logo

Не толкова отдавна открих сусамово масло от същия сусам (или sim-sim), помня магическата дума от приказката за Али Баба, която отвори входа на пещерата със съкровищата? Така за мен се отвори входът към целия слой нови вкусове, предимно за азиатската и ориенталската кухня. Аз безразсъдно се влюбих в яркия аромат на сусамово масло и леко горчивия му вкус на препечените семена. Тъмното сусамово масло от печени сусамови семена има този силен аромат. Най-често се използва при пълнене на различни ястия, които не подлежат на топлинна обработка. Лесно сусамово масло също се продава, то е студено пресовано масло от необработени семена от сусам. Той има по-слабо изразен вкус и аромат, много ми харесва. Сега непрекъснато се опитва различни рецепти с сусамово масло, с някои продукти се комбинира, с някои - абсолютно не. Цитирам рецепти, в които сусамовото масло ми се струва особено подходящо, разкрива и подчертава техния вкус и аромат на тези ястия и им придава изтънчени ориенталски черти.

Салата от коктейлни калмари по рецептата на Иля Лазерсън. Това беше първото ястие, в което се използваше сусамово масло. Всичко започна с него.

Салата от калмари

Крилете със сусамово масло, мед-соевият марината, печени във фурната до свеж

Пилешки крилца със сусамово масло във фурната

Карфиол в сусамово тесто - ароматен карфиол, пържен със сусамово масло с подправки

Карфиол в сусамово тесто

Щука в сусамово тесто - много вкусни и прости рибни ястия

Риба, пържена в сусам

Салата от сьомга със зеленчуци - лека коктейлна салата от всякаква червена солена риба със зеленчуци

Салата от сьомга със сусамово масло

Вегански ориз със зеленчуци и печен сусам - невероятно ароматно вегетарианско ястие в японски стил

Ориз със зеленчуци и сусам се пече на японски

Ориз със зеленчуци и яйца на базата на китайска кухня

Ориз със зеленчуци и яйца на китайски

Веганска зеленчукова салата и оризови топки от авокадо - лека салата и оригинална предястие

Салата от авокадо и предястието

Пилето с картофи в ръкава - добавянето на много малко сусамово масло дава такъв невероятен ароматен акцент на това ястие, че след като го вкусих, докато чета на едно еврейско кулинарно място, съпругът ми отново ще се ожени за теб!

Пиле с картофи, изпечени във фурната в ръкава

http://domashnyaya-kulinariya.ru/kunzhutnoe-sezamovoe-maslo-ispolzovanie-v-domashnej-kulinarii/

Сусамово масло: ползите и вредите как да се вземат

Сусамово масло, или сусамово масло, е известно на човечеството още от времето на древен Египет. По това време тя е била използвана за изцеление, а днес, след многобройни изследвания, хвърлили светлина върху неизследвани преди това свойства, продуктът се използва не само в популярното здраве, но и в готвенето и козметологията. Какви са полезните характеристики на сусамовото масло?

Колко богато е сусамовото масло

Ако се вгледате в състава на сусамовото масло, можете да намерите следните елементи:

    • витамини - сред тях са Е, D, A, B1, B2, C, както и B3;
    • голяма група полезни изкопаеми - фосфор, манган, калций, силиций, цинк, калий, мед, магнезий, никел, желязо;
    • антиоксиданти, в която сесамол и сквален, намаляване на нивото на вредния холестерол;
    • лигнани - уникални вещества, които потискат активността на раковите клетки;
      мастни киселини: Омега-3, Омега-6 и Омега-9 - контролирайте "лошите"
    • холестерол, разреждане на кръвта, подобряване на паметта и вниманието, борба с възпалението и удължаване на младостта;
    • фитостероли - елементи, които подпомагат имунната система, подобряват състоянието на кожата и нормализират функциите на ендокринната система;
    • фосфолипиди (по-специално, лецитин) и ситостерол - вещества, отговорни за активността на мозъка и черния дроб, възстановяването на нервната и съдовата система.

Обобщавайки, може да се заключи, че сусамовото масло има благоприятен ефект върху различни органи и системи на тялото. По-специално, тя повишава устойчивостта към заболявания, укрепва сърцето, почиства кръвоносните съдове и подобрява качеството на кръвта.

Поддържа работата на черния дроб и жлъчния мехур, намалява стреса, отблъсква безсънието и помага за справяне с високите умствени натоварвания.

Продуктът е особено полезен за бременни и кърмещи жени (въпреки че си струва да се консултирате с лекар), диабетици (главно поради високото съдържание на холин), тези, които страдат от остър калциев дефицит или страдат от увреждане на паметта.

Как да си направите масло у дома

Не всички домакини знаят, че ароматното сусамово масло може да се произвежда самостоятелно, при условие че се подбират висококачествени сусамови семена. Сусам се загрява на сух горещ тиган в продължение на 3-4 минути, след което се излива с олио без мирис, така че напълно да скрие семената.

Съставът се изнемогва при минимална топлина за около час, от време на време трябва да се разбърква. Готовото сусамово масло излъчва богат аромат, преди да се използва, се филтрира добре.

Можете да направите малко по-различно - след леко изпичане (при постоянно разбъркване, за да избегнете изгаряне), меленият сусам с блендер докато е още топъл. След това трябва да се върне в тенджерата, този път с масло и да се държи на умерена топлина в продължение на 6-7 минути. Получената смес се поставя в стъклена бутилка и се държи на тъмно място за един ден.

Забележка: както домашното, така и закупеното сусамово масло трябва да се съхранява на хладно, колкото е възможно по-далеч от източника на светлина. Срокът на годност на отворения продукт е около шест месеца, запечатаното сусамово масло може да запази полезни свойства до 7-8 години.

Как да използвате сусамово масло в готвенето

Сусамовото масло се пречиства и не се пречиства. Последният е направен от печени сусам, което придава на продукта ясен аромат, богат, леко сладникав вкус с орехови нотки и тъмно кафяв цвят.

За приготвяне на пържени ястия не се използва такъв вид, те се прибавят към вече приготвени ястия директно при сервиране.

Рафинираното масло се приготвя от сурови сусам и има бледожълт цвят. Той е малко по-малък в мирис и вкус, но е доста добър за пълнене на салати, зърнени храни, макаронени изделия и всички видове леки закуски (не е желателно да се подправя горещата храна, когато се нагрява над 25 градуса, повечето от хранителните вещества се губят).

Сусамовото масло често се използва за мариноване на месо и зеленчуци, приготвяне на солени сосове и дори някои сладки ястия - най-вече от менюто на индийската кухня. Ето някои рецепти с неговото участие.

Марината за месо

• Сусамово масло - 60 милилитра;
• чесън - 3 филийки;
• лук - 200 грама;
• дафинов лист - 2 броя;
• люта чушка - 100 грама;
• гранулирана захар - 30 грама;
• карамфил - 2 пъпки;
• винен оцет - 60 милилитра;
• канела - 1 чаена лъжичка;
• Размарин, мащерка и сол - добавени към вкуса.

Лукът се обелва и фино котлет. Сложете в тенджера, хвърлете гореща пипер, нарязани на ивици и се отървете от семената, както и смачкани скилидки чесън. Изсипете сместа със захар и канела, залейте с масло и оцет. Поставете няколко лаврови листа, нагласете солта и подправките по ваш вкус.

Продължителност на мариноване на месо - 5-6 часа, през целия този период, трябва да прекарат в хладилника.

Сос за риба и месни салати

• Настърган джинджифил - пълна супена лъжица;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• Сусамово масло - 35 милилитра;
• сусам - 2 чаени лъжички;
• ябълков оцет - 30 милилитра;
• черен пипер - на върха на ножа.

Подготовката е съвсем проста - съчетайте всички съставки, поръсете с щипка сол и разбъркайте добре.

Ориенталски сос

• Ориз от ориз - 1 маса. лъжица;
• сусамово масло - половин чаена лъжичка;
• пресен кориандър - 2 чаши;
• соев сос - 15-20 милилитра;
• вода - 60 милилитра;
• люспи от червен пипер - една щипка;
• маслиново или слънчогледово масло - 35 милилитра.

Изплакнете и изсушете листата от кантарион. Поставете в купата на смесителя, добавете всички останали съставки и се смила до пълна хомогенност. Особено хармонично сос, комбиниран с скариди.

Салатен дресинг

• Бял сусам - 2 супени лъжици;
• сусамово масло - 70 милилитра;
• кокосово мляко - 5-6 маса. лъжици;
• фино настъргана портокалова кора - малка шепа;
• прясно изцеден лимонов сок - 20-30 милилитра;
• сол - прибавена на вкус;
• кленов сироп - 2.5-3 таблица. лъжица.

Разбърква се ароматната жар и семена от сусам. Поръсете с щипка сол, покрийте с кокосово мляко и сок от цитрусови плодове. Добавете кленов сироп и няколко лъжици сусамово масло.

Разбъркайте внимателно с размахване, регулирайте количеството сол, ако е необходимо. Превръзката е идеална за салати на базата на зеленчуци, плодове и морски дарове.

Ролята на нефта в народното здраве

Подобно на други видове полезни масла, по-специално, лененото семе, сусамът се използва в чист вид на празен стомах (но не повече от 1 маса. Лъжица на прием): по този начин можете да предотвратите много заболявания, да подобрите функционирането на храносмилателния тракт, да изравните кръвното налягане укрепват костите и зъбите, поддържат тонуса на тялото и младостта на кожата.

Когато се използва като балсам, маслото намалява чувствителността на зъбния емайл, лекува заболяване на венците, укрепва помага им да се бият гъбички в устата. Може също да стреля отит, Ако погребвате две или три капки във възпаленото ухо веднъж дневно и облекчавате състоянието ларингит, ако периодично смазвате гърлото.

Сусамово масло срещу дихателни заболявания

За бързо излекуване на кашлица, бронхит и астма се практикува вечерно триене с топло сусамово масло: то се нагрява във водна баня и се разпределя в областта на гръдния кош. Ако кашлицата е влажна, тя трябва да бъде силна, до зачервяване, разтривайте гърдите и гърба със смес от масло и обикновена готварска сол.

С настинка и антитрит, продуктът ще бъде достоен заместител на капки и спрейове за аптека - просто заровете няколко капки във всяка ноздра.

Лечение на дерматит

Комбинирайки сусамово масло с алое и гроздови сокове (пропорции - 2: 1: 1, съответно), ще получите отличен регенериращ агент за атопична кожа: просто го нанесете върху засегнатите места няколко пъти на ден. Успоредно с това е необходимо да се вземе маслото вътре, два или три пъти на ден в навечерието на храненето.

Предложената схема на действие е ефективна срещу екзема и псориазис, позволява да се ускори заздравяването на изгаряния, порязвания и ожулвания.

Да се ​​отървем от безсъние

Ако страдате от нарушения на съня, опитайте да търкате леко затоплено сусамово масло в краката и краката си всяка вечер. Също така е полезно за тях да смазват уискито, което допринася за бърза релаксация и облекчаване на нервното напрежение.

Използването на сусамово масло в козметологията

Сусамовото масло отлично почиства, подхранва и овлажнява кожата, подобрява твърдостта и еластичността, елиминира ранните бръчки, предпазва клетките от негативните ефекти на ултравиолетовите лъчи и бързо променящите се температури.

Независимо от факта, че самият продукт е доста мазен, той може (и дори трябва!) Да се ​​използва в грижата за кожата с излишната мазнина и акне: маслото забележимо премахва мръсотията от “запушени” пори, но само при условие, че се прилага върху добре измито лице.

Продуктът е много полезен за смесване в ежедневната козметика - кремове за лице и ръце, както и лосиони за тяло. Сусамовото масло се проявява блестящо в елиминирането на стриите и целулита, особено в комбинация с енергичен масаж на проблемните зони.

Друг вид масаж укрепва косата: ако разтриете топлото масло в скалпа, косата ви ще стане много по-силна и по-силна, пърхотът ще изчезне и ще се появи здрав блясък.

Сусамово масло от стрии

Комбиниране на 30-40 милиона. с 2 капки лавандулов етер, същото количество масло от нероли и капка портокалово масло, ще получите чудесен инструмент за сутрешен или вечерен масаж след душ. За да подобрите ефекта, можете да се увиете с пластмасова обвивка и да затоплите проблемните зони за 30-40 минути.

Маска от "краката на врана"

Комбинирайте сусамово масло със заквасена сметана (млечният продукт трябва да е с високо съдържание на мазнини), оптималното съотношение е два към едно. Разстелете сместа в областта около очите, оставете за двадесет минути. След изплакване използвайте овлажнител за клепачите.

Тонизираща маска за лице

Загрейте сусамовото масло до леко топло състояние - ще ви трябва само една супена лъжица. Изсипете една чаена лъжичка мляно джинджифил и същото количество пудра захар, разбърквайте, докато съставките се разтворят напълно. Нанесете масата върху предварително почистената кожа в няколко слоя, оставете за четвърт час.

Вие ще трябва да комбинирате една чаена лъжичка сусамово масло, половин чаена лъжичка земна куркума, както и маслени витамини А, С и Е (по една капсула всяка). Разтрийте сместа с масажиращи движения (предишния ден, не забравяйте да почистите добре лицето). Маската предизвиква стягащ ефект, облекчава запушени пори, потиска възпалителните процеси и се бори с обриви.

Овлажняваща маска за тяло

Трябва да вземете леко загрято сусамово масло (50 мл), каша от фино настъргана краставица (3 супени лъжици), кокосово масло (1 маса. Лъжица) и 10 капки от всяко етерично масло по Ваш избор (например грейпфрут или розмарин). Смесете всичко добре, нанесете върху кожата и починете за около половин час. Отстранете остатъците с топла течаща вода.

Рецепти маслени бани за нокти

• Половин чаша топло сусамово масло + 5 капки йодна тинктура + 10 капки течен витамин А. Продължителността на сесията е 20 минути, повторете в седмичен режим.

• 50 мл сусамово масло + 50 мл ябълков оцет. Потопете върховете на пръстите си за десет минути, не изплаквайте след изтичане на времето, а просто избършете със салфетка.

• Таблици. лъжица сусамово масло (разтворена в топла вода) + 2 маса. лъжици пресен лимонов сок. Процедурата продължава около 20 минути, ноктите не само се подсилват, но и избелват.

Сусамово масло

Не забравяйте, че сусамовото масло има високо съдържание на калории - около 900 ккал на 100 грама продукт. Трябва да бъде стриктно дозирано: за възрастни, 3 чаени лъжички на ден е оптимално, на подрастващите се предписва само една малка лъжица, 6-10-годишните деца трябва да бъдат ограничени до половин чаена лъжичка, а бебета на възраст от 1 до 3 години не трябва да се дават повече от 5 капки.

Важно: Ясен симптом на предозиране или индивидуална непоносимост е появата на обрив по кожата.

Тези, които страдат от разширени заболявания, хронични заболявания на пикочните пътища (цистит, уролитиаза, пиелонефрит), хората, които са алергични към фъстъци и са податливи на образуването на кръвни съсиреци, ще трябва да откажат сусамово масло.

Сусамово масло не трябва да се приема едновременно с аспирин и препарати на базата на него, както и с продукти, съдържащи голямо количество оксалова киселина (домати, спанак, краставици).

Видео: Какво е полезно сусамово масло

http://superpolezno.com/kunzhutnoe-maslo-polza-i-vred-kak-prinimat/.html

Сусамово масло - полезни свойства, вреда и използване при готвене

Сусамово масло: свойства

Калории: 899 ккал.

Енергийна стойност на продукта Сусамово масло:
Протеин: 0g.
Мазнини: 99.9 g.
Въглехидрати: 0,1 g

описание

Сусамово масло е продукт от растителен произход, който се получава от сусам (виж снимката). Той е най-популярен в Индия, на Изток и в Закавказието. Учените не могат да дадат точен отговор за това къде се е появило това растение: в Индия, Китай или Корея.

Сусамът е бял, черен, кафяв, червен и дори жълт. Такъв сорт в цвят зависи от сорта, а по-богатият цвят, по-добро и по-ароматно масло.

По времето на египетските фараони сусамовото масло се считало за символ на безсмъртието и се носело като талисман.

Това беше първото растение, от което решиха да направят масло. А през 600 г. пр. Хр. Асирийците го приемат като основа за лечебен мехлем срещу изгаряния и язви. Но тъй като процесът беше труден и съставките бяха скъпи, само заможните хора можеха да си позволят такъв мехлем. Ако по-рано петрол се добави към храната и също се използва при лечението на заболявания, сега напредъкът не стои неподвижен и този продукт е намерил своето приложение в индустрията за красота. Сега ще бъде лесно да се намери това масло, защото то може да бъде закупено в аптеки и магазини.

структура

Съставът на естественото сусамово масло съдържа много полезни вещества:

  • антиоксиданти;
  • витамини от групи А, В, Е, D;
  • желязо, калций, калий, мед и цинк;
  • мастни киселини (омега 3 и 6).

Калоричното съдържание на продукта е много високо, така че не трябва да го използвате в големи количества. За предотвратяване на болести, експертите препоръчват използването на естествено сусамово масло за деня в продължение на три супени лъжици.

Видове сусамово масло

Има осем вида висококачествено естествено сусамово масло:

  • Рафинирано: маслото е без мирис, много светло. Препоръчва се за готвене и пълнене на пържени храни. Не прекъсва вкуса на готовото ястие.
  • Нерафинирано: често това масло не се използва по време на готвене, а се добавя към крайния резултат. Той е с кехлибарен цвят и вкусен вкус, и не е много горчив. Съдържа минерали и витамин В6.
  • Печено: има светло кафяв цвят и богата миризма на ядки. Готвачите не препоръчват това масло да се използва за пържене, така че се използва широко само за обличане и мариноване. Вземи го от печени сусам. Тъй като олиото е с богат аромат, той трябва да подобри вкуса. Но внимавайте да не прекалявате!
  • Чили масло: Това е специален вид сусамово масло, което има чили вкус. Подхожда добре със салати, меса, зеленчуци и сосове.
  • Тъмно: маслото има цвят на кафето. Използва се като подправка за вече приготвено ястие, тъй като има много остър вкус на сусам. Подходящ за салати и сосове.
  • Светлина: маслото е с жълт цвят. Произвежда се чрез раздробяване на сурови сусам. Чудесно за пържене на храни. Много популярна сред феновете на ориенталската кухня.
  • Студено пресовано масло: получено при ниска температура в процеса на пресоване на сусам. Поради това всички хранителни компоненти се съхраняват в маслото.
  • Биологично масло: получено от естествен сусам, който е отглеждан без никакви торове. Поради факта, че такова растение расте бавно и изисква повече пространство за растеж на естествени култури, този продукт ще бъде много скъп в сравнение с други видове масла.

Има доста разновидности на естествено сусамово масло, така че всеки избира най-добрия вид, който им харесва.

Полезни свойства и противопоказания

Благоприятните свойства на естественото сусамово масло благоприятно влияят върху работата на тялото, подобряват здравето и подобряват благосъстоянието.

Тъй като съдържа много лекарствени вещества, се използва:

  • За бебешки масаж като успокоително.
  • За лечение на очите, ако зрението започне да се влошава.
  • За профилактика на заболявания, свързани с онкологията. В този случай се използват антиоксидантни свойства.
  • За бързото оздравяване на рани и порязвания, както и за премахване на суха кожа.
  • За укрепване на костите, нормален растеж на космените фоликули и укрепване на нокътната плочка трябва да вземете една чаена лъжичка естествено сусамово масло за един месец. Резултатът няма да ви накара да чакате дълго.
  • За премахване на безсъние, умора, депресия и раздразнителност.
  • С аритмии и хипертония.
  • В случай на заболявания на ставите експертите препоръчват да се използва висококачествено сусамово масло, затопляно на слаб огън, за да се направи масаж на тялото.
  • При лечение на гастрит и стомашни язви.
  • При лечение на кашлица и бронхит. Той има успокояващ и затоплящ ефект.
  • При заболявания на червата и стомаха. Помага за намаляване на коликите, както и за намаляване нивото на киселинност в организма.

Много майки питат: "Добре ли е да давате на децата сусамово масло за профилактика?" Лекарите го препоръчват, но само в малки дози, за да контролират реакцията. Може да се използва само от момента, в който бебето е на една година. Деца от една до три години могат да получават около три до пет капки на ден. Деца от три до шест години - пет до десет капки. Деца от 10 до 14 години - една чаена лъжичка.

Но преди самолечение трябва да се обърнете към лекаря за съвет. Може да има противопоказания.

Заедно с лечебните свойства на маслото има редица противопоказания:

  • Не се препоръчва за хора, страдащи от разширени вени, както и при съсирване на кръвта.
  • Не използвайте масло с продукти като домати, краставици, магданоз и др., Тъй като това спомага за образуването на камъни. И също така не можете да го вземете с аспирин.
  • За здрав човек е достатъчно да се вземат 2-3 чаени лъжички на ден, в противен случай ще последва алергична реакция и здравето ще се влоши.

Още веднъж ви напомняме, че не трябва да злоупотребявате с този продукт, независимо колко полезен е той. По-добре е да се консултирате с лекар, можете да вземете това масло или не, за да не се влоши здравословното състояние.

приложение

Употребата на сусамово масло днес е доста широко разпространена. Тя обхваща почти всички области на дейност. Намери място на кулинарната маса, както в медицината, така и в индустрията за красота.

При готвене

При готвенето висококачественото сусамово масло е намерило своето приложение не само като салатен дресинг, но и като добавка към сосове, кисели краставички, задушени зеленчуци и сладкиши, така че тестото е меко.

Не се препоръчва използването на нерафинирано масло вместо рафинирано масло, ако искате да изпържите нещо. Може да се добави към вече приготвеното ястие.

Ценителите на ориенталската кухня съветват да се добавят към соев сос и мед. Само няколко капки придават на ястието уникален аромат и вкус.

Поради храната и енергийната стойност на продукта се препоръчва да се използва за хора, които не харесват месни продукти, както и за тези, които искат да загубят излишни килограми.

В медицината

В медицината естественото масло от сусамово семе също е намерило своята употреба. Притежава лечебни свойства и се използва както в традиционната, така и в традиционната медицина.

Тя дава на тялото следния ефект:

  • антиоксидант;
  • имуностимулант;
  • противовъзпалително;
  • противогъбично;
  • зарастване на рани.

Традиционната медицина предлага следните възможности за лечение на сусамово масло:

http://xcook.info/product/kunzhutnoe-maslo.html

LiveInternetLiveInternet

-Категории

  • Кулинария (120)
  • За да направите дневник (74) t
  • Рамки (29)
  • Схеми (15)
  • Копчета-преходи (7) t
  • Гледайте (5)
  • Анимации и аватари (4) t
  • Разделители (1) t
  • Живопис (69) t
  • Стихове (41)
  • Растителни масла (38) t
  • Усмивка (36)
  • Афоризми, цитати, поговорки (10)
  • Kotyavriki (8)
  • Други (29)
  • Къща на Съвета (24)
  • Здраве (21)
  • Традиционна медицина (11) t
  • Православни празници (16) t
  • Великден (12)
  • Тринити (3)
  • Снимка (15)
  • Снимки различна (13) t
  • Моите снимки (2)
  • Видеота (14) t
  • Притчи (14)
  • Рецепти за красота (11)
  • Политика и политика (11)
  • Езотерика (8)
  • Това е интересно (7)
  • Ръкоделие (6) t
  • Medsovet (5)
  • Психология (5)
  • Любими животни (5) t
  • Положително отношение (4)
  • Няколко букви (3)
  • Ние лекуваме корема (2)
  • Молитва (1)
  • Книги (1) t
  • Знаци (1) t
  • Медицински приказки (1) t

-Търсене по дневник

-Абонирайте се по електронната поща

-статистика

Сусамово масло

Семената на сусамовото растение, отглеждано от древни времена (преди повече от 7000 години) и до днес в Индия, Пакистан, Централна Азия, Китай, средиземноморските страни, отдавна се използват не само като кулинарна подправка, но и като суровина за производството на неговите известни. Лечебните и козметични свойства на сусамовото масло (например препратки към лечебната сила на сусамовите семена се намират в медицинските маршрути на Авицена, а в древния Египет сусамовото масло вече е широко използвано в традиционната медицина през 1500 г. пр. Хр.). Друго име за сусам е „сусам“, което в превод от асирийски означава „маслодайно растение“ (съдържанието на ценно сусамово масло в сусамовите семена достига 60%).

Сусамово масло, притежаващо маса полезни свойства, понастоящем широко се използва в традиционната медицина и домашна козметология, използва се във фармацевтичната и хлебната промишленост, в сладкарската, консервната и парфюмерийната промишленост, в производството на твърди хранителни мазнини и смазочни материали.

Съставът на сусамово масло

Сусамово масло с високи хранителни стойности и теглови свойства е оптимално балансирано от съдържанието на незаменими аминокиселини, полиненаситени мастни киселини, витамини (E, A, D, B1, B2, B3, C), макро- и микроелементи (калий, калций, фосфор, цинк, магнезий, манган, силиций, желязо, мед, никел и др. и други ценни биологично активни вещества (антиоксиданти сезамол и сквален, фитин, фитостероли, фосфолипиди и др.).

Като част от сусамовото масло, най-полезните мастни киселини присъстват в почти равни части - полиненаситени линолови (Омега-6) (40-46%) и мононенаситени олеини (Омега-9) (38-42%) (съдържанието на линоленова киселина Омега-3 киселина в сусам). масло леко - 0,2%). Комплексът Омега-6 и Омега-9, който е част от сусамовото масло, подобрява сърдечно-съдовата, сексуалната, ендокринната и нервната системи, нормализира мастния метаболизъм и нивата на кръвната захар, укрепва имунната система, намалява риска от развитие на рак и неутрализира отрицателно въздействие върху човешкото тяло на различни видове вредни вещества (шлаки, токсини, канцерогени, радионуклиди, соли на тежки метали).

Сусамовото масло е богато на антиоксидантни витамини Е, А и С, които имат благоприятен ефект върху дейността на сърдечно-съдовата система, имат мощен имуностимулиращ ефект, а също така имат противовъзпалителни и лечебни свойства. В комбинация с витамини от група В в състава на сусамовото масло, витамините Е, А и С допринасят за подобряване на функциите на зрителния апарат, а също така оказват много благоприятен ефект върху кожата, ноктите и косата (във връзка с това сусамово масло, богато на витамини "младежка" Е. А и С в продължение на много векове, е намерил широко и разнообразно приложение в козметологията).

Сусамовото масло е също отличен източник на макро и микроелементи, необходими за човешкото тяло.Според съдържанието на калций, необходимо за пълното развитие на костите и хрущялния калций, сусамовото масло е рекорд сред повечето хранителни продукти (само 1 чаена лъжичка сусамово масло може да задоволи дневните нужди на тялото за този макро елемент), Концентрацията на сусамово масло от калий, фосфор, магнезий, манган, цинк и желязо също е висока.

Сусамовото масло, подобно на други ядливи растителни масла, съдържа фитостероли (полезни за имунитета, състоянието на кожата, функциите на ендокринната и репродуктивната система) и фосфолипидите (необходими за правилното функциониране на черния дроб, мозъка, сърдечносъдовата и нервната система и също така за по-добро усвояване от организма на витамини А и Е).

Сусамово масло, освен това, съдържа в състава си, мощен антиоксидант сквален, необходим за пълния синтез на половите хормони, спомага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта и укрепване на имунната система, с изразени бактерицидни и противогъбични свойства. (Подробна информация за полезните свойства на сквалена е дадена в статията "Амаранто масло").

Използването на сусамово масло в готвенето

Сусамово масло се получава от сусамово семе чрез студено пресоване. Нерафинираното масло, получено от печени сусамови семки, има характерен тъмнокафяв оттенък, има богат сладникав вкус и силен аромат (за разлика от светложълто сусамово масло, получено от сурови сусам, което има по-слабо изразен аромат и мирис).

Ароматично, наситено с полезни вещества, нерафинираното сусамово масло от дълго време е широко използвано като традиционна съставка в индийската, японската, корейската, китайската и тайландската кухня (заслужава да се отбележи, че преди появата на фъстъчено масло, най-често се използва масло от сусамово семе в Индия за готвене. ). При екзотичното азиатско готвене сусамовото масло, особено успешно съчетано с мед и соев сос, се използва най-често при приготвянето на пилаф, морски дарове, пържене и ориенталски сладкиши, мариноване и зеленчуци, дресинг на месни и зеленчукови салати.

Само няколко капки сусамово масло могат да придадат оригиналния вкус и уникален аромат и на разнообразните ястия на руската кухня - супи, ястия с горещо месо и риба, картофено пюре, зърнени храни, ястия от зърнени храни, сосове, палачинки, кифли, домашно приготвени сладкиши. За тези, които считат, че ароматът на нерафинирано сусамово масло е прекалено наситен, препоръчваме да го смесите с фъстъчено масло, което има по-мек аромат.

За разлика от другите ядливи масла (камела, горчица, авокадо), нерафинираното сусамово масло не е подходящо за пържене, като този растителен продукт се препоръчва да се добавя в горещи ястия само преди сервиране.

Притежавайки висока хранителна и енергийна стойност, характеризираща се с високо съдържание на лесно смилаеми мазнини и растителни протеини, сусамовото масло може успешно да се използва като компонент на диетичното и вегетарианско хранене.

Поради високото съдържание на естествени антиоксиданти (и по-специално сезамол), сусамовото масло е силно устойчиво на окисляване и има дълъг срок на годност.

Полезни свойства на сусамовото масло и неговата употреба в превенцията и лечението на различни заболявания

Сусамово масло, което има широк спектър на терапевтично действие (противовъзпалително, бактерицидно, ранозаболяващо, анестетично, имуностимулиращо, антихелминтно, слабително, диуретично), се използва в много страни по света за дълго време не само като ценен хранителен продукт, но и като ефективно средство за традиционната медицина. По-специално, в Аюрведа често се споменава „сусамово масло“ (изучаване на традиционните методи на древна индийска медицина) като „затопляне“, „горещо и пикантно“, „потискаща слуз и вятър“, „укрепване на тялото“, „премахване на отрова и шлака от тялото“. „Подхранващо сърце” и „успокояващ ум” са естествено средство за много болести.

Ползите от сусамовото масло за храносмилателната система.

Неутрализирането киселинност на стомашния сок, с което облекчаване на чревни колики, противовъзпалително, антибактериално, слабително и противоглистно действие помага за премахване на ерозивни-улцерозен лезии на лигавицата на стомашно-чревния тракт (чрез който е част от "заздравяване на рани" витамин А и Е, сквален, фосфолипиди ) сусамово масло може да се използва за профилактика и комплексно лечение на запек, гастрит с висока киселинност, гастродуоденит, стомашни язви и язва на дванадесетопръстника, колит, ентероколит, панкреасни заболявания, хелминтни инфекции. Благодарение на високото съдържание на фосфолипиди и фитостероли, стимулиращи процеса на жлъчно образуване и секреция на жлъчката, възстановявайки нормалната структура на черния дроб, сусамовото масло може също да бъде въведено в диетата за предотвратяване на жлъчнокаменна болест и да се използва в комплексната терапия на заболявания като мастна дегенерация на черния дроб, жлъчна дискинезия, хепатит. В раздела "Терапевтични рецепти на базата на сусамово масло" ще научите за различните начини за използване на сусамово масло в профилактиката и лечението на заболявания на храносмилателната система.

Сусамово масло - за здравето на сърцето и кръвоносните съдове.

Сусамово масло съдържа комплекс от вещества, които подхранват и укрепват сърдечния мускул, повишават еластичността и силата на стените на кръвоносните съдове, намаляват нивото на "лошия" холестерол в кръвта, предотвратяват образуването на холестеролни плаки в кръвоносните съдове, нормализират кръвното налягане (сред тези вещества - витамин Е, витамин Е С, омега-6 и омега-9 киселини, магнезий, калий, манган, желязо, калций, фитостероли, фосфолипиди, сквален, сезамин). В тази връзка, въвеждането на сусамово масло в ежедневната диета е ефективна превенция и полезен компонент на комплексното лечение на такива заболявания като атеросклероза, хипертония, исхемична болест на сърцето, аритмия, тахикардия, инфаркт, инсулт. Редовната консумация на сусамово масло, което повишава кръвните нива на тромбоцитите, е особено полезно за хора, страдащи от заболявания като хеморагична диатеза, хемофилия, болест на Verlgof, есенциална тромбоцитопения и тромбоцитопенична пурпура.

Сусамовото масло е полезен продукт за хора с умствен труд.

Сусамовото масло е богато на вещества, необходими за правилното функциониране на нервната система, и по-специално за нормална и добре координирана мозъчна дейност (такива вещества включват фосфолипиди, незаменими аминокиселини, цинк, фосфор и витамини от група В). Следователно, този растителен продукт с висока хранителна и енергийна стойност е полезен за използване в ежедневната диета с интензивни умствени натоварвания, чести стрес, влошаване на паметта и разстройство на вниманието. Редовната консумация на сусамово масло, богата на омега-9, е ефективна превенция на сериозни заболявания като множествена склероза и болест на Алцхаймер.

Седативни и антидепресантни свойства на сусамово масло.

Благодарение на високото съдържание на магнезий, витамини от група В, полиненаситени киселини и антиоксидант сезамолин, сусамовото масло перфектно успокоява нервната система, като я предпазва от негативните ефекти на психо-емоционалния стрес. Редовната консумация на сусамово масло помага за премахване на безсъние, апатия, депресия, повишена раздразнителност и умора. Масаж със сусамово масло помага за отпускане на напрегнатите мускули на лицето и тялото.

Ползите от сусамовото масло за здравето на жените.

Сусамовото масло е оптимално балансирано от съдържанието на вещества, които имат благоприятен ефект върху функциите на ендокринната и женската репродуктивна система (сред тях - Омега-6 и Омега-9 киселини, фитостероли с естроген-подобни ефекти, витамин Е, сквален, цинк, витамини В, фосфолипиди). Ето защо, редовната употреба на сусамово масло може да донесе осезаеми ползи за жени, които изпитват физиологичен и психо-емоционален дискомфорт в предменструалния или менопаузалния период. Освен това, сусамовото масло, богато на витамин Е, необходимо за правилното ембрионално развитие и пълна лактация, може с право да заеме достойно място в ежедневната диета на бременна или кърмеща жена.

Въведение в дневната диета на сусамово масло също ще донесе осезаеми ползи, когато:

Диабет и затлъстяване (сусамово масло, което съдържа редица вещества, участващи в синтеза на инсулин от панкреаса (сезамин, манган, магнезий, цинк, омега-9 олеинова киселина и др.), Нормализира обмяната на веществата, допринася за ефективното "изгаряне" на мазнините депозити с наднормено тегло).

Заболявания на кости, стави, зъби (притежаващи бактерицидни и противовъзпалителни свойства, богати на калций, силиций, фосфор, магнезий, витамин С, необходими за правилното развитие, функциониране и възстановяване на хрущялни, костни и зъбни тъкани, сусамово масло може да се използва успешно при профилактика и комплекс лечение на различни увреждания на опорно-двигателния апарат, остеопороза, остеохондроза, подагра, артрит, артроза, ревматоиден артрит, кариес, пародонтоза, периодонтит).

Анемия (сусамово масло предотвратява развитието на анемия, защото е богато на вещества, участващи в процеса на образуване на кръв - желязо, манган, магнезий, мед, цинк, фосфолипиди,)

Заболявания на дихателната система (сусамово масло - ефективно средство за традиционната медицина за премахване на сухота на носната лигавица, както и - комплексно лечение на УНГ заболявания, пневмония, бронхиална астма, суха кашлица).

Заболявания на отделителната система (има бактерицидно, противовъзпалително и диуретично действие на сусамовото масло е много полезно да се въведе в диетата за заболявания като уролитиаза, нефрит, пиелонефрит, цистит, уретрит).

Болести на органите на зрението (сусамово масло е богато на витамини А и С, витамини от група В, цинк, калций, магнезий, манган - вещества, които подобряват работата на органите на зрението.

Болести на мъжките гениталии (сусамово масло съдържа комплекс от вещества (витамин Е, витамин А, цинк, магнезий, сквален, фитостероли), подобрява ерекцията, процеса на сперматогенезата и благоприятно влияе върху работата на простатната жлеза).

Редовната консумация на сусамово масло, което притежава мощни антиоксидантни и имуностимулиращи свойства (поради съставните си витамини Е, А, С, сквален, сезамол, фосфолипиди, омега-6 и омега-9 киселини) е отлична превенция на различни онкологични заболявания.

Сусамовото масло може да се използва успешно и като компонент на спортното хранене (този растителен продукт, който насърчава изграждането на мускули, често се използва от културисти в ежедневната си диета).

Използването на сусамово масло в козметологията и дерматологията

С бактерицидно, ранозаболяващо, противовъзпалително, противогъбично, имуностимулиращо действие, подобряващо състоянието на кожата, сусамовото масло се използва широко в традиционната медицина за комплексно лечение на различни дерматологични заболявания и кожни лезии (рани, изгаряния, екземи, псориазис, микози и др.). ).

Богат на вещества, които имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата, косата и ноктите (“младежки витамини” А, Е и С, витамини В, Омега-6 и Омега-9 киселини, фитостероли, фосфолипиди, сквален, силиций, магнезий, фосфор, калций), цинк), сусамово масло има много широка гама от козметични действия. А именно:

Дълбоко прониквайки в кожата, сусамовото масло насърчава неговото активно подхранване, овлажняване и омекотяване (съдържащият се в това масло витамин Е перфектно овлажнява кожата, а скваленът, който е част от сусамовото масло, стимулира обмяната на кислород и кръвообращението в кожата)

Биохимични компоненти на сусамовото масло, допринасящи за естествения синтез на колаген (протеини, силиций, витамин С), придават на кожата твърдост и еластичност

Сусамовото масло помага за поддържането на нормалния водно-липиден баланс на кожата и възстановява защитните функции на епидермиса

Сусамово масло отлично почиства повърхността на кожата от мъртви клетки, мръсотия и различни вредни вещества и допринася за бързото възстановяване на кожата

Притежаващи противовъзпалителни и бактерицидни свойства, което е отличен източник на цинк, необходими на кожата, сусамовото масло е особено полезно за акне, както и различни кожни раздразнения, придружени от зачервяване, пилинг или възпаление.

Сусамово масло, богато на антиоксиданти, предотвратява преждевременното стареене на кожата, включително свързано с прекомерно излагане на слънчева светлина или хормонални нарушения (сусамово масло съдържа антиоксидант сезамол в неговия състав, интензивно абсорбира ултравиолетовата радиация, както и вещества, които допринасят за нормализиране на хормоналния баланс - фитостероли, фосфолипиди, омега-6 и омега-9 киселини, витамин Е, витамини група В, цинк).

Поради горните свойства, сусамовото масло се използва широко в домашната козметология като:

Базово масло за приготвяне на различни кремове, балсами, лосиони, маски за грижа за избледняване, суха, люспеста и чувствителна кожа на лицето, ръцете и врата, балсами за устни, овлажняващи кремове за клепачите

Неразделна част от всички видове козметични продукти за мазна кожа (сусамово масло помага за нормализиране на мастните жлези)

Състав на различни слънцезащитни козметични продукти (козметика "тен" и "след тен")

Базово масло за ароматерапия (сусамово масло е най-успешно комбинирано с етерични масла от смирна, лимон, бергамот, здравец, тамян и др.)

Масажни масла (богати на „анти-стрес” магнезий, перфектно релаксиращи мускули на лицето, сусамово масло е ефективно за релаксиращи масажи)

Стабилизиращ антиоксидант за други базови масла (поради високата си устойчивост към окисляване, сусамовото масло често се използва в смес с бързо окисляващи се масла. Например, бадемовото масло повишава стабилността на окисление при наличие на сусамово масло с 28%)

Грижи за деликатната, чувствителна бебешка кожа

Средства за почистване и отстраняване на грим

Продукти за грижа за ноктите (външна употреба на сусамово масло под формата на козметични вани помага да се засили растежа на ноктите и да се предотврати тяхната крехкост и разслояване, освен това, поради противогъбичните свойства, сусамовото масло често се използва в комплексното лечение на ноктите)

Средства за грижа за косата (богати на силиций, витамини Е и група Б, необходими за здравословна коса, сусамовото масло е много ефективно средство за крехкост и косопад, както и отличен подхранващ и регенериращ компонент в маски за увредена или боядисана коса. масло е полезно и при комплексното лечение на себорея)

Възрастни сусамово масло се препоръчва да се използва в чист вид (1 чаена лъжичка 2-3 пъти на ден с храна), или се използва в дресинг салати или приготвяне на различни кулинарни ястия.

Медицинска употреба:

За децата дневната доза сусамово масло трябва да бъде:

На възраст от 1 до 3 години - 3-5 капки;

На възраст от 3 до 6 години - 5-10 капки;

На възраст от 10 до 14 години - 1 ч. Л.

При лечение на хеморагична диатеза, лошо кръвосъсирване, есенциална тромбопения, болест на Verlgof, сусамово масло трябва да се приемат в 1 супена лъжица. лъжица 3 пъти дневно преди хранене.

За да се предотврати кариес и укрепване на венците трябва да бъде всеки ден в продължение на 10 минути, за да се запази в устата си 0,5 супени лъжици. лъжици сусамово масло. След тази процедура се препоръчва изплакване на устата с леко подсолена вода.

Премахване или намаляване на зъбобол ще помогне за триене сусамово масло в венците близо до зъба на пациента.

При настинки се препоръчва няколко пъти през деня да впръскват 3-4 капки сусамово масло в носа, както и да се разтрива топлото сусамово масло (температура 36-38 градуса) в гърдите и в ходилата на краката вечер преди лягане. Такава външна употреба на сусамово масло трябва да се комбинира с ежедневното му поглъщане (0,5 супени лъжици 3 пъти на ден или 1 супена лъжица сутрин).

За мокра кашлица е полезно два пъти на ден да разтривайте гърба и гърдите със сол и сусамово (или горчично) масло, докато стане червено.

За лечение на улцерозен колит или гастрит с висока киселинност, сусамовото масло трябва да се приема по 0,5-1 супени лъжици. лъжица 2-3 пъти дневно преди хранене.

Когато запек е полезно да се вземе 1 път на ден 1 супена лъжица. лъжица сусамово масло (за тежка хронична констипация, дозата трябва да се увеличи - до 1 супена лъжица 2 пъти на ден)

При чревни колики, сусамовото масло се втрива в корема с масажни движения, докато се абсорбира напълно, а сутрин преди закуска се взимат 20-30 грама сусамово масло.

В случай на възпалителни заболявания на кожата и лигавиците, е необходимо да се смаже възпаленото място с сусамово масло 2-3 пъти на ден, а също така да се вземе сусамово масло устно преди хранене 0,5 -1 ч. Л.

За сърбящ дерматит и кожни раздразнения, избършете възпаленото място със смес, приготвена по следния начин: смесете в равни части сок от листа алое и прясно изцеден гроздов сок, след което добавете една част от сместа към една част от сусамовото масло. Сместа, приготвена по тази рецепта за повишаване на терапевтичния ефект, се приема и вътрешно в 1 супена лъжица. лъжица 2-3 пъти на ден.

За облекчаване на умората и тежестта в краката ще помогне масажа на краката с топло сусамово масло, последвано от потапяне на краката в топла вана с добавка на билки и подправки, които имат затоплящ ефект.

Запълване калциев дефицит в организма ще помогне на дневния прием на 1 супена лъжица. лъжици сусамово масло.

За да се подобри съня, сусамовото масло трябва да се втрие в скалпа и в стъпалата на краката и в големите пръсти през нощта.

Когато мастит е полезно да се прилага към гърдите сгънати в няколко слоя марля, потопени в сусамово масло.

Облекчаване на дишането по време на бронхиална астма ще помогне за поглъщане 1 път на ден 1 супена лъжица. лъжици сусамово масло.

Масаж на тялото със сусамово масло идеално отпуска напрегнатите мускули, а също така помага за очистването на организма от токсините и токсините.

Козметични рецепти на базата на сусамово масло

Подхранваща и маска за коса

Натрийте сусамовото масло в скалпа с масажиращи движения. Измийте маслото след 30 минути с топла вода и шампоан. Тази процедура, извършвана 1-2 пъти седмично, ще позволи дълго време да се запази красотата и здравето на косата.

Овлажняваща и подхранваща маска за лице и деколте

Нанесете леко сусамово масло върху лицето и деколтето. След 30 минути излишното масло се попива с тъкан. Тази маска, която стеснява порите, облекчава възпалението и дразненето, е полезна за мазна, суха, люспеста и избледняваща кожа.

Масаж за укрепване на ноктите

Потопете пръстите си в топла вода с лимонов сок в продължение на 8-10 минути. След това разтривайте пръстите си сухи и масажирайте върха на всеки пръст за 6-7 минути, като използвате сусамово масло по време на масажа.

Маска за намаляване на подуването на лицето

Смесете 1 чаена лъжичка сусамово масло и 1-2 капки етерично масло (бор, хвойна или мандарина). Нанесете малко количество от сместа върху върховете на пръстите и разтъркайте кожата на лицето с леки масажиращи движения.

Сусамово масло за почистване на кожата

Овлажнете козметичния памучен тампон в топла вода, изстискайте, сложете няколко капки сусамово масло върху него и разтрийте кожата на лицето с нея.

Противопоказания за употребата на сусамово масло

Индивидуална непоносимост към сусамово масло. Хората, страдащи от повишено кръвосъсирване, склонност към тромбоза, разширени вени трябва да използват лекар преди да използват сусамово масло.

Срок и условия на съхранение

Срок на годност: 2 години

Условия за съхранение: съхранявайте на тъмно и хладно място. След първата употреба сусамовото масло трябва да се съхранява в хладилник в плътно затворена бутилка.

Цитиран 1 път
Хареса: 1 потребител

http://www.liveinternet.ru/users/5218055/post282842176

Разберете цялата истина - сусамово и сусамово масло!

Екология на потреблението. Сусам или сусам (Sesamum Indicum) е едно от най-старите култивирани растения в света. Той е оценен като маслена растителна хиляди години.

Ползите от сусамовото масло за тялото са безценни. Още от времето на Вавилон, сусамът символизира безсмъртието, не е за нищо, че той се счита за храна на боговете. Маслото, получено от сусам, се използва не само в храните, в кожата и грижата за косата, но и в лечението на различни заболявания. Днес петролът не е загубил своето значение и се използва широко в готварската, медицинската и козметичната сфера, както и в традиционната медицина.

Днес сусамът се отглежда в страните от Далечния Изток, Индия, Централна Азия и Закавказието. Семената на това най-ценно растение се използват предимно за производството на петрол, храна, както и при лечението на много болести. Поради високата концентрация на масло в семената, растението се нарича също „сусам“, което буквално означава „маслодайно растение“ на арабски. В нашата страна (Русия) сусамовото масло и растителните семена се използват главно при печене и приготвяне на сладкиши.


Полезни свойства и състав на сусамово масло.


Сусамово масло се извлича от сусамово семе чрез студено пресоване. Нерафинираното масло се получава от печени сусамови семки, изглежда тъмнокафяво с подчертан аромат и леко сладникав вкус, но ако е получен от сурови растителни семена, продуктът има светложълт оттенък и по-слабо изразен вкус и мирис.

Този уникален дар на природата има висока хранителна стойност. Природата е събрала огромно количество витамини, необходими за правилното функциониране на нашето тяло (включително витамини от група В, Е, А, D, С и др.), Мастни киселини, аминокиселини, микроелементи, антиоксиданти, фосфолипиди, фитостероли и др. биологично активни вещества, а съставът е перфектно балансиран за нашето тяло. Високото ниво на полезни мазнини и аминокиселини в сусамовото масло осигурява благотворното му въздействие върху нашето тяло.

По-специално, ежедневното му включване в диетата нормализира функционирането на сърдечно-съдовата система, централната нервна система, органите и системите на сексуалната сфера, допринася за нормализирането на метаболитните процеси (по-специално на мазнините) и укрепването на защитните сили на организма. Освен това, сусамовото масло предотвратява развитието на рак, намалява риска от тяхното възникване, както и елиминира всякакви негативни ефекти на вредните вещества върху организма.


Наличието на голямо количество антиоксиданти в маслото стимулира процесите на укрепване на имунната система, а също така причинява бактерицидно, противогъбично, противовъзпалително, регенериращо и ранолечение свойства на маслото, които се използват ефективно при лечението на много кожни лезии (екзема, псориазис, микози и др.) И неговите заболявания., В допълнение, той има лаксативи, болкоуспокояващи, антихелминтни и отлични диуретични свойства, благодарение на които е широко популярен в традиционната медицина. Дори в Аюрведа, сусамовото масло се споменава като отлично затоплящо, стягащо, успокояващо средство от естествен произход от много болести.

Витамините и микроелементите в състава му имат положителен ефект върху зрителния апарат, върху външния вид и здравето на косата, ноктите, кожата на лицето и тялото. Трябва да се отбележи и омекотяване, подхранване и овлажняване на сусамовото масло, при редовна употреба, премахва сухотата, намалява възпалението и дразненето, а също така стимулира процесите на възстановяване на бариерните функции на кожата.

Сусамовото масло е уникален източник на макро- и микроелементи, които са жизненоважни за хората. Например, ежедневната употреба на цялата чаена лъжичка масло дневно задоволява дневната нужда на организма от такъв елемент като калций.

Да не говорим за способността на сусамовото масло да свързва и премахва токсините и други вредни вещества, които са натрупали в организма, нормализира кръвното налягане, предотвратява ставни заболявания. В допълнение, той се използва като превантивна мярка срещу много заболявания, по-специално остеопороза, поради високия процент на калций в неговия състав.

Сусамовото масло се използва и във фармацевтичната, консервната и парфюмерната промишленост.

Използването на сусамово масло в медицината.


Семена от сусам и извлеченото от него масло, както вече беше отбелязано, се използват активно в алтернативната и официалната медицина. Препоръчително е да се приема в случай на запек, както и хеморагична диатеза, тъй като подобрява съсирването на кръвта. Също така на негова основа се произвеждат различни видове емулсии, пластири, мехлеми.

Трябва да се отбележи, че се предписва като неутрализиращо средство с повишаване на киселинността на стомаха, в случая на чревни колики, за лечение на ерозивни и улцерозни лезии на лигавиците на стомашно-чревния тракт, заболявания на панкреаса. Благодарение на биологично активните вещества, съдържащи се в неговия състав, сусамовото масло има стимулиращ ефект върху процеса на образуване на жлъчката и секрецията на жлъчката, спомага за възстановяване на здравата структура на черния дроб, поради което се препоръчва да се добави към дневния си хранителен режим, за да се предотврати развитието на жлъчнокаменна болест, за лечение на чернодробни заболявания, хепатит, жлъчна дискинезия.

Сусамовото масло е предпоставка за здравето на сърцето и кръвоносните съдове, тъй като когато се добавя редовно към храната, то помага за повишаване на еластичността и укрепването на стените на кръвоносните съдове, а също и за укрепване на сърдечния мускул. Той има и свойството да понижава нивото на лошия холестерол в кръвта, в резултат на което може да бъде отлична превенция за образуването на холестеролни плаки. Ето защо лекарите често го предписват в комплексно лечение и профилактика на заболявания като инфаркт, коронарна болест на сърцето, аритмия, атеросклероза, тахикардия, хипертония, инсулт.

Този най-ценен растителен продукт се препоръчва и за хора, занимаващи се с умствени дейности, с чести стрес, разстройства на вниманието и паметта. Осигурява пълното функциониране на нервната система, по-специално функционирането на мозъка. В резултат на това се използва като профилактика срещу развитието на множествена склероза и болестта на Алцхаймер.

Систематичното използване на сусамово масло в храната нормализира съня, премахва апатията, умората и прекомерната раздразнителност. Това масло е от голяма полза за жените, облекчавайки неприятните симптоми в предменструалния и менопаузалния период. В допълнение, трябва да се отбележи, че този продукт се препоръчва от повечето специалисти на бременни и кърмещи жени като ежедневен компонент на диетата, тъй като допринася за правилното ембрионално развитие на плода по време на бременността и пълната лактация след раждането на детето.

Несъмнено, ежедневната употреба на сусамово масло ще има благоприятен ефект върху организма на пациенти, страдащи от диабет, затлъстяване, защото спомага за нормализиране на метаболитните процеси и стимулира изгарянето на мастните натрупвания по време на затлъстяването. Препоръчва се също за лечение и профилактика на заболявания на органите на зрението, артрит, кариес, пародонтит, отделителната система, анемия, артроза, заболявания на дихателната система, мъжки и женски гениталии.

Традиционни рецепти за третиране на сусамово масло.


За лечение на настинки и кашлица, сусамовото масло, нагрято до топло състояние (с водна баня) се втрива назад и гърдите. Процедурата, която трябва да се направи през нощта. При ангина и фарингит се препоръчва да се приема в топла форма вътре, една чаена лъжичка на ден.

За лечение на гастрит и улцерозен колит, маслото се препоръчва да се приема вътрешно на празен стомах с две чаени лъжички веднъж дневно, за постоянен запек две чаени лъжички два или три пъти дневно.

При възпалителни процеси е полезно да се погребат в ушите и да се загреят на водна баня.

За да подобрите съсирването на кръвта, вземете една супена лъжица масло от сусамово семе три пъти на ден точно преди хранене. Това действие на маслото се дължи на способността му да увеличава броя на тромбоцитите в кръвта.

В случай на изтощение, маслото се предписва една супена лъжица три пъти дневно преди хранене. За да елиминирате чревни колики, вземете чаена лъжичка масло два пъти на ден или разтрийте директно в стомаха.

Този лечебен растителен продукт перфектно успокоява кожата, премахва възпалението и дразненето. Прилага се директно към повредените места. За лечение на дерматит, масло (една супена лъжица) се комбинира с гроздов сок и сок от алое (чаена лъжичка), след което засегнатите участъци от кожата се смазват със смес. В допълнение към това лечение, маслото може да бъде погълнато в една супена лъжица три пъти дневно преди хранене.

За да се облекчи или значително да се намали зъбобол, полезно е да се втрие в венците.

Използването на сусамово масло в козметологията.


Сусамовото масло, подобно на сусам, е много полезно при грижата за кожата. Уникалният състав на маслото има благотворен ефект върху кожата, но може да се използва и при грижата за косата и ноктите. Когато се използва, маслото дълбоко подхранва, овлажнява и омекотява кожата, като подобрява кръвообращението и обмяната на кислород в него. Освен това, маслото отлично почиства кожата от мръсотия и мъртви клетки, стимулирайки отделянето на продукти от клетъчния метаболизъм.

При системна употреба стимулира естествения синтез на колаген, чието ниво е показател за еластичност, еластичност и младост на кожата. Между другото, тя може да се прилага за всеки тип кожа. Не мога да не отбележа способността на маслото да възстанови и поддържа нормален водно-липиден баланс на кожата, както и да има регенериращ ефект върху защитните функции на кожата.

В допълнение, той се препоръчва като ефективно средство за подмладяване на кожата, предотвратяване на ранно стареене, неговата защита от негативна слънчева светлина, както и бързото заздравяване на изгаряния, драскотини, дразнене, зачервяване, лющене и възпаление на кожата.

Трябва да се отбележи, че маслото от семена от сусам е доста голямо количество цинк (който нормализира секрецията на мастните жлези), но поради неговите противовъзпалителни и бактерицидни свойства, дава висок резултат при лечението на акне и акне. Оптимално балансираният състав на маслото също има положителен ефект върху здравето на женските гениталии (по-специално нормализира хормоналния фон).

В домашни условия тя се използва като основа при производството на козметика (лосиони, балсами, кремове, маски и др.) За кожата и косата. Много често сусамовото масло често се добавя към слънцезащитната козметика, използвана в ароматерапията (комбинирана с етерични масла от здравец, смирна, лимон, бергамот и др.), Като релаксиращо масажно масло. Използва се като средство за почистване на кожата и препарат за отстраняване на грима (включително окото), стесняване на порите, както и за грижа за чувствителната кожа на децата. В неразредена форма сусамовото масло може да замени нощния крем. В допълнение, тя може да бъде добавена към различни готови козметични продукти, комбинирани с други масла, обогатени с етерични масла. Може да се прилага и върху тънка и чувствителна област на клепачите като подхранващ и хидратиращ агент.

Нанасяйки масло върху кутикулата или банята с нея, разтривайте го в повърхността на нокътната пластина, стимулирайки растежа на ноктите, служи за предотвратяване на разслояване и крехкост. Често се предписва като допълнение към лечението на ноктите, тъй като има силен противогъбичен ефект.

Маслото също има благоприятен ефект върху косата, особено забележим ефект, когато се използва върху повредена, изчерпана и крехка коса. Маските с този естествен компонент ще върнат на косата мекота, жизненост, блясък, ще ги укрепят и ще поправят повредите. Той се използва ефективно при лечението на себорея.

Рецепти за красота със сусамово масло.


За да възстановите отслабена и увредена коса, се препоръчва да се масажира в скалпа и да се нанесе топло сусамово масло по цялата дължина на косата. За да се постигне допълнителен затоплящ ефект, главата трябва да се увие с пластмасова обвивка и кърпа. Тридесет минути по-късно изплакнете косата си по обичайния начин. Като медицинска процедура, такава маска се препоръчва да се прави всеки ден в продължение на тридесет дни, а като превенция на загуба и притъпеност, една процедура на седмица е достатъчна.

Също така е полезно да използвате чисто нерафинирано сусамово масло за подхранване и овлажняване на кожата, премахване на възпалението и дразненето от лицето. Първо трябва да се нагрее до топло състояние и след това да се масажира с леки движения по кожата, възможно е в зоната на деколтето. За да се поддържа половин час след това да се отстранят остатъците от маслото, като се намокри с хартиена салфетка. Тази маска е полезна и при обелване на кожата, а също и придава тонус на избледняващата кожа.

Маската на смес от чаена лъжичка сусамово масло с две капки етерично масло ще помогне за намаляване на подуването на лицето. За целта се препоръчва бор, мандарина или хвойна. Да се ​​нанесе структурата с триещите движения и да се остави за петнадесет минути.

За почистване на кожата от замърсявания и остатъчни следи от грим трябва да се навлажни с топъл воден памучен диск, да се изцеди няколко, да се сложат няколко капки сусамово масло и да се следват леко масажните линии, да се почисти лицето.

Използването на сусамово масло в готвенето.


Нерафинираното сусамово масло има приятен богат аромат и вкус, тя е неразделна част от ястията от китайската, индийската, корейската, японската и тайландската кухня. В азиатската кухня той е популярен в готвенето на пилаф, морски дарове, ориенталски сладкиши, салати за дресинг, включително месо и др.

Трябва да се отбележи, че това масло не може да се използва за пържене и се добавя към горещи ястия само преди сервиране. Поради високата си хранителна и енергийна стойност, може да се използва в диети и диети.

Полезно е да се използва вътре в маслото от сусамово семе: възрастните трябва да правят това с една чаена лъжичка два пъти на ден или да пълнят с този брой салати, деца от една до три години - три до пет капки на ден, от три до шест години - от пет до десет капки, от десет до четиринадесет години - една чаена лъжичка.

Противопоказания за употребата на сусамово масло.

  • непоносимост към компонентите на маслото;
  • наличието на тенденция за образуване на кръвни съсиреци;
  • наличието на разширени вени.
http://econet.ru/articles/81277-uznayte-vsyu-pravdu-kunzhut-i-kunzhutnoe-maslo
Up