logo

Таблици за съдържанието и съотношенията на омега-3 и омега-6 полиненаситени мастни киселини в 100 g продукти.

Оптималното общо съотношение на омега-3 към омега-6 в диетата е 1: 3-1: 6 и трябва да се поддържа. Не е препоръчително да се превишава стойността 1:10, но с модерното хранене достига до 1:30. Той стимулира хода на хроничните възпалителни процеси в организма, включително в ставите, допринася за развитието на атеросклероза и други заболявания.

Съдържанието на мазнини омега-3 и омега-6 се дава за пресни продукти, непечени ядки и семена, нерафинирани студено пресовани масла.

http://culturazdoroviya.ru/tablicy/soderzhanie-i-sootnoshenie-omega-3-omega-6.html

Съставът на растителното масло. Оценка на полезността на мастните киселини.

Радвам се да ви приветствам на моя сайт Младостта на лицето, тялото и душата. Днес на дневен ред в категорията Витамини за младежта и полза в целия състав на растително масло. Фактът, че съставът на растителното масло включва голям списък от различни витамини: Е, А, В1, В2, В3, В6, В9, В12, С и микро и макро елементи (калий, натрий, калций, желязо...) знае или поне най-малко всеки предполага. Сега е станало много модерно да се използват термините по отношение на мазнините: Омега 3,6,9 мастни киселини. Малко хора знаят разликата между тези три числа, но мнозина са склонни да ядат тези Омега по-често. Широко разпространено е мнението, че всички Омега живеят в мастни морски риби и в зехтин. Но дали зехтинът е най-добрият и единствен източник на Омега 3, 6, 9 мастни киселини? Представям на вашето внимание оценката на полезността на растително масло, чийто състав е анализиран по отношение на съдържанието на мастни киселини.

Първо, малко теория. Само истински химик може да се наслади на изучаването на разликата в структурата на мастните киселини, техните молекули, връзки, взаимоотношения помежду си. те не позволяват на холестерола да се установи по стените на кръвоносните съдове и да се натрупват в тялото, те активно участват в синтеза на различни хормони и много повече, запазвайки нашата младост, здраве и красота в продължение на десетилетия. Осигурява се нормален метаболизъм в организма, включително ненаситени мастни киселини, а черупката на всяка клетка без тях не се образува изобщо.

Сега нека запомним три концепции в състава на растителното масло:

  • Омега-9 мастни киселини - олеинова киселина.
  • Омега-6 мастни киселини - линолова киселина и гама-линоленова киселина.
  • Омега-3 мастни киселини - алфа-линоленова киселина.

Омега-9 мастни киселини.

Олеиновата киселина намалява общия холестерол, като в същото време повишава нивото на "добрия" холестерол и намалява съдържанието на кръв в "лошия" холестерол, насърчава производството на антиоксиданти. Предупреждава атеросклерозата, тромбозата, стареенето. Ако в състава на растителното масло е включена много олеинова киселина, се активира метаболизма на мазнините (помага за отслабване), възстановяват се бариерните функции на епидермиса, настъпва по-интензивно задържане на влага в кожата. Маслата се абсорбират добре в кожата и активно насърчават проникването на други активни съставки в роговия слой.

Растителните масла, в които много олеинова киселина са по-малко окислени, дори и при високи температури, остават стабилни. Затова те могат да се използват за пържене, задушаване и консервиране. Според статистиката жителите на Средиземноморския регион постоянно консумират зехтин и авокадо, а самите ядки и маслини са много по-малко склонни да страдат от заболявания на сърдечно-съдовата система, диабета и рака.

Маслата, съдържащи палмито-олеинова киселина са в състояние да възстановят кожата и еластичността на дори зряла зряла кожа.

Съдържанието на омега-9 лидери сред маслата:

  • Бадеми - 83%
  • Зехтин - 81%
  • Кайсия - 39-70%

За сравнение, в слънчогледово масло 24-40%.

Омега-6 мастни киселини.

Те са част от клетъчната мембрана, регулират нивото на различен холестерол в кръвта. Те лекуват множествена склероза, захарен диабет, артрит, кожни заболявания, нервни заболявания, защита на нервните влакна, справят се с предменструалния синдром, поддържат гладкостта и еластичността на кожата, силата на ноктите и косата. С тяхната липса на телесна мазнина метаболизма в тъканите се нарушава (тогава няма да можете да отслабнете), нарушение на активността на междуклетъчните мембрани. Също така, следствие на липсата на омега-6 са чернодробните заболявания, дерматитите, съдовата атеросклероза и рискът от сърдечно-съдови заболявания се увеличава. Синтезът на други ненаситени мастни киселини зависи от наличието на линолова киселина. Ако не е, тогава техният синтез ще спре. Интересното е, че когато консумацията на въглехидрати повишава нуждата на организма от храна, с притежаването на ненаситени мастни киселини.

Съдържанието на лидерите на омега-6 сред маслата:

  • шафран - 56 - 84%
  • орех - 58 - 78%
  • Слънчоглед - 46 - 72%
  • царевица - 41-48

За сравнение - в маслини - 15%.

Омега-3 мастни киселини.

Омега-3 е от жизненоважно значение за нормалната мозъчна функция. С тяхна помощ има приток на енергия, необходим за предаване на импулси от сигнали от клетката към клетката. Поддържане на умствени способности на прилично ниво и възможност за съхраняване на информация в паметта, активно използване на паметта им - всичко това е невъзможно без алфа-линоленова киселина. Също така, Омега-3 имат защитни и противовъзпалителни функции. Те подобряват мозъка, сърцето, очите, намаляват холестерола, засягат здравето на ставите, те са отлични антиоксиданти. Те подобряват състоянието на екзема, астма, алергии, депресия и нервни разстройства, диабет, хиперактивност на децата, артроза, рак...

Съдържанието на лидерите на омега-6 сред маслата:

  • ленено семе - 44%
  • памук - 44%
  • camelina - 38%
  • кедър - 28%

Не е ясно защо във всички магазини бутилки от слънчогледово масло са на рафтове под светлините! Обърнете внимание на датите на изтичане! Печете само в зехтин!

Човешкото тяло на възрастни може да синтезира само Омега-9. Омега-3 и Омега-6 могат да идват само с храна.

Растителни масла, които включват всички омега.

Омега-9 / Омега-6 / Омега-3.

  • Гроздово масло 25/70/1
  • Кедър 36/38 / 18-28
  • Коноп 6-16 / 65 / 15-20
  • Сусам 35-48 / 37-44 / 45-57
  • Ленено семе 13-29 / 15-30 / 44
  • Морски зърнастец 23-42 / 32-36 / 14-27
  • Орех 9-15 / 58-78 / 3-15
  • Слънчоглед 24-40 / 46-72 / 1
  • Рижиковое 27 / 14-45 / 20-38
  • 20-30 / 44-60 / 5-14 соево масло
  • Памук 30-35 / 42-44 / 34-44

Послепис Ако злоупотребявате с Омега, можете да си спечелите:

  • повишено налягане
  • стриктура
  • намален имунитет
  • активиране на възпалителни процеси

Да, и аз също искам да се изясни, статията разглежда състава на растително масло, което може да се използва вътре. Има по-ценни състави от масла, които могат да се прилагат само върху кожата.

http://prebiokosmetik.ru/sostav-rastitelnogo-masla-rejjting-poleznosti-po-zhirnym-kislotam/

Омега 3: ползи и вреда за жените и мъжете

Съдържание []

Какво е Омега 3 и кои продукти съдържат

Нашето тяло е изградено от стотици клетки и микроелементи. Да се ​​премахне един от тях е да се наруши неговата цялост, и тя ще се разпадне като пирамида без една тухла. Омега 3 е върхът на тази пирамида.
Тя има партньор - Омега 6, който е различен от Омега 3 и не трябва да се бърка един с друг. Това е неговата пълна противоположност.
тя:
• удебелява кръвта;
• стеснява кръвоносните съдове;
• забавя метаболизма.
И с излишък, който често се случва, има обостряне на хронични заболявания и алергични реакции. Но когато се дозира, той е компонент на клетъчните мембрани и е полезен за организма.
Омега 3 е въглерод-въглеродна двойна мастна киселина. Основни омега киселини:
• декасексагенова (DHA);
• ейкозапентаенова (EPA);
• алфа-линолова (ALA).

Обърнете внимание!
Тези киселини се синтезират в тялото, но синтезът им е толкова малък, че изисква допълнително снабдяване отвън, заедно с храната, в която те се съдържат в най-голяма степен.
Продукти, които трябва да бъдат в диетата:
• сортове мазни риби: сьомга, черен дроб на треска, скумрия, тихоокеанска херинга;
• ленени семена, чиа;
• ядки: орехи, английски и персийски, кашу;
• рибено масло (особено акула), ленено масло;
• маслини;
• броколи;
• Морепродукти: хайвер, морски водорасли и зеле, морска гъба.
Основният източник на Омега 3 е риба и морски дарове. Известно е, че рибите в солена форма са по-здрави от пържените. Това се дължи на факта, че при пържене на мазнини и канцерогени се освобождават. Също така, рибата е полезна в варени, печени със зеленчуци, така че се запазват повече полезни свойства. При ядене на пресни и осолени риби трябва да се внимава, защото на сол, в противен случай може да навреди на тялото.

Полза и вреда

Омега 3 - първата връзка в конструкцията на тялото. Това зависи от работата на много органи, от общото състояние на здравето и благосъстоянието. Омега-3 ползите и вредите водят до:
• в зависимост от дозата;
• първоначалните нужди на организма.
предимства:
1. Подобряване на мозъка. Омега 3 е важен за функционирането на мозъчните клетки и неговото развитие на всички етапи от живота. Киселината се съдържа в клетъчните мембрани, свързвайки ги с неврони. При дефицит на Омега 3 се наблюдава забавяне в развитието на децата, намаляване на умствената активност при възрастни и преждевременно стареене, развитие на деменция и болест на Алцхаймер.
2. Възстановяване на сърдечно-съдовата система. Когато получавате и редовно получавате тази добавка, намалява риска от сърдечни заболявания, хипертония и IRR.
3. Регулиране на психологичното състояние. Аминокиселината предотвратява и улеснява развитието на депресия, умора, нервно изтощение от въздействието върху нервните клетки на мозъка, подобрява умствената и физическата активност.
4. Развива и запазва работата на репродуктивната система. Омега-3 се възползва от факта, че допринася за производството на хормони, отговорни за плодовитостта и сексуалното здраве: тестостерон при мъжете и прогестерон при жените. Участва в регулирането на менструалния цикъл. При дефицит при жените могат да се появят аменорея, безплодие и фетални нарушения в развитието.
5. Формира костната и хрущялната система. Мазнините предотвратяват развитието на рахит при деца и остеопороза при възрастни. EPA и DHA, които са част от Omega 3, блокират клетъчните процеси, водещи до загуба на костна тъкан. При недостиг на мастни киселини, костите стават крехки, болките в ставите, кризата при движение. Омега регулира и калциевия метаболизъм.
6. Отговаря за състоянието на кожата и един от силните антиоксиданти, благотворно въздейства върху кожата и метаболитните процеси на тъканите. С неговия недостиг кожата става бледа, става по-тънка, така че през нея могат да се появят кръвоносни съдове, синини около очите и пилинг, появяват се акне. Особено полезно е да се използват храни с високо съдържание на мастни киселини на възрастни хора, за да се предотврати стареенето на кожата, появата на пигментация, бръчки и увисване.
7. Регулира холестерола. Насърчава образуването на простагландини. Те имат противовъзпалително качество, предпазват черния дроб от възпаление. Витамин А, който е част, регулира синтеза на гликоген в черния дроб и нормализира функцията на отделяне на жлъчката. Витамин Е е отговорен за намирането на хепатоцитите в препоръчаното количество, предпазва черния дроб, помага за възстановяване от наранявания и възпаления.

Важно е!
Омега 3 се изисква за черния дроб. Елиминира част от мазнините при пациенти с хепатоза и намалява риска от неговото възникване.
Също така действа като източник на витамин D, вторият важен елемент в изграждането на тялото. Това е анти-слънчев витамин, който помага да се избегне чупливост на костите, загуба на зъби и гниене на венците, поддържане на сърдечно-съдовата система и мозъка.

Каква е ползата от Омега 3 за жените

Ползите от Омега 3 за мъжете

Ежедневна нужда

За да може тялото да работи без прекъсване, човек трябва да получи необходимата дневна доза Омега 3. За да направите това, мазната риба или морски дарове трябва да са в диетата 4-5 дни в седмицата.

Средно, един възрастен организъм трябва да консумира 800-1500 мг мастни киселини на ден. Максималното количество е 6-7 g, при условие че се добави Омега 3. Хората в напреднала възраст трябва да получават повече аминокиселини - 1500-2000 mg поради неспособността на организма да синтезира витамини.
За децата дневната цена е:


Особено за да следите количеството омега-3, от което се нуждаете в юношеството, когато тялото се възстановява и се формира пубертетът. От това зависи работата на репродуктивната и нервната системи в бъдеще.
Бременните жени трябва да бъдат внимателни с морски дарове (до 100 г на ден), тъй като те съдържат повишени нива на живак. По-добре е да ги компенсира с витамини, създадени специално за бременни жени.

Хората, които изпитват силно физическо натоварване и спортисти, количеството на мастните киселини се нуждае от повече - 2000-2500 мг поради бързата консумация на енергия. С намаляване на мастната маса - 3000-3500 мг поради отхвърлянето на много продукти и малки порции прием на храна.

Съвет!
Ако сте алергични към риба и морски дарове или не можете да ги използвате, по-специално за вегетарианци, тогава тези продукти се заменят с добавки, съдържащи Омега 3. Те трябва да съдържат достатъчно количество EPA и DHA киселини.

Показания и противопоказания за получаване на Омега 3

Странични ефекти

Подходящи са препарати с хранителна добавка. Но тя може да навреди на тялото.

Обърнете внимание!
Това се случва при прекомерна употреба на лекарства и хранителни добавки. В резултат на това започват проблеми с разреждането на кръвта и съсирването. В резултат на това регенерацията на тъканите и кожата се поврежда в случай на увреждане.
Съдовете не се запушват, а раните са силно затегнати, при сериозни наранявания съществува риск от кървене. Тя може да бъде не само външна, но и вътрешна (кръвоизлив на органи и мозък). Предизвиква смърт.

Също така, при предозиране има странични ефекти: гадене, диария, проблеми със стомашно-чревния тракт. Ако се появят симптомите, трябва да намалите дозата или да спрете употребата на добавката, да направите почивка.

Противопоказания

Формуляр за освобождаване

Често срещан вид омега-3 са капсулите с рибено масло. Те се разтварят в стомаха и се абсорбират по-бързо в тъканите, удобни при дозиране и нямат вкус.

По-малко популярен е маслото - рибеното масло, извлечено от масло от черен дроб на треска. Това е жълтеникаво вещество с рибен мирис и вкус.
Обърнете внимание. Омега 3 съдържа витамини А, D в мастноразтворима форма и минерали - манган, желязо, йод.
Тази мазнина е неприятна за вкуса, но може да бъде добавена към супи и каши, също произведени с добавянето на естествени амортисьори. Той няма странични ефекти поради липсата на алергенна желатинова обвивка.

Инструкции за употреба

В капсули Омега 3 се приема за профилактика - по 1 капсула на ден, за медицински цели - по 1 капсула 2-3 пъти дневно в рамките на 3 месеца.
Необходимо е да се спазват определени правила, за да се избегнат странични ефекти:
• приемайте преди хранене с вода, така че да няма нарушения в храненето;
• не можете да използвате лекарства постоянно, по-добре е курсът да се раздели на курсове 2-3 пъти годишно за не повече от 90 сто дни;
• Не се препоръчва комбинирането на Омега 3 с витамини D, E и средства за намаляване на кръвта, тъй като това може да доведе до кървене.

Преди да приемете, трябва да изследвате противопоказанията и нежеланите реакции. Ако имате съмнения, не можете да го използвате, преди да се консултирате с лекар. Ако има отрицателна реакция - алергия към Омега 3, приемът трябва да бъде спрян, възможно е да има отрицателен ефект върху черния дроб и други органи.

В хода на изследването беше доказано, че в страните, където има най-голямо включване в храната на морски храни, съдържащи мастни киселини, рискът от сърдечно-съдови заболявания, деменция, висока производителност и дълголетие е много по-нисък. Вредно за омега-3 практически не съществува.

http://dieta-prosto.ru/b760/Omega_3_polqza_i_vred_dlya_zhenwin_i_muzhchin

За маслата и мастните киселини. Омега 3. Вредно въздействие на лененото масло и алтернативи.

В предишната статия се опитах да разбера дали доброто масло се продава в магазините. (добре, не можеш да се тревожиш и да го ползваш)

Днес искам да отворя темата малко по-широко и да говоря за ядливи масла и техните компоненти - мастни киселини.

Статията в Уикипедия ще ни помогне в тази, или по-точно, следната таблица, взета от учебник по химия за 11-ти клас:

Защо правя всичко това?
Всеки знае, че е полезно да се използват както животински, така и растителни мазнини. Много са чували за някои магически омега 3, които се съдържат в рибеното масло и лененото масло. Така че сега всички са обсебени от яденето на ленено масло.

Нека се опитаме да разберем какво е това, тези магически "омега 3". Ето какво казва Уикипедия:

Така, омега 3 е линоленова, а омега 6 е линолова.
Сравнете го с таблицата по-горе, и наистина, в лененото масло има много линоленова мастна киселина, т.е. много омега 3.

Но какво виждаме по-нататък? Омега 3 е само 5 пъти по-малко в масло и свинска мазнина!

И колко струва това омега 3 на ден? Общо от 1 грам до 2,5 грама. Като се има предвид, че 5 грама масло се поставя в чаена лъжичка, една чаена лъжичка ленено масло е достатъчна, за да покрие дневните нужди от омега-3.

Но по-нататък - по-интересно. За да се покрие една и съща дневна норма, достатъчно е само малко повече от една супена лъжица масло. Същото количество свинска мазнина.

В допълнение, омега 3 мастни киселини се намират в много храни: семена, ядки, риба. И да се яде, за да отговарят на ежедневните нужди, се нуждаят от по-малко от 100 грама риба, например. Така разбираме, че светлината с клин върху ленено масло не се слива.

Повреда на ленено масло

Лененото масло наистина би било полезно, ако не беше толкова вредно. Факт е, че поради ниското съдържание на антиоксиданти (за разлика от слънчогледовото масло, богато на витамин Е), лененото масло окислява много бързо.

Различните производители дават различни номера, но въпросът е, че дори и в хладилника, лененото масло може да се съхранява за не повече от 2 седмици според една информация, 2 месеца според друга. Ако маслото е било топло, например в магазин, то тогава е гарантирано, че ще се развали. Да, и времето от производството, бутилирането и преди продажбата обикновено е по-дълго.

По-голямата част от лененото масло, което виждате на рафтовете, е развалено!

Това е важно. Нека да видим защо това е много вредно и как можете да го разберете.

Защо е вредно

Какво се случва, когато лененото масло се окислява / влошава? Отново, нека преминем към Уикипедия:

Лененото масло има важно техническо значение: от него се произвеждат бързосъхнещи лакове, сушилни масла и течни сушилни.

Широко се използва за производството на естествени линолеумни и маслени бои, използвани в живописта. Термично обработеното ленено масло се прилага като най-простото природно сушено масло.

Грубо казано, използвайки развалено масло, пиете лак и ленено масло. Вие ще дойде на ум в правото си ум "за здравето" да се пие лак? Това не е необходимо.

В друг източник тази идея се разкрива малко по-научно:

Много автори пишат за невероятните ползи от лененото масло, което е най-богато на омега-3 мастни киселини. В допълнение, омега-3 и омега-6 мазнини в лененото масло са перфектно пропорционални. За съжаление, тези автори забравят една характеристика на Омега-3 и Омега-6 полиненаситени мастни киселини, те имат един основен недостатък - те са изключително чувствителни към окисление. Особено бързо окисляване се случва при нагряване на мазнини и при взаимодействие с въздуха. В резултат се образува огромно количество свободни радикали, които оказват много негативни реакции на целия организъм.

Лененото масло съдържа много мазнини Омега-3, но за съжаление, окислява твърде бързо. Броят на пероксидите, т.е. продуктите на окислението на липидите, е огромен. Това масло ще донесе на тялото заедно със свободните радикали много повече вреда, отколкото полза. Това масло ще окислява твърде бързо, дори ако бутилката е в хладилника. Лавина Този процес се извършва при нагряване, така че в никакъв случай не можете да изпържите нищо с ленено масло.

В Русия лененото масло може лесно да бъде закупено в аптека, а във Франция, например, продажбата на ленено масло в бутилки е забранена поради високото съдържание на пероксиди.

Да, никога не трябва да изпържваш нищо на ленено масло. Той незабавно ще промени полезните си свойства до вредни при температури над 49 ° C.

Надявам се, че успях да ви изплаша достатъчно. Но сега имаш пестелива слама: „Маслото ми не е развалено! Това е добро и полезно! "

Какво трябва да бъде безвредно масло

Нека да разберем какво истинско прясно ленено масло трябва да вкуси. Вижте този източник (препоръчвам да го прочетете изцяло)

Маслото не трябва да е горчиво (окисляването може да го направи по-горчиво). Вкусът не трябва да бъде силен, вкусен вкус е възможно.

Лененото масло има вкус на маслено масло.

Добро масло има "свеж билкови" аромат.

Прясното масло има вкус, подобен на вкусен, лек мирис или липса на миризма. Горчивото масло има характерен неприятен мирис и горчив вкус.

Миризма и опитайте с масло преди употреба. Миризма на маслени бои или чувство за дразнене в гърлото означава гранясване.

Подуши маслото. Миризмата трябва да е мека. Миризмата на риба или друга силна миризма означава гранясване.

Опитайте вкуса. Трябва да е с лек вкус на ядки. Ако вкусът е горчив, кисел или някакъв друг неприятен, той е гранясал.

Купете масло в непрозрачна опаковка, съхранявайте в хладилник, херметически запечатани. Маслото вероятно става гранясване 6 седмици след пресоването (sic!). Така че купувайте на малки порции.

И така нататък. Сега сравнете това с вашето ленено масло. Ако сте го горчиви, ако го прецака в гърлото, и дори да има рибен аромат там - то е развалено. Това е вредно.

Личният ми опит с ленено масло - всяка бутилка от различни производители, която купих в супермаркетите, без хладилници, беше непоносимо горчива. Това е проклятие.

Няколко бутилки от ленено масло от местни магазини за „здравословна храна“ от хладилника - едната беше по-малко горчива от супермаркетната. Другият веднага имаше рибни миризми (точно като, ако готвите задушена сьомга).

Само веднъж успях да си купя ленено масло, което наистина притежаваше нещо като вкусен вкус, но ако слушате силно, тогава имаше рибен аромат. Което стана ясно след седмица или две на съхранение в хладилника.

Всъщност, както е написано в последния източник, ако излея това масло върху гореща паста, рибешката миризма ще потече веднага, не бива да загряваш лененото масло над 49 ° C.

Има възможност да се смила лененото семе в кафемелачка точно преди употреба - семената не развалят маслото по-дълго (според официалната информация година или две). Но първо, не е толкова лесно, колкото да се налива масло от бутилка - по-лесно е да се използват други прости и вкусни източници на омега-3. И второ, аз също имах „пресни“ ленени семена, но когато ги ядете, имате болки в гърлото., И това е сигурен признак на гранясване / корупция на петрола.

Следователно, маслото директно от семената може да бъде вредно.

Лененото масло е вредно. Какво тогава да правим?

Има много големи алтернативи. Както казах по-горе, вместо чаена лъжичка ленено масло на ден, една супена лъжица масло или подобно количество свинска мазнина е перфектна. Морска храна, риба.

Друга добра възможност е камелия масло (wiki). В него, омега 3 е 1,5 пъти повече, отколкото дори в лен. И това масло не се разваля толкова бързо. Приятен, свеж вкус, чудесен в салатите.

Купих точно това, от Сарепта, в супермаркетите не беше в хладилници, винаги беше страхотно:

В името на справедливостта, трябва да се каже, че бях на посещение при един приятел, той имаше точно същото масло, приятел се оплака от това масло. Опитах - гърлото ми се стегна. Това масло беше развалено. От добро масло не гъделичкам. Той е приятен и ароматен. Така че маслото на камелина, както всяко друго, може да се влоши. Но е необходимо да се опита. Съхранявайте маслото в хладилника, на тъмно! Особено след отварянето.

Друга добра възможност е синапеното масло. Същата най-известна компания, Сарепта:

В това масло съдържанието на омега-3 полиненаситени мастни киселини е само 2-3 пъти по-ниско, отколкото при лененото семе. Така че без никакви проблеми можете да ядете 2-3 чаени лъжички от това масло вместо една лъжица ленено семе.

Цветът е малко по-лек от камела, не е толкова изразен аромат. Много хубаво масло.

Тялото винаги ни казва какво се нуждае. Също така и с масла: когато ги купих за първи път, исках да ги изям в огромни количества, те ми се сториха толкова вкусни за мен. Сега в хладилника ми има няколко бутилки с различни масла и вече съм селективен по отношение на вкуса и аромата, които искам днес. Понякога е camelina, по-често - горчица, напоследък - слънчоглед.

Така че нищо сложно. Просто поставете във вашия хладилник не лененото масло, но например един от тези два.

Помнете, за какво е започнало всичко това. В името на здравето. Възможните ползи от прясно масло от ленено семе надвишават възможните щети от остаряло. И в моя личен опит, прясното ленено масло е много трудно да се намери.

Превишение на омега 3

„Трябва да ядете повече омега-3“ е вярно само ако имате дефицит. Но може да има и излишък от омега 3. Затова още веднъж не съм уморен от повтаряне, храненето трябва да бъде балансирано!

Как се появява омега 3?

Омега 3 изтънява кръвта. Ако го приемате в количества, много по-високи от препоръчаните, това може да е проблем. И така, по принцип, ако просто ядете напълно нормално, яжте риба, вкусни салати с растителни масла - няма за какво да се притеснявате.

Заключения и препоръки

  1. Ако не сте експерт, не подхождайте към лененото масло.
  2. Купете си нерафинирани слънчогледови, горчични, камелинови масла, добавете ги в съдовете по желание. Това, което изглежда вкусно в момента, е това, което ядете.
  3. Яжте разнообразно, балансирано, вкусно. Денят на рибата в СССР е добра традиция - не забравяйте да ядете морски дарове. Те са поне вкусни.
  4. Дневната норма на омега 3 е толкова ниска, че е лесно да се покрие с ядки, масло, месо, всяка друга храна. Трябва да мислите за това само ако се храните лошо и неадекватно. След това помислете за добавки. Но по-добре - помислете за промяна на диетата си в пълна посока.

АКТУАЛИЗАЦИЯ: Г. Гордуновская, диетолог, фитотерапевт от “Компас на здравето”, отговори на тази статия, текстът на отговора и моите коментари към него са достъпни тук.

АКТУАЛИЗАЦИЯ 2: открита допълнителна информация за маслото, продавано в магазините. Всичко не е толкова розово, колкото бихме искали.

За автора

Здравейте. Казвам се Дима Стефанцов, този сайт и всички статии, които правя и пиша. Затова се оказва много добре.

Абонирайте се за нови статии и оставете коментара си по-долу, определено ще отговоря!

http://dima.stefantsov.com/o-maslah-i-zhirnyh-kislotah-omega-3-vred-lnyanogo-masla-i-alternativy/

С грижа за здравето: избираме най-доброто масло, богато на Омега 3

Омега-3 е безценно богатство от хранителни вещества за цялото тяло. За тяхната необходимост е известно от първа ръка. Въпреки това, човек не е в състояние самостоятелно да произвежда полиненаситени киселини от тази група. Поддържането на дневна норма на хранителни вещества ще помогне на продуктите с високо съдържание на-3. Едната от тях е растителна спина. Ето защо се препоръчва да се знае кои масла омега-3 мазнини имат най-много.

Какво получаваме от масла, богати на полиненаситени мазнини?

Малко е известно, но Омега-3 мастните киселини са разделени в три групи:

  1. Докозанхексаноена.
  2. Еикозапентаеноичните.
  3. Алфа линоленова.

Високото съдържание на първите две категории се среща в морските храни. Но третата група е само част от семената, ядките и маслата.

Редовната употреба на масла, богати на Омега-3, възстановява ежедневната нужда на тялото от ценни мазнини. Само една чаена лъжичка на ден - и вашето здраве е под контрол.

Solgar, Омега-3 EPA и докозахексанова киселина, тройна сила, 950 mg, 100 капсули

Значителни подобрения ще се почувстват още по време на първия курс на използване на полезни вещества:

  1. Намалени нива на холестерол.
  2. Възстановява хормоналния баланс.
  3. Подобрена физическа и умствена работа.
  4. Безсънието си отива.
  5. Метаболизмът се нормализира.

Интересно! Според статистиката, хората с богатството на полиненаситени мастни киселини са много по-малко склонни да се обръщат към онколозите.

Излишно е да казвам, линоленова киселина помага за предотвратяване на редица заболявания? Какво допринася за загуба на тегло, въпреки доста голяма калория? Полезните свойства на 3-3 могат да се говорят часове. Само помнете, че имате нужда от такива елементи. А най-достъпният е да се получи Омега-3 в естествени растителни масла.

Видеото има много полезна информация за полиненаситените мазнини:

Съдържание на Омега-3 и Омега-6

Не всички предене са богати на линоленова киселина. А в някои видове тя изобщо липсва. Таблицата ще ви помогне да разберете кои масла съдържат Омега-3.

Таблица 1. Съдържание на омега-3 и омега-6 в растителни масла

Въз основа на горните данни можем да направим следните заключения:

  1. Повечето са омега-3 в ленения продукт. И най-малкият показател на елементите на тази група е в добива на гроздови семена. Също така, много малко от тях са в продуктите от слънчоглед, памук и палми.
  2. Лидерите по омега 6 са масло от гроздови семена, царевица и палми.
  3. Идеалното съотношение за предене на орехи. Добър баланс се наблюдава и при горчицата и рапицата. Малко и приемливо отклонение от оптималния процент съдържа кедрово масло, както и соево и конопено изстискване.

Важно е! Термичната обработка изпарява всички полезни свойства на благородните мазнини. Не нагрявайте маслото преди употреба. И за пържене е по-добре да се върти маслина или слънчоглед.

Не обичате маслото в чист вид? Напълнете салатите си. Пригответе студени закуски с продукти Омега-3 за обяд - и ще обичате здравословна храна.

Как иначе да използвате златния еликсир, вижте видеото:

Омега-3 и Омега 6: перфектният баланс за тялото

В допълнение към алфа-линоленовите киселини, съставът на екстрактите включва линолова киселина. Ето защо е важно да се вземе предвид количеството не само на Омега-3, но и на Омега-6 в продуктите.

Важно е! Погрижете се за здравето си? След това използвайте повече масла с препоръчителното съотношение от 3-3 до 6-6, а не с максималното съдържание на Омега 3.

Идеалният баланс на Омега-3: Омега-6 - от 1: 3 до 1: 6. Допуска се отклонение от 1 до 10. Ленното масло е лидер в съдържанието на линоленова киселина. Коноп, гъби гъби - богати Ω-3. Въпреки това, те не се считат за най-полезните продукти. Факт е, че съотношението в такива продукти не достига оптимално (виж таблица 1).

Не е толкова важно колко грама омега-3. Основното е съотношението към Омега-6.

Цялата истина за ползите от масла: маслини и слънчоглед

Не всеки знае дали Омега-3 е в зехтин и пресован слънчоглед. Всъщност има. Друг въпрос е колко грама хранителни вещества съдържа всеки продукт. Ако еликсирът на маслината все още може да се хареса с не много лош показател —7.6, то практически няма Ω-3 при извличането на слънчоглед - 0.2.

За сравнение, в зехтин и съотношението е повече или по-малко приемливо (1:13), макар и не оптимално. Завърти слънчогледа не е доволен от баланса - 1:46.

Те не принадлежат към вредни продукти - дори ако съдържат по-малко есенциални киселини, но има много витамини. Oliva оказва благоприятен ефект върху липидния метаболизъм, метаболизма и понижава холестерола. Слънчогледът е богат на витамин Е (12 пъти повече, отколкото при маслиновата екстракция), А и D.

Съдържанието на Омега-3 в зехтина е по-високо, отколкото в слънчогледовото масло. Но и двете не са богати на такива мазнини. Поради това е желателно да се сведе до минимум използването им, разреждане на диетата по-полезни продукти.

http://natulife.ru/pitanie/nutrienty/bzhu/luchshee-maslo-bogatoe-omega-3

Омега 3, съдържаща масла

Омега-3 в продуктите, ползите от омега-3 за тялото

Омега-3 мастните киселини са необходими, за да може тялото да функционира правилно на централната и периферната нервна система, за нормална сърдечна функция. В допълнение, те са част от структурата на клетъчната мембрана.

Учените са забелязали, че жителите на Далечния Север рядко страдат от атеросклероза, сърдечни заболявания. Както се оказа - поради факта, че нивата на холестерола рядко са над нормалните. Изследователите стигат до заключението, че това се дължи на голямото количество рибено масло, което ядат ескимосите. Оказва се, че съдържащите се в него омега-3 мастни киселини имат способността да намаляват нивото на триглицеридите и холестерола. Полиненаситените мастни киселини (PZHK), които принадлежат към групата омега-3, нямат свойствата, произведени от тялото, затова влизат в нея само отвън.

Съдържание: Защо са необходими Омега-3 мастни киселини Омега-3 ефект върху тялото Продукти, съдържащи омега-3 Кои храни съдържат омега-3 Омега-3 хранителни добавки

Защо имаме нужда от Омега-3?

Омега-3 мастните киселини имат биорегулиращ ефект върху организма, допринасят за производството на биологично активни ейкозаноиди (тъканни хормони), участващи във всички биохимични процеси в клетките.

Омега-3 летливите вени са структурни единици на клетъчните мембрани (мозък, органи на зрението, пол).

Моля, обърнете внимание: ако е необходимо, мастните киселини могат да бъдат разбити с отделянето на енергия. Ето защо те се съхраняват в енергийния резерв на тялото.

Ефектът на омега-3 върху тялото

Тези киселини регулират съсирването на кръвта, намаляват холестерола, особено липопротеините с ниска плътност, която е важна за развитието на атеросклеротични плаки по стените на кръвоносните съдове.

Действайки върху сърдечно-съдовата система, омега-3 предизвиква разширяването на лумена на съдовете, навлизайки в сърдечните клетки, подобрявайки контрактилната функция на миокарда. По този начин, рискът от инфаркт на миокарда, мозъчни удари, съдова атеросклероза се намалява.

В нервната система, омега-3 помага за нормализиране на трансфера на импулси, както и регулира обмена на хормона - серотонин, който играе важна роля в стабилното състояние на психиката, намалявайки възможността за депресия.

Имунната система има функцията на намаляване на възпалителните процеси и е особено важна за предотвратяване развитието на алергични заболявания.

В мускулно-скелетната система омега-3 се включват в процеса на поддържане на еластичността на ставите, намалявайки интензивността на болката по време на патологични процеси.

Обърнете внимание: омега-3 се абсорбира трудно от организма и в излишък може да предизвика панкреатит (панкреатична болест). Ето защо хората, страдащи от стомашно-чревни заболявания, трябва да използват храни, богати на тези мастни киселини, с повишено внимание.

Продукти, съдържащи Омега-3

Дневната необходимост от омега-3 мастни киселини е от 1 до 2,5 g.

Видове омега-3 мастни киселини:

  • ейкозапентаенова (EPA);
  • докозахексановая (DHA);
  • алфа-линоленова (ALA).

Първите две се срещат в морските риби и морски животни (бозайници), а третата - в растенията. ALA за организма не играе особена роля, но първите два вида омега-3 (EPA и DHA) могат да бъдат синтезирани от него.

Какви продукти съдържат otmega-3

Основният продукт, съдържащ този вид мастни киселини, е морската риба. Много е важно тази риба да бъде уловена в морето и да не се отглежда в рибни стопанства. Разликата се дължи на начина му на хранене. Цивилизованото отглеждане използва комбинирани фуражи за риба, а в естествени условия рибите се хранят с водорасли, които са основният “доставчик” на омега-3 за тях.

При готвенето е важно да се помни, че термичната обработка, особено пърженето, унищожава мастните киселини, следователно, като източник на омега-3, рибата трябва да се консумира в леко солена версия. Трябва да се има предвид, че в тази форма това ястие не е предназначено за хора, страдащи от хипертония, както и различни форми на сърдечна и бъбречна недостатъчност.

Повечето омега-3 се съдържат в скумрия: до 50 g на 1 kg тегло. Херинга до 30 г на 1 кг, в сьомга до 14 г на 1 кг. В по-малка степен тези немастни киселини присъстват в месото от риба тон, пъстърва, камбала. Скаридите могат да бъдат източник на омега-3 от планктона.

През деня обемът на необходимите киселини осигурява консумация на 100-200 г рибни продукти.

Друг източник на омега-3 немастни киселини са морските бозайници - тюлени, сирени, моржове и др. Но поради недостъпност на месото на тези животни този източник се разглежда теоретично.

Също така, омега-3 се намира в яйца от пилета, месо от домашни животни. Специфичното съдържание на немастни киселини в тези продукти зависи от качеството на фуража. Колкото повече животни ядат естествена храна, толкова повече омега-3 съдържат. Тези киселини на практика не съдържат фураж.

Моля, обърнете внимание: немастните киселини са нестабилни и краткотрайни, така че всеки вид увреждане на продукта води до намаляване на техния брой.

Алфа-линоленова киселина, открита в растенията, е по-стабилна от тази на животните.

Сред растенията най-важното е лененото масло и семената. Вкусът на маслото е малко горчив, но не е знак за разваляне.

Производственият път се пресова студено, тъй като при повишени температури се унищожава алфа-линоленова киселина. Маслото трябва да се добавя към студени ястия, салати, така че да не губи ценните си свойства.

На второ място сред растителните продукти с високо съдържание на омега-3 се отразяват орехи, тиквени семки, соево масло. Също така източник на немастни киселини е маслиново и рапично масло.

Източникът на омега-3 е аспержи и фасул.

Зелени растения. Сред тази група от източници на омега-3 са - магданоз къдрава, копър ароматен (градина), кантарион.

От листата, portulaca градинарство се откроява на първо място - тя е популярна в кухните на страните от средиземноморския климат. Това растение се добавя към салати. Ние го отглеждаме на юг като плевелно растение. Градините не изискват специални грижи, много непретенциозни. Служи като отлична натурална храна за домашни птици, която я изяжда доброволно.

Съдържанието на омега-3 в някои растителни продукти:

  • ленени семена - 23 г на 1 кг;
  • орехи - до 7 г на 1 кг;
  • боб, боб, соя, овесени кълнове - до 1,5 г на 1 кг;
  • пшенични кълнове - до 0,7 г на 1 кг.

Хумус е вид картофено пюре, приготвено от нахут (агнешки грах) и тина (сусамена паста). Към това ястие се добавят чесън, лимон и зехтин.

Можете да си купите семена от чиа (испански мъдрец) в магазините за здравословни храни. Семената на тази култура са известни от дълго време. В допълнение към омега-3 киселините, те съдържат лигнани, специфични антиоксиданти с антиканцерогенни ефекти и свойствата на естрогенните хормони. Те могат да се добавят към различни продукти, както и към хранителни масла.

Омега-3 хранителни добавки

При липса на достъп до естествени източници на омега-3, или по някаква друга причина, можете да използвате хранителни добавки омега-3, произведени под формата на капсули.

Капсулите също произвеждат рибено масло, ленено масло. Създават се и отделни препарати от киселини ЕРА и DHA.

Особено удобно е приемането на тези лекарствени форми при пациенти с умерена до тежка фаза на заболяването (инфаркт на миокарда, инсулт, тежка хипертонична болест).

Капсулите могат да опростят лечението при заболявания на съединителната тъкан, които имат автоимунен характер - системен лупус еритематозус, ревматоиден артрит, склеродермия и др.

Капсулните форми ще бъдат от полза за пациенти с депресивни разстройства.

Както виждате, всеки човек има възможност да предотврати липсата на омега-3 мастни киселини. Достатъчно е само да организирате храната си правилно, да не забравите за възможностите за отглеждане на растителни източници на омега-3, споменати по-горе в собствените си градини и ще бъдат решени много здравни проблеми.

Лотин Александър, медицински преглед

10,386 Общо мнения, 5 днес

(173 гласа, средна стойност: 4.66 от 5) Изтегляне.

Омега-3

Омега-3 полиненаситените мастни киселини са уникален източник на жизненост и хранителни вещества за организма. Омега-3 подобрява здравето на сърдечно-съдовата система и мозъка. В момента диетолозите са регистрирали недостиг на Омега-3 в човешката диета, така че днес се обръща внимание на основните киселини от класа Омега: създават се специални балансирани диети, произвеждат се подходящи лекарства и хранителни добавки.

Омега-3 храни, богати на храни

Посочва се изчисленото количество за 100 g продукт.

Рибено масло 99.9 g Ленено семе18.1 g Треска от треска15 g Рапично масло 10.3 g Маслиново масло9 g Семена от коноп8.1 g Орехи6.8 g Скумрия5.3 g Риба тон 3.2 g Херинга3 3 g Halibut1.8 g Суха соя1.6 g Овесени кълнове1.4 g

Омега-3 полиненаситените мастни киселини се считат за съществени, тъй като тялото не може да ги синтезира. Ето защо, за да помогне на тялото да идват омега-съдържащи продукти, които изпълват нуждите на организма от такива вещества.

Класът на есенциалните мастни киселини (EFA) Омега-3 включва вещества като алфа-линоленова киселина (ALA), докозахексаенова киселина (DHA) и ейкозапентаенова киселина (EPA).

Тези киселини са от растителен и животински произход. Така ALA се среща в ленени семена, коноп, тиквени семена, орехи и листни зеленчуци. EPA и DHA са основни киселини от животински произход. Те се срещат в мазна океанска риба, включително сьомга, сардини и риба тон.

В допълнение, организмът Омега-3 може да бъде получен от зехтин, авокадо, различни ядки и семена. Но първият източник на омега-3 в храненето все още се счита за риба и морски дарове. Изключение правят рибите, отглеждани в изкуствени водоеми, и се хранят главно със смесен фураж.

Ежедневната нужда на организма от омега-3

Тази характеристика е разкрита от съвременните лекари: дисбалансът между Омега-3 и Омега-6 в тялото става широко разпространен. А най-често има излишък на OLC клас Омега-6 със значителен недостиг на Омега-3. В идеалния случай съотношението на омега 6 към омега-3 в тялото трябва да съответства на съотношение 2: 1. Рапичното масло е признато за един от най-хармоничните продукти по отношение на баланса на NLC.

Дневната нужда от Омега-3 е от 1 до 2,5 грама на ден. Това зависи от здравето на тялото. За проблеми със сърдечно-съдовата система, нарушения в мозъка (честа депресия, болест на Алцхаймер), лекарите обикновено препоръчват увеличаване на съдържащите Омега храни в диетата.

Ежедневните нужди на организма за Омега-3 могат да бъдат попълнени чрез добавяне на 1 супена лъжица храна. лъжица рапично масло или чаена лъжичка ленено семе. И можете да ядете 5-10 орехи на ден, или да ядете малко парче (около 100 грама) прясно приготвена сьомга или сардини.

Диетолозите препоръчват да се яде риба най-малко три пъти седмично, за да се осигури на тялото здравословни мазнини от клас Omega.

Необходимостта от Омега-3 се увеличава с:
  • заплахата от инфаркт;
  • хипертония;
  • атеросклероза;
  • депресия и болест на Алцхаймер;
  • онкологични заболявания;
  • липса на хормони;
  • през студения сезон.
Нуждата от омега-3 се намалява:
  • през топлия сезон;
  • при понижено налягане;
  • при отсъствие на горните заболявания.
Смилаемост на Омега-3

За пълната абсорбция на Омега-3 са необходими ензими, които помагат на организма да максимизира използването на НЛК от храната. Необходимите ензими се предават на децата от майчиното мляко, а при възрастния организъм се произвеждат самостоятелно. Процесът на усвояване на омега-3 се среща в горната част на червата.

При приемането на храна се губят около 25% от омега-3, поради което много производители освобождават рибено масло в специални капсули, които започват да се разтварят само в тънките черва. По този начин се постига 100% усвояване на омега-3, погълнати в тялото.

За да увеличите абсорбцията на Омега-3 от храната, трябва да спазвате определени правила за приготвяне и съхранение на храни.

Омега-3 се разрушава от кислород, светлина и топлина. Ето защо е необходимо да се съхраняват растителни масла и други продукти, съдържащи омега, в добре затворени контейнери, за предпочитане в хладилник. Готвенето в дълбоки мазнини напълно унищожава полезните свойства на ненаситените мастни киселини, затова при приготвянето на продукти, които ги съдържат, е необходимо да се използват само най-щадящите методи на готвене.

Киселините са строителен материал за мозъчната, нервната и ендокринната системи. Те участват в изграждането на клетъчни мембрани, имат противовъзпалителен ефект, намаляват риска от сърдечни и съдови заболявания, регулират концентрацията на захар в кръвта.

Взаимодействие със съществени елементи

Омега-3 в тялото взаимодейства с витамин D, той се подхранва с витамин А, засяга организма в комбинация с омега-6. Добре усвоява с протеинови храни.

Признаци на недостиг и свръхпредлагане

Признаци на липса на омега-3 в организма:
  • чупливи нокти;
  • кожни обриви;
  • лющене на кожата;
  • пърхот;
  • депресивно настроение;
  • запек;
  • съвместни проблеми;
  • хипертония.
Признаци на излишната омега-3 в организма
  • Намалено кръвно налягане;
  • Появата на кървене;
  • Проблеми с храносмилането, диария.

Омега-3 прави кожата по-еластична и еластична, изравнява нейния цвят, овлажнява. Те са отлична превенция на обриви. Освен това, Омега-3 ускорява метаболизма на организма и следователно ни помага да останем тънки и красиви. Продукти, съдържащи Омега-3, са част от средиземноморската диета, която не само ви позволява да се справяте с излишни килограми, но и тонизира нервната система, подобрявайки здравето и жизнеността на тялото.

Ние събрахме най-важните точки за Омега-3 в тази илюстрация и ще бъдем благодарни, ако споделите снимка в социална мрежа или блог, с връзка към тази страница:

Таблица на съдържанието на омега 3 в храната

Вижте подробните таблици на омега 3 в различни храни: риба, зеленчуци, масла. Таблици с омега 3, съдържащи се в 100 g продукт. Отделно за риба, зеленчуци, ядки, масла. За избор на най-доброто балансирано хранене.

Таблица 1. Съдържанието на омега 3 в риба и морски дарове

Показателно е съдържанието на 100 g, посочено в таблица 1, в омега-3 от ненаситени мастни киселини. Тъй като тя може да варира в зависимост от региона и сезона на риболов.

Прочетете повече за рибеното масло и омега-3

Таблица 2. Съдържание на омега-3 в растителни продукти

Съдържанието е приблизително и може да варира в зависимост от условията на отглеждане.

Съдържанието на омега 3 и омега 6 в маслата

Таблица 3 показва съдържанието на мазнини омега 3 и 6 на 100 g продукт. А също и важно съотношение на омега 3 и омега 6.

Какви храни съдържат омега-3 мастни киселини

Омега-3 мастните киселини са набор от вещества, жизненоважни за човешкото тяло, които имат подобни биохимични свойства. Към днешна дата тази група включва повече от 10 съединения с различен химичен състав. Въпреки това, три от тях - докозахексаенова киселина, алфа-линоленова киселина и ейкозапентаенова киселина - оказват най-голямо влияние върху работата на човешкото тяло.

Ефектът на омега-3 полиненаситените мастни киселини (PUFAs) върху растежа на органи и тъкани на човешкото тяло е доказан през 30-те години на миналия век. Въпреки това, пълното разбиране на ролята на тези съединения за поддържане на здравето и нормалното функциониране на тялото се появи само преди около две десетилетия. Установено е също, че те са сред незаменими вещества (тялото не може да ги произвежда самостоятелно). Поради тази причина запасите на съединенията в тази група изискват редовно попълване от хранителни източници.

Биологичната роля на омега-3 мастните киселини

Биологичната роля на омега-3 ПНМК в човешкото тяло е трудна за надценяване. Доказано е, че вещества, принадлежащи към тази група:

  • значително ускоряване на метаболитните процеси;
  • са строителен материал за ендокринната и нервната системи на мозъка;
  • участват в образуването на клетъчни мембрани;
  • представляват основата на енергийните резерви на човешкото тяло;
  • предотвратяване на появата и последващото разпространение на огнища на възпаление;
  • спомагат за понижаване на кръвното налягане и поддържат нормалното му ниво;
  • предотвратяване на появата на дерматологични заболявания;
  • притежават антиоксидантни свойства;
  • подобряване на състоянието и външния вид на косата, намаляване на тяхната крехкост, предотвратяване на патологичната им загуба;
  • повишаване на зрителната острота, намаляване на риска от развитие на офталмологични заболявания;
  • подпомагат отстраняването на излишния холестерол от кръвта;
  • намаляване на риска от сърдечни заболявания;
  • поддържане на нормална концентрация на захар в кръвта;
  • придават еластичност и твърдост на кожата, изравняват цвета му;
  • предотвратяване на появата на заболявания на ставите или значително намаляване на техните симптоми;
  • помагат за справяне със синдрома на хроничната умора, повишават издръжливостта, общия тонус, устойчивостта на значителни физически натоварвания и производителност;
  • увеличаване на производството на определени хормони;
  • предотврати развитието на психо-емоционални смущения, нервни разстройства, да помогне да се избегне рязката промяна на настроението и продължителната депресия;
  • увеличаване на умствената бдителност;
  • играят решаваща роля в развитието на плода.

Прочети повече Липса на витамин D в организма

Консумация на омега-3 мастни киселини

Ежедневната нужда от омега-3 мастни киселини е 1 г. Въпреки това, тази доза може да се увеличи до 4 г на ден в периода на замръзване, с продължителни депресии, както и с развитието на редица нарушения в организма (болест на Алцхаймер, хипертония, тумор). неоплазми, хормонални смущения, атеросклероза, прединфарктни състояния). В допълнение, необходимостта от тези съединения се увеличава с високи физически натоварвания.

Какви храни съдържат омега-3 мастни киселини?

Морските храни и рибите се считат за най-богатите източници на омега-3 мастни киселини. В този случай обаче става дума за рибата, уловена в открито море. Рибните продукти, получени във фермите, не могат да се похвалят с достатъчно съдържание на съединения, принадлежащи към посочената група. Такава разлика се основава на особеностите на диетата на рибата: жителите на дълбоките води не ядат комбинирани фуражи.

Омега-3 мастните киселини също присъстват в храни от растителен произход. По-специално, лененото семе, орехите, пшеницата и овесните кълнове, боб и други зеленчуци, зърнени култури, зеленчуци имат високо съдържание на тези вещества. По-подробна информация за съдържанието на съединения от тази група в храните е представена в таблицата.

http://metlon.ru/stati/omega-3-v-kakih-maslah-soderzhitsya.html
Up