logo

Мартини е марка вермут, произведена в Италия. Изобретяването на напитката принадлежи на Алесандро Мартини, а съ-спонсор е Луиджи Роси. Според една от версиите Хипократ поставя ръката си върху създаването на легендарния вермут, когато за първи път настоява за вино върху дивия звезден анасон и артемизията изключително за медицински цели. Марката Мартини е собственост на организацията Bacardi-Martini от Бермудите.

В зависимост от съдържанието на захар, състава на билките и силата се разграничават следните мартини: Росо, Бианко, Розато, Доро, Фиеро, Екстра Сухи, Горчиви, Рози, Спирито, Асти, Просеко, Брут.

Вермутът се приготвя от вино, крепостта на която достига 11 - 13%, като крайното съдържание на етил е по-високо. Увеличаването на силата допринася за балансиране на вкуса на напитката, поради което става по-хармонично и по-добро. Производителят умишлено увеличава обемната част на зърнения алкохол, тъй като ароматичните съставки, които образуват мартини, се разтварят добре и разкриват букет аромат изключително в силен алкохол.

Най-високото съдържание на етил (25%) в билковата бистра тинктура от MartiniRossi, малко по-малко алкохол (18%) в екстра суха. Популярни мартини са Rosso, Rose, Bianco, силата им достига 16 градуса. Ако етикетът показва други стойности (по-високи или по-ниски от установените норми) - имате фалшив (вермут на друг производител).

Класификация на Мартини

Класическият вермут се прави на базата на бели вина с алкохолно съдържание от 11–13%, с неутрален вкус и аромат.

В днешно време червените, розови сортове грозде все повече се използват за производството на мартини. Към винената база се добавят растителни материали (екстракти или тинктури), чист алкохол, захар. След смесване на съставките напитката се обработва студено, филтрира се, „почива” през цялата седмица, като постепенно „изравнява” температурата. Не забравяйте, че стареенето не винаги е гаранция за качество. За да се избегне загуба на баланс на вкуса, не се препоръчва да се пие мартини на възраст над десет години. Така, например, хвойна, като рязко иглолистни нотки, след няколко десетилетия в бутилката умира, поради което пикантността на напитката е частично загубени.

  1. Rosso (Rosso). Това е първият вермут (произведен от 1863 г.) дестилерия "Мартини". Отличителна черта - богат аромат и горчив вкус с билкови нотки. Напитката е с тъмен кехлибарен цвят, който е длъжен да добави карамел към алкохола. Rosso се използва като част от коктейли и в чиста форма. Гастрономически комбинации: портокалов сок, лед, лимон.
  2. Bianco (Bianco). Цветът на вермута е лека слама, ароматът е пикантен с нотки на ванилия. Bianco има по-мек балансиран вкус от Rosso, счита се за изключително женско питие. Мартини напитка в чист вид или разреден със сода, лимонада, тоник.
  3. Rosato (Росато). За първи път тази версия на вермута влезе в продажба през 1980 година. В производството на Rosato в същото време се използва бяло, червено вино. Крепост Мартини - 15%. Цветът на напитката е розов, букетът от аромати е устойчив, вкусът е пикантен с нотки на канела, карамфил. Вкусът му е по-малко от Росо.
  4. D'Oro (Доро). Проектиран специално за хора, които обичат бялото вино с плодов допир. Доро се радва на най-голяма популярност сред жителите на Германия, Дания, Швейцария. Производството на този тип мартини започва през 1998 година. Съдържанието на алкохол в него достига 9%. Напитката има изразен цитрусов аромат, в който фините нюанси на мед, кориандър, индийско орехче и ванилия.
  5. Fiero (Fierro). Издаден през 1998 г. Отличителна черта на напитката - богат аромат с преобладаваща миризма на червени портокали. Създаден специално за населението на страните от Бенелюкс. Крепост - 15 градуса.
  6. Изключително сух. Той има висок процент алкохол (18%) и ниско съдържание на захар (2,8% вместо обичайните 16%). Extra Dry има ярък сладко-кисел аромат, в който се усещат нотки от лимон, малина, карамел. Вермутът е с цвят на слама, използва се в основата на алкохолни коктейли. В чиста форма пият охладени.
  7. Bitter (Bitter). Мартини включва 30 разновидности цветя, плодове, билки. Основата за вземане на вермут е чист алкохол. Интересното е, че в производствения процес на напитката вино не се използва. Крепост - 25 градуса. Горчив разреден с пресен сок, тоник или напитка в чист вид с добавянето на парчета лед.
  8. Роза (Rosa). Розово полусъхнещо пенливо вино, което се продава от 2009 г. насам. За производството на роза използвайте бяло и червено грозде, отглеждано в провинциите Венето, Пиемонт. Алкохолното съдържание е 16%. Пийте питие с ананас, сок от грейпфрут или неразредено с лимон, маслина, ягода.
  9. Спирито (Spirito). Това е силна мъжка напитка, билков ликьор. Spirito има горчиво-сладък вкус, пуснат в продажба през 2013 година. Пийте в чиста форма.
  10. Асти (Асти). Шампанско от фирма "Мартини", произведено в Италия по технологията на непълна ферментация. Съдържанието на алкохол е 7%. Питие от пенливо вино, охладено до 7 градуса. Хармонично се съчетава с плодове.
  11. Просеко (Просеко). Произвежда се в района на Венето (Североизточна Италия) от същия сорт грозде. Това е сухо пенливо вино с нотка зелена ябълка и праскова. Крепостта му достига 11,5%. Сервира се охладено.
  12. Brut (Brut). Напитката е сухо пенливо вино от компанията "MartiniRossi". Брут е популярен сред потребителите повече от 80 години. За производството на вино се използва следното грозде: Пино и Просеко. Крепост - 11.5%. Martini Brut има мек, плодов вкус, който може да се проследи с нотки на зелена ябълка. Напитката е създадена като алтернатива на шампанското.

Как да разредим мартини?

Основното предимство на напитката е фактът, че е разрешено да се пие не само в чист вид, но и като част от коктейли (алкохолни, безалкохолни).

Помислете как правилно да разреждате вермута, за да не развалите деликатния вкус.

Мартини съвместими напитки:

  1. Минерална вода. Преди добавянето се охлажда. Оптималното съотношение на вода към мартини е 1: 3. Минералната вода може да бъде въведена във всички видове вермути, докато ароматът и вкусът на напитката трудно ще се променят. Водата ще намали силата на алкохолната напитка и ще премахне прекомерната сладост.
  2. Джин и спрайт. В първия случай напитката ще увеличи силата на мартинито, обогати я с нотки на зеленчукови подправки (арис, бадеми, плодове от хвойна, кориандър). Във втория, той ще допълни хармоничния вкус на вермут с нотки на липа и лимон, намалява алкохолното съдържание. И в двата случая, когато се смесват напитки, спазвайте следните пропорции: 1 част от джин (спрайт) и 2 части мартини. За приготвянето на охлаждащ коктейл се препоръчва допълнително да се добави парче лимон, шепа лед.
  3. Сок. Предпочитайте кисел пресен сок (нар, череша, цитрусови плодове). Пропорциите зависят от индивидуалните предпочитания. Червените сортове мартини (Rosato, Rosa, Rosso) се препоръчват да се комбинират с череша, сок от нар и слама Bianco - с лимон, ананас или портокал. Класическият вариант на разреждане на алкохол с плодова напитка е 1: 1. В същото време можете да правите смеси от сокове, които разнообразяват вкуса на мартини.

За предпочитане е да се използват прясно изцедени сокове, ако това не е възможно, ще се направят фреши, съдържащи минимум захар. Преди да приготвите плодово-алкохолния коктейл, охладете мартинито до 12 градуса по Целзий. Не добавяйте кубчета лед към вермута, тъй като те ще повлияят на вкуса на напитката.

Наскоро е модерно да се разрежда мартини със сладки сокове и нектари (праскова, манго). Изходът е коктейл със сладък мед, който далеч не се ползва от всички хора.

В класическия вариант вермутът се разрежда с кисели сокове.

  1. Vodka. Тази легендарна комбинация, спечелила световната популярност благодарение на 007 агент Джеймс Бонд, който смесвал алкохолни напитки в един силен коктейл. За първи път "Водкатини" се появява в края на 50-те години на ХХ век в Америка. Името на автора на рецептата е неизвестно. За правилното приготвяне на коктейла, мартини се смесва с водка в съотношение 1: 4.5, съответно. За да охладят напитката и минимално да намалят силата, към нея се добавят 7 броя лед. "Vodkatini" преди сервиране украсена с лимонова кора и зехтин на клечка за зъби или зелени маслини.
  2. Черен чай Чаените листа придават характерната киселинност на мартини, поради което се разкрива пълнота на вкуса. Съотношението на вермута и студения силен чай е 2: 1. За да се подобри вкуса, към напитката се прибавят 5 милилитра лимонов сок. Коктейл се сервира охладен.

Как да се пие мартини?

  1. Настроение. За максимално удоволствие от вкус на вермути, предпазете се от зли мисли, мислете позитивно. Без положителна нагласа, тази напитка няма да донесе желаното удоволствие, такава е неговата специфичност. Martini е идеален за младежки партита, романтични срещи, приятелски срещи.
  2. Чаши за вино. Вермутът се пие от тънкостенни стъклени съдове на дълъг ствол с конусовидна форма. В краен случай, вместо очила, мартини се изсипва в четириъгълни ниски чаши. В никакъв случай не е позволено да се пие напитка от чаши и чаши, предназначени за силен алкохол, тъй като това е ход.
  3. Температура. За пълно разкриване на аромата и пикантния вкус, мартини се сервира охладено до 10 - 15 градуса.
  4. Темп. Вермутът се пие бавно, с малки глътки, наслаждавайки се на напитката. Разрешено е да се използва мартини с помощта на сламка (този метод на “дегустация” на силно питие е често срещан сред жените).

Основното състояние - не бързайте, насладете се на всяка глътка, дълъг послевкус.

  1. Снек. Изборът на определено ястие зависи от вида и силата на напитката. Поради ниското съдържание на алкохол, закуската мартини не е задължителна. Вермутът върви добре с пресни плодове (череши, ягоди, киви, ананас, лимон), плодове, маслини, лук. В Европа, ядки и солени бисквити се сервират като закуски. Гурманите предпочитат да поръчват твърди, меки видове сирене.

На първо място, заслужава да се отбележи, че мартини е аперитив, сервиран преди хранене, за да утоли жаждата и да раздразни апетита. За да омекотите вкуса и да намалите вермута, разреден с безалкохолни напитки (сода, сок, лимонада, минерална вода, чай), лед.

Рецепти за коктейли на Мартини

Помислете за популярните алкохолни напитки на базата на вермут, които могат да се приготвят самостоятелно у дома.

"Манхатън"

  • ангостура - 2 милилитра;
  • лед - 150 грама;
  • червен вермут - 30 милилитра;
  • уиски (бърбън) - 60 милилитра.

Рецепта: Смесете всички съставки в шейкър, изсипете в чаша през сито (за да елиминирате останалия лед), украсете с череша. Манхатън се сервира със сламка.

"Negroni"

  • джин - 30 милилитра;
  • Rosso martini - 30 милилитра;
  • лед - 150 грама;
  • Bitter Campari - 15 милилитра.

Технология на готвене: напълнете чашата с лед. Изсипете всички съставки, разбъркайте с лъжица (бавно), украсете с портокалов парче.

Ягодово шампатини

  • полусладко шампанско - 150 милилитра;
  • ягодов сироп - 30 милилитра;
  • лед - 100 грама;
  • Rosso martini - 100 милилитра.

Приготвяне: последователно се налива вермут, пенливо вино, сироп в чаша с лед. Напитките не могат да се смесват заедно. Гарнирайте с лимонов клин.

заключение

Мартини е алкохолна напитка, която се характеризира с наличието на пелин в букета, сладостта и горчивината на небцето. Смолистите нюанси на виното добавят жълт кантарион, хвойна, розмарин, безсмъртниче. Цитрусови плодове - лимонова трева, маточина, коча билка. Мустаканов тон ще даде плодове на кориандър, цвета на бъз.

За да комбинирате ароматите в един състав в напитка, добавете инфузии от ирисово дърво, карамфил и лайка. Комбинацията от ванилия, кардамон, екстракт от аїр фиксира вкуса.

Съдържанието на алкохол в мартини варира от 11,5% до 25%, силата на напитката е изкуствено увеличена, за да се създаде балансиран вкус.

Неизменно класически вермут се сервира охладен в чаша на високо стъбло с V-образна форма и е украсен с резен лимон или маслина. Възможност за представяне на напитка със замразени плодове, кубчета лед.

Популярни видове вермут: „Екстра сух”, „Росато”, „Росо”, „Бианко”.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/martini/

Разредете мартини с други напитки

Предимството на мартиниса е, че те могат да се пият в чиста форма или в комбинация с други алкохолни и безалкохолни напитки. Просто трябва да знаете как правилно да разреждате мартини, за да намалите силата и сладостта. Ще се възползваме от следните напитки.

Минерална вода. Можете да добавите добре охладена минерална вода във всякакъв вид мартини, например "Bianco" или "Rosso". Оптималното съотношение е 1: 3 (една част от водата към три части на мартини). В същото време вкусът и ароматът остават почти непроменени, но прекомерната сладост изчезва и силата намалява.

Сок. На комбинацията от мартини с сокове има отделен материал. Сега само, за да ви напомня, че е по-добре да се използват кисели сокове. Например, цитрусови плодове, череши или нар прясно. Bianco е най-добре да се смеси с портокалов и лимонов сок, червени сортове (Rosso, Rosa, Rosato) - с череша и нар. Пропорциите зависят от вашите предпочитания. Класическият вариант е да се разрежда сок от мартини в съотношение едно към едно, или да се налива две части сок в чаша наведнъж.

Джин и спрайт. Много хора обичат да съчетават мартини с джин или спрайт. Пропорциите са следните: две части на мартини и една част от джина (спрайт). Можете също да добавите лед и резен лимон. Оказва се освежаващ коктейл с приятен проститутъчен вкус.

Чай. Малко хора се опитаха да разредят мартини с чай, но напразно. Ако вземете висококачествени пивоварни черни сортове, се оказва, че оригиналната безалкохолна напитка с отличен вкус.

За да го приготвите, към стъклото се добавят две части от мартини и една част от студеното, силно варене на черен чай. Укрепване на вкуса помага една чаена лъжичка лимонов сок, но това не е необходимо. След това сложете зелена маслина на шиш и смесете с нея коктейл. Освежаващият ефект на напитката е приятно изненадващ.

Vodka. Тази комбинация стана популярна благодарение на Джеймс Бонд, именно той обичаше да смесва мартини с водка на партита. Можете да прочетете за рецептата и за приготвянето на този коктейл поотделно. Тя ще се хареса на любителите на силния алкохол, тъй като в класическата версия на водка е много повече от мартини.

http://alcofan.com/chem-razbavlyayut-martini.html

Какво е разредено мартини

Мартини е наистина невероятна напитка, която може да се консумира точно така и да се разрежда с други напитки, като в същото време получава нови интересни комбинации от вкус. Какво е разредено мартини, можете да разберете чрез превъртане на съответната литература, или като говорите с експерти, бармани и само тези, които вече са практикували правенето на такива коктейли.

Ако искате не само да разберете как да разреждате мартини, но и да участвате лично в интересни експерименти, трябва предварително да подготвите някои допълнителни напитки, които ще действат като една от съставките на бъдещата напитка.

Успешното е свързването на мартини с минерална вода, която предварително се охлажда добре. Такива мартини, като Bianco и Rosso, са подходящи за разреждане с минерална вода, в резултат на което се получава напитка, в която ароматът и вкусът се запазват, но сладостта и силата са значително намалени. Процентното съотношение е 1: 3, когато една част от минералната вода се приема в три части на мартини.

Мартини може да се разрежда с плодови сокове, но само кисели сортове, сладки сладки категорично не се вписват. Съотношението между сок и мартини може да варира, но класическият вариант е когато се разрежда сок от мартини в съотношение 1: 1.

Търсейки отговор на въпроса как се разрежда мартини, можете да намерите рецепта, в която ви се предлага да вземете две части от мартини и да се смеси с една част от спрайт или джин. Ако допълнително сложите няколко кубчета лед и лимонов парче в такава напитка, получавате напитка с приятен освежаващ вкус.

Друга възможност за създаване на безалкохолна напитка е вариант, когато мартини се смесва с чай. За съжаление, не много хора решават за такива експерименти, защото стереотипите се намесват. Но като ги победим, след което смесите качествен черен чай с мартини, можете да получите нещо невероятно и уникално. За да приготвите божествена напитка, вземете две парчета мартини, една част от вече охладения силен черен чай. Към напитката може да се добави лимонов сок.

Можете да разредите мартини не само с сокове, слабоалкохолни напитки, но и с водка. За първи път за тази комбинация от две алкохолни напитки, много зрители научиха от телевизионните екрани, гледайки филм с главния герой Джеймс Бонд. Фактът, че такава напитка е открила невероятен брой фенове, може да бъде потвърдена от всеки барман. Съотношението на водка и мартини може да варира в зависимост от предпочитанията на потребителя.

Разредете мартини, за да получите нов вкус и вкус, за да удовлетворите и удовлетворите моралните нужди. Ако следвате препоръките, тогава всеки може да създаде нова напитка с изненадваща лекота.

http://alcorecept.com/chem-razbavlyaut-martini.html

С какво се смесват мартини

Мартини, която принадлежи към вида на вермута, може да се пие или в чиста форма или с други напитки. Най-често, мартини се разрежда с безалкохолни напитки, по-специално с минерална вода, сокове, спрайтове, чай. Трябва да споменем и коктейла "Веспер", който пие Джеймс Бонд, където мартини се разрежда с водка и джин. Но първо първо.

Минерал Мартини

Възможно ли е да се разрежда мартини с минерална вода? Определено да, прави мартинито не толкова кисело, по-меко, намалява силата на напитката. Като правило, мартини бианко, Rosso се разрежда с минерална вода. Водата трябва да се добави малко - около една част от водата в три части на мартини, в противен случай напитката ще загуби вкуса си.

Мартини с сок

Доста популярен е разреждането на мартини със сок. В този случай киселинността на сока ви позволява да стабилизирате донякъде стипчивостта, която притежават мартини. Най-добре е да се комбинират мартини с кисели сокове, по-специално със сокове от ябълка, череша, слива или лимон. Така че, bianco е най-добре да се смеси с портокалов сок, но по-тъмните Rosso, Rosa и Rosato - с червени нар и сок от череша.

Джин и водка

Мартини често се смесва с джин и водка, както заедно, така и поотделно. Смесването на водка, мартини и джин се нарича "Коктейл Веспер" - това е коктейлът, който пие Джеймс Бонд. Коктейлът е доста силен, но в същото време много органичен, където киселината на мартини се съчетава успешно с иглолистните тонове на джина.

Смесването на мартини с чая е доста рядкост в Русия, но на запад такива коктейли се правят доста често. За тази цел, мартини се смесва с черен чай, за предпочитане прясно сварено. Смесването се извършва чрез добавяне на две части от мартини от една част от силен чай черен чай.

В допълнение, един коктейл може да бъде облагороден с няколко капки лимонов сок, както и маслини, монтирани на шиш. Чай мартини е изненадващо приятна и свежа, освежаваща напитка, която може приятно да изненада дори и разглезения гурме.

Защо да смесвате мартини и сок?

Въпреки че вермутът се счита за женска напитка, той принадлежи към категорията на обогатените вина и има висока якост (15-18% от обема). Ето защо, в повечето случаи, коктейли за жените задължително съдържат плодови сокове, които не само намаляват силата на напитката, но и му придават особено богат вкус.

При избора на сок за приготвяне на коктейли от мартини е важно да се обмисли кой сорт принадлежи на вермута. Производителите произвеждат 3 сорта вино от тази марка:

  • Rosso, или червено, се сервира с месни и десертни ястия;
  • Розато, или розово, върви добре с различни ястия, включително десерти;
  • Bianco, или бяло, подобно на предишното, е комбинирано с много продукти.

Ако основните ястия обикновено се сервират вино в чиста форма, десертната маса позволява използването на коктейли на база мартини.

Как да комбинирате сок и мартини в коктейл?

За да направите ароматизиран и вкусен коктейл на базата на вермут, трябва да научите 4 важни правила за приготвяне на напитки. За да направите успешен коктейл от мартини, помислете за:

  1. Температурата на напитката при сервиране. Преди смесване, мартини коктейлите трябва да се охладят до + 10... + 15 ° С (предварително поставете бутилката в хладилника). За охлаждане се използват и кубчета лед, но когато се стопят, те могат да променят вкуса на коктейла.
  2. Точното количество съставки. Класическата рецепта за коктейл с мартини сок препоръчва съотношение 1: 1, т.е. 100 мл плодов сок се взимат за всеки 100 мл вино. Но тази пропорция не е задължителна: ако се нуждаете от по-малко алкохолно питие, тогава количеството на сока се увеличава по ваш вкус.
  3. Пресните плодове са много богата напитка, която в чиста форма може да раздразни стомашната лигавица. За добавки в коктейл от мартини, най-добре е течността да се разрежда с тоник или леко газирана минерална вода. Ако не харесвате пенливите напитки, можете да изберете минерална вода без газ.
  4. Подходящ сок за смесване с мартини. Изборът на сок често е голяма трудност при приготвянето на коктейл. Но определящият фактор трябва да бъде ароматът на безалкохолната добавка: той не трябва да прекъсва гроздовата нотка на самото вино. Вкусът трябва да е кисел. Най-добрите добавки са черешови и гроздови сокове. Ценителите често препоръчват цитрусовите плодове да разреждат мартини: лимон, портокал, грейпфрут. Ароматът им прекъсва добре духа на подсиленото вино.

В производството на напитки е най-добре да се използват прясно изцедени пресни. Съдържа голямо количество витамини и биологично активни вещества, което значително намалява вредното въздействие на алкохола и облекчава злоупотребата. Но за бързо готвене е подходящ всеки сок с минимално съдържание на захар.

За да не развалят цвета на коктейла, се препоръчва да се смесват бели мартини с лимонов или портокалов сок, сок от леки сортове грозде (Ризлинг, Шардоне и др.). Особено успешен ще бъде комбинацията от грозде от вермут и индийско орехче с богат аромат. Розовият и червеният вермут могат да се смесват със свежи (червено или червено грозде).

Мога ли да наруша правилата?

Екзотични коктейли се приготвят с малко нарушение на правилата: понякога за тази цел се избира сокът с пулп, праскова или манго. Коктейлът ще загуби прозрачност, а външният му вид може да не е толкова ефектен, колкото на композиция от прозрачни течности. Но като експеримент можете да опитате тази нестандартна рецепта.

Много сладки мартини и пресни захарни коктейли с високо съдържание на захар се считат за модерни комбинации: кайсия, ябълка, грозде или кокосово мляко. Не всеки ги харесва, но при липса на отхвърляне на такива сладки комбинации, можете да нарушите правилата в това.

Добри комбинации могат да се получат със свежи екзотични плодове. Тропическите коктейли с киви, ананас, помело ще допринесат за обогатяване на гамата от напитки от мартини. Сокът от тези плодове има достатъчна киселинност, но прави мътен шейк.

Как да си направим едно питие с мартини и сок?

Най-лесната рецепта за пиене - от ябълково свежо и бяло мартини - ви позволява да го направите точно в чашата. За правилното хранене са необходими специални висококачествени танкове: на висок крак, с купа във формата на обърнат конус. Това ще изисква:

  • пресен сок от зелени ябълки кисели сортове - 1 част;
  • мартини от бял вермут - 1 част;
  • лед - 2 кубчета.

Поставете лед в чаша и изсипете прясна ябълка за 2/3 от нейния обем. Допълнете с вермут. Не е необходимо да смесите коктейла, течностите имат приблизително еднаква плътност и цвят, така че напитката ще бъде хомогенна без допълнителни действия. Коктейл Apple Martini се сервира с плодови десерти, можете да го пиете като аперитив.

За да изглежда коктейлът красив на церемониалната маса, ръбовете на стъклото са декорирани с декоративни слани. За да направите това, трябва да задържите парче ябълка по ръба на купата, след което да я потопите в фина гранулирана захар или прах. Когато се налива течност в украсена хайбол, трябва да внимавате да не намокрите ръба.

Коктейл от червена боровинка или брусница се приготвя по следната рецепта:

  • 150 г замразени плодове;
  • 50 грама захар;
  • 150 г розово или червено мартини;
  • 300 ml вода.

Размразяват плодовете, месят и се наливат вряла вода. Добавете захарта и охладете сока. Прецедете течността, смесете я с мартини и изсипете в чаши. Украсете с големи боровинки, сложете на шиш.

Коктейл Bianco прави портокал също лесен:

  • поставете няколко кубчета лед;
  • изсипва се с бял мартини (50 ml) и се излива с портокалов сок (около 150 ml), разбърква се с лъжица с бар;
  • гарнирайте с портокалова кора и сервирайте.

След като сте усвоили прости рецепти, можете да измислите свои собствени оригинални коктейли и да се опитате да приготвите други напитки с много различни съставки.

Как да се пие мартини

Има 4 основни вида напитки. Те са бели, червени, розови и жълти вермути.

  • Те се сервират в конусовидна чаша с дълъг тънък крак. Разбира се, можете да опитате мартини в обичайното широко ниско стъкло, но това няма да бъде естетично и неприемливо в прилични места.
  • Преди употреба бутилката се охлажда за кратко време, тъй като букетът от вермут се отваря напълно при температура от 10-15 ° С. Ако напитката трябва да се сервира спешно, няколко кубчета лед, добавени към стъклото, могат да спасят ситуацията. Вместо това можете да използвате замразени филийки киви или ягодови плодове.
  • Pure martini е обичайно да се пие без сламка, която се вмъква в чаша само когато сокът се разрежда с питие или от него се приготвят освежаващи коктейли.

Вермутът трябва да се сервира преди хранене, за да се повиши апетита. Пийте бавно питие, наслаждавайки се на вкуса и аромата му.

С какво пиете мартини?

Тази напитка, ако желаете, може да се пие сама (в чист вид), но обикновено се разрежда с натурален сок. Какъв е навикът за пиене на мартини и какъв сок е подходящ за тази напитка?

Най-често срещаният вариант е да се смесва със сок, като грейпфрут, портокал, череша или нар. Вярно е, че има една засада - в идеалния случай, сокът трябва да бъде прясно притиснат.

  • Всички видове вермути са идеално комбинирани с грейпфрут и портокалов сок.
  • Червените и розовите сортове ще подхождат на черешовия нектар с няколко кубчета лед.
  • Вентилатори с високо съдържание на разредени мартини уиски или джин.
  • Младите хора правят коктейли с Coca-Cola, тоник и сладка вода.

Напоследък напитката започва да се разрежда със сладки сокове като праскова или манго. Тази комбинация е аматьор, защото вермутът вече е много сладък. Но много хора харесват такова оригинално питие, което често се поръчва в барове.

Как да разредим мартини

  • За да направите класически мартини коктейл и натурален сок, вземете 100 мл вермут и го смесете със същото количество сок. Ако искате да увеличите силата, намалите пропорциите на сока и да намалите степента, направете обратното.

Смесете мартини със сок трябва да бъде в съотношение 2: 1 или 1: 1: 1, ако е с лед.

Най-популярният тип е бял вермут. Martini Bianco напитка с портокалов сок. Някои гастрономи добавят лед, парче лимон или сода от вермут едно към едно на чиста напитка. Това придава на мартини специален оригинален аромат.

С какво да се пие мартини (закуска)

Храненето с мартини е възможно и дори необходимо.

Мартини е алкохол и всеки алкохол може да бъде лека закуска. Въпреки факта, че има няколко градуса във вермута, няма да е излишно да се готвят маслини, нанизани на шиш, лимонови кръгове, пресни плодове и плодове.

Ако искате да ядете нещо по-задоволително, нарязайте твърдото сирене на напитката или сложете чиния със солени ядки на масата. В Европа те често сервират ядки или солени бисквити (бисквити) за закуски.

Сега вече знаете как да пиете мартини и можете напълно да се насладите на освежаващия вкус на италианския вермут!

Горчив италиански вермут "Мартини": черти

Професионалните бармани наричат ​​пелин вино, а всъщност става дума за него, който е истинският цар на нощния живот. Броят на феновете и дори феновете на тази напитка нараства всяка година, месец и ден, като се има предвид това, много хора имат доста логичен въпрос: как да се пие мартини, какъв е най-добрият начин да се намеси в него, в зависимост от вида, дали трябва да го ядеш и какво Деликатеси трябва да се сервират с невероятно вкусна и ароматна напитка.


билки

Ако ще разберете с какво можете да смесвате Мартини, първо трябва да разберете какво е в оригиналния му състав. Повече от половината от растителните материали за създаването на такъв алкохол са алпийски пелин, което му придава определен вкус и мирис. Има и много други билки, които се отличават със своя прост вкус и аромат: бял равнец, безсмъртниче, индийско орехче, ясенец, риган, хвойна, черна бъз, дхагил, девствена, лайка и много други.

За приготвянето на някои видове вермути могат да се използват най-малко две дузини, ако не и всички тридесет растителни компонента. Ето защо напитката се оказва толкова приятно горчива. Първоначалният вкус и горчивина е това, с което Мартини се разрежда, за да омекоти неприятните нотки и обратно, за да подчертае чертите.

Преди това се смяташе, че всички видове вермути трябва да се основават на изключително бели сухи и полусладки вина с високо качество. Днес тези норми са далеч в миналото, а така наречените каталонски видове вермути са заменили твърдите забрани. Тези напитки могат да бъдат напълнени с розово и червено вино, придавайки на напитката уникален вкус и красив цвят, от бледо розово до кехлибарено-рубинено. Важно е това, с което Мартини се разрежда е в хармония с такъв необичаен набор от подправки, подправки, билки или кора, както и оригинален алкохол.


захар

Характерна черта на абсолютно всички вермути, с изключение само на сухия тип „Extra Dry“, е поразителна комбинация от горчивина и сладост от пелин, тъй като напитката съдържа доста захар, декстроза или фруктоза. За да създадат хармоничен букет, винопроизводителите трябваше да прекарат няколко века, но постигнали резултата, защото оригиналната рецепта на повечето от тези напитки е позната само на много тесен кръг от хора. Захарността може да се раздели на пет основни категории.

  • Най-сладък е червеният Martini Rosso (Rosso), който съдържа най-малко 15% захар. Понякога тази цифра достига 20%.
  • На второ място е розовата роза Martini Rose, която може да съдържа захар от 12% до 15%.
  • Най-честата, бяла "Martini Bianco" (Bianco), която жените обичат толкова много, има средна сладост, само 10-15% от захарта.
  • Класическият сух вермут “Martini Secco” или “Martini Extra Dry” (Secco, Extra Dry) може да има съдържание на захар не повече от 4%, но в действителност се оказва още по-малко. По принцип, показателите варират в рамките на 2.5-3.5%.

Въз основа на това знание вече е възможно да се предположи с това, което може да се намеси в Мартини, за да се получи добър, аристократичен и елитен вкус. Колкото по-сладък е източникът, толкова по-малко сладки съставки трябва да се добавят към него, за да се насладите максимално на напитката.

Ароматни "Мартини": какво да се намесва и как да се пие

Специално предимство на всички видове вермут може да се нарече фактът, че те могат да се консумират както в чиста форма, без добавки, така и в смес с други напитки. Нека погледнем как да пием правилно и смесете „Мартини” от различни сортове с нещо, което да го направи наистина вкусно. Какво точно трябва да се добави в този или онзи случай, за да се намали сладостта или силата, но ароматните или вкусовите показатели не трябва да страдат едновременно, а напротив, само за да спечелят?

С какво се отглеждат мартини

Може да има много опции и само истински професионалисти знаят точно за какво са отглеждали Мартини и в какви случаи. Освен това различни видове напитки могат да изискват различни течности за разреждане. За това как да се пие сух вермут и разреден "Extra Dry" вече има отделен материал на нашия уебсайт. Всеки заинтересован трябва да го прочете, за да научи повече.

Натурален сок и пресен

Мнозина са чували, че е прието да се разрежда "мартини" със сок. Именно тези коктейли най-често се намират във всякакви барове, кафенета и ресторанти, които не се вкопават особено в културата на пиене на тази напитка. Това може и трябва да се направи, но трябва да избирате само най-киселите пресни сокове и сокове.

  • Бялата мартини, най-популярният сорт Bianco, се разрежда добре с портокалов сок, лимон, грейпфрут и липа. Вярно е, че не го боли и в подобен ябълков или гроздов коктейл, ако са достатъчно кисели. По-добре е да не се използват сладки сокове за него, тъй като самият алкохол има високо съдържание на захар.
  • Розовите сортове на напитката са идеално съчетани с ябълков сок, грейпфрут и портокал, но лимонът и липата ще бъдат твърде богати за него.
  • Червеният вермут, който също се нарича каталонски, е най-добре разреден с нар или черешов сок, който само ще подобри вкуса, аромата и цвета на напитката. Тук можете да добавите същия гроздов или ябълков сок, те също се поберат.

В класическата версия можете да разредите „Мартини“ със сок в съотношение едно към едно в чаша за смесване. Обаче се случва, че напитките се смесват направо в чаша за вермут, а течността се излива внимателно и от своя страна от най-ярките (вино) до по-наситените (сокове).

Бистра или минерална вода

Всичко е ясно с сокове и пресни сокове, но въпросът как иначе може да разреди Мартини остава отворен. Трудно е да се предложи по-традиционен вариант от добавянето на вода (обикновена или минерална) към алкохолните напитки, затова си струва да обсъдим тази тема отделно.

  • Вермутът може да се разрежда само с добре или пречистена вода, но неразбираема течност от чешмата е по-добре да се остави за технически нужди. Ако има няколко варианта, по-добре е да се свари такава вода, след това да се защитава за един ден, да се извади от утайката и едва след това да се охлади и да се добави към напитката.
  • Минералната вода за "Мартини" трябва да се избира много внимателно и няма друг вариант освен експериментиране. Бракичната минерална вода е най-добрата комбинация със сладък вермут, но не винаги. Разбъркайте и опитайте, тогава определено ще намерите това, което ви подхожда най-добре.
  • Содата е подходяща и за развъждане на вермути от всякакъв вид. Ще добави искрящо питие и мнозина смятат, че им липсва много.

Най-доброто съотношение може да се нарече едно-към-три смесване, където само една част от водата и три части от горчивата мартини. Въпреки това, има място за въображение, затова се опитайте да изберете най-добрата комбинация.

Черен чай

Много хора дори не осъзнават, че бялата мартини се разрежда с обикновен чай и получават много интересна и оригинална напитка. Ако вземете наистина скъпи и висококачествени сортове черен чай и ги смесете с вермут, тогава ще получите едно изгарящо и освежаващо питие едновременно.

В идеалния случай, чай трябва да се вари в съответствие с оригиналната рецепта, тя трябва да бъде достатъчно силна, но не и сладка. След охлаждане можете да добавите към нея чаена лъжичка лимонов сок, но лесно можете да го направите и без него. Охладете чая и го смесете в съотношение две към едно, т.е. две части на вермут и един чай. Маслините и спиралите, изработени от лимонова кора, са идеални за такава напитка.

алкохол

За да бъде алкохолът приятен на вкуса и да има желания ефект, понякога степента не трябва да се понижава, а се повишава. С оглед на това мнозина се интересуват дали е възможно да се разрежда „Мартини“ с водка, в каква пропорция трябва да се направи и какъв ще бъде резултатът.

  • За смесване с обикновена руска водка най-подходящ е сухият вермут. Но по-силните, като бяло или розово, също толерират този „квартал“ доста добре.
  • Друга класическа комбинация са мартини и джин, или джин, смесен с тоник. Ако добавите друг парче лимон и клонче от мента, можете да получите приятен, леко кисел, свеж вкус.
  • Ром, текила или уиски също са подходящи за коктейли с вино от пелин. Основното нещо е да се изберат най-подходящите вкусови комбинации, така че да не пречат един на друг, но да се подчертаят оригиналните нотки на напитките.

Може да се добави силен алкохол в различни количества, но най-вече той е преобладаващ. Например, в най-известния коктейл, който се радва на известния супер агент Джеймс Бонд, само петнадесет милилитра вермут се считат за седемдесет милилитра водка. Помислете, че степента на напитката е доста висока, защото е по-подходяща за мъже, отколкото за жени, които рядко обичат нещо такова.

Идеалният празник: правила за пиене

В допълнение, това, което е отгледано "Martini", и това е доста задълбочено разбрано, си струва да се изразят съвети и препоръки как да се пие правилно. Помислете, че тази напитка е добра само в малки количества, защото ако решите да пиете по една бутилка на вечер, то накрая тази много главата ще бъде много трудно сутрин да се скъса от възглавницата.

  • В чистата си форма всички видове вермути Мартини се използват от високи чаши, които имат разширение в дъното. По-добре е да не се използват чаши с коняк, тъй като свръхнаситен мирис, който се концентрира в горната част на контейнера, ще затрудни усещането за чара на напитката.
  • Не е обичайно да се пие такъв алкохол в една глътка, той е специално предназначен за продължително наслаждение. Италианците започват да пият бутилка на сиеста (обяд) и да продължат храненето си до късно през нощта.
  • Идеалната компания за бутилка "Мартини" е от четири до шест души, тогава дозата на алкохола ще бъде съвършена.
  • Вермути като охлаждане преди сервиране, така че букетът и невероятният вкус се разкриват по-добре. Ако не е възможно да се донесе бутилката до 10-15 градуса по Целзий, има смисъл да се сервира натрошен лед за напитката.
  • Чистото пелинско вино се пие в малки глътки, но коктейлите, разтворени, както е посочено по-горе, се консумират най-добре с помощта на сламки.

Пиенето на качествено и скъпо елитно "Martini" не е обикновен алкохол, трябва да мислите за него преди да седнете на масата. Процесът включва внимателна употреба, наслада от уникалния пикантен аромат и труден, сладък, но в същото време и горчив вкус.

Подсказка за видеоклипове, с която можете да се намесвате в „Мартини“

Така стана ясно, че има много възможности да се намесва с напитката и всеки може сам да избере как да се справи по-добре. Ако се интересувате, гледайте видеоклипа точно под него, където всичко е на разположение и е показано.

Популярни видове мартини

Малко хора знаят, че любимата напитка на Джеймс Бонд - изискан и изискан мартини - е обогатено вино, или по-скоро италиански вермут, който съдържа 16-18% алкохол. Снабден с билки, той има уникален вкус, който изненадващо съчетава простите нотки на пелин, джинджифил, мента и много други пикантни растения.
Името, познато на всички - мартини - е само името на марката, която сега има много видове. Най-популярни от тях са:

  • Bianco е бяло вино с отличителен пикантен аромат и аромат на ванилия;
  • Розато - розово вино с деликатен букет от аромати, в които се усещат нотки на канела и карамфил;
  • Rosso - червено вино с богат аромат и горчив вкус на карамел;
  • Асти - пенливо вино с плодов вкус и богат мускатов аромат;
  • Extra Dry - лек сух вермут с високо съдържание на алкохол, който се характеризира с ниско съдържание на захар и подчертан вкус на лимон, малина и карамел.
  • Брут - сухо пенливо вино с мек вкус, в което преобладават нотки на зелена ябълка.

Как да сервираме мартини

За да може мартини да очароват вас и вашите гости не само с невероятния си вкус, но и за да донесе истинско естетическо удоволствие, трябва да знаете някои тайни на използване и сервиране на най-добрите италиански вина.

стъклени чаши със столче

Като правило, мартини се сервира в специални мартини или мартинити - чаши на високо стъбло с купа във формата на обърната пирамида. От тези чаши се препоръчва бавно да се пие напитката, бавно да пие пикантна течност през слама и да се наслаждава на богатия му вкус. Ако martinok не е под ръка, можете да използвате обичайните правоъгълни очила у дома. Асти и Брут обаче могат да пият от чаши за шампанско. Основното нещо - не се излива напитката в купчини и чаши, защото се счита за ход.

температура

За да изживеете изцяло букета от италиански аромати на вермути и неговия фантастичен вкус, важно е да охладите напитката предварително до 10-12 С. Ако това не е възможно, можете да добавите кубчета лед или няколко замразени ягоди към мартина, които не само ще охладят напитката, но и ще запълнят. приятен аромат на ягода.

Какво да смесим с мартини

Истинските почитатели на тази напитка предпочитат да я пият неразреден, наслаждавайки се на вискозен аромат на ароматна течност в чаша. Обаче букетът от вкус и аромат на италиански вермут е напълно разкрит в разредена форма. Следователно, следвайки модните тенденции, мартините все повече се смесват с други напитки, приготвяйки невероятно вкусни и ароматни коктейли.

Мартини и водка

Това е класическа рецепта за мартини. Най-често се прави от екстра сухи Martini или Bianco и водка, която се смесва в съотношение 1: 4. В такъв коктейл можете да добавите кубчета лед, няколко капки лимон и зелена маслина, които ще станат не само украса на чашата, но и прекрасна закуска за мартини.

Мартини и джин

Истинските мъже често пият мартини с джин. Въпреки това, за да не загуби истинският вкус на мартини, правилно е да смесите джин с вермут в съотношение 4: 1.

Мартини и текила

Bianco е идеално комбиниран с текила, която трябва да бъде 2 пъти по-малко текила. Като допълнение към този коктейл можете да използвате парче лимон или маслина.

Мартини и сок

Както червените, така и белите мартини се пият с безалкохолни добавки, например със сок. Класическото съотношение е 1: 1, но изборът на сок зависи от вида на вермута. Така че, Bianco е най-добре да се смеси със сок от лимон, лимон, портокал или грейпфрут. Cherry и сок от нар е идеален за червено Rosso, Extra Dry върви добре със сок от круша, но пенливото вино Asti е най-добре да не се смесва с нищо, а да се пие в чист вид.
Други безалкохолни напитки като лимон и червена боровинка Schweppes, тоник, Sprite могат да подчертаят вкуса на популярните италиански вина. Особено добре тези напитки се комбинират с бял вермут Bianco и червено Rosso.

Лека закуска Мартини

Мартини е преди всичко напитка, която служи за угасване на жаждата ви и подтиска апетита ви.

Ето защо, много хора са загрижени за въпроса, какво може да бъде мартини закуски?
Истинските почитатели на тази гореща напитка често го пият "соло", т.е. без ухапване. Въпреки това, коктейлите традиционно се сервират леки закуски. Истинските гастрономи ядат твърди мартини със сирене, докато европейците го пият с ядки или солени бисквити. Най-известната мартини предястие е маслина, която е нанизана на шиш и се потопи директно в чаша напитка.
У дома закуска за мартини Bianco може да бъде ягоди, грозде или маслини. Но популярната Асти е най-добре да яде сладолед, десерти, шоколад, плодове и морски дарове. Но каква закуска не беше, най-важното е да не се прекаляваш, за да запазиш оригиналния вкус и изискания аромат на любимата си напитка.

Избирайки един или друг вид италиански вермут, начинът на сервиране и закуски към него, трябва да се ръководите от собствените си вкусови предпочитания, защото мартини не е просто популярна алкохолна напитка, а състояние на духа, начин на живот и времеви дух с приятен горчив вкус Забавлявайте се!


Внимание, само ДНЕС!

Мартини (Martini), вино с отличителен вкус - една от световноизвестните марки вермути, произведени в Италия (като вина "Cinzano", "Bouquet of Moldova"). Мартини (и други вермути) е специален вид подсилени вина, произведени чрез пълна или непълна ферментация на пивната мъст с добавянето на естествени ароматизиращи и ароматни съставки към виното, както и с алкохолни продукти. Мартини се предлага в три основни сорта, отличаващи се по цвят: Rosso (червено), Bianco (бяло), Rosato (розово) и Martini се отличават с категория сухота, съдържание на захар и ароматизатор.

Как и с какво е по-добре да се пие мартини?

Мартини обикновено се консумира както като аперитиви (т.е. напитки, консумирани преди хранене), така и за храносмилателни (напитки, консумирани по време на хранене). Pure Martini може да се сервира с десерти, червени - само с месни ястия, приготвени от червено месо или риба тон или десерт, бяло и розово - с всякакви ястия. За месни и рибни ястия са по-подходящи сухи сортове (с по-ниско съдържание на захар). Мартини се използва и за различни коктейли. В процеса на приготвяне на коктейли, Мартини се смесва с други безалкохолни и алкохолни напитки (джин, водка, ром, различни ликьори, тоници и др.).

Какво е разредено мартини?

Мартини - виното е доста силно (делът на чистия алкохол е 15-18%). Безалкохолните напитки са по-подходящи за приготвяне на освежаващи леки коктейли на базата на мартини (особено в топлия сезон): газирани и трапезни води с неутрален вкус (например сода), разнообразен тоник с цитрусови и други плодови аромати, както и прясно изцеден).

Какво сок е по-добре да се смесват мартини?

Мартини перфектно съчетава на вкус с някои плодови сокове, например череша или ябълка. Тъй като Martini първоначално е било гроздово вино, тази напитка е добре разредена с леки гроздови сокове от бели европейски сортове грозде с неутрални вкусови качества (например, Шардоне, Ризлинг, Пино, Семилон, Совиньон Блан). Особено ароматни интересни коктейли могат да бъдат направени със сок от бели или розови сортове грозде.

Приятни ободряващи и освежаващи коктейли на базата на мартини могат да бъдат приготвени с пресни сокове от цитрусови плодове (лимон, лайм, грейпфрут, портокал, мандарина и др.).

Как да разредим сока мартини?

Диетолозите по принцип не съветват да се пият неразредени сокове, тъй като те могат да бъдат твърде агресивни, за да засегнат стомашната лигавица (особено цитрусови и други кисели сокове). Изхождайки от това, разреждайки Мартини с сокове, не е лошо да добавяте негазирана (или леко газирана) вода или тоник към коктейла най-малко 1/4 от общия обем. И още един важен момент: в коктейла вкусът на сокове и други добавки не трябва да прекъсва вкуса на Мартини, а само да го модифицира и допълва.

Как да служите

Вермутът се използва не само като аперитив. Понякога тази алкохолна напитка се сервира по време на хранене. Pure Martini се сервира за десерт, Rosso за месо и риба, а Bianco и Rosato могат да се консумират с всяко ястие.

Има много леки коктейли на базата на вермут, като Bianco Sunrise или Americano. Тази алкохолна напитка се използва и при приготвянето на силни коктейли, като се смесва с ром, джин, уиски, водка и др.

Мартини с сок трябва да се сервират охладени (не повече от 15 градуса). Напитката не трябва да е ледена. Това е правилната температура, която ви позволява да се насладите на красотата на вкуса и аромата.

За любителите на студени напитки могат да се добавят лед или замразени плодове (плодове).

Как да изберем сок

Какъв сок се пие с мартини? Вермутът върви добре с плодови сокове. Най-популярният вариант винаги е бил портокалов вкус. Но след известно време любителите на вермути, станаха скучни и имаше нужда да намери друг интересен вкус. За сладките зъби, идеалният вариант е праскова с пулп. Този вкус значително намалява силата на напитката.

От класическите варианти за мартини със сок често се избира аромат на ананас. Тя ще придаде свежест.

Нестандартно, но интересно решение е да се използва черешов сок.

Това е напитка на винена основа, така че тя се подхранва с леки аромати на грозде. Интересна комбинация с киви. Много гурме предпочитат вкуса на една ябълка: добавя сладкиши към напитката.

Не използвайте зеленчукови сокове. Например, домат. Най-вероятно вкусът на напитката ще ви разочарова.

Как да готвя

Класическата рецепта за мартини със сок приема съотношение 1: 1. В 200 мл чаша, съставките се смесват в 100 мл. Ако е необходимо, можете да намалите количеството на алкохола, за да намалите силата си.

Не забравяйте, че основата на коктейла е вермут. Пълненето на коктейл с плодове и плодове не трябва да надвишава 1/3 от съдържанието. За да разредите вкуса на алкохола, добавете малко негазирана минерална вода.

Можете да разнообразите класическата версия на коктейла с Martini Rosso. Тази напитка се отличава с червената си сянка и добра комбинация с аромат на портокал. Съблазнителният аромат е чудесен за романтична нощ.

За подготовка ще ви трябват: Martini Rosso, пресни портокал, резенчета от портокал и лед. Свежият вермут трябва да се смесва в класическо съотношение 1: 1 или според вашия вкус. Готовата напитка се налива в чаша с парчета лед и оранжеви филийки.

http://vredkureniya.site/other/s-chem-smeshivayut-martini.html
Up