logo

Краставиците се появяват в Русия през 16-ти век, като в същото време изобретяват и тях. Марината потиска активността на микроорганизмите, така че краставиците се съхраняват дълго време. За опасностите и ползите от този продукт се води дебат дълго време.

Състав и свойства

За да туршия краставици, трябва да се готви марината. За да направите това, добавете оцет към водата, понякога замествайки ухапването с лимонена киселина. При готвене използвайте различни подправки и подправки (дафинов лист, сол, захар, карамфил, черен пипер). От какви подправки се добавят марината, зависи от вкуса на киселите краставици.

Ако пресните краставици са богати на витамини, когато се обработват, зеленчуците губят почти всички от тях. Но в краставиците има определено количество минерални вещества, макар и не пълен обем. Повечето в продукта от фосфор, калций и желязо, също в кисели краставици съдържа йод.

Калория и хранителна стойност на 100 грама

Съдържанието на витамини в 100 g

Маринованите краставици са богати на витамин РР. Една краставица съдържа до 0,5 мг от този витамин. Тя помага да се поддържа тялото в добра форма.

Минерални вещества в 100 грама

Има безкрайни спорове около това дали кисели краставички са полезни или вредни. В полза на този продукт се казва, че тя все още запазва определено количество хранителни вещества, които са богати на пресни зеленчуци. Полезните свойства на киселите краставици са донякъде парадоксални. В тази форма зеленчуците увеличават апетита, така че те се препоръчват да се използват от тези, които искат да станат по-добри, но тъй като са нискокалорични, те са включени в диетата си и загуба на тегло.

Вредите от кисели краставички, свързани с варени марината. Неговата основна съставка е оцетна киселина и може да предизвика дразнене на стомашната лигавица, поради което не трябва да се злоупотребява с кисели краставици. Продуктът е противопоказан при язва, гастрит, нарушения на киселинността. Интересното е, че маринатата не унищожава нитратите, които могат да се съдържат в зеленчуците. За да намалите броя им, препоръчва се преди да се накиснете в буркани, за да накиснете краставиците във водата, подстрижете върховете.

В периода на носене на бебето обикновено искате нещо солено, така че маринованите краставици са чести гости на масата на бъдещите майки. Много фенове на този продукт мислят дали кисели краставички могат да се консумират по време на бременност. Ако малко, тогава да.

Ползите от кисели краставички по време на бременността, макар и малки, са налице. Този продукт увеличава апетита, помага за преодоляване на ранната токсикоза. Въпреки това, ако бъдещата майка бързо набира тегло, тогава не трябва да се включва в кисели зеленчуци: те предизвикват чувство на глад, който е изпълнен с набор от допълнителни килограми. Продуктът съдържа оцетна киселина, която има лош ефект върху зъбния емайл, допълнително натоварва бъбреците и може да раздразни стомашната лигавица, поради което бременната жена не трябва да злоупотребява с маринованите краставици, макар че е малко вероятно 1: 2 неща да болят със стомах.

Може ли кърмещата майка да яде кисели краставички? Всичко зависи от възрастта на детето. Докато бебето не излезе от неонаталния период, кърмещата майка трябва да изостави маринована краставица, тъй като те могат да имат негативен ефект върху храносмилателната система на бебето. В бъдеще такъв продукт може да бъде включен в малко количество във вашата диета, но все пак трябва да наблюдавате реакцията на детето.

Увреждането на кърмещите майки и бебета не е представено от краставиците като такива, а от марината на основата на оцет: тя може да доведе до дразнене на стомашната лигавица. Вредно кърмене злоупотреба мариновани краставици и се дължи на факта, че консервите зеленчуци могат да съдържат нитрати, натрупването на които в организма може да доведе до кислород глад. Естествено, това е възможно само с прекомерна страст към продукта.

Детето често вижда кисели краставици на масата и естествено дърпа ръката си към продукта. Но може ли едно дете да даде кисели краставици? Тъй като оцет и подправки са включени в марината, зеленчуците в тази форма са противопоказани за малки деца. Увреждането на по-малките деца от кисели краставици е очевидно: при деца храносмилателната система е слаба, а оцет и подправки могат да предизвикат стомашно дразнене, което е изпълнено с коремни болки и диария.

Малко количество от кисели краставички няма да боли, но трябва да знаете на колко години можете да давате зеленчуци в тази форма на деца. До петгодишна възраст има кисели краставици, които са вредни за детето, от петгодишна възраст, децата могат да бъдат въведени в такъв продукт, но е по-добре да се даде предпочитание на пресни зеленчуци, а когато не на сезона, на кисели краставички (но в малки количества).

http://detstrana.ru/service/food/product-marinovannye-ogurtsy/

Как се използват солени и кисели краставици за човешкото тяло?

Никое от празниците не е пълно без зелени, хрупкави, ароматни, осолени или мариновани краставици. Всяка домакиня ги съхранява по свой начин, оригиналността на вкуса и коректността на осоляването свидетелства за нейното високо умение за събиране на консервирани зеленчуци за зимата. Радвайки се на вкуса и вкуса на продукта, малко хора си мислят, има ли полза от киселите краставици и какви са ползите от киселите краставички?

Ползите от киселите краставици са значителни и се състои в това, че продуктът има нискокалорично съдържание, не съдържа холестерол и е богат на здравословни черва. Солените краставици също съдържат желязо и фосфор, които са отговорни за нормалните нива на хемоглобина, здравословен метаболизъм, производство на протеини и въглехидрати, както и за силата на костите и зъбите. Витамините А, В, С, Е подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите, помагат на организма да устои на много вируси.

Калория, хранителна стойност и хранителни вещества в кисели и кисели краставици

Съдържанието на кисели краставички е едва 11 ккал на 100 г продукт.

въглехидрат - 1,7 g;

Солените краставици са полезни, имат витамини В1, В2, В5, В6, С, Е, РР и дори провитамин А, както и минерали: калций, калий, фосфор, магнезий, желязо и цинк. В процеса на ферментация в тях се произвежда млечна киселина, която насърчава растежа на полезните бактерии в организма. Маринованите краставици не са по-малко полезни за здравето, подобряват апетита и благодарение на фибри подобряват чревната перисталтика.

  • Солени краставици не винаги могат да бъдат полезни, ако са неправилно осолени и консумирани, могат да бъдат вредни.
  • Топлинната обработка намалява количеството на хранителните вещества краставици.
  • Нитратите, съдържащи се в зеленчуците, не се неутрализират в процеса на ецване, можете да се отървете от тях, ако накиснете краставиците за няколко часа във вода, след като ги отрежете.
  • За осоляване трябва да изберете малък, без дефекти и ожулвания прясно набрани краставици от специални сортове, предназначени за консервиране.

Каква е разликата между кисели краставички и кисели краставички

Както знаете, краставиците се осоляват по два начина: горещи и студени. За ецване, кисели краставички със студена маринована, те не се нуждаят от херметичност и се съхраняват перфектно в хладилника или в сутерена в бутилки с различни капацитети, покрити с пластмасови капаци (до две години). Голяма част от краставицата се осолява в дървени бъчви под игото, от време на време е необходимо да се измие от тях бяло цъфтене и да се измие потисничеството. В бъчвите краставиците се съхраняват само за една година.

За ецване на краставици се наливат с гореща туршия, и няколко пъти с оцет, добавен към основните подправки. След това те се навиват с капаци със специален ключ закаточен или се затварят със специални капаци (в случай, че има резба върху буркана).

Що се отнася до осоляването и подправките, за двата метода има голямо разнообразие от рецепти. Количеството сол, билки, подправки и оцет се определя в зависимост от капацитета на буркана, рецептата за готвене и личните предпочитания.

По принцип, краставиците са осолени, така че запазват своята сочност и еластичност. Само в мариновани различни краставици понякога се нарязват, а след това само за плътността на опаковането на зеленчуците. В случай, че краставицата е презряла и не е включена в готвени ястия, тя може също да бъде нарязана на желаните парчета.

За вкус и аромат краставиците се покриват с копърни чадъри, скилидки чесън, дафинов лист, чили и черен пипер и други билки, а за хрупкави листа се добавят касис, череши, хрян и хрян.

Солени краставици ще бъдат полезни за тялото само ако са осолени по естествен начин, т.е. с помощта на сол и подправки, без допълнителни консерванти.

След ецване краставиците трябва да се държат топло само за три дни. След това те трябва да бъдат изпратени на студено място, за да спре процеса на ферментация.

Предозирането на чесъна ще направи меките краставички меки.

7 полезни свойства на осолени и кисели краставици

Предпазва от заболяване на щитовидната жлеза

Солени краставици имат много полезни свойства. Йодът, който е в състава на осоляването, с времето се натрупва в човешкото тяло и намалява вероятните проблеми с щитовидната жлеза. Използването на осолени и кисели краставици е превенция на много други заболявания.

Отстранете токсините от тялото

Солени краставици са полезни в това, че премахват опасни токсини, които са влезли в организма с нискокачествени продукти. Техните антиоксидантни свойства и способността да се борят със свободните радикали почистват тялото и подобряват цялостното здраве. Зеленчуците укрепват тялото, облекчават умората и повишават ефективността.

Като средство за отслабване

По отношение на въпросите за правилното хранене, в това отношение ползите и вредите от маринованите или осолени краставици за тялото са еквивалентни. Някои диетолози препоръчват солени или мариновани краставици да влязат в диетата на хората, които са решили да върнат фигурата си към нормалното. Това е нискокалоричен продукт, но все пак е по-добре да отслабнете с пресни краставици. Посоляването увеличава апетита и може да предизвика увеличаване на консумираните порции и задържане на течности - за да се създаде подпухналост.

Подобрява стомашно-чревния тракт

Мариновани краставици може да донесе не само ползи за здравето на стомаха, но и вреда. Разбира се, стомашно-чревния тракт подобрява работата си след хранене с кисели краставички, тъй като съставът им включва полезни бактерии. Краставиците подобряват храносмилането и перисталтиката, но! При някои заболявания на стомаха, като язва или колит, както и при повишено ниво на киселинност, солеността не може да се консумира, особено ако в рецептата присъства оцет.

Като средство за запек

Благоприятните свойства на киселите краставици дават възможност да се коригират всякакви аномалии в червата. Маринова краставица не е само вкусна, тя действа върху тялото като слабително средство. Продуктът перфектно релаксира изпражненията и това предотвратява запек.

Помага за борбата с анорексията

Ползите и вредите от киселите краставици са относителни. За тези, които искат да отслабнат, продуктът може да помогне и да навреди. Но за тези, които искат да се възстановят, краставиците могат, напротив, да бъдат изключително полезни. Маринованите краставици дават апетит, а доброто хранене е абсолютно ключът към успеха в наддаването на тегло.

Възстановете киселинния и водния баланс в организма

След ядене на кисели краставички или кисели краставици, вие се чувствате жадни, а добрият воден баланс е еластична кожа, нормално функциониране на сърдечно-съдовата система, стомаха и бъбреците. Хората с ниска киселинност ще бъдат полезни като кисели и кисели краставици. Те стабилизират стомашно-чревния тракт, повишават киселинността и подобряват кръвообращението.

приложение

Ползите от кисели краставици за човешкото тяло са безспорни. Този вкусен продукт се използва широко в готвенето, в хранително-вкусовата промишленост, в много области на общественото хранене. Много кулинарни специалисти приготвят оригинални ястия с кисели краставички, използват ги, за да представят своите шедьоври. Дори диетолозите включват кисели краставички в диетичните програми, тъй като те са много полезни за организма.

Вредни и противопоказания

За съжаление, както солени, така и кисели краставички могат да донесат не само ползи за тялото, но и вреди.

  • Когато се лекуват много болести, лекарите препоръчват премахване на киселите и солени храни от диетата.
  • Ползите от киселите краставици завършват при хипертония и други заболявания на сърдечно-съдовата система. С такива заболявания е необходимо да се придържате към диета без сол и да изоставяте солено и кисело зеленчуци завинаги.
  • При заболявания на стомаха, черния дроб и жлъчнокаменната болест, маринованите краставици също са противопоказани.
  • В случай на бъбречна недостатъчност, атеросклероза, пиелонефрит и затлъстяване, маринованите краставици също не се препоръчват.

С правилното осоляване и хранене, киселите краставици ще могат да донесат максимална полза за човешкото тяло.

http://chem-polezno.com/ovoshchi/solenye-marinovannye-ogurcy

Краставица ползи и вреда на тялото. Какво е полезно краставици? Как са кисели краставици полезни?

Краставица - полезен зеленчук с тънък вид. 97% от нея се състои от вода, чиито свойства успешно се използват от козметици, кулинарни специалисти и привърженици на правилното хранене. Градинарът е добър за тялото, но може да навреди на човешкото здраве.

Характеристики и състав

Един от най-популярните зеленчуци в света. За храна се отглежда повече от 6 хиляди години. Днес представителят на семейството от тикви се отглежда на почти всички континенти. На територията на съвременната Руска федерация краставиците се появяват през XVI век. Добре е уловен в климата на средния пояс и южните райони. Леки и приятни на вкус зеленчуци спечелиха кулинарна чест, където и да се появи.

Смята се, че свежата краставица не може да бъде твърде полезна, тъй като се състои почти изцяло от вода. Всъщност едно 100-грамово плодове съдържа около 15 ккал, 0,8 г протеини, 0,1 г мазнини, 2,5-2,8 въглехидрати.

Краставицата е полезна както за деца, така и за възрастни.

В доста голямо количество в краставиците съдържат калий, фосфор, хлор, калций, магнезий. Има и други макро- и микроелементи, витамини, захари. Останалите 97-98% са вода. Основната част от полезните свойства на зеленчука е свързана с нея, но не всички.

Внимание! Една от характерните свойства на краставицата - неутрално взаимодействие с алергените. Подходящ е за почти всички хора, които са алергични към дадено вещество.

Полезни свойства на краставица

Пресни краставици има много полезни свойства за човешкото тяло.

  • Плодовете са чудесен овлажнител. Изобилието на вода в състава се подкрепя от свойствата на калия да повлияе положително на влагата на органи и тъкани.
  • Краставицата има лек и устойчив диуретичен ефект, който помага да се отървете от подуването и излишната мазнина в тъканите на тялото.
  • Зеленчуци - естествен абсорбент. Той активно премахва отрови и други вредни вещества по време на интоксикация.
  • Татрични киселини, които се съдържат в краставица, обработват въглехидратите и предотвратяват натрупването на мастна маса в тялото. Този имот се използва активно от специалистите по хранене. В допълнение, с минимум калории, краставицата може да разтегне коремните стени и да предизвика усещане за пълнота, което е много полезно по време на диети.
  • Солите в състава на краставицата изравняват киселинно-алкалния баланс и метаболитния процес, неутрализират и отделят излишните киселинни съединения от организма. Ето защо, един зеленчук е отличен лек за камъни в бъбреците.
  • Плодовете съдържат голямо количество фибри. Според този показател сред зеленчуците са водещи краставици. Ето защо, те имат благоприятен ефект върху сърцето, кръвоносната система, предотвратяват появата на холестеролни плаки в съдовете.
  • Йодът в състава на зеленчука има благоприятен ефект върху активността на щитовидната жлеза.
  • Зеленчуци разделя захароза.
  • Нежните диетични фибри на краставицата почистват червата, влияещи положително върху подвижността и перисталтиката.
  • Краставицата е богата на витамин С. Помага за укрепване на имунната система.

Внимание! Научно е доказано, че повечето витамин С се среща в малки зеленчуци.

Използването на краставици в козметологията

Отдавна е доказано и изпитано на практика козметичните свойства на краставицата. Жените активно използват зеленчука за поддържане на доброто състояние на кожата, за запазване на младостта и свежестта. Дамите използват отвари, инфузии, маски. Последните са може би най-популярните в домашната козметология.

Краставицата се използва активно в козметологията.

Плодовете, изрязани от къдрици, имат такъв ефект върху кожата:

  • хидратира;
  • облекчаване на подуване;
  • гладки бръчки;
  • извадете вредните вещества, почистете мръсотията;
  • борба с възпалението;
  • избелва и подобрява тена;
  • премахване на подпухналостта от уморени очи.

Вредните свойства на краставиците

Водната основа на краставицата е едновременно много уязвима. Той може да натрупа вредни вещества. При отглеждането на ранни или извънсезонни краставици най-вероятно се използват изкуствени стимуланти или пестициди, така че те могат да бъдат вредни за човешкото тяло. Лекарите категорично не препоръчват закупуването на такива зеленчуци. Рискове: отравяне, нарушения в храносмилателния тракт, черния дроб и бъбреците. Нитратите може да не се усетят незабавно, но ще бъдат в тялото ви за дълго време, очаквайки за попълване до критична сума.

Други отрицателни аспекти на краставицата:

  1. Вреден за хора, които не се препоръчват да използват прекомерно вода. Например, когато патологията на бъбреците растителна граница до 100 грама на ден.
  2. Опасност от прекомерно разтягане на стомаха. За тези, които искат да отслабнат, това може да има обратен ефект: увеличаване на апетита, вместо намаляване на апетита.
  3. Има ограничения за хора, страдащи от стомашна язва или гастрит.

Характеристики на въздействието върху тялото на кисели краставички

Този зеленчук е активно добит и консервиран. Като част от кисели краставички, свойствата на краставицата варират до известна степен:

  1. противопоказан при хора, страдащи от атеросклероза, хипертония и нарушения на черния дроб. Също така е нежелателно да се ядат бременни.
  2. Солени краставици по-добре да ограничат диетата на хората със заболявания на сърдечно-съдовата система.
  3. Краставици с всякаква степен на соленост са по-добре да не се ядат в случай на бъбречни заболявания, хепатит и други чернодробни заболявания, затлъстяване и други метаболитни нарушения.

Солените краставици са също толкова полезни, колкото и пресните. Те съдържат много вода, същите микроелементи и витамини. Въпреки това туршия затопля апетита. Като цяло, един популярен зеленчук има много полезни свойства, докато негативните са основно свързани с технологията на отглеждане.

Краставиците са едни от най-известните зеленчуци на планетата. Те са хранителни, нискокалорични, използват се в салати, консумират се сурови, осолени, мариновани, без да се замислят какви са ползите и вредите от краставиците.

Състав и калорични краставици

Въпреки че водата е основният компонент на зеленчуците, хранителните вещества също присъстват в краставиците. Те са балансирани, лесно достъпни и бързо се абсорбират от минералите и витамините на тялото.

Хранителна стойност на краставицата

витамини

Съставът на витамините в краставиците на 100 g

В допълнение към горното, краставицата се състои от манган, мед, йод, сребро и други химични микроелементи, но в по-малки количества.

Полезни свойства на пресни краставици

Ползите от краставиците за човешкото тяло са безценни.

Подобрява работата на сърцето, кръвоносните съдове и бъбреците, дължащи се на калия в състава.

Груби фибри и фибри стабилизират работата на червата, причиняват слабително действие, нормализират обмяната на веществата.

Антиоксидантите не позволяват натрупването на холестерол, намаляват киселинността и телесните мазнини.

Поради наличието на йод, плодовете на растението възстановяват хормоналния фон на тялото, подобряват функционирането на щитовидната жлеза.

Витамин С, съдържащ се в краставицата, укрепва имунната система.

Краставиците с подагра освобождават човешкото тяло от пикочната киселина поради лечебните свойства на сока.

Магнезият и фосфорът са ефективни срещу безсъние, подобряват съня, облекчават тревожност, умора и раздразнителност.

Не само обичайните плодове се различават по лечебни свойства, използването на горчиви краставици също е значително. Поради съдържанието на кукурбитацините такива зеленчуци имат подчертано противораков ефект. Ако отрежете кори от тях, изсушете и мелете на прах, получавате прах, използван за изгаряния, абсцеси или обрив от пелени.

За жени

Краставиците се оценяват от жените за нискокалорични и спомагат за предотвратяване на образуването на мазнини от въглехидрати. Те ускоряват храносмилането на други компоненти на съда и спират шлаковете на тялото. Това се отнася и за висококалорични храни.

Краставиците подмладяват и освежават кожата, облекчават умората. Краставици сок тонове, така че те го пият сутрин.

За мъжете

По същия начин краставиците засягат мъжете. Те помагат да отслабнете, предотвратяват евентуално затлъстяване. Представители на по-силния пол са склонни към шлакане на тялото повече от жените, така че плодовете ще осигуряват значителна помощ при почистването му.

Основната полза от краставиците за здравето на мъжете е в тяхното влияние върху хормоналната система. Зеленчуците нормализират производството на тестостерон и предпазват от загуба на коса.

На каква възраст могат да се дават краставици на децата

Мога ли да имам краставично дете? Отговорът определено е положителен. Този полезен зеленчук ще предотврати развитието на анемия поради съдържащия се в него силиций. Калият укрепва нервната система на бебето, йодът предпазва щитовидната жлеза. В допълнение, краставица подобрява чревната функция, укрепва имунната система, мускулната и костната тъкан на децата.

Внимание! Препоръчително е да се въведат краставици в диетата на детето след една година, като се започне с малки порции и постепенно се увеличават.

Краставица по време на бременност

Краставица бременни жени трябва да се ядат пресни. Те намаляват риска от малформации в плода, запазват структурата на костите и зъбния емайл, предотвратяват появата на хемороиди, краставиците са ефективни при запек и оток.

Витамин К подобрява съсирването на кръвта, предпазва от вътрешни кръвоизливи и кървене, лекува рани.

Солите излагат бъбреците на тежки натоварвания, така че те са противопоказани за бъдещите майки.

Възможно ли е краставица по време на кърмене

Кърменето на пресни краставици за майките не трябва да се консумира през първите три месеца от живота на детето. Увеличеното образуване на газ ще предизвика силна колика в бебето. На три месеца храносмилателната система на детето реагира спокойно на промените в състава на майчиното мляко, а газове вече не го притеснява.

Въвеждането на зеленчуци в храната трябва да се извършва постепенно. Първо, яжте няколко парчета и проверете дали бебето няма да има отрицателна реакция. Ако всичко е наред, можете постепенно да увеличавате количеството пресни краставици. Посоляването също не е забранено, ако детето не им отговори. Много солени краставици не си струват, те предотвратяват отстраняването на течности от тялото.

Оцетът и солта са противопоказани при детето, така че не трябва да се използват кисели краставички за кърмещи майки.

Ползите от сок от краставица

Сокът от краставици е много популярен. Регулира киселинно-алкалния баланс, премахва излишната вода и натрий, нормализира кръвното налягане и предотвратява появата на рак.

Сокът от краставици и моркови е необходим за ревматизъм.

Сокът от спанак, краставица, морков и маруля възстановява и укрепва косата.

Сок от краставица изплакнете устата, за да избегнете проблеми със зъбите и венците.

Сокът от мед и краставица се смесва и пие, когато се появи суха кашлица.

Рецепти за краставици

За заболявания на жлъчния мехур

1 супена лъжица. л. сок от цвекло, 2 супени лъжици. л. сок от моркови и краставици се смесват и пият половин час преди хранене. Да приемеш средства със седемдневна почивка в рамките на двадесет дни.

За запек

В чаша краставица туршия налейте 2 супени лъжици слънчогледово масло и една супена лъжица мед, разбъркайте добре, пийте. При липса на ефект се повтаря за един ден.

С бъбречна колика

Сварете 10 g семена от краставици в продължение на 15 минути в 100 ml гореща вода. Изчакайте отварата да се охлади напълно, опънете го. Добавете преварена вода до първоначалния обем. Загрейте преди употреба.

За заболявания на далака

Изсушените презрели семена от краставица се смилат в кафемелачка. Вземете 3 пъти на ден в продължение на половин час преди хранене за 15 g.

С кървене в очите

За всеки клепач, поставен върху парче от краставица, задръжте за 30 минути. Ако сте алергични към цветен прашец с зеленчуци, можете да се отървете от сърбеж и възпаление.

Възможно ли е да се ядат краставици с диабет?

При леки до умерени диабет тип 2, пресни краставици или кисели краставички не са забранени. Когато осолявате и ецвате, трябва да замените захарта с разрешените вещества със сходни свойства. Пациентите със затлъстяване, подложени на хормонална терапия и с тежък диабет, трябва да се откажат от тези зеленчуци.

Краставица на лицето

Краставиците играят важна роля в много козметични процедури.

С всички тези добродетели е абсолютно безопасно да избършете лицето с краставица, защото почти никога не предизвиква алергии.

Лосион за краставици у дома

За да направите краставичен лосион с хранителни свойства, трябва да използвате пресни, домашно приготвени зеленчуци с малък размер. Ето защо инструментът трябва да се прави през сезона, за да не се придобиват съставки с неизвестен произход. В зависимост от дестинацията лосиони са:

  • За да премахнете грима;
  • За акне;
  • против стареене;
  • За перфектен тен;
  • За избелване на кожата и др.

В дома си можете да си направите универсален лосион и за определен тип кожа.

За да направите лекарство за всички типове кожа, краставица търкайте, добавете зелен чай. Лосионът за краставици настоява и след това използвайте при необходимост.

Маски за лице с краставици у дома

Козметичните свойства на растителните жени се използват за подобряване на състоянието на кожата. Нанесете настойки, отвари, но най-често - маски от краставици. Те тонизират, хидратират сухата кожа, подмладяват, премахват пигментацията, обривите, акне и леките възпалителни процеси.

Маската от краставици е ефективен заместител на скъпите кремове.

За да направите обикновена маска с краставици, трябва да отстраните зеленчуците на тънки филийки и да ги нанесете върху предварително почистена кожа на лицето. Процедурата трябва да се извърши в легнало положение, така че мускулите да абсорбират максимума от полезни вещества. Дръжте кръговете на краставицата на лицето си за не повече от 30 минути.

Ако маската, в допълнение към краставица, включва и други съставки, трябва да проверите кожата за алергична реакция. Капка от състава трябва да се нанесе на китката, да се задържи, след това да се изплакне. Ако няма следа от дразнене, тогава можете да поставите маска на лицето си.

Важно е! Преди употреба краставицата трябва да се охлади, да се измие добре и да се изсуши.

Отслабване на краставици

Краставица премахва влагата от тялото, има слабително действие, нормализира и почиства червата, перфектно утолява глад и жажда.

Благодарение на тези свойства, използването на краставица за загуба на тегло е много високо, растителността е незаменима в диетичното меню.

За загуба на тегло трябва да се консумират до 2 кг пресни краставици на ден. Можете да добавите богати на витамини цитрусови сокове. Най-ефективният малък домашно приготвен плод с пъпки. Повечето от хранителните вещества са в кората, така че нарязани не си струва.

В допълнение към краставицата, трябва да се пият два литра чиста вода. Вместо това, можете да изберете зелен чай, с повишено внимание - ниско съдържание на мазнини кефир, тъй като млечните продукти в комбинация с краставица действат като силно слабително средство. В периода на диета от краставица трябва да се откаже от физическата активност.

По време на диетата, можете да ядете само пресни краставици, кисели краставички трябва да се изоставят поради високото съдържание на сол и подправки.

Използването на краставици в готвенето

При готвене, пресни краставици в комбинация с други зеленчуци (зеле, моркови, лук, чушки) и зеленчуци приготвят салати. Те се сервират като гарнитура към всяко месо, тъй като помагат за усвояването му. Пресни зеленчуци са най-вкусни и ценни.

Солени или кисели краставици се използват за кисели краставички, соленици, яхнии и салати, включително и зимни. Също така, кисели краставички са добри като самостоятелно стартер или в комбинация със зеленчуци или месни ястия.

Ползите от салата от домати и краставици

Според диетолозите популярната салата от домати и краставици причинява значителни вреди на тялото. Когато се смила, доматите създават кисела среда, краставици - алкални, в резултат на взаимодействието им в тялото, се образуват и депонират соли.

В допълнение, аскорбиновата киселина в доматите се неутрализира от аскорбиназа в краставиците. В резултат на това стойността на зеленчуците за тялото се свежда до нула.

Така доматите и краставиците трябва да се ядат отделно един от друг и на различни ястия.

Ползите и вредите от кисели краставички

Солените краставици са много полезни. Те са:

  • Благодарение на съдържанието на млечна киселина, те почистват стените на кръвоносните съдове от излишната мазнина и предотвратяват развитието на холестерол.
  • Предотвратете чревни инфекции.
  • Причинява апетит.
  • Подобрете работата на червата.
  • Нормализира метаболизма.
  • Използва се като антидепресанти, облекчава мускулната умора след тренировка.

С несъмнени предимства, кисели краставички могат да причинят вреда на хората. Те са:

  • Унищожете зъбния емайл;
  • Увреждане на бъбреците;
  • Опасен за заболявания на стомаха;
  • Причината за повишаване на налягането.

Употребата на осолени краставици е разнообразие от хранителни вещества, които са били запазени в резултат на краткото осоляване. Солени краставици не съдържат оцет и сол, така че са безопасни за пациенти с хипертония, хора на диети, както и за бъдещи майки.

Леко осолени краставици са вредни за заболявания на стомаха и бъбреците.

Ползите и вредите от кисели краставички

Мариновани краставици подобряват имунитета, предотвратяват анемията, подобряват състоянието на костите и зъбния емайл.

Благодарение на оцета, зеленчуците са ефективни срещу патогенни бактерии в стомашно-чревния тракт и инфекциозни заболявания, изгарят мазнините и нормализират нивата на захарта.

Натрий в състава на кисели краставички в малки дози има положителен ефект върху кръвоносните съдове, подобрява мускулната активност. Излишъкът на този елемент в организма заплашва влошаването на бъбреците, появата на повръщане, жажда, нервност, често уриниране. Натискът се повишава, появяват се отоци, емайлът се разпада.

Маринованите краставици са противопоказани при подагра, чернодробни и сърдечни заболявания.

Съхранение на краставици

При стайна температура зеленчуците изсъхват, губят вкус и се развалят. Краставиците се съхраняват до три седмици в хладилник при температура близка до нула и относителна влажност 80-90%. Парникови сортове и някои други не харесват такива условия. За тях оптималната среда са тънки пластмасови торбички и температура от 15-20 ° С. В тях те могат да лежат от две седмици до един месец.

Дългите плодове от оранжерията могат да бъдат потопени в опаковка с вода, течността трябва да се сменя ежедневно. Така че зеленчуците ще продължат дълго време.

В неметални съдове с оцет, свалете зеленчуците, така че да не докосват течността (например, на жицата) и да се затварят плътно.

Плодовете се измиват старателно, изсушават се, покриват се с яйчен белтък (полученият филм позволява на зеленчука да диша) и ги поставя на тъмно, хладно място.

Увреждането на краставиците за тялото и противопоказания

В случай на бъбречни заболявания, чернодробни заболявания, гастрит и язва на стомаха се препоръчва да се въздържат от пресни краставици.

Осоляването ще причини допълнително увреждане на организма при патология на черния дроб, повишено кръвно налягане, нарушен водно-солеви баланс, възпаление на бъбреците, заболявания на ендокринната система.

Ранни краставици често съдържат опасни нитрати, използвани за ускоряване на узряването на зеленчуците. Ето защо е възможно активно да се яде зеленчук само в разгара на сезона.

заключение

Знаейки ползите и вредите от краставиците, човек ще може да яде този зеленчук, така че да носи максимална полза и да не причинява щети.

Беше ли ви полезна тази статия?

Краставиците се появяват преди повече от 6 хиляди години в Индия, както и в тропическите и субтропичните райони на Китай. В египетските гробници често се срещат вкаменени останки от това растение.

В Украйна краставицата е широко разпространена едва през XVI-XVII век.

Днес тя се отглежда почти по целия свят: в Европа и Азия, Америка и Африка. Краставицата принадлежи към семейството на тиквите. И според последните научни изследвания, 95% имат генетично сходство с пъпеш.

Пресни зеленчуци могат да се произвеждат почти през цялата година, широко се използват оранжерии и оранжерии.

В Централна Америка все още е широко разпространена мексиканската краставица.

Полезни и лечебни свойства

Краставицата несъмнено е диетичен продукт, тъй като не съдържа мазнини, нискокалорични. Редовната консумация на зеленчуци предотвратява превръщането на въглехидратите в мазнини.

Лечебните свойства на краставицата:

  • Подобрява функционирането на щитовидната жлеза поради съдържанието на йод (0.003 mg).
  • Нормализира обмяната на веществата, забавя процеса на стареене, предотвратява образуването на камъни във вътрешните органи, поради съдържанието в него на голям брой алкални соли.
  • Има диуретично, холеретично действие. Използва се като слабително слабително (ако не се смесва с мляко).
  • Премахва излишния холестерол. Това е профилактично средство срещу атеросклероза.
  • Нормализира кръвното налягане, поради високото съдържание на калий (147 mg).
  • Филетата имат антибактериален ефект.
  • Помага при изгаряния, натъртвания. За да направите това, прикрепете кръг от пресни краставици към засегнатата кожа.
  • Сокът от краставица помага да се излекува кашлицата.

Детето може да започне да яде този зелен зеленчук от година и половина. Но трябва да обърнете внимание на факта, че децата, които не са навършили тригодишна възраст, ще се възползват много от използването на летни краставици, тъй като нитратите могат да се съдържат в по-ранни реколти.

Химичен състав, калорични зеленчуци

Витамини, съдържащи се в пресни краставици: А (0.006 mg), бета-каротин (0.05 mg), В1 (0.04 mg), B2 (0.03 mg), B3 (0.2 mg), B5 (0, 27 mg), В6 (0.05 mg), В7 (0.0009 mg), В9 (0.004 mg), С (10 mg), Е (0.1 mg).

През зимата (оранжерия) краставици, витамини в количествен еквивалент са малко по-малко, което като цяло не е много важно.

Химичен състав: калий, фосфор, хлор, калций, магнезий, натрий, желязо, алуминий, цинк, манган, мед, флуор, хром, йод, кобалт, молибден.

Калории на 100 грама пресни зеленчуци - 18.4 kcal, осолени - 11.2 kcal, кисели - 16.1 kcal.

Калория 1 бр. - 15-19 kcal, тъй като една краставица тежи приблизително 100 g.

Хранителна стойност: протеини - 0,7 г (от които есенциални аминокиселини - 153 мг, сменяеми - 374 мг), въглехидрати - 3,9 г. Мазнините в краставицата напълно отсъстват.

95-97% растителна се състои от вода.

Пресната, максималната дневна сума е: за възрастни - 600 г, за деца - 300 г

Дневен прием на кисели краставички: възрастни - 100 г, деца - 50 г

Годишното потребление на краставици е 10-13 кг.

Употреба по време на бременност и кърмене

Полезни свойства на краставица за бременни жени:

  • Нормализира водния баланс.
  • Увеличава имунитета.
  • Витамин К (0,0164 mg) укрепва зъбите и костите.
  • Профилактика на анемия (желязо - 0.7 mg).

Но не можете да злоупотребявате с този полезен зелен зеленчук, в противен случай може да има странични ефекти като оригване, натрупване на газ.

Краставиците са диуретици, така че те се консумират най-добре през деня, така че да не засягат здравия, здрав сън, което е много важно по време на бременността.

Трябва да внимавате с кисели краставички. 1-2 бр един ден тялото няма да бъде наранено, но не повече. Те имат много оцет, в резултат на което емайл е унищожен. И високото съдържание на сол в тях дава товар на бъбреците.

Вредни и противопоказания

Противопоказания:

  • гастрит;
  • язва;
  • диария;
  • хипертония и стомашно-чревни заболявания - не е желателно да се използват кисели краставички.

Във всички горепосочени случаи, не забравяйте да получите предварителна консултация с лекар специалист, преди директната консумация на зеленчуци в храната.

Приложение в козметологията

В козметологията обикновено се използват сок, пулп, кори и дори семена от краставици. Употребата на краставица в козметичните процедури има следния положителен ефект:

  • Помага за овлажняване на кожата, подхранва я с витамини и полезни микроелементи, прави кожата мека, еластична и копринена.
  • Има подмладяващи свойства, регенериращ ефект. Затяга порите.
  • Почиства кожата от токсини.
  • През лятото маски от краставица предпазват кожата от вредната ултравиолетова светлина.
  • Премахва луничките.
  • Избелва кожата.
  • Елиминира тъмните кръгове под очите.

Най-полезната част от краставицата е под кожата й, но там могат да се натрупват и нитрати (ако се използват химикали за ускорен растеж на зеленчуци).

За жените краставицата е един от основните помощници за поддържане на кожата в здравословно състояние.

Появяващ се в Русия през 9-ти век, краставицата незабавно зае място на масата за хранене. Рядко какъв вид зеленчук може да се сравни с популярността на краставицата! Но този прекрасен плод с изумрудена кора е ценен не само заради прекрасния си аромат и вкус. Краставицата има много полезни свойства, благодарение на които е станала незаменим продукт.

Нека да видим какви са ползите за здравето от пресни и не само краставици, дали могат да навредят на човешкото тяло, да открият всичките им полезни, лечебни и вредни свойства, да ви разкажат за съществуващите противопоказания.

Полезни свойства

Хипократ говори за благотворното въздействие на краставицата върху тялото. Египетски хора са използвали сок от краставици като антипиретик и обогатяващ агент. И това далеч не е случайно.

Въпреки факта, че 97% от зеленчуците са чиста вода, останалите 3% са концентрирани в уникален набор от вещества. И така, какви хранителни вещества се съдържат в краставиците:

Излишно е да се споменава, че впечатляващ списък от полезни вещества съдържа, според класификацията на ботаниците, фалшива ягода, принадлежаща на семейството на тиквите.

Благодарение на такава богата и разнообразна композиция, яденето на краставици има благоприятен ефект върху организма. Така че нека помислим дали пресните краставици са полезни за човешкото тяло:

В каква форма е най-добре да се използва?

Най-вече за тялото е полезна свежа краставица. Тя може да се яде в чиста форма или като част от различни салати. Яжте хрупкави плодове, за предпочитане с кора. В края на краищата, под него се съдържа по-голямата част от хранителните вещества. Освен това кожата е ценно грубо влакно. Това правило обаче важи само за домашно отглежданите краставици.

С закупените зеленчуци кожата трябва да бъде отрязана. Тъй като на безскрупулни производители, вместо на склад на полезни вещества, тя може да съдържа големи дози нитрати, които имат неблагоприятно въздействие върху здравето.

Потенциална опасност и как да я избегнем?

С всички очевидни ползи от краставица има редица противопоказания. Следва да се имат предвид следните характеристики:

  • Краставицата може да повиши киселинността на стомашния сок. Не се препоръчва за употреба от хора с висока киселинност на стомаха, по време на гастрит.
  • Хората, които са принудени да ограничават приема на течности, трябва да използват умерено краставици. За бъбречни заболявания препоръчителната доза е не повече от 200 грама от тези зеленчуци на ден.
  • С голяма грижа трябва да ядете кисели краставички. Те задържат водата в тялото и са противопоказани за всички онези, които искат да ограничат приема на сол. Не яжте тези зеленчуци и заболявания на сърдечно-съдовата система, бъбреците, затлъстяване и нарушен метаболизъм.
  • Още повече ограничения са свързани с кисели краставички. В този метод на съхранение се използва оцет, който е противопоказан при много заболявания.
  • Сол и кисели краставици ще донесат повече вреди, отколкото ползи за тялото. Солта задържа вода в тялото, предотвратявайки отстраняването на токсините, поради което тези вредни вещества могат да преминат в кърмата. В допълнение, в консервирани краставици е възможно наличието на натриев нитрат, което се отразява отрицателно върху здравето на бебето.
  • Пресни краставици за бременни и кърмещи жени могат да се консумират, но отново, до най-доброто и само домашно приготвено. Това ще ги защити колкото е възможно повече от нитратите, които захранват закупените зеленчуци.
  • Малките деца не могат да се хранят краставици, придобити в началото на пролетта. Такива зеленчуци обикновено се отглеждат с голямо количество пестициди.

Здравите любители на кисели краставици не трябва да изоставят този уникален продукт, но трябва да се използват в умерени количества. Почти всички витамини се разрушават при осоляването, но остава достатъчно голям брой микроелементи. Съкровищата подобряват храносмилането, увеличават апетита и дори имат леко слабително действие.

Какво друго е полезно?

В допълнение към яденето, полезният продукт е намерен и за други цели. Използва се в козметологията, традиционната медицина и за отслабване:

Ползите от прилагането на пресни краставици и маски от тях върху кожата на лицето са безценни. Зеленчукът е не само незаменим компонент от домашно приготвени маски и тоници, но и активно се използва от производителите на козметика за грижа за кожата. Кой не знае известния "Лосион за краставици".

Какво е полезно за кожата на пресните краставици? Чудесен зеленчук овлажнява, почиства, подмладява и избелва кожата, както и регулира съдържанието на мазнини. След използването на маски от краставици кожата става еластична, еластична и подмладена в продължение на няколко години.

Тук е само един от най-популярните рецепти: тя е само за 20 минути, за да се сложи на лицето няколко резена пресни краставици - и тя забележително освежава и свети. И с помощта на сок от краставици можете да се отървете от лунички, възрастови петна и дори змиорки.

Самият плод, цветята и дори листата от краставици са част от много популярни рецепти за лечение на различни заболявания. Зеленчуци перфектно помага при храносмилателни разстройства.

Ако ядете 100 грама пресни краставици всеки ден в комбинация с мед, можете да се отървете от такива проблеми като запек. За облекчаване на болките с колики в червата и стомаха, трябва да бъде на празен стомах, за да се пие половин чаша сок от краставица. Също така, краставичен сок втечнява храчки със силна кашлица и помага при нарушения на сърцето.

Праховите семена от краставици се използват при лечение на бронхити, туберкулоза, треска и заболявания на пикочния мехур. Компреси и лосиони с пулпа на този продукт помагат от слънчево изгаряне. Има много по-доказани от векове лечебни рецепти, използващи смарагдов зеленчук.

Ползите от краставица за загуба на тегло.

Като нискокалорични и богати на фибри продукти, краставицата се използва активно от жените за бърза загуба на тегло. Разработено специално.

Същността на това е, че през седмицата трябва да ядете само пресни краставици, да ги ядете по 2 кг дневно, с добавка или няколко парчета хляб.

Въпреки това, такава диета е подложена на сериозна критика, тъй като нарушава метаболизма и дава само временен резултат. След употребата му излишни килограми се получават още по-бързо.

За да отслабнете с помощта на краставици без вреда за здравето, диетолозите съветват да ги използвате възможно най-често през летния сезон. Например хляб в сандвичи и обилни закуски най-добре се заменят с резенчета от краставици. И е желателно да се ядат повече салати с този зеленчук през цялото лято. С такъв здравословен подход, наднорменото тегло бавно ще изчезне.

Как да изберем и как да съхраняваме?

За да могат краставиците да запазят употребата си колкото се може по-дълго, важно е да ги запазите правилно. За да направите това, най-добре е да ги поставите в хладилника, където могат да се съхраняват за една седмица или малко повече. Преди да изпратите там зеленчуци, измийте ги със студена вода и подсушете. Това допринася за постепенното им охлаждане и увеличава срока на годност.

Въпреки това, благоприятните свойства на краставицата намаляват с всеки ден на съхранение. Ето защо, най-полезно е да се използва този уникален зеленчук, който току-що е бил изваден от градината.

За повече информация за лечебните свойства на краставиците вижте видеото:

Краставицата е много полезен продукт, който подхранва организма с важни витамини и минерали. Въпреки това, за да не навредите на себе си, важно е да избирате само екологично отглеждани зеленчуци и да ги използвате правилно.

Един от най-любимите на много градински продукти - краставица. Но каква е ползата от него за човешкото тяло, ако е 95% вода? Предлагаме ви да се запознаете отново с този познат зеленчук.

Въпреки че вътре има само вода, но здравословна храна!

Изглежда просто растителен, но колко лекарствени съставки са в него! Краставицата съдържа голямо количество никотинова киселина, която осигурява тъканно дишане, нормализира чревната подвижност, подобрява кръвообращението и неутрализира токсините.

Съдържа пантотенова киселина, която регулира метаболизма на водата и протеините и подобрява процеса на регенерация. Краставицата съдържа и минерали - магнезий, фосфор, калий и молибден, калций, желязо и флуор, манган, цинк и йод. Сапонините дават горчивина на този продукт. Те имат антитуморни свойства. И той може да служи като доставчик на витамини A, C, PP, H, E, B.

Тези зеленчуци имат отличен вкус и утоляват жаждата, но ползите от краставиците за човешкото тяло са не по-малко. Когато са пресни, те имат диуретично, хемопоетично, леко холеретично, антиревматично, леко слабително и общо лечебен ефект. Краставиците повишават киселинността на стомашната секреция, подобряват чревната микрофлора, леко намаляват налягането.

Дванадесет основни причини да се ядат краставици:

  • освобождаване на организма от токсични съединения;
  • отстраняване на течност (облекчаване на подуване);
  • отстраняване на соли и неутрализиране на киселинните съединения, които се съдържат в храната и влияят неблагоприятно върху метаболитните процеси;
  • лечение на запек;
  • намаляване на симптомите на подагра;
  • подобряване на кръвните характеристики;
  • намаляване на риска от развитие на автоимунни заболявания;
  • служи за предотвратяване на заболяване на щитовидната жлеза поради присъствието на йод (и е в лесно смилаема форма);
  • нормализира индексите на холестерола, отколкото да предотврати появата на патологии на сърцето и кръвоносните съдове;
  • метаболизма се подрежда;
  • повишаване на имунната защита: младите краставици са особено ценни в това отношение, тъй като са богати на запаси от витамин С;
  • помагат за запазване на красотата и младостта на кожата: сок от краставици има благотворен ефект върху състоянието и еластичността на кожата - премахва мазната блясък, избелва, намалява тежестта на малките бръчки (широко се използва в козметологията);
  • повишават растежа на косата и ноктите, тъй като имат запаси от сяра и силиций.

Кой и защо не е подходящ краставица?

Зеленият пъпка е също способен на странични ефекти, но това се случва, когато се консумира прекомерно. Той може да предизвика оригване, киселини, подуване на корема, лошо храносмилане и алергични реакции. Краставиците не се показват на всички.

Основните забрани за ядене на краставици:

  • тежко бъбречно заболяване (включително хроничен или остър нефрит, уролитиаза, остра бъбречна недостатъчност);
  • обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт - гастрит, колит, ентероколит, язва (ако заболяването е в ремисия, все още е по-добре да се ограничи консумацията на такива зеленчуци до 100 г на ден);
  • повишена киселинност на стомаха;
  • индивидуална непоносимост.

Внимание с такива зеленчуци трябва да бъдат кърмещи жени. Включването му в диетата на майката може да доведе до появата на алергични симптоми при бебето.

Разбира се, вредни за здрави хора, и за тези, които имат някакви заболявания, зеленчуци, които са отглеждани с използването на пестициди, изкуствени стимуланти на растежа. Пролетни краставици са особено грешни с наличието на нитрати. Съдържанието на такива вещества в състава им е изключително опасно. Това може да причини тежки отравяния и да увреди бъбреците, черния дроб и други органи, участващи в храносмилането.

Важно е! Парникови краставици е значително по-малък от почвата в броя на витамини и други "полезност".

Най-доброто лекарство за махмурлук, и не само

Краставиците получават на нашата маса не само пресни, но и в преработена форма. Това е страхотно предястие и популярна съставка за салати. И тъй като такъв продукт има свои собствени свойства и противопоказания, ползите и вредите за здравето на киселите краставици трябва да се разглеждат отделно.

Благоприятното въздействие на консервираните краставици:

  • повишаване на апетита;
  • стимулират храносмилането;
  • дават леко слабително действие;
  • пречи на размножаването на патогенни микроби;
  • съдържат много фибри;
  • да се улесни състоянието след пиршеството с обилната употреба на алкохол.

Но те имат много минуси. Когато кисели краставички губят почти всичките си витамини и минерални запаси и придобиват допълнителни противопоказания. Тяхната употреба ще трябва да ограничи тези, които имат сърдечно-съдови заболявания, бъбречна патология, метаболитни нарушения, атеросклероза, хипертония, затлъстяване. Не се препоръчва в менюто да се включват кисели краставички при наличие на камъни в жлъчката и хепатит.

Ако оценим положителните и отрицателните свойства на такъв продукт, тогава е необходимо да отбележим неговото калорично съдържание. Този зеленчук е диетичен, тъй като 100 г съдържа само 15 Ккал, съдържа 0,2 г мазнини, 0,5 г протеини и не повече от 3,7 г въглехидрати.

Солените краставици могат да се похвалят с още по-малко количество калории - 11 ккал на сто грам, и ниско съдържание на въглехидрати - 2,6 г. Маринованите калории имат малко повече - 16 ккал, но това по никакъв начин не засяга обема на бедрата.

Леко осолени краставици се характеризират с високо съдържание на ретинол, желязо, калций, манган, богати на калий и магнезиеви соли, минималното им калорично съдържание е 12 ккал. и пост. Те имат тартронова киселина, която потиска превръщането на въглехидратите в мазнини.

http://kzn-kpatp9.ru/ogurec-polza-i-vred-dlya-organizma-chem-polezny-ogurcy-chem-polezny-solenye/
Up