Поздрави на всички! След дълъг прочит на форума реших да напиша първото съобщение.
1. Домашно приготвен апарат, класическата схема (може, сукпокарник, стъклен хладилник).
2. Braga на хлебна мая с добре позната рецепта (1/5/100).
Устройството не сифонира, кашата се скита (чакам две седмици, докато престане да съска, става горчива и лека) и всичко изглежда в ред.
Започвам да изпреварвам - и точно там странно.
1. Няма неприятна миризма. Абсолютно. Дали малко се получава сероводород. Дори бих казал, че миризмата е приятна - някакъв сладък плод или нещо такова. И ако го натъркате по пръстите си и го помиришете - добре е да използвате алкохол на носа си. И в сукпарника, миризмата не е особено отвратителна, само мътна течност.
2. Много малък изход - днес от 5 литра домашно пиво се оказа 50 мл. глави и само половин литър 60-градусова луна. Тогава процесът просто спря, киселият оцетен бард остана в куба. Но до последната капка лунна светлина изгори много активно.
Поставих Брага веднъж в четвъртия, опитвам различни дрожди (сухи, пресовани), рахни захар и вода. Винаги получавам активна ферментация в продължение на 8-10 дни, след което постепенно става тихо, мачът не изгасва и т.н.
Какво може да бъде съвместна, според вас? Къде да обърнем внимание?
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=113320.0Има много данни за това, какъв теоретичен добив може да се очаква за специфични рецепти за домашно пиво. Понякога обаче се случва обемът на крайната напитка да е несравнимо оскъдна. Всъщност се случва дори и с тези, които са имали възможност да си купят лун (препоръчваме да изберете машина с колона Luxstahl или със суха зърнена марка Alkofan) от най-новия модел. Причините за малката продукция на домашно приготвяне от каша може да са различни, но коренът на повечето от тях се крие в нарушения на технологията на ферментация и дестилация. По-долу ще разгледаме всеки един от възможните фактори.
Ако получите твърде малък изход от домашно приготвяне, то причината може да е една от причините:
1. Неприятен. С други думи, маята е загубила своята активност или е умряла, докато захарта е останала в брамите. В същото време, якостта на кашата не надвишава 10%. Ако ферментацията е спряна поради падането на температурата на кашата под праговата стойност от 18 ° C, тогава е достатъчно да се премести резервоара до по-топло място, така че кашата отново „да започне да играе”. Лошо нещо може да се случи дори когато сте избрали грешен модул за хидравлика, но повече за това по-долу.
2. Perebord. Твърде дългото състояние на кашата е изпълнено с увеличаване на съдържанието на вредни примеси, което неизбежно ще доведе до загуба на алкохол, останал в „опашките“. И тук обикновено има разлика, ако се случи да си направите машина за лунна светлина или да я купите. Като правило, високотехнологичните дестилатори на колони могат да извадят част от алкохола от сивуха. Ако времето на ферментация се забави, а самата ферментация става бавна, тогава тя трябва да бъде засилена чрез поддържане на стабилна температура на приготвяне при ниво от 26-28 ° С.
3. Омекотяване на кашата. При свободния достъп на кислород до желето се получава окисляване на етилов алкохол в оцетна киселина. Ще бъде невъзможно да се отървем от киселината по време на дестилацията, а ценните молекули на етанола са претърпели химическа промяна, която рязко намалява силата на кашата.
4. Грешка с хидравличен модул. Ако има твърде малко вода по отношение на захарта, тогава маята няма да има време да преработи цялата захар. Концентрацията на алкохол в напитката ще надвиши “комфортното” ниво за дрожди и ферментацията ще спре. В този случай ще бъде необходимо да се добави вода и някои дрожди, така че суровините да бъдат напълно изпълнени. Ако съотношението захар: вода е твърде високо (повече от 1: 4), алкохолизмът на кашата ще бъде доста нисък и енергийните разходи за дестилацията му ще се увеличат значително. Освен това, такава каша е изложена на риск от мухъл и бактериално замърсяване.
5. Нагнетяване на дестилатора. Тук загубата на алкохол се среща под формата на летливи пари. Ако се появи теч, необходимо е да го фиксирате (например, поставете желаната област с обичайното тесто). Въпреки че е по-добре да разберете как да изберете още самонагревател, така че тези проблеми изобщо да не се появят: понижаване на налягането често показва ниско качество на дестилатора.
6. Прекъсване на дестилационната технология. Ако степента на селекция “heads” е твърде висока, можете да пропуснете момента, когато фракцията “body” се появи в избора. Следователно, "главите" се избират по капка със скорост от 1-2 капки в секунда. Надценяването на температурните режими на дестилация ще доведе до "размазване" на границите на фракциите, което също допринася за загубата на алкохол.
Ето защо изходът от луната от дома е малък. Така, ако отговаряте на всички изисквания на технологичния процес на производство на каша и нейната дестилация, тогава няма да има проблеми с изхода на луната. Е, ако отдавна си мислите как да актуализирате износен дестилатор, препоръчваме ви първо да посетите официалните уебсайтове на производителите. Това са точно тези интернет ресурси, където можете да си купите луна на най-ниска цена с максимална гаранция за качество.
http://alcoprof.ru/stati/samogon/pochemu-malenkij-vyhod-samogona/Преди няколко дни получих въпрос по пощата - "колко лунна светлина излиза от 10 литра домашно пиво?". И наистина, аз, когато за първи път започнах, често се чудех каква е продукцията на домашно приготвяне от домашно приготвяне като норма?
Вярно е, че формулировката на въпроса не е съвсем вярна - необходимо е да се разчита не на обема на кашата, а на количеството изразходвани суровини (килограм захар или нишесте).
В тази статия ще ви разкажа всичко подробно, така че седнете и започнете да четете.
Като начало ще цитирам нормите, които съществуват в промишленото производство. Няма да ви притеснявам - ще се огранича до няколко фрази и обобщаваща таблица. За тези, които искат да видят химическите формули на процеса, ще дам линка по-долу.
Тогава ще дам фигурите, на които искате да се стремите за домашно пивоварство и да ги коментирате малко.
В статията понякога използвам термина "абсолютен алкохол (AS)" - както може да се досетите, това е 100% етилов алкохол.
Както знаете, алкохолът е резултат от жизнената активност на дрождите. Те ядат захар и я превръщат в този ценен продукт за нас. Захарта може да бъде или в чист вид, или да бъде получена от съдържащи захар (плодове, плодове, мед и др.) Или съдържащи нишесте (зърнени храни, картофи и др.) Суровини. Съдържанието на захар и нишесте в различни храни е естествено различно.
За онези, които се интересуват от по-подробно разглеждане на това и разглеждат химическите уравнения на процеса, препоръчвам да се позовем на книгата „Производство на духове” А. Дорош, В. Лисенко от 120-та страница.
Така на теория 0,537 кг абсолютен алкохол трябва да излезе от 1 кг захар и 0,568 кг от 1 кг скорбяла. При условие, че 100% етилов алкохол при температура от 20 ° С тежи приблизително 0.7893 kg, получаваме 0.682 литра захар от АС и 0.72 литра захар от нишестето.
Но е в перфектни условия. На практика, цифрите са с 10-28% по-ниски, защото захарта се изразходва за размножаване на дрожди и образуването на алдехиди, фузелни масла и други вредни примеси, с които след това се борим с правилната дестилация и различни методи за пречистване. Освен това алкохолът се губи (поради изпаряване) в самия процес на ферментация и по време на дестилацията.
В производството на алкохолни напитки има таблица, описваща колко захар или нишесте се съдържа в даден продукт и колко алкохол може да се получи от него. Ето таблицата.
Както може да се види, от 1 кг захар в добри условия трябва да бъде 1,5 литра 40% водка. Но това е в промишленото производство. Ние, луните, имаме различни норми. За това.
Стандарти за алкохол, или по-скоро домашно пиво луна за домашна дестилация по-ниски. Това не е изненадващо и се обяснява с несъвършенството на технологичния процес. Да, и нашето оборудване, с редки изключения, е по-просто.
Смята се, че е норма да се добива 1 кг захар 1 литър самозатопка със сила 50%, отличен показател е 1,2 литра. Тези числа трябва да се стремят.
Отбелязвам, че този обем трябва да се получи след първата дестилация, преди да се отрежат „главите“ и „опашките“.
Сега нека ви покажа с прост пример как да определите дали сте получили добър резултат за добива на алкохол след дестилацията на приготвената напитка.
Предистория:
Имаше 10 литра каша, съдържащи 2 кг захар. От него са изхвърлени 2,3 литра 40% лунен светлина. Добър или лош резултат?
изчисление:
Понякога се случва, че добивът на алкохол от кашата е значително по-малък от очакваното. Това може да се дължи на няколко основни причини:
Е, изглежда е обяснено? Ако имате някакви въпроси, не се колебайте да ми ги пишете по пощата, или по-скоро попитайте в коментарите по-долу. Също така е интересно да се знае колко ще получите, за да управлявате самонагревателя на единица продукт.
http://vinodela.ru/kakoj-vyxod-samogona-iz-bragi-yavlyaetsya-normoj.htmlБез съмнение домашното пивоварство е икономически изгодно, но придобива популярност поради други причини. Модерното високотехнологично производство не може да осигури на пазара висококачествен алкохол на ниска цена, което не може да се каже за вековните традиции на домашна водка. И така, колко градуса трябва да има за домашно приготвяне?
Да знаете как да преброите бъдещия брой на луна и можете да планирате готвенето според нуждата, без излишък. Запознати с тази статия, можете самостоятелно да се изчисли по-точно количество алкохол, на базата на суровини и неговия обем.
Количеството алкохолна напитка зависи от различни фактори, поради което е трудно да се извлече крайната стойност на продукта. Един от основните показатели, влияещи върху това: количеството алкохол в кашата и спазването на технологичните изисквания.
За да извлечете максимума от съдържанието и да получите качествено завършен продукт, трябва да обърнете внимание на някои детайли на продукцията:
Максималната производителност на процеса може да се постигне само в промишленото производство. Към това допринася съвременното оборудване и технологии. Приготвянето на дома има голям брой технологични недостатъци и, изчислявайки колко лунна светлина ще излезе от 3 литра варя, резултатът трябва да се намали с 10% в най-добрия случай.
Най-важната роля играят суровините, които използвате за приготвяне на пивната мъст, когато играете алкохол. Той е отговорен за положителните органолептични свойства на получената напитка, както и за нейното количество.
Ако собственикът не се интересува от това колко лунна светлина излиза от 10 литра домашно приготвена напитка, той се интересува от мекотата и вкуса на напитката.
От тях зависи колко градуса трябва да бъде кашата. Съдържанието на алкохол в готовата бира зависи от вида на дрождите, който е бил използван при месене на пивната мъст. Различните гъбички имат различна критична точка и спират препитанието си при определено съдържание на алкохол в braga.
Има два основни вида дрожди:
Има нови разработки на дрожди, които оптимизират ферментацията на пивната мъст. Такива турбо дрожди могат да ускорят ферментацията до 24 часа, а някои производители предлагат щам, който може да достигне алкохол 19-20 °. Освен това те увеличават възможността за ферментация при различни температури.
Алкохолът се произвежда от дрожди от въглехидрати, а силата на кашата е пряко зависима от количеството на използваната захар. Много хора смятат, че добавянето на повече захар към пивната мъст ще може да увеличи добива на готовия продукт, но това не е така. Има най-малко три причини, засягащи резултата от дестилацията на приготвената напитка:
Има такава концепция - хидротехнически модул. Това помага да се определи оптималното съотношение на съставките в пивната мъст. Видът на дрождите играе ключова роля в хидравличния модул:
Грундовете са намерили добро решение, за да се избегне превишаване на плътността на разтвора. Те разделят захарта на две части и участват отделно. Първата половина се използва при смесване на пивната мъст, а втората - през следващия ден.
Ако използвате турбо дрожди, този метод ви позволява да получите най-голямото количество алкохол.
За производството на лунна светлина се използва не само кристализирана или рафинирана захар, можете да използвате други продукти, съдържащи въглехидрати. Този списък включва:
Няма нужда да се изчислява количеството захар в различни храни. Експертите отдавна са били в състояние да изчисли всичко и са дали за преглед готови таблици. Намирайки на масата суровините, от които се подготвя пивната мъст, можем да приемем изхода на алкохола. Резултатът може да се различава от действителния до 10%. Взема се предвид един килограм суровина.
При съставянето на таблицата те взеха за изчисление захарната каша като най-стабилна. Хидромодулът на подготовката на пивната мъст е 1: 4, ферментацията и дестилацията се извършват при оптимални условия.
Само няколко реда са дадени за разбиране на математиката, всеки може да изчисли други стойности самостоятелно.
Математиката е проста: след дестилация, един литър каша се превръща в около 100 г алкохол или 220 г водка 40 °. Знаейки точно колко течност след ферментацията, не е трудно да се изчисли приблизителния (± 10%) добив на алкохол.
В процеса на ферментация се образува пяна в достатъчни количества. За да се избегне замърсяване на помещенията, се препоръчва да се използва резервоар за домашно приготвяне с марж, т.е. да се запълнят съдовете не повече от 3/4 от общия обем.
Бъдете внимателни! Хлебните дрожди имат едно свойство - интензивно разпенване. Има ситуации, когато пяната е прекалено голяма и свободният обем на контейнера не е достатъчен, какво да правим? Препоръчително е да се рушат едно парче бисквити от маслено тесто, за известно време образуването на пяна ще намалее. Ако нямате бисквитки на ръка, можете да използвате растително масло, като добавите две супени лъжици към костния мозък.
Всеки лунник, който поставя компонентите на ферментационния процес, трябва да представлява приблизителното количество лунна светлина, което той може да получи като резултат. Някой се интересува от финансовия резултат, някой създава необходимите запаси и планира своята килера. Дори само от любопитство, интересно е да се знае колко вода ще се получи.
Във всеки случай си струва 10% грешка, но по-голямо отклонение може да се счита за грешка в работата. Препоръчваме ви да се запознаете с някои от факторите, които водят до намаляване на получения алкохол, да ги проучите, за да подобрите работата си.
Такава маса има сладък вкус, алкохолно съдържание по-малко от 10 °, това са очевидни симптоми на незавършена ферментация. Част от захарта остава в състояние на въглехидрати, които не се разлагат.
Нищо ужасно не се случи, разбира се, ако не започнете да изпреварвате кашата. Неблагоприятните условия на задържане изиграха жестока шега, маята спря дейността си. За да завършите ферментацията, трябва да преместите резервоара до по-топло място или допълнително да обвиете одеялото. Това ще помогне да се събуди маята, която ще завърши безопасно процеса.
Може да има само два варианта на грешка на пропорцията:
Струва си да се помисли за закупуване на хидрометър. Това устройство помага да се измери количеството непреработена захар в приготвената напитка, което показва готовността му за дестилация. Плътността на течността не трябва да надвишава 1,002.
Такива процеси са изпълнени с високо съдържание на фузелови примеси в крайния продукт. Ако дестилацията е започнала, трябва да се извърши отделяне на третата част преди това, което ще намали количеството на луната, в противен случай качеството на продукта ще се влоши значително.
За да се предотврати такава ситуация, е необходимо да се внимава предварително и да се осигури оптимална температура на ферментация, която варира от 25 до 28 ° С.
По време на ферментацията е необходимо да се постави воден печат върху контейнера или да се носи пробита медицинска ръкавица. Това се прави, за да се създадат аеробни условия за правилна ферментация.
В ситуация, в която кислород навлиза в чиниите, се получава окисляване на етилов алкохол, кашата започва да се превръща в оцет. Поради това, силата на ферментиралата маса пада, а добивът на алкохол ще бъде малък. Повечето самоуправляващи се пренебрегват водата, но за да получат качествена напитка, силно препоръчваме да използвате такова устройство.
Ако по време на процеса на дестилация от дестилатора се произвежда пара, това може значително да намали добива на крайния продукт. Няма смисъл да спрете дестилацията на варя, достатъчно е да направите пробив с тестото и да се погрижите за бъдещето и да закупите ново устройство.
Ако парата излезе от дюзата на дестилатора, това е добре, това е лошо охлаждане на бобината. Тя трябва да увеличи потока на водата, ако водата не работи, тогава тя трябва да бъде заменена с един студен.
Разбира се, колкото по-бързо става храносмилането, толкова по-бързо се приближаваме към дестилацията и в резултат на това ще получаваме по-бързо алкохол. Но бързата ферментация ви позволява да увеличите обема на продукта поради намаленото количество примеси.
За постигане на тези цели и прилагане на методите за ускоряване на храносмилането. Трябва да се отбележи, че заслужава да се поставят добавки само в захарна каша. Всички други компоненти сами по себе си съдържат всичко необходимо.
Дори и за голям капацитет от 10 или 30 литра ще бъде достатъчно да приложите някоя от опциите:
Използването на обърната захар позволява на дрождите да ги разрушат по-бързо. Монозахаридите се използват бързо от гъбички от дрожди.
Процесът на приготвяне на сироп помага за отстраняване на ненужните примеси от захарта. За да направите това, вземете 1 кг захар, 500 мл вода и варете в продължение на 10 минути. Пяната трябва постоянно да се отстранява. Внимателно, постепенно се добавят 5 g лимонена киселина. След разхлабване на пяната затворете капака и гответе за 60 минути.
Дългото съхранение на кашата след пълноценно храносмилане увеличава риска от неговото изсушаване. След като газът спре във водния капак или ръкавицата, образуването на пяна ще спре, утайката ще падне и горният слой на кашата ще се намали. Всичко това предполага, че е необходимо да се пристъпи към дестилация, остава само да се провери съдържанието на алкохол и захар.
Необходимо е да се грижи за качеството на продукта, който неизменно напомня за вкуса и сутрешното настроение.
http://alko.expert/braga/vliyanie-gradusov-bragi-na-kolichestvo-samogona14 литра лунна светлина с 10 кг захар. Необходимата информация за луните. // Олег Карп
Бавен добив на луна.
Ечемичен лун. Продукцията на суров алкохол след гореща захарификация.
Moonshine. Първата дестилация на захарната каша. Суров алкохол
Подобряваме вкуса на алкохола
Как да организираме високоефективни продажби в малкия агробизнес.
КАКВО ЩЕ БЪДЕ, КОГАТО ЩЕ ПИВЕ ПИВА ВСЕКИ ДЕН
Котел на твърдо гориво. Предпазвайте от кондензация
Как да направим еликсира на безсмъртието (Еликсир на безсмъртието)
http://samogonvbarnaule.ru/prichiny-malogo-vyxoda-samogona/Много малък изход за лунна светлина
Сахара, на каша, вече не се е опитвала да постави)) Колко SSs след първото изтегляне се получава?
Захар трябва да спаси
Захар 1,5 kg трябва да даде в абсолютна стойност около 900 ml алкохол 96 (AU). Хидромодулът е нормален, не бива да се поставя повече захар на 7 литра, не може да превъзбуди. Опитайте се да опитате първата каша, тъй като тя спира да кипене. Ако сладък - неподходяща захар, загуба на захар.
Вторият. Първият етап е до 0% (99 градуса Тпара). В противен случай губите около 10-20%.
Въглища чу, снижава крепостта. Няма да споря, не го опитах, защото не трябваше. Не почиствайте с въглен. По-добре и по-правилно е да защитите braga на прозрачен, имате 7 литра - да го бутате в хладилника, след като ферментирате. След охлаждане тя се осветлява в хладилника в продължение на 2-3 дни, след което се декантира през сламата от утайката. + използвайте медни тръби по пътя на движещата се пара за 1 дестилат. Те ще свържат сероводорода, миризмата на такъв луна няма.
На втория крак, след около 3/5 глави, ще изберете тялото, останалата част от алкохола ще седне в опашката, която спира да ви гори (очевидно устройството е класическо, истината седи на него в цялата селекция, по-малко, но седи), Затова запазете опашките, а после ги отделете.
И купете нормално устройство с обратен хладник и джанта с дюза. Тогава изобщо няма нужда да почиствате нищо.
http://forumsamogon.ru/topic/279188-ochen-malenkij-vykhod-samogona/Много хора се чудят колко луна ще излезе от определено количество варя? Този въпрос е загрижен както за начинаещите, така и за майсторите на луната. Ако има поне приблизителни цифри, тогава е възможно да се изчисли цялата ефективност на такъв процес. Разбира се, необходимо е да се вземе предвид фактът, че резултатът зависи от редица определени фактори, не всички от които могат да бъдат контролирани. Затова ще се опитаме да разгледаме подробно всички аспекти.
Braga е смес, която вече е ферментирала. Той съдържа вода, мая и захар, или продукти, които съдържат захароза, глюкоза или фруктоза. В зависимост от състава на кашата, температурата и периода на ферментация, можете да получите определен вкус и миризма на луна.
Класическата бира, която включва захар или инвертен сироп, има добра продукция. С други думи, от този материал можете да получите висококачествен лун. Препоръчва се въпреки това да се произвежда на базата на инвертния сироп. Процесът на правене на такъв сироп е много прост:
Тази рецепта има някои предимства, ако сравним материала със захарта:
Но сиропът има недостатък, който е намалено количество луна. Поради това сумата ще бъде намалена с няколко процента.
Най-удобно е да преброите колко лунна светлина ще бъде, ако се съсредоточите върху броя килограми захар. Трябва да се отбележи, че всички въглехидрати могат да останат в кашата като примеси, количеството им е малко, около 4%.
В идеалния случай от 10 кг захар се произвеждат 10 кг лунна светлина, а силата й ще бъде в рамките на 45%. Но тази сума не винаги може да получи. Всичко зависи от оборудването, което се използва. От голямо значение е и качеството на самата захар. В някои захари може да има много примеси, които влияят неблагоприятно на скоростта на процеса и на ферментацията.
Ако разгледаме тези характеристики, тогава за лунна светлина е по-добре да изберем не бяла захар, която има малки кристали, а продукт с жълт оттенък и голям кристал. Този вид сладост е естествен и е най-подходящ за дестилиране на лунна светлина. Като правило сладостта е по-евтина.
За да получите максималното количество лунна светлина, трябва да имате предвид качеството на дрождите и водата. По-добре е да се използва вода от изворите, тя ще се отрази правилно на мая. Също така е необходимо да се вземе предвид температурата, при която се извършва ферментацията. Високата температура ще превърне кашата в алкохол, но в оцет или млечна киселина.
Ако каша кисел, тогава продукцията на каша няма да работи, тъй като крайният продукт ще бъде неподходящ за приемане.
Освен това, трябва да се вземат предвид пропорциите на захар с вода в оригиналната смес. Ако има малко вода, ферментацията ще се забави, а маята може да умре. С голямо количество вода, дрождите ще работят бързо, но при пивоварството ще бъде само 10%.
Изчислението трябва да зависи от това колко литра бира има. Като правило, всички рецепти с доказана практическа ефективност показват, че в първите дни към сместа трябва да се добавят около 350 грама захар на литър вода. Това ви позволява бързо и максимално да увеличите ферментацията на сместа. Резултатът ще бъде около 250 грама луна на литър битка. По този начин лунната светлина от 20 литра каша ще бъде около 4-5 литра или 3-4 литра лунна светлина от 15 литра каша.
За да увеличите изместването на крайния продукт, трябва да изберете подходящата мая. Ферментацията зависи от тях. Сред видовете дрожди могат да бъдат идентифицирани:
В домашни условия често се използва видът на хлебната мая, тъй като е най-лесно да ги намерите. Но това е грешен избор, в резултат на това луната ще бъде с голям брой фузелови масла, които значително засягат вкуса.
За да се изчисли правилно колко ще се получи при изхода на луната, се използва калкулатор от 1 кг захар, който може да бъде намерен в интернет и да зададе параметри и да получи точни цифри онлайн.
Ако е възможно да се използват алкохолни дрожди, препоръчва се да се запознаете с техните предимства:
Има няколко метода, които ви позволяват да получите максималното количество лунна светлина на изхода. За това си струва да се съсредоточите върху следните параметри:
Създаването на силен алкохол в дома, въпреки известна простота, изисква внимателна подготовка, изчисления и скрупуличност към детайлите.
Ако от кашата се получи значително по-малко количество от крайния продукт, причината може да бъде:
За да осигурите максимална производителност, трябва да спазвате някои указания. Кашата трябва да бъде с високо качество. Първоначално трябва да отделя повече време, за да завърши с пълен изход. Препоръчително е да се използва захарен сироп, съгласно описаната по-горе рецепта. Ако се използват плодове, трябва да се добави правилното количество вода, така че ферментацията да се извърши правилно. В допълнение, трябва да следите температурата и да направите пълна плътност на контейнера под водата.
Като цяло, дори и да вземем под внимание всички важни моменти, тогава новите напитки, които са създадени по същата рецепта, ще бъдат различни, а ползите от всяка брага са различни. За да получите максимална сума от двадесет или 30 литра домашно приготвена напитка, имате нужда от малко опит, за да усетите сместа, нейната консистенция и период на ферментация. Само след това ще бъде възможно да се получи максимално количество силен алкохол.
Колко луна от 20 литра домашно приготвяне?
http://drinkinhome.ru/samagon/vyhod-iz-1-kg-sahara/Осъществяването на домашен лун вкъщи е от интерес не само за тези, които искат да получат натурална и вкусна напитка, но и за тези, които искат да спестят от закупуването на алкохол или да печелят пари от продажбата на луна. Следователно, количеството на получения продукт се опитва да разбере предварително. За да направите това възможно най-точно, има изходна таблица на самогон или изходът се изчислява независимо с помощта на формули и като се вземат предвид грешките.
Точно предскажете и изчислите количеството на луната, което се получава от кашата, е невъзможно. Крайният резултат се влияе от голям брой фактори и набор от обстоятелства. Например, важно е да се знае процентното съдържание на алкохол в хвалението, особено дестилацията на апарата.
За да донесе продукта максимално, трябва да обърнете внимание на такива моменти:
Изчисленията с приблизителна точност могат да се извършват само в промишлеността. Именно там процесът е усъвършенстван през годините и ценностите ще бъдат близки до истината. Има таблица, която описва обема на продукцията в производството.
Продуктите, които се използват за приготвяне на пивната мъст, играят голяма роля, като осигуряват производството на алкохол от кашата:
Ако използвате формули и изчисления, се оказва, че около 537 грама абсолютен алкохол се получава от един килограм захар. От един килограм скорбяла се отделят 568 грама вещество. Ако считаме, че 100% етилов алкохол при температура на комфорта - 20 градуса по Целзий - тежи 789 грама, тогава получаваме 682 милилитра алкохол от захар и 720 милилитра от нишесте. На практика тези цифри са безполезни, тъй като има загуби в производството от 10 до 30%. Захарта се изразходва за размножаването на дрождеви щамове, образуването на алдехиди, сивухи. Алкохолът се губи в процеса на ферментация и дори по време на дестилацията.
Вземат се предвид не само добавената захар, но и всички продукти, които се съдържат в суровините. В домакинството се използват както захар, така и зърно или плодова каша. А също така течност може да бъде направена от хранителни продукти, като неликвидни като сладко, сладкиши. Като норма се смята, че това е изход от 1 килограм захар 1 литър мунджоу с сила 50%. Много добър индикатор се нарича получаването на 1,2 литра лун. Необходимо е да се съсредоточи върху такъв обем след първата дестилация, преди да се отрежат “главите” и “опашките”.
Или можете да използвате изчисленията, като знаете, че един литър завършена варя след дестилация дава 100 милилитра алкохол или 220 милилитра алкохол 40%. Знаейки обема на контейнера за ферментация, можете грубо да изчислите продукцията. Имайте предвид, че бутилката за ферментация не е напълно запълнена и обемът на пяната в тези изчисления не може да бъде взет.
Разбира се, вече на етапа на първична дестилация, самоконтролерът се опитва да оцени изхода. И по принцип, загубата на алкохол около 10% от общата сума не е изненадващо опитни дестилатори. Но ако очакваните обеми са по-малки, това не само ще досадно, но и ще донесе финансови загуби. Въпросът веднага възниква: кой е виновен за такива грешки и защо не е получил достатъчно алкохол? Може да има няколко причини за намаляване на добива на алкохол:
За да не се оплакват от малък добив на алкохол, можете да научите няколко начина за увеличаване на количеството домашно приготвяне на напитката, без да развалят вкуса на напитката. Например, можете да намалите времето на ферментация и да увеличите производителността на процеса. Така, образуването на фузелни масла и други ненужни компоненти ще отнеме по-малко време. Vinokura използва такива методи:
И срока на годност на готовата варя е малък, така че продуктът трябва да бъде бързо и бързо изпреварен и да получи необходимото количество луна. Фактът, че кашата е готова, се посочва чрез прекратяване на образуването на пяна и отсъствието на сладък послевкус.
С помощта на таблиците ще бъде възможно да се изчислят приблизителните цели на домашното пивоварство, а резултатът може да се подобри, като се следват съветите. В същото време най-важното не е да се жертва качеството на напитката, защото в този случай здравето на човека е първото, което страда.
http://pogarchik.com/drugoe/tablica-vyhoda-samogona.htmlКолко луна от 1 кг захар? Този актуален въпрос често е предмет на противоречия сред самоубийците. Факт е, че отговорът на него не съществува като такъв, тъй като различни обстоятелства могат да окажат влияние върху производството на дестилата. Поради тази причина е трудно да се дадат точни цифри, когато се обсъжда този въпрос.
Споровете не са без основание, факт е, че те вземат предвид не само захарта, която е включена в рецептата, но и тази, която присъства в състава на продукта. Например, ако става въпрос за плодове, плодове и зърно, но не и за захарна каша. Наличието на нишесте, глюкоза или фруктоза в луната също има значителен ефект върху обема на дестилата.
Има няколко фактора, които влияят на количеството произведен дестилат, те не са много малко. За да получите добър алкохол, трябва ясно да следвате рецептата и обърнете внимание на следните аспекти:
Най-голямо количество лунна светлина може да се получи от добра ферментирала напитка. Ако мъстта не е готова и е изпратена за обработка в тази форма, тогава силна напитка от нея ще бъде по-малко.
Алкохолът е отпадъчен продукт от дрождени микроорганизми, те обработват захарта в него. Ако дрождите "работят" активно, тогава можете да получите повече дестилат, отколкото е посочено в рецептата.
Продукцията на луната от един килограм захар ще се окаже сравнително малка, цифрите варират от един до 1,2 литра. Но всичко зависи от това коя мъст е била използвана за създаване на каша.
Някои любовници да произвеждат домашно приготвяне у дома умишлено отказват да използват захар. Те предпочитат глюкоза или фруктоза, като се има предвид, че захарта разваля мъстта и влияе отрицателно върху качеството на продукта.
Много зависи от количеството и качеството на съставките, поради тази причина си струва да се обърне внимание на пропорциите, ако те са избрани правилно, тогава изходът на лунната светлина в крайна сметка ще угоди на производителя. Ако компонентите са избрани неправилно, могат да възникнат проблеми.
Какво трябва да се вземе предвид при поставянето на напитката:
Оказва се, че каша, поставена върху захар и дрожди, без използването на други компоненти по отношение на показателите, се счита за най-предсказуема. Но тук трябва да обърнете внимание на качеството на дрождевите микроорганизми.
Ако дрождите са с лошо качество, тогава те ще работят бавно. Въпреки това, ако желаете, можете да ускорите процеса на ферментация, за който ще трябва да добавите друга порция дрожди или специална превръзка към пивната мъст.
Какъв е добивът на дестилат, получен от един килограм захар (минимални и максимални стойности):
Отказът да се раздели луната на фракции ще спомогне за увеличаване на скоростта, но качеството на такава напитка трудно може да се нарече приемливо. Тъй като тя ще бъде богата на фузелови масла, нейният вкус и аромат ще бъдат неприятни.
При липса на отделяне на луната на фракции от един килограм захар, изходът ще бъде около 1,2–1,5 литра силна, но много съмнителна в качеството напитка.
Възможно е да възникнат първите моменти от дестилацията, тъй като, ако не се вземат предвид някои фактори, обемът на получения дестилат може да бъде малко по-нисък от очакваните резултати.
В случай, че други компоненти се използват като пивна мъст, размерът на произведения алкохол трябва да се разглежда на индивидуална основа.
Поради тази причина, samogerschiki препоръчва използването на няколко съставки, тяхното използване ще помогне за увеличаване на продукцията на самогон няколко пъти и предсказване на резултата. Въпреки това, ако преследването на показатели остава на заден план, и първото е качеството на продукта и неговия вкус, тогава можете да дадете предпочитание на всяка суровина.
Ако, въпреки всички усилия, луната е по-малка от посочената в рецептата, тогава има смисъл да се мисли защо това се случва и коя е основната причина за това явление.
Има само няколко причини, които могат да повлияят на количеството на дестилата.
Така че причините, които влияят на добива на алкохол:
За да се избегне това, а количеството на луната не е намаляло, е необходимо да се следват правилата и да се следва рецептата.
Производството на луната се основава на няколко етапа, всичко започва с избора на пивна мъст и подготовката му за дестилация.
Можете да ускорите процеса на ферментация, което ще помогне за увеличаване на обема. Но не използвайте този метод под формата на панацея, все още трябва да наблюдавате качеството на продуктите, водата и другите компоненти на кашата.
И така, как да ускорите процеса на храносмилането:
Друг начин за ускоряване на процеса на ферментация е добавянето на допълнителна порция дрожди. Те се въвеждат в пивната мъст в малко количество, по 10 грама, като се прилага, ако тази съставка първоначално присъства в рецептата.
http://samagon.win/raschet-vyxoda-samogona-iz-1-kg-saxara-i-sposoby-ego-uvelicheniya/