logo

Поздрави на всички! След дълъг прочит на форума реших да напиша първото съобщение.

1. Домашно приготвен апарат, класическата схема (може, сукпокарник, стъклен хладилник).
2. Braga на хлебна мая с добре позната рецепта (1/5/100).

Устройството не сифонира, кашата се скита (чакам две седмици, докато престане да съска, става горчива и лека) и всичко изглежда в ред.

Започвам да изпреварвам - и точно там странно.

1. Няма неприятна миризма. Абсолютно. Дали малко се получава сероводород. Дори бих казал, че миризмата е приятна - някакъв сладък плод или нещо такова. И ако го натъркате по пръстите си и го помиришете - добре е да използвате алкохол на носа си. И в сукпарника, миризмата не е особено отвратителна, само мътна течност.

2. Много малък изход - днес от 5 литра домашно пиво се оказа 50 мл. глави и само половин литър 60-градусова луна. Тогава процесът просто спря, киселият оцетен бард остана в куба. Но до последната капка лунна светлина изгори много активно.

Поставих Брага веднъж в четвъртия, опитвам различни дрожди (сухи, пресовани), рахни захар и вода. Винаги получавам активна ферментация в продължение на 8-10 дни, след което постепенно става тихо, мачът не изгасва и т.н.

Какво може да бъде съвместна, според вас? Къде да обърнем внимание?

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=113320.0

Причините за малката продукция на луна от брага

Има много данни за това, какъв теоретичен добив може да се очаква за специфични рецепти за домашно пиво. Понякога обаче се случва обемът на крайната напитка да е несравнимо оскъдна. Всъщност се случва дори и с тези, които са имали възможност да си купят лун (препоръчваме да изберете машина с колона Luxstahl или със суха зърнена марка Alkofan) от най-новия модел. Причините за малката продукция на домашно приготвяне от каша може да са различни, но коренът на повечето от тях се крие в нарушения на технологията на ферментация и дестилация. По-долу ще разгледаме всеки един от възможните фактори.

Ако получите твърде малък изход от домашно приготвяне, то причината може да е една от причините:

  • nedobrod;
  • ферментирало;
  • омърсяваща брага;
  • грешка с хидравличен модул;
  • депресиране на дестилатора;
  • прекъсване на дестилационната технология.

1. Неприятен. С други думи, маята е загубила своята активност или е умряла, докато захарта е останала в брамите. В същото време, якостта на кашата не надвишава 10%. Ако ферментацията е спряна поради падането на температурата на кашата под праговата стойност от 18 ° C, тогава е достатъчно да се премести резервоара до по-топло място, така че кашата отново „да започне да играе”. Лошо нещо може да се случи дори когато сте избрали грешен модул за хидравлика, но повече за това по-долу.

2. Perebord. Твърде дългото състояние на кашата е изпълнено с увеличаване на съдържанието на вредни примеси, което неизбежно ще доведе до загуба на алкохол, останал в „опашките“. И тук обикновено има разлика, ако се случи да си направите машина за лунна светлина или да я купите. Като правило, високотехнологичните дестилатори на колони могат да извадят част от алкохола от сивуха. Ако времето на ферментация се забави, а самата ферментация става бавна, тогава тя трябва да бъде засилена чрез поддържане на стабилна температура на приготвяне при ниво от 26-28 ° С.

3. Омекотяване на кашата. При свободния достъп на кислород до желето се получава окисляване на етилов алкохол в оцетна киселина. Ще бъде невъзможно да се отървем от киселината по време на дестилацията, а ценните молекули на етанола са претърпели химическа промяна, която рязко намалява силата на кашата.

4. Грешка с хидравличен модул. Ако има твърде малко вода по отношение на захарта, тогава маята няма да има време да преработи цялата захар. Концентрацията на алкохол в напитката ще надвиши “комфортното” ниво за дрожди и ферментацията ще спре. В този случай ще бъде необходимо да се добави вода и някои дрожди, така че суровините да бъдат напълно изпълнени. Ако съотношението захар: вода е твърде високо (повече от 1: 4), алкохолизмът на кашата ще бъде доста нисък и енергийните разходи за дестилацията му ще се увеличат значително. Освен това, такава каша е изложена на риск от мухъл и бактериално замърсяване.

5. Нагнетяване на дестилатора. Тук загубата на алкохол се среща под формата на летливи пари. Ако се появи теч, необходимо е да го фиксирате (например, поставете желаната област с обичайното тесто). Въпреки че е по-добре да разберете как да изберете още самонагревател, така че тези проблеми изобщо да не се появят: понижаване на налягането често показва ниско качество на дестилатора.

6. Прекъсване на дестилационната технология. Ако степента на селекция “heads” е твърде висока, можете да пропуснете момента, когато фракцията “body” се появи в избора. Следователно, "главите" се избират по капка със скорост от 1-2 капки в секунда. Надценяването на температурните режими на дестилация ще доведе до "размазване" на границите на фракциите, което също допринася за загубата на алкохол.

Ето защо изходът от луната от дома е малък. Така, ако отговаряте на всички изисквания на технологичния процес на производство на каша и нейната дестилация, тогава няма да има проблеми с изхода на луната. Е, ако отдавна си мислите как да актуализирате износен дестилатор, препоръчваме ви първо да посетите официалните уебсайтове на производителите. Това са точно тези интернет ресурси, където можете да си купите луна на най-ниска цена с максимална гаранция за качество.

http://alcoprof.ru/stati/samogon/pochemu-malenkij-vyhod-samogona/

Какъв е изходът на домашно приготвеното мляко?

Преди няколко дни получих въпрос по пощата - "колко лунна светлина излиза от 10 литра домашно пиво?". И наистина, аз, когато за първи път започнах, често се чудех каква е продукцията на домашно приготвяне от домашно приготвяне като норма?

Вярно е, че формулировката на въпроса не е съвсем вярна - необходимо е да се разчита не на обема на кашата, а на количеството изразходвани суровини (килограм захар или нишесте).

В тази статия ще ви разкажа всичко подробно, така че седнете и започнете да четете.

Съдържанието

Като начало ще цитирам нормите, които съществуват в промишленото производство. Няма да ви притеснявам - ще се огранича до няколко фрази и обобщаваща таблица. За тези, които искат да видят химическите формули на процеса, ще дам линка по-долу.

Тогава ще дам фигурите, на които искате да се стремите за домашно пивоварство и да ги коментирате малко.

В статията понякога използвам термина "абсолютен алкохол (AS)" - както може да се досетите, това е 100% етилов алкохол.

Изходът на алкохол от каша. Индустриални норми

Както знаете, алкохолът е резултат от жизнената активност на дрождите. Те ядат захар и я превръщат в този ценен продукт за нас. Захарта може да бъде или в чист вид, или да бъде получена от съдържащи захар (плодове, плодове, мед и др.) Или съдържащи нишесте (зърнени храни, картофи и др.) Суровини. Съдържанието на захар и нишесте в различни храни е естествено различно.

За онези, които се интересуват от по-подробно разглеждане на това и разглеждат химическите уравнения на процеса, препоръчвам да се позовем на книгата „Производство на духове” А. Дорош, В. Лисенко от 120-та страница.

Така на теория 0,537 кг абсолютен алкохол трябва да излезе от 1 кг захар и 0,568 кг от 1 кг скорбяла. При условие, че 100% етилов алкохол при температура от 20 ° С тежи приблизително 0.7893 kg, получаваме 0.682 литра захар от АС и 0.72 литра захар от нишестето.

Но е в перфектни условия. На практика, цифрите са с 10-28% по-ниски, защото захарта се изразходва за размножаване на дрожди и образуването на алдехиди, фузелни масла и други вредни примеси, с които след това се борим с правилната дестилация и различни методи за пречистване. Освен това алкохолът се губи (поради изпаряване) в самия процес на ферментация и по време на дестилацията.

В производството на алкохолни напитки има таблица, описваща колко захар или нишесте се съдържа в даден продукт и колко алкохол може да се получи от него. Ето таблицата.

Както може да се види, от 1 кг захар в добри условия трябва да бъде 1,5 литра 40% водка. Но това е в промишленото производство. Ние, луните, имаме различни норми. За това.

Стандарти за домашно приготвяне

Стандарти за алкохол, или по-скоро домашно пиво луна за домашна дестилация по-ниски. Това не е изненадващо и се обяснява с несъвършенството на технологичния процес. Да, и нашето оборудване, с редки изключения, е по-просто.

Смята се, че е норма да се добива 1 кг захар 1 литър самозатопка със сила 50%, отличен показател е 1,2 литра. Тези числа трябва да се стремят.

Отбелязвам, че този обем трябва да се получи след първата дестилация, преди да се отрежат „главите“ и „опашките“.

Сега нека ви покажа с прост пример как да определите дали сте получили добър резултат за добива на алкохол след дестилацията на приготвената напитка.

Предистория:

Имаше 10 литра каша, съдържащи 2 кг захар. От него са изхвърлени 2,3 литра 40% лунен светлина. Добър или лош резултат?

изчисление:

  • 2.3 x 0.4 = 0.92 l - получаваме абсолютното алкохолно съдържание в луната;
  • 0,92 / 2 = 0,46 l - AU се получава от 1 kg захар
  • 0,46 х 2 = 0,92 л самозагряващ апарат с якост 50% за всеки килограм. Сравнявайки се с референтния 1 литър, можем да кажем, че резултатът е задоволителен.

Защо има малък изход

Понякога се случва, че добивът на алкохол от кашата е значително по-малък от очакваното. Това може да се дължи на няколко основни причини:

  1. Брага не е плодородна и първоначално има ниска концентрация на алкохол. Или е било изпратено рано за дестилация, или дрождите заспали от твърде ниска температура. Също така, хидромодулът е твърде малък и маята не може да преработи всички суровини.
  2. В Брага има прекалено много фузелови масла, така че е било необходимо да се отрежат „опашките“ много рано. Причината за това може да бъде твърде дълга и лошо качество на ферментацията. За да се избегне това, е необходимо да се хранят дрождите и да се поддържа постоянна температура (за предпочитане в диапазона 28-30 градуса). Braga също е желателно да се избистря с бентонит или да се утаи на студа.
  3. В процеса на дестилация се получава изтичане на пара поради непропускливост на оборудването. В случай на извънредна ситуация течът може да бъде запечатан с тесто, без спиране на процеса. И за в бъдеще да мислят за закупуване на качествено оборудване.

Е, изглежда е обяснено? Ако имате някакви въпроси, не се колебайте да ми ги пишете по пощата, или по-скоро попитайте в коментарите по-долу. Също така е интересно да се знае колко ще получите, за да управлявате самонагревателя на единица продукт.

http://vinodela.ru/kakoj-vyxod-samogona-iz-bragi-yavlyaetsya-normoj.html

Влиянието на степента на домашно приготвяне върху количеството луна на изхода (таблица)

Без съмнение домашното пивоварство е икономически изгодно, но придобива популярност поради други причини. Модерното високотехнологично производство не може да осигури на пазара висококачествен алкохол на ниска цена, което не може да се каже за вековните традиции на домашна водка. И така, колко градуса трябва да има за домашно приготвяне?

Да знаете как да преброите бъдещия брой на луна и можете да планирате готвенето според нуждата, без излишък. Запознати с тази статия, можете самостоятелно да се изчисли по-точно количество алкохол, на базата на суровини и неговия обем.

Какво се отразява на количеството луна

Количеството алкохолна напитка зависи от различни фактори, поради което е трудно да се извлече крайната стойност на продукта. Един от основните показатели, влияещи върху това: количеството алкохол в кашата и спазването на технологичните изисквания.

За да извлечете максимума от съдържанието и да получите качествено завършен продукт, трябва да обърнете внимание на някои детайли на продукцията:

  • Използвайте дрожди, за да увеличите силата на кашата.
  • Максималната преработка на захар в алкохол се осигурява от правилното съотношение на съставките.
  • Необходимо е да се осигурят процесите на ферментация от появата на странична химическа реакция.
  • Съответства на температурата на дестилацията.
  • Необходимо е да се провери работоспособността на изпарителя и охладителя, което позволява да се намали изпарението на етанола.

Максималната производителност на процеса може да се постигне само в промишленото производство. Към това допринася съвременното оборудване и технологии. Приготвянето на дома има голям брой технологични недостатъци и, изчислявайки колко лунна светлина ще излезе от 3 литра варя, резултатът трябва да се намали с 10% в най-добрия случай.

Качествени суровини

Най-важната роля играят суровините, които използвате за приготвяне на пивната мъст, когато играете алкохол. Той е отговорен за положителните органолептични свойства на получената напитка, както и за нейното количество.

Ако собственикът не се интересува от това колко лунна светлина излиза от 10 литра домашно приготвена напитка, той се интересува от мекотата и вкуса на напитката.

мая

От тях зависи колко градуса трябва да бъде кашата. Съдържанието на алкохол в готовата бира зависи от вида на дрождите, който е бил използван при месене на пивната мъст. Различните гъбички имат различна критична точка и спират препитанието си при определено съдържание на алкохол в braga.

Има два основни вида дрожди:

  1. Печене - намалена точка на загуба на дейност, издържа на силата на компанията 14⁰. Следователно добивът на продукта е по-нисък, отколкото при използване на специализирани видове гъби.
  2. Алкохолът - разработен специално за индустриалното производство на алкохол, също се използва за домашно пиво в дома. Жизнената активност на този щам продължава до 18% алкохолно съдържание.

Има нови разработки на дрожди, които оптимизират ферментацията на пивната мъст. Такива турбо дрожди могат да ускорят ферментацията до 24 часа, а някои производители предлагат щам, който може да достигне алкохол 19-20 °. Освен това те увеличават възможността за ферментация при различни температури.

Количество захар

Алкохолът се произвежда от дрожди от въглехидрати, а силата на кашата е пряко зависима от количеството на използваната захар. Много хора смятат, че добавянето на повече захар към пивната мъст ще може да увеличи добива на готовия продукт, но това не е така. Има най-малко три причини, засягащи резултата от дестилацията на приготвената напитка:

  1. За да се развие концентрация на алкохол в 12-18%, се нуждаете от определено съдържание на захар.
  2. Преди дрождите да престанат да бъдат жизненоважни, след като достигнат критичната точка на силата на кашата, потенциалът на захарта трябва да бъде напълно изразходван. Ето защо е по-добре да се използва доказана рецепта.
  3. За да се осигури безпрепятствено проникване на захар в клетъчната кухина и да се освободи алкохол през неговата мембрана, е необходимо да се организира същата плътност между разтвора на пивната мъст и цитоплазмата на дрождите.

Има такава концепция - хидротехнически модул. Това помага да се определи оптималното съотношение на съставките в пивната мъст. Видът на дрождите играе ключова роля в хидравличния модул:

  • Хлебна мая - оптималното съотношение на захар и вода е 1: 5, килограм захар на 5 литра вода.
  • Алкохолни дрожди - максималното количество етанол ще се получи при водно съотношение 1: 4, килограм захар на 4 литра вода.
  • Турбо дрожди - точните пропорции са посочени върху опаковката, различни производители могат да се различават, като правило, той е 1: 3, килограм захар на 3 литра вода.

Грундовете са намерили добро решение, за да се избегне превишаване на плътността на разтвора. Те разделят захарта на две части и участват отделно. Първата половина се използва при смесване на пивната мъст, а втората - през следващия ден.

Ако използвате турбо дрожди, този метод ви позволява да получите най-голямото количество алкохол.

Използване на различни суровини

За производството на лунна светлина се използва не само кристализирана или рафинирана захар, можете да използвате други продукти, съдържащи въглехидрати. Този списък включва:

  • Зърнени култури - основата на пивната мъст се състои от различни зърнени култури, съдържащи нишесте.
  • Плодове и плодове - излишната култура сама по себе си предлага за преработка, за сладко или за производство на вино и водка. Суровините са с ниско съдържание на захар.
  • Хранителни неликвидни активи - стари сладко, плесенясали компоти, сладкиши. Съдържанието на въглехидрати не може да бъде точно определено.

Няма нужда да се изчислява количеството захар в различни храни. Експертите отдавна са били в състояние да изчисли всичко и са дали за преглед готови таблици. Намирайки на масата суровините, от които се подготвя пивната мъст, можем да приемем изхода на алкохола. Резултатът може да се различава от действителния до 10%. Взема се предвид един килограм суровина.

Обемът на Брага и излъчването на луната

При съставянето на таблицата те взеха за изчисление захарната каша като най-стабилна. Хидромодулът на подготовката на пивната мъст е 1: 4, ферментацията и дестилацията се извършват при оптимални условия.

Само няколко реда са дадени за разбиране на математиката, всеки може да изчисли други стойности самостоятелно.

Математиката е проста: след дестилация, един литър каша се превръща в около 100 г алкохол или 220 г водка 40 °. Знаейки точно колко течност след ферментацията, не е трудно да се изчисли приблизителния (± 10%) добив на алкохол.

В процеса на ферментация се образува пяна в достатъчни количества. За да се избегне замърсяване на помещенията, се препоръчва да се използва резервоар за домашно приготвяне с марж, т.е. да се запълнят съдовете не повече от 3/4 от общия обем.

Бъдете внимателни! Хлебните дрожди имат едно свойство - интензивно разпенване. Има ситуации, когато пяната е прекалено голяма и свободният обем на контейнера не е достатъчен, какво да правим? Препоръчително е да се рушат едно парче бисквити от маслено тесто, за известно време образуването на пяна ще намалее. Ако нямате бисквитки на ръка, можете да използвате растително масло, като добавите две супени лъжици към костния мозък.

Възможни причини, поради които има малък изход

Всеки лунник, който поставя компонентите на ферментационния процес, трябва да представлява приблизителното количество лунна светлина, което той може да получи като резултат. Някой се интересува от финансовия резултат, някой създава необходимите запаси и планира своята килера. Дори само от любопитство, интересно е да се знае колко вода ще се получи.

Във всеки случай си струва 10% грешка, но по-голямо отклонение може да се счита за грешка в работата. Препоръчваме ви да се запознаете с някои от факторите, които водят до намаляване на получения алкохол, да ги проучите, за да подобрите работата си.

Негода Брага

Такава маса има сладък вкус, алкохолно съдържание по-малко от 10 °, това са очевидни симптоми на незавършена ферментация. Част от захарта остава в състояние на въглехидрати, които не се разлагат.

Нищо ужасно не се случи, разбира се, ако не започнете да изпреварвате кашата. Неблагоприятните условия на задържане изиграха жестока шега, маята спря дейността си. За да завършите ферментацията, трябва да преместите резервоара до по-топло място или допълнително да обвиете одеялото. Това ще помогне да се събуди маята, която ще завърши безопасно процеса.

Грешка в хидравличния модул

Може да има само два варианта на грешка на пропорцията:

  1. Липса на захар - резултатът от това води до намалено количество произведен алкохол. За да се определи, трябва да проверите съдържанието на алкохол във ферментиралата брага, индикаторът трябва да е по-голям от 11 °, ако не - добавете захар, след като го разтворите в отделен контейнер. Оставете целия разтвор сам, маята бързо ще приключи процеса.
  2. Прекомерна захар - някои от въглехидратите няма да бъдат преработени. Можете да определите вкуса, ферментиралата брага остава сладка. Ако поставите дестилация, количеството алкохол според таблицата ще бъде пропорционално на обема на течността, но качеството ще бъде загубено поради увеличаване на примесите в луната. В такава ситуация препоръчваме увеличаване на обема на кашата чрез добавяне на топла вода. След известно време маята ще се справи с въглехидратите.

Струва си да се помисли за закупуване на хидрометър. Това устройство помага да се измери количеството непреработена захар в приготвената напитка, което показва готовността му за дестилация. Плътността на течността не трябва да надвишава 1,002.

Дълга ферментация

Такива процеси са изпълнени с високо съдържание на фузелови примеси в крайния продукт. Ако дестилацията е започнала, трябва да се извърши отделяне на третата част преди това, което ще намали количеството на луната, в противен случай качеството на продукта ще се влоши значително.

За да се предотврати такава ситуация, е необходимо да се внимава предварително и да се осигури оптимална температура на ферментация, която варира от 25 до 28 ° С.

Подкисляване

По време на ферментацията е необходимо да се постави воден печат върху контейнера или да се носи пробита медицинска ръкавица. Това се прави, за да се създадат аеробни условия за правилна ферментация.

В ситуация, в която кислород навлиза в чиниите, се получава окисляване на етилов алкохол, кашата започва да се превръща в оцет. Поради това, силата на ферментиралата маса пада, а добивът на алкохол ще бъде малък. Повечето самоуправляващи се пренебрегват водата, но за да получат качествена напитка, силно препоръчваме да използвате такова устройство.

Плътност на дестилатор

Ако по време на процеса на дестилация от дестилатора се произвежда пара, това може значително да намали добива на крайния продукт. Няма смисъл да спрете дестилацията на варя, достатъчно е да направите пробив с тестото и да се погрижите за бъдещето и да закупите ново устройство.

Ако парата излезе от дюзата на дестилатора, това е добре, това е лошо охлаждане на бобината. Тя трябва да увеличи потока на водата, ако водата не работи, тогава тя трябва да бъде заменена с един студен.

Какво може да ускори ферментацията

Разбира се, колкото по-бързо става храносмилането, толкова по-бързо се приближаваме към дестилацията и в резултат на това ще получаваме по-бързо алкохол. Но бързата ферментация ви позволява да увеличите обема на продукта поради намаленото количество примеси.

За постигане на тези цели и прилагане на методите за ускоряване на храносмилането. Трябва да се отбележи, че заслужава да се поставят добавки само в захарна каша. Всички други компоненти сами по себе си съдържат всичко необходимо.

Дори и за голям капацитет от 10 или 30 литра ще бъде достатъчно да приложите някоя от опциите:

  • рушат хляб от черен хляб;
  • 300 г доматена паста 25%;
  • 200 g пресен сок или натрошени плодове;
  • 500 г смлян малц.

Използването на обърната захар позволява на дрождите да ги разрушат по-бързо. Монозахаридите се използват бързо от гъбички от дрожди.

Процесът на приготвяне на сироп помага за отстраняване на ненужните примеси от захарта. За да направите това, вземете 1 кг захар, 500 мл вода и варете в продължение на 10 минути. Пяната трябва постоянно да се отстранява. Внимателно, постепенно се добавят 5 g лимонена киселина. След разхлабване на пяната затворете капака и гответе за 60 минути.

  • Температурният диапазон на активността на дрождите е 18–35 ° С. Ниската температура ще забави ферментацията, по-висшата дава много странични ефекти. Струва си да се обърне внимание на постоянната стайна температура и просто да обгърнете контейнера с пивната мъст с одеяло. Необходимата топлина в 25−28 бра C в процеса на ферментация достига себе си.
  • Опитните животновъди предпочитат да активират дрождите преди да се добавят към пивната мъст. Взимат топла сладка вода и разтварят в нея необходимото количество мая. След 20-40 минути на повърхността се образува пяна от дрожди, която сега може да се излее в основния контейнер. Ако това не се случи, тогава такива дрожди не трябва да се използват.

Дългото съхранение на кашата след пълноценно храносмилане увеличава риска от неговото изсушаване. След като газът спре във водния капак или ръкавицата, образуването на пяна ще спре, утайката ще падне и горният слой на кашата ще се намали. Всичко това предполага, че е необходимо да се пристъпи към дестилация, остава само да се провери съдържанието на алкохол и захар.

Необходимо е да се грижи за качеството на продукта, който неизменно напомня за вкуса и сутрешното настроение.

http://alko.expert/braga/vliyanie-gradusov-bragi-na-kolichestvo-samogona

Причините за малката продукция на луната

14 литра лунна светлина с 10 кг захар. Необходимата информация за луните. // Олег Карп

Бавен добив на луна.

Ечемичен лун. Продукцията на суров алкохол след гореща захарификация.

Moonshine. Първата дестилация на захарната каша. Суров алкохол

Подобряваме вкуса на алкохола

Как да организираме високоефективни продажби в малкия агробизнес.

КАКВО ЩЕ БЪДЕ, КОГАТО ЩЕ ПИВЕ ПИВА ВСЕКИ ДЕН

Котел на твърдо гориво. Предпазвайте от кондензация

Как да направим еликсира на безсмъртието (Еликсир на безсмъртието)

http://samogonvbarnaule.ru/prichiny-malogo-vyxoda-samogona/

Форум на луните

Много малък изход за лунна светлина

  • като
  • Не ми харесва
sergantik 10 март, 2018

Много малък изход за лунна светлина

  • като
  • Не ми харесва
doc131074 Mar 10, 2018

  • като
  • Не ми харесва
Роман 11 март 2018

Сахара, на каша, вече не се е опитвала да постави)) Колко SSs след първото изтегляне се получава?

Захар трябва да спаси

  • като
  • Не ми харесва
Сережкин 11 март, 2018

Захар 1,5 kg трябва да даде в абсолютна стойност около 900 ml алкохол 96 (AU). Хидромодулът е нормален, не бива да се поставя повече захар на 7 литра, не може да превъзбуди. Опитайте се да опитате първата каша, тъй като тя спира да кипене. Ако сладък - неподходяща захар, загуба на захар.

Вторият. Първият етап е до 0% (99 градуса Тпара). В противен случай губите около 10-20%.

Въглища чу, снижава крепостта. Няма да споря, не го опитах, защото не трябваше. Не почиствайте с въглен. По-добре и по-правилно е да защитите braga на прозрачен, имате 7 литра - да го бутате в хладилника, след като ферментирате. След охлаждане тя се осветлява в хладилника в продължение на 2-3 дни, след което се декантира през сламата от утайката. + използвайте медни тръби по пътя на движещата се пара за 1 дестилат. Те ще свържат сероводорода, миризмата на такъв луна няма.

На втория крак, след около 3/5 глави, ще изберете тялото, останалата част от алкохола ще седне в опашката, която спира да ви гори (очевидно устройството е класическо, истината седи на него в цялата селекция, по-малко, но седи), Затова запазете опашките, а после ги отделете.

И купете нормално устройство с обратен хладник и джанта с дюза. Тогава изобщо няма нужда да почиствате нищо.

http://forumsamogon.ru/topic/279188-ochen-malenkij-vykhod-samogona/

DrinkinHome.ru

Сайт за алкохолни напитки!

Продуктът от 1 килограм захар

Много хора се чудят колко луна ще излезе от определено количество варя? Този въпрос е загрижен както за начинаещите, така и за майсторите на луната. Ако има поне приблизителни цифри, тогава е възможно да се изчисли цялата ефективност на такъв процес. Разбира се, необходимо е да се вземе предвид фактът, че резултатът зависи от редица определени фактори, не всички от които могат да бъдат контролирани. Затова ще се опитаме да разгледаме подробно всички аспекти.

Състав на домашно приготвяне на луна

Braga е смес, която вече е ферментирала. Той съдържа вода, мая и захар, или продукти, които съдържат захароза, глюкоза или фруктоза. В зависимост от състава на кашата, температурата и периода на ферментация, можете да получите определен вкус и миризма на луна.

Класическата бира, която включва захар или инвертен сироп, има добра продукция. С други думи, от този материал можете да получите висококачествен лун. Препоръчва се въпреки това да се произвежда на базата на инвертния сироп. Процесът на правене на такъв сироп е много прост:

  1. Захарта трябва да се разтвори в пречистена вода (задължително студена). Приблизителното съотношение е 3 кг захар на 1 литър вода.
  2. След това съдът със сиропа ще трябва да бъде изпратен на огъня и да се разбърква от време на време, докато захарта се разтвори напълно.
  3. Постепенно пяната ще започне да се образува на върха, а други ще прилагат онова, което трябва да бъде почистено с помощта на скимер.
  4. Когато сиропът започне да кипи, ще трябва да добавите в него 10 грама лимонена киселина и да продължите да готвите още половин час.
  5. Крайният продукт трябва да се остави да се охлади и след това сиропът може да се използва като заместител на захарта.

Тази рецепта има някои предимства, ако сравним материала със захарта:

  1. Маята няма да губи енергия, за да разгради захарозата. Това означава, че ферментацията ще бъде много по-бърза.
  2. Сиропът не променя вкуса на кашата, която включва плодове или зърно.
  3. Пяна, която се получава по време на кипене - е мъртва гъбички и микроорганизми, които живеят в захар.

Но сиропът има недостатък, който е намалено количество луна. Поради това сумата ще бъде намалена с няколко процента.

Продуктът от лунен лъч от килограм захар

Най-удобно е да преброите колко лунна светлина ще бъде, ако се съсредоточите върху броя килограми захар. Трябва да се отбележи, че всички въглехидрати могат да останат в кашата като примеси, количеството им е малко, около 4%.

В идеалния случай от 10 кг захар се произвеждат 10 кг лунна светлина, а силата й ще бъде в рамките на 45%. Но тази сума не винаги може да получи. Всичко зависи от оборудването, което се използва. От голямо значение е и качеството на самата захар. В някои захари може да има много примеси, които влияят неблагоприятно на скоростта на процеса и на ферментацията.

Ако разгледаме тези характеристики, тогава за лунна светлина е по-добре да изберем не бяла захар, която има малки кристали, а продукт с жълт оттенък и голям кристал. Този вид сладост е естествен и е най-подходящ за дестилиране на лунна светлина. Като правило сладостта е по-евтина.

Характеристики, които влияят на количеството лун

За да получите максималното количество лунна светлина, трябва да имате предвид качеството на дрождите и водата. По-добре е да се използва вода от изворите, тя ще се отрази правилно на мая. Също така е необходимо да се вземе предвид температурата, при която се извършва ферментацията. Високата температура ще превърне кашата в алкохол, но в оцет или млечна киселина.

Ако каша кисел, тогава продукцията на каша няма да работи, тъй като крайният продукт ще бъде неподходящ за приемане.

Освен това, трябва да се вземат предвид пропорциите на захар с вода в оригиналната смес. Ако има малко вода, ферментацията ще се забави, а маята може да умре. С голямо количество вода, дрождите ще работят бързо, но при пивоварството ще бъде само 10%.

Изчисляване на луна от домашно приготвяне

Изчислението трябва да зависи от това колко литра бира има. Като правило, всички рецепти с доказана практическа ефективност показват, че в първите дни към сместа трябва да се добавят около 350 грама захар на литър вода. Това ви позволява бързо и максимално да увеличите ферментацията на сместа. Резултатът ще бъде около 250 грама луна на литър битка. По този начин лунната светлина от 20 литра каша ще бъде около 4-5 литра или 3-4 литра лунна светлина от 15 литра каша.

За да увеличите изместването на крайния продукт, трябва да изберете подходящата мая. Ферментацията зависи от тях. Сред видовете дрожди могат да бъдат идентифицирани:

  1. Печене - използва се за печене, отделя много въглероден диоксид и за негова сметка тестото бързо се издига.
  2. Вино - използва се за производство на вино и хваление. Помогнете за запазване на вкуса.
  3. Бирата - може да се развива при ниски температури (7-10 градуса).
  4. Алкохол - използва се за производството на варени, които се преработват в силен алкохол.

В домашни условия често се използва видът на хлебната мая, тъй като е най-лесно да ги намерите. Но това е грешен избор, в резултат на това луната ще бъде с голям брой фузелови масла, които значително засягат вкуса.

За да се изчисли правилно колко ще се получи при изхода на луната, се използва калкулатор от 1 кг захар, който може да бъде намерен в интернет и да зададе параметри и да получи точни цифри онлайн.

Ако е възможно да се използват алкохолни дрожди, препоръчва се да се запознаете с техните предимства:

  1. Цикълът на ферментация се съкращава. Ако не се използват, кашата ще узрее за около 10 дни, а при този вид дрожди кашата ще бъде готова за дестилация за около 5 дни.
  2. Материалът е устойчив на концентрация на алкохол. Други видове ще умрат рано с ниско съдържание на алкохол в хвалението, поради което добива на продукта ще бъде намален.
  3. Благодарение на бързата ферментация няма фузелни масла и други естери.
  4. Практически не се отделя пяна, така че не можете да използвате пеногасители.

Методи за увеличаване на продукцията на луната

Има няколко метода, които ви позволяват да получите максималното количество лунна светлина на изхода. За това си струва да се съсредоточите върху следните параметри:

  1. Хидро модул braga. Подобни данни могат да характеризират пропорциите на захар или захарен сироп и вода в сместа. Стойностите могат да бъдат в съотношение 1: 5. Оказва се, че минималната ставка ще бъде 2 кг захар на 10 литра вода. Колкото по-малко захар има, толкова по-бързо дрождите ще могат да го обработват, но процесът на загряване по време на кипене ще бъде увеличен поради високото съдържание на вода.
  2. Вид на дрождите. Ако използвате алкохолния вид, получавате силно питие.
  3. Температура и скорост на ферментация. Ако създадете правилните условия, периодът на ферментация ще бъде намален, поради което няма да има чужди елементи.

Създаването на силен алкохол в дома, въпреки известна простота, изисква внимателна подготовка, изчисления и скрупуличност към детайлите.

Поради което се получава малка продукция

Ако от кашата се получи значително по-малко количество от крайния продукт, причината може да бъде:

  1. Възможно е кашата да не е добра и да има ниско съдържание на алкохол.
  2. Брага бе изпратен рано за дестилация.
  3. Грешна температура за кашата, така че дрождите заспаха.
  4. С малък хидравличен модул, дрождите не могат да обработват кашата в количество, което е такова.
  5. В Брага може да има много фузелови масла.
  6. По време на тегленето има изтичане на пара, в резултат на скъсване на херметичността и намаляване на изхода. За запечатване можете да запечатате теча с конвенционално тесто и дестилацията може да продължи, без да се наруши процеса.

За да осигурите максимална производителност, трябва да спазвате някои указания. Кашата трябва да бъде с високо качество. Първоначално трябва да отделя повече време, за да завърши с пълен изход. Препоръчително е да се използва захарен сироп, съгласно описаната по-горе рецепта. Ако се използват плодове, трябва да се добави правилното количество вода, така че ферментацията да се извърши правилно. В допълнение, трябва да следите температурата и да направите пълна плътност на контейнера под водата.

Като цяло, дори и да вземем под внимание всички важни моменти, тогава новите напитки, които са създадени по същата рецепта, ще бъдат различни, а ползите от всяка брага са различни. За да получите максимална сума от двадесет или 30 литра домашно приготвена напитка, имате нужда от малко опит, за да усетите сместа, нейната консистенция и период на ферментация. Само след това ще бъде възможно да се получи максимално количество силен алкохол.

2 Коментара относно "Производство на лунна светлина от 1 кг захар"

Колко луна от 20 литра домашно приготвяне?

http://drinkinhome.ru/samagon/vyhod-iz-1-kg-sahara/

Обосновка на стойностите в изходната таблица на самогон

Осъществяването на домашен лун вкъщи е от интерес не само за тези, които искат да получат натурална и вкусна напитка, но и за тези, които искат да спестят от закупуването на алкохол или да печелят пари от продажбата на луна. Следователно, количеството на получения продукт се опитва да разбере предварително. За да направите това възможно най-точно, има изходна таблица на самогон или изходът се изчислява независимо с помощта на формули и като се вземат предвид грешките.

Фактори, влияещи върху производството на домашно приготвено от каша

Точно предскажете и изчислите количеството на луната, което се получава от кашата, е невъзможно. Крайният резултат се влияе от голям брой фактори и набор от обстоятелства. Например, важно е да се знае процентното съдържание на алкохол в хвалението, особено дестилацията на апарата.

За да донесе продукта максимално, трябва да обърнете внимание на такива моменти:

  • вида и количеството на дрождите (нормално, сухо);
  • съотношението на компонентите на фирмата, включително хидравличния модул;
  • използване на ефективни технологии за ферментация на продукта;
  • дестилация на апарата в съответствие с температурата и фракциите за пресяване;
  • допълнителни компоненти в апарата, включително охладителната система.

Изчисленията с приблизителна точност могат да се извършват само в промишлеността. Именно там процесът е усъвършенстван през годините и ценностите ще бъдат близки до истината. Има таблица, която описва обема на продукцията в производството.

Продуктите, които се използват за приготвяне на пивната мъст, играят голяма роля, като осигуряват производството на алкохол от кашата:

  • Всеки щам дрожди има определен праг на активност. След достигане на определен показател за силата на каша дрождите престават да работят и умират. Ако използвате гъби за печене, максималната сила е равна на 14%. Но алкохолните дрожди ще бъдат активни до момента, в който напитката получи 18% алкохол. Има и специални щамове, които се продават във винарските магазини, както и турбо дрожди с активност до 20%. Вече зависи от тази крайна сила на напитката.
  • Количеството захар, което се използва, трябва да бъде взето в размер на 11-18% крепост. Всички захар трябва да бъдат обработени от дрожди, така че добавете повече количества и увеличете добива на алкохол няма да работи. Ако щамовете не обработват цялата захар, напитката ще бъде развалена.
  • Хидромодулът е важен, защото влияе върху жизнената активност на дрождите и тяхната способност да бъдат активни. Използването на хидравличен модул 1 до 4 се счита за оптимално.Ако използвате хлебопекарна мая, тогава хидравличният модул е ​​равен на 1 до 5. И ако купувате турбо дрожди, можете да използвате съотношението вода и захар, като 1 до 3. при използване на турбо дрожди.

Преброяване на алкохолното количество от каша

Ако използвате формули и изчисления, се оказва, че около 537 грама абсолютен алкохол се получава от един килограм захар. От един килограм скорбяла се отделят 568 грама вещество. Ако считаме, че 100% етилов алкохол при температура на комфорта - 20 градуса по Целзий - тежи 789 грама, тогава получаваме 682 милилитра алкохол от захар и 720 милилитра от нишесте. На практика тези цифри са безполезни, тъй като има загуби в производството от 10 до 30%. Захарта се изразходва за размножаването на дрождеви щамове, образуването на алдехиди, сивухи. Алкохолът се губи в процеса на ферментация и дори по време на дестилацията.

Вземат се предвид не само добавената захар, но и всички продукти, които се съдържат в суровините. В домакинството се използват както захар, така и зърно или плодова каша. А също така течност може да бъде направена от хранителни продукти, като неликвидни като сладко, сладкиши. Като норма се смята, че това е изход от 1 килограм захар 1 литър мунджоу с сила 50%. Много добър индикатор се нарича получаването на 1,2 литра лун. Необходимо е да се съсредоточи върху такъв обем след първата дестилация, преди да се отрежат “главите” и “опашките”.

Или можете да използвате изчисленията, като знаете, че един литър завършена варя след дестилация дава 100 милилитра алкохол или 220 милилитра алкохол 40%. Знаейки обема на контейнера за ферментация, можете грубо да изчислите продукцията. Имайте предвид, че бутилката за ферментация не е напълно запълнена и обемът на пяната в тези изчисления не може да бъде взет.

Обяснение на високите загуби на алкохол в процеса

Разбира се, вече на етапа на първична дестилация, самоконтролерът се опитва да оцени изхода. И по принцип, загубата на алкохол около 10% от общата сума не е изненадващо опитни дестилатори. Но ако очакваните обеми са по-малки, това не само ще досадно, но и ще донесе финансови загуби. Въпросът веднага възниква: кой е виновен за такива грешки и защо не е получил достатъчно алкохол? Може да има няколко причини за намаляване на добива на алкохол:

  • Брага не беше готова за дестилация. Вероятно поради неспазване на условията или нередности в рецептата, кашата не е добродетелна. За да проверите готовността, трябва да опитате напитката, тя не трябва да бъде сладникава, а на алкохолния метър индикаторът трябва да бъде повече от 10. За да се справите с това явление, можете да опитате да активирате дрождите и да добавите повече ензими към кашата. Понякога помага просто увеличение на температурата или прехвърляне на капацитет към по-топло място.
  • Използвана е неправилна хидравлика или са избрани неправилни пропорции. В този случай можете да добавите или допълнителна захар, ако хидравличният модул е ​​нисък, или вода, ако хидравличният модул е ​​висок. Въпреки че такива действия могат да доведат до влошаване на качеството на напитката.
  • Дългата ферментация води до повишено производство на гражданска киселина и фракциите поемат твърде много обем по време на дестилацията. Ето защо, по време на подготовката на кашата, трябва да следите условията и условията на външната среда.
  • Луната все още не е запечатана. По време на процеса на дестилация изтича парата, което намалява количеството алкохол. Ако по време на процеса на дестилация е открит дефект или повреда, това място може да се запечата веднъж с помощта на тест. И в бъдеще ще трябва да поправите устройството или да си купите нов.
  • Braga кисел в процеса на готвене. В този случай трябва да придобиете водно уплътнение или да създадете тесни условия в резервоара, както и да следвате процеса на ферментация.

Начини за ускоряване на ферментацията

За да не се оплакват от малък добив на алкохол, можете да научите няколко начина за увеличаване на количеството домашно приготвяне на напитката, без да развалят вкуса на напитката. Например, можете да намалите времето на ферментация и да увеличите производителността на процеса. Така, образуването на фузелни масла и други ненужни компоненти ще отнеме по-малко време. Vinokura използва такива методи:

  • Използване на подправка. Както може да бъде: хляб ръжен, 300 грама доматено пюре на 30 литра домашно приготвяне, половин килограм малц или чаша прясно изцеден сок от плодове. Методът се използва, ако кашата е направена от захар. Употребата на други продукти като основа за кашата не изисква прилагането на подхранване. Все още можете да си купите ензими или други химикали, но след това напитката няма да се окаже напълно естествена.
  • Инвертна захар. В пивната мъст трябва да добавите сироп, в който има монозахариди. Този субстрат се консумира по-бързо от дрожди, процесът на приготвяне на каша се ускорява. За да приготвите сиропа, ще трябва да вземете килограм захар на половин литър вода, разтворът трябва да се свари 10 минути и пяната трябва да се отстрани. След това добавете 5 грама лимонена киселина, отстранете новата пяна и гответе течността под капака за 1 час.
  • Температурни условия на ферментационния процес. Щамовете дрожди са активни в диапазона от +20 до +35 градуса по Целзий, но в същото време повишаването на температурата над 30 градуса активира образуването на други странични продукти. Ако опаковате контейнер и го поставите на тъмно място, това ще е достатъчно за енергична дейност.
  • Предварително разреждане на дрождите Преди да добавите компонента към кашата, гъбите трябва да се разтворят в топла вода, леко подсладена преди появата на пяна с мая. Ако след половин час не се образува пяна, тогава продуктът не може да се използва за добавяне към храма.

И срока на годност на готовата варя е малък, така че продуктът трябва да бъде бързо и бързо изпреварен и да получи необходимото количество луна. Фактът, че кашата е готова, се посочва чрез прекратяване на образуването на пяна и отсъствието на сладък послевкус.

С помощта на таблиците ще бъде възможно да се изчислят приблизителните цели на домашното пивоварство, а резултатът може да се подобри, като се следват съветите. В същото време най-важното не е да се жертва качеството на напитката, защото в този случай здравето на човека е първото, което страда.

http://pogarchik.com/drugoe/tablica-vyhoda-samogona.html

Изчисляването на продукцията на луната от 1 кг захар и как да се увеличи

Колко луна от 1 кг захар? Този актуален въпрос често е предмет на противоречия сред самоубийците. Факт е, че отговорът на него не съществува като такъв, тъй като различни обстоятелства могат да окажат влияние върху производството на дестилата. Поради тази причина е трудно да се дадат точни цифри, когато се обсъжда този въпрос.

Захар в приготвянето на луната

Споровете не са без основание, факт е, че те вземат предвид не само захарта, която е включена в рецептата, но и тази, която присъства в състава на продукта. Например, ако става въпрос за плодове, плодове и зърно, но не и за захарна каша. Наличието на нишесте, глюкоза или фруктоза в луната също има значителен ефект върху обема на дестилата.

Какво се отразява на количеството алкохол?

Има няколко фактора, които влияят на количеството произведен дестилат, те не са много малко. За да получите добър алкохол, трябва ясно да следвате рецептата и обърнете внимание на следните аспекти:

  • Качеството на пивната мъст, което се използва за производството на дестилат. Става дума за зърна, плодове и плодове. Ако продуктите са развалени или развалени, тогава ще страдат не само вкуса на луната, но и неговия обем.
  • Вид на дрождите. Някои дрожди са способни да увеличат силата на варята, като например можете да донесете алкохол. Те увеличават силата на кашата с няколко градуса, което води до увеличаване на количеството на дестилата.
  • Пропорции. Това е още един фактор, който може да увеличи количеството луна от един килограм захар. Ако изчислявате пропорциите правилно, можете значително да успеете при вземането на луната. Но не губете бдителност, защото прекалено сладката домашна напитка няма да доведе до увеличаване на алкохолното пасище. Но това може да съсипе дестилата.
  • Температура и местоположение. Съответствието с температурния режим е важен фактор, който влияе на процеса на узряване на кашата. Ако температурата не е стабилна, могат да възникнат проблеми.

Най-голямо количество лунна светлина може да се получи от добра ферментирала напитка. Ако мъстта не е готова и е изпратена за обработка в тази форма, тогава силна напитка от нея ще бъде по-малко.

Алкохолът е отпадъчен продукт от дрождени микроорганизми, те обработват захарта в него. Ако дрождите "работят" активно, тогава можете да получите повече дестилат, отколкото е посочено в рецептата.

Продукцията на луната от един килограм захар ще се окаже сравнително малка, цифрите варират от един до 1,2 литра. Но всичко зависи от това коя мъст е била използвана за създаване на каша.

Някои любовници да произвеждат домашно приготвяне у дома умишлено отказват да използват захар. Те предпочитат глюкоза или фруктоза, като се има предвид, че захарта разваля мъстта и влияе отрицателно върху качеството на продукта.

Какво да вземете предвид при създаването на каша?

Много зависи от количеството и качеството на съставките, поради тази причина си струва да се обърне внимание на пропорциите, ако те са избрани правилно, тогава изходът на лунната светлина в крайна сметка ще угоди на производителя. Ако компонентите са избрани неправилно, могат да възникнат проблеми.

Какво трябва да се вземе предвид при поставянето на напитката:

  • Количеството "скрита" захар, т.е. глюкоза и фруктоза, която вече е в продукта. Ако кашата се поставя не на захарна основа, тогава ще трябва да вземете предвид сладостта, която първоначално присъства в пивната мъст. В този случай към алкохола се добавя по-малко захар, но добивът на алкохол се изчислява по различна схема.
  • Закваска се използва или не. Необходимо е да се вземат предвид всички компоненти, особено стартер; ако е направен от малц, той съдържа и монозахариди. Те ще помогнат не само за ускоряване на процеса на ферментация, но и ще дадат допълнителна храна на дрождите. Поради тази причина малцът често се използва като превъзходна.
  • Инвертиращ. Процесът на създаване на сироп от вода и захар, което значително се отразява на качеството на продукта. Сироп променя характеристиките на алкохола, прави го вкус по-мек и по-приятен, но също така намалява изхода на луната. Готовият продукт ще може да получи малко по-малко, отколкото бихме искали.

Оказва се, че каша, поставена върху захар и дрожди, без използването на други компоненти по отношение на показателите, се счита за най-предсказуема. Но тук трябва да обърнете внимание на качеството на дрождевите микроорганизми.

Ако дрождите са с лошо качество, тогава те ще работят бавно. Въпреки това, ако желаете, можете да ускорите процеса на ферментация, за който ще трябва да добавите друга порция дрожди или специална превръзка към пивната мъст.

Какъв е добивът на дестилат, получен от един килограм захар (минимални и максимални стойности):

  • минимумът, който може да се получи от посочения обем на суровините е 700–800 мл, ако говорим за лунна светлина със сила 40 градуса;
  • средно 1 kg захар е един литър дестилат;
  • Максималното количество силна напитка, която може да се получи от един килограм захар, достига 1,2 литра.

Отказът да се раздели луната на фракции ще спомогне за увеличаване на скоростта, но качеството на такава напитка трудно може да се нарече приемливо. Тъй като тя ще бъде богата на фузелови масла, нейният вкус и аромат ще бъдат неприятни.

При липса на отделяне на луната на фракции от един килограм захар, изходът ще бъде около 1,2–1,5 литра силна, но много съмнителна в качеството напитка.

Възможно е да възникнат първите моменти от дестилацията, тъй като, ако не се вземат предвид някои фактори, обемът на получения дестилат може да бъде малко по-нисък от очакваните резултати.

В случай, че други компоненти се използват като пивна мъст, размерът на произведения алкохол трябва да се разглежда на индивидуална основа.

  • Картофите също се използват за създаване на луна, този продукт съдържа голямо количество нишесте; когато се използва, ще бъде възможно да се получи от един kg суровина около 1.15 литра напитка с якост от 40 градуса.
  • Когато се използват плодове и плодове, които съдържат фруктоза, изходът ще бъде малък, само около 0,20–0,30 литра самозагревател на килограм суровина. Но в същото време, ако захарта се добави към кашата, този компонент трябва да се вземе предвид, това ще увеличи количеството на дестилата.
  • Една от най-популярните е варенето на зърно. Сред дестилаторите този продукт има безупречна репутация. Но продукцията на луната от един килограм зърно е сравнително малка, от 0,7 до 0,9 литра. За да увеличите скоростта, се препоръчва да покълнете зърното, преди да поставите кашата върху нея.
  • Но череша и други плодове в състава съдържат много малко количество алкохол. С помощта на няколко килограма от подобни суровини едва ли е възможно да се получи един литър дестилат. Тъй като един килограм череши оставя само 0,15 литра алкохол.

Поради тази причина, samogerschiki препоръчва използването на няколко съставки, тяхното използване ще помогне за увеличаване на продукцията на самогон няколко пъти и предсказване на резултата. Въпреки това, ако преследването на показатели остава на заден план, и първото е качеството на продукта и неговия вкус, тогава можете да дадете предпочитание на всяка суровина.

Ако, въпреки всички усилия, луната е по-малка от посочената в рецептата, тогава има смисъл да се мисли защо това се случва и коя е основната причина за това явление.

Малък добив на алкохол: основни причини

Има само няколко причини, които могат да повлияят на количеството на дестилата.

Така че причините, които влияят на добива на алкохол:

  • Неизправности в луната. Ако количеството, получено по време на преработката на продуктите, не е изпълнено, тогава си струва да проверите дали дестилаторът не е изтекъл. Ако алкохолните пари "отидат" в атмосферата, тогава не е изненадващо, че количеството произведен алкохол не достига посочените параметри.
  • Nedobrod. Оказва се, ако кашата не е готова. Ако мъстта все още не е превърната в алкохол, тогава това явление, без съмнение, ще се отрази на количеството дестилат, което може да се получи след дестилацията.
  • Неспазване на температурния режим. В процеса на преработване на домашно приготвяне в лунна светлина, трябва да се съобразите с температурния режим. Можете да оборудвате дестилационния куб с термометър, да следите неговата работа и да контролирате процеса на дестилация.
  • Пивоварите могат да излязат по-малко, дори и поради някаква причина да е кисело. Качеството на продукта ще пострада, ако е заразено с патогенна микрофлора (мухъл). Или ако качеството на използваните суровини остави много да се желае.

За да се избегне това, а количеството на луната не е намаляло, е необходимо да се следват правилата и да се следва рецептата.

Как да увеличим силата на звука?

Производството на луната се основава на няколко етапа, всичко започва с избора на пивна мъст и подготовката му за дестилация.

Можете да ускорите процеса на ферментация, което ще помогне за увеличаване на обема. Но не използвайте този метод под формата на панацея, все още трябва да наблюдавате качеството на продуктите, водата и другите компоненти на кашата.

И така, как да ускорите процеса на храносмилането:

  • Можете да накиснете дрождите преди да ги изпратите в резервоара за варене. Топлата вода ще помогне на микроорганизмите да оживеят и да започнат да работят по-бързо. Този метод също помага да се провери качеството на суровините: ако маята няма висока производителност, тя ще бъде незабавно забележима. От използването на такъв продукт все още е по-добре да се откаже.
  • Съответствието с температурния режим е друг начин за ускоряване на процеса на ферментация. Ако наблюдавате температурата в стаята, можете да избегнете "неприятности". Когато термометърът показва повече от 30 градуса, микроорганизмите започват да отделят твърде много отпадъчни продукти, което се отразява на качеството на суровините. Поради тази причина не е необходимо да нагряваме кашата, тъй като топлината няма да донесе голяма полза. Но спадът на температурата под 17 градуса е изпълнен с факта, че дрождите просто "заспиват". Те могат да бъдат реанимирани, но това ще отнеме известно време.
  • За да се разбъркате добре, трябва да го смесвате редовно. Дрождите, както и другите микроорганизми, изискват кислород. Ако кислородът не е достатъчен, този факт ще повлияе на качеството на продукта, което ще доведе до намаляване на обема.
  • Ако, въпреки всички усилия, бразка не ферментира, можете да добавите дресинг. Тъй като се използва малц или специална смес, която лесно може да бъде намерена в магазина. Такъв продукт ще спомогне за засилване на работата на дрождите и няма да има пагубен ефект върху вкуса и качеството на луната.

Друг начин за ускоряване на процеса на ферментация е добавянето на допълнителна порция дрожди. Те се въвеждат в пивната мъст в малко количество, по 10 грама, като се прилага, ако тази съставка първоначално присъства в рецептата.

http://samagon.win/raschet-vyxoda-samogona-iz-1-kg-saxara-i-sposoby-ego-uvelicheniya/
Up