logo

При избора на семена или зеле разсад за отглеждане в собствената си област, много градинари предпочитат бял сорт. Това ограничение най-вероятно се дължи на разочарованието, което се наблюдава по време на неуспешното отглеждане на други видове.

Сортове зеле

Безспорно всеки тип култура е надарен със своите предимства и особености на агротехнологията. Въпреки че съставът има малки различия, всеки сорт е богат на полезни минерали и витамини, независимо от размера и периода на зреене. На едно легло можете да отглеждате карфиол, броколи и, например, кольраби, като по този начин разнообразявате менюто, зимните препарати.
В червено, най-голямото количество витамин С и каротин, и карфиол е известен със своите диетични качества и отличен деликатен аромат. Особено полезно е да се ядат зеленчуци, които увеличават устойчивостта на тялото към радиация и неблагоприятния екологичен фон. Такива лекари включват броколи с малки треньори, считани преди за екзотични. Съвременните градинари успешно растат доста непретенциозни зеленчуци в градината си легла, събиране на щедри добиви от тях.

Червен, чист виолетов витамин

Трябва справедливо да се нарича виолетово. Външно червеният вид е подобен на белия, но листата имат червено-виолетов цвят, структурата е по-плътна. Съставът също така надвишава съдържанието на ценни минерали и витамини, тяхното количество. Листата от главата могат да бъдат изтръгнати през юни за приготвяне на салати. Зеленчуците се използват в маринована форма и яхния, като самостоятелен продукт и в комбинация с други съставки.
Вегетационният период на червените видове продължава от 150 дни, а теглото на главата е средно 1-3,5 кг. Сред основните предимства:

  • студоустойчивост (млади издънки издържат на слани до минус 5 ° С);
  • кореновата система е добре развита;
  • антоцианините са включени в състава, които имат положителен ефект върху човешкото здраве (увеличава еластичността на капилярите, регулира тяхната пропускливост).

Недостатъкът на този тип е само един - това е невъзможността да се използва за ецване.

карфиол

Оправдава името: плодовете са от всички цветове на дъгата. Известен зеленчук на мястото на много градинари и не по-малко известен продукт сред готвачите. Витамин бомбата се яде като самостоятелна съставка и в комбинация с други компоненти. Процесът на отглеждане не съдържа сложни процедури и не изисква много внимание. Необходимо е само да се спазват елементарните правила на земеделското инженерство.
Едногодишното растение образува плътни съцветия с тегло от 350 до 1500 кг. Плодородието на почвата и условията на отглеждане влияят на вкуса на плода. Прибирането се извършва в рамките на 90-105 дни след появата на кълнове (ранозрели сортове).

Броколи, характерни

Растението е подобно на карфиола, но съцветията имат богат зелен цвят. Най-богатият състав на протеини и витамини вдигна този вид в категорията на популярните култури. Зеле деликатес, забавяне на стареенето, се опитват да култивират на парцелите си много градинари. Това се улеснява от непретенциозната селскостопанска технология и студоустойчивостта на зелето, тя не губи качествата си по време на студове до минус 7 ° С. За разлика от други видове, културата е неизискваща към почвеното плодородие, но това не означава, че растенията не се нуждаят от тор, а е необходимо допълнително хранене. Редовното поливане също е необходимо, особено когато стареенето на главите е стареещо.
Ползите от отглеждането на броколи:

  • полезността и хранителната стойност на продукта;
  • възможността за разнообразяване на менюто;
  • непретенциозност в грижата за култивацията;
  • зеленчуците са подложени на различни видове преработка (задушаване, осоляване и др.).

Липсата на особености на селскостопанската технология лишава растителните недостатъци.

вид зимно къдраво зеле

Идеалният зеленчук за отглеждане в средната лента. Савоя зеле е устойчива на суша, не е интересна за вредители. Структурата на зеленчука е подобна на вида на белтъка, но листата са по-нежни и ефирни. Те са лесни за разглобяване за приготвяне на различни ястия, необходимо е само да се излее вряща вода. Съставът съдържа голям брой ценни минерали и витамини, превишаващи в количество други видове.
Вегетативният период на ранните сортове трае 105-120 дни, откъдето идва и ниският добив. Вкусът на зеленчука е много деликатен поради малкото количество горчично масло в състава и липсата на груби влакна. Подходящ за прясна консумация, яхния. Характеристиката на формата е студоустойчивост, с къси студове запазва продукти и вкусови качества.
Недостатъкът е кратък срок на годност.

Кольраби, здравно разнообразие

Химичният състав на кольраби е сравним с цитрусовите култури, така че зеленчуците са много популярни сред кулинарните специалисти. Градинарите са по-малко склонни да използват културата за отглеждане на техните парцели. И напразно, защото плодовете имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, стабилизират кръвното налягане, почистват червата от токсините.
Срокът на узряване на ранните сортове е 65-80 дни. Stebleplod достига маса от 220 грама, някои видове завеси над 2 кг. Един кратък вегетационен период ви позволява да снимате няколко реколти за сезон. Възможно е да се отглеждат зеленчуци на открито и в оранжерии. Грижата за растенията като цяло е подобна на другите видове зеле. Реколтата се съхранява дълго време без загуба на ценни свойства.

Брюксел, малки треньори

Най-рядкото зеле в леглата ни. Съставът съдържа цял склад от витамини и микроелементи, които надвишават броя на протеиновите сортове. Особеност на зеленчука е наличието на синапено масло, което е типично за репички. Тази съставка дава вкусен вкус на продукта.
Основното предимство на култивирането е непретенциозността на растенията към климата на средната зона. Основният недостатък е дългия вегетационен период. При засаждане на семена през април, реколтата ще бъде получена едва в края на топлия сезон (периодът на зреене е около 150 дни). За ускоряване на процеса се препоръчва отглеждането на зеленчуци чрез разсад.

Пекин не се страхуваше от замръзване

В руското отглеждане на зеленчуци отглеждането на пекинско зеле само набира скорост. Зеленчукът е придобил популярност благодарение на богатия си витаминен състав, интересен вкус и висок добив (900 центнера са отстранени от 1 хектар). Растението расте в условия на ниски температури, което е типично за климата на средната зона. Сезонът на отглеждане продължава само 50-70 дни, което дава възможност за получаване на 2-3 култури на сезон. Възможно е отглеждането на култури както на открито, така и в оранжерии през цялата година.
Предимства на зелето:

  • богат на хранителни съставки;
  • млади издънки издържат краткотрайни студове до минус 7 ° С;
  • висока производителност.

Лишен от култура и недостатъци:

  • добивът зависи от плодородието на почвата;
  • аграрната технология не е напълно разбрана;
  • зеленчук привлича вниманието на вредители, уязвими към болести.
Пекинско зеле, разнообразие от стъкло

Море, от дъното на морето

Уникални в своите качества и ефекти върху продукта на човешкото тяло. Комплексният биохимичен състав се характеризира със съдържание на йод, основно вещество за щитовидната жлеза. Освен това, водораслите са богати на витамини от група В, С, фолиева киселина, аминокиселини, пантотенова киселина и други микроелементи. Всъщност това е водорасло, което расте на морското дъно. При всякакъв вид обработка (ецване, сушене) зелето запазва ценни свойства. Той може да причини вреда на здравето само ако човек има свръхчувствителност към йод.

Китайски, източникът на дълголетие

В състава, китайското зеле е много подобно на бяло зеле, но се различава значително по външен вид. Формирането на листата на зеленчука без яйчника на главата е по-скоро като лист маруля, но с по-наситен зелен цвят. От особено значение е лизинът, аминокиселина, която почиства организма от токсини и други вредни вещества.

Китайско зеле Bok Choi, укрепва имунната система

Китайският зеленчук е високо ценен не само за вкуса си, но и за способността му да укрепва имунната система, която е необходима за дълголетие. Сред неоспоримите предимства:

  • реколтата през юни, която е полезна за попълване на витаминния дефицит в организма;
  • нежна листова структура, може да се използва за бебешка храна;
  • прости правила на селскостопанското инженерство.

Само един минус е големият размер на дръжката, която заема почти половината от зеленчуците. Но можете да го използвате за готвене.

Можете да ядете пресни листа, кисели, задушени и сушени. След настъпването на студеното време саксиите с културата могат да бъдат поставени в стаята и реколтата до декември.
Асортиментът от зеле върху леглата ще даде възможност за обогатяване на тялото със здрави микроелементи, укрепване на имунната система и разнообразяване на менюто с вкусни ястия.

http://profermu.com/ogorod/kapusta/vidy-k.html

Видове зеле: име на сорта, описание, снимка

Видове зеле: име на сорта, описание, снимка. Зелето е добре позната растителна култура с богат витаминен състав. Това непретенциозно растение, устойчиво на студ, има около сто разновидности.

Всеки сорт зеле има уникални лечебни свойства поради своя химичен състав. Зеленчукът съдържа витамини:

  • А, В1, В2, В5, С, РР, U;
  • аминокиселини, микроелементи, минерали;
  • К, Mg, Zn, Fe, Са, I, R.

Помислете за най-често срещаните сред тях.

Бяло зеле

Това е един от най-популярните и древни видове зеле. Позицията се състои от многопластови листа със зеленикаво-бял цвят и има кръгла форма. Теглото на една глава понякога достига 16 килограма. Изобилието от витамини В и С, протеини и фибри го правят незаменим на нашата маса. Подходящ за дълготрайно съхранение, както пресен, така и кисел. Използва се в народни рецепти, в лечението на оток, стомах.

Бялото зеле е една от най-старите зеленчукови култури. Тя се отглежда в древен Египет, използван в походите на воините на Александър Македонски. Древногръцкият математик и философ Питагор високо оценил полезните свойства и вкуса на бялото зеле. По това време имаше от 3 до 10 сорта, в средата на 19 век имаше около 30, а сега вече има стотици сортове бяло зеле в света. Отглежда се във всички страни с умерен климат, тъй като има студоустойчивост, висок добив, добра транспортируемост и запазване на качеството.

Популярни сортове бяло зеле

От гледна точка на зреенето и естеството на употреба, има ранно зреене (падеж 55-60 дни след трансплантация), средно ранно (след 70-75 дни), средно зрели (80-120 дни), средно късни (105-110 дни) и късна зрялост (165- 180 дни). Ранни сортове се използват за лятна консумация. Те са нежни, сочни, образуват хлабави глави, не подлежат на дълготрайно съхранение или накисване. Средно-ранните сортове се консумират пресни и за краткосрочна ферментация през есента. Средно сезонни сортове се използват пресни през есента и зимата, ферментирали за 2-3 месеца. Най-ценни са средно късните и късните сортове, добре поддържани и подходящи за ферментация през зимата.

В нашата страна се отглеждат следните сортове рано зеле:

  • През юни, ултра-рано, узряване за 90-110 дни от появата на леторастите, закръглените глави с тегло 1-1,5 кг се отличават с приятелско узряване;
  • Номер 1 Gribovsky 147, узрява през юли, зелето тежи 1-1,5 кг;

Редица хибриди: Dawn F1, Transfer F1, Kazachok F1 и други.

Сред средно ранните сортове зеле са популярни:

  • Златен хектар, със заоблени глави с маса от 1,2 - 2 кг;
  • Stakhanovka 1513 - един от най-продуктивните, устойчиви на напукване, теглото на главите - 1,5 - 2,5 кг. Средно сезонно зеле се представя по класове:
  • Слава - главата на кръгла, понякога плоска форма, тежи от 3 до 5 кг;
  • Беларуски 455, с много плътни кръгли или плоски кръгли глави с тегло 2,5 - 3 kg;
  • Надежда, зелето тежи 3-3,5 кг, плътно, бяло в разреза;

От средно късните сортове се отглеждат широко:

  • Краснодар 1 - подходящ за ферментация, с големи глави със средна плътност;
  • Съдия 146 - плоско зеле със средна плътност, също използван за ферментация.

Късни сортове бяло зеле:

  • Amager 611, предназначен за дългосрочно съхранение, твърди по време на прибиране на листата придобиват желаната консистенция само след 5-6 месеца.
  • Москва по-късно 15, се използва както за съхранение, така и за ецване;
  • Хибриди: Aros F1, Krumon F1, Женева F1 и други.

Най-популярните и добри сортове са:

Dumas F1 се отличава с бързо узряване, а още 50 дни след разсаждане в почвата можете да ядете пресни салати. Главата е с малко тегло (само един и половина кг.) И светлозелен цвят.

Растението расте много красиво, благодарение на буйно разпространяващите се листа. Главата е стегната, главата е средно плътна.

Особеността на сорта е, че е в състояние да дава плодове дори и в трудни условия (удебеляване на парцела, леко засенчване, продължителна липса на влага). Вие няма да можете да го запазите дълго време, затова трябва да го използвате прясно.

Може безопасно да се припише на най-добрите сортове рано зеле.

Слава 1305 е една от най-добрите средно сезонни сортове, първите зеленчуци могат да бъдат получени за около 115 дни. С един квадратен метър можете да съберете до 13 килограма плодове.

Този сорт е особено устойчив на болести.

Що се отнася до формата, тя е кръгла, леко сплескана при полюсите. Тегло - до 4 кг.

Преобладаващата характеристика е, че плодовете са добре запазени за период от 90 дни.

Това е интересно! Сорт от зеле - „Слава 1305“ е най-доброто разнообразие от кисело зеле.

Валентина F1 - Най-добрият къснозреещ сорт. Срокът на годност на плодовете му достига 8 месеца. В същото време зелето не губи вкуса си през първите 6 месеца. Тогава може да избледнее малко и светлината ще се почувства в вкус. В този случай той е подходящ за задушаване и готвене на супи. Тя расте доста дълго време (около шест месеца).

Това е интересно! Лятните жители отбелязват, че реколтата от разнообразието от зеле Валентин е доста голяма.

Добри сортове за климата близо до Москва са:

Червено зеле

Червеното зеле е подобно на бялото зеле, но за разлика от него има красив червеникаво-лилав цвят. Теглото не надвишава 5 кг, листата са много близо един до друг. Той е източник на каротин, цианин. Използва се предимно прясно за салати.

През първата година образува дебел, пресечен стъбло, дръжка, върху която от големите приседнали или дръжки се образуват глави на закръглена или плоска форма. Антоциановия пигмент, съдържащ се в листата, им придава виолетов цвят с различни нюанси. Коренната система е мощна, разклонена. През втората година растението цъфти и образува плод, под до 12 см с малки кръгли тъмни семена.

Червеното зеле е сходно по състав с бяло зеле, богато е и на витамини С, РР, В1, В2, В6, каротин и минерали: калий, калций, магнезий и желязо. Нека изброим какво е червеното зеле е полезно в допълнение към бялото зеле. Съдържа 2 пъти повече аскорбинова киселина (до 99 мг на 100 г), 5 пъти повече каротин (до 0,2 мг), повече витамин В6 и калий. Той има антиоксидантно действие, премахва вредното въздействие на радиацията и се съхранява по-добре. Друго предимство на червеното зеле е наличието на летливо производство, вредно за туберкулозния бацил. Свойствата на антоцианина за подобряване на пропускливостта и намаляване на крехкостта на кръвоносните съдове правят растението полезно за сърдечно-съдовата система, нискокалоричната (24 kcal) позволява тя да се използва в диетата за отслабване.

По зрялост сортовете се разделят на ранни (70-90 дни), средни (120-130 дни) и късни (130-160 дни).

За отглеждане препоръчваме ранни хибриди:

  • За F1, с глави до 4 kg, не се напуква;
  • Benefit F1, с глави до 1,6 kg, продуктивни, устойчиви на болести;
  • Vorox F1, високопроизводителна, зеле до 3,5 кг, както и Людмила F1, Ранчеро F1, Rebol F1 и др.

От среднозреещите сортове в Русия:

  • Калибос, високопроизводителен, устойчив на ниски температури, висока влажност;
  • Марс MC, разнообразие от чешки разплод, много продуктивни, не се напуква;
  • Рубин М.С., Чешки сорт, високопроизводителен, транспортируем;
  • Топлинна птица, глави до 3 kg, добре транспортирани и съхранявани;
  • Хибриди Rebecca F1, Garat F1, Redma P3 F1 и др.

Общи късни сортове и хибриди:

  • Gako, стар (от 1943 г.) сорт, устойчив на напукване, с добро запазване на качеството и транспортируемост;
  • Juno, с отличен вкус и тегло на главата до 1,2 кг;
  • Хибриди Rodima F1, Fuego F1, Autoro F1, Lectro F1, Regilius F1 и др.

карфиол

Цветът на зелето, въпреки името, е белезникаво-жълт, по-близо до белия, но има напълно различна структура. Главите от зеле образуват много съцветия с неравна повърхност.

Съцветията се консумират само след топлинна обработка, ястия от него се оказват вкусни и здрави. Съдържа огромно количество протеин фолиева киселина, витамин С, което го прави продукт, незаменим за диетична кухня.

  • Сорт от карфиол - Алфа

Ранозрели сортове, които се различават снежнобяла глава, с тегло до един и половина килограма.

Главите са с плътен пълнеж и приятен вкус.

Той се счита за условно преносим и няма дълъг срок на годност.

Използвайте го за храна трябва да бъде само за 45-50 дни след прибиране на реколтата.

  • Сорт карфиол - Грибовская 1355

Той също принадлежи към ранните зрели сортове, които имат много атрактивен външен вид и отличен вкус.

Зелените глави имат проветрива структура и ниско тегло.

Отглеждането се препоръчва да се извършва както в оранжерията, така и в леглата.

  • Разнообразие от карфиол - Разбъркване

Ранни сортове карфиол. Отглежда се предимно на открито.

Най-добрият сорт карфиол за Московския регион. Отзиви на много градинари свидетелстват за това.

Много сочна и месеста глава с бял цвят, има отличен вкус. Средният сезон на отглеждане е 65 дни.

Брюкселско зеле

Двугодишно зеленчуково растение. През първата година от вегетационния период той образува сгъстен стъбъл от 20-60 см, понякога до 1 м височина. Листа с тънки дръжки 15-30 см дълги, зелени или сиво-зелени с восъчно покритие, с гладки или леко извити ръбове. В пазвата на скъсените стъбла се образуват кочанчики с диаметър 3-4 см, от 20 до 60 бр. върху едно растение. През втората година цъфти с жълтеникави цветя и образува шушулки със семена, малки, сферични по форма, черни или тъмно кафяви. 1 г съдържа до 300 семена, кълняемостта продължава 5 години.

Това е средно късо зеле, има отличен вкус и декоративна визия. Всеки малък плод тежи не повече от 20 грама. Едно растение дава среден добив от 500 грама.

Особеност на брюкселското зеле е неговата устойчивост на замръзване и резистентност към много болести (особено при хибридни сортове).

Той е под формата на мини-вагони, които са обилно покрити с дълъг ствол, много напомнящ на бяло зеле в намален мащаб. Има също така голямо количество протеини и витамини. Този вид зеле има благоприятен ефект върху имунната система на човека, подобрява мозъчната активност. Нанесете като гарнитура към основното ястие, яхния или запържете.

Това е интересно! Един от най-добрите сортове брюкселско зеле са хибридът Херкулес и Боксер.

Това е интересно! В Русия културата има ограничено разпространение, броят на култивираните сортове е малък.

Най-известният сорт домашно отглеждане, използван в страната от 1950 г. насам, е брюкселското зеле Херкулес. Късно узряване, 40-60 см височина, образува 20-30 средни кочанчик. Устойчив на ниски температури, добив (0.4-0.6 kg / m 2), значително по-нисък от съвременните сортове. В момента се отглежда сорт Херкулес 1342.

На пазара има редица модерни сортове:

  • Чешки Cassio, средата на сезона, с висока доходност (1.8–2.0 kg / m 2), формира до 60-70 треньора, с висока вкуса;
  • Немски Rosella, рано, с добив 1,1-1,7 kg / m2, приятелско узряване;
  • Къдрене, късен сорт на чешкото разплод, много продуктивен (2,4 кг / м2), устойчив на замръзване, формира 30-35 вагона;
  • Rudnef, рано, високо добива, устойчиви на ниски температури, дългосрочно съхраняват на стъблото, вкус отличен.

Има редица хибриди, плодоносни, отличени с приятелско узряване. Това са средно-късните F1 Boxer и ранните Dolmic F1 от Холандия, първата фрегата F1, F1 Explorer.

Савоя зеле

Двугодишно кръстосано опрашвано растение, вид зеле. През първата година от вегетационния период тя образува къса дръжка (дръжка) с форма на вретено или цилиндрична форма, върху която се образуват ронливи глави, светложълти отвътре. Листата са зелени, понякога със слабо восъчно покритие, в някои разновидности са леко оцветени с антоцианинов пигмент, имат мехурчеста повърхност. През втората година, светложълти цветя цъфтят и образуват плод - къса подложка с малки семена, които остават жизнеспособни в продължение на 3-4 години.

Външният вид и размерът на главата на савското зеле е подобен на бялото зеле, но листата са особено гофрирани, с нетна, деликатна структура. Листата не прилягат плътно, зелето е свободно, следователно теглото не е високо, около 2-3 килограма. Протеини, витамини, минерали присъстват в по-големи количества в сравнение с протеините. Основно Savoy зеле, отглеждани в малки количества, за да украсят ястия.

Често срещани сортове савойско зеле

По зрялост сортовете се разделят на ранни (105-120 дни), средни (120-135) и късни (140 дни или повече).


Сред ранните сортове в страната са зонирани както следва:

  • Ранно злато, с кръгли глави с тегло до 1 кг, с висока доходност, устойчиви на напукване;
  • Юбилей 2170, теглото на главата до 0.8 kg, е склонна към напукване;
  • Мила 1, с глави до 3 кг, дава добра реколта на тежки почви;
  • Julius F1, ултра-ранен хибрид с маса на главите от 1,5 до 3 kg, в зависимост от плътността на засаждане.

От средни сортове савойско зеле до отглеждане препоръчваме:

  • Melissa F1, плодоносен хибрид, устойчив на напукване, зеле с тегло до 3 kg;
  • Сфера, с глави до 2,5 кг, не се напуква

Сред по-късните сортове са общи:

  • Ovasa F1, продуктивен непретенциозен хибрид на холандската селекция;
  • I twirl 1340, с големи, до 3 кг глави, продуктивни;
  • Verosa F1, хибрид с глави до 3 kg, устойчив на ниски температури, е добре съхранен;
  • Morama F1, хидрид от половин савойско зеле с гладки листа, големи, до 4 кг глави.

Това е интересно! Най-подходящият сорт за Московска област се счита за ранното злато. Можете също да видите хибридно разнообразие от савови зеле Melissa.

алабаш

Двугодишно зеленчукова растителност е стъбло във формата на топка, от която листата растат на тънки стъбла. През първата година образува стъбло, късо, удебелено стъбло с кръгла или плоско-закръглена форма, зелено или пурпурно. През втората година от вегетационния период от апикалната пъпка нараства цъфтящ издънък с дължина до 1 м, с жълти или бели цветя, събрани в четка. Плодът е шушулка с малки тъмнокафяви семена с закръглена форма, чиято кълняемост продължава до 5 години. Тегло 1000 бр. - 2-3 години

За храна се използва сгъстен кръгъл ствол, наситен с калций и глюкоза. От нея се подготвят различни салати.
Някои видове кольраби се отглеждат като фураж, обогатяват диетата на домашните животни.

Обикновени сортове и хибриди на зеленика от кольраби:

Поради ограниченото използване в Русия, изборът на зонирани сортове и хибриди не е твърде голям.

Сред ранните сортове, които узряват през 65-80 дни, се препоръчва за отглеждане:

  • Атина, разнообразие от чешкото развъждане, със светлозелени растения с тегло до 220 г, с висок вкус;
  • Бял Виена 1350, най-често срещаният сорт, с плодове с тегло до 200 г, приятен зреещ, нежен сочен пулп;
  • Moravia, чешки сорт, добър вкус, устойчив на замръзване, stebleplody с тегло до 2,2 кг, не е подходящ за дългосрочно съхранение.

Това е интересно! Средно-подправеният чешки хибрид на Karatago F1 е популярен със стерилни растения с тегло до 350 г, светлозелен на цвят, недървесен и непукан, с отличен вкус.

Късните сортове и хибриди, които произвеждат култура за 120-150 дни, са чести: t

  • Violetta, разнообразие от чешки разплод, с плодове до 1, 2 кг, устойчиви на замръзване, препоръчва се за консумация в прясно състояние и краткотрайно съхранение;
  • Гигантски, чешки сорт, характеризиращ се с големи, до 6 кг плодове, устойчиви на суша, с отличен вкус и добро съхранение;
  • Kossak F1, хибрид с плодовете жълто-зелен цвят с тегло до 600 g

Това е интересно! Най-добрите сортове: късен - гигантски и ранно-виенски бял.

броколи

Прилича на карфиол и всъщност е неговото разнообразие. Съцветията имат светъл, зелен цвят. Ефективен като антиоксидант: лесно се абсорбира, премахва токсините от тялото, предотвратява рака.

Използва се в производството на лекарства и козметика. Яжте и сурови и пригответе разнообразни закуски.

  • Разнообразие от броколи - тонус

Един от най-ранните сортове. Сезонът на отглеждане е само 35 дни. През това време главите са напълно спасени. Плодовете имат малка маса - 200 гр.

Забележителен имот е устойчивостта към болести и вредители.

С правилния подход и съответствие с агротехниката, добивът на квадратен метър може да достигне до 4 кг.

  • Разнообразие от броколи - къдрава глава

Ранен сорт, той е по-плодотворен от Тонус.

Теглото на една глава достига 500-600 гр. Сезонът на отглеждане продължава около 45 дни. През това време някои жители на лятото успяват да получат двойна реколта от една глава. Това е особеност на сорта.

Плодовете могат да се съхраняват до 3 месеца при определени условия (+14 0 С).

  • Разнообразие от броколи - Гном

Броколи е среднозреещ сорт зеле. Плодовете обикновено не превишават масата от 500 грама. Главата е много буйна и разтекла.

Можете да ядете 2 месеца след разсаждането.

След като главата е нарязана, на негово място може да расте друг. По този начин можете да съберете две реколти на сезон.

Пекинско зеле

Пекинското (китайско) зеле е тревисто, годишно зеле. Родината му е Китай. В нашата страна тя се отглежда в откритата и защитена почва, има издължена удължена форма. Листата му приличат на салата. С дългосрочното съхранение не губи витаминния състав, така че популярността му нараства. От него се приготвят леки салати и декорации за второ ястие.

Как да растат Пекинско зеле днес, много градинари знаят. В края на краищата, листата на Пекинската капуста се отличават с уникални свойства, ценни за хранителните им компоненти и здравословна способност за въздействие върху човешкото тяло.

Много градинари твърдят, че най-добрите сортове китайско зеле са:

  • Ник;
  • Чаша;
  • Астен;

Всеки един от тези типове може да се отглежда в собствената ви къща със собствени ръце и можете да добавите разнообразие към менюто си, с много вкусни и най-важни, здравословни зеленчуци.

http://stopdacha.ru/vidy-kapusty-nazvanie-sorta-opisanie-foto.html

Описание на малкото зеле

Малко зеле е вид брюкселско зеле. Характеризира се с малки плодове, наподобяващи външен вид на орех. Той съдържа голям брой полезни микроелементи, които имат положителен ефект върху човешкото здраве.

Описание на малкото зеле

Характеристика на растението

Наречен малък брюкселско зеле с причина. Името идва от страната на създаването - Брюксел. Малко зеле има възможност за кръстосано опрашване. Двугодишно растение. Външният му вид е различен от вида на други сортове (бяло зеле, карфиол или броколи).

Добивът на сортовете е среден: от 1 ха се събират около 200 кг зелени глави.

Описание на растението

През първата година на поникване растението се характеризира с наличието на дебела глава с цилиндрична форма. Височината им достига 60 см, а понякога достига до 100 см. Листата са малки, слабо лирати. Дръжките достигат височина 30-35 см. Цветът на малките листа е светлозелен. Те са изцяло покрити с восъчно покритие. Ръбовете на листата могат да бъдат прави или вълнообразни. В листните синуси се образуват кръгли малки кочанчики. На 1 завод, техният брой може да достигне 30 бр.

През втората година от живота си, малкото зеле развива издънки и вилици (съцветия). Средно големи вилици с много листа.

През втората година растението цъфти и произвежда семена. Цветя от жълта сянка се събират в малка четка.

Характеристики на плода

Малък плод съдържа голям брой семена, а външният му вид е подобен на струка. Формата на плода е кръгла с малък овал в основата. Диаметърът на едно семе достига 2 мм. Формата на главата е сферична. Повърхността е гладка на допир. 1 г от плода съдържа около 250 семена. Засаждат се 5-6 години от датата на събиране.

Според описанието вкусът на зелето е богат, приятен. Отбелязва нотки на сладост и малко пикантна горчивина. Препоръчва се да се използва прясно или да се използва за приготвяне на салати. Малките топчета често украсяват вторите ястия.

приземяване

Подготовка на почвата

Малко зеленото зеле се отглежда само на плодородни почви. За това земята се подготвя през есента. Преди оран на парцела, на земята се нанасят органични торове (кравешки тор, хумус или торф). Оптималният обем - 2 кофи по 10 литра на 1 квадрат. м. През пролетта земята се разхлабва с мотика. Дълбочината на плевене трябва да бъде най-малко 5-8 cm.

В процеса на разхлабване на почвата можете да използвате суперфосфатни торове. Препоръчителният обем е около 150 г на 1 кв. м. За да се оформят по-бързо малките вагони, на всеки квадратен метър се прилагат 200 г костно брашно. Засаждането е позволено само в началото на май, когато рискът от замръзване е намален.

Засаждане на семена

Разсадът трябва да се разреди

За да засадите семената, вземете отделен голям контейнер. По-добре е да се сеят семена в началото на март. Преди засаждането им не е необходимо да се дезинфекцират или да се третират със стимуланти за растеж. Дълбочината на засаждане в резервоара трябва да бъде не повече от 1,2 см. Разстоянието между семената на главите на малкото зеле е около 5 см.

Контейнерите трябва да бъдат покрити с пластмасова обвивка. Това значително ускорява процеса на появата на първите издънки и намалява риска от заболяване. След като покълването започне, можете да премахнете покриващия материал, след това да разредите растенията. Това ще позволи на кореновата система да формира правилно за безопасно засаждане на открито.

Засаждане на разсад

Разсадът се трансплантира в открития терен, след като зеленото растение достигне височина 20 см. Най-доброто прилепване на растението към земята се случва, ако предварително излезете от зоната с малко количество вода. При засаждане на разсад във влажна почва, корените бързо се фиксират към земята.

Засаждането се извършва така, че долните зелени листа да са над земята. Оптималното разстояние между храстите е около 1 м. Такова разстояние позволява на растението да се образува без вреда за себе си или за съседните храсти. Важно е те да не засенчват помежду си.

Инструкции за грижа

Малките кръгли зеле се нуждаят от внимателна грижа. Трябва да се помни за качеството и своевременното поливане. Предпочитание се дава на капково напояване: кореновата част се овлажнява по такъв начин, че да е идеална за това растение. Поливането на храстите трябва да бъде не повече от веднъж седмично. Това е достатъчно, за да овлажнява почвата.

След всяко напояване, плевелите се отстраняват и горният слой на земята се отстранява. Това е необходимо, за да може в почвата да попадне точното количество кислород, влага и хранителни вещества след подкоркове. Дълбочината на плевене трябва да бъде не повече от 6 см, за да не се наруши кореновата система.

тор

Храненето се извършва на няколко етапа:

  • Първата превръзка се прави 10 дни след засаждането на растението на открито. Предпочитание се дава на минерални торове: на 1 кв. т направи 10 г амониев нитрат, 10 г суперфосфат, 10 г калиев нитрат.
  • По време на второто хранене от началото на позицията се използват 10 g амониев нитрат, 9 g калиев хлорид. Торове се прилагат на разстояние 10 см от храста.

Вместо минерални торове по време на второто хранене е допустимо да се използва органична материя. За този идеален пилешки тор и хумус. 100 g от всяко вещество се разрежда в 10 литра топла вода и се налива около 2 литра тинктура под всеки храст.

http://fermoved.ru/kapusta/malenkaya-kapusta.html

Малки треньори със зеле

10.12.2018

Роза, че нямаше да засадите втори път Енциклопедия на розите

Людмила! Разбирам, че още веднъж ви дадох причината за това как веднъж сте го представили на форума на менторските учения. Какво искате да постигнете това не разбирате. Да ме затрупа с информация, събрана в литературата за генетичните характеристики на розите на Остин? Това не е интересно за мен, защото съм потребител на рози, но развъдчик, а не служител на Ботсад. Или да подчертая моята некомпетентност, безотговорност, иначе казано, да ме изложи на един криворукски идиот, който не може да отглежда насаждения от рози? По-скоро това е второто. Е, Бог да бъде с вас, както казват. Вече няма да вляза в дебата с теб и се страхувам да вляза в тази тема, за да не получа неприятни емоции, сякаш сега гледам през нощта, след което само Корвалол отива да пие.

Брюкселско зеле: особености на отглеждане и грижа

Никога на този форум със своята невероятно благосклонна атмосфера не се получи такъв негатив.
Отговарям, че извеждам заключенията си въз основа на емпирични данни, които пиша в дневници, а не в отделни случаи. Все пак, аз съм човек от науката, който е постигнал много в професията си и за 33 години дейност съм свикнал да отговарям за своите заключения. И моята възраст ми позволява да отговарям на непознати въпроси, които не знам.
Така през пролетта на 2008 г. пресадих филе от 2007 г., а именно розите от галици Тоскана Супърб, закупени от разсадника на Делбар в Дубрава, заедно с първата партида на Делбаровските рози. След трансплантация с издънки без листа, храстите бавно се възстановяват. За втори път трансплантирах същия храст Тоскана Супърб през пролетта, специално на 9 май, през 2011 г. заради големия си размер и неподходящото място. Листата започнаха да се разгръщат, но след пресаждането храстът беше възстановен повече от месец. Трансплантацията се извършваше едновременно с едни и същи възрастта и размера на Бурбоновата роза, Луиз Одиер, която влезе в нормално развитие много по-бързо. Това е пример номер 1.
Остиновски фиданки ЗКС Уилям Шекспир 2000 от 7-литров контейнер. закупени през лятото на 2007 г. Джеймс Голуей бил засаден с част от отрязани цветя (беше много жалко да се реже всичко) на мястото в Дранишники, в цъфтящо състояние заедно с фиданки на същото състояние, но по-късно останалите цветя, пъпки и изпомпвани с циркони и корени цветя трябваше да бъдат отрязани. Джеймс Голуей прехвърли претоварването от пота отлично! След това през пролетта на 2008 г. в личната си розова градина се пренесе още една РОЗА от Остиновските рози. А също и Шекспир беше много слаб в по-нататъшното развитие. Този пример специално за марката Уилям Шекспир 2000 ще бъде номер 2, макар и с две неуспехи във времето.
И накрая, Munstead Wood в края на август 2013 г. Напротив, имаше промяна в местата за отглеждане на дърветата Munstead Wood и Burgundy Ice в рамките на половинметрово разстояние, тъй като според него Munstead Wood е по-привлекателна и по-къса и на преден план. Бургундският лед е жив и здрав, а Мюнстед Ууд угасна по времето на убежището и не спечели зимата. Това е пример номер 3.
В допълнение, мога да посоча, без да навлизам в генетиката на тези разновидности, същите трудности при пресаждането на рози от класа на катерачи (Large-Flowered Climber) Tour Eiffel 2000 и клиринг (Hybrid Tea, Cl.) Messire Delbard с червени цветя. За една от тях, за която говорих в „Плюс плюс“, така нелюбена от вас, с Сергей Леонидович Гуляев и Елена Николаевна Клочкова, хора с агрономическо и биологично образование. Казаха ми, че всичките червени рози имат роза в тяхната генетична дърво и трябва да сме внимателни с трансплантациите, най-напред чрез рязане на цветя и пъпки, а най-доброто време за тези операции е в края на септември. Също така, според моите наблюдения и показания на Елена Николаевна за 2009 г., острините не харесват много пролетната трансплантация.
Не разбрах последната ти хапка за моето невежество и неуважение към галските рози? Липсваше ли писмо l? И майката на англиканските градове се сви от тази неграмотност? Аз често пиша постове на форуми от iphone, малък прозорец, липсата на проверка и автоматична подмяна на думи, на които не използвам неподвижен, а пръст.

Извинявам се на всички участници във форума, че трябва да напиша отговора на турския султан. Неприятно.

Сто кочанчик от едно растение

Брюкселски кълнове - отглеждане и грижа

Брюкселското зеле от Белгия е местно, от където растението се е разпространило в Холандия, Германия и Франция, както и в други страни от Западна Европа.

Този вид зеле има високо съдържание на хранителни вещества и добър вкус. В подготовката на първото и второто ястия се използват плътни малки вагони от брюкселско зеле и те могат да бъдат мариновани за зимата.

Сортове от брюкселско зеле

Всички сортове брюкселско зеле се разделят на ранно узряване, средно узряване и късно узряване.

Сезонните сортове брюкселско зеле:

  • Rosella - има добър добив (до 50 треньори се събират от едно стъбло);
  • Cassio - характеризира се с високи добиви (до 60 кочанчиков).
  • Херкулес 1342 - устойчив на болести, е най-честата, устойчива на замръзване;
  • Dallik - характеризира се с висока устойчивост на кил;
  • Curl - разнообразие от местни селекция, устойчиви на замръзване.
  • Franklin F1 - период на зреене 130 дни;
  • Dolmic F1 е най-добрият сорт, като се вземат предвид особеностите на отглеждането на брюкселско зеле в Сибир и Урал.

Зелето достига 40-60 см, в зависимост от сорта. Зелето от брюкселско зеле е зелено-жълто, те могат да достигнат маса до 20 грама, а от един екземпляр те събират до 0,5 кг (реколтата зависи от сорта).

Характеристики на отглеждането на брюкселско зеле

За да се получи добра реколта от треньори, отглеждането на брюкселско зеле следва да се извършва, като се вземе предвид взискателността на културата към почвата и мястото на растеж. Зеленчукови разсад се засаждат в плодородна глинеста почва с неутрално или ниско рН на киселинност. За отглеждането на брюкселско зеле отделят добре осветено място. тъй като поради липсата на светлина, каменните глави на стеблото нямат време да се оформят и да получат маса.

Този вид зеле трябва да се засажда след кореноплодни зеленчуци, бобови растения, ранни домати и тиквени култури. За да се предотвратят много болести и особено килове, брюкселското зеле не се препоръчва да се засаждат след кръстоцветни.

Характеристики на отглеждането на брюкселско зеле в Сибир и Урал

Вегетационният период в брюкселското зеле трае 160-180 дни, така че в средните ширини тази култура се отглежда само с разсад.

За покълване семената се нуждаят от 3 степени на топлина, а когато се повиши до 20 градуса, разсадът се появява на 4-тия ден.

В разсадните кутии се изсипва семената, съставена от торфена и торфова почва с добавка на дървесна пепел и сложен минерален тор. Култивираната земя за отглеждане на разсада от брюкселско зеле не се използва, за да се сведе до минимум рискът от заразяване с вредители и кил. Семената се поставят в кладенците на дълбочина 2 см. Можете да сеете зеле за разсад от второто десетилетие на април. Ако няма място в оранжерията, семената за разсад могат да бъдат засети под филма на добре затоплено място.

Прочетете същото: кога да почистите цвеклото за съхранение

Поръсете брюкселското зеле трябва да се полива, докато почвата изсъхне в кутията. Важно е да не се излива, в противен случай разсадът ще изчезне. Когато на растението се образуват 4-7 истински листа, разсадът е готов за разсаждане на открито.

Засаждането на разсад от брюкселско зеле се извършва, като се вземат предвид метеорологичните условия (от 15 май), а за районите на Сибир и Урал датите се изместват към началото на юни.

Идеален за отглеждане на брюкселско зеле ще бъде хребетът, върху който миналата година се отглеждат краставици. Домати или бобови растения. По време на трансплантацията на зеле разсад в дупката за добавяне на тор не е необходимо, тъй като билото се приготвя през есента. Ако не е имало презареждане през есента, 2 седмици преди засаждане на кофа с хумус, половин литър креда или пепел, 100 грама почва се въвеждат в почвата. нитрофосфата. Почвата се опложда с торове, изравнява се и се залива допълнително с разтвор на калиев перманганат (1,5 г от веществото се взима в кофа с вода). Това е добра превенция на килове и други кръстоцветни заболявания.

Засаждането се извършва в редове, като между растенията се поддържа разстояние от 60 см. Почвата около стеблото се уплътнява, така че вятърът не накланя растението. Зеленчуковият посадъчен материал, отглеждан в касета или грънчарство, се отглеждат най-добре. защото при прехвърляне на буца земя запазва своята форма.

Тъй като брюкселското зеле се развива доста дълго (почти половин година), леглата с тази култура могат да се използват по-рационално чрез засаждане на краставици, ранни домати, маруля и други зеленчуци и зеленчуци в пътеката.

След засаждане разсад трябва да се гарантира правилното грижи за брюкселско зеле. На практика той е същият като за карфиола, само че не е необходимо да се размърдва.

Поливането. За целия период на отглеждане, брюкселското зеле се полива 10 пъти, като се консумират 400 литра вода на 10 квадратни метра засаждане преди образуването на зеле върху стъблото и 450 литра през периода на растежа им.

Прочетете същото: Ползите и вредите на черната ряпа

Топ дресинг. По време на сезона разсадът се подхранва два пъти с минерални торове. Органична като храна за този вид зеле не се използва.

  1. Първият път, когато брюкселското зеле се подава една седмица след засаждането на открито. На 2 дупки прекарайте една чаена лъжичка нитроаммофоски.
  2. Втората превръзка се извършва от вече отгледани растения, когато пъпките на семената започват да се появяват на стъблата. Разтворът се използва като преработка: 25 грама нитроамофоски, калиев сулфат и суперфосфат се разтварят в 10 литра вода. Преди хранене почвата се отделя с вода и след това се прави хранене. За второто хранене можете да използвате следния състав на тора: 30 грама калиев хлорид, 40 грама суперфосфат, 2 грама карбамид.

Притискане. През септември, когато остават 3-4 седмици преди прибирането на реколтата, брюкселското зеле се закопчава на върха, листата на розетките се нарязват. Това е метод на обезглавяване, който допринася за растежа на треньорите.

Прибирането на реколтата. Фактът, че зелето брюкселско зеле е готово за прибиране на реколтата, им кажете цвета на първите листа на главите. Те стават жълтеникави и след това се изсипват. На самите плодове има характерен восъчен блясък.

Отглеждане на брюкселски кълнове - видео

Повече информация по темата: http://www.glav-dacha.ru

Роза, че нямаше да засадите втори път Енциклопедия на розите

Людмила! Разбирам, че още веднъж ви дадох причината за това как веднъж сте го представили на форума на менторските учения. Какво искате да постигнете това не разбирате. Да ме затрупа с информация, събрана в литературата за генетичните характеристики на розите на Остин? Това не е интересно за мен, защото съм потребител на рози, но развъдчик, а не служител на Ботсад. Или да подчертая моята некомпетентност, безотговорност, иначе казано, да ме изложи на един криворукски идиот, който не може да отглежда насаждения от рози? По-скоро това е второто. Е, Бог да бъде с вас, както казват. Вече няма да вляза в дебата с теб и се страхувам да вляза в тази тема, за да не получа неприятни емоции, сякаш сега гледам през нощта, след което само Корвалол отива да пие. Никога на този форум със своята невероятно благосклонна атмосфера не се получи такъв негатив.
Отговарям, че извеждам заключенията си въз основа на емпирични данни, които пиша в дневници, а не в отделни случаи. Все пак, аз съм човек от науката, който е постигнал много в професията си и за 33 години дейност съм свикнал да отговарям за своите заключения. И моята възраст ми позволява да отговарям на непознати въпроси, които не знам.
Така през пролетта на 2008 г. пресадих филе от 2007 г., а именно розите от галици Тоскана Супърб, закупени от разсадника на Делбар в Дубрава, заедно с първата партида на Делбаровските рози. След трансплантация с издънки без листа, храстите бавно се възстановяват. За втори път трансплантирах същия храст Тоскана Супърб през пролетта, специално на 9 май, през 2011 г. заради големия си размер и неподходящото място. Листата започнаха да се разгръщат, но след пресаждането храстът беше възстановен повече от месец. Трансплантацията се извършваше едновременно с едни и същи възрастта и размера на Бурбоновата роза, Луиз Одиер, която влезе в нормално развитие много по-бързо. Това е пример номер 1.
Остиновски фиданки ЗКС Уилям Шекспир 2000 от 7-литров контейнер. закупени през лятото на 2007 г. Джеймс Голуей бил засаден с част от отрязани цветя (беше много жалко да се реже всичко) на мястото в Дранишники, в цъфтящо състояние заедно с фиданки на същото състояние, но по-късно останалите цветя, пъпки и изпомпвани с циркони и корени цветя трябваше да бъдат отрязани. Джеймс Голуей прехвърли претоварването от пота отлично! Още през пролетта на 2008 година

"Cool" Брюкселски кълнове

имаше още една трансплантация на ВСИЧКИ Остиновски рози в личната им розова градина. А също и Шекспир беше много слаб в по-нататъшното развитие. Този пример специално за марката Уилям Шекспир 2000 ще бъде номер 2, макар и с две неуспехи във времето.
И накрая, Munstead Wood в края на август 2013 г. Напротив, имаше промяна в местата за отглеждане на дърветата Munstead Wood и Burgundy Ice в рамките на половинметрово разстояние, тъй като според него Munstead Wood е по-привлекателна и по-къса и на преден план. Бургундският лед е жив и здрав, а Мюнстед Ууд угасна по времето на убежището и не спечели зимата. Това е пример номер 3.
В допълнение, мога да посоча, без да навлизам в генетиката на тези разновидности, същите трудности при пресаждането на рози от класа на катерачи (Large-Flowered Climber) Tour Eiffel 2000 и клиринг (Hybrid Tea, Cl.) Messire Delbard с червени цветя. За една от тях, за която говорих в „Плюс плюс“, така нелюбена от вас, с Сергей Леонидович Гуляев и Елена Николаевна Клочкова, хора с агрономическо и биологично образование. Казаха ми, че всичките червени рози имат роза в тяхната генетична дърво и трябва да сме внимателни с трансплантациите, най-напред чрез рязане на цветя и пъпки, а най-доброто време за тези операции е в края на септември. Също така, според моите наблюдения и показания на Елена Николаевна за 2009 г., острините не харесват много пролетната трансплантация.
Не разбрах последната ти хапка за моето невежество и неуважение към галските рози? Липсваше ли писмо l? И майката на англиканските градове се сви от тази неграмотност? Аз често пиша постове на форуми от iphone, малък прозорец, липсата на проверка и автоматична подмяна на думи, на които не използвам неподвижен, а пръст.

Извинявам се на всички участници във форума, че трябва да напиша отговора на турския султан. Неприятно.

Брюкселското зеле не е по-малко популярно от другите видове този полезен зеленчук - бяло зеле, броколи, цвят - но, за съжаление, не в нашата страна. На нашите градинари изглежда да е чудо, да расте, което няма смисъл - редки любители я посаждат в парцелите и градините си. В дивата форма това зеле не се случва - то е било изкуствено отгледано, а в Белгия - и това вече може да се разбере от името му.

Видове зеле, снимка, име

Днес в тази страна има дори специална награда под формата на брюкселско зеле от кристал - тази награда получава творците и водещите на най-добрите научно-популярни програми.

Малко история

Според изследователите, самият Карл Лини решил да я нарича Брюксел, и за кратко време се разпространи в цяла Европа и дори стигна до Америка. Смята се, че то започва да се култивира в средата на XVIII век, а вече през първата четвърт на XIX век расте не само в Белгия, но и в Холандия, Великобритания, Германия, Франция, Канада и САЩ.

Към средата на XIX век в Русия стават известни брюкселските кълнове, които отглеждат в ограничени количества - казват, че виновен е суровият климат.

Брюкселското зеле е обичано и днес в Китай и Индия: може да се използва за готвене на разнообразни ястия, има много полезни свойства, а малките треньори изглеждат много привлекателно - както ежедневно, така и на празнична маса.

Богат състав на витамини и минерали

Брюкселското зеле съдържа въглехидрати, захари, протеини, пектини, диетични фибри; витамини А, С, Е, група В; минерали - калций, калий, магнезий, натрий, фосфор, желязо, йод, кобалт, манган, мед, молибден, флуор, цинк. Той има много малко калории - дори не достига 50 kcal на 100 g продукт, така че зеленчуците могат да бъдат много интересни за тези, които искат да отслабнат.

Има много витамин С в брюкселското зеле - 3-5 пъти повече, отколкото в други видове - почти като касис. Други витамини също се съдържат в него в големи количества, а ценният растителен протеин е 3 пъти повече в цвят, и 5 пъти повече, отколкото в бяло зеле. Това зеле е много полезно за деца, юноши и възрастни хора и като цяло често се използва като диетичен продукт - например при заболявания на храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.

Какво лечебни свойства са известни

Брюкселското зеле се препоръчва при атеросклероза, анемия, исхемична болест, запек, безсъние, диабет, нарушения на панкреаса, бронхит, астма, туберкулоза, респираторни заболявания, алергии.

Нейният сок има лечебно, бактерицидно, противовъзпалително, имуностимулиращо, тонизиращо действие; Използва се като отхрачващо, диуретично, слабително, холеретично средство, както и за профилактика на рак.

Проучвания, проведени наскоро в Австрия, показаха, че е достатъчно да се ядат само 300 г прясно брюкселско зеле седмично, за да се намали значително риска от развитие на рак.

Тъй като брюкселското зеле съдържа много фолиева киселина, то е много полезно за бременни жени: освен положителния си ефект върху развитието на нервната система на плода, той поддържа и здравия цвят на кожата поради голямото количество витамини С и група Б.

След операциите и тежките заболявания брюкселското зеле може да помогне за подобряване на състава на кръвта: веществата, които съдържа, стимулират образуването на червени кръвни клетки - червени кръвни клетки.

Диетични свойства

За тези, които искат да се отърват от наднорменото тегло, е полезно да се ядат салати със сурови брюкселски зеле, и да пият сок, в комбинация със сока от моркови и маруля. Ако изключите бонбоните и нишестените храни от диетата, резултатът ще бъде изненадващ: не само ще отслабнете, но и ще се почувствате чудесно.

Зелето е малко: както се нарича, полезни свойства, най-добрите рецепти и особености на готвенето

Със сигурност това е чудо, което сте видели в супермаркетите. Плътните малки зеле с размера на орех са точно копие на обичайното ни бяло зеле. В света на кръстоцветните е лидер в съдържанието на витамини и минерали. В допълнение, децата я обичат много, защото това зеле е малко. Какво е името на този уникален зеленчук? Това е брюкселско зеле, което се отнася до различни листа.

Кратко описание

Брюкселското зеле е зеленчукова култура, двугодишно кръстосано опрашвано растение, което не прилича на никой друг вид. Бели, цветни и други сортове произвеждат плодово тяло през цялата година. Тук трябва да чакате по-дълго. През първата година от живота се образува цилиндричен дебел стъбло с височина 60 см, на тънки дръжки, на които се образуват дълги листа със слабо восъчно покритие. В оста на тези листа са малки зеле, кръгли и плътни. До 40 или повече от тези плодове могат да бъдат вързани на едно растение. Така че няма значение, че зелето е малко. Каква е името на това невероятно растение, ние вече знаем, остава да говорим за полезните свойства и приложение.

Въпреки това, ние не сме готови. През втората година от живота се развиват силно разклонени цветни клонки. Когато цъфтят, те дават семена. Цветята се събират в средно голяма четка. Плодът е под, семената са малки, те запазват отлична кълняемост. В дивата форма не е намерено малко зеле. Каква е името на нейния най-близък роднина, днес дори опитни ботаници няма да могат да отговорят. Това е резултат от дългата и упорита работа на животновъдите, която даде такъв прекрасен резултат.

Произход на името

Дълго време, през XVIII век, непознато растение е открито недалеч от Брюксел. Трудно е да се каже защо интересува изследователя, но именно тази находка постави началото на новия вид. Все още беше съвсем различно от модерното, малко зеле. Каква му е името, по това време никой не знаеше. Въпреки това, в чест на Брюксел, тя получи името си, което продължава да носи и днес. Това е един интересен факт, защото изследователите и животновъдите не увековечавали имената си в името на новия завод.

Свързани видеоклипове

Ново във вашата кухня

Всички членове на кръстоцветното семейство са полезни за здравето. Това са източници на фибри, витамини и минерали. Но това е малкото зеле, което има специален вкус. Както се казва, ние вече каза днес, това е известният Брюксел, който се използва за подготовка на първите и вторите ястия, а понякога и за украса на празнична маса.

Малките зеле имат приятен вкус и диетични качества. Съдържанието на витамин С в него е около три пъти по-високо, отколкото в зелето. Но основното предимство на това е, че децата ядат чисти, малки и плътни топки с удоволствие, без дори да мислят, че това е същото неприятно зеле.

Източник на хранителни вещества

Въпреки факта, че ние имаме това растение не е твърде често в крайградските райони, много харесва това зеле. Малките треньори (както се нарича този или онзи хибрид, ще поговорим малко по-късно) съдържат фантастични количества витамини и минерали, каротин и химикали от растителен произход. Бета-каротинът и витамин С са мощни антиоксиданти, които предпазват тялото ни от ефектите на свободните радикали. Уникалният състав осигурява превенция на много заболявания, включително на храносмилателния тракт, с които не всички са добре при повечето хора.

Какво друго е полезно зеле "малки треньори"? Вече знаем какво наричаме страхотен зеленчук, но фактът, че е способен да предотврати огромен брой белодробни заболявания, остава да се види. Активните вещества плюс витамин С помагат за укрепване на имунната система, което означава, че АРВИ и АРБ няма да бъдат толкова ужасни, колкото са били и дори в разгара на сезона.

От самата природа

Какво придава на тялото ни малко зеле? Какво е името на диетата, в която се препоръчва да се яде всеки ден? Нека да разгледаме тези забележителни факти. През пролетта и есента много от нас си спомнят витаминни комплекси, които са важни за поддържане на имунитета. Какво ще правим след това? Да, да отидем в аптеката. И това е абсолютно напразно, защото такъв продукт като брюкселското зеле съдържа почти всички известни витамини, минерали и аминокиселини. И това са тези природни съединения, които не причиняват предозиране, лесно се усвояват и са само полезни, за разлика от химическите, фармацевтичните.

Укрепване на сърдечния мускул

Тъй като се нарича малкото зеле от Брюксел, не е трудно да се отгатне къде са се развили предците му. От Брюксел, тя бързо се разпространи в цяла Европа, и всичко благодарение на факта, че полезните свойства на този зеленчук засенчиха всичко, което е известно до този ден. И днес е трудно да се намери продукт, равен на това зеле.

Защо малките треньори се считат за най-добрите помощници за сърцето? Тъй като калий, магнезий, желязо и фосфор, както и калций, заедно с висококачествения протеин, който е част от зелето, по най-добрия начин влияят върху функционирането на сърцето и подобряват състоянието на съдовете. Ето защо, хората над 40 години трябва да го включат в диетата си поне няколко пъти седмично.

За бебешка и диетична храна

Градинските листни зеленчуци са изключително полезни за нашето тяло, но има хора, които с цялото си желание не могат да ядат повечето от тях за храна. Това важи особено за зимните сортове бяло зеле, които са известни със своето високо съдържание на фибри. При всичките си безспорни ползи не всеки стомах и черва могат адекватно да възприемат такива натоварвания.

И тук идва зелето е малко, кръгло. Какво е името на най-полезния зеленчук в света? Разбира се, всеки от тях трябва да присъства в нашата диета, но брюкселското зеле е ненадминато. Нейната специална стойност се крие във факта, че заедно с високото съдържание на калий и витамин С има много малко влакна в него. Затова подуването и други проблеми не ви застрашават. Това е незаменим продукт за диетата. Лекарите препоръчват пациентите, страдащи от хипертония и други сърдечно-съдови заболявания, да го включат в диетата си възможно най-често.

Ползи за имунитет

Това е още една причина да се запознаете с този кръстоцветен зеленчук и по-точно от това да откриете името на малкото зеле. Полезни свойства могат да бъдат описани за много дълго време. И сложи край на този списък, който е малко вероятно да успее. Брюкселското зеле е много полезно в периода на възстановяване след заболяване. Той има положителен ефект върху състоянието на целия организъм, повишава имунитета, влияе положително върху работата на панкреаса.

Има страхотна новина за вегетарианците, както и за привържениците на здравословния начин на живот и просто искат да отслабнат. Бульон, приготвен на базата на този зеленчук, в хранителните му свойства не отстъпва на пилето. Много е полезно да се използва и сок от зеле в прясна форма. За да направите това, обикновено се смесва със сок от моркови. Той е много полезен при диабет и панкреасни разстройства.

Как да готвя

Дори ако се приберете много късно и не сте фен на домашно приготвена вечеря, определено няма да останете разочаровани от този продукт. Най-лесният начин за приготвяне на брюкселско зеле. Полезни свойства и рецепти, дадени в нашата статия, ще станат пример за вас как бързо и лесно да превърнете скучна вечеря в истинско удоволствие.

Така че, най-лесният вариант е да го сварите за няколко минути на висока температура, без да затваряте капака. Така ще спестите всички хранителни вещества. И ако искате да ударите домакинството, опитайте да го изпечете с яйца и сметана. За да направите това, зелето се довежда до полуготови в подсолена вода, след това се пържи в масло, след това се излива с яйца и сметана и се пече в пещ до златисто кафяво.

Вкусна супа

Първите ястия с този зеленчук са абсолютен фаворит. Тя е проста, бърза, вкусна и питателна.

Подготовката не отнема повече от 30 минути време. Малка тенджера ще изисква 300 г картофи и 100 г моркови, лук и 200 г брюкселско зеле, зеленчуци и заквасена сметана.

Първият, който отиде до картофите. Първо трябва да се нарязва на ленти и да се изплаква. Моркови и лук са леко задушени в тенджера, след което се добавят към кипящ бульон. Последното изхвърляне на зеле. Сега добавете сол и подправки, оставете да ври в продължение на 5 минути и ги изключете. Не се опитвайте razvaryt kochanchiki. Зелето трябва да бъде доста твърдо и хрупкаво.

Салата със закуски

Той е идеален за всяка вечеря, месо или рибно ястие и също ще се превърне в самостоятелно ястие. Разбира се, ще ви трябва малко зеле. Благоприятните свойства на този зеленчук се допълват от високо съдържание на протеини, поради което може да бъде алтернатива на животинските продукти.

Така че, имате нужда от 500 г зелени kochanchikov. Те трябва да се нарязват на половина и да се вари в подсолена вода за около 10 минути. Отделно, сварете 200 г картофи, котлет и добавете към общото тегло. Допълнителни съставки могат да бъдат лук и сол, пипер и масло.

Пресни зеленчукови закуски

Най-полезно е използването на сурови зеленчуци, това е добре позната истина. Ето защо, колкото по-малко се готви зелето, толкова повече витамини и минерали ще получат тялото ви. Опитайте се да направите проста салата от сурово зеле и моркови, както и зелен грах. За да направите това, фино нарязани зеленчуци, смесете ги заедно, добавете сол и масло. Отлично мезе е готово, може да се сервира с всяко ястие, ще изглежда страхотно на празнична маса. Ежедневно допълвайки диетата си с такова ястие, скоро ще забележите, че стомашно-чревния тракт започва да работи много по-добре.

Домашен комфорт
Какво е Rayhon? Herb Raykhon: описание, полезни свойства, най-добрите рецепти и отзиви

Знаете ли какъв е лъчът? Сигурни сме, че на много от нашите читатели ще е трудно да отговорят. Въпреки това, тази билка е добре позната и обичана от мнозина като ароматна подправка. Райхон е босилек (Рейгън, ароматен ти...

Брюкселски кълнове - Кога да се прибира

Храна и напитки
Печено мляко в мултикукър Redmond: най-добрите рецепти и готварски функции

Били ли сте някога приготвени печени мляко в мулти-готвене Redmond? Как се прави това? Ще отговорим на тези и други въпроси в статията. Нашите баби готвят варене (печено мляко) във фурната в глинени съдове. М...

Храна и напитки
Пълнеж за пайове от пилешко месо: най-добрите рецепти и готварски функции

Ароматни и вкусни пайове от фурната със сигурност са свързани с домашна топлина и комфорт. Много домакини често се опитват да се съберат около масата на всички роднини, така че всеки има тенденция да се запасява най-вече по рецепти…

Храна и напитки
Lush belyashi в тиган: най-добрите рецепти и готварски функции

Беляши е национално татарско ястие, представящо пържени пайове с месен пълнеж. Те са отворени и затворени. Те са направени от дрожди, безквасни или кефирови тесто. След като прочетох днешната статия...

Храна и напитки
Сандвичи с яйца: най-добрите рецепти и готварски функции

Яйчните сандвичи са чудесни за закуска или лека закуска. Има няколко възможности за създаване на подобни сандвичи. Ще разгледаме най-популярните в нашата статия Първата рецепта за яйчен сандвич

Храна и напитки
Риба студени закуски: най-добрите рецепти и готварски функции

Студени ястия и закуски от риба винаги са добре дошли на масата за всички любители на вкусна и не твърде калорична храна. Но нашата статия не е за ползите от гръбначните обитатели на моретата, езерата и реките, особено след като тази истина отдавна е...

Храна и напитки
Рибен котлет: най-добрите рецепти и готварски функции

Като правило, за приготвянето на гювечи се препоръчва използването на продукти, които имат повече или по-малко еднаква консистенция. Обикновено месото или пиленото мляно месо се използва в комбинация с нарязани зеленчуци. Но ще лъжем...

Храна и напитки
Пълнеж с гъби: най-добрите рецепти и готварски функции

Когато готвите, гъбите често се добавят към класическото говеждо месо. Тя може да бъде гъби, манатарки, пресни, сушени, замразени. Пълнеж с гъби е един от най-успешните вкусови комбинации...

Храна и напитки
Вкусни палачинки: калории, най-добри рецепти и готварски функции

Как да разнообразите семейното меню, така че и възрастните, и децата да харесват едно и също ястие? Картофени палачинки са идеални за това. Според техния вкус те приличат на пържени картофи, които ще ви харесат малко...

Храна и напитки
Аджика от магданоз за зимата: най-добрите рецепти и особености на готвенето

Adjika е идеалното допълнение към месото, рибата, картофите, зърнените храни и печените зеленчуци. Основният компонент на този ароматен сос е чесън, пипер и билки, чийто аромат носи специални нотки към ястието. Страхотна сода...

Начало >> Растениевъдство >> Зеленчукови култури

Брюкселско зеле

Зеле BRUSSELSKAYA - Brassica oleracea L. var. gemmifera DC. - се отнася за зеленчуковите култури от зеле.

Произход на брюкселското зеле

Това е най-младият от култивираните зеленчуци от зелената група. Тя произхожда като мутация на бъбречно зеле през 1759 година. в Белгия. Старите литературни източници сочат, че форми, близки до нея, очевидно са били отглеждани през XIII-XIV век. След появата си, брюкселското зеле бързо се разпространява в страните от Западна Европа поради повишената си хранителна стойност - високо съдържание на протеини (2,5–7,0%) и витамин С (до 130 мг) в треньорите, както и устойчивост на студ. В момента този район се отглежда в големи площи. В Русия тя заема много малки площи.

Биологични особености на брюкселското зеле

Двугодишно растение от Белгия, представител на семейство зеле (Brassicaceae), кръстосано опрашване, хромозомен номер 2n = 18.

През първата година от живота на растението се образува висок или средно висок удебелен ствол с голям брой листа на дълги дръжки. След образуването на вегетативната маса, до края на лятото, малките закръглени или плоско кръгли плътно усукани кочанчики растат в оста на листата, чийто брой може да достигне 30-60 броя и повече. Кочанчиков брошури. Диаметърът е 2,5-4 см, рядко 5 см. Масата на всички песнопения от едно растение е 200-300 г, максимум 500 гр. През втората година от цъфтящите издънки се образуват кълнове. Опрашва се от пчели и други насекоми. Семената са малки, кръгли, почти черни или тъмно кафяви. Абсолютната маса на семената е 3,5-5 гр. Кълняемостта се запазва за 4-5 години.

Брюкселското зеле е студоустойчиво. Растенията са в състояние да издържат на слани до минус 5-7 ° C и дори повече, и дори презимуват в южните райони. Кълняемостта на семената започва при 2-3 ° C, най-бързо при 18-20 ° C. За растеж на растенията оптималната температура е 20-24 ° C. Растението е светлолюбиво и реагира рязко отрицателно на слаба светлина. Това зеле е взискателен към висока влажност на почвата, не толерира суша. Коренната система, проникваща дълбоко в почвата, е способна да извлича влага в сухия момент, но растенията толерират само краткосрочния си дефицит. Растението консумира много хранителни вещества, особено азот и калий.

Вегетационният период е дълъг, от 135-150 до 160-170 дни.

Kochchiki сравнително много протеини (до 2.5-7.0%) и аскорбинова киселина (до 130 мг), съдържат други витамини и различни минерални соли.

Отглеждане на Брюкселски кълнове на открито

Изборът на местоположение. Под тази култура се отделят богати на хумус, средно-глинести и влагоинтензивни почви.

Ниски, добре овлажнени и дори изложени на ранните есенни студове са доста подходящи за нея.

Каква е името на малките треньори

Останалите изисквания са подобни на културата на бяло зеле.

Най-добрите предшественици са картофи, цвекло, моркови, многогодишни зърнени треви. Парцелът не трябва да се заразява с кил.

Тор и обработка на почвата. За разлика от другите форми на зеле, брюкселското зеле е по-взискателно към повишеното съдържание на фосфор, което подобрява шевовете и плътността на хлебарки, увеличава добива и увеличава устойчивостта на механични повреди по време на прибиране на реколтата. Също така подобрява качеството и устойчивостта на замръзване на растенията. В допълнение, брюкселското зеле изисква повече магнезий, но изисква по-малко азот, излишъкът от който влошава образуването на кочанчик и допринася за появата на ръждясали петна. Пресният тор има отрицателен ефект, причинявайки активен растеж на листата и образуването на хлабав кочанчик.

Приблизително 0,4-0,5 тона суперфосфат, 0,3-0,4 тона амониев нитрат и калиева сол (или съответно 140-150 г суперфосфат и 80-90 г на 1 м2 азотни и калиеви торове ), 0,3 тона магнезий и 15-20 kg борни торове. Биологично се прилага под формата на хумус върху бедни или средноплодородни почви в доза до 50-60 тона на 1 ха (5-6 кг на 1 м2 хребет) през пролетта, заедно с цялата годишна скорост на фосфора и половината от дозата азот и калий. Останалата част от тора се дава в горната превръзка. Оптималната киселинност на почвата за това зеле се осигурява при рН 6.5-7.5, но расте добре при рН 6-6.5.

Обработката на почвата е същата като при бялото зеле, но се нуждае от по-задълбочено рязане.

Засаждането. Използвайте добре оформени, със силна коренова система, закалени разсад.

Засадени с ниска плътност, като се избягва взаимното засенчване на растенията: с ширина от 70 см между редовете, разстояние между растенията 50-60 см. В райони с ниска осветеност и на богати почви, засадени квадратно според схемата 70 × 70 см. Засадени разсад в ранните етапи - едновременно с ранно бяло зеле и обилно напоени.

Воден режим. Почвата по време на целия вегетационен период трябва да бъде постоянно мокра. Оптималната влажност в началото на вегетационния сезон е 70%, през втората половина 80% PPV. В северната част на европейската част, в сухия сезон, първоначално се полива със скорост 120-200 м3, а през втория - 250-300 м3 на 1 хектар; скорост на напояване от 500 до 2100 m3 на 1 ha. В южните райони през първия период напояването варира от 250-300 до 400 m3, във втория - от 300-450 до 600 m3 на 1 ha; скорост на напояване от 3600-4400 до 7000-9100 m3 на 1 ha. В зависимост от специфичните условия на зоната, скоростта на напояване и честотата на напояване се променят.

Грижа и хранене на растенията. Веднага след разсаждането, уплътнената почва се разхлабва между редовете на дълбочина 12-14 см. След това дълбочината постепенно се намалява. За цялото лято се отглеждат 3-4 пъти, а след последното разхлабване се разпръскват влажна почва. През лятото, дайте 2-3 добавки от 100-150 кг (20-45 г на 10 литра вода) смеси от азотни и калиеви торове. Засаждането срещу кръстоцветни вредители трябва да се третира своевременно.

Преди завършване на образуването на треньори - върховете на растенията се отстраняват 2-3 седмици преди прибирането на реколтата.

Тази техника ускорява растежа и увеличава плътността и еднородността на Кочанчик, допринася за значително увеличаване на добива. Преждевременното щамповане, което може да доведе до растеж на странични издънки от аксиларните пъпки и намаляване на добива, е неприемливо и забавеното отстраняване забавя образуването на Кочанчик.

Прибирането на реколтата. Времето на прибиране на реколтата идва след края на образуването на треньори, когато те стават тесни и големи. Културата се прибира селективно, рязането на треньорите в основата с остър нож или изцяло отстраняване на растенията, отстраняване на листата от тях и отстраняване на автобусите при необходимост, преди да се използват за храна. Можете също така да извадите растения с корени, да изрязвате листа и плътно да поставяте едно в друго на склад, с цел продажба през зимата. В най-южните, с меки зими, субтропични райони на Русия и страните от Централна Азия, растенията могат да бъдат оставени за зимата, а реколтата да се събира по всяко време - до пролетта. Кочанчики могат да се използват за консервиране. Средният добив на брюкселско зеле е 5-6 тона, а максималният - 8-10 тона от 1 ha или до 1 kg от 1 m2.

Подобряване на рентабилността на отглеждането на брюкселско зеле. Най-ефективните начини за повишаване на рентабилността са увеличаване на добивите, подобряване на качеството на автобусите, механизиране на прибирането, зимно складиране с продажби на повишени цени, както и намаляване на производствените разходи чрез намаляване на разходите за отглеждане.

Сортове и хибриди на брюкселското зеле

Херкулес 1342. По-късно узряващ сорт. Растежът е 145-160 дни. Растението произвежда средно 20-30 kochanchik с общо тегло 150-300 г. По-ниските kochanchiki се намират на къси издънки, горната - приседна. Височина на растенията 45-60 cm, понякога по-висока. Въпреки късните дати на образуване на треньори, дава среден добив. Препоръчва се за широко разпространение в Русия и съседните страни, с изключение на горещите райони на Централна Азия и Закавказието.

http://aquariumfan.ru/kapusta-malenkie-kochanchiki/
Up