logo

В природата има няколко десетки сорта мак. Някои декоративни сортове се отглеждат специално за отглеждане в цветни лехи и предни градини. Но дори и в резултат на селекцията, растението не губи свойствата си на опиум. Напоследък, във връзка с разпространението на наркоманиите, цветето е получило статус „persona non grata“. Понякога производителите на мак са обект на незаслужено преследване. Въпреки това, правоприлагащите органи не се оплакват от самия продукт. Зрелите семена не съдържат наркотични вещества. Това е в странични примеси, така наречената макова слама, от която не е възможно да се отървем с най-внимателната обработка на зърната. Въпреки това, наличието на обвивката в опакованите продукти е толкова малко, че забраната за продажба на сладкарски мак причинява само недоумение.

Мак, неговите полезни свойства и противопоказания привлече вниманието на учените през XVI век. Според резултатите от изследването, официални препоръки за употребата на мак в различни области на медицината. Растението е било използвано от хора от незапомнени времена като сънотворно, аналгетично, отхрачващо, противовъзпалително средство. Облечен третиран

  • треска,
  • елиминира оток на ставите,
  • почиства кожата от израстване на брадавици.

Зърната служат като подправка за различни ястия, използвани при печене. Маково масло се счита за едно от най-ценните растителни мазнини.

Съставът на мака и неговите калории

Цветните венчелистчета са богати на мазнини (до 44%), антоцианини, флавоноиди, гликозиди, органични киселини. Маковият цвят е източник на витамин С, високомолекулни въглехидратни гуми, биологично активни вещества. Химическата структура на растението включва повече от 20 вида алкалоиди, включително морфин, кодеин, опиум и папаверин.

От медицинска гледна точка е от особено значение млечния сок от неузрели макови капсули, който служи като суровина за производството на обезболяващи, успокоителни и антитусивни средства.

Изяждат се само семена, повечето от тях са мазнини (до 77%), около 13% са протеини и 10% са въглехидрати. Калорично съдържание на 100 грама хранителен мак

Ползите от мака - 9 полезни свойства

Аналгетичен ефект

Едно от основните предимства на мака е наличието в състава му на морфин - анестетик, който се използва широко в медицината. Наличието на зрели макови семена в храната ще помогне да се справят с главоболие, да ускорят зарастването на малките рани и да започнат възстановителните процеси в организма след минали болести.

Укрепване на имунитета

За да се повиши устойчивостта на организма към различни заболявания, е важно да се осигури снабдяването с микроелементи и витамини от храната. Маково семе съдържа значително количество цинк, който участва в размножаването на белите кръвни клетки, повишава защитния отговор при въвеждането на бактерии, вируси и други чужди агенти.

Стабилизация на налягането

Анестетичните свойства на мака и калия, съдържащи се в семената, отслабват напрежението на кръвоносните съдове, което спомага за намаляване на кръвното налягане и предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Пиенето на мак намалява риска от атеросклероза, която често причинява инфаркти и инсулти.

Активиране на еритропоезата

Маковите семена са богати на желязо, с влизането на който се подобрява кръвният състав в организма, повишава се нивото на хемоглобина и еритроцитите, кислородът се подава в тъканите и органите. Позволявайки си да се наслаждавате на пайове и торти с маково семе, вие не само ще се насладите на удоволствието от вкусна храна, но и на мощния енергиен тласък.

Подобряване на зрението

Лечебните свойства на мака намаляват риска от дегенерация на макулата на ретината, поддържайки здравето на очите ни до крайно старост. Предотвратяването на патологични и възрастови промени в ретината се улеснява от наличието на антиоксидантни вещества, минерали и витамини в маковите семена.

Предотвратяване на диабета

Липсата на цинк в организма провокира развитието на диабет тип 2. За да се предпазите от това заболяване, което става все по-широко разпространено в много страни по света, включете в диетата си хранителен мак. Семената могат да се използват за приготвяне на сладкиши и като подправка за месни или зеленчукови ястия.

Повишена здравина на костите

Маковите семена съдържат много калций, който е полезен за нашите кости и зъби. Известно е, че деминерализацията на костите настъпва с възрастта. Яденето на ястия, овкусени с маково семе, ще помогне да се спре този процес, да се намали рискът от остеопороза и други негативни промени в организма, причинени от недостиг на калций.

Стимулиране на храносмилането

Наличието на растителни влакна в маковите семена регулира работата на стомаха, подобрява чревната подвижност, премахва запек. Настойките от натрошени семена имат лечебни свойства, намаляват възпалението и коремните болки в случай на отравяне, придружени от диария.

Укрепване на нервната система

Минерали и витамини в състава на мака имат положителен ефект върху стабилизирането на нервните процеси, предотвратяват психичните разстройства, подобряват настроението, помагат за успешно справяне със стресови ситуации. Това има положителен ефект върху емоционалното и общото човешко здраве.

Как да вземем мак

Фармацевтичните препарати, съдържащи макови алкалоиди (опиум, кодеин, морфин или папаверин), трябва да се приемат под строг медицински контрол. Необходимата доза и продължителността на курса на лечение се определят от специалиста след подробен преглед на здравния статус на пациента.

В народната медицина сухите листа и стъблата на мака се използват под формата на чайове и отвари като упойка, отхрачващо и хипнотично. Макови екстракти са ефективни за премахване на чревни нарушения, възпалителни процеси в пикочния мехур. Трябва да се помни, че растението е отровно. Самолечението, вместо очакваните ползи, може да се превърне в непоправима вреда за организма.

Използването на маково семе в готвенето е абсолютно безопасно. Но твърде много да се включат в този висококалоричен продукт все още не си струва. Препоръчителната дневна консумация на сладкарски мак е 100–135 g.

В старите времена храни с аромати на мак бяха сервирани на църковни празници и големи празници. Изсипваха черни зърна на Великденска и Коледна кутия, украсяваха сватбени хлябове, а макът с мед служи като пълнеж за сладкиши.

На 14 август Руската православна църква чества седемте старозаветни мъченици с маккавеи. На същата дата е запазен първият мед и празникът на произхода (унищожението) на честните дървета на Господния животворящ кръст. Сред хората, името Maccabee е свързано с макови семена, тъй като в средата на последния летен месец семената узряват. В навечерието на почивката любовниците пекат сладкиши, джинджифили, ролки, като използват макови семена, докато месят тесто, правят пълнежи и превръзки. Започнете сутрешното хранене с палачинки, на които се сервира маково мляко - смляно в брашно и смесени с медни семена.

Мак може да бъде включен в дневното меню чрез добавяне на малко количество кефир или кисело мляко. Печени в масло, семената се подправят с макаронени изделия или спагети, мака се използва за печене на хлебни рула, сладкиши, бисквити и сладкиши. За да добавите свеж пикантен вкус към печено месо или картофи, опитайте се да замените хлябните трохи с кафе на зърна в мелницата.

Мак - вреда и противопоказания

Продължителната употреба на опиум или морфин е силно пристрастяваща, така че тези лекарства са достъпни само по лекарско предписание и са под специален контрол.

Тези лекарства не предписват

  • пациенти с кислородно гладуване на кръвта;
  • страдащи от емфизем, бронхиална астма, чернодробно заболяване;
  • на лица, злоупотребяващи с алкохол и наркотични вещества.

Макът от храни, противно на някои твърдения, не е наркотик, въпреки че има лек хипнотичен ефект. В тази връзка не е необходимо да се включват ястия, съдържащи маково семе, в диетата на бебета до 2-годишна възраст и възрастни хора. Противопоказания за използването на кулинарни мак трябва да бъде индивидуална непоносимост към продукта.

http://chem-polezno.com/orekhi-i-semena/mak

Мак - ползи за здравето и вреда

За известно време това растение е преследван продукт поради факта, че съдържа наркотични вещества в неговите листа и стъбла. Но самите семена, използвани от древни времена, както в храната, така и в традиционната медицина - има ли полза от тях и каква вреда могат да им донесат?

Какви са начините да се яде маково семе и как да се готви?

Mac - какво е това?

От няколко сорта, които са често срещани в природата и цветарството, те различават така наречения хранителен мак. Дори и в резултат на селекцията, не е било възможно да се отърве от съдържанието на наркотичния компонент, затова сега неговото култивиране е свързано с редица ограничения.

Въпреки това, консумацията на семена в храната, законът не забранява, тъй като те не съдържат нищо незаконно. Необходимо е само сламата с наркотични свойства да не попадне в тях. Семената на хранителния и сладкарския мак се продават свободно на едро и дребно.

Ползвайте ползите

Полезните свойства на растението са известни още от праисторически времена. Науката ги е насочила през 16-ти век, като в същото време е била препоръчана за употреба при лечение на различни заболявания.

Но повечето от изследванията са съсредоточени върху същите свойства, които традиционната медицина използва в маковите семена. Зърната бяха използвани за подобряване на съня на пациентите, за облекчаване на болката, за отхрачване. По-специално, мак се използва като противовъзпалително средство.

  • Бульон от древни времена се използва за лечение на треска, за лечение на отоци на различни стави и за почистване на кожата от брадавици. Зърната не само служеха като подправка за различни ястия, но също така активно се използват за печене на хляб и печене.
  • Поради наличието в растението на алкалоидния компонент на морфина, който преди е бил широко използван в медицината, зрелите макови семки помагат да се справят с главоболие, както и да ускорят заздравяването на различни рани и възстановяват организма след минали болести.
  • Имунитетът може да бъде подобрен и чрез консумация на продукти, произведени от него, тъй като маковите семена осигуряват на тялото големи количества цинк, който е един от възпроизвеждащите се бели кръвни клетки. Веществата, съдържащи се в продукта, помагат на защитната реакция на организма да се бори с вируси и бактерии, които влизат в тялото.
  • Калият, който се съдържа в семената, отпуска стените на кръвоносните съдове и това помага да се намали налягането в артериите и също така се предотвратява образуването на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове. До известна степен това спомага за борбата с появата на атеросклероза.
  • Желязото в семената увеличава хемоглобина в кръвта и броя на червените кръвни клетки, които осигуряват кислород на тъканите на тялото. Така макът дава на човека допълнителен поток от енергия.
  • С възрастта ретината може да загуби свойствата си. Предотвратяването на такива възрастови промени може да е свързано с веществата, съдържащи се в маковите семена (антиоксиданти, витамини и др.). Мак ще помогне за поддържане на добро цветово зрение до екстремна възраст.
  • Зрелите семена могат да послужат като добър начин за предотвратяване на появата на захарен диабет тип 2, тъй като неговото появяване, по-специално, се дължи на липсата на цинкови съединения в организма, което при хранителния мак е повече от достатъчно.
  • Въпреки че е невъзможно едновременно да се консумират големи количества семена, малкото количество, което ядем с кифлички и други продукти, все още намалява донякъде риска от остеопороза, възстановява недостига на калций в костите и като цяло се бори с деминерализацията. Същото важи и за зъбите. Растението съдържа много калций. Но, разбира се, едното използване на неговите семена няма да реши този проблем напълно.
  • Продуктите от семена облекчават отравянето с диария, както и възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт. Растителни влакна, съдържащи се в продукта, възстановяват чревната подвижност, която помага в борбата срещу запек, както и нормализира работата на стомаха.
  • Поппи - едно добро хапче за сън и успокояващо. Използването му предотвратява нервните и дори психичните заболявания, може да се използва като антидепресанти (и да работи веднага, вместо да натрупва кумулативен ефект) - маковите семки стабилизират нервните процеси и изравняват настроението.
  • Използването на макови семки прави човек по-стабилен в различни стресови ситуации.

Щети от яденето на продукти от мак

  • Дългата употреба на макови продукти, съдържащи алкалоиди в неговия състав, води до силна зависимост. Като цяло, всички лекарства от него в аптеката можете да получите само с рецепта. Тези лекарства са под контрол.
  • Продуктите от него са вредни за пациенти със слабо кръвоснабдяване с кислород. Не се препоръчват за емфизем, астма и различни чернодробни заболявания.
  • Не използвайте храна мак с наркотична зависимост и алкохолизъм.
  • Семената имат малък хипнотичен ефект, но не са лекарство. Въпреки това, те не се препоръчват за деца под 2-годишна възраст и за възрастни хора.
  • Има случаи на алергии и непоносимост към продукта.

Съвети за пиене

При използване на наркотици, направени от мак, се изисква строг медицински контрол. Това не се отнася за употребата в традиционната медицина и храненето на продукти от зрели макови семена. Но прекомерната страст към подобен продукт, съдържащ много калории, ще бъде погрешна. Можете да ядете до 100 или повече грама семена на ден.

Основната консумация на зърна обикновено се среща с сладкиши, поръсени със семена, но можете да правите палачинки и ролки чрез смесване на макови семена директно в тестото. Има и маково мляко - този продукт е направен от зърна, смлян в брашно, смесено с мед. Сега се добавят и кълцани семена към кефир или кисело мляко, семената се пържат в масло и се подправят със странични ястия.

данни

Използването на зрели семена от хранителен мак е безопасно не само в повечето случаи, но и полезно за организма. Има много продукти, в които тя е включена, като нещо познато. Но не бъдете ревностни - прекомерната употреба може да бъде вредна за здравето. Всичко трябва да има своя мярка.

http://polzaivredno.ru/mak-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Мак: полезни свойства и противопоказания

Мак е уникално цвете. За неговите свойства е било известно на древните римляни. Ползите и вредите от мака зависят от това как се използват. Растението помага да се справят с различни заболявания. Въпреки това, някои части на това цвете могат да бъдат много опасни, тъй като имат наркотичен ефект. Следователно неговото свободно отглеждане е забранено и контролирано от специални служби. Въпреки това макът се използва широко в козметологията, медицината и готвенето.

Какво е това растение

Мак е най-старото цвете, известно още от неолита. Тогава се използва като хапче за сън, а за католиците все още е символ на мира. На празници те правят макови венци, за да украсят своите свещени манастири.

През Средновековието опиумните свойства на цветето са били изследвани от лечители, които искали да определят ползите от мака за организма. Използва се за премахване на главоболие и заболявания на храносмилателната система, а също и като антихелминтно, отхрачващо и противовъзпалително средство. Маковите семена присъстваха на кралските маси като подправка.

На Изток макът е бил използван за лечение на стави и натъртвания. Маков бульон се справя с треска и кожни заболявания.

Още през 16-ти век лекарите препоръчаха употребата на мак в разумни граници, тъй като вредата от опиумния ефект също им беше известна.

Маковите семена съдържат много хранителни вещества. Те носят само вреда в незряло състояние, тъй като те съдържат много алкалоиди. Семената са почти половината мазнини, така че техните калории са много високи.

В продължение на хиляди години са отглеждани много сортове мак, които са класифицирани по химичен състав и други характеристики. Има повече от 100 разновидности, всяка от които, според учените, е култура на опиум. Въпреки това, ползите от мака са толкова големи, че покриват този недостатък и възможна вреда.

Химичният състав и калоричният мак

Полезни свойства се определят от ценния състав:

  • витамини от група В, витамини С и Е;
  • големи количества калций;
  • фосфор;
  • магнезий;
  • цинк;
  • желязо;
  • калий;
  • мед;
  • селен;
  • йод;
  • бетаин;
  • холин;
  • влакно;
  • 18 незаменими аминокиселини.

Растителните мазнини заемат 1/2 от общия състав. Калорийният мак на 100 грама е 520-556 kcal. Това е много висока цифра, така че можете да получите много енергия от нея, но хората, които са на диета, трябва да следят количеството на консумацията.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/mak-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Макова храна: полза и вреда

Маковите семена се използват за готвене дълго време и самото растение може да служи за приготвянето на различни лекарствени средства. Предлагаме ви да се запознаете със състава на растението и неговите полезни свойства за здравето на жените и мъжете.

Калория и химичен състав

Мак - висококалоричен продукт, на 100 г от който се падат 556 ккал. Съотношението BZHU в този случай е както следва:

  • протеини - 17.5 g;
  • мазнини 47,5 g;
  • въглехидрати - 14.5 g
Диетични фибри отнема 6 г, наситени мастни киселини - 4,6 г, моно- и дизахариди - 1,1 г, фибри - 19,5 г. В допълнение, съставът съдържа много полезни витамини и минерали, които са представени със следните вещества:

  • Витамини от група В (В1, В3, В5, В6, В9), витамини С и Е;
  • микро- и макроелементи: калций, калий, натрий, мед, желязо, магнезий, манган, фосфор, селен, цинк.
Всички полезни свойства на маковите семена се обясняват със съдържанието им, така че всеки компонент играе много важна роля за човешкото тяло.

Ползите от мака за тялото

Ако не проникнете дълбоко в ефектите на растението върху представители на различни полове, тогава общите „способности“ на маковите семена включват:

  • аналгетичен ефект (поради наличието на морфин в зърното);
  • регенеративни способности (помага за възстановяване на кожата и стабилизиране на различни процеси в организма);
  • укрепване на защитните сили на организма;
  • стабилизиране на налягането;
  • подобряване на зрението;
  • профилактика на диабета;
  • укрепване на скелетната система на тялото;
  • стимулиране на храносмилателните процеси;
  • укрепване на нервната система.
По отношение на специфичните ефекти върху мъжките и женските организми, списъците на положителните свойства на сладкарския мак ще бъдат малко по-малки, макар че тяхното значение не намалява.

За жени

Ползите от мака за по-слабия пол се изразяват главно в нормализирането на хормоналните нива и намаляването на нервността.

Заслужава си да си припомним и за семенната пудра на растението с редовна безсъние и постоянни мигрени, които са характерни за женския пол. Имайки предвид регенериращите способности, не е изненадващо, че в миналото макът е бил предписван на жени по време на възстановителния период след тежкия труд (здравните ползи на растението в този случай също са в хемостатичната способност).

За мъжете

По отношение на мъжкото тяло маковите семена не са толкова полезни, колкото други части на това растение. Например, лекарствените състави с натрошени макови листа спомагат за намаляване на изпотяването и насърчават бързото заздравяване на раните, а млякото осигурява енергия. Това обаче не означава, че семената на хранителния мак няма да могат да служат в полза на мъжкото тяло. Като минимум те нормализират съня и успокояват нервната система, а с подходяща подготовка можете да се надявате на увеличаване на ефикасността.

Има ли мак?

Не всички, дори много здравословни продукти, могат да се консумират всеки ден, защото излишъкът от специфични вещества в организма няма да му помогне.

Особено внимателно е да бъдат жени в такива специални периоди като раждане и кърмене, защото между майката и тялото на детето се разделят ползите и вредите от хранителните вещества.

По време на бременността

Влиянието на хранителния мак върху бременната жена не може да се нарече недвусмислено: от една страна, фосфорът и калцийът в семената на растението имат положителен ефект върху укрепването на скелета и поддържат здравето на косата, зъбите и ноктите на бъдещата майка, но от друга страна, те все още имат малко количество наркотични компоненти, изискващи умерена консумация на продукти с маково семе. По същата причина не трябва да го използвате дори преди да преминете тестове в антенаталната клиника, защото няма да има доверие в надеждността на получените резултати.

В допълнение, макови семена може да намали подпухналостта, което също има положителен ефект върху здравето на бременната жена, ще помогне за подобряване на емоционалното състояние и стабилизиране на натиска, разбира се, когато се използва в умерени количества.

кърмене

Всичко, което една жена включва в менюто си, когато кърменето несъмнено ще стигне до новороденото бебе, това е точно какво ще бъде въздействието върху ядените храни, което е трудно да се предскаже. За да се елиминират възможните негативни ефекти на сладкарския мак (често се включва в състава на много различни сладкиши и сладкарски изделия), важно е да се уверите в следното:

  • при липса на склонност към алергични реакции при дете (не само самия мак, но и тестото от кифла или друг сладкарски продукт може да служи като алерген);
  • при нормалното поведение на бебето след ХБ, пред което е бил изяден маковия продукт (ако детето спи по-дълго от обичайното и стане необичайно спокойно, по-добре е да се откаже да използва семената на растението);
  • при липса на колики, причината за която може да не е толкова макът, колкото богатите продукти с добавянето му.

Казано по-просто, вземането на окончателно решение относно възможността за използване на описания продукт по време на кърмене се основава на здравните характеристики на жената и нейното бебе, въпреки че малко парче макова торта или една и съща малка кокалка, която е прашна с него, не трябва да бъде вредно.

панкреатит

Употребата на мак в случай на панкреатит е не само разрешена, но и често се препоръчва, тъй като значително подобрява храносмилателните процеси и облекчава натоварването на стомашно-чревния тракт в резултат на намаляване на киселинността. При липса на индивидуална непоносимост или други противопоказания за употребата на маково семе няма ограничения за употребата на такива напитки.

При гастрит

При острата форма на гастрит или язви, употребата на сладкарски изделия с твърди частици от захарната троха или мак е строго забранена, тъй като те могат да повлияят неблагоприятно на състоянието на вече увредената стомашна лигавица. В същото време, ако смесите в равни пропорции земята на мака и меда, тогава е вероятно само една супена лъжица от такава смес значително да намали болката и да подобри общото състояние на пациента.

Противопоказания и вреди

При умерено използване на мак от здрав човек неговият отрицателен ефект върху организма се свежда до минимум, но това не се отнася за тези, които страдат от:

  • с наднормено тегло (семената на гореспоменатото растение са с много калории);
  • бронхиална астма;
  • жлъчнокаменна болест;
  • емфизем;
  • чернодробни заболявания;
  • хроничен запек.

В допълнение, не е желателно да се използват макови семена за по-възрастни и малки деца (до две години), особено ако се подозира, че имат едно от тези заболявания. В противен случай, това е страхотен продукт, който може да бъде чудесно допълнение към почти всякакви сладкарски или маслени продукти.

http://lifegid.com/bok/3072-mak-pischevoy-polza-i-vred.html

Мак е в ущърб и полза

Когато става въпрос за мак, повечето от нас си представят растение с големи червени цветя. Но това е само един от стотиците представители на това семейство. Цветята на растението Papaver варират от кристално бяло до тъмно червено или дори пурпурно. Същото се отнася и за семената, чийто цвят, в зависимост от сорта растение, може да бъде от крем до синьо-черно. Но най-интересното не се крие в грандиозния вид на това ярко цвете, а в неговия химически състав. Поп в същото време може да предизвика най-опасната болест - наркомания и може да излекува много други болести. Всичко зависи от това как използвате този продукт.

Общи характеристики

Мак е едно- или двугодишно тревисто растение с височина от 50 до 150 см, с голи синкави стебла и големи зъбни листа. Цветята могат да се състоят от 4-8 венчелистчета, чийто цвят и размер се определя от сорта растение. Семената, чиято форма наподобява боб или пъпки, се съдържат в маковата глава (обикновено малка: 3-4 см в диаметър), която се формира на мястото на цветето. Те могат да бъдат от светло сиво до тъмно сиво, черно или синкаво (в зависимост от сорта). И те са широко използвани в готвенето.

Най-често споменатият вид от семейството на маковите култури е Papaver somniferum или „хипнотичен мак“. Това е самото растение, което понякога може да се види в зеленчукови градини, чиито семена са познати на всички кулинарни специалисти по света. И това растение е култивирано от човека в продължение на няколко хиляди години. През това време се отглеждат много нови хибриди. Новите сортове се класифицират според характеристиките на семената, съдържанието на морфин и масла.

Родината на мака е Източното Средиземноморие и Мала Азия. Днес тази култура се отглежда в много тропически, субтропични райони, както и в страни с умерен климат. В Япония и Австралия, култивирани главно за медицински цели.

Мак за лечебни цели е бил използван от древните шумери, които наричат ​​това цвете "растение на радост". Египтяните научили за тази култура от арабските търговци. Жителите на Персия и Индия използвали опиев мак, древните гърци оценявали неговите аналгетични и хипнотични свойства, а арабските лекари описвали наркотичните способности на опиума преди около 900 години. Поради широкото използване на опиев мак, почти всички древни цивилизации го използвали.

Химични характеристики

Химическите характеристики на растенията от рода Papaver се изучават доста добре. Вероятно всеки трябваше да види как след увреждането на зелената макова глава се освобождава течност, така нареченото маково мляко. Това вещество е известно като опиум, който съдържа повече от 30 алкалоида. Най-важните от тях са:

През 1803 г. се получава морфинов алкалоид от суров опиум, а през 1874 г. след излагане на морфин се получава хероин с оцетен анхидрид. По едно време някои фармацевтични компании са използвали морфин в анти-кашлица, болка в гърдите и пневмония. Тогава те отказаха тази практика - стана известно, че такива лекарства са пристрастяващи.

Днес най-широко използваният опиев алкалоид е кодеин. Това вещество се получава по няколко начина: от естествени източници, в резултат на метилиране на морфин, или в процеса на синтетична трансформация на тебаин.

Но освен тези вещества в маковото растение има целулоза, протеини, азот, калций, фосфор, желязо, йод, манган, мед, магнезий, натрий, калий, цинк, витамини от група В и някои други полезни компоненти.

Маково семе: полза и вреда

Във връзка с наркотичните свойства на зелено растение, много са загрижени дали маковите семена са опасни. Но това е безпочвена тревога. Възрастните семена съдържат изключително така наречените следи от алкалоиди, които не водят до наркомания.

Някой е изчислил, че 1 грам мак съдържа от 1000 до 10000 семена. И тези семена не са само годни за консумация, но съдържат и важни хранителни вещества и уникални минерали. Тези малки семена се използват за печене, добавени към сосове и салатни превръзки, като полезен продукт. Но какво точно ползи за човешкото тяло съдържа маковото семе?

Облекчаване на болката

Тази способност да се учи мак, може би по-добре от други. Морфинът, който е един от основните компоненти на растението, има силен аналгетичен ефект. Има предположение, че маковите семена също могат да успокоят слабите главоболия.

Подобрява зрението

През годините остротата на зрението намалява. Биолозите твърдят, че това е естествен процес. Антиоксидантните съединения, съдържащи се в маковите семена, могат да го забавят, да намалят проявата на дегенерация на макулата и да поддържат зрителната острота.

Защита срещу анемия

Един от ключовите минерали, открити в маковите семена, е желязото, което е съществен компонент за образуването на червени кръвни клетки.

Чрез увеличаване на приема на желязо можете да подобрите снабдяването на организма с кислород. И това ще помогне за намаляване на симптомите на анемия и увеличаване на енергийните запаси в организма.

Подобрява храносмилането

Хората с храносмилателни проблеми наистина се нуждаят от храни с високо съдържание на фибри. Макови семена съдържат изненадващо високи порции диетични фибри (в 100 г семена има почти половината от дневния процент фибри), които, влизайки в храносмилателната система, абсорбират влагата, набъбват и стимулират чревната подвижност. Също така, тези миниатюрни семена ще облекчат болката и признаците на възпаление на храносмилателните органи.

Ползи за нервната система

Много хора не разбират важната роля на калция в поддържането на неврологичното здраве. И този минерал, който се среща и в маковите семена, предотвратява нервните сривове и поддържа функционалността на здравата клетъчна система. Също така в семената са витамини от група В, които са незаменими за нервната система.

Укрепва имунната система

Цинкът се намира в маковите семена и този минерал е известен като средство за укрепване на имунната система. Цинкът също така стимулира производството на левкоцити (бели кръвни клетки), които предпазват тялото от антитела и чужди елементи.

Стойност за костите

Костната плътност е пряко зависима от приема на калций в организма. Маковите семена, съдържащи този химичен елемент, ще спомогнат за поддържане на здравината на костната тъкан, за предотвратяване на остеопороза и други заболявания на опорно-двигателния апарат. Между другото, 1 чаена лъжичка семена съдържа 4% от дневната норма на фосфор и калций, които също са отговорни за здравето на зъбите.

Роля на корабите

Анестетичните свойства на мака са полезни и за сърдечната болка. Калият, който е част от химическия състав на продукта, действа като вазодилататор, облекчава напрежението в артериите и улеснява притока на кръв. Също така, тези зърна могат да предотвратят атеросклероза, инфаркти и инсулти, причинени от тях.

Маковите семена са отличен източник на олеинова киселина, която помага за намаляване на кръвното налягане и холестерола. Е, не забравяйте за Омега-3, Омега-6 и магнезий, които също са представени в растението и са изключително важни за здравето на кръвоносните съдове и сърцето.

Превенция на рака

Д-р М. Хавиер от Университета в Чикаго проведе експеримент, резултатите от който убедиха изследователя, че олеиновата киселина блокира работата на ген, който потенциално може да увеличи риска от развитие на рак. И тъй като макът съдържа тази киселина, можем да предположим, че този продукт може да намали риска от рак.

Предотвратява образуването на камъни

Бъбречните камъни са твърдо вещество, което се образува от урати, оксалати и фосфати. Макови семена съдържат висока концентрация на калий, което предотвратява образуването на камъни.

Ползи от маково масло

През XIX век маковото масло се използва като „суровина“ за лампи, хранителен продукт, както и като суровина за производство на бои. Днес този продукт се използва широко и в хранителната и фармацевтичната промишленост, в производството на лакове и бои. Той е един от компонентите за лечение на злокачествени тумори, хепатоцелуларен карцином. Като хранителен продукт се добавят към сосове, като здравословни мазнини, се правят салатни превръзки. Предимствата на този продукт включват факта, че той почти не е в състояние да кърви, а съдържанието на опиатите в него е дори по-ниско, отколкото в зрелите семена.

Потенциални странични ефекти

Маковите семена рядко причиняват алергии, въпреки че при някои хора такива реакции не са изключени. Но основната опасност за хората е опиумът. Отравяне с това вещество причинява прекомерна релаксация, летаргия и дори анафилаксия. И във всеки случай, лечението с препарати, съдържащи екстракт от мак, е разрешено само под лекарско наблюдение.

Употреба във фармакологията

В съвременната фармакология производните на опиум алкалоидите продължават да се използват в производството на аналгетици, лекарства против кашлица или диария. Лекарства, съдържащи екстракт от мак, се използват за облекчаване на силната болка, като стимуланти, които причиняват еуфория и облекчават тревожността. Лекарства от този вид са ефективни при лечение на стомашни спазми и спазми в органите на дихателната система. Кодеинът и морфинът са част от успокоителни и обезболяващи, често с спазмолитични свойства. Кодеинът се използва и като седативен кашлица. Папаверинът отпуска мускулите и подобрява мозъчния кръвоток.

Други болезнени състояния, за които екстракт от мака извлича помощ: студ, треска, възпаление, колики, колики, ентероколит, дисперсия, гадене, хипертония, мигрена и други видове главоболие, истерия, безсъние, мания, язви, брадавици, малария, рак, ухапвания, кариес. Но злоупотребата с такива лекарства може да доведе до пристрастяване.

Мак в традиционната медицина

В различни времена, различни нации използват мак като аналгетик, аналгетик, антитусивен, афродизиак, стягащо, бактерицидно, газогонно, седативно, отхрачващо, хемостатично, хипотензивно, изпотяващо и тонизиращо действие. Това растение беше припомнено, когато се лекуваха астма, заболявания на пикочния мехур, синини, ухапвания от змии, дизентерия, диария, малария, ревматизъм, зъбобол, полипи и брадавици.

Казват, че ако сварите мак в масло, ще получите инструмент, който в древни времена е бил използван за лечение на черния дроб. Тинктура от цветя, използвани за да се отървете от язви в устата. Също така, семената бяха използвани срещу червеи, а надутите листа или зелените макови глави бяха нанесени върху болните стави.

Древните египтяни вярвали, че опиумът прави хората по-приказливи и трудолюбиви. Те вярваха, че отварата на мака, взета вечер, дава приятни сънища. Ливанците използвали опиум по-сдържано. Те ги лекуваха със зъбобол и главоболие, циреи, кашлица, дизентерия и сърбеж, а също така даваха това вещество на твърде агресивни хора. В Алжир маковите семена се използват и за лечение на зъби, а в Иран маковите семена престават да кървят. В Аюрведа, макът е афродизиак, лекарство за червата, както и средство за подмладяване на кожата. В медицината мак Унани се използва за анемия, болка в гърдите, дизентерия и коремен тиф. Но те са използвали това растение с изключителна предпазливост, тъй като са осъзнавали нейните наркотични свойства.

Изследователите предполагат, че римските войници са давали зелен маков сок, разреден с кисело вино, разпнатите затворници. Това вещество потапяше осъдените на смърт в дълбок сън, по време на което те станаха нечувствителни към болката.

За славяните мак беше уважавана ритуална храна. Червеното цвете на това растение символизира красотата, а в митологията е символ на размножаването. Древните също вярвали в магическата сила на маковите семена, които трябвало да предпазват от всяко зло. Ето защо, макови семена бяха добавени към кутия, кексове, сватбени торти. Любовта на нашите предци за тази култура се е запазила в традицията да празнуваме Maccabee, Коледа и много други празници.

Употреба в козметологията

Червените семена са полезни и за здравето на кожата. Благодарение на линоловата киселина, този продукт е важен за лечението на екзема, сърбеж, парене и възпаление на кожата. За да направите това, използвайте макови семена, предварително накиснати в мляко или вода и смачкани в паста. Някои добавят сок от лайм, за да подобрят лечебния ефект. Същото средство добре овлажнява, изглажда кожата и я прави мека. Смесвайки макови семки с извара, можете да приготвите отличен пилинг за лице.

Тези фини зърна са полезни и за косата. По-специално, за да се отървем от пърхот, лечение на раздвоена и изтънена коса. Пърхотът ще помогне на сместа от извара, накиснати семена и бял пипер, която се нанася върху скалпа и се оставя за половин час. Смес от мак и кокосова вода (в нея и настояват семената) е средство за стимулиране на растежа на косата.

Използвайте при готвене

Макови семена са безвкусни, но при нагряване получават вкусен, пикантно-сладък вкус. Печенето или печенето им придава мек, сладникав вкус. Преди да използвате мака, напоен с вода или мляко в продължение на поне 2 часа. При готвене те се използват самостоятелно или в комбинация с други подправки. Запържете семената в сух тиган за 2-3 минути. В тази форма продуктът се използва често от турски готвачи. В Индия макови семена обикновено се смесват с кокос и се добавят към храната като такава. А в Западна Бенгалия и Бангладеш, където се използват предимно бели макови семена, тя се добавя към картофено пюре за подобряване на кремообразната текстура. В Австрия и Унгария макът е незаменима съставка в традиционния щрудел.

Други употреби на мак

  • тортата от растението се храни за добитък;
  • маково масло се използва при производството на лакове, бои, сапуни;
  • декоративни растения;
  • в създаването на багрила се използват червени венчелистчета;
  • семената служат като храна за птиците.

Макът принадлежи на растения със смесена репутация. Но ако осъзнаете какви свойства притежава това растение и когато стане опасно, ще бъде по-лесно адекватно да оцени ползите от него.

http://foodandhealth.ru/travy/mak/

Мак: полезни свойства, противопоказания, полза и вреда

Страница със съдържание:

Ярки и атрактивни цветя могат да украсят всяка цветна градина. Но не винаги тяхната полезност е ограничена само от декорация. Когато се използват правилно, много градински растения могат да предотвратят или дори да лекуват сериозни заболявания. Някои от тях се използват широко в готвенето. Мак е една от тези култури, много декоративни разновидности на които са популярни сред градинарите.

Така че, темата на нашия разговор днес ще бъде мак, обсъждане на неговите полезни свойства и противопоказания, както и използването в традиционната медицина и готвенето. Прочетете повече: Сърце: полезни свойства, противопоказания, полза и вреда.

Маките са тревисти едногодишни или многогодишни растения, които могат да достигнат един метър височина. Техните цветя са особено ярки и атрактивни, боядисани в червено, жълто, кремаво и дори черно.

Специалистите по традиционна медицина стигнаха до извода, че всички части на мака имат лечебни качества. Преди много години тя е била използвана за приготвяне на напитки, които елиминират болката и имат успокоително действие.

По принцип тези средства бяха приготвени от незрелите плодове на това растение. И с течение на времето учените са открили, че те са съставени от вещества, които могат да причинят наркотична интоксикация и тежка зависимост.

Ето защо днес в много държави е забранено отглеждането на мак, въпреки че зрелите семена на растенията могат да бъдат свободно закупени в хранителни магазини. Те не са в състояние да наранят тялото.

Полезни свойства на мака

Маковите семена са източник на полезни мазнини, захари и протеини. В състава им има редица витамини, представени от токоферол, витамин РР, както и много минерали, включително кобалт, мед, желязо, фосфор, сяра и цинк.

От семената на някои сортове мак се получава изненадващо полезно масло, което се използва в козметологията и производството на парфюмерия.

В съвременната медицина, на основата на мак, се правят различни фармацевтични препарати, които лекуват различни патологии, от бронхит до рак. Това е мак, който е в основата на кодеин (успокоява кашлицата), морфин (премахва болката), папаверин (облекчава спазми). Но повечето наркотици с него не са в свободна продажба, тъй като имат наркотични качества.

Използването на мак в традиционната медицина

Отварата, получена от семената, използвани преди това за оптимизиране на храносмилателните процеси. Също така средствата с макови семена бяха използвани като антихелминтни лекарства.

Както по-рано, така и в съвременния свят, лекарства, базирани на такова растение, се използват като успокоително средство при бронхит. Специалистите по традиционна медицина съветват да се комбинират макови семена с мед, да се готви на базата на техните бульони, тинктури и тинктури. Тези инструменти ще ви помогнат да се справите с пневмония, хемороиди, чернодробни заболявания, катар на стомаха, преумора и безсъние.

В народната медицина макът се използва не само под формата на семена. Известна е и ползата от задушени макови листа или зелени глави. Въз основа на такива растителни суровини се приготвят компреси за заболявания на ставите, както и средства за външно отстраняване на тумори и натъртвания.

Листата на мака се използват за разтриване на брадавиците. И в някои страни на тяхна основа те подготвят препарати за треска, тонизиращо тялото. Нашите предци също използвали корени от мак. Те са подходящи за приготвяне на отвара от главоболие и за премахване на възпаление на седалищния нерв.

В допълнение, мака се използва широко в козметологията. Систематичното използване на маски и масла, направени от семената му, помага да се направи кожата здрава и добре поддържана. Мака маслото се използва за премахване на умората на кожата и за изглаждане на бръчките. Също така може да бъде от голяма полза за косата, като предотвратява отделянето и възстановяването на косата по цялата дължина, както и за унищожаване на пърхота.

Противопоказания мак, възможна вреда

Преди да използвате мак за терапевтични цели, читателите на "Популярно здраве" няма да бъдат излишни да се консултират с лекар. Всъщност при много условия такова билково лекарство е противопоказано.

Така че, маковите семена не могат да се използват за лечение на деца, чиято възраст все още не е надхвърлила две години, възрастните хора и хората с алкохолна зависимост. Те не могат да се използват при бронхиална астма, жлъчнокаменна болест и хроничен запек.

Приложение за готвене

Маковите семена се използват широко в готвенето. Така че, в Индия, на тяхна основа, подгответе различни сосове. В някои страни тази добавка се използва при приготвянето на традиционен хляб или бисквити.

В много европейски страни за готвене мак се използва като пълнеж за торти, различни кифлички или пайове. Бублиците с маково семе се отличават с невероятен и незабравим вкус. Има и рецепти за приготвяне на макаронени изделия със сос от мак.

В много европейски страни макът се използва за допълване на голямо разнообразие от ястия като подправка. Например във Франция се приготвя сос от семената му, втрива се със зехтин. Този сос се сервира с гъши дроб или филе. В Япония маковите семена се прибавят към много ястия, подчертавайки необичайния, ярък и ароматен вкус.

А в Италия не само маковите семена се използват в готвенето, но и цветята му с дръжки. Така че, стъблата са донякъде подобни по вкус на спанак. Цветята също идеално допълват леките аперитиви и предястия.

В Русия макови семена традиционно се използват за сватбени торти и коледна кутия.

Така че един обикновен мак може да донесе значителни ползи за здравето и дори да разнообрази диетата.

Действието на мака в козметиката

Най-ценните фитохимични компоненти на мака са линоловите, олеиновите, стеариновите и палмитиновите киселини, както и най-ценните алкалоиди, най-значимите от които са морфин, кодеин и носкапин.

Въпреки това, други съединения, присъстващи във всички части на това растение, като тебаин, нарцеин, папаверин, codmin и roadin, допринасят за терапевтичния козметичен ефект.

Основният терапевтичен ефект на мака е успокояващ. Също така действа по същия начин върху кожата - успокоява, отпуска, облекчава дразненето.

Екстрактът от мак действа като успокояващ и мощен антиоксидант: спомага за намаляване на агресивните ефекти върху кожата на свободните радикали, отговорни за процесите на стареене.

В зависимост от употребата, тя може да омекоти кожата или да спомогне за блясъка на косата. California Poppy Leaf Extract действа като анти-възрастова съставка, антиоксидант, защитен и релаксиращ агент.

Повишава естествените защитни функции на кожата, а също така предпазва клетките от епидермиса и дермата от окисление чрез повишаване на активността на два органични антиоксидантни ензима - супероксиддисмутаза и каталаза.

Освен това, той активира защитния протеин HSP70, който предотвратява увреждане, причинено от агресивни фактори на околната среда, замърсяване, ултравиолетово лъчение, пушене и намалява клетъчния стрес на всички слоеве на епидермиса.

Така екстрактът от листата на калифорнийския мак прави кожата по-силна и помага по-ефективно да противодейства на стреса на околната среда.

Маковото масло също действа като омекотяващо и овлажняващо средство, значително подобрява тургора и еластичността на кожата, подобрява функцията на бариерата на кожата и намалява загубата на влага.

Този компонент предпазва кожата, прави я мека и поддържа гладката и равномерна текстура. Дълбоко проникващ, той активира липидния метаболизъм, подпомага местния имунитет, осигурява добра хидратация и е подходящ за всички типове кожа. Може да се използва като допълнителен слънцезащитен агент и също така намалява сухия скалп и подобрява състоянието на косата.

Опийните макови семена се използват и за производство на ексфолианти: гоммажи и ексфолианти на тях осигуряват най-нежно отстраняване на сухите мъртви клетки на епидермиса, възстановяването на здравата кожа и придаването на ярка светлина.

Екстрактът от бял мак се използва при грижата за проблемна кожа като омекотяващо средство с леко стягащо действие. Мазната и проблемна кожа също се нуждае от подхранване и тази съставка осигурява без странични ефекти като мазен блясък и запушени пори.

Кой е показан мак

Основните указания за използването на различни екстракти, масла или маков прах: t

  • Овлажнява и омекотява кожата.
  • Промените на кожата против стареене.
  • Детокс и релаксация на кожата.
  • Профилактика на нарушения на клетъчния метаболизъм.
  • Почистване на кожата от роговия слой.

Маковото масло се счита за отлично средство за увреждане на кожата - подхранва перфектно, подхранва клетките на кожата с влага и подпомага регенерацията им. Маково масло е подходящо и за грижа за дехидратираната суха кожа, бързо премахва десквамацията и усещането за стягане и дискомфорт.

В състава на продуктите, предназначени за грижа за кожата на главата и косата, тя възстановява косата, повредена в процеса на кърлинг или химическа обработка, подравнява разцепените краища, придава на косата естествен блясък и блясък.

Кой е мак е противопоказан

Мак в козметиката е абсолютно безопасен и дори може да се използва в продукти за деца. Строго противопоказание е индивидуалната реакция на свръхчувствителност.

Козметика, съдържаща мак

Мака-базираните съставки са намерили най-широко приложение в разработването на продукти за грижа за кожата като кремове, маски, концентрати, лосиони, тоници и продукти за грим. Дори се добавя към детските лосиони и кремове срещу обрив от пелени.

Мак се използва и в продуктите за грижа за косата (шампоани, балсами и стайлинг), декоративна козметика: малко маково семе е включено в балсами за устни, тонален крем и бази.

Според регламентите на Европейския съюз, препоръчителната концентрация на този компонент под формата на масло или екстракт в готовите козметични продукти е 2-10%.

Източници на Мак

Опийният мак се смята за "местното" на Югозападна Азия - от там той се разпространява на всички континенти. Днес опиумният мак и другите му видове се отглеждат в много европейски страни, както и в Турция, Иран, Индия и Китай.

Различни видове мак се използват като козметични суровини - като обикновен червен мак (Papaver rhoeas), сорт, който е породил множество разновидности с цветови вариации, и опиев мак (Papaver somniferum) или по-редки видове от него, като калифорнийски мак (Eschscholtzia californica) ) и един рядък бял Romney (Romneya coulteri), който е много причудлив, любящ слънцето, изисква защита от вятъра и е много лошо поносима трансплантация.

Как да расте декоративни макове от семена?

Цветни символи на лятото, жизнените, нежни и в същото време толкова издръжливи, декоративни макове, не оставят никого безразлични. Неповторимите цветове и детайли на структурата на тези невероятни цветове са постоянна украса на всяка градина през лятото.

Но отглеждането на декоративни макове - задачата не е съвсем стандартна, макар и не трудна. Те разпространяват макове със семена, а наличният избор на методи и методи на сеитба позволява на всеки да намери своя идеален вариант.

Репутацията на култивирани, декоративни макове е значително засегната от объркване и тяхната асоциация с вид, който се отглежда по закон - мак за сън.

Най-красивият декоративни мак, ориенталски, страда от законодателна забрана, която, ако може да се отглежда, тогава в ограничено количество от няколко копия, както и няколко други видове.

Но други видове макове, които не са свързани с опиати и не съдържат наркотични вещества - цъфтящи цъфтящи растения, двугодишни и многогодишни растения - за много хора също остават забранени по някаква причина. И въпреки, че феновете на красотата на мака не стават по-малко, те все още са значително по-лоши в разпределението им към други конкуренти цъфтящи.

Представители на рода на мака (Papaver) са тревисти многогодишни растения, биенали и едногодишни растения с много силен главен корен, силни прави единични издънки и невероятно силно издълбани зелени, известни със своята филигранна сребристо-синя текстура.

Редовно подредени, перисто разчленени, почти бодливи на допир поради ръба, листата могат да достигнат дължина от 30 см. Цветовете на мака са очарователна гледка. Потъващите пъпки, като цъфтящи изправящи се дръжки и грандиозно голямо цвете-чинийка с най-красивите тичинки сред градинските растения очароват.

Чашката на цветето се състои от две големи чашелистчета, а венчето лесно се разпознава от деликатните, почти прозрачни, треперещи четири големи венчелистчета, които обикалят възхитителния „прашен” център на прашниците и тичинките, по правило с почти черен цвят.

Червени, жълти, розови, оранжеви, пурпурни и дори синьо-декоративни макове могат да се похвалят с невероятно красиви нюанси, които вдъхновяват легендарните художници, а днес предизвикват само възхищение. След ottsvetaniya вързани кутии с плодове с красиви дискове в горната част, пълни с малки закръглени семена от различни нюанси на сиво.

Без изключение, маките се размножават чрез семена. И едногодишни - пионов цвят мак, мак заплетен или мак, променлив в днешно време маков, мак, мак или мак мак, маков паун; и по-трайни макове - алпийски мак, амурски мак, атлантически мак, мак Burcher, мак мак, мак Миябе, полярен мак или скандинавски мак, сив мак или тиен-шан, Татра - най-добре е да го разпространяват със семена.

Само за многогодишни видове се използват някои вегетативни методи. Много е лесно да се отглеждат макове от семена, тъй като растението често цъфти в рамките на два месеца след поникването.

Стратегии за отглеждане на маково семе

Маките принадлежат към тези тревисти растения, които реагират много зле на трансплантацията. Ако е възможно, те трябва винаги да бъдат засети директно на мястото на отглеждане.

Чрез разсад маките се отглеждат много рядко, обикновено само когато те ще използват растения като акценти в саксия или контейнер.

Условия за отглеждане на макове

Макове, независимо от вида - светлолюбиви растения, но многогодишни видове могат да издържат на светло оцветяване. Маките на теория не се страхуват дори от ветровити места, но ако не предпазите растението от течения, то красивите цветя бързо ще паднат.

Избирайки уединена, топла, защитена местност, удължаваш удоволствието да наблюдаваш разцъфтяващите великолепни макове.

Почвата за макове, можете да изберете някой от броя на култивирани и не сурови, но най-доброто цъфтеж винаги се наблюдава на хранителната почва. Има място за макове в смесени рабатки, цветни лехи, както и в алпинеуми или алпинеуми, и на поляната. Прочетете повече: Джинджифил в захар: полезни свойства, противопоказания, полза и вреда.

Избирайки място за макове във вашата градина, си струва да си припомним, че цъфтежът на това растение е много кратък: месец след началото му плодовете узряват, а след това растението бързо напуска градинската сцена. Дори и при най-добрите трайни макове, сезонът на растеж е ограничен до средно 100 дни.

Ето защо, маките трябва да бъдат засадени така, че съседните растения да могат да прикрият непривлекателния избледняване, а след това да изчезнат зеленина или да планират засаждане на други сезонни годишни звезди вместо мака. Най-добрите партньори за многогодишни макове се считат за делфиниуми, зърнени култури, царевично поле, бял равнец, астри, вероника, риган и метличина.

http://edapolzavred.ru/mak-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/
Up