logo

Лукът има около 400 вида. 228 вида растат в ОНД. Най-често срещаната форма, която дава ряпа и листа-перо. Вътрешна - Централна Азия, Иран и Афганистан. Лукът дойде в Европа благодарение на римляните, от които други европейски народи се научиха да го култивират.

Лук - източник на витамини от група В, С, етерични масла, калций, микроелементи (манган, мед, кобалт, цинк, флуор, молибден, йод, желязо, никел и др.). Лукът е богат на желязо. Можете да получите този важен елемент както от суров, така и от пържен, печен и задушен лук, особено ако го използвате като гарнитура към черния дроб. Лукът също е богат на калий, който има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система на човека. Сокът от зелени пера от лук съдържа много каротин, фолиева киселина, биотин. Сокът от лук е богат на витамини, етерични масла, въглехидрати. Между другото, разновидностите на лука, остри на вкус, са много по-богати на захари, отколкото сладки. Висши луковици лук вътрешни скали, отколкото външни. Лукът стимулира апетита и подобрява храносмилането, подобрява тонуса на тялото, има антисептично, антимикробно, бактерицидно, противовъзпалително, антисклеротично и антидиабетно действие. Лук - помага за борба с ниско налягане и съдържа флавоноиди, които предотвратяват образуването на ракови клетки. В някои страни суровият лук може да се прилага върху петите по време на настинки. Съвет: суровият лук съдържа повече полезни елементи, но при обработката почти не губи свойствата си. Можете да ядете сурови - поставени в сандвичи и салати, и можете да печете с месо, добавете към супи и яхнии.

http://edimka.ru/prod15

Луковицата на луковицата

Лукът вероятно е един от най-известните култивирани растения. Трудно е да си представим днес асортимента в кухнята на всяка домакиня без този горчиво-сладък зеленчук. Той е популярен сред много народи по света и през цялото време на своето съществуване са отглеждани много различни разновидности. Всички знаем много добре, че лукът може да се пържи и задушава, прибавя се към супи и месни ястия, а също така може да се консумира сурови в салати и сандвичи.

Ботаническо описание

Луковицата лук е двугодишно растение от семейството на лука. Има крушка с диаметър около 15 см, покрита със сухи люспи. Най-често жълто, но понякога има пурпурни и бели люспи. Вътрешните люспи - бели и месести, са на дълъг ствол, наречен Donets. Зелени, кухи, тръбни листа се появяват от луковицата. По време на цъфтежа се оформя стрела, върху която се издига многоцветно съцветие на чадъра. Плодове - кутии, които съдържат семена.

Как да расте

Лукът трябва да се засажда на леглата в мокра почва в края на април - началото на май. Семената най-добре се поставят в редове с малко разстояние, за да е удобно да се борави с кълнове с мотика. Препоръчително е не само да разпръснете луковиците, но и леко да ги натиснете в земята, така че да не се получи издуване. В противен случай може да е лесна плячка за птици, които могат да извадят растение и да го разпръснат.

Полезно е да се разхлаби почвата с насадените семена често, като това се прави след всяко поливане, поне веднъж седмично. Също така, растението изисква влага, особено първите два месеца след засаждането. Но не си струва да се полива всеки ден.

Струва си също така навреме да изчистите лехите от плевели за по-добър растеж на семената.

Химичен състав

  • захар (фруктоза, захароза, малтоза, полизахарид, инулин) - до 14%;
  • протеини - около 2%;
  • витамини (аскорбинова киселина);
  • флавоноиден кверцетин;
  • ензими;
  • сапонини;
  • минерални соли на калий, фосфор, желязо;
  • летлив.

Зелените листа съдържат също захари, протеини и аскорбинова киселина.

Освен това във всички части на растението се съдържат етерично масло, йод, пектинови вещества, слуз, гликозиди и органични киселини.

Енергийната стойност на лука е 41 kcal на 100 g продукт.

Полезни и опасни свойства

Поради съставните си вещества луковицата лук е широко разпространена в медицината, науката и също така е включена в различни рецепти, използвани в готвенето. Много диетолози го използват в програмите си за отслабване и козметици - като средство за лечение на люспеста кожа, загуба на коса и дори срещу бръчки.

Но заедно с полезните свойства, лукът има негативен аспект. Не трябва да се използва от хора, страдащи от чревни заболявания и заболявания на храносмилателната система, тъй като повишава киселинността на стомашния сок. Също така, този зеленчук оказва отрицателно въздействие върху нервната система, което от своя страна може да предизвика повишаване на кръвното налягане или астматичен пристъп. Най-незначителното от опасните свойства на лука е лош дъх. За да се отървете от него, има много различни начини: яжте орех, листа от магданоз или кора на хляб, дъвчете печено кафе на зърна. Но всичко това само прикрива миризмата и след време отново ще се върне.

Употреба в медицината

В медицината полезните свойства на лука се използват дълго време. В старите времена в Русия той е смятан за универсално средство за превенция и лечение на болести. Има и доказателства, че по време на епидемии хората, които ядат лук в големи количества, не са станали жертва на болести като тиф или чума.

Зеленчукът е богат на витамини, така че използването му е особено препоръчително през зимно-пролетния период, за профилактика на настинки и вирусни заболявания.

В съвременната медицина употребата му също е широко разпространена. От него се получават препарати като "Алилглицер", както и "Алилчеп". "Алилчеп" се използва като антимикробно и липидопонижаващо средство за диария, колит и дисбактериоза. "Allylglitser" - лекарство, използвано за лечение на трихомонадни заболявания (трихомонаден колпит).

Ползи за костите и ставите

Последните проучвания показват, че при ежедневна употреба на лука, костната плътност се увеличава, което е особено подходящо за жени по време на менопаузата. Рискът от фрактури на бедрената кост е намален.

Лук с диабет

Благодарение на етеричното масло, което се съдържа в зеленчуците, консумацията му в големи количества помага да се намали нивото на глюкозата в кръвта и води до повишаване на нивото на инсулин.

Лук срещу рак

След проучване, проведено от учени в Италия и Швейцария, беше възможно да се установи, че дори умереното съдържание на дневния хранителен режим на лука намалява риска от развитие на рак на дебелото черво, рак на яйчниците, рак на простатата и рак на хранопровода. Освен това, ако използвате поне половината от луковицата на ден, рискът от рак на стомаха се намалява с 50%. Това се дължи на голямото количество флавоноиден кверцетин в зеленчуците. Нещо повече, най-много се съдържа в червения лук. Също така трябва да се отбележи, че най-добре е да се използват пресни зеленчуци, които не са претърпели топлинна обработка, тъй като при готвенето на практика не е останало нито един кверцетин.

Ефект върху сърдечно-съдовата система

Ежедневната употреба на лук помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, а също така предотвратява прекомерното съсирване на кръвта, което намалява вероятността от инфаркт и сърдечни заболявания.

Приложение в козметологията

Лукът се използва ефективно в козметичните стаи. На негова основа се правят маски за суха и увредена коса, тъй като веществата, съдържащи се в зеленчуците, имат положителен ефект върху тяхното укрепване и растеж. Използването на лук е полезно не само за косата, но и за лечение и подмладяване на кожата на лицето и ръцете. Използва се за приготвяне на отвари и маски, които помагат за възстановяване и подхранване на повърхността на кожата. След като ги използвате, тя става гладка и копринена.

Маска срещу загуба на коса

Пресният сок от лук се втрива в корените на косата 2 пъти седмично. За увиване на главата с кърпа, след един час, измийте по обичайния начин. Тази процедура помага за укрепване и растеж на косата, придава му гладкост и блясък, премахва пърхота.

Маска за лице с ефекти против стареене

Ситно натрива лук, смесен със заквасена сметана, нанесете тънък слой върху лицето и шията, оставете за двадесет минути. След като изтече времето, отстранете остатъка с памучна гъба и изплакнете лицето си с топла вода без сапун. Нанесете подхранващ крем. При многократна употреба кожата се подобрява, става гладка и деликатна.

Използвайте при готвене

Днес е невъзможно да си представим една рецепта, без значение къде се използва лукът. В суровата си, пържена, сварена форма, като подправка или отделно ястие - влезе в кухните на различните народи на света и направи своя неоценим принос за развитието на готвенето. Зелените листа и луковицата се използват за приготвяне на различни ястия и закуски. От него можете да приготвите супи, салати, сосове, да добавите към сандвичи, месо, гъби, мляно месо.

Лук котлети

За кюфтета ви трябва:

  • 4 големи лука;
  • 4 яйца;
  • 200 грама грис;
  • сол, черен пипер.

Лукът се нарязва на ситно, добавят се яйца, грис, сол и подправки. Разбъркайте всичко добре. Поставете получената каша в тигана под формата на торти и се запържва от двете страни. След печене на яхния за 10 минути. За охлаждане се препоръчва да се използва доматен сос.

Лук сос

За соса, от който се нуждаете:

  • 300 грама шампиони;
  • 1 среден лук;
  • 2 чаени лъжици брашно;
  • 200 грама сметана;
  • 1 чаена лъжичка масло;
  • сол, черен пипер.

Измийте зеленчуците и ситно наряжете. В тенджера запържете лука до златисто кафяво, добавете гъбите и се запържете, докато течността се изпари. След това добавете брашно и подправки, разбъркайте добре. Налейте половин чаша преварена вода и непрекъснато разбърквайте в сметаната. Сварете до дебелина, не варете.

Отслабване и лук

С толкова ниско калорични, този зеленчук просто не може да се използва за загуба на тегло. Диетите, основани на това, са изобретени от френски диетолози и сега се практикуват успешно в много страни по света. Как може лукът да допринесе за този процес? Ето някои от неговите свойства, които са отговорни за това:

  • понижаване на холестерола в кръвта;
  • стимулиране на стомашно-чревния тракт;
  • диуретик;
  • повишено производство на инсулин и др.

За диетата се предлага да се използва варен зеленчук и това ще го освободи от миризмата. Тя трае една седмица и през цялото това време е необходимо да се яде супа от лук 3 пъти на ден. Междувременно, използването на разрешени продукти е приемливо.

Рецепта от супа от лук

Супата ще се нуждае от 6 средни лука, 3 домата, чушка и зеле.

  1. Нарежете зеленчуците, запържете малко в тиган.
  2. Сложете в тенджера, добавете подправки и сол и добавете вода.
  3. Оставете да заври и варете около 10 минути. Първо, на силен, а след това на слаб огън, докато е готов.

Какво може

Заедно с лучена супа можете да използвате пресни плодове и сокове, млечни и млечни продукти, печени или задушени зеленчуци, диетично варено месо и риба.

Не се препоръчва да се използват банани и грозде, както и царевица, боб и картофи. Месото е по-добре да се яде пуйка или говеждо месо.

Какво не

По време на диетата не трябва да се консумират алкохолни напитки, хляб и сладкиши, захар и различни сладкиши. Също така не се препоръчва загуба на тегло да бъде ограничена до супа. За постигане на устойчив ефект се препоръчва използването на други, незабранени продукти.

Ако искате да консолидирате резултата, поставете за себе си един ден, в диетата на който се ограничава консумацията на захар, хлебни изделия и мастни храни. Предпочитат протеинови храни и пресни зеленчуци.

данни

Луковицата лук е универсално средство, широко използвано в различни области на науката, медицината и готвенето. Използването му в суров вид по време на епидемии и разпространението на вирусни инфекции укрепва имунната система и предотвратява образуването на бактерии. Състои се от вещества, които намаляват риска от рак с 50%, ефективно предотвратявайки развитието на това заболяване. Лукът се използва широко в козметологията и храненето, като средство за подмладяване и възстановяване на кожата, за укрепване на косата, както и за отслабване. Той е незаменим при готвенето. Рецепти, които включват зеленчуци, се използват в италиански, немски, азиатски и други кухни. Той придава на непознатите ястия пикантност и пикантност и прави незабравимия вкус на вече познатите. Трябва също да се помни, че лукът трябва да се използва с повишено внимание при хора с чернодробни и стомашни заболявания, както и с повишена нервна възбудимост.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/luk-repchatiy/

Какви витамини съдържа лукът и какви са ползите му за тялото?

За разлика от другите зеленчуци, лукът се прибавя към почти всяко първо и второ ястие - храната едновременно придобива по-богат вкус и аромат. В допълнение, лечебните свойства на лука имат благоприятен ефект върху организма, спестявайки срещу вирусни и инфекциозни болести и помагайки да се справят с различни заболявания.

Въведение

Всеки знае за ползите от лука, защото древните лечители предписваха тази зеленчукова култура за лечение на заболявания преди четири хиляди години, а сега луковият настой, компреси, смеси и сок се използват успешно в традиционната медицина. Въпреки това, не всеки знае за какво се съдържат витамините в лука, иначе този уникален зеленчук ще присъства на всяка маса всеки ден като профилактика за общото подобряване на здравето на тялото.

Не всеки знае за какво съдържат витамините в лука

Съставът на лука включва следните хранителни вещества и витамини:

  • захари (полизахарид инулин, фруктоза, глюкоза), t
  • флавоноиди,
  • сапонини,
  • пектини,
  • kvartsetin,
  • калий,
  • фосфор,
  • желязо,
  • флуор,
  • цинк,
  • йод,
  • етерични масла
  • органични киселини
  • витамини Е, С (повече от портокали), група Б.

Пикантният мирис и вкус на лука се причиняват от етерични масла (алицини) с високо съдържание на сяра. Летливата част от етеричните масла, наречена фитонциди, има мощно антисептично свойство. Достатъчно е да поставите нарязан лук в стаята, така че фитонцидите да унищожат повечето от най-простите бактерии, микроскопични гъбички и инфекции в стаята.

Желязото, съдържащо се в лука, допринася за лечението на анемия; минералните соли нормализират водно-солевия метаболизъм в организма; калий има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, цинкът укрепва ноктите и косата, кверцетин предотвратява развитието на рак. Витамините в лука имат положителен ефект върху работата на черния дроб и щитовидната жлеза, повишават имунитета и поддържат тялото в добра форма.

Какво е полезно лък, и как да го прилага

Лукът притежава следните лечебни свойства: антибактериално, антихелминтно, диуретично, противобъбречно, противовъзпалително, хематопоетично, отхрачващо и тонизиращо.

Желязото, съдържащо се в лука, допринася за лечението на анемия

Освен това дневната консумация на лук в храната:

  • нормализира храносмилането;
  • в есенно-зимния и зимно-пролетния период, с изключение на настинки, грип и други вирусни заболявания;
  • естествено понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола;
  • намаляване на вероятността от сърдечни пристъпи;
  • нормализира сексуалното желание;
  • намали процента на захар в кръвта;
  • укрепване на секреторната функция на храносмилателните жлези;
  • повишаване на мускулния тонус на храносмилателния тракт;
  • значително намаляване на вредното въздействие върху тялото на радиация;
  • очиствайте кръвта;
  • подобряване на метаболизма;
  • успокоява нервната система.

Луковият сок, получен от бели луковици, ефективно помага за облекчаване на болката при ревматизъм

Бялата ряпа от лук може да се използва за приготвяне на каша, която много често се използва в козметологията като маска за скалпа. Благодарение на тази маска, загубата на коса се забавя и техният растеж се възстановява. Нанесете маски за лук и за почистване и лечение на кожата на лицето. Кашата от ряпа лук може да се нанесе върху напуканата груба кожа на петите, след което се отстранява след няколко часа и петите се намазват със слънчогледово масло, така че кожата върху тях става по-мека. Лукната каша лекува кожни язви, рани, успокоява изгарянията, облекчава нагъването.

Луковият сок, получен от бели луковици, ефективно помага за облекчаване на болката при ревматизъм. Приема се през устата и се втрива в долната част на гърба. Душове и лосиони от луков сок се използват за различни женски гинекологични заболявания (ерозия, възпаление на придатъци и др.). Сокът от лук също се пие като антихелминт.

Нарязаният лук може да се използва като вдишване за възпалено гърло. И с грип се препоръчва да се смаже сместа от лук-мед (1: 1) на носната лигавица и устната кухина.

Заслужава да се отбележи, че ползата от лука не намалява по време на топлинна обработка - всички нейни лечебни свойства се запазват по време на пържене, готвене и др. Включете зеления лук или ряпа от пера в ежедневната си диета и резултатът ще бъде незабавно забележим. Вашето здраве ще се подобри значително и тялото ви ще стане по-силно и няма да се страхувате от епидемии от грип!

http://orchardo.ru/67-kakie-vitaminy-soderzhit-luk-i-v-chem-ego-polza-dlya-organizma.html

Лук: какво е полезно, какво се съдържа, които не могат да ядат

Лукът активно се отглежда и консумира във всички страни. Този популярен зеленчук е включен в много рецепти за готвене. От древни времена човечеството го е използвало не само за храна, но и активно използва своите лечебни свойства.

Калория, витамини и минерали

Лукът има ниско съдържание на калории - 41 kcal на 100 грама. Неговата енергийна стойност има следното съотношение в 100 грама:

  • въглехидрати - 8.2 g (33 kcal);
  • протеини - 1.4 g (6 kcal);
  • мазнини - 0,2 g (2 kcal).
Тя включва също:
  • вода - 86 g;
  • монозахариди и дизахариди - 8.1 g;
  • диетични фибри - 3.0 g;
  • пепел - 1.0 g;
  • органични киселини - 0.2 g;
  • скорбяла - 0,1 г
витамини:
  • С (аскорбинова киселина) - 10 mg;
  • PP 0.5 mg;
  • Е (алфа-токоферол) - 0.2 mg;
  • В6 (пиридоксин) - 0.1 mg;
  • В5 (пантотенов) - 0.1 mg;
  • В1 (тиамин) - 0.05 mg;
  • В2 (рибофлавин) - 0,02 mg.
  • В9 (фолат) - 9 ug;
  • Н - 0.9 mcg.
Химикали, съдържащи се в 100 грама:
  • калий 175 mg;
  • мед - 85 mg;
  • сяра - 65 mg;
  • фосфор - 58 mg;
  • калций - 31 mg;
  • хлор - 25 mg;
  • магнезий - 14 mg;
  • натрий, 4 mg;
  • цинк - 0.85 mg;
  • желязо 0.8 mg;
  • рубидий - 0.476 mg;
  • алуминий, 0.4 mg;
  • манган - 0,23 mg;
  • бор - 0.2 mg;
  • флуор - 31 мкг;
  • кобалт - 5 mcg;
  • Никел - 3 µg;
  • йод - 3 µg;
  • хром - 2 µg.
Както виждате, лукът съдържа богат спектър от витамини и химични елементи. Но той стана известен не от тях, а от съдържанието на голямо ниво фитонциди, които ефективно потискат патогенната микрофлора.

Зелените пера на лук съдържат много повече витамин С, често се поставят в салати и се поръсват с различни ястия. През пролетта много луковици се използват за принуждаване на зелените, като просто ги поставят в чинийка с вода.

Колко полезен е лукът за тялото

Най-известните и широко използвани свойства на лука да се противопоставят на настинки. В допълнение към високото съдържание на витамин С, той съдържа много летливи вещества - летливи вещества, които ефективно унищожават и потискат патогенните бактерии, гъбички, дават противохелминтни свойства.

Увеличава апетита и има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт. Тонизира тялото и има противоракови свойства. Поради голямото количество калий, той действа добре върху сърдечно-съдовата система, премахва излишната течност.

За рани и изгаряния се прилага каша от лук за бързото им оздравяване и регенерация.

жени

Лукът снабдява женското тяло с витамини и елементи, които са полезни за кожата, косата и ноктите. Освен това, употребата на този продукт има положителен ефект върху репродуктивната система, тъй като подобрява микроциркулацията на кръвта в женските органи и допринася за производството на необходимите хормони.

Той е полезен за жените поради следните свойства:

  • подобрява храносмилането;
  • активира метаболизма;
  • облекчаване на болката при менструални спазми, облекчава спазми;
  • осигурява превенция на рака на гърдата;
  • увеличава сексуалната възбудимост;
  • насърчава възпроизвеждането.

хора

Този зеленчук е естествен афродизиак и има редица полезни свойства за мъжкото тяло:

  • подобрява ефикасността;
  • насърчава производството на сперматозоиди и активира спермата;
  • предотвратява развитието на простатит и аденома на простатата;
  • допринася за притока на кръв към гениталиите и служи като стимул за сексуална възбуда.
Непрекъснатото приемане на суров лук намалява холестерола, намалява риска от атеросклероза, която често се диагностицира при мъжете.

Какво да търсите при покупка

Разбира се, най-благоприятният ефект върху тялото има качествен продукт. На рафтовете на магазините можете да намерите три вида този зеленчук - бял, жълт, червен. Жълтият лук, който има най-остър вкус, е най-разпространен и търсен. Най-често се използва за готвене, тъй като най-добре запазва вкуса си след топлинна обработка.

Червеният лук има по-малко вкус и е обичан да се използва за салати. Този вид има други имена - лилаво, синьо. Понякога този сорт се нарича Ялта, но в действителност, Ялта лук се отглеждат само на Кримския полуостров, това е рядко и не трябва да се бърка с червен лук.

Белият лук е най-малко пикантен и се използва главно за кисели краставички и салати, приготвят добре известна френска лучена супа. Малък зеленчук с плоска форма ще има по-пикантен вкус. Кръгли и големи образци ще бъдат умерено остри.

Как да съхраняваме лук

Най-решаващи сортове са остри сортове късен лук. Но сладките сортове не са подходящи за съхранение през зимата, те трябва да прекарат в рамките на три месеца. Преди съхранение на зеленчуци за съхранение, те трябва да бъдат изсушени и отстранени всички повредени, обрасли, изгнили или развалени образци.

Използвайте при готвене: къде да добавите и с какво се комбинира

Поради високия си вкус лукът е намерил широко приложение в готвенето. Той е особено ценен през зимата, в началото на пролетта, когато липсата на витамини в организма на хората е силно засегната. За ядене се използва в сурова, пържена и задушена форма, за приготвяне на първото и второто ястия, сосовете, салатите, като подправка за месо, риба и зеленчуци.

Повече салатни сортове често се използват в салати, мезета, сандвичи и ецване. И остри на вкус са част от борш, супи, сосове и се използват активно за приготвяне на различни ястия от месо, риба и зеленчуци. Този популярен зеленчук често се използва за съхранение като отлична съставка и аромат.

В суров вид, лукът е много по-полезни свойства, след топлинна обработка, той частично губи полезни вещества. Затова често се добавя в суров вид към салати и сандвич-топинг.

Как да се отървете от лошия дъх

Не е тайна, че лукът има свой специфичен вкус. И след вкусна храна с използването на пресен лук, има неприятна миризма от устата.

На ястия от марината от лук има характерна миризма. Лесно е да се отървете от нея, като изплакнете съдовете под много студена вода с препарат и го изтрийте с парче лимон.

Грижа за лицето и косата: най-добрите рецепти

Лукът е широко използван в козметологията поради големия си химичен състав, съдържащ голямо количество витамини и минерали.

Този зеленчук се използва широко за приготвяне на маски за коса. Той има положителен ефект върху скалпа, укрепва корените на косата и перфектно помага в борбата за запазване на косата по време на косопад.

Той също така регулира производството на мазнини и елиминира мазната коса, допринася за производството на колаген, което прави косата еластична, лъскава, еластична.

В дома си можете да си приготвите следните най-популярни маски с лук:

  • срещу загуба на коса - добавете 1: 1 вода към сок от лук или пюре, след което го разпръснете върху скалпа;
  • стягащ - в две супени лъжици сок от лук добавете две супени лъжици бренди, един жълтък, една супена лъжица мед и сок от лимон, дори можете да капете 5 капки етерично масло от грейпфрут;
  • за растежа на косата - смесете две супени лъжици сок от лук и една супена лъжица кефир, нагрят мед, репейно масло, ракия, голяма морска сол;
  • маска с мед и лук за корени на косата - вземете две супени лъжици сок от лук, топло една супена лъжица мед до топло състояние, добавете зехтин и добра майонеза на супена лъжица. Разбъркайте всичко добре.

Маски от лук, като всички маски за лице, се прилагат за чиста кожа, заобикаляйки клепачите и устните. Препоръчително е да се пара на лицето, преди да се прилага маска за подобряване на ефекта чрез пара или използване кърпи, навлажнени с гореща вода. Удобно е да ги нанесете с гъба или специална гумена гъба. Премахване на маската препоръчваме топли отвара от лайка или просто топла вода. Тази процедура се прави най-добре вечер или преди лягане. В къщи за минути можете да си приготвите следните маски за лице с лук:

  • от бръчки - една чаена лъжичка лук каша, един жълтък, една чаена лъжичка арганово масло внимателно се смила до хомогенна маса и се нанася равномерно в продължение на 15 минути. След измиване на маската се препоръчва да се нанесе подхранващ крем;
  • за акне, разширени пори и акне - една супена лъжица лук каша (за да направите това, първо сварете лука с обвивката, след това отделете пулпа и мелете в хоросан), 10 грама черна глина, 3-5 капки етерично масло от мащерка. Всички компоненти се смесват внимателно в хоросан. Нанесете равномерно върху лицето и изплакнете след 20 минути. Тази маска се препоръчва да се прави два пъти през седмицата, докато състоянието на кожата се подобри;
  • за акне - 11 капки сок от лук, няколко капки риган, 5 грама занемарен сапун. Горещият зелен чай се прибавя към изтъркания сапун, добавят се всички останали съставки и внимателно се смилат до хомогенна маса. Поставете Т-зоната в продължение на четири минути. След това се измива с воден разтвор на сок от лайм;
  • от белези - една чаена лъжичка сок от лук, 12 грама bodyagi, 8 капки бадемово масло. Смелете всичко до една хомогенна маса и нанесете с триещи движения върху проблемната област за три минути, след което я измийте;
  • срещу възпаление при мазна и комбинирана кожа - един средно изпечен лук, една супена лъжица кисело мляко, жълтък, който се смила до каша и се прилага за 30 минути;
  • избелваща маска - 10 капки сок от лук, 17 грама заквасена сметана, една таблетка аскорутин (предварително смачкана). Всички смеси и се прилага за 15 минути, след това изплакнете с топла вода.

Противопоказания и вреди

Въпреки полезните свойства на лука, в суров вид, той има редица противопоказания:

  • индивидуална непоносимост;
  • алергични реакции;
  • хипертония;
  • язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника;
  • хронична киселина;
  • чернодробно заболяване;
  • уролитиаза;
  • метаболитни нарушения;
  • бронхиална астма.
Децата също се съветват да въвеждат сурови зеленчуци в храната от три години.

Но лук в яхния, печени и варени форма е почти безвреден - можете спокойно да го въведете във всяка диета. Хранене с лук за храна, ние не само ядем продукт, който подобрява вкуса на много ястия, но също така облагодетелства нашето тяло. Използва се в много рецепти на традиционната медицина и е част от домашна козметика.

http://lifegid.com/bok/2330-luk-repchatyy-chem-polezen-chto-soderzhitsya-komu-nelzya-est.html

Какви витамини и микроелементи се съдържат в лука?

Лукът е зеленчук със светъл вкус и силен сълзене. Зеленчуците се използват с удоволствие за готвене, в почти всички кухни на света. Добавя се към салати, студени, топли ястия и се консумира сурово. Но не всеки знае колко хранителни вещества съдържа този зеленчук. Витамините в лука присъстват в големи количества.

Има около 500 разновидности на този прекрасен зеленчук. Отличават се по вид луковица лук, праз, лук и батун. По-известните от тях са праз и луковица. Според вкусовите характеристики, луковият сорт се разделя на сладки, пикантни и полуостри. В зависимост от сортовете и сортовете, има определени тенденции в употребата, съхранението и приготвянето на лука.

Съставът на лука, 100 г:

  • Протеини - 1.4 g;
  • Мазнини - 0.2 g;
  • Въглехидрати - 8.2 g;
  • Вода - 86 г;
  • Ккал - 41.
  • Моно- и дизахариди - 8.1 g;
  • Диетични фибри - 3 г;

В една крушка 75 g (30,8 kcal).

Полезни свойства на лука

Ползите от лука се определят от огромното количество активни съставки, които се съдържат в самата луковица, както и от неговото зелено перо. Лукът, в допълнение към вкуса си, съдържа витамини и много полезни свойства. Лукът съдържа богат източник на минерали, етерични масла, летливо производство на органични киселини, лесно смилаеми въглехидрати, както и витамини С, Е, група В и каротин. Редовната консумация на лук допринася за:

  • Засилване и укрепване на имунитета;
  • Намаляване на риска от настинки и инфекциозни заболявания.
  • Понижаване на нивата на кръвната захар и холестерол;
  • Нормализиране на кръвното налягане;
  • Намаляване на риска от атеросклероза и кръвни съсиреци;
  • Отстраняването на тежки метали и токсини от тялото и кръвта.

Зеленчукът съдържа голямо количество витамини и минерали, необходими на човек, което има благоприятен ефект върху тялото като цяло.

Колко витамини и минерали се съдържат в 100 г лук?

витамини

полезни изкопаеми

Използвайки ежедневно 100-200 g лук, необходимостта от тялото за витамини, както и микро и макро елементи се попълва.

Ефектът върху тялото на полезните свойства на лука

Учените са доказали, че в луковицата на лука има вещества, които намаляват риска от рак и простатната жлеза. Особено се препоръчва лукът през пролетта по време на периода на авитаминоза.

Фитонцидите, съдържащи се в лука, унищожават голям брой бактерии и вируси. Огромна полза идва от яденето на пресни, поръсване с риба и месни ястия, добавяне на зелени листа, които са не по-малко полезни в салатите. Свежият зелен лук събужда апетита, което прави всяко ястие привлекателно.

Луковото перо съдържа хлорофил и е полезно за образуване на кръв. Яденето на салата от зелен лук намалява вероятността от грип и остри респираторни инфекции. В зеления лук повече от всяка друга зелена маса съдържа цинк. При липса на този елемент могат да настъпят загуба на коса, крехки нокти, както и отрицателен ефект върху женската репродуктивна система и производството на тестостерон при мъжете (мъжки хормон) и активността на сперматозоидите. В лука съдържанието на витамин С е по-високо, отколкото в портокалите. Много хора знаят, че дефицитът на витамин С допринася за намаляване на резистентността на организма към различни вируси.

Зеленият лук съдържа вещества, които имат благоприятен ефект върху укрепването на сърдечния мускул и стените на кръвоносните съдове. Хората, които страдат от сърдечно-съдови заболявания, трябва да го включат в ежедневната си диета. Той съдържа също лук и фосфор с калций, които благоприятно влияят върху състоянието на зъбите. Много мъже след 40 години страдат от простатит, зеленият лук е добър за лечение и профилактика на това заболяване. Можете да ядете всичко, което искате, по-пресни, защото тези луковици съдържат повече витамини.

Зеленият лук съдържа: пектинови вещества, гликозиди, слуз, ябълчна и лимонена киселина, сернисъдържащи съединения, йод, аскорбинова киселина, етерично масло, захар и протеини. Зелените лук също съдържат много витамин С. 100 грама зеленчуци съдържат дневното количество витамин С.

Видео от интернет

Какво е полезно лук кори?

Витамините в лука присъстват не само в самата растителност, но и в обвивката. Той съдържа сърдечни тонични вещества, които повишават имунитета, както и противоракови, антисептични, спазмолитични, холеретични, диуретични, слабителни и отхрачващи свойства. Хипертониите, които консумират ежедневно чай от лук пилинг, са спасени от хипертония. Отварата от обвивката спомага за отстраняване на излишния хлор и натрий от тялото и това е важно за ядрата.

Той също така помага да се отървете от спазми в краката. За да направите това, поставете щипка обвивка в чаша с вряща вода и се оставя за 10 минути. След това премахнете обвивката и изпийте получената златна напитка преди лягане. Използва се за изплакване на косата. С постоянното използване на инфузия на обвивката, като балсам, косата ще стане гъста и лъскава, а русата коса ще получи красива сянка. Полезните свойства на обвивката, което е важно, забавят процеса на стареене.

Противопоказания

Въпреки това, без значение колко добър лук, в големи количества, той е противопоказан при колит, гастрит, язва на стомаха и заболявания на дванадесетопръстника. Луковицата има противопоказания за остри заболявания на стомаха, бъбреците, черния дроб и сърдечните заболявания. Ако такива заболявания са налице, трябва да се консултирате с диетолог относно скоростта на консумация на този зеленчук в храната.

http://kakievitaminy.ru/produkty/vitaminy-v-luke

Лук - полезни свойства и вреда за тялото

Трудно е да се намери по-обсъден зеленчук от лук. Използва се в кухните на всички народи по света, без ресторант може да се справи без него и със сигурност ще се срещне в диетата на всяко просто семейство. В повечето супи, месни и рибни ястия има лук. Практически всяка салата се добавя към тази съставка. Варени сладко от лук, сложете ги в десерти. За една година възрастен яде около 12 кг от този зеленчук.

Малко калорично съдържание на лука го прави незаменим в диетичната кухня. Той е в състояние да подобри и засенчи вкуса на пресни храни. Само 41 kcal на 100 грама. позволява активно включване на зеленчуци в диета за отслабване.

Защо лукът е толкова популярен?

Уникалността на главата на лука е богат състав. Освен витамини и микроелементи, зеленчука съдържа много етерични масла с широк спектър на действие.

Лукът е богат на желязо и калий, който укрепва сърцето и кръвоносните съдове. Добре е да се задушава с черен дроб и червено месо за възстановяване и загуба на кръв. Освен това съдържа флуор, магнезий, фолиева киселина и цинк. Тези витамини се предписват на бременни жени и пациенти с невроза. Поради разнообразния състав на зеленчуците, използвани в готвенето и използвани като лекарство.

Витаминният състав на луковицата и зелените пера варира. Горната част съдържа повече витамини - цинк, каротин, калций и фосфор (перата са полезни за зъбния емайл). И в главата има повече съществени вещества и желязо. Перата има по-деликатен вкус.

Този корен зеленчук има древна история. Той дойде в Европа чрез римляните от Южна Азия. Съставът и способността на зеленчука да подчертае вкуса, правят месото сочно, а бульонът ароматен го превръща в незаменим продукт, а простотата и непретенциозността в изграждането на тази култура допринасят за популяризирането на всички сегменти от населението.

Друго обяснение за успеха на лука - разнообразие от сортове, от горчиво до сочно-сладко.

Лук полезни свойства и противопоказания

Чудотворната сила на зеленчука е позната отдавна. В историческите книги има описание на това как хората по време на чумата полагат накъсан лук в домовете си, като се защитават срещу инфекция. Съвременните учени обясняват това с факта, че изпаряващото се вещество алицин, което може да унищожи микробите, се освобождава от лука.

В момента ефектът на лука върху раковите клетки се изучава в детайли. Досега механизмът не е напълно известен, но този зеленчук може да спре растежа на засегнатите клетки и да ускори премахването на токсичните токсини и канцерогените. Това има благоприятен ефект върху обновяването на тъканите.

Какви са полезните свойства на лука?

Бактерицидна сила

Достатъчно е да се изреже един лук, а зловредните вируси и бактерии, летящи във въздуха, ще загубят силата си. Свежият лук активно издишва фитонцидите и затова може да убие пръчката на Кох и бактериите, които причиняват дифтерия. Имобилизира инфузория, унищожава вредни гъби и патогенни бактерии. Това е много ефективно лекарство за ARVI, като защита и превенция.

Стомашно-чревен тракт

Зеленчуковият сок стимулира работата на всички храносмилателни органи. Увеличава апетита, спомага за повишаване на чревната подвижност, се бори с запек, облекчава червеите. Лукът намалява риска от отравяне и помага за възстановяване на силата.

Сокът от лук почиства жлъчните пътища, понижава нивата на кръвната захар и има благоприятен ефект върху черния дроб.

Репродуктивна система

Лукът е мощен афродизиак. Повишава желанието и увеличава количеството и качеството на спермата. Затова е полезно да го добавите към диетата в случай на проблеми с зачеването. Зеленчуците помагат в регулирането на женския цикъл, той може да ускори менструацията.

Укрепване на тялото

Най-простите и евтини средства в борбата срещу скорбут са лукът. Нейната богата композиция и бактерицидна сила помага за възстановяването на отслабеното тяло и ако не е възможно да се консумират достатъчно количество подсилена храна, достатъчно е да включите този полезен евтин зеленчук в менюто.

Използването на лук във външно приложение е голямо. В народната медицина, много рецепти, където той е основният компонент.

  • при ухапване от насекоми (капка сок може да намали проявата на алергична реакция и да отстрани оток);
  • при премахване на мазоли, брадавици и лечение на кожни инфекции (компреси от каша трябва да се прилагат върху засегнатата област);
  • при лечение на стави и силна кашлица (използвайте компреси на мед и лук).

Известно е, че сокът от лук лекува безсъние и укрепва нервите, подпомага вазодилатацията и лекува ишиас.

В козметологията лукът е популярен с антимикробното си действие, уникалното етерично масло и богатите витамини. Най-популярните начини за използване на зеленчуци:

  1. Компреси от натрошен лук - стимулират активността на космените фоликули, така че те се препоръчват за плешивост.
  2. Лук сок ще помогне лекува акне.
  3. Маската от лук помага за обновяване на епидермиса, подмладява, подобрява цвета на кожата.

Противопоказания

Разбира се, такъв мощен инструмент като лук в допълнение към ползите може да доведе до вреда. Понякога трябва да внимаваш с него.

  1. Не можете да ядете суров лук, само задушен и варен, с повишена секреторна функция на стомаха, с гастрит и язви.
  2. Лечението с сок от лук е противопоказано при пациенти с хипертония поради твърде висок товар върху сърцето. Това се отнася само за сока, самото зеленчуци е много полезно.
  3. Мощните етерични масла могат да причинят спазми и да предизвикат астматичен пристъп.
  4. Внимание трябва да се използва лук алкохол инфузии на тези, които имат проблеми с черния дроб.
  5. Острата миризма на лук може да предизвика главоболие.

Носът има два сериозни недостатъка - причинява разкъсване по време на рязане и оставя неприятна, упорита миризма.

В първия случай се препоръчва лукът да се почиства под течаща вода, а при рязане да се намокри острието на ножа във вода.

Във втория случай - да се прекъсне лук кехлибар с различни средства:

  • клонче от мента;
  • магданоз;
  • ръж;
  • дъвка за ментол;
  • ядро на орех.

Bow асистент

Лукът ще помогне да се поддържа чистата къща и да се ограничи използването на домакински химикали. Той ще помогне с:

  • почистване на сребърни съдове (избършете обектите с сок от лук и ги изплакнете с вода);
  • премахване на тъмни петна от ножове на ножове (да се втрие нож с нарязан лук);
  • изветрена миризма на боя (нарязан лук абсорбира летливи вещества от боя);
  • отстраняване на сажди от желязото (разтрийте леко топла желязо с нарязан лук);
  • отстраняване на устойчиви петна по дрехите (можете да поставите луканката на петна и да я оставите за известно време, след което да я измиете в пералната машина).

Важно е!

Не се страхувайте от неприятни моменти под формата на миризма и дискомфорт при готвене от лук и изключете този зеленчук от диетата. Дори ако домашното ти се мръщи върху думата "лук", добави го към храната в много раздробен вид. Много деца не ядат варен лук, но може да бъде прикрит в кюфтета, кюфтета или кюфтета, а в сосове или супи, картофено пюре, почти не се забелязва.

Това е малко въображение - и вие ще укрепите здравето на семейството, като започнете да използвате този зеленчук по-често.

Въпреки факта, че лукът, в допълнение към ползите, може да причини вреди и има противопоказания, той е твърде ценен, за да го изключи напълно от диетата.

http://pitanieinfo.ru/poleznye-produkty/luk-repchatyj

Лук, отколкото богат

Вижте химическия състав и хранителната стойност на плодовете, зеленчуците и билките:

ПРИЛАГАНЕ НА ЛУКАТА В НАЛИЧНА МЕДИЦИНА

Ценният биохимичен състав на това растение се използва в научната медицина. Препаратите, приготвени от лук, подобряват двигателната и секреторната функция на стомашно-чревния тракт, стимулират сърдечно-съдовата система.
Алкохолен екстракт от лук се използва за чревна атония, диария, склероза. Прясно приготвеният сок от лук се препоръчва при заболявания на горните дихателни пътища, болки в гърлото, както и при гнойни дълготрайни рани. Бронхит, придружен от устойчива суха кашлица, може да се лекува с настърган лук, смесен наполовина с мед. Препоръчва се инхалационен метод на приложение на антибиотични вещества - фитонциди при грип. Прясно приготвен лук сок се изсипва в чинийка и се вдишва през носа 2 - 3 минути 3 пъти на ден. Можете също така да смазвате лигавицата на носната кухина.
Пресният сок от лук се използва в случай на възпалено гърло (една чаена лъжичка 3 пъти на ден). В допълнение, самият лук се счита за витаминен препарат и се използва за хипо- и авитаминоза C. Той се използва широко в медицинското хранене. Отдавна е известно и се използва за лечение на гнойни рани. Раната трябва да се третира по двойки прясно настърган лук за 8 до 10 минути. В някои случаи се препоръчва да се нанесе лук каша върху не заздравяваща гнойна рана. Този метод се използва по време на Великата отечествена война и се оправдава напълно.
В народната медицина, лукът отдавна се счита за лек, той е широко използван от народите на всички страни. Най-известният таджикски лекар и философ Авицена пише за лука: „Ядливият лук помага особено от увреждането на лошата вода; ако хвърляте лук, това е едно от средствата, които разрушават миризмата й. Сок от лук е полезен за замърсени рани, за смазване на изцедения лук сок с мед Сокът от лук помага от възпалено гърло. Ядливият лук, поради горчивината, фиксира слаб стомах и стимулира апетита.
В местната народна медицина, лук в комбинация със зеле и квас се използва за измършавяване, главоболие.
Отдавна се смята, че прясно приготвеният сок с мед е добро средство за лечение на бронхит, кашлица и дори коклюш.
Лукът се смята за добър инструмент за импотентност и като диуретик. Признат също като антихелминт. За изгонване на аскариди лукът се консумира на празен стомах (2 - 3 средни луковици от остър сорт). Външният лук се използва за фурункулоза. В този случай се препоръчва да се прилагат компреси от изпечен лук до засегнатите места (лукът трябва да се пече в тесто). Пресният сок от лук премахва брадавици, намалява луничките, използва ги за гъбични кожни заболявания. Той отдавна е широко използван прясно приготвен лук сок за укрепване и расте коса, предотвратяване на плешивост.
За да предпазите кожата от бръчките, използвайте домашни мазила и маски, които включват лук.
Ето една рецепта за крем против бръчки с лук и сок от лилия:
еднакви части от сок от лук, мед, восък, сок от лилия се смесват, нагряват се в глинена тарелка във водна баня и се разбъркват преди охлаждане. Този инструмент се използва за през нощта.

http://webfazenda.ru/onion.html

Луковицата на луковицата

Лук крушка - един от най-древните зеленчукови култури.

В Китай, Иран, средиземноморските страни, той е известен в продължение на 4000 години преди нашата ера. Лукът е дошъл в Русия от бреговете на Дунав в началото на 12 век. Лук - многогодишно растение. През първата година на семената расте една крушка с диаметър 1-2,5 см (лук комплекти). В следващия сезон от него се образуват големи луковици, които дават за трета година стрелки, върху които се образуват съцветия със семена. По естеството на разклонението, всички сортове се разделят на малки, средни и многопородни. Сортовете се отличават не само с гнездене, но и с вкус - остри, полуостри и сладки. Различни сортове лук не са едни и същи и методи за тяхното отглеждане: някои се отглеждат от семена и проби, други от семена и от годишни култури от семена, а други - само в годишната култура чрез сеитба на семена или разсад.

Има много разновидности на рогатия лук, като най-често срещаните са:

Арзамас - средата на сезона; srednegnezdny (2-3 средни луковици с тегло 60-90 грама, заоблени кубчета или закръглена форма с жълт цвят на сухи външни люспи).

Белозерски - среден сезон, рядко. Луковицата е плоска или плоска кръгла, пурпурна с тъмночервена сянка, остър вкус.

Bessonovsky - преждевременна, среднегнездни (3-5 малки крушки с тегло 35-65 g). Луковиците са заоблени плоски, външните сухи люспи са жълти, вътрешните са бели.

Даниловски 301 - средно-сезонен, ниско-вроден (1-2 луковици с полу-остър вкус, плоски, големи, с тъмно-виолетов цвят на сухи и богати на слаби виолетови скали).

Една година havsky - ранен, ниско гнездо, полу-остър вкус. Луковиците са кръгли или плоски, жълти или жълто-кафяви.

Ростов лук - ранен, многослоен (3-6 крушки). Луковиците са плоски, жълти с розов оттенък, с тегло 40-80 г. Вкусът е остър.

Strigunovsky местни - един от най-разпространените класове лук. Ранен, пестелив, пикантен вкус. Луковици закръглени, светложълти, с тегло 100-120 g

Испански - късно узряване, малък гнездещ (дестинация за салата);

Lugansky - късно зрял, нисък клас (средна острота);

Каба - къснозрело, малко гнездо (по-близо до вкус на сладкиши);

Каратал - къснозреещ, малък гнездо (с полуостра вкус).

В момента лукът е една от най-важните зеленчукови култури. Луковиците и листата се използват като подправка в консервната промишленост, за салати, винегрети, гъби, зеленчукови и месни ястия, както и пикантно-витаминна закуска и ароматизатор за супи, сосове, сосове, мляно.

Най-често, лук се консумират сурови или пържени в мазнина или растително масло до златисто кафяво. Суровият лук отлично допълва наденицата и месните продукти, извара, сирене, хляб с бекон.

Полезни свойства на лука

Луковиците съдържат азотни вещества (до 2,5%), различни захари (10–11%) (глюкоза, фруктоза, захароза, малтоза), полизахарид инулин, фитин, флавоноиден кверцетин и неговите глюкозиди, мазнини, различни ензими, калциеви и фосфорни соли., фитонциди, лимонена и ябълчена киселини, витамини А (3,75 mg%), В1 (60 mg%), В2 (50 mg%), РР (0,20 mg%), С (10,5—33 mg%) ), а също и етерично масло с остра специална миризма, дразни лигавиците на очите и носа.

Основният компонент на етеричното масло са дисулфид и други сулфиди.

Лукът отделя специални летливи вещества - фитонциди, които убиват инфузионни, гъбични и патогенни бактерии. Летливите фитонциди унищожават дифтериен и туберкулозен бацили.

Свежият лук укрепва апетита, насърчава повишената секреция на храносмилателните сокове, стимулира производството на сперма, стимулира сексуалното желание и ускорява менструацията, притежава изразено диуретично свойство и се използва за лечение на водниста.

Лукът има бактерицидни и антисептични свойства, се бори срещу вирусите и акумулира животворната енергия на Земята. Лукът подобрява усвояването на храната, повишава устойчивостта на организма към инфекциозни заболявания. Използва се за стомашно-чревно разстройство, придружено от недостатъчна двигателна и секреторна активност на стомаха, с хипертония, атеросклероза, обща слабост и настинка, намалена сексуална активност.

В медицината лукът се използва в борбата срещу скорбут и като антихелминт.

Традиционната медицина препоръчва ежедневно да се яде 100 г зелен лук. Помага при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. При диабет са полезни както сурови, така и варени лук.

С атеросклероза, сок от лук с мед помага: вземете смес от 1 супена лъжица. лъжица 3 пъти на ден. Този сок укрепва капилярите и разширява кръвоносните съдове.

В древна Гърция лукът е сред най-често използваните и любими зеленчуци. И гърците вече знаеха няколко разновидности на това растение. Сместа от лук и мед се използва от гръцките красавици като подмладяваща маска за лице.

Лукът помага да се отървем от червеите:

Инфузия: Нарежете лука и покрийте с 1 чаша вода. Пийте сутрин на празен стомах цялата инфузия. Курсът на лечение е 3-4 дни.

Пресният сок от лук, смесен с мед, е добро средство за лечение на очите, бронхитите, кашлицата и гъбичните кожни заболявания. Луковият сок се препоръчва и при неврастения, безсъние и ревматизъм. Прясна лукова каша се използва за грип и за трихомонадна болест, за лечение на дерматит, срещу ухапвания от комари, косопад, за отстраняване на мазоли и брадавици. Печен лук се нанася върху циреи, а прясно нарязани - към храмовете на главоболие. Празът се препоръчва при затлъстяване, отлагане на солта и камъни в бъбреците.

Алкохолната тинктура от лук има диуретично и леко слабително действие, предотвратява запек, облекчава болката, спомага за разтварянето на пясък и малки камъни при бъбречно-каменна болест. Лук, пържен на масло или варено в мляко, омекотява кашлицата и насърчава отхрачването на храчки.

Опасни свойства на лука

Не всички лук са добри. Трябва да се използва с повишено внимание към сърцето и тези, които страдат от чернодробно заболяване.

Най-безвредното противопоказание за лука е неприятната миризма след ядената растителност. Ако имате неприятна миризма от устата си и трябва да отидете някъде, можете да неутрализирате аромата на лук като ядете печени орехи или магданоз. Можете също така да дъвчете коричка от пържен хляб.

Лукът се отразява неблагоприятно върху работата на сърцето, което води до повишено налягане и астма. Това се случва поради дразнене на нервната система. За да се намали ефекта от сърбеж, парене, разкъсване по време на процеса на месо, се препоръчва водната струя или овлажнява ножа с него.

Злоупотребата с лук може да ви направи сънливи и също така е вредно за метаболизма, тъй като насърчава образуването на слуз и газове.

В древни времена сокът от лук капеше в очите, което предполагаше, че помага за изясняване на зрението, но днес не се препоръчва, тъй като роговицата може да бъде увредена. Но всички предупреждения се отнасят до използването на суров лук - под формата на тинктури и сок. И в задушени и варени е почти напълно безвреден.

Тинктурата от лук е противопоказана при пациенти със сърдечни и чернодробни заболявания.

Авторът на видеото ще разкрие тайната на правилното нарязване на лука, за да не се хвърли една сълза и да не се оставят никакви отпадъци.

http://edaplus.info/produce/onion.html
Up