Рибата съдържа много елементи, които са полезни за организма: протеини, витамини, минерали и други компоненти. Но най-ценните са омега-3 мастните киселини. Въпреки това, не всеки вид риба ще стане доставчик на тези хранителни вещества. Коя риба е най-омега-3? Нека го разберем.
Омега-3 съдържа редица важни полинаситени мастни киселини, които организмът не може да произвежда самостоятелно. Тези продукти идват от храна. Те имат благоприятен ефект върху здравето: премахване на излишния холестерол, подобряване на мозъка и сърдечно-съдовата система. За да се предотвратят заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, е необходимо ежедневно да се консумират най-малко 450 мг мастни киселини.
Най-ценните в омега-3 докозахексановата (DHA) и ейкозапентаеновата (EPA) киселини. Това са най-важните структурни елементи за изграждане на клетъчни мембрани. Благодарение на тях в организма протичат много процеси.
Всички риби са разделени на 4 класа мазнини: много мазна, мазна, средномаслена и нискомаслена. При много мастни видове риба количеството на омега-3 киселините е до 30%. Представители на тази група са: бяла риба, минога, камбала и змиорки. Мазната риба съдържа до 20% омега-3. Освен мастни киселини, тези представители на реките и моретата се отличават с голямо количество йод и следователно са най-полезни. Сьомга, есетра, сардини, скумрия, херинга, риба тон, змиорка и др. Попадат в тази категория.
Сортове риба със средно съдържание на мазнини съдържат висококачествени протеини. Те са подходящи за хранене на спортисти и тези, които желаят да отслабнат. Въпреки това, съдържанието на омега-3 киселини в такива риби е само от 4 до 8%. Представители на тази група са шаран, сом, розова сьомга, цаца, платика, кета и др.
Нискомаслените сортове филета привличат способността да се усвояват и усвояват лесно. В допълнение, тази риба е лесна за приготвяне. Той съдържа не повече от 3% омега-3. Pike, pollock, хлебарка, камбала, navaga, михалица, костур, и треска са популярни сред ниско съдържание на мазнини сортове.
Речната риба е много по-ниско в морските омега-3 мастни киселини. Сред най-богатите представители на рибното масло могат да бъдат идентифицирани шаран, костур и пъстърва.
Шаранът е сладководен жител. Месото му е източник на протеини, витамини А, група Б. Той съдържа желязо, магнезий, цинк, селен и други минерали. Въпреки това, количеството на полиненаситени мастни киселини, включително омега-3, в неговото филе е малко: 1.1 гр. Редовната консумация на шаран като храна ни позволява да подобрим сърдечната функция, паметта, укрепим имунната система. На хранителна стойност надвишава свинското и говеждото месо.
Костурът е хищник на реката. Калоричното му съдържание е 82 ккал на 100 гр. Съставът на месото от риби включва витамини А, В, С, фосфор, магнезий, желязо, калций. Количеството наситени мазнини е 0,9-1,3 гр. Поради ниското си калорично съдържание, богато на витамини и минерали, в диетата често се използва костур.
Дъговата пъстърва принадлежи към семейството на сьомгите, но живее в сладководни водоеми. Смята се, че това е връхната точка на всяка кухня. Съдържа до 5% омега-3 и други мастни киселини, източник на висококачествен протеин.
Лидери в съдържанието на полезни мастни киселини са морските обитатели, особено онези сортове риби, които живеят в студени води. Най-мастни сред тях са сьомгата, сардините, херингата, миризмата и аншоа.
Сьомгата е популярна морска риба, един от основните източници на омега-3. Риба може да бъде закупена във всеки замразен или охладен супермаркет. Аналози на сьомга с не по-малко мастни киселини - кета сьомга, розова сьомга, сьомга от кохо и сьомга чинук.
Херинга - търговска морска риба, източник на омега-3. Продава се в прясно замразена и осолена форма. Значително по-евтини и по-достъпни от другите мастни сортове. Препоръчително е да използвате печени. Солената и пушена херинга е вредна за здравето.
Миризмата е добре позната малка риба, миризмата на краставици. Съдържанието на омега-3 е доста по-ниско от сьомгата и херингата. Добре е за пържене и печене. Продава се в прясна и замразена форма.
Риба, богата на омега-3 мастни киселини - съществен елемент в диетата. Въпреки това, при заболявания, свързани с разреждането на кръвта, той трябва да се приема с повишено внимание. В други случаи мастната риба ще помогне за нормализиране и подобряване на здравето, както и за попълване на организма с необходимите елементи.
http://vitamita.net/pnzhk/omega-3-v-rybe.htmlОт гледна точка на науката за здравословното хранене, сьомгата е предимно омега-3 мастни киселини. Другите му предимства обаче не са по-малко уникални.
Сьомгата, или „червена риба“, е цялото семейство, което съчетава популярни и скъпи сортове риби: пъстърва, сьомга, розова сьомга, лен, кохо, сок и др.
Едно от най-невероятните предимства на "червената риба" - набор от аминокиселини, качество на протеините. Няколко скорошни проучвания показват, че сьомгата съдържа биологично активни вещества, които могат да поддържат ставния хрущял, както и ефективно да контролират възпалителния процес в стомашно-чревния тракт.
Но тъй като изключителните ползи от сьомгата са здраво свързани с омега-3 мастни киселини, ще започнем с тях.
100 грама сьомга съдържа 2 грама мазнини омега-3 повече, отколкото възрастните получават от всяка друга храна в продължение на няколко дни. За да оцените това, трябва да знаете препоръчителната доза - 4 g омега-3 мастни киселини за човек, който консумира 2000 калории дневно.
Около половината от тези мазнини са под формата на ЕРА (ейкозапентаенова киселина) и малко по-малко под формата на DHA (докозахексаноева киселина). Количеството на EPA и DHA в сьомгата е идеално.
В допълнение към високата концентрация на омега-3, сьомгата има сравнително малко количество омега-6 мазнини, както и идеално съотношение на омега-3 и омега-6. Само 2 продукта в природата са с най-добри позиции в съотношението на тези киселини - орехи и ленено семе. И двете са отлични източници на омега-3, но не могат да се сравняват с сьомгата, защото техните омега-3 мазнини съществуват под формата на алфа-линоленова киселина (ALA), а не EPA или DHA, считани за най-ценни.
1 Профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Консумацията на риба, богата на омега-3 мазнини (включително сьомгата) намалява риска от сърдечно-съдови заболявания: инфаркт, инсулт, аритмия, хипертония, атеросклероза. Проучванията показват, че за пълна защита е необходим минимум 2 грама от тези киселини всеки ден (приблизително 120 г варена сьомга).
2 Подобрено настроение и познавателни способности. Консумацията на риба, съдържаща омега-3 киселини, намалява риска от депресия и когнитивно увреждане в напреднала възраст. Някои проучвания показват връзка между IQ и рибата с омега-3.
3 Предотвратяване на артрит и артроза. EPA от риба, като например сьомга, заедно с калцитонин, предотвратява възпалителните процеси чрез формиране на уникален „съюз” за защита на тъканите, особено на ставния хрущял.
4 Намаляване на риска от дегенерация на макулата. Известно е, че в случай на макулна дегенерация (хроничен очен проблем, който може да доведе до загуба на зрението), 2-3 порции риба, съдържащи омега-3 седмично, намалява риска. За да се постигне значително намаляване на този риск, е необходимо да се консумират 5-6 порции на седмица (порция = 80 г варена сьомга).
5 Онкопротективни свойства. Консумацията на сьомга е свързана с намален риск за няколко вида рак. Това са колоректален рак, рак на простатата и рак на гърдата. Особено ефективна е рибата, съдържаща омега-3 киселини за предотвратяване на левкемия, множествен миелом и неходжкинов лимфом.
Друг хранителен елемент, заслужаващ специално внимание, е селен. 100 грама варена сьомга съдържат 55-60% от дневната стойност на този минерал. Достатъчно количество селен е важно за предотвратяване на възпаление на ставите, за сърдечно-съдови заболявания и за предотвратяване на някои видове рак.
По този начин сьомгата е полезна за превенция и диетично лечение за следните проблеми:
* Когато обостря подаграта, сьомгата трябва да бъде ограничена, тъй като пуриновият продукт съдържа, ако не и много, достатъчно, за да засили възпалителния процес.
Сьомга: 113 грама = 245 kcal
Дневен процент на хранителни вещества%
Витамин D 1059.14 ME 264.8%
Витамин В12 6.58 μR 109.7%
триптофан 0.35 g 109.4%
протеин 30.97 g 61.9%
омега-3 мазнини 1.47 г 61.2%
селен 42.86 микрона 61.2%
витамин В3 7,56 mg 37,8%
фосфор 312.98 mg 31.3%
Сьомга с боб, зелен грах, салата от сьомга и пресни зеленчуци и др. Диетолозите препоръчват: включете сьомгата във вашата диета, яжте колкото е възможно по-често!
Сьомгата се приготвя в рибена супа, запържена на тиган в панировка и марината, запечена в пещ в ръкав, осолена, пушена, приготвена от сьомга и други лакомства. Едно е ясно: днес този продукт, който някога е бил деликатес, е станал много по-достъпен.
Начинаещите домакини ще се възползват от най-лесната рецепта за пържола от сьомга
http://volshebnaya-eda.ru/product/ryba/chto-vy-znaete-o-polze-lososya/На въпроса: "Коя риба има най-много омега-3?" Отговорът е прост - по-дебелите риби, толкова по-богати на есенциални и подхранващи мазнини, включително полезните омега-3 мастни киселини.
1) Много мастни сортове риби (съдържанието на омега-3 достига 30%).
Бялата риба е много богата на омега-3
2) Твърди сортове риби (съдържание на омега-3 до 20%). Характеристики на сорта: счита се за най-полезен (особено морската риба), съдържа голямо количество омега-3 мастни киселини и йод.
Херингата съдържа омега 3
Nelma съдържа омега 3
3) Сортове риби със средно съдържание на мазнини (съдържание на омега-3 в диапазона 4-8%). Характеристики на сорта: той се отличава с наличието на висококачествен протеин и затова е идеален за хранене на спортисти и хора, които искат да отслабнат.
Sig съдържа омега 3
4) Нискомаслени сортове риби (съдържание на омега-3 не повече от 3%). Характеристики на клас: лесно се усвоява в стомаха, добре се усвоява и бързо се подготвя.
Пайк съдържа омега 3
Pollock съдържа омега 3
Стойността на рибата се крие в уникалното съотношение на витамини и минерали, които са необходими на всеки човек за правилен метаболизъм, умствена дейност, за нормално здраве и добро настроение.
Треска съдържа Омега 3
Таблица 1. Риба и морски дарове, които съдържат основни омега-3 полиненаситени мастни киселини.
Костенурът съдържа Омега 3
Омега-3 е незаменима за хората и е много полезна, и тъй като не се произвежда от самия организъм, тя може да се получи само от храна. Омега-3 се състои от набор от мастни киселини:
Всички тези мастни киселини се различават по състав, свойства и различни ефекти върху организма.
Докозахексаеновите и ейкозапентаеновите киселини са най-ценни за човешкото здраве и живот (Таблица 2).
Тези две мастни киселини са сред липидните компоненти на повечето животински тъкани. Къде е най-ейкозапентаеновата киселина?
В сьомга най-много ейкозапентаенова киселина
Къде е най-много докозахексаенова киселина?
Скумрия най-много докозахексаноева киселина
Таблица 2. Съдържание на докозахексаенова и ейкозапентаенова киселини в риба и морски дарове
Наскоро търсих висококачествено рибено масло за майка ми, което е представено в онлайн магазина на iHerb с широк асортимент от различни световни производители, където новодошлите могат просто да се изгубят от такова изобилие.
Самата концепция, рибеното масло, е много обобщена. Неговите полезни свойства варират значително, в зависимост от рибата, от която е събрана. Най-голямата стойност на рибеното масло е Омега-3 от групата на полиненаситените мастни киселини (DHA и EPA), които се съдържат най-вече в студената морска риба: сьомга, пъстърва, сьомга, скумрия. В допълнение към мазнините, той съдържа и ценни животински протеини, плюс невероятен вкус.
Като цяло, интернет вече е написал много за полезността на мастни киселини, няма да се повтаря, аз само подчертавам основните моменти, защо моят фокус върху Омега-3 източник като полярна полярна сьомга:
Как правилно да се изчисли дозата на омега-3 мастни киселини?
Профилактично: 32 mg EPA и DHA на 450 g тегло.
Терапевтични (ако има проблеми със сърдечно-съдовата система, спортисти): 3 пъти повече
В този преглед ще бъдат изброени най-добрите препарати от рибено масло, получени от мускулите на студеноводните риби, които имат най-голямо количество омега-3 и са приготвени чрез молекулярна диференциация, която подобрява полезните свойства на рибеното масло.
Впечатляващ пакет с малък подарък от 50 капсули от американския производител Carlson.
Източници на Омега-3: съдържа повече от 50% мазнини от норвежка сьомга и други риби - аншоа, сардини, скумрия.
Като част от естествения витамин Е (като g-алфа-токоферол), който предотвратява окислението на мастни киселини, които имат способността лесно и бързо да се разлагат. Освен това, тя забавя процеса на стареене на кожата и тялото.
http://iklumba.com/fish-oil-salmon/Омега-3 от местния производител - приятна опаковка, удобна за получаване и без капсули. Опитите ми да балансирам диетата с омега-3.
Обща информация:
Опаковка: картон, с инструкция.
Обем: 90 капсули, 6 дневно.
Пакетите ще са достатъчни за две седмици, не много.
Цена: около 400 рубли.
Бях вдъхновен от книгата „Трансценд Тери Гросман“ и реших, че трябва да пия омега, но не просто, а само омега-3. Защо само омега-3?
Цитат от книгата Transcend:
Рибеното масло е богато на противовъзпалителни омега-3 мазнини. Днес повечето хора консумират много повече калории от омега-6 източниците на мазнини, които допринасят за растежа на възпалението. Преди много години, преди появата на преработени храни, почти еднакво количество омега-3 и омега-6 мазнини присъстваха в човешката диета. Днес хората често консумират 25 пъти повече омега-6 мазнини от омега-3, което увеличава възпалението в организма и увеличава риска от развитие на свързани заболявания. Както обсъдихме в Глава 2, възпалението е в основата на всеки от етапите на процеса, водещи до образуването на нестабилни плаки в артериите и инфаркти. Той причинява и много други заболявания като болестта на Алцхаймер, рак и артрит. Ограничаването на консумацията на омега-6 мазнини (основно растителни масла) и увеличаването на консумацията на рибено масло от храни и хранителни добавки може да помогне за възстановяването на баланса. Понастоящем нормата на RDA за омега-3 мазнини не е определена, но Националните здравни институти препоръчват здрави възрастни да консумират 4 g от тези мазнини на ден. Нашият стандартен ONA за EPA е 750–3000 mg на ден, а за DHA - 500-2000 mg на ден. Вегетарианците могат да получат по 2,5 грама омега-3 мазнини с всяка чаена лъжичка ленено масло
И аз се затичах в аптеката за омега 3, но наистина исках да балансирам диетата си.) Преди това видях само комплекси с омега 3 и 6.
Купих рибено масло от този производител, защото подкупих мястото на производство - рибата е уловена в Камчатка, в състава няма нищо излишно. Често, за да се намали цената на рибено масло, разтворено в масло.
Тя приема, както се препоръчва от производителя 6 капсули на ден с храна.
Отбелязвам, че усещането за рибено масло в устата ми не беше абсолютно, въпреки че от някои комплекси често усещах лош вкус на риба.
Защото това е голям плюс.
Резултатите от вземането на ленено масло обикновено се чувстват през седмицата - кожата изсъхва по-малко, особено устните. От тези ефектни капсули, за съжаление, не забелязах особено.
Кожата ви е по-малко суха? Може би, но и започна да се удави по-малко.
Общо благополучие? Както е останало.
В крайна сметка: тя видя тази Омега, че не го прави. Честно казано, тя не забеляза разликата, но тя не я прие дълго.
Ще се върна към приемането на ленено масло, но не взех втория пакет, въпреки че това рибено масло се пие много лесно. Не гаден послевкус и миризма.
Капсулите са малки, лесни за преглъщане и не усещат рибния послевкус. Очевидно е, че лененото масло ми подхожда повече.
Цена: около 400 рубли за 90 капсули.
http://irecommend.ru/content/rybii-zhir-ot-otechestvennogo-proizvoditelya-koryakmoreprodukt-zhir-lososya-omega-3-s-dikikhСлавата на Омега, получена през ХХ век. Открити са свойствата на ненаситените мастни киселини. Необходима за нервната, сърдечно-съдовата, ендокринната система. Те имат свойства за намаляване на възпалителните реакции, нивото на глюкоза в кръвта. Липсата на допринася за прояви на хипертония, депресия, влошаване на кожата, нокти, нарушения на дефекацията. Самият човек не произвежда киселина, получава с храна. Първото място е Омега 3 в рибата.
Риба - уникален природен продукт, съдържаща двадесет и пет процента протеин, аминокиселини, минерали, витамини. Химичният състав е по-богат, отколкото при месните продукти. Абсорбцията отнема няколко часа, не натоварва стомашно-чревния тракт, не поставя холестерола по стените на кръвоносните съдове. Основното предимство - рибата е основният източник на Омега-3.
Дневен прием на киселини - поне един грам. Не всички разновидности на представители на гръбначни животни като хордовете притежават такова количество. Съдържанието на киселини зависи от много фактори - независимо дали е море или река, степента на съдържание на мазнини, местообитанието, снабдяването с храни. Количеството киселина е различно за различните степени.
В студените морета, парадоксално, фауната е по-разнообразна. Ето защо, рибата, най-богатата с омега-3 мастни киселини, се улавя там. Този факт е свързан с факта, че студената вода съдържа много кислород, повече от топла вода. Флората е по-богата, основната храна за хордовете е водораслите. Водораслите съдържат компоненти, които са в основата на синтеза - докозахексаенова киселина. Необходими за поддържане на топлина при плуване на студа. Това е основният компонент на омега три.
Въз основа на този факт съществуват съмнения дали Омега-3 присъства в обикновената речна риба, тъй като водораслите не са толкова развити в реките. Костурът, шаранът и щуката имат стойност, но съдържанието на Омега-3 губи от морските сортове.
Лесно е да се отговори на въпроса коя риба съдържа най-много Омега-3 - колкото по-високо е съдържанието на мазнини в продукта, толкова повече киселини съдържа. Рибата тон в морските пазари е по-скъпа от повече мазнини. Много омега-3 мастни киселини, до 30%, в следните сортове:
Търговските риби, съдържащи омега-3 мастни киселини, се улавят в Тихия и Атлантическия океан. В Русия добивът се извършва в полуостров Камчатка, Сахалинските острови, Курилските острови и басейните на Баренцово море и Охотско море. Студената вода ви позволява да улавяте по-ценни продукти.
Заводът, който е направил консервацията, също е важен. Западен е Далечният изток, северните райони на страната, растенията, разположени по крайбрежието - пресни продукти.
Някои сортове се отглеждат изкуствено. Той представлява интерес, при който риба, отгледана или натурална, се съдържа в големи количества. Изкуствените продукти са по-малко богати - в местата за размножаване няма водорасли.
Има токсични вещества, консумирани от морските обитатели. Особена опасност е живакът. Бременните жени и малките деца не се препоръчват да се използват групер, марлин, риба, риба меч, кралска скумрия, акула, хопстет.
Сравнете съдържанието на омега-3 в различни риби ще помогне на масата. Таблицата описва основните продукти, колко киселина във всяка форма, в низходящ ред.
Таблицата показва, че най-богатото съдържание на мастни киселини е хайверът от червена сьомга.
Нека се опитаме да разберем коя риба е на разположение на потребителя най-много Омега-3.
Скумрията принадлежи към отряда за костур. Формата на шпиндела. Храни се с планктон. Има много мазнини в месото - шестнадесет процента.
Въпреки факта, че сьомгата съдържа по-малко Омега-3 от скумрия, за наличието и вкуса може да се класира за първо място. Няма консенсус да се включи семейството на сьомгата в реката или морската риба. Те живеят в дълбините на морето, хвърлят хайвера си в сладководните реки. Семейството включва няколко представители.
Семейството сьомга включва пъстърва, таймен и сьомга чинук. Високата стойност на омега-3 е червен хайвер, събран по време на хвърляне на хайвера. Недостатък е високото съдържание на живак. Достойнство - в сто грама съдържа дневната норма на полиненаситени киселини.
Херингата е на първо място по достъпността за населението. Тихоокеанската херинга е по-дебела, концентрациите на омега-3 са по-високи. По-полезно е да се използва прясно замразена херинга, за да се пара.
По-известен като хамса. Малка риба Съдържание на мазнини - 35%, високо съдържание на Омега-3.
Той се добива в Тихия Атлантически океан. Въпреки малкия си размер, с изключение на Омега-3, селенът присъства в мойвата, концентрацията е по-висока, отколкото в месото.
Добив се извършва в Далечния изток, в магазините, закупени под формата на масло, консервирани домати храни.
Saury се продава под формата на консерви, произведени на Далечния изток. Учебната риба, дълга четиридесет сантиметра, се хвърля в водорасли. Добива се в Охотско море, Япония.
Въпреки, че минтай не принадлежи към сортове мазни риби, съдържанието на Омега-3 е доста високо. Предимството е липсата на живак в организма.
Той се добива в Тихия Атлантически океан. Тихият океан е по-малък по размер. Храни се с риба.
В Русия се добива в басейна на Охотското море. Принадлежат на главоногите.
Лекарите не са съгласни колко мастни киселини се нуждаят от тялото. Средните стойности за здравите хора са 0,8 - 1,6 грама. Количеството консумирана морска храна зависи от насищането на рибата с киселини. Достатъчно 50 грама хайвер, 100 грама сьомга, скумрия, херинга, хамсия на ден.
Хранителните добавки, съдържащи омега-3, се различават по качество. Как да направите избор, ако не ви харесва риба? Няколко правила:
Омега-3 е една от двете есенциални мастни киселини, необходими на човешкото тяло. Омега-3 се нарича необходима, защото не може да бъде произведена от тялото. Рибите обикновено съдържат високо ниво на омега 3 м, но не всички риби са равни. Херингата и сьомгата са две популярни видове риба, които осигуряват добро количество омега-3.
Есенциалните мастни киселини, омега-3 и омега-6 са много важни за човешкото тяло. Те осигуряват суровини за производството на хормон-подобни вещества, които участват в регулирането на много процеси в тялото, включително кръвно налягане, липиди в кръвта, имунен отговор и възпалителен отговор на увреждане, инфекция и стрес. Въпреки че сериозните недостатъци са редки, типичната американска диета е с ниско съдържание на омега-3 и по-висока в омега-6.
Семейството на омега-3 мастни киселини може да бъде разделено на три типа. Основната форма е линоленова киселина, която се намира в рапично масло, соя, ленени семена и орехи. Другите две омега-3 мастни киселини са ЕРА (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахексаенова киселина). Като цяло, при риби и миди, EPA и DHA могат да бъдат направени в малки количества от човешкото тяло от линоленова киселина. Тъй като това е неефективно преобразуване, препоръчва се директно да се използват EPA и DHA.
Няма официални препоръки за консумация на омега-3 мазнини, но са установени адекватни нива на консумация. Мъжките трябва да консумират 1,6 г на ден, а женските трябва да консумират 1,1 г на ден. Дори едно рибно хранене на седмица е свързано с намален риск от сърдечни заболявания, но експертите препоръчват консумация на риба два до три пъти седмично, за общо най-малко 10 унции риба, както и малко количество растителни масла за оптимални ползи за здравето.
Рибите с студена вода осигуряват най-голямо количество Омега-3 мастни киселини ЕРА и DHA. Количеството и видът на омега-3 мазнините варира от риба до риба, така че се препоръчва да се консумира много риба. Сьомгата и херингата съдържат някои от най-високите нива на омега 3. Четири унции атлантическа сьомга съдържа 2. 1 грам омега-3, докато част от тихоокеанската херинга съдържа около 4 грама омега-3.
http://ru.healthymiss.com/comparison-of-omega-3-in-herring-and-salmon-71101Поради ролята си за насърчаване на здравето на сърцето, Американската асоциация по сърдечни заболявания (AHA) препоръчва омега-3 мастните киселини да се приемат от здрави хора и хора със сърдечно-съдови заболявания. Според писмото на фармацевта, омега-3 мастните киселини са вид полиненаситени мазнини. Те включват ейкозапентаенова киселина (EPA), докозахексаенова киселина (DHA) и алфа-линоленова киселина (ALA). Въпреки че получаването на омега-3 от хранителни източници е за предпочитане, ако имате коронарна болест на сърцето (CHD), не можете да получите достатъчно диети самостоятелно и да говорите с Вашия лекар за ползите от добавките.
Омега-3 мастните киселини, особено EPA и DHA, намаляват риска от сърдечни аритмии, които могат да доведат до внезапна смърт; по-ниски нива на триглицеридите; забавяне на растежа на плака в артериите; и малко по-ниско кръвно налягане, според AHA. Писмо на фармацевт казва, че те също могат да помогнат на ревматоиден артрит, депресия, биполярно разстройство, менструални спазми и някои бъбречни проблеми.
AHA препоръчва да се яде риба, особено мазна риба, поне два пъти седмично. Готвене - 3. 5 унции приготвена риба или ¾ чаша риба люспи. За пациенти с документирана ИБС, те препоръчват 1 г EPA + DHA на ден, за предпочитане от мазна риба. Ако не можете да консумирате това количество ежедневно от храната, се препоръчва да се свържете с лекар с молба да я приемате под формата на капсули. Като терапия, понижаването на триглицеридите изисква по-висока доза - от 2 до 4 g EPA + DHA на ден, които се предоставят под формата на капсули под Вашия лекар.
Сьомгата осигурява омега-3 мастни киселини под формата на EPA и DHA. 3-унция порция прясна или замразена сьомга осигурява между 1 и 1,9 грама общо омега-3, според AHA. От най-често консумираните ниско живачни риби, тя е най-богата в EPA + DHA. Сьомга и други мазни риби съдържат предимно здрави полиненаситени мазнини, а не наситени мазнини.
Според писмото на фармацевта, капсулите от рибено масло са удобен начин за получаване на омега-3, особено ако се нуждаете от високи дози. Те се продават без рецепта или като рецепта. Докато капсулите обикновено са свободни от живак и други замърсители, уебсайтът на фармацевта предупреждава, че тъй като те не са наркотици, тяхното качество и съдържание варират. Той препоръчва да се избере продукт, който е одобрен от USP - това потвърждава, че продуктът съдържа това, което етикетът твърди и е тестван за замърсяване. В допълнение, изберете продукт на базата на съдържанието на EPA + DHA, а не на общото количество рибено масло. Преглед на петнадесетте USP добавки за рибено масло, изброени в пълната база данни за естествените лекарства, показа, че в повечето случаи се съдържат 300 mg EPA + DHA на 1000 mg капсули от рибено масло; най-високата е 570 mg.
AHA изброява съдържанието на EPA + DHA в други морски дарове в грамове от 3 унции. част: писия или ходило, 0.48; поллок, 0.48; рак, 0. 27-0. 40; скариди, 0,29; Сом, 0. 22-0. 30; черупчести, 0.25; гребени, от 18 до 0. 34; леки консерви от риба тон, от 0.17 до 0.24; треска, 0.15-0. 24. AHA препоръчва също да се консумират храни, богати на ALA, като соя, рапично масло, орехи и ленено семе. В писмо на фармацевт се посочва, че лененото семе скромно намалява общото количество LDL холестерол и има високо съдържание на разтворими фибри. Орехите могат да намалят риска от коронарна артериална болест, леко да намалят общото количество и ниво на LDL холестерола и да повишат HDL. Кърлови добавки съдържат и омега-3, но в по-малки количества, отколкото в рибено масло; не е доказано, че имат същите ползи за сърцето.
Агенцията за опазване на околната среда препоръчва да се избягват акули, риба меч, царска скумрия или плочки поради високото съдържание на живак. Изберете риба с ниско съдържание на живак, като скариди, консервирана риба тон, сьомга, полък и сом.
Добавките за рибено масло могат да причинят гадене, киселини или хлабави изпражнения, според писмо на фармацевт. Охлаждайте или замразявайте капсулите, за да намалите рибния послевкус. Изхвърлете капсулите с много силен или развален вкус. Съществува лек повишен риск от кървене или посиняване при приемане на 3 g или повече на ден; Консултирайте се с Вашия лекар, ако приемате аспирин, варфарин или клопидогрел. Също така, получете одобрение от Вашия лекар, преди да приемате капсули с рибено масло, ако сте алергични към рибите.
http://ru.thehealthypost.com/omega-3-fatty-acids-in-salmon-vs-26116За лечение и профилактика на различни заболявания лекарите препоръчват на пациентите да влязат в диетата на мастните морски риби. Именно този продукт става основен източник на полиненаситени мастни киселини, токоферол, ретинол и ергокалциферол за хората. Липсата на такива биоактивни съединения в човешкия организъм води до намаляване на имунитета и образуването на холестеролни плаки в кръвоносните съдове. При избора на морски дарове е необходимо да се разгледа коя риба има най-много омега-3 мастни киселини. Еднакво важна за попълване на снабдяването с полезни вещества и за начините за постигането им.
Най-високата концентрация на полезен Омега-3 се намира в прясна и прясно замразена морска риба.
Най-високата концентрация на Омега-3 се среща в риби от различни видове, които живеят в Тихия океан и Атлантическия океан. За да се премахне недостига на полиненаситени мастни киселини, специалистите по хранене препоръчват ядене на треска, риба тон и скумрия 2-3 пъти седмично. Не по-малко полезни са морските и речните скали, но само много ценни мазнини се натрупват в процеса на растеж. Количественото съдържание на Омега-3 в рибата е представено в таблицата:
Съвет: Децата често отказват дори скъпите породи сьомга поради силно изразения вкус и понякога миризмата. Въвеждането на калмари, скариди, морски водорасли в диетата им ще помогне да се подхрани тялото на детето с полезни биологично активни вещества.
Този популярен вид риба у нас принадлежи към най-бюджетните и достъпни източници на Омега-3. В херингата има много мастноразтворими витамини А, D, Е и йод, полезен за щитовидната жлеза. На рафтовете на магазините има пушена, осолена, прясна и прясно замразена риба. Най-полезен е само последният вид херинга, която се използва за печене със зеленчуци. Солена и пушена риба съдържа твърде много сол, което може да предизвика повишаване на кръвното налягане.
Риболовът на сардини, херинга и сардинела се извършва предимно в Далечния изток. Магазините предлагат широка гама от консервирана риба от тези сортове в масло или доматен сос. За да елиминирате дефицита на Омега-3, трябва да закупите сардини с малко количество сол и консерванти. Балтийската херинга се продава и в прясно замразена форма. Тази изпечена риба подхранва човешкото тяло не само с полиненаситени мастни киселини, но и с най-важните витамини.
Това е интересно: Сардини съдържат коензим Q10, който има антиоксидантно действие. Това органично съединение е пряко свързано с повишаване на функционалната активност на имунната система на възрастни и деца.
Сьомгата е диадромна риба, която се ражда в сладка вода, а след това в процеса на живот се преместват в солени водни обекти. Породите от сьомга включват също сьомга Chinook, сьомга coho, сьомга sockeye, сьомга и розова сьомга. Тези видове риби са с по-ниска ценова категория, отколкото сьомгата, но съдържат не по-малко от полезен Омега-3. Атлантическата сьомга се използва за печене, варене, осоляване и ецване. Той е изключително вкусен и съдържа много водо- и мастноразтворими витамини. Включването на сьомга в диетата ще ви позволи да попълвате запасите от цинк, йод, калий, молибден, фосфор, калций.
Студените морски води обитават тези малки хищни риби. Те са близки роднини на мойва и далечна сьомга. Отличителната черта на свежата миризма е постоянна миризма на краставици. Рибата не съдържа много кости, бързо се приготвя и се оказва вкусна без никакви подправки. Smelt съдържа не само Омега-3 и мастноразтворими витамини, но и ценен, лесно смилаем протеин. Най-полезни са рибата, която се пече или сварява в малко количество вода.
Омега-3 или полиненаситените мастни киселини са биоактивни съединения, които лесно се унищожават чрез топлинна обработка. Ето защо, за насърчаване на здравето и предотвратяване на респираторни заболявания, е по-добре да се включват солени риби в дневното меню. Голяма част от омега-3 се съхраняват при печене или на пара.
Предупреждение: Мазната речна риба трябва да бъде подложена на пълна топлинна обработка, тъй като тя често е заразена с червеи, които могат да паразитират в човешкото тяло.
Риба, богата на омега-3 мастни киселини, трябва да бъде с високо качество. Какво трябва да обърнете внимание по време на селекцията:
Херинга, сьомга, сардини, треска се натрупват в черния дроб и мускулите на Омега-3 след консумирането на червени и кафяви водорасли (фукус, водорасли). При рибите, отглеждани в специални разсадници, съдържанието на полиненаситени мастни киселини е незначително. Това се дължи на използването на изкуствени фуражи. Когато избирате морски дарове, можете да се фокусирате върху фабриката, където са били опаковани. Ако производството е разположено на морския или океанския бряг, тогава вероятността рибата да живее в естествената им среда е висока.
http://priroda-znaet.ru/v-kakoy-ryibe-bolshe-omega-3/