logo

Атлантическата сьомга може да достигне дължина до 1,5 метра и тегло 30 килограма. Атлантическата сьомга успешно се отглежда в крайбрежните води на Норвегия, Шотландия и Ирландия.

Розова сьомга и сребърна сьомга се срещат главно във водите на Канада. В Северна Америка, Royal Salmon е популярна, която се среща и във водите на Русия и Япония. В Тихия океан, обикновена червена сьомга, която е особено подходяща за осоляване и пушене, и кетс сьомга.

Звезда сред световните ястия

Говорейки на кулинарен език, сьомгата във всички отношения е звезда. Неговото вкусно, нежно месо с подчертан аромат има доста висок процент мазнини. В допълнение, сьомгата е богата на омега-3 мастни киселини и витамини. Средната част на рибата се счита за най-вкусна. Сьомгата се сервира цяло, под формата на филета или пържоли. Лесно се готви, тъй като филето е практически обезкостено, вкусно и не изисква специални умения.

Професионалните готвачи оценяват гъвкавостта на сьомгата, която може да се сервира сурова, варена, пържена, задушена на пара и на скара.

Целувка зафаршировата риба може да се пече във фурната, да се готви в кора или в тесто. Сьомгата винаги е била известна с изключителния си вкус, както пушена, така и маринована. В тази форма тя е идеална за мезета, за тънки палачинки, като пълнеж за хляб или прясно приготвени картофени ястия. Суровата сьомга е много популярна за гурме карпачо с копър и лимон, както и за пресни суши. Може да се сервира с асортимент от пресни зеленчуци и ориз или в комбинация с макаронени изделия, картофени ястия и салата.

За да се раздробят фино сьомгата, филето леко замръзва, като по този начин се нарязва тънко с нож.

Рецепта за маринована сьомга

съставки

1 кг филе от сьомга, 600 г сол, 600 г захар. Натрошен бахар, счукан черен пипер грах. Портокал, лимон, копър.

Метод на готвене

Смесете сол и захар, залейте на дъното на купата. Сложете една филе от риба надолу и я поръсете отгоре с подправки. Добавете към рибата копър, портокал и лимонова кора. На върха на първото филе поставете втората, шкурка нагоре. Поръсете рибата със смес от сол и захар. Покрийте сьомгата с фолио и прикрепете върху него тежък предмет. Мариновайте сьомгата в хладилника в продължение на 24 часа. Обелете сьомгата от подправките и изплакнете, ако е необходимо. Нарежете маринованата сьомга на тънки филийки.

http://scook.ru/losos-osobyj-vkus-dlya-gurmanov.html

Гурме сьомга

Сьомга - благородна сьомга на гастрономна маса

Правопис Анализ:
  • Сьомга - Слово на C
  • 1 - I буква C
  • 2 - I буква Е
  • 3-та буква M
  • 4-та буква G
  • 5-та буква A
Опции за въпроси:
translateSpanWord

Кръстословици, skanvordy - един достъпен и ефективен начин за обучение на вашия интелект, увеличаване на багажа на знанието Решаване на думи, поставяне на пъзели заедно - развиване на логическо и фигуративно мислене, стимулиране на невронната активност на мозъка и накрая, с удоволствие, докато отсъства свободното време.

http://spanword.ru/words/479163-blagorodnyj-losos-na-stole-gurmana.html

Сьомгата кралски - изискана рецепта за истински гурме

За пръв път кралската сьомга имах възможност да опитам в един от популярните ресторанти в Нижни Новгород. Менюто включваше съставките на ястието: сьомга, червен хайвер, лимон, маслини. Вкусът ми ме впечатли толкова много, че веднага щом се прибрах вкъщи, се втурнах към компютъра, за да намеря кралската рецепта за сьомга. Признавам, резултатът ме изненада, защото имаше много ястия с такова име. Въпреки това е просто възможно да се разбере. Фразата "кралски" звучи съблазнително. Наричайте го котлет все пак, все още искате да опитате. Още по-заинтригуван от факта, че с името "сьомга кралски" не само основните ястия са намерени, но и салати, студени предястия. Опитах няколко рецепти, заменяйки някои от съставките.

Кралска сьомга със скариди и сирене

В рецептата беше предложено да се вземат два филета от сьомга с тегло около 1,5 кг за готвене, 300 г кралски скариди, 250 г кремаво меко сирене "Калифорния" или подобен, праз, 2 липи, крес, екстрагоон, зехтин, смлян пипер, морска сол.

Замениха кралските скариди с коктейли, липа с обикновен лимон (между другото рибата се сервира от рибата). Разтопеното "Hochland" перфектно се справи с ролята на меко сирене в тава (само 250 г). Праз и лук също могат лесно да бъдат заменени с обикновена крушка, вкусът на ястието не го разваля изобщо. Вместо екстрагонон се използва мащерка. Той, както знаете, вкусва по-добра риба.

Готвенето ми отне час и половина, ако не вземете предвид времето за размразяване.

За да започнете, измийте скаридите и варете за около 2-3 минути, ако е необходимо, почистете черупката.

Измийте филето и го оставете да изсъхне. Излишната влага в нашия бизнес към нищо.

Крес - маруля и мащерка, ситно нарязана, нарязан на лук. Сиренето се поставя в микровълновата пещ в продължение на 30-40 секунди, за да стане по-мека. Добавете зеленчуци, лук, скариди. Пипер, сол и внимателно смесете сирената маса. Разпръскваме едно филе върху тава за печене, предварително залепено с хартия за печене, внимателно покриваме другото филе и стягаме половинките с връв.

Започваме да печем на 180 градуса, след двайсет минути намаляваме огъня и го привеждаме в готовност. Отнема около половин час. След като рибата ни е зачервила правилно, изключете фурната, отворете я малко и оставете ястието да стои още петнадесет минути. Преди сервиране, не забравяйте да премахнете свързващите въжета и да украсите сьомгата с лимонови резенчета и зеленчуци.

Сьомга, кралски. Рецепта за салати

Компонентите на тази салата са донякъде подобни на предишното ястие, следователно, очевидно, те са получили същото име. Въпросът обаче не е в звучното име, а в изтънчения вкус. Опитайте сами, мисля, че също се съгласявам, че такава салата е доста царска маса достойна.

От продуктите ни са нужни плодове от авокадо, сьомга сьомга, варени скариди, обелени 500 г, лъжица червен хайвер и майонеза за зареждане.
Авокадо и сьомга нарязани на малки кубчета, смесете със скариди и хайвер, облечени с майонеза. Не е нужно да добавяте сол, достатъчно е тук, а малко пипер и лимонов сок няма да боли.

Кралска сьомга

В търсене на рецепта за "сьомга кралски" попаднали на описание на това ястие и реши да го готвя, доброто в хладилника е само риба. Истината не е сьомга, а сьомга, но със съставки като гъби и маслини, дори и полъкът ще се окаже много вкусен.

За да приготвите нашето кралско ястие, ще ви трябват пържоли от сьомга (сьомга) на едно хранене на порция. Доматите с твърда кожа, средни размери, няколко парчета ще бъдат достатъчни. Маслини или маслини без камъни, могат да се пълнят с лимон, каперси. Печурки - опаковки с тегло 250 грама. Вие също ще се нуждаете от лук (който да изберете, лук или праз, въпрос на вкус), твърдо сирене (парче от 200 г) и майонеза.

Шапките гъби, нарязани на малки парчета, нарязват лука и изпържват всички заедно в тиган за около пет до седем минути.

Готвени пържоли: измийте, изсушете, пипер, сол. Ние поставяме на печене лист, предварително омаслени. Поставете гъбите и лука върху пържолите. Разтрийте сиренето, разбъркайте с майонеза, поставете на върха на гъбите. Нарежете доматите и маслините на пръстени, сложете горния слой на пържолата и изпратете цялото това великолепие във фурната за час и половина. Сервира се със зелена салата и лимонови клинове.

Ако искате ястието да бъде по-удовлетворяващо, можете спокойно да направите първия слой картофи, вкусът на рибата не боли.

Надявам се резултатите от моите кулинарни експерименти да са по ваш вкус. Приятно апетит!

http://autogear.ru/article/188/59/semga-po-tsarski---izyiskannyiy-retsept-dlya-istinnogo-gurmana/

Благородна сьомга на Гурме таблицата

Последната букова буква "а"

Отговорът на въпроса "Благородна сьомга на гурме таблица", 5 букви:
сьомга

Алтернативни въпроси в кръстословици за думата сьомга

Сестра приятелка и розова сьомга

Кетър и розова сьомга

Благородна сестра от сьомга

Благородна сестра и розова сьомга

Ценна риба от сьомга

Ценна риба от сьомга

Ценна търговска риба от семейство сьомга

Определение на думата сьомга в речници

Енциклопедичен речник, 1998. Значение на една дума в енциклопедичния речник, 1998.
SEMGA (благородна сьомга) е риба от семейство сьомга. Дължина до 150 см, тежи до 39 кг. В северната част на Атлантическия океан и западните части на Севера. Арктика прибл. Размножава се в реките на Европа и Север. Америка. Ценен обект на риболов и развъждане. Броят намаля.

Примери за използване на думата сьомга в литературата.

Три големи бутилки шампанско от мускат бяха изсипани в големи, тежки сребърни капаци на Кришовница от масивен кристал, на дъното на който Борис Михайлович беше добре позната смес от консерви и цитрусови плодове, а след богата закуска - палачинки с кета, гранулиран и пресован хайвер, палачинки с сьомга и баликс и много други лакомства - лекарите пиха съдържанието на Крюшовница, допълваха шампанското и отново пиеха съдържанието на Крюшовниците и вече пиеха в зеления зюз, четяха и слушаха стиховете.

Има и полярна камбала, арктическа морска пачица, скъпоценна сьомга, дебелак-орех-пинагор с трицветен - оранжев, жълт, зелен - хайвер, чир, козина, полярна бяла риба, живородни риби на епоха, и много редки звездни скатове и скумрия, които случайно са дошли тук, и морски хищници - полярни акули, чисто бедствие за рибарите- въже-майка.

И царят и Баженин отидоха до езерото, за да се чудят как се забавляват в живите рибни клетки на бялата риба и нелма, стерлетовия аршин и полу-опашката сьомга.

Снек, в навечерието на широко заклинание, сижком, хайвер, горещи кейкове с сьомга и яйца.

Той няма магазин, има само няколко карбасов за крайбрежен риболов, солена точка и три фиксирани мрежи за сьомга.

Източник: Библиотека на Максим Мошков

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1825350

Храна за възрастни котки AATU с сьомга и херинга - преглед

Baleen сьомга и херинга Gourmet

AATU за възрастни котки със сьомга и херинга е закупена за нашата котка. Той е придирчив в храната ни - обича да яде много. Затова веднага взех пакет от 3 кг, тъй като нямаше проблеми с яденето, но имаше друг проблем, но първо първо.

Както се оказа храна не се продава навсякъде, аз го купих в онлайн магазин за домашни любимци за 2507 рубли. Опаковката е както следва:

Особеността на състава на ААТУ фураж със сьомга и херинга е комбинацията от "супер 8", а именно, тя се състои от 8 зеленчуци, 8 плода, 8 билки, 8 растения и подправки. Съставки:

85% Сьомга и херинга (45% прясно приготвено месо от сьомга, 40% сушена херинга), сладък картоф, нахут, бульон от сьомга, грах, люцерна, тапиока, ябълка, червена боровинка, черна боровинка, черница, портокал, боровинка, бълг., домат, цикория, мента, магданоз, канела, невен, коприва, лайка, шипка, юка, спирулина, морски водорасли, анасон, сминдух, риган, градински чай, риган, мащерка.

Според мен композицията е доста интересна и доста прилична. Нивата на хранене са малки.

Храната е много добра в състава, котката се чувства много добре, затова го препоръчвам за покупка, но е по-добре да вземете малка опаковка за тестване.

Може би ще ви бъдат полезни и следните отзиви:

Ако моят преглед е бил полезен за вас, ще бъда много благодарен за марката "Харесвам"

http://irecommend.ru/content/interesnyi-korm-s-nepriyatnym-syurprizom

MirTesen

Войната е война и вечерята е по график!

Профитроли със сирене и сьомга. Гурме, които обичат най-доброто

Това е любов към живота!

съставки:

За печалба:
- 150 г масло
- 200 ml вода
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 4 яйца
- 120 г брашно

За пълнежа:
- 200 g светлосолена или пушена сьомга
- 200 грама крема сирене
- 4-5 клончета копър

Получаване:

Сложете масло и сол в тенджера, добавете вода. Слагаме огъня и изчакваме, докато маслото се разтопи.

Отстранете от огъня и разбъркайте брашното. След това се върнете към плота и дръжте на огъня, постоянно се разбърква, тестото трябва да бъде хомогенно и да започне да изостава зад стените на тигана. Отстранете от огъня.

Един по един смесим яйцата в тестото, смесвайки внимателно. Преместваме тестото в сладкарски сак и го поставяме на тава за печене, покрита с малки пергаментни кифлички. Можете да го направите с лъжица.

Пече се при 200 градуса до златисто кафяво, около 20 минути. Отстранява се от фурната и се охлажда при стайна температура.

За пълнежа: нарязайте рибата на малки парченца. Маш сирене с вилица, добави ситно нарязан копър. Добавете рибата и разбъркайте. Отрежете върха на всяка кифла и я напълнете с пълнеж. Покрийте с отрязани върхове и сервирайте.

http://vkusnyierecepty.ru/blog/43741847450/Profitroli-so-slivochnyim-syirom-i-lososem.-Dlya-gurmanov-kotory

Сьомга за "Gourmets" (включително ецване)

Сьомга за "Гурмани" с коняк и канела

(Методът е прост, бърз и безопасен.)

Аз не съм голям специалист в осоляването на риба... но по този начин осоляването на сьомга, пъстърва, сьомга и розова сьомга за много дълго време. Херингата наистина не се опитва да сол.
Методът е много удобен, бърз и гарантира точна концентрация на сол, което е много важно, тъй като солта обикновено е с малки кланични трупове от 300-400 грама, а изчисляването на количеството сол за такава порция е неблагодарно с продукт като сурова риба... (виж края...), аз не знам как да направя "приблизително" и на "шпионка", така че аз получих тази рецепта.


Вариант 1 = САМО САЛУВАНЕ (можете да завършите с това) =

2 опция = СЛЕДВАЩО - ИЗПОЛЗВАНЕ НА КОГНАК И ХРАВТОН =


Приготвяне на физиологичен разтвор:
0,5 литра студена преварена вода + 5 супени лъжици. по ръба на едрата сол (нарязана отгоре с нож), разбъркайте, за да разтворите солта Това е така

13% физиологичен разтвор.

За справка:
В 1 стандартна супена лъжица = 30 г груба сол и без хълм, на ръба - = 15 г,
съответно, тегло на солта = 75g (15g x 5 слой) или 13%


Подготовка на риба:
1) сьомга (чиста, нарязана, обикновено, както обикновено, домакиня, го правите),
2) нарязани на филета и нарязани на парчета с дебелина

0.5 cm
(ако рибата е била замразена, след това я отрежете трябва да се размразява леко, което е много удобно, след което да се оттегли напълно от замръзване).

осоляване:
1) Незабавно всички парчета се потопят в солен разтвор в продължение на 15-20 минути,
2) извадете всяка част с вилица на табела, оставете основния поток от саламура,
3) след 5 минути (когато основната туршия излезе от рибата) сложете всички парчета в заключващ се съд (аз съм емайлиран) и поставете хладилник
за 2-3 дни (за стареене), рибата не трябва да бъде напълно суха, малко по-долу
трябва да туршии туршия, и рибата веднъж на ден, е желателно да се обърнат.

След това можете да ядете риба.

Това е първият вариант. Но това не е всичко.


Вариант 2 - продължение на тези, които не се страхуват да експериментират.

1) преди употреба (правя го от вечерта преди) всички парчета риба, намазани с конячно масло,
2) и отново поставете в хладилника.

Забележка:
можете веднага да го покриете с масло и ракия (след като сте извадени от саламурата) и намажете канелата само ден преди, преди употреба, а след това не всички…, понякога правя част с канела, част без нея.

Масло и бренди (на 400 г риба):
* 1-3 супени лъжици растително масло, без мирис (ако е розово, тогава се нуждаем от повече)
* 1-2 супени лъжици коняк (това е приблизително, но в коняк рибата не трябва да плува),
* смлян канела на върха на ножа.

Но най-често, включително и днес, прилагах канела директно върху чинията ми на всяко парче с пръст - малко... ще видите това на снимката...

Маслото от сьомга, не винаги го смазвам и използвам само ракия с канела.

Нарязани на порции сьомга:

Сьомга в солен разтвор (15-20 минути):

След физиологичен разтвор стойте 5 минути до стъкло:


Опаковани в съд и изпратени в хладилника:

След 2 дни взех рибата от хладилника и я намазах с масло и бренди (направих днес - 2 супени лъжици масло и 2 супени лъжици коняк, достатъчно, виж, тя не „плува“ в масло и ракия, въпреки че понякога изливам повече...), сложи го обратно в хладилника:

И тук рибата преди сервиране се сервира с канела (ясно е, че канелата е много, много малка, само за нюанс на вкус):

Забележка:
1) 14 декември 2011 г. в програмата „Изпитване на покупка” (можете да гледате видеото) за производството на солна херинга, се казва, че паразитите в него са унищожени при концентрация на сол от 10-15%.
При солената риба, която се приготвя на 9%, те оцеляват.
2) захарта насърчава растежа на бактерии (паразити), ако те са в риба.,
(Не мога да посоча източника сега, беше 2-3 години, но това беше казано от технология за производство на солна риба в програма на централната телевизия).

Ето защо, аз сол само със сол, моята доказана рецепта, въпреки че признавам сухо осоляване със сол, но методът ми е по-удобен.

Вкусът се оказа. - нектар на боговете.

Опитайте, няма да съжалявате..., не се страхувайте да експериментирате...,


Успех... и Честита Нова Година.

http://forum.say7.info/topic50630.html

Шалма от сьомга за истинските гастрономи

Сьомга (филе) - 4 бр. - 0,5 кг
Cilantro - 0.5 снопчета
Мента - 0.5 китка
Натурално кисело мляко - 150 г
Пресни краставици - 1 бр
Шалот - 2 бр.
Чили червен пипер - 1 бр
Тортили - 4 броя
Бял винен оцет - 1 супена лъжица. лъжица
Морска сол на вкус
Кафяв черен пипер
Захар - щипка
Зехтин - на вкус

Сьомгата се втрива с черен пипер и сол, но не и с кожата. Поръсете с масло и поставете върху предварително загрятия тиган с намалена кожа. Гответе за 8-9 минути, за да направите кожата свежа. Рибите се обръщат и изключват огъня. Ще се достигне само поради остатъчна топлина.

Листа от мента и кантарион отрязани и смесете с кисело мляко, оставете няколко стъбла от кантарион - те са все още полезни за нас. Нарежете краставицата на тънки филийки. Шалот и чили фино котлет. Поставете всички зеленчуци в купа, добавете оцет, сол, захар, разбъркайте. Нарежете сьомгата на големи парчета и разпределете равномерно върху тортилата, добавете зеленчуци и сос, поръсете с кантарион с листа и завъртете.

Оказва се, че е много вкусно! Добър апетит!)

Последни записи в това списание

И ето ме!

Новата година е толкова неочаквано приключила. ) Приемете, пропуснати?

Честита Нова Година!) Woof!)

Възможно е празникът да се счита за успешно започнал, дори и да ви е поздравила господарката на бившата ви!) Хармония, търпение и взаимно разбирателство към вас, приятели!)...

В Австралия има такава птица като Кукабару. Звуците, които тя прави, са много напомнящи за човешкия смях, годни дори на киновлодеев от филми на ужасите до глас.

Ето го - мечта!

Когато за първи път прочетох, бързо примигна, не вярвайки, че това е така, дори мислех, че е печатна грешка и започнах да препрочитам и преразглеждам...

Как да изберем хайвер

За празниците се развалям с буркан. Вярно е, че без кулинарни изкушения, обикновени сандвичи с масло, зеленчуци, парче лимон, което също е много вкусно. Но...

Чакащи и блеснали: основните меми на 2017 година

2017 беше щедър с събития и явления, така че потребителите на интернет активно ги коментираха в социалните мрежи, създавайки нови специфични вицове...

По-малък пръст. Най-малкият телефон в света

Продажбите на малката притурка ще започнат през май. Clubit New показа най-малкия мобилен телефон в света. Набиране на средства за...

Желе в стих!

Необичайното желе се прави от сърца С пъпки, и с гъби, И с прасенца, И дори с карфиол! Необичайно - честно казано...

Строителни вицове: аматьори на строителна площадка

Това, което трябва да построим къща, рисуваме, ще живеем. )

http://0na-samaya.livejournal.com/450380.html

Сутринта

Леко осолена сьомга с краставица в дресинг от сусам в пан-азиатски стил. Гурманите ще оценят комбинацията от краставица и червена риба с вкус на препечен сусам.

Съставки за салата:

слабо осолена сьомга - 150 г
краставица - 150 г

Съставки за зареждане с гориво:

печен сусам - 2 ч. л
соев сос - 1 ч. л
зехтин - 4 ч. л
сок от липа - 1/4 бр. (добавих лимонов сок)

За приготвяне на дресинг сулфат сусам в хаван. След това смесете със зехтин, соев сос и четвърт сок от лайм. Всички се разбъркват добре. Това може да се направи в блендер, хвърлящ веднага всички съставки за зареждане с гориво.

Нарежете рибата или на венчелистчета, или на кубчета.

Корнишоните отхвърлят зеленчуковия нож на ивици.

Слагаме всичко в резервоара и го напълваме. Внимателно разбъркайте и оставете за 5-7 минути. Салата е готова. Между другото, ако подобно рязане ви се струваше трудно, можете да го отрежете в катранен стил, както и аз.

http://poldnic.ru/eda/2952-zakuska-iz-lososya-dlya-gurmana.html

Управление на съдържанието с отворен код

Търсене в Nav view

навигация

търсене

Главно меню

Формуляр за вход

Сол от сьомга у дома (гурме)

Според тази рецепта, можете да туршия сьомга у дома с добавянето на ракия и портокали, ние се надяваме, че тази рецепта ще се хареса на гастрономи. Малко количество коняк, смесен с аромата на портокали, даде на осолена сьомга много необичаен и ориенталски пикантен вкус.

съставки:

сьомга (сьомга или розова сьомга) парче 900 гр.

сол (голяма) 2 супени лъжици.

растително масло 1 супена лъжица

Метод на приготвяне:

1. размразяване на рибата, но не до края. Така ще бъде по-лесно да се справя. С нож почистете люспите, измийте ги със студена вода и ги подсушете със салфетка. Нарежете парче от гръбначния стълб, премахнете билото, имаме филе с кожа.

2. Пригответе сместа за осоляване на рибата: смесете сол, захар и аз също добавих малко черен пипер. Разбъркайте.

3. Потопете парчетата риба в сместа за ецване от всички страни и я сложете в тава, нанесете кожата.

4. Поръсете с коняк.

5. измийте оранжево и нарязани на половин пръстени с дебелина от 0,7 cm, напълнете ги с кухини около рибата. Поръсете останалата част от сместа за ецване.

6. Покрийте тавата с капак и поставете в хладилника 3 дни. Не забравяйте веднъж дневно да превръщате парчетата риба, така че те да са равномерно осолени.

7. получаваме готовата риба. измийте саламурата със студена вода (ако ви харесва гореща, не можете да я измиете, но я изсушете със салфетка), изсушете го със салфетка и смажете с растително масло, съхранявайте в тава в хладилника.

http://retsept.org/zakuski/649-solim-losos-doma-dlya-gurmanov.html
Up