logo

Лисички - добре разпознаваеми гъби, често срещани в Русия. Най-често растат в големи групи, на открити места в иглолистни, брезови и смесени гори. Можете да ги срещнете от началото на лятото до края на есента. Тези гъби са получили името си поради оцветяването си, подобно на цвета на лисицата.

описание

Сред другите гъби, пачи крак се отличават с ярко оранжево-жълт цвят, както и от факта, че капачката и ножката образуват едно цяло. Капачката е гладка, може да бъде с неправилна форма, с вълнообразни ръбове. Разделянето на кожата от пулпа не е лесно. Самата плът е месеста, белезникаво-жълта, кисела на вкус, има миризма на сушени плодове. Краката са плътни, малко по-леки от шапката, по-тесни отдолу, отколкото отгоре. Поради съдържащите се в тях вещества, тези гъби никога не са червеи.

вид

В допълнение към известната в нашата страна пачица има още няколко годни за консумация видове от тези гъби. Те са фасетирани, които растат в Северна Америка, сиви (най-често се срещат в тропиците) и кадифени.

Много е важно да се разграничи истинска гъба, която е ядна, от фалшива. За това трябва да знаете ясно описанието на ядливата гъба.

Приложение за готвене

Събраните пачи крак могат да се съхраняват дълго време, защото могат да бъдат транспортирани на дълги разстояния. Можете да ги приготвите по различни начини - готвач, пържене, туршия, туршия. След готвене, киселият вкус изчезва. Най-вкусни са те, ако ги запържвате с лук и сметана.

За да могат да се наслаждават на тях през зимата, замразени са и пачи крак. Но за да ги изсушат не си струва: гъбите са твърди като гума.

Лекарствена употреба

Лисиците са ценни и здрави гъби. Те имат много различни витамини и микроелементи. Те помагат за подобряване на зрението, за лечение на такава болест като "нощна слепота". В допълнение, те са полезни при чернодробно заболяване, затлъстяване, използвано за да се отървете от червеите. Те също така забавят растежа на туберкулозния бацил.

Дори в древни времена, инфузия на пачи крак се лекува с възпалено гърло, мехури по кожата. В допълнение, тези гъби, за разлика от техните колеги, не абсорбират радиоактивни елементи от почвата, са екологично чисти.

По този начин, пачи крак са не само повърхностно привлекателни, но и вкусни, и, най-важното, здрави гъби.

Ако това послание е полезно за вас, budda се радва да ви види в групата на VKontakte. И също така - благодаря, ако кликнете върху един от бутоните „харесва“:

http://www.doklad-na-temu.ru/griby/lisichki.htm

Час за децата

за деца и родители

Навигация на запис

Историята на пачи крак на децата

Какво е това вълнуващо нещо - "лов" за пачи крак! Ходиш през гората, краката ти са заровени в мек мъх, а очите ти внимателно оглеждат всичко. И изведнъж погледът прилепва към характерното жълто петно ​​на зелен фон. Приближаваш се и виждаш как щастлива лисичка наднича под мъха. А ако се вгледате внимателно, можете да намерите още няколко сестри, някои от които са напълно скрити в мъха.

В голямо семейство от горски гъби, лисиците се открояват за тяхното разпознаване. Поради характерния външен вид и ярки цветове, те трудно се смесват с други гъби и са много лесни за намиране в гората. Децата особено обичат да търсят тези гъби, чийто червен цвят, който прилича на козина от лисица, ги прави да се открояват сред горската зеленина. Средната височина на червените лисици за красота в гората е 4-6 см, а диаметърът на модната шапка е 5-8 см.

Шапката на възрастна пачи крак наподобява фуния с вълнообразни ръбове, която постепенно се стеснява до дъното и плавно преминава в крака. Както шапката, така и кракът от тази гъба са боядисани в един и същи цвят, който обикновено се сравнява с цвета на козината от лисица. Но все още можете да я сравните с цвета на яйчния жълтък.

Лисичките могат да се намерят във всяка гора в Русия, но те са най-често срещани в западната част на нашата страна. Лисички обичат да се заселват там, където растат смърч и борови дървета, но можете да ги намерите и в близост до дъб или бук. Като правило, лисиците се крият под паднали и изгнили листа, а в иглолистните борови гори предпочитат влажен мъх. Тези гъби обикновено растат в групи, така че след откриването на пачица си струва внимателно да се търсят съседите наблизо.

Едно от предимствата на лисиците е, че те се избягват от различни вредители и насекоми. Лисиците произвеждат специално вещество, безвредно за хората, но унищожават всички видове паразити. Следователно, практически няма дупки в червени чушки.

Полезни свойства на пачи крак

Лисиците съдържат много витамини и микроелементи. Те спомагат за подобряване на зрението. Лисичките също произвеждат лекарства за лечение на чернодробни заболявания. А в някои африкански страни от тези гъби се правят козметични мазила за лице и тяло.

http://detskiychas.ru/obo_vsyom/rasskazy_o_prirode/griby_lisichki_detyam/

Описание на гъби за пачица за деца

История за децата за гъби.

Интересна и полезна информация за гъби за деца

Лисичка жълта

Добре е да се събират лисички. След топлите дъждове те пълзят от земята в цели семейства и никога не се крият от гъбичките, показвайки се на поляната, като проблясъци на слънцето или жълтъците.

Лисичките се различават от всички останали гъби преди всичко с изящната форма на плодовите тела. Бледожълтите гънки на плочите приказно се разклоняват до самата земя по стеблото, стесняващо се надолу, ръбовете на ясните чисти шапки изглеждат набраздени. Всеки, който намери лисички в гората, бележи тяхната красота, дори е жалко да скрие този жив омлет в кошница. Много дребни пачи крак изглеждат като жълти копчета, а по-големите гъби изненадват със странните си форми.

Гъбените кисели краставички считат, че лисиците са специални гъби. От цялото разнообразие на гъбичното царство, те са единствените, които не се развалят с гъбени мухи. В допълнение, пачи крак не се счупи, така че те могат да се носят в раници, чанти, чанти и да не се страхуват, че ще донесе у дома само малко останки и отломки. Лисиците с право заслужават уважението на домакините. Те са добри в гореща и в супа и в сос. Според съдържанието на витамин А, лисиците могат да се сравняват с манатарки и ричици, а в тях има дори повече витамин В, отколкото в дрождите. Тези гъби имат високо калорично съдържание и се абсорбират добре от организма. Лисиците имат и друго предимство: съдържат т. Нар. Ергостерол в големи количества - естествен антибиотик.

Бледо гълъб

Понякога в близост до горски гъби и тласкачи-плувки можете да видите техните отровни близнаци - бледа гъба. Това е ужасна гъба: една малка част от нея, уловена в супата или печено, може да предизвика тежко, понякога дори фатално отравяне. Ето защо, при бране на гъби, трябва да бъдете изключително внимателни, за да не поставяте отровата гъба в кошницата заедно с добрите гъби.

Понякога гъбицата понякога се нарича фалшива гъба, тъй като тези гъби са много сходни помежду си, особено в първия етап на растеж. Много по-лесно е да се разграничи зряла гъба: капачката му, за разлика от шапката шампион, е заобиколена от ресни, бавни към пръчката; изпъкналостите на брадавици се простират по цялата повърхност на гъбата.

Белите плочи (в шампиньоните са розови или пурпурни) и бял корпус в основата на стъблото също са отличителни черти на гъба. Обаче, тези признаци, с които бледото гъба може да се различи от шампион, като че ли е грях, се срещат в друга гъба, тласкачът, който има същото покритие и вагина с форма на торба в основата на стъблото. За да се определи гъба може да бъде само на пръстена на крака, което тласкачът не разполага.

Бледата гробница се счита за най-отровната гъба в света. В него са открити няколко токсични вещества едновременно: фалоидин, аманитини, фалоин и др. 100 g прясна гъба съдържа 10 g фалоидин, докато 2-3 mg се счита за смъртоносна доза от това вещество. В северните райони на бледо гълъб не растат: там заменя бялата гробница (миризлива мухоморка). Както подсказва името, тази гъба има неприятна миризма, която става още по-силна с бучки гъби. Отровната бяла гъба е доста голяма гъба. Капачката може да достигне до 12 см в диаметър, тя е бяла, с лека жълтеност в центъра. В ранна възраст, капачката на бялата гъба има формата на камбанка, но впоследствие се разпростира, въпреки че никога не се отваря напълно. Кракът на гъба - също бял - е украсен с пръстен, разположен почти под върха на капачката. Капачката на гъбата е гладка, а на крака има големи скали, които го правят груб. Бледата гробница расте в широколистни или смесени гори, обикновено свързани с дъб, габър, бреза и бук. В допълнение, гъбичката лесно образува микориза с липа или клен.

Важно условие за разпространението и активността на вегетационния сезон е почвената влага. Гмурецът предпочита да расте в райони на централна Русия, където пада много валежи и се задържа. Често обитава борова гора от сфагнум. Аманита, за разлика от бледата гъба, не е толкова капризна за почвата и метеорологичните условия. Расте добре в сухи години.

Бялата гъба също е смъртоносна отрова гъба, така че трябва да внимавате да не я поставите в кошницата с ядливи гъби. В пулпата на бялата гъба заедно с други токсини съдържа вирозин, който причинява фатално отравяне. Ако ядете тези гъби в пропорция от 2 mg на 1 kg тегло, смъртта настъпва след 48 часа.

Токсините, съдържащи се в бялата гъба, заразяват черния дроб, червата и други вътрешни органи. Повечето от токсините се намират в шапката и пулпа на гъбичките, малко по-малко от тях в плочите и носа на плодните тела.

Бяла гъба

Бяла гъба - мечтата на всеки подбор на гъби. Тя е най-ценната от гъбите по отношение на храната. В Русия има няколко форми на бели гъбички, които се открояват в зависимост от мястото на растеж. Капачката от бели гъби е закръглена, кракът първо изглежда като грудка и след това се простира. Под него е по-дебел, отколкото по-горе и понякога има сгъстяване в средата. Долната част на капачката е бяла, с пожълтяване с възрастта, пулпата на гъбата е бяла, не променя цвета си при прекъсването. Гъбата има подчертано приятна миризма.

Белите гъби са с всякакви размери. Средно височината на крака достига 7-12 см, диаметърът му може да бъде в рамките на 2-6 см. Размерът на гъбичката зависи от метеорологичните условия. След добър дъжд можете да намерите много бели гъби в гората. Има гъби, които тежат от 1 до 1,5 кг. Но това не е границата: случаят е известен, когато cep тежи 6 кг!

Бялата гъба не трябва да се бърка с подобна на нея жълта гъба. Тук са основните разлики между тях: жълтата гъба по време на почивката става малко розова, а бялата гъба запазва цвета си. Тубуларният слой на жлъчната гъба става бледо розов с възрастта. В бялата гъба тръбният слой става жълт с възрастта. И накрая, вкусът на жлъчните гъбички е много горчив и вкусът на бялата гъба е приятен.

В брезовите гори нараства брезова форма на бяла гъба. Тази гъба има светъл цвят: капачката е белезникава, жълтеникава или кафеникава, стъблото е бяло, с мрежест модел, може да е леко оцветено, но винаги по-светло от капачката. Белите гъби се срещат през лятото и през есента преди студа. От тях се подготвят всички видове ястия, прибрани за зимата. Когато се суши, месото на бялата гъба остава бяло, миризмата се променя малко, но все още остава приятна.

Бялата гъбена смърч се различава от другите видове бели гъбички с това, че капачката му е с тъмен цвят: може да бъде кафяв или кафяв, често на него да се редуват по-тъмни и по-светли зони.

Кракът е бял или кафеникав, около една трета е покрит с ясно изразена мрежа. Елисните гъбички се срещат в смърчови и елови гори в северната част на европейската част на Русия, както и в Кавказ. Расте от юни до октомври. Има приятна миризма.

Бялата гъба се събира с почти всички видове дървета. Расте дори и в тундрата, близо до бреза от джудже. Въпреки това, учените са забелязали, че бялата гъба никога не расте с лиственица, въпреки факта, че тя е доста широко разпространена в Русия.

Като цяло, белият е един от най-типичните ядливи гъби на умерения пояс на Русия и други страни. Може би заради широко разпространеното му разпространение и отличния си вкус, докато до 16-ти век само манатарки се наричаха гъби в Русия. Рижики, русула и други просто се наричаха "гъби", потвърждение на което не е трудно да се намери в Домострой и други книги от онова време. Съвременното наименование се появява много по-късно, приблизително едновременно с думата „манатар“. След това гъбичките и след тях ботаниците се научиха да различават еловите и боровите форми на бялата гъба.

Още през 15-ти век хората сушат манатарки, слагат ги в пайове, използват други методи за готвене. Днес манатарки привличат вниманието не само на готвачи и гъби, но и на лекари. Учените са открили, че съдържа биологично активни вещества с бактериостатично и антибластично действие. Първият намалява броя на Е. coli и редица други патогени. Последните имат положителен ефект върху състоянието на раковите пациенти.

Глухите гъсеници

Боровик глух има много други имена: красик, синигер, подорешник, дубовик-синина. На външен вид е доста трудно да се разграничи от бялата гъба - същата тъмно-кафява изпъкнала шапка, еднакво дебела, силна, с жълтеникав или червеникав вид на окото, но при фрактурата на лимонно-жълтата пулпа на гъбата рязко синьо. Това е основната разлика между гъбичките и белите гъбички. Тя плаши неопитни гъби-берачи: в края на краищата, синьото на месото е характерно главно за отровни гъби.

Обаче в този случай обезцветяването на гъбичките при извивката е норма, а не показател за неядност.

В Русия е известно и лесно се събира синя дубик, но в Европа има предразсъдъци към тази гъба. Мнозина считат, че гъбичката е подозрителна и не бързат да я нарушат. Това недоверие най-вероятно се дължи на външното сходство на глухите говеда с сатанинската гъба, която е много по-рядко срещана в Русия, отколкото в европейските гори.

Все пак внимателният колекционер лесно ще различи къде е ядката гъба и къде е отровният му колега. Синята дубовик е идентична със сатанинската гъба - само червеното дъно на тръбния слой на шапката, но отгоре капачката на сатанинската гъба има сивкав или жълтеникав оттенък, а капачката на глухия манатарки е много по-тъмна. Гъбите са различни по миризма: сатанинската гъба мирише неприятно, а месото на синина-дубовик почти няма вкус.

Друга ядлива гъба, свързана със синина на дубовик, е пъстър дубовик, който обикновено се среща в дъбови гори. Основната отличителна черта на тази гъба е петнисто червеното върху стеблото, откъдето идва и името на гъбата. Този дубовик образува микориза с вековни дъбове, стари брези и липи.

Гиродоноподобното семейство, към което принадлежи глухият подбел, е представено и от рода на жиродон, където най-интересна е гъбата, която между другото се смята за единствената гъба от този род, намерена на територията на Русия и в Европа.

Подпапка може да бъде намерена само до това дърво. Гъбата расте самостоятелно, много от тези гъби могат да бъдат намерени само в олшанники, но като цяло това е рядкост.

Гъбата е малка. Главата му с изпъкнала форма е неравномерно притеснена; по-скоро месест в центъра, става доста тънък по краищата. Кафявата глава на гъбата обикновено е суха, но в дъжда обикновено се покрива със слой слуз. Спонгият слой на долната част на капачката има необичайна структура на порите: първо те са лабиринтни, а след това стават ъглови и неравномерни.

Друг представител на този род е жиродон мерулиеви, който расте изключително заедно с пепел, тъй като образува микориза. Тази гъба в Русия се среща само в Далечния изток, но е много разпространена в Северна Америка.

Независимо от факта, че подкосъмът е доста рядък, малко бирачи за гъби ще се радват на такава находка. Факт е, че много от тях просто не са запознати с тази гъба, докато други не бързат да поставят гъбата в кошницата, защото, като ядлива, тя все още не притежава такъв отличен вкус, като например глух гълъб. Капитан се взема само когато няма други гъби наоколо. Въпреки това, това е и добра продукция. Най-добре е да го използвате прясно, за да приготвите първото и второто ястия, и да се подготвите за бъдещето - чрез сушене.

Лисички (лат. Cantharellus) - гъби, които принадлежат към отдела на базидиомицетите, класът на агарикомицетите, редът Cantarellaceae, семейството на пачи крак, родът на лисиците. Тези гъби е трудно да се обърка с другите, тъй като те имат изключително запомнящ се вид.

Пачи крак - описание и снимки.

Тялото на пачи крак наподобява формата на шапчиците, но шапката и кракът от пачи крак са едно цяло, без видими граници, дори цветът е около един: от бледо жълто до оранжево. Капачката от пачи крак е с диаметър от 5 до 12 сантиметра, с неправилна форма, плоска, с навити, отворени вълнообразни ръбове, вдлъбнати или пресовани навътре, някои зрели индивиди могат да бъдат във формата на фуния. В хората такава шапка се нарича „под формата на обърнат чадър“. На допир, капачката на пачи крак е гладка, с трудно отделяща се кожа.

Кашата от лисица е месеста и гъста, влакнеста в областта на краката, бяла или жълтеникава, има кисел вкус и слаб мирис на сушени плодове. При натискане повърхността на гъбата става червеникава.

Лисицата често е със същия цвят с повърхността на капачката, понякога малко по-светла, с плътна, гладка структура, еднаква по форма, леко заострена към дъното, с дебелина 1-3 сантиметра, с дължина 4-7 сантиметра. Повърхността на хименофора е сгъната, псевдопластична. Представени вълнообразни гънки, падащи върху крака. При някои видове пачи крак може да бъде дълъг. Прахообразните спори имат жълт цвят, спорите са елипсовидни, с размери 8 * 5 микрона.

Къде, кога и в кои гори растат листа?

Лисиците растат от началото на юни до средата на октомври, най-вече в иглолистни или смесени гори, близо до смърч, бор или дъб. Те са по-често срещани в влажните зони, в умерените гори в трева, в мъх или в купчина от паднали листа. Лисиците често растат в големи групи и се появяват масово след гръмотевични бури.

Видове пачи крак, имена, описания и снимки.

Има повече от 60 вида лисици, много от които са годни за консумация. Няма отровни пачи крак, въпреки че в рода има и негодни за консумация видове, като например фалшивата пачица. Също така тази гъба има отровни близнаци - например, омфалоти. По-долу са някои разновидности пачи крак:

  • Chanterelle vulgaris (истински пачи крак, петел) (лат. Cantharellus cibarius) е ядлива гъба с шапка с диаметър от 2 до 12 см. Цветът на гъбата има различни светли нюанси на жълто и оранжево. Плътта е месеста, жълта по ръбовете и бяла при среза. Himenofor сгънати. Вкусът има слаба киселинност. Кожата на капачката е трудно да се отдели от пулпата. Краката на обикновената пачица имат същия цвят като този на шапка. Дебелина на краката 1-3 cm, дължина на краката 4-7 cm. Особеността на гъбата е липсата на червеи и ларви на насекоми в нея поради съдържанието на чиноманоза, вещество, разрушаващо всички паразити. Лисицата расте в широколистни и иглолистни гори през юни, а след това от август до октомври.
  • Сива лисичка (лат. Cantharellus cinereus) е ядлива гъба със сив или кафяво-черен цвят. Капачката е с диаметър 1-6 см, височината на крака е 3-8 см, дебелината на крака е 4-15 мм. Кракът вътре е кух. Капачката има вълнообразни ръбове и вдлъбнатина в средата, като краищата на капачката имат пепелно-сив оттенък. Месото е еластично, сиво или кафеникаво. Himenofor сгънати. Вкусът на гъбата не изразява, без вкус. Сивата лисичка расте в смесени и широколистни гори от края на юли до октомври. Тази гъба може да се намери на територията на европейската част на Русия, в Украйна, в Америка и страните от Западна Европа. Сива пачица е известна на малцина, така че гъбичките я избягват.
  • Кинбарска пачица (лат. Cantharellus cinnabarinus) е ядлива гъба с червеникав или розово-червен цвят. Диаметърът на шапката е 1-4 см, височината на крака е 2-4 см, плътта е пулпа с влакна. Ръбовете на капачката са неравни, извити, капачката е вдлъбната към центъра. Himenofor сгънати. Плътните псевдопласти имат розов цвят. Споровият прах розов и сметана. Канелено-червената лисичка расте в широколистни гори, главно в дъбови горички, в източна Северна Америка. Времето за бране на гъби е лято и есен.
  • Кадифена лисица (лат. Cantharellus friesii) е ядлива, но рядка гъба с шапка с оранжево-жълт или червеникав цвят. Цветни крака от светложълт до светлооранжев. Диаметърът на шапката е 4-5 см, височината на стъблото е 2-4 см, диаметърът на стъблото е 1 см. Капачката на младата гъба има изпъкнала форма, която с възрастта се превръща във фуниеобразна. Месото на шапката в разреза е светло оранжево, в стъблото е белезникаво-жълтеникаво. Мирисът на гъбата е приятен, вкусът е кисел. Кадифената лисица расте в страни от Южна и Източна Европа, в широколистни гори на кисели почви. Сезонът на реколтата - от юли до октомври.
  • Фасетирана лисичка (лат. Cantharellus lateritius) - ядлива оранжево-жълта гъба. Плодовото тяло е от 2 до 10 см. Капачката и кракът са комбинирани. Формата на шапката е издълбана с вълнообразен ръб. Пулпата на гъбата е гъста и гъста, има приятен вкус и аромат. Диаметърът на краката 1-2,5 cm Himenofor гладко или с малки гънки. Прахът от спори има жълто-оранжев цвят, подобно на самата гъба. Фасетирана лисичка расте в дъбови горички в Северна Америка, Африка, Хималаите, Малайзия, самостоятелно или в групи. Можете да избирате пачи крак през лятото и есента.
  • Lisichkolteyaschaya (лат. Cantharellus lutescens) е ядлива гъба. Диаметърът на шапката е от 1 до 6 см, дължината на крака е 2-5 см, дебелината на крака е до 1,5 см. Шапката и кракът са едно цяло, подобно на други видове пачи крак. Горната част на капачката е жълто-кафява с кафяви люспи. Крак жълто-оранжев. Пулпата на гъбата е бежова или светлооранжева, няма вкус и мирис. Спорообразната повърхност най-често е гладка, по-рядко с гънки и има бежов или жълто-кафяв оттенък. Споровият прах бежово-оранжев. Жълтеникава лисичка расте в иглолистни гори, на влажни почви, плодове до края на лятото.
  • Лисичка тръбна (фуния пачи крак, cantarell тръбна, lobed тръбна) (лат. Cantharellus tubaeformis) - ядливи гъбички с диаметър на шапката 2-6 см, височина на краката 3-8 см, диаметър на краката 0,3-0,8 см. форма на фуния с назъбени ръбове. Цветът на капачката е сивожълт. На него има тъмни кадифени люспи. Тубуларното стъбло е жълто или тъмножълто на цвят. Месото е гъсто и бяло, със слаб горчив вкус и приятна миризма на земята. Хименофор жълтеникав или синкаво-сив на цвят, се състои от редки крехки вени. Пудъчен прах бежов. Тръбните лисици растат предимно в иглолистни гори, които понякога се срещат в широколистни гори на Европа и Северна Америка.
  • Chanterelle Cantharellus minor е ядлива гъба, подобна на пачи крак, но с по-малък размер. Диаметърът на шапката е 0,5–3 cm, дължината на стъблото е 1,5–6 cm, дебелината на стъблото е 0,3–1 cm, главата на младата гъба е плоска или изпъкнала, а в зряла гъба става ваза. Цветът на капачката е жълт или оранжево-жълт. Ръбът на капачката е вълнообразен. Месото е жълто, крехко, меко, с едва забележим аромат. Хименофорът има цвета на капачката. Цветът на краката е по-светъл от този на капачката. Кухава крака, стеснява се към основата. Прахът от спори има бял или жълтеникав цвят. Тези гъби растат в широколистни гори (най-често дъб) в източната част на Северна Америка.
  • Лисичка Cantharellus subalbidus - ядливи гъби белезникави или бежови. При докосване става оранжево. Мократа гъбичка става светлокафява. Диаметърът на шапката е 5-14 см, височината на стъблото е 2-4 см, дебелината на стъблото е 1-3 см. Капачката на младата гъба е плоска с вълнообразен ръб, която става с фуниеобразна форма с растежа на гъбата. Кадифените люспи са разположени върху кората на капачката. Пулпата на гъбата няма вкус и вкус. Himenofor има тесни гънки. Краката са месести, бели, неравни или гладки. Прахът от спори е бял. Лисича гъба Cantharellus subalbidus расте в северозападната част на Северна Америка и се среща в иглолистни гори.

False chanterelles - описание и снимка. Каква е разликата между пачи крак и лъжица?

Има 2 вида гъби, с които можете да объркате обикновена пачица:

  1. Джинджифилов портокал (негодна за консумация гъба)
  2. Маслина от омфалот (отровна гъба)

Основните разлики на годната за консумация пачица от фалшива патица:

  1. Цветът на годните за консумация пачи крак е монотонен: светложълт или светло оранжев. Фалшивата лисичка обикновено има по-светло или по-светло оцветяване: медно-червено, ярко оранжево, жълтеникаво-бяло, охра бежово, червено-кафяво. Средата на фалшивата капачка на лисицата може да се различава по цвят от краищата на капачката. На шапката на лъжливата лисица могат да се наблюдават петна с различни форми.
  2. Ръбовете на капачката на тази лисица винаги са разкъсани. Фалшивата гъба често има гладки ръбове.
  3. Кракът на истинска пачи крак е дебел, фалшивата пачи крак има тънък крак. В допълнение, ядливата шапчица и крака представляват една единица. И в лъжлива пачица кракът е отделен от капачката.
  4. Ядливите пачи крак винаги растат в групи. Фалшивата лисичка може да расте самостоятелно.
  5. Миризмата на ядливата гъба е приятна, за разлика от неядната.
  6. Когато се натисне, месото на ядивната пачица става червено, а цветът на фалшивата пачица не се променя.
  7. Истинските пачи крак не са червейки, което не може да се каже за техните отровни екземпляри.

Фалшива лисичка или оранжева говоришка

False chanterelle или Omphalot маслини

Лисички гъби: лечебни свойства, витамини и минерали.

  • Лисиците съдържат голямо количество витамини и минерали: D2 (ергокалциферол), A, B1, PP, мед, цинк.
  • Ядливите гъби от пачи крак се отличават с факта, че те почти никога не са червейки. Това се дължи на наличието на хиноманоза (хитинманоза) в пулпата на лисиците, която е отрова за червеи и членестоноги: тя обгръща яйцата на паразитите, като ги унищожава напълно. По този начин тези червени гъби са отлично лекарство за червеи и други паразити.
  • Ергостеролът, който се намира в гъбичките от джинджифил, е полезен при чернодробни заболявания, хепатит и хемангиоми.
  • Лисиците са полезни за зрението, в борбата срещу рака, за затлъстяването, в борбата срещу бактериите. Тези гъби са естествени антибиотици, много активно се използват в фунготерапии и традиционна медицина.

Как да съхранявате гъби, годни за консумация?

Ако имате късмет да съберете обилна реколта от тези гъби, тогава няма да е излишно да знаете как да съхранявате гъби гъби. За това са подходящи три начина: осоляване, сушене и замразяване. Освен това, последният метод е гарантирано да запази тяхното природно богатство в гъби с аминокиселини, витамини и протеини. При стайна температура, най-добре е гъбите да не се съхраняват, те са подходяща температура не по-висока от 10 градуса. Срокът на годност на сурови гъби, дори и при ниски температури - не повече от 24 часа. Ето защо е по-добре да започнем обработка веднага.

Най-важното нещо е да се почистят лисиците от отломки (пясък, клонки, мръсотия, сухи листа), да се разделят повредените гъби. След това, гъбите трябва да бъдат добре измити, като се обърне специално внимание на задната страна на капачката, а след това добре суха, полагане на кърпа. Този етап е задължителен, тъй като излишната влага може да навреди. За пачи крак, след като не замръзне, те трябва да се сварят предварително, а след това да се пържат в тиган.

Лисички гъби се оценяват с отличния си вкус, както и с мощния си лечебен ефект. Той не се страхува от насекоми поради съдържанието на чиноманоза, която убива всички ларви на червеите. Поради тази причина, лисиците, корозирали се от червеи, почти никога не се случват.

В тази статия ще опишем как да разграничим тези гъби от фалшивите им колеги, къде растат, какви видове и как да ги подготвим за бъдеща употреба.

вид

В света има няколко разновидности на тези прекрасни дарове на гората: първо, разбира се, пачи крак, снимката на която можете да видите в статията. Малко по-рядко кадифено (ярко оранжево), оградено, с гладка хименофор и крехка плът, сиво - черно със снежно бели спори.

Фасетирана лисичка често се среща в горите на Северна Америка, сива - в северното полукълбо, в умерената зона, а също и в тропиците. Този тип гъби-берачи дълго време бе заобиколен - уплашен от страхотния си черен цвят и форма, наподобяващи тръба. В Германия дори се нарича „смърт на тръбата“, като се има предвид, че гъбата е отровна. Всъщност вкусът и вкусът на този вид гъбички са много по-високи от тези на неговия жълт роднина.

Лисичка: Описание

Капачката на тази сладка гъба с диаметър от 3 до 14 см, е оцветена в жълто или оранжево и има неправилна форма. Тя може да бъде изпъкнала или вдлъбната, изпъкнала или с форма на фуния.

Крак, висок от 3 до 10 см, дебел и твърд, като правило расте заедно с капачката и има почти същия цвят. Нагоре се разширява. Месото е плътно, месесто, често влакнесто, бяло. Когато се натисне, се превръща в малко червено.

Прясно отрязаната гъба има леко кисел вкус и аромат на сушени плодове. Лисицата е гъба с вълнообразен ръб, наведена надолу. Кората се отделя трудно от капачката. Тя е много гладка и приятна на допир.

Къде най-често расте лисичка?

Тази гъба често образува микориза с различни дървета, но преди всичко предпочита бор, смърч, дъб или бук. Ето защо най-често лисиците се срещат в смесени или иглолистни гори. Тези гъби изискват слънчева светлина, затова предпочитат обрасли или засенчени зони.

В същото време за покълването на плодните тела е необходимо голямо количество влага, поради което гъбичката избира поляни, където има голямо количество мъх или постеля, които предпазват почвата от изсушаване.

Кога да се събират лисички?

Лисицата започва много да плододава в края на лятото. Вярно е, че в сухи години този период може леко да се премести в началото на есента. Най-често тези гъби могат да бъдат намерени до бор. Причината за това съседство не е само в микоризата.

Chanterelle vulgaris не е прекалено придирчив при избора на "партньор", но е по-подходящ за кисели почви, които по правило се образуват в борови дървета поради иглолистната постеля, която надеждно мулчира почвата, защитавайки мицела от изсъхване.

Търсите гъби по ръбовете, поляните. Намери ги поради ярки цветове не е трудно. Лисиците не се крият под листата. Самите плодови тела не покълват. Лисиците не образуват огромна купчина поляна, но ако срещнете една гъба, то тогава със сигурност ще има и други наблизо.

Рециклиране и съхранение

Лисичките - гъбите са много популярни, въпреки че попадат в третата категория. Причината е, че този вид е тежък за тялото, може да се яде с не твърде големи порции.

Гъбите трябва да се изплакнат добре преди готвене. Повечето от тях обикновено се нарязват - влакната, които съдържат, ще останат твърди по време на подготовката. Тези гъби могат да бъдат варени, пържени, кисели, замразени. Преди готвене, месото трябва да се нарязва на малки парчета - това ще улесни процеса. Много гъби берачи не препоръчват сушенето им, като се има предвид, че в тази форма те стават твърди. Въпреки това, с това твърдение е възможно да се спори, най-важното е да се научат някои тайни, които ще ви позволят да се готви ароматни и нежни шишчета.

Как да изсъхне гъби (обикновена пачица)?

Можете да използвате стария доказан метод: цели гъби трябва да бъдат нанизани върху дебела нишка и да ги окачите на добре проветриво сухо място. Такива гъбени мъниста трябва периодично да се въртят така, че влагата да изтече от всички страни равномерно.

Това е ефективен начин за сушене, но е най-дълъг: гъбите ще изсъхнат напълно за поне седем до осем дни. Лисичките по време на сушене трябва да бъдат защитени от мухи и други насекоми. Ето защо, този метод е най-подходящ за селска къща, когато такава красота може да се окачи на улицата.

Сушене в килера

Друг популярен начин за сушене по естествен начин е да се разпръснат пачи крак върху хоризонтална повърхност. Обикновено за тази цел се използва обикновен случай. Преди повърхността да покрие хартията. На него тънък слой трябва да бъдат изложени суровина и покриване с друг лист хартия, не го натискане. Необходимо е да се предпазва от насекоми.

Използваме фурната

Най-често, лисички се сушат във фурната у дома. За да направите това, нарязани на резени от гъби трябва да се разпределят в тънък слой върху лист за печене, поставяне на пергамент или фолио. Ако има много гъби, можете да използвате две тави за печене по едно и също време.

Фурната се загрява до 50 градуса и се поставя в него пекарски лист. Покрийте фурната, оставяйки малка празнина с кърпа или кърпа. Чрез тази пролука с пара, течността ще избяга от гъбите. Два часа по-късно, когато въздухът в кухнята е изпълнен с божествен аромат на гъби, температурата в пещта се увеличава до 60 градуса.

Дори и след час и половина, можете периодично да отваряте фурната, да изваждате листа за печене и да преобръщате гъбите, да премахвате готовите. Ако това не е направено, по-малките парчета ще изсъхнат и по-големите парчета няма да се откажат от влагата и могат по-късно да станат плесени.

микровълнов

Това е най-модерният метод за сушене, той е по-бърз, но доста обезпокоителен. В допълнение, той е подходящ за малък брой гъби. Сложете парчетата на плоча в тънък слой, за предпочитане плосък, поставете ги да се изпаряват в продължение на двадесет минути при мощност от 180 вата. След това пластината трябва да се отстрани и освободената течност да се източи. Вратата трябва да остане отворена за 5 минути.

Поставете плочата отново за още двадесет минути в същия режим, изцедете отново течността и изчакайте известно време. Тази процедура се повтаря толкова пъти, колкото е необходимо за завършване на лисиците.

Как да определим готовността?

Готовността на парче гъба е лесно да се определи, ако се опитате да го счупите. Той не трябва да се руши в ръката си. Правилно изсушените пачи крак трябва да се огъват между пръстите и да се счупят само когато се приложи определено усилие. Важно е да запомните, че мястото на повредата трябва да бъде напълно сухо.

Друг начин за определяне на готовността на гъбите е претеглянето. След изсушаване, лисиците стават десет пъти по-леки. Ако те губят по-малко тегло, сушенето трябва да продължи.

Екстракт от пачи крак

Лисицата има редица лечебни свойства. Най-известният от тях е способността за борба с човешките паразити. Готовата фармацевтична форма на екстракта, произведена в гранули, най-често е част от антипаразитната програма.

Този агент се предписва в 2 капсули (за възрастни) два пъти дневно. Деца до 10 години намаляват дозата наполовина. Курсът на лечение е 30 дни.

Странични ефекти

Може да получите лека диспепсия с повишена чувствителност към лекарството. Има случаи на алергични реакции, които могат да се проявят като уртикария.

Противопоказания

Екстрактът от пачи крак не трябва да се взема:

  • по време на бременност;
  • по време на кърмене;
  • хипотония;
  • деца под 3 години;
  • с тенденция да кърви.
http://prozhizn.info/grib-lisichka-opisanie-dlya-detej.html

Описание на гъбите за деца. Кратко описание на гъби. Описание на гъби за пачица за деца

Доклад за гъби от пачи крак ще помогне да се подготви обобщение на урока и да се получи добра оценка.

Доклад за гъби от пачи крак

Лисички - една от най-известните ядливи гъби. Те се различават от другите гъбички по това, че растат много бавно.

Тази много разпространена гъба расте от началото на лятото до късната есен в смесени, широколистни и иглолистни гори, по време (особено през юли) в големи количества. Особено често се срещат в мъхове, в иглолистни гори.

Някои варени гъби в супата нямат нищо против

Гъбите имат много полезни вещества, но когато смятате, че количеството е, следователно, те са напълно незначителни. Според нея науката не трябва да се състои от гъби. „Ако семейните гъби ядат и детето ги иска, нека се успокоят“, казва той. И, разбира се, добри познания за събраните гъби. Не давайте на малко дете пържени гъби или любими пържени. Най-усвоимите гъби са в супата, казва Слимакова. Ето защо, ако правите картофи, не е нужно да ловувате за дете и да се отървете от него. „Няколко варени гъби не възразяват от факта, че тригодишно дете дъвче и нищо не се случва, по-младите вероятно няма да ядат или изплюват”, добавя Хюле, жена-дете.

Лисиците са яйчно-жълти гъби, високи до 12 см. Главата и краката на пачи крак образуват едно цяло. Капачката е гладка, може да бъде с неправилна форма, с вълнообразни ръбове. Диаметърът на техните капачки достига 10 cm.

Разделянето на кожата от пулпа не е лесно. Самата плът е месеста, белезникаво-жълта, кисела на вкус, има миризма на сушени плодове. Краката са плътни, малко по-леки от шапката, по-тесни отдолу, отколкото отгоре.

И лекарите, и консултантите в областта на храненето са единодушни: децата обикновено не ядат гъби, така че, естествено, те дори не се интересуват от тях. Тогава родителите се оплакват, че искат детето да бъде хранено с пари. „Търси се баланс между това, което е необходимо, какво е здраво и какво ядат децата“, казва лекарят. И е желателно постепенно да се включат гъбите в диетата и винаги да се проверява тяхното качество. В допълнение, никога не ги яжте за вечеря, но това важи и за възрастни: може да ви е трудно да заспите.

И не загрявайте отново горещата храна! Малките деца никога не трябва да получават гъби като основно ястие, особено пържени! Тяхната смилаемост се влошава, ако вече имате, добавяте гъби, настоявайте за бебешка храна, препоръчана още от самото начало, и гъби от култивирани гъби, а ястията от деца не се загряват, само пресни, поне 20 минути топлинна обработка! Някои добавени кимион помага на храносмилането.

  • Добавените мазнини и яйца затрудняват усвояването на гъбите.
  • Не съхранявайте гъбена храна преди лягане, дори и за възрастни.
  • Гъбичните продукти не трябва да пият мляко или детски напитки.
Добра новина за всички страстни гъби.

Плътта е плътна, месеста, крехка, с приятна миризма на гъби, почти никога червеникава.

Използването на пачи крак в готвенето

Лисичките могат да се съхраняват дълго време, защото могат да се транспортират на дълги разстояния.

Лисиците се използват в готвена и консервирана форма. Можете да ги приготвите по различни начини - готвач, пържене, туршия, туршия. След готвене, киселият вкус изчезва. Най-вкусни са те, ако ги запържвате с лук и сметана.

Гъбичният сезон е в разгара си, а с него и нова статия по темата. Нека обобщим всичко интересно за гъбите. Никога не вземайте гъби по натоварени пътища, гъбата има способността да натрупва някои тежки метали. Гъбите са съставени от до 90% вода, така че ги събирайте в плетени кошници или дишащи чанти, за да предотвратите смъртта им. Ако не можете да ги обработвате, чистите и нарязани гъби могат да се съхраняват в хладилник до 2 дни. Здрави и млади гъби могат да бъдат охладени. Гъбите са сухи и на сянка върху чиста хартия.

Когато гъбите се счупят, поставете ги в буркан с плътна капачка. Сухите гъби трябва да се консумират в рамките на 3 години. Гъбичните растения могат не само да служат като източник на хранене и ползи за здравето, но, за съжаление, също могат да бъдат причина за отравяне. При бране на гъби, внимавайте и вземете гъби, за които знаете, че са безопасни. Гъбите са важен източник на протеини, фибри, минерали, витамини, биофлавоноиди и не съдържат много мазнини. Следователно те са ниско енергийна храна и полезна съставка за намаляване на диетата.

Също така пачи крак могат да бъдат замразени. Но за да ги изсушат не си струва: гъбите са твърди като гума.

Лисички гъби лечебни свойства

Лисиците са много здрави гъби. Те имат много витамини и микроелементи. Тази гъба съдържа 8 незаменими аминокиселини, витамини А, В1, РР, както и микроелементи, необходими за нашето тяло, включително мед и цинк.

Доброто здраве несъмнено е гъбен и свързан с това престой в природата. Никой от нас не може да развали гъбата за вечерта, така че ако имате чувствително храносмилане, третирайте гъбите си за обяд. Избягвайте гъби, пържени, смесени с яйца или комбинация от алкохол. Гъбата има способността да абсорбира голямо количество мазнини, а диетичната храна може да бъде калорична бомба. Младите плодови жени са най-подходящи, защото съдържат по-малко абсорбиращи се хитин, а топлинната им обработка трябва да продължи повече от 20 минути.

Те помагат за подобряване на зрението, за лечение на такава болест като "нощна слепота". В допълнение, те са полезни при чернодробно заболяване, затлъстяване.

В допълнение, пачи крак - една от най-безопасните гъби, тя почти не се натрупват радионуклиди.

Лисиците са не само красиви и вкусни, но и здравословни гъби.

Лисиците получават името си за яркочервения цвят, понякога напълно огнен, като лисица. Формата на пачи крак е необичайна, те приличат на вълните. Капачката е неправилна, неправилна, закръглена, вътрешно отгледана в средата на възрастни гъбички. Стъпалото се разширява гладко и отива в шапка, наподобяваща тръбата на стар грамофон.

В диетата на децата под три години гъбите са напълно без значение. За деца под 6-годишни гъби, използвайте само супа или сос, разбира се, не като отделно ястие. В азиатските страни, гъбичките от стриди традиционно се използват за укрепване на съдовата система. Това може да помогне за намаляване на нивата на мазнини и холестерол в кръвта и да има положителен ефект върху кръвното налягане. Ядливи или срамежливи гърла има имуностимулиращи, противовъзпалителни и антибактериални ефекти и помага при лечението на рак.

Съдържа антиоксиданти и вещества, които стимулират производството на интерферони в организма. Той повишава имунитета на клетките към вирусни заболявания. Тези пациенти могат да помогнат за по-доброто управление на лечението на рака, да намалят неприятните странични ефекти и, не на последно място, да подобрят функцията на имунната система. Южнобохемски университет в Ческе Будейовице.

И формата на пачи крак често е peresposobozhennaya, добре, точно, един грамофон. От дъното на капачката, започвайки почти от самото дъно на крака, има надлъжни канали, като гънки, които не са строго прави, а по-скоро лек вълнообразен характер. Възрастните пачи крак са с приличен размер, но като цяло са малки гъби.

Те растат не един по един, а големи семейства. За да не се разруши семейството, нарязани на пачица под корена с нож, не я разкъсвайте от почвата. Разбира се, има самотни пачици, но някъде близо до самотниците все още ще има малко семейство. Те растат почти навсякъде в иглолистни и широколистни гори на средния пояс, добре, освен че се избягват блата.

Има много хора, които никога няма да считат употребата на пророчески растения за духовен опит. Тези хора смятат, че духовният опит трябва да идва директно от Бога и че използването на пророчески растения е в противоречие с учението на Библията. Противно на това мнение, Библията никога не забранява използването на зрели растения или отвари. Но това, което откривате, е много интересни препратки към духовната храна, изпратена от небето от Бога, наречена манна.

Библията никога не ни казва точно каква е манната и как е станала, но има много пасажи от Стария Завет, които описват физическите характеристики и условия на неговия облик. Първата библейска препратка към манната се намира в Книгата на Изхода, когато израилтяните бягат от Египет заради Мойсей в пустинята. След шест седмици на зъби те започнаха да се оплакват на Моисей, че са уморени и гладни. Това, което се случва, е наистина необикновено.

Под мъха са особено интересни да се държат. Можеш да видиш, че мъхът се надува, подмелва го, и там е цялото малко семейство. На пясъчна почва се намират и дори в доста сухи места. Въпреки че баба ми ме увери, че тиганът от гъби от лисица не можех да овладея, тиганът беше изяден и беше поискана добавка! Лисичките - гъбите са вкусни, маринованите също са добри.

Господ каза на Моисея: Аз ще ви донеса хляб от небето под формата на дъжд. И народът ще излезе и всеки ден ще се събират според нуждите на деня. Позоваванията на библейски стихове от английската версия на този документ са остарели, така че те бяха заменени от настоящите препратки към текущите страници на Библията на крал Джеймс.

Тогава Моисей им каза: Това е хлябът, който Господ ви дава за храна. И когато росата изчезна, те видяха, че на повърхността на пустинята лежеше малко кръгло нещо, малко като слана на земята. И като видяха израилтяните, си казаха един на друг: това е манна, защото не знаеха какво е това. А Моисей им каза: Ето хлябът, който Господ ви е дал.

Лисиците са ценни гъби, поради някои съдържащи се в тях полизахариди - хиноманози, ергостерол и траметонолинова киселина. Хиноманозата има антихелминтни свойства, така че пачи кракът може да помогне за отстраняването на червеи.

Второто активно вещество е ергостерол, който се характеризира с ефективен ефект върху чернодробните ензими. Следователно, пачи крак е полезен при чернодробни заболявания, хепатит, мастно прераждане, хемангиоми. Последните изследвания показват, че траметонолиновата киселина има успешен ефект върху вируса на хепатита.

От една страна, магическите гъби са малки и кръгли, и докато растат толкова бързо, те се появяват сякаш от небето. Освен това всички, които ги събираха, веднага забелязаха, че са сини до край и нямат корени, давайки още една причина да вярват, че гъбата е от небесен произход. Забележете, че маната не само падна от небето, но вместо това беше описана като идваща от студ и роса по време на влажния сезон. Това са точните метеорологични условия за развитието на гъбичките.

И накрая, маната се нарича хляб. Въпреки че преходите са затъмнили целта на този пасаж, изглежда, че това е описание на това как да се намери и идентифицира маната, както и да се различи от другите неактивни гъби. Потърсете малки кръгли неща, които приличат на хляб, идващи с дъжд, и изглеждат като небесен цвят.

Лисицата съдържа 8 аминокиселини от списъка на основните, както и витамините А, В, никотиновата киселина, Cu (мед), Zn (цинк). Използването на тези гъбички може да подобри зрението, да предотврати възпалението на очите, да намали сухотата на лигавиците и кожата, да повиши устойчивостта към различни инфекции.

Какво още можете да добавите за тази гъба?

Заслужава да се отбележи също, че Моисей казал на синовете на Израел, че манната идва направо от небето, за да види дали ще последват Божия закон. Ето доказателство, че маната е била надарена с изключителни духовни сили, като магически гъби. Въпреки това маната не дава автоматично духовна сила. Вместо това служи като тест. Магическите гъби дават фантастично изживяване, което безспорно проверява всички, които ги приемат. Моисей също така казва, че маната е буквално "хляб на господаря", който е изключително подобен на буквалното име на ацтеките за Псилоцибински гъби, "тялото на боговете".

Накратко вече споменахме неговите антихелминтни свойства, откъде идват, как най-добре да приложим гъбата? Да, има качество на пачи крак, което го отличава от всички други гъби. Всеки, който някога е събирал пачи крак, знае, че тези червени гъби не се случват.

Хиноманозата се разрушава при температура над 60 градуса. Затова при лечението на хелминтни инфекции се препоръчва да се използват алкохолни тинктури от лисички.

Но как и защо маната се появява внезапно? Обръщайки се отново към Библията, очевидно е, че синовете на Израел отидоха в земята, където сутринта имаше роса. Като голямо номадско племе, израилтяните са довели много добитък и овце в района. Изменението на климата от египетската земя до влажен пустинния климат създаде идеални условия за разпространението и разпространението на псилоцибните гъби в животински изпражнения.

И Мойсей каза: Нека никой не я оставя до сутринта. Накрая, те не послушаха Моисея, а някои от тях я оставиха до сутринта, а тя се промъкна и се препъна, и Моисей се разгневи на тях. И я събират всяка сутрин, всеки човек за собствена консумация.

Няколко супени лъжици нарязани лисички пресни или 3 супени лъжици суха необходимост да се излее 150 мл водка, настояват за 2 седмици в хладилник, след това без филтриране, вземете 1 чаена лъжичка за една нощ. От острици, кръгли червеи и бич-червеи няма да има следа.

Хареса ли ви! След това кликнете върху бутона

Всеки, който познава гъбите, знае, че те бързо се влошават и изсъхват под слънчевата топлина, точно като маната. Чудя се дали Мойсей веднага е разпознал манната, както показаха синовете на Израел. Знаеше, че манната може да го развали, ако не се събере и не яде сутрин. Но как Моисей разбра за манната? Може би Моисей знаеше за манната, защото се натъкна на гъба, когато видя храст. Описвайки предишния си живот, ние научаваме, че Мойсей.

Когато Моисей изял овцете си, Джитри, мадиамски свещеник, завел овцете в пустинята и отишъл на върха на Хорив. Тогава ангел Господен се яви в огнен огън, от центъра на храста. Видя, че храстът гори от огън и той не го безпокои. Ядехте ли гъби, докато карали в планината? Отново можем само да предположим, че торът от неговото стадо и изменението на климата са създали подходящата среда за плодните гъби. Може би Мойсей е използвал гъби само случайно или може би предложението му, което, както знаем, той е бил и свещеник, въвел Моисей в гъбата.

http://tosik.ru/folk-remedies/mushrooms-description-for-children-chanterelle-mushroom-short-description/
Up