logo

Машината периодично изисква превантивни мерки за елиминиране на замърсяването, плаката, мащаба. Водата от чешмата, която се използва по време на измиване, има много примеси от различни соли и метали. Под въздействието на топлина върху частите на машината (TENe) неизолираните соли се утаяват.

Те образуват сиво-бял цвят, който в крайна сметка води до техническа неизправност, корозираща метала. Почистването на пералната машина е лесно с обикновена лимонена киселина.

Почистване на пералната машина с лимонена киселина: колко да се излее и колко често

Най-често в автоматичната машина се формира мащаб на нагревателния елемент и тръбата. Количеството на нанесените върху тях соли се увеличава с всяко измиване, така че нагревателният елемент започва да изразходва повече енергия за нагряване и кипене на вода. Лимонената киселина е най-простият и най-евтиният народен метод за премахване на отлагания от пералната машина заедно с оцет и сода.

Количеството лимонена киселина зависи от:

  • натоварване на пералната машина;
  • качеството на праховете, изплакванията и други средства за почистване на спално бельо и уреди;
  • честота на използване на оборудването;
  • степента на замърсяване.

Единици от различни производители могат да поемат от 3 до 9 кг бельо.

Количеството лимон зависи от капацитета на устройството:

  • от 3 до 4 кг - 50-60 г лимонов прах;
  • от 5 до 6 кг - 80-150 г;
  • от 7 до 9 kg - 150-250 g.

Колкото по-лошо е качеството на домакинските химикали и колкото по-често се пране, толкова повече лимонена киселина е необходима за отстраняване на отлаганията, мащабирането и премахването на плесен. Например, ако го измивате ежедневно с евтин продукт на единица с капацитет от 5 кг, тогава е по-добре да се излее 120-150 г прах.

Честотата на почистване на нагревателните елементи зависи и от много фактори:

  • качеството на чешмяната вода и степента на нейната твърдост (колкото е по-голяма, толкова по-често се извършва процедурата);
  • качеството на битовите химикали за измиване (колкото по-евтино е продуктът, толкова по-бързо ще се появи скалата, което означава, че процедурата трябва да се извършва по-често);
  • честота на употреба.

Мощността на пералната машина: колко kW консумира на час и на пране

Стрейлална грижа

Прочетете повече ►

Средно, цикълът се провежда 1 път в рамките на 4-6 месеца, но с повишена твърдост на водата и чести измивания с евтини продукти се извършва 1 път на тримесечие.

Как да почистите пералната машина с лимонена киселина: 5 стъпки

По-долу е дадена подробна инструкция за почистване на пералната машина с лимон:

  1. Преди почистване, трябва да подготвите машината, да отстраните ненужните, забравени неща и дребни части от тях, да извадите всичко от контейнера за прах. Избършете с барабан с суха кърпа, врата, филтър за врата за зареждане на маншета (гума).
  2. В качеството си на прах изсипете необходимото количество средства. Възможно е по-голям ефект да се раздели на 2 части, по-големи и по-малки. Голям сън в тавата, по-малък в барабана.
  3. Изберете интензивен режим на работа при висока температура - от 60 до 90 ° C - с пълен цикъл, започвайки от накисване, изплакване и центрофугиране. Необходимо е киселината да измие частите за 2-3 часа. В този случай барабанът трябва да е празен, да не е натоварен с неща.
  4. Когато уредът завърши измиване, отворете вратата, извадете таблата и ги избършете добре със суха кърпа, уверете се, че сте отстранили оставащата скала от маншета и барабана.
  5. Оставете люка отворен така, че всички вътрешни части да бъдат сухи, отворете вратите и прозореца, за да издухате помещението.

Тази процедура често се използва за редки превантивни мерки, но ако само барабанът или тавата са замърсени, можете да нанесете киселината в различен ред. Също така проверете машината за наличие на чужди тела, налейте няколко грама в барабана и включете 15-минутно (бързо) измиване при 60 ° C.

За и против използването на лимонена киселина

Лимонената киселина има следните предимства:

  1. Безопасен за здравето. В процеса на химична реакция се образуват разтваряне на соли и кипящи калциеви цитрати. Те са безопасни, така че ако след почистване остатъците от продукта случайно попаднат върху нещата, това няма да предизвика алергии или лошо здраве.
  2. Ниска цена.
  3. Наличност - може да се закупи във всеки магазин - хранителни или домакински химикали.
  4. Не се нуждаете от много знания, умения и опит, за да извършите процедурата по почистване.
  5. Висока ефективност.
  6. Няма неприятна миризма.

Въпреки слуховете за негативното влияние на киселината върху частите на блока, експертите стигнаха до заключението, че това се дължи на неправилно извършена процедура или заместване на понятия (в индустрията те често използват солна киселина, така че машината не може да се почиства, тя е по-агресивна).

Как да се отървете от мухъл и миризма в перална машина-машина евтино и ефективно

Стрейлална грижа

Прочетете повече ►

Популярни митове за опасностите от лимон:

  • Везната след почистване може да запуши тръбата. Това е малко вероятно факт, тъй като процесът на разтваряне настъпва бавно, раздробявайки солта на фини частици.
  • Уплътненията на маншета могат да се спукат, когато се омекотят. Това не е вярно, тъй като концентрацията на киселина не е достатъчна за омекотяване на каучука. Проблемът може да възникне само ако след процедурата остатъците не се отстранят от гуменото уплътнение със суха кърпа.
  • Изяжда метални части. Невярно: количеството лимон, което се използва за почистване, не действа толкова агресивно. Нуждаете се от по-концентриран инструмент и количеството от 20-30 пъти повече.

Процедурата с пълен цикъл се препоръчва за използване от специалисти в ремонта на автоматични перални машини като превантивна мярка за образуване на скала на машинни части.

http://otbelim.com/stiralnaya-mashina/uhod-za-striralnoy-mashinoy/kak-pocistit-stiralnuu-masinu-limonnoj-kislotoj.html

Лимонена киселина

Лимонената киселина е бял прах, разтворим във вода. Лимонената киселина се използва като добавка, която регулира киселинността на хранителния продукт и му придава бележка на кисел вкус. Освен това, в хранителната промишленост, лимонената киселина се използва като консервант, вещество, което предотвратява растежа на микроорганизмите в продукта, появата на мухъл, неприятната миризма и протичането на други негативни процеси. При производството на лимонена киселина е обозначена като хранителна добавка Е330 - Е333.

Химическият състав на лимонената киселина:

Лимонена киселина - слаба триосновна киселина - 2-хидрокси-1,2,3-пропан-карбоксилна киселина, 3-хидрокси-3-карбоксипентандионова - химична формула C6H8O7. Естерите и солите на лимонената киселина се наричат ​​цитрати.

Получаване на лимонена киселина:

За първи път шведският химик Карл Шеле получава лимонена киселина през 1874 г. от неузрелите плодове на лимонното дърво. Лимонената киселина се намира в повечето растения, защото се използва в техния дихателен цикъл. В големи количества лимонена киселина може да се получи от неузрели лимони и китайска лимонена трева, а лимонената киселина се среща и в плодовете на цитрусови растения, плодове и иглолистни дървета. Произведената от търговската мрежа лимонена киселина се получава чрез синтез на захарни вещества или щамове на захар и индустриални гъбички.

Прилагане на лимонена киселина:

Лимонената киселина се използва не само като хранителна добавка за придаване на кисел вкус на продуктите и ги предпазва от деструктивни процеси, но и като добавка в козметиката като регулатор на киселинността и лекарства, които подобряват енергийния метаболизъм.

При готвенето, лимонената киселина се използва активно при приготвянето на ефервесцентни напитки, сокове и сладкарски изделия.

Лимонената киселина се използва и при отстраняване на мазна и ръжда, тъй като тя реагира със соли, в резултат на което отлаганията се разтварят и лесно се изтриват. Лимонената киселина може да даде метални повърхности, изложени на мащаб и ръжда, чист вид. Ако лимонената киселина не е под ръка, тогава за да премахнете ръждата или мащаба, тя може да бъде заменена с оцет.

Какво може да замени лимонената киселина:

При приготвянето на сладкарски изделия лимонената киселина може да бъде заменена с лимонов сок, тъй като е естествен източник на лимонена киселина. Когато консервната лимонена киселина може да бъде заменена с оцет. Лимонена киселина е хранителен продукт, който се предлага в почти всички магазини под формата на прах, опакован в опаковки с различни размери. Лимонена киселина се продава на цена от 20 - 30 рубли на 50 грама продукт. Ако рецептата съдържа лимонена киселина, тогава я закупете предварително във всеки магазин, в който случай няма да ви се налага да я подменяте с нещо, а ястието ще се окаже начина, по който трябва да бъде според рецептата.

Ползи от лимонена киселина:

Лимонената киселина има благоприятни свойства за човешкото тяло, поради което шлаки, токсини, соли и други вредни вещества се отстраняват от тялото. Употребата на лимонена киселина е и в това, че има положителен ефект върху работата на храносмилателната система, подобрява имунитета и подобрява зрението.

Лимонената киселина подобрява обмяната на веществата, което може да има положителен ефект върху загубата на тегло. Но целенасочено да се вземе лимонена киселина е необходимо само в малки дози и само с разрешение на лекаря, в противен случай може значително да навреди на тялото. Лимонената киселина обикновено не се препоръчва за някои хора, така че трябва да се консултирате с Вашия лекар преди да го използвате.

Вредност на лимонена киселина:

Въпреки всички благоприятни свойства на лимонената киселина може да навреди на човешкото тяло, особено за хора със стомашни заболявания, те трябва да ограничат или премахнат употребата на лимонена киселина, тъй като тя може само да влоши болестта.

Консумирането на голяма концентрация на лимонена киселина може да причини изгаряне на лигавиците на устната кухина и на стомашно-чревния тракт, което може да причини болка, кашлица и повръщане. Под формата на прах, лимонената киселина е още по-опасна и може да навреди на тялото чрез удряне на лигавиците на човешкото тяло. Следователно, за целите на сигурността е важно да се използва само разредена лимонена киселина и само в ниски концентрации, които са посочени в рецептите.

http://www.konditer-club.ru/encyclopedia/limonnaja_kislota.htm

Лимонена киселина: приложение

Сред всички домакини сред подправките има торба с продукт, чието използване е много разпространено и популярно в ежедневието. Говорим за такова вещество като хранителна добавка E330. Най-вероятно той намира приложение като домашно средство за отстраняване на мащаба, незаменим при консервирането и по време на готвене. Тези полезни свойства на лимонената киселина далеч не са изчерпани.

Какво е лимонена киселина

По химична дефиниция, това е производно на цикъла на трикарбоксилната киселина. Киселинният междинен продукт със структура на бели кристали е сходен на външен вид с захарта. Биохимичната роля на това вещество в органичното клетъчно дишане на животни, растения, микроорганизми е изключително важно. В някои растения могат да се съдържат в висока концентрация (ярък пример е цитрусови плодове, източници на витамини). За да разберем какво е лимонена киселина, е необходимо да се запознаем по-добре с нейните свойства и ефекти върху човешкото тяло.

От какво се произвежда лимонена киселина?

Химията дължи откритието си на шведския фармацевт Шееле, който изолира веществото от маломерните лимонови плодове. Продуктът се топи при температура 153 ° С, разпадайки се с допълнително нагряване в въглероден диоксид и обикновена вода, лесно разтваряща се във вода, алкохол - по-лош, етер - много лош. Първоначалното производство на цитрусов сок и биомаса от тютюневи растения тютюн замени съвременния синтез. В промишленото производство ананасът се произвежда по формулата за синтезиране на захарни продукти и плесенни гъбички от рода Aspergill.

Какво може да замени

В ежедневието такъв продукт е достъпен и представен в много магазини с опаковки от предварително опакован прах, 50 гр. Ако необходимата съставка не е на ръка, за домашна употреба у дома, можете да замените лимонена киселина със сок, изстисквайки обикновен лимон, а за консервиране с оцет. Изцеденият сок ще замени употребата му за козметична употреба у дома.

структура

В химически език, лимонената киселина се нарича 2-хидроксипропан-1,2,3-трикарбоксилно органично съединение, слабо 3-основно карбоксилно и е антиоксидант. Структурният състав на лимонената киселина се определя директно от цикъла на Кребс, където се извършва окисляване на ацетилните компоненти до въглероден диоксид и образуването на крайната формула C6H8O7. Етерични съединения и соли се наричат ​​цитрати, "киселинни соли".

свойства

Субстанцията е известна с терапевтични характеристики поради своята биохимична формула. Като активатор на енергийния метаболизъм, той ускорява обмяната на веществата, подпомага почистването на излишната сол, вредните токсини, облекчава токсичността и противотуморния ефект. Всички тези свойства на лимонена киселина са положителни при прилагането му е ограничен, без вреда и опасност, но в ограничена степен, позволено за пълно прилагане.

Ползите

Проявява се в следното действие:

  • почистване от соли, шлакиране;
  • подобряване на храносмилането;
  • повишаване на зрителната острота;
  • стимулират изгарянето на въглехидрати;
  • намаляване на стомашната киселинност;
  • стимулират отделянето на токсини през епидермиса.

Това не е пълен списък на полезността на лимонена киселина за организма. От съществено значение са антитуморният ефект, повишаването на имунитета, подобряването на абсорбцията на калций, нормализирането на активността на почти всички физически системи, включително и психоневроните, ендокринната имунна система. Неговото влияние като здравен регулатор е много важно.

Приложение на лимонена киселина

  • в хранително-вкусовата промишленост: като подправка за ароматизатори, киселинен регулатор и консервант.
  • в медицината: използване на средствата за подобряване на енергийния обмен, метаболизма;
  • в областта на козметиката: в производството на различни козметични продукти, включително такива с избелване (за матова кожа) и ефервесцентно действие (за бани);
  • в нефтената промишленост: за неутрализиране на киселинността на разтворите след алкализиране по време на процеса на пробиване на кладенци;
  • в строителството: като добавка към цимент и гипсови материали за намаляване на скоростта на настройка;
  • в ежедневието: химически технически чисти;
  • нанасяне на лимон с водороден пероксид: за ецване и запояване на печатни платки.

Вредна ли е лимонена киселина за тялото?

Въпреки необходимостта от постоянно присъствие на такова вещество в човешките органи, е необходимо да се използва лимонена киселина с повишено внимание. Излишъкът от такъв активен продукт засяга зъбите, може да провокира кариес. В допълнение, киселината причинява дразнене на стомашната лигавица, проявявайки болки до повръщане с кръв. Ето защо, страдащи от стомашни заболявания, е необходимо да се ограничи или да не се използва изобщо, за да се избегне увреждане, влошаване.

В сухата версия и силен разтвор, дразненето ще настъпи, когато влезе в контакт с кожата (много силно в очите), докато вдишването причинява дихателни пътища. Високо опасният концентрат е изпълнен с изгаряния в устата. За безопасност, трябва да се използва киселина само в разредена форма, разтваряне на необходимото количество в чаша вода или чай. Дневната норма е чаена лъжичка без връх, но не по едно и също време, а междувременно. При спазване на дозата на приложение, валидният срок на годност на лимонена киселина за организма е почти изключен.

http://sovets.net/9024-limonnaya-kislota.html

10 проблеми, които ще спестят лимон и лимонена киселина

Лимонена киселина или също лимон - почти неразделна част за всеки дом. Много от тях имат малки опаковки на кухненския рафт, но в по-голямата си част те се използват само за готвене, например, добавят се към различни маринати. Въпреки това, лимонена трева може да се използва за други цели, между другото, в индустрията лимонена киселина отдавна се използва за създаване на почистващи състави или освежители за въздух.

Използване на лимон за почистване

Особеността на лимона е способността да се намали рН на продуктите и не само. В допълнение, увеличаването на киселинността води до намаляване на растежа на бактериите и плесените. Естествената способност за омекотяване на водата може да се използва за по-добро измиване на прах и мръсотия. Трябва да се отбележи възможността за почистване на различни повърхности. Между другото, лимонова трева се използва за приготвяне на различни детергентни състави, които могат да се използват за различни повърхности.

Има доста сфери, в които може да се използва лимонена киселина, отбелязваме основните:

  • почистващи петна от лепило от стомана;
  • почистващи грес и петна от повърхности;
  • дезинфекция на кухненски повърхности;
  • почистване на котлен камък от пералната машина;
  • почистване на котлен камък в банята, душове;
  • миене на мръсни прозорци;
  • Измиване на тоалетна чиния;
  • поръсване с петна от вино (пълно със сода за хляб и малко количество вода).

Почти навсякъде се използва лимонена трева в прах и се добавя малко вода. Понякога е важно също да се направи смес със сода и сол. Такъв естествен състав всъщност често не е по-лош от химическите детергенти.

Измиване на душ

С течение на времето собствениците на душ ще открият много замърсявания и различни петна от мазнини върху преди това чисто стъкло. Такъв спектакъл е малко вероятно някой да вдъхнови и изисква пречистване. За целта използвайте следната смес и процедура:

  • чаша вода вземете една супена лъжица кристали;
  • напълно разбъркайте гранулите;
  • вземете проста гъба или парцал;
  • поставяне на зони на замърсяване;
  • оставете за 10-15 минути и след това измийте.

Обърнете внимание! Най-добре е да използвате ръкавици, дори ако имате най-здравата и най-надеждна кожа. Лимонът има доста мощен ефект.

Ако искате да обърнете специално внимание на шевовете, но те не са съвсем достъпни за парцал или гъба, трябва да вземете обикновен лимон. Сок лимон поръсете шевове, след това измийте с вода.

Почистване на пералната машина

В заключение ще опишем също толкова важен процес на почистване на пералната машина, който също може да бъде полезен на много хора. Изглежда така:

  • лимонена киселина се излива в отделението за прах и се избира прост режим;
  • излагат температурата на около 60 градуса или по-висока, ако замърсяването е значително;
  • включва измиване.

Този процес не трябва да се използва толкова често, но случайното изпълнение ще премахне мащаба. На стандартна машина ще са необходими около 60 грама кристали. Ако натоварваният обем е повече от 4-5 килограма, тогава като почистващо средство ще е необходимо малко повече лимонена киселина.

http://freelancehack.ru/other/10-problem-ot-kotoryh-izbavjat-limon-i-limonnaja-kislota

Лимонена киселина

Лимонена киселина - (2-хидрокси-1,2,3-пропанетрикарбоксилна киселина, 3-хидрокси-3-карбоксипентандиоид) (С6Н8О7) - бяло кристално вещество, точка на топене 153 ° C, разтворимо във вода, разтворимо в етанол, слабо разтворимо в диетилов етер. Слаба триосновна киселина. Солите и естерите на лимонената киселина се наричат ​​цитрати.

Съдържанието

откритие

Лимонената киселина е изолирана за първи път през 1784 г. от сока от неузрели лимони от шведския фармацевт Карл Шеле.

Биохимична роля

Лимонена киселина, която е основният междинен продукт на метаболитния цикъл на трикарбоновите киселини, играе важна роля в системата на биохимичните реакции на клетъчното дишане на много организми.

Да бъдеш в природата

Тъй като цикълът на трикарбоксилната киселина се използва при дишане от всички аеробни организми, лимонената киселина в определена концентрация се намира в повечето прокариоти и в почти всички еукариоти (главно в митохондриите). В най-голяма концентрация, тя се среща в редица растения: в плодове, цитрусови плодове, игли, ресни стъбла, особено в китайски магнолия-лоза и неузрели лимони.

свойства

Слаба трибазна киселина в разтвора претърпява електролитна дисоциация. Дисоциационни константи (във вода при 18 ° C):

Показва свойствата, общи за всички карбоксилни киселини. При нагряване над 175 ° С се разлага на въглероден диоксид и вода. Във воден разтвор образуват хелатни комплекси с йони на калций, магнезий, мед, желязо и др.

Индустриална разписка

Лимонена киселина преди това се получава от лимонов сок и биомаса от шаг. Понастоящем основният начин за промишлено производство е биосинтезата на захар или захарни вещества (меласа) от промишлени щамове на плесенните гъбички Aspergillus niger.

приложение

Самата киселина, както и нейните соли (натриев цитрат, калиев цитрат, калциев цитрат), се използва широко като ароматизиращ агент, регулатор на киселинността и консервант в хранителната промишленост (хранителни добавки Е330 - Е333), за производство на напитки, сухи ефервесцентни напитки.

Използва се в медицината, включително в състава на средствата за подобряване на енергийния метаболизъм (в цикъла на Кребс).

В козметиката се използва като регулатор на киселинността, буфер, хелатообразуващ агент, за ефервесцентни състави (вани).

В нефтената промишленост се използват сондажни нефтени и газови кладенци за неутрализиране на цимента в разтвора (например, след отрязване на циментен мост). Лимонената киселина отстранява калциевите йони от калта.

Когато се приема през устата в малки дози (например, когато се използва цитрус), се активира цикълът на Кребс, който ускорява метаболизма. Когато махмурлукът се счита за токсикология като мярка за химическа детоксикация. [източник не е посочен 283 дни]

Ефекти върху здравето

Лимонена киселина се намира в човешкото тяло.

Сухата лимонена киселина и нейните концентрирани разтвори в контакт с очите предизвикват силно дразнене и могат да предизвикат леко дразнене при контакт с кожата. С едновременното използване на големи количества лимонена киселина вътре е възможно: дразнене на стомашната лигавица, кашлица, болка, хематемиза. Вдишване на суха лимонена киселина - дразнене на дихателните пътища. [1]

LD50 за плъхове перорално: 3000 mg / kg.

В края на 70-те години на миналия век се разпространи обръщение в Западна Европа, известно като „Списък Виледжуф“, в което лимонената киселина се нарича силен канцероген. [2]

бележки

препратки

друг: Восък (E900—909) • Глазура (E910—919) • Редуктор (E920—929) • Газ за опаковане (E930—949) • Заместители на захар (E950—969) • Барабан (E990—999)

Фондация Уикимедия. 2010.

Вижте какво е "Citric Acid" в други речници:

Лимонена киселина - бял кристален прах от лимонов сок. Използва се в производството на сладкарски изделия и при готвенето * * * (Източник: "Комбиниран речник на кулинарията") Лимонена киселина Лимонена киселина бял кристален прах,...... Кулинарен речник

ЛЕМОННА КИСЕЛИНА - безцветни или леко жълти кристали или прах. Получава се от растителни суровини (лимони, листа от роша) или чрез ферментация на захар с помощта на плесенни гъбички. Лимонената киселина е без мирис и се използва за готвене, за да замени...... кратка домашна енциклопедия

лимонена киселина - Хранителна киселина, получена ензимно от въглехидрат-съдържаща суровина, съдържаща не по-малко от 99,5% от основното вещество на безводния продукт, който е бял кристален прах без мирис и кисел вкус. [ГОСТ Р 53045 2008]... Технически справочник на преводача

ЛЕМОННА КИСЕЛИНА - ЛЕМОННА КИСЕЛИНА, (HOOCCH2) 2C (OH) COOH, безцветни кристали, tpl 153.5hC. Важен продукт на метаболизма в живите организми. Растенията са способни да натрупват лимонена киселина; така, цитрусовите плодове съдържат 6-8% лимонена киселина, листата на роша 8 14%… Съвременна енциклопедия

ЛЕМОННА КИСЕЛИНА - (NOOSSN2) 2. C (OH) COOH, безцветни кристали, tfl 153.5.С. Широко разпространен в природата. Получава се лимонена киселина от тютюна и ферментация на въглехидрати (захар, меласа); използвани във фармацевтичната и хранителната промишленост. Соли лимонена киселина...... Велик енциклопедичен речник

ЛЕМОНСКА КИСЕЛИНА - (C6H8O7) е безцветен кристален прах с кисел вкус. В свободната си форма се съдържа в цитрусови плодове, като лимони и портокали; Използва се като подправка, както и за разпенване и като разяждащо средство при боядисване на тъкани. Имоти:...... Научно-технически енциклопедичен речник

Лимонена киселина - лимон, а, м. Тя е тартаново дърво, а също и сочно кисело плодове с твърда, ароматна кора. Чай с лимон. Колко сте стиснали. които n (изключително уморен, изтощен; дис.). Речник Ожегова. SI Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1992... речник на Ожегов. T

Лемонична киселина - трикарбоксилна хидрокси киселина. В свободна форма се среща в растенията: богати са листа и стъбла на ресни (3–14%), плодове от лимон (в сок 5–6%), портокали и др. В големи количества (до 10%) L. до. в културния... Биологичен енциклопедичен речник

ЛЕМОННА КИСЕЛИНА - Тя се извлича от сока от вътрешността на лимон, използван в медицината и боядисването. Речник на чужди думи, включени в руския език. Чудинов А.Н., 1910... Речник на чужди думи на руския език

Лимонена киселина - (химична) 4-атом-хидроксилна киселина със състав C6H8O7 = CH2 (COOH) · C (OH) (COOH) · CH2 (COOH), открит от Scheele през 1784 г. L. Киселината е много често срещана при растенията; в свободна форма и почти без примеси на други киселини се намира в значителна степен...... енциклопедичен речник Brockhaus и I.A. Ефрон

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/16868

Лимонена киселина

Хранителни компоненти - Лимонена киселина

Лимонена киселина - хранителни компоненти

Лимонена киселина е трикарбоксилна хидрокси киселина, използвана като хранителна добавка за придаване на кисел вкус на чиния.

В допълнение, тя предотвратява появата на лоша миризма, мухъл, вредни микроорганизми в готовите хранителни продукти. "Лимон" е бяло кристално вещество, разтворимо в етилов алкохол и вода. Като регулатор на киселинността, съединението е означено под кодове Е330 - Е333. Нейните естери и соли се наричат ​​цитрати.

Лимонена киселина се намира в китайската лимонова трева, лимон (особено неузрели плодове), цитрусови плодове, плодове и игли. Има противотуморни, анти-стареещи и антибактериални свойства. Подобрява храносмилането, премахва токсините, токсините, почиства организма. С умерена консумация стимулира апетита, стимулира панкреаса, подобрява храносмилането.

Химична формула - C6H8O7.

Лимонената киселина за първи път се получава от незрелите плодове на лимонена трева през 1874 г. от шведския химик Карл Шеле. В промишлен мащаб, той се произвежда чрез синтезиране на щамове от плесенни гъби и захар или захарни вещества.

Най-големите производители на лимонена киселина в света - Китай, Русия, които произвеждат четиристотин хиляди тона хранителни добавки годишно.

Полезни свойства

Влияние на лимонена киселина върху човешкото тяло.

  1. Благоприятен ефект върху храносмилателната система: премахва шлаките, солите, ускорява изгарянето на въглехидратите при анаеробни условия и храносмилането. Насърчава балансираната загуба на тегло.
  2. Нормализира функционирането на психоневро- и ендокринната система.
  3. Подобрява зрението.
  4. Укрепва имунната система.
  5. Повишава нивото на калций в организма.
  6. Придава на кожата твърдост, еластичност, стимулира обновяването на клетките, елиминира бръчките. За премахване на пигментните петна и изравняване на тонуса на лицето се препоръчва използването на лимонена киселина като пилинг. Лосиони, маски и кремове, съдържащи органични съединения, ефективно отстраняват токсичните вещества от тялото.
  7. Намалява хранителната интоксикация на тялото. Затова се препоръчва да се вземат за облекчаване на симптомите и ефектите от махмурлука.
  8. Осигурява антисептични свойства. За да се отървете от възпалено гърло, изплакнете устната кухина с 30% разтвор на лимонена киселина на всеки час, докато настъпи облекчение.

Полезни свойства на концентрат Е330 зависят от областта на неговото използване. Въпреки това, преди да използвате лекарството за медицински цели, консултирайте се с Вашия лекар, тъй като киселината има строги ограничения за употребата му и може да навреди на човешкото здраве.

Приложение и противопоказания

Сфери на използване на лимонена киселина.

  1. В хранително-вкусовата промишленост. Тя дава балансиран вкус на ястия, напитки, вариращи от осолени краставици, изпомпване на плодово желе. В допълнение, E330 се използва в производството на преработени сортове сирене (за подобряване на еластичността) и запазване на плодовете и зеленчуците (за да се запази еластичността, "хрускането" на продуктите). Добавката играе особена роля в производството на хлебни изделия, тъй като функционира като тесто за печене, а комбинацията от сода за хляб (E500) и лимонов концентрат (E330) предизвиква бурна реакция, съпроводена с освобождаване на въглероден диоксид, който дава лекота и пухкавост на брашното.
  1. В ежедневието. Благодарение на способността си да разтваря калция, лимонената киселина помага за лесното отстраняване на скалите, отлаганията и ръждата от повърхности, поради което е част от почистващи и почистващи продукти.
  1. В козметичната индустрия да се подобри, облекчаване на тонуса на лицето, премахване на лунички, затягане на разширени пори. Не забравяйте обаче, че високата концентрация на съединението в продуктите за грижа за кожата причинява химическо изгаряне на епидермиса. Лимонената киселина прави гладка, лъскава, здрава нокътна плоча, а твърде честото му използване води до обратен ефект: омекотяване на нокътя.
  1. Във фармацевтичната индустрия. E330 е част от лекарствата, които подобряват енергийния метаболизъм. В допълнение, натриевата сол на лимонената киселина (Е331) се използва в медицината за предотвратяване на съсирването на кръвта, намаляване на киселинността при периферна бъбречна ацидоза, като слабително средство. 5% разтвор на натриев цитрат се използва за определяне скоростта на утаяване на еритроцитите с помощта на метода Паченков и 4% като антикоагулант при хардуерно доставяне на кръвни съставки на донорите.

Работейки с концентриран разтвор на лимонена киселина, не забравяйте, че прекомерният поток от съединението с храна може да увреди зъбния емайл, да влоши гастрита, язвата и кървавото повръщане. При контакт с очите, по кожата - зачервяване, изгаряне, алергии. Вдишването на сух консервант дразни дихателните пътища, придружено от пристъп на кашлица. Ето защо, от съображения за безопасност, използвайте лимонена киселина с повишено внимание само в разредена форма, като спазвате концентрацията, посочена в рецептата.

Хранителни добавки E330 - E333 е синтетичен продукт, който действа агресивно върху емайла на зъбите, лигавиците на стомашно-чревния тракт и устната кухина. Хора с нарушена бъбречна функция, храносмилателните органи са забранени да използват лимонена киселина. В противен случай тя ще стимулира възпалителния процес, причинявайки болка.

За да се избегне появата на микропукнатини по повърхността на зъбния емайл, след всяка употреба на храни, напитки и продукти, съдържащи „лимон“, е необходимо устата да се изплакне в необходимия ред.

Принцип на действие

Лимонената киселина има диуретичен ефект. Принципът на неговото действие се основава на отстраняването на излишната течност от тялото, поради което слюнката става вискозна, вкусът на човек се променя, желанието за ядене се потиска, което води до намаляване на обема на тялото.

Според комитета за организация на здравеопазването дневният прием на лимонена киселина не трябва да надвишава 120 милиграма на килограм телесно тегло. Оптимално, този индикатор е в диапазона от 66 до 80 милиграма на килограм тегло.

Кога се увеличава нуждата на организма от лимонена киселина?

С повишено физическо натоварване, проявлението на ефектите на стреса, под влияние на екстремни външни фактори.

Кога да се ограничи приема на лимонена киселина?

С ерозия на зъбния емайл, хиперсекреция на стомашния сок, гастрит, язва на стомаха.

Признаци на липса на съединение в организма: желанието да се яде нещо кисело. Липсата на органични киселини причинява алкализиране на вътрешната среда, което е изключително рядко. Имайки предвид факта, че хранителната добавка E330 се използва за готвене за производството на газирани напитки, желе, сладкиши, сос, консервация, майонеза, кетчуп, конфитюр, безалкохолни напитки и студени чайове, хората често имат изобилие от съединения в тялото, отколкото дефицит.

Симптоми на предозиране: възпаление и обостряне на заболявания на храносмилателния тракт, кисел вкус в устата, кариес, коремна болка, кашлица, повръщане. Излишъкът от лимонена киселина увеличава съдържанието на калциеви йони в организма, причинява изгаряния на лигавицата на стомашно-чревния тракт, устната кухина.

източници

Продукти, които съдържат лимонена киселина:

  • касис;
  • боровинки;
  • боровинки;
  • малина;
  • лимони;
  • портокали;
  • грейпфрут;
  • ананас;
  • ягоди;
  • череша;
  • кайсия;
  • праскова;
  • дюля;
  • офика;
  • Цитрусови сокове;
  • домати;
  • източване;
  • берберис;
  • цариградско грозде.

При печене на сладкарски и хлебни изделия, лимонената киселина се заменя с лимонов сок, а когато се консервира с оцет.

Ефектът на лимонена киселина върху състоянието на косата

E330 добавката помага за премахване на прекомерната мазна кожа на скалпа поради стесняване на порите.

Поради силната твърдост на чешмяната вода, косата губи естествения си блясък след измиване, става скучна, крехка и безжизнена. За да им даде здрав блясък, се препоръчва коприненост след измиване на шампоана, изплакнете косата с разтвор с добавяне на два грама лимонена киселина на литър преварена течност. След това не изплаквайте косата под течаща вода. Изчакайте тяхното естествено сушене. За да не се пресуши главата и връхчетата, не се препоръчва използването на сешоар за ускоряване на изпаряването на влагата.

След изплакване на косата с “лимонена вода”, косата ще стане мека, еластична, ще получи здрав добре поддържан вид.

За да възстановите отслабените и крехки след боядисване на къдриците, пригответе стягаща маска на базата на добавка E330.

Принципът на неговото създаване е следният:

  • пригответе 2 грама прах от лимонена киселина, 5 грама мед, 30 милилитра алое инфузия, един яйчен жълтък;
  • смесете всички съставки с изключение на билковия екстракт, разбъркайте до гладкост;
  • екстрактът от алое се въвежда в получената смес.

Нанесете стягаща маска на нишките веднага след приготвянето, в противен случай ще загубите своите полезни свойства. Разстелете "лимоновата смес" по дължината на косата, оставете за 30 минути. След определеното време, изплакнете маската с топла вода, без да използвате балсам или шампоан. Продължителността на курса зависи от състоянието на нишките. Витаминен състав може да се нанася върху косата всеки ден, докато придобият естествен блясък, сила.

В допълнение към укрепването на косата, лимонената киселина се използва, за да освежи косата по естествен начин, без използването на химикали. За да направите това, сварете, охладете водата, разтворете 5 грама E330 в два литра течност. Прилагайте продукта редовно върху измити коси 3 - 4 пъти седмично. Ефектът от изясняване ще бъде забележим само ако тази процедура се извършва системно, поне за един месец.

заключение

Лимонена киселина е съединение, широко използвано в човешкия живот. В малки дози (70 милиграма на килограм телесно тегло) тя не е вредна за човешкото здраве, а напротив, почиства организма от токсините и подобрява състоянието на кожата.

В допълнение, веществото убива патогенни организми, които се развиват при инфекциозни, простудни заболявания. Излишната субстанция е опасна за хора с стомашно-чревни проблеми, бъбреците, защото провокира рецидив на заболяването.

В допълнение към използването в готвенето, медицината, козметологията, хранителната добавка E330 допринася за системна загуба на тегло. За да се отървете от излишни килограми през деня, използвайте подкиселена вода. Количеството лимонена киселина, инжектирана в течността, зависи от фазата на загуба на тегло. Пийте питие преди всяко хранене. През първата седмица 250 грама прах E330 трябва да се разтворят в 250 милилитра вода, във втората - 5 грама, в третата - 10 грама на празен стомах и 5 грама преди всяко хранене, в четвъртата - 5 грама преди закуска и 2 грама преди обяд, следобеден чай и вечеря.

Тази напитка активира метаболитни процеси в организма, а в комбинация с мед, мента, джинджифил осигурява енергия, подмладяващ ефект. Въпреки ефективността на техниката (минус 7 килограма за 28 дни) лекарите не препоръчват да се използва този метод за намаляване на теглото, тъй като той не е безопасен за човешкото здраве и може да влоши хода на хроничните заболявания.

Преди да практикувате диета, консултирайте се с Вашия лекар.

http://products.propto.ru/article/limonnaya-kislota

Лимонена киселина суха. Лимонена киселина - полза и вреда

Лимонена киселина е бяло вещество с кристална структура...

В кухнята на всяка домакиня, в един от кухненските шкафове, не забравяйте да намерите контейнер с лимонена киселина. Като правило, те си спомнят за „лимона” в процеса, а също така, той се прибавя към различни ястия, с негова помощ чайникът, пералнята се обезкоснява...

Решихме и днес да говорим за лимонена киселина, да научим за неговите полезни и вредни свойства, както и да отговорим на най-важния въпрос - какво е общото с лимонената киселина и витамин С...

Къде лимонена киселина

Лимонена киселина или E330, лимонена киселина се нарича бяло вещество на кристална структура, която може да се класифицира като естествени или синтетични антиоксиданти. Ако се върнете към хода на химията - тогава формулата на тази киселина е C6H8O7. Що се отнася до солите и естерите на лимонената киселина, те се наричат ​​цитрати. Самата същата лимонена киселина в процеса на нагряване на температурата над 175 градуса по Целзий попада във водата и въглеродния диоксид. Освен това отличителните му характеристики включват способността му да се разтваря добре и бързо, ниско ниво на токсичност, способност да се смесва с други химикали и безвреден за околната среда.

Трябва да се отбележи, че това вещество е доста често срещано явление в природата, тъй като се съдържа в различни плодове, цитрусови плодове (които биха се съмнявали!), Червени боровинки, ананаси, нарове, игли и ресни. Най-високата му концентрация се наблюдава в китайската шизандра и, разбира се, в неузрели зелени лимони.

Ето защо, преди развитието на химическата промишленост, лимонената киселина беше получена изключително от сока от зелени лимони или шама биомаса. Днес, с развитието на промишленото производство - лимонената киселина е резултат от продуктите на (захарни вещества) с промишлени плесенясващи гъби, наречени Aspergillus niger или направени от цвекло. Ако опитате лимонена киселина, тя е доста кисела.

Където се използва лимонена киселина

Човек използва лимонена киселина в различни сфери на своята жизнена дейност.

Тогава, ако помислим за нейната необходимост за човешкото тяло

Това е лимонена киселина, която участва в метаболитните процеси на нашето тяло, затова се използва като средство за подобряване на енергийния метаболизъм (т.нар. Цикъл на Кребс)...

Но обратно към нашата киселина. Тя, подобно на самия натриев цитрат, активно се използва от човека като овкусител и консервант за производството на различни напитки, включително сухи и газирани, сладкарски изделия, складови плодови сокове, обработени сирена, консервирани плодове и зеленчуци.

Лимонната киселина също се използва активно в маслено-маслената промишленост - защитава мазнините, растителните масла, маргарина и животинските мазнини от възможността за гранясване и поява на горчивина. Също така много често се добавя към състава на различни козметични продукти - балсами, фиксатори за коса... Във всички тези продукти той действа като един вид регулатор на киселинността...

Е, както виждаме, лимонената киселина е вещество, което активно се използва във всички сфери на човешката дейност.

В кухнята на всяка домакиня винаги присъства незаменим продукт - лимонена киселина. Мнозина дори не осъзнават, че се използва не само за приготвяне на различни ястия, но и за медицински цели, козметология, в ежедневието и дори в петролната индустрия. Веществото има кристална структура с бял цвят, има много ползи, но има някои предпазни мерки при използването му.

Състав и химични свойства, гликемичен индекс

За първи път той е получен от шведския фармацевт Карл Шеле през 1784 г. от сока от все още не съвсем узрели лимони. В науката се нарича хранителна добавка Е330, която е естествен или синтетичен антиоксидант. Техниката на извличане от цитрусови плодове, игли, от стъблата на тютюневите култури не беше много ефективна, тъй като получената сума беше минимална. За производството на големи обеми лимон сега използват специфични щамове от плесенни гъбички Penicillium и Aspergillus.

Продуктът има високо съдържание на витамини Е и А, както и полезни минерали - сяра, хлор и фосфор. E330 добавката бързо се разтваря във вода, когато се нагрява до висока температура, се разлага на въглероден диоксид и вода.

По химична структура, Е330 е триосновна хидроксикарбонова киселина, а нейните естери и соли се наричат ​​цитрати.

Гликемичният индекс на лимонената киселина е доста нисък - той е само 15 единици. Калоричното съдържание е 1 Kcal на 100 грама продукт.

Където се използва лимонена киселина

Продуктът се използва за готвене, като терапевтичен агент, козметология, домакинство и други области. За него са отбелязани следните уникални свойства:

  • Лесно и бързо се комбинира с други химикали.
  • Отлична разтворимост.
  • Перфектно безопасни за околната среда.
  • Най-ниско ниво на токсичност.
  • Има широк спектър от лечебни свойства.
  • Това е омекотител за вода.
  • Действа като препарат за почистване.

Важно е! Навсякъде в ОНД E330 е включен в списъка на разрешените хранителни добавки. Този антиоксидант принадлежи към групата на безопасни за здравето вещества.

Общи полезни свойства за здравето, органите и системите на водата с лимонена киселина и самата киселина

Продуктът е полезен в много области, но най-вече се отличава с лечебните си свойства. Мнозина дори не осъзнават, че не само лимонената киселина носи положителен ефект, но и вода с добавянето му.

2. Лимонената киселина се използва за почистване на чревния тракт от вредни токсини и бактерии.

3. Топла питейна вода с хранителна добавка почиства черния дроб. Тази напитка помага за производството на жлъчка, е полезна за нормалния процес на храносмилане. Пиенето ежедневно на празен стомах, една чаша такава вода ще помогне за подобряване на работата на червата, облекчаване на запек и киселини.

4. Намалява риска от възпаление на възпалената кожа (фурункул, акне).

5. Водата с лимонена киселина е чудесен начин за почистване на кръвоносните съдове и артериите.

6. Тази напитка е полезна за хора, страдащи от високо кръвно налягане. Една чаша вода с лимонена киселина незабавно ще възстанови вашето здраве.

7. Има положителен ефект върху устната кухина. Когато изплакването убива всички бактерии и микроби, освежава дъха.

8. Лимонената киселина е едно от веществата, които намаляват риска от заболявания на ставите, сухожилията, сухожилията.

9. Ежедневно включване в диетата на една чаша вода с лимонена киселина укрепва имунната система.

10. Хранителна добавка Е330 има положителен ефект върху кожата. Чрез действието си регулира съдържанието на влага в здравата кожа, което я прави твърда и еластична.

11. По време на махмурлук, водата с лимонена киселина ще ви донесе просто безценни ползи. Напитката ще детоксифицира цялото тяло.

Характеристики на влияние върху човешкото тяло

Тази ценна субстанция се намира в много продукти, които носят много ползи за човека, но понякога засяга доста различно нашето тяло.

Полза за възрастни мъже и жени

  • Употребата на лимонена киселина в храната увеличава количеството калций в тялото на възрастен няколко пъти.
  • Тази хранителна добавка спомага за нормализиране на ендокринната система.
  • Той е средство за предотвратяване на развитието на ракови клетки.
  • Продуктът помага в борбата с камъни в бъбреците. Той разгражда минералите, които допринасят за техния външен вид, и също така премахва вече образуваните. Колкото повече това вещество в урината, толкова по-ефективен е процесът на алкализация.
  • Ползата от лимонена киселина и носи кръвоносната система. Той намалява риска от метаболитна ацидоза, като по този начин спасява организма от сериозни заболявания.
  • Активните съставки на този продукт неутрализират свободните радикали в тялото и действат като антиоксиданти, като по този начин намаляват риска от различни тумори.
  • При мъжете и жените, с помощта на лимонена киселина, храносмилателната система се подобрява, метаболизмът се ускорява.
  • За красивата половина на човечеството, тя е просто незаменима в козметологията. Когато се използва лимонена киселина, кожата на лицето става гладка, бръчките се отстраняват и се наблюдава подмладяващ ефект.
  • Като пилинг, това вещество ще помогне да се отървете от възрастовите петна, акне. След почистване на кожата, лицето става светло и сияещо.
  • Предимства на лимонена киселина и грижа за косата. Ако добавите малко прах във водата, те ще станат по-ярки, копринени и по-здрави.

Полезни свойства за бременни и кърмещи

  • Бъдещата майка е строго забранено да се вземат различни лекарства, така че чай с лимонена киселина ще бъде отличен лек за грип и настинки.
  • Водата с добавка на този прах ще се превърне в незаменима помощ при отстраняване на подпухналостта от ръцете и краката, както по време на бременността, така и след нея.
  • За нормалното функциониране на червата за бъдещите и кърмещи майки, лимонната трева ще бъде безценна.
  • Светлинният разтвор помага при производството на лактоза.
  • Подобрява имунитета на майката и бебето.

Ползи за деца

Ако сте виждали хранителна добавка E330 в опаковки за бебешка храна, няма причина да се притеснявате, няма да навреди. Лимонената киселина носи много ползи за тялото на детето, но трябва да се използва с повишено внимание при хранене. За едно дете дневната доза от веществото е около 60 mg на 1 kg тегло.

Ако детето ви случайно е изяло много лимонена киселина в чиста форма, трябва незабавно да се обадите на лекар или да му позволите да изпие чаша мляко. Можете също да вземете голямо количество вода, за да предизвикате спазми при повръщане. Превишаването на дневната норма може да предизвика алергични процеси, които са доста трудни за откриване без специално преминали тестове.

Обезщетения в напреднала възраст

С течение на времето тялото ни започва да старее и се случват много промени. В напреднала възраст, хората са изправени пред различни заболявания, вода с лимонена киселина ще помогне в борбата срещу някои от тях.

Ежедневното въвеждане в диетата на тази напитка ще подобри няколко пъти качеството на зрението, облекчи болката в ставите, минимизира риска от разширени вени и кръвни съсиреци, подобри общото състояние и даде сила.

Специални категории

Хората с диагноза диабет, експертите препоръчват консумация на лимонена киселина за понижаване на кръвната захар. Пиенето на топла вода и това вещество ще помогне ежедневно да се регулира нивото му.

Потенциална опасност и противопоказания

Лимонената киселина внася в човешкото тяло не само полза, но и вреда, в някои случаи:

  1. Строго е забранено използването на хранителна добавка в случай на язви на стомаха, устната кухина и хранопровода.
  2. Винаги трябва да се придържате към дневната доза, в противен случай може да предизвикате дразнене на кожата и лигавицата на стомаха. Последиците от това могат да доведат до сериозно отравяне и заболяване.
  3. Избягвайте контакт с очите, носа и гърлото, тъй като това може да доведе до тежки изгаряния.
  4. За хората, които са алергични към лимонена киселина, е забранено да ядат.

Препоръки за употреба. Какво е по-здравословно - лимонена киселина или лимон?

За да се избегнат неприятните последствия с този продукт, винаги трябва да се придържате към дневната норма, която е около 4-5 грама. Преди употреба трябва да се разтвори напълно във вода и да се раздели на няколко части. Необходимо е да се консумира такава напитка за 20-30 минути преди хранене.

Ако сравним два такива ценни продукта като лимон и лимонена киселина, тогава, разбира се, лимонът надделява над предимствата му. Той съдържа някои витамини и минерали, които не са в хранителната субстанция, но също така има полезни свойства, които липсват в този плод.

Как да се използва при готвене

Лимонена киселина се използва за приготвяне на много ястия. Добавя се към газирани напитки, чай, конфитюр, плодови пудинги, желе, майонеза, кетчуп, различни сосове, консервирани храни, топено сирене и др. Той става незаменим помощник в домашното консервиране.

Една от най-лесните рецепти за охлаждаща напитка в домашни условия с този продукт е както следва:

  • Вода - 2 литра.
  • Захар - 100 г
  • Лимонена киселина - 2/3 ч. Л.

Изсипва се една супена лъжица захар в тенджера, подгрява се и довежда до кафяво. Добавете топла вода и изсипете останалата захар. След това изсипете лимонова трева и разбъркайте добре всичко. Оставете да заври, отстранете от огъня и оставете да се охлади.

Отслабване и диета

Това вещество съдържа антиоксиданти, които очистват организма от вредни токсини, ускоряват метаболизма, изгарят мазнините. Това действие се случва само когато често се ядат храни, съдържащи много лимонена киселина: лимон, касис, портокал, мандарина.

Но трябва да се помни, че за да се отървете от наднорменото тегло, употребата на някои продукти ще бъде малка. Необходимо е да се придържате към правилното хранене, както и към упражненията.

Как да изберем добър продукт

За да си купите висококачествен лимон, винаги трябва да гледате датата на производство на опаковката - тя не трябва да надвишава три месеца. Цветът е леко жълт или безцветен. Консистенцията трябва да е хлабава, не лепкава, с кисел вкус. Не забравяйте да проверите разтворимостта му във вода.

Е 330, известен като лимонена киселина, често се използва в домашното и промишленото готвене. Знаейки колко опасно и вредно за организма е употребата на продукти, съдържащи различни "Е", много се опитват да избегнат закупуването на продуктите, в които те присъстват. Вярно е, че някои добавки, въпреки че се считат за храна, всъщност са смъртоносни за човешкото тяло, но има и други вещества, които могат да се използват свободно в хранителни (и не само) цели без страх за тяхното здраве.

Същото вещество се отнася и за добавката Е 330. Това е обичайна лимонена киселина с храна. Има много начини да го използвате и някои от тях ще бъдат обсъдени в тази статия. Той също така ще описва свойствата на тази добавка, историята на неговото възникване, както и ползите и вредите от това вещество.

Лимонена киселина (лимонена киселина, E 330)

Известната хранителна добавка Е 330 се нарича още лимонена киселина. Добре познат в кулинарната индустрия. Има няколко широко използвани и общи имена:

  • лимонена киселина;
  • три основни карбоксилни киселини;
  • Е 330;
  • лимонена киселина.

Е 330 също е антиоксидант и естествен консервант. Това вещество може да се получи както естествено, така и синтетично.

Е 330: общи характеристики и свойства

  • Лимонената киселина има много малки бели или почти безцветни кристали.
  • Е 330 е добре разтворим във вода, също разтворим в алкохол (етил).
  • Показва слаби киселинни свойства.
  • Той има чист кисел вкус, пряко зависим от концентрацията в разтвора.
  • Консумира се в разумни количества, подобрява храносмилането.

История на създаването и методи за производство на лимонена киселина

Получаването на добавка Е 330, тогава по-добре известна като лимонена киселина, се приписва на Karl Scheele. Това е химик, за негова чест има повече от едно откритие от областта на органичната (и неорганична) химия. През 1784 г. този шведски учен за първи път е получил лимонов сок.

Впоследствие те се научили да извличат тази киселина от шагата (от сока).

Вече по-късно това вещество започва да се произвежда в големи обеми. Тогава тя придоби популярност и се използва широко в кулинарните индустрии. Сега лимонената киселина е незаменима хранителна добавка.

Сега Е 330 получават нови начини. Сред тях най-популярни са:

  • с помощта на плесени;
  • от захарни продукти;
  • синтез.

Влияние на хранителната добавка Лимонена киселина върху човешкото тяло

Няма явно влияние на лимонената киселина върху човешкото тяло. Той присъства в човешкото тяло в малки количества, също така е отговорен за регулирането и нивото на киселинност (влиянието на получената отвън киселина зависи отчасти от това).

Както в суха, така и под формата на разтвор (например във вода), лимонената киселина предизвиква тежки изгаряния, когато влезе в контакт с лигавицата на очите. В някои случаи, при хора с висока киселинност и особено чувствителна кожа, тази киселина може да предизвика дразнене дори на кожата.

Ако се погълне в големи количества (или под формата на концентриран разтвор), тази добавка причинява тежки изгаряния на органите на храносмилателния тракт. Когато се инхалира прах от лимонена киселина, има голяма вероятност от дразнене на дихателните пътища със сериозни последици за здравето (вероятността от обостряне на астма и други респираторни заболявания нараства рязко).

Ползите от лимонена киселина като хранителна добавка и в домакинството

Е 330 - естествен консервант, широко използван в домашни и промишлени консервни продукти, освен това създава кисела среда, вредна за повечето микроорганизми. Също така, това вещество се използва като антиоксидант, предотвратява "стареенето" на продукта и му помага да остане свеж колкото е възможно по-дълго (незаменим имот при консервиране на пресни храни).

Тази киселина е стабилизатор на вкуса, се използва като регулатор на киселинността не само в консервната, но и в приготвянето на различни ястия у дома.

В домакинството лимонена киселина се използва като почистващо средство за много повърхности, както и за грижата за стайни растения.

Отделно, можем да споменем свойствата на Е 330 в козметологията - комбинирайки това вещество с натриев бикарбонат (сода за печене) да получат ефервесцентни продукти за баня (чрез регулиране на количеството пълнители и техните свойства, те създават релаксиращи бани). Също така, тази добавка е компонент на много козметика, включително и грижа за косата.

Вредна употреба на добавката Е 330

Високата концентрация на това вещество, приложена отвън или отвътре, причинява сериозни изгаряния. Също така лимонена киселина е разрушител на зъбния емайл, реагирайки с него поради неутрализирането на калция.

Страдащите от стомашно-чревни заболявания не се препоръчват (а в някои случаи дори са забранени) да използват продукти, които имат състав E 330. Лицата с висока киселинност също трябва да ограничават употребата си или да изключват от менюто си, тъй като приемането на лимонена киселина ще доведе до влошаване здраве, може да причини тежка болка в стомаха.

Къде лимонена киселина

Присъства в естествената си форма в такива продукти:

  • всички цитрусови плодове, включително портокали, грейпфрути и др.;
  • ягоди;
  • цариградско грозде;
  • боровинки;
  • праскови;
  • в големи количества - лимони (особено незрели);
  • ананаси;
  • берберис;
  • иглолистни дървета;
  • офика;
  • домати;
  • боровинки;
  • кайсии;
  • гранати;
  • касис;
  • дюля;
  • череша;
  • Китайска лимонена трева;
  • малина;
  • източване;
  • шаг и други.

Използването на Е 330 в хранително-вкусовата промишленост и при готвенето

Лимонената киселина е вещество без мирис, поради което се използва в ястия с ниско киселинно ниво, но добавянето, например, на лимонов сок ще добави миризма, която не е съвместима с продукта.

Добавката Е 330 в домашни и промишлени условия добавя нивото на киселината в напитките, например, компоти и желета. Когато правите много напитки (например Coca-Cola, Fanta, Pepsi и др.), Използвайте тази киселина.

Също така се прибавя към рибни и месни ястия, може да се използва при заваряване на цвекло за борш като цветен фиксатор. В малки количества е част от горещите и студени сосове, включително гъбите.

Широко приложение: различни консерви от зеленчуци и плодове, за удължаване на срока на годност, за приготвяне на майонеза, кетчуп, продукти от плодове (конфитюр, желе, конфитюр).

В сладкарската промишленост: като бакпулвер, както и добавка за придаване на еластичност на готовия продукт.

При готвене топено сирене под формата на паста (като добавка, за да направи сиренето еластично, за по-лесно и удобно разпръскване).

Прилагане на Е 330 в други индустрии

Лимонената киселина има антиоксидантни свойства. След откриването на този имот, той става все по-широко използван в козметиката. Антиоксидантите имат анти възрастов ефект, от своя страна, лимонената киселина се превърна в един от основните компоненти на анти-стареещите маски, кремове и други средства.

Като антибактериални свойства, лимонената киселина се използва като лек дезинфектант в средствата за и след бръснене, в производството на лосиони и спрейове.

Употребата на лимонена киселина в домашната козметология е доста широка и не се ограничава до анти-стареещи средства. По-долу са дадени някои от начините за използване на Е 330 за козметични цели.

Пилинг на лицето

Добавка Е 330 може да се използва за домашно пилинг лице. В този случай, преди процедурата да бъде:

  1. Повярвайте реакцията на кожата върху веществото. Това се прави по следния начин: върху областта под брадичката се прилага малко количество от веществото. При отсъствие на дразнене може да се използва агентът.
  2. Прахът се разрежда с малко количество рафинирано козметично масло, подбрано според вида на кожата.

Същата процедура на обелване се извършва както следва:

  1. За почистване на лицето с всякакви средства за измиване.
  2. Нанесете кристали на лимонена киселина върху леко влажна кожа с върховете на пръстите. Леко масажирайте с върховете на пръстите.
  3. Изплакнете с чиста вода. След това измийте няколко пъти.
  4. Нанесете върху кожата основно масло за грижа.
  5. След 15 минути, отстранете остатъчното масло от лицето с хартиена кърпа. Процедурата е завършена.

Когато е невъзможно да се извърши такъв пилинг:

  1. Ако поведението на пробата показва алергична реакция.
  2. Ако наскоро се получи тен (продуктът има избелващ ефект, резултатът може да бъде доста неочакван).
  3. Наличието на драскотини, обриви или нарушаване на целостта на кожата в местата на пилинг.

Избелващи пигментни петна и лунички

За това приложение се използва разтвор на 3% Е 330 (3 g вещество се взима на 100 ml вода). С повишена чувствителност на кожата, концентрацията на веществото може да се намали до 2%. В това решение трябва да овлажните памучен тампон и да избършете луничките или местата, които трябва да се избелят. Този инструмент помага в борбата срещу възрастови петна.

Използването на лимонена киселина в домакинството

Лимонената киселина разтваря калция. Затова може да се използва като ефективен препарат или дори по-чист в ежедневието.

По-долу ще бъдат описани някои начини за неговото прилагане в домакинството.

Решението за удължаване на живота на нарязаните рози

За да се удължи времето на стоящите рози във водата, тя трябва да бъде обогатена със захар и лимонена киселина. За ваза, която съдържа пет литра вода, трябва да вземете 1 г лимонена киселина (1/8 чаена лъжичка) и чаша захар, да се разтвори във вода и да сложите рози в този разтвор.

Решението за почистване на желязото от скалата

Този метод на почистване е приложим за ютии с възможност за подаване на пара. За да приготвите почистващия разтвор, трябва да разтворите една супена лъжица лимонена киселина в чаша вода. Вместо вода в резервоара за подаване на пара, излейте това решение, свържете ютията към електрозахранването, настройте подаването на пара до максимум и натиснете бутона за подаване на пара, постепенно почистете ютията.

В края на тази процедура, чистата вода се излива във водния резервоар и процедурата се повтаря няколко пъти, за да се почистят парообразуващите пътеки от следи от лимонена киселина.

Сребърен пилинг

Плака или потъмняване с течение на времето се появяват върху сребърни съдове и бижута. Всички монети, висулки, пръстени, гривни и т.н. могат да се почистват, както следва:

  1. Приготвя се разтвор на лимонена киселина. За да направите това, 20 грама (непълна супена лъжица) лимонена киселина трябва да се разтвори в количество вода 1 литър. Необходимо е да се гарантира, че всички кристали са напълно разтворени.
  2. Сварете получения разтвор, натопете в него сребърни продукти, предназначени за пречистване, ври в зависимост от степента на замърсяване от 15 минути до половин час.
  3. В края на процеса на почистване среброто трябва да се изплакне с течаща вода.
  4. За по-нататъшна употреба, избършете сребърните елементи със суха хартиена кърпа.

Как да почистите везната върху каната с помощта на Е 330

Отлагането на дъното и стените на каната се почиства по следния начин:

  1. Налейте вода в каната. Нейната сума трябва изцяло да покрива всички места, където има питие.
  2. Към каната се добавят 30 g вещество Е 330 (25 g се съдържат в една супена лъжица).
  3. Сварете водата в чайника и нагрейте, докато цялата измет изостане зад стените на чайника.
  4. Изцедете киселата вода, измийте каната отвътре с течаща вода. Напълнете я до ръба с чиста вода.
  5. Сварете водата и не забравяйте да я източите. Използването му за хранителни цели е забранено.
  6. За да вриш чиста вода за по-пълно почистване на киселата среда в каната, повторете процедурата два пъти.

Почистване на водопровод и ръжда

Водопроводните и дори стените на банята могат да бъдат почистени с прах, получен от Е 330. Желателно е прахообразните фракции да бъдат малки, и това може да се постигне чрез смилане на инструмента в мелница за кафе (с използване на оборудване за защита на дихателните пътища) или поне шлайфане на точилото на масата. Използвайте толкова, колкото всички измиващи прахове - като нанесете малко количество върху гъба, постепенно почистете повърхността.

Дезинфекция на кухненски повърхности

С леки дезинфекционни свойства, E 330 е идеален за почистване на кухненски маси. Достатъчно е да избършете със слаб разтвор на това вещество веднъж седмично. Предвид способността му да елиминира неприятните миризми, тя може да избърше и вътрешните повърхности на хладилника и кухненските шкафове.

Друго мнение за добавката можете да намерите в следния видеоклип:

След подробен преглед на свойствата на Е 330, познавайки показанията за неговото използване, можете да го използвате правилно в кулинарни, битови и козметични цели. Никога не трябва да забравяме или пренебрегваме противопоказанията за употребата му, защото той е мощен химически агент и ако се използва неправилно, той може да причини непоправима вреда. В същото време, правилно използване на това вещество, можете да получите много полза от неговите свойства.

Лимонената киселина се намира в половината от хранителните продукти и има цяла гама от полезни свойства, но може да има и отрицателен ефект върху здравето. Хората, които се грижат за здравето си, се интересуват от ползите и вредите от лимонена киселина. В това и трябва да се разбере по-подробно.

Химични свойства на лимонената киселина

Бялата материя може да се класифицира като естествени или синтетични антиоксиданти. В процеса на нагряване над 175 ° C, той се разпада на вода и въглероден диоксид. Лимонената киселина има ниско ниво на токсичност, бързо се разтваря и се смесва добре с други химикали. Заслужава да се отбележи, че той е безвреден за околната среда. Съставът на лимонената киселина зависи от метода на екстракция. Намира се в цитрусови плодове, игли, горски плодове, роси и др. Но днес получаването на киселината от плодовете е нерентабилно. Затова се синтезира от захарни продукти (захар, захарно цвекло, меласа, захарна тръстика) чрез ферментация на някои Aspergillus и Penicillium гъби в културалната течност.

Какво е полезно лимонена киселина?

  1. При готвене това вещество се нарича хранителна добавка E330-E333. Придава на продуктите сладникав вкус и действа като антиоксидант. Веществото е абсолютно безопасно за здравето при умерено количество. При производството му се добавя майонеза, кетчуп, сосове, консерви, различни напитки, преработени сирена, желета, сладкарски изделия и др.
  2. Лимонената киселина помага да се отделят токсините и токсините от организма. Той има благотворен ефект върху работата на храносмилането, подобрява имунитета и изгарянията. Произвежда се изключително в твърда форма, поради което не вреди на лигавиците.
  3. По време на студена, лимонена киселина успокоява възпалено гърло. Необходимо е да се приготви 30% разтвор на лимонена киселина и да се гаргара на всеки час. Вместо суха лимонена киселина, можете бавно да разтворите лимоновите резенчета без кората, така че сокът да падне върху стените на гърлото.
  4. Положителното свойство на лимонена киселина се наблюдава в случай на махмурлук. В този случай той помага за бързото отстраняване на токсичните вещества от отровен организъм.
  5. Голямата полза от това вещество е да обнови нови клетки, да увеличи еластичността на кожата и да намали дълбоките бръчки. Ето защо, хората с ниска киселинност на стомаха се съветват да ядат плодове със съдържанието на това вещество, но строго според инструкциите на лекаря.
  6. Лимонената киселина стяга увеличените пори на лицето и има избелващ ефект. За да избършете лицето, трябва да използвате 2-3% разтвор на лимонена киселина или лимонов сок. След извършване на поредица от редовни процедури кожата ще стане чиста и ще получи приятна матова сянка.
  7. Веществото е полезно за красотата на ноктите. Тя внимателно се грижи за плочата, в резултат на която ноктите стават гладки и блестящи. Но да се прилага този инструмент твърде често е невъзможно. Експертите препоръчват използването на курсове.

Увреждане на лимонена киселина

Човешкото тяло вече съдържа лимонена киселина, така че е необходимо да се използва с повишено внимание и спазване на дозата. Твърде наситените разтвори могат да дразнят кожата, особено при хора с чувствителна кожа. Може да има и дразнене на лигавиците на стомаха. Важно е да се помни, че вдишването на суха лимонена киселина е нежелателно, за да не се предизвика дразнене на дихателните пътища.

Лимонената киселина е много ценен продукт, но е полезна в умерени количества. Поради това не се препоръчва да се използва отделно от хранителните продукти. Единствените изключения са в които се съдържа.

Начало »Tgp» Кисел лимон сух. Лимонена киселина - полза и вреда

http://ovokras.ru/tgp/the-citric-acid-is-dry-citric-acid-is-good-and-bad.html
Up