logo

Наистина искам да попитам коментатори и каква е вредата от вегетарианството и защо много вегетарианци и дори, о, ужас, вегани се чувстват чудесно.

Предупреждение за очевидни отговори: да, трябва да отидете с мозъка, да го отрека някъде? Но нищо сложно за това. Просто трябва да имате представа за баланса на протеините, мазнините и въглехидратите в храната. За вегетарианец, а не за вегетарианец, няма никакви проблеми.

Aarra,
"Няма ензим за разграждането на месото"

Нивото на вашите знания е незабавно видимо, не можете да питате нищо повече, но аз все още ще ви питам.
Оказва се, че хората без „ензима за разграждане на месото” (хаха) могат да живеят нормално без това месо, но хората с присъствието на „такъв ензим” вече не са? Какво е това? В същото време, може би дайте връзка с този прекрасен ензим в базата UniProt?

Всъщност постът Vompera не беше за вегетарианството, но след като разговорът се проведе за него, аз ще се изразя.

Изказването на въпроса „дали вегетарианството е вредно или полезно“ е неподходящо. Има много видове, училища и посоки на вегетарианството, а понятията "полза" и "вреда" също не са много ясни. Но за рисковете и опасностите на вегетарианството, мисля, че си струва да се знае.

Прочетете. Човекът, както и огромният брой примати, първоначално е всеяден. Сред приматите има видове със строга хранителна специализация, например хранене с листа или насекомоядни, но това са изключения. Като цяло, съвременната наука вече не отделя еднозначно фитофага и месоядните животни, както преди, тъй като наблюденията показват, че дори стопроцентовите хищници понякога не скърбят растителна храна и дори тревопасните животни могат да се прикрепят към месото.

Но обратно към човека. Заради всеядността си, човек може да живее с разнообразни диети. Все още има милиони хора по света, които рядко виждат месото на масата си или изобщо не ядат. И повечето от тях са принудени. В същото време има (по-скоро са) човешки общности, които се хранят почти изключително с храни от животински произход. Така че на практика това е възможно и това.

Струва си да си припомним, че месото е „по-евтин“ източник на хранителни вещества за организма, отколкото растенията. Съдържа почти всичко, което е необходимо за живота. Това го прави ценен хранителен продукт. Основни аминокиселини и мастни киселини, калций, витамин D, някои микроелементи са много по-лесни за получаване от животински продукти, отколкото от растения.

„Значително по-просто“ не означава „невъзможно“. Балансираната вегетарианска диета може да осигури на човека всичко, от което се нуждае. Но това е необходимостта от балансирана диета, която е от ключово значение. Всичко, което казват за правилното здравословно хранене като цяло, е двойно важно за вегетарианец. Основният принцип тук е разнообразието. Никое растение не може да осигури всичко, от което се нуждаете, така че трябва да комбинирате и въртите продукти. В същото време трябва да знаете какво и защо ядете. Не се намесвайте в монодиетите. Не забравяйте, че можете не само да се провалите и да дадете. Като цяло, умен вегетарианец трябва да бъде поне малко диетолог.

В никакъв случай не може просто да спре да яде месо. В най-добрия случай това просто няма да успее. Необходимо е радикално, но постепенно да се промени цялата структура на храненето.

Вегетарианството е опасно за тези, които имат сериозни здравословни проблеми. Тук е необходимо да се действа много внимателно и само след консултация с лекар или дори с няколко различни специалисти. Възрастните хора също трябва да бъдат внимателни. Те вече имат твърде малко ресурси за смели експерименти. Но на когото веганското веганство е просто противопоказано - това са бременни жени и деца. Тук рисковете са много високи.

Всичко това, на първо място, се отнася до дългите (месеци, години) и стриктното изключване на животинските продукти от диетата. Всеки вид гладни дни и постове в този случай не се разглеждат.

И последното. Дори ако не можете да живеете без месо, аз силно ви съветвам да погледнете рецепти за отдих за вегетариански ястия. Сред тях можете да намерите много интересни, и най-важното, вкусни. Освен това ще откриете такива комбинации, които никога не си мислите за себе си

http://goth-thing.diary.ru/p214925328.htm

За вегетарианството

Александър Хакимов:
"Ако организираме клане за животни, тогава кармата ще уреди клане за хора"

Александър Г., да поговорим за вегетарианството, това е нашият портал, хората се интересуват от всички аспекти на такова хранене.

Веднъж направих лекция за вегетарианството в медицински институт. Представете си - слушам жителите. Те слушат толкова напрегнато и накрая заявяват: човек без месо няма да оцелее, ние сме лекари, знаем. Питам ги: не съм ял месо 25 години, когато според твоите изчисления трябва да умра. Дъщеря ми никога в живота си не яде нито риба, нито месо, вече е на 26 години, кога трябва да умре? В същото време се занимава с актьорско майсторство, танци, има висше образование, във всички отношения се справя добре. И кога трябва да умре вегетариански слон? Горилата - много силно животно и в същото време се храни с растителна храна, кога трябва да умре? И, разбира се, никой не можеше да ми даде отговор. Това е опит. Можете да спорите безкрайно, но от опит виждате, че вегетарианството надхвърля месояденето във всички отношения - интелигентност, издръжливост, дълголетие, брой болести. Просто тези параметри трябва да бъдат измерени, след това всичко става ясно. Вегетарианецът има силен интелект, а интересът му към живота и любопитството е сто пъти по-висок от обичайните параметри. Сега моят вегетариански опит е 30 години.

Откъде започна преди 30 години? Защо изведнъж вегетарианството?

Отначало беше в безсъзнание, не обичах убийството. Понякога виждах как децата убиват насекоми, жаби, за мен това беше ужасна картина. Когато попитах старейшините за какво трябва да бъдат убити животни, ми казаха, че е необходимо някак си да живея и да ям нещо. Ние трябва да приемем това като реалност на живота. Тогава трябваше да приема, да се вдъхновя, че съм мъж, че не трябва да съм слаб, трябва да се науча да убивам. Никога не съм научил, разбира се. Чувствах се физически и емоционално по-лошо и по-лошо. В мен имаше някакви глупости. И казах на жена ми - изглежда, че въпросът е в месото, да преминем към вегетарианството, тя ме подкрепи.

Били ли сте вече ангажирани в някаква духовна дейност?

Просто се интересувах от учението на Изтока, ахимса (принципът на ненасилие) винаги ме привличаше. Но тук просто усетих, че вътре има някакво осквернение, това чувство беше особено ясно след хранене. Знаеш ли, има такова нещо. Когато човек яде, той поръчва любимите си ястия, но в същото време се нуждае от алкохол. Факт е, че месото е трудно за храносмилане, не сме адаптирани към консумацията на животинска храна. А алкохолът е необходим само за храносмилането на месото, той е такъв течен огън, който стимулира работата на храносмилането. Без този огън, чувстваш, че се разлагаш, шлаките се натрупват. Тъй като не бях пристрастен към алкохола, преживях точно това. Още в първия ден на новия режим почувствах промяна - жизненост, увереност, че върша правилното нещо.

Тогава не се върна към месото?

Не. Това е различно преживяване, след което е малко вероятно да искат да ядат месо. Разумните ограничения дават голяма сила, това се нарича строгост, изчиства се. Ето тогава започна строгият ми строгост. По-късно започнах да изучавам по-подробно ученията, видях, че това е цяла наука, а не просто мода. Това е необходимост за човека. Дори започнах да говоря с други хора за това, че е по-добре да спра да ям месо. Процесът продължаваше, хората се опитваха да бъдат наясно с думите ми.

Веднъж видях в магазина страшна картина. Тя ме шокира, въпреки че бях я виждала почти всеки ден преди, защото винаги съм ходила в магазина. Видях голяма свиня. Представете си - когато човек яде месо, той не вижда, че това е главата на брутално бити създание, просто отсече. Той вижда храна. И аз, защото отказах месо, започнах да виждам по различен начин, бях шокиран - как можеш да ядеш такива трупове. Думата „труп“ се появи в съзнанието. Това не е нашата храна.

Тя не може, но все още е, защото хората ядат, както казахте, "трупове".

Имаха трупове. Но хората не ядат трупове, това е мърша. И човекът се нуждае от свежата кръв на убитите. Затова той отнема живот със сила, защото животното не го дава доброволно, като например ябълково дърво, раздава зряла ябълка, докато продължава да мирише и да се наслаждава на живота.

Животното страда, тези страдания, те се фиксират в неговите клетки (адреналин и други вещества, които се произвеждат в максимална концентрация в състояние на стрес, болка). Тогава всички тези химикали изяждат. Това може да се види на кучета. Ако хранете кучешко сурово месо, то е ядосано, то е хищник. И кучето може да живее на вегетарианска диета, а след това се променя пред очите ни, характерът му става различен. Така че хората - още повече. Човек - той е мъдър, мил, любящ. И в същото време разумно. Ако не го направи, тогава той не осъзнава себе си като човек. А месото е стъпка към емоциите на животните, агресията, гнева. В света има повече войни и революции, когато хората ядат месо. Това е показано от закона на кармата. Ако организираме клане за животни, то кармата ще уреди клане за хора.

Мъдреците казваха, че яденето на месо е причина за войни. В крайна сметка, всеки ден милиони животни са заклани. Ако погледнете в историята на религиите, можете да видите, че Буда е дошъл специално да спре убиването на животни. Той се притесняваше, че това е неблагоприятно за хората. И тогава все още нямаше това, което виждаме. Днес тя е добре обмислена, технически оборудвана кланица.

Споменахте, че сте започнали да насърчавате вегетарианството. Как реагират на това околните хора? Например често срещам недоразумения.

Чия реакция е агресивна?

Тези, които ядат месо.

Ето го. Струва си да се различава от агресивния човек, тъй като той ще проявява агресия. Опасно е, ако не споделяте неговото мнение. Ето го, месо.

Но ние не говорим за вегетарианството отделно от ученията. Тъй като това ще бъде опозиция, ние ще се разделим - обществото на месоядците, обществото на вегетарианците. Ще имаме различни култури. Първо говорим на хората за духовността, а след това - когато съзнанието идва - за начина на живот. И тогава няма противоречие. Аз съм вегетарианец, но от този ъгъл вече не гледам на хората, няма значение дали човек яде месо. Виждам, че той е душа. И по-късно, ако се съгласи с духовното знание, ако иска да знае, тогава започвам да говоря за вегетарианството. Тогава той не се съпротивлява, приема думите с благодарност. Хората искат духовен живот, преди това да е спорен въпрос, сега никой в ​​лекциите ми не защитава яденето на месо.

Не съм съгласен, въпросът остава спорен, ако не във вашите лекции, а като цяло. Или виждате положителна тенденция в това отношение?

Това, което наблюдавам е, че всички хора са склонни към вегетарианството. В дълбините на ума си. Да, те са убедени, че техните предци са яли месо. А нашите предци - арийци - никога не са яли месо. Това не е националност, арийците са в Индия и Русия. Това е нивото на съзнанието, всеки може да стане арий, ако развие духовност. И тази култура се ръководи от принципа на ахимса - ненасилие. Без необходимост нашите предци не отнеха живота. На месото беше позволено да яде само когато беше гладна до смърт. Но и тук има много ограничения - например, ако умрете от глад, майката не може да бъде убита. Това може да е раждащата майка, кравата (тя дава мляко), земята, учителят, съпругата на краля, жената на свещеника... Това са ограниченията, които хората трябва да знаят, ако искат да продължат да ядат месо. Имах такава история: пътувам в междуселищен автобус за един човек. Седим до него, той чете Библията, а аз - Бхагавад Гита. И ние се гледаме в книгите. Той казва: нарушавате Божиите закони като отказвате месото. И Библията препоръчва да се яде месо. Тъй като Библията беше права в ръцете му, аз го помолих да намери текст с тази препоръка. Преди не бях чел Библията, защото бях възпитан в атеистично семейство. Той откри: "Аз ви давам храна и... тези, които имат такива копита, такива са имената - можете да ги изядете." Това е като пряко указание. Спускам очите си по-долу и след това виждам следния стих: "... но аз също ще ви помоля за това." Показвам на събеседника втория стих и той е първият за мен. Нашият аргумент не завърши продуктивно. Ако човек избира месо, все още има ограничения. В крайна сметка, никой не иска да ограничи добрите неща (хляб, например). И водка, и цигари. Същото е и с месото. Искате - ядете, ограничавайки себе си. Трябва да изберете.

Има и други аргументи в полза на яденето на месо... Казват, че ние сме потомци на месоядни от каменната ера.

Това не са наши предци, те са маймуни, които все още съществуват някъде. Примитивни хора в горната част на Амазонка, например, живи и пътуващи гущери, нещо друго, което не е вегетарианец. Те живеят като примитивни и не са изненадани от нищо. Теорията на Дарвин избухва по шевовете, не мога да разчитам на нея, тя не се оправдава. Какво каза Дарвин? Кои са най-силните победители. Това е, агресия - власт? Благодарение на теорията на Дарвин, хлорът започва да се използва в Първата световна война, за да отрови хората, тъй като разумно печели. Тогава обществеността беше възмутена - какво ще кажеш за военната чест. Но на хората беше казано - най-силните оцелеят. Така се появи оръжието за масово унищожение, тази теория на Дарвин настоя за това.

Веднъж гледах документален филм, който е заснет от мюсюлмански режисьор. И така, той показа друга картина: костенурка с яйца, родена е костенурка и те трябваше да стигнат до водата. Един се изгуби и беше точно до крокодила. Какво е направил този хищник? Той сграбчи костенурка, занесе я във водата и я пусна. Виж - състрадание. Да оцелее по някакъв друг начин, без да се яде един друг, без теорията на най-силните.

На какво разчитате, ако не на теорията на Дарвин?

Разчитам на любовта. Дарвин напълно изключи тази концепция. На негово място възниква агресията като принцип на оцеляване. Не знам дали Дарвин е бил вегетарианец. Разчитам на ведическите книги, които описват теорията за творението. Ние казваме, че всички живи същества идват от един източник - най-висшия ум. Аз не споделям теорията на Дарвин, не мога да приема, че някаква неразумна клетка постепенно се превръща в човек. Дори едно дете се дава много по природа, но в същото време, ако не полагате усилия в него, няма да се получи нищо разумно. Детето не знае кой е той, какво трябва да направи, как да оцелее, знанието, което му дават старейшините. Откъде идва първоначалното знание? Как може един разумен човек да се развие по този начин?

За мнозина не е лесно да се разчита на писанията, трудно е да се приеме вярата.

Все още не приемам нищо без доказателства, такова е образованието. Това правя, търся доказателства, чета писания, пиша книги. Тук в Бхагавад Гита трябва да се разбере едно нещо. Аз не съм това тяло. Душата е безсмъртна, тялото е временно. Но аз знаех това още преди да прочета Бхагавад Гита. Защото имах опит с клинична смърт. Убедих се, че животът продължава след смъртта. За мен беше лесно да приема това, което е написано там. Че роденото ще умре и тогава ще се роди отново.

Когато човек заспи, той сънува. Това се случва, когато разберете, че това е сън. Но всъщност смятате, че това е реалност. Но когато се събудиш, осъзнаваш, че си заспал. Как осъзнавате това? Защо не е обратното? Защото тази реалност превъзхожда това. Тъй като се събудихте там, където сте отишли, тази реалност е постоянна, затова разчитате на нея. Възприемането е по-голямо. Това е, когато излязох от тялото, моето възприятие беше по-просторно, по-съзнателно. Че реалността е по-висока, способността да се вижда, мисли, че е по-силна в него, чувството на допир е такова, че не съществува тук.

Това и други знания се съдържат в свещените книги. Подобно на правилата, заповедите са за това, което човек трябва да прави.

Колкото до заповедите... Днес повечето хора искат да живеят така, както искат. Има много възможности за избор. Четох, че такъв спектър на избор води до шизофрения, до факта, че човек вече не разбира къде отива и защо.

Това е половината от неприятностите, ако хората не знаят пътя. Но ние също живеем в страх. Това е огромна загуба на смисъла на живота, страхът от утрешния ден. Навсякъде има много безпокойство, има несигурност в личния ви живот. Духовността е необходима и хората ще станат силни. Необходим е аскетизъм, за да се намери мир. Шизофренията е резултат от борбата със собствената си съвест, собствената страст. С желания, които не се реализират.

Проблемът на съвременния свят е, че хората не следват законите на Бога, а веднага искат да намерят своя начин на живот, да станат щастливи. Това е невъзможно. Първо яма и нияма, след това асана, пранаяма и т.н. А житейският път е определен, умът става ясен. В крайна сметка, ако не съм научил принципите на морала, тогава как мога да избера пътя? Нямам достатъчно чистота на ума, защото не съм го изпратил по правилния начин. Това, което искам, правя и не знам какво искам утре. Няма принципи. Първо трябва да научите прости правила.

Променя ли се ситуацията в нашата страна? Пътувате ли в Русия, каква картина виждате?

Забелязвам, че ситуацията се променя към по-добро. Русия предприема стъпки към духовността, хората си задават много различни въпроси година след година. Преди това дори думите „карма” и „гуна” не бяха известни, но днес те питат къде да намерят духовен учител. На същото ниво вече! Това ме прави щастлива.

http://www.ahakimov.com/articles/o-vegetarianstve.html

Vesti.ru

новини

ДиКаприо яде пържола, след като прочете лекция за вегетарианството

Фенове на Леонардо Ди Каприо хванаха идола, който яде пържола с картофи малко след като актьорът изнесе лекция за ползите от вегетарианството на церемонията по шотландските бизнес награди в Шотландия. Активно защитавайки правата на животните, звездата "Титаник" не е първата, която се влюбва в месото, според Sun.

В речта си Ди Каприо похвали свежия документален филм "Cowspiracy" ("Skotozagovor"), който говори за опасностите от убиване на животни за околната среда и призова публиката да отиде на вегетарианска диета.

Изглежда, че самият актьор няма да следва собствения си съвет. След речта си Лео отишъл в ресторанта The Chop and Ale House, където поръчал пържола.

Ди Каприо вече е хванат да яде месо. По-рано актьорът обича пържоли, казва главният готвач на друг шотландски ресторант Home Cafe.

В края на октомври Ди Каприо издаде документалния филм „Спасете планетата”, който участва в главната роля. Филмът разказва за тригодишното пътуване на звездата като посланик на света на ООН. По време на тези посещения той общува с политици, учени и активисти от различни страни, за да проучи ефектите от изменението на климата на Земята.

През 1998 г. актьорът създаде фонд за борба със замърсяването на околната среда и глобалното затопляне. През 2014 г. бе назначен пратеникът на ООН по въпросите на изменението на климата.

http://www.vesti.ru/doc.html?id=2824517

Вегетарианството. лекция

К О Д Е Н К И Е Л Е К Е С К С:

ДВА ВИДА ХРАНИ
Растителна храна
Храна за животни
Парадоксът на човешкото тяло
данни

ХАРАКТЕРИСТИКИ НА ВЕГЕТАРИАНСКАТА ХРАНА

NEVEGANSTVO
Laktovegetarianstvo
Овио вегетарианство
Риба вегетарианство
Оволактово вегетарианство
Ововарибогетарианство
Доброволци във вегетарианството (оволакто-ескетарианство)

веганството
Сравнителни предимства на веганизма
Сравнителни минуси на веганството
Някои препоръки към веганите

Г Л А Т Е Н А Т И Б Н И С Т И П С Б Е Е К А Е Н А А Н И Н А Т В А
"POLUVEGETARIANSTVO"
ПЪРВИЧНО ВЕТЕТАРИАНСТВО
Превантивна периодична вегетарианство

Сурова храна и вегетарианци

Мотивиране на вегетарианството
М едиков и с и и м за т и ин
Екзогенен фактор за увреждане на месото
Фактор на увреждане на ендогенното месо
Минимизирайте риска от консумация на месо
М о р а л м и на т-ти и
O p e l и g и o z m o m m t и v e
Такъв е случаят и това е така

Т Е Н А Т А Р А А Н С Т Б О

Здравейте, колеги. Темата, към която днес насочваме погледа си, се нарича много просто - вегетарианството. Това е последната лекция в нашата серия лекции, която, както си спомняте, се нарича „неконвенционални енергийни системи“. Разгледахме детайлно системите като сурова храна (всеяден), отделно хранене, макробиотично хранене (което може да се счита за условно неконвенционално), а също и в комплекса дадохме сравнителна характеристика на по-малките диетични категории - цветна диета, диета от кръвна група и други краткосрочни диети. Освен това, ние се докоснахме до теоретичните основи на директното терапевтично гладуване.

И ние осъзнахме, че всички тези системи са добри само ако се наблюдава количествена и качествена умереност и периодичност.

Сега за вегетарианството. Изглежда, това, което е толкова трудно. Ами, вегетарианството и какво следва. Но тази привидна простота. Всъщност самият термин „вегетарианство” и самият феномен по някаква причина нямат достатъчна стабилност и прозрачност на формулировката.

Ето какво. Често лекторите чуват упреци за липсата на компетентност - казват, че чете лекции по някаква тема, а той, както се казва, не взима лопата в ръцете си. Затова ви предупреждавам веднага: по едно време доброволно преживях всички видове нетрадиционни храни за дълго време. Да не бъде неоснователна. Мисля, че най-лошото за преподавателя е да не знае на практика какво казваш на хората в класната стая. Аз също познавам всички видове вегетарианство от първа ръка, разбира се.

Нека направим това сега - нека си спомним каква храна споделяме е разделена на два вида. Защото само след това ще можем да продължим разговора си.

Така че, цялата храна е разделена на два вида:

Защо поставяме растителна храна на първо място, кой ще каже. Да, точно защото без растения - сурови или някак си готвени - човек не може да живее. Е, кой от нас ще се опита една година да яде, например, само месо, пилешки яйца и млечни продукти. Самият факт, че с този стил на хранене в червата скоро ще има различни възпаления, които след това могат да се превърнат в значителни проблеми, предполага, че този въпрос не е толкова прост, колкото изглежда. И без животинска храна човек може да живее толкова дълго, колкото е необходимо. И храносмилателната система, с правилния подход към този въпрос, ще бъде здрава за дълго време. Разбира се, има свои собствени проблеми, плюсове и минуси, но нека да ги оставим за по-късно.

Освен това растителните храни в ежедневната ни диета обикновено преобладават над животинските храни. Повечето хора, разбира се. Има определена категория месоядни, чиито представители се отнасят отрицателно към храни от растителен произход, наричайки го „прясна трева“, „силаж“, „сено“, „слама“ и други неприятни определения. И все пак, те все още (понякога дори неусетно) всеки ден, макар и малка част от растителна храна, но яде. Е, те не ядат хляб, или какво? Или не пийте чай с кафе през деня. Или не харесват дини с пъпеши? О, тези плодове обичат всичко, нали?

Затова заключаваме, че растителната храна е първична, а храната на животните е вторична. И така И така

Сега даваме определение.

Растителните храни са части от растенията, които могат да се използват. Разбира се, яденето. Това е смилаем за човешкото тяло. В крайна сметка сега говорим за човек. Всичко е много просто: растителната храна е плод, зеленчуци (включително кореноплодни), билки (магданоз, копър, рукола и др.), Листа (чай например), плодове, ядки, семена, зърнени храни и бобови растения. Растителните храни включват и преработените продукти от тези хранителни компоненти - захар, меласа, растителни масла, брашно, хляб, халва, натурално вино, различни видове чисто растителни продукти, произведени от всичко, което ни дава земни почви. И макарони също. И на какво се смеете. Именно тук макароните се считат за храна на бедните, а в Италия се сервират в ресторанти. Ето как.

Просто казано, всичко, което расте от земята на майката, е растителна храна.

И животинска храна. Тази категория е както следва. Животните в науката се наричат ​​всички живи същества - независимо дали са крави или комари, караси или броненосци. И тук, по същия начин, ние отделяме житото от плявата: човек не яде мухи и комари, нали? Не, добре, може би някъде, където ядат, някъде на островите Нова Гвинея или в джунглите на Амазония, и дори това не е от добър живот. Но в тази стая няма нито един човек, сигурен съм, който да се храни с насекоми. През уикенда подходящ човек отива на пазара, за да купи добър парче прясно говеждо месо.

Това означава, че ние, средните славяни, предимно ядем определени части от топлокръвни животни. Така е. Да, но не всичко е толкова просто, колкото изглежда. Вълкът също е топлокръвно животно. Но кой ще яде месото от това животно. Само един изключително гладен човек, защото кой е вълк. Това е хищник, горски редактор, който се занимава с разчистването на гората от болни и слаби животни. Това е естествената му дестинация. Тоест, искам да ви кажа, че ядем главно месото на топлокръвни тревопасни животни - това са онези същества, чиято диета е изцяло базирана на храна точно от растителен произход. Не всички, разбира се, разбира се.

Защо така, а не иначе? Животно, което яде трева и листа, има чисто и здравословно месо във всички отношения, включително и медицински. Месото на всяко напълно месоядно животно е условно годно за консумация, а в екстремни случаи е напълно годно за консумация, тъй като не е чисто, мирише неприятно, има неприятен вкус, месните влакна са много тежки. И като цяло, месото на санитарите на природата е заразено с паразити и патогени на различни болести.

Това е, виждате ли, и тук храната ни е свързана с растителна храна, макар и косвено.

Човекът яде и птицата, разбира се, което също се отнася до топлокръвни. Че нашите домакини обикновено готвят за празника... Те пекат пилето във фурната или, още по-добре, патица или гъска с ябълки на купчината. По някакъв начин си спомням, че сме приготвили новогодишна пуйка. Също така, между другото, не е зле. Но Турция все още не е нашата храна, ядат я там, през океана. Вероятно по телевизията всички видяха какви гигантски пуйки пекат там. Чудите се...

Разбира се, понякога можете да се отдадете на месото от всеядни животни, няма да ни навреди, но най-добрият вариант за здравето е да направите диетата си директно върху месото от тревопасните животни. Не, добре, свинско месо - това е разбираемо, въпреки че това е месото на всеядно животно, но всички са много любими. Но за маймуна, язовец или някой друг търсенето ни е ниско. Все още обичаме мечката, която по време на гладните скитания не избягва почти нищо. Но най-вече яде какво. Малината обича, дивия мед и други сладки изкушения на растителната природа. Но в градовете на Сибир мечките също се хранят с кондензирано мляко. Ето го.

Но храната на животните, както знаем, не е само месото на тревопасните животни (или, в най-лошия случай, месоядни животни), но също така и получените компоненти на тяхната плът. Например, мляко, което произвежда тялото на топлокръвен тревопасен бозайник. За нас най-познатото мляко е кравата. Някой и кози напитки, и дори конско и свинско мляко. И колко мляко произвеждат от млякото... Млякото е оригинален продукт и е много по-интересно и необходимо за човек да произвежда ферментирал млечен продукт от тази хранителна течност.

Медът - също е продукт на жизнената дейност. Пчелите са студенокръвни животни, като всички насекоми, влечуги и земноводни. Както любезно ги наричам - CHLAUD-BLOOD, защото тези същества не знаят как да галят човека, а очите им винаги са стъклени.

Пчелите ни дават не само мед, но и много други изключително полезни продукти, които се консумират предимно с цел лечение.

Дали човек изобщо яде студенокръвни животни? Не, добре, ние сами не ядем пчелите, това е естествено. Но рибата, например, или мекотели, както и раци и други същества - това е моля. И като цяло, месото от хладнокръвни годни за консумация животни се счита за диетична и лека храна, в сравнение с месото от топлокръвни тревопасни животни.

Има и друга категория храни от животински произход - необработени животински организми, които са в зародиша на тяхното развитие. Например - кокоши яйца и хайвер от всякаква риба. Също така не са животни, но те не могат да бъдат приписани и на производни продукти.

Освен растителна и животинска храна, има и храна от неорганичен вид. Ярък пример е кухненската сол, която всички консумираме повече от необходимото. За съжаление. Водата също принадлежи към света на неорганичните. Някой ще каже: водата не е храна, тя е течна. Но в съвременната диетология храната е всичко, което човешкото тяло и дори душата поглъщат в себе си - за да поддържат нормалното си функциониране. От тази гледна точка въздухът е неорганична храна. В допълнение към материалните неорганични компоненти на природата, консумирани от човека, има и енергийни компоненти на храненето, които се разделят на:

- груба енергия
- tonkoenergeticheskie
- ultratonkoenergeticheskie

И накрая, нематериалната енергия, която се храни с нашия, както знаете, безсмъртен дух. И всичко това не е някакъв вид мистицизъм, колеги, това са силно истински категории.


Парадоксът на човешкото тяло

Основният парадокс на човешкото тяло по отношение на двете концепции, разгледани по-горе, е, че цялата структура на храносмилателната система на човека (по-конкретно от долната част на главата и устната кухина) и цялото тяло са строго погледнато адаптирани за храна. Но ядем животинска храна. Той е много добре усвоен (при здрав човек). Какво става? Изглежда, че способността на човека да усвоява и усвоява храната на животни е някакъв вид късна добавка и необходима, но много необходима.

Това е друго обстоятелство, чрез което можем да преценим предимството на растителната храна за човешкото тяло.

Всичко това ни кара да вярваме, че първоначално човек е ял само растителна храна и е започнал да използва храна за животни по-късно, по определени причини. На някакъв етап от развитието на човешкото тяло (по спирала) и съществуването на човешкото общество като цяло, ние започнахме да чувстваме значителна нужда да допълним нашата диета с животински компоненти. Но това е тема за друга дискусия.

Така че... Месото е толкова лошо за нас и толкова важно. Нищо чудно, че човекът започна да яде повече и месо.

Не можем да кажем, че нашите предци са били вегетарианци, това е напълно погрешно. Те не бяха нито вегетарианци, нито месоядци. За хората от далечни епохи растителната диета е естествена и те дори не мислят за ядене на месо по принцип.

Така че можем да направим първите заключения относно предимството на растителната храна за съвременния човек. Можем да го преценим като първостепенно, именно защото:

а) човек не може да живее напълно без растителна храна

б) в дневния хранителен режим на здрав човек като цяло преобладава растителната храна

в) дори яде месо, човек е свързан с плътта на точно тревопасните (и в по-малка степен)
степени на всеядни), т.е. тези, които се хранят само (или
предимно) растения

г) в далечното минало човекът не е ял месото на животните (и, може би,
производни на тяхната жизнена дейност)

Сега, в светлината на всичко това, както споменахме по-горе, можем спокойно да говорим за вегетарианството, за неговата същност, систематизация, проблематика, рационалност и други точки.


ХАРАКТЕРИСТИКИ НА ВЕГЕТАРИАНСКАТА ХРАНА

Вегетарианецът всъщност не прави нищо свръх-екстравагантно, защото, както разбираме, храната от растителен произход е основна за нашето тяло. Друго нещо е, ако в нашето общество се появи движение на строги ортодоксални месоядни, които сами ще решат да ядат само храна за животни. Това наистина би било странно.

Какво всъщност прави вегетарианец. Той се опитва да обърне естествената история на човешкото хранене. И той, трябва да кажа, се справя добре. Той идва на помощ на факта, че растителната храна, както видяхме, е генетично и механично първична за хората, с всички произтичащи от това последствия.

Но това, което е вегетарианство. Как да го дефинираме.

И тук е необходимо, първо, да кажем това. Самият вегетарианство е един вид хранителна система, която в нашия век изобщо не отрича всички животински храни по принцип, както преди време. Ето защо сега, за да се считаме за вегетарианец, не е необходимо напълно да изключваме всички животински продукти от вашата диета. Някои от тях (по избор) могат да се оставят и да се чувстват едновременно като истински висококачествен вегетарианец.

Например, една група вегетарианци успешно консумира млечни продукти и яйца от пилета и не се чувства разкаяние, другата група допълва диетата си с хайвер и миди, а третата - с риба и яйца. Други хора изобщо не ядат животинска храна. И така нататък и т.н.

Това означава, че модерният вегетарианец може да включи един или друг набор от животински продукти или един вид храна в диетата си. В този случай, думата "може" е ключът тук. Може би, но не е абсолютно задължен, защото все още има такъв класически оригинален клон на вегетарианството, чиито последователи напълно премахват храната на животните от диетата си.

Кратко заключение: всички вегетарианци се различават само в един знак - в полза на кой конкретен набор от животински продукти човек прави своя избор (и дори прави такъв избор). Освен това различията в системната диета не се вземат предвид.

Но в този случай възниква най-важният въпрос: какво тогава обединява всички вегетарианци. И един факт ги обединява - всички те НЕ ядат месото на топлокръвни животни (и някои големи хладнокръвни животни). Всичко е абсолютно.
Ето защо това е единственият уникален критерий, въз основа на който можем да разграничим вегетарианец от не-вегетарианец.

Така че единственото нещо, което не може да яде вегетарианец, е месото. По този начин можем да дефинираме вегетарианството по следния начин: това е система за хранене, в която не е включена само месото на топлокръвни животни (и някои големи хладнокръвни животни).

Осъзнахме, че общото свойство, присъщо на всички вегетарианци, без изключение, е „неприязън“ към плътта на гореспоменатите животни. По този въпрос тези хора са еднакви.

Но освен месото, повтаряме, има доста животински продукти. Какво да включите в диетата си от този голям арсенал и какво да премахнете - зависи от вида на вегетарианския курс, който човек смята за себе си.

И сега, когато в достатъчна степен осъзнахме повърхностната същност на вегетарианството, дойде време да се даде подробна класификация на вегетарианските течения.

Да започнем с най-строгите видове вегетарианство и, преминавайки през видове умерено строг вегетарианство, постепенно ще се приближим до изключително строгия стил на тази хранителна система.

Днес можем теоретично и практически да разграничим следните групи вегетарианство:

Тази група е разделена на следните прости основни типове:

- млечен вегетарианство (лакто-вегетарианство)
- яйцеклетка
- риба вегетарианство, или чист pesketarianism (само с риба, хайвер,
раци, миди)

От тези основни видове се формират сложни композитни типове:

- яйчен и млечен вегетарианство (оволактного вегетарианство)
- вегетарианство на яйчна риба (овари, вегетарианство или овпескатерианство)
- вегетарианство с млечна риба (лакти, вегетарианство, или
laktopesketarianstvo)
- вегетарианство с яйчно-млечна риба (овалуктори и вегетарианство, или
ovolaktopesketarianstvo)

Така че нека започнем от много, бих казал, скромен вид вегетарианство - млечно вегетарианство. Тази дума е стилът на вегетативната храна, в списъка на продуктите от които се съдържа мляко и млечни продукти - масло, сирене, извара, заквасена сметана, кефир и др. Ако храната е правилно формулирана с този подход, тогава човешкият организъм няма да страда от недостиг на протеин, калций и фосфор.

Като цяло млечното вегетарианство днес се определя като доста лоялно - и от гледна точка на морала (те не убиват никого, не нараняват никого), или от гледна точка на категоричност. Най-категоричният вегетарианство, знаем, е веганизъм, особено суров. Ето защо сега се смята, че термините „лакто-вегетарианство” и просто „вегетарианство” са синоними. Някои хора наричат ​​млечните вегетарианци истински вегетарианци. Това има своя дял от истината, а не малък.

Степента на категоричност на овогетаризма е същата като тази на млечното веганизъм, но вече има някои проблеми от моралната страна. Млечните вегетарианци и вегани вярват, че яденето, например, на яйца от пилешко месо - означава да се лиши пилето, първо от децата му (т.е. да му се причини психологическа травма), и второ, да се отнеме животът в бъдещето от пилето. И тези твърдения също имат своя дял от рационалността. Трябва да кажа, че този вид храна съществува основно на теория. Обикновено, ако човек яде повече яйца, тогава той не пренебрегва и млечните продукти, т.е. той е вегетарианска яйцеклетка.

Рибеният вегетарианство, или, както го наричат ​​още, чист пескетарианство, не изключва риба, хайвер, мляко, скариди, миди, омари, стриди, раци, раци (раци), раци и всички други хранителни компоненти от животински произход. Този стил на хранене също е категорично равен на предишните два, но от морална гледна точка се смята от веганите за напълно неприемлив, тъй като от тяхна гледна точка това е директно убиване на живи същества. В крайна сметка, дори за да получите хайвер и мляко, трябва да изчистите рибата.

Рибеният вегетарианство обикновено е много здравословен вегетарианство. Много широка гама от разрешени продукти. Но за да се определи точно кой тип вегетарианска храна е по-полезна или по-вредна от представените три, е невъзможно. Всички те са добри по свой начин с правилното настроение и разумни действия. Всеки човек прави своя избор в съответствие с личните си идеи, проблеми и интереси.

Но има един интересен нюанс. Риба и други продукти, допуснати в чистата Pesketarianship са по своята същност по-близо до растителния свят от млечни и птичи яйца. Защо. Защото последните, за разлика от естествените дарби на свежи и солени водни екосистеми, са преминали през плътта на топлокръвни животни и следователно до голяма степен са неразделна част от тях. И ние знаем как всички вегетарианци, без изключение, се отнасят към плътта на топлокръвни животни - те изобщо не ядат. Предварителното заключение от това твърдение е следното: с оригиналната същност на нашата диета (т.е. с растителната основа), а следователно и със същността на класическия вегетарианство (т.е. без животински продукти), рибният вегетарианство има повече общо от оволакто вегетарианството. Последващите субективни изводи позволяват на всеки от вас да го направи сам.

В строгите православни монашески позиции, например, мерките за облекчение се основават главно на разрешението за използване на морски дарове с благословията (в специални случаи, риба) - тези, които работят упорито или се разболяват. И всички знаем, че монашеските постове са много строги. Въпреки това, има такава практика на релаксация.

В обичайните немонални стълбове (за миряните), мекотелите и ракообразните обикновено се приравняват на растителните храни и се препоръчват на всички хора (отслабени и неотслабващи) да се консумират като допълнителен източник на протеини, микро- и макроелементи. А в някои дни на гладуване се допускат дори риба и хайвер.

Вече казах, че чистият овогегеризъм съществува главно на теория. По време на моята 40-годишна практика на изучаване на нетрадиционни хранителни системи, в теорията и практиката, в живота си съм срещал само един овово вегетарианец, който е временен. Това беше вашият смирен слуга.

Чистият веганизъм може да се препоръча на хора, които искат да станат не-строги вегетарианци, но които имат проблеми с толерантността към млякото. В този случай е възможно овагоганизъм.

В природата се срещат предимно оволактични вегетарианци и млечни вегетарианци. Разбира се, оволакте вегетарианството по отношение на веганизма - като цяло не е добро. Веганите не смятат тези хора за тях. Пилета трябва да се появяват в бялата светлина, а кравите не трябва да се отнемат мляко - казват те. Последното твърдение (за млякото) не задържа вода, защото граничи с наивна абсурдност. Всички знаем, че ако кравата не се дое, ще се разболее. Природата е щедра и има достатъчно мляко за всички - както за телета, така и за теб и мен. По земята текат млечни и медни реки. Е, как можете да игнорирате тези прекрасни подаръци. И ако все още казвате, че някои вегани не признават мед (повече за това по-късно), то тук, разбира се, най-добре е да не се възразявате, а само деликатно, но смислено да мълчите. От друга страна, всеки избор на човек по отношение на неговото лично хранене трябва да бъде зачитан, защото човек все пак се ръководи от нещо, а не от тавана, който той приема.

Летливият вегетарианство е добър избор за човек, който иска да се присъедини към последователите на тази хранителна система, която има проблеми със стомашно-чревния тракт. И като цяло при такова хранене човек не изпитва недостиг на полезни вещества.

Наистина няма какво да се говори, запържваме бърканите яйца сутрин (но без бекон) в рафинирано слънчогледово масло и пием пресен кефир или ряженка за нощта - и бъдете здрави.

Теоретично, човек може да избере този стил на храна, т.е. да добави към растителните яйца на птиците и известните продукти, принадлежащи към категорията "пясък", което вече споменахме. Е, тогава как за мляко и млечни продукти. Отново, ако човек страда от непоносимост към мляко, тогава можем да препоръчаме този комбиниран тип вегетарианство.

Тук също няма да философстваме лукаво и да кажем просто: пилешкото яйце никога няма да бъде излишно в диетата. Днес експертите в областта на здравословното хранене препоръчват на всеки възрастен да ядат по две яйца всеки ден, за да поддържат яснота на мисленето.

Ето къде наистина е простор. Без месо, човек може да живее до последния си ден, без да изпитва никакви проблеми, които биха могли да бъдат свързани с отказа да се яде плътта на топлокръвни животни за храна.

От гледна точка на балансираната диета, този комбиниран тип е най-подходящ за модерен човек, живеещ в изключително мобилни условия. Голяма консумация на нервна енергия и физическа сила изисква компенсация. И продукти като риба, кокоши яйца и натурални млечни продукти играят важна роля тук.

Вече казахме добри думи за животворните продукти на езера и реки, да. След това отидете директно към веганизма.

Веганизмът е стил на вегетарианска храна, с изключение на всички животински продукти. Това е доста трудно и двусмислено явление в раздела за диетология, който изучава неконвенционалните хранителни системи. Тежък във всеки смисъл. На първо място - по отношение на категорични и всички произтичащи от нея проблеми от медицинско естество.

От друга страна, това е, първо, класическия оригинален вегетарианство, и второ, този стил е толкова сложен и категоричен, колкото и интересен.

Веганизмът е класика на посоката, която изучаваме в диетологията на нетрадиционните системи. Първоначално терминът "вегетарианство" изключва всякакъв контакт с храни от животински произход. И самото понятие за "веганизъм" не съществуваше по очевидни причини.

По-късно, когато вегетарианците осъзнаха, че е много трудно да се живее на една растителна храна, особено на болни хора, те преосмислиха възгледите си и решиха да ядат нещо, въпреки че е животинска храна, но повече или по-малко съответства на тяхната житейска философия. Ще говорим за тази философия по-късно, когато изучаваме мотивацията на вегетарианството.

Веган яде всичко, което може да се нарече чисто растителна храна - и оригиналните продукти, и получените продукти, произлезли от конвейерната лента. Всичко останало, дори хранителните добавки от животински произход, е отказано. Тук, изглежда, всичко е много просто, особено след като сега има много чисто растителни продукти.

Но сред веганите има и собствени направления, които се различават един от друг по степен на категоричен характер. Това не са видове веганизъм, а вътрешни специфични течения.

Пример за това е фруриориализъм. Какво правят тези хора? Те не ядат тези растения, които трябва да бъдат напълно унищожени, за да ядат. Изваждайки сочен моркови от земята, - мисли той, - убивам го. Този акт е напълно неприемлив за такъв човек. Това означава, че тук виждаме тенденция за по-нататъшно разширяване на списъка на живите същества, които вегетарианец НЕ иска да вземе от живота. Тук има силно зърно, но, разбира се, ако продължите тази линия на хранително поведение, можете да достигнете до състояние, в което човек ще се разкая, когато яде ябълка, защото по този начин той твърди, че причинява страдание.

Фрутриорианът е плодник, т.е. плодояден вегетарианец, който яде само тези плодове, за които растението не е напълно унищожено.

Също така в обществото на веганите има група хора, които не използват пчелен мед. Те могат да бъдат или просто вегани, или фрурионии. Медът обикновено е ябълка на раздора между веганите. По три причини. Първо, те вярват, че нищо не може да бъде „отнето” от живите същества; второ, когато работи в пчелина, пчеларят, добиващ мед, умишлено или неволно унищожава някои пчели по различни начини; трето, медът (както и другите пчелни продукти) е продукт, който се произвежда от живи същества, т.е. животни по същество. Макар и насекоми. А храната за животни е забранена категория. Да, това са мощни аргументи.

И тук, например, гъби. Това не са растения (според науката), но веганите ги отнасят към „своята“ храна. И яжте спокойно.

Спомням си, че в една диетична книга чета такава странна фраза: „ако във вашето семейство има вегетарианец...“ (разбира се, вегетарианец). И тогава можете по принцип да не продължавате да цитирате и така всичко е ясно. Чувства се, като че ли говорим за някакъв вид изрод или за човек, който има проблеми с физическо, психическо или психическо здраве.

Не съм напълно съгласен с това твърдение: веганът е същият човек като всички останали, само неговият вътрешен свят е поставен на различен начин на живот и различно отношение към него.


Сравнителни предимства на веганизма

От ползите са следните основни точки:

- жизненост, лекота и свежест в тялото
- приятен здравословен вид и яснота на външния вид
- липса на някои заболявания, свързани с прекомерния прием
животински мазнини
- липса на някои заболявания, свързани с приема
изкуствени и естествени токсини, намиращи се в съвременната храна за животни
- активната работа на червата и, в резултат, най-малката интоксикация на тялото
- по-спокоен сън и по-лесни сънища
- по-развита яснота и съзерцание на ума, допринасящо за дълбоко духовно
работи върху себе си


Сравнителни минуси на веганството

Отбележете следните основни отрицателни физиологични и психологически качества, присъщи на някои вегани:

- упорито недоволство от храна
- телесна и психологическа слабост (не винаги)
- немотивиран наплив на раздразнителност и агресивност
- активно отрицателно отношение към месоядците (не винаги)

Това се дължи главно на факта, че тялото на такова лице (особено този, чиято диета е построена неправилно) получава по-малко:

- Витамин В12 (който не се среща в билкови продукти)
- протеин
- много микро и макроелементи

Както виждаме, плюсовете и минусите очевидно си противоречат, но въпреки това е така.


Някои препоръки към веганите

Тъй като много вещества, които тялото получава само или предимно от животинска храна, веган изисква допълнителни източници на витамини, микро и макро елементи. Като такива източници могат да се използват преди всичко синтетични витаминно-минерални комплекси. Те трябва да се вземат стриктно съгласно инструкциите. Необходимо е също така да разнообразите диетата си колкото е възможно повече, включително колкото е възможно повече продукти, съдържащи растителни протеини и като цяло витамини.

Основните грешки на веганите са, че те често пренебрегват суровите зеленчуци и плодове, с акцент върху варени храни, бяло пшенично брашно, сладкиши и подправки. Това е естествено, но не съвсем правилно. Такава храна е възможна, но тя трябва да вземе НЕ първото място в диетата. Напълно здрав вегетариански човек трябва да яде голямо количество сурови зеленчуци, плодове, ядки, семена, да пие по-слаб зелен чай с естествен мед, да включва елда, просо, овес и други зърнени култури, бобови растения в дневния хранителен режим, както и да направи избор в полза на нерафинираните слънчогледово масло и зехтин. В допълнение, човек трябва често да бъде на чист въздух, да се занимава с втвърдяване и упражнения, лека атлетика.

Такава диета и начин на живот ще помогнат за свеждане до минимум на всички възможни рискове.


Г Л А Т Е Н А Т И Б Н И С Т И П С Б Е Е К А Е Н А А Н И Н А Т В А

Разбира се, “полувегетарианството” е напълно НЕ правилен термин от гледна точка на понятието “вегетарианство”, тъй като това условно явление всъщност няма нищо общо с него като такова. Но все пак.

Полу-вегетарианството може да се нарече храна НЕ месото от топлокръвни животни (не тъканите на скелетните мускули), а други тъкани и органи на месото на животните.

Както е известно, месото на животните се състои не само от тъканите на скелетните мускули (т.е. от самото месо), но също така и от мастната тъкан, както и от вътрешните органи. Никой не се натъкна на такива хора, които не ядат месо и черен дроб, и не пренебрегват свинската мас? Особено свинско. И аз се натъкнах. Това бяха хора с възпалени венци. Освен това, те също използват пилешка кожа, тъй като тя също е мека и е лесна за дъвчене, точно като деликатната прясна свинска мазнина на младо животно. Това, разбира се, не е вегетариански мотив. Но във всеки случай такива хора съществуват на Земята. Наистина, много е трудно да се дъвчат мускулни влакна със заболявания на венците и устната кухина като цяло. Болката е много силна, излъчваща се във всички части на главата. Освен това се консумират голямо количество млечни продукти и яйца под формата на омлет. Такава храна също щади устата, не дразни нервите на възпалената тъкан. Има избор.

Този термин се отнася до използването на месото на живите същества и животинските продукти като цяло до минимум.

Преобладаващото вегетарианство може да бъде изразено в две версии:

1 - преднамерено самоконтрол при яденето на месо

2 - интуитивно самоограничаване

В първия случай човек съзнателно се ограничава, опитва се да яде месо, например, само на празничната трапеза и дори ако му се предлага.

Този тип преобладаващ вегетарианство е съзнателно, за разлика от интуитивния тип, когато човек сам „шепне“ своя организъм какво и кога да яде. Човек може да не докосва месото в продължение на няколко години, а след това нещо се случва - и за известно време той се превръща от най-строгите вегетарианци в „твърдосърдечен“ месояд.

Интуитивният полу-вегетарианец е бил например учителят по здравето Пол (и) Чаппиус Браг, който е по-известен на нас, отколкото в Америка. Той каза, че самото му тяло предлага кога да се яде малко парче месо, риба или други животински продукти. Това е състоянието, което можете да донесете на тялото си, следвайки законите на природата. Павел (и) Браг, както той твърди, не е болен, дори и не е студено, и може да издържи на всяка студ и топлина. Странен човек, да. И ние спечелихме, точно на вятъра на автобусната спирка стояхме - и сега отиваме в болницата. Може да се напише цял научен трактат за този човек и за неговата система, но ние ще дадем този въпрос в ръцете на талантливи хваленици. Веднъж съм обичал визията на Браг, но поради липса на време не можех да напиша трактат. И сега е твърде късно: стар дядо, малка глава бо-бо. Ще трябва да завърша тази лекция бързо, да обядвам тук в трапезарията - и в страната, по-близо до земята. Там, между другото, щука в хладилника е лежала за дълго време вече, ние трябва да го ядат за вечеря, или ще се развали.


Превантивна периодична вегетарианство

Преобладаващите вегетарианци включват и хора, чийто вегетарианство е периодично в една или друга форма, отстъпвайки място на временното хранене с месо. Но предимно такова вегетарианство може да се нарече само ако през годината броят на вегетарианските дни преобладава над броя на невегетарианските дни. В противен случай тя се нарича просто периодична и се откроява в независима категория. Следователно има два вида периодично вегетарианство:

1 - предимно вегетарианство

2 - директно периодично вегетарианство

Ярки представители на преобладаващо периодичния "вегетарианство" са хора, които постоянно наблюдават православните постове. Вегетарианското гладуване може да се нарече условно, тъй като гладуването не е вегетарианство като такова, то е напълно различна категория живот.

Ще изразя своята скромна субективна гледна точка: за славянския организъм, постоянното спазване на православния пост е най-благоприятното хранително поведение. Най-полезно от всички видове хранително поведение, които са изследвани от нас. Постенето е отлично периодично разтоварване на тялото, способност за почивка, почистване, възстановяване, оздравяване, освежаване. Накрая, облагороден. И в същото време, периодичността не позволява на тялото да се доближи до вредното състояние на дефицита на витамини и минерали. Друг плюс на длъжностите е, че по това време актуализираме диетата си за известно време и по този начин го правим по-разнообразни като цяло. В допълнение, по време на гладно, ние започваме да ядем повече витамини и фибри. Но ние говорим за ползите за тялото, разбира се. Ползите от душата са друг въпрос. "Сега не сме в темата", както казва класикът на националното слово.


Сурова храна и вегетарианци

Храната, ако някой не знае, не е този, който яде много сирене, а човек, който използва само сурови храни. Какво е сурово. Не е омекотена във вода, не. Това са продукти, които са в естествено (неварено) състояние. Предимно сурови ястия зеленчуци и плодове, ядки, семена. От животински продукти сурови можете да ядете свинска мас, млечни продукти, кокоши яйца. Вярно е, че салмонелата живее върху черупката на яйцата и има опасност от инфекция. Ако в черупката има пукнатина, въпреки че е почти незабележима, тогава салмонелата прониква във вътрешната част на яйцето. Затова можете да ядете сурови яйца, но следвайки най-строгите правила:

- проверете черупката за пукнатини, дори най-малките; ако са,
суровите яйца не се консумират
- измийте повърхността добре с четка и антибактериален сапун
обвивка; след това изплакнете с вряща вода от каната и подсушете
чиста кърпа
- препоръчително е да се ядат пилешки яйца само от собствено производство
- използвайте само най-пресните яйца на пиле (вижте датата на изтичане); мога
разклатете яйцето, а ако усетите движението на съдържанието в яйцето,
това означава, че е остаряла
- ако е настъпила инфекция, незабавно повикайте линейка

Същото се отнася и за яйцата на други птици. Като цяло, по-добре е да се варят всички яйца. В продължение на десет минути се потапя във вряща вода - и можете спокойно да ги изядете.

С месо ситуацията е по-сложна. Само суровото не може да бъде. Предварително замразено месо за две седмици, след това се накисва в оцет за дълго време, след това се измива за дълго време в хладка течаща вода, а след това се яде с лук или чесън с червено вино. Но трябва да сме сигурни, че месото е чисто по отношение на паразити и бацили. В противен случай (в зависимост от това, с какво се заразява), или се връща обратно в магазина, или внимателно се сварява на огън (варено).

Но ние говорихме за всичко това в лекцията „Сурова храна“, така че нека да преминем към вегетарианска сурова храна, изключително „аскетична“, бих казал, хранене. Въпреки че повтарянето на такива важни неща не би било излишно.

Вегетарианец от всякакъв вид може да бъде суров хранител - и оволакто-вегетарианец, и риба-вегетарианец, и други представители. Освен това суровите храни в такива хора могат да се разпространяват или до цялата храна, която консумират, или до някаква част от нея - до растението (най-вече) или до животното (рядко).

Най-суровият отрасъл на вегетарианството е, разбира се, веганството на суровата храна. Особено сурови храни-фруриориализъм.

Като шега можем да кажем, че веганизмът от сурова храна е същата крайност в вегетарианството като канибализъм в яденето на месо. Това сравнение е, разбира се, негативно радикално, но точно. Ако няма шега, тогава в този случай се занимаваме с много сложно хранително явление. За да се откаже не само от храната на животните, но и от приготвената храна, е необходимо да има много добри причини. Много хора, опитвайки се да се възстановят от някои много сериозни заболявания, прибягнаха до този инструмент. Но това не помогна много.

Както казахме по-горе, човек днес не може да бъде пълен суров веган. Човек се нуждае и от приготвена храна, и от храна за животни. Парадоксът е прост: храната на животните, особено месото, отслабва здравето ни, застарява нас, но също така допринася за нормалното адекватно функциониране на тялото, за чувството за храна, а оттам и за психологическия комфорт. Да, факт е, че в някои случаи суровият веганизъм напълно освобождава човек от това или онова сериозно заболяване, при условие, че не се изпълнява. Но този стил на храна трябва да бъде едновременно или периодично средство за борба с болестта. Използването на суровия веганизъм като постоянен начин на хранене в крайна сметка може да доведе до други заболявания, които вече са следствие от липсата на определени вещества.

Суровата веганска храна е двуостър меч, а единственият плюс на тази диета е винаги свеж дъх, дори и сутрин. Такова „чудо“ се обяснява с факта, че преди всичко суровите зеленчуци, плодове и ядки са груби и следователно механично добре почистват устната кухина, фаринкса, хранопровода и целия стомашно-чревен тракт като цяло. Второ, такава храна не допринася за развитието на гнилостни бактерии в храносмилателния тракт.

Двата основни мотива на вегетарианството са медицински и морални. Те са еквивалентни по сила, но нека първо разгледаме какво е свързано със здравето. Обикновено тези мотивации вървят ръка за ръка. Но има случаи на разделяне, когато човек става вегетарианец, или само въз основа на медицински, или само морални принципи.


М едиков и с и и м за т и ин

Така че има група от вегетарианци, които изключват месо или всички животински продукти, въз основа на твърдението, че са вредни за здравето (особено месо от топлокръвни животни).

Вече разгледахме накратко предимствата и недостатъците на веганизма, да се спрем на „вредата“ от животинските продукти за човешкото тяло.

Първото нещо, което искам да кажа, е това. Сега много плодове и билки се отглеждат по изкуствен начин и в тях няма специална полза. По-добре е да се яде месо в умерени количества, отколкото такъв зеленчуков биберон. Това е така, от само себе си, като първоначално отстъпление.

Месото може да бъде вредно по няколко причини. Първата причина е екологията.

Екологичният фактор е разделен на два типа:

1. Екзогенно екологично

2. Ендогенно екологично


Екзогенен фактор за увреждане на месото

Този фактор отчита вредното въздействие върху животното и неговото месо от околната среда и хората, вторият фактор се отнася пряко до негативните вътрешни процеси, които се развиват вътре в тялото на животното. Първият фактор може да повлияе на втория, но във всеки случай, за удобство, те трябва да бъдат разделени.

Анализирайки екзогенния фактор, трябва да се вземат предвид, първо, условията, при които е държано селскостопанското животно, т.е. в кой регион е бил отглеждан. Може би е нараснал в район с висок радиационен фон или близо до предприятие, където се записват вредни емисии във въздуха, във водни обекти и в почвата. Естествено, животното ще пие тази вода, яде трева от отровени полета, диша замърсен въздух. И така нататък.

На второ място. Ако говорим за хранене на животното, тогава можеш да го нахраниш с всичко. Например, едни и същи селскостопански продукти, импрегнирани с радиоактивни елементи, тежки метали и други вредни продукти на производството. Плюс за ускореното нарастване на животните до основната храна те се смесват с различни вещества, които също така накисват месото. Специални инжекции също се правят, докато животното е все още живо.

Така че, ние не знаем какво е храненето на животното и къде е било държано.

Всичко, което е казано по-горе, е екзогенен рисков фактор за живота. Съществува и екзогенен рисков фактор за околната среда след живота, който е след смъртта на животно, когато е преминал процедурата по клане, може да извърши различни неприлични манипулации с трупа си, за да създаде по-привлекателен вид, вкус, да увеличи масата, да удължи периода срок на годност и така нататък и т.н. В месото отново се въвеждат различни вещества, вредни за човешкото тяло.


Фактор на увреждане на ендогенното месо

Вторият фактор на околната среда, ендогенен, е свързан главно с:

- естествени болести по животните
- естествения им хормонален фон
- натрупването на различни естествени вещества в месото по време на живота на животното

Що се отнася до болестите, може да има две възможности:

1 - животното вече е наранено по време на живота
2 - след смъртта му месото му е било заразено с една или с други бактерии, паразити

Да предположим, че едно животно е болно. И, знаете ли, не винаги се изгаря, понякога животното се разрешава за клане, а такова месо се просмуква на пазара с леката ръка на безскрупулни производители. И тогава се опитайте да различите дали това животно е било болно или не, когато вече е в супата. Това са много сериозни неща.

Понякога едно животно умира от болест сама по себе си (или дори просто умира от инцидент) и не се унищожава, а се избива и изпраща по същия безскрупулен начин да бъде продаден. Това е много по-лошо.

Пристига месо, заразено с паразити. Моят приятел тук наскоро наряза пиле, пресни, - и има червеи. Това се случва и се случва.

Консумирайки месото на животното, ние в същото време абсорбираме техните хормонални нива, което може да има отрицателно въздействие върху нас. Първо, в зависимост от пола на животното. Съответно ние ядем или женски хормони, или мъжки. Това трябва да се вземе предвид. Човек с излишни женски хормони до нещо (като жена с излишни мъжки хормони). Това е особено вярно за тези хора, които вече имат неуспехи в хормоналната система. Второ, когато едно животно бъде доведено до клане, то го чувства остро и дълбоко притеснено. Освобождава се голямо количество стрес хормони. И в момента на смъртта настъпва и такова хормонално освобождаване. Това са нездравословни хормони, освен екстра. Сега всички сме на борда, животът е сложен, има малко пари и след това има допълнителен прием на хормони на стреса.

Сега нека поговорим малко за съдържанието на естествени вещества, които се натрупват в месото на животно по време на неговия живот. Например, всички видове соли и киселини. Факт е, че тези вещества са вредни за хората само в големи количества. Същата пикочна киселина, която вече се е превърнала в приказки за града.

Всичко, което е казано по отношение на месото, се отнася и за други животински продукти.


Минимизирайте риска от консумация на месо

Можете да говорите дълго време за това какво трябва да се направи, за да може месото да е повече или по-малко безопасно за храна. Ще наблегнем на такъв основен начин за свеждане до минимум на риска като дълго кипене във вода с периодична смяна на водата. Днес месото без предварително варене (парче месо или труп се потапя изцяло във вода) е строго забранено за ядене. Всяко месо, дори и ако сме уверени в производителя, трябва да готвите най-малко един час. А най-доброто е половин до два часа. Водата трябва да се променя периодично и месото да се измие с хладка течаща вода.

В последната част от водата е желателно да се добави пипер и дафинов лист. След такава пълна варене с месо, можете да направите всичко, което искате - да се пече, да се къкри, да се запържва в тиган (което е лошо за стомаха), да се пуши (което е още по-вредно). Но най-доброто месо е просто варено. С горчица.

Въпреки че всички ние обичаме да правим барбекюта в страната, например. Най-естественият начин за приготвяне на месо. Нашите предци ядоха такова месо. Разбира се, те не го свариха предварително, защото по-рано екологията беше безупречна.

Да, богати супи и студени циреи са добри, не можете да спорите тук, но днес яденето на месо и бульон без кипене и източване на вода е пътят към почти всички болести. Това никога не трябва да се забравя.

Е, като цяло, по-малко трябва да се яде месо. Просто по-малък. Не всеки ден и със сигурност не три пъти на ден. През уикенда семейството се събра, направи шашлък, измит с естествено домашно вино от касис, яде зелени. И вкусно, и добро за здравето. Поне не е вредно.

Сега влезете в магазините - около едно месо и сладкиши. Там той се обърна - има цветна торта, в другата посока - има красиви полуготови месни продукти. На практика всички продукти от магазина са пълнени с нездравословни добавки. Сега, разбира се, хранителната промишленост оставя много да се желае. Но дори и в този труден момент все още можете да намерите живи природни продукти, въпреки че те изобщо не са толкова полезни, колкото преди две-триста години: земята е изтощена, екологичните дисбаланси са изкривени. Всичко не е както преди.


М о р а л м и на т-ти и

Вегетарианците проповядват непотребни нагласи към животните. Но, например, православните от тежък вегетарианство дори няма да носят чорапи от овча вълна. И кравата няма да бъде доена, дори седи на гладна диета. Затова казваме, че потребителските нагласи са различни. Естествено, да убиеш животно, за да я изядеш, е едно нещо, а премахването на вълна или доенето от него, без да причинява вреда и болка, е съвсем друго.

Основното, което обединява всички вегетарианци, е негативното отношение към убийството на животно, за да се използват елементите на неговата плът като храна, лекарство или облекло. Дори не-вегетарианците са съгласни с това, въпреки че сами не отказват месо. Обикновено месоядците казват това: аз лично не убивам животно, току-що купих предлаганите продукти. Има известна част от някои, бих казал, детски хитрост, колеги. Яденето на месо е същото, макар и непряко, но участие в убийството на живо същество. Всички ние трябва честно да признаем това един на друг.

По този начин тук виждаме парадокс относно нашия начин на живот и по-специално на нашата храна. Ние обичаме животните, съжаляваме, защитаваме, освен от смъртта. И ние ги безмилостно ядем.

Като цяло е много труден въпрос дали потребителското отношение към животните е неморална категория на живот или не. Много дискусии за това минаха през мен, много неща, които казах, много неща, които ми казаха, но не бях направил окончателно заключение през целия си живот. Едно нещо, което знам със сигурност - да използвам животно, без да го убивам и да не я нараняваме, не е "грях". Тук няма нищо ужасно. Но убиването на животно от гледна точка на морала е вече религиозен въпрос. И има много религии. И тук не е толкова просто, отново.


O p e l и g и o z m o m m t и v e

Както виждате, ние плавно се доближихме до религиозния мотив да изоставим потребителското отношение към животните.

В Православието убиването на животни за храна и други полезни употреби не се счита за грях, защото от гледна точка на Православието, животните се считат за човешки помощници, включително в категорията храна.

Религиите от Далечния изток предлагат на хората предимно млечни вегетарианства. И това казва всичко. Животните и хората там са почти равни.

Останалите мотиви - екологични, икономически и дори естетически - няма да разглеждаме, оставяме този въпрос на експерти в тези области на знанието.

Макар и за естетика, можете да направите няколко бележки.


Такъв е случаят и това е така

Пресни плодове в ваза изглежда, разбира се, по-елегантни от парчета мазнини печено свинско в черен тиган. И като цяло, като цяло, всички зеленчукови храни имат по-приятен външен вид (палитра от нюанси и текстура дизайн), в сравнение с месо. Домакинята прикова супата от свинската глава, стигаш до тигана, отваряш я - и свинята те гледа. Кой е хубав. Прасенце не е картоф, той е живо същество. И той има очи, като нас.

Във всеки случай, без значение как оправдаваме храненето с месо, човек яде животински трупове. Яжте, яжте и сега ще ядете, най-вероятно винаги. Факт е, че не можете да спорите с това. Но месото може да се сервира и естетически, като го приготви и украси. Не е необходимо да се превърне яденето на месо в някакво полупрозрачно събитие от гледна точка на естетиката.

Има цяла наука - естетика на храненето. И яденето на месо не е последното място в структурата на тази наука.

Постоянното вегетарианство само по себе си не е добро, но не е лошо. Вегетарианците не живеят по-дълго от месоядните и не са болни. Човекът не причинява никаква свръхестествена полза или ужасна вреда на себе си, спазвайки принципите на тази система за захранване. Това е само личен избор. И най-важното, ако някой от вас внезапно реши да стане вегетарианец, особено вегетарианец, не е да се прибягва до осъждане на месоядците като средство за психологическа релаксация и самоиздигане. Казано по-просто, ако сте вегетарианец, не излизайте и викайте, че сте нещо специално, а всички останали са бедни, ядат от мърша и неморални убийци на животни. Нито вегетарианците трябва да обвиняват месоядците, нито месоядците на вегетарианците. И не само да не се обвинява, но и да не се наклонява насилствено към вас, което е не по-малко важно. В противен случай, ортодоксалният вегетарианец става субект, много подобен на член на агресивна тоталитарна секта и губи приятния си човешки облик. Това е основното правило на вегетарианството и, като цяло, на всяка човешка адекватност от гледна точка на храненето, а всичко останало е диетична механика, която може да бъде манипулирана по собствена преценка, спазвайки предпазливост, разумност и умереност.

Както разбрахме, само периодичното отхвърляне, преди всичко от месото на топлокръвни животни, може да се счита за полезно за здравето на тялото и душата. Много е полезно да се наблюдават православните постове. По време на гладно, организмът има енергийни възможности за самоочистване от екзогенни и ендогенни токсини, за самолечение и като цяло за останалата част от храносмилателната система от натоварването, произтичащо от консумацията на тежка храна за животни, месото от топлокръвни животни.

Ако човек реши да се откаже от всички животински храни по време на гладно, тогава, най-вероятно, той ще донесе още по-големи ползи за тялото му, но в този случай е необходимо да се консултирате с лекарите. Тъй като не всеки е напълно годни растителна диета. Има редица заболявания, при които се показват леки и нежни млечни храни и други относително леки и нежни животински продукти.

От медицинска гледна точка, най-сигурният начин за всеки човек е да има здравословна и балансирана дневна диета, в която суровите зеленчуци и плодове трябва да бъдат поне половината (ако здравето позволява това отново). Трябва да използвате само натурални и пресни продукти, както и - не преяждайте, внимателно дъвчете храната, особено месото, което най-добре се използва със зеленчуци, без хляб и други нишестени храни. И трябва да ядеш по часовник, но само когато искаш да ядеш. Ако е време да се яде, но няма апетит, трябва да пропуснете рецепцията.

Освен това, ако няма противопоказания, трябва да прибягвате до периодично вегетарианство като средство за повишаване на тонуса на тялото. Например, спазването на православните постове дава на човека много по отношение на здравето и благосъстоянието на тялото и душата.

Това е всичко, което трябва да знаем за храната. Сега пристъпваме към практическата част. Вече е време за обяд, колеги.

http://www.proza.ru/2017/04/02/936
Up