logo

Експерти от норвежкия мозъчен институт заключиха, че редовната употреба на качествени растителни масла, две супени лъжици на ден, може да подобри мозъчната и сърдечно-съдовата дейност, да очисти организма от токсините и токсините и да повиши имунитета.

Но какъв вид масло се препоръчва да се използва от лекари и специалисти по хранене, сега разбираме.

В момента има голям брой всички видове масла от растителен произход. И всеки от тях е полезен по свой собствен начин. Но само всички растителни масла съдържат витамин F (общото наименование на полиненаситените мастни киселини), който предотвратява натрупването на вреден холестерол в съдовете, както и олеиновата киселина, която е отговорна за изграждането на клетъчни мембрани и насърчава обновяването на увредените нервни клетки. Освен това растителните масла съдържат важни витамини, които насърчават разграждането на мазнините - това са витамини А и Е.

И сега повече за най-полезните растителни масла.


На първо място, за да се определи качеството на това масло, трябва да се обърне внимание на киселинността. Тя трябва да бъде посочена на етикета. Колкото по-ниска е киселинността на това полезно масло (до 0.8%), толкова по-високо е нейното качество. Древните гърци наричаха зехтин "течно злато". Съдържа голямо количество олеинова киселина. Зехтинът е отлично средство за почистване на съдове.

Салатите, подправени с това масло, придобиват уникален вкус и аромат. Когато се загрява, зехтинът практически не отделя канцерогени. Затова на диетолозите е позволено да подлагат това масло на топлина по време на пържене и охлаждане.


Маслото от тиквено семе е много богато на цинк - дори морски дарове го превишават. Известно е, че цинкът е мъжка сила. Той насърчава производството на тестостерон. Лекарите препоръчват да се използва тиквено масло при тежки студове, тъй като в него има много селен - вещество, което повишава имунитета, ефективно се бори срещу вирусите и настинките.

Много е добре да се използва тиквено масло за салатен сос в комбинация със зехтин. Въпреки това, не се препоръчва да се запържва в тиквено масло.


Това масло, популярно сред европейското население, е много богато на лецитин, което допринася за формирането на нервната система на децата, а при възрастните подкрепя психичното развитие. Също така, лецитинът е отличен инструмент за стрес и анемия.


Това масло има златист цвят. Той е един от най-добрите масла за нормализиране на нивата на холестерола при хората. Царевичното масло е богато на фосфатиди - това е производно на фосфор, което е много полезно за мозъчната дейност. Съдържа витамин РР (никотинова киселина) - този витамин е необходим за подобряване на проводимостта на сърцето.


Маслото има остър и пикантен вкус. Съдържа витамини А, D, Е, К и група витамини В; фитонциди, фитостероли, гликозиди, хлорофил и др. Горчичното масло е отлично бактерицидно средство, а също така спомага за запазване на свежестта на подправените салати. Въпреки това, си струва да си припомним, че има сортове горчица, които съдържат голямо количество ерукова киселина, което влияе негативно на тялото (тази киселина не се разгражда от храносмилателните ензими на човешкото тяло и има тенденция да се натрупва в клетки и тъкани, причинявайки различни нарушения).

Горчичното масло има затоплящо свойство и затова е ефективен инструмент при настинки. Поради затоплящия ефект, той може да се използва за релаксиращ и ревитализиращ масаж.


Това масло е най-нискокалоричното от всички масла от растителен произход. Диетолозите съветват да го използвате за намаляване на наднорменото тегло. По отношение на своите лечебни свойства, той надминава всички други растителни масла: премахва токсините от тялото, подобрява имунитета, нормализира цялата храносмилателна система на човека (подобрява чернодробната функция, подпомага лечението на колит, гастрит, премахва запек, има киселинност, има антипаразитен ефект).

Лененото масло съдържа голямо количество омега-3 и омега-6 мастни киселини (повече от рибеното масло). Както и витамините F, A, E, B и K. Лененото семе съдържа антиоксиданта тиопронин - той неутрализира нитратите в търговските плодове и зеленчуци. Диетолозите съветват да го добавите към всички видове салати.


Сусамовото масло е лидер сред всички растителни масла в количеството калций. Тя също се нарича женско масло. Лекарите го препоръчват по време на бременност и хормонални проблеми. Това масло помага за справяне с подагра. Премахва от тялото сол, а също така се препоръчва при заболявания на щитовидната жлеза. Но експертите предупреждават, че това масло увеличава съсирването на кръвта. Поради това не се препоръчва да се използва с ядрото и тези, които имат проблеми с вените.

Гледайте това и много други материали в канала ни в YouTube. Нови видеоклипове всеки ден - абонирайте се и не пропускайте. Бъдете в крак с LIFE МЪЖЕ!

http://www.menslife.com/ration/37710-top-7-samykh-poleznykh-rastitelnykh-masel.html

Тиквено масло - ползите и вредите, как да се приемат и лекуват болести

Чудотворно лекарство, което спасява организма от паразити, укрепва сърцето и намалява холестерола...

Става дума за тиквено масло, за ползите и вредите и как да го вземем, знаят дори нашите предци. При ежедневна употреба се осигуряват редица ползи за здравето поради съдържанието на повече от 60% ненаситени мастни киселини и е богато на витамини С, Е, А и К.

В допълнение, използването на тиквено масло за тялото е богато на витамини от група В, лецитин, салицилова киселина и минерали, като калций, фосфор, калий и магнезий, манган, желязо и цинк.

Химичен състав


Енергийна стойност (100 g):

Хранителна стойност (g / 100 g): t

Минерали (mg / 100 g):

  1. Желязо - 3.7.
  2. Цинк - 11.
  3. Калций - 58.
  4. Мед - 0.5.
  5. Магнезий - 280.
  6. Манган - 0.75.
  7. Фосфор - 99.
  8. Омега-3 - 80.
  9. Омега-6 - 8800.
  10. Омега 9 до 6000.
  11. Калий - 980.
  12. Натрий - 20.

Витамини (mg / 100 g):

  • фолиева киселина - 11 ug;
  • Пантотенова киселина - 0.2;
  • А - 60 IU;
  • В2 - 0.2;
  • ВЗ - 0.5;
  • С - 0.5.

приложение

Съществуват много методи за вземане на масло от тиквено семе за медицински цели, например като съставка в различни ястия (най-разпространеният метод на приложение). Важно е да не се нагрява, а да се добавят към вече приготвени ястия.

Също така, масло от тиквено семе се използва като козметичен асистент (приема се вътрешно или се използва външно).

Ползи за здравето

Благодарение на уникалния състав на полезните свойства (без противопоказания, освен при диария), това естествено средство се проявява в лечението на много здравословни проблеми.

Употреба в козметологията

В козметологията (за лицето, косата, ноктите и тялото) отдавна са известни ползите от масло от тиквено семе.

По-конкретно, следва да се обърне внимание на следните благоприятни ефекти:

  • лечение на кожни заболявания (екзема, псориазис и акне);
  • насърчаване растежа на ноктите, укрепване, хранене на нокътното легло;
  • регенерация на кожата;
  • превенция и лечение на косопад;
  • подходящ за масаж.

Употреба в медицината


Какво е полезно чудотворно лекарство за здравето?

На първо място, предоставяне на редица положителни ефекти за различни заболявания и нарушения, по-специално:

  1. Увеличава имунитета.
  2. Може да облекчи симптомите на синдрома на хронична умора.
  3. Действа срещу стареенето на клетките.
  4. Осигурява енергия на тялото.
  5. Намалява холестерола и регулира кръвното налягане.
  6. Стимулира кръвообращението.
  7. Поддържа функцията на сърцето и кръвоносните съдове.
  8. Регулира проблемите на простатата.
  9. Помага за справяне с проблеми с пикочните пътища.
  10. Облекчава стомашни спазми.
  11. Може да се използва за масаж на гръбначния стълб и ставите.
  12. Увеличава апетита.
  13. Има антиоксидантни свойства.
  14. Защитава черния дроб.
  15. Подобрява сексуалната функция.
  16. Действа срещу възпаление на кожата.

Добър съвет: опитайте с масло от тиквено семе вместо с „хапче за любов“. Цената на капсулите е сравнително ниска - цената в аптеката е около 100 рубли / 60 капсули. Въпросът къде да ги купя не трябва да е проблем - в почти всяка аптека (включително в интернет).

Бъдете внимателни!
Маслото не трябва да се загрява над 120 ° C (за предпочитане да не се подлага на топлинна обработка). Да не се използва за пържене!

Източник на йод

Какво прави тази природна медицина уникална?
Микроелементът йод, който е част от всяка клетка. Най-голямо количество йод се намира в щитовидната жлеза, в стомашната лигавица, в млечните жлези при жените и в простатата при мъжете. Човешкото тяло не може да синтезира този микроелемент и следователно нивото на йод зависи от диетата.

Липсата на йод в човешкото тяло е опасност за нормалното функциониране на щитовидната жлеза (използвайте сребристата). Това оказва отрицателно въздействие върху състоянието на ендокринната система, вкл. централна нервна система, метаболизъм на протеини, аминокиселини, въглехидрати и липиди.

Редовната консумация на органично свързан йод повишава имунитета на организма, до 10 пъти ефекта на антиоксидантите и имуностимулаторите.

Подходящ за всеки

Тази билкова медицина с органичен йод е добре приета от възрастни, деца и бременни жени.

Препоръчителната доза е 150 микрограма йод, което е дневната физиологична нужда, в съответствие с препоръките на СЗО.

Вземете 10 мл от този подарък от природата на ден, 2,5 мл е достатъчно за деца.
Как да се пие тиква масло?
За превантивни цели не е необходимо да се пие лекарство с лъжици - можете да го добавите към салати и студени ястия.
Ползата за мъжете, наред с други неща, е положителният ефект върху сперматогенезата.

Високо съдържание на антиоксиданти


Тиквено масло съдържа редица естествени антиоксиданти, които се считат за основни помощници в борбата срещу стареенето.

Например, количеството на витамин Е в него е значително по-високо, отколкото в слънчогледовото или маслиновото, освен това се обръща внимание на високото съдържание на витамин А, С и селен, цинк, както и на редица фитостероли, които ефективно намаляват риска от "болести на цивилизацията" сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза, инсулт и дори някои видове рак.

Високите нива на фитостеролите, например, са способни да блокират абсорбцията на холестерола в храносмилателния тракт, като по този начин спомагат за повишения холестерол в кръвта.

Високите нива на есенциалните мастни киселини играят важна роля в производството на простагландини, които регулират сърдечната честота, кръвното налягане и имат противовъзпалителен ефект.

храносмилане

Ползата за стомаха и цялата храносмилателна система е трудна за надценяване!
Това природно лекарство помага срещу язва на стомаха, има антипаразитно действие, улеснява изпразването и има редица други положителни ефекти.

Приемането трябва да бъде както следва:

  1. За превантивни цели е достатъчно 1 супена лъжица. на ден (можете просто да добавите към приготвената храна).
  2. От киселини ще помогне 2 ч.л. естествен наркотик.
  3. 1 ч. Л ежедневно, взети на празен стомах ще облекчи червеите.
  4. Ще помогне при запек: в случай на честа поява на проблема трябва да се използва за 2 ч.л. ежедневно, ако е необходимо, една доза - 2 супени лъжици.
  5. Редовната консумация (възможно чрез добавяне към храната) ще облекчи състоянието по време на гастрит.
  6. Една добра помощ ще има естествено средство за лечение на холецистит. Оптималната доза за лечение на това заболяване е 1 супена лъжица. преди хранене в продължение на 14 дни.
  7. Когато панкреатит ще ви помогне да получите 2 супени лъжици. ежедневно, докато симптомите изчезнат.

Отслабване

Този дар на природата е подходящ и за отслабване - почиства тялото, премахва лошите мазнини от тялото и кръвоносните съдове, ускорява метаболизма, подобрява храносмилането и изпразването.

Обогатете ги със салати, кисели млека, зърнени храни, извара и други ястия.

  • Дозировка за отслабване - 2 супени лъжици. на ден.

Профилактика и лечение на хипертрофия на простатата

Най-известният терапевтичен ефект има естествено средство за лечение на простатит, заболяване, което често съпътства стареенето на мъжкото тяло.

Според някои изследвания, този благоприятен ефект се свързва с високо съдържание на цинк, фосфор, магнезий и незаменими мастни киселини, които поради синергичния ефект не само могат да забавят и спрат развитието на простатната хиперплазия, но и да подобрят значително състоянието на това заболяване.

Активните вещества и тяхното въздействие върху здравето на простатата са предмет на изследване. Оказва се, че най-важната роля в развитието на това заболяване играе повишеното количество дихидротестостерон, който е отговорен не само за уголемяване на простатата, но и, например, за прекомерна загуба на коса при мъжете.

Установено е, че тиквените семена съдържат високи нива на активно вещество, наречено делта-7-стерол, което може да блокира този хормон и по този начин да предотврати нежелани промени.

  • За проблеми с простатата трябва да се приема ежедневно за 2 ст.л. масло, докато симптомите изчезнат.

Помощ за менопаузата

Не само на мъжкото тяло, щедро е естествено средство. По-специално ползите за жените са от значителна помощ при постменопаузалния синдром.

Основните положителни ефекти са понижаване на кръвното налягане, подобряване на липидния профил в полза на увеличаване на ползите от "добър" HDL холестерол и намаляване на честотата на много нежелани симптоми, съпътстващи менопаузата, като горещи вълни, главоболие и болки в ставите. Високото съдържание на цинк намалява риска от остеопороза.

  • За да облекчите симптомите на менопаузата, трябва да вземете 1-2 супени лъжици. на ден за 2 седмици.

Източник на добро настроение


Тиквените семки имат високо съдържание на аминокиселина триптофан, от която произхожда невротрансмитерът серотонин, който играе важна роля за благосъстоянието и психичното здраве. Липсата на серотонин причинява промени в настроението, депресия, раздразнителност, агресивност, както и нарушения на съня.

Така че приемането на тикви е един от многото естествени начини да се помогне на организма да произведе достатъчно серотонин за поддържане на добро настроение и добър сън.

  • За психологическо благополучие вземете 2 ч.л. дневно.

Контрол на захарта

Тиквените семки имат положителен ефект върху компенсацията на диабета. Чрез намаляване на оксидативния стрес той подобрява инсулиновата регулация и има превантивен ефект върху усложненията, свързани с това заболяване.

  • С диабет, да го използвате редовно, например, за закуска (добавяне на овесена каша), като компонент на коктейли и други ястия.

Регулация на чернодробната функция

Тиквеното масло също е добро за черния дроб. Как да го вземе зависи от самия проблем:

  • като превантивна мярка вземете 1 ч.л. на ден с прекъсвания (1 седмица от приема - 1 седмица на почивка);
  • за лечение на чернодробно заболяване, използвайте дневно 2 супени лъжици. за 14 дни.

Намаляване на възпалението

Активните вещества могат да заместят вредните наситени мастни киселини със здрави ненаситени мазнини, като по този начин допринасят за намаляване на възпалителните процеси в организма. Естествената медицина може да се използва за вътрешни възпаления, външни прояви и за ускоряване на заздравяването на уврежданията чрез масажиране на засегнатите места с него.

Борба срещу изтъняване и загуба на коса

Маслото от тиквено семе може да се използва за борба с плешивостта, като влияе върху тестостерона и андрогена, като и двете играят важна роля за загубата на коса.
Може да се използва външно, като се втрива в скалпа (оставя се през нощта и се изплаква сутрин) или вътрешно, като се добавят всякакви ястия. Най-добре е да комбинирате двата метода.

Лечение на повредена коса

Съставът на самите семена предполага, че те са перфектният помощник по отношение на красотата. Това се улеснява от съдържанието на важни минерали (цинк, фосфор, селен, магнезий, манган) и висок процент витамини В и Е, благоприятни за красотата.

Пантенол, който се използва в производството на продукти, които възстановяват повредената коса, също ще помогне.
Можете да си направите топла обвивка или маски. След отстраняване на остри проблеми, можете да се съсредоточите върху връщането на здрава коса, да си възвърнете изгубения блясък и да подобрите структурата. За да направите това, трябва да правите маслени маски веднъж седмично.

Здрава кожа


Естествената медицина подобрява здравето на кожата, стяга порите и лекува кожни инфекции и други проблеми като екзема и псориазис. Приложението е просто - масажирайте лицето с леки кръгови движения.

Борба с акне

За да се отървете от акне, разбърква се няколко капки масло от чаено дърво и тиква и редовно (2-3 пъти седмично) се прилагат към лицето. Оставете поне 5 минути, след това изплакнете.

Първа помощ при изгаряния

Това естествено лекарство работи особено добре при слънчеви изгаряния. Достатъчно е да го сложите с тънък слой върху засегнатите места.

Укрепване на ноктите

Ако имате слаби нокти, които често се счупват, разтривайте редовно масло от тиква върху тях.

Красива усмивка


Кариесът е не само здравословен проблем, но и естетическо усложнение, което маслото от тиквено семе може да направи много добре.

  • Изплакнете зъбите с него и го изплюйте след 5 минути. Повторете тази процедура всеки ден сутрин или преди лягане.

Вкусът му може да изглежда малко необичаен, но унищожаването на всички бактерии е страхотен бонус! Дефектите престават да се разширяват на близките зъби. Не изплаквайте устната кухина след процедурата.

Функции за съхранение

Запазете тази естествена стойност в плътно затворена бутилка от тъмно стъкло на тъмно, хладно място. Веднага след отваряне се съхранява в хладилник.

Няколко думи в заключение

Това природно лекарство често се използва във фармацевтичната промишленост и в производството на козметични продукти поради неговите противовъзпалителни свойства. Въпреки това, той може да се използва за готвене.
Тази естествена стойност е чудесна за приготвяне на салати, паста, месо, ориз, зеленчуци и гъби. Редовната консумация може значително да подобри здравето.

http://happiness-and-beauty.ru/tyikvennoe-maslo-polza-i-vred-kak-prinimat-i-lechit-bolezni.html

Лецитинът е друг уникален продукт, ползите и вредите на лецитина

Терминът "лецитин" има древногръцки корени и произлиза от думата "лекитос", което означава "яйчен жълтък". Всъщност едва ли може да си представим хранителен продукт, който да съдържа повече лецитин от жълтъците. Въпреки това, съвременният "търговски" лецитин в 99% от случаите се произвежда от соево масло, наличен растителен материал, и е страничен продукт от рафинирането и хидратирането.

Хранителните емулгатори и биологично активните хранителни добавки, продавани под наименованието "лецитин", се състоят от следните компоненти:

Соево масло - 33-35%;

Токоферол, свободни мастни киселини, естери, стероли, стироли и биологични пигменти - 2-5%;

Както може да се види от този списък, почти две трети от лецитин се състои от фосфолипиди, поради което в много медицински източници тези понятия са синоними. Практически всички хепатопротектори, лекарства, които се дължат на способността за регенериране и защита на черния дроб, се произвеждат от соев лецитин. Въпреки че радикалният терапевтичен ефект от приема на тези лекарства все още не е клинично потвърден, самият лецитин е от голямо значение за човешкото здраве.

Веднъж попаднал в организма с храна, лецитинът влиза в редица сложни химични реакции, които водят до следните вещества:

Висши мастни киселини - палмитинова, олеинова, стеаринова, арахидонова;

Без тези липиди и аминокиселини е невъзможно да си представим нормалното развитие и функциониране на нервната система като цяло и в частност на мозъка, адекватно усвояване на мастноразтворимите витамини, здравословен баланс на холестерола, правилен състав на кръвта, висококачествени сърдечно-съдови, храносмилателни и репродуктивни системи.

Лецитинът действа като основен структурен компонент на всички клетъчни мембрани, осигурява клетъчна хомеостаза, участва във всички енергийни и метаболитни реакции. Това вещество присъства в природата абсолютно във всички живи организми и биологични течности и дори в растителни тъкани. Особено много лецитин в мозъка, яйца, яйца, сперма, нервни влакна и специални бойни органи на някои животни, като например електрически лъчи.

Лецитинът се състои от половината човешки черен дроб, една трета от мозъка и защитната обвивка, както и около 17% от всички нервни тъкани на нашето тяло.

Без лецитин, нашето тяло не може да функционира нормално и изобщо да се подновява, тъй като това вещество едновременно действа като строителен материал за нови клетки и средство за пренасяне на компоненти на клетъчните реакции. Лице, което изпитва хроничен дефицит на лецитин, губи способността си да се регенерира, бързо застарява и е сериозно болен, освен това е невъзможно да му помогне с лекарства и витамини, докато липсата на лецитин в организма няма да бъде запълнена. В крайна сметка, ако няма лецитин, няма транспорт за лекарства, нито материал за нови клетки.

Средната дневна човешка диета съдържа около 4 г лецитин, което е еквивалентно на два жълтъка от големи пилешки яйца. А нуждата от възрастен в лецитин е 5-7 грама на ден, в зависимост от възрастта, пола и начина на живот.

Определено количество лецитин обикновено се синтезира от черния дроб, но под влияние на неблагоприятните ефекти от външни (околна среда, стрес) и вътрешни (нискокачествена храна, алкохол, тютюнопушене, лекарства) фактори, както и с възрастта, тази способност постепенно се губи. В допълнение, храносмилателните функции на човек се влошават и лецитинът, идващ от храната, вече не се абсорбира напълно.

Междувременно, ние се нуждаем от лецитин през целия си живот:

В утробата правилното формиране на всички органи и системи на плода, особено на мозъка и гръбначния мозък, зависи от достатъчно ниво на лецитин;

През първата година от живота, бебето трябва да получи достатъчно лецитин с майчино мляко или смес, така че когнитивните и двигателните му функции да се развиват нормално;

В предучилищните и началните училищни години лецитинът е пряко свързан с формирането на интелекта на детето, със скоростта на адаптиране към новия екип и усвояването на учебния материал, със способността да се концентрира върху класовете;

Пубертетът също не може да върви гладко на фона на дефицит на лецитин: силни промени в настроението, влошаване на качеството на кожата са неизбежни, в тежки случаи, недоразвитие и инфантилност на гениталните органи, дисфункция на яйчниците при момичета и тестици - при момчета;

Един възрастен, особено човек, който се занимава с тежък физически или труден умствен труд, който живее в мегаполис, е просто необходим за поддържане на здравето и предотвратяване на сериозни заболявания;

Бъдещата майка се нуждае от много повече лецитин, защото прекарва част от ресурсите на собствения си организъм първо върху формирането на плода, а след това върху храненето на новороденото;

По-възрастните хора почти винаги понижават нивото на лецитин в организма, тъй като се нарушават и синтезните, и абсорбционните функции. Липсата на лецитин в зряла възраст може да доведе до развитие на деменция, множествена склероза, болести на Паркинсон и Алцхаймер.

Защо човек се нуждае от лецитин, ние разбрахме, но възниква разумен въпрос: защо просто не преразгледаме диетата по такъв начин, че да си осигурим дневния процент лецитин? Кой каза, че определено трябва да отидете в аптеката и да харчите пари за добавки и витамини? Очевидно фармацевтичните компании са казали така. Но нека побързаме да дискредитираме вашия скептицизъм: има рационална причина да се вземе допълнително лецитин.

Факт е, че абсолютно всички продукти, богати на лецитин, са богати на липиди едновременно, включително липопротеини с ниска плътност. Просто казано, всички те са много мазни и пълни с холестерол. И за да научите от тях скоростта на лецитин, ще трябва да "ядете" планина от това, от което не се нуждаете, особено ако сте с наднормено тегло и атеросклероза. Разбира се, лецитинът присъства дори и в зелето, но има толкова малко, че ви уверяваме, че няма да ядете толкова много зеле. Следователно, допълнителното приемане на лецитин е напълно оправдано.

Днес ще ви кажем какви са полезните свойства на лецитина, как тя влияе на всяка специфична функция на тялото, при какви заболявания е предписано, защо лецитин е особено необходим за деца и бременни жени, как да го приемат правилно, какви са слуховете за опасностите от лецитин и дали те имат научна основа.

Ползите от лецитин

Поддържането на оптимално ниво на лецитин в организма осигурява следните положителни ефекти:

Повишаване на активността на мозъка и укрепване на паметта - това е така, защото един от основните компоненти на лецитин, фосфатидилхолин, в присъствието на пантотенова киселина (витамин В5) се превръща в ацетилхолин, основният невротрансмитер, отговорен за интелигентността, паметта и концентрацията на вниманието;

Изхвърляне на тютюневата зависимост - гореспоменатата аминокиселина ацетилхолин влиза в конкурентно взаимодействие с никотина и се бори за същите нервни рецептори, затова приемането на лецитин спомага за отслабване на физиологичната никотинова зависимост и нарушава навика;

Запазвайки силата и проводимостта на нервните влакна - лецитинът участва в синтеза на миелин, изолатор и защитник на нервните влакна. Когато миелиновата обвивка стане по-тънка, нервите губят способността си да провеждат импулси и след това умират. Ето защо, особено в зряла и стара възраст, човек трябва да осигури на тялото си достатъчно лецитин;

Правилната абсорбция на мастноразтворими витамини - влизащи в кръвта, лецитинови фосфолипиди действат като емулгатор и го превръщат в течна хомогенна емулсия, при която липидите, аминокиселините, витамините А, D, Е, К са равномерно разтворени. и изпълнява функциите си;

Нормализиране на състава на жлъчката и предотвратяване на камъни в жлъчката - емулгиращите свойства на лецитина позволяват да се осигури оптимален химичен състав и гъвкавост на жлъчката, да се намесва с образуването на холестеролни жлъчни камъни и да се разтворят твърдите мастни натрупвания, които вече се образуват по стените на жлъчния мехур и в жлъчните пътища;

Защитата и възстановяването на чернодробните клетки е една от най-важните полезни функции на лецитина. Фосфолипидите укрепват мембраните на хепатоцитите, чернодробните клетки, разтварят и отстраняват излишната мазнина от черния дроб и му помагат да се справи с ежедневната работа по почистване на кръвта от отрови и токсини, включително алкохол;

Регулиране на метаболизма на холестерола и предотвратяване на атеросклероза - в присъствието на лецитин, „лошият” холестерол (LDL) в кръвта се разделя на отделни, малки липидни фракции и се транспортира свободно, а в условията на дефицит на лецитин холестеролът се придържа към стените на кръвоносните съдове и образува плаки, които водят до развитието на атеросклероза - смъртоносна обструкция на артериите;

Укрепване на сърдечния мускул и защита срещу сърдечен удар - фосфолипидите лецитин участват в синтеза на L-карнитин, ценна аминокиселина, отговорна за осигуряване на мускулна тъкан с енергия. Вероятно сте чували за тази субстанция, ако сте любители на спорта или бодибилдинга: L-карнитин прави мускулите гъвкави и еластични, а също така и увеличава техния размер. Но основният мускул на нашето тяло е сърцето, а L-карнитинът също е много необходим за него;

Разкриването на интелектуалния потенциал на детето - че лецитин, който е получен от бебето през първата година от живота, определя способността на паметта му, умствените способности и степента на резистентност на мозъчните клетки към разрушителните ефекти на негативните фактори и стареенето. Ето защо педиатрите стоят на гърдите над кърменето, защото в кърмата най-висока концентрация на лесно смилаем лецитин;

Поддържането на здравето на дихателната система и предотвратяването на рак на белия дроб - лецитин е необходимо за производството на повърхностноактивни вещества, основните компоненти на еластичния липиден филм, обграждащ белодробните алвеоли. Безопасността на този филм осигурява адекватно пълнене на алвеолите и предотвратява падането им. По този начин, лецитинът косвено зависи от процеса на обмен на газ и насищане с кислород в кръвта, резистентност на белите дробове към токсини, стареене и рак;

Удължаването на репродуктивната възраст и защитата срещу генитален рак - първо, както мъжките (тестостерон), така и женските (естроген, прогестерон) половите хормони се произвеждат от холестерол, но за това той трябва да бъде в разтворено състояние. И какво осигурява хомогенността на холестерола, тъй като не е холин и инозитол, компонентите на лецитина? Второ, в присъствието на лецитин фосфолипиди, естрадиолът се трансформира в естриол, много по-малко онкогенна форма на хормона. По този начин лецитин не само удължава възпроизводителната възраст, но и предпазва от рак на гениталиите;

Поддържането на функциите на панкреаса и предотвратяването на диабета - лецитинът предотвратява стареенето на панкреаса, спомага за синтеза на хормона инсулин и повишава чувствителността на инсулиновите рецептори. За здрави хора това ви позволява да консумирате повече въглехидрати без риск от диабет, а за тези, които вече са болни, лецитинът помага за намаляване на инсулин и понижаващи захарта лекарства.

Увреждане на лецитин

Лецитинът има уникални свойства на повърхностноактивен агент, емулгатор и диспергатор:

Чрез комбиниране на две несмесващи се течни вещества, например масло и вода, лецитинът намалява повърхностното напрежение на клетъчните мембрани на маслото и ви позволява да превръщате тези вещества в хомогенна емулсия;

При комбиниране на течни и твърди вещества, лецитинът действа като диспергатор - бързо накисва сухата фракция и я смесва с течност в хомогенна еластична маса;

Когато се комбинират две твърди вещества, лецитинът действа като лубрикант и предотвратява залепването на молекули от една фракция към молекулите на другата.

Тези функции превръщат лецитина в незаменима помощ в хранително-вкусовата промишленост. С добавянето на лецитин, те произвеждат мазни сосове, майонеза, масло, маргарин и спредове, шоколад, сладкарски кремове и глазура, сладкиши, торти, пайове, ролки, вафли и много други продукти. Особено често се използва лецитин при приготвянето на сладкиши и сладкиши, тъй като не само допринася за доброто изпичане и неспазването на формите, но и значително разширява свежестта на тортите и сладкишите.

Соевият лецитин е регистриран в международния регистър на хранителните добавки под код Е322 и одобрен за употреба в производството на храни в световен мащаб.

Козметичната индустрия също така лесно използва добавката E322 при производството на кремове, лосиони, емулсии, серуми, червила и други стоки за красота и здраве. Каква е ролята на лецитин във фармацевтичната индустрия, която вече изразихме по-горе - тя прави хранителни добавки и хепатопротектори.

Почти 100% от лецитина, който виждаме на етикетите на храни, козметика и лекарства, се произвежда от соя. Зеленчуковият протеин се абсорбира от човека с 90%, а освен това не е обременен от вредни животински мазнини, така че е просто невъзможно да се лиши евтината соя от лидерски позиции в тази област. И необходимо ли е? В края на краищата, вредата от соев лецитин не се потвърждава от авторитетни научни изследвания.

Въпреки това, опасностите от лецитин по някаква причина са постоянно слухове. Да им се вярва или не е личният избор на всеки, но нека все пак да се опитаме да идентифицираме всички източници на неудовлетвореност на потребителите и да разберем дали тези страхове и страхове могат да бъдат оправдани от науката?

Огромното мнозинство от позоваванията на опасностите от лецитин са свързани с проблема с ГМО и това е, което учените казват за него:

Генетично модифицираната соя от Югоизточна Азия е изключително удобна суровина за производството на лецитин, тъй като расте бързо, не се разболява, носи много плодове, съхранява се дълго време и струва стотинка. Такива соя наводниха пазарите на Китай, Съединените щати и други големи страни-консуматори на храни. Той прониква и на руския пазар, въпреки че е забранен от закона. Професор Д. Фаганис (maharishi университет за мениджмънт феърфийлд, САЩ), говори за следните генетично модифицирани соеви зърна: „Генетиката доставя достъпни и вкусни храни, които съдържат чужди протеини за нашата маса. Как ще се държат тези протеини в бъдеще и какъв ефект ще има върху тялото на всеки индивид, както и на населението като цяло, само времето може да покаже. ГМО е руска рулетка ”;

Въпреки че „комерсиалният” соев лецитин присъства в човешката диета сравнително наскоро (около 30 години), вече има научни данни за многобройни случаи на хранителни алергии с него, особено при деца, независимо дали е използван лецитин: генетично модифициран или нормален. От друга страна, много е трудно да се установи дали лецитинът е вреден или някаква друга хранителна добавка от същите готови продукти;

Група изследователи от Университета на Хавай, САЩ, изучаваха ефекта на соевите изофлавони върху мозъка и стигнаха до заключението, че редовната употреба на генетично модифициран соев лецитин води до невъзможност за пълно усвояване на аминокиселините и следователно до понижаване на интелигентността и отслабване на дългосрочната памет;

През 1959 г. в Съединените щати е проведено силно противоречиво научно изследване, според което соевите изофлавони унищожават щитовидната жлеза. Под влиянието на интереса към ГМО учените от Националния токсикологичен център на САЩ през 1997 г. повториха това проучване и стигнаха до заключението, че генетично модифицираният соев лецитин наистина възпрепятства функцията на щитовидната жлеза;

Друга опасност, която се крие за любителите на евтини соя, е фитоестрогените, хормоноподобните вещества и се конкурират за ефектите върху съответните рецептори в организма на всички бозайници, включително хора. Наскоро учените откриха ужасен механизъм, чрез който соята се бори за оцеляване в природата. Животните се хранят със соя - фитоестрогените влизат в кръвта и инхибират репродуктивната функция - популацията на ядене на соя намалява! Тоест, самото растение действа като орален контрацептив;

Дори в страни, където ГМО-лецитин не е забранен, педиатрите силно препоръчват да не се дават на децата до три години готови продукти със съдържание: торти, кифли, ролки, шоколадови блокчета, сладки плочки, сирене, кремове и сосове. Много често консумацията на такива продукти води до алергии, диатеза, невродермит, атопичен дерматит, а понякога дори астма и диабет, да не говорим за затлъстяване;

Бъдещите майки определено трябва да бъдат защитени от генетично модифициран лецитин, тъй като вече има доказателства, че това вещество увеличава риска от преждевременно раждане, води до неправилно формиране на нервната система и репродуктивните органи на плода и значително увеличава вероятността от развитие на неродено дете с тежки алергии.

Важно е да се разбере, че всички разговори за опасностите от лецитин се свързват само с лошо качество, опасни, генетично модифицирани растителни суровини. Лецитинът като такъв е абсолютно необходим за хората: достатъчно е да си припомним, че нашият черен дроб се състои от 50%, а мозъкът с 30%. Просто е невъзможно да се срещне с вредния лецитин като част от бебешката храна или сертифицираните витаминни комплекси: тези продукти в Русия се подлагат на строг санитарен и епидемиологичен контрол, преди да стигнат до рафтовете.

Друго нещо - готови храни, като тарталети с астрономически срок на годност или екзотични сосове от слънчева Азия. Закупувайки ги, особено, давайки на децата, винаги рискувате. За да не мислите за опасностите от лецитин и да не се страхувате за здравето на вашето семейство, просто следвайте съветите на специалистите по хранене: получавайте пресни храни, гответе по-често у дома, минимизирайте консумацията на готови ястия и напитки, чийто етикет е по-сходен със сценария на фантастичния трилър,

Лецитин за деца

Трудно е дори да се намерят думи, които да опишат колко важен е лецитинът за здравето и пълното развитие на децата. Липсата на фосфолипиди лецитин предотвратява адекватната абсорбция на мастноразтворимите витамини, а това е изпълнено с рахит, сколиоза и остеопороза. Липсата на холин и ацетилхолин може да доведе до забавяне на умственото и физическото развитие на бебето, имуносупресията, недоразвитието на гениталиите и нарушенията на кървенето.

Дневната норма на лецитин за деца е 1-4 г. Последствията от дефицита на лецитин през първата година от живота са необратими - не може да се поправи и загубеният интелектуален потенциал не може да бъде върнат.

При деца под тригодишна възраст дефицитът на лецитин се проявява със следните симптоми:

Прищевки, сълзи, летаргия, неспокоен сън;

Нарушения на психомоторното и говорното развитие;

Намален имунитет и чести настинки.

При деца на възраст 3-12 години липсата на лецитин в диетата води до други проблеми:

Лоша концентрация на вниманието, лоша памет, ниско академично представяне;

Трудности при адаптирането към новите условия на живот и образователните екипи;

Емоционална нестабилност, агресия, неконтролируемо поведение;

Повишена умора, мускулна слабост;

Отново нисък имунен статус и чести настинки.

Ако подозирате, че вашето бебе има недостиг на лецитин, особено ако детето яде лошо, сортира продуктите и отказва здрави, пълноценни ястия, консултирайте се с педиатър за приемането на лецитин. Лекарството за деца се предлага под формата на гел, гранули и капсули. Вкусен плодов гел може да се дава на бебета, започвайки от четиримесечна възраст. По-големите деца ще се нуждаят от гранули, които лесно се добавят към течна храна. И момчета от 8 до 16 години могат да вземат лецитин в капсули. Дозировката и продължителността на лечението са посочени в инструкциите, но понякога се коригират от лекаря.

Лецитин за бременни жени

Превантивният прием на лецитин по време на бременност и кърмене е вашият принос към бъдещето, защото по този начин ще осигурите на вашето бебе добро здраве и добър умствен потенциал. Повечето гинеколози предписват на своите пациенти лецитин-съдържащи мултивитамини, започвайки от втория триместър на бременността. Смята се, че през първия триместър, когато запасите на майчиния организъм са все още почти недокоснати, плодът ще бъде снабден с лецитин. Освен това по принцип е по-добре да се сведе до минимум намесата на чужди вещества в тялото, когато се положат основните органи и системи на плода.

Дневната нужда от лецитин при бременни жени се увеличава с около 30% и е 8-10 g, но за да се компенсира дефицитът с мастни храни от животински произход е голяма грешка!

Почти всички бъдещи майки получават наднормено тегло по време на бременността и са много притеснени за това. Една от основните причини за проблема - капризи на храна и прекомерна консумация на мазни храни. Ограничаването на храната е невъзможно, но трябва да се опитаме да поддържаме баланс между протеини, мазнини и въглехидрати по време на цялата бременност. А повишената нужда от лецитин е лесно да се напълни с подходящи лекарства.

Превантивната употреба на лецитин дава на бременните жени следните ползи:

Повишен шанс за оцеляване на недоносено бебе поради силна дихателна система;

Облекчаване на болката в ставите и гърба, причинено от тежестта на корема и преразпределението на натоварването върху скелета;

Опазване на здравето и красотата на косата, ноктите, кожата и зъбите;

Регулиране на липидния метаболизъм, намаляване на "лошия" холестерол и осигуряване на увеличаване на теглото.

Как да приемате лецитин: инструкции за употреба

Оптималната лекарствена форма за възрастни е лецитинов прах. Обикновено се приема по една чаена лъжичка три пъти дневно с храна. Прахът може да се излее във всяко не-горещо ястие или напитка: салата, сок, кефир, кисело мляко, овесена каша. За лечение на множествена склероза, псориазис и други сериозни заболявания са необходими по-високи дози лецитин - до 5 супени лъжици на ден.

Лецитинът се абсорбира много бързо и навлиза в кръвния поток, така че положителният ефект от приемането се усеща почти веднага. Един час преди важно събитие (интервю, изпит) се препоръчва да се вземе една лъжица лецитин, за предпочитане с пантотенова киселина (витамин В5). Този тандем също помага да се справите с нервното свръх-възбуда и безсъние, ако го приемете преди лягане.

За деца на възраст над 4 месеца лецитинът се излива в млечната смес в размер на една четвърт кафеена лъжица 4 пъти дневно или половината - 2 пъти на ден. Когато детето порасне, дозата може постепенно да се повиши до пълна лъжица кафе 2 пъти дневно, а на възраст до една година да се премине към лецитин-гел.

Неотворената опаковка на лецитиновия прах трябва да се съхранява за не повече от 60 дни на тъмно, хладно и сухо място;

Пациентите с обостряне на холецистит, панкреатит и холелитиаза лецитин може да се приема само с голямо внимание и под наблюдението на лекар, тъй като има жлъчен ефект и ускорява елиминирането на камъни в жлъчката;

Тези, които приемат високи дози лецитин за дълго време (повече от 3 супени лъжици на ден) трябва да добавят витамин С към диетата, за да предпазят от нитрозамини, продукти на метаболизма на холина и калций, за да свържат излишния фосфор.

Показания за употреба на лецитин

Показания за употреба на лецитин са:

Закъснения в психическото и физическото развитие на децата.

Сенилна слабост и увреждане на паметта.

Невроза, депресия, безсъние, синдром на хроничната умора.

Пристрастяване към никотин и алкохол.

Остри и хронични заболявания на стомашно-чревния тракт: гастрит, панкреатит, холецистит и др.

Авитаминоза и намален имунитет.

Повишен холестерол в кръвта, атеросклероза.

Сърдечни заболявания: исхемия, ангина, кардиомиопатия, миокардит и др.

Респираторни заболявания: бронхит, пневмония, туберкулоза и др.

Сексуални дисфункции: импотентност, стерилност, понижено либидо и др.

Диабет и затлъстяване.

Заболявания на бъбреците и пикочните пътища: гломерулонефрит, пиелонефрит, енуреза и др.

Проблеми с очите: атрофия на зрителния нерв, дегенерация на ретината.

Заболявания на устата и зъбите: пародонтоза, пулпит, кариес и др.

Повишено вътречерепно налягане.

Интензивна физическа активност и активни спортове.

Какви продукти съдържат лецитин?

Преди да поговорим подробно за това какви продукти съдържат лецитин, трябва да изясним, че високите концентрации на това вещество присъстват само там, където има много мазнини. Следователно, когато ви се каже, че лецитин се среща и в свински черен дроб и броколи в зеле, това изобщо не означава, че можете да изядете част от тези продукти и да получите същото количество лецитин. Тя няма да бъде сравнима дори близо.

Разделяме всички продукти, съдържащи лецитин, на две големи групи:

Животински продукти;

Продукти от растителен произход.

Най-богатите животински продукти по съдържание на естествен лецитин са жълтъците и черния дроб, а растителните продукти са нерафинирано соево и слънчогледово масло.

Рекордни лецитинови животински продукти:

Черен дроб и други карантии;

Тлъста риба;

Маргарин и масло;

Сирене и мазнина извара;

Билкови продукти, съдържащи максимален лецитин:

Соево масло и други нерафинирани растителни масла;

Зърнени храни - царевица, елда, пшенични трици;

Зеленчуци - броколи, карфиол и бяло зеле, моркови, зелена салата.

Автор на статията: Павел Мочалов | г. т. н. общопрактикуващ лекар

Образование: Московски медицински институт. И. М. Сеченов, специалност “Медицина” през 1991 г., през 1993 г. “Професионални заболявания”, през 1996 г. “Терапия”.

Малко хора наистина знаят какво е холестерол. Незнанието обаче не пречи на мнозинството да го приеме като изключително вредно и опасно за здравето вещество. Холестеролът е мастен алкохол. В местната и чуждестранна медицинска практика се използва различно наименование на веществото - „холестерол”.

Добрият холестерол е плътен и твърд, така че е точно обратното, като четка за чинии, почиства отломки от вътрешната повърхност на кръвоносните съдове. Ето защо е безопасно да се каже, че не само излишъкът води до отрицателни ефекти върху здравето.

Тиквените семки са ценен и полезен продукт, който помага за лечение на много заболявания. Например, за да се предпазите от аденом на простатата и простатит, достатъчно е да се ядат 50 тиквени семена на ден.

Ленът е уникален източник на микроелементи, витамини, висококачествен растителен протеин и фибри. От това растение подготвят различни лекарства, излекувани от всякакви болести. Наличието на маса хранителни вещества и органични съединения причинява огромна стойност на ленените семена.

http://www.ayzdorov.ru/novosti_lll_lecitin.php

10 най-полезни растителни масла

Въпреки, че растителното масло е едно от най-калоричните храни (може да съдържа до 900 килокалории на 100 грама), то има много полезни свойства и съдържа витамини и микроелементи, необходими за хората. Растителното масло помага за по-доброто усвояване на повечето храни, така че диетолозите настояват за нейното задължително присъствие в диетата.

В Русия, най-популярните масла са слънчоглед и маслини, но на рафтовете на магазините можете да намерите много други видове - царевица, соя, сусам, тиква... Кой от тях да избере?

HELLO.RU говори за свойствата на 10-те най-полезни растителни масла.

1. Зехтин

Зехтинът е най-разпространеното растително масло в света, един от националните продукти на Гърция, Италия и Испания. От древни времена се използва както за готвене, така и за религиозни церемонии.

"Родина" на това масло е Испания. 40% от цялото световно снабдяване се извършва в Андалусия, а в Мадрид има дори Международния съвет за маслини, който контролира почти целия световен оборот на маслиново масло.

Защо този продукт обръща голямо внимание? Учените смятат, че благодарение на своите микроелементи, зехтинът намалява холестерола и риска от сърдечно-съдови заболявания. За да изяви напълно своите лечебни свойства, при избора си обърнете внимание на опаковката. Трябва да се каже „екстра върджин зехтин“. Това означава, че производството на петрол не е използвало топлинна или химическа обработка.

Маслиновото масло подобрява здравето на сърцето

Нови тестове в университета в Глазгоу показват: редовната консумация на зехтин може да намали риска от сърдечен удар само за шест седмици.

Изследователите изследвали ефекта на маслиновото масло върху здравето на сърцето в група от 69 мъже и жени, които обикновено не я ядоха. Доброволците бяха разделени на две групи, които консумираха 20 ml зехтин с нисък или висок процент фенолни съединения всеки ден в продължение на един месец и половина. Фенолите са естествени съединения, които са отговорни за защитния ефект и се съдържат в растения, включително маслини.

Учените са използвали нов диагностичен метод за откриване на пептиди в урината, които служат като маркери на коронарната артериална болест. Анализът показа, че и двете групи са имали подобрение в работата за най-често срещаните сърдечни заболявания. Д-р Емили Коммет: „Независимо от съдържанието на фенолни съединения, открихме, че продуктът има положителен ефект върху сърцето. Всеки зехтин е добър. " Медик добавя, че "ако човек замени част от мазнината със зехтин, това може да има дори по-голям ефект върху намаляването на риска от сърдечно-съдови заболявания."

2. Царевично масло

Друго популярно масло в Русия е царевичното масло. Характеризира се с високо съдържание на витамин Е, който е два пъти повече в него, отколкото в маслиново или слънчогледово масло. Витамин Е е полезен за ендокринната система, хипофизата, надбъбречните жлези и щитовидната жлеза. Друго предимство на царевичното масло е високата точка на изгаряне, т.е. тя ще пуши и ще гори само при много високи температури.

Царевичното масло е почти без миризма, вкус и противопоказания, така че е идеално за сосове, превръзки, а също така е добре да добавите към зеленчуковите сокове - морков, например, трябва да се пие само със сметана или растително масло, тъй като витамин А не се абсорбира в нашето тяло t в най-чистата си форма.

Царевичното масло съдържа следните ненаситени мастни киселини:

1. Арахидони; 2. Линолеум; 3. Олеин; 4. Палмитик; 5. Стеаринова.

1. Витамин F; 2. Витамин РР; 3. Витамин А; 4. Витамин Е; 5. Витамин В1.

Всички ненаситени мастни киселини, които присъстват в състава на царевичното масло, участват активно в метаболитните процеси в организма и в метаболизма на холестерола. Тяхната полза е, че ако тези вещества влязат в тялото, те започват да работят в тясно сътрудничество с холестерола. В резултат се образуват разтворими съединения. По този начин, холестеролът няма да навреди на тялото, тъй като той просто няма да бъде прикрепен към стените на кръвоносните съдове.

Царевичното масло има голямо предимство пред другите растителни масла - съдържа много витамин Е. А ползите от това вещество за човешкото тяло са безценни. Витамин Е е силен антиоксидант, който помага да се предпази тялото от преждевременно стареене. Той също така предпазва клетките на тялото от възможни мутации. Това означава, че витамин Е защитава генетичния код на клетките. При редовна употреба на царевично олио, нито йонизиращата радиация, нито химическите препарати, нито външната среда ще могат да навредят на тялото и да увредят нейните клетки.

Ако е правилно и често да се яде царевично масло, тогава работата на централната нервна система, черния дроб и стомашно-чревния тракт ще се подобри. Както се оказа, притежава антимутагенни свойства. Поради тази причина се препоръчва на жените да използват за подобряване на репродуктивната функция. Също така, това масло често се препоръчва да се включи в диетата на бременни жени, тъй като има положителен ефект върху развитието на плода.

Ако човек има мускулна слабост, умора, депресия, той определено трябва да използва царевично масло. Тя ще помогне за подобряване на метаболизма, както и за укрепване на имунната система. Това масло има благоприятен ефект и върху ендокринните жлези.

Често лекарите препоръчват на пациентите да използват царевично масло като превенция и лечение на атеросклероза. Факт е, че той съдържа лецитин. И това вещество предотвратява образуването на кръвни съсиреци в съдовете.

Показано е да се прилага царевично масло за хора, които имат проблеми с жлъчния мехур. Това се обяснява с факта, че този продукт има холеретични свойства. Много е важно да се знае, че царевичното масло вече не влияе върху образуването на жлъчката, а именно неговата секреция.

2 супени лъжици. супени лъжици нарязани сурови царевични близалки настояват в 2 чаши вряща вода за половин час. Щам. Вземете за профилактика под формата на топлина 0,5 чаши 3 пъти дневно преди хранене. Продължителността на лечението трябва да се определи от лекаря.

1 супена лъжица. Лъжица нарязан стигми варя чаша вряща вода, оставете за 30 минути. Щам. Вземете 1-2 супени лъжици. лъжици на всеки 3 часа преди хранене. Този инструмент също помага при холангит, остър хепатит, жълтеница, ентероколит и други заболявания на храносмилателния тракт или пикочния мехур.

Пригответе отвара от близалците на царевицата обикновени. За да направите това, се налива 1 чаена лъжичка мляно сурово в затворена купа емайл с чаша гореща вода, се вари в продължение на не повече от 5 минути, се оставя да се охлади и се прецежда. Вземете 1 десертна лъжица три пъти дневно 30 минути преди хранене. Този инструмент има мощни противовъзпалителни свойства.

Царевичното масло се използва и при алергичен ринит, мигрена, люспеста екзема, астма, гранулом на клепачите, суха кожа.

Увреждане на царевично масло

Царевичното масло има едно интересно свойство - може значително да повиши съсирването на кръвта. Поради тази причина трябва да се използва внимателно. Това важи особено за хората, които страдат от тромбофлебит и тромбоза. И това е единственото нещо, което може да се каже за вредата от царевичното масло. Като цяло, това е напълно естествен и здравословен продукт.

3. Орехово масло

Много необичайно растително масло, което много от нас не са свикнали да яде, е орехово масло. Съдържа много полезни елементи: витамини А, С, Е, В, Р, ненаситени мастни киселини и различни други микроелементи. Маслото от орехи е важен компонент на много диети: лесно се усвоява и служи като добър източник на енергия. Недостатъкът му е кратък срок на годност, след което започва да придобива горчив вкус и неприятна миризма.

В грузинската кухня с него се приготвят ястия от месо и птици. Готвачите не препоръчват да се добавя орехово масло точно преди готвене - богатият му вкус на ядки ще изчезне при високи температури, затова го използвайте само като превръзка.

4. Сусамово масло

Сусамовото масло е традиционна съставка на азиатската кухня, а в индийската медицина се използва за масаж и лечение на кожни заболявания. Той има подчертан вкус, наподобяващ орех. Въпреки това, в производството често се разрежда с други съставки или се подлага на топлинна обработка, така че маслото от брояча на типичен супермаркет най-вероятно няма да мирише. Сусамовото масло не е известно с богатия си витаминен състав, но съдържа много калций и фосфор, което е добро за костите. Съхранява се 9 години.

Сусамовото масло може да бъде добавено към голямо разнообразие от ястия, като най-важното е да се помни разликата между двата вида: леко масло се прави от сурови семена, добавя се към салати и зеленчуци, а тъмното масло е от пържени ястия.

Ползите и вредите от сусамовото масло, както и всичките му кулинарни качества са изцяло зависими от неговия химичен състав.

Смята се, че химичният състав на сусамовото масло съдържа много микро и макро елементи (особено калций), витамини и дори протеини. Така че всичко това е истинска фикция! Всъщност, съставът на сусамовото масло дори не е намек за минерали и протеини. А от витамините има само витамин Е, а дори и тогава не в „приказната”, а в много скромно количество: според различни източници - от 9 до 55% от дневния прием.

По всяка вероятност това объркване се дължи на факта, че маслото от сусамово семе често се нарича сусамова паста, която наистина съдържа всички същите семена (с малки загуби). Но нищо освен мастни киселини, естери и витамин Е не се прехвърлят в маслото. Ето защо въпросът: „Колко калций е в сусамовото масло?“ Може да има само един отговор: въобще не съществува калций в сусамовото масло. И надявайки се да покрие дневните нужди на организма с калций с 2-3 лъжици сусамово масло (както някои "обещават експертите)" е просто безсмислено.

Ако вземем предвид мастния състав на сусамовото масло, получаваме следната картина:

  • Омега-6 мастни киселини (предимно линолова): около 42%
  • Омега-9 мастни киселини (предимно олеинови): около 40%
  • Наситени мастни киселини (palmic, stearic, arachnic): около 14%
  • Всички други компоненти, включително лигнани (не само мастни киселини): около 4%

Даваме приблизителни стойности, защото съставът на всяка конкретна бутилка сусамово масло зависи от съдържанието на мастни киселини в сусамовите семена, което от своя страна зависи от десетки фактори (почва, условия на съхранение, време и др.).

Калорично сусамово масло: 899 ккал на 100 грама.

Клинично е доказано, че сусамовото масло:

  • забавя стареенето на клетките на тялото (особено за кожата, косата и нокътните клетки)
  • намалява интензивността на болката по време на менструация
  • подобрява съсирването на кръвта (особено важно при пациенти с хеморагична диатеза, тромбопения и др.)
  • укрепва сърдечно-съдовата система, спомага за нормализиране на кръвното налягане и предотвратява спазми на мозъчни съдове
  • понижава лошия холестерол (ниска плътност) и помага на организма да се отърве от холестеролните плаки в кръвоносните съдове
  • подобрява кръвоснабдяването на всички части на мозъка, като по този начин увеличава способността му да помни и възпроизвежда информация
  • помага за възстановяване от физически и психически стрес
  • има лек слабително действие, почиства храносмилателната система на човека от токсини, токсини и соли на тежки метали
  • стимулира образуването и освобождаването на жлъчката
  • елиминира дисфункцията на черния дроб и панкреаса, стимулира храносмилането, а също така предпазва стените на стомаха и червата от негативните ефекти на храносмилателните сокове и вредните вещества, погълнати с храната

Освен това сусамовото масло увеличава усвояването на витамини, които идват с храната. Ето защо, когато хиповитаминоза трябва да ядат повече зеленчукови салати, богато подправени със сусамово масло.

Но полезността на сусамово масло от гледна точка на традиционната медицина:

  • повишава имунитета
  • спомага за лечение на белодробни заболявания (астма, бронхит)
  • понижава кръвната захар
  • укрепва зъбите и венците, намалява болката и премахва възпалението в устата

5. Тиквено масло

Едно от най-скъпите масла - тиква. Причината за това е ръчният режим на производство. Маслото от тиквено семе има тъмнозелен цвят (те са направени не от тиква, а от слънчогледово семе) и имат характерен сладък вкус. Благодарение на своя полезен състав (най-ценният му елемент е витамин F), той подобрява кръвта, бъбреците и пикочния мехур.

Маслото от тиквено семе е най-популярно в Австрия, където се смесва с оцет и сайдер, правейки превръзки за различни салати. В допълнение, той се добавя към маринати и сосове. Тиквеното масло, подобно на ореховото масло, не трябва да се подлага на топлинна обработка, а ястията с него трябва да се консумират веднага, в противен случай те ще станат горчиви и безвкусни.

Соевото масло съдържа различни полезни мастни киселини - линолова, олеинова и др. Въпреки това, той се характеризира с друг елемент - лецитин, чийто дял в петрола е до 30%. Лецитинът е фосфолипид, основен химикал за образуването на междуклетъчно пространство, нормалното функциониране на нервната система и активността на мозъчните клетки. Той също така служи като един от основните чернодробни материали.

В промишлеността соевото масло се използва за производство на маргарин, майонеза, хляб и сметана за кафе. Донесъл го на запад от Китай. Сега това масло може да бъде закупено в много магазини на ниска цена (то е много по-евтино от доброто маслиново).

7. Кедрово масло

Друго скъпо масло е кедърът. След като е бил изнасян за Англия и други европейски страни, като един от деликатесите на Сибир. Руските лечители го наричат ​​"лек за 100 болести".

Това масло не е случайно получено такава репутация: само витамин F в него е 3 пъти повече, отколкото в рибеното масло, следователно, понякога този продукт се нарича също вегетарианска алтернатива на рибеното масло. В допълнение, кедровото масло е богато на фосфатиди, витамини А, В1, В2, В3 (РР), Е и D. Лесно се абсорбира дори от най-капризния стомах, така че може да бъде безопасно добавен към храната от хора с гастрит или язва. Ако имате сериозни стомашно-чревни заболявания, изберете студено пресовано масло, което е богато на всички горепосочени свойства. Единственият недостатък на сибирския продукт е високата цена.

8. Масло от гроздови семена
Маслото от гроздови семки е от два вида: нерафинирано, което се използва в козметологията, и рафинирано - за приготвяне на диетични ястия. Благодарение на уникалното свойство да подобрява вкуса на другите съставки, маслото от гроздови семки е отлична превръзка за зеленчукови и плодови салати.

Проучванията на австралийски учени са доказали, че маслото от гроздови семена е добро за нервната система. Освен това съдържа много антиоксиданти и витамини.

Много момичета използват този продукт за козметични цели: маслото помага да се направи кожата гладка и хидратирана, премахва сухотата и дори изравнява тена. Тя може да бъде добавена към състава на всяка домашна маска или тънко нанесена върху лицето с памучен тампон.

Растителна билка, горчица бяла

9. Горчично масло

Горчичното масло е най-противоречивото. В средата на ХХ век дори е забранено в САЩ, Канада и Европа поради високото съдържание на ерукова киселина (типично за всички кръстоцветни маслодайни култури). Но годините минават, а учените не успяват да докажат негативното му влияние.

В Русия, синапеното масло става популярно по време на Екатерина II. Тя нареди горчица да се отглежда на равна нога с други култури, въпреки че преди това растението се е считало за плевел.

Горчичното масло е богато на биологично активни вещества: калий, фосфор и витамини А, D, E, B3, B6. Използва се във френската кухня и в азиатските страни. Въпреки това, бъдете внимателни: ако страдате от сърдечно-съдови заболявания, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар преди закупуване.

10. Фъстъчено масло

Фъстъци - продукт, който отдавна е известен със своите полезни свойства. За инките той служи като жертвена храна: когато един човек умря, заедно с него, племената сложиха някои ядки в гроба, така че душата на починалия да намери пътя към небето.

Фъстъченото масло започва да се произвежда едва през 1890 година. Американските специалисти по хранене са се опитали да създадат диетичен растителен продукт, който може да се конкурира с хранителната си стойност с месо, сирене или пилешки яйца.

Днес, най-популярните не е течно масло, и тестени изделия. Тя се превърна в традиционен компонент на американската кухня. С фъстъчено масло направете сладки и обилни сандвичи за закуска. Пастата, за разлика от маслото, съдържа не само мазнини, но и голямо количество протеини (това е най-богатият на протеини продукт в веганската кухня). Трябва също да се има предвид, че фъстъченото масло и маслото са с високо съдържание на калории, така че не трябва да се отвличате, ако сте на диета.

http://vitnik.ru/10-samyih-poleznyih-rastitelnyih-masel.htm
Up