Сусам - растение, което е известно от дълго време и от много години се радва на сериозна популярност. Тя е свързана с много легенди и различни истории. Интересно е да се знае как расте сусамът, неговите положителни свойства, правилата за грижа и отглеждане, областта на нейното приложение.
Сусамът е едногодишно растение. Тя е тревиста, принадлежи към едноименното семейство сусам. По височина тази култура може да достигне до три метра. В допълнение към впечатляващата височина, растението има доста силни корени, които могат да проникнат на дълбочина един метър. Клоновете на растението имат около 4-6 лица. Листата, които са разположени по-долу, са противоположни, а след това, когато растат, наблюдават последователността. Листата са големи и могат да бъдат жълти, бели и сметана.
Цъфти през първата половина на лятото, но плодовете могат да се видят в началото на есента. Те са представени под формата на голям брой яйцевидни семена. Такива семена могат да бъдат както черни, така и бели. В една такава кутия може да има около 80 семена, а дължината на кухината не надвишава три сантиметра.
Това растение е широко разпространено в Азия, Далечния Изток и Африка. Трябва да се отбележи и процъфтяващото място в култивирането на тази култура. Това място е Мианмар, следван от Индия и Китай.
До голяма степен такава сериозна популярност на завода се дължи на факта, че тя произвежда масло.
Съдържа 100 г сусам:
Калоричното съдържание на това растение също е относително високо. На 100 г продукт се падат около 565 ккал. Ако говорим за масло, което се произвежда от това растение, то енергийната му стойност е малко по-висока и възлиза на 884 ккал. Когато се опитвате да отслабнете, по-добре е да избягвате използването на сусамово масло в диетата. Но в този случай вегетарианците и хората, които се придържат към принципа на суровата храна, могат да използват това масло в диетата си. Важно е да се отбележи, че цъфтенето на сусам продължава само един ден.
Съдържа антиоксиданти, а именно сезаминол и сезамол. Важно е да се отбележи, че такива компоненти се намират в много малки количества в други продукти. Сусамът е пример за регулатор на метаболитните процеси в човешкото тяло. С помощта на сусамовите холестеролни плаки се отстраняват от стените на всички съдове.
Сусамът също така предотвратява такива заболявания:
Ако редовно използвате сусам, съставът на кръвта се променя, а коефициентът на съсирване се увеличава. С него можете да премахнете болката в ставите, както и да предотвратите появата им. Използването на сусам предотвратява заболявания, които принадлежат на щитовидната жлеза, панкреаса и дихателната система.
Що се отнася до маслото на базата на сусам, то действа като слабително средство. За ефект ще бъде достатъчно да се вземе една супена лъжица масло преди лягане. Той помага на маслото в първите етапи на гастрит, стомашни разстройства. Тя също така ще помогне на майките, които започват да хранят децата си, особено в ранните етапи на кърмене.
В случай на мастит, можете да приложите компрес от сусам. Също така, експертите приписват сузам на афродизиаци. Също така, с помощта на сусам произвеждат препарати за инжектиране на мастноразтворима основа. Маслото се използва широко в козметологията. От сусамово масло се правят маски за раздразнена кожа. В малко количество се добавя по време на печене и се добавя към салати.
Тя е в готвенето, че сусамът е широко използван в продължение на много хилядолетия. В историята на някои фрески са известни, които показват как пекарите в Древен Египет поръсиха хляб със семена. Всички продукти на базата на сусам са намерили приложение в областта на готвенето. Семената имат сладък вкус, но вкусът на листата е почти идентичен с пипер.
Ако изпържите листата, те могат да придадат на ястието пикантен вкус. Важно е също да се отбележи, че вкусът на семената пряко зависи от етапа на тяхната зрялост. Ако са незрели, те ще бъдат сладки, а ако са узрели, ще приличат на вкус. Сладки семена се използват за поръсване на различни печени изделия. Също и днес, паниране се използва за готвене на месо, риба, различни бисквити и така нататък.
Малко хора знаят, но сусамът е лечебно растение, неговите свойства се използват широко в медицината за повече от едно поколение. Дори източният средновековен лечител Авицена доказа, че сусамовото масло има положителен ефект върху тумора, помага да се отърве от главоболие, а също така подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт.
Например, преди няколко века това се дължи на сусамово масло:
За да се отървете от плака на зъбите или езика, достатъчно е да вземете една чаена лъжичка масло в устата си сутрин на празен стомах и да изплакнете за 5 минути. Експертите казват, че този метод за почистване на устната кухина е много полезен, но е важно да се разбере, че е необходимо да се прави тази процедура всеки ден без прекъсване.
Също така, сусамът е много широко използван при лечението на настинки: маслото се загрява на парна баня и се втрива в гърдите и гърба. Използва се също и при възпалено гърло и фарингит: маслото трябва да се приема през устата при температура от 0,5 ч. Л. 2 пъти на ден. Ако имате стомашни проблеми, трябва да пиете половин чаена лъжичка сусамово масло на празен стомах. За отит се препоръчва да се затопли сусамовото масло и да се заровят 2 капки три пъти дневно в ушите.
След като прочетете за толкова голям брой полезни свойства на сусама и за неговия широк спектър от приложения, възниква въпросът дали е възможно да се отглеждат у дома. Тъй като самият сусам е дошъл при нас от Африка, южните райони са идеалното място за неговото отглеждане.
На първо място, преди да се впуснат в засаждане на това полезно растение, е необходимо да се намерят висококачествени семена, защото от тях ще зависи по-нататъшната реколта. Експертите препоръчват да пазарувате за сусам в специализиран магазин. Там можете да си купите сурови семена, които са предназначени за засаждане. Сусамът е растение, което е много взискателно към слънцето, също е придирчиво към почвата.
http://pion.guru/rasteniya/kak-rastet-kunzhutВъпреки че човечеството се опитва с цялата си сила да унищожи собствената си планета с жизнената си дейност, често причинена от печалба и алчност, все още успява да запази растенията върху нея, които са били отглеждани от древни цивилизации за собствените им нужди. Едно от тях е сусамово растение, което днес е добре познато на всички любители на готвенето. След като е бил отглеждан в името на получаване на същото масло, терапевтичните свойства на които са неоспорими.
Сусамът, тъй като днес расте в страните от тропическа Африка, Индия, Китай, Корея и някои други, също се разраства в тях в зората на човешкото развитие. Първото му споменаване може да се намери в асирийската версия на създаването на света. Именно богатите им пиеха сусамово вино, преди да започнат великата си работа. Очевидно това ги мотивира да създадат асирийска държава, която за повече от 2000 години е най-силната империя в света.
Тъй като асирийската цивилизация започва своето съществуване през 24 век пр. Хр. Е., може да се предположи, че сусамовите семена вече през тези дни са били използвани като подправка и като профилактично средство за много болести.
Писмените доказателства, че това растение е било използвано за медицински цели в древността, е прочутият свитък Еберс, съдържащ 10 папируса. Това ръководство датира от 16-ти век пр. Хр. д. и съдържа практически препоръки за производството на лекарства за лечение на различни заболявания. Очевидно съставителите му са били свещеници и лекари от древен Египет.
В същото време в Китай те са знаели за неговите лечебни свойства още от 5000 години преди новата ера. д. Така може да се заключи, че сусамът (растението) започва да се култивира в древни времена, като предава от поколение на поколение информация за това как да се използва. Сред тези данни са не само полезните му качества, но и рецепти за пайове, сусам, бренди и много други продукти.
В различни култури се нарича различно: сусам (хиндуси), симсим (сред арабите) или тахин. Сусамът е растение, принадлежащо към рода Sesamum, в който има повече от 30 вида. Най-разпространен е индийският сорт, който е трева с прави, разклонени стъбла с височина до 2 m.
Цветята му, бели, люлякови или розови, цъфтят директно от синусите на листата и "живеят" през целия ден. През този период, те имат време да се самопрах, което води до образуването с течение на времето на кутиите с малки семена. В зависимост от сорта, те са черни, бели, червени или жълти.
Все още няма точни данни за това коя област е неговата родина, но се знае къде се развива сусам. Най-голямото количество се отглежда в Индия, Америка и Северна Африка, дълго време не се отглежда в дива форма. Наличната информация за него предполага, че:
Интересно е да се знае: в една кутия на растението има до 80 пипса, а хиляда семена ще тежат от 2 до 4-5 кг, в зависимост от сорта.
Както показва практиката, въпреки че местата, в които се развива сусам, са тропици, може да се отглеждат на юг, а с подходящи грижи в централните райони на Русия и Украйна. Основното условие за неговия растеж е топлата почва. Засяването може да се извърши, когато почвата се затопли до +18, а въздухът е от +25 до +30 градуса.
Важно е да запомните: ако температурата падне до +2. +3 градуса, тъй като растението ще умре, следователно, с първите намеци за неговото спускане, е необходимо да се покрият леглата с филм.
Преди засяването подготвената зона трябва да бъде оплодена. Възможно е в страните, където се отглежда, сусамът да расте от година на година върху плодородни или глинести почви и да дава високи добиви, но не всеки летен жител има късмет с висококачествена черна почва.
Затова, за да получите отлични резултати, трябва да дадете на това растение какво обича:
Броят на компонентите се дава за 1 m 2. Семена от сусам трябва да се засаждат в добре навлажнена почва на дълбочина 3 см, като между редовете се оставя разстояние от 50 до 70 см. Средно до 1 г семена се изисква за 1 м 2.
След покълването, те трябва да бъдат разредени, оставяйки най-силните кълнове, на разстояние 6-7 см един от друг. Докато стъблото на растенията набира скорост, редовното поливане е необходимо с разхлабване на почвата и плевене, но когато се засили, вече няма да се нуждае от чести грижи. В обикновените градини, сусамът се държи по същия начин, по който расте в топли страни на големи плантации.
Важно е да знаете: тъй като това растение успешно издържа на горещи ветрове и липса на влага, може да бъде засадено, за да предпази културите по-малко устойчиви на суша.
Фактът, че е дошло времето за прибиране на реколтата, "казват" листата. Когато пожълтяват и започват да падат, можете леко да разкъсате кутиите за семена. На големите насаждения реколтата се прибира, докато не стане кафява и все още виси зелена. Собствеността на това растение е следната: струва му се да узрее, тъй като плодовете се разгръщат от най-малкото докосване.
На малка площ, сусамът расте и отлежава, тъй като се събира в момента, когато кутиите станат кафеникави на цвят. С 1 м 2 реколтата ще бъде повече от 200 г семена. Градинарите често засаждат това растение за декоративни цели, тъй като изглежда грандиозно в цветни лехи.
Разграничава сусамово бяло и черно, кафяво и червеникаво и дори златисто. По отношение на състава на хранителните вещества те се различават малко, но използването им може да е различно. Например, черните семена имат по-ярък аромат, затова отдавна се използват в марината на изток, докато белите са идеални за печене.
Черният сусам се използва за производството на масло, тъй като от него е по-ароматно и с по-високо качество.
Нищо чудно, че в източните и африканските страни се отглеждат сусам в продължение на хиляди години. Хранителните му свойства и богатият витаминен състав са полезни за човешкото тяло. Това включва:
Важно е да знаете: ако сте алергични към млечни продукти, дневната скорост на калция може да се получи от 100 g сусам.
Семената на това растение, поради богатия си състав, са в състояние да очистят организма от токсини и шлаки, нормализират обмяната на веществата и почистят съдовете на холестерола. Ако ядете дневно до 3 ч. Л. сусам, той ще предотврати заболявания като рак, остеопороза и укрепване на скелетната система. Продължителната употреба на семената подмладява тялото, възстановява силата и блясъка на косата, прави нокътната плочка гладка и силна.
Забранява се сусам с тромбоза и лошо съсирване на кръвта, понякога е противопоказан при уролитиаза.
Важно е да се знае, че за да се извлече максимална полза от този продукт, само суровите семена трябва да се консумират, по-добре е те да са покълнали.
В името на петрола, главно, и фермерите растат това растение. Раздробява се както от пържени, така и от сурови семена. В първия случай се оказва по-тъмен и по-ароматен, във втория - по-лек и по-здрав. Съдържа полиненаситени мастни киселини като линолова, олеинова и стеаринова. Богат е на витамини А, F, B, C и E, лецитин, аминокиселини и минерали. Благодарение на специалните вещества в състава му, той може да се съхранява до 7 години.
Сусамовото масло има антимикробни, антибактериални, противовъзпалителни, антихелминтни свойства. Това е отличен имуностимулант и антидепресант. В малки количества се препоръчва да се използва за профилактика на заболявания и стареене.
Важно е да знаете: за хората с наднормено тегло консумацията на сусамово масло трябва да бъде ограничена, тъй като 100 г продукт съдържа почти 900 ккал.
http://www.syl.ru/article/286364/new_kunjut-kak-rastet-i-gde-vidyi-kunjuta-vyiraschivanie-poleznyie-svoystvaЕдна от най-популярните подправки е сусам или сусам. Това е много древно растение, за полезните свойства на които говорят средновековни творби на учени. Тази статия ще се фокусира върху сусам, как расте сусам и така е толкова популярен.
Сусамът се използва за готвене за печене, за готвене на салати, както и за други ястия. Придава храна подправка и необичаен вкус. Сусамовото масло, което обикновено се добавя към много ястия, не е по-малко обичано от готвачите, тъй като е много полезно за човешкото тяло.
Има мнение, че сусамът е диво растение, но в основата си е погрешно. Отглеждането му е възможно само при топли климатични условия. Сусам навън е сравнително високо растение, което расте до три метра. От axils на листата растат цветя от бяло, лилаво или розово. И тези цветя цъфтят само един ден.
Веднага след като цветето избледнее, на това място се образува своеобразна шушулка, в която има семена от сусам. Дължината на подноса варира от 3 до 5 сантиметра, което може да бъде до стотици семена.
Както споменахме по-рано, сусамът е растение, което расте само в топъл климат. Това е много термофилна култура, така че в Русия тя не расте в дивата природа.
Първоначално сусамът започва да расте в Индия, Арабия и Северна Африка, както и в Пакистан. След това Централна и Югоизточна Азия се занимаваха с развъждане. Масовото култивиране и отглеждането на сусам в Русия произхожда от Краснодарска територия.
В умерения климат на този район сусамът не расте много добре. Максималното растение може да достигне 80 сантиметра височина. По принцип, сусам, ако е необходимо, и осигуряване на необходимите условия могат да бъдат отглеждани в Централна Русия. Но специалистите в областта на земеделието казват, че това е много труден и труден процес.
Сусамовото семе съдържа голямо количество хранителни вещества, протеини и масла. Неговият състав е богат на:
Семената с много малки размери се предлагат в различни цветове:
Тази култура обича глинестата почва. Можете да го отглеждате в плодородна почва, но след това трябва да осигурите висококачествен дренаж.
Расте през лятото, а кацането се извършва през пролетта. Когато почвата достигне средна температура от +17 градуса, това означава, че е напълно готова за засаждане на семена. С рязък спад на температурата на въздуха до нула, централата може просто да умре.
Преди засаждане трябва внимателно да се подготви мястото. Почвата се изкопава, като се премахват всички плевели, тъй като тя напълно възпрепятства развитието на растението. След това почвата трябва да бъде оплодена. На 1 квадратен метър почва трябва да се прилага:
При сеитбата на семена е необходимо да се направят бразди дълбоки 3 сантиметра. Разстоянието между редовете трябва да е около 50 сантиметра. Израствайки в такива условия, сусамът ще се развива добре и в същото време ще бъде много лесно да се грижи за него. Семената трябва да бъдат засети в леко влажна почва, така че първо трябва да се полива малко.
Когато се появят първите издънки, сусамът трябва да се разреди. За да се развие растението възможно най-добре, разстоянието между тях трябва да бъде около седем сантиметра. Впоследствие грижата за сусама ще се състои само в поливане, разхлабване на почвата и отстраняване на плевелите.
Невероятно интересно е да се наблюдава нарастващото сусам. В интернет можете дори да намерите видео или снимка с поетапно развитие на завода. Има и много рецепти в мрежата с тази прекрасна подправка.
Тъй като растението расте, пухкавите листа, които са устойчиви на ветрове, започват да се появяват на неговите стъбла. Благодарение на своите листа и устойчивост на пориви на сух вятър, сусамът се отглежда като сорт рок, който предпазва по-слабите растения като стена.
През септември, когато сусамените листа пожълтяват и след това изчезват, е време да се прибере сусамовата реколта. Тя трябва да се извършва много внимателно и внимателно, тъй като шушулките със семена се отварят от най-малкото неравномерно движение, докато се чува силно.
Когато отворите шушулката, семената просто ще се излее напълно. Ето защо първо трябва да се погрижите тъканта да се разпространи под растенията. Това ще помогне да се съберат сто процента от реколтата, без да се губи единично зърно, а семената да се съхраняват в сухо помещение, където влажността не надвишава 10 процента.
В този аспект отглеждането на сусам не е много неприятно. Миризмата на листата на растението отблъсква насекоми, но, за съжаление, не всички. Растението може да бъде засегнато от листни въшки и белокрилки. В такава ситуация е просто невъзможно без използването на специализирани препарати - инсектициди. Но това е от полза само в малка област. Ако настъпи инвазия от насекоми, такова лечение ще бъде икономически неизгодно, тъй като ще се изисква голям брой препарати.
Заболявания, които могат да засегнат сусам, са главно микроорганизми, които се размножават във влажна среда. Те дори могат да убият едно младо растение.
Използването на растителни семена беше споменато по-горе, а сега да поговорим за полезните свойства на това красиво семе:
След като е решил да отглежда тази култура в парцела си, един градинар ще може да осигури на себе си и семейството си много полезна реколта. В същото време процесът на отглеждане на сусам е много забавна гледка, от която е невъзможно да откъснеш очите си. Въпреки че е труден, труден процес, той е много забавен и трябва да се опитате да развиете такава полезна и така древна култура във вашата градина поне веднъж. Ястия, ароматизирани със сусамово семе, получават напълно магически вкус, а ползите за човешкото тяло са безценни.
http://fikus.guru/plodovye-kustarniki/kak-rastet-kunzhut-gde-v-rossii-rastet-sezam.htmlСусам или сусам (Sesamum indicum, Sesam orientale) принадлежи на семейството на сусам. Сусамовите семена са маслодайни плодове, които се използват за производство на сусамово масло и като добавка към ястията. Сусамът е едно от най-старите маслодайни растения в света.
Име на суза на други езици:
Сусамът е тревисто едногодишно растение, което може да достигне височина от два метра. Притежава изправени, разклонени, спукани стъбла. Зелените сусамови листа постепенно се изострят и намаляват към върховете. Долните листа се характеризират с яйцевидна форма, чиято дължина достига до 20 см, горната - ланцетна, дължината им е 10 см.
Хоризонтално засадени и леко висящи цветя под формата на камбанки образуват в аксилите на горните листа. Цветовата им гама варира от бяло до пурпурно.
Кутии с четири гнезда са оформени от цветя. Размерът на такава кутия е 3 см. Вътре в него има много семена. В зависимост от разновидностите на сусамовия цвят цветът може да бъде бял, сив, кафяв или черен. Семената са много популярни, тъй като съдържат здравословно масло и са много вкусни.
В зависимост от вида на сусамовите семена имат различни цветове.
Има около 35 вида от това растение, но най-популярни са:
За добавяне на храна, най-добрият вариант е черният сусам, на второ място е кафяв.
Моля, обърнете внимание, че бялото сусам, което се продава на нашите рафтове, е кулинарно сусам, който е преминал през процес на сушене и смилане. Тази почистваща технология премахва повечето от хранителните вещества от нея.
Органичното бяло сусам се произвежда от сусамово мляко и халва, които са ценен източник на калций и витамин Е.
Изследователите предполагат, че Индия или Източна Африка е дом на сусам. Днес това растение може да се намери на всички континенти на света, но само в тропическите и субтропичните зони. Отглежда се в Индия, Китай, Гърция, Египет, Централна Америка, Етиопия и САЩ. На територията на Русия, това растение се отглежда на огромни насаждения в Краснодар и Ставропол и в Крим.
Трябва сериозно да се обърнете към избора на сусам, за да получите от него само добри и вкусни ястия:
Повечето от хранителните вещества се намират в суровите семена, но единственият недостатък е краткият срок на годност. Суровите семена от сусам могат да се съхраняват за един до три месеца на хладно място, като ги проверяват за горчивина преди всяка употреба. Ако ги държите в хладилника, срокът на годност се увеличава до шест месеца, в замразена форма - до една година.
Суровото сусам трябва да се съхранява само в запечатана опаковка на сухо и хладно място. След почистване, семената стават по-горчиви, така че трябва да се съхраняват в хладилник или фризер.
Сусамът има високо калорично съдържание поради високото си съдържание на мазнини и протеини.
100 г сусам съдържа 565 ккал.
100 г сусамово масло - 884 ккал.
Хранителна стойност на 100 грама:
Можете да намерите повече информация за семена от сусам от пасажа "Живей здрав!"
Сусамът има богат химичен състав, следователно има положителен ефект върху цялото тяло. Тази добавка съдържа голямо количество хранителни вещества.
100 грама сусам съдържа:
Витамини: Бета-каротин - 0.005 mg; Е (ТЕ) - 0.25 mg; В2 (рибофлавин) - 0.247 mg; В1 (тиамин) - 0.791 mg; В5 (пантотенов) - 0.05 mg; В6 (пиридоксин) - 0.79 mg; В9 (фолиева) - 97 µg; РР (еквивалент на ниацин) - 4.515 mg; Холин - 25,6 мг.
Минерали: Желязо (Fe) - 14.55 mg; Фосфор (Р) - 629 mg; Калий (К) - 468 mg; Натрий (Na) - 11 mg; Магнезий (Mg) - 351 mg; Калций (Са) - 975 mg; Цинк (Zn) - 7.75 mg; Мед (Cu) - 4082 mcg; Манган (Mn) - 2,46 mg; Селен (Se) - 34,4 mcg.
Количеството сусам в една лъжица:
Още през 11 век Авицена обръща специално внимание на положителното въздействие на сусам върху човешкото тяло и ги описва в своя трактат.
Преди да използвате сусам, трябва да вземете предвид такива важни моменти:
Консумирането на сурови сусам помага за справяне с различни проблеми:
Сусамът трябва да се използва с повишено внимание по време на бременност, тъй като има отрицателно въздействие върху развитието на бъдещото бебе и може да причини спонтанен аборт с прекомерна употреба.
При повишена киселинност на стомаха сусамът ще раздразни още повече лигавицата. Строго е забранено да го приемате на празен стомах, защото може да предизвикате гадене и повръщане. За да предотвратите тези симптоми, трябва да изпържите семената и след това да добавите мед.
Сусамът е идеален за всяко ястие, така че можете да свържете въображението и да направите храната по-ароматна и вкусна. За да направите вкусът на сусам по-силен, просто трябва да изпържиш семената му малко в тигана. Смляните семена се използват в овесена каша или суши, а салатите се поръсват с тях. Особено популярни сладкарски изделия със сусам.
съставки:
подготовка
Измийте и изсушете спанака, използвайте листата му. За да приготвите соса, трябва да вземете масло, лимонов сок, къри или шафран, както и щипка сол и пипер. Всички се разбъркват добре. Поставете листата на спанака върху чинията, поръсете отгоре със сусамово семе, излейте соса и украсете с пресни билки.
съставки:
Настържете сиренето върху фина ренде. Смесете сиренето, брашното и охладеното масло под формата на малки кубчета в една маса. Можете да използвате блендер. Трябва да добавите заквасена сметана, яйце и сусам и да продължи да се смесва, докато топката. Тестото във филма се поставя в хладилника за половин час. Вземете дъската и поръсете с брашно. Тестото се разточва, така че дебелината му да е около 5 mm. Използвайте избраните форми за кръгли бисквити. Препоръчителният диаметър на формата е 3 см. Сложете бисквитките на тава за печене, предварително намазана с растително масло. Разстоянието между бисквитките трябва да бъде около 2 см. Разбийте яйцето и леко помажете всяка бисквитка отгоре, след което поръсете със сусам. Печете във фурната на 180 градуса за 15 минути.
съставки:
подготовка
Внимателно измийте пилешкото филе и изрежете на тънки филийки. Нишестето се разрежда с вода и се добавя яйце, мононатриев глутамат, къри и сол. Изсипете пилената смес и го оставете да се вари в продължение на 30 минути. Поставете семена от сусам в чиния и навийте в тях пилешко месо. Запържете пилешкото филе в тиган със слънчогледово масло до златисто кафяво. Поставете пилешкото месо на чиния и украсете с пресни краставици и зелени.
Можете да приготвите източна халва от сусам. Гледайте следния видеоклип.
Сусамът трябва да се консумира в малки количества, за да се получат само ползи за тялото. Дневната норма е от две до три чаени лъжички.
Съставът на сусам включва много хранителни вещества, които влияят положително на цялото човешко тяло:
За такива болести трябва да се използват сурови семена:
Сусамът е доста важен източник на вар в организма, затова се препоръчва да се използва редовно. Само 10 грама сусам на ден е достатъчно, за да получите необходимото количество вар, което е много малко в зеленчукови и плодови сокове, както и в други продукти. Сусам също ви позволява да заглушите чувството на глад, трябва само да дъвчете няколко семена.
Някои рецепти за лечение на различни заболявания с помощта на сусам:
Сусам или сусам (Sesamum indicum) - растение от семейството на сусамите (Pedaliaceae), принадлежи към семейството на сусамите (Sesamum), включително до 10 вида, които растат диво в тропическите и южните райони на Африка, с изключение на този, който е бил отглеждан от древни времена в гореща и гореща Азия, и сега в Америка.
Латинското наименование на растението род Sesamum произлиза от древногръцки. sēsamon, който от своя страна е заимстван от семитски езици (арамейски shūmshĕmā, арабски симсим), от късния вавилонски шааш-шамму, от асирийския шамаш-шаму, от шаман шами - „мазна растителна”.
Сусамово или сусамово (Sesamum indicum) Ботаническа илюстрация от книгата "Кьолер Медизинал-Пфланзен", 1887 г.
Сусамът е едногодишно растение с височина 60-150 см. Коренът е дълъг 70-80 см, разклонен в горната си част, дебел. Стъблото изправено, зелено или леко червеникаво, 4-8-лицево, космат, по-рядко голи, обикновено разклонени от основата; клони на втория ред рядко се образуват. Листата се редуват, противоположни или смесени. Листа космат, гладки или вълнообразни, дълги 10-30 см, дълги дръжки. Пластината на пенопласта варира значително в различни форми и в рамките на едно и също растение. Най-долните листа обикновено са кръгли, цели; средно - ланцетни, елипсовидни или продълговато-яйцевидни, цели, назъбени, врязани или дълбоки, дланови. Горните листа са тесни, цели. Цветовете са големи, до 4 см дълги, почти приседнали, разположени в оста на листата от 1-5 броя. Чашката 0,5-0,7 cm дълга, макрофила, с 5–8 удължени дяла, зелена, гъсто космат. Венчето е двулицево, розово, бяло или пурпурно, гъсто космат, дълги 1.5-3.8 см. Горната устна е къса, 2-3-лопастна; долни - по-дълги, 3- и 5-лопатни. Тичинките, номер 5, са прикрепени към долната част на венчето, 4 от тях са нормално развити, 5-та е слабо развита. По-рядко 10 тичинки. Pistil с горната 4-9-gnezdnogo, силно космат яйчник.
Плодовете са продълговати, заострени на върха, зелени или леко червеникави, силно космат 4–9 гнездилки, дълги 3-5 см. Семената са яйцевидни, плоски, 3–3,5 мм дълги, бели, жълти, кафяви или черни.
Цъфти през юни-юли, дава плодове през август-септември. В дивата форма се среща само в Африка.
Сусамово или сусам (Sesamum indicum) цветя
Сусам или сусам (Sesamum indicum)
Сусам или сусам (Sesamum indicum) цвете
Сусам, или сусам (Sesamum indicum) листа и кутия за плодове
Сусамовото семе е един от най-старите подправки, известни на човека, и може би първата култура се отглежда специално заради хранителните масла. Жителите на Вавилон направиха сусам, вино и ракия, също използваха масло за готвене и тоалетни принадлежности. Сусамът е бил използван от египтяните като лекарство още през 1500 г. пр. Хр. “Open Sesame” е магическа дума, използвана от Али Баба и четиридесет крадци, за да влязат в пещерата. Това може да се дължи на факта, че зрелите сусамови шушулки се отварят със силен клик при най-малкото докосване. Дори древният сусам е свързан с безсмъртието. В това има някои преувеличения, но сусамените семена са наистина богати на витамини (особено витамин Е) и минерали (особено цинк), необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. За съжаление в нашата страна сусамът не е твърде популярен и е най-известен като компонент на халвата, особено „тахини” - масата на тахини се използва като основа за приготвянето му - убити сусамови семена, а в края на 17-ти и 18-ти век робите донасят семена на Аммерка. Семената в зависимост от вида на растението са кафяви, червеникави, черни, жълти и слонова кост. По-тъмните семена се считат за по-ароматни, а семената от сусам имат орехово-сладникав аромат, който се подсилва от печенето. Поради високото съдържание на масло, семената се развалят бързо. По-добре е да ги купувате в малки количества и да ги използвате бързо. За разлика от това сусамовото масло се съхранява добре. Тъй като сусамът днес е световна подправка и подправка, както и източник на растително масло, помислете за неговата употреба, започвайки от Близкия изток. В страните от Близкия изток семената от сусам се използват за поръсване на различни видове печене и плоски кексове. В Близкия изток се използва тесто за смляно сусамово семе, което се използва в много рецепти от Близкия изток за уплътняване и ароматизиране на сосове и сос.
По принцип почти всички семена от растения съдържат някаква скрита енергия, която се използва като източник на растеж за младо растение в първата фаза от живота му. Семената съдържат маслено масло (до 60%), което се състои от глицериди на олеинова, линолова, палмитинова, стеаринова, арахнична и лигноцеринова киселини; фитостерол, сезамин (хлороформ), сезамол, сезамолин, витамин Е, самостоятелно. Според други източници сусамовото масло се състои главно от триглицериди, лека ненаситена олеинова киселина (35-48%), линолова киселина (37-48%) и около 10% наситени мастни киселини: стеаринова киселина (4-6%), палмитинова киселина ( 7-8%), както и миристин (около 0,1%), арахин (до 1,0%) (йоден номер 110). Поради силните си антиоксидантни свойства, сезамолът (оксихидрохинон метилов естер) се намира в сусамовото масло, а липсата на тройно ненаситени мастни киселини, сусамовото масло има дълъг срок на годност. Сусамовото семе е богато на калций, витамини В1 и Е и полиненаситени линолови киселини. Сусамовите семена съдържат около 50-60% маслено масло, съставът му се характеризира с два лигнина - сезамин и сезамолин (около 300 ppm в масло), които се превръщат в фенолни антиоксиданти - сезамол и сезаминол в процеса на рафиниране. Сусамовото масло е хранителен продукт, еквивалентен на други растителни масла, но не съдържа витамин А и малко витамин Е. Източното сусамово масло дължи миризмата си на няколко съединения, които се образуват само в процеса на печене. Основните от тях са 2-фурилметантиол, който също играе важна роля в аромата на кафе и печено месо, гуаякол (2-метоксифенол), фенилетанол и фуранеол, както и винилгуакол, 2-пентилпиридин и др.
Симит, гръцка и турска пекарна със сусам.
Сусамовото семе се използва за придаване на текстура и вкус на различни видове хляб, кифлички, бисквити и салатни превръзки. Смеси от подправки в Близкия изток, в Азия, използват натрошени цели сусамени семена. В Китай и Япония семената от сусам се подправят със салати и зеленчукови ястия.
Сусамовото широко се използва за производството на тахинова паста. Белият сусам се използва главно за тези цели. Tahini паста се използва за производство на сладки десерти, а заедно със захар и мед за производството на халва. За производството на висококачествена таханова паста, сусамовите семена могат да бъдат обелени. Бял сусам често се използва за украса на хлебни изделия и хляб. За тези цели семена от сусам са предварително обелени. В олющена форма сусамото може да се пече преди да се използва като хляб. В Корея се използват листа от сусам, които имат изгарящ вкус, получават красива форма и се сервират като зеленчуци със сос или пържени в тесто. В допълнение, те се използват за опаковане на ориз и зеленчуци (подобно на японско суши) в тях, а киселите листа от сусам се добавят към яхниите в самия край на готвенето. Корейският сорт сусам произвежда големи листа, много сходни с листата на Перила, които са предпочитани от тях в японската кухня. Листата на перила са по-меки и по-малки, с по-резбовани ръбове и с различен вкус. Сусамова сол - основната корейска подправка е смес от печени сушени семена и сол.
http://www.botanichka.ru/article/sesame/Въпреки че човечеството се опитва с цялата си сила да унищожи собствената си планета с жизнената си дейност, често причинена от печалба и алчност, все още успява да запази растенията върху нея, които са били отглеждани от древни цивилизации за собствените им нужди.
Едно от тях е сусамово растение, което днес е добре познато на всички любители на готвенето. След като е бил отглеждан в името на получаване на същото масло, терапевтичните свойства на които са неоспорими.
Сусамът, тъй като днес расте в страните от тропическа Африка, Индия, Китай, Корея и някои други, също се разраства в тях в зората на човешкото развитие.
Първото му споменаване може да се намери в асирийската версия на създаването на света. Именно богатите им пиеха сусамово вино, преди да започнат великата си работа.
Очевидно това ги мотивира да създадат асирийска държава, която за повече от 2000 години е най-силната империя в света.
Тъй като асирийската цивилизация започва своето съществуване през 24 век пр. Хр. Е., може да се предположи, че сусамовите семена вече през тези дни са били използвани като подправка и като профилактично средство за много болести.
Писмените доказателства, че това растение е било използвано за медицински цели в древността, е прочутият свитък Еберс, съдържащ 10 папируса.
Това ръководство датира от 16-ти век пр. Хр. д. и съдържа практически препоръки за производството на лекарства за лечение на различни заболявания.
Очевидно съставителите му са били свещеници и лекари от древен Египет.
В същото време в Китай те са знаели за неговите лечебни свойства още от 5000 години преди новата ера. д.
Така може да се заключи, че сусамът (растението) започва да се култивира в древни времена, като предава от поколение на поколение информация за това как да се използва.
Сред тези данни са не само полезните му качества, но и рецепти за пайове, сусам, бренди и много други продукти.
В различни култури се нарича различно: сусам (хиндуси), симсим (сред арабите) или тахин.
Сусамът е растение, принадлежащо към рода Sesamum, в който има повече от 30 вида.
Най-разпространен е индийският сорт, който е трева с прави, разклонени стъбла с височина до 2 m.
Цветята му, бели, люлякови или розови, цъфтят директно от синусите на листата и "живеят" през целия ден.
През този период, те имат време да се самопрах, което води до образуването с течение на времето на кутиите с малки семена.
В зависимост от сорта, те са черни, бели, червени или жълти.
Все още няма точни данни за това коя област е неговата родина, но се знае къде се развива сусам. Най-голямото количество се отглежда в Индия, Америка и Северна Африка, дълго време не се отглежда в дива форма. Наличната информация за него предполага, че:
Интересно е да се знае: в една кутия на растението има до 80 пипса, а хиляда семена ще тежат от 2 до 4-5 кг, в зависимост от сорта.
Както показва практиката, въпреки че местата, в които се развива сусам, са тропици, може да се отглеждат на юг, а с подходящи грижи в централните райони на Русия и Украйна. Основното условие за неговия растеж е топлата почва. Засяването може да се извърши, когато почвата се затопли до +18, а въздухът е от +25 до +30 градуса.
Важно е да запомните: ако температурата падне до + 2... + 3 градуса, растението ще умре, следователно с първите намеци за спускане е необходимо да се покрият леглата с филм.
Преди засяването подготвената зона трябва да бъде оплодена. Възможно е в страните, където се отглежда, сусамът да расте от година на година върху плодородни или глинести почви и да дава високи добиви, но не всеки летен жител има късмет с висококачествена черна почва.
Затова, за да получите отлични резултати, трябва да дадете на това растение какво обича:
Броят на компонентите се дава за 1 m2. Семена от сусам трябва да се засаждат в добре навлажнена почва на дълбочина 3 см, като между редовете се оставя разстояние от 50 до 70 см. Средно до 1 г семена се изисква за 1 м2.
След покълването, те трябва да бъдат разредени, оставяйки най-силните кълнове, на разстояние 6-7 см един от друг.
Докато стъблото на растенията набира скорост, редовното поливане е необходимо с разхлабване на почвата и плевене, но когато се засили, вече няма да се нуждае от чести грижи.
В обикновените градини, сусамът се държи по същия начин, по който расте в топли страни на големи плантации.
Важно е да знаете: тъй като това растение успешно издържа на горещи ветрове и липса на влага, може да бъде засадено, за да предпази културите по-малко устойчиви на суша.
Фактът, че е дошло времето за прибиране на реколтата, "казват" листата. Когато пожълтяват и започват да падат, можете леко да разкъсате кутиите за семена.
На големите насаждения реколтата се прибира, докато не стане кафява и все още виси зелена.
Собствеността на това растение е следната: струва му се да узрее, тъй като плодовете се разгръщат от най-малкото докосване.
На малка площ, сусамът расте и отлежава, тъй като се събира в момента, когато кутиите станат кафеникави на цвят. С 1 m2 реколта ще бъде повече от 200 g семена. Градинарите често засаждат това растение за декоративни цели, тъй като изглежда грандиозно в цветни лехи.
Разграничава сусамово бяло и черно, кафяво и червеникаво и дори златисто.
По отношение на състава на хранителните вещества те се различават малко, но използването им може да е различно.
Например, черните семена имат по-ярък аромат, затова отдавна се използват в марината на изток, докато белите са идеални за печене.
Черният сусам се използва за производството на масло, тъй като от него е по-ароматно и с по-високо качество.
Нищо чудно, че в източните и африканските страни се отглеждат сусам в продължение на хиляди години. Хранителните му свойства и богатият витаминен състав са полезни за човешкото тяло. Това включва:
Важно е да знаете: ако сте алергични към млечни продукти, дневната скорост на калция може да се получи от 100 g сусам.
Семената на това растение, поради богатия си състав, са в състояние да очистят организма от токсини и шлаки, нормализират обмяната на веществата и почистят съдовете на холестерола. Ако ядете дневно до 3 ч. Л.
сусам, той ще предотврати заболявания като рак, остеопороза и укрепване на скелетната система.
Продължителната употреба на семената подмладява тялото, възстановява силата и блясъка на косата, прави нокътната плочка гладка и силна.
Забранява се сусам с тромбоза и лошо съсирване на кръвта, понякога е противопоказан при уролитиаза.
Важно е да се знае, че за да се извлече максимална полза от този продукт, само суровите семена трябва да се консумират, по-добре е те да са покълнали.
В името на петрола, главно, и фермерите растат това растение. Раздробява се както от пържени, така и от сурови семена. В първия случай се оказва по-тъмен и по-ароматен, във втория - по-лек и по-здрав.
Съдържа полиненаситени мастни киселини като линолова, олеинова и стеаринова. Богат е на витамини А, F, B, C и E, лецитин, аминокиселини и минерали.
Благодарение на специалните вещества в състава му, той може да се съхранява до 7 години.
Сусамовото масло има антимикробни, антибактериални, противовъзпалителни, антихелминтни свойства. Това е отличен имуностимулант и антидепресант. В малки количества се препоръчва да се използва за профилактика на заболявания и стареене.
Важно е да знаете: за хората с наднормено тегло консумацията на сусамово масло трябва да бъде ограничена, тъй като 100 г продукт съдържа почти 900 ккал.
Сусамът е един от растителните видове на едногодишни деца, семейството на педалите, най-старата култура на палачинките, която се търси сред готвачите по целия свят.
Историята на произхода на сусам започва в Индия, където растението расте както в диви, така и в културни форми.
Въпреки това, азиатците се считат за първите потребители на това невероятно растение, те са били сусам и са произвеждали масло от него от древни времена.
Растението расте добре в сухите райони и дава добра реколта, дори в неподходящи климатични зони.
Сусамовите семена се наричат по различен начин, в арабските страни "sim-sim", древните гърци наричали сусамово семе "сусам", но без значение как те наричат сусам, тяхната пряка цел е да правят масло и да я използват в хранителната промишленост.
Сусамовите семена са богати на калциеви и растителни наситени мазнини, широко се използват в готвенето, фармакологията и козметологията.
Един от основните елементи на сусамовото семе, вещество сезамин, което е мощен антиоксидант, намалява холестерола и регулира метаболитните процеси на организма.
Сусам семена покълнат при определени условия, светлина и топлина трябва да бъдат в излишък. Всяко отклонение на температурата ще се отрази негативно на приятелската кълняемост на семената.
Оптималната температура за засаждане на семена от сусам и нейният растеж е температурата от +25 градуса.
Събирането на сусамово семе трябва да започне, когато кутията за семена е кафява, не трябва да я оставяте да се напука, в противен случай семената просто се рушат.
Сусамовите семена се съхраняват дълго, те трябва да се съхраняват в тъканен сак, на тъмно място, до следващия период на засяване.
Сусамовите семена се използват активно от готвачите по целия свят, като подправка за месни и рибни ястия, както и за печене на прах за приготвяне на сосове.
Сусамът се използва за предотвратяване на различни женски болести, а сусамовото масло се използва за борба с несъвършенствата на кожата. С помощта на сусамово масло, повишаване на имунитета. А сусамът води до по-ниски нива на холестерол в кръвта.
Благодарение на богатия си витаминен състав и високото съдържание на калций, сусамовите семена укрепват костите, предпазват от остеопорозни усложнения и увеличават потенциала на хемопоетичната система на тялото.
Сусамово масло облекчава напрежението по време на масаж, укрепва космените фоликули, придава блясък на косата, овлажнява кожата, предотвратява преждевременното стареене.
Поникналият сусам може наистина да се нарече уникален продукт.
Съдържа лесно смилаем калций и витамини от група “Б”, служи като идеална билкова добавка към диетата на възрастните хора и укрепва имунната система.
С него хомеопатите се борят със сърдечни заболявания и укрепват съдовата система. Сусамово масло помага за възстановяване на отслабената сила на тялото след болест или стрес.
За да се получи покълнал сусамен продукт, поставете черните сусамени семена във влажна марля и оставете на топло, осветено място. Не забравяйте да овлажните марлевата кърпа като влагата се изпарява и можете да използвате семената.
Източни сладкиши се приготвят от сусам: халва, козинаки и сусам. Печените семена се използват както отделно от ястията, така и като част от кулинарните изкушения.
Арабска кухня, добавя земно сусам в сосове и паста. Най-често срещаната е сусамена паста - тахан, допълваща националното ястие хумус.
Богатото съдържание на витамини и минерали в малките сусамени семена ги прави незаменим източник на допълнителни микроелементи.
Фитинът, който се съдържа в сусам, участва в метаболитните процеси на организма, витамин А е добър за очите, калций за костите, а магнезият и желязото допълват „букета“ на полезността на сусамовите семена.
Нарязаните сусамени семена, смесени със зехтин като компреси, са полезни за жените като помощно средство при лечението на мастит.
Сусамово масло има обгръщащ благоприятен ефект, се използва при гастрит и заболявания на стомашно-чревния тракт.
Съставът на сусам е богат не само на витамини и минерали, но и на фибри, протеини и ненаситени мастни киселини.
Не забравяйте, че сусам, висококалоричен продукт, 5-10 грама сусам съдържа 4,3 грама мазнини, 2,5 грама въглехидрати, 2,2 грама протеин, 88 мг калций, 30 мг магнезий, 4 мед, 2 mg., Манган 2.1 g. Общото количество калории 100 гр. продукт 565 kcal.
Сусамът съдържа: токоферол (витамин "Е"), той е антиоксидант и важен участник в процеса на обновяване на клетките.
Друг полезен елемент на ретинол, той синтезира протеини в организма, забавя процесите на избледняване.
Витамини от група "В", които присъстват в състава на сусам - "ускоряват" процесите на клетъчния метаболизъм.
Калций е водещ сред микроелементите, на 100гр. сусамовите семена представляват 1400 mg. калций, а това е около 147% от дневната норма.
Сусамовото масло е богато на лецитин, което предотвратява развитието на чернодробни заболявания, фенолните съединения съдържат сезамин (фитоестроген), мастни киселини (олеинова и линолова) и фитин, които спомагат за изграждането на имунната защита на организма. Семена от сусам включват влакна, които стабилизират работата на стомашно-чревния тракт.
Незаменими ползи от сусам за тялото включват снабдяването с важни микроелементи, и помага да се отървете от различни заболявания.
Полезността на сусама може да бъде обозначена: противовъзпалителен и детоксикиращ ефект, освен че комбинацията от фитоестрогени и витамини в сусам води до почистване на холестерола, подобрява храносмилането, има слабително действие, повишава ефикасността, има спомагателен хелминт и повишава имунитета.
Сусам и масло, помагат за предотвратяване на различни заболявания, а по време на бременност или заболявания на женски характер, умерената употреба на сусам помага за попълване липсата на женски хормони и облекчаване на симптомите.
Фактът, че сусам семена, укрепване на костите, е неоспорим, тъй като съдържанието на калций в сто грама сусам, надвишава дневната норма на правилното хранене.
Сусамът е естествен, умерен афродизиак, употребата на сусамови семена увеличава сексуалната активност. На изток мъжете консумират дневна смес от 130 грама. сусам с мед за подмладяване и увеличаване на потентността.
Смята се, че сусамовото масло е в състояние да даде сила на тялото в противовес на рака. Диетолозите препоръчват да се заменят закуски и пиене на чай на 100 гр. микс от ядки, включващ 30 гр. сусам семена, за попълване на енергия и прилив на енергия през целия ден.
Сусам се бори дори с аскари. Използвайте върху лъжица сусам и тиквени семки на празен стомах, е антихелминтният ефект.
Обвиващ и лечебен ранен ефект на сусам, ще помогне за справяне с проблемите на стомашно-чревния тракт и гастрита. И когато запек, се яде сусам на празен стомах, и почистване на червата няма да отнеме много време.
Инфузии на сусам сушени улесняват хода на заболяванията на горните дихателни пътища, притежават отхрачващо и спазмолитично действие, премахвайки кашлицата.
Необходим сусам и в борбата срещу опиянението с различен произход. Пюре 30 гр. Семена от сусам, взети на празен стомах, ще освободят тялото от интоксикация.
Сусам, способен да стабилизира нивата на кръвната захар. Черупката от сусамово семе съдържа желязо и ежедневната му употреба ще се справи с неусложнена желязодефицитна анемия.
Смазването с масло от сусам и морски зърнастец от устната кухина ще освободи пациента от стоматит. От депресия помага на отвара от сусам и яде сурови.
Сусамовото масло, благодарение на неговите регенеративни и овлажняващи свойства, ще помогне да се отървете от сухота и незначителни ожулвания по кожата.
Черният, подобно на бялото сусам, се отнася до педалите. Към днешна дата са известни повече от 30 вида сусам.
Черно сусам, черно семе или индийско, то се отличава с тъмен (черен) цвят на семето и много по-ароматен, в Индия се нарича сусам, поради високото съдържание на веществото сезамин, което допринася за борбата с онкологията.
Черният сусам е широко използван в Далечния Изток и Китай, като подправка и при приготвянето на различни ястия. Япония остава най-големият вносител на черно сусам, а Бирма е производител.
Индийските черни сусам са много търсени в Югоизточна Азия.
За да се подобри вкуса, сусамовите семена се накисват в саламура, за да се разтвори черупката, семената (почистени).
Обработените по този начин сусамови семена трудно се различават от нетретираните цели семена, но губят половината от полезните микроелементи.
Семената с по-ярка и по-интензивна сянка, включително черно сусам, имат по-ярък аромат, отколкото белите си братя.
Черният сусам има сладък аромат, а при печене на семена, миризмата ще се увеличи.
Черно и бяло сусам се използват за приготвяне на сладкарски изделия, а в японската кухня се приготвят тестени изделия, подправки, консумирани в прясно състояние.
Печени семена от сусам Корейските готвачи обичат да използват като подправка за рибни и зеленчукови ястия.
В допълнение към семената, листата от сусам се използват в Корея, те се пържат в тесто, прибавят се към зеленчукови ястия или се сервират пресни, със сос.
В източната кухня се прибавят листа от сусам като подправка за гарниране.
Японската кухня нарича семена от сусам - гома, и я добавя към суши и ролки.
Гома, е овална кутия със семена от сусам от черен и бял оттенък, в Япония те се сервират печени, често смлени.
Черният сусам японски се използват като национална превръзка за зеленчукови ястия (смлени семена се смесват с бял мисо сос, захар и мирин), а бялото за приготвяне на сусамена паста.
Сусам от древни времена се отглежда в Индия, Етиопия, Гърция, Египет, Иран. В нашата страна, сусам започва да расте по-късно, само в края на 19-ти век.
Мнозина смятат, че Африка е родината на сусам, но се смята, че Индия се счита за първа в отглеждането на сусам. Русия през 70-те години заема сезам повече от 4 милиона.
хектар площ, сусам, отглеждани в географските ширини на Краснодарския край и Ставрополския регион.
Днес сутрешната площ се утрои. И много от тях напълно отказаха да се включат в тази култура поради нерентабилността си и липсата на перспективи за пускане на пазара на продукти.
Как нараства сусам? Културата достига до 1,5 метра височина, има корен, проникващ в почвата до метър дълбочина.
Сусамът е прав и разклонен, покрит с груби смарагдови снопчета. Сусамовата листа е средна по размер, дръжка, широка.
Съцветията са големи, разположени на късо стъбло.
Сусамовите плодове се намират в кутията за семена, малки размери до 5 см. Когато узрее сусам, кутията се напуква и семената се изсипват. Една кутия сусам дава до 100 семена от различни цветове.
Сусамовите семена се засяват в оптимално топла почва, в широк ред, широки половин метър, със ставка на засяване от 1 грам на сто, и са заровени на дълбочина 4 cm.
Сусам растение не е капризен, но взискателни за топлина и влага в началото на растежа си, тогава културата издържа на суша, но атмосферните колебания ще се отрази негативно на сезона на растеж като цяло. Солеността, блатичността на почвата, болезнено ще реагират на сусам плод, най-добре засети на пясъчно черна земя, или леки глинести.
Няма спорове за ползите и вредите на сусам. Умерена консумация на семена, само укрепване на тялото и повишаване на устойчивостта към имунитет към болести.
Не трябва да забравяме обаче, че такъв богат витаминен състав може да предизвика алергична реакция.
Следователно, поради високия риск от развитие на алергии, алергии и хора с индивидуална непоносимост към продукта, сусамът не се препоръчва.
В допълнение към алергичните реакции, сусамът в неограничени количества може да предизвика стомашно разстройство. Не злоупотребявайте с хора, които са склонни към тромбофилия, както и към малки деца.
Без съмнение сусамът носи ползата от човешкото тяло (с изключение на индивидуалната непоносимост), употребата на сусам не е повече от 30 грама на ден, няма да навреди на тялото, да укрепи костите и имунитета, да осигури витамини и минерали, да попълни естроген при жените, в комбинация с мед осигуряват енергия за целия ден. Основното нещо е да не се превишава умерената дозировка и вредата сусам няма да донесе.
Сусам: цвете, плодове, семена
Sesame. Полезни свойства на сусам. Как да растат сусам. Рецепти за болести
О, и същите сусамови кифлички са вкусни! Всеки в нашето семейство ги обича. Горди сме да се похвалим, че отглеждаме сусам за печене в градината ни.
Място в градината
Между другото, за използване на дневната ставка на сусам, не можете да го добавите към всички ястия. Достатъчно е да се яде малко парче козинаки от тези семена.
Сусам - идва от топлите ръбове и затова е много придирчив към топлината и светлината. Заводът няма да оцелее във влажни зони или в мокри условия. Сусамът расте най-добре при температури от + 25-30 градуса. Възможно е да се сеят семена само когато горният слой на почвата се затопли до + 16-18 градуса.
Фиг. Сусам - полезни свойства. (Фотоизточник: povar.ru)
За засаждане приготвям внимателно. Леглото е свободно, трева, за да унищожи всички плевели.
Това е важно, защото сусамът расте много бавно през първия месец след появата, а плевелите могат да задушат младите растения.
Преди сеитба, аз правя тор - 30 г амониев нитрат, 100 г суперфосфат, 20 г калиев хлорид на 1 кв. За да получите приятелски изстрели, аз разлявам редовете с вода. Семената се засяват на 0,5-0,8 г на 1 квадрат.
m с разстояние между редовете 50-70 cm, на дълбочина 2-3 cm магданоз. Младите издънки, оставяйки между 6-8 cm между тях (изпращам отстранените растения на компост). Грижа за обикновените култури - плевене, разрохкване, плевене, поливане.
Благодарение на космат листа, сусамът е в състояние да издържа на сухи ветрове. Ето защо, тя може да бъде поставен в 2-3 реда на участък с по-малко суша устойчиви култури. Той ще се справи изцяло с ролята на защитно задкулисно място.
„Сезам, отвори!“ - това е магическата дума, използвана от Али Баба, за да влезе в пещерата на бандита. Така че "til" - това е второто име на сусам, зрели шушулки, които се отварят със силен клик при най-малкото докосване.
Жътва в началото на септември, когато листата на растението започват да пожълтяват и да падне, аз реколта. Кутията се пропуква и семената лесно се изсипват в ръцете. В една кутия те обикновено са от 50 до 100 броя.
Основните полезни свойства на сусам включват:
Лечебни свойства на сусам - така си мислех Авицена Ако се задълбочите задълбочено в произведенията на Авицена, можете да разберете:
Хранителна стойност на 100 грама:
http://agronomwiki.ru/vyrashhivanie-i-primenenie-kunzhuta.html