logo

Думата от 4 букви, първата буква е “С”, втората буква “А”, третата буква “Г”, четвъртата буква “О”, думата “С”, последната е “О”. Ако не знаете дума от кръстословица или кръстословица, нашият сайт ще ви помогне да намерите най-сложните и непознати думи.

Познай загадката:

Какви момчета на пънове препълнени заедно? И държат чадъри в ръцете си, хванати в облак. Покажи отговор >>

Какви момчета на пънове препълнени заедно? И държат чадъри в ръцете си, хванати в облак? Покажи отговор >>

Какъв вид скърцане? Каква е кризата? Какво е този храст? Как да бъда без криза, Ако... Покажи отговор >>

Други значения на думата:

Случайна загадка:

Какъв език може да излезе, но никога да не каже нито дума?

Случайна шега:

Имало едно време един стар мъж със стара жена.
Старецът реши да хване риба. Първият път, когато хвърлих сена - сене, дойде с една калай.
Вторият път той хвърли мрежа - мрежа с морски треви.
Третият път, когато хвърли мрежа - мрежата дойде с една риба - и не проста, а златна. Ето една старица влезе в стаята - да, както вика:
- Какво ви е необходимо, по-старо, от нашия аквариум?

Skanvordy, кръстословици, судоку, ключови думи онлайн

http://scanword.org/word/24891/4/229288

Зърна от нишесте

Добър вечер! Здравейте, скъпи дами и господа! Петък! В предаването столица на предаването "Поле на мечтите"! И както обикновено, за аплодисментите на аудиторията, аз каня трима играчи в студиото. Ето задачата за това обиколка:

Въпрос: Скорпичката (думата се състои от 4 букви)

Отговор: Саго (4 букви)

Ако този отговор не е подходящ, моля използвайте формата за търсене.
Ще се опитаме да намерим сред 1,126,642 формулировки от 141,989 думи.

http://pole-chudes-otvet.ru/krakhmalnaya-krupa

4-буквени нишестени зърнени култури

Саго - скорбяла

Правопис Анализ:
  • Саго - Word на C
  • 1 - I буква C
  • 2 - I буква A
  • 3-та буква G
  • 4-та буква O
Опции за въпроси:
translateSpanWord

Кръстословици, skanvordy - един достъпен и ефективен начин за обучение на вашия интелект, увеличаване на багажа на знанието Решаване на думи, поставяне на пъзели заедно - развиване на логическо и фигуративно мислене, стимулиране на невронната активност на мозъка и накрая, с удоволствие, докато отсъства свободното време.

http://spanword.ru/words/466284-krahmalnaya-krupa.html

Саго (зърно от нишесте)

Описание на саго - зърнени храни от нишесте.

Освен това можете да намерите полезна информация. Също така погледнете изображенията и намерете други дефиниции на този термин, които се намират в scanwords и кръстословици.

Ако имате какво да добавите, то по-долу е на ваше разположение - форма на коментар, в която можете да изразите мнението си или да добавите към статията.

Кратко описание на саго

Това е вид зърно от гранулирано нишесте, което се извлича от ядрото на саговите палми. Това са малки, бели топки, които не се залепват. Истинският саго се добива на островите на Индийския и Тихия океан, защото там растат необходимите палмови дървета, понякога достигащи петнадесет метра височина. От един ствол на такава красота може да се получи до 140 килограма зърнени култури.

Поради факта, че саговото палмово дърво натрупва много полезни вещества за дълъг период на растеж, продуктите от неговото ядро ​​са склад на хранителни вещества и витамини. Тази зърнена култура не съдържа глутен (глутен) и затова може да се препоръчва за хора с алергии.

http://spravkaslov.ru/4-bukvyi/sago-krupa-iz-krahmala.html

Палмови люспи - 4 букви. Каква е думата?

Палмови люспи - 4 букви. Каква е думата?

Правилният отговор на въпроса е SAGO. Тази зърнена култура се получава от палмово нишесте (от сърцевината на ствола на саговата палма), а изкуственото се прави от царевично или картофено нишесте. Саго-богати на въглехидрати, съдържа малко количество витамини. Най-често зърнените храни се използват в диетите, особено когато е необходимо да се ограничи консумацията на протеини в храната. Една от отличителните черти на сагозните крупи е, че тя не съдържа глутен (най-често глутен се нарича глутен), което много често предизвиква алергична реакция при възрастни (по-рядко) и при деца (доста често). Саго изглежда така:

Зърната от палмово нишесте се наричат ​​саго. Саго може да се използва в производството на диетични ястия, тъй като тази зърнена култура не съдържа глутен, който е алерген за много хора.

Голям брой продукти са изработени от куфари, съцветия, кора и палмови листа:

  • Oil.
  • Безалкохолни напитки
  • Захар.
  • Хляб.
  • Храна за добитък.
  • Оцет.
  • Нишесте и други.

От палмово нишесте е много важен продукт за тропическата част от населението - саго. Жителите на Индонезия, основаващи се на техния продукт, растат сагови палми. Самото нишесте се извлича от сърцевината на дървото, което се нарязва и разцепва чрез измиване.

Саго. От него се изготвя:

  • Овесена каша.
  • Хлебни продукти.
  • Брашно от смокини

Искате ли да приготвите нещо от сагото? Видях тази каша да се продава. Но тъй като не мога да си представя възможността за готвене, реших да не купувам. Възможно е да има функции на готвене. Много добър имот: без глутен. И тогава саго може да се счита за неалергичен и диетичен продукт. Той замества обичайните зърнени култури, въпреки че вкусът не свети (проверява). Може би проблемът с вкуса е присъщ на изкуственото зърно или саго, просто трябва да можете да готвите.

Не е лесно да се готви каша от саго. Незабавно я сварете в подсолена вода, докато е наполовина готова, след това се изцежда и варете на водна баня. Задължителното парче масло в края на готвенето и последвалото отслабване ще завършат процеса.

Можете да готвите саго:

  • На мляко.
  • С ориз на млечна сладка каша.
  • Пилешка супа в месен бульон.
  • Направете саго "бисквитки" или гювечи.

Саго няма ярък вкус и затова може да се използва за приготвяне на сладки ястия, месни ястия или сладкиши.

http://info-4all.ru/dosug-i-razvlecheniya/krupa-iz-palmi-4-bukvi-chto-za-slovo/

Палмови люспи - 4 букви. Каква е думата?

Зърна от палмови нишесте. Дума от 4 букви.

Каква се нарича палмово нишесте?

Голям брой продукти са изработени от куфари, съцветия, кора и палмови листа:

  • Oil.
  • Безалкохолни напитки
  • Захар.
  • Хляб.
  • Храна за добитък.
  • Оцет.
  • Нишесте и други.

От палмово нишесте е много важен продукт за тропическата част от населението - саго. Жителите на Индонезия, основаващи се на техния продукт, растат сагови палми. Самото нишесте се извлича от сърцевината на дървото, което се нарязва и разцепва чрез измиване.

Саго. От него се изготвя:

Искате ли да приготвите нещо от сагото? Видях тази каша да се продава. Но тъй като не мога да си представя възможността за готвене, реших да не купувам. Възможно е да има функции на готвене. Много добър имот: без глутен. И тогава саго може да се счита за неалергичен и диетичен продукт. Той замества обичайните зърнени култури, въпреки че вкусът не свети (проверява). Може би проблемът с вкуса е присъщ на изкуственото зърно или саго, просто трябва да можете да готвите.

Не е лесно да се готви каша от саго. Веднага се сварява в подсолена вода до полуготово, след което се изцежда и се вари на водна баня. Задължителното парче масло в края на готвенето и последвалото отслабване ще завършат процеса.

Можете да готвите саго:

  • На мляко.
  • С ориз на млечна сладка каша.
  • Пръстен месен бульон.
  • Направете саго "бисквитки" или гювечи.

Саго няма ярък вкус и затова може да се използва за приготвяне на сладки ястия, месни ястия или сладкиши.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1365413-krupa-iz-palmy--4-bukvy-chto-za-slovo.html

Крупа саго

Саго се нарича зърно, което се прави от нишесте. Тази зърнена култура се произвежда от стволовете на палмовите дървета, растящи в Нова Гвинея, Малайзия, Индия и Югоизточна Азия. За новите гвинейци отглеждането на саго палма и производството на саго са също толкова важни, колкото отглеждането на ориз за китайци, индуси или японци.

Сагото, направено от палмови дървета, се смята за реално, но картофите и царевицата са широко разпространени у нас, защото основата на зърнените култури е нишесте, което е изобилно в картофите и царевицата.

Какво е полезно саго крупа?

Сагото съдържа минимум протеини, така че този продукт е идеален за тези, които са принудени по здравословни причини да следват специална диета, например за бъбречни заболявания.
Сагогрупата е полезна и защото съдържа въглехидрати, захари, диетични фибри, витамини Е, РР, А, холин, магнезий, силиций, цинк, желязо, мед.

Диетолозите препоръчват палмово, картофено и царевично саго, тъй като ястията от нея са добре усвоени, калоричното съдържание на зърнените култури е сравнително ниско - 335 калории на 100 грама сух продукт.

Уменията за приготвяне на саго ще бъдат полезни за тези, които страдат от такава рядка болест като цьолиакия, т.е. нетолерантност към глутен. В саговата крупа, за разлика от другите зърнени култури, няма глутен (глутен) - виновникът за факта, че много алергии не могат да използват овесена каша, но това са известни източници на енергия.

Саго е продукт, който лекарите често включват в терапевтична диета за много болести, препоръчително е да се дават на децата и да се използва за изтощени хора, които са претърпели операция, сериозно заболяване.

Яденето на ястия от саго грозде спомага за подобряване на апетита.

Готвене на саго

Първо, малко за външния вид на сагото. Тъй като в нашата страна, зърнените култури не са много чести, не всеки знае как изглежда и се губи, когато отиде в магазина за него.

Сагото крупа не е подобно на никой от известните ни крупи - това са снежно-бели светли топки, наподобяващи разстояние от смачкана пяна.

Когато избирате саго, обърнете внимание, че той е сух и чист, без никакви включвания. Между другото, може да се улови жълтеникав или кафеникав саго, което означава, че е оцветено с изгорена захар. Прочетете върху състава на етикета.

Традиционно, сагозърнените храни се използват за приготвяне на овесена каша и пълнене за пайове.

За приготвяне на овесена каша, вкл. от изкуствени картофи или царевица саго, трябва да се вземат три супени лъжици зърнени храни, 200 грама вода, 0,5 чаши мляко, 0,5 супени лъжици захар, две супени лъжици масло, сол на вкус. Сол и захар трябва да се поставят в мляко с вода, варени, изсипват се зърнени култури, варят в продължение на 20-30 минути, след това се отстранява тенджерата от печката и се поставя във фурната за 5 минути. Маслото е пълно преди сервиране.

За да приготвите пълнежа за тортата, сагото се измива в студена вода, слага се в кипяща вода, кипи 20-25 минути, докато зърнените култури са прозрачни. След това сагото се хвърля обратно в гевгир, изчаква се водата да се отцеди, да се разтвори в купа, да се добавят нарязани твърдо сварени яйца, разтопено масло, нарязани зеленчуци и да се разбърка.

За да сварите супата от млякото от саго грозде, трябва да я напълните с вода, да изчакате да се влее, след като кипнете, докато наполовина се свари, изцедете го в гевгир, добавете кипящо мляко, захар, масло, гответе го.

Sago krupa се смесва добре с ориз, така че можете да готвите такава каша. Зърнените култури се вземат на равни части, а сагото се препоръчва предварително да се накисва.

Тези, които страдат от бъбречна недостатъчност, могат да използват същите рецепти, но не приемат мляко за готвене, а само вода.

Предварително приготвена палма, картофи, царевица саго може да се съхранява в хладилник, използва се като обикновена каша като гарнитура за риба, месни ястия, ако е необходимо.

В допълнение, мед, плодове и плодове са добре съчетани със саго, така че можете да направите сладки закуски или десерти от зърнени храни.

Готвенето на саго, произведено от не-палмово нишесте, е доста труден процес. Не винаги ястието се оказва така, както е било предназначено, така че е важно да се спазват пропорциите, а не да се преувеличава сагото на печката. Все още по-добре да купуват всички същите саго, получени от палмово нишесте. Той струва повече от картофи или царевица, но паричните разходи ще се изплатят с времето и удоволствието, получени от готвенето и яденето на необичайни зърнени храни.

Противопоказания

Саго круп е нежелателен в случай на затлъстяване, индивидуална непоносимост.

http://www.neboleem.net/krupa-sago.php

Зърнени култури. Списък със снимки

Това са хранителни продукти от цели или натрошени зърна от различни култури. Основното им предимство е високото съдържание на сложни въглехидрати (които осигуряват енергия на организма) и витамини от група В. Зърнените култури са полезни както за възрастни, така и за деца. Те имат положителен ефект върху храносмилателната и сърдечно-съдовата система, почистват тялото, спомагат за отслабване, подобряват състоянието на кожата.

Според препоръките на СЗО сложните въглехидрати (зърнени култури със зеленчуци) трябва да бъдат поне 50% от общия дневен хранителен режим.

амарант

Аксамитник, щирица, петел за миди, невен
растение, което има малки червени цветя в дълги, плътни скок-paniculate съцветия и може да достигне височина от повече от три метра. Отнася се до едногодишни семейства Schiritz. Зърната на амаранта са черни и розови, жълти или зеленикави. Амарантът от дълго време е в състояние да запази свеж вид на неувяхнали цветя, които прекрасно украсяват къщата през зимата.

басмати

Това е ориз, чийто аромат прилича на пуканки или орех. Нарича се още и като цар на ориза, тъй като съдържа голямо количество полезни вещества и има ненадминат аромат и вкус. Специалният аромат на ориз басмати дава цикличното съединение 2-ацетил-1-пиролин, съдържащо се в него. Тази субстанция присъства и в тропическите листа - дървото Пандан. Често се използват като подправки.

елда

Уникално растение, чиято родина се смята за планинските райони на Индия и Непал, където е отглеждана преди около 4 хиляди години. За нас елдата е дошла от Гърция, откъдето идва и името й - "елда", т.е. "Гръцки булгур". Елдата принадлежи към семейството на елдата. Елда произвежда незамразена елда - пълнозърнести храни (елда), раздробени (натрошени зърна със счупена структура), смоленски зърна (силно нарязани зърна), елда, както и медицински препарати; Използват се дори люспите и семенните мембрани, които пълнят медицински възглавнички, за да помогнат при безсъние. Семената с готовност ядат птици-певци.

Див ориз

Дивият (черен) ориз няма нищо общо с белия ориз. Сегашното му наименование е воден цикатрикс, годишно растение от семейството на зърнените култури. Казано по-просто, това е блатна трева с височина 1,5–3 m, близък роднина на посевен ориз. Този див ориз се събира най-вече на ръка: плаването на кану, работникът накланя тревата над лодката с една пръчка и бие ушите с другата, като причинява падането на зърната на дъното на лодката. Един опитен колектор за един час набира около 10 кг зърно.

киноа

Това е едногодишно растение от семейство Мареви, което расте в Южна Америка, по склоновете на Андите. Тази древна култура може да достигне височината на височината на човека. На високо стъбло от светлозелен цвят растат закръглени листа и плодове, събрани в големи групи. Зърната киноа приличат на елда, но се различават по цвят. Така цветът на киноа е от три вида: бежово, червено и черно.

Зърнена царевица

За хранителна стойност и кулинарни свойства, царевицата е по-ниска от другите видове зърнени култури. Протеините от царевични зърна са по-ниски и слабо усвоявани. Cornmeal не причинява излишната мазнина и се препоръчва за възрастни хора и хора, водещи заседнал начин на живот.

Мунк

Пшеничен шрот от грубо смилане със среден диаметър на частиците от 0,25 до 0,75 mm. Тя се произвежда главно от сортове твърда пшеница. Грисът се използва за приготвяне на различни ястия, по-специално грис и грис. Правилно приготвеният грис може да бъде най-любимото ястие на децата ви.

Овесът принадлежи към една от най-важните зърнени култури, тъй като площта му е малко по-малка по размер от пшеницата, ориза, царевицата и ечемика. Ранните култивирани видове овес се отглеждат на територията на Древна Монголия и Северния Китай, а племената се приготвят за овесена каша от тази трева. Трябва да се отбележи, че страните от ОНД произвеждат овес повече от всяка друга страна в света - почти половината от световните култури са в тях.

овесена каша

Произвежда се от овес чрез задушаване, обелване и смилане. Обикновено сиво-жълто с нюанси. Качеството на овесената каша е от най-висок и първи клас. Овесеният шрот се използва за приготвяне на пюре, вискозни каши, млечни и лигавични супи, ястия. Овесена каша се приготвя за 60-80 минути (с изключение на люспите). Каши от тях са слизести, плътни.

Перлен ечемик

Изискан, полиран ечемик без външна обвивка, така че бързо да се свари. Расте в по-разнообразни климатични условия в сравнение с други зърнени култури. Ечемикът е добър за добавяне на супи и гулаш, тъй като не само добавя вкус и текстура към ястията, но и ги сгъстява. Можете да готвите сами (една част от зърното до три части вода - гответе за 45-60 минути) като алтернатива на ориза, макароните или картофите. Екстрактът от малцов ечемик се прави от покълнали зърна на ечемик.

просо

Семена от просо, растение, което е една от най-старите култури. Преди това просото се наричаше "златна зърнени култури", макар че не само е жълто, но и бяло, сиво и дори червено. Каша от просо е традиционно ястие от източните славяни. Той се различава от другите зърнени храни, предимно с високо съдържание на мазнини и допринася за отстраняването на антибиотици от организма. Поради това се препоръчва да се използва по време на и след курса на лечение с такива лекарства.

Едногодишни и многогодишни тревисти растения от семейството на зърнените култури; зърнена култура. Едрозърнените храни и нишестето се произвеждат от оризово зърно и маслото се получава от оризови зародиши. Традиционното оризово вино е популярно в Китай. В Япония националната напитка за саке и специалните сладкиши за чайната церемония са направени от ориз. Оризната слама се използва за приготвяне на оризова хартия, картон и продукти от ракита. Оризните се използват в животновъдството като храна за животни.

сорго

Това е тревисто растение, което принадлежи към семейството Myatlikovyh (треви). Родината му е Судан, Етиопия и други щати на Североизточна Африка, където растението е култивирано през IV в. Пр. Хр. И където все още се среща най-голям брой видове сорго, известни на съвременната наука. В древни времена тази култура е била разпространена не само в Африка, но и в Китай, Индия, където днес тя се използва широко в храните. През 15 век започва да се култивира в европейски страни, а през 17-ти век в Америка.
Днес можете да намерите както годишни видове растения, така и многогодишни растения. Интересно е, че много млади растения са отровни.

леща

Плиткото плоско семе на едногодишно бобово растение. Лещата е богата на растителни протеини, яде се от праисторически времена. Кафявата леща (понякога наричана континентална) при приготвяне дава лек вкус на орех; често се прибавя към яхнии и ястия, както и към салати. Червена леща се използва в азиатската кухня. Той има лек пикантен аромат, който се прибавя към индийското ястие. Вегетариански хляб и пайове се пекат от брашно от леща. Лещата се продава в суха или консервирана форма.

ечемик

Счита се за най-старата зърнена култура, която е позната на човечеството - споменаването за нейното отглеждане принадлежи към историческите времена на древния свят. Сегашните площи на ечемика заемат четвърто място в света, на второ място само след пшеница, царевица и ориз. Ечемикът се използва в различни сектори на икономиката. Основното количество прибрано зърно се превръща в зърно (например обикновеният перлен ечемик се прави от ечемик). Ечемичното брашно служи като добавка при изпичането на много разновидности хляб, а заместител на кафе, който не съдържа кофеин, се прави и от брашно.

Ечемик

Неполирани парчета от ядрото на ечемик. Ечемичните шротчета са натрошени зърна от ечемик с различна форма, освободени от цветни филми. Ечемик, за разлика от перлен ечемик, се прави без шлайфане и полиране, така че в него има повече фибри. Ечемикът не се разделя на сортове. В зависимост от размера на зърното, ечемичните булгури се разделят на три числа: № 1, 2, 3. Обикновено се продава смес от зърнени култури от всички числа. При подготовката за преработка на зърно, почистено от органични и минерални примеси, семена от плевели, дефектни и малки семена от основната култура.

http://edaplus.info/directory-cereals.html

Видове зърнени култури

Зърнените култури са цели, натрошени и пресовани (под формата на люспи). Зърнените храни от цели зърна се наричат ​​ядки. Това зърно е внимателно подбрано, като само големите и пълнозърнестите зърна могат да бъдат ядрото. Ако е налице „брашно“ от зърнени култури, натрошени зърна, черупки и примеси в пакет от гроздове, което се нарича ядро, тогава тези гроздове са с лошо качество. От Jadri се приготвят ронливи каши и гарнитури.

Натрошеното зърно се нарича котлет. Тя се получава просто - крупата е напълно или частично освободена от мембраните и смачкана. Натрошените булгурчета са по-малки или груби, те се приготвят бързо и се усвояват по-добре от незърнестото зърно. Натрошените зърнени храни са най-подходящи за производство на млечни каши.

В резултат на специална обработка с пара и пресоване, зърнените култури се получават под формата на люспи. Най-популярните люспи са овесена каша, но напоследък се появиха просо, ориз, елда и много други люспи. Те се подготвят бързо и лесно се усвояват. Подходящ за производство на млечни каши и десерти.

Във всеки случай, хранителната стойност на крупата е по-висока от тази на зърното, от което се произвеждат, тъй като условното тегло на прости зърна (нека е 100 грама) представлява част под формата на „люспи“ (по-правилно, черупки от плодове и семена, както и цветни филми), и готовият продукт под формата на зърнени култури се изчиства от тези негодни за консумация компоненти, поради което същите конвенционални 100 грама ще съдържат повече хранителни вещества.

(Като "нецелева" употреба на различни зърнени култури, можем да споменем използването на много от тях за приготвяне на заместители на кафе, въпреки че, разбира се, те не са истинско питие, с всичките му полезни свойства!)

Може би, от лични наблюдения, мога да кажа, че различни пшеница зърнени култури (кус-кус, грис, arnivka, и много други) са най-често в Русия, но въпреки тяхното господстващо положение, обхватът на магазини не се ограничава до това. Сега ще разгледаме по-отблизо кои зърнени култури, от които се продават зърнени култури и други растения.

Почти всички за зърнените култури

Крупата на Амарант (Кивича) произхожда от Южна Америка, която наскоро стана изключително популярна благодарение на своите полезни свойства. Той е по-висок от другите зърна, съдържанието на протеини, желязо, магнезий и фосфор, а балансът на аминокиселините е по-добър, тъй като амарантът съдържа лизин и метионин, от които липсват други зърна, особено зърнените. Освен това, амарантът съдържа противовъзпалителното вещество сквален. Амарантът не съдържа глутен, така че може да бъде препоръчан за употреба от хора на безглутенова диета. Зърна от амарант са много ароматни, техният вкус е подобен на вкуса на сусамовите семена с малко количество пипер. Сварените зърна от амарант са силно лъскави и наподобяват зърнест кафяв хайвер. Амарант семена са много малки, те се придържат един към друг и се придържат към дъното на тавата. Ето защо, по-добре е да се готви амарант в тенджера с незалепващо покритие, на парна баня или в микровълнова фурна. Или смесете амарант с други зърнени храни: 55 г амарант и 110 г печена киноа се готвят в 500 мл вода в продължение на 15 до 20 минути, овесената каша ще бъде много съблазнителна.

Arnovka - зърнени храни от пролетна пшеница (жълта). Направен е от него, както и от всички житни пшеници, много вкусни и здравословни зърнени храни (например, пшенична каша с гъбен сос, монашеска каша). Грубото смилане на Arnova приготвя 25 минути., Овреване 1 час. Пшеницата е полезна, те съдържат желязо и фосфор, микроелементи и витамини. За тези, които водят активен начин на живот, пшеничната каша е незаменима, лесно се абсорбира в тялото. Пшеничният шрот е особено добър в есенно-зимния период, тъй като спомага за укрепване на имунната система. Пшеницата има високо съдържание на холин - вещество, което регулира метаболизма на мазнините. Съдържа растителни протеини, въглехидрати, голямо количество фибри, както и минерали и витамини. Както при всички пшенични зърна в арнивка много глутен (това е такъв протеин), така страдащите от алергии няма да работят!

"Артек" - частици от фино смляно пшеница, напълно освободени от зародиша и отчасти от семена и плодови черупки. Частиците се смилат. Пшеницата се произвежда главно чрез преработка на твърда пшеница. Характерна особеност на житните култури от пшеница - същата консистенция на почти всички частици зърнени култури, която позволява на всички зърна да кипнат едновременно. Пшеничният шрот е особено ценен за възстановителните си свойства, отлично стимулира имунната система и е особено препоръчителен за хора, които са професионално свързани с тежък физически труд. Пшеницата е естествен източник на енергия за човешкото тяло, което я прави незаменим продукт както в ежедневната диета, така и в диетата. Може да се използва за приготвяне на течни и вискозни млечни каши, гювечи, бита и др.

Булгур (понякога наричан табула, въпреки че това е името на чинията) е предварително сварено зърно от пшеница, освободено от част от трици, изсушено и смачкано. Булгур е обичан за вкусен вкус, висока хранителна стойност, богатство на витамини. За да приготвите булгур, достатъчно е да затоплите малко масло или растително масло в тенджера, добавете зърно и разбъркайте добре, така че мазнината напълно да покрива зърната. След това добавете вода, 2 пъти обема на зърното, покрийте с капак и се вари в продължение на 10-15 минути. Не е необходимо да се мие булгур преди или след приготвянето.

Можете да готвите булгур без готвене. Поставете 2 cm зърна в контейнера. Налейте вряща вода, която трябва да ги покрие на добър сантиметър. След като водата се абсорбира, разбърква се и се оставя да се охлади. С Bulgur се приготвя модерно ливанско блюдо tabula, което може да замени ориза в плънка, да го използва вместо бобови растения и дори в някои традиционни оризови десерти. Супа с булгур също може да бъде много интересно ястие.

Грахът може да бъде полиран, цял или разделен. Произвежда се от хранителен грах. Грахът оценява преди всичко високите хранителни свойства. Растителният протеинов грах се състои от много важни аминокиселини за организма - цистин, лизин, триптофан, метионин и други, необходими за изграждане на животински протеини. Захарта, мазнините, нишестето, калиевите соли и сравнително високото съдържание на фосфор, незаменим компонент на основното енергийно съединение в животинските и човешките клетки, поставят граха на първо място сред всички други култури по отношение на хранителната стойност и енергийната интензивност. техните качества. Факт е, че при зреене през последните 10-12 дни в зърната се появяват вещества, които при консумиране възпрепятстват процеса на храносмилане (всеки е запознат с ефекта на "подуване" след ядене на чиния от грахова супа). Това се елиминира с помощта на индустриална обработка: пилинг, полиране, раздробяване. Процесът на рециклиране премахва горното влакно, което допринася за процеса на храносмилането. А за мен лично това беше страхотна новина, когато научих, че понякога заместител на кафе е направен от грах!

Важна особеност на граха и всички бобови растения, които ще прочетете по-долу, е, че те са били признати от специалистите по хранене като продукти, които помагат в борбата с мастните натрупвания!

Елда не се прилага за зърнени култури. Растението с червеникави стъбла и широки листа под формата на сърца, от които се събира, е най-близкият роднина на ревен. Той пристигна в Европа през 15 век от Манджурия. Традиционно елда се използва в цяла Централна Европа под формата на овесена каша, приготвена от повече или по-малко ситно натрошени зърна. Има 3 вида елда: Ядра, надлъжна и Смоленска. Ядката - пълнозърнести зърна, в които плодната обвивка е била отстранена, е подходяща за трохи зърнени храни, както и за крутони и мляно месо, идеални за супи. Номерът е същият буркан, който допълнително разделя зърното, е голям (около половината от ядрото на елда) и малък (по-малко от половината от ядрото). От нея се приготвят тестени овесени ядки, кюфтета и гювечи.

Смоленските зърнени култури се получават чрез щателно почистване на елда от черупките и пълно премахване на брашното. Smolensk булгур е перфектно усвоява, добър за течни и вискозни зърнени храни, пържоли и гювечи. Зелената елда от кафяво разграничава технологията на производство. Зелената елда не се подлага на топлинна обработка (задушаване), като по този начин се запазва естествения светъл зелен цвят на зърната, мек вкус и аромат на елда и способност за покълване. По време на съхранението, особено в светлината, зелената елда може да придобие бежов цвят, който е естествен процес, както и зелена леща, която навреме става кафява. Елда от елда - запис за съдържанието на витамини, микроелементи, висококачествени протеини, необходими за човешкото здраве. Между другото, има много магнезий в елда, а също така има и триптофан (и двата компонента са около 65-70% от дневната човешка нужда), така че този продукт е идеален за нормализиране на съня. Освен това, липсата на глутен прави елдата идеален вариант за хора с алергии към този протеин.

Дагуса (korakkan, korakan, пръстен просо, ragi) е зърнена култура, произхождаща от Северна Африка от етиопските планини, и с течение на времето става много популярна в Индия и Непал. Кръгли зърна могат да имат различен цвят - от тъмно червено до светло.

Съществуват възможности за използване на зърна, но все още основната му консумация е под формата на брашно. Брашно се използва за печене на хляб (класически индийски роти, парни тортила или тесто), брашно и зърнени храни също се използват за приготвяне на нискоалкохолни напитки, вид местна „бира”.

Dagussa е богата на незаменима аминокиселина "метионин", съдържа също много калций, така че в някои региони (северозападно от Виетнам, южна Индия), дагусови ястия се препоръчват като здравословна и дори лечебна храна за жените в пренаталния период и за деца над 6 месеца,

В нашата страна е проблематично да купувате дагуса, възможно е да се питате в специализирани индийски магазини (а в големите градове вече има много) или да поръчате в интернет.

Dolikhos - необичаен кремав боб с бели миди, отделен вид бобови растения. Тази древна бобова култура е често срещана в света, но е особено популярна в индийската кухня. Dolikhos може да се похвали не само с богат билков аромат, но и с балансиран протеин. За храна се използват както зрели сушени плодове, така и пресни зелени шушулки. Dolichos е универсален, може да бъде гарнитура и основно ястие, еднакво добри в салати и супи, особено в комбинация с джинджифил и кокос. Pods Dolikhos имат богат билков аромат, малко като зелен фасул на вкус. Преди готвене се препоръчва фасул да се накисва предварително. Кук ги за повече от час, в процеса на готвене характерни миди изчезват.

Киноа (киноа, кинва) е оризова киноа, която е годишна билка, принадлежаща на рода Мари. Киноа се характеризира с доста древен произход, освен че киноа отдавна се смята за една от най-важните храни на индианците. В цивилизацията на инките киноа е един от трите най-важни продукта, като картофи и царевица. Киноа съдържа много повече протеини от всяка друга зърнена култура - около 16,2%. Съставът на киноа е подобен на състава на млечните протеини, докато аминокиселините са добре балансирани. Главната отличителна черта на киноа е, че приема вкуса на храната, с която се приготвя. Това е причината за цялата гама от широкото му използване - използва се за приготвяне на салати и различни основни ястия, за приготвяне на десерти и зърнени култури и т.н. За тези, които все още се страхуват да опитат тази невероятна зърнена култура, искам да спомена, че киноа има много лек деликатна текстура и слаб аромат на трева. И ако ще изведнъж се готви киноа, а след това го предварително изпържи в растително масло - вкусът ще стане по-рафиниран.

Царевично-американски произход, пристигнали в Европа в края на петнадесети век и бързо се разпространили в южните райони. Царевицата е жълта, бяла, пурпурна и черна. В продажба можете да намерите големи - големи зърна за супа, малки - за овесена каша, гювечи и топинги. Царевицата се сварява от мащерка и полента, пекат tortillas и кифли, царевично брашно се добавя към сосове и кремове. Полента (нарязани царевични зърна) се използва като гарнитура или като самостоятелно ястие с различни добавки (зеленчуци, гъби, месо, аншоа и др.). И от царевица, се оказва, някои производители подготвят заместител на кафе.

Можете да направите сладък пудинг или просто каша от полента, да печете кифлички или вкусни необичайни палачинки (стъпка по стъпка рецепта със снимки). Овесена каша от царевица е жилава, със специфичен вкус. Крупата се вари около час, като обемът се увеличава 3-4 пъти. Много вкусна царевична каша се получава с тиква. Тази зърнена култура е богата на нишесте и желязо, витамини от група В, Е, А, РР, но съдържанието на калций и фосфор в него не е твърде високо, а по отношение на хранителната си стойност и кулинарните свойства е по-ниска от другите видове зърнени култури. Протеините от царевични зърна са по-ниски и слабо усвоявани. Тази крупа не причинява излишната мазнина и се препоръчва за възрастни хора и хора, водещи заседнал начин на живот. Отличителна черта на царевичната каша е способността му да инхибира ферментационните процеси в червата, намалявайки образуването на газове (подуване) и колики, както и отсъствието на глутен, което прави възможно използването на овесена каша без риск от получаване на глутенова ентеропатия.

Кускус (кус-кус) е грубо брашно, третирано с брашно от твърда пшеница, понякога от пшеница от ечемична или восъчна зрялост, напълно свободна от черупки и микроби. Той се използва за подготвяне на основите на класическата кухня на Магреб - кускус, арабският еквивалент на централноазиатския пилаф. Понякога кус-кусът се нарича също зърнени храни от други зърнени храни, както и ястия от тях. Диаметърът на зърната е около 1 mm. Традиционно, кускусът е бил приготвен от жени, но тъй като кускусът е много труден процес, сега производството на кус-кус е механизирано. Кус-кусът има деликатен аромат, може перфектно да замени макароните и ориза, може да се използва като гарнитура. Сервирайте го горещо или студено. Често се използва за приготвяне на различни салати и можете да приготвите интересна супа. И необичайната текстура на кус-куса перфектно замества хлябните трохи, за да образуват свеж.

Лен. Строго погледнато, никъде няма да намерите фразата „ленено мляко“, ленените семена се използват за готвене, които лесно могат да бъдат намерени в магазините със здравни продукти или в аптеките, но в пунктовете за хранителни стоки най-често виждате опаковки, наречени „ленени зърнени храни“. "Или" ленено брашно ". Този роден руски продукт е бил забравен в нашата страна за много дълго време, но сега в почти всеки супермаркет има няколко възможности за приготвяне на ленена каша, често това ще бъдат смеси с пшеница или тиква, или сусам и др. от масло от семена, а също и смляно в брашно. Но никой не ви притеснява да купувате пълнозърнести храни в най-близката аптека и самостоятелно да приготвите „жива” каша от тях.

Ленните семена са изключително полезен продукт! Като се има предвид, че е вероятно да използвате готови за готвене състави, голям плюс за тези, които гледат теглото им е, че след натискане на маслото остава много малко мазнина. Но много добре усвоен протеин, който е почти два пъти повече въглехидрати! Високото съдържание на фибри нормализира храносмилателната система, почиства червата от токсините. Ленните семена - отличен източник на есенциални мастни киселини (Омега 3 и 6), които са жизненоважни за хората! Доста много в ленената каша ще бъдат витамини от групи В, А и Е. Има също важни микро и макро елементи (цинк, калций, фосфор, калий, селен). Ленните семена съдържат такива интересни съединения като "лингани", които са известни със своите антитуморни свойства, значително укрепват имунната система, са антиоксиданти.

Има много рецепти за ленена каша, така че не се колебайте да експериментирате с този древен и много полезен продукт.

Грис. Той се произвежда от пшенични зърна след като се почистват от горните слоеве (трици). (Пшеницата се произвежда от пшеничен шрот, грис и брашно - те се различават по степен на смилане: в пшеничен шрот - едър, в брашно - най-малък). Грисът има високо калорично съдържание и се абсорбира добре от детското тяло. Ето защо грисът отдавна е включен в списъка на основните продукти за бебешка храна у нас. Въпреки това, понастоящем не се препоръчва да се предлагат ястия от грис за деца под 1 година. В по-голяма възраст е желателно да се използва грис в ограничени количества. Тези препоръки са свързани с факта, че грисът съдържа голямо количество глутенски растителен протеин, който определя неговите силно алергични свойства. В допълнение към познатата "грис" (грис) от тази зърнена култура може да се приготви, например, много вкусни палачинки (стъпка по стъпка рецепта със снимки).

Маш - златен боб. Фасул, мунг, златен боб - бобови култури, произхождащи от Индия, зелени малки овални зърна. В индийската кухня, граховото зърно е по-добре познато като dal или dhal. В някои страни от Изтока, каша се нарича още урид или ур. Мун крупата има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система на тялото. Редовната употреба на тази зърнена култура укрепва сърцето, прави кръвоносните съдове по-еластични, понижава кръвното налягане и изчиства кръвоносните съдове от плаките на холестерола. Фосфорът, който се съдържа много в зърното, е много ценен за човешкото тяло. Той подобрява паметта, укрепва умствените способности и помага за противодействие на стреса. Фосфорът също така благоприятства зрението, помага на бъбреците и укрепва костната тъкан. От mung bean се приготвят разнообразни и най-важните вкусни ястия. Машът е идеален за приготвяне на супи, гарнитури, сосове, макаронени изделия и дори десерти. Готвенето от тази зърнена култура е много просто, което особено ще се хареса на начинаещите готвачи. Като „бонус”, тук е факт: бобът е идината на продуктите, което помага за борбата с бесонница.

Нахут (нахут, хумус) - растение от семейството на бобовите растения. Формата на зърната обикновено е къса и подута с груба повърхност. Цветът на зърната варира от светложълт до тъмен. Нахутът е отличен източник на протеини и въглехидрати, както и на микро и макро елементи. При готвенето се използват предимно леки нахут (а от печеното се получава заместител на кафе). Тя се добавя към първите ястия (например, диета от нахут и карфиол), а зелените листа на зърната се ядат пресни, като се добавят към зеленчукови салати. Нахут също се сервира като гарнитура или като основно ястие. Национални италиански и индийски ястия като фалафел и хумус, както и филипински сладки десерти се приготвят от нахут. В вегетарианската кухня покълналите зърна от нахут са ценен източник на растителен протеин, както и минерали, тъй като запазват всичките си хранителни и полезни свойства.

Особеността на нахута е, че за пълноценно готвене се изисква по-дълга термична обработка от 60-120 минути, но в същото време се сварява лесно, ако тази времева граница е надвишена. Преди готвене трябва да се накисва за 12-24 часа, в този случай времето за готвене може да се намали с около 20 - 30 минути. Може би този факт е причина за по-малката популярност в готвенето, отколкото при лещата или граха. Но ако все още решите да приготвите ястие с нахут, то определено ще бъде вкусно и необичайно, като говеждо месо с нахут.

Овесена каша. Съдържа относително голямо количество растителен протеин. Богат на витамини В1, В2, необходими за нормалното функциониране на нервната система. Овесена каша е "шампион" в съдържанието на калций и фосфор, които са необходими за растящото тяло да образува костна тъкан и зъби. Съдържа много магнезий и желязо. Овесена каша съдържа най-голямото количество растителни (здрави) мазнини и е богато на фибри. Експертите разглеждат овесената каша като типична северна храна - тя е много калорична и затопля добре тялото. От овес те произвеждат зърнени култури: задушена овесена каша, завита на парчета овесена каша, люспи, валцувани овес, екстра, люспи от клапа и овесена каша. В Русия, овесена каша е била използвана за производство не само на зърнени култури, но и на целули - пресни, сладки, с плодове. След изобретяването на различни зърнени култури овес преживява друг връх на популярност. И овесена каша сутрин е най-доброто начало на деня (и дори можете да изпиете вкусна каша с кафе от овес).

Ечемик. Ечемик, от който правят перлен ечемик, т.е. "перла" (от латински perla - "перла"), зърнени култури, произхождащи от Азия. Това е една от най-старите опитомени зърнени култури. Диетолозите препоръчват използването на перлен ечемик за приготвянето на зърнени култури, пръчици, гарнитури - той перфектно замества ориза, както и супите и хлебните изделия. Пърлен ечемик е индустриален преработен ечемик. Първото споменаване на употребата на ечемик в храната датира от времето на древен Египет (4500 години). Ечемикът може да бъде смачкан и непокътнат. Предварително се накисва и се използва за пълнене на супи и за трохи зърнени култури. Те правят каши от фино натрошен ечемик, правят котлети и гювечи.

Polba (и много от нейните вариации - Kamut, Dvuzhennyanka, Spelt, Farro, Achar, Emmer, Zanduri) е полудиви сорт пшеница, по-точно група видове пшеница с крехки уши и пенести зърна. Той има много полезни и дори лечебни свойства. Много диетолози са съгласни, че сегашното нарастване на честотата, в много отношения, е свързано с отказа да се ядат такива растения, като с хромозоми непроменени от хората. До 18-ти - 19-ти век, овесена каша от лимец е много често ястие в централните и северните провинции на Русия, Волжкия край и Сибир. Лимец (лимец), отглеждан в САЩ, се продава днес в Русия под търговското наименование "Камут", което води до известно объркване. Лимец, лимец и камут са различни имена за същото растение, което не е кръстосано с други сортове и е запазило своите уникални свойства. И ако разгледаме всички житни зърнени култури (и не само), тогава спелта е може би най-полезната от всички! Прочетете повече за правописа.

Просото. Тази зърнена култура се получава от зърна от просо, освободени от пилешки люспи.Пробата е богата на протеини и фибри, както и на витамини от група В. За да се приготви за готвене, те се сортират и измиват много внимателно при температури на водата от 40 ° С до 60 ° С, като постепенно повишават температурата на водата. да се премахне мъката, която дава горчивина на готовите продукти.

Просото има липотропен ефект (предотвратява отлагането на мазнини) и има положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система, черния дроб и кръвта, безопасни за алергии без глутен. Просо в народната медицина се оценява като продукт, който дава сила, "укрепва тялото". Просото, приготвено с мляко, извара, черен дроб, тиква и други продукти, е много вкусно и питателно.

Пшеничен шрот "Полтава" - зърно от пшеница, освободено от ембриона и отчасти от семена и плодови черупки, смлени, удължени, овални или закръглени. По външен вид зърното на Полтава прилича на перлен ечемик. Krupa Poltava съдържа в достатъчни количества растителни протеини, нишесте, витамини А, В1, В2, В3, В6, В9, бор, ванадий, йод, кобалт, манган, мед.

При готвенето Полтава № 1 се използва за пълнене на супи, а зърнените култури № 2, 3 и 4 се използват за готвене на зърнени храни, гювечи, пържоли и др.

Фиг. Той е на първо място по съдържание на въглехидрати (главно нишесте, което се абсорбира много добре от тялото на детето). Въпреки това, съдържанието на полезни диетични фибри в оризовите зърнени култури е по-ниско, отколкото например в елда, овесено брашно или просо. Според метода на обработка оризът може да бъде: полиран, напълно свободен от цветни филми; полиран; натрошен полиран, страничен продукт от производството на полиран и полиран ориз, с размери по-малки от една трета от нормалното ядро; задушен, задушен обработен ориз, а в зърната се съхранява голямо количество полезни вещества и те се оказват ронливи. Полираният ориз има грапава повърхност, полирана (произведена от полирано стъкловидно тяло) - гладка лъскава повърхност. Овални и продълговати оризови зърна са зърнести, полу-стъкловидни и стъклени. Използването на ориз в готвенето е ограничено само от въображението на готвача.

От кулинарна гледна точка съществуват три вида ориз: ориз с кръгли зърна, дълъг 4–5 mm, използван в десерти, почти непрозрачни, съдържащи много нишесте; среднозърнест ориз, по-широк и по-къс от дълги зърна, дълъг 5–6 mm; дългозърнест ориз с дължина 6–8 mm, използван по-често в солени ястия. Цветът на ориза е: бял ориз - полиран ориз, който е загубил значителна част от полезните си свойства; с жълтеникав оттенък - ориз с пара, който запазва полезни качества; Кафявият ориз е най-полезният ориз, който се преподава от детството, съдържа най-полезните витамини и аминокиселини; Черен ориз (див ориз) и дълго зърно, съдържа голямо количество витамини, минерали и фибри. Може би най-ценната и търсена крупа сред страдащите от алергия към глутен, особено сортове, които са претърпели минимална обработка.

Саго - зърнени храни от нишесте, получени от сърцевината на сагата и някои други палмови дървета, както и изкуствени зърнени храни от картофено или царевично нишесте. Богат е на въглехидрати (85%), съдържа незначителни количества протеини, витамини, минерални вещества. Те използват саго за печене, приготвят вкусна каша от нея, добавят го към супи и други ястия като естествен сгъстител. В Индия сагото е много често - от него често се прави хляб. Използва се в диети с необходимост от ограничаване на протеините.

Sorghum (kaolian) се произвежда от сорго от зърно - растение, което в много отношения е подобно на просото. Соргото е по-голямо от просо и може да бъде не само жълто, но и бяло, кафяво и дори черно. Бърз поглед към поле със сорго може да се вземе за царевица. Като цяло, има около 30 вида от тази трева и се отглежда буквално по целия свят, където е достатъчно топло, тъй като растението е изключително непретенциозно, а единственият му враг е замръзване.

В зърното на соргото има всички основни хранителни вещества, необходими за нормалния човешки живот: протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, минерални соли и микроелементи, които са в правилното количество за хората. Преди употреба соргото трябва да се накисне и измие дълго време.

Зърното, освен зърнените храни, се използва и за производството на брашно, нишесте и дестилация (водка от Галия е много популярна в Китай). И повечето от вас са виждали технически сорго поне веднъж в живота си, тъй като от това се правят повечето обикновени метли.

Соята е едно от най-древните култивирани растения, отглеждани за храна, както и един от основните елементи на азиатската кухня. Соевите протеини, за разлика от животните, се абсорбират от човешкото тяло с 90%. Соевият протеин е с ниско съдържание на калории, богат на органични киселини и не образува пуринови бази в организма, което води до заболявания на ставите. Соята съдържа значително количество захари - рафиноза и стахиоза, които бифидобактериите използват като източник на хранителни вещества. С увеличаване на броя на бифидобактериите, рискът от рак и дисбактериоза намалява, броят на вредните бактерии намалява и като цяло се увеличава продължителността на живота. Зърната се използват за производство на соев пастет, соеви котлети, салати и редица производители дори успяват да направят заместител на кафе.

Фасулът разграничава бял, цветен едноцветен и пъстър. Белият фасул е по-подходящ за супи, цветни - за гарнитури и различни ястия от кавказката кухня, но нищо не ви пречи да използвате, например, червен боб за приготвяне на интересни супи. Фасул - сместа не е подходяща за готвене, тъй като различните сортове, от които се състои, изискват различна продължителност на готвене. Тези колебания са толкова големи (от 50 минути до 2% часа), че част от зърната има време да кипне меко, а другата още не е готова. Фасулът е полезен при лечението на много заболявания. Аргининът, който присъства в състава на фасула, намалява нивата на кръвната захар, което е особено важно за хората с диабет. Фасул, поради своите антибактериални свойства, предотвратява появата на зъбен камък в устната кухина, облекчава възпалението на черния дроб, увеличава разтварянето на камъни в бъбреците, жлъчния мехур, насърчава зарастването на рани и лечение на кожни заболявания. В допълнение, ястия боб допринасят за повишена мощност, имат терапевтичен ефект върху урогениталната сфера.

Леща - най-старата земеделска култура. Родината й се счита за Хималаите. Широко се използва в храненето в почти всички страни на света, особено в народите на Африка и Азия. Лещата обикновена се разделя на плодове с големи семена и малки семена. За табела за хранителни цели. Най-добрата леща е тъмнозелена на цвят, извира се много по-бързо от кафявото и светлозеленото. Супи, каши, гарнитури, основни ястия се приготвят от всяка леща от плочи. Преди готвене лещата се накисва в студена вода, в която набъбва по-бързо от всички бобови растения. В допълнение към разнообразието от кулинарни ястия, земната леща се използва за приготвяне на боровинки, в Индия се прибавят към ориз, в Германия се използват в производството на колбаси, във Франция - в сладкарската промишленост и за приготвяне на заместители на кафе.

Chumiza (черен ориз или просо капитат) е ценна хранителна култура от семейството на зърнените култури, Chumiza е една от най-древните зърнени растения в Източна Азия. В Китай тя се нарича "Hzi", а хумизито - "xiaomitszy". Думата "Chumiza" идва от модифициран "syazocis". В Индия, Chumizu се нарича "Kunchu" и "Tenai Koro", в Япония - "Aba", в Грузия - "Chomi", в Армения - "Mchadi", в Молдова и Украйна - "Bor" или capitate просо, в Казахстан "Kunak" ", В Англия -" просо от туркестан "(просо от теркестан)," италианско просо "(италианско просо). Зърненото чумиза прилича на зърно от просо, само по-малко и, подобно на просо, то е плътно заобиколено от цъфтящи черупки от червено или светло - жълт цвят, което прави 15 - 17% от масата на зърното. Химичният състав и хранителната стойност на зърното chumiza е близо до зърното от просо. Chumizna каша, която има диетични свойства, прилича на просо, а вкусът му е подобен на маната.

Ечемикът е неотпусната част от ядрото на ечемик. Това е смачкано ечемично зърно с различни форми, освободено от цветни филми. Ечемик, за разлика от перлен ечемик, се прави без шлайфане и полиране, така че в него има повече фибри. Ечемикът има високо съдържание на калории и добър вкус. Съвременните специалисти по хранене съветват по-често да използват ечемична каша и супи с добавяне на ечемичени зърнени храни към хора с наднормено тегло, както и с чревни заболявания, придружени от запек.

Както видяхте, зърнените култури са напълно различни, разнообразието им е много по-голямо от обичайното ни ориз, ечемик и примамки! Има дори напълно екзотични екземпляри и всеки от тях е уникален. Разбира се, просто е невъзможно да разкажем всичко за зърнените култури в една статия, но се надявам, че сте намерили нещо интересно и ново за себе си!

Най-добре е да съхранявате зърнените култури в керамични, стъклени или пластмасови буркани с плътни капаци, но можете да използвате и метални кутии. Съхранявайте тези продукти трябва да бъдат в килера или на рафтовете в сухо вентилирано помещение, тъй като високата влажност намалява срока на годност. Ако влажността е висока, крупата може да стане плесенясала. За да предотвратите проникването на буболечки в крупата, трябва да поставите плат или торба с марля с сол или чесън в черупката в долната част на буркана.

В съответствие със Закона за защита на правата на потребителите, датата на опаковане и датата на изтичане на срока на годност трябва да бъдат посочени върху етикета на продукта. Ето защо, можете да залепите лист хартия върху бурканчето със зърнени култури с срок на годност, за да не го забравите.

Срокът на годност на зърнените култури е различен, затова в зависимост от условията на съхранение се препоръчва да се съхраняват не повече от:

  • - зърнени култури от пшеница, грис, царевично брашно и овесена каша - от 4 до 10 месеца; същото се отнася и за бобовите растения (с изключение на грах);
  • - елда - 20 месеца;
  • - ориз - от 16 до 18 месеца;
  • - грах - от 20 до 24 месеца;
  • - люспи - от 4 до 6 месеца

Периодично (3-4 пъти годишно) можете да видите запаси. Ако насекоми, зърната трябва да се сортират. Продукти, които са силно замърсени от насекоми, не могат да се използват като храна.

http: //xn--f1accvbfh5h.xn--p1ai/povarennaya-kniga/kulinarnye-stati/177-kakie-bivaut-krupi/
Up