logo

Днес картофите заемат значителна ниша в диетата в много части на света. Поради своята хранителна стойност, относителната ниска цена и широкото разпространение, този зеленчук често се нарича „втори хляб”. Въпреки очевидната простота, структурата на картофите е много по-сложна и подробното разглеждане на този въпрос ще бъде полезно за много земеделски производители и обикновени летни жители.

Как картофи завладяват Европа и Русия?

Вътрешната картофи - Централна и Латинска Америка. Испанските пионери започнаха да внасят картофи в Европа в края на 16-ти век. Първоначално европейските царе и благородници ценят само цветята на растението, които са били използвани като декоративно украшение. Селяните ревностно отхвърлили този зеленчук, защото били слабо информирани за хранителните свойства на самите клубени. Честото отравяне с картофени плодове и плодове често води до факта, че в пристъп на гняв селяните просто разкъсват растенията с корена и ги изгарят в огъня. Приятният аромат на изпечени клубени явно накара хората да ги вкусят. Така постепенно отношението на европейците към новите зеленчуци се промени драстично.

В Русия, картофите се появяват по времето на Петър I. Кралят, като любител на всичко европейско, е донесъл малка партида картофи от Холандия и е заповядал да бъдат предадени на селяните за развъждане. Липсата на необходимите знания имаше горчиви последствия, подобни на тези, които се случиха преди с селяните в Европа. Освен това много свещеници призоваха неграмотни хора за недопустимост на отглеждането на чужди плодове и я приравниха с грешен акт.

Структура на растенията

Картофите принадлежат към семейството на кучетата. Това многогодишно растение, обаче, за целите на селскостопанското производство, картофите се отглеждат като годишна реколта. Общият метод на размножаване е засаждане на клубени, но експертите използват семена за селективна работа. Биологичните характеристики на картофите, като култура, се състоят в специфичното образуване на кореновата система, клубените и надземните части на растението.

Коренна система

Коренната система на картофите е от два вида. Растение, отгледано от семена, има зародишен корен с голям брой малки корени. В основата на стъблото също се поставят вторичните корени. Картофите, отглеждани от клубени, имат влакнеста коренова система, която се състои от корени от покълване, столон и столон.

Обичайната дълбочина на кореновата система на картофите е 25-40 см, т.е. кореновата маса се намира главно в дълбочината на обработваемия слой. В някои случаи корените могат да достигнат до дълбочина 80 cm или повече. Късните сортове имат по-развита коренова система от ранните аналози.

Интересни факти: можете да увеличите добива чрез задълбочаване на обработваемия слой, например до 70 см. Така броят на клубените ще се увеличи значително.

В допълнение към обичайните корени в подземната част на растението има столони - издънки, растящи от майчиния клубен. В процеса на развитие столоните растат и на младите издънки започват да се образуват млади клубени. Столоните лесно се различават от корените: те са леки и по-дебели.

грудка

Много хора вярват, че клубените са плод на картофи. Всъщност един клубен е част от подземен ствол или столон, или по-точно, клубен е модифициран изстрел. Растението се натрупва в него нишесте, захар и други полезни вещества, необходими за по-нататъшно развитие.

Картофеният клубен има особена структура и външен вид. На гладката и плътна повърхност на клубена винаги има така наречените "очи", малки черни точки и белези.

Очите са пъпките, от които произхождат растенията. Интерес представлява структурата на очите: близо до главния бъбрек във всеки от очите винаги има още допълнителни пъпки, които се активират в случай на увреждане на основния. Всеки клубен може да има от 4 до 15 очи. Те са разположени на горната половина на клубена.

Структурата на картофения клубен също включва леща - малки точки, през които се извършва обмен на газ в клубените. Образуването на леща се случва паралелно с образуването на кожата. Ако в почвата има прекалено много влага или почвата е запушена, на лещата се появяват свободни бели израстъци, които помагат за абсорбирането на въздуха. Увеличаването на размера на лещата е лош сигнал, което показва, че обменът на газ е нарушен в клубена или е засегнат от болестта.

Белези, приличащи на ръба, са атрофирани люспести листа, които се появяват на ранен етап от развитието на клубените. Тя е в axils на тези листа, че бъбреците по-късно форма.

Самата кора на клубените може да бъде гладка, мрежеста или люспеста, в зависимост от конкретния сорт. Дебелината на перидерма зависи не само от вида, но и от климатичните и климатичните условия, качеството на почвата и торовете. Например, използването на торове на фосфорна основа значително удебелява кора, а поташните торове, напротив, правят перидермата тънка.

стебло

Стъблото на картофа се образува от пъпката на клубена. Тъй като винаги има няколко пъпки, стъблата също растат от 2-3 броя или повече, в зависимост от сорта и размера на самия клубен. Няколко стъбла образуват храст. В напречно сечение те имат фасетирана форма (3-4 лица), много по-рядко стъблото изглежда закръглено. Често храстите достигат височина 80-90 см, но такива луксозни растения често дават лоша реколта, защото цялата енергия отива в развитието на храста. Обикновено това се случва, когато в почвата има излишък от тор.

Всяко стъбло има крилообразни придатъци по цялата си дължина.

шума

Всеки сорт картофи има свои характеристики, включително броя, размера и формата на листата. Опитният градинар може лесно да определи сорта чрез появата на зелената маса. Листата от картофи са периодично несвързани. На главния прът между сдвоените дялове се образуват обикновено по-малки лобули, а между тях на свой ред са дори по-малки.

Има три нива на дисекция: слаба, средна и силна. На леко разчленен лист е налице един чифт лобули и няма никакви долети. На силно разчленен лист има повече от 2 чифта лобули и много долечки.

Структурата на листата се различава в зависимост от метода на поставяне на дяловете, лобулите и крайните сегменти. Ако те се наслагват един върху друг, създавайки външния вид на твърд лист, тогава този тип се нарича дебеласт. Ако разстоянието между листовите елементи е достатъчно голямо, тогава имаме рядък тип листа.

цвете

Както е известно, преди няколко века, цвете от картофи, прикрепени към дрехите, се считат за признак на принадлежност към аристокрацията.

Картофените цветя имат доста сложна структура. Съцветието има формата на сложен къдрец и може да бъде разтегнат или компактен. Дръжката, дръжката и цветята образуват съцветие. В допълнение към тези компоненти, в съцветието на някои сортове картофи, има листни листа.

Самото цвете, чиято структура разглеждаме, се състои от 5 чашелистчета, събрани в чаша, 5 венчелистчета, образуващи венче, 5 тичинки и пестик. Цветето може да има тесни, широколистни и дълги листовидни чашели.

Цветът може да бъде бял, син, лилав или друг цвят. След приключване на цъфтежа, плодовете узряват - зелена, отровна зрънце, достигаща диаметър от 2 см. Структурата на зърната е доста проста: тя се разделя на две гнезда, всяка от които съдържа много малки свити семена.

Въпреки относително ниското съдържание на хранителни вещества в картофите, тази коренова култура заема важно място в хранителния режим на много народи. Предимствата на зеленчука са в относителната простота на отглеждане, достойния добив и, разбира се, в отличния вкус на картофите.

http://ovosheved.ru/kartofel/stroenie-kartofelya.html

Какво е картофеният клубен

Когато производителите на картофи говорят за семена, те означават клубени, вегетативни семена, а не ботанически. Картофеният клубен е модифицирано стъбло с водно съдържание от 70-75% и останалите 25-30% от сухото вещество. Тя има пъпки, от които започва новия растеж.

Какво е картофеният клубен

Клубена - част от растението, която играе роля в целогодишната растителност. Като съхранение на енергия и хранителни вещества, той служи за възстановяване на растежа през следващия вегетационен период и като средство за безсмислено размножаване.

Поникналите картофи се използват за отглеждане на нови храсти

Строго погледнато, това е върхът на подземния ствол, наречен коренище, което набъбва с хранителни вещества.

Растението използва съхранена енергия за подпомагане на нови издънки, като по този начин осигурява оцеляването на вида. Той помага на растението да се закрепи в почвата, както корените правят.

Определение на клубените

Картофите са стволови клубени с части от нормално стъбло (включително възли, които се наричат ​​пъпки или очи) и вътрешнодозов. Според структурата, всеки възел има следа от листа, е в състояние да покълне и да се развие в ново стъбло.

Растението се отглежда от цели и нарязани картофи, а броят на стъблата, получени от засадената проба, зависи от броя на очите и неговата физиологична възраст.

Не всички разновидности на културата могат да се отглеждат от нарязани екземпляри.

Бъбреците са подредени по спирала, започвайки от края, противоположен на точката на прикрепване към столона. Крайната пъпка се появява в най-далечната точка от прикрепянето на столон, показвайки апикална доминация, като нормално стъбло.

Вътре в клубена се пълни с нишесте, съхранено в разширен паренхим, като клетките. Вътрешната част има клетъчна структура, типична за всяко стъбло (ядро, съдови зони и кора).

Как да се образува клубен

Стволовият клубен се формира от удебелени коренища (подземни стъбла) или столони, които се развиват от долните листа на синусите на стъблото и покълват в почвата.

Столонът се удължава за дълги дни с високи нива на ауксини, които предотвратяват растежа на столоновите корени. Преди да започне образуването на нов картоф, столонът трябва да е на определена възраст.

Листата, като растението расте, произвеждат нишесте, което се транспортира до краищата на подземните стъбла (столони). Те се сгъстяват, образувайки няколко грудки, разположени по-близо до повърхността на почвата.

Тяхното подуване възниква, когато завода започва да инвестира в тях по-голямата част от ресурсите си. Образуването на клубени е завършено, когато почвената температура достигне 27 ° C. Картофите се считат за културата на студения сезон.

Вредители и болести

Късна болест

Остава сериозен проблем за картофите. Заболяването, причинено от phytophthora mycelium, Phytophthora infestans, се разпространява бързо в листа и картофи. В умерените райони почвата или растителните остатъци съдържат патогена между сезоните.

Той оцелява в заразени екземпляри, които остават в почвата от миналия сезон. Семената могат да бъдат заразени и да съдържат патогена. Когато се появят нови издънки от заразени семена, гъбичката заразява и след това спори на нов растеж.

спорангиева

Микроскопични, асексуални спори, които произвежда патогенът. При благоприятни условия на околната среда, се разпространява чрез въздух или вода. Те се приземяват върху листа и при ниски температури и достатъчно влага образуват и освобождават зооспори, мигриращи по повърхността на мокрия лист.

Всяка зооспора в крайна сметка пониква в посочените условия и изпраща зародишната тръба в тъканта на листата. Проникването в епидермиса в няколко области причинява малки кафяви петна. Те бързо се разширяват в голяма гниене.

Обикновена краста

Инфекция на картофи с фитопатогенни стрептомицети. На повърхността се появяват признаци на инфекция с коркови образувания от кафяв цвят с неправилна форма с диаметър до няколко милиметра.

Заболяването не влияе върху добива, въпреки че намалява неговото качество. Заразените картофи са годни за консумация, качеството и вкусът на месото са същите като при здравите екземпляри. Причината за общата краста е липсата на вода при отглеждането на растението.

Сребърна краста

Причинява се от патогена Helminthosporium solani. Светло кафявите петна, появяващи се върху клубена, променят пропускливостта на кожата, което води до свиване и загуба на вода. Идеални условия за разпространение на болестта - висока температура и висока влажност.

Прахообразна краста

Причинена от псевдо-гъбичката Spongospora subterranea f. Sp. Признаците включват малки лезии (бели израстъци) в ранен стадий на заболяването, прогресиращи до леки пустули (под формата на брадавици) на повърхността на клубените.

С узряването те стават видни, пукнатини, образувайки язви, напълнени с кафява прахообразна маса.

Oosporosis или scab tuberculate

Причинителят е Ascomyceteum гъбичка, Polyscytalum pustulans, който засяга очите върху семена от клубени.

паразити

Насекоми, които предават болести на картофите и увреждат растението:

  • Колорадски бръмбар;
  • картофен молец (флуоримия);
  • голяма листна въшка;
  • нематода.

Структура на картофите

Картофи - тревисто многогодишно растение, в зависимост от сорта, който расте до 100 сантиметра. Листата умират след цъфтежа, плодните и грудкови образувания. Цветовете са бели, розови или лилави с жълти тичинки (кожата на клубените зависи от цвета на цветето).

Културата е предимно кръстосано опрашена от насекоми, но също така се самоопрашва. Сигналът за образуването на клубени, като правило, е намаляване на продължителността на дневната светлина, но в търговските сортове тази тенденция е сведена до минимум.

  • наземна част от растението (или върхове): разклоняващ храст, състоящ се от няколко стъбла (от 4 до 8);
  • листа от тъмнозелен цвят, прекъснато - неспарени - разчленени на върха, разположени спирално върху стъблото. Всеки лист е представен от средната жилка (ос), двойки странични противоположни лобове, между които има лобули и на свой ред между тях - дочки (броят им зависи от възрастта на листата), непарен лоб е поставен на върха на листа;
  • цветята са бисексуални и притежават основните части: чашка, нимбус, мъжки елемент (мъст) и женски елемент;
  • столони, образуващи случайни корени в възлите, и нови растения от пъпки.

Какви са плодовете на картофите

Когато избледнели, растението произвежда малки зелени плодове, които приличат на зелени чери домати. Растенията, които растат от клубени, са клонинги на родители.

Нови сортове се отглеждат от семена, които след това се размножават вегетативно. Плодородните плодове съдържат повече от 200 семена от картофи в тетраплоидни сортове.

Корени култури, коренища, грудки, коренови клубени принадлежат към кореновата система, те не трябва да се бъркат с плодовете. В ботаниката истинските корени (корени и коренови грудки) се различават от не-корени (грудки, коренища).

свързани с кореновата система (както е посочено от първата част на името),

не е плод (втората част от името е неправилна от биологична гледна точка)

Столон е подобен на коренището, но за разлика от него е основният ствол на растението. Пъпките от столона се развиват от съществуващото стъбло, имат дълги междувъзлия и в крайна сметка образуват нови издънки.

Биологични особености на културата

От засаждане до узряване, периодът варира от 80 до 150 дни, в зависимост от сортовете. Жизненият цикъл на картофите се характеризира с иницииране и растеж, последвано от период на почивка, накрая, покълване, което води до следващото вегетативно поколение.

Началото на кълняемостта след период на почивка е придружено от повишен клетъчен метаболизъм. Разсадът се появява от бъбреците (очите).

След това се образуват всички части на растенията. Настъпва фотосинтеза. Първият и вторият етап продължават от 30 до 70 дни в зависимост от датата на засаждане, температурата на почвата и други фактори на околната среда, физиологичната възраст на клубените и характеристиките на специфичните сортове.

Образуването на клубените настъпва приблизително 30 до 60 дни след засаждането на семенните грудки, от страничните подземни пъпки, развиващи се в основата на основното стъбло, което при подземно развитие се превръща в столони, дължащо се на диагравичен тропически растеж.

Когато условията са благоприятни за иницииране на клубени, удължаването на столона престава и клетките, разположени в ядрото и кортекса на апикалната област на столона, се разширяват първо и след това се разделят надлъжно.

Комбинацията от тези процеси води до подуване на субапичната част на столона. Тази фаза е свързана с цъфтежа (но не винаги).

В процеса на разширяване, клубените натрупват въглехидрати (главно нишесте) и протеини. Намалявайки общата метаболитна активност, те се държат като обикновени съдове за съхранение.

Клубените се събират от 90 до 160 дни след засаждането, в зависимост от сортовете, производствената площ и пазарните условия. Нишестето обикновено съставлява 20% от прясното тегло на зрелия груд.

След отрязване на картофените лози, кора на клубена се сгъстява и втвърдява (захарта се превръща в нишесте), което осигурява по-голяма защита на клубените по време на прибиране на реколтата, включително чрез блокиране на навлизането на патогенни микроорганизми в тях.

Въпреки че периодът на почивка се определя от липсата на видим растеж, спящите меристеми остават метаболитно активни, само скоростта на много клетъчни процеси се потиска.

Зелената кора показва производството на соланин, който е вреден за хората

Химическият състав и хранителната стойност на картофите

Клубените съдържат средно около 78% от водата, така че само останалите 20% имат пряка хранителна стойност. Въглехидратите (18,4%) са най-разпространените хранителни вещества на картофите, представени от нишесте и някои разтворими въглехидрати на декстроза, захар.

При младите грудки, голяма част от захарите и по-малко скорбяла. Но колкото по-дълго е в почвата, толкова повече се увеличава съдържанието на нишесте. Тъй като настъпва поникване, част от нишестето се превръща в разтворима глюкоза.

Понякога можете да чуете, че картофите са несмилаеми поради високото съдържание на целулоза. Всъщност такава критика няма основание. Съдържанието на целулоза е по-малко от 0,5%, както при много зърна и зеленчуци.

Колкото по-малък е клубът, толкова повече захар в него

Екстрактът от мазнини или етер се появява в незначителни количества, той може да бъде почти пренебрегнат при обсъждането на хранителната стойност, особено след като повечето от него е в неядната кожа под формата на восъкоподобно тяло.

Картофените протеини се разделят на три групи: пататин, протеазни инхибитори и високомолекулни протеини. Пататинният гликопротеин представлява около 20% от общото количество на разтворимия протеин в картофите. Пататин проявява ензимна активност, играе роля в защитата срещу вредители и патогени.

Непротеиновите форми на азотни вещества в картофите са аспарагин и малко количество аминокиселини. Възможно е те да стимулират храносмилането или да служат за подобна цел.

Най-важните минерали, съдържащи се в картофите, са калиеви съединения и фосфорна киселина. Има няколко органични киселини (лимонена, винена и янтарна), които се различават по грудките с различна възраст и до известна степен отчитат вкуса на картофите.

Картофите са добър източник на витамин В6 и добър източник на калий, мед, витамин С, манган, фосфор, ниацин, диетични фибри. Съдържа много фитонутриенти с антиоксидантна активност. Сред тези важни за здравето съединения са каротеноидите, флавоноидите и кафеената киселина.

В някои отношения картофите могат да заместят витаминния комплекс, тъй като той съдържа много хранителни вещества

Прилагане на картофи

В съвременния свят картофите се използват не само в храни, включително и в производството на алкохолни напитки.

Сред стотиците други начини за използване на картофи:

  • нишесте в хранително-вкусовата промишленост се използва за производството на сгъстители, в текстилната промишленост - лепила и за производство на хартия и дъски;
  • изследвани за получаване на полимлечна киселина за употреба при производството на пластмасови изделия; нишестето служи като основа за биоразградими опаковки;
  • кора от картофи, смесен с мед, е народен лек за изгаряния в Индия. В центровете за изгаряне страните експериментират с тънък външен слой от клубени за лечение на изгаряния;
  • изследвани от учените поради клоновата си природа, последователния паренхим на тъканите, ниската метаболитна активност.
Полученото от културата нишесте има няколко метода на приложение в различни области.

Културна история в Европа и Русия

Испанските конквистадори за пръв път се срещат с картофи, когато пристигат в Перу през 1532 г. в търсене на злато. След пристигането на картофи в Испания през 1570 г. няколко испански фермери започнаха да ги отглеждат в малък мащаб, главно като храна за добитък.

От Испания картофите се разпространяват в Италия и други европейски страни в края на 1500-те години, въпреки че първоначално те не получават топло посрещане от хората.

В Северна Европа картофите са отглеждани в ботанически градини като екзотична новост. Въвеждането на картофи в Русия традиционно се свързва с името на Петър Велики.

Според друга версия, Екатерина Велика нареди на гражданите да започнат да отглеждат клубените, но по-голямата част от хората, подкрепяни от Православната църква, които твърдят, че картофите не са споменати в Библията, пренебрегват тази индикация.

До 1850 г. картофите не се отглеждали широко в Русия, докато Никола I започнал да изпълнява заповедта на императрицата.

Катрин Втори, благодарение на който картофите се разпространяват в цяла Русия

Картофите са важен растителен модел. Той има няколко биологични характеристики, които го правят привлекателен модел за изучаване. Както и много други важни култури, картофите са полиплоидни. Ефектът от полиплоидията върху растителната продукция все още не е определен, но неговото разпространение в културите дава определени предимства.

http://profermu.com/ogorod/kartofel/kluben-kartofelya.html

Как картофи растат и образуват клубени

Дълго време картофите се смятаха за отровни, тъй като не беше открито веднага, че картофите образуват ядливи клубени, а не плодове. Той е наречен по различен начин в различни страни, но за първи път в Русия той се появява под френското име "земна ябълка". Днес картофите са станали „втори хляб”, материал за производството на храни и лепила, в производството на пластмаси и в традиционната медицина.

картофи

1956 г. - времето за отваряне на самия картоф. Откривател - маниак Каспар Баугин. Карл Лини остави името Solanum tuberosum, което ученият даде на картофите. Латинската дума Solanum - това е доказателство, че картофите принадлежат към семейството Solanaceae. Думата tuberosum се превежда като tuberosic.

Принадлежат на семейството на банани, картофи, чушки, домати, патладжан. Също така - колоритна красота Petunia Hybrida, която украсява типичния градски пейзаж и редица плевели. Всички те имат общи свойства като картофите. Картофите в вегетативната маса и клубените имат алкалоид никотин, активната форма на хранителни вещества D, насърчава натрупването на калций в човешкото тяло. Има саланинов и отровни соланин, предназначени да предпазват растението от гъбички и насекоми, въпреки че такава естествена защита не винаги спестява от фитофтороза и колорадския бръмбар. Картофите, за разлика от тези на зеленчуците от зеленчуци, образуват клубена. В тази връзка е по-удобно да се отглежда това растение с клубен, тъй като той започва с нов живот на зеле.

Ароматичните характеристики на картофите често зависят от сорта и времето на узряване. Например, колкото по-стари са картофите, толкова по-добре. Въпреки че сред ранното узряване има видове, които са идеални за варене, пържене или задушаване. Жълти, червени и бели сортове се различават по своите характеристики. Червените са добри за дълги периоди на съхранение, а белите имат повече витамин С, въпреки че като цяло те са сладки и вкусни.

Структура на картофите

Структурата на завода включва подземната и повърхностната част. От един клубен може да расте от една до 6-10 стъбла средно, поради концентрацията на пъпки в горната част на клубена. В този случай, не забравяйте да бъде основната. Височина най-често - 50 см. Но има и закърнели видове и много високи. Ако погледнете как изглежда една картофена дръжка на морфологичната структура, тя изглежда като тетраедричен цилиндър, ако се пресича. Смята се, че колкото по-малка е вегетативната маса, толкова по-добра е реколтата. В противен случай, цялата мощност на централата ще похарчи за зелена маса. Такъв резултат е резултат от свръхпредлагане на тор.

Листата имат сложна структура: между големите листа на стъблото са по-малки, наречени дялове и дялове. Цветовете на растението имат три основни цвята в разновидности: бяло, розово и светло лилаво. Вид на съцветието на картофите - клапите, разположени върху върха на стъблото. Цветето има пестик и тичинките, следователно се счита за хермафродит. Обикновено не се изисква кръстосано опрашване, въпреки че съществуват такива сортове.

Плодовете на растението са отровни зърна, а не клубени, както мислят обикновените хора. Структурата на нейните два пъти. Във всяка половина има 1000 семена, които имат само развъдна стойност. Рядко отглеждане на картофи от семена, тъй като като многогодишно, ще даде клубени само една година. Това не е икономически изгодно. Цветът на зърната прилича на незрели мини домати с диаметър около 2 cm.

Коренна система

Свойствата на суровите картофи са многобройни. Самата тръба има 75% вода. Останалите 25% са богати предимно на скорбяла, но също така съдържат огромна гама от полезни вещества.

  • Нишесте. Това е резервното вещество на централата. По същество това е същата глюкоза в модифицирана форма. Такова голямо количество глюкоза е полезно за фармацевтичната промишленост и за производството на алкохол. Той е няколко пъти по-висок от производителността на картофите при създаването на алкохол в сравнение със зърнените култури. В народната медицина се използва като средство за намаляване на холестерола.
  • Друго предимство е помагането на стомаха да абсорбира животински мазнини поради наличието на фибри и пектини в зеленчуците. Ето защо по-често картофите се консумират с месо. Зеленчук има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт, нормализира микрофлората на стомаха и червата. Отварата се използва за вдишване на кашлица и сурова маса за производството на витаминни маски за лицето, както и за бързо възстановяване от изгаряне или фурункулоза.
  • Богат на картофи и витамини от всички групи, вариращи от B и завършващи с хранителни вещества.
  • Наборът от елементи на периодичната система. А това са: К, Na, Fe, Mg, Mn и I. Растителността е особено богата на калий, който е необходим за хипертония, както и за заболявания на бъбреците и сърцето.

Типът на кореновата система не е уникален. Когато селекционерът отглежда едно растение от семе, типът на стъблото се формира през първата година. На следващата година, когато се образуват нови издънки - влакнести. Обикновено зеленчуци се отглеждат от клубени, така че влакнестата коренова система се развива веднага.

Коренната система на картофи включва:

  1. Майчината грудка.
  2. Столоните и столоновите корени са дълги, леки и удебелени структури, в краищата на които се развиват клубените.
  3. Тънки коренчета, наречени кълнове.

От 25 до 50 см дълбочина е кореновата система. Гъбата може да образува почти един метър, ако горният почвен слой е увеличен.

В кореновата система на картофите клубените са централни. Неговата морфологична структура включва:

  • Белези. Тези структури приличат на ръба. Това са атрофирани люспести листа, които възникват в началото на образуването на клубени. Тя е в axils на тези листовки, че бъбреците по-късно форма.
  • Очи. Те са разположени в горната част на клубена и са предназначени за растежа на стъблата. Очите често се наричат ​​бъбреци, чийто брой варира от 4 до 15.
  • Lenticels. Изглеждат като черни точки. Изпълнете функцията на газообмен. Образува се успоредно на образуването на кожата. Ако земята е запушена или има малко влага, на лещата се появяват хлабави бели израстъци, които помагат за абсорбирането на въздуха. Увеличаването на техния размер е признак на заболяване или нарушение на газообмена.

Биологични особености на културата

Вегетативният период на зреене на маслиновите насаждения трае от 2 до 5 месеца. Точната цифра зависи от избраната степен.

Началото на поникването е появата на пъпки и разсад, които се развиват от семенния материал. По това време клетъчният метаболизъм се увеличава след продължителна фаза на покой.

Образуването на вегетативните и кореновите части на растението продължава 1-2 месеца. Условията за развитие зависят от качеството на почвата, нейната температура и времето на засаждане. От основата на основното стъбло се развиват случайни корени, от които започва образуването на столони. Ако растението е засадено с грудка, корените се отдалечават от родителския клубен.

Най-често удължението на леторастите е завършено в началото на цъфтежа и узряването на зелените плодове - плодове.

Когато това се случи, подуването на краищата на столоните и натрупването на резервно вещество. Клуб се счита за зрял, когато зелената маса изсъхне напълно. Придобива твърда, удебелена кожа за защита от вредни насекоми. Последната фаза от живота е етапът на покой, в който клетъчните процеси се забавят до пролетта.

http://okartofane.ru/vyrashhivanie/kak-rastet-i-obrazuet-klubni-kartofel

Описание на картофите

Това е тревисто растение, достигащо височина повече от 1 метър.

Картофите са подредени доста трудно. Това растение има уникални характеристики, присъщи само на него.

Повишена част от картофите

Картофено растение е храст, състоящ се от 4-8 стъбла. Броят на стъблата зависи от периода на зреене на сорта. Слабото разклоняване в основата на стъблото, като правило, се наблюдава в ранните зреещи сортове, а в късните сортове - силни. Голям картофен клубен образува стреля с повече стъбла, отколкото малък.

Въз основа на положението на стъблата се прави разлика между изправени, полуразвити и израснали храсти.

Според формата на храста, се отличават сортове с храсти с компактна форма, полу-разтеглени и разпространяващи се храсти.

Листата от картофи се разрязват, периодично перисто, в зависимост от сорта може да бъде от светло зелено до тъмно зелено. Те са разположени на стъблото по спирала и се състоят от стъбло, няколко двойки странични дялове и краен лоб.

Растенията от картофи могат да варират значително по броя на листата. В някои видове листа може да са слаби, други стъбла са почти невидими зад многобройните листа.

Цветовете са бели, розови или лилави, с венче от остриета, съставени от пет венчелистчета, слети заедно, събрани на върха на стъблото с капак. Броят на тичинките е 5. Антерсът е жълт или оранжев. Растението е самоопрашващо, но се срещат и сортове с кръстосано опрашване.

Плодът е тъмно зелен, узрял зеленикаво-бял, месест Бери 2 см в диаметър. Зърната се формират от есента и имат аромат на ягоди. Той е отровен, защото съдържа алкалоид соланин. Не само зрънцето, но и целият картофен бонбон също съдържа отровния алкалоид, който защитава растението от бактерии и някои видове насекоми. Соланинът може да се образува и в клубените, ако е оставен на светлина. Те стават зелени и не могат да се ядат.

Семената са много малки, дори 1000 броя тежат едва около 0,5 гр. Семената на картофите се размножават рядко, главно за разплод, въпреки че съществуват методи за отглеждане на картофи от семена, които да произвеждат по-здраво семе.

Подземна част от картофите

Коренна система

Коренната система на картофите е влакнеста и представлява по същество колекция от коренови системи на отделни стъбла. В обработваемия слой корените се разширяват до 50-60 см. Проникването на корените в почвата зависи до голяма степен от неговия тип. Дълбочината на проникване средно варира от 20 до 40 cm.

Картофени клубени

А картофеният клубен е бягство, но не надземно, а под земята.

Как се образуват картофени клубени?

Когато растението достигне височина 10-20 см, подземната част на неговите стъбла дава издънки - столони, с дебелина 2-3 мм и дължина 5-15 см. Краищата им постепенно се сгъстяват и се превръщат в клубени.

По този начин картофеният клубен е скъсен, удебелен ствол, има много прилики със стъблото, това е особено забележимо на ранен етап на развитие. Както грудката, така и стъблото имат люспести листа, в синусите на които се образуват спящи пъпки, броят на които варира от 2 до 4 във всяко око. Приликата е в подобно редуване и подреждане на тъканите и съдовите снопчета в стъблата и грудките. Под влиянието на светлината, клубените образуват хлорофил, а след това той е особено подобен на дебел стъбло.

Най-голям е броят на очите в горната, най-младата част на клубена. Пъпките на апикалната част се развиват по-жизнеспособни и силни.

Само с едно око централната пъпка, която е най-развита, расте първо. Ако зелеът бъде отстранен, резервните пъпки ще започнат да растат и да започнат да растат, растенията на които ще бъдат по-слаби, отколкото от централната пъпка. Поради тази причина не трябва редовно да се прекъсват кълновете от посадъчен материал от картофи по време на зимния период на складиране. Цветът на кълновете зависи от сорта и може да бъде зелен, червено-виолетов или синьо-виолетов.

Туберкулозна структура

Отвън млад картофен клубен се покрива със слой от епидермиса, който впоследствие се заменя с плътна, херметична, покриваща тъкан - перидерма. От външния слой по време на растежа и развитието на клубена се образува кожата на клубена. Изпаряването на влагата и дишането на клубените се извършва с помощта на леща. Чрез тях кислород попада в клубена, а въглеродният диоксид и водните пари се отстраняват. В ранните и късни сортове, структурата на клубена може да варира. По-късно сортовете, по-специално, се характеризират с наличието на по-плътна коркова тъкан в клубените.

В зависимост от сорта и условията на отглеждане, клубените могат да имат най-разнообразни форми - кръгли, продълговати, ремифорни, бъчвовидни, овални, закръглено-овални и др.

Цветът на клубените също е най-разнообразен - розово, червено, бяло, светложълто, червено и синьо-виолетово.

Месото на клубените също е различно в сянка: може да бъде жълто, бяло или светложълто.

Картофен клубен: химичен състав

Картофеният клубен съдържа значително количество хранителни вещества, които са необходими в началния период на живот за растежа и развитието на растението. Като част от неговото сухо вещество има повече от 26 различни химически елемента. В зависимост от почвата, сорта, климатичните условия и състава на тора може да варира.

В химичния състав на клубените средните стойности на съдържанието на различни вещества са следните: вода 75%, нишесте 20,4%, захар 0,3%, суров протеин 2%, мазнина 0,1%, влакно 1,1%, пепел 1,1%. Колкото повече нишесте, толкова по-вкусни са картофите. Ако нишестето в картофените клубени подобри вкуса, увеличаването на концентрацията на суров протеин, напротив, се влошава.

Интересни факти за картофите

  • Родното място на картофите е Южна Америка, където все още могат да бъдат намерени диворастящи картофи.
  • Преди 9-7 хиляди години на територията на съвременната Боливия започнали да се хранят диви картофи.
  • Испанците, които дойдоха в Америка за външната прилика на картофените клубени с трюфелни гъби, дадоха на картофа името трюфел, който на италиански е тартуфо.
  • От италианското име на картофа дойде немският Картофел, а от немското име дойде руският - картофът.
  • Французите, като някои други нации, отдавна наричат ​​картофи „pomm de terr“ - земна ябълка.
  • В началото на разпространението на картофите в някои диалекти на Германия, тя се наричала „erdbirne“ - земна круша.
  • В Германия има хипотеза, че наименованието „картоф“ идва от две немски думи: „крафт“ означава сила и „toyfel“ означава „дявола“, по-късно „Krafttoifel“ се превръща в картофена = дяволска сила. Тези твърдения са съмнителни, тъй като картофите идват в Германия по-късно, отколкото той се появява в Италия, където клубените вече имат такова име.
  • Има изявление, че календарът на инките се използва за определяне на дневното време, прекарано за готвене на картофи. В Перу веднъж казаха: щеше да е толкова дълго, колкото беше необходимо за приготвянето на картофено ястие.
  • За пръв път картофите бяха въведени в Европа, вероятно от Cieza de Leon през 1551 г., когато се върна от Перу. Испания е първото доказателство за употребата на картофи за храна: тя е вписана през 1573 г. сред продуктите, закупени за Болницата за кръвта на Исус в Севиля.
  • Впоследствие културата се разпространява в Италия, Франция, Великобритания, Белгия, Германия, Холандия и други европейски страни.
  • Първо, в Европа, картофите бяха приети за декоративни растения и отровни.
  • Интересно е, че Северна Америка е получила картофи по-късно от Европа. Това се случи през 1621 година.
  • Френският агроном Антуан-Огюст Парантьор (1737–1813) най-накрая доказа, че картофите имат високи вкусови и хранителни качества. За да преодолее предразсъдъка на французите към този красив зеленчук, а по-късно и да научи съгражданите си на картофи, той използва психологически метод. През деня полето му на зрели картофи беше силно охранявано от специални хора, които дори не се приближиха до поверената им територия. Но през нощта нямаше охрана и хората го използваха, за да крадат и да изпробват определено количество картофи - това, което толкова внимателно се пази от земеделския стопанин.
  • С подаването на Parmantier проникването на картофи започва в провинциите на Франция, а след това и в други страни. Дори по време на живота си, това позволи на Франция да завладее често, първи път глад и премахване на скорбут.
  • Няколко ястия, чиято основна съставка е картофите, са кръстени на Parmantier.
  • Провалът на културите беше една от причините за големия глад, който удари Ирландия в средата на 19-ти век и подтикна емиграцията към Америка.
  • Има две версии за проникването на картофите в Русия. Според един, той е дошъл в Русия през Силезия (съвременната територия на част от Полша и съседните страни - Чешката република и Германия), от която се появява немската версия на официалното име на картофа, а след това се разпространява и друг руски картоф, който твърди, че Петър I в края на XVII век изпраща в столицата торба с клубени от Холандия, привидно за изпращане в провинции за отглеждане.
  • Въпреки това, поради доста честите случаи на отравяне с зелени плодове в Русия, селското население не приема картофи.
  • При Катерина II Сенатът издаде специален указ, благодарение на който семената от картофи се купуват в чужбина и се разпространяват в цялата страна.
  • Опитите на правителството да увеличи консумацията на картофи сред населението доведе до вълна от „картофени бунтове“.
  • Страхът на хората беше споделен и от някои просветени славянофили. Например, принцеса Авдотя Голицина каза, че един картоф "е посегателство върху руската националност, че картофи ще развалят както стомасите, така и благочестивите обичаи на нашия древен и богоугоден хляб и овесена каша."
  • Преди въвеждането на картофи в храненето на населението на Русия, основната коренова култура, отглеждана навсякъде, е ряпа.
  • Към началото на 20-ти век картофите в Русия вече се считат за „втория хляб”, т.е. един от основните храни.
  • Организацията на ООН по прехраната и земеделието обяви 2008 г. за Международна година на картофите.
  • Картофените клубени са важна храна, за разлика от отровните плодове, съдържащи гликоалкалоиден соланин.
  • В светлината, картофените клубени са склонни да стават зелени, което е индикатор за високото съдържание на соланин в тях.
  • Използването на един зелен клубен заедно с кората може да доведе до сериозно отравяне.
  • Научното наименование на картофа е Solanum tuberosum. Той принадлежи към семейството на нощните сенки, което включва и домати, патладжани, кучета и дори тютюн. Всички те са обединени от практически еднакви цветя, „рошави” стъбла и способността да се натрупва соланин, който е отрова за хората.
  • В света има няколко музея за картофи.
  • В град Минск през 2000 г. е открит паметник на картофите. В беларуски картофи се нарича "Булба". Белоруси се тормозят заради огромната си любов към картофите. Беларуси, наистина, лидерите на ядене на картофи в света. Музей на картофите в Минск.
  • На някои тропически острови картофите бяха използвани като паричен еквивалент.
  • Според Книгата на рекордите на Гинес най-големият картоф в света тежи 8 килограма и 4 унции (3,8 кг). Шампионският клубен е отгледан от Петър Глейзбрук от Нотингамшир и е представен на Националното шоу по градинарство, което се проведе на 4 септември 2010 г. в Англия.
  • Професионалните готвачи препоръчват жълта супа от жълти картофи, розово до запържване и бяла, за да се използва за картофено пюре.
  • Картофът е символ на Айдахо. Подписващата рецепта за печени картофи от това състояние е картофите Айдахо: За да готвите, трябва да бланширате картофите в кожите им и след това да се пекат във фурната с зехтин, билки, чесън и лют пипер.

Полезни свойства на картофите

Картофите са храна и лекарства. Клубените от картофи съдържат протеини, скорбяла, в които има всички основни аминокиселини, минерални соли, витамини (групи В, С, РР, К). Картофите съдържат до 2% протеини. Въпреки че има малко протеин в клубените, той е близък до биологичната си стойност на животните, тъй като включва есенциални аминокиселини в същото количество и съотношения като млечния протеин. Друго предимство на картофения протеин е способността да се подобри смилаемостта на животинските протеини, което прави зеленчука много полезен като гарнитура за месни ястия.

Той съдържа много калий, който е необходим за нормалното функциониране на нервно-мускулната и сърдечно-съдовата система, както и за поддържане на водния баланс на организма. Калият помага за отстраняване на излишната течност от тялото. Затова картофите могат да се използват за терапевтични цели при сърдечно-съдови и бъбречни заболявания, както и като диетичен продукт.

Американски лекари са открили, че хората, които имат значително място в диетата на картофите, имат тенденция да понижават кръвното налягане. Установено е също, че калийът укрепва артериите и им позволява да издържат на заплахата от увреждане.

Много е важно да се включат картофите в хранителния режим на хора, които трябва да извършват тежки физически натоварвания, придружени от значително изпотяване (металургични работници, бегачи). Това ще помогне да се предотвратят възможни прекъсвания в работата на сърдечния мускул или болезнени мускулни крампи, което е следствие от отделянето на значителни количества калий и други соли от тялото след това.

Картофите съдържат малко количество фибри, освен това не дразни стомашната лигавица, така че зеленчуците могат да се използват не само при деца, но и в диетична храна за гастрит, язви и колит. Целулозата и пектините, съдържащи се в картофите, насърчават елиминирането на вредния холестерол от организма, подобряват чревната микрофлора.

Ролята на клубените е важна като източник на желязо, отговорна за състава на кръвта, нивото на хемоглобина, медта, която помага за намаляване на нивата на захарта, подобрява кръвната картина, има противораков ефект, манган, насърчава използването на мазнини.

Клубените съдържат много витамин С, но когато се съхраняват дълго време и по време на готвене, съдържанието на витамини е значително намалено.

Поради високото съдържание на витамин С, картофите повишават защитните сили на организма, ограничават възможността за респираторни заболявания, подобряват еластичността на кръвоносните съдове (нормализират капилярната пропускливост). Използването на картофи като източник на аскорбинова киселина през зимата и пролетта е очевидно. Нищо чудно, че с въвеждането на този зеленчук в диетата, епидемията от скорбут в европейските страни спря.

Повечето от минералите и витамините се намират в кората или в съседните пластове, така че печени или сурови картофи са най-полезни.

Хранейки само един картоф, човек може да живее дълго, поради богатството на химическия състав на този зеленчук.

Картофите освен хранителна стойност имат лечебни свойства.

Лечебни свойства на картофите: t

  • Картофеният сок лекува пептична язва, гастрит;
  • картофите съдържат много диетични фибри, което нормализира секреторната и двигателната функция на стомаха и червата;
  • картофите се използват широко в народната медицина за лечение на различни заболявания на стомашно-чревния тракт;
  • картофена диета, предписана за заболявания на ставите, анемия;
  • печени картофи в кожите им са полезни при сърдечно-съдови заболявания;
  • двойки варени картофи в "униформа" се вдишват с респираторни заболявания;
  • картофено нишесте облекчава сърбежа при екзема;
  • кори от печени картофи значително увеличава ефикасността;
  • диетичните фибри се абсорбират и отделят холестерол от тялото, свързват соли на тежки метали и жлъчни киселини, неутрализират ги, предотвратяват увреждането на организма;
  • картофената каша отдавна се използва за лечение на трофични язви, остър дерматит, изгаряния, гнойни кожни лезии.

.В народната медицина инфузията на картофите се използва като средство за понижаване на кръвното налягане и стимулиране на дишането.

Картофен сок

Пресният картофен сок е добро средство против скорпион поради наличието на големи количества витамин С.

Алкалните елементи доминират в картофите, така че да могат да нормализират киселинно-алкалния баланс в организма. Ето защо едно ефективно средство за лечение на гастрит (възпаление на лигавицата на стомаха) с висока киселинност, пептична язва и язва на дванадесетопръстника е пресен картофен сок.

Картофеният сок има аналгетичен ефект, инхибира секрецията на стомашните жлези и насърчава образуването на белези на язвата.

Картофеният сок има диуретично и слабително действие, облекчава главоболията и предпочитаните сортове червен картоф. За да получите сок, такива картофи трябва да се втрива заедно с кората.

В случай на пептична язва пият 0,5-1,0 чаши сок 30-40 минути преди хранене 4 пъти на ден (последната доза е преди лягане) в продължение на 20 дни, следвайки подходяща диета.

С гастрит, упорити главоболия, запек - половин чаша 2-3 пъти на ден.

Сокът от клубени от пресни картофи подобрява секрецията на панкреаса и има ефект на намаляване на захарта. Препоръчва се в тази връзка с диабета. Дозировката е същата като при гастрит.

Картофите се използват като външен агент. Прясно смляна каша се използва за лечение на изгаряния, остър дерматит, трофични язви, екзема, гнойни кожни лезии.

Картофени противопоказания

Злоупотреба с картофи не може да бъде със затлъстяване, диабет.

http://www.smirnova-tatjana.ru/fak-rast/183-fakti-kartofel.html

картофи

Като правило, клубените или очите се използват за отглеждане на картофи. Това растение обича плодородните, градински земи, се чувства добре в слънчеви, доста дренирани райони.

Описание на картофите със снимки на грудки, стъбла, листа и цветя

Картофи (лат. - Solanum tuberosum) - представител на семейството на кучета, включително диворастящи и култивирани видове. Най-разпространеното култивиране е чилийски картоф или туберкулозен картоф.

Историята на картофите в Русия започва от царуването на Петър I. След като се запознаха с тази култура в Холандия, царят заповяда да изпрати торба с картофи в Русия. Първоначално растението е рядко и скъпо, а ястия от него се сервират само на съдебни празници и в домовете на благородниците като десерт - клубените се поръсват със захар.

Петър I заповяда да разсадят картофи навсякъде, но това предизвика съпротива на обикновените хора. Отвъдморското растение нарича проклетата ябълка и отказва да се размножава. Селяните не знаеха, че само клубените са подходящи за храна, но не и зелени плодове, които растат на храсти. В селата има много тежки отравяния отровни плодове. Отглеждането на картофи в Русия започваше от страх от тежки наказания, избухнаха картофени бунтове навсякъде (например, А. И. Герцен ги споменава в "Минало и минало").

През 1841 г. в Русия е издадено правителствено нареждане за мерки за размножаване на картофите. Безплатни инструкции за правилата за засаждане и отглеждане на картофи бяха разпространени в цялата страна, тиражът им беше 30 000 копия.

Постепенно картофите уловени в Русия. Културата на тази култура се увеличаваше всяка година и бяха открити нови методи за приложение на картофите. Активното разпространение на тази култура доведе до факта, че в края на XIX век. общата площ на нейните култури е 1,5 милиона хектара. Отначало картофите са били използвани само за храна, след което са започнали да отглеждат животни за храна за домашни любимци. По-късно, от тази култура, те се научили как да получат нишесте, меласа и алкохол.

В момента картофите са ценна хранителна култура, която заема важно място в нашата диета.

Картофите са многогодишно растение, но се използват като едногодишно растение за отглеждане.

В картофите кореновата система на лопата прониква в почвата до малка дълбочина. Повечето от корените са в обработваемия слой на почвата и само няколко корени проникват на дълбочина 1,5 m.

Няма човек, който не е запознат с описанието на картофите: клубените на растението са модифицирани и скъсени. На повърхността му има очи. Ако се вгледате внимателно, местоположението им не е хаотично, а организирано по спирала. Всяка дупка има 3 пъпки. Бъбрекът има сложна структура: съдържа късо стъбло с горен слой на зародиша и зачатъци от листа, аксиларни пъпки и корени.

Както може да се види на снимката, зрелите картофени клубени се състоят от няколко слоя:

На върха е коркова кора, която предпазва клубените от въздействието на външната среда и сушенето. Под кожата има паренхим - клетки с високо съдържание на нишесте. Вътрешният слой е камбий (образователна тъкан). В клубените има също така и съдови влакнести снопчета. Те се свързват с очите. Във вътрешната част на клубените съдържанието на нишесте е по-ниско. В зависимост от сорта картофи, той може да има различни по форма и цвят клубени.

Стъблото на картофа е изправено, високи 30–150 см. Понякога стъблото се отклонява отстрани. В подземната му част има аксиларни пъпки, от които се развиват столони (подземни издънки). На върховете на столоните се сгъстяват, от които растат нови клубени.

Вижте снимката - листата на картофите са странно набраздени, прости:

Структурата на листата е един от основните признаци на сортовите запаси от картофи. Цветовете на това растение се състоят от 5 - 6 венчелистчета, които са частично споени една с друга. Те могат да имат различен цвят - бял, син, червен или синьо-виолетов.

Обърнете внимание на снимката - има един пестик и пет тичинки в цветовете на картофите:

Горният яйчник се състои от две плодове и много овули. Цветните чашки се натрупват в основата. Картофите цъфтят след 30 - 35 дни след поникването. Картофите принадлежат към самоопрашващи се растения. Плодът му е многоплодна зелена зрънце. Зърната са кръгли или продълговати. Картофените клубени се изкопават от август.

Картофен храст, израстнал от клубена, се състои от две до седем стъбла, всяка от които има собствени листа, корени, столони и грудки и расте независимо от други стъбла, т.е. храстът е гнездо на независими растения - стъбла.

Клубените започват да покълват при температура от 7-10 ° C, като най-благоприятната температура за образуването на клубените е 16–18 ° C. Картофите не толерират отрицателни температури, дори и при малки слани (-1 ° C) върховете умират.

Картофите са растения с умерен климат и произвеждат най-високи добиви при 17–20 ° C топлина. Картофите понасят по-ниски температури по-лесно, отколкото увеличават.

По зрялост сортовете картофи се подразделят на ранозрели, среднозрели, средно-късни, къснозреещи.

Най-добрите прекурсори за картофи са зеле и различни кореноплодни растения. Не можете да го култивирате след доматите, които имат обикновени вредители и патогени. Отглеждане на картофи на едно и също място трябва да бъде не по-рано от 2-3 години.

Семената трябва периодично да се актуализират, тъй като клубените се дегенерират много бързо. Ето защо, най-малко 2-3 години за засаждане, използвайте клубени, отглеждани в други области.

След това можете да видите снимки и видеоклипове за отглеждане на картофи, да научите за всички агротехнически тайни.

Условия на отглеждане на картофи и дати на засаждане

Light. Картофите са доста светлолюбиви растения. При силно сгъстяване на културите или при затъмняването им от плевели, растенията му стават недоразвити, бледозелени и продълговати, понякога дори умират.

Почва. Всички почви са подходящи за отглеждане на картофи, с изключение на чисти пясъци, глини, преовлажнени и силно солени зони. Най-подходящи за картофите обаче са леко киселата почва (рН 5.5–5.8), насипните, богати на хранителни вещества, алувиални, както и пясъчни и глинести черноземи.

Влага. Една от особеностите на отглеждането на картофи е повишаване на изискванията за влага. Картофите консумират много влага в периода на интензивен растеж и развитие на върховете, както и в периода на размножаване и цъфтеж, т.е. в периода на засилено обвързване и растеж на клубените. Необходимо е през периода на тубернизация да падне поне 300 mm валежи. С недостиг на влага в почвата клубените престават да растат и „стоят неактивни”, от които реколтата е силно намалена, а при по-нататъшни валежи или поливане клубените растат, често придобивайки грозна форма. С излишък на влага клубените също спират да растат, да се задушат и да гният.

Едно от важните условия за отглеждане на картофи е наситеността на почвата с калий, азот и в по-малка степен с фосфор.

В първия период на живот растение от картофи изисква малко хранителни вещества. Това до голяма степен задоволява нуждата от хранене за сметка на родителския клубен. Най-голямо количество хранителни елементи се консумират от картофите в периода на интензивен растеж на въздушната маса и в периода на тубернизация. До края на вегетационния период доставката на хранителни вещества намалява и спира в началото на сушенето на листата.

При недостиг на азот в почвата се наблюдава слабо развитие на надземните органи на картофите, намалява листата на растенията, производителността на листовия апарат и реколтата от клубени. При прекомерно азотно хранене се наблюдава прекомерен растеж на листата, образуването на клубени се забавя и вегетационният сезон се удължава; намалява устойчивостта на растенията към различни заболявания и се натрупват нитрати. При нормално азотно хранене картофеното растение по-добре абсорбира калий и фосфор.

Когато расте и се грижи за картофите на открито, доброто снабдяване с картофи с фосфор ускорява развитието на растенията, като се започне с появата на издънки. Скоростта на образуване на кореновата система се увеличава, периодът на тубернизация идва по-рано, увеличават се добива и нишестетостта на клубените, подобрява се тяхното качество и качеството на семената. При недостиг на фосфор нормалното развитие на растението е нарушено: разклоняването на храста намалява, бутонизацията, цъфтежа и тубернизацията се забавят. На клубените се появяват кафяви петна, намалява се тяхната нишестеност и вкусът се влошава.

Калият значително влияе върху размера на картофената реколта и неговото качество (особено нишестеността), повишава устойчивостта на растенията към болести. Калият играе решаваща роля във водния режим на растенията. Когато поташ глад на картофи възникнат нарушения в растежа и развитието на растенията. Механичната тъкан и кореновата система се развиват по-малко. Клубените с дефицит на калий са малки, придобиват малко продълговата форма и се съхраняват слабо в зимния период. Калиевите торове, съдържащи много хлор, намаляват размера на зърната от нишесте.

Картофените клубени съдържат от 15 до 30% сухо вещество, главно нишесте, минерални соли на калций, желязо, йод, калий, сяра и т.н. Стойността на картофените протеини се определя от наличието на значителни количества есенциални аминокиселини в тях - валин, лизин, фенилаланин, триптофан, левцин, изолевцин, метионин и треонин, които човешкото тяло не синтезира. Освен това картофите са източник на витамин С, витамини В, А, РР и К.

Отглеждане на картофи: дати на засаждане

Въпросът за времето за засаждане на картофи трябва да бъде разгледан специално съзнателно. Не можете да посочите датата на кацане точно в такъв период. Първо, времето за засаждане на картофи зависи от това дали пролетта е ранна или късно. На второ място, на леки песъчливи почви засаждането на картофи винаги може да бъде започнато по-рано, отколкото при тежките глинести почви, защото пясъчните почви се изсушават по-бързо през пролетта и се затоплят по-добре.

Тя не трябва да бъде особено бърза да растителни картофи, защото твърде рано засадени картофи може да гниене във влажна, влажна почва. Но не можете да бъдете твърде закъснели със засаждането, тъй като такова забавяне може значително да намали реколтата.

Ето защо те обикновено започват да засаждат картофи веднага след завършване на обработката на почвата и почвата ще се затопли донякъде. На север средното време за засаждане на картофи е половината от май, а в средните провинции - началото на май, а на юг - още по-рано.

След това ще научите за технологията на отглеждане на картофи, събиране и съхранение на културата.

Подготовка на почвата: каква почва обича картофите и какво да оплоди

Най-добрата част от земята, отпусната за картофи, е да започне да се готви през есента, т.е. трябва да бъде оран преди зимата. По време на основното (есенно) разораване на почвата, плевелите и растителните остатъци от предишната реколта се разорават. При подготовката на почвата за картофи, дълбочината на оранта зависи от дебелината на обработваемия хоризонт. Ако през есента торовете не се нанасят върху почвата, те се прилагат през пролетта при изкопаване на площадката. Азотните торове се прилагат само през пролетта (15-20 г амониев нитрат или 10-15 г карбамид на 1 м2).

През пролетта, преди сеитбата, почвата трябва да се засади отново, така че почвата преди засаждането да е мека и площта да бъде нивелирана. Важно е горният почвен слой да е достатъчно дълбок, което допринася за доброто развитие на кореновата система. Парцел за картофи трябва да се подготвят в оптимално време. За всяка природна и климатична зона оптималното им време. Почти всеки селянин или собственик на селска къща в Русия знае кога е най-добре да засадят картофи. Не трябва да принуждавате датите на засаждане, трябва да изчакате, докато почвата се загрее достатъчно от слънцето (на дълбочина от 10 cm до 6-7 ° C). Много хора ще чакат появата на първите листа от бреза.

Каква почва обича картофите и как да я оплодят? Картофите дават най-високи добиви на заливните низини, както и на дерново-подзолисти, средно-глинести и песъчливо-глинести почви с неутрална или слабо алкална реакция.

За да се отглеждат екологично чисти картофи по време на засаждането, заедно с грудки, се прилагат само органични торове - оборски тор или компост, които трябва да се приготвят предварително. Те трябва да бъдат без гръб и буци. За да направят това, те трябва да защитават под прикритието на най-малко две, а за предпочитане три години. Строго невъзможно е да се използва внасянето на свеж тор в почвата, както и компоста. Органичните торове (тор, хумус, компост и др.) Са от особено значение за получаване на високи добиви, тъй като те съдържат всички необходими хранителни вещества - азот, фосфор, калий, калций, магнезий и микроелементи. Ефектът на оборския тор трае няколко години: на леки почви - 2-3 години, на тежки - до 5 години. Разлаганият до хумус тор съдържа азот 2-3 пъти повече от пресния.

Що се отнася до пепелта, най-добре е да се хранят разсадът на картофите преди да започнат да цъфтят, а пепелта най-добре се внася преди началото на дъжда. В същото време е желателно да се въведат органични торове през есента, но ако имате пясъчна почва, тогава експертите съветват да се прилагат органични торове по време на пролетното копаене на почвата. Често градинарите-аматьори се торят в големи количества, за да не извършват тази продължителна агрономическа операция по-често от веднъж на всеки две или три години. Но когато те се въвеждат, трябва да се има предвид, че прекалено високите дози на органични торове удължават вегетационния период в картофите, т.е. увеличават зрелостта на клубените. Преди да оплодите почвата преди засаждане на картофи, изчислете правилно точното количество: ако прилагате тор “с резерв”, вероятно е ранните или средно ранните сортове да бъдат събрани едновременно със средно късни, засадени без излишък от органични вещества. В допълнение, в тези клубени се увеличава съдържанието на нитрати.

Приготвяне на картофи за засаждане: обработка и покълване на клубени

За засаждане, трябва да се вземат здрави големи клубени с тегло от 60 до 100 г. От такива клубени можете да получите реколта по-рано и повече, отколкото от малките.

За приготвянето на картофени клубени за засаждане през пролетта в продължение на 10-18 дни преди засаждане, те се сортират, отстраняват, болни, покълват и покълват. Има много начини за втвърдяване на посадъчния материал и ускоряване на покълването. Например, лекувайте го с хормонални лекарства, които стимулират вкореняването. Само яровизирането или лекото увяхване на картофените клубени преди засаждането допринася за увеличаване на добива от най-малко 15%.

Най-добрите условия на осветление се получават чрез поставяне на клубените в не повече от 3 слоя. Светлината допринася за увеличаване на плътността на възлите, върху които след това се образуват столони. Ако въздухът е сух, тогава при преработката на картофите, преди засаждането, клубените се пръскат 2-3 пъти с вода. Клубени с нишковидни кълнове или покълнали бебета се изхвърлят. Кълновете не трябва да са по-дълги от 3 см, така че да не се разкъсват по време на засаждането. След дълга светлина поникване на картофи за 2-3 дни преди засаждане, е препоръчително да priten на клубените, за да се стимулира развитието на зеле. Преди засаждането е добре да се прахнат грудките с пепел. Пепелта съдържа калий във въглеродна форма, т.е. без хлор, което не само увеличава добива, но и подобрява качеството.

Растителни картофи могат да бъдат цели клубени, части (дори "очи") и семена.

Рязането на семенните грудки все още е нежелателно. Това води до значителна честота и е оправдано само с ускореното размножаване на оскъдния посадъчен материал. За засаждане на картофи, клубени с тегло от 80-100 g се нарязват на половина (навътре), по-големи в 3–4 части с тегло 30–40 g с 2–3 очи. Клубените се нарязват 4–5 дни преди засаждане, така че разфасовките да бъдат изсушени и корки. Между другото, във всеки шпионка има 3-5 спални пъпки, а на върха са по-жизнеспособни, отколкото в основата на клубена. Дълбоките очи се считат за минус.

Засаждане на клубени във влажна и студена почва забавя тяхната кълняемост, увеличава риска от заболяване. Забавянето на засаждането за 10-20 дни също драстично намалява добивите и води до дегенерация на клубените. Картофите се засаждат, когато почвата на дълбочина 10–12 cm се затопля до 6–8 ° C. Фолклорният календар съветва средносеменните и къснозреещите сортове да бъдат засадени след цъфтенето на брезовите листа.

Дълбочина и разстояние между редовете при засаждане на картофи (с видео)

Дълбочината на засаждане на картофи зависи от няколко фактора. В ранните периоди, във влажна и глинеста, слабо загрята почва, клубените се засаждат с дебелина 4–5 cm, в оптимална - с 6-8 cm, а в късните - в суха, дълбоко нагрята, добре аерирана почва - с 8-10 cm В сухи и песъчливи почви дълбочината на засаждане се увеличава до 10-12 см. За по-дълбоко засаждане се използват по-големи клубени.

Гъстотата на засаждане оказва съществено влияние върху сезона на растеж и добива. Оптималната плътност зависи от сорта, размера на семената, условията на отглеждане и целите на отглеждане. Ако пътеките са широки и разстоянието между храстите е голямо, теглото на стъблата се увеличава, клубените растат по-добре, теглото на един клубен се увеличава. Препоръчителното разстояние между редовете при засаждане на картофи е 70 cm.

В случай на засаждане на билото, ребрата се нарязват на ръка от мотор-трактор или трактор-култиватор. Височината на билото, в която е засадена грудката, е не повече от 12 см, ширината на дъното е 65 см. Клубените на глинести почви са погребани 6–8 см, а на песъчливи - 8-10 см, като се брои от върха на билото до клубена.

Във видеото за засаждане на картофи, можете ясно да видите каква дистанция трябва да поддържате между редовете и колко дълбоко да затворите грудките:

Отглеждане и грижа за картофите на открито

Първите издънки се появяват около 15-20 дни след засаждането. Преди поникване 2 пъти те се бръскат с железен рейк, а след като на растенията се образуват 2–3 листа, почвата се обработва с мотика между храсти в ред от двете страни на дълбочина 8-10 см, като се внимава да не се превърне влажния слой на повърхността. Разхлабването на почвата, особено в сухо и слънчево време, през деня води до унищожаване на до 80% плевели.

Опитните градинари знаят, че след като картофените издънки достигнат 10–12 cm, те трябва да бъдат прибрани, за да се появят допълнителни столони, върху които с течение на времето клубените ще започнат да се образуват. Това просто и достъпно приемане ще увеличи добивите с 25-30%. Подхранването трябва да се извършва след дъжд или след поливане, така че земята да е влажна и пухкава.

Мнозина пренебрегват този метод, надявайки се, че „картофите все пак ще растат“. Но ако искате да получите максимален добив, тогава не забравяйте едно неизменно правило: картофите обичат питателна и непременно разхлабена, дишаща почва.

Рохкостта и дишането на почвата за картофите често са по-важни от влагата. Липсата на въздух в почвата не може да бъде компенсирана от нищо.

Дълбочината на хълмовете на леки почви е 13–15 cm, а на тежки 10–12 cm, обикновено те се разбиват върху картофите, като раздробяват почвата върху растенията, което обединява стъблата. В този случай столоните растат само навън. Ако спукате картофите в колапс, т. Е. Като раздалечите стеблата, столоните растат не само навън, но и навътре, което дава още 2-4 допълнителни клубена във всеки храст.

Както може да се види на снимката, когато отглеждането на картофи, хвърляне трябва да бъде завършен преди затваряне на върховете:

В никакъв случай не може нито подкашиват върховете, нито да свалят листата от картофите. Винаги трябва да помним, че колкото повече листа на картофа, толкова повече стъбла, толкова повече и ще има грудки. И от този ден, веднага щом косим или нарязваме върховете, или нарязваме листа на стъблата на картофите, растежът на клубените ще спре и реколтата ще бъде малка.

Само ако върховете на картофите са силно засегнати от болестта - гниене на картофи - полезно е да се събират върховете една седмица преди събирането на картофите, да се почистят на купчини и да се донесат от полето до имението, за да се компостират. Но компостът, приготвен от развалени плодове от картофи, трябва да се използва за торове или за зърнени храни, или за зеле, или такъв компост може да бъде изваден на ливади. Но е невъзможно торенето на картофено поле с такъв компост, защото инфекцията от изгнили върхове на зелени листа ще бъде прехвърлена на здрави картофи.

Ако във фермата няма компостна купчина, можете да сложите поставените гнили върхове на картофи в купчина някъде на полето, да я оградите добре и да я покриете с пръст. Следващата година ще направи голям тор.

Трябва ли да поливам картофите и как да извършвам правилното поливане

Отговорът на въпроса „трябва ли да поливам картофите?“ Е недвусмислен - разбира се, да.

Правилното поливане на картофите играе важна роля за получаване на високи добиви от картофи. При липса на влага в почвата растежът на картофите се забавя, а листният апарат и кореновата система са слабо развити, образуването на клубени се забавя, което води до намаляване на добива и неговите качествени показатели. Ето защо е толкова важно да се осигури непрекъснато снабдяване на растенията с вода, особено след появата на издънки, по време на разцъфтяването и след цъфтежа. След всяко поливане или дъжд е необходимо да се разхлаби почвата (ако почвата залепне за мотика, моментът още не е настъпил; ако започне да се пръска, закъсняваш с разхлабване).

Има общо правило: на леки почви картофите трябва да се поливат по-често, но в по-малки дози, на тежки - по-рядко, но обилно, и така водата постепенно се абсорбира в почвата без образуването на локви. Поливането може да се държи близо до земята и бързо да минава с него 2-3 пъти, докато почвата бъде напълно напоена. Температурата на напоителната вода не трябва да бъде по-ниска от температурата на почвата.

Подхранване и торове на картофите

Ако растенията не се развиват добре, те могат да се хранят с минерални или органични торове.

Липсата на определени хранителни вещества в почвата може да се прецени по състоянието на върховете. Така че, с липсата на азот, общото развитие на храста е слабо, стъблата са тънки, листата са малки, светлозелени. При липса на калий, върховете на средните и долните листа стават тъмнокафяви, в бъдеще цялата повърхност на листа става бронзов цвят. Липсата на фосфор засяга особено младите растения. Цветът на листата е тъп, тъмнозелен; долните листа пожълтяват и пожълтяват.

От органични торове за хранене на картофи идеален хумус - 2 шепи под всеки храст. Минералните торове се разпръскват между редовете на разстояние 5–6 cm от стъблата, след което се погребват с мотика. Подхранването може да се извърши с суспензия, разредена с вода в съотношение 1: 4; ако почвата съдържа малко количество фосфор, тогава към 10 литра разтвор се добавя супена лъжица суперфосфат.

На ненапоявани площи се нахраняват растенията след дъжд или се нанасят торове с дълбочина 10 cm, нарязани на 10–12 cm от реда.

Ускорено размножаване на картофите

Понякога възниква въпросът как чрез закупуване на няколко грудки от елитен картоф, да се умножи бързо.

1,5–2 месеца преди установеното оптимално време за засаждане на картофи, донесе го на топло място. За да ускорите размножаването на картофите, дръжте картофите топли, но без светлина, за една седмица. През това време очите се събуждат и се появяват кълнове. Внимателно проверявайте всеки клубен, ако се открият тънки издънки, петна от краста или други болести, болните клубени трябва да бъдат отстранени. Когато избраните клубени покълнат и кълновете достигнат 5 см, извадете ги и ги насадете в кутии със светла почва като шиповете. Грижата е същата като за разсад. Картофите могат да се потапят преди засаждане за по-добро вкореняване в сместа от корен или алое-талк, или във всеки друг коренообразуващ агент. Така, от един клубен, „реколтата” от резници може да бъде отстранена 2-3 пъти, а след това клубените могат да бъдат отрязани, обработени с пепел или друг стимулант и разтоварени навреме за лятното засаждане. По времето, когато разсадът се засади в земята, те ще бъдат вече добре вкоренени, здрави растения. Картофите дават ранна реколта на качеството
клубени, които могат да бъдат оставени за още 1 година за семена.

Отглеждане на посадъчен материал от картофи

За да имате винаги добър картоф за семена, е необходимо за първото засаждане на картофи да изберете най-добрите клубени. Най-добрите клубени - това не означава, че трябва да се вземат най-големите клубени. Не, можете да вземете клубените и най-големия и среден размер. Не приемайте само малки грудки.

Но не и големината на клубените е важна. Важно е да се подберат клубените, които са най-подходящи за правилните грудки от сорта, които сте решили да засадите. Например, ако решите да засадите сорт с продълговати бели клубени, тогава трябва да се изберат само такива клубени за семена. Не трябва да се взимат кръгли грудки или с червеникава кора. Много е лесно да се селектират картофите за отглеждане: окото бързо ще се научи да различава истински грудки.

Това е, когато тези клубени са избрани, те трябва да бъдат засадени отделно, на парцел с песъчлива глинеста почва. Ако в стопанството няма такава земя, тогава може да се справи без нея, може да се получи добър картоф за семена на глинеста почва и на всяка друга земя. Пясъчната почва е добра, защото дава особено чисти, средни картофи. И в онези години, когато болестта се развива върху картофи - гниене на картофи - на песъчливи почви се получава здрав или много малко засегнат картоф.

Лятната грижа за посадъчен материал от картофи е същата като за останалите. Но почистването на картофи за посев се прави много по-различно. Премахване на картофи за посев трябва да бъде преди останалата част от картофите. Необходимо е да се почисти или просто с ръце, ако върховете на картофите са силни, и можете, като вземете стъблата на листата в ръка, да извадите целия храст. Ако върховете са изгнили или напълно изсъхнали и лесно се прекъсват, ще трябва да го изкопаете с лопата.

Изкопавайки всеки храст, трябва внимателно да прецените дали храстът е добър. Добър Буш грудки трябва да бъде много. Грудките трябва да бъдат големи, а клубените трябва да бъдат разположени в купчина, без разсейване. Такива храсти ще бъдат най-плодородните от тях и те трябва да бъдат селектирани.

Ето защо е необходимо да се избере семена от картофи не през пролетта или есента, когато всички картофи се съхраняват в сутерена или в ями, и през есента, когато те се събират. По това време можете да видите и оцените всеки храст. С такава селекция от картофи за посев, може да бъдете сигурни, че няма да има дегенерация.

Картофена решетка

За голяма реколта от картофи не може да се засаждат пресни, току-що извадени от ямата или от мазето. Необходимо е да се отстранят картофите за две седмици преди засаждането и да се поръсят с най-тънкия слой не повече от 2 или 3 реда дебели. Необходимо е да се разпръсне в не-мразовито, светло помещение. В селата за тази цел можете да използвате тавана, само ако можете да направите прозорците, така че таванът да е достатъчно лек.

Необходима е светлина, за да се развият силни, дебели, къси издънки на картофите. В гъста купчина той щеше да поникне бели, дълги издънки, които, когато транспортират картофите на полето, щяха да разрушат всичко.

Картофите, поръсени с тънък слой върху светло място не само покълват, но и увяват, и това е точно необходимо за получаване на по-висок добив. Факт е, че издънките, които се развиват от картофен клубен, се хранят с веществата, съдържащи се в клубена. И само след известно време, когато на растенията се развие достатъчно количество корени, те започват да изтеглят сока от почвата.

Но в един необмислен груд хранителните вещества са в такава форма, че растенията не могат да ги използват. Едва след известно време, когато клубените, които са лежали в почвата, се появяват, те образуват вещества, с които растението може да се храни.

Растението е особено важна храна в първия живот. Ето защо трябва да избърсваме картофените клубени преди засаждането.

Подобно увяхване е полезно и поради тази причина. Когато картофите се изваждат от дупка или от изба, два развалени клубена имат време да гният във въздуха на седмицата и могат да бъдат сортирани. И ако не подушите такива клубени, може да не забележите и те ще изгният след засаждането.

Ако за увяхване, картофените клубени са разпръснати в навес или на тавана, и обикновено на място, където може да проникне студът, е необходимо да се приготвят повече чували, чанти и килими, така че да могат да скрият картофите в случай на замръзване.

Обучение за картофи

Обучението на върховете на картофите се нарича свиване на стъблата. Това се прави, за да се спре растежа на картофените плодове и да се изпратят всички сокове до храненето на вече установени грудки. Обучението е особено полезно, ако е ясно, че картофите се угояват, т. Е. Прекалено нараства в върховете. Но експериментите показват, че тази техника заслужава внимание като цяло, ако искат да получат по-висока реколта от картофи.

Време е за тренировка - две или три седмици след цъфтежа. Те подреждат лека пързалка и преминават парцел, засаден с картофи, за да счупят стъблата и да ги притиснат към земята. След такова прилагане на върховете, растежът на стъблата спира и започва интензивното развитие на клубените. Можем да кажем, че от този момент нататък клубените започват да растат с скокове и граници.

За да се тества този метод, се получава такъв опит. Те взеха две напълно идентични площи от картофи, по 150 кв. М. (675 м2) всяка. Две седмици по-късно, след началото на цъфтежа, в първия участък се пуска лека дървена пързалка, за да се счупят и поставят картофи на земята, а в другата част картофите се оставят без надзор.

Когато през есента събраха и двата парцела, се оказа, че от тренирания (валцован) участък са събрани 106 пуда (1,7 тона) картофи. От тях бяха получени 1344 кг и 352 кг малки картофи. И от мястото, което е оставено nekatannym, просто има 83 паунда (1328 кг), от които 49 паунда (784 кг) е голям и 34 кг (544 кг) малки.

Такива експерименти са извършвани няколко пъти. Понякога увеличаването на реколтата от въртенето на върховете се оказа по-малко, но въпреки това непрекъснато увеличаваше реколтата. И най-важното при навитите картофи винаги се оказваше повече от големи картофи.

Само в северните провинции, върху глинести почви, ако има продължително дъждовно време, такова свиване може сериозно да повреди картофите. Prikatanny на мокра глина почва, и дори в мокро време, върховете могат лесно да гниене.

При силните почви картофите често карат най-силните върхове, но в същото време клубените се развиват много силно. Ето защо, за да сте сигурни, че картофите се хранят, трябва да извадите 2–3 храсти. И ако с много силни върхове на цъфтящ картоф няма да има микроби от клубени, трябва да изчакате една седмица и да въртите върховете.

Засаждане и отглеждане на ранни картофи

За да се отглежда една и съща реколта за отглеждане на къс картоф по време на кратък вегетационен период, е необходима същата култура. Ето някои препоръки.

Ранните картофи се поставят на плодородна, добре загрята и бързо изсушаваща се област. Изкопайте парцел за него през есента, ако е възможно по-рано, в края на август - началото на септември. През есента, нарязани на хребетите на този участък, което допринася за по-доброто усвояване на влагата, потока на стопилката вода, бързото изсъхване и затопляне на почвата. Гребените могат да бъдат направени с ръчен хълмър. През пролетта те трябва да бъдат коригирани. Ако гребените се срутят силно по време на зимния период, почвата е подута или гребените не са отрязани от есента, а след това разорават или копаят цялата земна маса от корените не по-малко от 22 см, колкото е възможно по-скоро, след което изрязват хребети по обработваната почва.

Органичните торове за засаждане на ранни картофи се прилагат през есента със задължителното им засаждане. В изключителни случаи органичният тор може да се прилага през пролетта, но под формата на полу-узрял тор или компост. Ако през пролетта се въведе пресен тор или компост, те няма да имат благоприятен ефект върху развитието и продуктивността на ранните картофи, тъй като те ще имат ефект едва през втората половина на лятото. Органичните торове се нанасят до 10 кг на 1 м2 или 1 т на сто. Минерални торове (урея, суперфосфат, калиева сол) се разпространяват: преди копаене, отглеждане и мътене. И дори по-добре да се направи на местно ниво, директно под клубените, или до тях сложни торове - нитрофоска, амофос, градинска смес и др. Вземете ги в размер на 10 г на 1 м2. Ранните картофи са много чувствителни към тор, съдържащи магнезий, особено на леки песъчливи и пясъчни почви. Затова препоръчваме да се получат 40-50 г на 1 м2 доломитово брашно.

Разбира се, получаването на ранни картофи определя ранните дати на засаждане, то започва, когато почвата се затопли до температура 5-10 ° C. Не се опитвайте да насаждате грудки в студена и наводнена почва при никакви обстоятелства. Гъбата ще лежи там, без да показва признаци на растеж. Дълбочината на кацане е малка - 8-10 cm.

За да получите по-ранна продукция, засадете картофи и ги покрийте с фолио. Това ще създаде благоприятен микроклимат под прикритието, ще ускори появата на издънки за седмица или две. Във филма, пробийте дупки в шахматна последователност, всеки с диаметър 10 мм на разстояние 10-15 см един от друг. Валежите свободно ще проникнат през отворите, а приземяването ще се вентилира. Поръсете краищата на филма с пръст.

Ранните сортове картофи са особено нуждаещи се от подхранване, тъй като периодът на образуване на клубените е много бърз и интензивен. Така че не забравяйте, не пропускайте този важен агротехнически прием.

С липса на влага в сухо време, намаляване на броя на лечение и тяхната дълбочина - прекарват само за да унищожи почвата кора и борба с плевелите (тъй като те се появяват).

С излишък на влага провеждайте дълбоки обработки, за да увеличите изпаряващата се повърхност на почвата и да намалите нивото на натрупване на влага в браздите.

Ако картофеното поле е малко, то тогава е необходимо, защото не е толкова трудно, но дава още 2-3 крушки от храста. Отрязвайки пъпките, не позволявате на картофите да се размножават със семена, а това подобрява вегетативното размножаване от грудки. Без да се харчи енергия за формирането на пъпките, цъфтежа и отглеждането на семена, картофите насочват всички хранителни сокове към столоните.

Характеристики на сортовете картофи със снимки и описания

А сега вижте снимката и описанието на сортовете картофи, най-популярни сред зеленчукопроизводителите.

При избора на сорт картофи трябва да се знае също, че не всички сортове картофи могат да успеят на каквато и да е почва, във всеки климат. Един сорт е подходящ за леки песъчливи почви, но не работи на тежки глинести почви. Другият, напротив, повече обича глинести почви. Един сорт се ражда добре в сухите провинции, а другият е по-добър в северните, по-влажните провинции.

Затова трябва да се опитаме да извлечем малко от всички препоръчани сортове и да ги тестваме във вашата ферма. Само въз основа на нашия собствен опит и накрая можем да решим какъв вид картоф е особено добър за местните условия.

Като се имат предвид характеристиките на сортовете картофи, трябва да помним, че те са разделени на ранни, средни и късни. Ранните сортове имат време да дават зрели грудки в период от 70 до 90 дни. Следователно, тези сортове са особено подходящи за северните провинции, където замръзванията завършват през пролетта само в средата на май, а в средата на август често вече са есенни слани.

Средни сортове картофи узряват много по-късно, те се нуждаят от около 100-120 дни. И по-късно - узряват още по-късно от 120 до 150 дни и дори повече. Следователно всеки трябва да се съобразява с климатичните условия, в които се намира неговата икономика. Не можете да вземете късните сортове за северните провинции, защото те могат да дадат прилична реколта на север само по време на особено благоприятно, топло лято. И на юг, разбира се, е нерентабилно да се вземат ранни сортове. Трябва да се вземат само средни и късни сортове, а някои ранни сортове могат да се вземат много малко, за да се приготвят рано картофите.

От ранните сортове много добра, продуктивна, нишесте сорт "Ранното Пинк". Този сорт се среща в селяните навсякъде, но рядко се налага да се намери истинското "ранно розово" с продълговати грудки. Често наричани "Скороспелкой", "Червен" или "Американски". Единственото лошо нещо е, че този сорт е силно податлив на картофено заболяване. Затова трябва да се опитаме да оставим само храстите върху семената, в които няма нито един болен клубен.

"Юли" - жълти картофи, също с продълговати грудки. Сортът също е много плодотворен и много издръжлив срещу болестта на картофите.

"Кралицата от началото на май" - с червеникави грудки. Сортът е много продуктивен, нишестен, устойчив на болестта на картофената гниене. За гъсти почви - “Епикурей”, за светлина “Ново-Микадо”.

От средните сортове трябва да се посочи: "Император Рихтер" - с много големи, закръглени грудки, с бяла плът и жълтеникава кожа. Сортът е доста скорбялен, много плодотворен. Работи добре на север, но особено в средните провинции. Тя се съхранява доста добре, но най-големите грудки до пролетта често гние от средата, и следователно тези клубени трябва да се яде или да се хранят на добитък през първата половина на зимата.

"Меркер" със заоблени грудки със среден размер. Кожата е сива, пулпата е бяла. Сортът е много продуктивен, нишестен и добре запазен. Аз, в провинция Ленинград, този сорт ежегодно, без отказ, даде добри реколти. По-лоши добиви бяха получени само при дъждовно, студено лято...

Много добра оценка "Преди фронта". Клубените са леко продълговати, кора е сиво, с разводи, бяла плът. Този сорт дава добри добиви и върху гъсти глинести почви, и при неблагоприятни климатични условия, но в благоприятно лято дава много добри добиви. Нишестени клубени, ронливи. Сортът е доста устойчив на гниене на картофи и е добре запазен през зимата.

От по-късните сортове заслужават препоръки за леки почви "Силезия", "Волтман" с червена кожа на окото. Клубените са големи, закръглени. Сортът е много продуктивен, нишестен, добре запазен. За средни почви - Нестор, Аза; за гъста - "Znich."

"Blue Giant" - с много големи грудки. Кожата е синя, месото е бяло. Разнообразието е много продуктивно, но е по-ниско по своето нишесте и вкус спрямо другите сортове, няма значение през зимата. "Валяк" - с синьо-червена кожа, сякаш покрита с решетка. Месото е жълтеникаво, много вкусно, меко, лесно варено меко. Запазени достатъчно добре, устойчиви на болестта на картофите.

Magnum Bonum е по-скоро среден, отколкото късен сорт. В благоприятно лято дава добра реколта, дори в северните провинции. Клубените са много големи, закръглени. Кората е червеникаво-жълта, плътта е бяла, нишестена. Сортът е много продуктивен, добре запазен през зимата.

Задължително е да се тестват на вашия сайт няколко сорта, малко по малко, и да се избере сорт, който дава най-добри добиви при местните условия на почвата и климата.

Ако ежегодно изхвърля цялата реколта в една купчина, а семената се избират само през пролетта в размер на клубените, няма да има смисъл. Картофите ще се влошават всяка година, добивите ще намаляват, а в крайна сметка ще трябва да предпишете отново картофите.

Събиране и съхранение на реколтата от картофи

Копайте ранни картофи за лятна консумация на зелени листа по време на началото на цъфтежа. За семена и за зимна консумация, картофите се събират по-късно, в средата на септември, след масово изсушаване на върховете. През този период грудките лесно се отделят от стъблото и имат силна кожа. Когато се прибират по-рано, незрелите клубени с тънка, люспеста кожа се съхраняват слабо. Късно събиране на реколтата води до прекомерно нагряване на клубените и тяхната нестабилност към болести.

За да се избегнат гъбични заболявания на клубени по време на съхранение, върховете на картофите се отрязват 15–18 дни преди прибиране на реколтата, така че стъблата с височина 10–12 cm остават без листа. Нарежете върховете задължително да горят.

В средата на септември, в един слънчев, ясен ден, те започват да събират картофи. Изкопаните грудки не се поставят върху почвата, а внимателно се поставят върху суха кърпа, хартия, върху суха разпиляна дървесина или веднага се поставят в стаята и се разпръскват по пода (това е по-добре). Сушените картофи се сортират за семена и храна, подбрани болни, нарязани, много малки грудки.

Семяните грудки с тегло 50-100 g могат да се измият веднага след изкопаване с вода и да се изсушат на светло проветриво място, след което се засаждат за 2-3 дни при топло време на открито място, така че да могат да се държат по-добре и да не се увреждат от мишките.

Ако на мястото върховете не са били засегнати от късна фиброза, клубените са били чисти, само сушени и засадени, в този случай не е необходимо да се измиват клубените.

Клубените, подбрани за хранителни цели, се изсушават добре, но не се засаждат. Ако има съмнение за късна филе, по-добре е клубените да се изплакнат с вода и да се подсушат, след което да се поставят в кутии, хартиени торби или други контейнери по 30–35 кг.

Картофите ще бъдат по-добре запазени, ако клубените не получат слънчево изгаряне, механични увреждания и не влизат в контакт с листните листа, заразени по време на жътвата. Издълбаните грудки не трябва да остават под слънцето, на вятъра за повече от 30-40 минути, в противен случай това може да доведе до тяхното гниене по време на съхранение.

След прибиране на реколтата, картофите се съхраняват в изби, мазета, гаражни шахти и др. Добре се съхраняват при температура 2-5 ° С.

За съхранение на балкона, картофите трябва да бъдат сгънати в двойна чанта плат и поставени в дървена кутия, която, от своя страна, поставени в друга, по-просторна. Разстоянието между кутиите трябва да е около 10 см. Трябва да се постави със старо одеяло или кърпа. Картофите също са покрити с нещо отгоре. С тази защита може да издържа на замръзване до –15 ° C.

http://kvetok.ru/rastenie/kartofel
Up