logo

Жителите на дълбокото море, октопод и калмари, много невежи умове често са объркани или обикновено се смятат за едно черупчесто месо с различни имена.

Въпреки че всичко това е погрешно и различията между тези два главоноги са достатъчни, за да ги насочат към различни поръчки.

Така че вероятно си струва да започнете с най-елементарното и най-елементарното, което най-много хваща окото - това е форма.

Октоподите са по-рационални и гладки животни. Калмарите имат удължена структура на тялото, която по време на движение прилича на отварящ се чадър.

Броят на пипалата в калмари и октопод също леко се различава. Те имат 10 калмари и само 8 октоподи.

Налагането на октоподи предпочитат да ловуват за плячка, криейки се в дефилето, докато калмарите, като струя, бързат след нея. Но октоподите се маскират много по-добре, променяйки цвета си от калмарите.

Както калмарите, така и октоподите имат вътрешни накрайници на предишната външна обвивка, която в рибата играе ролята на гръбнака, са запазени. Но за първи път този рудимент играе много важна роля в движението, а за октопод - орган, който не е съвсем необходим, така да се каже.

Вероятно си струва да се отбележи, че тези главоноги са различни по начин на живот. Калмарите обучават хищници, при които всички атаки срещу плячка са координирани до най-малкия детайл. Октоподите водят аскетичен начин на живот, атакувайки засадата риба.

Всичко това е всъщност доста важни и обективни отличителни подробности за мекотелите, но дори и това може да не изглежда достатъчно за мнозина. Следователно, в заключение, ако пренебрегнем хуманното и внимателно отношение към животните, си струва да добавим, че калмарите имат по-мек и по-нежен вкус от октопода.

http://zenun.ru/chem-kalmar-otlichaetsya-ot-osminoga/

Каква е разликата между калмарите и октоподите? Описание, характеристики, разлики

Понякога можете да чуете въпроса как се различава калмарите от октопод? Всъщност те принадлежат към реда на главоногите мекотели, но между тях има значителни разлики. Тези морски създания предпочитат да прекарват по-голямата част от живота си в дълбочина, но има случаи, когато те се изкачват на повърхността. Разликата между калмари и октопод ще бъде описана подробно в предложената статия.

Осем фута

Като се има предвид въпросът за това как калмарите се различават от октопода, трябва да се изследват особеностите на всеки един от тези представители на дълбокото море. Да започнем с това.

Октопод или октопод днес е най-известната група от главоноги мекотели. Октопод, който ще бъде обсъден по-късно - това са представители на подраздела incirrina, отнасящи се до дъното животни.

Също така има и подрайон цирина, чиито представители са пелагични животни, живеещи във водния стълб. Трябва да се отбележи, че по-голямата част от представителите на този подред се срещат изключително на големи дълбочини. Името "октопод" в древногръцки се превежда като "осем крака".

Трябва да се отбележи, че има отровни представители на този вид. Например, Sinekolchaty октопод. Той принадлежи към една от най-отровните животни на планетата. Неговата отрова е опасна дори за хората и може да бъде фатална.

описание

Тези представители на дълбокото море имат меко, късо, овално тяло. Оралният отвор се намира там, където пипалата започват да растат. Те се събират в така наречената мантия и приличат на кожена чанта с гънки. В устието на октопода има две мощни челюсти, които приличат на клюна на ара. Радулата се намира в гърлото - това е специална ренде, предназначена за смилане на храна.

Осем пипала растат от главата на този мекотело, които са особени "ръце". Те са свързани помежду си с тънка мембрана. Пипала имат няколко реда сукали (от една до три). Общият им брой при възрастен човек може да достигне повече от 2000 г. С помощта на тези нещастници октоподите могат да запазят плячката си. Всеки от тях има среден капацитет за съхранение от 100 грама, като съвкупност се оказва много впечатляваща цифра.

Свързани видеоклипове

Вътрешни органи

Октоподът има три цели сърца: най-важното е да се помпа синя кръв през тялото, а две дъщерни (хрилни) преминават през хрилете. Тези главоноги са уникални по рода си. Поради факта, че нямат скелет, те могат значително да променят формата си. Те също имат способността да имитират. Това е да се маскира. Те променят не само формата, но и цвета на тялото си. Октоподът използва тези характеристики, когато ловува риба или когато е в опасност.

Както учените са открили, мозъкът на спрута е най-силно развит сред всички безгръбначни. Те имат много добре развито зрение, освен това могат да възприемат звук и дори инфразвук. В допълнение към вакуумните чаши, пипалата на октопода съдържат около 10 хиляди вкусови пъпки, които определят дали даден продукт е годен за консумация.

Поради техните характеристики, тези главоноги са отлични ловци. Възрастните хора се считат за доминиращи представители на морското дъно и дълбочини. Само големи риби и акули са опасни за тях.

сепии

Помислете за втория представител на дълбините на морето. Каква е разликата между калмарите и октоподите? Първите принадлежат към реда на десет въоръжени главоноги мекотели. Средно тези морски обитатели са с размери между 25 и 50 см. Има обаче представители, които достигат до 17 м. Това са, например, гигантски калмари, които са поразителни по размер. Те са най-големите безгръбначни животни на планетата.

Калмарите имат десет пипала, които са разделени на двойки. В резултат на еволюционните процеси, четвъртата двойка се удължи в сравнение с останалите. Подобно на октопода, това главоноги пипало има издънки, но те са много по-малки. Калмарът има тяло с форма на торпедо. Тази форма им позволява да развиват много висока скорост.

описание

Отговаряйки на въпроса каква е разликата между октопод и калмари, трябва да се каже, че последните имат хрущялна стрелка по цялото тяло. Тя е своеобразна основа на тялото. Цветът на калмарите е различен, някои представители на този вид го променят с малки електрически заряди. генерират електричество самостоятелно.

Калмарите дишат през хрилете на гребена и основните им сетива са очите, папилите и двойката статоцисти, които са отговорни за баланса и определянето на дълбочината. Тези главоноги също имат три сърца, като октоподи, но е свързано с три чифта главни пипала, а не с хрилете. Калмарите имат способността да се регенерират. Това означава, че ако той загуби част от тялото си, ще се възстанови с времето.

Ако сравним кой е повече калмар или октопод, тогава може да се твърди, че в момента най-големият представител, открит от човека, е първият. Дължината му достига около 17 м, но според учените това не е границата.

Разбира се, в дълбините на океана, можете да намерите доста големи октоподи, обаче, в сравнение с гигантската сепия, те не изглеждат много големи. Въпреки че само по себе си също е много впечатляващ размер. На снимката ясно се вижда как калмарите се различават от октопода.

В момента, за да се доближите до тези представители на подводния свят, можете да посетите аквариума. Тук разликата между тези мекотели е незабавно видима и има възможност да се оцени тяхната изключителна красота.

http://monateka.com/article/301131/

Каква е разликата между октопод и сепия?

  • При лов някои октопози инжектират отрова, причинявайки парализа.
  • Октоподите са с размери от 1 см до повече от 5 м дължина, а калмарите варират от 1 см до 20 м.
  • Октоподите живеят в гънките на морското дъно. Калмарите живеят в открити океани.
  • Както октоподите, така и калмарите са свързани с охлюви и други мекотели. За разлика от охлювите, октоподите вече нямат остатък от черупката. Калмарите имат твърда структура, известна като писалка, която действа като гъвкава гръбнака.
  • Октоподите са самотни животни, които живеят сами в блата.

Някои калмари живеят в големи училища, други - самотни. Някои калмари са училища, когато са млади и стават по-самостоятелни по-късно.

  • Калмарите имат две пипала и осем ръце, а октопод има само осем ръце.

Редактиране: Този списък изглежда е погрешен (с изключение на последния елемент, който не трябва да обсъждам), поради което е много подвеждащ.

    Всички калмари и октоподи имат желязна отрова и отровна захапка.

http://otvetopedia.ru/vopros/%D0%B2-%D1%87%D0%B5%D0%BC-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BD%D0%B8%D1 % 86% D0% B0-% D0% BC% D0% B5% D0% B6% D0% B4% D1% 83-% D0% BE% D1% 81% D1% 8C% D0% BC% D0% B8% D0 % BD% D0% BE% D0% B3% D0% BE% D0% ВС-% D0% B8-% D0% ВА% D0% B0% D0% ВВ% D1% 8C% D0% BC /

Разликата между калмари и октопод

Много хора бъркат калмари и октоподи като мекотели. В крайна сметка и двамата представители на безгръбначните живеят в океана и имат пипала. Но в същото време, според някои признаци, тези същества са различни един от друг.

дефиниция

Калмарите са мекотели с множество крайници и продълговата форма на тялото, принадлежащи към класа на главоногите.

Октоподът е мекотело, представител на главоногите, с тяло с осем пипала.

сравнение

Форма на тялото

Калмарите, чиято жизнена активност се осъществява предимно във водния стълб, имат удължено тяло. Поради това, той е в състояние да "нарязани" водата на пространството, правейки бързи движения напред "опашка". Добре развитите перки също помагат на калмарите да се движат (не само във водата, но и над повърхността му).

Главата на калмара е отделена от тялото, докато в октопод тези части на тялото са слети заедно. Октоподите, които живеят на дъното на океана и предпочитат да пълзят, а не да плуват, са доста безформени същества. Сред тях има медузи, наподобяващи желе, индивиди.

пипала

Разликата между калмарите и октоподите е в броя на крайниците. Ако октоподът има осем от тях, тогава калмарите прибавят към същия номер друга двойка пипала, удължени в процеса на еволюцията. Неговата цел е да улавя храната.

Разликата може да се види в глупаците, които са осеяни с пипалата на този и друг представител на безгръбначните. Те са по-груби от калмари и често имат остри, назъбени ръбове. А при големите видове от това животно, кърмачите също са снабдени с нокти, които са пронизани в жертва.

По време на лов, калмари и октопод притежават не само пипала, но и клюн, който е много по-мощен в октопод. С този „инструмент” октопод удари плячката и инжектира отровата в получената рана.

елементарни познания

Фиксираната, добре дефинирана форма на калмари се дължи на присъствието в тялото на твърда редуцирана обвивка, която някога е имала външно местоположение. Октоподите също имат рудимента на черупката, но е толкова незначителен, че не може да поддържа определена форма на тялото на животното.

Липсата на твърда тъкан позволява на октопода да премине през тесни процепи или да се побере в затворено пространство. И по време на лова, това същество успява да се прикрие напълно, сякаш се разпростира над морското дъно.

цвят

От двете животни октоподът умее по-умело да променя цвета си. Това се обяснява с факта, че е по-трудно да се слее с околната среда на дъното, а необходимостта от преход от един цвят към друг в животно протича доста често. За целия процес са отговорни клетки с различни пигменти, които са в кожата на обитателя на дълбините.

Squid е да остане не особено забележим във водния стълб, достатъчно е да бъде по-тъмен в горната част на тялото и по-лек в долната част. Трябва също да се отбележи, че някои калмари имат биолуминесценция. С други думи, такива животни могат да светят поради функционирането на специални органи. Октопусите нямат такива органи.

Начин на живот

Поведението на въпросните животни също има някои разлики. Каква е разликата между калмарите и октоподите? Тя се крие във факта, че повечето калмари предпочитат да действат заедно и да правят ловни атаки в опаковки.

За налагане на октоподи е по-често да се изпълняват техните планове. Тези хищници тихо се промъкват на плячка за разстояние от хвърляне или правят атака от засада.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-kalmar-ot-osminoga/

Октоподи и калмари

главоного

Октоподите и калмарите са мекотели, но месестият крак, типичен за охлюви и двучерупчести, се е превърнал в пищящи „крака“, за които тези и сродни животни се наричат ​​главоноги.

Броят на пипалата варира при различните класове главоноги. В октоподите, според тяхното име, осем пипала, в калмари и сепия - десет. Две пипала от калмари са много по-дълги от другите. Обикновено те се прибират, но драматично се изтеглят, когато калмарите имат достатъчно плячка или са защитени. Сепите приличат на сплескан калмар. Един от най-разпространените видове е украсен със сложен райета. На пипалата на всички главоноги се намират издънки. В октоподите те са гладки и месести, докато в калмарите и сепите те са оформени с остри зъби.

Октопод мастило

В момента на опасност, главоногият мекотец изхвърля струя черна течност от фунията, образувайки тъмен, гъст облак във вода, който по размер и форма прилича на самия молюск. Стрелна мастило; животното бледнее. Като правило, нападателят се втурва към този облак, а самият собственик бързо изчезва. Понякога главоногите излъчват повече течно мастило; бързо се разпространява през водата, създава димен екран. В допълнение, освобождаваното вещество може да успокои обонянието на хищник.

Защитната течност на повечето калмари е синкаво-черна, черна в октоподите и кафява в сепия. За писане бяха използвани мастилените сепия в старите дни. Светлокафявата боя сепия се получава от торбичката с мастило на сепия. Самата дума сепия е гръцка и означава сепия.

Гигантски октопод

Най-малките калмари достигат само 1-2 см дължина. Най-големият измерен екземпляр е гигантска сепия, изхвърлена през 1888 г. на брега на Нова Зеландия. Дължината му беше почти 18 м (90% от които представляват пипала). Гигантските калмари са сравнително малко проучени, тъй като плават главно на големи дълбочини. Има доказателства, че сред тях има много по-големи индивиди.

Китовете, които се хранят с гигантски калмари, имат белези по телата им от издънките. От 15-метровата сепия остават белези с диаметър 10 см. Случи се. че китоловците са намерили белези с диаметър 45 см - можете да си представите размера на тези, които са ги оставили!

Сред октоподите има и джуджета и гиганти. Размахът на пипалата на гигантски севернотихоокеански октопод, уловени от рибарска мрежа край бреговете на Аляска, е около 10 м, с дължина на тялото по-малка от 45 см. Размахът на пипалата на обикновен октопод, живеещ в топли морета по света, достига 3 м, а диаметърът на тялото е 22-23 см тегло 18-23 kg

Какво ядат калмарите и октоподите?

Гастрономическите предпочитания на главоногите са доста различни, въпреки че всички те имат твърд силен клюн (големите калмари могат да ядат дебела стоманена тел). Октоподите, живеещи на скалисто дъно, ловуват главно омари и раци. Дебнат сред камъните и оцветявайки цвета на дъното, октоподът грабва рака с пипала, осеяни с издънки, и го убива с ухапване от мощна клюн и отрова, произведени от слюнчените жлези. Отровата очевидно попада в хрилете на рака и не се инжектира по време на ухапване. Калмарите обичат да ловуват риби. Свиване на риба калмари закуска на гърба си.

Как се движат октоподите?

На морското дъно, обикновено октоподите пълзят, опирайки се на пипалата. Понякога октоподите излизат от водата и улавят раци на сушата, но не могат дълго да останат извън техния елемент (освен ако не се съхраняват на влажно и хладно място). Ако е необходимо, те плуват бавно, правейки вълнообразни движения на мембраната между основите на пипалата. В случай на опасност животното бързо изчезва, освобождавайки струя вода от сифона.

Всички големи главоноги могат бързо да плуват поради струйната струя, изхвърляйки вода от сифона (фуния), но в това няма равен на калмар. Благодарение на опростената си форма, калмарите достигат скорост над 30 км / ч. Калмарите имат 10 изсмукани пипала; двете най-дълги се хвърлят напред и вземат плячка (най-вече риба). Острата визия е друго предимство в лова. Очите на калмари и други големи главоноги са разположени приблизително по същия начин, както при бозайниците: има ириса, ретината и кристалната леща.

Октопод

Сред главоногите единствената група с пълноценна външна обвивка е nautilus (латинският nautilus означава "навигатор"). В октоподите и други големи главоноги черупката е недоразвита, вътрешна и понякога напълно отсъства.

Черупката на наутилус е наистина шедьовър на инженерството. Вътре се разделя на прегради на няколко камери, които се изграждат по време на растежа. Когато следващата камера се приближи, наутилусът изгражда нов, по-широк в устата. Вливане в камерите на мивката. водата, nautilus, регулира неговата плаваемост, която му позволява да се плъзга лесно през вълните, след което потъва на дъното, където ловува раци и други обитатели на дълбокото море. Гланцовата перлана на този главоноги се покрива с ярки червено-кафяви ивици и се свива като забравен рог на изобилието.

Древните гръцки и римски моряци понякога виждали нещо на повърхността на водата, което изглеждало като малка лодка с опашка от дълги пипала зад себе си. Това са октоподите на семейство аргонавти (кръстен на легендарните навигатори, търсещи златното руно). Те имат осем крака. При женските две пипала имат удължени ножове, наподобяващи платна. Тези остриета излъчват течно вещество, което при замразяване образува черупка. След това се събира потомство. Само женските живеят в мивката. Мъжките са на 20 по-малки. Понякога се срещат и в "къщата".

http://mirfaunas.ru/osminogi-i-kalmary

Каква е разликата? между октопод и калмари?

Така работният ден почти приключи. няма бизнес, а остава само да убиваме скъпоценни моменти на чакане с плюс знаци и нови открития за себе си и за вас, скъпи пикани :)

Както октопод, така и калмари са морски създания, и двете принадлежат на главоногите, вид мекотело. Октоподът има осем крайника, а калмарите имат десет - осем „ръце“ и две пипала с плоски краища. Издънките са разположени върху тях в редове, включително и на плоските краища.

Пипалата на калмарите са много по-дълги от ръцете и се използват за улавяне на плячка и довеждането й до устата. Калмарите могат да плуват много бързо (до 37 км / ч), обикновено плуват назад и плуват в групи - това ги отличава от бавния октопод и самотните певци. Тялото на калмарите също се различава от тялото на октопода: тялото на октопода е с форма на камбанка, а тялото на калмара е удължено, с форма на пура. Очите на калмарите, сложни, като октопода, са разположени от двете страни на главата.

http://pikabu.ru/story/kakaya_raznitsa_mezhdu_osminogom_i_kalmarom_151600

Октопод: свойства, характеристики на готвене и употреба

Октопод за мнозинството от нашите сънародници, живеещи далеч от морето, в продължение на много десетилетия беше истинско чудо, но през последните години много големи супермаркети започват все повече да продават този продукт. Въпреки това, процесът на проникване на такава съставка в ежедневната диета е доста бавен, защото за мнозина такъв деликатес остава загадка - те не знаят как да го използват правилно и какъв е вкусът. За да разсеем митовете, нека помислим за такава морска храна.

Характеристики и сортове

Октоподът може би е познат на всеки задочно - може да се види в много филми, а не само в документални филми. Това създание принадлежи на главоногите мекотели, т.е. не само че няма скелет, но дори не живее в черупката си. Тялото на такова животно е доста мощна торба с мускули и кожа, изградена около устата, заобиколена от осем пипала, от които идва името.

Всяко пипало е снабдено с около две хиляди издънки, като всеки един от тях е способен да държи около 100 грама тегло, така че силата на животното е трудно да се надценява. Друг интересен факт за пипалата е, че те също са основният орган на чувството - благодарение на тях октоподът получава пълна картина на околните предмети, включително дори техния вкус. Единственият друг орган на сетивата на животното са очите, които са много големи в дълбоководните видове.

Такива мекотели могат да достигнат до 90 см дължина, а рекордът е до 130 см. Максималното тегло на уловената риба надвишава 200 кг. Любопитно е, че такъв организъм живее за много кратко време - обикновено не повече от две години, и само в изключителни случаи - до четири. Много акваристи биха искали да имат октопод, но те не могат да направят това, защото няма сладководни видове - това е единствено морски и дълбоководен обитател. Те се срещат почти навсякъде по света, но с три условия: първо, водата трябва да е топла (най-вече субтропиците и тропиците са подходящи), второ, не много солено, и трето, дъното трябва да е скалисто и осеяно с пещери.

Тихият океан и Средиземно море се считат за центрове на добив на мекотели в световен мащаб. Трябва да се разбере, че октоподът не е конкретен вид, а няколко рода, които се различават значително помежду си. Така прочутите октоподи синьо-окота, които са придобили известна слава благодарение на привлекателните си цветове, не само не се ядат, но и принадлежат към най-отровните същества в глобален мащаб. Друго име за този подвид е синьо-кръгло. Промишлените трябва ясно да разберат класификацията на видовете, така че вместо вкусна храна те да не изхвърлят отровата на потребителите.

И накрая, нека разгледаме разликите между октопод и сепия, тъй като тези два главоноги мекотели често са объркани, защото принадлежат към един и същи клас живи същества. Те дори се различават по форма - ако тялото на калмара е удължено по дължина, то октоподът малко напомня камбана. Ако октоподът има само осем пипала, тогава калмарите се наричат ​​„ръце“, защото са доста къси и има само две „истински“ пипала - но общият брой на крайниците се увеличава до десет. Калмарите обичат компанията на своя вид и се движат бързо - до 37 км / ч и назад, докато октоподите са бавни и предпочитат да бъдат сами.

Разликите не свършват дотук, защото октоподите, за разлика от калмарите, са способни на емоции и дори сменят цвета си - традиционно кафявото животно бледи от страх и се изчервява от ярост. По-сложната психологическа организация води до това, че октоподите се считат за най-интелигентните мекотели - по този показател те са по-добри от много сухоземни животни. По-специално, молюскът помни формата и дори цвета на обектите, а последните проучвания показват, че той дори може да разпознае човека, който го храни.

Ако говорим за вкус, тогава месото от октопод и калмари е съвсем различно. Въпреки че първата, по мнението на повечето гастрономи, е по-нежна и мека. Между другото, можете да го готвите по много начини.

Полза и вреда

Подобно на много други храни, доказани хилядолетна история на употреба, октоподът е изцяло полезен за човешкото тяло. По-специално, наскоро доказаната му собственост е много полезна - от него човешкото тяло абсорбира всичко полезно много по-бързо, отколкото, например, от говеждо месо. Голямото предимство на този мекотело е, че месото му съдържа достатъчно количество омега-3 мастни киселини, които са фундаментално важни за човешкото здраве.

Проблемът с попълването на това вещество е, че е сравнително рядко - някои хора трябва да пият грозно рибено масло, защото те просто не могат да получат омега-3 от храната. Използването на октопод, разбира се, е по-приятен процес, а резултатът е един и същ - паметта става по-рязка и ноктите, косата и кожата стават здрави. Месото на октоподите се оценява и с високото си съдържание на мед - по този показател е шампион сред хранителните продукти.

Между другото, този метал е включен в работата на почти всички системи на тялото - той също е полезен за метаболизма (помага на клетките да получат кислород от кръвта), и се използва в производството на кръв, укрепва имунната система и помага на други полезни съставки от храната да абсорбира. При това употребата на ядене на октопод за храна не свършва, но останалите моменти ще бъдат представени под формата на резюмета. Положителните последици от включването на този мекотело в диетата ще бъдат:

  • стабилизиране на кръвоносната система и налягане в артериите, защита срещу атеросклероза;
  • интензифициране на храносмилането, повишаване на неговата “ефективност” чрез подобряване на смилаемостта;
  • повишена острота на зрението;
  • стимулират умствената дейност и подобряват паметта;
  • подобряване на външния вид поради подобряване на косата, ноктите и кожата;
  • забавяне на стареенето и предотвратяване на рак;
  • способността за бързо натрупване на мускулна маса е ценно свойство за културистите;
  • Екскреция на излишната вода от тялото и намаляване на мастните резерви, което помага за привеждане на фигурата в ред;
  • изразен антидепресивен ефект и тотално емоционално облекчение.

Разбира се, не трябва да се мисли, че месото на октопод при никакви обстоятелства не може да причини вреда на човешкото тяло. Най-честата причина за негативните явления е индивидуалната непоносимост на продукта, с която, уви, не може да се води борба. Нещо повече, желателно е да се знае за нетолерантността дори преди да се опита непознато ястие, защото наблюдаваните ефекти обикновено са доста тежки. В допълнение към типичните симптоми на отравяне, като слабост и кожни обриви, гадене и повръщане, вероятно са по-сериозни последствия - например гнойни образувания върху кожата и обостряне на скрити заболявания.

Освен това паразитите, които живеят в месо, могат да бъдат опасни за хората. Често този продукт се продава в мариновани форми, но трябва да разберете, че мидата е живяла през целия си живот в солена морска вода, която също може да се счита за марината - и нищо, вредителите са оцелели. Това не означава, че такъв метод на готвене на октопод е неприемлив, но е важно да се спазва стриктно технологията на готвене, защото проверката на сертификатите никога няма да навреди.

Друга причина, поради която октоподът може да бъде опасен за здравето, е активността на хората. През последните десетилетия много се говори за недопустимост на замърсяването на океаните, но не са предприети реални стъпки за нейното почистване или дори за спиране на по-нататъшни емисии, тъй като ситуацията се влошава, а не обратното. Активното смесване на вода в океана води до факта, че токсините могат да бъдат много далеч от неговия източник, тъй като намирането на наистина чисти зони през годините става все по-трудно.

Огромна опасност за хората е наличието в октопода на месото от живак, което може да достигне дори от оборудването на потънали кораби, а в тялото на потребителя води до многобройни откази във всички системи. Единственият начин за частична защита срещу такова влияние са същите сертификати, но тук трябва да разберете, че никой не проверява буквално всеки труп, а същият кораб може да ги улови на голямо разстояние един от друг.

структура

За комбинацията от протеини, мазнини и въглехидрати ще бъдат разгледани по-долу, в раздела за хранителната стойност, и тук ще разгледаме какви полезни компоненти има октоподното месо. Не е тайна, че много витамини и минерали, които са полезни за човек в определена сума, с предозиране, могат да осигурят обратния ефект, ставайки дори причина за влошаване. Ако смятате, че сте хора, които стриктно съставят своя собствена диета, тогава такава информация определено ще бъде полезна. Всички фигури по-долу са за 100 грама продукт.

Ако говорим за витамини, то най-вече в месото на октопод холин, т. Е. Витамин В4 - то е представено тук в количество от 65 мг, но като се вземат предвид нуждите на организма, това е дори малко, защото се нуждае от най-малко 500 мг на ден. На второ място е аскорбиновата киселина, която е в основата на известния витамин С - тук е 5 mg (тялото се нуждае от 75-150 mg). Първите три са затворени от никотинова киселина, от която тялото извлича витамин РР - неговото количество достига 2.1 mg при дневна доза от 20 mg. От всички останали, токоферолът трябва да се изолира (източник на витамин Е) - 1,2 mg с препоръчителните 10 mg дневно. Присъства в месото на октоподите и други витамини, но дозировката им е много по-ниска.

Сред минералите се откроява мед, който е до 435 мг - октоподът е стократно по-висок от дневната норма в съдържанието си, но „предозирането“ в този случай не застрашава здравето. Калият е също много - 350 мг, но необходимостта от него е много по-висока - до 3 грама. Минералната тройна затваря натрий в количество от 230 mg, а за този компонент мидата отново удивително надвишава нормата.

Всъщност много минерали в състава на месото на октопода ви позволяват да запълните напълно дефицита си, а този продукт е най-богат, освен всичко описано по-горе, с фосфор (186 mg), калций (53 mg) и магнезий (30 mg). Омега-3 стои отделно - тук е 350 мг, което надвишава минималната норма (250 мг), но не достига оптималната доза от 1 грам. Затова е препоръчително да се консумират до 300 грама месо от мида на ден или да се търсят други продукти, в които се съдържа този компонент.

Хранителна стойност и калории

Що се отнася до организацията на правилното хранене, тогава е необходимо да се ориентирате поне в BJU и калориите. Да започнем с първия индикатор. Както подобава на морското създание, в октопода огромна част от масата му се осигурява от вода - количеството му тук е малко над 80%. Съответно, останалото не е толкова много, но месото на октопода е високо ценено като източник на протеин, който в около 100 грама продукт е около 15 грама. В същото време има много малко мазнини и въглехидрати - съответно 1 и 2,2 грама, което ви позволява да изчислите по-точно правилното меню. Диетични фибри в продукта не.

Изключително ниският процент мазнини и въглехидрати прави месото на октопод почти идеален диетичен продукт, тъй като калорийното съдържание достига едва 82 ккал на 100 грама. Месото на сухоземните животни, което е основният алтернативен източник на протеини, със същото количество от това хранително вещество обикновено е 2-3 пъти по-питателно, така че мидата спомага за бързо натрупване на тегло поради мускулна маса без плуване с мазнини.

Готвене тънкости

За повечето от нашите сънародници октоподът остава екзотичен продукт, така че малко хора могат да го готвят правилно. Първо, трябва да се отбележи, че основната ядивна част на този мекотело е пипалата му, особено защото те вкусват много по-приятно, отколкото изглеждат. Пипалата на младо животно са по-скоро нежни, но ако са твърди, те трябва или да бъдат бити с чук за месо, или да се приготвят правилно.

Факт е, че за този мекотело правилото важи за някои други морски дарове: той се готви доста бързо, но на определен етап става трудно, така че трябва или да имаме време да го извадим, преди да загубим нежността, или след това да го готвим, докато не се разпадат. Забележителен трик е и съветът, който предполага добавянето на винени тапи за варене.

Варен октопод е в основата на много азиатски кухни, но тук той обикновено се добавя към салати. Подходящата технологична технология включва пълно измиване на суровините и готвене за 5-10 минути след варене. Мекотелото не трябва да се охлажда прекалено бързо, тъй като не се отстранява от водата, в която се сварява, докато не се охлади напълно и едва тогава се почиства.

Всъщност, готвенето е най-примитивният метод за приготвяне на месо от октопод, защото можете да го направите много повече. Супите и котлетите, приготвени от октопод и калмари, са много популярни. При приготвянето не се използват само пипала, но трябва да се помни, че очите, клюна и вътрешността на мекотелото са напълно негодни за консумация. В Европа е обичайно да се премахва мастилената чанта, въпреки че самото мастило може да се използва за приготвяне на други ястия. Ако решите да изпържите октопод, не забравяйте, че за да бъде готов, достатъчно е да прекара не повече от три минути в тигана.

Правила за сервиране на таблици

Въпреки че подобен деликатес може да изглежда новопоявен за много от нашите сънародници, всъщност, широкото разпространение на октоподите по света доведе до факта, че те отдавна присъстват в много национални кухни. Различните нации имат много различна представа за храната и затова правилата за служене не винаги са едни и същи. Ако приготвяте супа или пържоли, които в много отношения са загубили някакъв специфичен национален вкус, тогава ястието, разбира се, може да се поддържа в „международен“ стил. Заедно с такива ястия ядат, например, зеленчуци или бобови растения, както и зеленчуци, докато същият картоф не се счита за най-доброто допълнение към миди.

В допълнение, ястията с октопод обикновено са овкусени с кисели подправки като винен оцет или соев сос, както и зехтин. В азиатската кухня често можете да намерите необичайно и дори шокиращо снабдяване с ястия от октопод - по този начин те могат да готвят не само пипалата, но и целият труп като цяло или поотделно. В Корея, например, в много ресторанти можете да си купите дори абсолютно жив мекотел, който се яде точно по този начин, а за начинаещите може да се побере някакво удоволствие под формата на пипала - те все още се усукват, но вече са отделени от тялото и отрязани.

Ако искате нещо необичайно, но не екстремно, обърнете внимание на правилата за подаване в различни страни. В Япония традиционният съпровод за месото на октоподите е, разбира се, ориз, както и уасаби и водорасли. В Китай, оризът също е популярен, но тук хората много обичат различни сосове и активно експериментират с тях - те понякога могат почти напълно да прикрият оригиналния вкус. За италианците супата се счита за най-добрата употреба на този мекотело, докато средиземноморската кухня се характеризира с печене на месо на парчета - например, в Португалия октоподът в тесто се счита за деликатес.

Функции за съхранение

Казано е, че е почти по-трудно да се съхранява октопод, отколкото да се готви - трябва да се вземе предвид цялото море от нюанси, без които продуктът ще се развали. Ето защо си струва да разгледаме всички характеристики на съхранение на тази морски дарове:

  • месото от мекотели не трябва да се съхранява при стайна температура;
  • ако животното е закупено прясно (не замразено), то може да се съхранява в най-хладната зона на хладилника с необходимата предпоставка - в херметически затворена кутия;
  • замразяване е позволено, но само веднъж - ако повторите процедурата, структурата на месото ще бъде счупена, затова донесете замразения октопод от магазина незабавно вкъщи, така че да нямате време да се размразява или да го приготвите веднага след пристигането си у дома;

За да не остане замразеният октопод да губи вкуса си, препоръчва се да го приготви предварително и дори да го замрази в херметично ястие, но суровият мида може да стане твърд и безвкусен след замръзване.

  • запечатаните контейнери са фундаментални за всеки метод на съхранение, тъй като продуктът отлично абсорбира "чужди" миризми;
  • опакованият продукт бързо ще се влоши след отваряне, така че не отваряйте опаковката предварително;
  • октоподът може да се развали в хладилника, признаци на това явление - чужди аромати, петна и слуз по повърхността на месото, замъгляване на марината в кисели продукти;
  • няма ръчно изработени маринати, които могат да удължат срока на годност на мекотелото.

Както вече разбрахме, проблематично е да се запази месото на октопод в адекватно състояние, защото дори и в магазина може вече да се развали. За да не се купува опасен за здравето продукт, внимателно се оценява продуктът с очите и миризмата - не трябва да има никакво съмнение за неговата пригодност. Що се отнася до реалния срок на годност, за пресни или готвени мекотели, времето за съхранение в хладилника не трябва да надвишава буквално 2-3 дни, а дори и тогава в надеждно запечатана форма. След това дори варен октопод не може да се използва за приготвяне на други ястия - няма да стане по-свежа от повторна топлинна обработка.

За замразени мекотели максималният срок на годност е два месеца от момента на замразяване, но температурата през това време трябва да е стабилна. В същото време все още не си струва да се отлага употребата му - колкото по-скоро се яде, толкова по-добре. Що се отнася до опакованите кисели мекотели, точният срок на годност е посочен върху опаковката, след отваряне, която трябва да ядете октопод в рамките на два дни.

За да научите как правилно и вкусно да се готви октопод, вижте следващото видео.

http://eda-land.ru/osminogi/prigotovlenie-i-upotreblenie/

Калмарите са октопод

Историите за ужасните пипала на морски животни са изобилствали от векове. Със своята почти чужда поява и понякога огромни размери, те са идеални кандидати за историите на морските лица и морските митове. Но опасни ли са калмарите и октоподите? Е, след някои изследвания можете спокойно да кажете „да“ и „не“.

Главоноги оръжия
От гледна точка на естествените оръжия, всички калмари и октоподи имат някои общи черти. Основните и най-значими сред тях са оръжията и пипалата. Всъщност това не е едно и също нещо; докато калмарите и октоподите по правило имат осем оръжия, калмарите имат две пипала. Каква е разликата? Ръцете обикновено имат издънки по цялата дължина, докато пипалата имат издънки само в краищата.

Ръцете на октопода също са доста силни. Те могат да се използват за увиване на плячката и изтръгване на живота от нея, след което да се приближи до острия клюн. Има изстрели на голям октопод, който хвана минаваща акула с дължина около 1,5 м (4 фута) и я убива след кратка битка.

Едно от нещата, което отличава октопод и калмари, са техните глупаци. Тапети ги използват, за да вземат плячка, но калмарите имат остри зъби или дори куки. Ние не препоръчваме да се "хапва любов" средно нещастници, но по-големи калмари може да направи повече вреда. С бърз поглед върху кожата на много стари кашалоти, вие се натъквате на присъствието на пръстени, нарязани по кожата с мощни кърлежи на гигантската сепия, които обичат да ловуват.

Крайната спирка на калмари или жертви на октопод е човката. Донякъде като клюк от папагал, той е мощен, невероятно здрав и много остър. Ако калмарите са достатъчно големи, за да сложат пръст в устата си, няма съмнение, че могат да го отрежат. Но трябва да се тревожите не само за способността на главоногите да притежават клюн. Открито е, че всички октоподи са способни да направят отровна захапка, а някои могат да бъдат смъртоносни.

Октопод със сини пръстени

Фото. Октопод със сини пръстени

Тези малки октоподи, наречени така заради техните сини пръстени с цветове на дъгата, повечето от времето си се крият в задните улици на кораловите рифове на Индийския и Тихия океан.

Въпреки това, когато той е застрашен, синьоглавият октопод (латински Hapalochlaena) оправдава своята репутация и име, като показва истинските си цветове. Кожата му става ярко жълта, а сините - още по-ярка, почти без трептене. Това е предупреждение, че всъщност това е едно от най-опасните животни в океана.

Както споменахме по-горе, всички октоподи имат отрова, но октоподът със сини пръстени е във висшата лига. Известен като TTX (тетродотоксин), този смъртоносен невротоксин е в същото семейство, както и отровата на дърветата и бухалките. Тя е 1200 пъти по-силна от цианида, но само най-малката скоба на октопод със сини пръстени може да бъде фатална. Всъщност много от жертвите твърдят, че дори не усещат хапе.

Средната извадка тежи само 30 грама и съдържа достатъчно отрова, за да убие повече от 10 възрастни.

Най-лошото е, че няма ефективен антидот за отровата на синьо-октопод, невротоксин, който парализира жертвата. Той има подобен ефект на лекарството, което се използва за обездвижване на пациентите по време на операциите, а под негово влияние хората не могат да говорят и да се движат. Въпреки това, основната опасност се крие във факта, че тя парализира белите дробове, принуждавайки жертвата да се задуши. В тежки случаи е необходимо незабавно лечение, когато жертвата е в система за поддържане на живота, докато ефектите на отравянето не изчезнат и дишането се възстанови без помощ.

Калмар Хумболт

Фото. Семейство Хумболт (лат. Dosidicus gigas)

Известен също като гигантска сепия и diablo rojo (червен дявол), калмарът Humboldt (лат. Dosidicus gigas) има репутацията на зъл и страхотен хищник. С тегло до 50 кг (100 фунта) и дължина над 2 метра (6'6 are), тези калмари са въоръжени с бръснати човки, които според един от цитираните водолази могат да “механично ампутират ръката ви”. В допълнение, осемте пипала на седлото на Хумболт са снабдени със зъбци и остри бодливи куки.

Ако картината на тези големи червени калмари, които нарисувахме, докато изглежда особено страшно, също мислят, че те търсят до 1500 души. Разбира се, калмарите на Хумболт не се развиват, за да ядат хора, а естествената им диета е почти всичко, което могат да уловят и нарязват на малки парчета, за да се поберат в устата им. Обикновено това са малки риби и други калмари, но калмарът Хумболт има доста лоша репутация за редовна консумация на собствените си видове. По принцип, тези смъртоносни мекотели трябва да ядат до 10 пъти теглото си всеки ден, за да оцелеят.

Следователно, като се има предвид техният размер, апетит и арсенал от оръжия, всичко това те кара да се замислиш дали въпросът с Хумболтската калмария е опасен за хората? Е, технически повече да, и през годините имаше много съобщения за нападения срещу хора. Може би най-известният (макар и леко ненадежден) е историята на мексикански рибар, който падна зад борда, докато лови риба в морето на Кортес. Когато посегна към другаря си, за да го върне обратно в лодката, той беше нападнат и свален от алчен калмар, който никога повече не бе видял.

По-правдоподобни са многобройните записи на водолази, засегнати от агресивни калмари. Днес обаче изглежда, че това агресивно поведение е само няколко удара, натъртвания и дрипави мокри костюми. Някои изследователи твърдят, че агресивното поведение на калмарите може да бъде насочено към отразяващи обекти, използвани от водолази, и всъщност мнозина говорят за калмарите на Хумболт като приятелски и любознателни животни. Така че, изглежда, че тези дяволи на бездната са наистина ужасни хищници, но тяхната репутация може да принадлежи на митологични чудовища.

Гигантски октопод

Фото. Гигантски октопод (Enteroctopus dofleini)

Както подсказва името, гигантският октопод (lat. Enteroctopus dofleini) е най-големият от всички октоподи. Обикновено тежащи до 70 кг (155 паунда) и огромен обхват на ръката до 6 метра (20 фута), те несъмнено са страхотни животни. (National Geographic твърди, че най-голямото копие е тежало 140 кг) и е измерено на 9 метра (30 фута)!). Наред с техния размер, тези октоподи имат няколко устройства, които граничат със специални способности.

Първо, те са изключително гъвкави, т.е. те могат да се проснат през малки дупки. Всъщност ограничаващият фактор е размерът на техния клюн - единствената солидна част от тялото им. Те също имат ужасни способности за камуфлаж: те могат не само да променят цвета на кожата си, но и текстурата. С правилния фон октоподът може почти да изчезне за секунди.

По-малко полезни за оцеляване и лов, но трите сърца на октопод, синя кръв и девет мозъка са също толкова странни. Да, всички тези мозъци ги правят умни и това често се демонстрира от способността им да решават проблеми. Като се има предвид тази интелигентност, октоподите обикновено са оградени от изследвания върху животни, които обикновено не се извършват върху безгръбначни.

Гигантският октопод е голям, странен и умен, но опасен ли е? Преди всичко можем да изключим катастрофата на ферибот на Стейтън Айлънд - ако не разбирате, това е измама! Съществуват обаче редица съобщения за атаки на октоподи върху хора. Колкото и да е странно, много от тях изглеждат датирани от различни години и колкото повече хората прекарват времето си в океана, толкова по-малко са съобщенията за атаки на октопод. Тук нещо не е много добро. Въпреки това имаше няколко доказани атаки срещу водолази, но нито един от тях не доведе до тежки наранявания. Изглежда, че октоподът е малко любопитен и не се опитва да похапва водолази.

Антарктически гигантски калмар

Фото. Гигантски калмари се борят с кашалот

Когато се придвижваме надолу, започваме да навлизаме на територията на митовете, където фактите се смесват с фикция. От векове мореплавателите разказвали истории за ужасяващо морско чудовище, въоръжено с гигантски пипала, с които можел да счупи корабите - Кракене. Всъщност създанието дори е влязло в справочника на Ерик Понтопидана от 1755 г. “Естествената история на Норвегия”, който описва, че дължината му надвишава една миля!

Едва през 1850 г. се появяват първите признаци за възможно идентифициране на това митично морско чудовище. Човката на калмари, измита на брега на Дания, намекна за много по-голяма проба от всеки известен калмар. През следващите години бяха направени оценки за неговия размер - с дължина до 18 метра. Истината е, че все още не знаем колко големи са тези мегамолекули, тъй като те рядко могат да се видят живи поради факта, че те прекарват по-голямата част от времето си в тъмните дълбочини на океана.

Като се има предвид неуловимата природа на гигантската сепия, изглежда малко вероятно те да атакуват ветроходни кораби през по-голямата част от Средновековието и да се бият с моряците. Така че историите са направени? Е, всъщност не можеха да бъдат измислени. През 2003 г. френската яхта всъщност е била "атакувана" на остров Мадейра в Атлантическия океан. То се съобщава, че 8-метрова сепия се е вкопчила в лодката, блокирайки волана. Въпреки това, вместо да влачи лодката в дълбините, калмарите загубиха интерес, когато лодката спря да се движи.

Имаше и други съобщения за кораби, нападнати от гигантски калмари, включително 15-тонния танкер на норвежкия флот Brunswick (Brunswick). През 1930 г. екипажът на кораба докладва не за едно, а за три отделни атаки от гигантска сепия. В един от случаите това се оказва особено лошо за калмари, които са били вкарани в пропелерите.

Други доклади твърдят, че гигантски калмари (Architeuthis) са атакували китовете. Една от тях е получена през 1966 г. от двама южноафрикански фараонерки, които твърдяха, че са наблюдавали гигантска сепия и малък кит, участващи в двучасова битка с калмари. Това изглежда малко вероятно, тъй като е известно, че гигантски калмари ядат само относително малки риби и други калмари. В друга история, свързана с китовете, руски екип от китоловни кораби съобщи, че е видял 40-тонен кашалот и гигантски калмар. Китът беше намерен задушен от пипала с калмари, увити около гърлото му, докато главата на калмарите беше намерена в корема на кита.

Но какво да кажем за антарктическия гигантски калмар (лат. Mesonychoteuthis hamiltoni)? Потенциално дори по-голям от гигантската сепия, несъмнено трябва да е най-смъртоносното животно от всички главоноги. Очевидно, въпреки огромния си размер, изглежда, че този най-голям от всички калмари просто плува и грабва всяка малка плячка.

Kraken

Този мегалодон, дъвчещ мега-мекотели, е известен с това, че поглъща цели кораби. С дължина до 2 km (1,5 мили), Kraken през Средновековието се счита за много реална опасност за навигатори в северната част на Атлантическия океан.

Макар че Кракен сега се смята за митично създание, в миналото кракенът се възприемаше в голяма степен като истински, дори от научната общност в средата на 18-ти век. Всъщност той не само се появява в Наръчника по естествена история на Норвегия от 1755 г., но е бил идентифициран от създателя на съвременната система за класификация на живите същества Линей като истински организъм. Един уважаван френски зоолог дори се е обзаложил, че Кракен е станал реален през 1780-те години - той се превръща в смях на скоро след изявленията си.

Легендата разказва, че кракенците прекарват по-голямата част от времето си в най-тъмните дълбини на океана, дремливи на морското дъно. Въпреки това, когато времето се затопли или ако е нарушено, то отива на повърхността. Пристигайки на повърхността на могъщия мекотело е белязано от бушуващо море и орди от риба, които изскачат от водата. Веднага щом звярът види кораба, той едва ли има какво да направи, веднага щом разкъса лодката, като в същото време веднага погълне нещастния екипаж. В редките случаи, когато корабът можеше да избегне първоначалната атака, той трябваше да се тревожи за огромния водовъртеж, който Кракен е оставил, способен да влачи кораба на дъното на океана.

Днес е твърде лесно да се предположи, че Кракен е резултат от пияни моряци, преувеличаващи с гигантски калмари. Но това е единствената основа на легендата. За начало, гигантски калмари почти никога не са били виждани живи, въпреки че се твърди, че се придържат към кораби. Освен това, никакви живи калмари или октопод не могат да потънат дори и на малък кораб, да не говорим за издърпване на възрастни от палубата.

Друго възможно (или допринасящо) обяснение може да бъде подводна вулканична дейност, обичайна в Исландия. Завихрящият и пушещ океан, странните течения и появата (почти през нощта) на нови острови може да заздравят легендата за Кракен. Както и да е, няма почти никакви потвърдени атаки от Кракен почти 300 години!

Този пост беше публикуван на четвъртък, 7 февруари, 2019 - 17:56. Можете да оставите коментар.

http://animaljaws.com/samyj-opasnyj-osminog-kalmar.html
Up