Можете да намерите тези много любими ядки под формата на готова закуска в почти всеки магазин за хранителни стоки. Малко хора обаче знаят как да отглеждат шам-фъстъци. Преди да стигнат до рафтовете на супермаркетите, те изминават дълъг път: узряване на дърво, събиране, приготвяне и транспортиране.
При благоприятни климатични условия вечнозеленото растение може да достигне до 6 метра и да живее повече от 500 години. Цевта обикновено е извита и има оребрена повърхност. Кората варира от светло сиво до червеникаво-кафяво.
Дървото расте в сухите райони и има развита коренова система, която може да достигне 12 метра дълбочина и 25 метра ширина.
Кронът е гъст, образуван от пернати листа с восъчно покритие. Под действието на слънцето те освобождават етерични масла, които могат да причинят главоболие и да се почувстват болни или дори припадъци.
Има мъжки и женски екземпляри, които лесно се различават по време на цъфтежа от март до май. Реколта може да бъде получена след 9-10 години от датата на засаждане. За да направите това, трябва да има индивиди от различен пол.
Би било по-правилно плодът на дървото да се нарича не орех, а камък. При някои разновидности тя достига 3 см дължина. Под перикарпа, който лесно се отделя, се яде ядливо ядро от бледозелен оттенък.
Историческата родина на шам-фъстъците е Западна Азия от днешна Сирия до Афганистан. На тези
Дървото расте от хиляди години и се счита за символ на богатството.
По-късно разсадът се транспортира до Италия и Гърция, където успешно се установява и започва да дава реколти.
Днес сред териториите, където растат шамфъстъци и в кои страни най-често се срещат, може да се посочи:
В Калифорния едно дърво падна в края на XIX век. Днес Съединените американски щати са една от страните, в които фъстъците се отглеждат в най-големи обеми. Ядките не само се изнасят, но и се консумират в големи количества от жителите.
В Русия, шам-фъстъци растат в Крим и Кавказ, поради местния климат. Въпреки това, те не са получили масово разпространение дори в тези относително топли райони.
Плодовете на дърветата, отглеждани в нашата страна, нямат характерен вкус.
Оптимално за растенията подходящ субтропичен и тропически климат. Дървото се чувства добре на бедни каменисти почви. Въпреки това е важно за наличието на калций в земята.
Лесно толерира внезапни промени в температурата и студа до -20 градуса. Не се страхува от топлина и суша, обича ярка слънчева светлина. Често се намира на склоновете и скалите.
Запознайте се с шам-фъстъка - рядкост. Това са по-скоро единични растения, тъй като в сухия климат човек трябва да се състезава за хранителни вещества и влага.
При естествени условия, шамфъстъкът се размножава с помощта на семена или кълнове. За тази цел обаче са подходящи също и резници. У дома можете да опитате да отгледате дърво от сурови ядки. Но за това ще е нужно много търпение и грижа.
Harvest pistachios, прибрани в края на лятото - началото на есента. Едно дърво може да донесе до 25 кг плодове на сезон.
Тези ядки се ценят заради техния приятен вкус и висока хранителна стойност. По-голямата част от културата се суши, напоена с физиологичен разтвор и се превръща в лека закуска. Суровите плодове се използват в готварската и сладкарската посока.
http://pion.guru/derevya/fistashkiТова шам-фъстък е дърво или храсталак. Растението е многогодишно растение, покрито с гъсти удължени листа и плодни клъстери от ядки.
Плодовете му са с високо съдържание на калории, богати на здравословни витамини, обичани са от много хора по света, могат да се консумират както сурови, така и осолени и печени, което е по-често.
Също така се използват ядки за приготвяне на сладкиши - често се срещат кремове, сладкиши и сладолед с пикантен вкус.
На тази страница ще намерите кратко описание на дърветата и техните плодове.
Фисташкото дърво е растение, което отдавна се оценява в много страни и се използва широко в приготвянето на хранителни продукти и химическото производство на медицински препарати и парфюми. Плодове, както и смоли и масла, различни продукти за дъбене намират уникално приложение. Стойността на това растение и нейната роля в световното производство е изключително трудно да се надценява. Въпреки това много любители на този деликатес все още не знаят колко хранителни вещества са скрити в един зелен орех.
И така, как всъщност растат шам-фъстъците и в каква оригинална форма се наблюдават от работниците, които събират такава култура? Както бе споменато в началото, зелените орехи поникват на малки дървета, често храсти. Височината на напълно оформеното растение е от 3 метра и обикновено не превишава 10 m, докато мощните коренища се простират на 10 метра дълбоко в земята, покривайки площта два пъти по-голяма от географската ширина. Стъблото е с извита форма, „къдрава“, а не гладка, покрита със светла кора от кафяво-сив оттенък и обвит в дебела капачка на короната на единични кожи листа, лъскава отгоре и скучна долу.
Можете да разгледате снимката, да изглежда като шам-фъстъци, които растат на плантацията, предназначена за прибиране на реколтата:
Широко срещани са обаче дивите видове, които са широко разпространени в техните първични природни местообитания. Както обикновено, такива дървета не образуват гори, а растат поотделно и поотделно.
Интересно е да се знае, че плодовете на зелените шам-фъстъци за пръв път са започнали да се хранят преди повече от 2 хиляди години. Китайците го наричат най-любопитното име, наричайки го „щастлив орех“, което не е изненадващо, защото леко отворената черупка на зряла орех наподобява усмивка с очертанията си. В миналото фъстъците се считат за символ на богатство и просперитет, а хората на някои места дори им придаваха магически качества.
В съвременния свят технологията дава възможност да се изследват всички богати съдържания на плода, наистина притежава свойствата на тоничността на тялото и го обогатява с полезни микроелементи. Тези ядки имат висока хранителна стойност, защото съдържат значително количество протеини, мазнини и въглехидрати. От гледна точка на храненето, плодът се смята за камък, а от ботаническа гледна точка, твърдите шам-фъстъци се кръщават със семена. Месеното зелено семе (наричано още ядро) се характеризира с продълговата форма и е скрито в твърда черупка, в светлобежова обвивка, частично разкрита от очевидното шевове, когато е напълно узряло.
Отговаряйки на въпроса: "Какво е зрелият шам фъстък?", Можете да започнете описанието по различни начини. Но подхождайки към въпроса от гледна точка на домакинството, отговорът е прост: един орех е доста малък, до 10 мм, но понякога има случаи, по-големи, които достигат до 20 мм. Тя е плътно покрита с черупка, има мека консистенция, леко мазна и съответстващ деликатен вкус. Най-голямото изобилие от ядки се достига на възраст на плодоносното растение от 20 години, но значителни реколти се събират на 10 години живот. Плодовете смътно приличат на бадеми с продълговата форма, но ако бадемите са насочени към краищата, то тогава шам-фъстъкът е кръгъл или овален. Също така е много по-лесно да се срути в ръцете, често се счупвайки, когато директно се опитва да отвори счупена обвивка.
Погледнете фисташкото дърво на снимката, където можете ясно да видите и издънките с плодове:
Листата на шам-фъстъците, както вече споменахме, са плътни и дълги, наподобяват зелени ленти, които блестят на слънце с мазен вид покритие, което всъщност е восъчно покритие. Този лист се използва активно за декоративни цели, украсявайки различни букети и оцветявайки най-различни цветове на всички нюанси на палитрата и типовете. Екзотичният му произход може да допълни букета с уникални черти. От гледна точка на ботаниката, листата се описват като прости и цялостни, перисто- или трикратни. Това, което отличава диво растение от писта и се забелязва с невъоръжено око, е широката дива корона, която образува полукръгла шапка-контур. Цветът на леторастите се излива с богата зелена, тъмна, дебела боя, която се превръща в характерни оранжеви и кафяво-червени тонове през есента.
Фисташковите клонки се извиват под различни ъгли и по време на сезона на прибиране на реколтата те се спускат под цели „снопове“ от ядки. Те са покрити с бледа кора, ако клоните са по-млади, но по-старите са пълни с кафеникав оттенък. Описание на плодовете от шам-фъстък няма да бъде пълно, без да се споменава, че зелените плодове всъщност имат червеникав оттенък и озаряват, когато узреят.
Вероятно, след като прочете определена информация, мнозинството имаше някакво мнение за това как изглеждат растенията от шам-фъстък. Широколистни растения, многостранни, с често изкривени ствол и клякам, но обширна корона. Там, където се отглеждат фистакови дървета, се предпочита засаждане на скалисти склонове в полупустови земи. Но това, което не се вижда с невъоръжено око, са корените, които между другото поникват в две нива. Този аспект е свързан с факта, че от 400 м надморска линия, тези коренища, които потъват по-дълбоко в земята, изтеглят влага през периоди, когато естествените валежи не са достатъчни, което обикновено се случва през есента и сухо лято. През останалите два сезона - пролетта и зимата, водата се абсорбира от горната част на кореновата система, като консумира изтекли дъждове и размразяващ сняг.
Как растат фъстъците могат да се видят на видеоклип, показващ различни периоди, ясно и с обяснения:
По този начин ще бъде възможно да се обмисли как изглеждат различните дървета от шам-фъстък.
Това, което е изненадващо, е изключително трудно да се намери снимка, на която цветето на шам-фъстъка е ясно видимо:
И цветята се крият в гъсти, сложни метли, дълги около 5 см, около които изобилно са покрити с листа. Картините често показват кълняеми семена, с червеникави, закръглени жълтици, гледащи една към друга и впоследствие образуващи изненадващо големи израстъци.
Но на снимката листата на шам-фъстъка са забележими, плътни и жилави, с лименен тон и уникални образувания - гали, специфични израстъци, които по свой начин помагат, са още по-поразителни:
Както вече беше обяснено, в Русия не винаги е възможно да се намери фисташко дърво или шам-фъстък. Условията, за съжаление, са такива, че растението трябва да бъде записано в книгата на застрашените видове. Въпреки това, диви сортове могат да бъдат намерени в Крим.
Говорейки по-подробно за прякото развитие на шам-фъстък, заслужава да се подчертаят следните моменти:
Обърнете внимание на снимката на това, как изглежда самата фисташко дърво, с нейните общи характеристики - извити тесни клони, бледа кора, широка корона - има вариации под формата на храсти или домашни, домашни любимци:
И, разбира се, неподготвен човек, за разлика от специалист, няма да прави разлика между мъжки и женски цветя, и двете страни са необходими за пълноценна възможност да дадат плод.
Плантации от храсти от далеч могат да бъдат объркани за засаждане на гроздови растения, така че тези клекналчета могат да се маскират. Всъщност такива моменти са характерни именно заради естествените условия, в които се появява растението - относителната топлина и често сушата, изобилието на слънцето.
На въпроса къде се срещат шам-фъстъци в природата в Централна Русия, няма подходящ отговор, тъй като климатът на тези райони не е характерен за успешното им поникване. Тези продавачи в магазините, които твърдят, че тук се отглеждат ядки, не трябва да се вярва, защото всички те със сигурност са внесени от чужбина, от онези страни, в които условията за отглеждане са по-благоприятни, температурата е по-топла и не достига толкова резки капки в различни моменти година. Въпреки че дървото се счита за устойчив на суша и може да издържа на температури до -25, климатът на Централна Русия все още не ги пощади. Въпреки това, в Крим, можете да намерите гъсталаци на диви глупави шам-фъстъци, особено на южното крайбрежие. В горещи условия е много по-лесно да се постигне успешно узряване на семената, а самият процес протича естествено и като цяло не изисква прекомерна намеса. За да разберем къде се разраства настоящето фисташко дърво, достатъчно е да обърнем поглед към Азия, защото от древни времена той е в особена чест. Иран и Ирак се считат за родината, оттам се правят най-големите доставки на зрели здравословни ядки, но северозападните територии на Африка също не остават настрана.
Жителите на Централна Азия са най-известни в страните, в които растат фъстъци. Така дивите видове могат да бъдат открити в земите на Узбекистан, Киргизстан и Таджикистан. Днес турските насаждения заемат значително място на световния пазар за отглеждане на култивирани видове и снабдяването им с всички краища на планетата. Не всеки знае, но първоначално фъстъците са покълнали в Персия и тук са били считани за символ на богатство и дълголетие, тъй като полезните им свойства не могат да бъдат пренебрегнати от местните жители дори при липса на адекватно ниво на науката. Би било погрешно да се назове само една страна, в която дърветата с шам-фъстъци растат независимо, тъй като сега те се срещат дори в някои региони на Америка и Австралия. Макар и най-доброто от тях, те все още се корени в територии, близки до днешна Сирия, Иран и Ирак.
На дървета фъстъците никога не растат сами, но такива клъстери узряват в средата, към края на есента, през октомври или ноември. Дивият дебел шам фъстък е малко по-различен. Този вид обитава територията на Крим, среща се в районите между Севастопол и Коктебел, а на Кавказкия бряг се разпространява от Сукко до Бета. Такива растения, за разлика от отглежданите сортове, могат да образуват редки горски колонизации, но не в чист вид в рамките на едно и също семейство, а в допълнения с дъбове и хвойни. Дивите видове обичат много слънчева светлина и топлина, а са способни да издържат на засоляване на почвата, което им позволява да живеят безпрепятствено в черноморското крайбрежие. Този тип също не се среща в Русия и отдавна е вписан в червената книга като рядко застрашен вид, “третичната реликва”. В тези райони северната граница на гамата от диви сортове. Между другото, когато узреят, плодовете на дивите дървета стават червени, което е типично, и образуват сухи дървета, които узряват през лятото и завършват през есента, т.е. от юли до ноември, на възраст от 2 години.
Известни са много видове растения от шам-фъстък, чийто род варира от 10 до 20 различни единици. Сред тях са дърветата като дивия шам фъстък (известен също като кев или дърво с терпентин) и други, като мастика, терпентин, американски и китайски шам-фъстъци, които се считат за най-устойчиви на студ, и Хистара Хинджук. Сортовете от култивирани шам-фъстъци също имат богат вариращ диапазон, получен от разплод и се характеризират с високи добиви. Сред тях е разнообразието с поетичното име „Планинска перла“, което е средно голямо дърво, чиито семена узряват до бяло и не губят наситеността на вкуса, до няколко години. Октомврийският сорт се отличава с добив, който не е толкова богат като Перла, но сред специалните му характеристики той има отличителен остатъчен вкус, който придава свой вкус. Но Дангаринка е забележителна не само заради силното си дърво, но и заради факта, че по време на окончателното оформяне, орехът достига розов тон и, наред с други неща, е много добър в транспорта. Известни са също сортове под имената Албина, Зората, Радостта, Азербайджан и много други, при пълнене на насажденията изборът е наистина голям.
Заслужава да се отбележи, че присъствието в диетата на шам-фъстъците ще намали риска от сърдечно-съдови заболявания. Малки порции ядки намаляват нивото на холестерола в кръвта, повишават общия тонус на тялото, така че не е за нищо, че те се препоръчват за синдром на хроничната умора. Разбира се, не бива да го злоупотребявате, защото във всички отношения е добре да се спазва златната среда: тези ядки са не само богати на микроелементи и вещества, необходими за човека, но и много калорични и доста алергични.
http://www.udec.ru/derevo/fistashka.phpФисташкото принадлежи към семейството на сумах и може да бъде представено както от храсти, така и от дървета. Растението е често срещано в субтропиците и частично се намира в тропиците. Най-ценната част от шам-фъстъка е неговият плод.
Самите фистаци не са ядки, но всички те се наричат ядки.
Латинското име е Pistácia.
Фистаците растат като храсти, но са представени и от широколистни и вечнозелени дървета. Височината им е 7-10 m.
Плодовете на тези храсти и дървета са костилкови, дължината им е до 12 см, а ширината им е до 1 см. Вътре са с яйцевидна форма и удължено семе.
Перикарпът е тънък и червеникав, лесно се отделя от плода. Черупката при зреене на гайката често се пука.
Семената са зеленикави, вкусни. Растенията започват да дават плодове в края на есента.
Фисташковите дървета се отличават с гъста сива кора, пернати, трилитни или обикновени листа, както и червеникаво-жълти цветя, събрани в метли, които се появяват преди листата.
Корените на шам-фъстъците са големи, двуетажни и могат да растат до 15 метра в дълбочина и до 40 метра в ширина.
Листата са жилави, се състоят от 3-5 листовки, оформени като елипса.
Сред дърветата има мъжки индивиди, както и женски дървета. Прашецът на едно мъжко дърво е достатъчен за опрашване на 8-12 женски дървета.
Продължителността на живота е около 1000 години.
В неотворените шам-фъстъци има твърде много етерични масла, които не могат да бъдат изядени.
Известни са до 20 вида шам-фъстъци, основните от които са:
Родината на централата е Иран, Афганистан и страните от Централна Азия. Тук можете да я срещнете в дивата природа.
Днес, шамфъстък се отглеждат в много страни на света с топъл климат: в Крим, европейски страни, САЩ, страни от Азия, северозападни райони на Африка, Турция, Австралия. Диви растения могат да бъдат намерени в Таджикистан, Узбекистан и Киргизстан.
Размножаването на шам-фъстъците в природата се извършва както от семена, така и от издънки. Култивирайте растението използвайки размножаване чрез резници.
При дивите шам-фъстъци се наблюдава устойчивост както към суша, така и към замръзване. Растението предпочита камениста и камениста почва. Може да се фиксира на скала или наклон поради развита система от корени. Често фистакови дървета растат сами (големи гъсталаци на дървета са много редки).
Плодовете в големи количества се образуват на дървета на възраст 7-10 години, а максималната продуктивност е отбелязана при шам-фъстъците, които са достигнали 20-годишна възраст. В случай на зреене на гайки, черупките частично се отварят с щракване.
При дивите растения плодовете не са много големи (100 грама тежи 50-60 грама). При дърветата, които носят плодове, до 30% от плодовете могат да бъдат празни (без ядра). Производителността варира в различните региони и в различните сортове.
Плодовете от дървета се събират през август и септември:
Фисташковите плодове почти винаги се продават в черупката.
По размер те се разделят на:
Зрелите шамфъстъци се отличават със зеления цвят на ядките и наличието на отворена черупка.
Съвети за фистаци:
За хранително-вкусовата промишленост, в допълнение към целият шам-фъстък, те продават половинки от ядки, четвъртинки и шам-фъстъци под формата на малки парченца.
Фисташковите ядки бързо усвояват чужда миризма, така че трябва да се съхраняват отделно от другите продукти.
Препоръчително е, че фъстъците, които купувате (ако говорите за несолените ядки) са добре опаковани и съхранявани в хладилника.
За да се удължи срока на годност и да се предотврати развалянето на ядките, те се пържат, подслаждат или осоляват.
Червеникавата черупка показва предмариниращите фъстъци.
Гледайте програмата "Контролиране на покупката", която избра най-добрите арени с шам-фъстъци и сол.
В 100 грама плодове от шам-фъстък:
Съотношение на хранителни вещества: до 68% мазнини, до 20% протеини, до 25% въглехидрати.
Дневната профилактика на приема на шам-фъстък е 10-15 ядки на ден, а лечението е не повече от 100 г
Фистаците са богати на:
За повече информация за полезните свойства на шам-фъстъците, вижте следващото видео на програмата "Live is great!"
От семената произвеждат висококачествено масло, което не е по-лошо по свойствата си от маслиново масло. Използва се за готвене и за производство на висококачествен лак.
Много е полезно да добавите фъстъчено масло към водата за къпане (1 супена лъжица на баня с вода).
Масло, получено от плодовете на шам-фъстъци, използвайте:
Фисташкото масло може да обогати всяка козметика за грижа. За да направите това, просто добавете няколко капки масло към обичайните средства.
http://eda-land.ru/orehi/fistashka/А други популярни ядки напълно незабелязани, шам-фъстъците се държат в имението. Изключително полезни свойства и богат хранителен състав на смарагдовите ядрени клетки заслужават внимание.
Близкият изток и Централна Азия се считат за родно място на тези ядки. Разпространено в Средиземно море и Южна САЩ. Те се ценят за техния мек, мазен вкус, прекрасен аромат, оригинален зелен цвят, както и за уникален набор от витамини, минерали и други хранителни вещества.
Всяка година серия от изследвания върху здрави шам-фъстъци се разраства и расте. Вече е установено, че понижават холестерола, подобряват кръвната картина, подобряват зрението, насърчават загубата на тегло и предотвратяват диабета. Чудя се какви други полезни свойства на шам-фъстъците са скрити зад техните твърди черупки?
Под черупката на всяка гайка има богатство от енергия, витамини и микроелементи. В шам-фъстъци, много растителни компоненти на повишена активност, които са гарантите на нашето здраве.
В една порция (приблизително 49-50 ядрени), 14 г мазнини (главно мононенаситени и полиненаситени мастни киселини), 3,2 г диетични фибри (повече от 12% от дневната стойност), 6,2 г протеин (13% от дневната стойност за жените) и 11% за мъжете).
Тези зелени ядра са особено богати на аминокиселини: аргинин и фенилаланин. Нека ви напомня, че аргининът укрепва имунната система, а фенилаланинът подобрява настроението. Фисташките не съдържат холестерол, но съдържат фитостероли, които инхибират усвояването на холестерола в червата.
Мононенаситените мазнини, открити в шам-фъстъците, са подобни на тези, открити в авокадото. Според Американската сърдечна асоциация, тези вещества са изключително важни за здравето на сърдечно-съдовата система, те не позволяват на холестерола да заема кръвоносните Ви съдове и дори предотвратява инфаркт.
В сравнение с другите ядки, шам-фъстъците съдържат много антиоксиданти, като бета-каротин и витамин Е. Има много малко витамини А и С, но в същото време рекордно високо количество витамини от В-комплекс. При 1 порция учените откриват 17-40% от дневната доза витамин В6, 15-20% от тиамина или витамин В1, както и биотин, рибофлавин, ниацин, пантотенова и фолиева киселина. Тиаминът е от съществено значение за здравословния храносмилателен тракт, функционалната мозъчна дейност, добрия апетит и производството на енергия. Витамин В6 участва в метаболизма на протеините, производството на червени кръвни клетки, разграждането на гликогена с освобождаването на глюкоза и енергия, синтеза на мозъчни медиатори като допамин и серотонин.
Също така присъстват фосфор (135,8 mg в 1 порция или 13% от дневната стойност), манган (0,36 mg или 17%), мед (44%), а също и магнезий и калий (малко над 10% от нормата)., За съжаление, солени шам-фъстъци съдържат внушителна доза натрий. Но дори и в този случай, ядки са най-добрата алтернатива на шоколадови блокчета и бонбони.
Увреждането на клетъчната ДНК е основна причина за рак, възпаление и сърдечни заболявания. Осигурявайки човешкото тяло с набор от растителни антиоксиданти, шам-фъстъците сериозно увеличават защитните си сили. Малките зелени ядра съдържат молекули, които разрушават свободните радикали и защитават клетките.
Неотдавнашно проучване в списание Nutrition доказа, че добавянето на шам-фъстъци в диетата нормализира нивата на кръвната захар, подобрява циркулационните параметри на кръвоносната система и намалява стойностите на маркерите на оксидативния стрес в здравия човек.
Плодовете на субтропичния храст, който даде на света вкусни зелени ядки, включват поне 3 вещества с висок антиоксидант:
Последният от тях е особено полезен за косата и зрението.
Висококалоричните ядки далеч не са най-популярният продукт сред тези, които са на диета. Въпреки че шам-фъстъците все още имат някои качества, които ви позволяват да говорите за техните ползи в тежкия процес на отслабване. Изненадващо хармоничната комбинация от протеини, растителни мазнини и диетични фибри дава бързо усещане за ситост. Необходимостта да се разруши всяка черупка разширява приема на храна, позволявайки на мозъка да улови момента на насищане.
Шам фъстъците имат по-малко калории и мазнини, отколкото другите ядки, което ги прави идеален закусващ продукт. Учените смятат, че дори да замените 20% от храната (с калории) с тези зелени ядки, увеличаването на телесното тегло няма да се случи. Най-доброто време за шам-фъстъците е точно преди ядене. Това ще помогне да се притъпи чувството на глад и да се намали количеството на други висококалорични храни.
Полезните свойства на сърдечните шам-фъстъци зависят от концентрацията в ядрата на мастните киселини, които предотвратяват и лекуват много сърдечно-съдови заболявания.
След само 3 седмици дневна консумация на тези ядки, доброволците в двойно-сляпо проучване понижават нивата на холестерола с 12%, намаляват нивата на лошия холестерол с 14% и повишават нивото на добрия холестерол с 14%. Тъй като холестеролът е един от ключовите рискови фактори за сърдечно заболяване, резултатите от проучването са много добри.
Учените смятат, че в допълнение към ненаситените мазнини, хранителните влакна са отговорни за намаляването на холестерола в шам-фъстъците. Продуктът има осезаем ефект, когато делът му в диетата е 15-20% от калориите. За подробности вижте списанието на Американския колеж по хранене за април 2007 г.
Калият е друг приятел на сърцето. Американският вестник за клинично хранене твърди, че приема 10-20% от шам-фъстъците на ден, на базата на постоянното понижаване на кръвното налягане и подобрение на липидния профил на ядрата.
Съвсем наскоро учените откриха друга обща причина за сърдечни заболявания. Този път провокаторите бяха възпаления на кръвоносните съдове. Тяхната интензивност и количество са много важен кардиологичен маркер. Добре е, че шам-фъстъците са богати на антиоксиданти, които намаляват възпалението дори при умерена консумация (особено лутеин).
Каротеноидите лутеин и зеаксантин са важни за перфектното здраве на органите на зрението. Една порция здрави шам-фъстъци съдържа 342 µg лутеин и зеаксантин. Това е много повече, отколкото в други ядки. Не забравяйте за около 2% от дневния процент на бета-каротин. Тялото му го превръща в витамин А, за да се използва за поддържане на отлично зрение.
Нашите прекрасни ядки се отличават с наличието на мастноразтворими молекули с антиоксидантна активност, които неутрализират действието на пероксидите. Но за да се забави стареенето, е необходимо поне 1/5 от приема на калории да са свежи шам-фъстъци. Способни ли сте на такъв подвиг?
Специални антиоксиданти, намиращи се в шам-фъстък, предотвратяват процеса на гликация на протеини, което разстройва баланса в организма и може да доведе до патологии. Крайните продукти увреждат клетките и тъканите, причинявайки диабет. Фистаците могат да бъдат добри съюзници в борбата срещу диабета и неговите симптоми.
От тези ядки се правят отлични кремообразни десерти, прибавят се към салатите, поръсват се с кексове и месни деликатеси. Въпреки че чистите фъстъци са най-добрият избор. Суровите ядра са по-полезни от пържените, защото съдържат повече антиоксиданти.
Много от нас разглеждат шам-фъстъците като солена закуска за пенливи напитки. Но тези ядки бяха описани в Библията. Древните вавилонци ги наричали източник на живот. Какви са толкова ценните фъстъци? Ползите и вредите от този вид ядки ще бъдат обсъдени подробно в нашата статия.
За да се отговори на въпроса колко полезни са шам-фъстъците, е необходимо да се проучи подробно съставът на този вид ядки. Те се отглеждат главно в азиатски страни, както и в някои региони на Средиземно море. В природата има няколко разновидности. Най-често "дърветата на живота" се разрастват. Изключително рядко в дивата природа се срещат малки шам-фъканови горички.
Интересно! Фистаците винаги имат разделена черупка, която на вид прилича на усмивка. На рафтовете на магазините този вид орех е в белени и изсушени.
Фисташковите ядки могат да се отдадат на броя на нискокалоричните храни. Приблизително 100 грама ядра съдържа 170 килокалории. Сравнете: в порции мазнини калории около 117 единици.
Фисташките също са богати на микро и макроелементи, минерали, танини, киселини и витамини. Те включват:
Съвет! В ядките на шам-фъстък не е унция холестерол, но концентрацията на манган, мед и фосфор е висока.
Висока концентрация в шам-фъстъците и фенолите, които пречат на клетъчното разрушаване и допринасят за обновяването на организма на междуклетъчно ниво.
Интересно! Съдържанието на витамини от шам-фъстъци може да се конкурира дори с витаминното съкровище, говеждо черен дроб.
Влакното играе огромна роля в храносмилателния тракт. Ядките на шам-фъстъка съдържат много повече от една порция здрави овесени ядки. Можете да ядете около 30 грама шам-фъстъци на ден и в същото време да попълвате витаминните си резерви, както и да получите правилната порция фибри.
Полезните свойства на шам-фъстъците са пряко свързани с съставния им състав. На първо място, трябва да се обърне внимание на съдържанието на антиоксиданти. С тяхна помощ тялото се изчиства от отломки, което подобрява благосъстоянието като цяло и има подмладяващ ефект.
За да попълни витаминните си запаси и да подобри функционирането на всички вътрешни органи, шам-фъстъците трябва да бъдат на масата ви ежедневно. Лекарите съветват да се използват зърна от шам-фъстък за хора, които се подлагат на изтощителни физически дейности, както и да се ангажират с активна умствена активност всеки ден.
Фисташките имат благоприятен ефект върху нервната система. В ядките от ядки от този клас има рибофлавин, необходим за поддържане на тонуса на кожата, неговата еластичност и еластичност.
Както вече споменахме, съставът на шам-фъстъците е витамин В6, който е необходим за сърдечния му мускул и кръвоносните съдове. Като поддържат нормално ниво на пиридоксин, можете да се застрашите срещу развитието на исхемични заболявания и атеросклероза.
Употребата на шам-фъстъци има положителен ефект върху чревната перисталтика. Също така, този продукт помага за по-доброто усвояване на останалите витамини, киселини, микро- и макро.
Внимание! Лекарите казват, че шам-фъстъците са изключително полезни за мъжете. Първо, шам-фъстъците се считат за най-мощния естествен афродезиак, спомагащ за увеличаване на потентността. Второ, този продукт подобрява сперматогенезата.
Сред най-ценните свойства на шам-фъстъците са:
Трябва да отбележим и полезните свойства на шам-фъстъците за жените. Много момичета се борят с наднорменото тегло. Това е трудна задача, но всеки може да я реши. Както знаете, пантотеновата киселина играе огромна роля в процеса на намаляване на теглото и изгарянето на подкожната мазнина.
Витамин В5 се намира в достатъчни количества в зърната от фъстъци. Ако настроите диетата си, занимавате се с спорт и ядете шам-фъстъци, скоро можете да станете собственик на фино нарязана фигура. Нищо чудно, че описаният витамин се нарича "елемент на хармония".
Има и фолиева киселина в състава на шам-фъстък, който е отговорен за зачеването и вътрематочното развитие на плода. При дефицит на този компонент могат да се появят малформации. За да се предотврати това, специализираните лекари съветват да се компенсира дефицитът на витамин В9 по време на планиращия период на зачеването.
Също така, този витамин помага за укрепване на имунната система, която е важна за бременната жена. С помощта на фолиева киселина, нервната система се нормализира, чернодробните клетки се почистват.
За съжаление не можем да спрем процеса на стареене. Природата не може да бъде преодоляна и можеш да надхитриш. Основният източник на младост и красота на кожата се счита за токоферол. Фистаците съдържат този витамин. Ако ядете шепа ядки от фъстъци дневно, можете да забавите процеса на стареене, да наситите клетките с влага, да увеличите еластичността и еластичността на кожата.
Всеки продукт има две страни. С големите предимства на фъстъчено ядки ядки могат да причинят вреда на тялото. Първо, този вид ядки е сред най-силните алергени. Ако човек е склонен към проявата на полиноза, тогава е по-добре да откажеш от такова деликатес, или да го вкараш в диетата изключително внимателно и само след консултация с лекуващия специалист.
Второ, шам-фъстъците трябва да се консумират в разумни количества. Само ако наблюдавате максималната доза, ще се възползвате от тях, в противен случай това може да доведе до увеличаване на теглото, замаяност и пристъпи на гадене.
Трето, обработените фъстъци с добавка на сол и подправки допринасят за повишаване на кръвното налягане. Ето защо хората, страдащи от хипертония, трябва да въвеждат такива продукти в диетата само в чиста форма.
Съвет! В диетата на децата, шам-фъстъци могат да бъдат въведени на възраст от пет години. Преди това това не трябва да се прави поради високата алергичност на продукта. Според лекарите, алергичната реакция може да бъде изпълнена с усложнени последици, до анафилактичен шок.
Знаете ли, че фъстъците, чиито ползи и вреди ще бъдат безпристрастни (и нищо друго!), Са обсъдени по-долу, събрани в тъмна, тъмна нощ? През деня берачите за орехи могат да станат в нетрезво състояние - под влиянието на ултравиолетовите лъчи растението (шамфъстък) произвежда наситени етерични масла. И това е само един от многото изненадващи факти за pistacia pistacia vera.
Ами, тези вкусни опушени зелени шам-фъстъци, където растат, дали са ядки или корени? Този шам фъстък е един от около 20 вида от едноименния род от семейството на Sumakhov. Растението може да се нарече мулти-ствол дърво, и можете да просто храст. В естествени условия се среща в планините на Централна Азия, в североизточен Иран, в северната част на Афганистан. Между другото, Иран е основният доставчик на висококачествени фъстъци. Възможно е да се култивира „дървото на живота” във всяка част на света с подобни климатични условия (субтропичен, тропически). Продължителността на живота на всяко дърво е около 400 години, тя е дълга черен дроб.
Плодовете на фисташкото дърво, което има силна коренова система (до 12 м дълбочина, до 25 м ширина) и буйна закръглена корона, се наричат костилки. Пикът на узряване, и съответно, реколтата, се случва през юли-септември. След събиране на "drupes" сушени на слънце. Но какво се крие в тези плодове, подобни на ядки? Защо фъстъците, чието калорично съдържание е доста голямо, се считат за диетичен продукт? Каква е причината, поради която фъстъчните позиции в нашата диета се засилват от ден на ден?
Всички представители на "орех" - изключително висококалорични другари. Фисташковите калории са най-ниски сред останалите ядки, но дори и в този случай тя е 550 ккал на 100 гр. По-голямата част от състава е, разбира се, мазнини (50-60 г). Протеини в плодовете по-малко - 20 г, много малко въглехидрати - 7 г.
Голямо количество мазнини не е доказателство за увреждане на продукта. Важно е какви са мазнините в състава. В шам-фъстъци само 5-6 грама наситени мазнини, а останалите - моно- и полиненаситени (олеинова киселина, линолова). Аминокиселинните серии са представени от триптофан, валин, изолевцин (незаменим), а също и глутаминова киселина, серин, пролин (незаменим).
Сред витамините води групата В - пиридоксин, тиамин, рибофлавин. Присъства в достатъчно количество витамини РР, Е и А, В. Микроелементният компонент е представен основно от мед, манган и фосфор. В по-малък брой, но също така - калий, магнезий, калций, селен, цинк и редица други.
Фистаците, полезните свойства на които се дължат на толкова богат състав, не само могат качествено да задоволят глада, но и да лекуват някои заболявания. Плодовете на фисташковото дърво в древността са били почитани, ако не и за свещената реликва, тогава за скъпата валута със сигурност. И за каузата.
Фисташки, чието използване не се състои само в способността да се лежи добре в стомаха - това е подхранващ, ревитализиращ, лечебен продукт. Обхватът на използването им е изключително широк. Заслужава да се отбележи, че на първо място ние говорим за ядки, които не са били подложени на предварително накисване в физиологичен разтвор. Обикновените сушени плодове от фъстъци са идеален и универсален продукт както за физически, така и за интелектуално изчерпани хора и за категорията хора, които трябва да поддържат добра форма или да се движат към нея.
Ако дори използваме модната терминология “,” това е за тях, за шамфъстъците. Огромно количество фенолни съединения в орехите отчаяно се борят със свободните радикали и печелят редовни победи. А победата за антиоксиданти е подмладяващ ефект и антитуморен ефект.
Каротеноиди като зеаксантин и лутеин укрепват очните мускули и спомагат за поддържането и удължаването на зрителната острота. Те имат положителен ефект върху състоянието на човешката скелетна система. Нито една друга гайка не съдържа тези каротеноиди.
Физически и интелектуално обеднен човек, спортист - тези хора не само се препоръчват да въвеждат шам-фъстъци в диетата, но и „предписани от лекар”. Използването на ядки ще даде сила, облекчаване на умората и повишаване на енергийния тонус, както и укрепване на сърдечния мускул, увеличаване на силата на кръвоносните съдове.
Може да се говори безкрайно за полезните свойства на шам-фъстъците:
Наскоро беше установено, че консумацията на шам-фъстъци от мъжете подобрява качеството на спермата. 100 g дневно - и в рамките на 3-4 седмици можете да постигнете подобрение в сексуалната функция с 2 пъти!
Фистаците, чиято снимка по-скоро реалистично отразява красотата на плода, са привлекателен продукт за жените. Освен това шам-фъстъците са гурме храна и каква жена не си представя себе си за ценител на кулинарното изкуство.
Но как да си позволим този шедьовър деликатес, когато става въпрос за цифра? Първо, той съдържа шам-фъстъци, които играят водеща роля в почистването и намаляването на теглото. На второ място, ненаситените мастни киселини са силно препоръчителни за отслабване на жените и има много от тях в ядки. Трето, шам-фъстъците са най-нискокалоричните ядки, докато други имат хранителен индекс от 650 kcal. В крайна сметка, дневната доза е само 10-15 ядрени листа, което ще има благоприятен ефект не само върху фигурата, но и върху състоянието на кожата, общото здравословно състояние и интелигентността. Е, почистване на писта с планини - приоритет на мъжете.
20-30 грама от най-полезните ядки със зелена пулпа на ден - и значителната нужда на организма от определени витамини и минерали ще бъде напълно удовлетворена. Да не говорим за факта, че шам-фъстъците са чудесни срещу депресията и стреса (благодарение на витамините В).
Не само вътре, но и навън да се използват шам-фъстъци (орехово масло) е добро нещо. Това масло не само ще избели кожата и ще премахне луничките и възрастовите петна, но и ще изглади бръчките, ще излекува кожни заболявания, облекчи лющенето, успокоява възпалението. Този козметичен продукт също има лечебни свойства на рани.
Фисташки, като всички ядки - доста силен алерген. Ето защо, алергии преди ядене на тези плодове трябва да получат най-малко един съвет от лекар. И това е по-добре да мине през специален allergotest.
Фисташките, които са преминали през допълнителен етап на “осоляване”, т.е. накисване в физиологичен разтвор преди сушене, са противопоказани при пациенти с хипертония. Повишеното налягане от голямо количество сол ще бъде по-високо. Следователно трябва да се внимава с употребата на такъв продукт и хората, склонни към оток. Перфектният пистолет за храна е суров или просто изсушен на слънце.
Затлъстелите хора, които безконтролно използват ядки, едва ли могат да очакват да отслабнат. Дневната доза от шам-фъстъци (както и всички други ядки) - не повече от 30 грама в случай на консумация и друга храна.
"Предозирането" на шам-фъстъците може да предизвика стомашно разстройство, гадене, замаяност.
Фисташки - най-добрият продукт в сладкарската индустрия. Сладолед, турска наслада, шоколад, торти, бисквити, сладкиши - всеки деликатес от присъствието на шам-фъстъци в него цъфти и придобива вкусни пикантни нотки. Хлябът или франзелата с шам-фъстъци могат да бъдат „изсушени”. И ако го намажете с кремообразно сирене, състоянието на блаженство ще запълни организма, който копнееше за кулинарни изкушения.
Фисташките са перфектно вплетени в плодова или зеленчукова салата, те „изглеждат добре” с месо. В продажба можете дори да търсите за колбаси с шам-фъстъци или да го приготвите сами.
За да угоди на близките си с вечеря, менюто на което ще бъде с участието на шам-фъстъци, трябва да ги изберете правилно. Инструкции:
Висококачествените фъстъци се стопят в устата, не се вкусват горчиво и не предизвикват солеви шок. Да се спори за ползите и вредите на шам-фъстъците е безсмислено - това е наистина полезен продукт с минимално изключение.
Плодовете на шам-фъстъците са известни на всеки човек поради необичайния аромат и ориенталски вкус. Полезните свойства на гайката водят до използването му в различни области: готвене, медицина, козметология и др. Статията е всичко за шам-фъстък ползи и вреда, състав и свойства, както и прилагането нараства. Декоративното растение се засажда навсякъде в градините и дори в градските апартаменти.
От тази статия ще научите:
Фисташкото (от древните гръцки и латински "Pistácia") е широколистно вечнозелено дърво (понякога храст), което принадлежи на семейството на сумах.
Първото име на културата е дадено в древна Персия "pisteh", след което е била модифицирана от гърците и най-накрая фиксирана в речника на французите. В руския речник, името се появява през 18-ти век.
Иран се счита за родното място на растението, както и на територията на Афганистан и Сирия, където жителите наричат плодовете "усмихнат орех". Разкопките са установили, че първите видове култура са се увеличили преди 9 хиляди години. Изненадващо, първото споменаване може да се намери в Библията.
Наследствената култура се смята за символ на успех, богатство и просперитет. Под царицата на Сава, ядките станаха популярни поради тяхната хранителна стойност, мек кремообразен вкус и ползи за тялото.
С течение на времето културата се разпространява и в други държави: Римската империя, Гърция, Сирия, Италия и Сицилия.
В момента дърветата се отглеждат на Евразийския континент (особено в планините на Крим и Кавказ), както и в Съединените щати (втората страна след Иран за производството на орех).
Едно дърво или храст достига височина 6-10 метра и се счита за дълъг черен дроб.
Стволът се характеризира с извитост и ребра, добър клон. Цветовете на кората варират от светлосиви до светло червени или кафяви. Короната се разпространява и широко.
Коренната система е добре развита и се простира в ширина от 25 метра, а в дълбочина с 10.
Листата на растението са добре пигментирани, лъскави, могат да бъдат трифолирани или триножни с гладки ръбове. Също така на листа можете да намерите много жив и тънък слой восъчно покритие.
Двудомно дърво (има мъж и жена). Цветята на мъжкото растение се събират в сложни стафиловидни съцветия с широки метли (до 6 см). Женските цветни пищяли се характеризират с тесни неприметни метлички с околоцветник. Цъфтящи растения през пролетния сезон.
Първите плодове се очакват през юли, а последните - в началото на есента. Представлява малка костилка с перикарп. Листата на семената са плътно затворени, а отвътре са зеленикави или жълтеникави ядки (ядки). Плодовете се характеризират с ярък аромат, омазняване и кремообразен вкус.
Културата се чувства комфортно в горещите и сухите страни. Плодовите видове се срещат в Северна Африка, Западна Азия, Сирия, Иран и Месопотамия, САЩ, Тексас. Дивите видове се срещат в Туркменистан, Киргизстан и Узбекистан. Храсти се отглеждат целенасочено в Италия, Испания, Турция, Гърция, както и в планинския терен на Кавказ и Крим.
Заводът се отглежда за ядливи и висококалорични ядки, които се използват за добив на масло, както и за готвене, фармацевтични продукти и козметология. Почти 90% от всички произведени плодове се консумират като солена пържена или сурова закуска.
По химичен състав плодовете се характеризират с високо съдържание на полиненаситени и наситени растителни липиди (до 60%), протеини и въглехидрати (до 18%), минерали, антиоксиданти, аминокиселини. Подправка съдържа витамини А, Е и В, включително добре познатите „витамини за красота“.
Танинът в състава на растението е стипчив суров материал, който насърчава заздравяването при изгаряния, измръзване и изветряне на кожата и лигавиците. Също така, елементите ефективно се борят с плачливи рани, язви, афта, стоматит.
Хранителната стойност на продукта е следната: 100 г съдържа почти 21 г протеини, 51,5 г растителни мазнини, 16,5 г въглехидрати и 2,5 г минерали и микроелементи.
Енергийната стойност на 100 грама ядки е 642 килокалории.
Продуктът насърчава регенерацията на клетките в организма, елиминирането на токсините и токсините и нормализирането на функционирането на вътрешните органи и системи (особено сърцето, кръвоносните съдове, черния дроб, бъбреците, червата и стомаха). Също така, ядките активно участват в метаболизма, намаляват нивата на кръвната захар и холестерола, понижават гликемичния индекс. Това, от своя страна, допринася за спазването на диети, включително медицински и за бременни жени.
Антиоксидантите в състава на шам-фъстъците спомагат за укрепване на имунната система и защитните сили на организма.
Полиненаситените растителни мазнини се абсорбират бързо от организма и не се отлагат "от двете страни". В същото време те допринасят за подобряване на външния вид и подобряване на здравето на кожата, ноктите и косата.
Що се отнася до лечебните свойства на плода, той се използва във фармацевтиката и медицината за създаване на хомеопатични лекарства, както и за лекарства за подобряване на зрителната острота, концентрацията и паметта.
Семената се използват за лечение на следните заболявания:
Освен това се използва масло от шам-фъстък (лечение на рани, язви и стоматит, облекчаване на колики и спазми, подобряване на кожата, косата и ноктите).
За лечение можете да използвате инфузията. За да направите това, вземете 10 ядки, фино се рушат и се налива 100 мл водка. Настоявайте в тъмно място за около 10 дни, след това прецедете. Получената тинктура се използва за изплакване на устата, вани и приложения за язви, кожни лезии. В областта на разширени вени се прави лосион на базата на инфузия на шам-фъстък.
В готвенето, орехът се използва суров, а също пържени и осолени (известна бира закуска).
Плодовете са идеално съчетани с месни и рибни ястия, салати, супи, сосове и пастети.
Като правило, нарязаните орехи се смилат с други подправки и зехтин, или се натрошават в хоросан и се използват за печене (поръсете горния слой или лежете под формата на пълнеж). Нанесете плода може да бъде на вкус, но не повече от 100 грама на ден (продуктът е с високо съдържание на калории и тежки за стомаха в големи количества).
Най-често можете да намерите използването на шам-фъстъци за гарниране на супи, картофено пюре и пайове от домашни птици, както и сладки печива и пудинги. Често те се използват в производството на сладкарски изделия (бисквити, джинджифилови, сладкиши, шоколадови бонбони, десерти, халва, баклава). Известният сладолед от шамфъстък е познат на целия свят благодарение на приятен аромат, оригинален вкус на орех и ситост.
Отделно, трябва да се спомене шам-фъстъчено масло. Произвежда се чрез студено пресоване на плодовете, след което се почиства от примеси (рафинирани) и се получава жълтеникава и гъста течност. След почистване, маслото няма характерен мирис и вкус, но запазва всички лечебни свойства. Фисташкото масло е много популярно в готвенето.
Главно в медицината и козметологията се използва маслото от плодове. Може да бъде закупен във всеки козметичен отдел или в аптека без рецепта. Също така масло като шам-фъстък се използват в козметологията за лечение на заболявания на кожата, ноктите и косата.
С помощта на масло от шам-фъстък се правят подхранващи и възстановяващи маски, шампоани и балсами. След тях косата става пухкава, мека, послушна и лъскава. Проблеми като себорея или гъбичка на скалпа също изчезват. Косата ще се увеличи във височина, а върховете ще спрат да срязват, ако веднъж седмично правите маслена маска под филма.
С помощта на масло можете да обогатите средствата за грижа за кутикулата. Препоръчва се маслото да се втрие директно в нокътната плоча, което ще му помогне да има естествен цвят и сила, да предотврати разслояване и счупване, да намали риска от развитие на гъбички и авитаминози в района. Също така маслото от фъстъци допринася за бързото заздравяване на микротрещините в епитела и възпаленията.
Маслото от плодове се използва и за лечение на заболявания на кожата. С помощта на обогатени маски, кремове, ексфолианти, мусове и лицеви измивания, можете да възстановите хидролипидния баланс на кожата, да тонизирате и подмладите клетките. Редовната употреба на масло помага за намаляване на естествената пигментация, отстранява следи от акне, тъмни кръгове под очите и съдова решетка на лицето. Той също така помага за изглаждане на фините бръчки, връща естествения блясък на лицето.
Културата е любяща от светлина и красиво се разраства на открито, открито място. Заводът е труден за температура и може да се развива нормално само в горещи и сухи летни (пролетни) условия. Не понася ниски температури и зими, но при благоприятни условия може да оцелее при температури на замръзване до -20 ° С.
Когато се засаждате в почвата в градинския парцел, внимавайте земята да е скалиста и солена. Растението изисква поливане, както е необходимо (земята е суха и груба).
Ако искате да растат храсти на прозореца, след това засадете семената на дълбочина 4-6 см в групи, за които ще трябва продълговата кутия за разсад. В групите фъстък резници са взети по-добре.
Прочетете повече за отглеждането на шам-фъстъци в статията.
За съжаление, първите плодните не трябва да се очакват по-рано, отколкото след 4-6 години (засадени в почвата) и 10-12 (ако се отглеждат на прозореца).
Ядките се събират на тъмно, като денят напуска дървото, произвежда восък и етерично масло, чието изпаряване влияе неблагоприятно на благосъстоянието. Прибирането на реколтата започва, когато обвивката на листата започва да напуска.
След прибиране на реколтата плодовете се изсушават на слънце, след което могат да се съхраняват безопасно за няколко месеца (4-6, понякога до година). За по-добро съхранение плодът се накисва в солен разтвор и се пържи, след което се поставя в запечатана опаковка. Също така фъстъците могат да се съхраняват в продължение на няколко години, ако са скрити в индустриален фризер.
Фисташкото ядки, като всеки друг, е силен алерген, така че лекарите не го препоръчваме на хората с индивидуална реакция към компонентите. За да се неутрализират възможните странични ефекти, се препоръчва да не се консумират повече от 100 g от продукта на ден.
Също така, плодовете не се препоръчва да се използват хора с крайно затлъстяване (но гайката е доста висококалорична и подхранваща).
Също така са забранени и солените закуски за пациенти с повишено подуване и нарушена пикочна система, бъбречна работа.
Като цяло, Източна гайка е полезна и се използва в различни области, освен че има отлични гастрономически показатели.
Фисташките са вероятно любимото лечение на повечето хора, но много малко хора знаят за техния произход и полезни свойства. В тази статия ще се опитаме да разкрием всички тези точки. Шампоаните растат в Кавказ и Крим, те са донесени на руския пазар от Турция.
Плодовете на шам-фъстъците растат на малки широколистни дървета високи до 10 м. Родината им е планинските райони на Югозападна и Централна Азия. растат много бавно и живеят до 300-400 години.
Зрелите ядки започват от септември до ноември. Признак на узряване на плода е отворена костна тъкан и суха плът от зеленикав цвят. Тези, които не се отварят, се отварят механично. В магазините основно купуваме печени фъстъци под формата на ядки.
Зрелите семена се събират само през нощта, защото през деня под лъчите на слънцето се излъчва много силен аромат. В големи количества този аромат дори предизвиква замайване. В малки дози, ароматните масла повишават тонуса и зареждането с енергия. За да настроите настроението - яжте шам-фъстъци. Ползите и таксите за положителна енергия са това, което получавате от яденето на семена.
В много страни се смята, че дърветата от шам-фъстък са знак за благоденствие и дълголетие. Друг каза за полезните свойства на плода, те бяха похвалени, те подготвяха невероятни ястия. От древността ни дойдоха много интересни рецепти за шамфъстъци. Ползите от тях са без съмнение и вкусът се прибавя към пикантността на всяко ястие. Хранейки шепа ядки, насищате тялото си с полезни микроелементи, които имат благоприятен ефект върху мозъчната дейност.
Фисташки: ползи и състав
100 грама плодове съдържат 49 g мазнини, 25 g въглехидрати и 21 g протеин. Те включват линоленова, стеаринова, олеинова и палмитинова киселини. Ядките са богати на манган, желязо, мед, цинк, калий, калций и други микроелементи и минерали.
Трябва да се отбележи, че ядките имат противовъзпалително действие, защото те съдържат веществото танин. Ето защо, шам-фъстъците често се използват в традиционната медицина - те правят различни мазила, кремове, тинктури и отвари.
Фисташки: полезни свойства
Не случайно тези семена се наричат „ядки от младостта“ те имат антиоксидантно действие. Те също съдържат веществото лутеин - укрепва очните мускули. Това е склад на витамини: A, B, E, C, PP.
С неговата стойност, ядките са много висококалоричен продукт - 100 грама семена са около 560 kcal, така че не трябва да се намесвате в тях. Всеки ден можете да ядете не повече от 10 грама шам-фъстъци. Ако ядете всеки ден, след около месец или два, нивото на кръвната Ви захар ще спадне и кръвното Ви налягане ще се върне към нормалното (с хипертония).
В западните страни има такова убеждение, че постоянната употреба на тези семена предотвратява появата на ракови заболявания. Също така, ядки имат отхрачващо действие, те се препоръчват да се яде по време на острите респираторни инфекции за укрепване на имунната система. Това е отлично природно средство в борбата срещу стомашно-чревни заболявания.
Ядки трябва да бъдат включени в диетата на спортисти и хора, водещи активен начин на живот. С голям успех се използват етерични масла от фъстъци в козметологията. От тях правят лосиони, кремове, маски, гелове и дори шампоани. Това е отлично средство да се отървете от бръчките и да подобрите епитела на кожата.
Маслото се добавя към дъбилни агенти, използва се също за лечение на гъбични инфекции и дерматити. Ако страдате от запек и искате да почистите тялото си от токсини - често ядете шам-фъстъци. Ползата и резултатът няма да отнемат много време.
Въпреки многото предимства, все още има отрицателни точки. На първо място, всички ядки - например, шам-фъстък по време на бременност трябва да се използват с изключително внимание. Също така е невъзможно да се злоупотребява с етеричните масла, защото това може да причини преждевременни контракции.
Ако решите да се лекувате с тези ядки, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар.
http://info-food.ru/kak-fistashki-vozdeistvuyut-na-zhenskii-organizm-fistashki-v-kulinarii.html