logo

Langoustines - вкусни, здрави и нискокалорични ракообразни. Този вид морски дарове почти не се различава от кралските скариди. Как да готвя лангустини за месото им е нежна, сочна и ароматна?

Колко да готвя

Следните фактори влияят на приготвянето на ракообразни:

  • размер;
  • предварителна топлинна обработка;
  • състояние (пресни или замразени).

Сварете варени замразени скариди за около 10 минути. Прясно замразените морски дарове се приготвят почти 2 пъти по-дълго.

В тенджерата

Най-лесният начин да приготвите лангустини на печката. Този метод е подходящ за приготвяне на неочистени, обелени, свежи и замразени скариди.

  1. Изсипете вода в тенджера, довеждайте до кипене на средна топлина.
  2. След варене, солете течността в размер на 1 чаена лъжичка. сол 0,5 литра вода.
  3. В капацитета изпратете приготвените морски дарове, добавете няколко лаврови листа, черен и бахар.
  4. Намалете топлината.
  5. Доведете ракообразните до готовност, извадете тенджерата от печката.
  6. Оставете морската храна в бульона за няколко минути, след което ги поставете върху чинията с лъжица с отвори.
  7. Украсете ястието, сервирайте.

Във фурната

  1. Първо подгответе соса. Изплакнете, изсушете, фино котлетните клонки. Поставете билките в дълбока купа.
  2. Използвайте 1-2 скилидки чесън с чеснова преса или нож. Добавете 2 супени лъжици. л. зехтин, 1 супена лъжица. л. соев сос и лимонов сок. Сол и черен пипер сместа на вкус. Разбъркайте всичко добре.
  3. Пригответе 6-7 лангустини: размразяване и изплакване. Те могат да бъдат изпечени в неопилен вид. За да направи предястието красиво при сервиране, сложете всяка скарида на дървен шиш.
  4. Силиконова четка богато мазна морски дарове, варени сос. Оставете лангустините да маринират за известно време.
  5. Покрийте листа с фолио, сложете морската храна. Изпратете ги в пещта, предварително загрята до 220 o C.
  6. След 5 минути завъртете ракообразните, намажете ги с останалия сос.
  7. Сервирайте горещо като гарнитура. Ако желаете, украсете ястието с любимия си сос или го сервирайте отделно.

Преди да поставите лангустините във фурната, оставете ги да мариноват в продължение на 30 минути.

В тиган с чесън и лайм

Такъв вкусен деликатес може лесно да се приготви у дома.

  1. Размразявайте замразените морски дарове при стайна температура, изплакнете обилно с течаща вода. Те не трябва да се почистват, но можете да откъснете краката. За 1 порция се нуждаете от 4 големи скариди.
  2. Обелете и нарязайте 3-4 скилидки чесън. Запържете ги за около 1 минута в тиган, затопляйки 2 супени лъжици. л. растително масло.
  3. След това добавете приготвената скарида. Пригответе ги за 1,5–2 минути от всяка страна.
  4. Сол, пипер лангустини на вкус, добавете една четвърт липа или лимон, нарязани на парчета.
  5. Изсипете 30-40 мл вряща вода в тенджерата, оставете да къкри морски дарове за 3-5 минути, за да са готови вътре. Налейте соев сос, балсамов оцет в течността, добавете захар и други подправки на вкус.
  6. След като изключите плаката, оставете лангустините в получения сос още 5-6 минути. Те ще абсорбират необходимото количество течност, ще станат по-сочни и нежни.
  7. Сервирайте морски дарове топли. Те са идеално съчетани с варен ориз.

Лангустини в свеж вид с рататуй

  1. Обелете и заразете 200 g сладък пипер. За да направите ястието красиво, вземете зеленчуци с различни цветове: червено, жълто, зелено. По същия начин, нарязани на 200 г патладжани и тиквички.
  2. Потъркайте 500 г домати с вряла вода, отстранете кожата от тях. Зърната се нарязват без зърно.
  3. На загрята тиган се налива 1 супена лъжица. л. зехтин, задушени чушки и патладжани. След 1-2 минути добавете тиквички. Кук всички зеленчуци за няколко минути, като се разбърква непрекъснато.
  4. В контейнер изпратете доматите и стеблото на мащерка. След 2 минути извадете рататуя от печката.
  5. 8 подготвени лангустини се поръсват с маслиново масло, сол и черен пипер на вкус. Всяка морска храна, увити в парче мента, се потапя в тестото. Фрай в горещ тиган на 2 страни до златисто кафяво. Сложете готовата скарида върху хартиена салфетка, за да отстраните излишното масло.
  6. За да приготвите соса, комбинирайте 80 мл портокалов сок и 1 супена лъжица. л. горчица. След това, разбъркване на сместа с размахване, добавете 3-4 супени лъжици. л. зехтин.
  7. За да декорирате красиво деликатес, използвайте кулинарен пръстен. Първо поставете рататуй на плоча, лангустини върху него, по 2 на порция. Гарнирайте със сос.

Как да изберем морски дарове

Когато купувате лангустини, помислете за следните препоръки:

  • Дайте предпочитание на висококачествени морски дарове. Винаги проверявайте срока на годност.
  • Не купувайте скариди с черна глава. Този цвят показва тяхното заболяване.
  • В пресните лангустини черупката не трябва да бъде прекалено суха.
  • Уверете се, че замразените ракообразни не са прекалено дебели с лед.

Полезни препоръки

Важно е да знаете:

  • При почистване на лангустини опашките могат да се оставят. Така че е по-удобно да се яде.
  • Когато сервирате, украсете ястието със сос, лимонови клинове и клонче от зеленчуци: кантарион или магданоз.
  • В процеса на готвене в бульон, можете да излеете горещия сос. Той ще даде специален вкус и пикантно месо.
  • Скаридите вървят добре със сухо вино, бира и много силни напитки.

Знаейки как и колко да приготвите лангустини, винаги можете да се насладите на вашето семейство и гости с полезен деликатес. За да разнообразите менюто, използвайте различни методи за готвене и допълнителни съставки.

http://ymadam.net/retsepty/skolko-varit/varit-langustiny.php

Как да готвя лангустини у дома?

Днес, много любители на морски дарове предпочитат да придобият не само обичайните големи и царски скариди, но и лангустини, които на външен вид нямат никаква разлика от тях. В лангустините има малко повече месо, а на вкус те са много сочни, особено ако ги приготвите правилно. В тази статия ще разгледаме по-отблизо процеса на приготвяне на ракообразни, и разбира се, ще се запознаем с препоръките на експертите по готвене.

Как да изберем?

Преди да приготвите морски дарове, те трябва да бъдат избрани правилно. Най-добре е да изберете добри лангустини в доказани места, които продават продукти с най-високо качество.

  • Категорично е невъзможно да получите скариди и лангустини с черна глава. Това е сигурен знак, че ракообразните вероятно са болни.
  • Ако обвивката е прекалено суха, това може да се дължи на продължително съхранение (когато става въпрос за нови опции).
  • При избора на замразени лангустини е много важно те да не са ненужно покрити с замръзване и лед. Наличието на лед може да означава, че продуктите са били многократно замразени.
  • За да сте сигурни в качеството на продукта, трябва да проверите датата на производство, срока на годност и други маркировки, включително адреса на производителя. Ако адресът липсва, това може да означава, че продуктът е незаконен.

На рафтовете можете да намерите големи и средни лангустини. Първият, като правило, не повече от 25 см, а вторият - 12-15 см. Разбира се, най-добре е да се купуват пресни ракообразни, но те са по-рядко срещани, тъй като много превозвачи имат трудности при транспортирането на този вид морски дарове.

Полза и вреда

В допълнение, лангустините са много вкусни, те могат да донесат големи ползи за тялото. Трябва да се отбележи, че тези ракообразни са много нискокалорични, така че те могат да бъдат отлично решение за включване в диетата. Съдържанието на калории в лангустина е само 112 ккал на 100 грама.

Лангустините съдържат много витамини, аминокиселини и минерали, включително витамини от групи А, В, С и РР. Що се отнася до минералите, тук говорим за високо съдържание на фосфор, натрий, калий, калций, магнезий, желязо и някои други вещества, които имат положителен ефект върху процесите, протичащи в организма.

Langoustines, както и другите ракообразни, са от голяма полза за човешката ендокринна система и също така засилват естествения имунитет.

Въпреки това, дори и такъв полезен продукт има недостатъци. Ако имате лична нетърпимост към ракообразните, в никакъв случай не трябва да използвате тези ракообразни. В допълнение, лангустината на главата съдържа много холестерол, който може да бъде опасен за възрастните хора. Не забравяйте, че ракообразните, уловени от водата, не са прекалено добри, съдържат соли на тежки метали.

Как да готвя?

За съжаление, няма единна рецепта за готвене за всички видове ракообразни, почти винаги е необходимо определено време, което зависи от много фактори. Тъй като най-често сварените необогатени и замразени лангустини с главите си, помислете как най-добре да го направите.

Средното време за готвене на ракообразни е 15-20 минути, което може да бъде повече или по-малко в зависимост от размера на лангустината.

У дома, готви ракообразни трябва да бъде на средна топлина, като доведе до възпаление, а след това намаляване на топлината. Подобно на скаридите, тези продукти се приготвят доста бързо, без да причиняват ненужни проблеми. Основното е да ги сложите в саксията само след като водата стане гореща. Белени и сурови скариди, както и лангустини се приготвят малко по-малко, но ако те са големи по размер, времето може да достигне 12-15 минути. Опашките варят около 10 минути.

Свежо замразените лангустини с главата трябва да се хвърлят в кипяща и леко подсолена вода и след това да се варят около 20 минути. Но готовите приготвени замразени ракообразни най-добре се приготвят за около 10 минути, което е напълно достатъчно. Ако говорим за червени лангустини, то те най-често са просто напоени с вряща вода, защото се считат за готови.

препоръки

За да направите лангустини вкусни, ви препоръчваме да обърнете внимание на препоръките на професионалистите.

  • Когато приготвяте морски дарове, най-добре е да добавите няколко лаврови листа. Можете също така да поставите карамфил, билки, лимонов сок.
  • Най-добре е да се сервират варени лангустини с вкусен сос и филийки пресен лимон.
  • Като сервирате морска храна за бира, можете да я украсите с пресни клончета от кантарион или магданоз.
  • След варене морски дарове трябва да стоят във вряща вода за най-малко няколко минути.

Как да готвя лангустини, виж по-долу.

Забранено е използването на материали без нашето предварително писмено съгласие.

http://eda-land.ru/langustiny/kak-varit/

Langoustines - 6 най-добри рецепти за готвене

Морепродуктите винаги са били в специално търсене поради невероятния си вкус, аромат, хранителни свойства. Сред молюските, скаридите са най-познатите ни, но малко хора знаят лангустините. Този вид се отличава с големите си размери, характерен вкус и аромат. Ето защо, langoustines, готварски рецепти изискват познаване на специални тънкости и тайни на тяхното използване в готвенето.

Langoustines: рецепти за готвене на скара

Днес има стотици рецепти от най-вкусните мекотели, включително лангустините. Всяко ястие има свои традиции в готвенето - всичко зависи не само от страната, но и от рибарското селище, където се раждат рецепти. Преди да ви кажем как да приготвите лангустини, ще ви кажем какъв тип мида е и с какво се яде.

Langoustine е норвежки омар, който по принцип не се различава от другите мекотели, може би със своите солидни размери. Подобно на всяка друга морска храна, тя е присъща на отблъскваща рибна миризма, която готвачите приглушават с помощта на маринати и сосове, в състава им е включено нещо кисело. Може да бъде обикновен оцет, лимон или лимонов сок, оризово вино. Сега да преминем директно към рецептата за готвене на мекотели на скара.

съставки:

  • langoustines;
  • маслиново масло с добро качество;
  • избор: лимонов или лимонов сок;
  • соеви подправки;
  • подправки за риба;
  • течен мед;
  • Аджика, сол, пипер;
  • босилек (сушен, пресен);
  • всякакви зелени.

Метод на приготвяне:

  1. Тук е важно да се отбележи, че месото от лангустините е много нежно и не понася продължително излагане на топлина, затова трябва да внимавате.
  2. Така че, в купа се изсипва една супена лъжица мед, няколко лъжици соеви подправки, същото количество зехтин, изстискайте сока от половин цитрус и сложете лъжица аджика.
  3. Сега добавете сол, черен пипер, сух босилек и всички нарязани зеленчуци. В резултат марината излее нашите мекотели и оставете за един час.
  4. Сега отидем до мангала, сложим лангустините на решетката и се запържваме от всички страни, като наливаме останалата марината. Готовността се определя от цвета, веднага щом мекотелите станат ярко оранжеви на цвят, ние ги изваждаме от барбекюто.

Как да приготвяте замразени лангустини?

Тъй като повечето от нас не са жители на крайбрежието, морски дарове идват при нас в замразена форма. При производството на мекотели те се замразяват живи или първо се подлагат на топлинна обработка и едва тогава се замразяват. По-добре е да отдадете предпочитание на първия вариант и да ги приготвите сами. Лангустините могат да бъдат сварени в обикновена подсолена вода и можете да ги направите вкусни с помощта на марината.

Съставки за марината:

  • половин лимон;
  • сладък грах;
  • дафинов лист;
  • карамфил, сол.

Метод на приготвяне:

  1. В тенджера с вода поставете всички съставки за марината и запалете.
  2. Веднага след като марината кипи, изпуснете мидите и варете 15-20 минути.

Langoustines може да се сервира като отделно ястие, намери рецепта за готвене в тиган или да се използва за салати, например, с daikon.

съставки:

  • 11 броя langoustines;
  • 35 грама дайкон;
  • 35 g сушени домати;
  • 55 g салатен микс;
  • 7 черешови плодове;
  • Японска лъжица вино (ориз);
  • 25 мл оризов оцет;
  • 25 ml подправка от соя;
  • 35 мл зехтин.

Метод на приготвяне:

  1. За соса, смесете виното с оцет и соя, добавете няколко грама сладък прах.
  2. В сварения сос мариновайте дайкон, който се смила с помощта на корейска ренде.
  3. Сушени домати фино режим, рязане на череша на половина, langoustines свободни от черупки, опашки могат да бъдат оставени.
  4. Налейте сместа от салати в купата, всички видове домати, поставете дайкон заедно с марината, разбъркайте. Преминаваме към едно красиво ястие, поставяме черупките на върха, поръсваме със сол, черен пипер и се поръсваме със зехтин.

Рецепта за готвене с розмарин у дома

Друга интересна рецепта от норвежки омар може да бъде приготвена с розмарин, не забравяйте да напишете рецептата.

съставки:

  • 6 пресни лангустини;
  • един лимон;
  • листа от розмарин;
  • 3-4 супени лъжици зехтин;
  • сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

  1. Взимаме пресни лангустини и правим нарязани по гърба, но не ги допълваме, леко натискаме защитата си, за да разкрием съдържанието им.
  2. Покрийте листа за печене с фолио, положете нашите мекотели, сол, черен пипер, поръсете с листа от розмарин и поръсете със зехтин. Печете във фурната в режим на грил за 10-12 минути.
  3. Разделяме цитрусовите плодове наполовина, изцеждаме сока от един, разрязваме другия на резени.
  4. Лангустини се сменят върху чиния, изсипват цитрусови сокове и масло, поднесени с лимонови клинове.

Супа от Langoustine

От лангустини можете да приготвите вкусна, пълна и здравословна супа. За рецептата ще вземем зеленчуци и два морски костура, но можете да изберете всяка друга риба.

съставки:

  • langoustines;
  • един морков и един лук;
  • целина;
  • две скилидки чесън;
  • половин копър;
  • два малки домати;
  • два лаврак;
  • 320 ml рибен бульон;
  • чаша бяло вино (сух);
  • 130 ml сметана;
  • мащерка, куркума;
  • сол, черен пипер, дафинов лист.

Метод на приготвяне:

  1. Загрейте маслото в тенджера, сложете нарязаните зеленчуци. Фрай до меко, а след това се добавят цели парчета подправени зеленчуци.
  2. Лаврак, нарязан на парчета, подобно на лангустините (напуснете черупката). Изпращаме морски дарове на зеленчуци, наливаме рибено масло, добавяме куркума за цвета.
  3. След като заспите нарязаните домати, сложете мащерка и дафинов лист, налейте виното и варете в продължение на половин час, веднага щом съдържанието на кипва.
  4. След това изсипете супата в блендер, мелете, преминете през сито и се върнете в тавата.
  5. Загрява се, добавя се на вкус и се излива в млечен продукт, разбърква се и се отстранява от топлината.

Вкусна лангуста, изпечена във фурната

Всички любители на морски дарове предлагат рецепта от печени печени лангустини. Рецептата е проста и не изисква много съставки от вас.

съставки:

  • 8 броя langoustines;
  • зехтин;
  • 55 грама песто сос.

Метод на приготвяне:

  1. Ако вашите миди са замразени, след размразяването, правим малък разрез на гърба и ги поставяме в тавичка за печене.
  2. Всяка мида се покрива със сос Песто, добавя се зехтин и се поставя във фурната за десет минути (температура 200 ° С).

неаполитански

Langoustines в неаполитански изглежда по-скоро като сос, отколкото отделно ястие, така че те често се сервира със спагети за гарнитура.

съставки:

  • мекотели (с тегло 480 g);
  • 380 г домати в собствен сок;
  • 3-4 скилидки чесън;
  • 110 ml бяло вино (сухо);
  • 380 ml сметана (20%);
  • подправки, билки, зехтин.

Метод на приготвяне:

  1. В дълбок бульон с маслиново масло, пресякохме мекотелите за една минута, не повече.
  2. Получаваме мекотели, а вместо тях поставяме пресовани чесънчета, запържваме зеленчука до златисто.
  3. Домати пюре до картофено пюре, разпространи се до чесън и се оставя да къкри 6-8 минути, след което се налива с вино, сол и черен пипер. Том съставки в вино за 25 минути, през това време всички течност трябва да се изпари.
  4. След като излеете сметаната, оставете да къкри, докато сосът се сгъсти. След това заспиваме нарязаната зеленина и поставяме изчистените мекотели, затопляме се и изключваме огъня.
  5. Langoustines сервира заедно със сос, варени спагети за гарнитура.

Langoustines по-добре се запържва точно в черупката, така че месото им няма да загуби сочност.

Много апетитни се получават миди, пържени с чесън. За да направите това, запържете нарязаните нарязани скилидки чесън в масло за една минута, след това поставете лангустини с тях, запържете за две минути от всяка страна. Поставете лимоновите листа върху тях и добавете малко вода, задушете се за пет минути и изключете топлината.

http://mylapochka.ru/langustiny-6-luchshih-retseptov-prigotovleniya/

Пържени лангустини с чесън и магданоз

Как да готвя лангустини. Погледнете прясно замразените лангустини. 5. Отлична алтернатива на лангустините в пещта ще бъдат лангустините, запържени в тенджера.

Преди да се обърна към историята как да се подготвят лангустини, бих искал да кажа няколко думи за тези ракообразни. Преди да ви каже как да приготвите лангустини, си струва да се отбележи, че тези павилиони са замразени роднини на крака скариди. В еволюционния път лангустините преминават през етапа на скаридите, но все още не са станали пълноценни омари. Въпреки че най-често срещаното и официално име за лангустината е норвежкият омар. В различни страни лангустините имат различно име.

Дълго обсъждане на такова тривиално и скучно, като официалните имена на лангустини, на уебсайта на рецептите може да се нарече moveton. Има много добри рецепти с лангустини, но поради недостатъчното разпространение на тези царски скариди, не можете да извадите рецептата от главата си толкова, колкото да правите лангустини.

Следователно днес ще спрем на тази рецепта. Освен това, пържените с чесън лангустини имат невероятно сочен и нежен вкус. И изглежда, че това ястие, съжалявам за глупавото изражение, кралски. Дори разнообразие от пици, изпратени в градината. И всичко това заради бирата днес в уютната ни компания извади кутия с прясно замразени лангустини.

Пържени лангустини с чесън и магданоз

И затова няма да сваряваме пресни замразени лангустини. Е, рецептата за зехтин за лангустини няма да се развали. Отиди до фризера, където се намира кутията с лангустини. Какво се изискваше да се докаже! ”Преди замразяването на лангустините производителят ги свари. А това означава, че не е необходимо отново да се варят лангустини.

И затова няма нужда да се казва как да се готви лангустини. 4. Съдът може да се поръси с зехтин, но не може да се пръска. Същността на рецептата не се променя. Салати със скариди. Раци За да приготвяте раци, трябва да ги варите в продължение на 10 до 20 минути. Как да готвя лангустини: рецепти. Как да готвя langoustines Правилно готви омар не е никак трудно. Без вода лангустините бързо загиват, а когато са замразени, те губят вкуса си: месото се разхлабва.

На тезгяха лангустините се опаковат в отделни тръби - поотделно (като се има предвид, че тези ракообразни са агресивни и се атакуват взаимно). Благодарение на деликатния, деликатен и изтънчен вкус, лангустините убедително заемат високо място в списъка на кулинарните морски деликатеси.

За домашно готвене ще е достатъчно да смажете месото от лангустини с масло, мента и босилек, а след това го пригответе на скара заедно с ярки летни зеленчуци. Въпреки неоспоримата полезност на лангустините, главите им съдържат много холестерол. Алексей Павлов, главен готвач на ресторанти „Ервин”. Разказва как се различават медарите от лангустините и как най-добре да приготвят различни видове скариди. Сега имаме доста различни скариди: коктейл, бира, тигър, лангустини, полярна мечка, маниак, чилим, северна...

Плува в по-топлите води от мечката и по-северните скариди. Скаридите ще се загреят и няма да се превърнат в гума. Langoustines. Те се доставят сурови, не позволявайте на розовия цвят да ви притеснява: лангустините са от природата.

Печете омарите в предварително загрята фурна, докато месото им стане бяло. Пригответе оригиналното блюдо съгласно описаната по-долу рецепта. Сигурни сме, че ще оцените нейния вкус и лекотата на приготвяне. Как да готвя? Запърженото месо не е дълго. Достатъчно е да го държите в нагрята тава за няколко минути от едната страна и няколко минути от другата.

Как да се готви варени и замразени лангустини

Норвежкото месо от омар се счита за деликатес не само заради вкуса си, но и за редица полезни елементи, които са включени в състава му. Зеленчуците се съчетават в подходящ съд, добавят се листата от маруля и се смесват с превръзката.

Костенурки, опашка и дори “кралски омар”, което е погрешно. И се оказва, че сред многото рецепти за лангустин, вероятно един от най-често срещаните е лангустините, пържени с чесън. И днес нещо не се пече дори ако е вкусно, но тези пилешки ръце са във фурната с пармезаново сирене.

И най-важното е как да приготвите лангустини. И вместо това днес ще отговорим на друг важен въпрос: - Как да правим лангустини. Но в продажба има замразени и варени лангустини. По това време можете да приготвите салата, с която ще ми се сервират лангустини. Най-добре е да се готвят лангустини веднага след покупката.

http://kakbypridaser.ru/zharenye-langustiny-s-chesnokom-i-petru/

Как да готвя лангустини: вкусни рецепти

Този вид членестоноги е най-близкият роднина на омар и прилича на гигантска скарида. Ракообразните са диетични продукти, богати са на фосфор, натрий, калий, витамини РР, С, А. Традиционно приготвянето на лангустини се извършва на тиган или грил с минимално количество подправки.

Пържени в тиган

  • Време: 30-40 минути.
  • Обслужване: 4-5 човека.
  • Трудност: лесно.

Пържени лангустини могат да бъдат направени особено вкусни, ако преди топлинна обработка сместа от трупове се смесва със соев сос, нарязан чесън и мед.

съставки:

  • замразени лангустини - 12 бр.
  • мащерка - 2 клонки;
  • масло - 20 г;
  • зехтин - 1 ч.л.;
  • лимон - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Размразете лангустините, оставяйки морските храни в леко топла вода.
  2. Счупи краката, ноктите, мустаците. Направете надлъжен разрез в черупката с остър нож от основата на главата до опашката, отстранете червата, измийте месото.
  3. Изплакнете клоните на мащерката с вода.
  4. Загрейте тигана, налейте зехтин, изчакайте, докато се появи дим. Добавете маслото и клонките на мащерка.
  5. След 10-15 секунди, сложете ракообразните върху тенджерата. Запържете лангустините от двете страни за 20-25 секунди.
  6. Нарежете лимона, изстискайте сока върху свареното ястие.

Лангустини на скара

  • Време: 1 час.
  • Обслужване: 3-4 души.
  • Трудност: лесно.

Варени ракообразни за подобряване на вкуса могат да бъдат поръсени с лимонов сок. Сервира се с морски дарове с пресни билки, зеленчуци, горещи крутони с чесън.

съставки:

  • охладени лангустини - 12 бр.
  • соев сос - 50 мл.
  • Терияки сос - 2 супени лъжици. л.
  • оранжево - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете труповете на ракообразните, отделете краката, ноктите, премахнете червата чрез надлъжен разрез върху черупката.
  2. Разделете портокала на две, изстискайте сока през сито, за да не попаднете в марината от плът и кости.
  3. Смесете сока със соев сос и терияки.
  4. Изсипете приготвената марината в запечатваща се торба и поставете морската храна на същото място. Оставете лангустините да маринират в продължение на 30-40 минути.
  5. Ракообразните се запържват върху въглища от двете страни за 2-3 минути преди появата на характерните черни ивици върху черупката.

С чесън във фурната

  • Време: 50 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Трудност: лесно.

Сервирайте печени морски дарове със зеленчуци на скара или пържени, лимонови резенчета или варен ориз. Щипка от смлян червен пипер, прибавен към соса, ще направи ястието по-вкусно.

съставки:

  • лангустини - 12 бр.
  • масло - 30 г;
  • лимон - 1 бр.
  • чесън - 10 зъба;
  • сол - 1 щипка;
  • розмарин - 2 стръка.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете труповете, направете надлъжен разрез на гърба, разпръснете и фиксирайте краищата на черупката с клечка за зъби.
  2. Лимон измийте, нарязани на кръгчета.
  3. Отстранете листата от клоните на розмарина, след като изплакнете подправката с вода.
  4. Загрейте маслото, докато омекне.
  5. Обелете карамфила с чесън, добавете сол, розмарин, масло, разбъркайте.
  6. Приготвеният сос се поставя върху месото на членестоногите в предварително направения разрез.
  7. Поставете трупа върху тава за печене, покрита с фолио, изсипете остатъка от соса отгоре.
  8. Съдът се пече във фурната, нагрява се до 180 ° С в продължение на 20 минути.

Как да вриш лангустини

  • Време: 15-20 минути.
  • Обслужване: 3-4 души.
  • Трудност: лесно.

По-добре е да се използват пресни, замразени, живи или охладени морски дарове. Това запазва повечето от витамините, полезните микро и макроелементи, съдържащи се в тези ракообразни.

съставки:

  • лангустини - 12 бр.
  • морска сол - 1 ч. л.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете труповете на членестоноги с вода, отделете краката.
  2. Потопете морската храна в кипяща подсолена вода, варете в продължение на 10-15 минути от момента на повторното кипене.
http://sovets.net/15538-langustiny.html
Up