logo

Самото наименование "прясна риба" подсказва най-важното, на което трябва да се обърне внимание при покупката: то трябва да е свежо във всяко отношение - както по външен вид, така и по миризма, и по дата и дори в какво и как продавачът разказва за стока.

В продажба под прясна риба могат да се показват живи, охладени (наскоро заспали) и размразени. Купувачът трябва да има това предвид, тъй като продавачът често може умишлено да раздаде размразена риба за охладено.

Има много начини да се определи свежестта на рибата. Но в същото време има много начини за измама, когато някакъв показател за качество е изкуствено имитиран. Трябва да се помни: за да изберете правилно прясна риба, е необходимо да го разгледате в комплекса. Везните, коремът, главата (очите, хрилете) и пулпата са основните елементи, които ще помогнат да се оцени състоянието му. Първо първо.

Как да определим свежестта на рибата

Везните трябва да прилягат плътно към тялото, да бъдат гладки и доста блестящи (безскрупулни продавачи могат да смажат яйчен белтък). Наличието на каквито и да е петна може да е индикация за болест на рибата. Коремът не трябва да се подува.

Ако рибата се продава без глава, тогава е необходимо да се внимава за този факт, защото Главата добре отразява общото състояние. Очите трябва да бъдат прозрачни и леко изпъкнали, да не са мътни, спаружени, потънали и изсушени. Погледнете хрилете, те са тези, които развалят преди всичко - в прясна риба те са затворени, ярко червени, розови, не скучни, без слуз и плака, без кафявост и жълтеникавост. Но имайте предвид, че хрилете могат да оцветят - още една имитация на качеството.

Месото от риба трябва да има свеж вид без жълтене, тъпота и тъмнина. Винаги проверявайте на допир - не трябва да има силна мекота, слабост и сухота (въпреки че те могат да бъдат напоени). Еластичността при натискане е добър знак. Ако след натискане има яма, то това е ясен знак за невежество. Костите трябва да са безцветни, без жълтеникави или други подозрителни нюанси.

Обърнете голямо внимание на миризмата. Ако рибата е море, тогава миризмата трябва да мирише на море, йод, а не на блато. Миризмата на амоняк (амоняк) или друг остър „аромат“ е признак за отдръпване. Не се допуска разлагане на мириса. Особено отчетлива миризма от хрилете.

Можете да използвате универсалния тест за свежестта на рибата - просто го хвърлете в контейнер с вода. Ако тя потъне, тогава тя е свежа, а ако се появи, тя е гнила.

И ако имате индикатор (лакмусов) лист хартия, можете да определите киселинността на рибата. За това трябва да направите малък разрез, просто стиснете сока и прикрепете индикатора там. Киселинна реакция е знак за доброкачествена риба. Алкалната среда ще бъде индикатор за остатъчност.

Как да се разграничат размразените риби от охладени?

Рибите, които никога не са били замразени, трябва да имат гладки, плътно прилепнали везни с течна синкаво-прозрачна слуз. Слузта не е лепкава и трябва да покрива равномерно кожата с тънък слой. Джилс не трябва да има слуз. Цветът трябва да бъде ярък и блестящ. Миризмата трябва да е свежа. Когато се натисне, тя трябва да се чувства много добра еластичност, не трябва да бъде "ямка".

Трябва да се отбележи, че понякога размразена риба има много приличен външен вид. Но проблемът е, че тя вече е загубила някои от полезните свойства. От друга страна, понякога е за предпочитане и по-безопасно да се избере замразена риба, последвана от постепенно замразяване на къщата (например, ако рибата се донася от далеч или се продава извън сезона).

Естествени риби: как да се разграничат и изберат

Свежестта не е единственият показател за качество. Тя трябва да бъде естествена, т.е. без химикали, без чужди вредни вещества. И такъв продукт може да бъде само от естествено местообитание или да се отглежда по правилата при нормални условия без използването на вредни храни. Тези храни често съдържат бои, стимулиращи растежа и антибиотици, които могат да повлияят неблагоприятно на човешкото здраве.

Естественото рибно месо обикновено има леко бледоцветен цвят за разлика от оцветеното рибно месо. Погледнете и перките. При рибите при необичайни условия на отглеждане те са слабо развити, по-къси, отколкото би трябвало да бъдат.

Закупуване на подряза - двоен риск

След рязане могат да се добавят и вредни химикали, така че трябва да бъдете особено внимателни при избора на филета, пържоли и други филийки. Тъй като разфасовките могат да загубят привлекателен цвят, те често са оцветени с багрила (особено филетата). За да изберете “естествен” клипс, най-напред вижте жилките - те трябва да са с обикновен бял цвят, но не и с ярък атрактивен цвят. Например, ако сьомгата има ярък розов цвят, тя вече изглежда подозрително.

И ето още един съвет, който трябва да знаете, когато купувате стърготини, които са преминали през първична обработка. При рязане на риба те могат да използват не ръчен труд или специално оборудване, а специални химикали (агенти за зреене, различни киселини), под действието на които костите се разтварят. И за увеличаване на теглото могат да се прилагат полифосфати, които могат да бъдат разпознати по неестествен блясък. Винаги изследвайте състава. Допустими са естествените оцетни, винени и лимонени киселини.

Болни риби

Когато купувате жива риба, уверете се, че тя не е болна. Виж как плува. Ако тя е здрава, тя трябва да плува обратно, а пациентът - настрани или нагоре по корема. Рибата, която се съдържа в клетките, може да получи сапролегноозом (гъбично заболяване). В този случай тя е покрита с белезникав или кафяв мъх.

Попитайте продавача за произхода на рибата

И последно, но много полезен съвет за избора. Продавачите обикновено знаят състоянието на рибата и кога е била донесена. Те могат също така да са наясно дали е използвана някаква измама при изкуственото „освежаване“. Затова им задайте директни въпроси, например: кога е била доставката на продукта, охладена или размразена тази риба, която е най-свежа и т.н.? Ясно е, че продавачът може да каже или да каже нещо като „всичко е свежо“, но вие вече сте въоръжени и няма да позволявате да бъдете измамени.

Ако купувате риба в опаковка, уверете се, че няма въздушни мехурчета във вакуум и че опаковката е чиста с всички надписи върху етикета, които са оцелели (особено по отношение на срока на годност).

Как да запазим свежа?

Най-доброто място за съхранение на прясна риба е хладилникът. Но не забравяйте, че е желателно да го държите настрана от други храни, които могат да абсорбират миризмата (например млечни продукти).

Срокът на годност на прясна риба зависи от температурата. Колкото по-добре го охлаждате, толкова по-дълго ще продължи. Също така е важно да се поддържа най-високата възможна влажност. Дръжте рибата във водата може да живее само. Пазете от слънце и топлина.

Оптималната температура за съхранение на прясна риба е около нула градуса по Целзий. Колкото по-рано го охладите, толкова по-дълго ще е свежо.

У дома, нарязани риба се съхранява - до 10 дни, а не нарязани - до 3 дни. И с използването на специални технологии (например, течен лед) максималният срок на годност може да бъде около месец.

За да не се развалят бързо рибите, е необходимо да се изчисти вътрешността и хрилете, но без да се измие. Ще бъде още по-добре, ако го избършете, след като го изтриете, и го увийте в бяла хартия, напоена със солен разтвор. Но кожата и люспите помагат на рибата да поддържа свежест и вкус, така че не е необходимо да ги почиствате веднага. Рибата ще бъде добре запазена, ако е поставена в ситно натрошен лед.

Ако хладилникът липсва или не работи, можете да използвате някои популярни съвети: избършете с оцет, увийте коприва или елхови клони, сложете хляб, напоен с водка в хрилето. Но колкото и да се опитвате, рибата трябва да се използва възможно най-скоро, тъй като остарял продукт може да причини сериозно отравяне.

Специална клетка е най-подходяща за съхранение на жива риба. Не се препоръчва да го държите в чантата, особено ако е затворена.

Филета, пържоли и други разфасовки бързо губят свежестта си от целия роб, така че е по-добре да ги държите разделени. Опаковайте ги внимателно, а още по-добре - увийте във фолио за храна.

http://produkt-pitaniya.ru/ryba-svezhaya

Съвет 1: Как да определим свежестта на хрилете

  • - риба;
  • - чиста вода;
  • - пластмасова торба;
  • - кърпа за салфетки.

Съвет 3: Как да проверите рибата за свежест в магазина

Съдържание на статията

Потопете сурово яйце в чаша студена вода. Наблюдавайте: ако яйцето е потънало на дъното и е лесно на своя страна, то тогава е по-скоро прясно. Ако на някой край яйцето е леко повдигнато нагоре - продуктът е нормален, все още можете да го използвате в рецепти за топли ястия.

След като едно яйце плува във вода, това е ясен индикатор за неговата поквара! Не може да се яде. Яйцата плуват във вода поради въздуха под черупката.

Други тайни на теста за свежест

  • Можете да определите качеството на яйцата чрез разклащане. Това прави "пляскане" звуци - има място в контейнера.
  • Пресни яйца преминават светлина добре, а жълтъкът им винаги се намира в центъра. Старият яйчен жълтък "ще се скита".
  • Не купувайте напукани яйца. Опасни бактерии могат да проникнат през чипса.

Тайните на съхранение на пресни яйца

Редовните яйца за трапеза трябва да се консумират не по-късно от двадесет и пет дни след съхранение при стайна температура. По-дълго лежат такива яйца в хладилника - до деветдесет дни.

Диетичните яйца имат по-строги норми - те трябва да се консумират в рамките на седем дни от датата на производство.

Пазете яйцата от други храни.

Ако черупката е напукана, продуктът трябва да се приготви незабавно. Съхранявайте сурови яйца без черупки не може.

http://www.kakprosto.ru/kak-111407-kak-opredelit-svezhest-ryby-po-zhabram

каракуда

Каракуда е риба от семейство шарани, която се среща почти навсякъде в нашата страна. Това е сладководна риба, която може да живее в реки и езера със застояла вода. Карасите са непретенциозни към условията на живот и хранене, така че се намират в почти всеки резервоар. Това обяснява важната му търговска стойност: каракуда често се отглежда в рибни стопанства.

Крусието живее с много акваристи: златните рибки във вътрешни аквариуми са декоративни разновидности на обикновени речни караси. Караят е и златната риба от приказката на А. С. Пушкин за рибаря.

Интересен факт е, че караците имат възможност да сменят пола си, ако е необходимо. Така че, ако поставите няколко женски в аквариум, тогава един от тях в крайна сметка ще стане мъж, за да продължи състезанието.

Караците имат плоско, но високо тяло, покрито с големи люспи. Теглото и размерът на рибата зависи от местообитанието и вида. Дължината на някои индивиди може да достигне 50-60 см, а теглото - 2 кг. Доставя пубертета до 3-4 годишна възраст. Рибата хвърля хайвера си в края на пролетта - началото на лятото, яйцата лежеха върху водорасли. Шарани живеят до 15 години.

Това са много упорити същества: уловена риба може да вдишва атмосферния въздух до един ден, а ако се освободи през това време във водата, тя може да оживее. Господарките знаят, че често дори четката и изкормените караси скачат през скарата.

Химичен състав

Шаранът е умерено мазен вид риба. Месото му съдържа около 18 грама протеин и до 2 грама мазнини. Няма въглехидрати в карака. Такъв състав на месо причинява ниското му калорично съдържание: 100 г сурова риба съдържа само 87-88 ккал.

Мазнините в шаран са 70%, представени от наситени мастни киселини и съдържат холестерол. Но като се има предвид общото количество мазнини, тяхното съдържание в тази риба може да бъде пренебрегнато,
тъй като те не представляват специална енергийна или хранителна стойност. 100 грама сурова риба съдържат не повече от 3% от дневните нужди от мазнини.

По-интересен е протеиновия състав на шаранското месо. Те се състоят от всички основни аминокиселини за човешкото тяло. 100 г от тази риба съдържа почти 30% от дневния прием на протеин. Това означава, че яденето само на 300 грама шаранско месо, може да осигури на организма дневната норма на висококачествени протеини.

Месото на тази речна риба е богато на витамини и минерали (макро- и микроелементи).

В Karas съдържа много (в% от дневната норма на минерални вещества) макро- и микроелементи:

  • флуор (до 90%);
  • йод (до 80%);
  • фосфор (до 28%);
  • хром (до 25%);
  • сяра (до 18%);
  • калий (до 11%).

Полезни свойства

Световната здравна организация (СЗО) препоръчва няколко пъти седмично да се яде шаран в храната, за да се осигури на организма пълноценен протеин. Протеините от тази риба са лесно смилаеми и служат като източник на незаменими аминокиселини, които не се произвеждат от човешкото тяло или се произвеждат в малки количества.

Бульони, варени от тази риба, съдържат много екстрактивни азотни вещества, затова стимулират секрецията на храносмилателни сокове, стимулират апетита, ускоряват чревната подвижност.

Нискокалоричното месо прави тази сладководна риба добър източник на протеини за хората, които са на диета.

Голямо количество флуорид и фосфор в месото на каракуда се отразява върху процесите на осификация и образуването на зъбен емайл, поради което използването им е полезно за растящия организъм - деца и жени, които чакат за попълване в семейството и кърмят. Фосфорът, заедно с витамините от група В, подобрява мозъчната активност.

Йодът в рибното месо е под формата на органични съединения, които имат висока бионаличност. Редовното присъствие в човешката диета на шарански ястия осигурява нормалното функциониране на щитовидната жлеза и производството на тироидни хормони в достатъчни количества.

Ястия от караси са полезни и за хора с диабет. Нискокалорични, висококачествени протеини, липса на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини, както и достатъчно количество хром в тази риба спомага за намаляване на кръвната захар и повишаване на чувствителността на диабетните тъкани към инсулина.

Витамини А, С, Е и група В влияят на обмяната на веществата в човешкото тяло като цяло, подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите, подобряват настроението.

Възможна вреда

Шаранът може да проявява вредни свойства, когато е уловен във водни обекти, замърсени с соли на тежки метали, пестициди, радионуклиди или органични торове. В резултат на хранене на растения и планктон от този резервоар и живеещи в замърсени места, в месото на тези риби се натрупват големи количества вещества, вредни за човешкото тяло, което може да причини хранително отравяне, интоксикация, чревни инфекции или хелминтни инвазии.

За да избегнете това, не можете да купувате риба на естествени пазари, по трасетата или на други места, където хранителните продукти не преминават ветеринарно-санитарния преглед.

Не се препоръчва да се ядат каракати, ако сте свръхчувствителни или алергични към караси или рибни продукти. Рибата съдържа фенилаланин, така че е забранено да се използва за хора, страдащи от фенилкетонурия. Протеинът на тази риба по време на разцепване в човешкото тяло може да увеличи съдържанието на пуринови основи в кръвта, затова караците не се препоръчват за употреба от пациенти с подагра.

Медицински приложения

Crucian - нискокалорична риба, съдържаща незаменими аминокиселини, витамини и минерали, и не предизвиква алергии. Може да се използва при почти всяко заболяване:

  • сърцето и кръвоносните съдове (подобрява сърдечната честота, нормализира кръвното налягане, не влияе на нивото на холестерола в кръвта);
  • храносмилателната система (повишава апетита, стимулира секрецията на храносмилателни сокове, насърчава регенерацията на клетките);
  • бъбрек (намалява подуването, стимулира диурезата);
  • кръв (повишава нивото на хемоглобина, обогатява белтъчния състав на плазмата).

По време на бременността консумацията на месо от тази риба е полезна поради високото съдържание на витамини и незаменими аминокиселини, което е необходимо за хармоничното развитие на плода. По време на кърменето консумацията му в храна обогатява кърмата с протеини, витамини и минерали. Карака е добър за малки деца, които страдат от липса на тегло и загуба на апетит.

Ястия от тази риба се препоръчват за употреба по време и след тежки инфекциозни и соматични заболявания, операции и наранявания.

Как да изберем

Круса могат да се купят през цялата година, но най-вкусният е юлият. Придобийте за ядене само прясна риба. Най-добрият вариант е ако рибата все още диша, тогава няма оплаквания за свежестта му. Ако рибата няма дишане, тогава нейната свежест може да се определи от следните характеристики:

  1. Хрилете трябва да са розови или червени. Мътните, сиви или зелени хрилете са признак за игнориране на рибата.
  2. На повърхността на тялото трябва да има тънък слой прозрачна слуз.
  3. Везни на риба трябва да бъдат цели, лъскави и здраво задържани.
  4. Коремът трябва да бъде мек, ямата от натискане с пръст върху тялото трябва бързо да се изравни.
  5. Очите на прясна риба са прозрачни, лъскави, изпъкнали.
  6. От риба трябва да дойде рибена миризма. В шаран тази миризма често се смесва с миризмата на кал.

Магазин пресни, почистени изкормени риби могат да бъдат в хладилник за не повече от 2 дни. Тя може също да бъде замразена. При температура от -18 ° С шаранът може да се съхранява до 6 месеца.

Приложение за готвене

Crucian - универсална риба в методите на готвене. Тя е пържена, варена, задушена, печена, осолена, маринована, пушена, сушена. Тя е вкусна във всякаква форма. Едно “но!”: Той е много кокалест, така че месото му трябва да бъде разглобено с голяма грижа.

За да не се получи кост от ястие, приготвено от карась, трябва да използвате един трик. Тя се състои във факта, че по цялото тяло на всяка риба с нож е необходимо да се направят кръстосани прорези на всеки 0,5-1 см (в зависимост от размера на рибата).

Караси, задушени в заквасена сметана

Това е класическо диетично ястие, което е лесно за приготвяне. За приготвянето му са необходими 1 кг каракул, 0,5 л заквасена сметана, лук, лимон, брашно за паниране, растително масло, сол и подправки на вкус. Риба да се чисти, червата, да се нарязва на бъчвите. Поръсете с лимонов сок, за да се отървете от миризмата на тина (ако има такава). Сол, поръсете с подправки. Оставете за 20-30 минути. В затоплен тиган с растително масло, запържете рибата с обезкостено брашно. Печете на силен огън за не по-дълго от 3 минути от всяка страна, за да се оцвети леко. Поставете каракуда на тава за печене, намажете с растително масло, покрийте със слой лук, нарязани на пръстени, и изсипете върху заквасената сметана. Печете във фурната при 180 ° C за 20-30 минути до златисто кафяво.

данни

Crucian carp е достъпна и много здравословна сладководна риба, която може и трябва да бъде на всяка маса няколко пъти седмично. Месото му е източник на висококачествени протеини, минерали и витамини.

Яденето е показано при всяка възраст и при почти всяко здравословно състояние. Въпреки това, той има нискокалорични, така че може да се използва загуба на тегло.

С грижа е необходимо да се подхранват тези риби на децата, тъй като месото им е много костна. Необходимо е да се придобие само в местата на разрешена търговия с хранителни продукти, за да се избегне закупуването на риба от замърсени резервоари. Не се препоръчва за употреба с подагра.

http://foodandhealth.ru/ryba/karas/

Как да се определи свежестта на рибата чрез хрилете, чрез миризма, с очи, с люспи, с еластичност, с пулп. Изборът на филета и замразена риба правилно.

1.2. Клас на свежест на рибата

Ценителите се препоръчват винаги да се придържат към следните правила при избора на риба: купувайте прясна риба!

Най-сигурният начин да закупите прясна риба е да я купите жив. Качеството на живата риба, която ще купите, се определя от неговия външен вид и поведение във водата. Рибата трябва да бъде добре нахранена, „весела”, подвижна, да плува обратно и да се държи на дълбочина.

Рибарите твърдят, че спящата риба е много по-лоша от прясна, а още повече, че просто е прободена. Елена Молоховец съветва: „Когато купувате заспала риба, трябва да обърнете специално внимание на факта, че рибата е прясна, защото тогава тя е вкусна и здравословна”.

Огледайте хрилете

От древни времена, хрилете са най-важният показател за качеството на рибата, тъй като в тях първо се появяват признаци на влошаване. Оттук и поговорката: "Рибата умира от главата." Цветът на хрилете трябва да бъде от ярко червено до светло розово, въпреки че при някои видове риби хрилете могат да бъдат тъмно червени. Замразената риба има различен цвят на хрилете. Те са сиви с червеникав оттенък. Бялата хриле означава, че рибата е замразена за втори път. Усъвършенстваната риба има хриле от мръсно сиво, кафяво или бледо оцветяване.

Подуши го

Когато купувате риба, вярвайте, че носът ви е повече от ушите ви - продавачът може да ви увери, че рибата е най-свежа, но не можете да заблудите миризмата. Парадоксално, прясна риба не мирише на риба. Той има свеж, не силен аромат на морето или специфичен мирис, характерен за определен вид. Експертите казват, че прясна риба мирише приятно и лесно.

Чуждестранната миризма на рибата може да се появи в резултат от присъствието в езерото, където е уловено, петролни продукти, химикали и други вещества. Във всеки случай, въпросът за възможността за използване на риба за храна се решава в зависимост от естеството и интензивността на миризмата. Например, хрилете на разглезена риба имат зат-хладно, кисело или гнилостно миризма. Тежката миризма на амоняк или неприятната миризма „рибка“ ще ви информират, че предлаганата риба не е прясна.

Естествено, наличието на такива миризми - причина да се откаже да купуват.

Необходимо е също така да се цитира мнението на оптимистите, които твърдят, че рибата не трябва да се отхвърля само с миризма, защото след щателно измиване с течаща вода, миризма може да изчезне и ако процесите на разлагане не се задълбочат, рибата може да се счита за напълно доброкачествена.

Очи в очите

За да определите дали рибата, която купувате на пазара, е прясна, вижте нейните очи: те трябва да са изпъкнали, прозрачни, прозрачни, без мътност, тъй като на открито прозрачните рибни очи стават доста мътни. Ако очите са тъпи, или още повече, очите са кухи или сухи, рибата определено е имала време да лежи на борда по-дълго, отколкото е необходимо. Същите признаци се отнасят също и за замразената риба.

Научете везните

Везните на живите риби трябва да бъдат непокътнати и без петна. В доброкачествена "пара" риба има гладки люспи, стегнати към тялото. Брилянтни, чисти люспи - знак за свежест. Не забравяйте, че люспите в прясна риба блестят като лакирани. Ако говорим за морска риба, не трябва да има слуз по повърхността на люспите, но за сладката вода това изобщо не е показател: често не се приготвя изобщо, заедно с тинята.

Лесно изоставащите везни ще ви кажат, че такава риба е дошла дълго и трудно пътуване до магазина.

Тест за еластичност

Свежестта на рибата се характеризира със степента на изчезване на вдлъбнатини върху нея, които се образуват при натискане с пръсти. В прясната, доброкачествена риба, месото е еластично на допир, няма никакви вдлъбнатини върху него и то се държи добре на гръбначния стълб.

Леко натиснете надолу върху повърхността на трупа и ако след това остане отвор, рибата не е достатъчно свежа. Прясно уловената риба има гъсто месо, еластична и бързо възстановява своята форма. По време на съхранението на рибата еластичността на месото му постепенно изчезва. Пътят, образуван от налягането, изчезва много бавно или изобщо не изчезва.

Не забравяйте, че прясната риба трябва да има некомпресиран корем.

Избор на филета

Много по-трудно е да се контролира свежестта на рибните филета от цялата риба, така че безскрупулните търговци често използват не най-добрите екземпляри за подаване. Най-добрият изход е да купите цялата риба и да направите филето сами, това е печелившо и лесно. Но ако все още решите да си купите филе - да се ръководи от тези признаци, които все още са достъпни за вас: миризма, еластичност на месото, ако е възможно - появата на люспи.

Избор на замразена риба

Нашите предци са имали негативно отношение към замразената риба. Елена Молоховец пише: "Замразената риба обикновено е по-лоша и много по-евтина от прясна и сънлива". Оттогава много се е променило и днес се смята, че рибата, замразена в живото състояние чрез естествен студ, ако е правилно размразена, е почти толкова добра, колкото и прясна. Днес има специални инсталации за бързо замразяване. Използват се на големи кораби-хладилници. Така охладената риба запазва всички ценни хранителни и вкусови качества на прясна риба, тъй като бързото замръзване вреди на хранителните вещества в мускулната тъкан на рибата много малко.

Целесъобразно е да се цитират съветите на Елена Молоховец за избора на замразена риба: „Замразената риба е разпознаваема.. също и от външния си вид като цяло, т.е. ако кожата върху нея е лъскава, покрита с слана и е права - това е знак, че е свеж, ако кожата е скучна, ледът е напълно заспал, опашката е огъната, в рибата има кухина, знак, че е размразена и замразена, но сходна рибата не е добра. "

Задачата за определяне на пригодността на замразената риба днес се усложнява от факта, че преди замразяване на големи риби обикновено се отделя главата, отстраняват се вътрешностите, а наскоро се премахват люспите и перките.

Ако не се спазват правилата за обработка, транспортиране или съхранение на склад, тогава замразената риба ще има вкус и мирис на гранясала мазнина. Мазнините със сигурност ще дават риба, която е остаряла твърде дълго, т.е. над допустимия период, по миризмата и жълтеникавия си цвят. Това е особено вярно за мастната риба. В допълнение, можете да навигирате при закупуване на външния вид на замразена риба. Съвременните готвачи отразяват Елена Молоховец: ако една риба е одрана, смачкана или изхабена, това означава, че тя е била многократно размразена и замразена отново. Най-вероятно рибата е загубила много от качеството си или се е влошила напълно.

Обобщавайки горното, можем да обобщим: опитайте се да закупите замразена риба в специализирани магазини с добро оборудване за замразяване и голям оборот на стоки. Изберете добре замразена риба, която е запазила формата си и е неповредена.

Продавачи на трикове

Тези трикове са стари като света. Елена Molokhovets в книгата си посъветва: да се уверите, че хрилете на рибата не са оцветени, трябва да ги търка с влажна кърпа.

Дори и днес, продавачите използват различни трикове, като например продажба на трупове на риба без главата, за да се направи по-трудно да се определи свежестта, или дори да се опита да даде размразена риба за охладено. Дори ако правите покупки само на доказани места - бъдете изключително внимателни.

месо

Прясна риба има гъсто месо, което вероятно е причината свежата риба, хвърлена във водата, бързо да потъне, но тази, която „втората свежест” ще остане на повърхността. Когато натискате с пръст, дупката в трупа на прясна риба изобщо не се формира или бързо изчезва. Кожата от прясна риба трябва да бъде твърда. Отпуснатата, твърде мека плът, показва, че рибата е остаряла. От закупуването на такава риба е по-добре да се откаже. Ако вече сте закупили риба, донесете я у дома и нарязате рибата заедно, от главата до опашката, видяхте, че костите изостават от месото, тогава вашата интуиция ви остави да излезете при избора на риба - тази риба не е добра.

Разрезът също определя цвета на месото. При различните видове риби тя е различна, но, като правило, в прясна риба с брилянтен нюанс. Мътният цвят на месото, съчетан с неприятна миризма, със сигурност свидетелства за влошаването на рибата.

Като правило, месото на рибата в резултат на неправилни условия на съхранение става водниста, хлабава, а не еластична и еластична, както би трябвало да бъде. Такава риба, ако е сготвена, няма да бъде сочна и мека. Той не само ще загуби своята форма, но освен това ще бъде здрав, сух и напълно безвкусен. С подобни резултати при приготвянето на риба може да се срещнете, когато в магазина си купувате риба като мида, треска, макроли и някои други.

Особено внимание трябва да се обърне на избора на риба в ресторантите. Експертите предупреждават, че поръчвайки рибни ястия в ресторант, можете да бъдете жестоко измамени в очакванията си. Добре е, ако ресторантът разполага с витрина с лед, в който се излага рибата, а сервитьорът може компетентно да ви посъветва за свежестта на рибата и морски дарове. Дали да поръчате суши - решете сами, но не забравяйте, че повечето риби, с изключение, може би, сьомга - идват в замразените суши барове.

http://stalkerfish.ru/cooksecrets/kak_opredelit_svegest_ruby/

Как да разпознаем свежестта на рибата, как да я съхраняваме и готвим

Всички хора знаят за полезните свойства на рибата. То е толкова питателно, че по никакъв начин не отстъпва на месото и дори надминава количеството протеини. Основният "минус" на рибата е, че не може да се съхранява дълго време. Затова се препоръчва да се определи свежестта на рибата.

Как да определим свежестта на рибата

то не трябва да бъде:

• мътни очи и ученици. Орбитите трябва да бъдат изпъкнали, очите - ясни, зениците - черни;
• скучни люспи с плешиви петна. Везните трябва да блестят.
• бледо хриле със слуз;
• кости от месото. Плътта трябва да е твърда. Ако го натиснете, не трябва да има никакви вдлъбнатини. Месото не трябва да е червено. По-опасно - ако има кафяв оттенък. Месото трябва да приляга плътно към гръбначния стълб.

Ако поне един от знаците не отговаря на критериите за свежест, закупуването на такива стоки трябва да бъде изоставено, дори и ако има атрактивна цена. Става дума за здраве.

Ако има подозрение, че рибата не е достатъчно свежа, е необходимо да я сложите в тенджера с вода. Ако рибата се спуска до дъното - не може да се консумира.

Как да почиствате и приготвяте риба

• Ако преди почистване на рибата, изсипете вряла вода върху рибата, люспите могат да бъдат отстранени по-лесно.

• За да предотвратите изплъзването на рибата от ръцете им, препоръчително е пръстите да се поръсят със сол.

• В случай, че има много сол в рибата, не е необходимо да се разстройвате. Продуктът се поставя в разтвор от вода и оцет, в съотношение 8: 1.

• Ако рибата мирише на тиня, има смисъл да го увийте в материя, потопена в оцет за около два (или три) часа.

• Когато трябва да приготвите риба с различни размери, следвайте определено правило. В студената вода потопена голяма риба. Ако е необходимо, добавете вода, ако е необходимо. Малките риби се спускат едва след като водата е сварена.

• За да се предпази рибата от загуба на формата си по време на пържене, е необходимо да се правят надлъжни разрези по страните (2 или 3).

• За да се изпържи рибата е вкусна, тя трябва предварително да я държи в мляко. След това се навива в брашно и се запържва в горещ тиган.

• За да предотвратите разпадането на големи парчета риба по време на процеса на пържене, подсушете ги и ги оставете да стоят 15 минути.

• За да разберете дали сухата риба е готова, можете да проверите това: огънете го от опашката до главата и след това рязко я изправете. Ако рибата е рязко изправена, тогава тя е готова.

• За да запазите херингата дълго време, по-добре е да я поставите в стъклен буркан и да направите саламура. Състав на един литър буркан: черен пипер (5 грах), 1 или 2 дафинови листа, вода. Всичко това се вари, охлажда се и се налива буркан. Горната херинга се излива със слой (1 см) растително масло. Бурканчето е затворено с хартия за пергамент.

• Ако намажете риба със заквасена сметана, ще получите вкусна кора преди пържене.

Рибата трябва да бъде въведена в диетата, поне веднъж седмично.

Споделете тази интересна статия с приятелите си, оставете ги да знаят!

http://topmood.ru/kak-opredelit-svezhest-ryby/

Как да проверите свежестта на рибата

Самата дума „прясна риба“ ни кара да мислим как трябва да изглежда в такъв случай, как трябва да мирише. Много е важно колко време са вече на гишето и каква информация за него получавате от продавача.

На пазара често можете да видите жива риба, но не всеки разбира, че може да бъде само размразен или охладен. Тази информация трябва да бъде известна предварително. В крайна сметка, търговецът е готов да каже всичко, само вие сте направили покупката от него.

В момента има много опции, които ви позволяват да дефинирате прясна риба или не. Но също така, много от тях вече са усетили впечатлението, че тези индикатори могат да бъдат приспособени към нормалното, така че трикът ще бъде трудно забележим.

За да определите правилно свежестта на рибата, трябва внимателно да я проучите. В този случай е важно да се обърне внимание на скалите, страните на рибата, главата, очите и хрилете и плътността му. Едва след провеждането на такава мини-експертиза могат да се направят някои заключения.

Какво трябва да знаете, когато проверявате свежестта на рибата?

1. Необходимо е везните да не изпъкват в различни посоки, а просто да прилягат към тялото на рибата. Не трябва да е лепкава. Изисква се и светлинен блясък. Ако има някакви петна, си струва да се помисли за условията, при които рибата се съхранява. Може би това не е напълно безопасно! Обърнете внимание на корема, той не трябва да съдържа въздух, в противен случай е пряко доказателство, че продуктът не е свеж.

2. Главата. Ако ви се предлага за продажба риба без глава, това не е много добър знак. В крайна сметка, ръководителят може да определи достатъчно голям брой факти, които потвърждават качеството на стоките. Задължително е очите на рибата да бият прозрачни и леко стърчащи напред. Признак на неподвижност - изсъхнали зеници и тъп цвят на зеницата. Обърнете внимание на хрилете - това е първото нещо, което моментално се влошава при рибите. Ако рибата е прясна, хрилете ще бъдат затворени и цветът им ще бъде ярко червен или бледо розов. Ако те са тъмни или жълти, тогава не бива да губите времето си и да рискувате здравето си, защото определено предлагате продукт с ниско качество. Много често хрилете могат да бъдат боядисани, така че си струва да бъдете внимателни.

3. Месото трябва да изглежда свежо. Стандартният му цвят е розов. Избягвайте жълто и скучно месо. В крайна сметка, това е знак, че рибата е била съхранявана доста дълго време. Много е важно да докоснете рибата. По плътност, тя трябва да бъде еластична и без никакви нередности. Когато малка кухина остане след докосване на риба, това директно показва нейното лошо качество. Костите трябва да изглеждат здрави. Необходимо е да се заобиколят рибите с увредени кости или други наранявания.

4. Колко риба ще мирише твърде много зависи. Ако това е риба на морето, то тогава задължително трябва да мирише малко на морето, а не на градската река. Ако рибата ще излъчи миризмата на алкохол или друг неприятен аромат, по-добре е да не се спира техният избор. Най-добрият начин да се определи миризмата на риба може да бъде в областта на хрилете. Това ще направи правилния избор.

Без съмнение, можете да прибегнете до стария метод на проверка: хвърлете рибата в кофа с вода. Ако тя отива на дъното - това означава, пресни, ако се издига до върха, а след това развали.

Ако имате специална лакмусова хартия с вас, тя е много полезна за вас. Всичко, което трябва да направите, е да направите малко нарязване на рибата и малко от неговия сок. Ако настъпи кисела реакция, рибата е прясна, а ако нищо не се случи, това е лош продукт.

Как да разберем дали рибата е била замразена преди или не?

Ако риба никога преди не е била замразена, люспите й ще бъдат много добре поставени върху тялото на рибата. Тя ще бъде леко покрита със слуз и има синкав цвят. Моля, обърнете внимание, че слузта не се придържа към ръцете и е равномерно разпределена по цялата дължина на рибата. Мястото, където се намират хрилете, не трябва да се покрива със слуз. Рибата трябва да свети и да няма миризми. Също така не замразена риба ще бъде много гъста и еластична.

Понякога рибата, която е била замразена, все още изглежда страхотно и е почти невъзможно да се различи от живото. Но няма нужда да бързате и да направите покупка. В крайна сметка такава риба вече няма да съдържа никакви полезни микроелементи, които са толкова необходими и полезни за човешкото тяло.

Много е важно при закупуването на жива риба да се обърне внимание на това как тя се държи на водата. Ако рибата е здрава, тя ще плува плавно и ще държи гърба малко над водата. Ако рибата е подложена на някакво заболяване, тогава тя ще се наклони малко в другата посока. Ако рибите се държат в мръсна вода дълго време, тогава могат да се образуват гъбички и други инфекции. Затова никога не забравяйте внимателно да го разгледате.

http://ribxoz.ru/kak-proverit-svezhest-ryby/

Как да определим свежестта на рибата на око - обяснява световният шампион по риболов

Няколко прости съвета от световния шампион по риболов Алексей Дяченко ще помогне да се различи наистина прясна риба от тази.

Риболовен бум

В края на пролетта в Русия, според традицията, има риболовен бум, причините за който са очевидната наличност на люспести риби по това време на годината: рибите се пръскат почти във всяка локва. Наистина, през пролетта повечето риби се събират в стада и отиват в плитки води или крайбрежни зони, за да се хвърлят хайвера си, а след това да ядат за зимата. Грехът не е да се възползвате.

В резултат на това търговските редове на Санкт Петербург през май са пълни с риба за всеки вкус. Една миризма, чието годишно навлизане в реките на северната столица с нетърпение очаква почти всички граждани, струва нещо. Въпреки това, закупуване на миризма, трябва да бъдете много внимателни, защото този продукт е не само скъп, но и нетраен.

Алексей Дяченко, световен шампион по риболов на риба, каза пред кореспондента на AIF-Петербург как правилно да определя свежестта на рибата.

Продавач срещу купувач

- Всъщност, проблемът с определянето на свежестта на рибата винаги е от значение. Според моите наблюдения по-голямата част от продавачите в магазините и по улиците не са особено загрижени за правилното съхранение на техните стоки. Но през пролетта временно пренасищане на пазара води до масивно инжектиране на риба с доста съмнително качество. Тя просто не разполага с време да продаде преди началото на щетите, и да намали цената за това не позволява алчност и "специфичност" на бизнеса.

За да илюстрирам причините, поради които купувачите на риба винаги трябва да разчитат на своите знания, а не на думите и компетентността на продавачите, ще дам пример. Няколко пъти наблюдавах ситуация в хипермаркетите, когато пъстърва, есетра и шаран мъртваха или започнаха да се развалят в аквариума с жива риба. Живата риба по дефиниция е скъп и имидж продукт. Но когато умре, и от водата се разпространява откровена, гнила воня, невъзможно е да се разберат продавачите. Защо при първите признаци на беда, когато рибите започват да се задушават, променят цвета си и поведението си, плуват до върха на корема, никой не е предприел елементарни и прости мерки? Необходимо е само малко - да се промени или поне значително да се разрежда водата с прясна вода. И не забравяйте да премахнете мъртвата риба, така че да не се развалят и да не отровят все още живите колеги.

Особено странно е, че в аквариуми с кална бяла течност, в която дори издръжливият шаран успява да замръзне, непрекъснато работят, но вече безполезни аератори, въпреки че би било много по-просто, по-евтино и по-важно просто да се замени водата. Затова не мислете, че надписът „прясна риба“ е причина да купувате стоки, да държите носа си, да затваряте очите си и да се доверявате на продавача на желания продукт. Между другото, според моите наблюдения, най-атрактивният и достоен вид е "прясна риба", която се продава на пазарите. Очевидно тук хората ценят репутацията повече

Най-известният знак за свежест на рибите е липсата на миризма. За съжаление, това не е доказателство за истинската му свежест, а по-скоро отричане на пълна непригодност. Вторият знак е цветът на хрилете. Както, ако те са червени, тогава рибата е прясна, а ако не, тогава не. Всъщност всичко не е толкова ясно. Червените рибени риби са в жива или само мъртва риба. Още след няколко часа (и в топла вода много по-бързо), хрилете стават розови, розово-сиви или сиво-неразбираеми, в зависимост от нашето цветово възприятие и множество условия. Промяната на тези нюанси все още не е изчерпателна характеристика на реалното състояние на рибата. Това е особено вярно за деликатни и нетрайни риби, като миризма.

Как да се определи свежестта на миризмата

Smelt има още едно неприятно качество за продавачите - малки размери. Поради тях, малките риби трябва да се съхраняват в кутии, слой от десетина или два сантиметра. И почти неизбежно показва срок на годност. При рибите, разположени по-долу, коремчетата бавно се пръскат под налягане. Това е неизбежно, ако рибата не е била незабавно замразена веднага след като са били уловени. Колкото по-голяма е дебелината на слоя риба и колкото по-висока е температурата му, коремът се разрушава по-бързо. Първо, линията "кил" потъмнява (пожълтява и става кафява) в центъра. Това е признак на увреждане на вътрешностите - вътрешностите са започнали да се пръскат и мускулите започват да се разлагат. В миризмата дебелината на коремните стени е много малка и следователно процесът на разлагане става забележим веднага. Но нюансът е важен - ако просто излеете свежа миризма с много дебел слой, то коремът на долната риба ще се пръсне много бързо, дори и с най-новите образци под налягане. Въпреки че това може да се постигне не толкова често, но все пак си струва да си спомня това: важен негативен знак тук е именно промяната в цвета. За щастие, миризмата и повечето други риби имат бял или много лек корем. Потъмняването е лесно забележимо.

Друг отрицателен знак е миризмата на миризмата. Колкото по-дълго малката риба се намира в топлината и се влошава, толкова повече вода тече от нея, както и продуктите от разлагането, включително по описаната по-горе причина. И ако погледнете формата, в която е поставена рибата в чантата, можете да видите такава слуз. Тъй като самата свежа миризма има минимално количество слуз, за ​​разлика от ерша, платика и друга риба, си струва да се мисли. Излишната течност може да се появи в рибата само по време на съхранение. Може да се говори и за предшестващото замразяване, след което рибата се разтопи и този път се затопли. В този случай, телата на рибата стават отпуснати и слаба воля: тъй като тя смачка, така че остава. Ако рибата е прясна и не замръзва, тогава повърхността й остава относително еластична за дълго време, макар и мека.

Между другото, погледът на предишното замразяване на рибата може да се покаже от външния вид на очите - те стават не изпъкнали, а по-скоро издути. Въпреки това, те стават едни и същи само при топлина или след изсушаване. Предното стъкло е друг знак за лошо състояние на рибата. Ако повърхността му най-малкото е пресъхнала на някои места, това означава, че лежи в топлия въздух за известно време, а продавачът е толкова небрежен, че е твърде мързелив, за да обърне или напръска продукта с вода. В този и в друг случай купувачът трябва да бъде особено внимателен.

Големите риби имат свои собствени признаци на свежест.

Всички горепосочени знаци са от значение и за определяне на свежестта на големите риби, но като се вземат предвид неговите характеристики. Например, състоянието на коремните стени тук не е толкова информативно, тъй като по-често се съхранява в един рибен слой, а негативните процеси не се появяват толкова ясно и незабавно. В допълнение, продавачите на големи риби често са изкормени, така че да могат да се съхраняват по-дълго без замразяване. Ето защо „малките“ знаци, които са напълно невъзможни за скриване, са много по-важни тук.

Общ изглед на повърхността. Най-пресните риби, като правило, има на повърхността си местна слуз. Един рибар или някой, който често се е занимавал с жива риба, лесно ще го забележи и ще го разпознае. Например, в платика слуз лесно ексфолира от риба и пръчки заедно, се придържа към ръцете, образувайки съсиреци. С дългосрочно съхранение, той просто не може да оцелее, тъй като рибата се обръща, търка, изплаква. Въпреки това, те не могат да направят нищо по въпроса, но след това всичко веднага се вижда - повърхността на тялото и перките на такава изоставена риба бързо изсъхват. В допълнение към съмнителната свежест на този продукт, има още една трудно изсушена кожа във въздуха, която е много трудно да се отлепи от люспите. Ако рибата е била държана във вода за дълго време в борбата срещу изсушаването, тя набъбва и става бяла. Ако прекалите с вода, скоро започва да мирише.

Струва си да се обърне внимание на повърхността, където лежи рибата. Ако има червеникаво-кафяви капки и локви по него, и дори в комбинация с признаци на обветривания, трябва да заобиколите такава остаряла стокова страна. Подобно състояние на риба по рафтовете на магазините може да бъде открито през цялото време. Дори ако има риби, които са ясно замразени преди това, това е лошо, тъй като след еднократно замразяване, това не трябва да се случва. Най-вероятно се е случвало два пъти, а още по-често, или след размразяване, рибата дълго време наблюдава за не-придирчив купувач.

Цялата истина е в рибевите очи

Поради големия си размер, рибните очи стават много информативни. Ние ги интересуваме не във вековната мъдрост и тъга, а в вече описаната степен на изпъкналост. Ако те са изсъхнали или просто са загубили своята еластичност и дори са издухани, това означава, че във въздуха има замразяване или дълготрайно съхранение. Това ще бъде посочено и от наличието на вътрешни жълтеникаво-червеникави синини под роговицата. Вярно е, че е важно да не се бърка с пигмента, който се предлага в различни риби. Например, червените очи имат тъмнооранжев или червен пигмент, хлебарка има портокал, един каракуда (и други шарани) имат жълт или жълтеникав цвят. Въпреки това, близък поглед лесно различава пигмента от натъртвания.

Прясна риба, която сравнително наскоро се сбогува с живота, се вцепенява за известно време (да не се бърка с замръзване) и едва след дълго време в топлината, тя отново става отпусната и гъвкава. Ето защо, втвърдена риба с нормален цвят на корема, състоянието на очите и хрилете, въпреки че не изглежда толкова уважаван, е един от най-добрите признаци на свежест. Само тук, за да я види в такова състояние на гишето, не е толкова лесно.

За автора:

Алексей Дяченко е един от шестте първи майстори на спорта от международната класа в Русия в дисциплината "спортен риболов". Двукратен шампион на Русия, участник в четири световни първенства, две от които спечелиха злато и сребро в отборното събитие, както и личен бронз. Множество победители и лауреати от Санкт Петербург и руски състезания по риболов на мормишка от леда. Автор е на множество публикации за риболов в руски и чуждестранни риболовни издания.

http://www.spb.aif.ru/society/135325

Рибни детайли: Как да определим свежестта, тайните на съхранение и подготовка

Екология на потреблението. Храна и рецепти: Както знаете, рибата е доста ценен хранителен продукт. Неговият основен недостатък е, че може да се влоши много бързо. Ето защо, прясна риба, се препоръчва, възможно най-бързо да се чисти, отсече си перки и премахване на хрилете. Ако рибата е свежа, тя има лъскава скала, очите са прозрачни и изпъкнали, хрилете са яркочервени, плътни черва и костите са добре прикрепени към месото.

Как да се разграничат прясна риба от тайни, за готвене и съхранение

Както знаете, рибата е доста ценен хранителен продукт, който по своята хранителна стойност не отстъпва на месото, а понякога дори го надминава, например в голям брой висококачествени протеини.

Неговият основен недостатък е, че може да се влоши много бързо. Ето защо, прясна риба, се препоръчва, възможно най-бързо да се чисти, отсече си перки и премахване на хрилете. Ако рибата е свежа, тя има лъскава скала, очите са прозрачни и изпъкнали, хрилете са яркочервени, плътни черва и костите са добре прикрепени към месото.

Ние даваме полезни съвети за тези, които обичат да се поглезят с риба.

Внимателен купувач винаги гледа в очите на една риба Тези очи трябва да са подути. Учениците са черни и лъскави. Ако трупът не е замразен, слузта трябва да покрива люспите, течна и чиста.

Но хрилете, напротив, трябва да са без слуз. Техният ярък цвят и блясък на повърхността показва качеството на продукта.

За същите сигнали скали с ярки цветове, преливащи се нюанси, без избелени области. Но белезникави хриле, тъпи, с балисти везни и потънали очи - всички тези знаци говорят за решаващо "не" за вашата покупка.

Плътта е просто така наречена В действителност, тя е еластична и еластична, приятна на допир. Кликнете върху него с пръст. Дент ли е напуснал? Следователно, есетра (pollock, хек.) Не е първата свежест. Отново, решителен "не".

Ако е възможно да отворите трупа, обърнете внимание на плътта по гръбначния стълб. Трябва да прилепва плътно към костите, да има подходящ цвят. Бъдете особено внимателни, ако месото е червеникаво или, още по-лошо, кафяво.

За да се провери свежестта на рибата е необходимо да я спуснете във водата. Ако тя не се удави, рибата не е прясна и не е безопасна за консумация.

Ако преди премахване на везните рибата се сварява с преварена вода, тогава люспите ще станат по-лесни за отстраняване.

Ако първо поставите пръстите си в солта, рибата няма да се изплъзне от ръцете по време на обработката.

Ако рибата, която сте закупили, е много солена, тогава тя може да бъде напоена с разтвор от 1 част оцет и 8 части вода.

Ако придобитата от вас риба има миризма на тиня, тогава, за да се отървете от нея, е необходимо рибата да се увие за 2-3 часа в кърпа, която е била предварително овлажнена в оцет.

Ако за готвене трябва да се готви риба с различни размери, трябва да се помни, че в началото студена вода започва да кипва голяма риба, постепенно добавяне на вода, ако е необходимо. Малка риба започва да се готви само след вряща вода.

Ако е необходимо, варете цялата риба трябва да бъде вързана с връв и поставете в съда с корема надолу. За да се запази формата на рибата по време на пържене, по неговите страни трябва да се направят 2-3 надлъжни разреза.

За обучение на риба апетитна златна кора при пържене или печене, се препоръчва предварително да го излее с масло или го намажете с заквасена сметана.

За да се подобри вкуса на пържената риба, добре е да се накисва предварително в млякото, след което се търкаля в брашно и се запържва в кипящо масло.

Често се случва по време на пържене на големи парчета риба да се разпаднат. За да не се случи това, препоръчва се да ги сол преди готвене, оставяйки да стои за около 15 минути, и непосредствено преди пържене, разклатете излишната сол. За да се предпазите от насекоми при сушене на риба, можете да обгърнете всяка риба в марля или, като я намокрите с оцет, го изтъркайте със страните преди готвене.

Ако трябва да проверите сухата риба за готовност, тогава можете, огъвайки го от главата до опашката, рязко да освободите. Ако в този случай тя се изправи, тогава рибата вече е достатъчно добре изсъхнала.

http://econet.ru/articles/174903-rybnye-tonkosti-kak-opredelit-svezhest-sekrety-hraneniya-i-prigotovleniya
Up