logo

Сиренето от тофу е добре позната азиатска извара на основата на соя, популярна сред вегетарианците.

Как да си направим тофу

Китайците започнаха да произвеждат тофу преди около 2 200 години. Историята на продукта казва, че сиренето успява да се получи доста случайно. Експериментирайки с вкусове, едно ориенталско кулинарно специализирано нигари соево пюре, продуктът се „свива” и се образува маса, която по-късно се нарича тофу.

Методът на приготвяне на продукта се свързва с добавянето на специален сгъстител, нигари, приготвен от калциев сулфат (естествен минерал) към затопленото мляко от соеви зърна. Соевото мляко може да бъде подкиселено с оцет или лимонов сок. Киселата течност се пресова в специални брикети.

За да приготвите извара от боб, първо се изварява фасулът и се смилат, след което млякото се отделя от полученото вещество, след което се прибавя “сгъстител”, за да се превърне в маса. Bean curd се поставя в специални контейнери за охлаждане и придобиване на плътност. След няколко часа резервоарът се потапя във вода, където тофу става по-твърд. Формата е предварително покрита с памучна тъкан, която не позволява веществото да се разпространява, но в същото време насърчава проникването на течност.

Ако внимателно проучите парчетата сирене, то на някои места ще има забележим „шаблон“ от отпечатани влакна от тъкани. Това сирене е най-лесно (или momen-gosi - филтрирано през памук). Ако прецеждате тофу чрез коприна, ще получите по-нежно сирене от кинги-гоши или „копринено тофу“. И двата вида тофу имат отличителен бял нюанс. Имайте предвид, че кин-госи се получава на базата на по-дебело соево мляко и слабо изсмуква вода от него.

Как да ядем тофу

Сиренето остава доста популярна съставка в много китайски ястия, а вегетарианците по света активно консумират тофу като храна. Купете извара може да бъде както в специализирани магазини, така и от азиатски търговци.

Сиренето от тофу практически няма характерен вкус или специална миризма. На негова основа се приготвят разнообразни ястия: сосове, пасти, пастети, първо, зеленчукови ястия и ястия от зърнени храни. Сиренето може да се добави като съставка за приготвяне на десерти (сладолед или пудинг), хлебни изделия и сладкарски изделия.

Имайте предвид, че тофута се съчетава с две консистенции (мека и твърда). В първия курс е по-добре да добавите мек тофу, за рецептите на второто и третото ястие по-подходящо твърдо сирене. Консистенцията на продукта зависи от съдържанието на протеин в продукта. При твърдите (сухи) тофу има повече протеини, продуктът е добър в преработката.

Външно, опаковката с тофу е подобна на опаковката с кисело сирене, тъй като във вакуум тофу ще бъде поставен във вода. Запечатаните опаковки могат да се съхраняват при всякакви условия, но след понижаване на налягането, уверете се, че продуктът е поставен на по-хладно място след изплакване и поставяне в прясна вода. Имайте предвид, че решението трябва да се сменя ежедневно, а свежестта на продукта няма да продължи повече от седем дни. Водата е много важна за тофу, тъй като не позволява на сиренето да абсорбира миризмите на други продукти.

По време на дълбоко замразяване, сиренето може да се съхранява до шест месеца, през което време продуктът придобива по-плътна консистенция. С такива ястия тофу са по-рафинирани. След размразяването продуктът придобива характерен карамелен цвят, може да бъде маринован или пържен.

Тофу: добре

Тофу сиренето е добър източник на протеини от най-висок клас. Съдържа девет незаменими аминокиселини за поддържане на здраво тяло. Има много калций и диетични фибри.

Тофу - много полезен продукт за диетата. Незаменим в списъка с нискокалорични храни. В някои страни на базата на соеви извара се приготвят смеси за бебешка храна. Тофу добре премахва диоксина от тялото, спомага за намаляване на холестерола. Има много различни микроелементи и витамини от група Б в веществото.

Използването на тофу намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и развитието на ракови тумори.

Тофу сиренето почти не съдържа захар и мазнини.

Тофу: вреда и противопоказания

Сред многото минерални и други вещества, съдържащи се в тофу, той съдържа фитинова киселина, която слабо взаимодейства с магнезий, цинк, желязо и калций. Следователно, за нормалния ход на храносмилателния процес е по-добре да не се комбинират продукти, съдържащи изброените минерали с извара.

Соевото сирене, както и много други соеви продукти, не се препоръчва за бременни и кърмещи майки, както и за бебета. При мъжете тофу с големи количества може да повлияе на концентрацията на спермата.

При ендокринната група заболявания употребата на соево сирене трябва да бъде умерена, в противен случай може да се развият патологии.

Отново, суровината, от която се произвежда тофу, може да играе важна роля. Ако бобът расте в екологично вредни зони, те могат да абсорбират вредни вещества, които правят растението неподходящо за по-нататъшна преработка и употреба като хранителен продукт.

Тофу - какво е и с какво се яде

22 декември 2013 г.

През втория век на нашата Източна епоха, по-специално в Китай, те започват да ядат тофу. Какво е то, в нашата страна научих сравнително наскоро. Заедно с модата за японска и китайска кухня, където тофу се гордее с това място, този боб се е наложил сред руските гастрономи.

И все пак, растителното сирене, което на изток отдавна си е осигурило мястото на една от основните хранителни продукти, все още е екзотично за нас. Въпреки че всяка година любителите на този продукт стават все повече, особено сред вегетарианците.

Така че тофу - какво е това? По отношение на консистенция, цвят и дори малко миризма, тя прилича на обикновена извара, която се получава от преработката на мляко. Само тук някакви тофу и животински продукти не миришат! Това е 100% растителна храна. Създава се по метода на специална обработка на соево мляко. За тази цел към млякото се добавя магнезиев хлорид, калиев сулфат или обикновена лимонена киселина и след нагряване сместа се филтрира. Вкусно и здраво сирене от растителен произход е готово за употреба.

Съществуват няколко вида такива продукти. Но, като правило, тофу е най-близо до вътрешния потребител (това, което ние сме, ние почти сме разбрали), който се продава в пресована форма във вакуумни пълни пакети, напълнени с вода. Има бял цвят. Редовното смяна на водата, в която се намира сиренето, е възможно да се съхранява в хладилник за няколко седмици, докато качествата му се запазват изцяло.

Гражданите на Средното царство вярват, че редовното използване на тофу (това, което е там, дори малки деца знаят там), осигурява здравето и дълголетието на китайската нация. И несъмнено те имат всички основания да мислят така. Факт е, че по отношение на количеството протеин в състава му тофу, чието калорично съдържание е много ниско в сравнение с обикновеното извара, може да се конкурира с избраното месо. Освен това, растителният протеин, както е известно, е много по-лесно абсорбиран от човешкото тяло, което означава, че използването на това сирене няма неприятни странични ефекти, които са склонни да живеят заклети месоядни.

Вегетарианците пеят похвалите на този продукт, като твърдят, че дори децата, които ядат тофу във всякаква форма, могат лесно да се откажат от месото, а липсата на протеини изобщо не ги заплашва. Освен това, този растителен продукт е богат на желязо и калций. И още един плюс - пълната липса на холестерол.

Сиренето може да се консумира сурово, просто като закуска, то се пържи, задушено. Тофу е перфектно съчетан с всички видове рибни и месни ястия, на базата на които те приготвят вкусни десерти. Като цяло, не един продукт - но просто една приказка, ако не за едно нещо. Сиренето от тофу, чиито ползи за човешкото тяло са без съмнение, е направено от соево мляко, т.е. от соя. И днес този продукт е номер едно в списъка на растенията, които най-често са податливи на генна модификация. И ако соята е създадена благодарение на ГМО, тогава не може да се говори за нейната полза.

Най-лошото е, че за да се предпазите от използването на такива продукти е почти невъзможно. Надписът без ГМО върху опаковки, с които всички сме свикнали, не дава абсолютно никакви гаранции. Така че дори с тофу, който е полезен във всяко отношение, е по-добре да не се прекаляваме и да показваме чувство за пропорция.

Какво да готвя тофу

Тофу - сирене, приготвено от соево брашно, което от своя страна се получава от соя. Тофу в Югоизточна Азия - любим продукт, като независим в употреба и използван и комбиниран с други продукти.

Тофу се различава по производствен метод и последователност. Обикновен (твърд) тофу е много плътен, консистенцията на италианското сирене моцарела, но за разлика от нея, перфектно запазва формата си по време на топлинна обработка. Този вид сирене може да се пече и запържи в масло или на скара или пушено в пушек, което прави сиренето вкусно като пържени гъби. Този вид тофу може да бъде направен с различни добавки. Твърдото тофу има два вида - западни тофу с минимално съдържание на вода и азиатски (памучен) тофу с най-много вода.

Мекото тофу съдържа много вода. Консистенцията е подобна на пудинг, докато натискате с пръст, остава отвор, който се изправя след няколко секунди. Мекото тофу се използва за приготвяне на супи, сладки десерти, гарнитури за палачинки и задушени ястия.
Като добавка към сиренето, много производители използват червен пипер, подправки, ядки, някои видове захаросани плодове. Това ви позволява да обогатите неутралния вкус на сиренето. Както вече споменахме, пушено сирене, което също му придава вкус и богат аромат. Пушеното тофу може да се съхранява по-дълго от обичайното тофу.

Суровият тофу се съхранява във вакуумна опаковка, пълна с вода в продължение на няколко седмици. След отваряне на опаковката, сиренето се съхранява за не повече от три дни.

Тофу не е толкова лесно да се намери в магазините и ако имате късмет да го закупите, фризерът ще ви помогне да удължите живота му. Тофу може да бъде замразен, въпреки че след това се отразява върху консистенцията, след размразяването цветът остава бял, но консистенцията на тофу става по-гъба и твърда. Между другото, замразяване на тофу и удължаване на употребата му е изобретен преди няколко века от будистки монаси, които са знаели много за сиренето.

Сиренето от тофу е направено от соево мляко, всъщност, точно като обикновеното сирене, произведено от животинско мляко. Пълно соево мляко, произведено от соя, се разточва. Към млякото се добавя кондензиращо вещество (коагулант) - обикновено нигари, по-рядко оцет или лимонов сок, смесва се, нагрява се и се пресова в гъсти брикети. За да се опрости производството на сирене от тофу, соевото мляко се получава от соево брашно, като се смесва с вода.

Процесът е толкова прост, че сиренето, ако желаете, може да бъде приготвено у дома сами. Това ще отнеме: 1 чаша студена вода, 1 чаша соево брашно, 2 чаши вряща вода, 6 супени лъжици лимонов сок.
В една малка тенджера трябва да смесите соевото брашно и водата, за да направите гъста, гладка паста. След това добавете кипяща вода към пастата и разбъркайте. Сиренето се сварява на слаб огън за около 15 минути. След това налейте лимонов сок, разбъркайте отново и извадете тенджерата от печката. Изчакайте, докато масата се уталожи и прецедете през тензух. Резултатът е приблизително 1 чаша много мек тофу. Да се ​​съхранява в хладилник в херметически затворен контейнер, в който се добавя студена и преварена вода.

Тофу е здравословен и хранителен продукт. Диетолозите харесват тофу, защото е богат на висококачествен растителен протеин (съдържанието на протеини в твърдия продукт е 10,7% и 5,3% в мекия продукт), съдържа всички основни аминокиселини и също е източник на желязо и калций. В същото време тофу е нискокалоричен продукт, който изобщо не съдържа холестерол.

Изследователи от Университета в Кентъки през 1995 г. проведоха изследвания и установиха, че консумацията на соев протеин корелира със силно понижение на серумния холестерол, липопротеините с ниска плътност (лошия холестерол) и триглицеридите, но по това време не е регистрирано увеличение на добрия холестерол (липопротеини с висока плътност). Беше направено заключението, че нивото на лошия холестерол намалява фитоестрогените на соята. Т.е. с прости думи, използването на соево сирене благоприятно действа върху съдовата система, като го предпазва от запушване.

Приложение за готвене

Тофу се използва широко в готвенето. Той е много гъвкав, може да се използва за приготвяне на закуски и салати, супи, основни ястия, десерти. В вегетарианска кухня тофу сиренето е приложимо, както никъде другаде. Вегетарианците, които намират широко използвано сирене. Сиренето замества животинския протеин. Тофу е щедро овкусен с различни сосове, за да му придаде ярък вкус, съчетан със зеленчуци, билки, ядки, пикантни и горящи подправки. Тофу е пържен, печен, маринован. Тофу върви добре с лимонов сок, соев сос, стрида и рибен сос, с балсамов оцет и др.
В тофу супа се добавя в края на готвенето. В салати, смесени с много други съставки. В мезета, комбинирани със зеленчуци, някои видове плодове, ядки, гъби, маслини и зеленчуци. Като гарнитура или втори курс, фино котлет и комбинирайте с юфка или ориз, което прави ястието необичайно вкусно, нежно и задоволително. В веганите тофу на барбекю замества месото. Те сервират сирене с ароматни, пикантно-солени сосове. Хармонично комбинирайте тофу с риба, особено морска риба. В десерти се използват като пълнеж за сладкиши, палачинки от сладко брашно, опаковани в оризови палачинки и поднесени с плодови сосове. Смесени с плодове и сервирани като десертни салати.

http://allonatashka.ru/kak-pravilno-est-tofu/

Ползите и вредите от сирене тофу, какъв е съставът му, калоричното съдържание, какво и как да се яде

Тофу е растителен продукт. Процесът на неговото създаване е подобен на технологията за производство на сирене или извара. Рецептата е изобретена в древен Китай, а по-късно се разпространява из цяла Япония. В страните на Запад станаха популярни само на втория етаж. XX век.

Какво прави тофу? Основата на продукта е течност, извлечена от соя.

Течността се получава с помощта на коагулант, който може да бъде магнезиев хлорид, лимонена киселина, калциев сулфат. След отделяне на соевия протеин, веществото се филтрира и след това се пресова.

Как изглежда продуктът?

Сирене от тофу, произведено от соя
Сиренето от тофу е гъста маса от млечен цвят, без изразен вкус и аромат.

Съдържа голям процент растителен протеин, който варира до известна степен в зависимост от сорта:

  • 7-10% в силно пресовано сирене от соя;
  • повече от 5% - в меката.

Съответно по-плътната консистенция на продукта, толкова повече протеин съдържа.

В състава на извара почти няма мазнини и въглехидрати, няма холестерол, наситени мастни киселини. Има няколко вида извара.

Те се различават по консистенция и метод на приготвяне на продукта:

  • твърд тофу, продукт с висока плътност и малко количество течност (например, "Western", dou-gan);
  • мека коприна с високо съдържание на течност (nen-, kinugosi dofu).

Кое е по-добро, можете да прецените само като опитате този азиатски деликатес.

Може да се интересувате да научите за ползите и опасностите от соевото месо. Прочетете повече в тази статия...

структура

Какво е съотношението на BJU към тофу сирене?
Съставът на изварата съдържа:

  • растителни протеини средно над 8%;
  • мазнини 4,8%;
  • въглехидрати под 2%.

Колко калории в тофу? Калорийно тофу - 73 kcal / 100 g от продукта.

Химичният състав на тофу включва важни аминокиселини, всички витамини от група В, с изключение на В12, А, С и Е.
Бобът е богат на микроелементи:

Сред макронутриентите в състава на тофу присъстват:

  • магнезий;
  • калций;
  • фосфор;
  • калий;
  • натрий.

Какво е полезно?

Соевата извара е диетичен продукт. Благоприятните свойства на тофу се дължат на съдържанието на малко количество калории, мазнини и въглехидрати с висока хранителна стойност. Поради ниското съдържание на въглехидрати след ядене на японско сирене в стомаха не възниква дискомфорт.

В допълнение, използването на тофу сирене ще бъде полезно в следните случаи: t

  • Соевото сирене се произвежда чрез ферментация, така че продуктът доставя на организма важни микроорганизми. Те имат положителен ефект върху чревната микрофлора и подобряват храносмилателните процеси;
  • Соевата извара е голяма помощ за хора, които са алергични към млечния протеин;
  • Този соев хранителен продукт неутрализира свободните радикали и допринася за отстраняването на диоксина от тялото;
  • Редовното включване на извара в менюто е добра профилактика на диабет тип II поради факта, че продуктът съдържа изофлавони, които заедно с пептидите започват процеса на производство на инсулин в организма;
  • Тофу е полезен за жени в менопауза, тъй като продуктът съдържа фитоестрогени;
  • Бобът като източник на растителен протеин спомага за увеличаване на мускулния обем.

Зеленчуковото сирене тофу практически не съдържа липопротеини и триглицериди, които образуват "лош" холестерол.

Ще научите повече за ползите от тофу от видеоклипа:

Може да се интересувате и от това какъв е соев лецитин и как е полезен. Всички подробности, които ще научите от тази статия...

Включването му в дневното меню е важна помощ за организма при предотвратяване на такива заболявания като:

  • хипертония;
  • атеросклероза;
  • патологии в работата на сърцето и кръвоносните съдове;
  • влошаване на костите и ставите;
  • злокачествени тумори в гърдите.

Продуктът се препоръчва при пациенти при следните условия:

  • гастрит;
  • панкреатит, включително хроничен;
  • подагра;
  • наднормено тегло.

Тофу е добър за загуба на тегло? Тофу е нискомаслено сирене, хармонично се съчетава с различни храни и има добри хранителни качества. Всички тези фактори ви позволяват ефективно да използвате продукта, за да отслабнете. За да се постигнат забележими резултати, трябва да се заменят само месните продукти със соев извара.

Друг популярен начин да отслабнете е киселото зеле. Възможно ли е да отслабнете с негова помощ, ще научите от тази статия...

Възможна вреда

Соевото сирене винаги ли е изключително здраво? За да може тялото да се възползва от процеса на хранене с тофу и да не навреди, трябва да обърнете внимание на състава на продукта, преди да го купите. Висококачественото и сигурно сирене е направено от естествени, негенетично модифицирани соеви зърна.

В допълнение към състава, трябва да обърнете внимание на следните точки:

  • Соята може да абсорбира вредни съединения от почвата, така че суровините трябва да се отглеждат в безопасни зони от екологична гледна точка;
  • С прекомерната употреба на соеви извара при мъжете, броят на сперматозоидите може да намалее, а съдържанието на фитоестрогени да се увеличи при жените;
  • Ако има нередности в ендокринната система, тофу може да стимулира патологични процеси;
  • С увеличената употреба на продукта при подрастващите има по-ранно сексуално развитие;
  • За жената ползата или вредата от включването на тофу в менюто зависи от нейното състояние. Например, по време на бременност и по време на HB, не се препоръчва да се консумира соя и храна на базата на нея;
  • Бобната извара съдържа фитинова киселина. Това вещество е връзка за минерални вещества и те са по-трудни за смилане от организма.

Как да използвам?

Какво е тофу и как се яде. Какво е вкусът на тофу? Вкусът и ароматът на извара от боб са неутрални, но това не пречи на успеха на неговото използване при готвене.

Японското сирене е в перфектна хармония с различни продукти и получава вкуса им. Соев продукт - съставка на азиатски и европейски ястия от зеленчуци, месо, гъби, зърнени храни (ориз, елда), морски дарове с разнообразни сосове. Също така, извара може да бъде включена в десерти от плодове и плодове.

Мога ли да ям тофу сурово? Как да ям тофу? Може да се консумира сурово или варено почти по всякакъв начин: печете, мариновайте, запържете. Най-полезният суров тофу, който има богат състав на вещества, важни за организма.

Пърженото тофу е наситено с растително масло, затова вече не е диетичен продукт. Въпреки това, хората, които не са изправени пред задачата за това как да отслабнете, могат да се отдадат на себе си и да изпържи сиренето у дома според следната рецепта. Варено сирене се нарязва на големи кубчета, валцувани в брашно със сол и леко запържени от всяка страна.

Боб извара в размер на около 30 грама могат да бъдат включени в менюто няколко пъти седмично, след което тялото редовно ще получава ценни аминокиселини и растителни протеини.

рецепти

Можете да направите мисо супа от сирене тофу.
За целта са необходими следните съставки:

  • вода 1 l;
  • водорасли (вакаме);
  • мисо паста;
  • сусам от 30 г;
  • тофу мека 100 г;
  • Бульон Dashi сух 1 чаена лъжичка;
  • Зелен лук на вкус.

Супата се приготвя по следната рецепта:

  • Водораслите трябва да се накисват в хладка вода, след това да се стискат и смилат;
  • Ситно нарязайте лука и нарязания на кубчета тофу;
  • В кипящата вода да се понижи dashi, разбърква се;
  • Отделете сместа от мисо-паста и бульон, излейте в тавата, след това извадете супата от печката;
  • Подредете сиренето, лука, вакаме, залейте супата и поръсете отгоре със сусамовите семена.

Какво може да замени тофу? В отсъствието на оригиналната съставка, тя може да бъде заменена с друго сирене с неутрален вкус: моцарела, адиге или топено сирене.

Сиренето намира приложение в козметологията. Китайски жени го използват в състава на маски за избелване на кожата.
За подготовката на такива средства ще са необходими:

  • зехтин 1 ч.л.
  • меко сирене тофу 30г

Сиренето се смила с масло и се нанася върху чиста кожа за 10 минути.

Как да се готви у дома?

Тофу може да бъде приготвен у дома.
За това ви е необходимо:

  • соево брашно 1 супена лъжица;
  • лимонена киселина;
  • вода 3 супени лъжици.

Брашно трябва да се комбинира с 1 супена лъжица. студена вода и 2 супени лъжици. вряща вода, разбъркайте. Сварете сместа на слаб огън в продължение на 15 минути, след това извадете и добавете лимонена киселина (1/2 ч.л. Разтворете в 50 г вода). Продуктът се филтрира и притиска.

Подробна рецепта, която ще научите от видеоклипа:

За тези, които не използват соя, но не искат да се откажат от полезен продукт, можете да посъветвате да приготвите нуфа тофу - Khandvi. Основните компоненти на това индийско ястие са брашното от нахут, всеки ферментирал млечен продукт и подправките (асфетида, куркума, къри, кокосови стърготини).

съхранение

Соевото сирене може да се съхранява в хладилника. За да се запази продуктът пресен след отваряне на опаковката колкото е възможно по-дълго, той трябва да се потопи във вода, за да се избегне изсушаване. При условие на ежедневна смяна на водата, сиренето остава прясно за 1 седмица.

Възможно ли е да се замразява тофу? Продуктът може да бъде замразен. При този метод сиренето се запазва до 5 месеца, но променя цвета и структурата, става жълтеникаво и по-плътно.

Соевата извара е естествен източник на протеини, склад за хранителни вещества за възрастни и деца. Популярни сред вегетарианци, адепти на здравословното хранене, спортисти.

Соевото сирене е пълна алтернатива на месото. Може да се използва по време на гладно и по време на диети.

Ползите от тофу не са съизмерими с вредата, която може да бъде нанесена на организма само чрез редовно използване на японско сирене и в големи количества.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/bobi/soya/polza-i-vred-syra-tofu-kakov-ego-sostav-i-kalorijnost/

Тофу сирене - ползите и вредата. Как да ям тофу? Ястия и рецепти с тофу

Има продукти, които са едновременно вкусни и здравословни, но за които не всеки знае. Тези продукти включват тофу. Това е отличен източник на протеини и затова често се нарича „обезкостено месо“. Нека да разгледаме този продукт, да разберем какво е то и как яде сирене тофу.

Соевият тофу

Въпросният продукт може да бъде наречен по различен начин - соево сирене, зърнен сос или тофу. Трябва незабавно да се отбележи, че това сирене е един от най-търсените и популярни продукти в страни като Китай и Япония. Необходимо е да се погледне този деликатес много добре, защото не е за нищо вегетарианци като нея, момичета, които губят тегло и любители на азиатската кухня.

Подготовка на сирене тофу от соя - сега, може би, стана ясно защо често се нарича соево сирене. Така че, този продукт е икономичен и питателен протеин. Калорийното съдържание на тофу е много ниско, съдържанието на въглехидрати, както и мазнините, също са ниски, дори може да се говори за тяхното отсъствие.

Полезността на този продукт се преобръща, това се казва от древните легенди, чиято история е толкова древна, че никой не знае точно кога са били написани. Така че този продукт се счита за полезен от незапомнени времена.

За две хиляди години тофу се радва на репутацията на наистина полезен и дори необходим продукт. Предположението, че Япония е дом на това сирене, е погрешно, всъщност то е продукт на китайската кухня. Днес, с това сирене, те са се научили как да приготвят различни вкусни и здрави хора, а в азиатските страни той все още се използва за превенция на различни заболявания, така че няма причина да се съмняваме, че това е полезен продукт.

За да научите повече за свойствата на тофу сиренето, е необходимо да се вземат предвид неговите свойства и характеристики.

Сирене от тофу

Въпреки факта, че тофу не е много често срещан у нас, много хора, знаейки за неговите полезни свойства и отлични вкусови характеристики, го използват редовно. Някои може да са изненадани да научат, че всъщност това е соя, която е източник на висококачествен протеин, който от своя страна е идентичен с животно.

Най-важната причина, поради която е необходимо да се включи тофу в диетата си - съдържанието на повече от пет аминокиселини, необходими за функционирането на човешкото тяло.

  • Ако говорим за количеството протеин, който се съдържа в соевото сирене, тогава той е повече от говеждо, яйца и риба. Така че, този продукт е идеален за вегетарианци и хора, които искат да водят здравословен начин на живот и да се хранят правилно.
  • Също така е необходимо да се отбележи факта, че разделянето на животинските протеини в нашето тяло, нивото на холестерола започва да се покачва рязко, докато протеиновото сирене тофу намалява неговия процент с 25-30%. Този факт трябва да се вземе под внимание от хора, които страдат от сърдечни заболявания.
  • Тофу е подходящ и за хора с храносмилателни проблеми, както и за спортисти, които искат да дадат на тялото си перфектен вид. Факт е, че протеинът помага на тялото ни "да изгради" нашите мускули, правейки тялото красиво и видно.
  • Съставът на сирене тофу също ще зарадва момичетата, защото този продукт е нискокалоричен и има само 70 калории на сто грама това сирене, така че загубата на тегло с такъв продукт в диетата е много проста и вкусна.

Домашно тофу сирене има няколко предимства, полезни свойства:

  • Съдържа голямо количество протеин в състава. В този случай тя е 10 g протеин на 100 g продукт.
  • Отсъствието на холестерол в състава, което означава, че продуктът със сигурност може да бъде класифициран като диетичен.
  • Наличието на аминокиселини в състава, както и желязо, селен, калций.
  • Витаминизиран продукт - съдържа фолиева киселина, витамини F, E и B.
  • Тофу има способността да отделя вещество като диоксин от тялото и именно този компонент е кумулативен и може да доведе до появата на рак.
  • Той съдържа фитоестраген, поради което лекарите препоръчват използването му по време на възстановяването на женското тяло (менопауза) или други хормонални смущения.
  • Той е ускорител на разтварянето на камъни в жлъчката.
  • Помага за възстановяване на нормалната бъбречна функция.
  • Редовната консумация на въпросния продукт е превантивна мярка за възникване на сърдечно-съдови заболявания.
  • Особено полезна за хора, страдащи от нисък хемоглобин.
  • Високият процент желязо в продукта го прави отличен редуциращ агент за слабия костен скелет.
  • Той угасва чувството на глад, но в същото време не носи допълнителни калории.

Сирене от тофу

Невъзможно е да се каже, че това сирене е вредно, но както всеки продукт, то има свои противопоказания. Увреждането на въпросното сирене зависи от неговото количество в храната. Ако ядете соево сирене в много големи количества, това може да доведе до появата на заболяване на щитовидната жлеза.

В допълнение, прекомерната консумация на тофу може да предизвика ранно узряване на юноши, проблеми с репродукцията както при жените, така и при мъжете. Не става дума за две части от това сирене, прекомерната консумация е редовната употреба на продукта в храни в големи количества.

Някои решават за монодиет въз основа на този продукт, в този случай, когато диетата се състои само от тофу, количеството му може да бъде прекомерно. В други случаи едва ли можете да ядете твърде много от такъв продукт.

Друг нюанс - индивидуална непоносимост към тялото, този продукт се отнася за всеки продукт. Симптомите на алергична реакция към тофу могат да бъдат гадене, уртикария и дразнене на кожата.

Тофу сирене у дома

Ако наистина се интересувате от вашето здраве, тогава продуктът като тофу трябва да присъства във вашата диета. Някой може да каже, че този продукт не е евтин и просто е невъзможно да се отрече този факт, но не трябва да се забравя колко полезен е той. За щастие, можете да го приготвите сами, у дома.

Днес въпросният продукт набира популярност сред потребителите. Привлича със своите характеристики, по-точно, дори да кажем, свойства и неутрален вкус. Въпреки тази неутралност, тя придава на ястията си жар.

Важна характеристика на сиренето е способността му да приеме вкуса на други съставки, които са в съда, като го пълни с полезни компоненти под формата на витамини, аминокиселини и други полезни вещества.

Има огромен брой рецепти за сирене тофу, ние ще разгледаме най-често срещаните и прости, които дори начинаещ готвач може да се справи. Нищо особено и свръхестествено не е нужно да правим соево сирене:

  • соево брашно
  • студена вода
  • кипяща вода
  • лимонена киселина

Ето всички съставки, от които се нуждаем, за да направим сирене от тофу, снимката на която се намира по-долу:

  1. Смесете соевото брашно и студената вода. В този случай съотношението едно към едно.
  2. В резултат "смес" трябва да се излее вряща вода, неговата сума трябва да надвишава количеството на брашното два пъти.
  3. Необходимо е да се варят всички тези съставки в продължение на 15-20 минути, а огънят трябва да е малък, така че процесът на готвене да е близо до потискане.
  4. Към получения състав е необходимо да се добави лимонена киселина.
  1. Изстискайте получения бульон - сирене с неутрален вкус е готово за употреба и приложението му в различни ястия.

Ястия с тофу

Тофу сиренето е чудесна възможност за приготвяне на вкусни и нискокалорични ястия. Диетичната храна може да бъде не само здравословна, но и вкусна. Ако го приготвите с такава съставка като соево сирене.

Котлети от тофу

За приготвянето на такива вкусни и вкусни котлети е необходимо:

  • сирене тофу
  • брашно
  • масло
  • чесън, лук, кантарион, пипер и всякакви зеленчуци по ваш избор
  1. Поставете зеленчуци, зеленчуци, чесън, лук и др. В купа.
  2. Сложете сирене, брашно, подправки, включително сол, джинджифил и т.н. в друг контейнер. Смесете всичко добре.
  3. Смесете всички варени съставки и изпратете мляното месо да се охлади в хладилника. Един час ще бъде достатъчно.
  4. Ние изваждаме от хладилника и извайваме от варени кюфтета, формата и размера зависи от вашите предпочитания. Малки топки ще изглеждат по-апетитни.
  5. Фрай до златисто кафяво в слънчогледово масло, за предпочитане рафинирано. Разстилахме сварените банички на хартиена салфетка. Така че тя абсорбира излишното масло.
  6. След това можете да ги подадете на масата. Можете също да направите чеснов сос и да я сервирате.

Салати с такова сирене също ще бъдат полезни и вкусни, така че не се отказвайте от удоволствието да се насладите на такова сладко.

Салата от тофу

  • домати
  • пипер
  • листа от маруля
  • копър, магданоз - за любител
  • лук
  • сол, пипер и всички видове подправки
  • сирене тофу
  • масло, за предпочитане маслина

Как ще бъде нарязана салата ще зависи от това колко е вкусно. Всъщност формата и размерът на съставките са важни и най-добрият вариант е да се намали:

  • малки кубчета тофу
  • малки парченца домати
  • Български пиперни ивици
  • полукръг лук
  • по-добре е да разкъсвате салата с ръцете си, да не я режете

Всички съставки се смесват в една салата, облечена със зехтин. При липса на такова малко, можете да използвате слънчоглед. С естествено слънчогледово масло, разбира се, салата ще мирише повече, но не забравяйте за калоричното съдържание на такова масло, така рафинирано ще бъде по-полезно. Въпреки препоръките, предлагането и съставките в салатата могат да бъдат каквото пожелаете.

Ако наистина искате здрава салата със сирене. Но вие нямате соево сирене, трябва да помислите как да замените сиренето с тофу. Алтернатива на тази съставка може да бъде сиренето или фетакса.

Супата от тофу сирене може да се приготви по опростена рецепта, подобна на стандартната, само с добавянето на соево сирене.

Тофу сиренето е многофункционална съставка, защото можете да я добавите към всяко ястие, което ви харесва. Това сирене не може да развали всяка рецепта. Приятно апетит!

http://thewom.ru/kulinariya/syr-tofu-polza-i-vred-kak-edyat-syr-tofu-blyuda-i-recepty-s-syrom-tofu/

Тофу сирене - от какво е направено и от какво се яде?

Поздрави, приятели!

Тофу сиренето е универсален продукт, богат на полезни микроелементи, който е придобил изключителна популярност в източните страни и се търси в много кухни по света.

Това е ниско съдържание на мазнини извара, богато на протеини, направени от соя.

Основната му разлика от другите известни сирена е практически в отсъствието на собствен вкус, което го прави универсален продукт за готвене.

От тази статия ще научите:

Тофу сирене - полезни свойства и как да се яде

Произход на сиренето

Соята, растение от семейството на бобовите растения, расте в Източна Азия, така че тофу е традиционен продукт само в този регион, а западните страни са научили за него през втората половина на ХХ век, но успяват бързо да оценят своите специфични вкусови качества.

Автентичният произход на тофу е неизвестен, но според легендата придворният готвач експериментира с чинии и добавя нигари, вещество, получено чрез изпаряване на морска вода, за да подобри вкуса на пюре от соеви зърна.

В резултат на това ястие навити нагоре, се превърна в извара, на вкус на който всеки харесва, и този продукт е все още много популярен.

Счита се, че употребата му в храната удължава живота и укрепва здравето.

Химичен състав на тофу

Сто грама продукт има хранителна стойност от 75 kcal.

Диетолозите от всички страни отдавна го приписват на нискокалорични, като помагат да загубят тези излишни килограми.

Съдържание в 100 гр.:

  • 8 g протеини;
  • 4,8 g мазнина;
  • 1,9 g въглехидрати;
  • 0.73 g пепел;
  • 84 g вода.

Много хора не одобряват соевите продукти, смятайки, че те са малко полезни за организма. Но, след като разгледа химическия състав на това сирене, мнозина променят мнението си.

  • Аминокиселини.
  • Витамини от група В, А, Е, С, РР, D.
  • Микроелементи - цинк, желязо, селен, мед, манган.
  • Макроелементи - флуор, калций, натрий, калий, фосфор.

Как се прави тофу - технология за готвене

С развитието на научно-техническия прогрес, добавките, използвани за създаването на продукта, са се променили, но като цяло самият процес на готвене не се е променил много.

Веднъж, соята трябваше да се накисва в студена вода, докато те бяха напълно подути и смлени, за да получат мляко от тях.

Той е сварен, морска сол е добавена за коагулиране на мляко, превръщайки се в извара.

Получената маса се изпраща под преса и резултатът е уникален диетичен продукт.

Съвременното производство значително опрости процеса на производство на тофу.

  • Вместо зърната, които трябва да се накиснат и след това се месят, соевото мляко или разреденият прах се използват успешно.
  • Те са разделени, формулирани с помощта на коагулант, който се използва като нигара, оцет или лимонена киселина.
  • Нагрятата маса се опакова във форми, охлажда се във вода.
  • Някои производители добавят различни добавки, които обогатяват вкуса на продукта, но водят до загуба на уникалния вкус, присъщ само на този продукт.

Видове тофу сирене

Соевото сирене е твърдо и меко.

Тофу с гъста структура има малко количество влага и високо съдържание на протеин.

Масата след разделяне се поставя във форми, на дъното на които се поставя памучен плат, който абсорбира излишната течност и продуктът става твърд.

Това сирене се нарича памук или momen-gosi, разделени на два вида: твърди (западни) и воднисти (азиатски).

Мекото сирене се нарича коприна или кин-госи, защото масата на изварата се филтрира през копринена тъкан.

Продуктът има кремообразна консистенция, използва се за приготвяне на сосове, супи, картофено пюре и различни сладкиши.

Сега е по-лесно да си купите боб извара в магазина, отколкото да го готвя сам, защото в супермаркетите този продукт може да бъде закупен за около 300 рубли на килограм, и процесът на готвене е доста труден.

Но за тези, които обичат да призовават в кухнята, има няколко рецепти за това вкусно ориенталско ястие.

Тофу сирене Рецепти

  • Първа опция

Един килограм соя се налива с вода, добавя се щипка сода, сместа се влива в продължение на 24 часа.

Водата трябва да се променя няколко пъти. След това измийте зърната, два пъти мелете с месомелачка. Налейте натрошената маса на три литра вода и настоявайте от три до четири часа, като понякога бъркате.

Прецедете и притиснете получената смес през гъста марля. Вземете основата за сирене - соево мляко.

Един литър мляко се вари в продължение на пет до седем минути, отстранява се от топлината и се добавя сока от един лимон, можете да го замените с половин чаена лъжичка киселина.

Разбърквайте течността, докато тя се свие и не се натече. Полученият съсирек е тофу.

За тези, които обичат твърдо сирене, е необходимо, без да се премахва съсирек от марля, да го поставите под преса, след като оставите няколко дни, за да отстраните излишната влага.

  • Втори вариант

В емайловата купа се изсипва чаша соево брашно, изсипва се сто грама вода и всичко се смесва. Две чаши вряща вода изсипват сместа, която трябва да се вари в продължение на 25 минути.

Добавят се пет супени лъжици лимонов сок, смесват се и се филтрират през гъста марля.

Оказва се чаша меко и деликатно домашно сирене.

Полезни свойства на продукта - как е полезно тофу?

Едно от най-ценните свойства на тофу е наличието на голямо количество висококачествен протеин, който изключва, за разлика от други продукти, съдържащи протеин, повишен холестерол.

Ползите от тофу:

  • осигурява на организма витамини, минерали, включително калций и желязо;
  • в отстраняването на диоксин от тялото - вещество, което насърчава развитието на онкологията;
  • висока хранителна стойност, ниско съдържание на калории и спомага за отслабване;
  • съдържа фитоестрогени - растителен аналог на половите хормони, полезен за жени по време на менопаузата и хормоналните смущения;
  • подобрява бъбречната функция, разтваря камъните в жлъчката;
  • Включени в диетата на хора, които са алергични към млякото.

Нанасяне на тофу сирене в различни ястия

Соевото сирене има безквасен вкус и неизразена миризма, но сравнително бързо поема вкусове и мирише на други продукти.

Това ви позволява да използвате продукта в различни ястия - сладки, солени, пикантни, кисели. Сиренето се съчетава с всички съставки, може да се добави към супи, салати, десерти.

Можете да изпържите зеленчуците с тофу, кисели краставички, пекат, варете и варете.

Пушена част от храната не се различава много по вкус от шунка, а ако се смеси със захар и какао, се оказва вкусна торта крем.

Квалифициран готвач лесно ще приготви кюфтета и кюфтета от тофу, заменяйки месото със сирене на скара.

Начините за нейното прилагане са толкова разнообразни, че зависят само от въображението на кулинарния фен.

Тофу рецепти

  • Салата от тофу

Нарежете две пресни краставици и домати с малки кубчета, добавете червен лук, нарязан на половин пръстени. Нарязано сирене се запържва в зехтин до златисто кафяво. Всички сгънати в купа за салати, добавете маслини и балсамов оцет.

Запържете нарязания лук в растително масло, добавете в него кубчета сурови картофи, залейте зеленчуков бульон и гответе, докато картофите са готови. Разбийте масата с потапящ миксер до гладкост, добавете тофу кубчета и топъл крем.

Всичко, което трябва да сол и черен пипер на вкус, добавете половин чаена лъжичка къри и топло на слаб огън за няколко минути. Избършете готовата супа през сито, счупете един лист нори в нея. Сервира се крем супа с ръж бисквити.

  • Печене в тесто

Разбийте в контейнера едно сурово пилешко яйце, добавете вода и разбийте с вилица. Добавете брашното, за да създадете тесто, което има консистенция, наподобяваща гъста заквасена сметана. Подправки, подправки, сол и черен пипер се добавят към вашия вкус. Потопете всяко парче нарязано тофу в тесто и я запържете в растително масло. Сервира се със зеленчуци и билки.

Избор на тофу при покупка

Соевото сирене се продава в магазините за здравословни храни и в големите супермаркети. За да закупите качествен продукт, трябва внимателно да прегледате неговия състав.

Най-доброто е тофу, който се произвежда с помощта на калциев хлорид.

Класическото сирене съдържа вода и соя, понякога в състава може да се посочат различни подправки, които се добавят, за да се маскира остарялият продукт.

По-добре е да закупите тофу без добавки и да проверите срока на годност. Предпочитание се дава на вакуумна опаковка, тя е по-херметична.

Отвореният продукт се съхранява в хладилник и се използва в продължение на три дни. Висококачественото сирене трябва да бъде бяло, а ако има дори леко пожълтяване, това означава, че продуктът е подложен на замразяване и става по-порест и твърд.

Правилното съхранение на тофу сирене

Затворената опаковка на сирене се съхранява при стайна температура за около пет месеца. Не се препоръчва да се замразява.

Ако сиренето е отворено, то трябва да бъде измито и поставено във водата, ако е възможно, чрез изпомпване на въздух от контейнера.

Като замества водата ежедневно, тофу може да се съхранява свеж за една седмица.

Тофу сирене полза и вреда - видео

Противопоказания за консумация на соево сирене

Въпреки полезните си свойства, соевото сирене може да навреди на тялото.

Фитичната киселина в този продукт комбинира желязо с минерали като магнезий, калций и цинк, така че тофу не трябва да се консумира от бременни жени и новородени.

Голямо количество сирене намалява концентрацията на сперматозоиди при мъжете. Хората, които имат заболявания на ендокринната система, също трябва да избягват да ядат продукта.

Вреден е тофу, който включва соята, отглеждана при неблагоприятни условия и лоши условия на околната среда.

Не забравяйте да споделите тази статия с вашите приятели и абонати в социалните мрежи и блогове, така че те да научат за такова полезно сирене.

С теб беше Алена Яснева, чао всички!

Присъединете се към моите групи в социалните мрежи

http://zdorovyda.ru/syr-tofu/

Тофу сирене - ползите и вредата. Тофу рецепти - ястия с пълен заместител на месо

Тофу сиренето придоби изключителна популярност в източните страни. Този продукт е в търсенето на много кухни по света за неговата гъвкавост и богатство на полезни микроелементи.

Какво е тофу?

Европа научи за съществуването на това сирене само през ХХ век. Тофу се използва в азиатската кухня от няколко века. За незнаещия човек това е екзотичен и доста необичаен продукт, но в същото време е много популярен сред повечето гурмета.

От лека сирена маса все по-често приготвят необичайни вкусни ястия, добавят като съставка, подчертавайки основния вкус на ястието. Соята, от която се прави сиренето, е основният източник на това невероятно сирене. Тофу сиренето се прави чрез сгъване на растителни протеини. Масата на извара се пресова и се държи под вакуум.

Соевият тофу

За да запазите тофу сирене в хладилника за дълго време - можете да смените водата, в която е в опаковката два пъти на ден и да не поставяте някакви силно миришещи продукти до нея. Сиренето от тофу като гъба поглъща всяка миризма.

Сирене от тофу

Тофу има големи ползи, тъй като е богат на основни вещества за човешкото тяло. Благоприятните свойства на тофу са в състояние да поддържат здравето. Сиренето се характеризира и с наличието на 9 незаменими аминокиселини. Сиренето е отличен източник на калций. Съставът на тофу включва диетични фибри, способни да поддържат форма, диета. Често това сирене се добавя към нискокалорични ястия.

Сиренето от тофу е нискокалоричен продукт.

Японците дори правят детска храна от тофу. Той перфектно премахва диоксина от човешкото тяло. Уникалните свойства на сиренето могат да понижат нивото на холестерола в кръвта. Тофу е наситен с микроелементи и важни витамини от група В.

Уникалните компоненти на сиренето предотвратяват образуването на ракови клетки и са в състояние да спасят човек от сърдечни заболявания.

Хранителната стойност на сиренето се обосновава от съдържанието на малко количество захар и мазнини. Както вече споменахме, сиренето се прави от боб. Варени и натрошени зърна позволяват "млякото" да се разточва. Предишното производство на сирене се наричало "квадратно яйце", а защото има високо съдържание на протеин, обаче, в сравнение с настоящето, то напълно липсва холестерол.

Тофу е полезен за микроелементите, които образуват сиренето

Тофу се показва на хора, които страдат от непоносимост към лактоза и които изключват млечните продукти в диетата си.

Щети от сирене тофу

Сред всички положителни качества, трябва да се отбележи, че тофу носи не само ползи, но и някои вреди. Всички заради фитиновата киселина, на която експертите искат да обърнат внимание. Фитиновата киселина може да комбинира минерални вещества:

За мъжете заплашва да намали концентрацията на сперматозоидите. Хората, страдащи от ендокринни заболявания, трябва да избягват да използват тофу. Важен е и факторът на производството на сирене: ако соята се отглежда в неблагоприятни условия, може да се окаже, че продуктът е с ниско качество, т.е. тофу ще бъде лош за консумация от човека.

Тофу сиренето не се препоръчва за бременни и новородени, не може да се избегне вредата, която тофу може да донесе.

Какво ядете с тофу?

Тофу е най-популярният продукт в Япония и Китай. Това сирене не се нарича рядко "месо без кости" за изобилието от полезни свойства в него. Просто казано, тофу е японска извара, към която се добавя морска сол или магнезий.

  • мек
  • стабилен
  • много трудно
Меко и твърдо тофу

Мекото тофу се нарича "Коприна" и неговата консистенция е по-скоро като крем. Това крема сирене се сервира в сладоледени купи или чинии с вода.

Как да съхранявате сирене тофу?

За съжаление, този продукт е доста нетраен. Трябва да се съхранява при -7 ° С. Прясното тофу има сладникав вкус. Тофу с кисело мляко трябва да се свари 10 минути.

Тофу сирене в опаковката

Готвенето ще му помогне да набъбне и да стане порест. Замразяването също прави порест тофу, но сиренето става много по-трудно.

Яжте тофу в:

Какво е вкусът на тофу?

Тофу почти няма вкус. Тя ви позволява да го комбинирате с много сосове. Структурата на сиренето може да бъде подложена на различни температурни обработки.

Тофу върви добре с:

Тофу е изключително популярен за любителите на вегетарианството по света, тъй като е много питателен и задоволителен. Сиренето се поддава на пържене, готвене, пържене и печене във фурната. Тофу може да се съхранява дълго време в хладилника и да не се обръща внимание на черните петна, които се появяват на повърхността. Дъвките туршия ще ви помогнат да се отървете от неприятната миризма.

Как да си направим вкусно тофу сирене?

Има няколко печеливши приложения за тофу с различни съставки:

  • с яйца
  • зеленчуци
  • ориз
  • тофу в салати
  • пържени в тесто
Тофу в китайска кухня

Свежият вкус на тофу е в състояние да абсорбира добре другите аромати и да ги допълва. Когато готвите с тофу, използването на различни подправки и сосове е задължително!

Том омлет

За да направите вкусен омлет със сирене тофу, трябва да го нарежете на ситно и леко поръсете със слънчоглед или зехтин. След това избършете яйцата в отделна купа и ги добавете към сиренето. Фрай омлет трябва да бъде, докато яйцата "вземете". Омлет на сезона на вкус:

  • сол
  • смес от чушки
  • зеленина
Том омлет

Подобно на всеки омлет, този тип е перфектно съчетан с гъби и всякакви други зеленчуци.

Тофу ориз

Първо трябва да се спасирате някои зеленчуци в тиган, на слънчоглед или зехтин. Предпочитам:

  • лук
  • моркови
  • пипер
Ориз със зеленчуци и тофу

Когато лукът стане златен, добавете тофу и полу-варен ориз. Задушете ястието на слаб огън, докато оризът е малко златист. След това се добавя малко количество вода и ястието се задушава, докато се приготви ориз. Няколко минути преди дипломирането оризът е подправен с подправки. Препоръчително е да се добави соев сос.

Тофу задушени зеленчуци

Предпочитание може да се даде на любимите ви зеленчуци:

  • тиквички
  • патладжан
  • моркови
  • лук
  • пипер
  • броколи
  • аспержи
  • боб
  • целина
Зеленчуци с тофу

Добавете натрошени тофу, три супени лъжици соев сос и една чаена лъжичка мед към задушени зеленчуци. Ястието се оказва невероятно вкусно и ароматно.

Тофу Салати - Рецепти

Невероятно вкусни и в същото време диетични салати се получават с тофу. Можете дори да вземете добре познатата „гръцка” салата като основа и да замените фета с тофу. Трябва да добавите балсамов оцет към салатата и да напълните с масло.

Гръцка салата с тофу

Корейските моркови, съчетани с нарязан тофу, имат добър вкус. Можете също така да добавите пържени гъби и боб към салата. В салата трябва да използвате само пържено тофу.

Корейски моркови и тофу салата

Оригиналната салата може да бъде направена от водорасли, соев сос, пържени тофу и сусам. Някои варианти включват китайска гъба shitake, която лесно се заменя с мариновани гъби.

Салата от водорасли с тофу

Тофу в тесто

Тофу в тесто е вкусно и интересно. За klyar можете да използвате такива варианти като:

  • мляко и брашно
  • яйца и бисквити
  • бира и яйца
  • бира и брашно
Тофу в тесто

Основното правило е да се премаринира тофу и да се добавят подправки към тестото за богат вкус.

Супа от тофу

Супа от тофу може да се приготви както в пилешки бульон, така и в зеленчуци. Обелените и нарязани зеленчуци се пренасят в масло с натрошен тофу. Отиди до зажарку: праз, лук, моркови, чушки. Ако желаете, можете да добавите спанак и чесън. Готови zazharka добавен към бульон, добавете картофите, нарязани на кубчета.

Супата се приготвя, докато картофите са готови. Можете да добавите семена от сусам за вкус, както и соев сос за вкус и цвят.

http://heaclub.ru/syr-tofu-polza-i-vred-recepty-iz-tofu-blyuda-s-polnocennym-zamenitelem-myasa
Up