logo

Маслото от Ersatz по дефиниция е негов дефектен заместител. И тази дума е заимствана от немския език от Първата световна война, когато имаше катастрофален недостиг на продукти и същото масло трябваше да бъде заменено, например, с маргарин. Разбира се, този термин не е само отрицателна страна, доброволно или несъзнателно свързана с фалшива.

През същите тези години в целия свят се наблюдава заместител на изкуствена гума, синтетичен каучук. Къде сега без него? И любознателните човешки умове се връщат на масло повече от веднъж, с цел да се създаде евтин (и в същото време) качествен заместител на масло за масло.

В резултат на това много от нашите съвременници ядат разпространението, от английското разпространение - намазка. Тук ние или намазваме хляба не с масло, а с цяла смес от мазнини от различен произход. И не може да се каже, че това е неприемливо потребител - той е намазан много по-лесно, а вкусът, благодарение на добавките, е почти същият. Отговор: разпространение.

http://krosswordscanword.ru/otvety-na-krosswordy/erzac-slivochnogo-masla.html

Ersatz масло. Какво е това?

Тази дума наскоро се появи в нашия речник. Ерзац, който е заместител на истинското масло, се нарича спред. Тази дума идва от английски и означава продукт, в който освен животинско масло има и растителни масла. Между другото, боклук. По някакъв начин по погрешка, купувайки вместо петрол, трябваше да се изхвърлят. Отговорът е разпространението.

Правилният отговор на този кръстословица е думата SPED. Думата "ерзац", която стана много популярна през годините на световната война на Перов поради икономическата ситуация и недостига на храна. Така се наричаха заместители на продукта. В този случай заместителят на петрола е разпространението.

Когато няма пари за истинско масло, тъй като цените се хапят, трябва да купите SPED. Това е заместител на маслото. Качеството, разбира се, не е това. А храненето не е същото като маслото. Но по принцип е годна за консумация. Или хората, които наблюдават поста, също могат да го използват.

Концепцията за ерзац е широко разпространена в годините на Първата световна война. След това, поради липсата на храна, продуктите започват да се заменят с по-ниски заместители. Сега ersatzas се появяват на нашите рафтове, за да спаси - те са по-евтини, но по-малко вкусни. Във въпроса говорим за ерзац масло - това е разпространението. Правилен отговор: SPRED.

Тази дума стана известна още от Първата световна война. В тези години в Германия поради голямата липса на много необходими стратегически. Тогава маслото за пръв път беше заменено с маргарин. Днес, заместител на маслото също се нарича - разпространение

Преведено от немската дума "ersatz" означава "заместител". Заместващото масло е SPRED. Напоследък тази дума започна да се изписва върху опаковки с не много висококачествен продукт. Маслото е естествен продукт и трябва да го купите.

Каквото и да се нарича заместител на маслото, а ерзацът е заместител, според мен не може да има нищо по-добро от истинското масло, без значение колко пишат за полезността на заместителите. Съдейки по броя на буквите, отговорът на задачата на кръстословицата ще бъде Spread.

Думата "Ersatz" в този случай означава заместител на маслото, неговият естествен заместител е разпространението. От една страна, това е истинска фалшификация на маслото, но от друга страна, тя е нискокалоричен крем-зеленчуков заместител за него. C PRED - правилният отговор.

Първоначално се мислеше за маргарин, но този продукт е по-синтетичен, отколкото естествен. Що се отнася до въпросния въпрос, мнозина го разглеждат с подозрение, като се има предвид фалшивото масло, но много диетолози твърдят, че този кремообразен растителен продукт е нискокалоричен, питателен и доста полезен. Отговор: "Разпространение".

В нашия въпрос терминът ersatz означава заместител или по-нисък заместител на всеки продукт, в нашия случай масло. Тя не може да бъде маргарин, думата не отговаря на буквите. Остава само един вариант от пет букви - SPED.

http://otvet.expert/erzac-slivochnogo-masla-chto-eto-takoe-1271200

Какво може да замени маслото?

Маслото е млечен продукт, който се произвежда чрез разбито мляко или сметана. Някои хора не могат да консумират това масло поради здравословни проблеми. За тях съвременният пазар предлага редица полезни алтернативи.

В процеса на разбиване на мляко млечната мазнина се отделя от течността. Получената мазнина и става масло.

Маслото е много популярно, но някои хора се опитват да го избегнат поради следните причини:

  • поради непоносимост на казеин - основният протеин на всички млечни продукти;
  • поради наситените мазнини, които се съдържат в маслото в големи обеми;
  • поради непоносимост към лактоза;
  • поради ангажимента за веганска диета или други диетични направления.

В настоящата статия ще разгледаме няколко продукта, които могат да бъдат достойни алтернативи на маслото при печене, готвене, както и при консумация с чай, сандвичи, овесена каша и други продукти.

Зехтин

Маслиновото масло може да се използва вместо масло при печене на месо и зеленчуци

Маслиновото масло е съставка в много средиземноморски ястия. Ако говорим за готвене на печката, маслото може да бъде заменено с зехтин за печене на месо и зеленчуци. В такива случаи е по-добре да се използва малко по-малко количество зехтин в сравнение с маслото.

Трябва да се отбележи, че маслиновото масло не винаги е добро за печене. Много продукти от брашно изискват мазнината да остане в твърда форма или да я придобие след охлаждане. Въпреки това, с помощта на зехтин можете да приготвите някои сладкиши, като палачинки.

Основният вид мазнини в маслиновото масло са мононенаситени мазнини, които имат тези полезни свойства, които не са присъщи на маслото.

Проучване, проведено през 2014 г. от испански учени, показа, че редовната консумация на зехтин може да намали риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания и смъртност при наличието на такива заболявания.

Други полезни свойства на мононенаситените мазнини включват намаляване на холестерола и подобряване на контрола на кръвната захар.

Въпреки това, както и маслото, зехтинът съдържа много калории. Поради тези причини хората трябва да го консумират в умерени количества.

Ghee е разтопено масло с характерен орехов вкус и аромат. Подобно на кокосовото масло, топеното масло може да се използва като заместител на маслото при печене и готвене в съотношение 1: 1.

Въпреки това, в някои рецепти, хората трябва да коригират количеството добавено гхи, тъй като този продукт съдържа повече влага от масло. Като заместител на маслото гхи е най-подходящ за печене, което изисква обработка на продукти при високи температури.

Гръцко кисело мляко

Гръцкото кисело мляко е богат на протеини заместител на масло, който е подходящ за производство на редица печени изделия. Има леко кисел вкус.

За захарни изделия запазват влага, трябва да изберете пълномаслено кисело мляко. Ниско съдържание на мазнини - може да доведе до факта, че печенето ще бъде по-сухо и ронливо.

Авокадо

Авокадото е друга здравословна алтернатива. Този продукт не само увеличава общата хранителна стойност на ястия или сладкиши, но може да замени и наситените мазнини, съдържащи се в маслото с мононенаситени мазнини.

Тиквена пулпа

Богат на витамини и други хранителни вещества тиквената каша може да служи като заместител на маслото в много ястия. Въпреки това, в сравнение с някои други продукти, обсъдени в настоящата статия, той съдържа повече вода. Ето защо, за готвене, трябва да се вземат три четвърти от тиква пулпа от обема, който ще се използва за готвене на подобна чиния в масло.

Бананен пулп

Както и в случая с тиква, банановият пулп увеличава цялостната хранителна стойност на храната и не добавя мазнини към съдържанието му.

Въпреки това, един банан може да добави характерна миризма на ястия, което в някои случаи е нежелателно.

Кокосово масло

Кокосовото масло е добър заместител на маслото при печене

Кокосовото масло е подходящо да замени маслото при производството на каквото и да е печене.

За разлика от маслиновото масло, което не може да се използва в някои брашно, кокосовият - служи като добър заместител на маслото, защото след готвене той отново става твърд при стайна температура.

Въпреки това, кокосовото масло има отличителен вкус, който също може да промени вкуса на сладкишите. Като цяло, колкото повече пречистено кокосово масло се почиства, толкова по-малко мирише на кокосов орех.

Кокосовото масло може да бъде добра алтернатива за тези хора, които не искат да консумират млечни продукти, но този вид масло няма голям брой полезни свойства.

В проучване, публикувано през 2016 г., британски експерти представиха информация, получена в резултат на поредица от научни изследвания за свойствата на кокосовото масло, и стигнаха до заключението, че този продукт не носи никаква полза за човешкия организъм. Освен това рецензентът препоръча да не се консумират храни с високо съдържание на кокосово масло за хора, които искат да намалят приема на мазнини.

Ябълково пюре

Когато използвате ябълково пюре като заместител на масло, трябва да добавите по-малко захар към съдовете и печене

Ябълковото пюре е популярен заместител на масло и растително масло. Подобно на много други заместители, този продукт намалява количеството консумирани калории и увеличава хранителната стойност на ястията.

Тъй като ябълково пюре съдържа естествени подсладители, когато го използвате вместо масло, трябва да добавите по-малко захар към храната и брашното.

Орехово масло

Модерният пазар предлага много видове фъстъчено масло, включително и тези от бадеми и фъстъци. Подобно на авокадото, фъстъченото масло обогатява ястията с хранителни вещества и здравословни мазнини.

Ореховото масло увеличава плътността на някои сладкарски продукти и може да промени миризмата им.

Пилешки, зеленчукови и костни бульони

Пилешки, зеленчукови и костни бульони са чудесен заместител на маслото по време на пърженето. Те правят храната сочна, мека, придават деликатен вкус и обогатяват с хранителни вещества, подпомагат храносмилането и стимулират имунната система.

Масло от ший

Маслото от шеа не се използва само за лечение на кожата на тялото, устните и косата - тя се използва и като алтернатива на маслото. Този продукт е богат на антиоксиданти, есенциални мастни киселини и витамин Е.

Хората, които редовно изучават информацията за опаковките на храните, вероятно знаят, че маслото от карите е един от елементите на някои шоколадови изделия.

В малки количества, масло от ший може да се използва вместо масло, но трябва да купувате качествени продукти в чист вид и за предпочитане в малки количества, защото се влошава бързо.

Какаово масло

Какаовото масло е друг продукт, който може да послужи като заместител на маслото и да попълни човешкото тяло със здрави мазнини. Това масло се използва за производство на шоколад. Той е богат на антиоксиданти и е източник на полифеноли, които спомагат за намаляване на риска от развитие на заболявания на сърдечно-съдовата система.

Освен това, този продукт подобрява имунната система и намалява възпалението. Както в случая с маслото от карите, какаовото масло трябва да се консумира в чиста форма, т.е. без никакви добавки. Те също могат да заменят маслото при печене.

заключение

Заместителите на масло често подобряват хранителната стойност на храната, в която те стават една от основните съставки. В някои случаи те намаляват количеството калории, консумирани от хората, и осигуряват на тялото здравословни мазнини.

Използването на заместители на масло не е удобно във всички случаи, тъй като понякога при печенето хората трябва да коригират своите обеми, за да получат желаната консистенция и плътност.

Тези хора обаче, които искат да направят храната си по-здравословна, могат да използват тези продукти за печене, приготвяне на различни ястия или използване с други продукти в по-малко сложни комбинации.

http://medmaniac.ru/zameniteli-slivochnogo-masla/

Ersatz масло. Какво е това?

Тази дума наскоро се появи в нашия речник. Ерзац, който е заместител на истинското масло, се нарича спред. Тази дума идва от английски и означава продукт, в който освен животинско масло има и растителни масла. Между другото, боклук. По някакъв начин по погрешка, купувайки вместо петрол, трябваше да се изхвърлят.

Отговорът е разпространението.

Правилният отговор на този кръстословица е думата SPED. Думата "ерзац", която стана много популярна през годините на световната война на Перов поради икономическата ситуация и недостига на храна. Така се наричаха заместители на продукта. В този случай заместителят на петрола е разпространението.

Концепцията за ерзац е широко разпространена в годините на Първата световна война. След това, поради липсата на храна, продуктите започват да се заменят с по-ниски заместители. Сега ersatzas се появяват на нашите рафтове, за да спаси - те са по-евтини, но по-малко вкусни. Във въпроса говорим за ерзац масло - това е разпространението.

Правилен отговор: SPRED.

Тази дума стана известна още от Първата световна война. В тези години в Германия поради голямата липса на много необходими стратегически.

Тогава маслото за пръв път беше заменено с маргарин.

Днес, заместител на маслото също се нарича - разпространение

Правилен отговор: разпространение

Когато няма пари за истинско масло, тъй като цените се хапят, трябва да купите SPED. Това е заместител на маслото. Качеството, разбира се, не е това. А храненето не е същото като маслото. Но по принцип е годна за консумация. Или хората, които наблюдават поста, също могат да го използват.

Първоначално се мислеше за маргарин, но този продукт е по-синтетичен, отколкото естествен. Що се отнася до въпросния въпрос, мнозина го разглеждат с подозрение, като се има предвид фалшивото масло, но много диетолози твърдят, че този кремообразен растителен продукт е нискокалоричен, питателен и доста полезен. Отговор: "Разпространение".

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1515154-erzac-slivochnogo-masla-chto-eto-takoe.html

Какво е най-добрият и по-здравословен заместител на маслото

Истинското масло се прави от краве мляко. Тя е около 80% мазнина. Като се има предвид високото съдържание на мазнини, много хора търсят възможности за неговото заместване. Да, и последните проучвания показват отрицателното му въздействие върху сърцето и здравето като цяло. В крайна сметка, не всеки продукт съдържа това количество мазнини. Освен това съдържа холестерол и фосфолипиди (1). Има много заместители. Нека ви разкажа за най-основните здравословни възможности.

Кокосово масло

Напоследък този продукт има лоша репутация. Проблемът може да е в това, че хората прекаляват с това. Въпреки това, в умереност, този заместител е здравословен избор.

Както и да е, ястия с добавка се оказват възхитителни. Готвенето на тарталети и тостове с неговата употреба е широко разпространено. Кокосовото масло се вписва идеално в почти всяка домашна рецепта. Този заместител ще добави приятна сладост и вкусен вкус на кокос за повечето ястия.

СТАТИИ ПО ТЕМА:

Масло от ший

Да, четете това право. Маслото от ший не само помага на кожата да се излекува. Този продукт е годен за консумация, изпълнен с антиоксиданти, есенциални мастни киселини, витамин Е.

Маслото от ший е в списъка на съставките за някои шоколадови изделия. Малко количество може да се използва в почти всичко. Закупете я само в суров вид, в малки количества. Тъй като маслото бързо става гранясало.

Какаово масло

Друга алтернатива, която се счита за здравословна мазнина. Използва се за производство на шоколад, има високо съдържание на антиоксиданти и е източник на полифеноли. Според едно проучване, полифенолите могат действително да помогнат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. (2)

Другите му предимства са подобрен имунитет и намалено възпаление в организма. Въпреки това, винаги се уверете, че няма добавки. Опитайте да го използвате за печене, вместо обикновен масло.

Пюре от авокадо

Пюрето от авокадо е едно от любимите ми здравословни мазнини. Тостовете с него станаха изключително популярни. Осъществяването на пюре от авокадо прави голямо разпространение. Той е вкусно комбиниран с яйца и придава невероятен вкус на вашия ласкател.

Авокадото има много хранителни ползи. Този екзотичен плод е пълен с фибри и фитонутриенти. Проучванията показват, че авокадото може да помогне за намаляване на растежа на раковите клетки и възпалението (3).

маслина

Естественият зехтин е чудесен начин да добавите малко вкус към различни ястия. Той също така има много допълнителни ползи. Зехтинът намалява възпалението, риска от сърдечни заболявания, депресия, деменция.

Не всички зехтин се създават еднакво. Има много фалшификати, затова се уверете, че е естествено. Този продукт не може да бъде евтин. Потърсете печата на международния съвет, проверете на етикета датата на прибиране на реколтата. Най-добри са маслата, опаковани в тъмни бутилки.

Ябълков сос

Той е чудесен за печене. Също така добавете малко вкус към овесения си пудинг. Благодарение на него получавате фибри и витамин С. Ябълковият сос е идеална сладост с малко количество калории. Въпреки това все още има малко захар. Прочетете етикета, за да разберете колко сос да използвате. Можете да го смесите с фъстъчено масло, за да направите вкусна, здравословна смес.

Орехово масло

Има много varintov - бадеми, кашу, фъстъци. Те са перфектно съчетани с банани, препечен хляб, зеленчуков сос, плюс са изключително полезни. Бадеми, например, съдържа витамин Е, желязо и магнезий.

Ключовата точка на потреблението е количеството. Две супени лъжици е порция, съдържаща около 180 калории. Въпреки това, трябва да прочетете етикетите, защото много добавят тонове захар. Изход от тази ситуация е самото смилане на ядки. Или купи продукт, съдържащ само ядки.

Имайте предвид обаче, че умереността е важна за яденето. Много от изброените продукти също са наситени с мазнини. Не забравяйте, че умерената консумация е ключът към здравословното и балансирано хранене.

http://takioki.life/chto-yavlyaetsya-luchshim-i-bolee-zdorovym-zamenitelem-slivochnogo-masla/

Заместител на масло

Последната букова буква "d"

Отговорът на въпроса "заместител на маслото", 5 букви:
разпространение

Алтернативни въпроси в кръстословици за думата спред

Разликата между най-добрите цени за покупка и продажба в някакъв момент във времето

Максималната мощност на всички дискретни подпространства

Род на хранителни продукти на базата на смес от растителни и млечни мазнини

Разликата между най-добрите цени за покупка (покупка) и продажба (попитайте) едновременно за всеки актив (акция, стока, валута, фючърси, опция)

Дефиниция на думата spread в речници

Уикипедия дума, която има значение в речник на Уикипедия
Спред - разликата между най-добрите цени на офертите за продажба (покупка) и покупка (bid) едновременно върху актив (акция, стока, валута, фючърси, опция). Думата спред също се нарича: разликата в цените на два различни подобни продукта.

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1842220

Ersatz масло

Издаване 25 октомври 2016

Спредът е аналог на маслото, което може да се разпространява върху хляб или да се използва при готвене.

Маслото е направено от животински мазнини.
Маргаринът е направен от растителни мазнини, но може да съдържа малко количество животински мазнини.
Разпространението съдържа растителни и животински мазнини в различни пропорции, например може да бъде 25% животински мазнини и 75% растително масло.

Почетен пиедестал. Съдържание на холестерол
1. Масло
2. Разпространение
3. Маргарин
Холестеролът се среща само при животински мазнини. Той допринася за развитието на атеросклероза.

Почетен пиедестал. Хидрогенирано съдържание на мазнини
1. Маргарин
2. Разпространение
3. Масло
Хидрогенираните мазнини се получават чрез преработка на растителни мазнини. Тези мазнини допринасят за развитието на рак.

Как да изберем?
В разпространението на животинските мазнини не трябва да бъде по-малко от 25%.
На опаковката на разпространението не трябва да се пише "масло".

Как да съхранявате?
Спредът трябва да се съхранява в хладилник в затворен контейнер.

Как да готвя?
Спредът може да се добави към каша.
С помощта на спреда можете да направите сандвичи със зеленчуци на хляб.

Обикновено в разпространението има малък холестерол и хидрогенирани мазнини. В допълнение, те са по-евтини от маслото.
Следователно, разпространението е по-предпочитан продукт от маслото.

http://jitzdorovo.ru/jit-zdorovo/pro-edu/8170-spred-zamenitel-slivochnogo-masla.html

масло

масло

В продължение на много години е имало призиви да се откаже от масло, поради факта, че тя твърди, че е основният виновник за атеросклероза. По принцип можеш да се откажеш от всичко, само с въпрос: защо? Нашето тяло извлича много полезни съставки от мазнините и ги използва за транспортиране на витамини. Ето защо, без мазнини, ние не можем да направим. Важното е да се разбере кои мазнини са „добри“ и кои са „лоши“.

Добрите мазнини са естествени мазнини, а маслото все още е отличен източник на естествени и здрави мазнини, които се произвеждат чрез избиване на пастьоризиран сладък крем (сладък крем) или ферментирал пастьоризиран крем (ферментирало мляко). Според ГОСТ 52969-2008 (Русия) или DSTU 4399: 2005 (Украйна) за мляко и млечни продукти маслото може да се счита само за продукт, произведен от краве мляко, което не съдържа растителни мазнини. Всички останали - маргарини, спредове и т.н., пишат върху опаковката си "масло" производители не са допустими.

В зависимост от масовата част на мазнините се приема следната класификация на маслото:

  • Традиционното съдържание на мазнини е 82,5%.
  • Аматьор, масова част от мазнините 80.0%.
  • Селянин, масова фракция на мазнини 72.5%.
  • Сандвич, фракционна маса 61.0%.
  • Чай, фракционна маса 50,0%.

В зависимост от масовата част на мазнината в маслото се разрешава:

  • За традиционна, аматьорска и селска - готварска сол, каротин, хранителни багрилни препарати и концентрати на млечнокисели микроорганизми
  • За сандвич и чай - хранителен оцветител каротин, ароматизатори, витамини А, D, Е, консерванти, текстури стабилизатори и емулгатори, бактериални препарати и концентрати на млечнокисели микроорганизми

Но, въпреки "допустимите" стандарти, добавки, емулгатори, консерванти, регулатори на киселинността, аромати и оцветители, използвани за заместване на естествената основа, показват, че държите маргарин, ерзатум-олио или разпространение. Дори ако на опаковката се казва "масло крава", "масло с ниско съдържание. "И т.н.

Естественото масло е много полезно за кожата, косата, очите, костите и мускулната тъкан. Съдържа витамини А, D, Е, С, В, калций, фосфолипиди (строителен материал за клетки, особено нерв) и есенциални аминокиселини. Маслото нормализира храносмилането, лекува язви в стомаха и дванадесетопръстника, лекува някои кожни заболявания, настинки, заболявания на бронхите и белите дробове, и дори такова ужасно заболяване като туберкулоза.

Поради високата си хранителна стойност и способността да се абсорбират добре от тялото, маслото е незаменим продукт в храненето на хора, бременни и кърмещи жени и деца, отслабени от болестта. Последното, наред с други неща, предотвратява развитието на респираторни алергии и астма.

Със сигурност дори не подозирате, че маслото допринася за производството на серотонин или „хормона на щастието“. Млечната мазнина съдържа аминокиселината триптофан, без която образуването на серотонин е невъзможно, което означава, че проблемите могат да възникнат с настроение. Нищо чудно, че няма ласкателно изражение „постно лице“, защото при гладно човек отказва масло и мазни храни. Серотонинът също подобрява съня, намалява чувствителността към болка и дори потиска захарното желание.

За да получите максимална полза от маслото, не трябва да го затопляте много. Добавете маслото към чинията точно преди яденето - това ще спести всички витамини и минерали. Когато избирате маслото в магазина, обърнете внимание на опаковката - фолиото, за разлика от пергамента, го предпазва от слънчева светлина и следователно от загубата на ценния витамин А.

И още няколко думи за това как най-добре да се използва масло. За пържене е по-добре да се използват по-устойчиви на топлина излагане на топено масло, а прясното масло е по-добре да се яде точно така или да се добави към готовите ястия.

Маслото не обича да бъде в светлината. Той губи витамин А, окислява се и пожълтява. Затова не купувайте масло в прозрачен пергамент, само във фолио! И не го съхранявайте в стъклен олио. Маслото трябва да е в хладилник, изолиран от пикантно-миришещи храни. Въпреки това, ако забравите маслото на масата - нищо ужасно, през деня тя няма да се влоши - просто бъдете сигурни, да отрежете и изхвърлете (!) Жълтия слой, той е неподходящ за хранене.

http://www.abcslim.ru/articles/95/slivochnoe-maslo/

Проверка на маслото за "вреда"

В последния брой на рубриката предадохме месни закуски за разглеждане в „Кемеровска междурегионална ветеринарна лаборатория“, този път решихме да проверим маслото от магазините в Кемерово (Кузбас и руските производители). Според ГОСТ, този продукт трябва да съдържа само мазнини от краве мляко. Експертите ще търсят растително масло в състава на петрола, а ако се намери, това означава, че петролът е фалшив.

Пътувахме около няколко супермаркета в Кемерово, където купихме седем пакета масло. Така че по време на закупуването на продукти, които не са развалени, ние ги поставяме в специална охладителна чанта.

Селско масло (72.5%)

Производител: ООД "Лидер" (pgt. Industrial).

Магазин: “Пенсионер”, ул. Ленин, 7.

Тегло: 200 гр.

Цена: 108.20 р.

"Лидер", която произвежда масло "Крестянско", е включена в групата на предприятията на “Селско млекозавод”. Компанията произвежда млечни продукти с анимационна крава на опаковката. Включително мляко, сметана, извара и масло. Само около 50 артикула. Предприятията на МРЗ работят от 2002 г. насам. Основните дейности са отглеждане на култури, производство на рапично масло, месо и мляко.

Установено е фалшифициране на мастната фаза на маслото с немаслени мазнини. Най-вероятно производителят използва палмово или кокосово масло. От тях обикновено се правят спредове и маргарин, но това е неприемливо за производството на масло.

Масло "Къща в селото" (72.5%)

Производител: Wimm-Bill-Dann OJSC (Новосибирск).

Магазин: "Камара", пр. Кузнецки, 33.

Тегло: 180 гр. T

Цена: 83.60 p.

Фирма Wimm-Bill-Dann, която произвежда масло от къща в село, се появи на руския пазар през 1992 година. Съосновател е Сергей Пластинин. Между другото, той е баща на дизайнера Кира Пластинина, който създава модни младежки дрехи. Wimm-Bill-Dann произвежда не само мляко, но и сокове J7, продуктите Agush, Miracle и Merry Milkman. Марката „Къща в селото” се появи през 1997 година. Под него се произвеждат различни стоки - мляко, кефир, ряженка, извара. Всяка година марката бе отличена с наградите „Стоки на годината“ и „100 най-добри стоки на Русия“. Според производителя, маслото „House in the Village” се произвежда от 100% натурални суровини без добавени консерванти.

Продуктът отговаря на изискванията за безопасност и качество. Изследването показа, че маслото е направено от натурално мляко без добавяне на растителна мазнина.

Масло "Алтай" (82%)

Производител: LLC Kiprinsky Dairy Plant (Барнаул).

Магазин: "Лента", пр. Кузнецки, 33.

Тегло: 200 гр.

Цена: 104,51 p.

Кипринският млечен завод е създаден през 2002 г. и е част от холдинга Киприно. Компанията произвежда няколко вида петрол: "Алтай", "Сибир", "Сити" и "Съвет". „Това масло е направено от чисто мляко и прясна сметана, благодарение на което притежава богатия си кремообразен вкус, равномерна плътна консистенция и деликатна млечна миризма“, казва алтайското масло на официалния сайт на Kiprino.

Според резултатите от проучването продуктът не съдържа растителни мазнини. Маслото е безопасно за потребителите.

Масло "Жив продукт" (72.5%)

Производител: LLC Dairy Processing Company (Анжеро-Судженск).

Магазин: “Пенсионер”, ул. Ленин, 7.

Тегло: 400 гр.

Цена: 199.40 p.

Момичето в шапката с опаковката на продуктите на “Млекопреработвателната компания” е признато от всеки кузбазиец. Предприятието е включено в списъка на най-големите в хранителната и преработващата промишленост на Кузбас. През 2016 г. компанията Anzher стана известна с участието си в програмата за заместване на вноса. Компанията започва да произвежда сирене "Гауда", "Руски" и "Витяз" от мляко от ферми Кузбас.

Маслото отговаря на изискванията на ГОСТ. Растителните мазнини при неговото производство не се използват.

Масло "Простоквашино" (72.5%)

Производител: Данон (Красноярск).

Магазин: "Камара", пр. Кузнецки, 33.

Тегло: 180 гр. T

Цена: 87.89 p.

Марката “Простоквашино” се появи през 2002 г., когато фирмата “Юнимилк” получи правото да използва героите на чичото Фьодор, книгата “Котка и куче” в дизайна на опаковката на продукта. Почти десет години по-късно марката стана собственост на групата компании на Данон. През своето съществуване, Prostokvashino се превърна в един от най-големите марки млечни продукти. „Маслото е направено от сметана, прясно и естествено“, казва котката Матроскин от страниците на официалния сайт на продуктите на Простоквашино.

Анализът на състава на мастните киселини показва, че маслото Prostokvashino е произведено без използването на растителни мазнини.

Селско масло "Томак" (72.5%)

Производител: Tomak NK LLC (с. Атаманово, Новокузнецки окръг).

Магазин: "Лента", пр. Кузнецки, 33.

Тегло: 180 гр. T

Цена: 50.49 p.

Петрол "Селянин", който се произвежда в село Атаманово квартал Новокузнецк, е спечелил лоша слава. През 2015 г. медиите на Кузбас съобщиха, че Федералната служба за защита на правата на потребителите и човешките услуги нарича продуктите на Tomak NK фалшиви. За това, компанията бе доведена до административна отговорност под формата на глоба - 100 хиляди рубли. В допълнение, отдел на Rospotrebnadzor обжалва пред съда на OOO Tomak NK с искане за спиране на дейностите на магазина за производство на млечни продукти и масло опаковки. Също така представени LLC "Tomak" трябва да се изхвърлят продукти с признаци на фалшификация. Сега компанията продължава да произвежда петрол "Peasant".

Проучването показа, че продуктът е произведен без добавянето на растителни мазнини. Крестьянското масло отговаря на изискванията за безопасност.

Масло "Елда" (72.5%)

Производител: ООО „Млекопреработвателно сдружение„ Скоморошка ”(Кемерово).

Магазин: “Пенсионер”, ул. Ленин, 7.

Тегло: 200 гр.

Цена: 101.90 p.

Млечните продукти на Скоромошка са познати на всеки член на Кузбас - тази марка съществува на регионалния пазар повече от десетилетие. Фирмата разполага с 2500 говеда. Повече от 100 тона млечни продукти се произвеждат ежедневно в предприятията на "Скоромошки". Създател и директор на компанията е Владимир Скоморохов. Кандидат на техническите науки, носител на наградата Кузбас и почетен работник в агропромишления комплекс на Кемеровска област.

Според резултатите от изследването, маслото на Buffet има отлични показатели. В продукта не са намерени растителни мазнини.

Експертно мнение

Ирина Зотова, служител на отдела за изследване на производството на храни в Кемеровската междурегионална ветеринарна лаборатория:

Според резултатите от изследването, в една от седемте проби е открита фалшификация на мастната фаза на маслото с мазнини с немалогенен произход. Експертите са установили нарушения в маслото "Krestyanskoe" от производителя LLC "Лидер" (включени в групата на предприятията "Село млечни завод"). Като цяло, резултатите могат да бъдат наречени задоволителни. Например, през март 35 проби от млечни продукти бяха представени в Федералната държавна бюджетна институция „Кемеровская МВЛ“ за определяне състава на мастните киселини. В 10 от тях е разкрита фалшификация на млечна мазнина с мазнини от млечен произход. Сирене стана лидер по отношение на фалшификация - 6 проби, второто място отиде на мляко - 3 проби, а третото място - на сухо мляко (1 проба).

Защо растителното масло да не е в масло?

В съответствие с ГОСТ 32261-2013, маслото трябва да съдържа само млечна мазнина от краве мляко. Най-често палмовото или кокосовото масло се използва като заместител на този компонент. Процентът на фалшификатите варира в зависимост от региона и се поддържа на високо ниво. Маслото и сиренето са скъпи продукти, а в случай на повишаване на цената, потребителското търсене е първото, което започва да губи. Ето защо, безскрупулни производители се опитват да намалят разходите и крайната цена чрез смесване на естествени млечни суровини с зеленчуци. Също така фалшиви могат да бъдат намерени сред продуктите с високо съдържание на мазнини, вариращи от сладолед и кондензирано мляко, завършващи с извара.

Няма забрана за добавянето на растителни мазнини към храните, но продуктите, които се наричат ​​млечни продукти, трябва да съдържат само мляко. Основното изискване за производителите на млечни продукти трябва да бъде едно: напълно да се посочи съставът на продуктите, без да се прибягва до някакви трикове. Самият потребител ще разбере какво да купи: млечен продукт или съдържащи растителни мазнини.

Какво е опасно палмово масло?

Палмовото масло се използва при приготвянето на маргарин, заместители на масло, разпространение. Това значително удължава срока на годност на продуктите и подобрява вкуса му. Предимствата на палмовото масло свършват дотук. Палмовото и кокосовото масло съдържат наситени мазнини, които повишават нивото на холестерола в кръвта и провокират развитието на атеросклероза, съдова тромбоза, сърдечни заболявания и затлъстяване. Това прави маслото неприемлив продукт в диетата на човек на всяка възраст.

Как да изберем правилното масло?

Не забравяйте да обърнете внимание на броя на гостите, посочени на опаковката, докато надписът "направено по ГОСТ" не е достатъчен. Спредовете и маргарините могат да се произвеждат и по държавни стандарти. ГОСТ на масло има номера "32261-2013" или "ГОСТ Р 52253-2004." Въпреки това, някои видове висококачествено масло не се произвеждат в съответствие с ГОСТ, но според ТУ - технически условия, така че трябва да се обърне внимание на състава.

Опаковката трябва да бъде ясно и изрично написана: „масло“, „селско масло“ или „аматьорско масло“. В същото време имайте предвид, че маслеността на маслото започва от 82,5%, аматьорска - от 80%, а селянинската - от 72,5%. Всички други видове „масло“ - сандвич-мейкър (от 61.5%) и чай (от 50%) - не са естествени.

Цената на 180 грама опаковки на добро масло не може да бъде по-малко от 100 рубли, тъй като приготвянето на килограм масло изисква най-малко 20 литра мляко. Ако виждате подозрително евтина мазнина на тезгяха, вероятно тя съдържа евтини растителни мазнини.

Опитайте се да изберете масло не в хартия, а във фолирана опаковка, защото хартията не предпазва такъв деликатен продукт от излагане на слънчева светлина.

Какъв вид масло трябва в идеалния случай да бъде?

Перфектно масло, изработено по ГОСТ. Той има ясно изразен кремообразен вкус без чужди вкусове и миризми. Този продукт е гъста хомогенна пластмасова консистенция, повърхността на среза е блестяща и суха на външен вид. Цвят - от светложълт до жълт. Също така, маслото трябва да има ясен срок на годност.

По-долу са изложени протоколите за изследвания.

http://sibdepo.ru/reading/maslo-ne-maslyanoe-proveryaem-produkt-na-soderzhanie-rastitelnogo-zhira.html

Разпространение - какво е това, състав и видове, ползи и вреда за човешкото тяло

Мнозина смятат, че петролът и разпространението на еднакви продукти, което не е вярно. Продуктите се различават по състав, полезни, вредни свойства, ефекти върху организма. От 2004 г. ГОСТ означава, че разпространението не е масло, продуктът не попада в тази категория, но има свои собствени изисквания за вкус и външен вид. Отличителна черта на маслото е цената (не по-малко от 200 рубли на опаковка). Заместникът струва два или три пъти по-малко.

Какво е разпространение

Хранителен продукт, чиято основа - млечни и растителни мазнини (от 39 до 95%) се нарича спред. На английски, думата спред (гласи "разпространение") означава размазване или разтягане. Продуктът не е маргарин или масло, тъй като не е направен от натурален крем, а на базата на мазнини. Освен това, за производството на заместител се използват вкусове, аромати и витамини.

До появата на 1 юли 2004 г., ГОСТ на Русия „Спредове и разтопени смеси. Общи технически условия "(ГОСТ Р 52100-2003) Продуктът е наречен заедно с думата масло:" лек "," мек "или" комбиниран "и др. С приемането на ГОСТ, разпространението получи името си, категорията на продукта, която трябва да бъде посочена върху опаковката. Това е общоприетото наименование за всички продукти за разпръскване (включително смеси от зеленчуци, извара или други продукти), като думата "разпространение" рядко се използва.

Качественият продукт може да се различава по вкус и външен вид, които са предмет на определени изисквания. Според ГОСТ „Спредове и смеси се разтопяват. Общите спецификации "(R 52100-2003) масло:

  • да бъде пластмаса, дори когато е охладена, за да се запази собствеността на светлината, която се разпространява върху хляба;
  • имат цвят от напълно бял до жълтеникав, лъскав;
  • имат леко гланцово, лъскаво, сухо изрязване;
  • да бъде хомогенна последователност;
  • да имат вкус и мирис на сладки сметана, заквасена сметана, сметана или ароматизанти;
  • мляко и сметана, които не са преминали ветеринарно-санитарен преглед и не са документирани, не могат да произвеждат разпространението;
  • Съставът не трябва да съдържа антиоксиданти: бутилоксианизол, трет-бутилхидрохинон, бутилокситолуен, галати.

структура

А заместител се състои от растителни и млечни мазнини (неговият вид зависи от техния процент: растително-кремаво, растително-маслени или кремаво-зеленчукови). Химичният състав се състои от наситени мастни киселини (мононенаситени и полиненаситени) и витамин А, не съдържа холестерол в големи количества. Съставки се състоят от:

  • млечни мазнини;
  • натурални или модифицирани растителни масла: кокосови и палмови;
  • мляко или сметана;
  • хранителни добавки (консерванти, багрила, овкусители) и антиоксиданти (E310-E313, E319-E321).

Разпространението се различава от процента на мазнини на продукт с ниско (от 39 до 49.9%), средно (от 50 до 69.9%) или високо (от 70 до 90%) масленост. Има три вида този продукт:

  • Зеленчукови и кремави. Заместител на сладникав крем (по-близо до него) с висока хранителна и биологична стойност. На консистенция е пластмаса, мека, добре намазана с хляб. Продуктът е комбиниран в състав, така че включва: палмово, кокосово, соево масло, емулгатори, естествени оцветители, аромати, сорбинова киселина. Мазнините съставляват 82% от общата хранителна стойност. Калории: по-малко от 670 ккал на 100 грама. Срокът на годност на продукта - до 120 дни.
  • Растителни и мастни. Съставът на този продукт заместител: мазнини от растителен, животински произход, витамини А, D, фитостероли, минерали, малко количество масло. Последната цифра влияе върху факта, че в продукта почти няма холестерол. Заместителят съдържа най-малко калории: 360 ккал на 100 грама. Маслото от растителни мазнини се използва за предотвратяване на сърдечни заболявания, свързани със затлъстяване.
  • Кремави и зеленчукови. Съставът е обогатен с растителни масла. Леко кисел твърд продукт е богат на полиненаситени киселини, които позволяват да се нормализира активността на сърдечно-съдовата и храносмилателната система, биологичните влакна, пектин, инулин. Индикаторно съдържание на мазнини - до 85.5%. Срок на годност - до 3 месеца в хладилника.

Ползите

Добре направеното разпръскване по всички правила на стандартите на ГОСТ води до подобряване на здравето. Положителните качества на заместителя на масло включват:

  • нискокалорични;
  • малък процент холестерол (замества продукта от крема за хора, които следват показателите);
  • висока хранителна стойност;
  • сурогатни продукти могат да бъдат включени в диетата, докато губят тегло на диета;
  • Съставът съдържа витамини (E, D, A,);
  • състав, богат на минерали;
  • висококачествени обогатени с киселина съединения (омега-6);
  • заместителят подобрява здравето;
  • регулиране на работата на храносмилането;
  • забавяне на стареенето на тялото;
  • не съдържа вредни консерванти;
  • предотвратяване на заболявания;
  • има дълъг срок на годност.
http://sovets.net/16686-spred-chto-eto-takoe.html
Up