Когато е студено извън прозореца, кръвта се изстива от воя на вятъра и аз искам да се увивам в одеяло с главата си, хубаво е да съм у дома, да гледам моделите на леда върху стъклото, да гледам танцуващите снежинки и, като вдишвам тропически аромати, да пия от горещото подправено вино.
В мрачните и мразовитите месеци, "зимните" топли напитки ще бъдат много полезни, те ще донесат топлина и празник във вашия дом. Техните затоплящи свойства са причинени не само от температурата, но и от характеристиките на подправките, които съставляват състава.
Безспорно лидерите в популярността са "големите три" от горещи алкохолни коктейли: греяно вино, грог и удар.
Глиненото вино
У дома или в страната, в дневната до камината или дори в скромна кухня, в компанията на любимите ви приятели, прекарайте една вечер с бързи разговори и чаша горещо ароматизирано греяно вино - какво може да е по-уютно от студ през зимата.
Традицията на пиене на греяно вино дойде при нас от Европа, където през 16 век в готварските книги се появяват рецепти за топли напитки с подправки от бордо и бордо. В викторианска Англия бе почитан и затоплящ коктейл: „Негус“, аналог на модерно греяно вино, дори беше сервиран на детски партита.
Самото име идва от немския "gluhende Wein" - горещо, светещо вино. В Германия, между другото, според установените правила, силата на тази напитка трябва да бъде най-малко 7%.
Глиненото вино обикновено се прави от червено вино със захар и подправки. Понякога се добавят ром, коняк, ликьори, за да придадат по-изтънчен вкус и подходяща сила.
Предлагаме ви версия с плодове, бренди и мед.
750 ml сухо червено вино;
6 пъпки карамфили;
Настъргано индийско орехче (щипка).
2 пръчки канела
5 чушки с бахар
¼ корен от джинджифил сух
50-70 мл ракия
Сварете водата с подправки в турчин за 2 минути, след това я оставете да се вари в продължение на 15 минути, покривайки с чинийка или капак. Именно тази процедура на готвене ще позволи на подправките да се откажат най-пълно от аромата и пикантността си.
Ябълка и портокал се нарязват на филийки, съчетават се с жар в тенджера с дебело дъно, добавят се вино, се добавят мед и бавно се загрява до около 80 градуса. Добавете коняк. След това бавно се излива в инфузия на подправки и отново се нагрява, но в никакъв случай не позволяват на виното да заври!
Сервирайте горещо, гарнирано с оранжев парче. Преди сервиране напитката може да се източи и плодовете да се добавят поотделно, както се желае. Като закуска, греяното вино е най-подходящо за бисквити или пай.
Важно е да запомните основните правила за приготвяне на греяно вино:
1. Виното не трябва да кипи, в противен случай вкусът и ароматът ще бъдат безвъзвратно загубени;
2. Колкото по-бавно се загрява греяното вино, толкова по-богат ще бъде вкусът му;
3. Най-добро за готвене на емайлиран съд;
4. Не можете да изливате в виното вряла вода, тя разваля вкуса и намалява стойността на напитката;
5. Глиновото вино се пие горещо, за предпочитане от керамични чаши, които запазват топлината и уникалния аромат на напитката;
6. Подправки трябва да се добавят внимателно - не позволявайте предозиране. По-добре е да добавите по-малко, отколкото да разрешите пренасищане, в противен случай ще развалите напитката;
7. Ако напитката е студена, по-добре е да се пие студено, но да не се затопли отново, това ще развали вкуса.
Изборът на вино зависи от рецептата и вашия вкус, но най-често се използват червени сухи вина. При приготвянето на греяно вино можете безкрайно да фантазирате, като промените рецептата. Заменете водата със сок, добавете сушени плодове, кардамон, ванилия, шафран, кориандър, звезден анасон, дафинов лист, ликьори и други алкохолни напитки - всичко е в ръцете ви!
грог
Надеждната история на появата на тази напитка е потънала в забвение и е покрита с праха на времето. Но има много красиви легенди и те винаги са свързани с моряците.
Най-популярният е за кървавия английски адмирал Нелсън Върнън, който в средата на 18-ти век започва да дава на моряка си ром разреден с вода. За такова оскверняване на "свещената морска дажба", адмиралът, който не се разделя с наметалото си "грогрем" (от английския маншетски мантия), получил прясното име "Старият грог".
В опит да се подобри вкуса на разреден ром, моряците добавиха захар, лимон и я загряха. И след известно време напитката, кръстена на адмирала, се влюби в него.
От Англия грог мигрира в други страни в Европа, а след това - през океана в Северна Америка и Австралия. Всеки регион добавя свои собствени специални съставки, така че днес имаме безброй рецепти за тази напитка. Предлагаме опцията с подправки.
4 черен пипер
3 черен пипер
6 зърна от звезден анасон
канела и индийско орехче - на върха на ножа
Сварете вода и пригответе чай, добавяйки подправки към него. След 5-7 минути, бавно се изсипва ром, след това се претопля до 80 градуса, отстранете от топлина и покрийте с капак. След като грог се влива в продължение на 10 минути, се изсипва в големи чаши и сервира горещо, гарнирано с лимон.
Горещ удар
Стани огнена напитка,
Славен символ завинаги
Какво може да постигне всичко
Кол иска, човече!
(Schiller, превод от L.Ginzburg)
Смята се, че първата сред „големите три” на силните напитки е удар.
Според Larousse Gastronomique, най-авторитетен кулинарен ръководството света, Punch рецепта е произведен в Индия от британските моряци през 1552 е много широко се смята, че самата дума произлиза от pantscha (в хинди е "пет"), броя на необходимите компоненти: чай / вода, ром, плодов сок, захар и подправки.
След като емигрираха в Европа, напитката придоби голяма популярност и, както обикновено, рецептата започна да се променя. Така че имаше студено и горещо удари, мляко, кафе, огън, с ейл и бира - просто не се брои. Беше обичайно да се сервира удар в маскаради и топки през зимата и есента. В Русия през 18-ти век се появява дори глаголът "удар", което означава пиене на удар в една весела компания.
Какво ни пречи да направим удара днес главният герой на вечерта и да възродим добрата традиция на „пробиване”?
Punch с портокал и лимон
0.75 литра сухо бяло вино
8 карамфила
2 пръчки канела
½ ч. Л индийско орехче
Нарежете лимони и портокали, изстискайте сока от тях. Добавете към сока сухо бяло вино, захар, канела, индийско орехче, карамфил и разбъркайте добре. Оставете сместа да се влива в продължение на около 1 час. След това затоплете сместа, добавете топла вода и ром. Готови удар микс и сервирайте горещо в кръг, украсени с портокал или лимон. В идеалния случай ударът трябва да се сервира в голяма купа, откъдето гостите ще извадят изискано питие в малки кръгове.
Punch днес е универсалното наименование за всички коктейли на плодова основа, които се приготвят в голям контейнер. Ако търсите рецепти за удари, ще намерите невероятен брой възможности за голямо разнообразие от смеси от алкохолни и безалкохолни напитки. Така че и двете греяни вина и грог, а някои от споменатите по-долу коктейли могат да се считат за „вариации на темата“ и се броят като удари. Но напитките, които ще бъдат обсъдени, са достойни за отделно представяне, въпреки че нямат свои лични легенди за произхода.
Горещ ябълков сайдер
1 звезда звезда
2 пръчки канела
6 карамфила
1 литър ябълков сайдер
Изсипва се в голяма тенджера и се добавя мед и подправки. Загрява се на слаб огън, без да кипи, в продължение на 10 минути.
Добавете ябълка, която не е обелена, но с изрязан център и нагрейте, докато ябълката е мека. Изсипете в чаши или чаши и сервирайте топло.
палмов сок
Смята се, че Тоди е създаден през XVIII век, особено за жени, за които вкусът на уиски или ром е твърде остър.
Самото име „toddy“, вероятно, произлиза от името на индийската напитка от ферментиралия палмов сок. Терминът е въведен в Шотландия по време на Източноиндийската компания.
1 стик канела
6 карамфила
лимонова кора за украса
½ ч. Л индийско орехче
В качеството си на мед, налива се уиски, лимонов сок. Отделно сварете чай с подправки, настоявайте 10-15 минути, изцедете и изсипете течността в тенджерата. Разбъркайте, загрейте до 70 градуса и сервирайте горещо.
Горещ шоколад от бренди
50 г тъмен шоколад (не по-малко от 70%), натрошен на парчета
1 супена лъжица. л. пудра захар
1 стик канела
300 мл прясно сварено горещо силно кафе
портокалова кора за украса
Загрейте шоколад, мляко, захар и канела в тенджера с дебело дъно. Оставете да заври и непрекъснато разбърквайте с размахване. Отстранете от огъня и добавете прясно сварено кафе и бренди. Вземи пръчка от канела. Сервирайте във високи термоустойчиви стъкла.
Krambambulya
Тази стара силна напитка с необичайно име се появява в Великото херцогство Литва приблизително през XVIII век. Подправки за него бяха внесени от Индия.
Известно е, че беларуската рецепта от водка, мед и подправки е съществувала в дореволюционните времена, но напитката е набирала популярност едва през 2000-те години. Сега се сервира в много ресторанти на Беларус.
Днес всички подправки са на разположение, така че crambambula може лесно да се приготви у дома.
6 броя черен пипер
3 броя бахар
Налейте вода и две чаши водка в тенджерата. Нарежете карамфилите и индийското орехче, разбъркайте с индийско орехче, канела и изсипете в тенджера. Оставете сместа да заври и гответе за 10 минути. Добавете останалата водка, черен грах и мед, покрийте с капак, накиснете за 10 минути. Щам крамбамбула и се сервира в декантер, изсипва се в малки чаши.
Varenukha
Варенуха е алкохолна напитка, обичайна в Левобережна Украйна от 16-ти век. Тя е направена от водка или луна, мед, ябълки, круши, сливи, череши и подправки.
Полученият первак (луната на първия етап на преработка) се изсипва в железния съд, добавят се различни билки, плодове и мед. След това желязото се затваря с капак (или тесто - като капак) и се поставя във фурната. Когато тестото се пече, желязото се отстранява и съдът за кипене е готов.
Утайката от Варенуха е била използвана за лечение на рани при конете, получени в битка, от които идва изразът „на коня”. Днес, Varenukha могат да бъдат закупени в региона Черкаси от баби, които знаят стари рецепти, предавани от поколение на поколение.
Един от героите в романа “Майсторът и Маргарита” на Михаил Булгаков получи името Варенуха от автора. Героят се отличава с простота и желание да бъде пиян. В романа той временно става вампир и се присъединява към свитата на Воланд.
Не забравяйте, че всичко, свързано с подправките, не разполага с ясни рецепти и дози, което отваря поле за творчество.
Можете да експериментирате безкрайно, като добавяте и замествате някои съставки с други, променяйки съотношението и състава на подправките, докато не откриете рецептата си за "подписване".
http://ria.ru/20101224/310054125.htmlКъм днешна дата изборът на коктейли е толкова голям, че често е трудно да се задържи едно нещо.
Ето защо, днешната тема ще бъде посветена изключително на горещи алкохолни напитки, които ви позволяват да се наслаждавате на любимия си аромат и вкус на един студен, влажен ден, както и изненадващо бързо да се затопли и да допринесе за укрепване на имунитета.
В допълнение към гореизброените, оригинални аромати и пикантни аромати спомагат за пресъздаването на спокойна и приятна атмосфера, което ви позволява да се отпуснете след изтощителен работен ден.
Така че, аз ви каня да се запознаят с прости рецепти на горещи алкохолни напитки, имената на които, без съмнение, знаете.
Веднага щом става въпрос за затопляне на напитки, без които е трудно да оцелее зимата, образът на удивително ароматно, фантастично вкусно горещо греяно вино веднага се появява в главата ми.
Този алкохол е много лесен за приготвяне и не е необходимо специално да отидете в магазина за закупуване на съставки. Съставът на този алкохол е толкова прост, че всички компоненти вероятно ще бъдат на рафтовете на вашите кухненски шкафове.
Характеристика на греяното вино е, че трябва да се приготвя само на малки порции, тъй като при повторно нагряване тя губи всичките си полезни лечебни свойства и напълно губи вкуса и ароматните си качества.
Второ място в списъка ми с отлични горещи алкохолни напитки е „жилетката“, която от векове е спасявала моряците от различни страни от скорбут.
Този алкохол е много подобен на греяно вино със своите затоплящи и релаксиращи свойства. Много готвачи добавят бренди вместо ром, водка или друг силен алкохол и, честно казано, това не разваля вкуса на готовата напитка.
В допълнение, съставът на грог често включва мляко, лимонов сок или мед, всеки от които е в състояние да направи горещ алкохол по-ценен и здрав.
Също така искам да споделя тайните на приготвянето на горещи алкохолни и безалкохолни коктейли, чиито рецепти попълват нашата семейна готварска книга от година на година.
Представеният горещ микс е известен с няколко полезни предимства: топло се затопля в студения зимен период, има ободряващи ефекти и има благотворен ефект върху имунната система като естествен източник на витамин С.
Ликьори с бадемови или цитрусови аромати, като например „Гранд Марниер“, Амарето или Коантро, са идеални за него. Наблюдавайки представените пропорции, получавате сравнително ниско съдържание на алкохол. Ако искате да опитате по-силен коктейл, увеличете дозата на алкохола.
http://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/goryachie-alkogolnye-napitki.htmlГорещи алкохолни напитки се приготвят чрез загряване на алкохола и прибавяне към него подправки, подправки, плодове и плодове. Тази напитка има затоплящ ефект и следователно не може да бъде по-подходяща за употреба през студения сезон.
Напитки, базирани на нагрят алкохол, имат своята история от времето на древния Рим. Известният кулинарен специалист Апиций създава „горещото вино”, известно днес като греяно вино.
Но сред английските моряци грог придоби популярност - напитка на основата на ром. Той имаше затоплящ ефект и спасяваше от пронизващи студени морски ветрове.
Разбира се, оттогава рецептата за горещи алкохолни напитки се е променила значително. Процесът и принципът на готвене обаче остават същите.
Трябва да се отбележи, че положителните качества на горещите алкохолни коктейли са малко по-високи от тези на студените напитки:
Въпреки това, трябва да се отбележи и отрицателни страни. Първо, нагряваният нискокачествен алкохол може да предизвика тежко хранително отравяне. Второ, честата консумация на горещи алкохолни напитки бързо се пристрастява и може да доведе до алкохолизъм. В тази връзка лекарите препоръчват пиенето на горещ алкохол в редки случаи.
Важно е! Силно се препоръчва да се използват топли напитки за хора със сърдечно-съдови заболявания.
Най-популярните топли напитки с алкохолно съдържание в световен мащаб са грог, греяно вино и удар. Заедно те съставляват т. Нар. „Голяма тройка”. Въпреки това, има и други еднакво добре познати затоплящи напитки.
Основата на напитката е сухото червено вино. В някои европейски страни готвенето на греяно вино от сухо бяло или полусухо вино е добре дошло. В същото време рецепти за напитки са доста разнообразни. Във всяка страна в греяно вино се добавя нещо различно.
Например във Великобритания виното се разбърква с джин. А в Германия има специфично изискване за качеството на греяното вино - неговата сила не може да бъде по-малко от 7%, като към напитката могат да се добавят подправки, канела, мед, сушени плодове, захар и дори ликьори.
Функция! Глиненото вино не може да бъде сварено. В идеалния случай напитката трябва да се нагрява на слаб огън. След готвене се оставя на топла чиния за 1 час, така че да се влива.
Историята на изобретението на грог потъна в забвение. Въпреки това е надеждно да се знае, че предците му са английски моряци. По-късно напитката се разпространява от Англия до Европа и след това се премества на други континенти.
Класическият състав на грог непременно включва ром, мед, чай, карамфил, канела и джинджифил. Интензивният пикантен вкус и аромат обгръща топлината и перфектно се затопля по време на студените зимни вечери.
Общата версия на произхода на удара твърди, че неговата рецепта е била добита в Индия през далечната 1552 г. от английски моряци. През 18-ти век ударът става особено популярен в откритите пространства на Русия. Беше измислена дори специалната дума „удар”, която означаваше пиене на удар в забавна, приятна компания.
Интересно! Смята се, че думата "удар" идва от езика на хинди и се превежда като "пет". Това съответства на броя на компонентите на напитката: ром, чай, вода, лимонов сок и захар.
Днес има огромен брой рецепти за удар. Но основната характеристика на препарата не се променя: алкохолът трябва да се загрява до 60 ° -70 °. Медът често се използва вместо захар. По желание се добавя и канела, въпреки че класическата рецепта не го изисква.
Напитката е с британски произход. Първоначално се състоеше само от 3 компонента: калвадос, джинджифил и ябълков сок. Напитката се пиеше предимно на празници и се изливаше в украсени чаши.
По-късно традицията за пиене на сайдер дойде в Съединените щати, откъдето се разпространи по целия свят. Днес плодовете (круши и ябълки) и различни подправки се добавят към ябълковото вино.
Функция! Перфектно приготвеният сайдер трябва да има температура между 60 ° и 70 °.
В Великото херцогство на Литва през 18-ти век е създадена топла напитка под оригиналното име Крамбамбуля. Подправки за неговото приготвяне бяха доставени специално от Индия. Трябва да се отбележи, че неговият беларуски вариант придоби популярност едва в началото на 21 век.
Съставът на крамбамбули включва водка, мед и подправки. Напитката има бързо опияняващо действие, така че се препоръчва да се пие с повишено внимание.
Тази напитка е много популярна в Чехия и Полша. Въпреки това, специфичният му вкус може да не е подходящ за всеки. В горещата бира често се добавя захар, карамфил и канела, яйчен жълтък. Захарта може да бъде заменена с мед. Напитката бързо се затопля и разпръсква кръвта, което допринася за предпазването от простуди.
Много топли напитки могат да бъдат приготвени у дома. Можете да разнообразите приятелско парти на студена зимна вечер и да изненадате всички с оригинална рецепта.
Съставки:
Получаване:
компонента:
Получаване:
Съставки:
Получаване:
Когато пиете горещи алкохолни напитки, най-важното е да се съобразите с мярката. Превръщайки "затоплянето" в навика, неволно можете да попаднете в зависимост от алкохола.
Също така, когато се използва, е препоръчително да слушате следните съвети:
Горещата алкохолна напитка е отличен затоплящ агент през студения сезон. Често при готвене се използват подправки и подправки, плодове, плодове и мед. Въпреки това, не трябва да се включва в горещ алкохол, в противен случай може да доведе до алкохолизъм.
http://suhoy.guru/alkogolnye-napitki/goryachie.htmlКогато навън е студено, мръсно, влажно, е време за топли напитки, приготвени на базата на алкохол. Те са в състояние да се затопли, за да се предпази от настинки. В крайна сметка, греяно вино, удар, грог, glogg, sbiten е просто вкусно. В допълнение към рецептата, трябва да обърнете специално внимание на ястията за сервиране на топли напитки: за да не се изгорите. Не се опитвайте да използвате очила без дръжка. Вземете чаши от дебело стъкло, на крак или обикновени чаши.
Готвене с вино - идеален за Нова година, ако решите да го прекарате на чист въздух.,
Този вариант на греяно вино напомня малко на сангрия и удар, но има и в състава му.
Никой пикник не може да направи без напитки. Можете просто да ги купите и по-добре да готвите.
Ние предлагаме да се пие безалкохолна версия на удар - "Kinder Punch" -.
Чаша студено бяло вино - какво може да е по-добре в горещ летен ден? Това ли е освежаващо.
В състава този удар наподобява греяно вино. Но между тях има огромна разлика: енергийната такса.
Елегантно розово пенливо и горски плодове. Ни най-малко "пиян", но освежаващо и ободряващо.,
Ако някой можеше да опише живота на повечето хора през декември, това би било дума.
Глиненото вино има три положителни качества. Първо, това е вкусно. Второ, то се затопля на студено.
Тютюнопушенето е тенденция днес. Пушете всичко: пиле, риба, месо, зеленчуци. Ние сме.
Какво може да е по-добре да се пие горещо греяно вино в добра компания?
Сочна, невъзможно ароматна круша, с нотки на вино и подправки, обвит в богати.
Готвеното вино беше, е и ще бъде прекрасна версия на затоплящото питие за зимата. И ако неговата рецепта.
Рецептата от менюто на зимния бар kraft-burger-bar "Lucky Luciano"
Рецептата от менюто на зимния бар kraft-burger-bar "Lucky Luciano"
Наличните и добре познати съставки в ръцете на професионалистите стават голямо питие.
Към днешна дата, греяното вино е доста популярно в много страни по света. Въпреки че традиционно.
Това определено е нова дума в готвенето - в истинския смисъл на думата. Ние сме.
Звезден барман Рики Лиу, който долетя за няколко дни от Хонконг, особено за списанието.
http://www.gastronom.ru/recipe/group/1088/goryachie-alkogolnye-napitkiГорещи алкохолни напитки се създават, за да се стоплят през зимата и да се развеселят. Те топли по-добре от чай или кафе. За да пиете дойде на вкус, трябва да знаете неговите съставки и вкусови характеристики.
Горещи алкохолни напитки се появиха отдавна. Още в 17-ти век в Европа се добавят плодове и различни подправки към алкохола, след което съставът се нагрява. Кой е изобретил тези напитки и в коя страна първо са започнали да ги подготвят, е неизвестен. Но те бяха популярни в райони със студен климат.
Важно: появи се първият удар.
Зимни напитки позволи не само да се затопли, но също така е профилактика на настинки. През Средновековието в Древния Рим се приготвя греяно вино. Рецептата е намерена в готварската книга на Apicius. Римляните наричат този алкохол "пламтящо вино". Тя е направена на базата на Бордо и Кларет.
Американските моряци също използват топлината си. Беше грог. Подобно на греяно вино, това е вид удар. Само рецептата беше различна.
Вместо вино се използва бренди, ром или водка. На всички моряци от Кралския флот на Великобритания бе даден дневен ром. За да спаси алкохола, е изобретен грог. Ромът се разрежда с вода в съотношение 1: 4. Напитката не беше много силна, но се затопли добре.
Забележка: с течение на времето рецептата за грог се е променила, добавете мед, лимон и подправки към алкохола.
В Русия имаше и традиционния горещ алкохол. Беше изстрел. Получава се чрез ферментация на хмел, мед и вода. Вкусът зависи от допълнителни съставки. Можете да добавите всички подправки, плодове и лечебни билки.
Препаратът беше труден и отнемаше много време. За да се ускори процесът, добавя се вино, ром или ракия, за да се увеличи крепостта.
Горещи алкохолни напитки се различават в съставките и технологията на приготвяне. Има много видове алкохол, но най-популярно остава греяното вино. Рецептата на неговото приготвяне е известна в много страни. В зависимост от традиционните функции могат да се различават.
Основен компонент на греяното вино е сухото червено или полусладко вино. Някои страни използват бяло. В Англия добавете малко джин, а в Германия - сироп от ром и агаве.
Можете да намерите рецепти с добавянето на ябълки, сливи, портокал и други цитрусови плодове. За медицински цели използвайте мед.
Важно: не претопляйте греяно вино за втори път, защото ще загуби вкуса и вкуса си.
Водата със захар се вари, след това се налива алкохол и се добавят всички останали съставки.
Франция сервира горещо вино. Това е един вид греяно вино. Но вместо традиционните съставки се използва лимоново масло, бадеми и розмарин.
Вид греяно вино е Глег. И двата вида алкохол имат подобен вкус, тъй като се използват идентични съставки. Glegg е по-сладък от греяно вино, защото към него се добавят стафиди. За да се подобри вкуса с помощта на подправки и бадеми. Подгответе Glegg главно в Дания и Швеция.
Punch остава не по-малко популярен от греяно вино. Това е напитка за голяма компания. Преди това основните компоненти в състава бяха:
Днес няма строга рецепта за удар. Съставките се избират въз основа на вкусовите предпочитания.
В Англия, ромът традиционно се добавя от алкохол за удар, в Германия - вино или алкохол.
Важно: Основното условие за приготвяне на вкусен удар е плод, може да са ябълки, круши, лимони или портокали.
Във всяка страна има "жар" в подготовката на удар. Например, французите добавят ягоди, пъпеши и бурбонова ванилия.
В Испания е изобретен горещ алкохол на винена основа. През лятото се сервира студено. Използваните съставки са вино, изворна вода, портокал, канела и карамфил.
Забележка: вкусът на напитката се подобрява, ако използвате пенливи вина.
Във Франция има традиционен алкохол, който не може да бъде намерен в друга страна. Това е Калвадос. Произвежда се чрез дестилиране на ябълков сайдер.
Приготвя се френски традиционен алкохол на базата на калвадос - коктейл от ябълка с калвадос. Той перфектно се затопля, има приятен аромат и вкус, също е много здрав.
Използва се в студа в Нормандия, сервира се горещо. Съставът на алкохола включва:
Алкохолът се комбинира с ябълки и круши.
Грог е много популярен в Европа. Това е горещ алкохол на базата на ром. Към напитката се добавят канела, джинджифил, мед, лимонов сок, кафе и дори мляко.
За да получите вкусна грог, трябва да използвате висококачествен силен ром. Напитката не гори, но степента му е доста висока. Между другото, сок от цитрусови плодове подобрява вкуса и аромата.
На север от Европа, главно в Германия, Швеция и Полша, се приготвя горещ коктейл от бира. Въпреки факта, че той има вкус към любител, той е много топъл.
Има рецепта за приготвяне на коктейл от тъмна бира. Към основните съставки се прибавят ракия и кафе ликьор, а върху него се разстила сметаната.
Често тази напитка се приготвя само за туристи, местните хора предпочитат греяно вино.
Рецептите за горещи алкохолни коктейли са много. Основното нещо, което да използвате висококачествен алкохол и съставки. Това е ключът към вкусна и безопасна напитка.
Коктейл "Old Tom" принадлежи към горещия алкохол. Състои се от уиски, гореща преварена вода, мед и лимонов сок. Алкохолът трябва да бъде добавен в самия край, когато всички съставки са смесени. Вместо лимонов сок можете да сложите парче лимон.
Горещият шоколад с ром е най-вкусната напитка с ром. Има отлични вкусови характеристики, така че лесно можете да пиете твърде много и да се напиете.
Приготвя се в много европейски страни за затопляне в студено време. Основните съставки са горещ шоколад, тъмен ямайски или кубински ром. Има няколко възможности за приготвяне на напитка. Към него се добавят ванилови или кокосови чипове. В Русия, горещ шоколад вместо ром се излива алкохол или водка.
Горещи алкохолни напитки са отлични за затопляне, но колко безопасно е това пиене? Ще има ли някакви здравословни проблеми, ако редовно пиете чаша втори алкохол?
Ползите от алкохола зависят от съставките в състава, медът и цитрусовите плодове са най-полезни. Медът съдържа много полезни микроелементи. Повишава защитните свойства на тялото.
Джинджър помага да се отпуснете и да се отървете от стреса. Канелата намалява холестерола, а кардамонът подобрява храносмилането.
Вредното е, че тези напитки съдържат алкохол. С редовната употреба на алкохол може да причини здравословни проблеми и дори да се развие алкохолна зависимост.
За да не се отровите от силни коктейли, трябва да закупите висококачествен алкохол. В евтините алкохолни напитки в състава има голямо количество вредни химикали.
Топли напитки не са вредни, ако знаете кога да спрете. По време на готвене е важно да се спазва рецептата.
http://dispanseri.ru/alkogol/svojstva-goryachih-alkogolnyh-napitkov.htmlГорещи алкохолни напитки се появиха през XVII век. Още тогава алкохолът се разрежда с безалкохолни напитки, нагрява се и се добавят плодове и подправки. Тези напитки са от значение за днешния ден, те са особено активно консумирани в мразовито или влажно време.
Голяма версия на напитката на базата на червено вино, която можете да загреете след зимна разходка.
Необходими продукти:
Получаване:
Изплакнете с цитрусови вряща вода и измийте добре с четка, като се събуждаме, добавяйки ги заедно с кората. Нарежете на половин пръстени или четвърт пръстени.
В тигана се налива вино, сок и Becherovka. Сложете печката. Докато течността се нагрява, подгответе всички останали компоненти и ги изпратете в тенджерата.
Интересно е да се знае! Beherovka съдържа над 20 вида билки.
Загрява се при температура около 80 градуса за 7-8 минути. Отстранете от огъня и покрийте с капак, оставете за 5 минути, за да може напитката да се влее.
Преди сервиране, изсипете в чаши.
Това е вкусно затоплящо питие на базата на ракия, което може да бъде сервирано по време на домашни срещи с приятели.
Необходими продукти:
Получаване:
Изсипете виното в тигана и го изпратете на печката. Задайте нисък огън и топлина до 70 градуса.
След като се доведе до необходимата температура, налейте захарта и всички подправки в тенджерата. Сварете, разбърквайте, докато захарта се разтвори напълно.
След това изсипете брендито в тигана. Orange и лимон старателно измити и нарязани на филийки. Също така изпратете на тавата. Сварете един час.
Интересно е да се знае! Конякът получава красивия си кехлибарен цвят, поради стареенето в дъбови бъчви.
Преди сервиране, можете да добавите в чаши на парче свеж портокал.
Друга възможност е затопляща напитка с ром и плодови сокове.
Необходими продукти:
Получаване:
Цитрусите се измиват и изстискват сок от тях. Настържете лимоновата кора и леко я нарежете с нож.
За да вземете гърне с дебело дъно. В нея изпрати жар и се изсипва с 3 супени лъжици ром. Поставете на печката, като включите средния огън. Не оставяйте да заври, жарът се запалва за 15 секунди.
Интересно е да се знае! Процесът на запалване се нарича пламнал. Това не само изглежда зрелищно, но и прави пикантните аромати.
На следващо място, нарязани сок и след това ром и топло добре, но не се вари. Преди сервиране в грог добавете черен пипер и карамфил, изсипва се в чаши или чаши.
Глиненото вино с мед не само е вкусно питие, но и полезно. Това е отлична превенция срещу настинки.
Необходими продукти:
Получаване:
Изплакване с ябълка и портокал. Премахване на кожата и нарязани на филийки или друг удобен начин. Изпрати в тенджера и се налива вино. Добавете мед и всички подправки.
Сложи лопатката на нисък огън. Загрява се до температура от 65-70 градуса. Необходимо е да се затопли виното, докато бялата пяна изчезне.
Важно е! Не можем да оставим напитката да заври. В такъв случай просто ще се развали. Това се отнася както за вкуса, така и за ползите от напитката.
Свалете греяното вино с мед от огъня и го оставете да се вари в продължение на 10 минути. Изсипете в чаши или чаши и сервирайте.
Днес тази напитка е известна по целия свят. Можете да се поглезите с такова изискано питие не само в кафенетата, но и у дома.
Необходими продукти:
Получаване:
За да направите тази напитка се нуждаете от сметана. Затова те трябва да се изсипват в дълбока купа и да се разбиват с миксер. В екстремни случаи можете да замените течната сметана с аерозол.
За ирландско кафе или както често се нарича ирландско кафе, специална чаша със същото име ирландско стъкло е идеална. Това е висок, тесен стъклен прът с дръжка като чаша. Ако това не е така, тогава поставете всяко стъкло с тясна врата.
В чашата се налива само приготвено кафе, уиски и захарен сироп. Разбъркайте една чаена лъжичка и го покрийте с дебел слой крем.
Сервирайте веднага, тъй като горещата течна сметана бързо ще се стопи.
Интересно е да се знае! За приготвянето на тази напитка в класическата версия е обичайно да се използва ирландско уиски. Смята се, че първоначално за създаване на напитка се използва само уиски Jameson.
Цитрусовите плодове често причиняват неприятни реакции при страдащите от алергии, така че тази рецепта не ги съдържа, така че всеки да може да си вземе едно питие за себе си.
Необходими продукти:
Получаване:
Apple измийте и изрежете кутията за семена. Нарежете на произволни парчета.
Добре е да знаете! Ако отрежете кората от ябълка, трябва да изберете ябълки durum, така че да не се разпадат по време на готвене.
Изсипете виното в тенджера и затоплете, не довеждайки до кипене. Добавете ябълки, мед или захар и всички подправки. И не на последно място, налийте Калвадоли, ако желаете, можете да замените ракия или бренди.
Задръжте течността върху огъня, докато достигне температура от 70 градуса. Преди сервиране, гарнирайте с парче ябълка и пръчка канела. Ябълков удар готов.
Eggton е доста сладка млечна алкохолна напитка с добавка на индийско орехче и ванилия.
Необходими продукти:
Получаване:
Отделете жълтъците от протеините. Добавете захарта към жълтъците и разбийте с миксер, докато бялата пяна започне да се появява върху масата, а захарта не се разтваря.
Налейте в тенджерата мляко, сметана, индийско орехче и есенция. Оставете сместа да заври и извадете от печката. След това излейте протеиновата маса в тенджерата и разбъркайте бързо.
Изпрати на печката и топлина на слаб огън, постоянно разбъркване на съдържанието на тигана. Напитката трябва да се затопли до 70 градуса.
В готовата смес изсипете уиски и разбъркайте добре.
Интересно е да се знае! В света има около 5 000 вида уиски. 90% от тях се произвеждат в Шотландия.
Отделно, победи белите със захар до гъсти върхове. Преди сервиране, сложете отгоре на напитката.
Тази оригинална напитка има полски корени. Чудесно за зимни вечери с приятели. Пропорциите се изчисляват за 2 части.
Необходими продукти:
Получаване:
Изсипете цялата бира в емайлирана купа и разбъркайте малко, за да излезе газът. След това изпрати купата на нисък огън.
Интересно е да се знае! Бирата съдържа силиций, който допринася за по-добро отлагане на калций и минерали в костите.
Налейте сока от малина в бирата, след това добавете мед и подправки. Разбърква се и се загрява почти до кипене. Отстранете от топлината, за да позволи на напитката да се охлади за 5 минути. След това изсипете гореща бира в чаши или чаши и сервирайте
Това е класическа беларуска напитка на базата на водка с добавяне на мед и подправки. Тя се появява през 18-ти век в Литовското княжество, където Беларус е в нашето време.
Необходими продукти:
Получаване:
Всички подправки, с изключение на черен пипер, се смилат в мелница за подправки или се смилат в хоросан.
Налейте вода и половина водка в тенджерата. Излейте вече приготвените подправки и пръчки от канела, разбъркайте. Загрява се до кипене, след това се покрива и се вари в продължение на 7-8 минути.
Извадете тенджерата от печката и я оставете да изстине. Течността трябва да се охлади до 55 градуса. Влейте втората част от водка и мед в нея, разбъркайте го. Покрийте отново и изчакайте 5 минути.
Получената течност трябва да се пролее през цедка и да се хвърли в нея. Изсипва се в буркан и се затваря плътно. Настоявайте 8-10 дни при стайна температура. Преди употреба тинктурата Крамбамбула се нагрява.
Интересно е да се знае! Днес Крамбамбула се смята за националното беларуско питие, което се намира в менюто в почти всеки ресторант в страната.
Вкусна и здравословна напитка. Това е особено важно по време на настинки, тъй като джинджифилът укрепва имунната система и се бори срещу вирусите.
Необходими продукти:
Получаване:
Направете чаша чай. Измийте джинджифила и го обелете. Нарежете на кръгове. Налейте вода в малка тенджера и изпратете джинджифил в нея. Сварете на слаб огън, без да кипнете.
Интересно е да се знае! Джинджър е много обичан в източните страни. Тя дори се споменава в Корана, където се нарича подправка от Рая.
Изсипете захарта и карамфила и гответе, докато захарта се разтвори (около 10 минути). След това филтрирайте течността.
Отделно затоплете виното и изстискайте сока от лимона в него. Смесете вино, чай и сироп от джинджифил в една саксия, разбъркайте и може да се сервира.
Чудесна възможност да се насладите на себе си и другата си половина след тежък работен ден.
Необходими продукти:
Получаване:
В средно големи гърне, изпратете сол, захар и какао, разбъркайте. Счупете и двата вида шоколад на парчета и ги изпратете на тиган. Изсипете всичко с мляко и се вари на слаб огън, докато целият шоколад се стопи и затопли добре.
Интересно е да се знае! 11 юли е Световен ден на шоколада. Французите изобретили този празник през 1995 година.
Получената шоколадова маса леко бие, така че да стане хомогенна. Налейте текила и шнапс в нея, разбъркайте добре и изсипете в чаши или чаши.
Украсете с малко количество бита сметана и клонче от мента. Алкохолен горещ шоколад е готов.
Този коктейл, макар и горещ, но не трябва да го готвя. Всичко е много просто и бързо да се подготви.
Необходими продукти:
Получаване:
Вар нарязани на филийки и смачкани с чукало или лъжица в чаша. Не натискайте прекалено силно върху вар, в противен случай тя ще даде горчивина.
Налейте вар с водка и добавете сироп от нар към стъклото. Напълнете останалото пространство в чашата с вряща вода. Разбъркайте добре, за да разтворите сиропа.
Добре е да знаете! Ако нямате сироп от нар, можете да го замените с каквото и да е конфитюр. А варът може да бъде заменен с лимон.
http://4allwomen.ru/kulinarija/napitki/goryachie-alkogolnye-napitki-12-sogrevayushhix-receptov/Ако не беше зима. Не бихме знаели не само за студените и зимните дрехи, но никога нямаше да опитаме най-доброто изобретение, което се появи в северната част на Европа. Именно в снежните страни на Стария свят първоначално се появи идеята за претопляне на алкохола и дори добавяне към него на смеси от подправки, плодове и мед, за да се получи напитка, която събужда огън в кръвта, дава сила и ободряващ дух. Това тайно оръжие помага в борбата със зимните войски: студ, тъпота и униние.
Всяка нация, която знае каква истинска зима е, е изобретил специални рецепти за горещи алкохолни напитки. Русия също може да се похвали с оригинална рецепта, но ще ви разкажем малко по-късно.
Тези, които никога не са срещали зимните размразени напитки, трябва да имат предвид, че:
Където готвят: в Германия, Австрия, Англия, Франция... И за дълго време по целия свят.
Основа: червено вино, по-рядко бяло вино.
Горещото вино, което се прибавя към отвара от подправки и парченца цитрусови плодове, отдавна придоби популярност в света. Готовото вино, което е доста слабо, но много вкусно, е незаменим атрибут на много зимни празници. Той се сварява в тенджера за голяма компания, изсипва се в стъклени чаши и се украсява с цели пръчки канела. Поради разпространението на греяно вино има няколкостотин негови рецепти, всеки от които твърди, че е оригинален.
Постоянни съставки в тях са подправки: кардамон, карамфил, индийско орехче, канела и пипер. Медът, резените от пресни плодове, цитрусовата кора или плодовете са по-малко стабилни в рецептите. Често в греяно вино се добавя малка част от по-силните напитки: алкохол или ракия. Това увеличава степента на крайния продукт, тъй като самият греяно вино е по-слаб от виното.
Английски греяно вино: червено вино, джин, мед и сироп от шипка, канела, карамфил, портокалова кора. Във всяка подготвена порция се поставя пресен лимон.
Френско греяно вино: червено вино, розмарин, бадеми, лимоново масло. Сервира се в високи чаши, а в южните провинции трябва да се добави парче портокал.
Основа: вино и плодове.
В технологията на готвене glögg е много подобен на греяно вино, за една съществена разлика: то се нагрява два пъти, позволявайки му да стои между отоплителите повече от един ден, но греяното вино винаги се пие веднага.
Glegg рецепти имат следните компоненти: джинджифил, стафиди, бадеми, канела, карамфил, лимон. Gingerbread обикновено се сервира с питие. И тъй като при нагряване два пъти и в пауза между тях, алкохолът от водка се изпарява, обичайно е да се добавя сироп от захар и силна алкохолна напитка, обикновено това е водка или ром.
Къде да готвя: в Индия, Великобритания, Германия, Франция, САЩ и островите на Карибите.
Пет магически компонента на удар: ром, чай, лимон, захар, вода. Една проста рецепта се изнася от Индия по време на колонизацията и много бързо се разпространява в Европа и по-късно в Америка.
Punch е идеалното питие за семейно хранене. Те не я правят силна, понякога я пият охладени, а също така активно експериментират с добавянето на допълнителни съставки.
Френски удар: коняк, зелен чай, подправки, филийки пъпеш, ягоди и ванилия.
Немски удар: ром, плодов сок (ябълка), подправки, парчета сушени плодове или плодове.
Рецепта за екзотични карибски кафе
В прясно сварено силно кафе, добавете ром, тръстикова захар, карамфил и портокалова кора.
Загрейте заедно, прецедете в чаша и украсете с бита сметана.
Където готвят: Англия, Шотландия
Основа: ром или водка.
Грог е случайно изобретение на суровите английски моряци, които някога са изчерпвали запасите от ром на кораба, а капитанът им е заповядал да се разреждат с един-на-един алкохол. И моряците дойдоха с топла напитка, тъй като в студена форма, разтвореният ром не дойде на техния вкус.
Грог е може би най-аскетичният зимен коктейл и най-силният в същото време.
Къде да готвя: в Европа, Северна, Централна и Латинска Америка.
Основа: ром или подсилено вино.
От името на напитката е ясно, че основният компонент, който прави този алкохолен коктейл много оригинален, е шоколадът. Висококачествен кубински ром, смесен с горещ шоколад и подправен с чили - това е една от класическите шокиращи рецепти.
И можете да се опитате да направите следващото шоковане сами.
Вземете обикновен млечен шоколад, чаша мляко, бутилка укрепено вино, канела (пръчица), няколко пъпки с карамфил и 5 черен пипер.
Първо, направете вино: налейте го в тенджера, добавете подправки и заври. Трябва да го сварите до една трета от оригиналния обем. След това отстранете от топлина и напрежение.
Натрийте шоколада на ренде, налейте мляко в тенджера, завтекайте, намалете топлината и разбъркайте разбития шоколад и добавете настърган шоколад. След това излейте виното, все още разбивайки сместа. Изсипете подготвеното шоковане в стъклени термоустойчиви стъкла и го изпийте горещо.
Между другото, в Европа те подготвят подобен коктейл с шоколад и водка и се наричат "руски шоколад", но не се нуждаем от услуги на някой друг, защото имаме собствена оригинална напитка за зимата.
Основа: хмел и мед.
Те знаят, че медената напитка, свалена в Русия за много дълго време, се споменава в аналите от 1128 година. Гореща смес от мед, билкова инфузия и хмел се продаваше на всички панаири от свалените специални самовари. Действието на сбитена направи бодрост, затоплено във всякакъв студ, повдигнато.
Съставът на билковата инфузия включва жълт кантарион и градински чай, подправен Sbiten пипер и джинджифил. Sbiten остава естествен продукт, защото дори алкохолният компонент е получен в резултат на ферментация на дрожди и добавянето на хмел. Не е лесно да се повторят каноничните рецепти за изстрел, но тази напитка се прави от частни пивоварни днес.
И накрая, споделяме рецептата за друг коктейл. Тази напитка е традиционен коледен коктейл в Пуерто Рико и е направена от ром, яйчни жълтъци, кокосово мляко, кондензирано мляко и подправки (индийско орехче, канела, карамфил и джинджифил). Трябва да го приготвите по обичайния начин: затоплете рома с вода, отделно направете смес от подправки и добавки и комбинирайте с гореща напитка.
Нова година създава специално настроение на празника. Не бъдете мързеливи, за да го украсите с вкусни усещания. И може ли тази зима да е топла и вкусна!
http://www.restbee.ru/guides/bliuda-i-napitki/zimniie-alkoghol-nyie-napitki-rietsiepty-iz-raznykh-stran.html