Може би всеки понякога си спомня детството му, когато, след като помоли мама за едно зеле от зеле и бързо я погълна, съжаляваха, че е толкова малка. И как бихме могли тогава да се радваме, ако знаем, че такава вкусна храна може да бъде напълно заменена от зелето от кольраби. Това чудо растение е близък роднина на бяло зеле. Но външният му вид е коренно различен от "относителния". За храна не се използват листа, както сме свикнали, а прерасналото стъбло. По външен вид тя прилича на ряпа със сферична или леко сплескана форма и може да бъде оцветена до различно зелено пурпурно виолетово. Сърцевината на стеблото е сочна, нежна и поради високото съдържание на захароза - сладка. Той прилича на вкуса на зелето, и, което е важно, той няма вкус на горчивина.
Известно е, че островът на Сицилия е дом на къдраво зеле. Първата информация за къдраво зеле датира от 1554 г. и само един век по-късно започва да придобива популярност в Европа. Смята се, че тази култура е била храна за бедните и робите. Сега активно се отглежда в Китай, Турция, САЩ, Азия, Европа и Русия.
Тази зеленчукова реколта е доста непретенциозна и затова отглеждането на зелеви зеле успешно се развива дори в студените райони с тежък климат. Расте добре до други зеленчукови култури и е устойчив на паразити и болести. Зеленото зеле е ранна зряла култура с кратък вегетационен период. Затова по време на топлия сезон можете да отглеждате 3 култури. Тази култура е лека, тя трябва да се отглежда в открити пространства. Почвата за отглеждане на зеле трябва да е лека и да съдържа голям процент органични вещества.
Отглеждане на зелето от алабаш ще изисква известни познания за някои селскостопански техники. Например, това зеле е светлолюбиво растение, но някои от по-късните му сортове могат да понасят частично засенчване. Подготовката на място за засаждане на зеленика от зеленика започва през есента. Районът, където зелето ще расте, трябва да се вар и да направи гнило хумус. От голямо значение са растенията, които досега са се отглеждали на избраната територия. Например, ако преди отглеждане на зеле, зелените растения - бобови растения (детелина, люцерна, грах), зърнени култури (пшеница, ръж, овес), лук, картофи или моркови - се е развило на това място. Такава почва перфектно ще стимулира покълването на семена от зеленика и неговия по-нататъшен растеж.
Ако на избраната територия растат лоши растения-предшественици - различни сортове зеле, ряпа, ряпа, горчица, хрян, цвекло и домати, тогава ще бъде възможно само да се върнете в градинското легло и успешно да отглеждате къдраво зеле от 5 години.
Отглеждането на зелето от къдраво може да се извърши по два начина - чрез получаване на посадъчен материал или посев в почвата. За отглеждане на разсад трябва да се подготви специален субстрат - торф, пясък и копка земя. Всички в равни пропорции. За да се изключи възможността от заразяване на разсад с черен крак, е по-добре да не се използва земята от зеленчуковата градина и хумуса. Подготвената почвена смес се дезинфекцира с разтвор на манган.
За да се отглеждат силни разсад във времето, семената трябва да се засяват не по-късно от първата половина на март (приблизително до 10-15 числа). Семена от зеленика на зеле са засети в почвата не по-дълбоко от 1 см. Между растенията се наблюдава и 1 см. За по-добро покълване на семената те се пръскат периодично с вода.
Необходимо е стриктно да се спазва температурният режим: след засяване на семената - 20 ° C, появата на леторастите - 9 ° C (при по-високи температури, разсадът се издърпва силно) и за една седмица - 18 ° C за слънчеви дни и 16 ° C за облачни. След образуването на първите истински листа - разсад се гмуркат. Преди бране разсадът трябва да се излее с разтвор на манган. След бране, температурата се поддържа при 20 ° C, а след това през деня при 17 ° C, а през нощта - при 9 ° C. Необходимо е непрекъснато да се следи поливането - да не се надмокрива и да не се пресушава почвата. 14 дни преди засаждането разсадът на зеленото зеле може да се втвърди. 7 дни преди засаждане разсадът трябва да спре да полива. Но непосредствено преди слизане трябва да се излее изобилно. И в началото на май те започват да се засаждат на открито. По това време всяко растение трябва да има поне 5 истински листа. Важно е да се помни, че дълбокото засаждане на разсада от зеленика на къдраво може да доведе до късното образуване на стръмния плод, а понякога и до ранното цъфтене на растението (вместо на втората година).
Младите растения не се поливат всеки ден след засаждането, а само на всеки 2-3 дни. Тогава зеле се полива само веднъж седмично. След всяко поливане е необходимо да се разхлаби почвата на дълбочина най-малко 8 см. След 20 дни от датата на разтоварване на зеленото зеле в земята, тя се разпръсква и се подхранва с лопен, разреден с вода. След още 10 дни заземяването се повтаря. Можете също така да поръсите младите растения с дървесна смола, за да предпазите от вредители и като допълнително хранене.
Семената могат да бъдат засети веднага на открито място. Тези растения вече се втвърдяват, но има голям риск от загуба на някои от издънките. Следователно, след 2-3 седмици е необходимо да се сеят семената на открито, за да се компенсират загубите. Веднага щом се появи първият истински лист, е необходимо да се разрежда зелето, оставяйки между растенията 7-8 см. Веднага след като растенията достигнат до затварянето на листата в градината, те се изтъняват отново с интервал от 20 см. Такова отглеждане на зеленото зеле ще даде възможност да се оформи нормален размер няма да доведе до сгъстяване и стагнация на излишната влага.
Stebleplod се формира на етапа на 7-8 листа. Тя расте бързо, придобивайки своя размер, но също така изисква известна грижа за зелето от кольраби. Не се препоръчва да се правят прекъсвания при поливането - тогава растението спира да расте, а стъблото започва да се напуква и набръчква. Растенията трябва да се поливат често, но в умерени количества. Почвата е дълбоко разхлабена и оплодена. Културата може да бъде събрана, когато стелодобивът достигне размери от 7 до 10 см. Разбира се, всичко зависи от сортовите качества на зеленото зеле, но размерът на стелапод над 10 см му придава твърдост и загуба на хранителна стойност. Растенията трябва да бъдат отстранени преди първата слана. Растенията се изкопават напълно, листата се подрязват, а плодът на стъблото се съхранява. Те съхраняват къдраво зеле в хладилник (не повече от месец) или в мазето при температура 0-1̊С, поръсвайки с водна риза с пясък.
Трябва да се каже, че отглеждането на зелето в кольраби в Русия и страните от ОНД не е толкова популярно, за съжаление, както в страните от Европа и Азия. И напразно. Защото тази култура е призната не само от диетолозите по света като ценен диетичен продукт, но и от най-изтънчените гастрономи. Стеблата на зелената зеле е богата на витамини и минерали. Витамин С в него съдържа почти същото количество като в лимон, което е много важно за северните райони. Яденето на зеленото зеле подобрява сърдечно-съдовата и кръвоносната система, храносмилателния тракт и метаболизма. Ето защо, не се плаши от тази култура, но се чувстват свободни да купуват семена и растат на вашия участък, особено след като грижа за къдраво зеле не е тежка.
http://xn--c1ac3aaju.net/216-kapusta-kolrabi.htmlКолибрато има огромен брой полезни свойства, които са добре повлияни от човешкото тяло. След като се появи в древни времена, това зеле никога не е бил придирчив към условията, в които е бил отглеждан. Кольраби буквално означава „стъблена ряпа“, а приликата с ряпата е толкова забележима, че тези две култури често са просто объркани.
Каква част от тази култура се счита за ядна? Към днешна дата можете да намерите много рецепти, които използват stleplod. В крайна сметка, те съдържат най-полезните свойства за човешкото тяло.
Кольраби е зеленчуково растение, което се отглежда от две години. Така че през първата година започва да се формира само стеблото, което след това може да се използва за храна, а втората година се образува стреля, която расте от горната част на пъпа и често достига дължина до 1 метър. На тази снимка има цветя, които са събрани в четка. Плодовете на това растение приличат на шушулка със семена вътре в нея. Кълняемостта на тези семена може да се поддържа до 5 години.
Stebleplod може да има най-различни форми:
Цветът на такъв стълб може да бъде от различни цветове: пурпурен, светлозелен, пурпурен. Но цветът ще зависи от вида на зеленото зеле. Но месото на този зеленчук, независимо от сорта, ще остане бяло.
Теглото на зелето също зависи от неговото разнообразие. Така може да тежи 200 грама и да достигне до 800 грама. Диаметърът може да бъде от 10 до 15 сантиметра. Листата са зелени, средни по размер, имат леко докосване, подобно на восък. Широколистните стъбла имат средна дебелина и тъмнокафяв оттенък.
Ако оцените вкуса на кольраби, тогава неговият вкус е много подобен на зелето от бяло зеле, малко по-сладък и по-сочен. Ето защо това зеле е идеален за приготвяне на салати. Можете да използвате това зеле и за странични ястия.
Съставът на кольраби е разнообразен. първо, голямо количество като витамин С, А, В, В2, РР е част от този зеленчук. Второ, той включва минерални соли, магнезий, калий, фосфор, кобалт и желязо.
Трето, съставът на това растение включва голям брой ензими, фибри и растителни протеини. Особено полезна е пулпата, богата на глюкоза и фруктоза. Днес кольраби се счита за ценен продукт за диетично хранене, защото в него има дори и серни съединения. Известно е, че калорийното съдържание на този зеленчук от 100 грама е 41,5 ккал.
Между другото, зеленото зеле се наричаше още един „северен лимон“. Това име се обяснява с факта, че съдържа голямо количество витамин С.
Зеленото зеле има много положителни качества. Така че, тя има огромно количество полезни свойства за човешкото тяло. На първо място, той има положителен ефект върху червата: Зеленото зеле бързо изчиства от токсини, шлаки и други замърсители и вредни вещества. Това се улеснява от диетични фибри, които, попаднали в стомаха, не се усвояват. Но основното правило при яденето на този зеленчук е да се пие колкото е възможно повече течност.
Ако редовно ядете кольраби, тогава апетитът на човека се нормализира. И ако пиете зеленчуков сок, който ще включва този сорт зеле, тогава човек, който страда от гастрит, холецистит или гастродуоденит, състоянието се подобрява. Но не можете да пиете този сок повече от една чаша на ден. Ако редовно ядете кольраби, това може да нормализира метаболизма, което ще помогне за възстановяване на нормалната скорост на всички процеси.
Благодарение на многото благоприятни свойства на зелениката от кольраби, е възможно да се отстрани излишната течност от тялото, както и да се намали натоварването на жлъчния мехур, черния дроб и бъбреците. Това ще бъде резултат от голямото количество калий в кольраби.
Кольраби може да се използва за лечение на много заболявания:
Смята се, че кольраби плодовете са много полезни за анемия, тъй като тя съдържа много микроелементи, които помагат на образуването на кръвни клетки. Това са желязо, цинк, йод, селен и дори манган. Следователно, за всеки тип анемия се препоръчва постоянната и редовна употреба на този зеленчук. Например, можете да направите салата от нея, като добавите малко морков. Необходимо е да се яде веднъж дневно в продължение на три седмици, но не трябва да ядете такава салата от кольраби, докато ядете друга храна. Вие се нуждаете от такава салата отделно, но не можете да добавяте сол, майонеза или заквасена сметана.
Смята се, че пациентите с диабет трябва да бъдат включени в менюто на Кольраби. Зелето съдържа огромно количество витамини, които принадлежат към различни групи. Колибрато съдържа най-много витамин С, който в този зеленчук е много по-висок от дори цитрусовите плодове. Известно е, че такива витамини като А, РР, Е лесно насищат тялото, укрепват го. Ето защо, веднага щом човек се разболее, вдига вирус или инфекция, трябва незабавно да включите в диетата си зеленика от коруба. Обикновено това е есен и пролет. Не забравяйте, че всички полезни свойства се намират в големи количества в пресни зеленчуци.
В древни времена хората са използвали кольраби за успокояване или възстановяване на нервите. Добро настроение и положителен ефект върху нервната система на зелето се дължи на факта, че зеленчука съдържа витамин В. Известно е, че ако редовно използвате това растение, нервността изчезва, емоционалното състояние се балансира бързо, налягането се нормализира и се подобрява настроението.
Когато ядете кольраби, той със сигурност има положителен ефект върху устната кухина. Така че, преди всичко, той укрепва зъбите и венците, а също така предотвратява възпалението в небето, в самия ларинкс и венците.
Кольраби е полезна за кожата, особено за тази, която избледнява. Редовните маски от това зеле могат да направят кожата на лицето по-свежа, по-млада. Лесно е да се приготви маска: разтрийте малко къдраво върху ренде и добавете 1 чаена лъжичка мед и суха мая. Разбъркайте добре и оставете за 20 минути. И едва след това е необходимо да поставите маска на лицето, която искате да почистите предварително. Оставете маската на лицето за 20 минути и след това изплакнете с топла вода. Резултатът ще бъде чудесен.
Понастоящем, зелеът от къдраво е известен като най-добрият начин да отслабнете. Ако този зеленчук се използва редовно заедно с краставици и ябълки, тогава мазнините ще се разпадат много по-бързо. Между другото, известно е, че кольраби е продукт, който има малко количество калории, но отнема доста за усвояване на енергията. В основата на намаляването на теглото с зеле е въздействието на аргинин и изолевцин. Те активно влияят върху факта, че всички въглехидрати не се превръщат в мазнини, така че ефективността се увеличава, а тези излишни килограми успешно изчезват.
Основата за предотвратяване на рак на дебелото черво и ректума е защитата на сяра и съдържащи сяра вещества, които се съдържат в кольраби. Но за това трябва да ядете пресни зеленчуци всеки ден, но без сол. Между другото, кольраби не позволява развитието на атеросклероза.
В зеленика зеле има не само полезни свойства, но и опасни. Например, ако човек страда от повишена киселинност на стомаха, тогава употребата на този зеленчук е строго противопоказана.
Не е препоръчително да се ядат плодовете на зелелично зеле, които се отглеждат в оранжерии и оранжерии, тъй като този зеленчук може да натрупа огромно количество нитрати, които след това предизвикват някои много сериозни заболявания.
Кольраби може да приготви много различни ястия. Разбира се, най-добрият и най-полезен вариант ще бъде да се яде сурово зеле, но то е красиво и задушено, варено, пържено и дори печено. Ако месото се сервира с кольраби, което може да бъде чудесна гарнитура, то ще бъде добре усвоено.
Колибрато може да се използва и при приготвянето на яхнии, супи, салати, окрошка, празнични ястия, топинги и консерви.
Колраби от всички сортове зеле се счита за най-бързо узряващо. Ето защо, за годината можете да съберете няколко реколти наведнъж. На първо място, трябва да решите какъв вид трябва да изберете.
Най-добрите сортове са:
В зависимост от избрания сорт се определя методът на засаждане. Възможно е да се засадят коручка с семена и разсад. Месеци април и май са страхотни за кацане.
Разсадът се отглежда от края на март. В предварително подготвен контейнер с почва, семената се засаждат на дълбочина от 1, 5–2 сантиметра. Веднага щом се появи втори лист, веднага го напръскайте със сложен тор: половин таблетка за 1 литър вода.
За да засадят растително растение на открито, е необходимо да се подготви правилно леглото. На първо място, трябва да е добре осветена. Ако тиквите, тиквичките, морковите или доматите растат на растителното легло, то зелеът ще расте добре в тази земя.
През пролетта преди засаждане разсад, почвата се изкопава и опложда с компост. Отнема около 3-4 килограма хумус на 1 кв. М. Земя. Необходимо е да се гарантира, че почвата е разхлабена и плодородна.
Необходимо е да се засадят разсад в земята на ден, когато няма ярко слънце. Например в облачно време или вечер. Разстоянието между редовете трябва да бъде 70 сантиметра, а между дупките около 20-30 сантиметра. Между другото, можете да добавите 1 чаша хумус към кладенците. Веднага след засаждането, леглото се полива обилно.
За да бъде добрата реколта от кольраби, е необходимо постоянно да се напоява и да се разхлаби почвата. Можете да напоявате два пъти седмично, а ако е суша, трябва да наблюдавате почвата и да я поливате, докато изсъхва. Разхлабете почвата около растението, така че това разстояние да е около 8-10 сантиметра.
Прибирането на реколтата трябва да се извършва внимателно, като се изпълняват следните стъпки:
Можете да съхранявате зеле в хладилника, но не повече от месец. Ако се срязва къдраво, тогава трябва да го сложите в специални пластмасови контейнери, които ще ви позволят да го запазите свеж за дълго време.
Калераби, както и другите видове зеле, са обект на различни заболявания и съществува опасност от увреждане от вредители. Въпреки че все още има висока устойчивост към някои вредители и болести. Въпреки това следва да се предприемат следните превантивни мерки:
Знаейки всички най-важни неща за кольраби, растящи растението правилно, можете да получите прекрасна реколта, която ще помогне на човек да се бори за здравословното му съществуване.
http://klumba.guru/ovoschi/kapusta/kapusta-kolrabi-ee-sostav-i-poleznye-svoystva-foto.htmlНе всеки знае, че различни зеле, репички, ряпа и ряпа са по-ниски от Кольраби по отношение на съдържанието на витамини и микроелементи, и много силно.
Кольраби има богата история, отглеждана е в древен Рим, за което има неоспорими доказателства. Е, самото име и доста банално - „зелената ряпа“.
Изглежда - Рим и Русия? Може ли кольраби да расте в нашия климат? Оказва се, че може би това дава много добри реколти - просто жителите на студените райони трябва да се заемат от ранозрелите сортове, жителите на умерения район на среднозрелите сортове, а жителите на юг - на късното узряване.
Отглеждането на зеленчуци започва със засяване на семена, а кольраби не е изключение. Ние сме щастливи, че тази култура не се страхува особено от студа, не се отличава с капризност и не изисква никаква специална грижа.
Семената могат да бъдат засети както предварително, в отделни чаши, като по този начин се подготвят разсад, и можете да отидете направо в земята, в този случай резултатите също са добри.
Подготвяме семената за сеитба. Преди сеитба, че за разсад, че преди сеитба в открит терен, семена трябва да бъдат правилно подготвени, и няма нищо трудно за него.
За да започнете, поставете семената във вода с температура, затоплена до +45 ° C за четвърт час, след което се потопете в разтопения лед само за минута. След това извадете семената и се накиснете за една нощ в разтвор на всеки стимулант за растеж, приготвен по “рецептата” - това могат да бъдат Epin, Zircon, Larixin, Novosil и подобни безопасни, но ефективни лекарства.
На следващата сутрин просто изплакнете семената в течаща вода, поставете ги на вратата на хладилника, увийте ги във влажна кърпа и ги запазете за един ден. Обикновено, семената след това време малко "naklyutsya", ние се нуждаем от него.
Важно при отглеждането на разсад. Важен момент при отглеждането на зелеви зеле - винаги сеят отделни семена в отделен контейнер, защото културата ужасно се страхува от бране. Между другото, за тази цел е по-добре да използвате торф-хумус чаши, можете веднага да ги засадят в земята с растението.
Засяване на кольраби в земята. И все пак много хора не искат да се забъркват с посадъчен материал и да посеят семена от коларби директно в земята, но след това трябва да бъдете търпеливи, предварително да закупите предварително узрял сорт и да посеете семената около средата на юни, когато въздухът и почвата вече са достатъчно топли. В началото на първия есенен месец спокойно ще получите пълноценна растение от кольраби. Освен това такава култура може дори да се съхранява няколко месеца.
Ако сте истински бърза и не може да чака да сеят семената на открито място, можете да използвате агрофибър - сеят семената и покриват културите. И ако се страхувате, че под агрофибър няма да забележите появата на издънки, след това го покрийте с прозрачна пластмасова обвивка - тогава просто не пропускайте момента на появата на леторастите.
Но преди да сеете семената, трябва да изберете място. Не забравяйте да изберете един, където кръстоцветните растения не растат през последните два сезона, но най-добрите предшественици са домати, картофи, тиквички, моркови, пикантни билки и тиква.
Освен това площадката трябва да е добре осветена, а земята - неутрална.
След това - стандартната подготовка на почвата с копаене, разрохкване и премахване на плевелите. И, разбира се, полезно е да се оплоди почвата чрез добавяне на няколко килограма хумус на квадратен метър, чаша дървесна пепел и една супена лъжица нитроамофос за копаене.
Когато почвата стане гладка и мека, като одеяло, направете канали и поставете семена в тях, копаят 1,5 см, оставяйки между всеки 20 см, а между редовете около 0,5 м - ще бъде най-удобно да се грижи за растенията в бъдеще,
И сега отново за разсад. С кълновете се развъждат не всички, но много, особено ако климатът в региона е суров и променлив.
За да могат растенията да растат, трябва правилно да подготвите почвата за нея. Обикновено те го правят сами: те вземат низина торф, хумус и копка почва в равни части, смесват всичко до еднакъв състав и сеят семената в редове, задълбочаващи се няколко сантиметра с разстояние между семената от 10 см, между редове 20 см, ако искате, с бране. Но е по-добре просто да ги сеят в торф-хумусни саксии, които споменахме по-горе.
Поставете културите на перваза на прозореца на южната ориентация или там, където има много светлина и топлина - около +20 o C. Веднага след появата на първите издънки, саксиите трябва да се преместят в стая с температура около +10 o C и да се оставят там за една седмица, след което растенията трябва да се върнат на топло и светло място.
Грижата за разсад е проста - много светлина, умерено поливане, така че почвата да не изсъхне, но веднага след като къдравата форма образува чифт истински листа, разсадът може да се напръска с 0,4% разтвор на суперфосфат (40 грама на кофа вода). Приблизително 14 дни преди засаждането на разсад в земята може да се напръска с разтвор на калиев сулфат, разтваряйки една супена лъжица тор в кофа с вода.
Приблизително няколко седмици преди засаждане на разсад в открит терен, той трябва да бъде втвърден, за което трябва да се изнесе на първия ден за 5 минути на улицата, след това за 10 минути и така преди половин час.
Засаждане на разсад. Разсадът с 5-6 истински листа е готов за засаждане. Календарно време - началото на юни. Възраст на разсад в дни е около 35-38 дни.
Почвата се приготвя, както при сеитбата на семената, след което през втората половина на деня разсадът се засажда предварително, поне няколко часа, подготвени дупки, където трябва да се сложат няколко чаени лъжички суперфосфат, една чаена лъжичка урея и една супена лъжица дървесна пепел. Когато се засаждате, опитайте се да погребат всяко растение на първия истински лист, след това почвата и водата се компактират.
Основното нещо, когато засаждането на разсад не е да се задълбочи точката на растеж, в противен случай през същата година растението ще цъфтят.
Поливането. Поливането е важно, трябва да се полива разсад веднъж на всеки 4 дни, и разсад веднъж на всеки 3 дни, налива се кофа с вода на квадратен метър. Тъй като растенията растат, поливането може да се намали и да се извърши само когато почвата изсъхне. Минимумът се полива веднъж седмично, според кофа с вода на квадратен метър.
Най-честото поливане трябва да се извърши през юни, когато зелената костура формира кореновата система, по това време почвата на дълбочина 3-4 см трябва винаги да бъде мокра, но леглата също не могат да се превърнат в блато.
След поливане, не забравяйте да пробие през леглото, извадете всички плевели и леко прах на почвата с хумус буквално 2 см, за да спестите влага.
Излива се, изгоря - получената култура. Всъщност, за зелето от кольраби, както за подхранване, така и за разхлабване са много важни агрономически техники. Обикновено, след 20 дни, растенията трябва да се разхлабят и след 15 дни отново да се повтори тази процедура.
Когато сеят семена в земята, първото хранене трябва да се извърши, когато растенията образуват около четири истински листа, а второто след няколко седмици.
Е, и разхлабване, - по-често и на дълбочина от 7 см, съчетаващ с плевене. Обикновено се разхлабят зеле и зеле се веднъж на 2-3 седмици.
Kila зеле, съдови бактериоза, лигавица бактериоза, гниене, черен крак, брашнеста мана - това е стандартният комплект "зеле".
Вредители - бълхи, комари, телесни червеи, трипси, молци, зелеви мухи, бяла риба, бръмбар, буболечка, риби и охлюви, листна въшка.
Най-добрата защита е превенцията:
Ако самата болест или вредител се прояви, трябва компетентно, при стриктно спазване на инструкциите, да носите защитно облекло и да използвате одобрени химикали в оптималното време за това, вечер, в спокойно време, за да преработите растенията. Обикновено от вредители - това са инсектициди, от кърлежи - акарициди, от гниене - фунгициди.
Те не се борят срещу бактериални заболявания - такива растения трябва просто да бъдат отстранени от обекта и изгорени извън територията. И мястото, където те растат, е добре да се хвърли тъмнорозов разтвор на обикновен калиев перманганат, и в настоящия сезон нищо не трябва да се засажда на тази земя с изключение на siderats.
Късните сортове кольраби се отстраняват най-добре, когато температурата падне до два градуса по Целзий. Изкопайте растенията заедно с кореновата система с вили, след това изсушете на торба и след това отрежете върховете и корените.
Теглото на плода зависи от сорта и варира значително, но се отбелязва, че големите плодове са по-малко вкусни от по-малките. Смята се, че оптималното тегло и оптималният вкус имат плодове с тегло около 250 грама.
Условия за съхранение Кольраби се съхранява при температура от около +5 o C и влажност от 90 до 95%. Обикновено се поставя в дървени кутии и се изсипва с речен пясък, правейки го така, че корените да не се допират.
Качеството на кольраби зависи от сорта и периода на зреене: ранните сортове ще лежат 10 дни, средните - един месец, а късните - до два месеца.
http://www.greeninfo.ru/vegetables/brassica_oleracea_gongylodes/kak-vyraschivat-kolrabi_art.htmlЗеленото зеле (B.caulirapa) е вид зеле. Името идва от него. Кольраби, състоящ се от две части на "Kohl" - "зеле" и "Rabi" - "ряпа". В Русия кольраби се свързва с кореноплоди, репи и го нарича „Бухма”.
Ботаническо описание
Кольраби е биенална билка, която образува сгъстен, къс ствол за употреба през първата година на отглеждане. В зависимост от характеристиките на сорта, тя може да бъде плоско-закръглена или закръглена, с цвят от светлозелен, бледожълт до кафяво-пурпурен.
През втората година от вегетационния период растението се развива от апикалната пъпка с висок цъфтеж, с бели или жълти цветя, събрани в четка. В резултат на цъфтежа се образува плод - шушулка с много малки, заоблени, тъмнокафяви семена. Теглото е 1 хил. Броя. - 3 години, остават жизнеспособни до 5 години.
Исторически фон
Кольраби е древна култура. Тя е известна в Римската империя, където служи като обичайна храна за бедните и робите. През шестнадесети век популярността на този зеленчук се разпространява сред германските селяни, а след това и в цяла Европа.
Днес кольраби се отглеждат в Америка, Азия, както и в много европейски страни. В Русия тази култура се отглежда в ограничен мащаб, главно в северните и централните райони.
Сред съвременното сортово разнообразие на къдраво зеле са 2 географски групи. Първият се нарича азиатски. Тя включва сортове със зелен цвят на стърнището. Когато се отглеждат в условия на продължителна светлина, растенията цъфтят през първата година на развитие, но семената не се образуват.
Втората европейска група включва видове кольраби със светлозелени, жълтеникави и пурпурни гнезда.
Поради ограниченото използване в Русия, обхватът на зонираните сортове е доста слаб. Ние основно отглеждаме сортове от западноевропейския подвид.
Ултра ранен сорт. Продължителността на развитието на разсад до техническата зрялост на реколтата е 70 дни. Stebleplod е лека, светло зелена, плоска кръгла форма. Склонни към бърз растеж. Месото е нежно, сочно, вкусно. Производителност до 2.4 kg / m2. Позволява отглеждане в затоплена и открита земя.
Ранно разнообразие. Продължителността на образуването на stebleplod от момента на поникване е 80 дни. Закръглена лилав цвят, закръглена, в сравнение с описаната по-горе разновидност се характеризира с по-голяма устойчивост на свръхрастеж и по-дълго съхраняване. Средно тегло 90 гр. Добив до 3 кг / м2.
Къснозрел хибрид. Листова розетка вертикално, тъмнозелена, с восъчно покритие. Листата са среднерасечени, с лека вълнист по ръбовете. Stebleplod е много голям, с тегло до 0.6 кг. Той е жълто-зелен цвят, елипсоиден, с плосък връх. Месото е белезникаво, с отличен вкус. Средният добив от 2,2 кг / м2.
Отглеждане
Младите растения от кольраби са много устойчиви на студ. Те успешно издържат на краткотрайни студени удари до -5 ° C през деня и до -10 ° през нощта. Въпреки това, продължителното излагане на ниски температури е нежелателно, защото причинява цветни свине. Оптималната температура за нормално развитие на кольраби е 15-17 ° С.
Този вид зеле е взискателен към почвеното плодородие, предпочитайки глинести почви, богати на хумус. Когато се отглеждат в неблагоприятни условия, стълбовете се оформят грубо и безвкусно.За засаждане на ранни сортове е по-добре да се изберат слънчеви легла, а за късните сортове се допуска засенчване.
При избора на място за разтоварване на кольраби е препоръчително да се вземат предвид предшествениците. Така че, най-добрите от тях са домати, боб, картофи, тикви, многогодишни билки, тиквички. Освен това съвместното им засаждане е приемливо, когато зелеът ще играе ролята на уплътнител. За тази култура е нежелателно да се превърне в последовател на кореноплодни и близки роднини.
Поради преходността на вегетационния период в кольраби (до 120 дни), могат да се получат няколко реколти от стволови растения за сезон. За да направите това, той се засажда в 3 етапа, като се отглежда чрез разсад и сеитба в земята по различно време.
Отглеждане чрез разсад.
За настъпването на техническа зрялост на strablade кольраби в началото на юни препоръчва отглеждането на тази култура чрез разсад. Засява се в ранните етапи (до 10 март) и се отглежда в оранжерии. До средата на май, в зависимост от метеорологичните условия, разсадът на кольраби се премества в леглата.
С по-късна сеитба на кольраби за разсад (до средата на април) растенията се засаждат в края на май и получават реколта през юли.
За да се запазят през есента с разсад от кольраби, те го засаждат в началото на юни, като го пресаждат в отворени условия през второто десетилетие на юли.
При засаждане на посадъчен материал, растенията се подреждат по схемата 60х20 см или 50х25 см. При използване на двуредов метод разстоянието между съседни растения се намалява до 15 см, а разстоянието между лентите се увеличава до 60 см. За улеснение на градинарството, като правило, не е повече три реда.
Директно засяване.
При метода за отглеждане на семена без семенник сеитбата на семена на открито се извършва от 10 май, в средата на юни и в началото на юли. Семената се поставят върху подготвени легла с изравнена повърхност, като ги разпределят по отворите за кацане, разположени на разстояние половин метър.
След появата на разсад и образуването на 2 истински листа от тях, растенията се изтъняват, увеличавайки разстоянието между тях до 15 см. Месец по-късно се извършва второто изтъняване, в резултат на което интервалът между растенията ще бъде 20-25 см.
От момента на разсаждане или повторно изтъняване грижата за кольраби става същата. Състои се от редовно провеждане на стандартни земеделски методи: поливане, хранене, разрохкване, плевене.
Така че, когато размерите на stebleplod достигнат 15 мм в диаметър, е необходимо да се извърши първата течна азот съдържаща превръзка. Разходът на готовия разтвор е 3 l / m2.
Колибрато се нуждае от редовно поливане, но не понася прекомерна влажност на почвата.
След всяко поливане се изисква разхлабване на повърхността между редовете на дълбочина не повече от 5 см. В същото време трябва да се избягва подхранването на основата на стъблото, за да не се предизвикат напукване на стволови камъни и образуване на червеи.
Прибирането на веригата се извършва селективно, веднага щом стъблото достигне 8 cm в диаметър. Но основният критерий за определяне на времето за прибиране на реколтата са качествените характеристики на stebleplod (нежност, сочност, вкус). Късното събиране води до загуба на свойствата на stebleplod. Те стават дървесни, влакнести, безвкусни.
При прибиране на реколтата, сталкерите на Кольраби се нарязват с остър нож в самата основа. Листата се отстраняват по-късно, преди употреба. Средно с всяка вълна от културите можете да разчитате на 3 кг.
Дългосрочното съхранение на кольраби е възможно при температура от 0 ° C и относителна влажност 95%.
Полезни свойства
Зеленото зеле се смята за ценен диетичен продукт. Тя включва широка гама от витамини, включително и С-витамин. Поради високото си съдържание, Кольраби се нарича "северен лимон". Освен това този зеленчук е богат на минерални микроелементи. В 100 г кольраби има повече от 90 мг калций (който е няколко пъти по-висок в сравнение с други видове капути), 380 мг калий, 1,4 мг желязо, 3,5 г растителни протеини, 1,6 г фибри, 0,5 г пектини, както и фруктоза, глюкоза.
Употребата на кольраби помага за нормализирането на работата на нервната и сърдечно-съдовата система, стабилизира натиска, намалява холестерола и пречиства червата. Наличието на тартронова киселина и нискокалорична (40 kcal) допринася за загуба на тегло. Повишеното съдържание на калций прави този продукт основна съставка в диетата на децата и възрастните хора.
При готвенето, къдравото става съставка в различни ястия при всякакви условия. Тя е пържена, задушена, печена и дори пълнена. Той перфектно допълва страничните ястия, съчетани с месо и риба.
Но особено добра кольраби в свежа форма, като част от зелени салати. От нея се приготвят витаминни и диетични "коктейли", които допълват с ябълки, моркови, краставици, зелен лук, копър, целина и други неща.
В допълнение към кольраби stebleplod, можете да ядете и младите си листа. По хранителна стойност те дори надминават плодовете. Във Франция например супите се изваряват, в задушени и смлени форми се прибавят към котлети, гарнитури, палачинки и др.
Искате ли да гризете стеблата на зелето в детството? Тогава цветни папратчета ще падне по ваш вкус. Този хрупкав зеленчук не само изглежда апетитен, но и придава на феновете си всички необходими хранителни вещества.
Сред всички сортове зеле, известни на хората, както и репички, ряпа и репички, къдраво съдържа най-голямо количество витамини и следователно е включено в менюто на всички поддръжници на правилното хранене. Този зеленчук се отглежда в древен Рим, а името му се превежда от италиански като „зеле от ряпа“. Въпреки че климатът ни е далеч от обичайния за кольраби, той може да се отглежда лесно в повечето части на Русия и в други региони с умерен климат.
Кольраби е устойчива на студ, непримняла култура и с подходяща агротехнология културата му в средната лента може да бъде събрана три пъти за сезон.
Зеленото семе може да бъде не само разсад, но и незабавно в земята
Предсеитбената подготовка на семена от кольраби не е лесна и може да обърка неопитен градинар. Следвайте нашите прости инструкции и ще успеете:
Ако имате намерение да отглеждате разсад от алабаш, тогава посейте всяко семе в отделен контейнер, за да избегнете бране - културата не го понася.
Също така е възможно да се сеят семена от коргара в открит терен, въпреки че това трябва да стане не по-рано от средата на юни. В този случай, реколтата ще стигнете до началото на есента, а това зеле ще отиде на склад. За по-ранна сеитба зелените гъби ще трябва да бъдат покрити с агрофибър или филм.
Редове за отглеждане на алабама се избират от онези, на които растенията от кръстоцветни растения не са растали през последните две години.
Сеят кольраби трябва да бъде внимателно, поставяне на семената в земята на разстояние от 20 см един от друг и 60 см между редовете, така че по-късно разсад не растителна.
Не сте сигурни за климата на вашия регион и искате да се насладите на сочно сладко зеле през юли? Тогава ще се доближите до метода на разсад за отглеждане на кольраби.
Почвата за разсад на алабаш се приготвя от смес от низинен торф, хумус и дернова земя (в равни пропорции). Колибрато може да се засява и в торфени таблетки или да се пълни със смес от малки саксии. Културите се покриват със стъкло и се излагат на прозорец, като температурата на помещението се поддържа около 20 ° C. Когато първите издънки се появят в контейнерите, стъклото трябва да се отстрани и саксиите да се поставят на хладно (8-10 ° C) място. Там те трябва да бъдат 10 дни, а след това разсад се връщат в топла, но не гореща стая и се поставят на добре осветено място.
Грижата за разсад от кольраби не се различава от грижите за бялото зеле. Можете да използвате един и същ тор и поливане може да се направи на същите интервали. Във фаза 2 на тези листа, разсада на корона, се разпръсква с 0,4% разтвор на суперфосфат (40 г на 10 литра вода). Две седмици преди кацането в земята се напръсква с разтвор на калиев сулфат и урея (1 супена лъжица от всяко лекарство в 10 литра вода).
Две седмици преди слизане на постоянно място, разсадът на кольраби започва да се втвърдява, привеждайки ги на открито за кратко време (от 5 до 30 минути).
Кольраби не понася лошото бране, така че ако сте засели всички семена в един контейнер, опитайте да засадите разсад в фазата на развитие на първия истински лист. В този случай, трябва да посеете трета повече семена, отколкото ви трябва, тъй като някои млади растения няма да пренасят селекция.
Как да разберем, че кольраби вече може да се засади в земята? Разсадът трябва да има 5-6 истински листа, а заплахата от измръзване трябва да изчезне. Ако се съсредоточите върху дати, в средата на май можете да засадите разсад под филма, а в края на месеца вече на открито.
Зеленото масло се поставя на постоянно място на възраст 30-40 дни.
Кацането се извършва в подготвените хребети вечер след залез слънце или в облачно време. Във всяка дупка преди засаждане направете 2 супени лъжици. суперфосфат, 1 ч.л. карбамид, 2 чаши дървесна пепел. Растенията са погребани на първите листа, почвата около тях е трамбована и обилно напоена.
Не погребвайте точката на растеж на кольраби в земята - това ще доведе до цъфтеж на растението.
Вече се опитвали да отглеждате алабаш в московския регион или в друг регион с умерен климат и да сте обрасли, тежки стъбла, горчиви глави или цъфтеж в плътни цветове? Не става дума за зеле, най-вероятно просто сте направили грешка. В действителност, отглеждането на този зеленчук не е толкова трудно, но трябва да се вземат предвид неговите изисквания.
Най-доброто от всички, това зеле расте в слънчеви области. От почвата предпочита хранителни вещества, с рН от 6.7-7.4. Въпреки това, тя ще расте в почти всяка земя, с изключение на силно подкисената и изчерпана - в този случай, влакната на главата ще бъдат горчиви и твърди.
За да се подготвят хребети за кольраби, е необходимо през есента, като се добавят 4 кг хумус или изгнили тор, чаша пепел, 1 супена лъжица до 1 квадратен метър. суперфосфат и 1 ч.л. карбамид.
Най-добри прекурсори за къдраво са домати, картофи, моркови, тиквички, тикви и пикантни билки. Най-лошият вариант е всички кръстоски.
След слизане на открито на земята, разсадът на кольраби се полива на всеки 3 дни, след което се намалява броят на напояванията, като се довежда до 1 път седмично. Максималното количество влага от кольраби се изисква през юни. Уверете се, че почвата по билата никога не изсъхва на дълбочина повече от 3-4 см, но не наводнявайте засаждането.
След поливане разхлабете коридорите и отстранете плевелите. За да се намали броят на поливанията, можете да мелите билото с кольраби с всякакъв растителен материал (слама, прясно нарязана трева, торф и др.).
Три седмици след изваждането на разсада от бъбрек на постоянно място, зелето трябва да бъде прибрано и след това да се повтори тази процедура за още две седмици. Дори ако сеете коруба директно в земята, тя се нуждае от редовно хранене. Извършва се за първи път във фазата на 5-6 истински листа. И тогава с интервал от 15-20 дни.
Най-сукулентни корелни кореноплодни форми, ако хребетите редовно се разхлабват на дълбочина 8 см, плевели поне веднъж на 2-3 седмици
В тази връзка, къдраво е различно от другите сортове зеле, и всички кръстоцветни. Той може да повлияе и на кила, на съдовата и лигавичната бактериоза, гниене, брашнеста мана и черен крак. Рядко, но все още е възможно, поражението на болести като Alternaria, "bel", мозайка, трахеомикоза и черно пръстен място.
Кольраби, засегнати от сива плесен
Сред вредители може да се нарече повече от дузина от насекоми, но често кацане алабаш засегне кръстоцветни и черни бълхи, неочистени от твърдите мушичка, червеи, насекоми, лопати, Делия radicum, зеле бяла пеперуда, Meligethes aeneus, зеле бъг, голи охлюви, крикет, зеле въшка.
Селекцията на културите и компетентните селскостопански практики ще бъдат най-добрата защита за къдрави гребени срещу болести и вредители.
Ако това не помогна, а вашето кольраби е нападнато от болести или вредители, можете да използвате промишлени средства за борба с тях.
За да се отървете от насекомите подходящи инсектициди Ambush, Decis, Karate, Rovikurt, Corsair и др.
Фунгицидите Квадрис, Фундазол, Скор, Топаз ще се справят с гъбични заболявания.
Е, ако вашите насаждения ударят бактериални заболявания, тогава всички засегнати растения ще трябва да бъдат отстранени и изхвърлени (не в компоста), билото на това място трябва да се разлее с тъмнорозов разтвор на калиев перманганат и тази година нищо не трябва да се засажда върху него.
Залепеността на кольраби stebleplod зависи от вида и зрелостта. Ранните сортове се консумират през лятото, дори при подходящи условия, те ще останат не повече от 2 седмици. Но късните сортове кольраби се събират заедно с бялото зеле, според студа. За да направите това, изберете ясен ден, когато дневната температура е спаднала до 3-5 ° C. Растенията се изкопават заедно с корена, сушат се, а коренът и листата се разделят.
Обработена коруба Stebleplod
Самите плодове трябва да тежат не повече от 120-200 г, обраслото зеле, макар и впечатляващо по размер, няма да вкуси никого, а твърдите му влакна са неподходящи за храна. Изсушената кольраби се почиства в изба или изба, където, ако влажността е 95% и температурата не е по-висока от 5 ° C, може да се съхранява повече от шест месеца. Най-хубавото е, че ще лежи в кутии с пясък, а плодовете не трябва да се допират.
Колибрато може също да бъде бланширано и замразено, или да се съхранява в хладилник за 2-3 седмици, опаковано в пластмаса или хартия.
В модерните градински магазини можете да намерите десетки семена от кольраби. Как да изберем най-доброто и какво да навигираме? На първо място, да реши за това, което сте засаждане на това зеле. Ако за да разнообразите лятното меню и да се насладите на сочна каша директно от градината, тогава ще ви харесат следните ранни и ранни сортове: Атина, Виенска лилава, Вкусна червена, Пикант, Смак.
Ако искате вашата реколта да се съхранява през цялата зима, тогава изберете от сортове за късна зрялост, например Виолета, Гигант, Синя планета.
Кольраби е зелен и виолетов, но това е само цвета на кожата - вътре е същата бяла плът. Въпреки че най-добре се пазят сортове лилав цвят.
Харесвате ли и къдравата костура и отглеждате това необичайно зеле дълго време? Споделете вашите агротехнически тайни, както и здрави зеленчукови ястия.
http://www.ogorod.ru/ru/ogorod/cabbage/13895/kak-vyrastit-kolrabi-vse-o-poseve-uxode-i-sortax.htm