logo

Как можете да коментирате качеството и произхода на плодовете, които се продават в руските магазини през пролетта. Защо руснаците започнаха да предпочитат ябълки за банани и дали опаковката от восъци върху ябълките може да бъде опасна за здравето. Коментарите са направени от ръководителя на секторния портал, посветен на качеството и безопасността на плодовите продукти.

Около 90% от всички плодове на руския пазар са с чуждестранен произход. От всички категории местните ябълки са най-широко представени на нашия пазар (около 35% от общия руски пазар на ябълки принадлежи към местни продукти), плодове (местните производители заемат около една четвърт от годишния обем на пазара) и малко сушени сливи.

Почти целият обем плодове се продава в момента или веднага след прибиране на реколтата. Най-дългата от местните плодове са ябълките, но обикновено свършват до декември.

Само няколко руски производители на ябълки отглеждат достатъчно зрели сортове и използват модерни съоръжения за съхранение, което позволява продуктите им да бъдат пуснати в продажба до пролетните месеци.

Съответно, дори и в категорията на ябълките, повечето продукти, които попадат на рафтовете на магазините през зимния и пролетния месец, идват при нас от други страни.

Къде са плодовете, донесени в Русия през зимата и пролетта

Географията на доставките на плодове зависи от конкретния вид продукт. Например, за повечето плодове периодът на прибиране на реколтата в определен район в размер на възможен срок на годност, като правило, не надвишава един и половина до три месеца.

По този начин посоките на снабдяване с плодове варират много пъти през годината.

Вносът на каменни плодове и грозде за годината също е напълно възстановен няколко пъти.

В същото време бананите или ананасите се отглеждат в едни и същи региони през цялата година и страните, които доставят тези култури, остават почти непроменени.

За доставките на ябълки, круши и цитрусови плодове обикновено се различават два основни периода - сезонът на доставките от Северното полукълбо и сезонът на доставките от южното полукълбо.

  • През есента и през по-голямата част от зимата ние получаваме тези плодове от страните от Северното полукълбо - Полша, Холандия, Италия, Гърция, Испания, Турция, Мароко, Китай, Египет и др.
  • А през февруари - март доставките от страните от Южното полукълбо - Аржентина, Чили, Бразилия, Южна Африка и други - започват да пристигат в Русия.

Най-евтините плодове, които присъстват на нашия пазар през зимата и пролетта са ябълки, банани, портокали и мандарини. Те формират по-голямата част от пазара, тъй като повечето потребители у нас се опитват да купуват плодове на по-ниска цена.

Защо започнаха да купуват банани повече от ябълки?

След въвеждането на руското ембарго, голямо количество европейски плод идва през трети страни.

В резултат на това разходите са се увеличили, асортиментът е намалял, а качеството на плодовете, достъпни за руските потребители през зимата и пролетта, се е влошило.

По-специално, продуктите са принудени да претърпят по-дълъг транспорт или прекомерно преопаковане, което вреди на неговата безопасност и качество.

Между другото, поради тази причина наскоро станахме свидетели на намаляване на дела на ябълките и увеличаване на дела на бананите и цитрусовите плодове на нашия пазар, тъй като последните почти не попаднаха под ембаргото и в резултат на това се оказа най-евтиният източник на витамини за руснаците.

Восъчни ябълки: колко опасни са тези плодове?

Проблемът с восъчните плодове и зеленчуци е частично преувеличен. Добросъвестните производители покриват продуктите си със сертифицирани хранителни продукти, които не вредят на здравето на потребителите.

Подобни по състав, по-специално, се използват при производството на сладкарски изделия - дражета и други бонбони с лъскава повърхност. За такива плодове не са необходими допълнителни процедури. Вие не режете черупката с бонбони.

В случай на недобросъвестни производители, потребителят не може да бъде сигурен в нито един етап от производството:

  • отглеждането и използването на торове, пестициди и хербициди;
  • рециклируеми, включително восък;
  • опаковане и прилагане на опаковъчни материали;
  • съхранение и транспортиране, включително спазване на температурния режим и използване на технологии, които увеличават срока на годност на продуктите.

По този начин основният въпрос е отговорността и репутацията на производителя на плодове.

По-безопасно е да се купуват плодовете на големите производители, които следват всички процеси на отглеждане, преработка, съхранение и транспортиране в собствените си производствени мощности и в предприятията на своите партньори.

По-специално, когато купуват плодове от дребните земеделски производители, сериозните производители задължително изискват въвеждането на строго определени технологии за отглеждане и преработка в тези стопанства и внимателно да следят за спазването на всички стандарти, тъй като фирмата на доставчика носи пълна отговорност за качеството на продуктите, продавани под неговата марка.

Срокът на годност на ябълките от руските производители ще варира от клас. Ранните сортове, чиито реколти се събират през лятото, обикновено се съхраняват не повече от няколко седмици. Късните сортове, традиционни за Русия, имат срок на годност от един до четири месеца.

И, както вече написах по-горе, някои от нашите производители вече отглеждат световни сортове ябълки и използват модерни технологии за съхранение, които позволяват продуктите им да се съхраняват за половин година и повече. Много се надявам, че броят на тези производители и производството на ябълки от такива обещаващи сортове ще растат у нас през следващите години, за да се насладим на потребителите.

Мнението на авторите на Общността може да не съвпада с официалната позиция на организацията Росконтрол. Искате ли да добавите или обект? Можете да направите това в коментарите или да напишете свой собствен материал.

http://roscontrol.com/community/article/zimnie-frukti-polza-ili-risk-dlya-zdorovya/

Сезонен календар на плодовете по месеци

Много хора се опитват да купуват сезонни плодове, защото тези плодове съдържат максимална полза и се отличават с достъпна цена. Какви плодове трябва да купите в определен месец? Сезонният календар ще помогне да се отговори на този въпрос. Благодарение на него ще научите какви плодове узряват за един сезон в Русия и кои плодове са донесени от чужбина.

От една страна, изглежда, че през зимния сезон е невъзможно да се намерят висококачествени и зрели плодове. Но от друга страна, просто трябва да знаете какви плодове можете да закупите на пазара през студения сезон и кои трябва да се избягват. Разбира се, по-добре е да откажете да купувате ягоди или праскови през зимата. Изберете качествени плодове трябва да бъде в сезон. Като се има предвид сезонността на плодовете, можете да изберете плодовете, които ще бъдат най-полезни за вашето здраве.

В самото начало на зимата, все още можете да се насладите на сладък и много полезен Рай. Този ярък плод съдържа много полезни вещества, благодарение на които е възможно да се нормализира работата на храносмилането и не само. По принцип тези плодове са донесени от Узбекистан и Азербайджан. Сезонът завършва там в края на есента, така че в началото на зимата все още могат да се намерят пресни и здрави плодове по рафтовете.

Между другото, ако плодът се окаже стягащо, тогава той може да бъде поставен във фризера за няколко часа и ще стане мек и сладък.

През зимните месеци е напълно възможно да се използват портокали, донесени от Испания. В тази слънчева страна те започват да узряват едва през ноември. Сезонът на тези цитрусови плодове продължава до средата на пролетта. Ето защо през цялата зима можете спокойно да ядете цитрусови плодове от Испания, да се зареждате с витамини и да укрепвате имунитета си.

В началото на февруари по рафтовете се появяват портокали от Египет или Турция. Само цитрусовият сезон започва там в средата на зимата и продължава до лятото. Заслужава да се отбележи, че плодовете на тези страни имат по-дебела кожа и може да са по-сладки. Но това не означава, че те нямат необходимите витамини и хранителни вещества.

От декември до пролетта можете да си купите ябълки, отглеждани на открити пространства в Русия. Въпреки че сезонът на ябълките завършва през октомври, домашните плодове се съхраняват перфектно до пролетта, без да губят своите полезни качества. В края на февруари, дори сочни ягоди могат да бъдат намерени на рафтовете. По това време на годината той е донесен от САЩ, главно от Калифорния. Вкусът на това зрънце е специален и много ароматен.

За да наситите тялото си с различни витамини и други полезни вещества, трябва да обърнете внимание на такъв екзотичен плод, като авокадо. Сезонът на този плод никога не свършва. Можем да кажем, че сезонът продължава цяла година. Затова можете спокойно да си купите „алигаторна круша“ по всяко време на годината, включително през зимните месеци.

Ако плодът е малко неузрял, тогава можете да го сложите в хартиена торба с банани и след два или три дни ще бъде правилната зрялост.

пружина

Ако искате да избирате само сочни, висококачествени и вкусни плодове по месеци, тогава продължете с нашия сезон. В началото на март по рафтовете се появяват ароматни ягоди. Ако това са плодове, донесени от Испания или Гърция, тогава е напълно възможно да ги купите през пролетта. А също и през пролетта донесоха това зрънце от Португалия, Египет и Полша.

През пролетта можете да продължите да се наслаждавате на цитрусови плодове от Испания или Турция. Пролетният сезон на цитрусовите плодове продължава в тези страни, така че плодовете успяват да се напълнят с достатъчно слънце и да абсорбират всички витамини и елементи, необходими за здравето.

До появата на други сезонни плодове е възможно да се купят екзотични плодове. Например, банани. Сезонът на този плод продължава цяла година, така че не се притеснявайте за безопасността и качеството на плодовете. Бананите са полезни във всяка възраст, тъй като те напълно насищат и обогатяват тялото с калий. Сред екзотичните плодове по това време трябва да обърнете внимание на киви, ананаси, манго и различни цитрусови плодове.

Летните месеци са може би най-богатите и най-разнообразни по отношение на плодове и плодове. Тяхното разнообразие в горещия сезон приятно изненадани. По това време на годината, абсолютно всичко може да се намери на рафтовете, от горски плодове до пъпеши и дини от пъпешите на Северния Кавказ, Централна Азия и Азов.

В началото и в средата на лятото е напълно възможно да се насладите на сочни и здрави ягоди. На рафтовете се появява не само внос, но и местни плодове. През лятото трябва да опитате зрели праскови, които най-често са донесени от Армения и Централна Азия.

През юни и юли по рафтовете се появяват сочни кайсии, нектарини, праскови, череши, сливи и различни плодове. През този период можете спокойно да купувате плодове от най-различни страни, тъй като летният сезон се счита за най-богат в много страни по света. Плодовете от Армения, Азербайджан, Гърция и Турция са много популярни.

През август започва сезонът на сочни и вкусни ябълки. По това време на годината можете да намерите голямо разнообразие от ябълки за всеки вкус. Много популярни ранни руски сортове, които имат специален вкус, аромат и изпълнени с много полезни витамини и елементи.

В допълнение, през август, можете да започнете да се насладите на сочни и зрели дини. Ползите от тази огромна зрънце са много големи и са обичани от възрастни и деца. Плодовете от Астрахан са много популярни. Астраханските дини са по-големи и много сладки. В началото на август можете спокойно да си купите пъпеши. В Узбекистан, точно в края на лятото, различни сортове узряват, с по-дебела кожа, но много ароматни и сладки. В тази слънчева страна се отглеждат повече от сто и петдесет вида дини, така че е напълно възможно да ги закупите в края на лятото и началото на есента.

В края на лятото, различни сортове грозде узряват. Разбира се, най-популярните сортове са без семки, които са по-сладки и носят големи ползи за тялото. Гроздето може да се открие както вътрешно, така и внос. Предимно сочно грозде са донесени от Узбекистан, Молдова, Турция, Гърция и Испания.

До края на лятото от Азербайджан се внасят вкусни и много здрави смокини. Този плод е много сладък и висококалоричен, затова си струва да си припомним, че тези, които стриктно следят своята хармония.

есен

В края на септември на плота на магазините и пазарите ще се появи друг здравословен плод - това е нар. В страните от Централна Азия и Кавказ този здрав плод едва сега започва да пее. От Централна Азия гранатите изглеждат по-близо до края на есента. Ако на рафтовете има гранати вече в края на лятото и началото на есента, то най-вероятно плодовете са от Африка или Южна Америка.

В началото на септември на рафтовете има праскови, които се внасят предимно от Китай. Различни сортове есенно грозде от Узбекистан, Молдова и Италия също могат да бъдат намерени в продажба. Има и местно грозде, което също е изключително здравословно. Освен това в началото на есента все още има много зрели и здрави пъпеши, дини, сливи и круши.

През октомври можете да намерите разнообразие от местни сортове ябълки, круши или вносни смокини. А през ноември дюля се донася от слънчеви страни. Този невероятен плод може да се яде свеж и с него можете да готвите месо или сладки ястия. Дюля може да се намери на рафтовете и в началото на пролетта.

http://eda-land.ru/frukty/sezonnyj-kalendar/

10 плодове и зеленчуци за ядене през зимата

През зимата местните магазини са пълни с вносни плодове и зеленчуци. А нашите баби и дядовци не са имали достъп до такова разнообразие, но това е за най-доброто, защото нашите местни растения могат да дадат шансове на чужбина! Целият минерал, огромна част от витамини и лечебната сила на антиоксидантите се крие не в някои екзотични плодове Acai и Goji, а в нашите диви шипки и черен бъз, лук и ябълки, картофи и цвекло.

Портокали и домати, банани и карфиол, спанак и дори ягоди - списъкът с плодове и зеленчуци, които могат да бъдат сервирани на нашата маса, е само малко по-малък от лятната оферта. Плодовете на полетата и градините (или по-скоро оранжериите) идват в нашите гишета от цял ​​свят през цялата година. За съжаление, вносните стоки често се обезсърчават от цената и качеството: особено хидропонно отглежданите зеленчуци, те са само бледо копие на ароматите и вкусовете на нашите зеленчукови градини. След това може да изчака търпеливо сезона и да използва местни запаси извън него? Може би е по-добре да се даде предпочитание на местни деликатеси, които са по-близо до нас, не само на териториална основа, но и по дух?


Лукът провокира появата на сълзи, но разсейва болестта. Неговите лечебни свойства са били известни на древните римляни. Самият Нерон го лекува, макар че това не е най-добрата реклама за завода. Предимствата на зеленчука са високо оценени от нашите съвременници. Лукът не само повишава устойчивостта на организма към типичните зимни заболявания, но и намалява холестерола и кръвната захар, подобрява храносмилането и предотвратява запек. Нашите баби го нарязват на филийки и я покриват със захар, след което я оставят настрана за няколко часа, за да получат лук сироп - отлично лекарство за кашлица!

чесън


Един от най-мощните естествени антибиотици и един от най-популярните подправки на славянската кухня. Чесънът има пагубен ефект върху свежестта на дъха, но е добър за имунитета. През зимата е най-добре да се яде редовно, тъй като намалява податливостта към инфекции, помага за борба с настинката и болки в костите и намалява температурата. Алил сулфиди и бактерициден алицин са отговорни за лечебните свойства на чесъна, което е резултат от превръщането на алиин след нарушение на тъканите на чесъна, например след преминаване през чесън. Чесънът е не само борец срещу микроорганизми, но и зеленчуци с широк спектър от специфични здравни свойства. Препоръчва се, по-специално, за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, тъй като то помага за намаляване на холестерола, изтънява кръвта и намалява неговото налягане, както и за предотвратяване на рак поради неговите свойства да инхибира образуването на някои канцерогени.

кисело зеле


Това не само е чудесно допълнение към основното ястие, но и само по себе си е деликатес. В допълнение, това е склад за здраве. Както всички ферментирали зеленчуци, зелето, което е ферментирало, съдържа много култури от млечнокисели бактерии, които са полезни за нас (в много по-големи количества от киселото мляко и кефира). Тези микроорганизми са необходими за правилното функциониране на червата. Те възпрепятстват възпалителните състояния, спират растежа на дрождите и вредните бактерии. За съжаление, ферментираните зеленчуци, които се предлагат в търговската мрежа, обикновено са пастьоризирани и лишени от ценни бактерии или подкиселени с оцет, за да се ускори производственият процес. Въпреки това, зеле трябва да се използва във всяко въплъщение: варено или задушено. Той е богат източник на витамини В, А, С, К, както и рутин - флавоноид, който укрепва и стяга кръвоносните съдове и повишава тяхната еластичност. Рутин също така намалява токсичността на окисления холестерол, като по този начин намалява риска от сърдечносъдови заболявания и предотвратява прекомерното съсирване на кръвта.

цвекло


Най-известният зеленчук за борш работи добре в гювечи, закуски, десерти, плодови и зеленчукови коктейли. Цвеклото трябва да се консумира особено през зимата, защото укрепва имунната система, добавя енергия и помага за борба с болки в костите. Сокът от маринована цвекло е един от най-добрите лекарства за анемия: увеличава броя на червените кръвни клетки, подобрява кръвообращението, почиства кръвоносните съдове. Този зеленчук също има силни почистващи свойства, подобрява състоянието на кръвта и отмива вредната пикочна киселина от тялото. "Червени топки" съдържат два редки метала - цезий и рубидий, които инхибират растежа на раковите клетки. Цвеклото трябва да се избягва от хора с диабет. Дори в трапезарията на нейната ипостаза има много захар.

картофи


Той е основната гарнитура за обяд или вечеря средна славянка. Ние ядем картофи по различни начини: пържени, варени, печени, под формата на пържени картофки, драник и картофено пюре. Този прекрасен зеленчук дойде в Европа от Перу през 17-ти век, а сега е практически нашия национален продукт. Въпреки това, добрите стари картофи могат да ни предложат не само вариации на вкуса, но и част от здравето. Не много хора знаят, че картофените клубени са един от основните източници на витамин С в нашата диета: те имат повече от ябълките и лука. Картофите съдържат и витамини от група В, желязо, калий и магнезий. Поради своята смилаемост се препоръчва за стомашни заболявания.

Черна ряпа


Тя е известна главно като козметично растение. Шампоанът за черна ряпа е ефикасно средство за укрепване на косата, а варено и изтъркан зеленчук е отлична маска за борба с акне. Въпреки това, черната ряпа работи добре не само като компонент на козметични препарати, но и като съставка в салати, супи, печива или гарнитура за пай. Хората с чувствително небе не трябва да ядат сурово. Той е много по-остър от своята „относителна“ репичка, но след топлинна обработка губи пикантните си свойства. За интензивния вкус и аромат на репички са отговорни горчични масла, които силно стимулират секрецията на храносмилателни сокове и слюнка, влияещи положително върху храносмилането. Черната ряпа съдържа летливи вещества - вещества с антибактериално и противогъбично действие, както и витамин С, В1, В2 и минерални соли, включително калий, магнезий, желязо, сяра и калций. През зимата, това ще помогне, по-специално, в борбата срещу кашлица и възпаление на дихателните пътища.

Ябълка


Историята на ябълките датира от 4000 г. пр. Хр., Но повечето съвременни сортове се появяват през 20-ти и 19-ти век. Това се случи поради необходимостта продуктът да се адаптира към изискванията за масово производство, включително чрез създаване на сортове, устойчиви на замръзване и болести. Една ябълка е „плодов оркестър“ с почти неограничен брой кулинарни практики. Подходящ е за приготвяне на салати, конфитюри, картофено пюре, конфитюри, задушени плодове, сокове и дори обяд. От нея можете да приготвите ябълков оцет, както и натурален домашен блато. Ябълката е не само деликатес, но и малка лечебна бомба, съдържаща почти всички известни витамини: А, С, D, Е, К и басейн с витамин В, както и много ценни минерали. Най-добре е да се ядат сурови ябълки (ако са местни) и сурови, защото под влиянието на топлинна обработка те губят повечето от ценните си свойства.

круша


Тя дошла в Европа от древна Персия и първоначално се заселила само на юг: в Гърция и Рим. Той падна на запад от Стария континент едва през 17-ти и 18-ти век. Този популярен плод от нашите градини е богат на хранителни вещества. На първо място, крушите съдържат широк спектър от минерали като калий, фосфор, магнезий, калций, желязо, мед, бор и йод. Те също са богат източник на витамини А, В1, В2, В6, С и РР. Препоръчва се да се ядат круши в случай на храносмилателни нарушения или отравяне, за предпочитане настъргани или компоти. Те също имат антипиретични свойства, така че могат да се възползват отлично от лечението на настинки или да облекчат симптомите на грипа.

шипка


Това е често срещан храст, който расте от двете страни на пътищата, в покрайнините на горите, в гъсталаци. И подобно на много обикновени растения, той има изключителни свойства. Розовите бедра са богатство на здравето. Те са вторият най-богат източник на витамин С след екзотичната вишня на Барбадос (съдържат го няколко пъти повече от цитрусовите плодове). Те също имат много витамини А, В1. В2, Е, К, фолиева киселина, етерични масла и флавоноиди с антиоксидантно, противовъзпалително и противогъбично действие. Плодовете на витаминните шипки са ефективно витаминно средство за укрепване на тялото през зимния сезон, те също помагат при лечението на заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб, бъбреците и дори ставите. Плодовете не са подходящи за консумация на сурово. Те могат да бъдат изсушени, напоени или напълнени с алкохол. Кой е трудно да се ангажира с ръчна обработка на дива роза, може да го купи във всеки супермаркет под формата на чай или сироп.

Черно бъз


Бели плодове от черен бъз не могат да бъдат закупени в нито един супермаркет. Те могат да бъдат намерени в специализирани билкови магазини или поръчани онлайн. Още по-добре е да прибирате реколтата в сезон, т.е. в края на август и септември, когато възрастният достигне пълна зрялост. Но внимавайте! Те не трябва да се консумират сурови - в тази форма те са отровни. Само след подходящо третиране, например сушене или кипене, можем спокойно да се наслаждаваме на техните аромати и лечебни свойства. Какво точно е силата, скрита в черния старейшина? На първо място, той е отличен препарат за настинки с съдържание на витамин С два пъти по-високо от това при цитрусовите плодове. Черното бъз е богато на витамин В и е най-големият източник (заедно с аронията) на антоцианини - силни антиоксиданти с противотуморно, противовъзпалително и противогъбично действие. Плодовете също действат като диуретик и слабително, имат положителен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове и предотвратяват развитието на атеросклероза.

http://azbyka.ru/zdorovie/10-fruktov-i-ovoshhej-kotorye-nado-est-zimoj

Какви плодове се продават през зимата, най-полезни, и какво е най-добре да не се обърне внимание

Зимата е времето, когато тялото се нуждае от витамини. Някой пие добавки, някой просто консумира повече витамин D, а някой - нищо, разчитайки на вътрешни резерви, пише "MK Estonia".

Но се смята, че никаква синтетика не може да замени природните витамини. Които могат да бъдат намерени само в зеленчуци и плодове. Но има ли смисъл да купуваме магазинните пъпеши през декември и да се надяваме на тяхната полза? И какво от предлагания понастоящем диапазон е наистина полезен?

Както уверяват лекарите, си заслужава да се надяваме на плодове и дори винаги да получаваме истински витамини. Но трябва да си купите плодовете на сезона и, разбира се, узрели. Тогава има вероятност организмът да получи не набор от торове и химическа защита, а полезен и необходим за здравето вещества.
Не е обичайно да се говори за възраст

"Знаете, това е, разбира се, само моето субективно мнение, но ако искате наистина полезно и вкусно, купувайте местно," казва д-р Адик Левин. - Само си помислете откъде идват всички тези красиви зеленчуци и плодове. Колко време прекарват на пътя? Колко лежат на тезгяха? Те губят всички хранителни вещества, които съдържат през тези седмици. "

Вторият важен момент, на който лекарят обръща внимание: отглеждането на зеленчуци и плодове е сериозен бизнес. Затова върху полетата се изсипват тонове торове, пестициди и хербициди. Да растат по-добре, по-големи и по-големи. И тогава всичко това в незряла форма се събира и изпраща за продажба. Зелено - така, че да не се влошава по пътя и колкото е възможно по-дълго да лежи на тезгяха, запазвайки представянето си. И колко витамини в такъв едва зрял е голям въпрос.

- Дай ни да купите сега, например, ягодите, - предупреждава д-р Адик Левин. - Това е един вид. Има вкус на пластмаса. Хрускам по зъбите като краставица. Бъдете търпеливи до лятото, когато нашият сезон е местен. Това е малко, но е истинско! Замръзвайте за зимата и се наслаждавайте. Няма нужда да купувате плодове и зеленчуци, сезонът, който отдавна е преминал. "

Единственият проблем е, че в магазините от местните сега има само зеле, картофи и рутабаг. И това не е точно когато душата пита за малини или, да речем, за сливи. Но лекарят предупреждава, че точно заради ранното събиране, дългото транспортиране в такива ярки и красиви плодове няма нищо полезно. Затова нека все още да се опитваме да избираме сезонни плодове, дори ако те са в чужбина, но които сега могат да бъдат закупени. И в същото време разберете какви хранителни вещества могат да се намерят в тях.

Отвъд океана, патладжан

Италия, Мозамбик, Колумбия, Холандия, Израел, Испания, Малайзия, Виетнам, Южна Африка, Коста Рика, Китай и Перу са страните, от които повечето зеленчуци идват при нас. И ако няма почти никакви проблеми с доставките с „съседните“ страни, отвъдморските плодове изглеждат малко по-съмнителни.

Е, изглежда странно - височината на зимата, и тук имаме дини, пъпеши, сливи и други екзотични неща, които са по-добре да се използват през сезона. Тогава те са най-вкусни и здрави. Сега ние донасяме тук такива необичайни "полуготови продукти" - събрани от незрелите, оставени да узреят в магазина и често много бързо нетрайни. Например, една и съща слива или манго - зрял и сочен в следобедните часове с огън не е намерен. Зеленият манго има вкус на борови иглички (между другото, когато можете да го ядете дори по този начин, защото съдържа много фибри и нишесте), но сливите са кисели и твърди.

Но през зимния сезон, можете спокойно да купувате Райска ябълка, всички разновидности на цитрусови плодове, нар, киви и авокадо. С авокадо като цяло е прост - сезонът му продължава през цялата година. С целогодишен късмет бяхме щастливи по отношение на ананаси, питахай, личи. Струва си да се въздържаме от „летните“ плодове. Сливи, дини, ягоди, пъпеши - всичко изглежда красиво, но вкусът далеч не е идеален. Е, с изключение на това, че имате късмет да намерите ягоди от Калифорния или Флорида (сезон февруари-април) или пък пъпешът - мек и ароматен. Но шансовете са малки. Фактът, че на рафтовете сега - чисто картина. Тук можете да забравите за витамините.

Е, предлагаме ви по-подробно описание на сезонни (късни есенно-зимни) и целогодишни плодове, които могат да бъдат намерени в по-малко или по-малко годни за консумация форми: за какво са полезни, какво трябва да бъдат, откъде се внасят и приблизителни цени (местните супермаркети като на 30 ноември).

портокали

Сезон: от ноември до април.

Витамини: А, В, С в големи количества, D и PP. От микроелементи, богати на желязо и мед. Укрепва подвижността на дебелото черво.

Страни: най-добрите страни вносителки са Испания и Израел. Тук се отглеждат най-сладките плодове. Много вкусно - клас Пъпа (има сортове).

метла вещица

Сезон: януари-февруари. Първите плодове, които се появяват в магазините ни през есента, могат да бъдат много разстроителни - ще има много кора и орехче от неузрели пулп.

Витамини: огромно и много вкусно разнообразие от грейпфрут. Съдържа витамини А, С, В1, В2, В5, минерали: калций, калий, желязо, фосфор, натрий.

Страни: внесени от Китай и Индия. Плодовете са добри, защото не са прекалено сладки, лесни за почистване, лесно могат да заменят закуска или вечеря. Или просто закуска.

мандарини

Сезон: от ноември до януари.

Витамини: А, В1, В2, В3, В6, С и Е. Огромно количество фибри и минерали.

Страни: Испания. Представени сме предимно от типа клементин. Лесно е за почистване, вкусно и евтино, можете да си купите кутиите. Потърсете Maroc, с познатите черни диамантени стикери. Той също е вкусно разнообразие, но има тънка кожа и понякога е трудно да се почисти. Но вкусът и вкусът са страхотни.

грейпфрути

Сезон: Зимата се счита за най-доброто време.

Витамини: А, В1, В2, В3, В6, В9, С и Е. Лекарите препоръчват да се яде половината от този плод ежедневно. И сега е моментът за тях - само през зимата можете да си купите наистина вкусно и здравословно грозде.

Страни: Израел, Южна Африка. Червените грейпфрути са по-сладки от белите. И всички те са повече от 20 сорта.

японско дърво

Сезон: от октомври до края на февруари.

Витамини: витамини А, С, В1, В2, В3. Съдържа картон, йод, калций, натрий, магнезий, желязо. Много полезен при заболявания на сърдечно-съдовата система. Но диабетици, този плод не е подходящ.

Страни: Турция и Испания. Испанският хур се смята за един от най-вкусните, защото вече е узрял. Но в началото на сезона на рафтовете най-често непоколебими, което е невъзможно да се яде - така плета в устата си. Зрелият хур е мек, сочен и много, много вкусен. Ако плодът е твърд на допир, по-добре е да не купувате. Или да го остави в къщи за няколко дни.

ананас

Сезон: през цялата година, но по някаква причина те се оказват най-вкусни през зимата.

Витамини: В1, В2, В12, РР, провитамин А, минерали, желязо, мед, цинк, калций, магнезий и йод. Стимулира храносмилането, почиства червата, намалява вискозитета на кръвта, понижава кръвното налягане, което предотвратява развитието на атеросклероза. Внимание! Това е много силен алерген, така че трябва да го използвате с повишено внимание.

Драконово око (питайя)

Сезон: целогодишно.

Витамини: нормализира работата на стомаха и червата, благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата и ендокринната системи. Поради изключително ниското си съдържание на захар е полезно за диабетици. А в питахай има огромно количество калций.

Страни: в Литва питачайът се донася от Виетнам, и като цяло расте почти навсякъде, където е топло - от Тайван до Израел. Избери си дракона. Кората на зрели плодове е ярко червена, може би няколко петънца (но не напълно). Незрели питахая зелени и твърди. А това означава - вкус. Имате зряла нежна плът с лек и приятен сладникав вкус.

нар

Сезон: от септември до януари.

Витамини: един нар съдържа 40% от дневната стойност на витамин С. Също така, витамини К и В6. Богат на тиамин, ниацин, желязо, калций, магнезий, фосфор и цинк. Препоръчва се да се използва при намалено ниво на хемоглобина.

Страни: основният доставчик е Египет. На пазарите можете да намерите гранати от Черноморското крайбрежие - турски, азербайджански. Всички те са вкусни, но за да изберат най-добрите плодове с едва суха кора, която е малко стегната около зърното. Кората трябва да бъде ярко червена - в неузрели плодове е бледа, а в презрялата бордо с тъмни петна. Големите плодове имат по-сочни зърна.

смокини

Сезон: от юни до септември, но може да се намери в магазините сега.

Витамини: А, В1, В2, РР, Е и бета каротин. Сред важните минерали в смокините са желязо, калий, калций, магнезий, фосфор и натрий. Смокините могат да облекчат болките в гърлото и кашлицата, също така действат като противогрипно средство. Препоръчително е да се използват смокини с тромбоза, тахикардия, както и хора, страдащи от анемия и сърдечно-съдови заболявания. Фигът помага при повишена сърдечна честота и бронхиална астма.

Страни: Централна Азия, Турция

киви

Сезон: най-добрият през зимата.

Витамини: дневна доставка на витамин С в един плод. Повечето киви са вода (около 84%), диетични фибри, никотинова киселина, моно- и дизахариди. Киви е нискокалоричен, но много богат на витамини и полезни микроелементи. И най-големият плюс е, че те не са унищожени по време на консервацията, поради киселинността на кивито. Плодът намалява риска от сърдечно-съдови и онкологични заболявания, подобрява храносмилането.

http://rus.delfi.ee/press/mk_estonia/kakie-prodavaemye-zimoj-frukty-samye-poleznye-a-na-chto-luchshe-ne-obraschat-vnimaniya?id=76715410

Ябълка, авокадо или нар? Какви плодове и зеленчуци трябва да се консумират през зимата?

През зимата нашето тяло се нуждае от витамини повече от всякога, но изборът на пресни зеленчуци и плодове, които са наистина полезни, е много ограничен. Възниква въпросът: какво да се яде през зимата, защото повечето от тях са оранжерии, донесени отдалеч, което означава прекомерно използване на торове, ранно събиране на плодове и преработка на различни химикали.

Как тогава да бъдем?

Лекарите съветват да се избират зрели и сочни зеленчуци и плодове, като се дава предпочитание на местните сезонни продукти, а от вноса трябва да се избере един, пътят от мястото на отглеждане до магазина е възможно най-кратък. Това осигурява минимално използване на консервант газ, благодарение на който грозде, кайсии и др. Се съхраняват до шест месеца, а плодовете в твърда кора - за една година. Стоките, донесени от страни като Абхазия, Азербайджан, Узбекистан, Молдова, като правило, не се обработват от химията.

Като цяло, всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат внимателно измити преди консумация, и да се отървете от натрупаните нитрати и химикали - се накисва за половин час в преварена вода.

А сега представяме на вашето внимание списък от зимни продукти, от които можете и трябва да извлечете максимална полза.

Плодове и зеленчуци за хранене през зимата:

Ябълка

Този плод не се нарича плод на здравето, защото съдържа голямо количество витамини като C, B1, B2, E, както и желязо, калий и манган. Полезните свойства на ябълките продължават до края на зимата, така че те са добър инструмент за превенция на бери-бери и настинки. Такъв сорт като Антоновка запазва до 90% от витамин С до самата пролет, благодарение на фибри ябълката трайно задоволява чувството на глад, а съдържащият се в тях пектин подобрява тена и удължава младостта.

Един ден се препоръчва да се ядат 2 големи ябълки или 3-4 малки. За местните ябълки кора не трябва да се почиства, но за тези, които са дошли, е желателно да се направи това.

круша

Крушите са добър източник на хранителни вещества като фибри, глюкоза, каротин, фолиева киселина, желязо, йод, манган, калций, калий, магнезий, цинк и фосфор. Плодовете също съдържат много такива витамини С, Е, витамини от група В, Р. Антибиотикът арбутин ефективно се бори с микробите, а пектинът има положителен ефект върху червата и насърчава отстраняването на нежелани вещества от организма.

Важно: крушите не трябва да се хващат с тежка храна и се измиват със сурова вода. Не яжте този плод на празен стомах.

Дневен прием на круши: 2 плода.

цитрусов

Известно е, че портокалите, мандарините, кивито са отличен източник на витамин С, чието адекватно потребление е особено важно през зимата. В допълнение, те съдържат фолиева киселина (без която нормалното функциониране на нервната и репродуктивната системи на човешкото тяло е невъзможно), калий (понижава кръвното налягане) и флавоноиди (притежават противоракови, антибактериални, антиканцерогенни и противовъзпалителни свойства).

Важно: хората, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, цитрусовите плодове са противопоказани.

През зимата трябва да се ядат по 2 портокали, 1 грейпфрут или 4-5 мандарина и 2 киви на ден.

японско дърво

Калий, магнезий и β-каротин, които се считат за отличен противораков агент, са изобилни в това количество полезни вещества. Райката също съдържа йод, желязо, кобалт, натрий, мед, калций, глюкоза и фруктоза и не отстъпва на позицията на зелен чай в антиоксидантно съдържание.

Важно: Райската ябълка не трябва да се използва от хора, които наскоро са претърпели хирургична намеса, както и от диабет и адхезивно заболяване на червата.

Дневен прием: 2-3 средно големи плода.

авокадо

Този универсален продукт съдържа всички необходими аминокиселини (хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, тирозин, триптофан и валин), необходими за здравословната работа на нашето тяло. Мононенаситените мазнини в състава му помагат за борбата с лошия холестерол, а витамин Е предпазва клетките от разрушителната атака на вирусите. Използването на този плод през зимата спомага за подобряване на паметта, възстановяване на нервната система и облекчаване на умората, сънливостта и раздразнителността.

Препоръчително е да се ядат по 1 плод на ден.

нар

През зимата този плод снабдява тялото ни с такива важни витамини и минерали като А, В1, В2, В6, Е, йод, желязо, калций, калий, хром, манган и мед. Един нар съдържа 40% от дневната стойност на витамин С. Благодарение на антиоксидантите, които образуват плода, той е добър антибактериален, антивирусен и противовъзпалителен агент. Препоръчва се употребата на нар при намалено ниво на хемоглобина.

Важно: сокът от нар трябва да се разреди с вода в пропорции 1: 3

Един ден е достатъчно, за да се яде един плод.

червена боровинка

Поради високото съдържание на органични киселини, тази ягода се счита за лидер сред продуктите, чието използване е необходимо за дефицит на витамин. По-специално през зимата.

Червени боровинки са богати на витамини като C, K, E, A, както и много калий, калций, йод, желязо, фосфор и манган. Антиоксиданти, които съставят плодовете, допринасят за отстраняването на радионуклиди от тялото, за намаляване на холестерола и за лекуване на рани и за предотвратяване на образуването на злокачествени тумори.

Любопитен факт: боровинките се съхраняват дълго време поради бензоената киселина, която се съдържа в нея.

В деня се препоръчва да се използват 2 супени лъжици. плодове или 1-2 чаши сок от червена боровинка.

Лук и чесън

Редовната употреба на лук и чесън спомага за повишаване на имунната система и победа в борбата срещу настинките. Тези продукти са просто жив източник на хранителни вещества в извън сезона. От тях можете да получите витамини С, Е, каротин, тиамин, фолиева и никотинова киселини.

Важно: за заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, както и за язвена болест, не се препоръчва да се отнемате прекалено много, като ядете тези зеленчуци.

Препоръчва се дневен прием на 2 лука и 2-3 скилидки чесън.

Бяло зеле

Друг незаменим зеленчук през зимата. Съдържа антивирусен витамин U и тартиновую киселина, която предотвратява превръщането на въглехидратите в мазнини. Богат източник на витамини А, С, К, В, както и фибри, каротин и рутин - флавоноид, който укрепва кръвоносните съдове.

За максимална полза най-добре е да се яде прясно или кисело зеле, тъй като топлинната обработка унищожава някои от витамините.

Киселото зеле е чудесен източник за получаване на витамин С през зимата. В ферментирала форма съдържа полезни култури от млечнокисели бактерии, които допринасят за правилното функциониране на червата и устояват на възпалението и растежа на вредните бактерии.

Важно: прекомерният ентусиазъм в зелето не се препоръчва за бъбречни заболявания и обостряния на пептичната язва.

Дневната норма на използване на зеле - 300 гр

цвекло

През зимата този зеленчук помага за укрепване на имунната система и възстановяване на енергията. Със своите силни почистващи свойства, цвекло помага за подобряване на състоянието на кръвта и отстраняването на вредната пикочна киселина от организма. Освен глюкоза, фибри, калий, желязо, йод, фосфор и пантотенова киселина, той съдържа цезий и рубидий, които инхибират растежа на раковите клетки.

Любопитен факт: веществата, съдържащи се в цвекло, не се унищожават чрез топлинна обработка.

Важно: хората с диабет, както и уролитиаза и предразположеност към остеопороза, трябва да избягват да ядат този зеленчук.

Всеки друг може да яде 250 грама цвекло всеки ден.

тиква

През зимата можем да получим такива витамини като C, B1, B2, PP от този зеленчук. И като всички оранжеви плодове и зеленчуци, тиквата е богата на каротин (витамин А). Съдържа много желязо, калций, цинк, мед, калий и магнезий, както и фосфорна киселина, която е отговорна за метаболизма в организма.

Тиквеният сок също е полезен, което помага да се възстанови след тежък работен ден.

Любопитен факт: поради високото съдържание на цинк, тиквата е най-доброто естествено средство за увеличаване на мъжката сила.

Дневната доза питейна тиква е 250 г каша или 2 чаши сок.

репичка

Този естествен антибиотик е богат на антимикробни агенти, които спомагат за повишаване на устойчивостта на организма към инфекции. Репички са склад на витамин С, ретинол, калий, натрий, желязо, фосфор и магнезий, етерични масла и фитонциди. Той е просто незаменим при лечението на авитаминози. И ако търкате репички и моркови на ренде и напълнете с слънчогледово масло, получавате отличен инструмент за борба със зимния срив.

Важно: горчивината, съдържаща се в зеленчука, е противопоказана при камъни в бъбреците и възпаление на стомаха.

В деня се препоръчва да се ядат 150 грама репички.

Според експерти, за да бъде храната пълна и достатъчно витамини да влязат в тялото, зеленчуците и плодовете трябва да присъстват в нашата диета в количество от най-малко 5 порции, всеки от които е 80-100 грама.

http://poshyk.info/chto-kushat-zimoi/

Какво зеленчуци, плодове и плодове не трябва да се яде през зимата?

Зеленчуците и плодовете са важни храни в човешката диета. Те са източник на витамини и ценни микроелементи, стимулират храносмилателните ензими и развиват резистентност към болести. Наистина ли? За съжаление, не винаги.

Днес, културите са замърсени с огромно количество пестициди, те се отглеждат в изкуствени условия, например, хидропонично (без почва) и дори изкуствено доведени до състояние на зрялост. Всичко това се отразява в хранителната стойност и вкуса на плода. Това е особено вярно за вносни зеленчуци и плодове, несравнимо по-лоши от сезонни местни продукти.

В допълнение, някои зеленчуци и повечето плодове, поне в суровия вариант, охлаждат тялото.

Ето защо в нашите климатични условия не трябва да се използва след сезона.

1. Домати

Теоретично, не трябва да се разделяме с домати. Имаме достъп до тях през цялата година в магазините и пазарите. През лятото те са в основата на диетата на много от нас. Но през зимата те трябва да се избягват като огън. Доматите по това време на годината са повече като хартия и, разбира се, съдържат повече химия, отколкото витамините и хранителните стойности.
Като правило, през зимата те се отглеждат не на земята, а на минерална вата - минерални влакна, напоени с вода и торове. През зимата доматите от Мароко и други страни също идват при нас, за съжаление, те получават малко полза от слънцето, защото достигат до нас зелено и узряват в изкуствени условия.

2. Краставици

Пресни краставици през зимата не са много вкусни и скъпи. Някои от тях са витамини и минерали (освен охлаждащи и алкализиращи свойства), но много пестициди и вода - 96%. По-добре е да ги замените с кисели краставички, които укрепват имунната система. Наред с другите неща, те, като доматите, се отглеждат на изкуствена минерална вата.

3. Спанак

Проучванията показват, че този зеленчук е най-податлив на примеси и изкуствени съставки. Той абсорбира невероятно голямо количество вредни вещества, които след това влизат в тялото ни. Сезонът спанак приключва през лятото, така че не е трудно да се предположи, че пресният (размразен) спанак, който виждаме на рафтовете на магазините през зимата, не се отглежда в естествени условия. Ако наистина обичате спанака, замразете го през лятото.

4. Репички

Парникови репички е не само вкус и нестабилна, но и практически лишени от хранителни вещества, за които се оценява. Вместо това е по-добре да се използва лук или лук.

5. Салата

Салата, която се продава в супермаркети в найлонови торбички, има повече химия от витамини. По-добре е да го замените с пекинско зеле, който е по-вкусен и по-здравословен по това време на годината.

6. Банани

Точно като цитрусите и кивито, имат охлаждащ ефект. Те съдържат много калий, който може да промени терморегулацията в организма - причинява прекомерно изпотяване и по-ниска телесна температура. Ето защо е по-добре да ги ядете през пролетта и лятото.

Важно е да се помни, че бананите, които се предлагат в търговската мрежа през зимата, дължат красивия си цвят не на слънцето, а на етилена, съединение, което им помага да узреят.

7. Ягоди

Красива, голяма, сочна, но твърда като подметка, ягода няма тези вкусове, като пресни, събрани от леглото. Когато се отглеждат, се използват неприемливи химикали.

Ягодите, отглеждани по време на студените месеци, обилно се напръскват с пестициди и торове, за да се предпазят от разваляне и вредители. И много често те не са засадени в земята, а се отглеждат във водни среди. Затова е толкова червено и красиво, но почти напълно лишено от вкус.

http://dary-prirody.su/kakie-ovoshhi-frukty-i-jagody-ne-stoit-est-zimoj/

Какви плодове, плодове и зеленчуци да купувате през зимата?

През зимата можете да намерите много вносни и парникови зеленчуци и плодове на рафтовете на магазините. Но не всички от тях са еднакво полезни. Нека видим какви подаръци на природата е по-добре да се яде в студения сезон.

Какви плодове да изберем

През зимата се увеличава рискът от развитие на остри респираторни заболявания. Не на последно място в това играе намаляването на имунитета. Ето защо, избор на плодове, трябва да се обърне внимание на тези, които съдържат голямо количество витамин С, който помага за укрепване на имунната система.

  • Цитрусовите плодове (портокали, мандарини) са практически шампиони по съдържание на витамин С. Освен това се препоръчва използването на портокали за нормализиране на червата и почистване на черния дроб.
  • Авокадо - освен витамин С, този плод съдържа ненаситени мастни киселини. Авокадото ще бъде особено полезно за хора, които са имали продължително заболяване.
  • Дюля - е богата не само на витамини, но и в много микроелементи. С редовна употреба на този плод не може да се страхува от зимния дефицит на витамин.
  • Нар - съдържа голямо количество витамин С и плодови киселини. Основните полезни свойства са засилване на имунитета, нормализиране на обмяната на веществата и укрепване на съдовите стени.
  • Банан - съдържа витамини от група В, въглехидрати, калий, каротин. Този много калоричен плод е полезен в периода на възстановяване след заболяване.

Разбира се, никой не казва, че през зимата можете да ядете само тези плодове, а всички останали - да отложите до лятото. Просто продуктите, изброени по-горе, ще бъдат особено полезни по време на студения сезон.

Как да изберем плодове

В допълнение към плодовете, плодовете помагат за борба със зимната авитаминоза. Някои от тях са истински естествени мултивитамини.

  • Шипка - съдържа витамини А, К, Е, В1 и В2, както и фолиева киселина и флавоноиди. Шипките имат мощен антиоксидант и противовъзпалителен ефект.
  • Черно френско грозде - почти рекорд за съдържанието на витамин С. Перфектно укрепва имунната система и повишава устойчивостта на организма към инфекции.
  • Черно бъз - съдържа не само витамини, но и антоцианини. Поради това плодовете имат противогъбично действие, което е важно в студения сезон.

През зимата е много трудно да се купуват пресни плодове, така че е по-добре да ги приготвите през топлия сезон. Зърната, запазени чрез шоково замразяване, на практика не губят своите полезни свойства.

Как да изберем зеленчуци

Не може да се говори за хранене без включване на зеленчуци в диетата. През зимата те също трябва да избират внимателно, като се вземат предвид основните нужди на организма.

  • Чесънът се счита за естествен антибиотик. Той не само намалява чувствителността на организма към различни инфекции, но и помага за справяне с вече развито заболяване.
  • Зеле - през зимата е по-добре да се използва във ферментирала форма. Такова ястие може да замени мултивитаминен комплекс: съдържа витамини А, С, К и група В, както и рутин. Освен това киселото зеле съдържа млечнокисели бактерии, необходими за правилното функциониране на червата.
  • Черна ряпа - както и чесън, съдържа летливи продукти - вещества с противогъбично и антибактериално действие. През зимата се препоръчва да се използва за укрепване на имунната система и повишаване на устойчивостта на организма към инфекции.
  • Цвекло - помага в борбата с авитаминозите. Този зеленчук също помага за увеличаване на червените кръвни клетки и подобрява общото състояние на кръвта.
  • Лук - не само помага за борба с болестите, но също така увеличава устойчивостта на организма към настинки, а също така помага за подобряване на работата на храносмилателния тракт. През зимата този зеленчук трябва да бъде включен във вашата диета.

Зеленчуците могат да се консумират както пресни, така и след малко топлинна обработка. Основното нещо - да ги включите в дневния си меню, а след това не можете да се страхувате от зимни студове.

Как да изберем плодове и зеленчуци през зимата

Закупувайки през зимата плодове и зеленчуци в магазина, трябва да обърнете внимание на сезонността им. Сезонните плодове съдържат най-голямо количество витамини и минерали.

  • През декември е по-добре да си купите дюли, нарове, портокали и Райска ябълка.
  • През януари можете да добавите авокадо, лимони, киви към този списък.

Много супермаркети продават местни плодове, запазени от есента. Но в случай на дългосрочно съхранение на техните полезни свойства са намалени. Ето защо ябълките и крушите не винаги са полезни през зимата, точно както през лятото.

Избирайки плодове, трябва да обърнете внимание на външния им вид. Понякога, поради неправилен транспорт и съхранение, те се влошават, а след това, вместо да се възползват, можете да получите здравословни проблеми. Поради тази причина не се препоръчва да се купуват плодове в големи количества: не винаги можем да осигурим правилни условия за съхранение в домашни условия.

През зимата трябва да се включат зеленчуци и плодове. Редовната консумация на здравословна растителна храна ще помогне за оцеляването на студения сезон, с неговите настинки и други проблеми.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/kakie-frukty-i-ovoshhi-mozhno-pokupat-zimoj-a-kakie-nelzya/
Up