Продукти, съдържащи йод за щитовидната жлеза, са основни компоненти на диетата при много патологични състояния на тялото, както и при риск от развитие на заболявания.
Йодът е един от микроелементите, необходими за нашето тяло. Тя се абсорбира от клетките на щитовидната жлеза и е част от нейната тайна. Тироидните хормони играят решаваща роля в метаболитните процеси. Групата на йодсъдържащите хормони включва т. Нар. Тироидни хормони: трийодтиронин (който включва три йодни атома в неговата молекула) и тироксин или тетрайодотиронин (който включва четири йодни атома и е химически прекурсор на трийодтиронин).
[Съдържание]
Йодът влиза в тялото ни с храна. Съдържанието на микроелементи в човешкото тяло е 20-50 мг. Дневната необходимост от микроелемент варира в зависимост от възрастта, теглото и състоянието на човека (Таблица 1). Ако се изчисли дневната нужда от микроелемент по тегло, то е около 3 μg на 1 kg телесно тегло.
При недостатъчно съдържание на йод в организма се нарушава синтеза на хормоните на щитовидната жлеза и в резултат на това метаболизмът се проваля.
Лекарите препоръчват да обогатите диетата с храни, съдържащи йод, следните групи:
В първите четири случая консумацията на йод-съдържащи продукти за щитовидната жлеза има профилактична цел. В последния - е част от лечението. Освен това, диета с хипотиреоидизъм може едновременно да допълва лекарственото лечение и да има независим терапевтичен ефект в началните етапи на заболяването.
Много хора знаят, че най-високо съдържание на йод в морски дарове. Това се отнася не само за риба, но и за други обитатели на дълбоководните, включително водораслите.
Във всяка група храни можете да намерите тези, които са богати на елементи и отговарят на нашите гастрономически предпочитания.
Помислете за основните.
Моля, обърнете внимание, че най-богатите на йод са тези продукти, които се отглеждат или в морето, или в район, където има море в близост. Речната риба също съдържа този микроелемент, но в по-малки количества от морската риба.
Трябва да се отбележи, че този елемент е доста променлив. По време на топлинна обработка или при продължително съхранение, частично или напълно се изпарява. Следователно, зеленчуците и плодовете, съдържащи йод, трябва да се консумират пресни. Йод-съдържащи продукти за щитовидната жлеза, изискващи задължителна топлинна обработка, е по-добре да се пара или да къкри за кратък период от време. Варенето и печенето ще лиши храната от ценна съставка.
Все по-често на рафтовете на хранителните магазини откриваме готови йод-съдържащи продукти за щитовидната жлеза или полупродуктите, изкуствено обогатени с микроелементи: хляб, бебешка храна и др. Можете също да добавите йодирана сол към вашата диета. Срокът на годност на такава сол е ограничен, така че е по-добре да се използва незабавно, например, като се осолява с резен домат. Също така, йод може да се получи чрез специални добавки и лекарства: калиев йодид, рибено масло. Йодът се абсорбира много по-добре в органична форма и от храна, отколкото от неорганични соли.
Когато в храната се включват храни, съдържащи йод, е необходимо да се има предвид, че прекомерното съдържание на микроелементи също може да предизвика редица здравословни проблеми. Ето защо, за да компенсира липсата на съдържание на микроелементи в тялото си, просто разнообрази менюто и добави към него дневна морска риба, зеленчуци и плодове, съдържащи йод. Наблюдавайки диета, разчитайте на таблицата "рейтинг" на продукти, съдържащи йод (Таблица 2), и на дневната нужда от микроелемент в съответствие с възрастта.
http://schitovidka.info/lechenie/dieta/produkty-soderzhaschie-yod.htmlЛипсата на йод в организма може да доведе до сериозни последствия и до развитие на много заболявания. Постоянно главоболие, лош апетит, неприятни усещания в ставите, редовна умора и сънливост, доста чести настинки, както и депресия, могат да покажат, че на тялото липсва точно този елемент. Междувременно, за да се насити тялото с това вещество, не е нужно да прибягвате до лекарства, достатъчно е да се ядат тези храни, които съдържат йод в големи количества в техния състав.
Много от обитателите на дълбоководните морета, поради уникалната способност да филтрират йод от местообитанието си, са богати на съдържанието на този важен елемент. Например, само сто грама треска или риба тон покриват две трети от дневната нужда на организма от йод.
Ежедневното изискване за йод за хората е около 3 mcg на 1 kg тегло.
Това вещество се среща и в миди и калмари, стриди и скариди. Много йод се среща в сьомга, скумрия и херинга. Ежедневната консумация на малко количество пиле и сьомга напълно покрива дневните нужди на човешкото тяло в йод.
Йодът на щитовидната жлеза спомага за производството на тироксини и трийодтиронини, без които този орган може да набъбне. В допълнение, дефицитът на йод е основна причина за умствено изоставане.
Много отглежданите плодове също са богати на йод. Например, зеленчуци като зеле, домати или моркови съдържат йод в максимално количество. Пипер и картофи, чесън и банани, както и такива екзотични плодове като фейхоа, могат да запълнят дефицита на организма в този елемент. Хум, ягода, слива, също в състава си имат това вещество в необходимото количество. Йодът се намира в грозде, лимон и арония.
Отличен източник на йод са много млечни продукти. Така че, този елемент в големи количества се съдържа в обикновеното мляко, както и в кефир. Малко по-малко от това вещество в заквасена сметана и сметана, но редовната им употреба помага да се запълнят всички необходими нужди на организма в йод.
Попълнете необходимите доставки на йод в тялото може яйца, и независимо от формата, в която те са варени. Ламинария се счита за отличен източник на този елемент. Използването на само сто грама този уникален продукт ви позволява да покриете двойната нужда на тялото от йод. Също така, това вещество се намира в елда, някои видове бобови растения, свинско и млечен шоколад. Някои производители дори днес произвеждат богат на йод хляб.
Храни, съдържащи йод
Много често обикновената трапезна сол се обогатява с йод, така всеки получава йодирана сол.
Независимо от факта, че йодът е необходим елемент за организма, е необходимо внимателно да се използват храни, богати по съдържание, бременни и кърмещи майки, както и деца, но няма строги ограничения по този въпрос. Всичко зависи главно от индивидуалната непоносимост на определени продукти. Въпреки това, лекарите препоръчват на жените в положение на кърмене и кърмене, както и на бебета да се съсредоточат върху морската кал, свежи зеленчуци и плодове, както и на млякото.
За да се улесни работата с храни, в състава на който йодът се ограничава в достатъчно количество, всички данни са обобщени в таблицата по-долу. Тук в дясната колона са изброени самите продукти, а в ляво е посочено съдържанието на този елемент в микрограми на сто грама от самия продукт. Трябва да се има предвид, че децата трябва да получават от петдесет до сто и четиридесет микрограма от този елемент на ден, възрастни до 150, както и бременни и кърмещи жени до 200 години.
http://lechenie-simptomy.ru/ty-to-chto-ty-esh-v-kakih-produktah-mnogo-jodaВсеки макро и микроелемент е важен за човешкото здраве, особено когато става въпрос за хора, които активно се занимават със спорт. Физическата активност включва ускорен метаболизъм и бърза консумация на всички съединения, които захранват тялото. Никой друг елемент освен йод обаче не успя да привлече вниманието на Световната здравна организация, чиито изследвания показват недостиг на йод при една четвърт от населението на света.
Микроелементът йод е един от необходимите микроелементи, необходими за нормалното функциониране на щитовидната жлеза. Йодът не се синтезира в тялото, следователно цялото необходимо количество от него трябва да се поглъща отвън. При получаване на оптималното количество йод се предотвратява развитието на различни заболявания на щитовидната жлеза, включително ендемичната гуша.
Йодът не може да се синтезира в човешкото тяло, той трябва да идва отвън: с храна, вода, специални препарати и добавки. За възрастен, дневната нужда от йод е около 150 mcg, за спортистите е препоръчително да се увеличи дозата до 200 mcg.
Сред жителите на "морските" страни рядко се регистрират заболявания, свързани с дефицит на йод, защото те са наситени с основната храна от морето - риба, водорасли, морски дарове. На риск от недостиг на йод са жителите на районите на Далечния север и районите, разположени в центъра на континентите.
Йодът принадлежи към химичната група на съединенията, наречени халогени. Освен него, тази група включва флуор, бром и хлор. Последните, по силата на правилата на неорганичната химия, са способни да изместят йода от всякакви съединения. Ето защо, използването на хлорирана вода, излишък от средства, съдържащи флуорид за укрепване на зъбния емайл и приема на препарати, съдържащи бром, значително намаляват количеството йод в организма.
Специалистите отбелязват, че специални вещества, съдържащи се в цветни червени зеле, ряпа, репички, горчица, соя и рутабага, блокират усвояването на йод от организма. Следователно те не могат да се консумират с продукти, съдържащи йод.
Елементи като манган, кобалт, селен, мед ускоряват усвояването на йода, така че трябва да се притеснявате за влизането им в тялото заедно с йода заедно с храната или хранителните добавки.
Липсата на протеини в организма подтиска синтеза на хормоните на щитовидната жлеза, така че диетата задължително трябва да включва достатъчен брой източници на пълен протеин.
За йод в организма е препоръчително да се насити храната с храна, която е приоритет за жителите на крайбрежните зони: водорасли, морска риба, морски дарове. Части от кафяви водорасли (фукус или водорасли) са достатъчни за получаване на дневна доза йод. Много йод в черен дроб на треска и рибено масло. До 200 микрограма елемент съдържат 100 г морска храна или морска риба. В допълнение, ябълките и техните семена, фейхоа, Райска ябълка, картофи, спанак, киселец, сирена и млечни продукти са богати на йод.
Мнозина решават проблема с недостига на йод чрез използването на йодирана сол или специална подправка без сол, съдържаща кафяви водорасли. Обикновено достатъчно от третата част от една чаена лъжичка от такива подправки за запълване на дневната нужда от йод. Изборът на такива подправки днес е огромен, можете да изберете предпочитания набор от подправки и подправки за готвене на месо, риба, зеленчуци.
Йодът се изпарява при високи температури, затова се препоръчва да не се изпържват храни, а да се вари или да се вари, и да се добавят подправки към вече приготвено ястие точно преди употреба. Обаче, в тези случаи на йод в продуктите, остава не повече от половината от стойността, посочена в таблицата, обаче, тази сума се абсорбира почти напълно.
Един от най-лесните начини за увеличаване на приема на йод е използването на специални хранителни добавки. Така че, популярни са фукус и лавица в капсули, съдържащи около 50 μg йод в една капсула. За предотвратяване на дефицит на йод често се предписват такива лекарства като йодомарин, антистриум, йодид, калиев йодид.
Съдържанието на йод в витаминно-минералните комплекси, популярни сред спортистите, е както следва:
Решението за използването на допълнителни лекарства, съдържащи йод, трябва да се взема заедно с компетентен специалист, като се базира на избора на диетата на спортиста и мястото на пребиваване. Също така трябва внимателно да изберете дозата на микроелемента. Не забравяйте да обърнете внимание на наличието и съдържанието на йод в витаминно-минералните комплекси, които се вземат за увеличаване на приема на други минерали или витамини. Излишъкът на йод води до рязко намаляване на телесното тегло, нарушаване на нормалната дейност и жизнената активност на организма. Бъдете внимателни към здравето си!
http://athleticbody.ru/produkty-soderzhashhie-jod.htmlЧовешкото тяло съдържа също йод в количество до 50 mg. Повече от половината от това количество попада върху щитовидната жлеза, останалата част е разпръсната в яйчниците, мускулните влакна и серума.
Веществото е основният строителен материал за хормоните, произвеждани от щитовидната жлеза. Това са тироксин и трийодотиронин, без които нормалното протичане на следните процеси е невъзможно:
Когато има достатъчно йод в тялото, клетките не са застрашени от кислородно гладуване.
Дефицитът на вещества има следните симптоми:
Най-много йод в морски дарове, особено морски водорасли: сушени (2500-3000 мкг) и варени (300 мкг на 100 г). Само 100 грама салата от маруля ще покрие ежедневната нужда на тялото от йод.
Хората, които не обичат водораслите и рибите, могат да консумират боровинки. На 100 грама от тези плодове има до 350 микрограма йод.
Зеленчуците и плодовете, съдържащи йод, са представени в таблицата:
http://vitaminy.expert/voprosy/v-kakih-ovoshhah-i-fruktah-soderzhitsya-jodНачало → Храна → Продукти → 10 храни с най-много йод
Известно е, че дневният прием на йод е 150 микрограма. За бременни жени - 250 мкг.
Само за огромен списък от важни свойства той определено трябва да бъде добавен към вашата диета: сливи предотвратяват появата на сериозни заболявания (например, рак); регулира нивата на кръвната захар, което може да спести началото на диабет тип 2 и затлъстяване; намалява холестерола и укрепва костите. Сливи съдържат също витамин К, както и бета-каротин. Според проучване, проведено от Харвардското училище по обществено здраве през 2013 г., консумацията на продукти, съдържащи този растителен пигмент, подобрява настроението и прави хората по-щастливи. Общо пет парчета сливи съдържат 13 микрограма йод.
7. Турция гърдата
10. Морска скала
Би било истинско престъпление да не се включва морската кал в този списък, защото е истински рекордьор по съдържание на йод заедно с боровинки - 300 микрограма на 100 грама, което е два пъти дневната норма! В допълнение, морски водорасли само 25 калории (на 100 грама), почти без мазнини и въглехидрати - истинска находка за все по-бързо отслабване. Но закупуване на готови салати от такова зеле в магазина, е необходимо да се обърне внимание на състава - майонезни сосове няма да оставят нискокалорично съдържание и никаква следа. Между другото, самите листове (нори) са направени от морски водорасли, с помощта на които ролките са "усукани".
http://the-challenger.ru/eda/produkty/10-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-joda/Фундаменталните регулатори на метаболизма са хормони, синтезирани от щитовидната жлеза. Поддържането на нормална базална температура, промени в настроението, производство на енергия, растеж и клетъчно делене - се дължи на хормоните.
Те са отговорни за:
При недостатъчно количество хормони в една жена в състояние, това може да предизвика неразвиване на ембрионалната нервна тръба и по-нататъшна деменция на детето. Съдовата и нервната система също е зависима от хормоните. Устойчива депресия, стрес, умора и нервност - ефектите на йодния дефицит в организма. Храни, съдържащи йод за щитовидната жлеза, са необходими за поддържане на цялостното здраве. Този орган отговаря за следните функции:
Днес има много продукти, които съдържат йод. Ежедневно тялото на възрастен се нуждае от 150 микрограма йод, а децата се нуждаят от по-малко от 90 микрограма. Увеличаването на нуждата от йод се наблюдава при жени в положение и е около 250 микрограма. Някои храни са хранилище на йод, а в други е доста малко. За да се предотврати недостиг на йод в храната трябва да се включват храни:
Не всички от тези храни съдържат йод в големи количества. То зависи пряко от мястото, където се отглеждат животните и растенията.
Има продукти, в които няма никакъв йод:
Най-богатите с йод - продукти идват от морето. Техният състав е 30 пъти по-голям от този микроелемент. Йодираната вода е заместител на много продукти, необходима е с недостиг на йод.
Всяка морска храна съдържа йод, но в рибата тон, треска и скариди е много повече. Сто грама на черния дроб на треска е 350 mcg. Морската зеле и водораслите са най-съдържащите йод продукти. Сто грама са 200 микрограма. Йодираната сол е достъпна за всички хора, само два грама разредени във вода покриват дефицита на дневната норма. Съхранението в чиста форма е нежелателно, защото губи свойствата си.
В зависимост от вида и метода на отглеждане на месо, количеството на йода варира. Най-богати на микроелементи е свинското месо - 17 микрограма и говеждо - 12 микрограма. Яйцето, независимо от метода на приготвяне, има 12 µg от елемента.
В сравнение с морските видове рибите, сладководните видове се характеризират с по-малко йод. В суров вид това е около 240 mcg, а при третираното - до 70 mcg. Високата температура намалява съдържанието на йод в готовата храна. В тази връзка пърженето е нежелателно, идеално за готвене или приготвяне на храни.
Таблица с богати на йод продукти на щитовидната жлеза:
Не по-малко опасно е излишъкът на микроелемента, а не само недостатък. Няма нужда от усърдно използване на йод без лекарско предписание, в противен случай това ще доведе до неблагоприятни последици. Ако роднините на човек са имали проблеми с щитовидната жлеза, си струва да се мисли за превенция. Не трябва да забравяме, че йод-съдържащите продукти за щитовидната жлеза са вещества, необходими за здрава коса, кожа, нокти. Дефицитът на йод се проявява както следва:
Нормализиране на дейността на щитовидната жлеза и балансиращи хормони ще позволи добро хранене и здравословни храни. При повишени концентрации на микроелементи такива хора се нуждаят от:
Препоръчително е да се използват допълнителни лекарства, например йод-активни и йодомарин. Лекарите са доказали, че йодът се абсорбира по-бързо и по-добре заедно с витамини Е, D и А. Ето защо е важно да се формулира такава диета, така че тялото да се обогати с всички полезни микроелементи.
Повишеното производство на хормони също не е добър показател. Този процес води до ускоряване на метаболизма, което води до увеличаване на необходимостта от допълнителни калории и минерали. Необходимо е да се спазват тези правила:
Какво не може да се направи с болести на щитовидната жлеза:
Има няколко билки и хранителни добавки, които спомагат за намаляване или увеличаване на количеството йодид в организма. Чести са:
Не забравяйте, че йодът не трябва да се злоупотребява, защото може да доведе до обратен ефект - развитието на хипертиреоидизъм.
Като превантивна мярка е необходимо периодично да дарявате кръв за тестове, посетете лекар, който ще състави компетентна диета за периода на лечението.
Ако проблеми с щитовидната жлеза не се коригират с помощта на хранене или се влошават, в такива случаи ще се наложи медицинско лечение или хирургична намеса.
Скъпи читатели, днес ще говорим за йода и неговото значение за нашето тяло. Тази тема е много важна, защото много хора се сблъскват с такъв проблем като недостига на йод. Много често не разбираме значението му, не придаваме значение на промените, които се случват в нашето тяло.
Нека видим какъв недостиг и излишък в тялото на този микроелемент може да доведе, и в които се съдържат йод. Нека поговорим за всичко на обикновено ниво, без да се впускаме в медицински термини.
Какво е йод и каква е неговата роля? Йодът не е само инструмент, който може да бъде закупен в аптека за лечение на рани, но също и микроелемент, без който тялото ни не може да го направи. На него пада отговорността за работата на щитовидната жлеза, която произвежда жизненоважни за нас хормони. Ако щитовидната жлеза функционира правилно, тогава няма проблеми с метаболитните процеси, сърцето, черния дроб при човек.
С редовен прием на йод в организма се увеличава усвояването на кислород от тъканите, подобрява се умствената дейност, човек става по-енергичен, по-малко уморен. Той има положителен ефект върху състоянието на кожата, косата и зъбите.
Тялото на възрастен съдържа от 20 до 50 mg йод. По-голямата част от него, а именно 60%, е в щитовидната жлеза, а 40% се разпределя в кръвта, мускулите и яйчниците.
Йодът навлиза в тялото отвън. Нередовната му постъпване или получаване в твърде малко количество след известно време може да повлияе на работата на жизненоважни органи и системи. Как да разберем, че в организма липсва йод? Следните симптоми могат да показват дефицит на йод:
След като оценихме значението на йода за организма и след като научихме как неговият дефицит може да ни засегне, нека поговорим за това, което може да причини неговия дефицит. Всъщност повече от 1 милиард души по света са изправени пред този проблем. В по-голяма степен това са хора, живеещи в европейски страни. Но тези, които живеят близо до морето, където има висока концентрация на йод във водата и въздуха, са по-малко податливи на появата на йоден дефицит.
Една от причините за недостиг на йод е небалансирана диета, при която продукти, съдържащи йод, се консумират в недостатъчни количества. Дефицитът на йод може да възникне и поради неправилната им употреба. Например, бром, манган, желязо, калций, хлор или кобалт могат да попречат на усвояването на микроелемента. Ето защо, продукти с високо съдържание на тези елементи, е нежелателно да се използват заедно с продукти, съдържащи йод.
Други фактори също могат да провокират развитието на йоден дефицит - повишена фонова радиация, замърсена околна среда. Често този проблем се сблъсква с хора, които приемат лекарства, които пречат на усвояването на йода. Те включват тези, в които присъства литиев карбонат.
На първо място, това са деца, възрастни хора, както и бременни и кърмещи жени.
Най-голямата нужда от нея се усеща от жените в периода на носене на дете. Затова по време на бременността на жените се препоръчва да използват йод 250–300 mcg на ден, което е 2 пъти повече от необходимото за възрастен или тийнейджър (150-200 mcg).
Тялото на децата също се нуждае от този микроелемент, а когато порасне, нуждата се увеличава. Деца под 1 година изискват 90 mcg йод на ден, от 2 до 6 вече 100-130 mcg, и от 7 до 12 - 130-150 mcg.
Какви продукти, съдържащи йод, трябва да обърнат внимание на нас? В морски дарове и морски водорасли неговата концентрация е най-голяма, така че трябва да ги включите в диетата максимално. Малко по-малко йод се намира в храни от животински и растителен произход.
Рибено масло Записва се рекордер за йод и е рибено масло. Не забравяйте да го включите в диетата си!
Морска риба. Също така трябва да обърнем специално внимание на морската риба. Тя е и лидер в съдържанието на йод.
Живеейки във вода с висока концентрация на йод, тя може да я филтрира и натрупва. Най-ценна е треска, а по-точно - треска, черен дроб, риба тон и скариди. Ако готвите морски дарове за двойка или ги печете, можете да запишете повече от полезните вещества, които те съдържат. Ако ядете парче треска с тегло 100 грама дневно, дневната нужда от йод в тялото може да се попълни с 2/3.
Морска скала В водорасли концентрацията на йод е достатъчно голяма. 200 мкг.Този дневен процент за възрастен се съдържа в 100 грама водорасли. Ако не сте ентусиазирани от вкуса на водорасли (т.нар. Морска кал), или не го харесвате в чист вид, можете да използвате този продукт за приготвяне на салати, които можете да си купите и в повечето супермаркети. В блога, аз вече й казах в статии водорасли за загуба на тегло и сухи водорасли.
Храните от животински произход също могат да бъдат източник на йод за нашето тяло. Концентрацията на такива продукти е по-ниска от морската. Ако харесвате млечни продукти, включете ги във вашата диета възможно най-много, защото те също са източник на калций и много други вещества, от които се нуждаем. Аз описах всичко по-подробно в статията Калций-съдържащи продукти. Но при избора на месо, предпочитание се дава на говеждо или свинско месо.
Някои плодове и зеленчуци превишават йода в същите млечни продукти или месо. Лидери в тази група продукти са ябълките, фейхоа, спанакът, гъбите, картофите и цвеклото. Ябълките се препоръчват да се ядат със семена, които съдържат много йод.
Не пропускайте възможността да попълните запасите от йод и други полезни витамини с вкусни плодове. Харесвате ли горски плодове? След това не пропускайте сезона на ягоди, грозде и касис. И за да йод, който падна в тялото, напълно усвоява, продуктите, които го съдържат, е по-добре да се използва отделно от червено и карфиол, ряпа, репички, соя и ряпа.
Нека да разгледаме списъка с храни, които съдържат най-много йод.
Съдържанието на йод в храната. маса
http://irinazaytseva.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-jod.htmlКолко пъти сте чували или прочели как продуктите, които съдържат йод, са необходими за вас и за нашето здраве? Не е изненадващо - йодът е химичен елемент, при който липсата на нормално функциониране и развитие на човешкото тяло е просто немислима. Без йод никой от нашите органи или техните системи не може да функционира нормално. Този минерал е много важен за щитовидната жлеза.
Йодът в нашия организъм с вас е много важен елемент, без който нормалното му развитие е невъзможно. Дневната доза йод (150-200 µg) осигурява нормалното производство на тироидни хормони, които регулират метаболизма на мазнините и въглехидратите, мускулната и нервната системи, както и температурата на нашето тяло.
Ролята на йода при хората:
Щитовидните хормони са 65% йод. Те регулират обмена на енергия в клетките, улеснявайки тяхното освобождаване от вредни вещества, са отговорни за обмен на топлина и честота на дишане, за борба с инфекциите, за контрол на активността на панкреаса. Премахвайки йодните съединения от кръвта, щитовидната жлеза синтезира различни хормони, които поддържат психическото и физическото здраве.
Йодът участва в образуването на фагоцити (защитни клетки на тялото), които разрушават увредените и чужди клетки.
Йодът участва в синтеза на протеини, в изграждането на костни и хрущялни тъкани, повишава ефикасността и умствените способности на човека.
Съдържанието на йод в организма се отразява в работата на нервната система, върху "изгарянето" на мазнините, върху метаболитните процеси, върху състоянието на кожата, косата, ноктите и зъбите.
Човешкото тяло съдържа до 25 mg йод. Повече от половината от това количество се съдържа в щитовидната жлеза, около 10-5% - в кръвта. Стойността на йода, въпреки малкото си количество, е огромна. Ето защо ние трябва да знаем кои храни са богати на йод, за да може редовно и в достатъчни количества да ги включат в обичайната ни диета.
Особено важни продукти, съдържащи йод за деца. В крайна сметка, за едно дете липсата на този минерал е много по-опасна, отколкото при възрастен. Това се дължи преди всичко на интензивното развитие на нервната система и скелета при децата, което от своя страна е невъзможно без голямо количество тироидни хормони.
Недостигът на йод води до сериозно нарушаване на жизнените процеси. Дефицитът на йод в организма е доста често срещан. Това е възможно, ако дневната дажба съдържа по-малко от 10 μg от този елемент. Според Световната здравна организация днес над 1 милиард души в света страдат от недостиг на йод. И това е проблем не само на бедните страни, но и на индустриалните държави.
Причини за недостиг на йод в организма:
По-голямата част от недостига на йод се наблюдава от населението в отдалечени от морето региони. В Русия, например, дори растенията страдат от недостиг на йод, тъй като съдържанието му в почвата, като правило, не надвишава 10 µg / kg (и за нормалния им растеж са необходими около 1 mg на килограм почва).
Липсата на йод в човешкото тяло може да предизвика много негативни явления и дори болести.
Най-често липсата на йоден сигнал:
Полезните свойства на йода бяха добре познати на хората хиляди години преди да бъдат открити като химически елемент. Дори Хипократ посочва лечебните свойства на водораслите с гуша. Също така много разумни препоръки за използването на водорасли в гуша се съдържат в китайския кодекс от 1567 г. пр. Хр.
През XIII в. Испанецът Касамид открил лечебните свойства на прахообразната пепел от морска гъба, която успешно използвал при лечението на гуша.
Преди петстотин години, в Китай и Япония, на жителите било наредено да ядат морска зеле, за да запазят здравето си. Невъзможно е да не се признае този указ като много разумен, тъй като водораслите съдържат почти всички химически елементи на морската вода, най-важният от които е йод. Ето защо, морското зеле би могло, както и сега, да бъде успешно използвано за лечение на гуша, скорбут, подагра и атеросклероза.
Йодът като химичен елемент е открит от френския химик Бернар Куртуа през 1812 година. Това се случи, когато той третира пепел от водорасли със сярна киселина, след което от тях се появява нов елемент. Името „йод“ му е дадено от френския химик Дж. Гей-Люсак за виолетовия цвят на неговите пари (йоди - на гръцки означава „виолетов“).
По-късно френският химик Шато доказва, че йодът се намира в малки количества в почти всички естествени тела на планетата: във вода, почва, минерали, растения и животни. Въз основа на наличието на йод в дъждовната вода и росата, той заключи, че йодът е в атмосферата.
В същото време започнаха проучвания на ефектите на йода върху живите организми и бе доказано благоприятното му въздействие върху продължителността на живота на някои видове морски и крайбрежни растения и животни. Смята се, например, че гигантски секвои, растящи по протежение на тихоокеанското крайбрежие на Калифорния и достигащи височина от 140-160 метра, а освен това, живеят средно 4500 години, достигат такива цифри поради факта, че те са постоянно заобиколени от въздух с йодни пари. (В. О. Мохнач, известен учен и пропагандист на йодотерапията, се придържа към тази гледна точка).
Връзката между йода и активността на щитовидната жлеза за първи път е отбелязана в края на 19-ти век. Установено е, че йодът е концентриран в тази жлеза. През 20-те години на ХХ век се дешифрира структурата на хормона тироксин и се осъществява неговия синтез, а през 50-те години се открива хормона трийодтиронин в молекулите, от които присъстват три атома йод. По този начин се потвърждава ролята на йода в нормалното функциониране на щитовидната жлеза и ендокринната система като цяло. Сега учените редовно проучват връзката между дефицита на йод в организма и различните заболявания.
Дефицитът на йод може да доведе не само до появата на ендемична или спорадична (когато гуша се появява при по-малко от 5% от популацията на зоната), но и допринася за появата на други сериозни заболявания на щитовидната жлеза. Именно поради липсата на йод в почвата и водата в много райони на щитовидната жлеза болестите са толкова широко разпространени в света.
Зоните с недостиг на йод съществуват на почти всички континенти. В Европа това са Швейцария, Испания, Италия, Румъния, Чехия, Полша и Германия, в Азия те са Индия, западните провинции на Китай, Пакистан и Индонезия. Почти цяла Америка, много страни в Африка, Австралия и Нова Зеландия също страдат от липсата на естествен йод. Оказва се, че само крайбрежните зони са сравнително безопасни, където може да се каже, че йодът лети право във въздуха и има много морски дарове, които запълват всички нужди на тялото в този елемент.
Ето защо в много страни не се прави нищо, че се предприемат превантивни мерки за премахване на дефицита на йод. На първо място, това е йодиране на сол.
Храните, съдържащи йод в големи количества, са преди всичко морска храна. Не забравяйте поне водорасли - тя е морска зеле. Тази водорасло може да се похвали с максимално съдържание на този микроелемент. Ето защо, яде само 100 грама водорасли, ще покрие дневните нужди на тялото в йод.
Въпреки това, други морски дарове също могат да бъдат много полезни в това отношение.
Ето един списък с храни, съдържащи много йод. Въпреки че, разбира се, далеч не е пълно - трудно би било да се разкажат за всички богати източници на този минерал във формата на една статия.
Между другото, млечните продукти могат да осигурят на човешкото тяло не само с калций и витамин D. В млякото и неговите продукти има и йод, който може да помогне на щитовидната жлеза. Чаша мляко съдържа 56-58 мкг йод, което съставлява от 30 до 58% от дневните нужди на този елемент за възрастен. Обърнете внимание на тази таблица:
http://prokalorijnost.ru/kakie-produkty-soderzhat-jod-i-v-bolshom-kolichestveНе е тайна, че липсата на определени микроелементи в човешкото тяло може да доведе до много сериозни последствия. Йодът е също жизненоважна съставка.
Недостатъчният прием на йод може да доведе до редица сериозни заболявания. За да предотвратите проблеми, ще помогнете на продукти, които съдържат голямо количество от този чудотворен микроелемент. Ето защо е много важно да се знае кои продукти имат йод. Списък на тези продукти ще бъде представен по-долу.
Не случайно йодът се нарича един от най-важните микроелементи за гладка и ефективна работа на цялото човешко тяло. Той носи максималната отговорност за правилното функциониране на щитовидната жлеза и на цялата ендокринна система като цяло.
Само редовно, адекватно приемане на съдържащи йод продукти е в състояние да осигури безпроблемното функциониране на почти всички системи в човешкия организъм:
Особено важно е редовното приемане на йод в детския организъм, тъй като по време на растежа се формират всички системи и органи, които осигуряват безупречна човешка дейност.
Основната причина за недостига на йод е недохранването. Много е важно да се спазват правилата за използване на продукти с йодно съдържание, тъй като има взаимодействащи микроелементи, при които йодът се екскретира от тялото, практически няма време за храносмилане. Такива микроелементи включват хлор, желязо, манган, калций и бром.
Повишаването на радиационния фон, прекомерното замърсяване на околната среда и употребата на някои лекарства също могат да провокират осезаем йоден дефицит в човешкото тяло.
Съществуват редица фактори, чиято поява може да означава недостатъчен брой за нормалното функциониране на организма:
Липсата на този ценен микроелемент в организма може да доведе до забавено физическо и психическо развитие при децата и нарушения във формирането на имунната система. Ето защо е толкова важно да има ясна представа какви храни съдържат йод.
Експертите казват, че един възрастен трябва да консумира 150-200 мкг йод на ден. При деца необходимостта варира в зависимост от възрастта: до една година - 90 mcg, 2-6 години - 100–130 mcg, 7–12 години - 130–150 mcg на ден. Бременните жени са разделени в отделна категория, тъй като те трябва да осигурят ценни бъдещи микроелементи с ценни микроелементи. Техният дневен процент е 250-300 мг.
Какви храни трябва да обърнат внимание, за да осигурят на организма необходимия брой жизненоважни елементи? Където много йод и какво е включено в този списък от продукти?
Морските дарове и морската кале могат да се похвалят с най-високо съдържание на йод. Храните от животински и растителен произход го съдържат в много по-малка степен.
Морепродуктите са признати лидери в съдържанието на този ценен микроелемент. В крайна сметка, океанът е основният му доставчик на нашата планета. Затова дарбите на моретата и океаните съдържат най-голямо количество. Например, достатъчно е да се яде само 150 грама морска зеле, за да изпълни напълно дневната нужда на тялото.
Различни морски риби - камбала, сьомга, камбала, риба тон - също са безценен доставчик на важен елемент в човешкото тяло. Трябва да се помни, че по време на продължителна термична обработка по-голямата част от йода губи ценните си свойства. Морските продукти, считани за деликатеси, като раци, скариди и стриди, също успешно отговарят на тази нужда.
Не само морските храни са източник на йод. Достатъчно количество се съдържа в млечните продукти - топено сирене, кефир, сметана, извара. Например, само една чаша прясно пълномаслено мляко може да запълни до 40% от дневните нужди на тялото. Ето защо, млечните продукти са незаменими помощници при формирането на отлично здраве и отлично благосъстояние за деца, юноши и бременни жени.
Не толкова значителни количества могат да бъдат намерени в продукти от растителен произход. Но трябва да знаете кои плодове съдържат йод и кои зеленчуци. Най-голямото му съдържание се среща в чесън, копър, магданоз, броколи и спанак. Неговото осезаемо количество може да присъства в печени картофи, зеле, пипер, моркови. Сред плодовете могат да бъдат разграничени грозде, боровинки, persimmons. Feijoa, малък зелен екзотичен плод от вечнозеления храст Akka, е лидер сред плодовете по съдържанието на този универсален елемент.
От месни продукти повечето йод може да бъде събран от свинско месо, свински черен дроб и говеждо месо. Наличието му в пилешки яйца е забележимо. Не трябва да забравяме за зърнените култури, където овесена каша, елда, пшеница, ядки се считат за най-полезни. Сред бобовите култури предимството принадлежи на боб - съдържа до 14 µg елемент на 100 g. По-долу е дадена таблица, която включва храни с най-високо съдържание.
http://vitaminki.guru/produktyi/v-kakih-produktah-yod