Сайт FitAudit - вашият помощник по въпросите на храненето за всеки ден.
Истинската информация за храната ще ви помогне да отслабнете, да получите мускулна маса, да подобрите здравето си и да станете активен и весел човек.
Ще откриете за себе си много нови продукти, ще откриете истинските им ползи, ще премахнете от диетата си тези продукти, опасностите от които никога не сте познавали.
Всички данни се основават на надеждни научни изследвания, могат да бъдат използвани както от любители, така и от професионални диетолози и спортисти.
http://fitaudit.ru/categories/fvs/carbohydrateХраните, които съдържат въглехидрати, са важна част от диетата. Някои диети, които напълно лишават тялото от въглехидрати, не могат да бъдат дълги - това заплашва сериозни метаболитни нарушения.
Въпреки това, не всички въглехидратни продукти са с еднаква стойност за нас. Те трябва да избират правилното, в зависимост от нуждите на организма и неговата способност да се асимилират. За някои заболявания (диабет, атеросклероза, затлъстяване и др.) Е необходим специален подход към подбора на такива продукти.
Един от основните въглехидрати, от който се нуждаем в диетата, са растителните полизахариди, включително нишестето. Някои псевдонаучни статии се опитват да изложат скорбялата като основен виновник в наддаването на тегло. Това обаче не е така. Това са полизахариди (включително нишесте), за разлика от моно-, ди- и други олигозахариди, които бавно се абсорбират от стомашно-чревния тракт и позволяват на нашия метаболизъм да работи балансирано. Нишестето се отнася до бавни въглехидрати поради факта, че се усвоява достатъчно бавно и не повишава нивото на глюкозата в кръвта толкова бързо, колкото прави редовното захар. Колкото по-малко обработено нишестето е било преди да бъде консумирано (загряване или така наречената модификация), толкова по-добре за нашия метаболизъм. Ето защо не се препоръчва прекалено дълго време да се приготвят растителни продукти, съдържащи скорбяла като основен източник на хранителна стойност.
Именно полизахаридите се използват при храненето на нормалната микрофлора на червата ни. Това е нишестето, намиращо се в зърнени храни, зеленчуци и много плодове и им придава хранителни свойства. И именно нишестето съставляваше основната храна на нашите предци от стотици хиляди години! Не се страхувайте, че от яденето на храни, съдържащи скорбяла, получавате допълнително тегло... С правилно формулирана диета, въглехидратите (и, по-специално, нишестето) трябва да станат основните доставчици на енергия. По този начин бавните въглехидрати са нашите основни доставчици на енергия за цял живот.
Както е посочено по-горе, съществува друг вид въглехидрати: моно- и дизахариди. Те включват обикновена захар (захароза, гроздова захар), глюкоза, фруктоза и др. От тези въглехидрати, дизахаридът захароза, който имаме на масата в купа за захар, изисква особено внимателен контрол. Всъщност захарозата се състои от две молекули - глюкоза и фруктоза, и когато се усвоява в храносмилателния тракт върху тях и се разгражда.
Захарозата се абсорбира бързо и е способна да насити кръвта с глюкоза, което не винаги съвпада с физиологичните възможности на нашето тяло. Когато глюкозата или фруктозата навлизат в тялото ни с храна и при липса на непосредствена нужда от тях, ние сме в състояние да превърнем излишъка им в специален полизахарид от животински произход - гликоген. В случаите, когато резервите на гликоген в нашето тяло са пълни, механизмът за превръщане на глюкоза в мазнина се задейства. Подобна ситуация може да се случи с бързото усвояване на тези монозахариди в червата, когато скоростта на тяхното потребление от тъканите и органите стане по-малка от скоростта на нейното усвояване. Монозахаридите (глюкоза или фруктоза) се усвояват бързо, така че те се наричат „бързи въглехидрати“.
Независимо от факта, че фруктозата не подчертава инсулиновия механизъм на въглехидратния метаболизъм, тя, подобно на глюкозата, може да се прехвърли в мастна тъкан с излишък. Калоричното съдържание на глюкозата и фруктозата е абсолютно еднакво. Ето защо заместването на захароза (хранителна захар) с фруктоза няма да предпази от затлъстяване! В САЩ преходът към употребата на фруктоза вместо захароза провокира рязко увеличаване на честотата на затлъстяването в края на миналия век. Сега разбирате, че и фруктозата и глюкозата са моносахариди, които лесно и бързо се абсорбират в кръвта - това са бързи въглехидрати. Така, наличието на бързи въглехидрати в нашата диета в големи количества е нежелателно. Когато изучавате състава на закупените продукти, можете да видите присъствието на тези компоненти в него. Съдържанието в продукта от модифицирано нишесте, което вече е частично обработен полизахарид с по-висока степен на абсорбция от естественото, също трябва да привлича внимание.
Степента на усвояване на въглехидратите се отразява в така наречения гликемичен индекс на храните. Той показва колко бързо различните храни могат да нахранят кръвта ни с въглехидрати.
съдържанието на компонентите е посочено в грамове на 100 g продукт и общо калории
http://www.fat-down.ru/table/table_carbohydratesПравилното хранене е ключът към перфектното здраве и благополучие. Но не всеки предпочита да използва здравословни храни, предпочитайки нездравословни ястия. Здравословният начин на живот не е само липсата на лоши навици. Необходимо е да отворите собствен хладилник и просто да анализирате колко полезно, сред вкусно, апетитно, което е на рафтовете. Колбаси, кетчупи, пържено пиле и много други неща, които привличат външния вид, но не носят добро.
За да поддържате собственото си здраве, е необходимо не само да контролирате ежедневното хранене, но и да разберете ясно как определени групи продукти засягат тялото.
Не толкова отдавна британски учени направиха класацията на най-полезните продукти за хората. Но дори и това не гарантира, че ядените домати, чиния от овесена каша ще се възползват. Очевидна е вредата от хранителните продукти, представени на рафтовете на модерните магазини.
Много от храните съдържат вредни вещества под формата на свободни радикали. Ето защо е важно да знаете какво да използвате като естествени антиоксиданти, за да премахнете всички вредни от вашето тяло. Това са биологично активни вещества, които неутрализират действието на вредните вещества, пречистват клетките и предизвикват процеси на регенерация.
Липсата на антиоксиданти е изпълнена със заболявания като:
Трябва ясно да се разбере кои продукти съдържат голяма група основни витамини, въглехидрати, селен, мед, цинк, каротеноиди.
Ето един малък списък от здравословни храни:
Списъкът не е пълен, но това не означава, че всичко от списъка трябва да се консумира ежедневно. Диетата се прави рационално, без да се включват количествени показатели. Понякога е достатъчно да се изключат или поне да се ограничат вредните продукти и да се разнообрази менюто със здравословна храна.
Въглехидратите са източник на енергия с различен брой структурни единици. Тези индикатори ги разделят на сложни и прости. Твърдите в големи количества съдържат захари, много микроелементи, се абсорбират за дълго време, осигурявайки усещане за насищане.
Простите или бързи въглехидрати повишават нивата на захарта, намаляват метаболизма и увеличават телесните мазнини.
По-лесно е да се обясни с пример кои въглехидратни храни са полезни:
Бързите въглехидрати се намират в храни, които не съдържат хранителни вещества. Това са газирани напитки, пържени, тлъсти, пушени ястия, т.е. какво предлагат заведенията за бързо хранене.
Сложните въглехидрати съдържат фибри, нишесте, гликоген, които са основният източник на енергия. Ето защо тяхната асимилация изисква голям разход на енергия. В противен случай, излишъкът се превръща в телесна мазнина, дори ако се консумират здравословни храни, богати на сложни въглехидрати.
Те включват:
Не се ограничавайте до това. Всичко това са полезни продукти, но използването им не трябва да забравя за един активен начин на живот.
Това е строителен материал, необходим за целия организъм. При разделяне на протеина се образуват аминокиселини, които са отговорни за работата на хормоналната и хемопоетичната система. Протеиновото съдържание на щитовидната жлеза, хипофизата и състоянието на киселинно-алкалния баланс зависят от съдържанието на протеин.
Богати на протеини храни, които ще бъдат здрави за вас:
Необходимостта от тези хранителни продукти се увеличава по време на бременност, в следоперативния период, в периода на интензивен растеж на децата, по време на активно обучение, както и по време на студения сезон. Какво е норма? Около 8 mg на килограм телесно тегло. За да се гарантира дневният прием на протеин, достатъчно е да се ядат 150 г риба или постно месо.
Те са незаменими компоненти в тялото. Изпълнява енергийни и защитни функции, участва в топлообмена. Например, омега-3 мастни киселини осигуряват защита на сърцето, мускулно-скелетната система, нервната система, повишават имунитета. Не е чудно, че малките деца получават този компонент под формата на капсули от рибено масло.
Дебел е необходим на човека за пълната активност на тялото. Неговият недостиг се отразява неблагоприятно на общото състояние. Появява се безсъние, умора, болки в сърцето и ставите, кожата губи своята еластичност, косата и ноктите стават крехки.
Недостигът в детското тяло заплашва с рахит. Това се дължи и на факта, че мастноразтворимите витамини влизат в тялото с храна, чието действие може да бъде безполезно без наличие на мазнини. Не е необходимо да се ядат мазни храни, за да се осигури дневна скорост. Достатъчно е да добавите малко малко зехтин, кокос или лен.
Не само външния вид, активността зависи от правилната мъжка диета. Това е гаранция за високо възпроизводство, което днес се губи за мнозина. Вината генетика не си струва. Това е не само екология, но и начин на живот, хранене. Важно е да се разбере кои храни са полезни за човешкото здраве и кои трябва да се изхвърлят.
Тези афродизиаци са:
Диетолозите препоръчват менюто да съдържа ястия с високо съдържание на протеини, което е строителен материал за мускулна маса.
За по-добро разбиране е представено приблизително меню за активен човек:
Здравословното хранене е ключът към дълъг пълен и активен живот.
Женската диета е малко по-различна от мъжката. За да остане активна през целия ден, жената се нуждае от малко по-различен набор от витамини, микроелементи, протеини, мазнини.
Примерен списък с полезни продукти за жени:
Жената трябва да се наслаждава на здравословна храна. Храната без апетит е лошо смилаема. Дългосрочните диети, гладуването и преяждането неблагоприятно влияят върху репродуктивните характеристики на женската репродуктивна система.
Съвсем наскоро специалистите по хранене препоръчаха при създаването на пълноценна дневна диета да се вземе предвид простата формула, обозначена като BJU:
Днес това вече е без значение и много малко хора са фокусирани върху такова съотношение. По-важно е храната да съдържа най-здравословните храни.
Този зеленчук е заслужено включен в списъка на трите най-полезни продукта. Той присъства на всяка маса, в делнични дни и празници. Неговата сочност като деца и възрастни. Но вкусът не са всички положителни свойства. Доматът е сред първите места в класацията на полезни продукти поради своя състав.
Той съдържа цял куп микроелементи, витамини, е мощен антиоксидант. Възстановява зрението, премахва холестерола, нормализира метаболитните процеси, възстановява репродуктивните свойства, благоприятно влияе върху процеса на образуване на кръв и предпазва от рак. Съдържа ликопен, способен да унищожи раковите клетки. И благодарение на голямото количество серотонин се счита за хормон на щастието и се препоръчва за тези, които се борят с депресия.
Днес е модерно да започнете деня си с овесена каша. Той е включен в списъка с полезни продукти за тялото, тъй като има най-богат състав и трайно лишава човек от глад.
Само една част ще даде на тялото:
Овесена каша има положителен ефект върху работата на червата, премахва токсините, може да подобри настроението, облекчи нервното напрежение. Въпреки това, приетата част от овесена каша за през нощта, може да повлияе неблагоприятно фигурата, която е важна за запомняне, съставляваща дневната диета. Това е просто добра, пълна закуска.
Екзотичните плодове са познати на много хора като най-вкусна и здравословна храна.
Той се счита за най-полезния продукт. Поради наличието на актинидин, спомага за бързото разграждане на протеините, подобрява храносмилането. Той има антивирусно действие поради голямото количество витамин С.
Диетолозите съветват да се яде един плод след обилна вечеря, която ще предотврати усещането за тежест в стомаха, подобрява храносмилането. Съставът съдържа колаген, който е полезен за ставите и е в състояние да подобри състоянието на кожата, благодарение на активирането на процеса на регенерация на епидермиса. Дори тибетските монаси препоръчват да се използва повече киви, тъй като предотвратява много заболявания, сред които е необходимо да се подчертае онкологията и уролитиаза.
Но прекомерната консумация е противопоказана. Високото съдържание на витамин С допринася за развитието на язви, провокира диария и хипервитаминоза.
Вкусно тъмно оцветено зрънце, често използвано от хората при винопроизводството. Гроздето има много положителни качества, които се съхраняват в пресни и сушени. Богат на въглехидрати. Ако представим формулата BZHU, тя изглежда като 1 * 1 * 98%. Това обяснява високото калорично съдържание на продукта поради високото съдържание на глюкоза. Но не само въглехидратите са богати на грозде.
Неговата стойност се дължи на други показатели:
Само 100 грама плодове отговарят на дневните нужди на тялото.
Един от най-обичаните и здрави плодове. Неговият приятен пулп и уникалният аромат не оставят никого безразличен. Дори и пресен сок не е просто деликатес, а истинска извор на витамини, микроелементи, антиоксиданти. Ето защо, портокалът присъства във всички рейтинги на най-добрите продукти за тялото.
Само две портокали на ден ще наситят организма с витамини, осигуряват дневната норма на желязо, магнезий, цинк, натрий, калций, фосфор.
Поради този състав, оранжево:
Но бъдете внимателни, когато ядете портокал. Голямо количество въглехидрати допринася за развитието на алергии, диария и дори стомашни язви.
Това е най-богатият източник на фибри, микроелементи, витамини. Много ядат само опънатите зеленчукови глави. Но листата не са по-ниски в стойността си към спанака.
Подхранваща, питателна храна, изработена от броколи, може да предотврати появата на рак, да има слабително и холеретично свойство, почиства кръвоносните съдове и кръвта от излишния холестерол, предотвратява преждевременната старост.
Броколи е необходимо за имунокомпрометирани хора, хора, страдащи от диабет, бременни жени и деца. Съставът съдържа сулфорафан, който е способен да унищожи бактериите, устойчиви на антибиотици.
Препоръчва се за хора с рак. Зеленчуците не губят най-полезните свойства дори след топлинна обработка. Консумира се сурово. Трябва ли да ям зеленчук за хора с тези заболявания? Всичко е индивидуално. Но си струва да припомним, че зелето е богато на фибри, което води до бързо изчистване на червата. Не винаги е удобно през деня. По-добре е да се яде, когато не планирате да напуснете къщата.
Въпреки не съвсем ясния вкус на тази алигаторна круша, той все още е плод и е включен в топ 10 на най-здравословните храни. Съдържа богат витаминен коктейл, въглехидрати и органични киселини, желязо, калий, фосфор, магнезий. Използва се в диетичното хранене като основа за приготвяне на сосове, десерти. Може бързо да възстанови дисбаланса в тялото.
Избягвайте авокадото, тъй като плодът съдържа големи количества захар. Това е важно за тези, които се борят с наднорменото тегло. Общо 100 грама плодове съдържат 208 калории. Това може да се сравни с действието на бананите. Въпреки това, авокадото почиства кръвта, премахва токсините и тежките метали, предотвратява стареенето. Голямо количество витамин Е възстановява репродуктивните функции, оказва положително влияние върху състоянието на кожата и косата.
Обикновено изглеждащ, но богат на вътрешно съдържание на растението, което дава на дегустаторите приятен аромат и вкус на горчица. Но тази здравословна храна е ценна не само заради необичайния си вкус. Дори древният философ Хипократ използвал растението, за да възстанови жизнеността и да развие умствените си способности.
Оценявайки качеството на растението, е безопасно да се каже, че това е вкусен източник на хранителни вещества и витамини. Това е причината за благотворното му въздействие върху организма.
Те използват растението като зеленина при приготвянето на различни ястия, както и приготвят отвари, инфузии, изстискват сока и използват за лечение на заболявания.
Горещ чесън с характерен мирис може да се промени много в тялото. Това е един вид шампион в съдържанието на фитонциди, които унищожават патогенни бактерии, повишават имунитета.
Чесънът е зеленчук, който намалява лошия холестерол. Подобрява сърдечно-съдовата система. Такива ефекти имат лук и чесън, чиято помощ е трудно да се подценява при лечение на настинки, чернодробни патологии. Не пропускайте възможността да напълните тялото си с богат състав от хранителни вещества, които повишават имунитета и подобряват благосъстоянието.
От растителни масла, маслините се считат за най-полезни. Затова то попада в топ 10 на най-добрите продукти. Жизнената стойност на маслото причинява голямо количество олеинова киселина, която е източник на омега-9 мастни киселини.
Една лъжица масло, прибавена към съда, може да:
Природата е дала на човека огромно количество полезна растителност, която може да направи живота пълен. Но съвременниците са свикнали да отдават предпочитание на това, което е вредно и дори опасно, като доброволно намалява продължителността на живота.
Около голям брой натурални продукти, които ви позволяват да живеете щастливо досега, без помощта на аптеките.
http://vsudu-sport.ru/pitanie/poleznye-produkty/poleznye-produktyДиети с ниско съдържание на въглехидрати са полезни, защото са комплекс от витамини и минерали. Ограничение в храната ви позволява да се справите с навика да ядете голям брой брашно и сладки продукти, както и да загубите тези излишни килограми.
В същото време малко хора решават да преминат към здравословно хранене на растителни и животински продукти поради страха да изоставят удоволствието от яденето. Хората не мислят за ползите от здравословната диета за вашето тяло.
Необходимо е ясно да се определи какво представляват въглехидратите и как да се избегнат негативните последици, ако се използва неправилно. Диета с ниско съдържание на тези микроелементи трябва да се избира индивидуално за всеки човек, тъй като източниците на въглехидрати са 20-30% от дневните консумирани калории. Тялото поема голяма част от енергията си от сладкарски изделия, зърнени храни, сладки плодове и богати на нишесте зеленчуци. Такива храни съдържат до 50–100 грама въглеводородни вериги.
Кетогенната диета се характеризира с ниско съдържание на захар и висок прием на мазнини. Ако такива ограничения се наблюдават, човек трябва да яде само 20-50 грама въглехидрати на ден, за да влезе в състояние на кетоза. Това е етап от въглехидратно гладуване на клетките, когато тялото започва да изгаря мазнините поради недостатъчна глюкоза, за да възстанови енергийните разходи.
При дневна консумация на около 100 г чисти въглехидрати, е необходимо да се разделят последните на три хранения от 30–35 г. Естествените захари са количеството въглеводороди без влакната и захарните алкохоли. Последните не влияят на концентрацията на глюкоза в кръвната плазма. При определянето на чистите въглехидрати не се вземат под внимание влакнестите гранули, тъй като те не могат да бъдат унищожени и абсорбирани в тънките черва.
Това познание ни позволява да ядем растителни продукти с високо съдържание на фибри, като ядки, семена (зърнени храни) и нишестени зеленчуци, когато следваме диета с ниско съдържание на захар.
Активни поддръжници на диети с ниско съдържание на въглехидрати (кетогенни) консумират около 20-30 грама чисти въглехидрати на ден, като консумират зеленчуци с ниско съдържание на нишесте. Това отчита количеството на влакната в състава на продукта, наличието на полезни хранителни вещества, съдържанието на течност, нивото на калории.
Специалистите в областта на храненето препоръчват да се придържате към следните примери за диета с ниско съдържание на въглехидрати:
За да се увеличи усвояемостта на нисковъглехидратни ястия, се препоръчва да се правят коктейли и печива от продукти.
Храненето с ниско съдържание на захариди не винаги е здравословно. В някои случаи е важно не само количеството въглехидрати, но и тяхното качество. За да се избегнат отрицателните последствия от употребата на химически третирани, синтетични съставки, специалистите по хранене препоръчват да не се купуват храни с ниско съдържание на въглехидрати като протеинови барове или хранителни заместители.
Те са в състояние да осигурят на тялото мазнини, протеини и в същото време да съдържат малки количества захар. Тези продукти остават вредни поради съдържанието на обработени протеинови прахове, рафинирани масла и изкуствени подсладители.
Ако човек се интересува от здравословна диета с ниско съдържание на въглехидрати, не се препоръчва да приемате идеята за ежедневна диета в интернет. Необходимо е да се създаде индивидуално меню, подходящо за тялото. В домашни условия могат да се приготвят студени закуски с малко количество захари:
Дори сладкарски изделия и домашно приготвени сладкиши с малко количество въглехидрати ще направят. За да се увеличи усвояването на хранителните вещества в тънките черва, трябва да се използват рецепти с високо съдържание на протеини за захарите.
Когато се подготвя балансирана диета за една седмица, не е възможно да се избегне експериментирането с нови ястия. Диетолозите смятат, че е разумно да се избягват леки храни с намалено съдържание на мазнини в комбинация с изкуствени консерванти.
За да компенсират липсата на мазнини, производителите на такива продукти добавят брашно, захари, сгъстители, емулгатори и изкуствени подсладители, които влияят неблагоприятно на организма. Също така нездравословната храна включва продукти, произведени от транс-мазнини или хидрогенирани масла. На етапа на производство се използват нискокачествени мазнини за ускоряване на печенето.
Експертите по хранене препоръчват да се използват билкови и органични млечни продукти, произведени от натурално мляко.
Месните продукти имат нулево съдържание на въглехидрати. Перфектната риба е прясно уловена.
Необходимо е да се избягва по-голямата част от мекотелите поради високото съдържание на тежки метали. Например, скаридите съдържат живак.
Не се препоръчва употребата на свинско и преработено месо. По-добре е такава храна да се замени с агнешко, варено птиче месо и яйца без клетки.
29. Риба тон или треска (в умерени количества) t
31. Лененото семе
33. Орехи
34. Семена от тиква, сусам или коноп
35. Кашу и бразилски орехи (и други сортове ядки) t
Тази категория храна включва само продукти с нулеви въглехидрати.
37. Ghee
38. Палмово масло
41. Горещи сосове
42. Ябълков оцет и друг плодов оцет в малки количества (балсамов, бял, червен)
43. Какао на прах (сурово и неподсладено)
44. Горчица (с изключение на продукти от мед)
45. Соев сос, тамари или кокосови орехи
46. Костен бульон (напитка без сол)
49. Билкови отвари на основата на корен от джинджифил, лайка, растение от мед, мента
50. Пресни пресовани зеленчукови сокове или зелени шейкове
При избора на зеленчуци, които не съдържат нишесте и други полизахариди с ниско количество въглехидрати, е необходимо да се следват няколко правила:
Ако забравите, че повечето кореноплодни зеленчуци и плодове не съдържат ниско количество въглеводороди, богатият на хранителни вещества състав ви кара да се чудите. Такива продукти притежават полизахаридни комплекси, но на практика не включват прости въглехидратни вериги под формата на глюкоза. В варена или нарязана форма, корените могат да бъдат полезно допълнение към всяка диета. Коремчетата заменят подсладителите и дори зърнените култури. Пример за това е ориз от карфиол.
Подобна е ситуацията и с представителите на бобовата култура. Нахут може да бъде преработен в брашно, докато хумусът се използва като заместител на крема в диети с ниско съдържание на въглехидрати. Фасулът съдържа голямо количество антиоксиданти, осигуряващи на организма необходимото количество фибри. Те също имат сладък вкус, който помага да се утоли желанието да се яде тръстикова захар без необходимост.
Поради полезните свойства и наличието на витамин, минерален комплекс, плодовете и скорбялата трябва да бъдат включени в ежедневната диета:
Сред представителите на бобовите се открояват боб, черен боб, боб Аддзуки. Важно е да запомните, че когато се наблюдава диета с ниско съдържание на въглехидрати, храни, които са с високо съдържание на захариди, не могат да бъдат злоупотребявани.
Помощ! Преди готвене се препоръчва бобовите и зърнените култури да се накисват в топла вода за 15-20 минути, тъй като това освобождава протеини, витамини и минерали и улеснява храносмилането.
В клиничните проучвания учените са доказали ползата от диети с малък брой захари. Трудно е да се откажат суровите, цели хранителни източници на въглехидрати, като плодове и скорбяла. Намаляването на дневната дажба на преработени храни без добавяне на гранулирана захар спомага за постигането на следните положителни резултати: t
Въпреки положителните ефекти върху организма, някои видове храни с ниско съдържание на въглехидрати имат определено въздействие върху тъканните структури. Брашно и сгъстители няма да помогнат за създаването на условия за въглехидратно гладуване на клетките. За спазване на кетогенната диета трябва да се изключат следните продукти:
Важно е! Независимо от количеството въглехидрати, включени в дневната дажба, основната цел на кетогенната диета е последователното използване на естествени продукти с ниска химическа обработка.
Диетолозите препоръчват да експериментирате с храни с ниско съдържание на въглехидрати за определен период от време. Той е необходим за подготовката на ежедневно небалансирана диета. Трябва да ядете разнообразни храни, растения и животни.
За да се поддържа дългосрочна диета, е необходимо да се развие разбиране - колкото по-малко въглехидрати получава тялото, толкова по-малък е рискът от здравословни проблеми. Ако използвате тази информация в комбинация с индивидуална схема на захранване, тогава тези излишни килограми започват да напускат бързо.
Трябва да се ядат цели протеини и мазнини в състава на зеленчуци, плодове, бобови растения и зърнени храни, подходящи за тялото.
http://foodinformer.ru/pohudenie/statyi/produkti-s-nizkim-soderzhaniem-uglevodovЗа живота на тялото се изисква енергия от храната. Около половината от енергийните нужди се осигуряват от храни, съдържащи въглехидрати. За да отслабнете, трябва да наблюдавате балансирания прием и консумацията на калории.
Въглехидратите изгарят по-бързо протеините и колкото повече мазнини, те са необходими за поддържане на имунитета, са част от клетките, участващи в регулирането на метаболизма, синтеза на нуклеинови киселини, които предават наследствена информация.
За да отслабнете, не яжте храни, съдържащи въглехидрати следобед.
Кръвта за възрастни съдържа приблизително 6 g глюкоза. Тези запаси са достатъчни, за да осигурят енергия на тялото за 15 минути. За да поддържа нивата на кръвната захар, тялото произвежда хормоните инсулин и глюкагон:
Тялото консумира запаси от гликоген от мускулите и черния дроб. Тези резерви са достатъчни за снабдяване на тялото с енергия за 10-15 часа. Когато нивото на захарта спадне значително, има чувство на глад.
Въглехидратите варират по степен на сложност на молекулата. С цел увеличаване на сложността, те могат да бъдат подредени както следва: монозахариди, дизахариди, полизахариди.
Продуктите, които съдържат сложни въглехидрати, когато се усвояват в стомаха, се разделят на монозахариди (глюкоза), които през кръвта влизат в храната на клетките.
Някои продукти съдържат несмилаеми въглехидрати, които включват фибри (диетични фибри, пектин), необходими за чревната подвижност, отстраняване на вредни вещества от организма, свързване на холестерола, стимулиране на активната микрофлора.
Глюкозата се абсорбира най-бързо и фруктозата е по-ниска по отношение на скоростта на абсорбция. Под действието на стомашната киселина бързо се абсорбират ензими, лактоза и малтоза.
Продукти, съдържащи сложни въглехидрати, като нишесте, се разделят на прости захари само в тънките черва, след като са в стомаха. Процесът е доста бавен, което забавя фибри, което предотвратява усвояването на захарите.
С достатъчно храни, богати на въглехидрати, тялото съхранява гликоген (животинско нишесте) в черния дроб и мускулите. Когато има излишък от захари и достатъчно запаси от гликоген, въглехидратите започват да се превръщат в мазнини.
Значителна част от въглехидратите идват от зърнени култури и бобови растения. Тази храна е богата на растителни протеини, витамини и минерали.
Максималният брой полезни вещества се съдържа в ембриона и в черупката на зърнените култури, поради което колкото по-голяма е степента на преработка на продукта, толкова по-малко полезна е тя.
В боб масата на протеини, но те се абсорбират от само 70%. В допълнение, бобовите растения могат да блокират действието на отделните храносмилателни ензими, което в някои случаи нарушава храносмилането, може да увреди стените на тънките черва.
Най-високата хранителна стойност в пълнозърнестите продукти, съдържащи трици, както и в различни зърнени храни.
Оризът лесно се усвоява, но е с ниско съдържание на витамини, минерали, фибри. В просо и перлено ечемично влакно е много повече. В елда има много желязо. Овесената каша е с високо съдържание на калории, богата на калий, магнезий и цинк.
Оказва се, че е трудно да се постигне преяждане на храни, съдържащи въглехидрати, при нормални условия, те не увеличават количеството на мастните резерви.
Увеличаването на телесното тегло е погрешно свързано с консумацията на значителни количества въглехидрати. В действителност, те се абсорбират по-бързо от протеините и мазнините, поради което тялото значително намалява необходимостта от окисляване на мазнините, които са пристигнали с храна, и образуват депозити.
В допълнение, някои храни, които съдържат въглехидрати, много мазнини. Например, в шоколада е до 45%, в крема до 55%. За да може тялото да се справи с окислението на мазнините, е достатъчно да се намали консумацията на мазни храни. В резултат на това можете да отслабнете или да оставите теглото на същото ниво.
Въглехидратите се намират в сладки, брашно, както и в зърнени храни, плодове, плодови сокове, плодове, млечни продукти.
За да отслабнете, си струва да се яде не повече от 50-60 грама храни, съдържащи въглехидрати на ден. За да се поддържа теглото на стабилно ниво, е позволено да се увеличи броят им до 200g на ден. Когато се консумира повече от 300 грама въглехидратно тегло ще започне да се увеличава.
http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/Спазването на диети, които ограничават консумацията на високо въглехидратни храни, е признато като един от най-популярните методи за борба със затлъстяването. Практиката показва, че отхвърлянето на продукти с високо съдържание на лесно смилаеми въглехидрати и тяхното заместване с нисковъглехидратни ястия може ефективно и бързо да се отърве от излишни килограми, без да причинява вреда на тялото. В същото време, дългосрочното спазване на такава диета помага за премахване на нарушенията в работата на храносмилателния тракт, другите вътрешни органи и системи и спомага за предотвратяване на развитието на редица патологии.
Списъкът на продуктите, разрешени за употреба по отношение на нисковъглехидратните диети, е толкова дълъг, че човек за отслабване може лесно да създаде разнообразно меню, което им позволява да осигурят на организма витамини, макро- и микроелементи, диетични фибри и други полезни вещества. Храните с ниско съдържание на въглехидрати включват:
По-подробна информация за продуктите, включени в този списък, е представена в таблицата.
Когато се спазва диета с ниско съдържание на въглехидрати, препоръчително е да се включат в диетата и тези продукти, които не съдържат моно-, ди- и полизахариди:
При всичките си качества диета с ниско съдържание на въглехидрати има няколко недостатъка. По-специално, острото или неоправдано ограничаване на приема на въглехидрати в организма може да доведе до:
За да се избегнат неблагоприятните ефекти на диета с ниско съдържание на въглехидрати, трябва:
В допълнение, препоръчително е да се изключат от диетата рафинирани продукти, които са загубили по време на индустриалната обработка повечето от необходимите за тялото вещества. Попълнете енергийните запаси на тялото трябва да се дължат на сурови зеленчуци, плодове и продукти, които са претърпели минимална кулинарна и топлинна обработка.
http://onwomen.ru/produkty-s-nizkim-soderzhaniem-uglevodov.htmlС храната тялото получава протеини, мазнини и въглехидрати (BJU). Те имат различни функции, но са жизненоважни компоненти за правилното функциониране на органите и системите. Въглехидратите в този списък на хранителните вещества играят важна роля, като основен източник на енергия и трябва да бъдат 60-70% от храната.
ВАЖНО ДА ЗНАЕТЕ! Жената-гадателка Нина: "Парите винаги ще бъдат в изобилие, ако се поставят под възглавницата." Прочетете повече >>
Тези, които следват здравето и фигурата, трябва да се придържат към принципите на правилното хранене, което предполага използването на БЖУ в правилните пропорции.
Храни, богати на въглехидрати
Въглехидратите са отговорни за метаболитните процеси в организма, подпомагат имунната система, подхранват клетките на органите и мускулите. Те участват в синтеза на нуклеинови киселини, стимулират червата.
Въглехидрати - източник на енергия за организма. Често след хранене има усещане за сънливост, умора. Бързите въглехидрати не дават такъв ефект. Разграждането на захарите се извършва почти моментално, в резултат на което се отделя много енергия. В тази връзка, в напрегнатите моменти от живота, изискващи концентрация на внимание и ефективна работа на тялото, се препоръчва да се ядат плодове или сладки. Те не причиняват тежест в стомаха и спомагат за поддържането на жизненост.
Има прости и сложни въглехидрати.
Монозахаридите са прости захари. Те включват фруктоза, глюкоза, малтоза и лактоза.
Простите или лесно смилаеми захари се абсорбират бързо в кръвта и са основните доставчици на енергия в организма. Храните, съдържащи този вид въглехидрати са сладки на вкус.
Полизахариди - нишесте, фибри и пектин.
Това е сложен вид въглехидрати, чийто процес на разлагане на захари се случва бавно. Полизахаридите помагат на храносмилателната система да се справи с храносмилането. В допълнение, витамините и минералите В влизат в тялото заедно с тях.
Таблица с продукти, съдържащи прости и сложни въглехидрати.
Гликемичният индекс показва ефекта на изядения продукт върху нивото на глюкозата в кръвта. Тези, които искат да се отърват от излишни килограми, е желателно да не се ядат храни с висок ГИ.
Този показател е необходим за инсулин-зависимите хора, с предразположеност към диабет, сърдечно-съдови заболявания, за профилактика и лечение на рак, което е важно за спортистите.
Счита се, че високото ниво е над 70. Въглехидратните продукти с такъв индекс:
Съдържанието на захар в продукта и скоростта на смилаемост на храната са показатели за гликемичния индекс.
На първо място, GI е важен за диабетиците. Рязък скок в кръвната захар води до сериозни усложнения и диетата, посочена в случай на заболяване, помага да се контролират нивата на глюкозата. Следователно продуктите с висок индекс с такава диагноза трябва да бъдат изключени.
Списък на храни с нисък гликемичен индекс (до 40): t
Храните с малък гликемичен индекс увеличават процента на захар в кръвта директно пропорционално на показателя: колкото по-малък е броят, толкова по-ниско е нивото на глюкозата. Но при изготвянето на дажбата е погрешно да се разчита само на цифрите на ГИ: те са средни и зависят от качеството на храната, от начина, по който тя се обработва. Метаболизмът на всеки човек също е индивидуален, следователно, успоредно с разглеждането на ГИ, е необходимо да се поддържа нисковъглехидратна диета.
http://nadietu.net/micronutrients/uglevody-spisok-produktov.html