logo

Целулоза (диетични фибри) - сложни въглехидрати от растителен произход, които на практика не се разграждат от храносмилателни ензими. Използването на храни, богати на фибри, допринася за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт и възстановяването на чревната микрофлора.

  • разтворими - намерени в пулпа на плодове и зеленчуци;
  • неразтворим - е част от кората на плодовете и стъблата на растенията, трайни черупки от зърнени култури и други несмилаеми елементи на продуктите.

Ползи от влакна


Целулозата се елиминира от организма непроменена, тъй като практически не се усвоява в стомаха и червата, но изпълнява много полезни функции в организма:

  • образува фекални маси чрез увеличаване обема на изядената храна;
  • осигурява редовни изпражнения чрез подобряване на чревната подвижност;
  • намалява количеството на токсините и токсините в организма, поради абсорбцията и отстраняването на вредните съединения заедно с изпражненията;
  • намалява вероятността от образуване на камъни в бъбреците и жлъчния мехур, тъй като премахва стагнацията на жлъчката и допринася за по-активната работа на отделителната система;
  • премахва канцерогенните вещества, водещи до развитие на рак от червата;
  • намалява нивото на лошия холестерол в кръвта по няколко начина: първо, диетичните фибри забавя усвояването на липидите от червата, на второ място, насърчава активното производство на жлъчката, която се произвежда чрез липопротеини с ниска плътност;
  • подобрява чувствителността на организма към инсулин, премахва инсулиновата резистентност и високите нива на кръвната захар, като забавя абсорбцията на прости въглехидрати в червата;
  • инхибира развитието на ракови процеси в малките и големите черва чрез намаляване на възпалението и увреждането на стомашно-чревната лигавица, както и чрез производството на чревна микрофлора на мастни киселини с противораков ефект;
  • намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, като намалява количеството на липидите и глюкозата в организма;
  • укрепва имунната система в резултат на комплексна ферментация на диетични фибри в червата и освобождаване на вещества, които допринасят за функционирането на всички видове лимфоцити.

Дневен прием на фибри

Ежедневната диета за възрастни трябва да съдържа 20-25 грама фибри, а за децата процентът варира, в зависимост от възрастта, от 10 g за една година до 18 g в юношеска възраст.

Липсата на фибри в диетата води до лошо храносмилане, запек, затлъстяване, развитие на патогенни и намалява броят на полезните чревни микрофлори, затова е необходимо да се разшири диетата с храни, които съдържат фибри в големи количества.

За да се избегне недостиг и да се насърчи нормализирането на стомашно-чревния тракт, е необходимо да се използват фибри в следните пропорции:

  • три четвърти от дневните нужди - разтворими, под формата на зеленчуци и плодове;
  • една четвърт - неразтворима, под формата на овесена каша, хляб или ядки.

Кои продукти съдържат много влакна (таблица)


Сред всички продукти от растителен произход най-много фибри се срещат в ядки, белени плодове, сурови зеленчуци, бобови растения и трици. Използвайки списък с храни, богати на фибри, можете грубо да изчислите съдържанието на диетични фибри и, ако е необходимо, да разширите диетата си.

http://zabolevanija.net/produkty-s-vysokim-soderzhaniem-kletchatki/

Топ 30 хранителни продукти, богати на влакна

Влакното е важно хранително вещество за здравословното функциониране на тялото. Според разтворимостта във вода има разтворими и неразтворими диетични влакна. Първите помагат за поддържане на добри нива на кръвната захар (при хора с диабет) и регулират нивата на холестерола, докато неразтворимите предотвратяват запек и почистват стените на червата. Но каква храна трябва да ям, за да се възползвам от тези ползи? Кои храни да включите в диетата си, за да се възползвате от предимствата на фибри? Ето и нашите топ 30!

Нека започнем с топ 30 с 10-те най-често срещани и достъпни храни с високо съдържание на фибри:

Морковите и грахът са зеленчуци, които вървят много добре заедно и могат да се използват за приготвяне на здравословни ястия. Средните сурови моркови съдържат 2,3 г фибри, а половин чаша грах - 4 г.

Лещата е друг богат на фибри продукт: половин чаша съдържа 5,2 грама, а другото предимство на лещата е високото съдържание на растителни протеини.

Средно печени картофи съдържат 3,8 грама фибри. В допълнение към картофите, можете да приготвите салата и да получите 0,5 грама растителни влакна на шепа.

Друг зеленчук, известен със своето високо съдържание на фибри, е корен от магданоз: 3,1 g на 100 g.

Що се отнася до плодовете, можете да ядете една ябълка и да получите 2,8 грама фибри. Три сливи ще ви осигурят 1.7 грама фибри и ще подобрят работата на червата. Ако харесвате цитрусови плодове, вземете портокал (съдържа 2,9 грама фибри).

Накрая, за да добавите вкус към храната, поръсете я с канела. Тази подправка е кралицата на богати на фибри храни - 52 грама на 100 грама прах.

В допълнение към 10-те популярни продукта, изброени по-горе, трябва да се отбележи и други, които не са по-ниско съдържание на растителни влакна.

Съвет! Някои плодове и зеленчуци не трябва да бъдат обелени. В този случай е по-добре да се купуват биологични продукти с минимално съдържание на пестициди.

  • Брюкселско зеле. Брюкселското зеле не е най-популярният зеленчук, особено при децата, но е богат на фибри - половин чаша съдържа 3 грама.
  • Банани. Бананите също са сред фаворитите за съдържанието на растителни влакна - 100 г е еквивалентно на 3,1 гр. Освен това това е отличен продукт за обилна и здравословна закуска.
  • Тиквички. Звезди сред летните зеленчуци, които могат да бъдат консумирани и пресни, и преработени. 100 g тиквички съдържат 1 g фибри. Когато готвите, не режете кората!
  • Бял боб. Колкото по-малък е бобът, толкова по-високо е съдържанието на фибри. 100 g съдържа 5,1 g (за консервирани зърна). Тази сума се увеличава, ако бобът се приготвя вкъщи.
  • Зелен фасул. Както всички бобови растения, полезни за здравето, и ако ядете 100 г от крайния продукт, вземете 3.07 г фибри.

Coconut. Да! Кокосът заема почетно място в този връх на храни с високо съдържание на фибри! Ако сте яли настъргана, имайте предвид, че 50 g съдържа 3,9 g фибри.

  • Спанакът. Пресният спанак съдържа 2,4 г фибри (около 100 г). Ако сте избрали замразения спанак, количеството на влакната намалява, но остава задоволително - 100 g е еквивалентно на 3,7 g.
  • Овес. 100 г овес съдържа 11 г фибри. Ако харесвате овесени трици, това съдържание може да нарасне до 15 грама.
  • Манголд. Този подвид на цвекло съдържа 2,1 г фибри на 100 г.
  • Фиг. Смокините също са богати на растителни влакна - 100 г съдържат 2,3 гр. Но внимавайте, ако следвате фигурата, тя също съдържа много захар.
  • Маслини. Като съставка за салата маслините са много популярни. Но освен вкуса им, маслините също са богати на фибри: 100 г черни маслини съдържат 12,5 г и 5,3 г в зелени.
  • Карфиол. Тук е още един много добър източник на растителни влакна заедно с брюкселското зеле. Знайте, че този зеленчук перфектно регулира червата!
  • Нахут. Както всички бобови растения, нахутът е богат на фибри - една порция съдържа 4,3 грама.
  • Пепър. Peppers съдържа добро количество фибри - 1,2 г на 100 г. Те също не е необходимо да се обелват кожата!
  • Копър. Харесвате ли си пикантен вкус? Тогава ето още една добра новина: 100 г съдържа 3,1 г фибри.

Бадеми. Сред ядките бадемите са на първо място в съдържанието на здрави влакна! Препоръчително е да ги използвате с кожата, тъй като те съдържат 12,6 г фибри на 100 г. Бадемите за предпочитане се консумират умерено, поради високото им калорично съдържание.

Просото. Трева, която е особено популярна сред хора, които ядат безглутенови храни. Приготвя се като ориз и съдържа 4,1 g влакна на 140 g.

  • Ядки. Ако ядете 10 ядки, вземете 1,5 грама фибри. Така че не забравяйте да ги добавите към салатите си или да ги използвате като закуска.
  • Малина. И вкусно и здраво! Малините също имат високо ниво на фибри - 6,5 г на порция в 100 гр. А ако харесвате къпини и касис, знайте, че тези плодове също съдържат голямо количество фибри!
  • Цвекло. В 100 г цвекло 1.2 г фибри. Така че, ако ви харесва сладък вкус, включете този зеленчук във вашата диета! Цвеклото ще украси вашата чиния и ще осигури достатъчно фибри.
http://ru-poleznye-sovety.info/krasota-i-zdorove/top-30-produktov-bogatykh-kletchatkoj.html

Какви храни съдържат фибри

Влакно, идващо с продукти, или разтворими и водонеразтворими фибри, не се влияят от ензимите на стомашно-чревния тракт. Те свързват отпадъците, помагат им да излязат от тялото. Храни, богати на фибри, почистват стените на червата, които са от съществено значение за храносмилателната система, метаболитните процеси, превенцията на хемороиди, туморите на дебелото черво, инфаркта на миокарда, диабета.

Какво е фибри

Целулозата се състои от клетъчни мембрани на растенията, с изключение на водораслите. Това е доста силно и твърдо вещество.

При силно увеличение тя изглежда като сноп от свързани дълги влакна. Те са гъвкави и издръжливи, устойчиви на действието на храносмилателни ензими.

Влакното дава малко енергия, слабо се абсорбира. Но диетичните фибри са необходими за живота на организма, за предотвратяване на различни заболявания.

Има шест вида диетични фибри: целулоза, хемицелулоза, пектини, лигнин, слуз, венци.

Целулозата се състои от клетъчни стени на растенията. Хемицелулоза, пектини и лигнин са междуклетъчни въглехидрати. Слузът се изолира от водорасли и семената на някои растения. Десен - от стъблата и семената на тропическата флора.

Диетичните фибри абсорбират влагата добре, удвояват обема. Черупката от зърна (трици) може да абсорбира вода пет пъти по-голяма от теглото на тяхната маса.

Продуктите от брашно почти не съдържат фибри. В животинските продукти той напълно отсъства.

Неразтворимо влакно

Водонеразтворими фибри - целулоза, лигнин - са част от зелето, зелен грах, ябълки, моркови, краставица.

Целулозата принадлежи към въглехидратите, добре абсорбира водата, дава обем на отпадъците и необходимата влага, ускорява преминаването им и евакуацията от червата.

Лигнинът не е въглехидрат, свързва жлъчните киселини добре, спомага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта. Намалява риска от камъни в жлъчката. По време на складирането количеството му в зеленчуците се увеличава.

Неразтворимите фибри нормализират обмяната на веществата. Той е необходим за предотвратяване на хроничен запек, който засяга половината от възрастното население.

Всеки ден тялото се освобождава от масата на отпадъците, които се образуват след разпадането на храната. Обемът на отпадъците, увеличен с неразтворимите фибри, стимулира перисталтиката - вълнообразно свиване на чревните стени, налага редовно движение на червата, предотвратява запек.

Използването на продукти, съдържащи неразтворими фибри, почиства чревната стена. "Лубата" от влакна ефективно улавя и евакуира отпадъците.

Поддържането на естествените физиологични процеси в червата увеличава защитните сили на организма, укрепва имунната система.

С течение на времето в червата се развива гниене, бълване, патогенна микрофлора.

На свой ред, той произвежда много отпадъци, които разрушават лигавицата, се абсорбира в кръвния поток, насърчава развитието на заболявания на храносмилателната система, образуването на тумор.

Водоразтворимо влакно

Водоразтворими влакна - пектини, смоли (бобови растения), алгиназа (водорасли), хемицелулоза (овес, ечемик) - не набъбват, тъй като водата се абсорбира като целулоза, но се превръщат в насипно желирано с якостни свойства. Те забавят усвояването на въглехидрати и мазнини, дават бързо усещане за пълнота, съдържат малко калории.

След като се консумират, нивото на кръвната захар се повишава по-бавно. Количеството инсулин, което допринася за отлагането на мазнини, се намалява, а наднорменото тегло не се натрупва.

Растителните пектинови вещества са необходими за еластичността и еластичността на тъканите, за да устоят на сушата. Пектините и смолите допринасят за дългосрочното съхранение на продукта.

В дебелото черво пектините разграждат микрофлората, поддържайки киселинния баланс. От своя страна киселата среда допринася за унищожаването на патогени.

Храни, богати на водоразтворими фибри, нормализират дейността на вътрешната микрофлора, помагат да се справят с газове, намаляват съдържанието на гнилостните бактерии в червата.

Нормите за използване на продукти с фибри

Смята се, че през деня е необходимо да се консумират продукти, съдържащи общо до 30 грама фибри.

Някои изследователи смятат, че скоростта на консумация на диетични фибри зависи от възрастта и препоръчва приемането на фибри:

  • до 50 години: за жени - 25 g, за мъже - 38 g;
  • след 50 години: за жени - 21 g, за мъже - 30 g

Благоприятният ефект от диетичните фибри се засилва, ако продуктите включват витамини С и Е, бета-каротин.

Как да приемате фибри

Храната трябва да остане разнообразна, да се състои от различни видове зеленчуци, плодове, зеленчуци, зърнени храни. За предпочитане е да се използват пресни зеленчуци или плодове, а не да се правят картофено пюре или сок.

Диетолозите предлагат да се придържат към следните правила за прием на фибри (в дялове от дневния хранителен режим):

  • зеленчукови салати, зеленчуци - 1/4;
  • пресни плодове - 1/4;
  • кореноплодни, варени - 1/4;

Останалата 1/4 от дневната диета:

  • въглехидрати: зърнени храни, хляб, захар - 1/10;
  • протеини: ядки, мляко и млечни продукти - 1/10;
  • Мазнини: животински и растителни мазнини - 1/20.

Влакната трябва да бъдат включени в диетата постепенно и да достигнат препоръчителното ниво в рамките на месец или два. В противен случай може да се подуе, столът да се счупи.

Ползи от влакна

Включването в храната на диетични фибри е особено необходимо за женското тяло. Fiber възпрепятства изтеглянето на излишния половите хормони естроген - често срещана причина за генитални тумори при жените.

Естрогените са в червата с жлъчка. Хранене храни, богати на диетични фибри, премахва хормоните от червата, тяхното ниво в кръвта намалява.

Когато естрогенът се забави в червата за един ден или по-дълго, те се реабсорбират в кръвта.

По този начин, колкото повече растителни влакна в храната, толкова по-малък е рискът от развитие на тумори, както и сърдечни заболявания.

Суровите храни, които не са били подложени на топлинна и механична обработка (пюре), съдържат по-здравословни фибри. Тя има много овесена каша.

  • Овесена каша съдържа много фибри, която обгръща и облекчава възпалението на стомашната лигавица.
  • Пшеницата допринася за активността на мозъка, сърцето, кръвоносните съдове, органите на храносмилателната система.
  • Милето овесена каша подобрява чревната перисталтика, нормализира метаболизма на мазнините, нивото на глюкоза в кръвта.
  • Ечемичната каша е особено полезна при метаболитни нарушения, създава чувство на ситост за дълго време, има леко слабително действие.

Можете да добавите плодове, ядки, плодове, стафиди за зърнени култури.

Необходимо е да се откажат торти и кифли. Яжте хляб от трици или пълнозърнесто брашно.

Храните с фибри са подходящи за хранене през целия ден, а не само за закуска.

Диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри е полезна при лечението на диабет.

Целулоза и запек

Причината за запек - задържане на изпражненията за повече от два дни, затруднено изпразване на червата - може да се дължи на липсата на влакнести продукти, приемащи някои лекарства.

Когато изпражненията се забавят, лигавицата на дебелото черво е в контакт с изпражненията за дълго време и постепенно се разрушава от действието на канцерогените.

Ако сте предразположени към запек, трябва да изключите или ограничите лесно смилаемите храни - рибни и месни супи, бял хляб, картофено пюре и др.

В същото време включват храни, богати на фибри. Например, ядки. Те са с високо съдържание на калории, но съдържат много диетични фибри. Таблица, показваща какви храни съдържат фибри, е представена по-долу в тази статия.

От друга страна, включването на диетични фибри за общо здраве в менюто може да причини запек, ако не консумирате достатъчно течност - до 2 литра на ден.

Препоръчителното количество включва вода, чай, кафе, мляко, супа и др. Без подходящ прием на течност, фибри не изпълнява функцията си, отнема вода от тялото.

Специфичен индикатор за достатъчен прием на течност е цветът на урината. Ако е светлина, водата е достатъчна. Богатият жълт оттенък показва липса на влага.

Не вземайте течността директно след ядене на плодове (напр. Ябълки), за да не се повиши образуването на газ.

Популярни рецепти с фибри за запек

Запекът си струва да опитате следните рецепти с продукти, които съдържат фибри.

  1. Настържете 100 грама моркови и 100 г краставици, добавете 5 г семена от ленено семе, 5 г семена от копър. Яжте през нощта.
  2. Настържете 200 грама прясна тиква с кожа, добавете 100 грама настъргано варено цвекло. Използвайте за три пъти.
  3. Грубо настъргвайте 300 г варено цвекло, добавете 50 г орехи без черупки, 150 г сливи. Пийте 100g от сместа три пъти на ден. Лекува се за два дни.
към съдържанието

Списък и таблица с храни, съдържащи фибри

Често в състава на зеленчука, плодовете в същото време са разтворими и неразтворими фибри. Например, кората на ябълките съдържа неразтворими, а пулпата съдържа разтворими влакна.

От друга страна, кожата на закупените зеленчуци и плодове може да съдържа вредни вещества. Например, краставиците чистят цялото тяло, имат диуретичен ефект. Но кожата им натрупва нитрати, така че преди да използвате закупена краставица е по-добре да се почисти.

По-долу е даден списък на различни продукти, съдържащи диетични фибри:

Правилна употреба на трици

Бран - продукт, който е най-богат на фибри. Приемането им улеснява дефекацията, нормализира обмяната на веществата.

Наземни трици. Преди употреба сварете препоръчителната дневна доза с вряща вода. След половин час, за да се отцеди водата, изстискайте малко трици. В тази форма, добавете към кефир, зърнени храни, салати.

Закупени в магазина трици за печене на печене в пещ при 20 ° C за 10 минути. Съхранявайте в платнена чанта на долния рафт на хладилника.

Гранулирани трици. Непосредствено преди употреба, добавете към кефир, мляко, супа. Често те включват червени боровинки, морска зеле, витамини, които правят продукта по-здравословен.

Бран се продава в аптеки или супермаркети.

Започвайки да приемате трици, постепенно се приготвя 1chl три пъти на ден. В рамките на две седмици, увеличете дневната доза до 3..1. Два месеца по-късно, спрете приема, яжте други храни, богати на фибри.

Най-мекото растително влакно в пшеничните трици. Ръжените трици лесно се усвояват. Най-грубата структура в овесени трици.

За възстановяване и загуба на тегло е по-добре да започнете с пшеница или сорт ръж.

Вредни и противопоказания

Някои за лечение на заболявания на стомашния тракт включват в храната храни, богати на фибри. Въпреки нарастващите оплаквания, те продължават да приемат растителни влакна, които са толкова полезни за тялото.

В този случай си заслужава да се използват по-малко полезни продукти, които са били подложени на механична и топлинна обработка, отколкото да бъдат третирани с груби неразтворими фибри и да се наранят с отслабена лигавица на храносмилателната система.

Продължителното използване на фибри в големи количества и в резултат на това дългосрочно нарушаване на принципите на хранене може да доведе до хранителни заболявания, свързани с неправилно или неправилно хранене.

Приемането на храни, съдържащи фибри, трябва да бъде ограничено до възпалителни заболявания на червата, ускорена перисталтика.

Растителните влакна не трябва да се включват в диетата на деца под 5-6 месеца, тъй като може да предизвика диария, чревни колики (пароксизмална болка). За малките е по-добре да се дават избистрени сокове без пулп.

Яденето на храни, богати на фибри, може да предизвика подуване на корема.

При възрастни хора консумацията на големи количества растителни влакна за констипация може да доведе до фекална инконтиненция.

Не трябва да приемате продукти с растителни влакна по време на обостряне на язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника. По време на периоди на ремисия (отслабване или пълно изчезване на симптомите) е възможно приемане.

При диария растителните влакна са противопоказани до пълното възстановяване на консистенцията на изпражненията.

Продуктите, съдържащи фибри, не пречат на усвояването на витамини или микроелементи. Но лекарствата не могат да имат време да имат терапевтичен ефект поради високата евакуационна способност на диетичните фибри.

Неразтворимите фибри са груби за храносмилателния тракт, дразнят чревната стена. Органът получава стимул възможно най-скоро, за да се освободи напълно от съдържанието му.

При продължително приемане тялото удебелява лигавицата, чувствителността му намалява. В същото време способността му да абсорбира хранителните вещества се влошава.

В даден момент трябва да увеличите дозата, в противен случай доказаният начин да се отървете от запекът спира да работи.

Намалена смилаемост на храната, спазми, както и улцерозен колит, залепване на чревни стени, други заболявания на храносмилателната система могат да бъдат резултат от използването на прекомерно груби неразтворими фибри. Или, обратно, недостатъчен прием на диетични фибри.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kletchatka/

Списък на плодове, богати на фибри

Влакното е незаменим компонент от храната, допринасящ за нормалното функциониране на червата. Всеки човек трябва да разбере значението на тези диетични фибри и да включва храни, богати на фибри в ежедневната си диета. Те включват някои плодове, които не само допринасят за отстраняването на токсичните вещества от тялото, но и спомагат за намаляване на теглото.

Ползите и вредите от фибри

Влакното е компонент от храната, който, когато се разгражда, образува глюкоза, която е необходима за създаване на основата на тъканните клетки. Самото човешко тяло не произвежда тези диетични влакна, следователно е принудено да ги приема чрез храна. В същото време храната трябва да принадлежи към специална група въглехидрати, които стомахът не може да усвои. Влакната могат да имат груби или меки влакна. Грубите хранителни компоненти се състоят главно от целулоза, а меките - от смола, пектини и целулоза. Така меките влакна могат напълно да се разтворят в стомашния сок.

Човешкото тяло не е в състояние напълно да абсорбира диетичните фибри, тяхната груба структура позволява на продуктите да бъдат в стомаха за дълго време, което му дава усещане за пълнота. Благодарение на тях човек яде по-малко, което позволява благотворно влияние върху теглото му. С помощта на фибри, можете да се отървете от запек. Той помага да се освободи тялото от канцерогенни вещества, които в големи количества могат да причинят интоксикация.

Грубите влакна, докато са в стомашно-чревния тракт, изпълняват много полезни функции. Те ви позволяват да стабилизирате нивото на глюкозата в кръвта, да премахнете лошия холестерол и да коригирате теглото на човек. От енергийна гледна точка, такава храна не е от полза за тялото, но стабилизира работата на всички органи.

Диетолозите са установили, че един ден на възрастен човек се нуждае от 35-45 грама фибри, докато децата се нуждаят само от 10 г. Когато детето расте, необходимостта от груби диетични фибри се увеличава с 1 g годишно, така че дете от 5 години трябва да консумира най-малко 15 грама. dieters трябва да ядат 35 грама фибри на ден.

Грубите влакна са необходими за естественото регулиране на нивата на глюкозата в организма. Но включването на такива продукти във вашата диета е постепенно необходимо, за да се даде време на организма да свикне с такава храна. Внезапният преход към правилно хранене може да допринесе за стомашни проблеми.

http://eda-land.ru/frukty/spisok-bogatyh-kletchatkoj/

Таблица с високи влакна

Екология на потреблението. Храна и напитки: Всеки, който се грижи за здравето си, трябва да включва храна в ежедневната си диета.

Какви храни съдържат много фибри

Целулозата е едно от най-добрите средства за намаляване на теглото и поддържане на нормална функция на червата. Ето защо, всеки човек, който се грижи за здравето си, трябва да включи в ежедневната диета храни, съдържащи фибри, да премахне токсините от тялото, за да предотврати заболявания на сърдечно-съдовата система.

Целулозата се разделя на два типа:

Храни, богати на фибри от първи тип - ябълки, зеле, цитрусови плодове, броколи, брашно, различни плодове, семена, овес. Това влакно може да се превърне в желеобразна маса, третира стомаха по-внимателно.

Неразтворимите растителни влакна се намират в храни като бобови растения, зърна (главно в техните черупки), в кожата на зеленчуци и плодове.

Какви храни съдържат фибри

Един възрастен се нуждае от 20-30 грама фибри, за да избегне проблеми с храносмилането, чревната микрофлора, елиминирането на токсините и тежките метали. Ето защо е важно да се знае какви храни имат фибри.

Много фибри съдържа:

Списъкът от продукти, съдържащи много фибри, започва със зеленчуци, с които сме свикнали. Моркови, краставици, домати, цвекло, грах, боб, броколи, репички - зеленчуци, богати на фибри.

Храните, съдържащи фибри, също включват плодове, плодове и ядки. Особено круша, ябълка, грозде, праскови, шам-фъстъци и смокини.

Но имат най-високо съдържание на фибри:

други видове пълнозърнести храни.

Особено полезен хляб с трици.

Обръщаме внимание на факта, че продуктите, съдържащи много влакна, трябва да се консумират пресни, те не трябва да се подлагат на топлинна обработка.

Избягвайте следните добавки в продуктите: инулин, полидекстроза, малтодекстрин.

Много хора консумират мляко, риба, месо, сирене, мисля, че обогатяват телата си с полезни влакна, но отбелязваме, че това са продукти, които не съдържат фибри.

Количеството фибри в храната

Списък на храни с високо съдържание на фибри. Количеството фибри в продуктите, посочени на 100 грама:

Фасул и грах - 15%;

Бял ориз и пшеница - 8%;

Овес и ечемик - 8–10%;

Ядки, бадеми, маслини -10-15%;

Пресни зеленчуци - 2-5%. Зеленчуци с най-много фибри: зелен грах, брюкселско зеле, броколи, аспержи, моркови;

Плодове - 3–7%. Малините и къпините съдържат високи нива на фибри;

Плодове и цитрусови плодове - 5–10%. Повечето от фибри в следните плодове: банани, праскови, круши и ябълки.

Таблица с продукти от влакна

Можете бързо да си направите диета, включително продуктите, които съдържат фибри. публикувано от econet.ru

Н aimenovanie

http://econet.ru/articles/142975-tablitsa-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-kletchatki

Храни с високо влакно

За да не изпитвате проблеми с храносмилането, човек трябва да консумира достатъчно количество фибри дневно. Уверете се, че дневната норма на приема позволява включването в храната на храни, богати на фибри.

Какво е влакно?

Това е специален вид въглехидрати, наречени диетични фибри, които не се усвояват в човешкото тяло. Те, влизайки в стомаха, се трансформират в молекули на захар, не се разлагат, се отстраняват от тялото.

Fiber нормализира кръвната захар, което има пряк ефект върху чувството на ситост и глад. Благодарение на тези специални въглехидрати, храната се движи по стомашно-чревния тракт (стомашно-чревния тракт). Липсата на диетични фибри в организма провокира запек, нарушение на метаболизма.

Дневна нужда от фибри

Според диетолозите възрастните и децата се нуждаят от около 20-30 грама диетични фибри на ден. Диетата на обикновения човек, като правило, не включва продукти, които могат да покрият този процент. Обикновено хората на всяка възраст консумират максимум 15 грама фибри на ден.

Упражнението увеличава нуждата от диетични фибри. За спортисти, които участват в силовите тренировки, дневната ставка се покачва до 38-40 г. Това се дължи на увеличаването на обема и приема на калории.

Синтезирани или растителни влакна?

Влакно може да се приема под формата на хапчета и спортни добавки. Синтезираните аналози са по-ниски от растителните източници на диетични фибри. В 150-200 g бурканче на влакното се падат 5-10%, т.е. две дневни надбавки.

В 100 г добавки, които се основават на семената на лен и бодил, черупките от зърна от пшеница, кекс, има 5-15 г диетични фибри. В състава на продукта, те са включени като въглехидрати, и следователно една чаена лъжичка съдържа 1-2 грама фибри.

Защо съвременният човек е недостиг на фибри?

Причината е в диетата, която се състои от сладкиши, закуски, продукти от рафинирано брашно, бял ориз за гарнитура, опаковани сокове и други продукти, почти лишени от витамини и фибри. Невъзможно е да се запълни този недостиг с вземане на сложни витамини и синтезирани фибри.

Ако в менюто няма зеленчуци, а плодовете се консумират в захаросани или други форми с бързи въглехидрати, това негативно се отразява на здравето, увеличава риска от развитие на диабет, сърдечносъдови заболявания и затлъстяване. За да се избегне това позволява използването на естествена храна, която формира здравословна и балансирана диета.

Кои храни съдържат най-много фибри?

Бобови, турски и обикновен грах, пълнозърнесто брашно, трици и авокадо съдържат около 10-15% диетични фибри от собствената му суха маса. Малка част от всеки от тези продукти ви позволява да получите около 5-10 g от този въглехидрат.

Влакното влиза в тялото от маруля, бяло зеле и карфиол, нечисти картофи, сладки картофи, царевица, броколи, тикви, моркови, зелен фасул, аспержи, пълнозърнести зърна от пшеница, боровинки, портокали, стафиди, ягоди, боровинки, портокали, стафиди, манго, ядки.

Правилното използване на фибри

Излишното влакно също има своите отрицателни последици. Консумирането на големи количества диетични фибри може да предизвика подуване на корема. Този специален въглехидрат намалява усвояването на хранителни вещества, които са необходими за спортисти, които са на диета, за да получат мускулна маса.

Дневната норма се използва най-добре на няколко етапа:

  • 5 g на закуска - овесена каша или мюсли;
  • 10-15 g за обяд - фасул или кафяв ориз, плодове;
  • от 10 до 15 грама на вечеря - авокадо, зелени зеленчуци.

Менюто може да варира. Основното е да се спазва препоръчаната скорост.

Таблици с влакна

Табличните данни се основават на "идеални показатели", не могат да се възприемат като източник на стопроцентна достоверна информация. Количеството диетични фибри зависи от прилагания метод на отглеждане и от по-нататъшното приготвяне. Готвенето омекотява влакното, което позволява на тялото по-лесно да усвоява и абсорбира този въглехидрат.

Не всички таблици са валидни. В много грейпфрут поставени начело на списъка на източниците на фибри. Сто грама плод съдържа максимум 1,5 гр. По-добре е да се съсредоточи върху това, кои продукти имат повече фибри, отколкото само цифри.

http://builderbody.ru/kletchatka-v-produktah/

Висококачествени зеленчуци

За да не изпитвате проблеми с храносмилането, човек трябва да консумира достатъчно количество фибри дневно. Уверете се, че дневната норма на приема позволява включването в храната на храни, богати на фибри.

Какво е влакно?

Това е специален вид въглехидрати, наречени диетични фибри, които не се усвояват в човешкото тяло. Те, влизайки в стомаха, се трансформират в молекули на захар, не се разлагат, се отстраняват от тялото.

Fiber нормализира кръвната захар, което има пряк ефект върху чувството на ситост и глад. Благодарение на тези специални въглехидрати, храната се движи по стомашно-чревния тракт (стомашно-чревния тракт). Липсата на диетични фибри в организма провокира запек, нарушение на метаболизма.

Дневна нужда от фибри

Според диетолозите възрастните и децата се нуждаят от около 20-30 грама диетични фибри на ден. Диетата на обикновения човек, като правило, не включва продукти, които могат да покрият този процент. Обикновено хората на всяка възраст консумират максимум 15 грама фибри на ден.

Упражнението увеличава нуждата от диетични фибри. За спортисти, които участват в силовите тренировки, дневната ставка се покачва до 38-40 г. Това се дължи на увеличаването на обема и приема на калории.

Синтезирани или растителни влакна?

Влакно може да се приема под формата на хапчета и спортни добавки. Синтезираните аналози са по-ниски от растителните източници на диетични фибри. В 150-200 g бурканче на влакното се падат 5-10%, т.е. две дневни надбавки.

В 100 г добавки, които се основават на семената на лен и бодил, черупките от зърна от пшеница, кекс, има 5-15 г диетични фибри. В състава на продукта, те са включени като въглехидрати, и следователно една чаена лъжичка съдържа 1-2 грама фибри.

Защо съвременният човек е недостиг на фибри?

Причината е в диетата, която се състои от сладкиши, закуски, продукти от рафинирано брашно, бял ориз за гарнитура, опаковани сокове и други продукти, почти лишени от витамини и фибри. Невъзможно е да се запълни този недостиг с вземане на сложни витамини и синтезирани фибри.

Ако в менюто няма зеленчуци, а плодовете се консумират в захаросани или други форми с бързи въглехидрати, това негативно се отразява на здравето, увеличава риска от развитие на диабет, сърдечносъдови заболявания и затлъстяване. За да се избегне това позволява използването на естествена храна, която формира здравословна и балансирана диета.

Кои храни съдържат най-много фибри?

Бобови, турски и обикновен грах, пълнозърнесто брашно, трици и авокадо съдържат около 10-15% диетични фибри от собствената му суха маса. Малка част от всеки от тези продукти ви позволява да получите около 5-10 g от този въглехидрат.

Влакното влиза в тялото от маруля, бяло зеле и карфиол, нечисти картофи, сладки картофи, царевица, броколи, тикви, моркови, зелен фасул, аспержи, пълнозърнести зърна от пшеница, боровинки, портокали, стафиди, ягоди, боровинки, портокали, стафиди, манго, ядки.

Правилното използване на фибри

Излишното влакно също има своите отрицателни последици. Консумирането на големи количества диетични фибри може да предизвика подуване на корема. Този специален въглехидрат намалява усвояването на хранителни вещества, които са необходими за спортисти, които са на диета, за да получат мускулна маса.

Дневната норма се използва най-добре на няколко етапа:

  • 5 g на закуска - овесена каша или мюсли;
  • 10-15 g за обяд - фасул или кафяв ориз, плодове;
  • от 10 до 15 грама на вечеря - авокадо, зелени зеленчуци.

Менюто може да варира. Основното е да се спазва препоръчаната скорост.

Таблици с влакна

Табличните данни се основават на "идеални показатели", не могат да се възприемат като източник на стопроцентна достоверна информация. Количеството диетични фибри зависи от прилагания метод на отглеждане и от по-нататъшното приготвяне. Готвенето омекотява влакното, което позволява на тялото по-лесно да усвоява и абсорбира този въглехидрат.

Не всички таблици са валидни. В много грейпфрут поставени начело на списъка на източниците на фибри. Сто грама плод съдържа максимум 1,5 гр. По-добре е да се съсредоточи върху това, кои продукти имат повече фибри, отколкото само цифри.

Какво е фибри, какво е необходимо, какво е добро за здравето?

Целулозата е полизахарид, който при пълно освобождаване на глюкоза дава глюкоза. Създава основата на клетъчната тъкан, може да се каже, същото като целулозата. Те влизат в човешкото тяло само чрез храна от растителен произход в групата на въглехидратите, които не се усвояват от стомашния сок. Диетичните фибри могат да бъдат разделени на два вида: "груби" и "меки".

На първо място, можете да направите тези продукти, които включват целулоза. А към "меките" принадлежат пектини, смола, целулоза. С други думи, "мек" е разтворимо влакно.

В съвременния език често се използва терминът "диетични фибри" - най-грубата част от растението, която практически не се абсорбира от тялото, докато тя носи максималната полза за хранителната система. Поради факта, че влакната имат по-груба структура, те се задържат в стомаха, така че чувството на глад изчезва и идва чувството за въображаемо насищане. Както показва практиката, в този случай човек ще се нуждае от по-малко количество храна и след това е по-лесно да следва диета, а това допринася за радикално намаляване на телесното тегло, поради почистването му.

Целулоза за тялото

Fiber перфектно се справят с проблема на запек, които са опасни от интоксикация. Също така едно от предимствата е способността на фибрите да абсорбират от тялото от 8-50% от канцерогените, като по този начин действа като превенция на рак на червата.

Въпреки факта, че поради грубата си конструкция влакното преминава през цялата хранителна верига практически непроменено, но по начина, по който извършва много полезна работа. Това вещество е от голямо значение за коригиране на теглото и правилното хранене, контролира нивата на кръвната захар и намалява количеството на холестерола. Влакната могат да се сравняват с тези материали като вода и минерални соли, тя не насища тялото с енергия, но помага за активната работа на органите и неговата жизнена дейност.

Какъв е процентът на фибри за възрастен и дете на ден?

Съвременните диетолози смятат, че дневната норма на консумация на фибри е около 30-50 грама за възрастен, а за деца - 10 г + 1 г за всяка година от живота. Това е нормално за едно дете след 10 години да консумира влакна най-малко 20 г на ден.

  • За тези, които искат да се сбогуват с излишни килограми, дневната ставка трябва да бъде близо до 35 г. Но не трябва незабавно да зареждате стомаха с пълна доза фибри, защото тялото на съвременния градски човек е свикнал с по-нежна храна. Ако рязко преминете към правилно хранене с употребата на продукти, които включват „груби” фибри, можете да получите подуване на корема и лошо храносмилане.
  • По време на топлинната обработка, влакнестата структура се разширява, като по този начин до известна степен губи своите полезни детоксикационни свойства, затова се препоръчва използването на сурови зеленчуци и плодове. Но ако тялото ви реагира отрицателно, когато консумирате сурова храна, тогава най-добрият изход от такава ситуация ще бъде малко или малко на пара, опитвайки се да оставите зеленчуците малко подготвени.
  • За бъдещото майчино влакно трябва да бъде значителна част от диетата. Поне е полезно през последните месеци на бременността, тъй като фибрите са средство за предотвратяване на запек. През последните месеци бебето значително претегля цялата хранителна система и проблемът с констипацията е познат на всяка трета бременна жена.

Скорост на поемане на фибри
  • Норма за бъдещите майки е 25%. Превишаването на нормата може да предизвика усещане за метеоризъм, чести изпражнения, коремна болка, което ще създаде дискомфорт, и е напълно ненужно за момичетата в „позиция”.
  • Също така, за бременните жени, фибри са полезни, тъй като през този период жените често имат неадекватно повишаване на нивата на кръвната захар, намаляване на инсулиновата чувствителност, което по-късно може да доведе до диабет при бременни жени. Тази аномалия е разрушително животозастрашаваща, както за бъдещото бебе, така и за майката. Fiber действа като естествен "регулатор" на нивото на глюкозата в организма и затова се препоръчва за жени.
  • Дневната норма е желателно да се приема, разделена на части и консумирана преди основни хранения. Но не трябва да забравяме, че грубите влакна трябва постепенно да навлязат в тялото, ежедневно да добавят 5 g фибри към приема на храна.

Ползите от фибри и съдържащи фибри продукти и пектини за загуба на тегло

Като се има предвид влакна от диетична гледна точка, можете да премахнете много предимства, например, невъзможността за усвояване на влакна, дава сериозно предимство на хората с наднормено тегло. Най-малкото, въпреки факта, че тялото не получава един грам енергия от фибри, но не и капка калории! Ето защо, фибри е изключително важно в диетата на правилното и здравословно хранене, за нормализиране на теглото и прочистване на тялото отвътре.

  • Повечето от средствата за загуба на тегло се основават на действието на фибри, способността му да задоволява глада за дълго време и ефективно отблъсква апетита. Но за поглъщане на хапчета не е необходимо, в природата има много продукти, съдържащи както разтворими, така и неразтворими, груби влакна.
  • Неразтворимите фибри се срещат в зеленчуци, плодове, бобови растения, моркови, както и в зърнени култури. Те извършват работата на „гъба”, попадайки в тялото, сякаш „абсорбира” течността сама по себе си и подобряват дефекацията на червата, вземат със себе си токсични вещества и вредни киселини.
Продукти от влакна
  • Основните източници на фибри включват ябълки, боб, ечемик, цитрусови плодове, слънчогледови семки, плодове и цвекло. Действието им е по-скоро като желе и дава блажено чувство на ситост. По принцип храната е богата на фибри, често съдържа огромно количество витамини и минерали и малко мазнини и калории, което само по себе си обяснява ползите от тези продукти за загуба на тегло.
  • Друго правило за тези, които искат да отслабнат, е достатъчно количество вода в тялото, тъй като целулозата, в отсъствието на течност, губи част от свойствата си и не се отстранява от тялото навреме.

Предимства на влакна и влакна, съдържащи продукти и запек пектини

За съжаление, запекът е един от най-често срещаните проблеми на съвременното поколение, той е оправдан с „седящ” начин на живот и хранителни навици, който включва и бързо хранене.

За предотвратяване и лечение на запек, фибри е задължително! Благодарение на способността си да абсорбира, тя е в състояние да отделя вредни вещества и токсини от тялото. Целулозата придобива състоянието на желеобразна маса и по този начин затваря и омекотява твърдите фракции на стола. В допълнение, фибри увеличава размера на изпражненията, което ускорява работата на комуналните услуги.

  • За да се реши проблемът със запека, необходимо е дажбата да включва зърнени култури с добавка на плодове, плодове, трици, пресни зеленчуци и др.
  • Но има едно „но“, най-важното е да не се уврежда еднократното приемане на голямо количество фибри, това може да причини коремни спазми, газове или подуване на корема, така че трябва да въведете фибри в диетата си на малки порции и постепенно. Потреблението на вода също е съществено условие в ежедневната диета на здравословна храна. Водата подобрява работата на сорбента.
  • Предотвратяването на запек с диетични фибри също е необходимо по време на бременността и в ранна възраст. Правилното хранене на детето може да елиминира развитието на неговия запек.

Храни с високо съдържание на фини влакна: списък, таблица

Целулозата - „грубо“ влакно е отговорна за количеството на храната и за абсорбцията на вода от тялото. Той служи като профилактика срещу запек, основният източник на който са зърнени култури, или по-скоро твърди черупки от зърнени култури и бобови растения.

Най-добрият начин да отслабнете винаги е бил трици, те не съдържат калории, но дават усещане за ситост. Също така, други източници на целулоза са ябълки, моркови, брюкселско зеле, броколи и дори краставици.

Съдържание на груби влакна в продукти на 100 g Съдържание на груби влакна в продукти на 100 g

Високо влакнести зеленчуци и плодове: списък, маса

Всеки, който се грижи за здравето си, трябва да очисти тялото си с помощта на зеленчуци, плодове, плодове. Всички, защото съдържат такова вещество като фибри. Способността му да абсорбира всички лоши вещества и как сорбентът се отстранява от тялото. Ако не следвате навременното почистване на тялото, това могат да бъдат най-неприятните последствия. В крайна сметка, много заболявания започват с метаболитни нарушения и интоксикация на тялото.

Продуктите с най-високи нива на фибри включват:

  • Бяло зеле, брюкселско зеле, карфиол
  • броколи
  • моркови
  • цвекло
  • царевица
  • Фасул
  • лук
  • домати
  • Белени картофи
  • Сладък пипер
  • Пекинско зеле
  • малина
  • къпина
  • ягоди
  • боровинка
  • портокали
  • кайсии
  • грозде
  • Ябълка
  • пъпеш

Диетолозите по целия свят дават влакна една от водещите стъпки в човешкото храносмилане. Получаването на дневна доза не е толкова лесно, но благодарение на трици и някои добавки можете да постигнете желаното. Тук възниква още един въпрос: самото влакно е от растителен произход и затова се смята, че за да се получи нормата за дъба на веществото, най-добре е да се ядат сурови плодове и зеленчуци. Трябва ли да използвам хранителни добавки за усещане за ситост и комфорт, ако всичко, от което се нуждаете, е "под ръка"?

Най-примитивни плодове, това би изглеждало на пръв поглед, ще осигури съживяването на жилищни и комунални услуги, помощ да се отървете от редица проблеми и заболявания, а също и, чрез тяхното влияние, предотвратяване на натрупването на мазнини. Ето някои от най-важните плодове и зеленчуци:

Високо влакнести зеленчуци и плодове

Храни с високо съдържание на пектин: списък, таблица

Пектинът се счита за „подреден“ за тялото и има пълното право да носи това заглавие. Тъй като има големи ползи за здравето. Често се използва чудо сорбент в готвене, медицина, а дори и за създаване на козметика. Но количеството на веществото трябва да се попълни, за да се отстранят всички токсични вещества във времето.

В почти всички случаи на заболяване, метаболитно нарушение е източник на проблеми. Ефектът от недохранването се простира не само върху разрушаването на жилищния и комуналния сектор, но и влошава състоянието на панкреаса и сърдечно-съдовата система. Първо, черният дроб и бъбреците страдат.

Пектин благоприятно в ролята на "по-чист" помага да се очисти тялото от вредни вещества, токсини, холестерол. По този начин се оптимизира метаболизма в организма.

Източници на храна с високо съдържание на пектин първото нещо, подобряване на качеството на живот на диета. Обгърнете стените на жилищата и комуналните услуги и ще ви позволи да контролирате чувството на глад, също така да намалите скоростта на усвояване на въглехидрати! Дневната норма на пектин е 18g.

Възможно е да се получи този "минерал" в продукти като:

  • Ябълки и натурален зефир, също ябълково сладко
  • Всички видове цитруси, но те трябва да се консумират не само с кожата, но и с бяла "кожа"
  • Тиквата дори сварена
  • моркови
  • Зелето, особено салата от ябълки от пресни моркови и зеле е много полезна и е идеална за тези, които искат да отслабнат.
  • Круши и дюля
  • цвекло
  • Повечето плодове: череша, слива, череша, къпина, боровинки
  • Внимание не може да се заобиколи всички видове грозде.
Храни с високо съдържание на пектин

Какво е опасно дефицит на фибри в храната?

Липсата на фибри в самата диета е отрицателна, поне влакната служат като абсорбатори на нежелани вещества. В противен случай, тези вещества се натрупват и водят и интоксикация на тялото. Липсата на фибри в организма може да доведе до заболявания на жилищата и комуналните услуги, бъбречни заболявания, увеличава риска от хемороиди, освен дефицит на фибри може да предизвика диабет, запек.

Факт е, че ние основно ядем храна след топлинна обработка, при която влакното набъбва и губи свойствата си. По този начин производството на микроелементи се свежда до минимум. Но какво се случва, когато има липса на фибри в тялото:

  1. Интоксикация - запушване на жилища и комунални услуги
  2. Намаляване на имунитета
  3. Повишен риск от сърдечни заболявания
  4. Тенденцията към затлъстяване, поради честите чувства на глад
  5. Нивото на захарта може да надвиши нормата.

Най-уникалното в влакната е, че силицийът се влива сам в себе си - той е съществен микроелемент, който може да привлече различни вируси и вредни токсични вещества.

Храни без влакна: списък, таблица

Определено, влакното е и винаги ще бъде неразделна част от здравословното хранене. Но има уникални случаи, при които консумацията на фибри се свежда до минимум, например при болести като дивертикулит и хронична диария. Освен това има отделни случаи на непоносимост към самото влакно. За да подобрите благосъстоянието си, трябва да слушате лекар и да следвате диета, която съдържа минимален прием на фибри.

Тъй като диетата следва, донесе месо, особено месо, в диетата си след топлинна обработка! Също така си струва да се прави със зеленчуци и плодове, например, склонни към използването на консервация. Във всеки случай, диетата ви позволява да отслабнете и помага за подобряване на изпражненията.

Ето някои съвети за диета с ниско съдържание на фибри:

  1. Вместо свежа ябълка, например, по-добре е да ядете ябълково пюре или конфитюр, можете просто да обелвате кожата, защото тя съдържа най-голямото количество строителен материал. Това се отнася за всички плодове.
  2. Що се отнася до зеленчуците, предимство се дава на безизразни, меки. Обелете картофите. Растителните сокове могат да бъдат приписани и на групата напитки с минимално съдържание на фибри.
  3. Необходимо е да се изключат цялото зърно от диетата, има висок процент влакна, по-добре е да се замени тестени изделия, бял ориз, грис, щука ориз, бял хляб.
  4. Също така, в дневното меню искате да произвеждате продукти от животински произход, риба. Тъй като те нямат никакви фибри.
  5. Допускат се и млечни продукти при минимално потребление.
  6. мляко
Таблица с храни с ниско съдържание на влакна на 100 г продукт

Каква е разликата между трици и фибри: сравнение

Благодарение на техните предимства, трици и влакна несъмнено са в челните редици на здравословното хранене на съвременните поколения. Да се ​​сравнят, разбира се, тези две вещества, по същия начин, по който се сравняват пектин и ябълка. Това е:

Бран - това е останките от смилането на брашно, т.е. грубата част от зърното. Бранът е богат на фибри, почти 75%, но в склада, освен на влакната, са включени и макро и микроелементи, включително витамини от група Б. С други думи, хората, които купуват трици с цел получаване на фибри, изобщо не грешат. Но трици калории, отколкото техните компоненти в чиста форма.

Например, в 100 г трици е 250 ккал, а в самото влакно - максимум 35 ккал. Това се дължи на факта, че в допълнение към функцията на „гъбата”, която самите влакна извършват директно, триците носят протеин, АК, нишесте и витамини. И това е, което дава на трици изключително лечебни и полезни качества. И също така, това е най-широко достъпният продукт, който ще осигури дневната норма на диетични фибри.

Първоначално целулозата е хранително влакно, от което се изграждат всички тъкани от растителен произход. Тя е част от зеленчуци, плодове, плодове и трици. Влакната са от съществено значение за оптимизиране на работата на жилищата и комуналните услуги, както и за подобряване на чревната флора. Това е нискокалоричен продукт в чист вид, често използван в диети.

Оптични за организма: противопоказания

Разбира се, фибри е необходимо за човек, за да се подобри работата на жилищни и обществени услуги, почиства кръвта и положително въздействие върху микрофлората на стомаха, помага за подобряване на имунитета и цялостното здраве. Той е част от почти всички продукти от растителен произход, под формата на пектини, целулоза, хемицелулоза и др.

За съжаление има някои противопоказания за употребата на това чудесно вещество.

Голям брой хора с различни заболявания, например:

  • язва - пептична язва или язва на дванадесетопръстника
  • идиосинкразия на продукта
  • гастрит
  • ентерит и ентероколит
  • диария
  • хронична чревна болест
  • синдром на чревна пропускливост

Въпреки факта, че фибри не е толкова лесно да се получи, има случаи на излишен продукт в тялото, което не е съвсем приятен резултат. Той причинява подуване на корема, газове, умора, газ, кожни обриви, висока кръвна захар и може да предизвика алергии.

Какво е фибри

Целулозата се състои от клетъчни мембрани на растенията, с изключение на водораслите. Това е доста силно и твърдо вещество.

При силно увеличение тя изглежда като сноп от свързани дълги влакна. Те са гъвкави и издръжливи, устойчиви на действието на храносмилателни ензими.

Влакното дава малко енергия, слабо се абсорбира. Но диетичните фибри са необходими за живота на организма, за предотвратяване на различни заболявания.

Има шест вида диетични фибри: целулоза, хемицелулоза, пектини, лигнин, слуз, венци.

Целулозата се състои от клетъчни стени на растенията. Хемицелулоза, пектини и лигнин са междуклетъчни въглехидрати. Слузът се изолира от водорасли и семената на някои растения. Десен - от стъблата и семената на тропическата флора.

Диетичните фибри абсорбират влагата добре, удвояват обема. Черупката от зърна (трици) може да абсорбира вода пет пъти по-голяма от теглото на тяхната маса.

Продуктите от брашно почти не съдържат фибри. В животинските продукти той напълно отсъства.

Неразтворимо влакно

Водонеразтворими фибри - целулоза, лигнин - са част от зелето, зелен грах, ябълки, моркови, краставица.

Целулозата принадлежи към въглехидратите, добре абсорбира водата, дава обем на отпадъците и необходимата влага, ускорява преминаването им и евакуацията от червата.

Лигнинът не е въглехидрат, свързва жлъчните киселини добре, спомага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта. Намалява риска от камъни в жлъчката. По време на складирането количеството му в зеленчуците се увеличава.

Неразтворимите фибри нормализират обмяната на веществата. Той е необходим за предотвратяване на хроничен запек, който засяга половината от възрастното население.

Всеки ден тялото се освобождава от масата на отпадъците, които се образуват след разпадането на храната. Обемът на отпадъците, увеличен с неразтворимите фибри, стимулира перисталтиката - вълнообразно свиване на чревните стени, налага редовно движение на червата, предотвратява запек.

Използването на продукти, съдържащи неразтворими фибри, почиства чревната стена. Влакнеста „гъба” ефективно улавя и евакуира отпадъците.

Поддържането на естествените физиологични процеси в червата увеличава защитните сили на организма, укрепва имунната система.

С течение на времето в червата се развива гниене, бълване, патогенна микрофлора.

На свой ред, той произвежда много отпадъци, които разрушават лигавицата, се абсорбира в кръвния поток, насърчава развитието на заболявания на храносмилателната система, образуването на тумор.

Водоразтворимо влакно

Водоразтворими влакна - пектини, смоли (бобови растения), алгиназа (водорасли), хемицелулоза (овес, ечемик) - не набъбват, тъй като водата се абсорбира като целулоза, но се превръщат в насипно желирано с якостни свойства. Те забавят усвояването на въглехидрати и мазнини, дават бързо усещане за пълнота, съдържат малко калории.

След като се консумират, нивото на кръвната захар се повишава по-бавно. Количеството инсулин, което допринася за отлагането на мазнини, се намалява, а наднорменото тегло не се натрупва.

Растителните пектинови вещества са необходими за еластичността и еластичността на тъканите, за да устоят на сушата. Пектините и смолите допринасят за дългосрочното съхранение на продукта.

В дебелото черво пектините разграждат микрофлората, поддържайки киселинния баланс. От своя страна киселата среда допринася за унищожаването на патогени.

Храни, богати на водоразтворими фибри, нормализират дейността на вътрешната микрофлора, помагат да се справят с газове, намаляват съдържанието на гнилостните бактерии в червата.

Нормите за използване на продукти с фибри

Смята се, че през деня е необходимо да се консумират продукти, съдържащи общо до 30 грама фибри.

Някои изследователи смятат, че скоростта на консумация на диетични фибри зависи от възрастта и препоръчва приемането на фибри:

  • до 50 години: за жени - 25 g, за мъже - 38 g;
  • след 50 години: за жени - 21 g, за мъже - 30 g

Благоприятният ефект от диетичните фибри се засилва, ако продуктите включват витамини С и Е, бета-каротин.

Как да приемате фибри

Храната трябва да остане разнообразна, да се състои от различни видове зеленчуци, плодове, зеленчуци, зърнени храни. За предпочитане е да се използват пресни зеленчуци или плодове, а не да се правят картофено пюре или сок.

Диетолозите предлагат да се придържат към следните правила за прием на фибри (в дялове от дневния хранителен режим):

  • зеленчукови салати, зеленчуци - 1/4;
  • пресни плодове - 1/4;
  • кореноплодни, варени - 1/4;

Останалата 1/4 от дневната диета:

  • въглехидрати: зърнени храни, хляб, захар - 1/10;
  • протеини: ядки, мляко и млечни продукти - 1/10;
  • Мазнини: животински и растителни мазнини - 1/20.

Влакната трябва да бъдат включени в диетата постепенно и да достигнат препоръчителното ниво в рамките на месец или два. В противен случай може да се подуе, столът да се счупи.

Ползи от влакна

Включването в храната на диетични фибри е особено необходимо за женското тяло. Fiber възпрепятства изтеглянето на излишния половите хормони естроген - често срещана причина за генитални тумори при жените.

Естрогените са в червата с жлъчка. Хранене храни, богати на диетични фибри, премахва хормоните от червата, тяхното ниво в кръвта намалява.

Когато естрогенът се забави в червата за един ден или по-дълго, те се реабсорбират в кръвта.

По този начин, колкото повече растителни влакна в храната, толкова по-малък е рискът от развитие на тумори, както и сърдечни заболявания.

Суровите храни, които не са били подложени на топлинна и механична обработка (пюре), съдържат по-здравословни фибри. Тя има много овесена каша.

  • Овесена каша съдържа много фибри, която обгръща и облекчава възпалението на стомашната лигавица.
  • Пшеницата допринася за активността на мозъка, сърцето, кръвоносните съдове, органите на храносмилателната система.
  • Милето овесена каша подобрява чревната перисталтика, нормализира метаболизма на мазнините, нивото на глюкоза в кръвта.
  • Ечемичната каша е особено полезна при метаболитни нарушения, създава чувство на ситост за дълго време, има леко слабително действие.

Можете да добавите плодове, ядки, плодове, стафиди за зърнени култури.

Необходимо е да се откажат торти и кифли. Яжте хляб от трици или пълнозърнесто брашно.

Храните с фибри са подходящи за хранене през целия ден, а не само за закуска.

Диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри е полезна при лечението на диабет.

Целулоза и запек

Причината за запек - задържане на изпражненията за повече от два дни, затруднено изпразване на червата - може да се дължи на липсата на влакнести продукти, приемащи някои лекарства.

Когато изпражненията се забавят, лигавицата на дебелото черво е в контакт с изпражненията за дълго време и постепенно се разрушава от действието на канцерогените.

Ако сте предразположени към запек, трябва да изключите или ограничите лесно смилаемите храни - рибни и месни супи, бял хляб, картофено пюре и др.

В същото време включват храни, богати на фибри. Например, ядки. Те са с високо съдържание на калории, но съдържат много диетични фибри. Таблица, показваща какви храни съдържат фибри, е представена по-долу в тази статия.

От друга страна, включването на диетични фибри за общо здраве в менюто може да причини запек, ако не консумирате достатъчно течност - до 2 литра на ден.

Препоръчителното количество включва вода, чай, кафе, мляко, супа и др. Без подходящ прием на течност, фибри не изпълнява функцията си, отнема вода от тялото.

Специфичен индикатор за достатъчен прием на течност е цветът на урината. Ако е светлина, водата е достатъчна. Богатият жълт оттенък показва липса на влага.

Не вземайте течността директно след ядене на плодове (напр. Ябълки), за да не се повиши образуването на газ.

Популярни рецепти с фибри за запек

Запекът си струва да опитате следните рецепти с продукти, които съдържат фибри.

  1. Настържете 100 грама моркови и 100 г краставици, добавете 5 г семена от ленено семе, 5 г семена от копър. Яжте през нощта.
  2. Настържете 200 грама прясна тиква с кожа, добавете 100 грама настъргано варено цвекло. Използвайте за три пъти.
  3. Грубо настъргвайте 300 г варено цвекло, добавете 50 г орехи без черупки, 150 г сливи. Пийте 100g от сместа три пъти на ден. Лекува се за два дни.

Списък и таблица с храни, съдържащи фибри

Често в състава на зеленчука, плодовете в същото време са разтворими и неразтворими фибри. Например, кората на ябълките съдържа неразтворими, а пулпата съдържа разтворими влакна.

От друга страна, кожата на закупените зеленчуци и плодове може да съдържа вредни вещества. Например, краставиците чистят цялото тяло, имат диуретичен ефект. Но кожата им натрупва нитрати, така че преди да използвате закупена краставица е по-добре да се почисти.

По-долу е даден списък на различни продукти, съдържащи диетични фибри:

http://pohudenie.site/produkty/ovoshhi-s-bolshim-soderzhaniem-kletchatki.html
Up