logo

Много често любителите на бобя ми задават въпрос - наистина ли е възможно да се комбинират зърна с абсолютно всички продукти? Има ли някакви ограничения по отношение на избора на съставките в допълнение към тях, или може да има такива кулинарни тайни, които ще ви позволят да извлечете максимума от този изключително полезен и много вкусен продукт?

Нека го разберем!
Така че се надявам, че от предишните ми постове вече сте видели, че бобът е безценен продукт, на базата на който можете да приготвите много питателни и много вкусни ястия. Можете да избирате боб за много дълго време, защото е добре както в супи, така и в салати, като в добавка към борш се прибавят и бобс, приготвят се традиционни лоби и необичайни палачинки с боб, които се използват и за приготвяне на пълнежи за пикантни торти.
И все пак, трябва да сте наясно с неговите свойства, за да не давате на тялото ни ненужни проблеми с храносмилането. Ето няколко прости правила:

1. Правило едно
По време на едно хранене можете да ядете само едно ястие с боб в комбинация с животински продукти. Фасулът е ценен източник на растителен протеин.
Но искам да ви напомня, че протеиновите храни трябва да се поглъщат като процент от мазнини и въглехидрати (BJU), като 30 - 20 - 50.
Тази оптимална формула позволява на тялото лесно да се смила и, което не е маловажно, да рециклира хранителните вещества, които получава добре. Следователно, за да не се претоварва тялото и да не се причинява нездравословно “объркване” в него, не трябва да се приготвя боб от фасула в прекомерна комбинация с други протеинови продукти, особено от животински произход!
Например, ако сте използвали боб за приготвяне на супа от боб в месен бульон, по-добре е да не я приготвяте като гарнитура за месо или риба в същото ястие. Това може да предизвика голяма ензимна "революция" и да повлияе на работата на черния дроб и бъбреците.

2. Правило две
Фасулът също така е най-добре да не се комбинира с други източници на растителен протеин.
Ястия с боб, където се срещат съставки, които съдържат растителен протеин, могат да предизвикат проблеми във функционирането на храносмилателния тракт.
На първо място, става дума за гъби. Трябва да се изясни, че говорим изключително за горски гъби, които са протеинови продукти, и не се отнася за шампиони и висящи гъби, които се считат за продукти с неутрално съдържание. В първия случай отново имаме възможност за претоварване на тялото, свързано с повишена хиперпродукция на храносмилателни ензими, произведени да абсорбират излишните количества протеин.

3. Правило три
Фасулът не се вписва добре с „газообразуващите“ продукти, като например: сурово бяло зеле и червено зеле, репички, богати дрождени продукти, както и храни с високо съдържание на фибри и захар.
Фасулът има един недостатък - той може да предизвика газове. В предишните постове вече споменах как да се сведе до минимум този неприятен феномен. Освен това, за да не се задълбочава тази ситуация, е по-добре бобът да не се комбинира с друг, а „продуктите, които образуват газ“.
Като например, сурова бяло зеле и червено зеле, репички, богати дрождени продукти, както и продукти с високо съдържание на фибри и захар.

Тези сравнително прости правила ще ви помогнат да избегнете грешки при приготвянето на боб, което ще ви позволи напълно да се насладите на вкусни и здравословни ястия на базата на него.

И за да не бъде неоснователна, предлагам ви друга рецепта от „Вкусна и полезна” серия, която само демонстрира един от примерите за правилната комбинация от боб с други полезни продукти.
Внимателен читател ще разбере какво.
По това време ще приготвим вегетариански зеле с бели консервирани зърна от любимата ми марка "6 акра".

БЪРЗИ ДИНАМИ С БЯЛО БОГОВО БОГО

Ще отнеме:
Банка с бял консервиран боб - 1 бр.,
Банка от доматена паста - 1 бр.,
Растително масло -2 супени лъжици,
Зеле - 1 малка глава,
Ориз - 100 г.
Домати - 2бр.,
Лук - 1 голям лук,
Магданоз - 1 малка купчина,
Чесън - 2 скилидки,
Копър - 1 малка купчина,
Червен пипер - 0,5 ч. Л.
Сол - на вкус.

Получаване:
Сол от доматено пюре, добавете малко червен пипер и чесън, преминали през преса.
Сварете ориза до състоянието „al dente“ - наполовина готово.
Запържете доматите в растително масло с лук.
Поставете зеле в кипяща, леко подсолена вода и варете на слаб огън за около 5-10 минути.
След това внимателно отстранете главата и я оставете да се отцеди от водата, отрежете листата от дръжката, отстранявайки твърдата част на стъблото.
Извадете зърната от буркан със скимер, поставете в купа с блендер и се смила до пюре.
Смесете пюре от фасул с ориз, домати, лук, ситно нарязани зеленчуци, сол и пипер.
След това внимателно увийте получения кайма в листа от зеле, образувайки малки пликове от зеле.
Поставете зелето в широка тава с дебело дъно, залейте доматената паста, така че зелените ролки да са напълно покрити с нея. Ако е необходимо, можете да добавите малко зеленчуков бульон отгоре.
Варете зеле на слаб огън за около 20 минути.

Рецептата е добра, защото не изисква продължителна подготовка и ще се хареса на всички, които контролират теглото си. В края на краищата, калоричното му съдържание е само 208 kcal!

http://marianna-trifonova.com/articles/2017/12/article25122017.html

Как да ядем боб?

Фасулът е отличен източник на протеини, така че се препоръчва периодично да се включва във вашата диета. Но все пак, как да се яде боб, как да се подготви, с кои продукти да се съчетаят - тези въпроси постоянно се появяват на тези, които все още се свикват да го използват.

Какво ядат от фасула?

Готвачите могат да приготвят много вкусни и здравословни ястия от боб, вариращи от супи до различни ястия. Фасулът е от два вида: зрели зърна и зелени шушулки, приготвени по специални рецепти. Обмислете възможности за това как да ядете боб.

  • Независимо ястие. От фасула можете да приготвите разнообразни зърнени храни, картофено пюре, супи, консерви.
  • Бобени салати. Много често, този бобов може да се намери в комбинация с кисели краставички или с моркови и пържен лук.
  • Гарнирайте. Варени зърна в комбинация с домати и лук се сервират като гарнитура за месни или рибни ястия. Като гарнитура се използват също консервирани зелен фасул или пържени с месо и барбекю сос.
  • Задочник. Фасулът в този случай е вкус и хранителна добавка към основните продукти, като спагети, кайма (месо), зеленчуци.
  • Яхнии. Варени зелен фасул се смесват с печена чушка и чесън.
  • Борш - най-често срещаното ястие, което включва боб (може да бъде както предварително сварено, така и закупено в магазина в завършен вид).
  • Пита с пълнеж. В комбинация с пилешко, краставици и чушки, шушулките от зърна не са излишни.
  • Лечо. Алгоритъмът на готвене е същият като без боб, но с добавянето на боб, ястието става по-задоволително.

Така, на масата ви, бобът може да бъде или като отделно ястие, или като допълнение към второто ястие. Може да се намери в комбинация с разнообразни продукти: месо, риба, зеленчуци и гъби.

Фасулът се добавя към разнообразие от ястия, но не забравяйте какво съчетава боб, за да направите вашето ястие вкусно, питателно и нискокалорично. Това бобово не може да се комбинира с продукти, които съдържат голям брой нишесте, протеини, мазнини и въглехидрати.

http://elhow.ru/eda-i-napitki/ovocshi/kak-est-fasol

Фасулът е такъв, какъвто е.

Зеленчуци, плодове, растителна храна - неразделна част от ежедневната ни диета. Фасул - един от видовете здравословни продукти.

Той съдържа точно същото море от полезни микроелементи и минерали, които подкрепят нашето здраве, осигуряват ни енергия за активен живот и помагат за ефективна борба с инфекциите.

Аспержи боб... А защо не?

Всъщност, бобът не е само отделен вид, а цяло семейство бобови растения, които са обединени от общи черти, но имат и редица различия, които допринасят за тяхната диференциация.

Аспержи боб, вижте http://orchardo.ru/122-struchkovaya-i-sparzhevaya-fasol-kak-pravilno-posadit-i-vyrastit-zelenuyu-fasol.html, има редица ценни свойства, които го подчертават. Например, освен отличните вкусови и хранителни свойства, той е способен да торизира почвата.

Това го прави изключително полезен и разнообразен в селското стопанство от всякакъв мащаб, от индустриална до ниска малка частна зеленчукова градина.

Простотата на аспержите е друго безспорно предимство на това растение. Всичко, което е необходимо, е не-кисела почва, чиста от плевели. Освен това е важно парцелът, избран за живота на фасула, да е добре осветен от слънцето, тъй като растението е топлолюбиво. Един остър и силен студен вятър е един от разрушителните фактори. Освен това трябва да се помни, че родината на боб е Централна Америка, т.е. екваториалната зона. Без значение колко силна и непретенциозна може да бъде това растение, но студ и студ могат да го разрушат. Ето защо, ако говорим за относително хладни северни географски ширини, тогава за отглеждане на зърна най-добрите условия могат да бъдат създадени само от оранжерията, най-адаптирана за нуждите на топлолюбивата култура. В допълнение, водните зърна също трябва да бъдат редовно. За напояване е подходяща като проста чиста вода и естествен разтвор на тор.

Зелен фасул - полезна малка сестра аспержи

В допълнение към доказаните боб аспержи, има и някои по-познати за нас този вид растения, които имат голям брой полезни свойства.

Струнните зърна и полезните му свойства са проучени http://orchardo.ru/114-polza-fasoli-krasnoy-beloy-zelenoy-struchkovoy-i-sparzhevoy.html, те се различават до известна степен в основните си фенотипни особености от аспержите, но имат редица полезни качества, които го правят изключително забележим за консумация от човека. На първо място, това е изобилие от витамини от групи А, В, Е, С.

Сред най-полезните микроелементи, които са богати на боб, трябва да се отбележи магнезий, желязо, калций. Но може би основното предимство на това растение над неговите колеги е, че зеленият фасул не абсорбира вредните елементи, които околната среда е пълна.

Фасулът не е за нищо толкова популярен и един от най-използваните съставки - полезните му свойства са трудни за надценяване. Фасулът, независимо дали е зелен или аспержи, е склад на полезни елементи.

http://www.molodostivivat.ru/raznoe-o-produktax-pitaniya/fasol-kak-ona-est.html

Разнообразие от храни с боб

Някои домакини намират готварски боб твърде много време. Не всеки успява да приключи с нежни и меки зърна. Въпреки това, ако знаете някои от тънкостите на готвене и съвместимост на боб с други продукти, можете да получите истински деликатес.

Характеристики на продукта

Фасулът е бобово растение, известно предимно с високо съдържание на протеини, което е подобно на месото, но се абсорбира много по-бързо. В допълнение, той е богат на диетични фибри, калий, мед, калций, желязо, цинк, бор, магнезий, хлор, витамини от група В, Е. Заслужава да се отбележи, че витаминно-минералният комплекс на червения боб е по-богат и по-разнообразен от състава на други видове зеленчуци,

Неговите най-известни сортове са червени и бели, които са сходни по химичен състав. Освен това, при готвенето се използват млади зърна, които имат външен вид на зелени шушулки, в които се нарязват върховете (получават се „тръби“).

При готвенето бобът се използва като гарнитура и може да действа като закуска. Добавя се към салати, супи, месни ястия. Ако правите пюре от варени зърна и ги смесете с бульон или масло, подправки, ще получите пастет, който не е по-нисък от своята хранителна стойност за пилето.

В системата на правилното хранене зърното заема специално място, тъй като е допълнителен източник на протеини с малко калорично съдържание. В пюре-подобна форма, фасулът понякога се поставя като основа на PP-десерти, които се приготвят без брашно и яйца. Фасулът също е ценен за тези, които не ядат месо или ястия от животински произход.

Как да готвя?

Фасулът изисква продължително готвене, така че обикновено се приготвя отделно от другите ястия и едва тогава се смесва с тях. В противен случай, домакинята е изложена на риск да получи една от съставките на ястието неподготвена или усвоена.

Фасулът се съчетава добре с риба, месо, птици, може да се яде с домати и лук. Тази комбинация често е в основата на салатите с тези бобови растения. Можете също да добавите пушени меса, колбаси или рибни консерви. Фасулът се превръща в основа на зеленчукови супи, докато дори не може да се добави месо към тях. Ястието все още ще бъде питателно и удовлетворяващо.

Изключително лесно е да приготвите здравословна гарнитура за месни или рибни ястия. За да направите това, просто сварете боб до варени, а след това я задушете в масло с лук и нарязан домат. Последният може да бъде заменен с доматено пюре. В същото време трябва да изберете да изяждате по-мастни видове месо - свинско, агнешко. Когато боб се комбинира с пиле или пуйка, тялото ще получи твърде много протеини, което може да предизвика проблеми с абсорбцията, запек.

Елда или ориз, приготвен с боб, ще бъде пълно основно ястие и можете да добавите сочност с домашно приготвени сосове от кетчуп или доматен сос. Задушените зеленчуци също перфектно допълват бобовите растения и стават допълнителен източник на фибри, което подобрява храносмилането.

Както вече споменахме, бобът е съвместим с почти всички зеленчуци. Не се препоръчва обаче да се комбинира с зеле и други култури (други бобови растения, например), които причиняват повишено газообразуване.

Спестете максималната полза и постигнете мекотата на зърната е възможно само при подходяща подготовка. Фасулът трябва първо да се накисне в студена вода и да се остави за няколко часа, може да пренощувате, преди да подуете.

Предварителното нанасяне позволява не само да се получи мек продукт, но и да се премахнат токсините от зърната и специална субстанция - фазин, която може да причини стомашно разстройство.

Когато зеленчукът набъбне, водата се изцежда от нея, измива се под течаща вода, отново се пълни с вода и се изпраща на огъня. Готвенето може да продължи от 30-40 минути до 1-2 часа. Зависи от вида на бобовите растения, характеристиките на тяхното по-нататъшно приложение.

Сол на фасула в края на готвенето, за да разкрие вкуса му, а не да направи ястието трудно. Ако от него се приготвя пастет, тогава е добре да го овкусим с кремаво, в екстремни случаи, с растително масло.

Интересен факт - препоръчва се да се сервира и консумира боб с копър. Така ще бъде възможно да се избегне увеличеното газове след ядене на бобови растения.

Интересни рецепти

Една от възможностите за ястие с боб е ароматна и затопляща супа, с леки гъбени нотки. Сервирайте го както обикновено или предварително бийте ингредиентите с блендер, за да превърнете чинията в крем супа.

Тази рецепта включва използването на пресни горски гъби, но ако тези не са били под ръка, гъбите ще направят.

Яркостта на вкуса може да бъде променена по ваш вкус, като се коригира количеството на чили пипер.

Тосканска супа от боб

  • 350 грама бял боб;
  • 300 г гъби;
  • 3 супени лъжици зехтин (могат да бъдат заменени с зеленчуци);
  • 5 g чили;
  • 2 литра вода;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • куп зелени;
  • сол и черен пипер на вкус.

Фасулът трябва първо да се приготви, да се налива топла вода за най-малко 5 часа, и за предпочитане през нощта, и след това се готви за няколко часа, докато варени, добавяне на сол, лист лаврови.

След това трябва да получите половината от боб от бульон, да се превърне в пюре с помощта на пасатор и да се върне в бульон. Загрейте тигана и загрейте малко масло, запържете ситно нарязания чесън върху него, а когато се откаже от вкуса и аромата, извлечете и изхвърлете. В тиган, запържете ситно нарязания чили пипер, след което добавете тънки нарязани гъби.

Печени с пипер, те ще отидат в бульон боб, който трябва да се доведе до възпаление и да се отстрани от огъня. Ситно нарязани зеленчуци, сложете го в супата и затворете капака. Оставете съда да престои 2-3 минути и след това сервирайте, за предпочитане с крутони.

lobio

Въз основа на фасула можете да приготвите пикантни грузински лобио закуски. Притежава приятна острота, добре пасва на месо и зеленчуци. Не е лошо да я сервираме на мазнини, тъй като малката острота елиминира твърде тежката храна. Lobio може да се сервира горещо или студено, прави вкуса на обичайните ястия, като елда, ориз интересно.

съставки:

  • 450 g бял боб;
  • червен и черен пипер;
  • 3 лука;
  • кипа от кантарион;
  • 3-4 скилидки чесън;
  • половин чаена лъжичка смлян кориандър.

Предварително сварен боб, за да ври. Лукът фино котлет и къкри в горещо масло. Добавете там ситно нарязани зеленчуци и чесън, преминали през преса, задушете за няколко минути, след това добавете сварени зърна към тенджерата или яхния, добавете подправки и яхнете още 5 минути.

Пилешка салата от боб

Тази салата ще оцени преди всичко тези, които са на диета, както и се стремят да изграждат мускули. Ястието е богато на протеини, дава дълготрайно усещане за пълнота, но се счита за диетично. Може да се използва като вечеря.

съставки:

  • 400 г консервирани червени зърна;
  • малки пилешки гърди или филе с тегло 300-400 g;
  • 1 червен лук;
  • 150 g килантро;
  • зехтин;
  • сол и любими подправки.

На първо място, нарязани пилето на малки парченца и се запържва в топъл тиган в малко количество масло. Можете да го подправите с провансалски билки, хмел-сунели или универсални подправки за пиле. Пилешки късчета, запържени на скара, изглеждат впечатляващо в салата. В допълнение, липсата на масло намалява калоричното съдържание на готовата салата.

Сварете и леко охладете пилето, можете да започнете да сглобявате салата. Необходимо е да се смесват пилешко и бобови растения, да се добави лук нарязан с тънки пръстени, по-добре е да изберете сладък червен лук. Ситно нарязани зеленчуци и да го добавите към салата. Използвайте зехтин като превръзка.

Бобена паста

Пастет от нарязан боб, поставен върху парче тост или хляб, бързо ще задоволи глада и ще обогати тялото с протеини. Може да се сервира за закуска, да се използва като лека закуска или като основа за сандвичи.

Ще отнеме:

  • 250 грама бял боб;
  • 75 ml бульон, в който са варени зърната;
  • 100 g сушени домати;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • половин чаена лъжичка лимонова кора;
  • 2 клончета мащерка;
  • 5 g магданоз;
  • розмарин, сол - на вкус.

Сварете боб до варене, предварително накиснати в топла вода. Оставете необходимото количество бульон.

Нарежете чесъна, доматите и магданоза, след това заедно с фасула изпържете всички с блендер. Добави бульон, както е необходимо, за да се получи последователност на нежна пастет. Добавете сол и подправки, разбъркайте и съхранявайте в хладилник в стъклен буркан. Поставете мащерката на върха на пастета, преди да я затворите с капак.

Гулаш с боб

Гулашът е традиционно унгарско ястие и е гъста супа или секунда, отличаваща се със специалната си хранителна стойност. Работата е там, че се състои от картофи и месо и зеленчуци. Ако добавите боб и пушени меса, то ястието ще придобие специална пикантност и по-интензивен вкус.

Съставки:

  • 300 g бял боб;
  • 500 г говеждо месо;
  • 400 г пушено месо, например колбаси и свински ребра;
  • 300 грама картофи;
  • 3 супени лъжици доматено пюре;
  • 2 чушки;
  • 1-2 лука;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • 3 g горещи люти чушки;
  • сол, риган, червен червен пипер - на вкус.

Телешко, нарязано на малки парченца и се запържва на масло. Обелете картофите и ги изпратете на месото, сложете нарязани и обелени пиперки, нарязан лук. Добавете доматено пюре, сол и червен пипер към съда и оставете да къкри за около час. Ако е необходимо, така че гулашът да не гори, добавете вода към него.

След определено време, добавете опушеното месо към месото и зеленчуците, като ги нарязвате и отделяте от костите, ако е необходимо. Бобът се сварява предварително, смесва се с пресован чесън и се гуляш. Поставете риган и ситно нарязан чили. Оставете да къкри още 7-10 минути под капака.

Тайните на професионалистите

Вкусно ястие започва с избора на правилните съставки за него. Когато купувате фасул, уверете се, че зърната образуват хомогенна маса, която повечето от тях не се различават по цвят и размер. Ако лепкави зърна са намерени в опаковката, това показва нарушение на съхранението, по-добре е да се откаже да купи такъв продукт.

Както вече беше споменато, зеленчукът изисква предварително накисване. Намалете допълнително време за готвене и вземете деликатно ястие, което ще ви помогне да добавите малко количество сода във водата за накисване. Една чаена лъжичка сода на 1 литър течност ще бъде достатъчна.

Сварете бобте трябва много вода - около 5 чаши течност на чаша боб. Първо трябва да го доведе до възпаление на висока температура, а след това намаляване на огъня и къкри, докато готов. В същото време трябва да се опитате да отстраните пяната, която се образува, и да проверите дали зърната винаги са покрити със слой вода.

Готовият боб трябва да бъде мек, понятието al dente не се отнася за него, както за паста. Готовността на фасула трябва периодично да се проверява с лъжица. При притискане на зърното с лъжица, тя се разпада и се разклаща доста лесно.

Повече информация за това какво може да се приготви от зърната, ще научите от следващото видео.

http://eda-land.ru/fasol/raznoobrazie-blyud/

Как да ядем боб?

Как да ядем боб, за да няма неприятни последствия?

Фасулът, както и другите бобови култури - леща, конски боб и грах са склонни да провокират образуването на газове в тялото след консумацията им.

Има хора, които са повече или по-малко чувствителни към тези продукти.

Но в някои страни, като например в Египет, бобовите растения са част от националната кухня и без тях навсякъде.

Но опитът на хората намери компромис и решение на този проблем и нещо, което не забелязах, че някой избягва зърната в диетата си.

Факт е, че всяко ястие от бобово, включително боб и зелен фасул, се приготвя в Египет с добавянето на подправки - кимион или камък, както се нарича там.

Кимионът се прибавя или към приготвеното ястие преди сервиране, или на етапа на приготвяне на салто-доматено пюре, в което се приготвя фасулът, като при пърженето на лука се добавя кимион.

Кумин активно се бори срещу подуване на червата и предотвратява всички неприятни последствия.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1149262-kak-est-fasol.html

Какво съчетава боб

Бял и червен фасул са богати на растителни протеини, минерали, витамини. Той съдържа малко калории.

Фасулът може дори да се нарича универсално растение поради широката гама от продукти, с които се комбинира добре. Но в процеса на готвене е необходимо да се следват определени правила, така че ястията с фасул да се окажат хранителни и вкусни.

Основните правила за комбиниране на боб с други съставки при приготвянето на различни ястия:
- Фасулът може да се консумира в две форми: зрелите зърна често се приготвят, но зелените шушулки също могат да бъдат много вкусни, ако се приготвят правилно.
- Салати, супи, зеленчукови ястия и много други могат да се приготвят от боб с други продукти.
- Фасулът се сервира като самостоятелно ястие: овесена каша, картофено пюре, лобио, консервирани храни и т.н.
- Като правило сортовете боб се различават по цвят, по време на готвене, така че различните видове бобови растения се използват много рядко в едно ястие.
- В растителна каша и супи от фасул се добавят варени.
- Зрял фасул се приготвя много дълго време, но зеленият фасул се приготвя много по-бързо.
- Месото и рибата също не се приготвят с фасул поради разликата в времето за готвене.
- В пюре от фасул е необходимо да се добави масло или растително масло.
- Фасулът върви добре с лук и домати, така че тази комбинация често може да се намери в много ястия.

Както виждате, бобът се подхранва със зеленчуци. С риба и месо в първата и втората ястия, тя също се оказва вкусна. Трябва да се отбележи, че боб ястия трябва да бъдат осолени в края на готвене, тогава можете да постигнете пълно разкриване на вкуса на този полезен продукт.

http://www.kakprosto.ru/kak-814953-s-chem-sochetaetsya-fasol

Фасулът е такъв

Говорейки за предимствата на даден продукт, трябва да се съсредоточите върху неговата съвместимост с други зеленчуци, плодове и други неща. В крайна сметка, ако искаме да постигнем този ефект, и с него необходимите вещества, си струва да се концентрираме върху това. Фасул, който принадлежи към категорията на бобови растения, има много полезни свойства, които човешкото тяло може да получи, ако се научите как да го подготвите правилно и да се комбинирате с други продукти.

За приготвяне на различни ястия се използват два вида зърна: зрели зърна в твърда обвивка и зелени шушулки. Това ви позволява да разнообразите диетата и да разширите разбирането за този продукт и неговите свойства. Просто искам да отбележа, че различни сортове боб не са комбинирани в едно ястие.

Фасулът се комбинира не само с традиционните зеленчуци, като например домати, лук, моркови, картофи. Например, можете да задушите зеле с месо и боб. Пригответе яхния от боб, брюкселско зеле, бяло зеле и броколи.

Въпреки факта, че боб - много висококалоричен продукт, много хора харесват ястия от бобови и всякакъв вид месо, различни зеленчуци. Фасулът се добавя към салати, борш, туршия. Фасул, задушен с домати в сладко-кисел сос, се счита за отлична закуска.

Помислете за съвместимостта на боб:

Независимо ястие. От фасула можете да приготвите разнообразни зърнени храни, картофено пюре, супи, консерви.

Бобени салати. Много често, този бобов може да се намери в комбинация с кисели краставички или с моркови и пържен лук.

Гарнирайте. Варени зърна в комбинация с домати и лук се сервират като гарнитура за месни или рибни ястия. Като гарнитура се използват също консервирани зелен фасул или пържени с месо и барбекю сос.

Задочник. Фасулът в този случай е вкус и хранителна добавка към основните продукти, като спагети, кайма (месо), зеленчуци.

Яхнии. Варени зелен фасул се смесват с печена чушка и чесън.

Борш - най-често срещаното ястие, което включва боб (може да бъде както предварително сварено, така и закупено в магазина в завършен вид).

Пита с пълнеж. В комбинация с пилешко, краставици и чушки, шушулките от зърна не са излишни.

Лечо. Алгоритъмът на готвене е същият като без боб, но с добавянето на боб, ястието става по-задоволително.

За да обобщим, бобът може да се използва и дава отличен вкус, като отделно ястие, и в комбинация със зеленчуци, риба или месо. Това може да бъде първият и вторият курс. Знаейки всички тези прости моменти, уверете се, че след ядене на зърна ще останат само приятни усещания и плюс тялото ще получи цялата гама от витамини и микроелементи.

http://www.povarenok.ru/articles/show/8401/

Червен боб: колко калории, какви витамини се съдържат, какво е полезно, могат да бъдат бременни жени

Червеният боб - един от най-старите култивирани растения, чиято родина се смята за Южна Америка. Въпреки това е сигурно, че растението е култивирано в древен Рим и Египет. Освен това този сорт се споменава в китайските анали от 2800 г. пр. Хр. Бобът на това растение има много полезни качества и е незаменима храна.

Калория и хранителна стойност

Червеният фасул се характеризира с висока енергийна стойност. Този показател се изчислява въз основа на концентрацията на калории на 100 g продукт. Суровият фасул съдържа 298 ккал. Хранителна стойност (пропорция на протеини, мазнини, въглехидрати):

  • протеини - 21 g (около 84 kcal);
  • мазнини - 2 g (приблизително 18 kcal);
  • въглехидрати - 47 g (около 188 kcal).
Процентът на протеини, мазнини и въглехидрати е както следва: 28%: 6%: 63%. Ниските концентрации на мазнини, никакъв холестерол (0%) и висок процент на диетични фибри или диетични фибри (61%) са сред предимствата на тази култура. Специално внимание трябва да се обърне на съдържанието на постно хранителен протеин в зърната. Бобеният протеин е възможно най-близо до животинските протеини: по отношение на хранителните му свойства, културата почти не изостава от месото и рибата.

Витаминно-минерален състав

В червения фасул е намерен огромен брой витамини и минерали, жизненоважни за хората. Трябва да се отбележи, че от всички видове боб най-наситен с органични вещества е червен, той е източник на почти всички полезни елементи, необходими за правилното функциониране на тялото. Плодовете на растението са особено богати на калий, а концентрацията на пиридоксин е половината от дневната норма за хората. Съдържание на органично вещество в 100 g продукт:

  • Ниацин - 6.4 mg;
  • Витамин В3 - 2.1 mg;
  • Витамин В5 - 1,2 mg;
  • пиридоксин - 0.9 mg;
  • токоферол - 0,6 mg;
  • тиамин - 0.5 mg;
  • Рибофлавин - 0.18 mg;
  • Витамин В9 - 90 микрограма.
Минерални вещества:

  • калий - 1100 mg;
  • мед - 580 mg;
  • фосфор - 480 mg;
  • сяра - 159 mg;
  • калций - 150 mg;
  • силиций - 92 mg;
  • хлор - 58 mg;
  • натрий, 40 mg;
  • желязо - 5,9 mg;
  • цинк - 3,21 mg;
  • магнезий - 1.34 mg;
  • алуминий - 640 mcg;
  • бор - 490 mcg;
  • ванадий - 190 mcg;
  • Никел - 173.2 mcg;
  • титан - 150 mcg;
  • флуор - 44 мкг;
  • молибден - 39.4 mcg;
  • селен - 24.9 mcg;
  • кобалт - 18.7 mcg;
  • йод - 12.1 mcg;
  • хром - 10 µg.
Всяко органично вещество или минерал, което е част от червения тип бобови растения, изпълнява строго своята функция.

Какво е полезно червен боб

Редовното добавяне на този продукт към собствената ви диета ви позволява да повишите имунитета, уверено постигнете загуба на тегло, подобрите състоянието на нервната система, подобрите външния вид на кожата и много други.

За мъжете

Като богат източник на диетични фибри, зърното на това растение е високо оценено от мъжете, които спортуват. Fiber осигурява чувство на ситост за дълго време, помага да се отървете от токсините, подобряване на метаболизма и подобряване на храносмилането. Бобовите култури дават енергия, но в същото време калориите, получени от тази култура, не се превръщат в излишно тегло. По този начин продуктът служи за предотвратяване на затлъстяването и придружаващите я заболявания.

За жени

Положителното въздействие на червения боб върху тялото на нежния пол също не е под въпрос. При честа консумация на тези бобови растения при жените значително се подобрява състоянието на косата, кожата, ноктите и зъбите. Това е възможно поради калций и магнезий. Бобната култура служи и като добър антистресов продукт. Аргининът в състава на растението има благоприятен ефект върху репродуктивната функция. Плюс това, културата е богата на фолиева киселина, която е много важна за здравето на жената.

  • предотвратява образуването на пигментни петна;
  • е профилактично средство срещу бръчки;
  • изравнява тена.

Възможно ли е

Разгледайте нюансите на използването на червени сортове бобови растения за бременни и кърмещи жени, за деца, за намаляване на теглото, както и за някои заболявания.

бременна

В резултат на редовната употреба на червен фасул в храната, бъдещите майки ще имат голяма полза от нея. Продуктът ще реши проблема с гаденето сутрин, запек, оток в края на бременността. Плюс това, този сорт е профилактичен и предотвратява много заболявания. Благодарение на лекото успокояващо действие на зърната, жените в положението ще могат да успокоят нервното си състояние, да се отърват от ненужния стрес и тревожност.

Фасулът е полезен и за бременни жени с високо кръвно налягане, проблеми с кръвоносните съдове, силна токсикоза, нисък хемоглобин. Този продукт ще бъде истинско спасение за бъдещите майки на вегетарианска диета.

Кърмещи майки

Повечето лекари смятат, че по време на кърменето не можете да ядете бобови растения, включително червен боб. Експертите казват, че като газообразуващи храни, бобовите растения могат да причинят подуване на бебето и да предизвикат тежки чревни спазми. Въпреки това, официалните проучвания не са потвърдили пряката зависимост на майката от употреба на боб и появата на газове при дете. Разбира се, ако бебето ви страда от газ, трябва да се опитате да откриете подобна връзка. За да направите това за 6-8 дни, изключете фасула от диетата си и наблюдавайте трохите. Ако проблемът изчезне и се появи отново, веднага щом се върнете на зърната, трябва да се откажете от този продукт.

Отслабване

Има повече от сто сорта боб, но диетолозите са от особен интерес за червения боб. За дълго време, този продукт не се препоръчва за диети, защото е богат на въглехидрати и има високо калорично съдържание. Днес по много причини диетолозите са променили гледната си точка. Както се оказа, червеният фасул изобщо не се угоява, а напротив, помага да се загубят тези излишни килограми.

С диабет

Специалното предимство на червения боб е използването му при диабет. Това растение може заслужено да се нарича изцеление за диабетици. Фасулът има следните благоприятни ефекти върху тялото на пациента:

  • нормализиране на нивата на кръвната захар;
  • имат антимикробни ефекти (премахват вредните токсини от организма);
  • възстановяване на метаболизма.
Червеният тип бобови растения трябва да присъства в диетата на хората, страдащи от втория тип, защото ефективно намалява нивото на захарта.

При заболявания на стомашно-чревния тракт

За хората, страдащи от заболявания на храносмилателния тракт, има някои ограничения в консумацията на червен боб. Въпреки това, продуктът не е противопоказан при такива пациенти. Напротив, от фасула се приготвят хранителни ястия, разрешени дори от пациенти с патология на стомашно-чревния тракт. Продуктът стабилизира функциите на червата и стомаха, предотвратява диария. Ако гастрит, язви и други заболявания на храносмилателния тракт са придружени от намалена секреторна активност на стомашните жлези, консумацията на боб ще подобри състоянието и ще увеличи секрецията на стомашния сок. Въпреки това, в състава на културата на зърната се открива много груби влакна, които образуват газове. За да се избегне възпаление, продуктът не се препоръчва да се приема в периода на остра пептична язва или гастрит. В допълнение, при наличие на заболявания на стомашно-чревния тракт консервираните консерви са вредни. Такива зърна се обработват с хранителни добавки и натрий. Много по-безопасни и по-здрави зърна, приготвени у дома. При заболявания на стомашно-чревния тракт пюрето за зърна е перфектно.

От каква възраст могат децата

Червеният фасул има същото благотворно въздействие върху тялото на детето, както и на възрастен. Но е важно да се знае точно на каква възраст плодовете на това растение вече могат да бъдат хранени на детето. Ястията на червения боб едва ли се абсорбират от тялото на бебето през първите години от живота си. Ето защо твърде рано включването на бобовите растения в диетата може да доведе до увеличаване на образуването на газ и запек. На педиатрите се препоръчва да не хранят децата с червен фасул поне до двегодишна възраст.

Как да се използва при готвене

Червеният боб поражда не само витаминно-минералния състав, но и вкуса му. Този продукт има способността да запази своите полезни и лечебни характеристики при готвене и консервиране.

Трябва ли предварително да се накисвам

Въпреки всички предимства на тази култура, при неправилна подготовка, може да страдате от лошо храносмилане или отравяне. Суровият фасул, особено червеният фасул, съдържат огромно количество фазин токсично вещество. Поради тази причина, преди да използвате фасул, се препоръчва предварително да се накисва в студена вода и да се остави да набъбне за няколко часа (можете да пренощувате). В допълнение, накисването помага да се сварят твърдите зърна по-бързо. След накисване водата се източва. След това продуктът се излива с чиста вода и се подлага на топлинна обработка (се вари за около 10 минути). По този начин зърната ще бъдат изчистени от вредни компоненти. За да се избегне силно образуване на газове след ядене на зърна, трябва да се яде с копър.

Какво може да бъде приготвено и комбинирано с

Ястията от червен боб се използват най-често в националните кухни на Индия, Армения, Грузия и Турция. Червеният сорт е подходящ за приготвяне на многокомпонентни ястия. И поради своите хранителни свойства, този продукт може лесно да се използва като отделна гарнитура. Най-популярното ястие от този продукт се счита за лобио.

Също така от фасула можете да приготвите първите ястия (супи), гарнитури, пълни основни ястия и разнообразни салати. Зеленчуковите салати с добавка на червен боб са особено вкусни: тази култура се съчетава идеално с всички зеленчуци. Има много подобни рецепти. Фасулът също е идеално комбиниран с печен лук, домати, чесън, ароматни зеленчуци, пресни сирена, орехи и яйца. Друг от червените бобови растения подготвят много вкусни пълнежи за пайове. Като използвате консерви в кухнята, можете да спестите време и енергия, без да губите качеството и вкуса на зърната. Бобовите растения не се хармонизират с месото и рибата, тъй като всеки един от тези продукти включва голямо количество протеини. Тялото няма да може да ги усвоява. Непроварена храна се отлага в стомаха под формата на мазнини.

Ако сте приготвили червен боб, месо или рибно ястие за вечеря, сервирайте зеленчуци като гарнитура. В допълнение, самият протеин във всеки продукт има различна структура, която също прави нежелана комбинация от протеинови култури. Ако таблицата представя боб, месни и рибни ястия, винаги давайте предпочитание на нещо само.

Как може да се използва за терапевтични и козметични цели

Сортът от червен боб се използва не само за храна, но и в рецепти за традиционна медицина. В допълнение, този продукт често се използва в областта на козметологията. От него се приготвя маска с ефекта на влага и хранене.

диуретичен

Бобната култура има почистващи свойства. Високата концентрация на калий го прави силен диуретик. Той се разтваря и кара урината от тялото. Тези бобови растения могат безопасно да се използват от хора, които имат склонност към образуване на оток. Диуретичният ефект се дължи главно на кората на зърната или на клапите на зърната. Вземете инфузия на натрошени растителни части (40 g) на 1 литър студена вода. Оставя се да се влива цяла нощ, след това се прецежда. Пийте инфузията от 200 мл 3-4 пъти на ден.

За по-добро заздравяване на рани и порязвания

Брашното от плода на червения фасул помага в лечебния процес на плитки рани, порязвания, а също така е полезен при различни кожни заболявания. Брашното е много ефективно при лечение на плачеща екзема, язви, изгаряния и гнойни рани. Поръсете засегнатите места с брашно от боб. Повторете процедурата няколко пъти на ден. Съставът на брашно и мед (в съотношение 1: 1) се оказа отличен. Формите на зърнените бонбони и ги поставете на повърхността на раната.

Подхранваща маска

За да приготвите подхранваща маска за лице, се нуждаете от следните съставки:

  • боб - 2 супени лъжици. л.
  • варени настъргани моркови - 2 супени лъжици. л.
  • заквасена сметана или сметана - 2 супени лъжици. л.
Разбъркайте всички съставки. Нанесете върху чиста, леко влажна кожа на лицето и оставете за половин час. След определен период от време внимателно почистете лицето с влажен памучен тампон. Този състав не само подхранва кожата, но и подобрява тонуса на епидермиса, придава естествен блясък и изравнява цвета.

Почистваща маска

За да почистите и освежите кожата на лицето, вземете следните натурални продукти:

  • боб - 2 супени лъжици. л.
  • извара - 1 супена лъжица. л.
  • настърган на фина ренде пресни краставици - 1 супена лъжица. л.
Смесете всички съставки внимателно, след това нанесете върху мокра кожа. В процеса на прилагане се опитват да масажират лицето, особено проблемните области. Оставете масата за още 10 минути и след това я извадете с влажен памучен тампон. Процедурата помага не само за почистване, но и за тонизиране и осветяване на кожата. Можете да приложите маската максимум 2 пъти седмично.

Противопоказания и симптоми на отравяне

Въпреки полезността на растението, използването на червен боб за храна все още предполага някои предупреждения. Забранено е да се използва за хора, страдащи от такива заболявания:

  • колит;
  • пептична язва и язва на дванадесетопръстника;
  • гастрит;
  • холецистит;
  • артроза и артрит;
  • подагра;
  • нефрит.
При използване на зърна от фасул е възможно обостряне на тези заболявания. Възрастните хора трябва да се грижат внимателно и за боб. Това се дължи на намалената ензимна способност на възрастните хора, което може да доведе до трудности при усвояването на зърната. Заслужава да се спомене и свойството на зърната да причинят газове, което е свързано с ограничено разграждане на протеините в организма. Само по себе си образуването на газ не е опасно, но това е доста неприятно явление. Нежеланият ефект може да бъде частично елиминиран, ако увеличите времето за готвене на зърната или добавите подправки към храната.

  • гадене, повръщане;
  • оригване на въздух;
  • диария;
  • коликална болка в областта на пъпната връв;
  • образуване на газ;
  • възможно развитие на дехидратация.

Други видове фасул

В допълнение към червения сорт, тази древна годишна реколта има около 200 сорта, които се различават по цвета на зърната или формата на растението.

бял

Белият сорт е най-популярният вид бобови култури, използвани за зърно. Културата има отличен вкус, е източник на големи количества нискокалорични влакна и протеини. Продуктът също е богат на желязо, калций, като по този начин укрепва зъбите и костите. Има антимикробни, редуциращи захар, антибактериални, диуретични и раниви ефекти. Фасулът е перфектно съчетан с почти всеки продукт и е подходящ като гарнитура и база за супи. В допълнение, бял боб не причинява подуване на кората, както червения боб.

зелен

Зеленият фасул са меки и деликатни шушулки, които запазват всичките си полезни свойства дори след готвене или замразяване. Важна характеристика на културата е способността да не се абсорбират токсични вещества. А ценните витамини и микроелементи в състава на шушулките напълно устоят на свободните радикали в тялото и подобряват цялостното здраве. За разлика от други бобови растения, това растение съдържа порядък по-малко фибри. Поради това, зеленият фасул се класифицира като нискокалорични храни - лесно се усвояват. Яжте шушулките, заедно с кожата. Приготвя се растителен продукт доста лесно, като бързо се приготвя в подсолена вода.

жълт

Жълтият фасул са големи шушулки с ярък цвят, подходящи за употреба в различни форми: варени, бланширани, задушени, кисели, задушени, пържени или сирене. Суровите жълти шушулки запазват максималното количество от своите полезни свойства. Особеност на този вид е фактът, че той абсолютно не абсорбира отрови от почвата или въздуха. Шумовете намериха маса от органични вещества, минерали, както и протеини и фибри. Консумацията на този тип нормализира хормоналния баланс, помага при анемия и в борбата срещу диабета, е добър транквилизатор.

пурпурен

Виолетово е хранителен продукт, който има оригинален вид и отличен вкус. Този сорт е много популярен сред градинарите. Използва се за хранителни цели на различни етапи от узряването. Младите шушулки съдържат особено много полезни елементи. Освен това, културата е богата на полезни аминокиселини и хранителен протеин. Приемайки само 100 грама от този боб, тялото получава дневна доза магнезий. Растението се счита за диетичен продукт, но има способността да поддържа усещането за пълнота на стомаха.

черно

Черният сорт е по-малко популярен от бялото и червеното, но от това не е по-малко полезен. Черният боб е богат на протеини (до 9 г на 100 г). Малкият фасул е с копринен черен тон на кожата. Готовите зърна са деликатни, но в същото време имат плътна структура (те перфектно държат формата). Черният фасул има много лечебни качества, те имат антибактериално и ранозаболяващо действие върху тялото. С тяхното редовно използване се характеризира нормализиране на химичния баланс в стомаха. Така че можем да обобщим, че червеният фасул е най-ценният продукт, който съчетава много органични вещества и микроелементи. Въпреки това е важно да можете да приготвяте правилно тези бобови растения. Също така, не забравяйте за наличните предупреждения.

http://agronomu.com/bok/5473-fasol-krasnaya-skolko-kaloriy-kakie-vitaminy-soderzhatsya-chem-polezna-mozhno-li-beremennym.html

Fitvid

Ползите от боб

Много високата хранителна стойност на бобовите растения е била известна още в древността. Дори и тогава бобовите растения се наричаха “месото на бедните” и поради добра причина - бобовите растения не са много по-ниско от месото и рибата в протеиновото съдържание. Днес бобовите растения се наричат ​​„месо на здрави хора“, защото фасулът е не само много питателен, но и изключително полезен. Сред бобовите растения, чието семейство е многобройно, соята и бобът са особено популярни. И ако соята е основно преработена, зърната се изяждат сами. Нека поговорим за ползите от боб.

Какво е богато на боб?

Фасулът се оценява преди всичко с високо съдържание на протеини - не по-малко от 24 г на 100 г продукт. Това означава, че една четвърт от фасула се състои от протеин. Това прави фасулът, подобно на други бобови растения, любим продукт на вегетарианци и вегани, тъй като почти замества месото (но само почти).

100 г боб 60 г "добри" въглехидрати - това прави зърната хранителни и подхранващи.

Фасулът почти не съдържа мазнини (1% мазнини). Ето защо, боб, варени без мазнини със зеленчуци и постно месо - диетичен продукт, който насища протеини, но няма да се възстанови.

Фасулът е източник на калций, магнезий, желязо, манган, витамин К, витамин В1 (тиамин) и В9. Какво дават тези вещества на нашето тяло? Помислете за използването на боб по-подробно.

Фасулът има приблизително еднакъв състав, независимо от цвета му.

Фасул: полезни свойства

Фасулът като източник на протеин. Без протеин, тялото не може да живее. Протеините са необходими за всички жизнени процеси на клетката, за нормално храносмилане и много силен имунитет. За мускулите са необходими протеини, така че растящото детско тяло трябва да получава особено много протеини, тъй като липсата им води до по-бавен растеж и развитие.

Възрастният организъм също се нуждае от белтъци. Липсата на протеинова храна в храната на възрастен води до преждевременно стареене на всички структури на тялото. Искате ли кожата и мускулите да останат млади и еластични за дълго време? Консумирайте повече протеини.

Ако сравните боб с зърна, калорийното съдържание на зърната е приблизително същото и в него има 2-4 пъти повече протеини.

Смята се, че всички необходими аминокиселини човек може да получи само от месо и риба. Въпреки това, месото съдържа мазнини, а качеството на месото не винаги е достатъчно високо, не е тайна, че антибиотиците и другите химикали се използват активно в животновъдството. Но това не означава, че трябва напълно да се откажете от месото.

Въпреки това, противоположната крайност не трябва да бъде норма: не можете да получите протеини само от месо, защото много други източници. Например бобови растения.

В идеалния случай човек трябва систематично да получава протеини с различен произход - както животински (месо, риба, яйца, млечни продукти), така и зеленчуци. Наличието на фасул и / или други бобови растения в диетата е силно желателно.

Получавайки протеини не само от месо и риба, но също и от бобови растения, намаляваме риска от критично ниво на холестерола, развитието на някои видове рак (по-специално рак на червата), хроничен запек и в резултат на това сериозни заболявания на червата.

Ползите от фасула за почистване на тялото. В боб от 5 до 8 грама фибри на 100 g продукт. Голям брой влакна в храната работят като четка, почистващи червата. Фасулът не се усвоява напълно, така че почистващият ефект е максимален. Шлаки, холестерол - всичко това не трябва да ви плаши, ако често ядете боб.

Ползите от фасула за превенция на рака. Фасул - източник на манган. Смята се, че манганът е необходим и за борба със свободните радикали, които причиняват преждевременно стареене и увеличават вероятността от развитие на рак.

Казано по-просто, бобът е мощен антиоксидант. Освен това специалистите по хранене твърдят, че в този смисъл тъмните, плътно оцветени червени и черни зърна са дори по-полезни от боровинките. Витамин К също действа срещу окисляването на клетките, чийто източник е бобът.

Ползите от боб за сърдечно-съдовата система. Високото съдържание на протеини и фибри помага за намаляване на холестерола в кръвта, а това на свой ред е превенцията на съдови и сърдечни заболявания. Липсата на фолиева киселина, която зърната съдържат, води до повишаване нивото на хомоцистеина в организма и това увеличава риска от инсулт и инфаркт на миокарда. Магнезият, богат на боб, обикновено допринася за укрепването на сърдечно-съдовата система.

Ползите от фасула за здравината на костите. Фасулът съдържа манган и калций, които работят ръка за ръка за здравината на костите, предотвратявайки появата на остеопороза. Фолиева киселина и витамин К, съдържащи се в боб, са необходими за здрави кости. Витамин К е особено необходим за жени след менопауза, тъй като е известно, че през този период честотата на фрактурите се увеличава при жените.

Желязо в боб. В него няма много желязо, но онези, които бързат или са вегетарианци и следователно не ядат месо, трябва да избират всички продукти, съдържащи желязо. Желязото спомага за подобряване на имунитета, притока на кислород към клетките (и следователно за запазване на младостта) и производството на червени кръвни клетки (превенция на желязодефицитна анемия).

Как и какво да се яде боб

Фасулът не губи своите лечебни свойства, подложени на топлинна обработка. Ето защо, от боб можете да готвите всичко, и тази храна ще бъде много полезно, ако, разбира се, не е прекалено ревностен със сол и захар.

Смята се, че за усвояването на максималното количество протеин е желателно да се ядат зърна с ориз, за ​​предпочитане кафяво. Вкусно и много здравословно ястие, типично за кавказката кухня, е т.нар. Постни пилаф с боб. Фасулът в този случай замества месото. Пилаф се приготвя както обикновено, но първо се приготвя бобът, след което се задушава в котел с корени и подправки, след което се приготвя с ориз.

Препоръчително е също да се комбинират зърна с пшеница.

Фасулът е добър, защото може да се добави към различни ястия. Например, в класическия украински борш, в месо сос (получавате мексикански сос), в салата като "Оливие" и в много други салати (рецепта за салати от боб). Но това не е всичко: бобът може да бъде сладък пълнеж за котлети или сандвич.

Мексикански сос с боб

За да приготвите сладка бобова паста, трябва да сварите боб до мекота в леко подсолена вода. След това се смила в блендер, докато се получи гладкост и се добави сладко или сладко на вкус - достатъчно, за да се постигне консистенция на пастата, която може да се разпространи върху хляб. По желание можете да подсладите пастата с пудра захар и да добавите ванилия, канела или друга подправка.

Тази паста за зърна може да се използва като пълнеж за сладки пайове.

Бобната паста може да се направи неподсладена (подобно на известния хумус), смилането на солени зърна в блендер, добавяне на сметана, нарязан чесън, зехтин, зеленчуци или други съставки на вкус.

Бобена паста

Не само пилаф и сандвичи се правят от фасул, но и вегетариански сосове за макаронени изделия (варете боб, приготвяйте пикантен доматен сос, задушавайте соса в сос, сервирайте с паста). Вегетарианците правят закуска от колбаси от боб. Рецептата за това ястие е публикувана тук.

http://fitvid.ru/2012/01/polza-fasoli/
Up