logo

Калциев фосфат - вещество, което има кодов номер E341. Тази добавка е консервант с антиоксидантни свойства и се използва като дезинтегрант в хранителната промишленост.

Качествата, притежавани от тази добавка, я правят доста популярна в много области на индустрията. Той стана известен не само като бакпулвер, но и като емулгатор и печат. Също така, продуктът се използва като стабилизатор, регулатор на киселинността и фиксатор.

Калциевият фосфат е синтетично неорганично вещество. Суровините за този продукт са минерали (апатит, фосфорит, хидроксилапатит). За да се получи готовото вещество, суровината претърпява хидротермално печене, след което към нея се добавя хемихидрат фосфорна киселина. Готовата добавка е под формата на аморфен бял прах, който се разтваря активно в различни киселини, което не е случаят с обикновена вода.

Добавката E341 има 3 подвида. Всеки от тях е намерил приложение в различни области на човешката дейност. Антиоксидантът е устойчив на извънклетъчната течност. Ако потърсим аналог с естествен произход, тогава със сигурност можем да кажем, че определено количество калциев фосфат се съдържа в кравето мляко. Също така около 70% от тази сол се намира във всяка костна тъкан.

В промишлеността калциевият фосфат се произвежда чрез комбиниране на ортофосфорна киселина, вар с мляко и калциев оксид. Трябва да се отбележи, че разтворимостта на калциевия фосфат намалява с увеличаване на температурата.

Приложение на калциев фосфат

Хранителната добавка Е341 се използва в хранително-вкусовата промишленост като стабилизатор на вкуса, регулатор на киселинността, бакпулвер и фиксатор. Калциевият фосфат се добавя и като емулгираща сол при производството на топено сирене. Често се използва в производството на мляко на прах, сметана, кондензирано мляко, различни плодови и зеленчукови консерви.

Най-популярна е употребата му при производството на хлебни изделия, специални напитки за спортисти, мляно месо, сух чай, закуски, разнообразни храни и хранителни добавки.

Освен хранителната промишленост, добавката Е341 е компонент в пастите за зъби и праховете, използва се в производството на керамични изделия, стъкла и меки абразиви. В допълнение, калциевите фосфати са доста често срещани при производството на животински фуражи. Също така, не правете без това вещество и производителите на различни торове.

Полезни свойства и вреда

Изследванията и тестването на добавката E341 продължава вече около 50 години. Доказателство, че добавката е вредно за човешкото тяло днес не е, но мнението за опасностите от калциевия фосфат все още има своето място.

Някои учени смятат, че добавката E341 има канцерогенен ефект и допринася за появата на излишен холестерол в организма.

Това може да причини заболявания и нарушения на стомашно-чревния тракт. Въпреки предполагаемата вреда, добавката E341 се счита за един от основните компоненти за нормалното функциониране на човешкото тяло. Това вещество участва пряко в много важни физиологични процеси.

Струва си да си припомним, че човешките кости се състоят от 70% калциев фосфат. В допълнение, зъбният емайл също се състои главно от това вещество.

http://foodandhealth.ru/dobavki/fosfat-kalciya-e341/

E341 - Калциеви фосфати

Веществото, което фигурира в класификационната таблица на хранителните добавки под обозначителния код Е 341, е консервант, който има антиоксидантни свойства и се използва като бакпулвер при производството на храни.

Друго вещество е приложимо за това вещество - калциев фосфат. Многото качества, притежавани от Е 341, са направили добавката много популярна в много индустрии. Той е намерил употребата си като емулгатор, бакпулвер, както и като компактор.

Продуктът се използва като стабилизатор, регулатор на киселинността и цветна ключалка.

Произход: 2-синтетични;

Категория добавка: консервант-бакпулвер с антиоксидантни свойства;

Опасност: изключително ниска, почти нулева;

Синонимни имена: калциев фосфат, Е341, калциев фосфат, Е-341, калциев фосфат, монокалциев фосфат, еднозаменен калциев ортофосфат.

Обща информация

E341 се класифицира като неорганично вещество. Химичната формула е представена от такива символи - Ca3(PO4)2. В резултат на синтеза се получава антиоксидант. Суровините за производството на E341 са минерали. Те могат да бъдат апатити, фосфорити, а също и хидроксилапатит.

Процесът на получаване на крайния продукт включва хидротермално печене на оригиналния естествен материал, последвано от добавяне на хемихидрат фосфорна киселина. Веществото, получено в резултат на определени химични процеси, е доста аморфен прах, който като правило има бял цвят. Разтваря се доста активно в киселини, което не може да се каже за вода.

E341 има няколко подвида. Това са E341 (і), а също и E341 (іі) и Е341 (ііі). Те предлагат различни химически формули. Е341 (i), който е монозаместен отрофосфатом е Са (Н2PO4)2. Двузаместеният ортофосфат има различна формула - CaHPO4. Ca3О8P2- химична формула на калциев ортофосфат тризаместена. Всички категории E341 са намерили приложение в различни области на човешката дейност.

Ефект върху тялото

Много изследвания и тестове, проведени във връзка с E341, продължават около 50 години. Няма солидни доказателства за класифициране на добавката като вредна за организма в момента.

Но мнението за вредата от E341 все още има място. Някои изследователи доказват негативния ефект на продукта върху стомашно-чревния тракт, появата на излишен холестерол в организма.

Ползите

Калциев ортофосфат се счита за един от основните елементи за нормалното функциониране на организма. Той участва в редица важни физиологични процеси. Такъв важен компонент като калций предполага съществуването му в организма в категорията на калциевите фосфати. От тях 70% са човешки кости. Зъбният емайл също се състои в по-голямата част от този компонент. Калциевият ортофосфат е елементът, който е най-устойчив на ефектите на извънклетъчните течности.

Използване на

Продуктът, който е обозначен с Е341, се използва в много сектори на хранителната промишленост. Най-често се използват добавки в производството на хлебни изделия, както и в производството на мляко на прах, закуски, а именно сушени, билкови чайове, както и сухи, кремави (сухи) сладкиши. В топено сирене се добавя като емулгираща сол и в кондензирано мляко като антикристализатор.

Съставът на зеленчуковите и плодовите консерви също включва E341. Добавката се използва и в производството на алкохолни напитки, в производството на други напитки (безалкохолни), по-специално за спортисти. Добавете я към месото, рибата.

Калциевите ортофосфати са особено често срещани при приготвянето на животински фуражи. Не правете без E341 и производителите на различни видове торове. Има добавка в зъбните прахове, както и в пастата. Активно прибягват до помощта на калциев фосфат в керамичната промишленост, в производството на абразивни материали, стъкло.

законодателство

Като добавка законодателството на Е-341 е разрешено за употреба в различни индустрии, включително и в храните, в много страни. Русия и Украйна не са изключение.

http://nebolet.com/konservanty/e341.html

Калциев фосфат: полза и вреда

Калциевият фосфат се намира в големи количества в човешката костна тъкан. Има много от тях в мляко и други млечни продукти. В същото време тя може да се намери в списъка на вредните хранителни добавки под номер E341. Как е възможно, това е едно и също вещество?

Затрудняващ проблема е, че под името "калциев фосфат" се отнасят най-малко три съединения. Има много имена и термини, използвани в тяхната връзка. Някои имена често се използват в химията, други в медицината и други в хранително-вкусовата промишленост. Как са свързани и как се различават, ще се опитаме да разберем тази статия.

Обща информация

Калциевият фосфат е сол, образувана от калций и фосфорна киселина. Той е бял прах, без мирис и вкус, неразтворим във вода. Той е част от костите и зъбите на човек под формата на хидроксиапатит. Около 70% от човешките кости се състоят от това вещество. Зъбният емайл съдържа 96% хидроксиапатит.

Калциевият фосфат се съдържа в млякото и някои млечни продукти. Тъй като е неразтворим, той е в млякото под формата на микроскопични суспендирани частици. Той е свързан с млечния протеин и казеина и частично е включен в състава му.

Това вещество се получава синтетично, от фосфатна скала и фосфорна киселина. Друг метод на производство е преработката на хидратирана фосфорна киселина.

Сортове и техните имена

Калциевият фосфат има три разновидности, които имат различни химически формули и обозначения:

В състава на хранителни добавки (хранителни добавки)

Като тор в селското стопанство

Всички тези три вещества се използват като хранителни добавки. Всички изглеждат едни и същи, са бели прахове, неразтворими във вода. В кисела среда, те, напротив, се разтварят добре, така че могат да бъдат абсорбирани от човека. Всъщност в стомаха има солна киселина, която създава висока киселинност.

Ползите

  • Той е добър източник на калций, необходим за костите. Съдържа се в големи количества в мляко и млечни продукти, заедно с протеин казеин, който се абсорбира добре.
  • Той е източник на фосфор, който е необходим за нормалната мускулна функция, необходим е за синтеза на протеини и изпълнява много важни функции в организма.
  • Част от емайла и затова се използва в пасти за зъби. Главно под формата на дикалциев фосфат CaHPO4. Тази субстанция също е мек абразив, което ви позволява внимателно да почиствате плаката, без да увреждате емайла. Също така в пасти се използват неговите близки аналози глицерофосфат и хидроксиапатит.
  • Предотвратява залепването и натрупването на вещества под формата на прахообразни вещества, т.е. Затова се използва като хранителна добавка при производството на мляко на прах, сметана, хлебни изделия.
  • Използва се при производството на топено сирене като емулгатор.
  • Използва се като минерален тор в земеделието като източник на фосфор. По-специално, дихидроген фосфат с формула Са (Н2PO4)2 - основният компонент на такъв тор като суперфосфат. Утайката от тор се състои от фосфат с формулата CaHPO4.
  • Включени в комбинираните фуражи за животни. Най-често под формата на трикалциев фосфат Са3(PO4)2.

Калциевият фосфат се намира в организма в големи количества и следователно не представлява голяма опасност. В същото време се разпределя таблица с вредни хранителни добавки, в която добавката Е341 се описва като причиняваща нарушаване на храносмилането. Каква е причината?

В естествените продукти, като млякото, калциевият фосфат се открива заедно с други компоненти, с които е по-лесно да се смила. Ако консумирате много продукти, където се добавя изкуствено, то започва да не се усвоява, но се натрупва и шлака тялото. В тази форма той може да:

  • За да влоши работата на стомашно-чревния тракт.
  • Да предизвика бъбречна недостатъчност и бъбречна каменна болест.
  • Насърчаване на образуването на излишен холестерол.

Излишъкът от фосфор може да се образува в организма, като се консумират големи количества месни продукти, особено колбаси. Калциевият фосфат се използва като антиоксидант в производството на колбаси, често в нарушение на технологията и в твърде големи количества - за увеличаване на обема и теглото на стоките.

Добавката E341 присъства в преработени сирена, маргарин, сухи смеси на основата на брашно, мляко на прах и сметана.

В допълнение, излишъкът от фосфати се проявява с очарование с бързо хранене и хранителни продукти.

Препоръки за употреба

Калциевият фосфат се използва като биологична добавка в отсъствието на калций и фосфор. Препоръчва се за фрактури на костите, крехки нокти. Използва се при заболяването като остеопороза. Добавки, съдържащи това вещество и неговите аналози, се препоръчва да се приема по време на бременност и кърмене.

Включени в такива лекарства като фтизия, остеоген и много хранителни добавки (например Camosten, Arthromil). Най-често се използва дикалциев фосфат. За пълното усвояване на тези добавки трябва да следвате препоръките:

  1. Яжте по-добре на празен стомах, преди хранене.
  2. Калцият се абсорбира напълно от организма в комбинация с витамин D, така че е по-добре да се използват лекарства, които съдържат този витамин. Ако се използват други, тогава витамин D трябва да се приема отделно, 1-2 часа преди приема на калциеви лекарства.
  3. Противопоказания за прием - заболявания на паращитовидните жлези, уролитиаза, индивидуална непоносимост.

заключение

Калциевият фосфат не е вреден, когато се приема с редовна храна. Но продуктите, които го съдържат като хранителна добавка E341, трябва да предизвикат бдителност. С честата употреба на такива продукти може да се натрупва излишък от това вещество в организма, което може да причини стомашно разстройство и да доведе до бъбречна каменна болест. В големи количества, фосфатната шлака на тялото.

От друга страна, това вещество е полезно да се приема под формата на хранителни добавки, особено ако има проблеми с костите. Препоръчва се също и при бременни и кърмещи жени.

http://polzaivredno.ru/fosfat-kalciya-polza-i-vred/

Хранителна добавка Калциев фосфат (E-341)

Калциевите фосфати (калциеви фосфати), известни като диетична добавка Е-341, се срещат в природата в минералите апатит, хидроксилапатит и фосфат и също са неразделна част от зъбите и костите на гръбначни животни и хора. Обикновено има 3 вида калциеви фосфати: калциев орто-калциев фосфат 1-заместен - (i) монокалциев ортофосфат, калциев орто-калциев фосфат 2-заместен - (ii) дикалциев ортофосфат и калциев ортофосфат 3-заместен - (iii) трикалциев ортофосфат.

Всички тези вещества имат прахообразна или кристална структура, бял цвят, не се разтварят във вода, а се разтварят в киселини. Те могат да бъдат получени както директно от естествени минерали, така и чрез химични методи (например чрез взаимодействие на орто-фосфорна киселина (Е-338) с калциев хидроксид).

Добавката Е-341 е разрешена в хранителната промишленост на Русия и в много страни, а максимално допустимото количество за поглъщане не трябва да надвишава 70 mg / kg на ден. Регулира киселинността на продуктите, стабилизира цвета и структурата им, като сгъстява тъканите от зеленчуци и плодове, предотвратява изсушаването на продуктите и появата на бучки в сухи смеси, подобрява свойствата на брашното, действа като бакпулвер. Калциевите фосфати се използват в много млечни продукти, в различни сухи смеси (закуски, бульони, концентрати), в брашно и тестени изделия, в продукти от плодове и картофи, месни и рибни продукти, напитки, спортна храна и хранителни добавки.

Тази добавка се счита за безопасна за хората, въпреки че според някои данни може понякога да предизвика дразнене на храносмилателния тракт, както и да допринесе за недостиг на калций.

Освен производството на храни, калциевите фосфати са част от много минерални торове и фуражи, някои козметични продукти (например паста за зъби), се използват в производството на стъкло и керамика, а също така служат в химическата промишленост като суровина за производството на ортофосфорна киселина и фосфор.

http://belousowa.ru/diet/dobavki/E341

E341 какво е това

Хранителна добавка Е341 е сол на калций и фосфорна киселина. Веществото е широко разпространено в природата, намира се в състава на различни минерали. Това е важен компонент на калциевия хидроксиапатит - основният строителен материал за човешките кости и зъби, което им дава сила. Когато се добавя към зеленчуци и плодове, месо и рибни продукти, E341 помага да се запази техният цвят и плътност на структурата, регулира киселинността. Смесвайки се с брашно и други сухи насипни продукти, той предпазва от слепване и слепване.

Общи характеристики и получаване

Калциевият фосфат е група соли на ортофосфорната киселина. Като хранителни добавки се използват едно-, дву- и тризаместени калциеви ортофосфати, които се различават по химичната формула. Тази разлика определя характеристиките на тяхното използване. Монозаместеният калциев ортофосфат е силно разтворим във вода, другите две соли са неразтворими, но са добре изложени на киселини.

Апатитът е естествен източник на калциев фосфат (снимка: mineralpro.ru)

За получаване на вещества от естествени източници, фосфорната киселина се прилага към калциев апатит или сярна киселина към калциев фосфорит. При условията на химическото производство E341 се получава чрез метода на хидролиза на калциев хидроген фосфат или чрез взаимодействие на калциев хидроксид с ортофосфорна киселина. Резултатът е бял прах с фини частици под формата на кристали или гранули. Неговата особеност е, че при нагряване способността за разтваряне във вода или други вещества драстично намалява.

уговорена среща

Калциевите фосфати регулират киселинността поради високата им способност да реагират с кислородните молекули, като по този начин предотвратяват окисляването на продуктите. Тези вещества са предназначени да подобрят качеството на брашното и другите насипни продукти (пудра захар, сол, чай). E341 не им позволява да се слепват в бучки и запушват, разхлабват структурата, подобряват качеството на печения хляб и брашното.

E341 подобрява качеството на брашното, предотвратява неговото слепване и слепване (снимка: 2.bp.blogspot.com)

Добавката действа като емулгатор при производството на масло, маргарин, топено сирене и сладолед. Добавя се към кондензирано мляко, за да се предотврати кристализацията. Когато се добавя към алкохолни и безалкохолни напитки, веществото стабилизира цвета. За месо и риба, плодове и зеленчуци, E341 се използва като втвърдител и текстуризатор, антиоксидант, така че продуктите запазват цвета и формата си, не се влошават по-дълго.

Въздействие върху човешкото здраве: ползите и вредите

Благоприятните и вредни свойства на E341 се основават на съдържанието на калциеви соли в него, които, ако се инжектират значително в организма, могат да увредят здравето и в малка степен да се запазят.

Ползите от калциевите соли са, че те са част от калциевия хидроксиапатит - вещество, което присъства в нашето тяло и е необходимо за силата на костната тъкан, зъбния емайл и еластичността на кожата. E341 подобрява качеството на продуктите, които използваме - хляб, чай, сол, както и месо, риба, макаронени изделия и сладкарски изделия.

Предполага се, че вредата E341 за организма е оценена, тъй като няма научни данни за въздействието на това вещество върху здравето. Предполага се, че може да влоши съществуващите заболявания на стомашно-чревния тракт и холелитиаза, да предизвика отлагането на холестеролни плаки в съдовете.

Използване и приложение

Основната индустрия на приложение на E341 е производство на продукти и напитки. Калциевите фосфати имат широка гама от свойства, които могат значително да подобрят качеството на продуктите, да удължат срока на годност, да подобрят външния вид. Добавката присъства в насипни продукти, които могат да се запушат, да се съберат, да привлекат ненужна влага: брашно, сол, различни видове чай и билков чай, пудра захар и сметана, разтворими в супа концентрати и зърнени закуски.

E341 е необходим като емулгатор за производството на някои млечни продукти (снимка: media.prime.md)

Емулгиращите свойства на E341 са използвани при производството на стерилизирано мляко и сметана, някои видове сирене, масло и маргарин. Като антиоксидант и вещество, което подобрява структурата на продукта, то се използва за месо и риба, плодови продукти. Добавката се използва като стабилизатор на цвета и консистенцията в производството на алкохолни напитки, сайдер, разнообразие от плодови сиропи, хранителни напитки за спортисти.

E341 се използва в производството на паста за зъби. Използва се в производството на храни за домашни любимци и фуражи. Веществото е част от минерални торове, меки абразивни средства. Производството на стъкло и керамика не е без него.

Процент на съдържание

Максимално допустимата употреба на Е341 през деня, съгласно хигиенните стандарти, е не повече от 70 mg на килограм телесно тегло.

Таблица. Стандартното съдържание на хранителната добавка E341 калциев фосфат в продуктите съгласно SanPin 2.3.2.1293-03 от 05.06.2008 г.

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e341.html

Калциеви фосфати и техните характеристики

Код на хранителната добавка Е431 - е сол на известен калциев минерал, както и фосфорна киселина. Той има естествени аналози, съдържащи се в много минерали, и може да се синтезира химически.

Съгласно физическите параметри, веществото е бяла прахообразна маса, устойчива на разтваряне в киселини и може напълно да се разтвори във водна среда. Характерно за фосфатите е, че по време на нагряване те намаляват способността си да се разтварят. Калциевият ортофосфат е най-способен да поддържа структурата си, докато е в средата на извънклетъчната телесна течност.

Видове калциев ортофосфат: t

• монозаместени - кисели соли на калций и фосфорна киселина. Бял прах в кристали или зърна бързо се разпространява във въздуха;
• двузаместено - неорганично съединение на калциев хидроксид с фосфорна киселина. Зърнеста маса, която е производно на монетит и брушита;
• тризаместени - вещество, извлечено от калциеви нитрати. Фин прах без аромат и вкус, стабилен под въздействието на кислород.

Калциевият фосфат е често използвана индустриална добавка, изпълняваща функциите на дезинтегрант, сепаратор, вещество, което регулира киселинността и предотвратява слепването и образуването на бучки, което стабилизира консистенцията. Също така запазва цвета на продукта и проявява антиоксидантни свойства.

Ползи за здравето на E341

Повече от половин век са проведени изследвания върху изучаването на калциевите фосфати и тяхното въздействие върху организма. Мненията по тях са изключени. Официалните източници не посочват никакви негативни свойства на добавката и са го признали за напълно безопасни за употреба.

В дозирани порции, бакпулверът E341 не причинява значителни вреди на тялото. Той допринася за втвърдяване на костната тъкан, укрепване на зъбите.

Въпреки това много експерти твърдят, че има обратен ефект, който може да е резултат от прекомерна и честа консумация на продукти с тази хранителна добавка.

Отрицателната страна на използването се дължи на промени в състава на биологичните течности от въздействието на минералните соли и се проявява с такива последствия:

• натрупване на токсини в организма;
• прекомерно натрупване на соли;
• нарушения в работата на много системи;
• нарушения в функциите на стомашно-чревния тракт;
• повишени нива на холестерол;
• обостряне на хронични заболявания.

Обхват на приложение на E341

Калциевите фосфати се намират в много храни, които съставляват ежедневната диета на обикновен човек.

Хранителна добавка E341 се намира в композициите:

• топено сирене;
• кондензирано и сухо мляко, сметана на прах;
• консервирани плодове и зеленчуци;
• хлебни изделия;
• коктейли с фитнес протеин;
• мляно месо и риба;
• различни полуготови продукти;
• зърнени закуски;
• алкохолни и безалкохолни напитки.

Често веществото се добавя към състава на пастите за зъби и праховете. Други приложения са производството на фуражи за животни, торове, производство на стъкло и керамични продукти.

http://healthok.ru/pitanie/pishhevaya-dobavka-e341/

Хранителен антиоксидант E341 Калциев ортофосфат. Щети и свойства на E341

Физическите свойства на хранителния антиоксидант Е341 Калциеви ортофосфати се причиняват не само от методите на неговото приготвяне, но и от подтиповете на тази добавка. Въпреки това остава непроменено, че това вещество се използва широко не само в областта на производството на храни, но и в други сектори на човешкия живот.

Общ за всички подвидове на хранителния антиоксидант E341 Калциевият ортофосфат е тяхната способност да не се разтварят практически във вода, а да са лесно разтворими в киселини. С повишаване на температурата, фосфатите, за разлика от други химикали, постепенно губят способността си да се разтварят.

В допълнение, калциевите ортофосфати се считат за по-устойчиви на ефектите на извънклетъчните течности и в редица физиологични процеси те изпълняват по-важни функции в сравнение с други калциеви фосфатни съединения.

Междувременно има три подвида на Е341 - един, два и три заместени. Първият е бял кристален или гранулиран прах, който започва бързо да се разпространява във въздуха. Получава се синтетично чрез разлагане на фосфат и апатит с фосфорна или сярна киселина.

Вторият подвид на хранителния антиоксидант Е341 Калциеви ортофосфати приличат на монозаместения по физическите им свойства, но се получават по различен начин от взаимодействието на ортофосфорната киселина с калциевия хидроксид и минералите. Естественият източник за получаване на това вещество са минералите монетит и кора (дихидрат).

По отношение на свойствата на хранителния антиоксидант Е341 Калциев ортофосфат тризаместени можем да кажем, че външно той е бял прах, без мирис и вкус, който е стабилен във въздуха. Оказва се чрез синтез от калциев нитрат.

В хранително-вкусовата промишленост основната цел на калциевия фосфат е използването им като дезинтегрант, регулатор на киселинността, стабилизатор, сепаратор, водоустойчив агент, както и добавка, която предпазва продуктите от запушване и запушване. В допълнение E341 често играе ролята на оцветяващо фиксиращо средство, емулгираща сол, уплътнител (растителна тъкан) и синергист на антиоксиданти.

За консервирани плодове и зеленчуци, калциевите ортофосфати се използват като гъвкави растителни тъкани. Захарната промишленост особено оценява свойствата на хранителния антиоксидант E341 Калциев ортофосфат като пречиствател на захарни сиропи. Като сепаратор и агент против слепване, той се използва при производството на какаови продукти.

Увреждане на храната Антиоксидант Е341 Калциев ортофосфат

Употребата на тази добавка в хранителната промишленост не е официално забранена от закона в много страни. Например E341 се използва широко в Русия, Украйна и страните от ЕС. Въпреки това, съществува потенциална вреда на хранителния антиоксидант E341 Калциев ортофосфат за човешкото здраве, което е важно.

Така че, основните прояви на излишен прием в човешкото тяло на тази добавка включват не само разстройства, но и заболявания на стомашно-чревния тракт. В допълнение, вредата от хранителния антиоксидант E341 Калциев ортофосфат е, че тази добавка може да повлияе на нивото на холестерола в кръвта.

Ако ви харесва информацията, моля, кликнете върху

http://findfood.ru/component/pishhevoj-antioksidant-E341-ortofosfaty-kalcija

Химични свойства на калциевия фосфат - формула, приложение в фармакологията и хранителната промишленост

Една от най-важните хранителни добавки за тялото е калциевият фосфат, който съответства на символа E341 и трябва да преобладава умерено в ежедневната диета. Той е активната съставка (минерална сол) на някои лекарства и храна за домашни любимци, е неразтворимо съединение под формата на бял прах. Уникалните свойства на калциевия фосфат са ценни за човешкото тяло, тъй като те са отговорни за развитието и възстановяването на мускулно-скелетните тъкани.

Какво е калциев фосфат

Всяко тяло се нуждае от витамини и минерали за нормален живот. Калциевият фосфат е неорганично съединение (абразив), което се използва активно в селското стопанство като ефективен минерален тор. За готвене той е и незаменим инструмент - подобрява качеството на тестото, а в промишлеността служи като емулгатор, фиксатор на боя. Веществото е кристална структура, има бял цвят и хлабав вид, получен от минерал с естествен произход. Разтворим във вода, ако е изложен на повишени температури.

Формула на калциев фосфат

Наличието на съединението се провежда при лабораторни условия. Калциевият фосфат е част от минералите на фосфата и апатита, дихидратите. Полето е земната кора, а заобикалящата природа има редица източници за получаване на бъдещи фосфатни съединения чрез лабораторни методи. Ако говорим за производството на калциев ортофосфат, единицата се получава чрез метода на взаимодействие на суспензия на калциев хидроксид и ортофосфорна киселина с по-нататъшно филтриране, сушене и смилане. Молекулната формула на калциевия фосфат е както следва: Са3 (РО4) 2. Моларна маса - 310.18 amu

Приложение на калциев фосфат

Това неорганично съединение принадлежи към необходимите компоненти на земеделието, промишлеността, готварството, масовото производство. Необходимо е да се включи в състава на стръвта, минерални торове на домашни животни и птици, за висококачествен тор с намалена киселинност на почвата. Освен това редовната употреба на калциев фосфат е подходяща в следните области на човешката дейност: t

  • стъкло и керамика;
  • суровини за фосфорна киселина;
  • Тор за кисела почва;
  • стабилна цветна ключалка;
  • единица за допълнително хранене (фураж от дикалциев фосфат);
  • строителни материали за зъби, кости;
  • суровини за преработени сирена, емулгиращи соли;
  • компонент на прахообразно, кондензирано мляко;
  • процеса на консервиране на зеленчуци и плодове.

Фосфати в храни

Лекарите препоръчват такава ценна съставка да бъде умерено приписана на ежедневната диета, за да се предотвратят редица сериозни заболявания и да се подобри функционирането на вътрешните органи и системи. Поради това е необходимо редовно да се консумират продукти, съдържащи фосфати, които осигуряват траен терапевтичен, профилактичен ефект в организма на всеки човек. Името на тези хранителни съставки, които всички знаем, са представени по-долу:

  • твърди сирена;
  • орехи, фъстъци;
  • грах, бобови растения;
  • почти всички морски дарове;
  • рибни продукти;
  • семена от слънчоглед;
  • рафинирани масла;
  • хайвер от есетрови риби;
  • пшеничен зародиш.

Калциевият фосфат в такива храни не представлява съществена заплаха за човешкото здраве. По-предпазливи от необходимите химични съединения, получени от лабораторията. Да избираме дневна дажба, така че тя да е не само задоволителна, но и балансирана. Не забравяйте да включите калциев фосфат. Тялото е еднакво нуждаещи се от калций и фосфор, като основа на опорно-двигателния апарат, сухожилия.

Хранителна добавка E341

Храненето с фосфати в храната е позволено, но умерено - вредни компоненти също присъстват. Посоченото неорганично съединение ще се абсорбира в органите на стомашно-чревния тракт на тялото, необходимо е да се приема в строго ограничени количества. Хранителната добавка E341 може да се използва като бакпулвер, регулатор на киселинността на съдовете, антиоксидант, уплътнител на отделни ястия. Хранителните фосфати могат да се използват за производството на преработени сирена, прахообразно и кондензирано мляко, сметана. Те свързват съставките на съда, придават му равномерна консистенция.

Ефект върху тялото E341

Калциевият фосфат на техническото производство в състава на ястията е по-добре да не се използва, той е суровина за селското стопанство и промишлеността. Но приемът на хранителни добавки не е забранен в строго дозирани порции. Ефектът върху тялото на E341 е положителен за образуването и укрепването на костната тъкан, за болните зъби (предотвратява процеса на разграждане на емайла). Дори в състава на някои антибиотици преобладава това неорганично съединение, което при нормални условия не се разтваря, но повишава цялостния терапевтичен ефект.

Вредно за хранителната добавка E341

Тъй като калциевият фосфат не се разтваря във вода, а се утаява до дъното, неговата вреда за човешкото здраве е очевидна. Много скоро човек страда от зацапване и прекомерно натрупване на соли в организма, което значително нарушава функционирането на вътрешните органи и системи. Увреждането на хранителната добавка E341 за възрастни и деца е следното: тази минерална сол радикално променя състава на биологичните течности, влияе неблагоприятно на функционирането на храносмилателния тракт, допринася за отлагането на соли в организма, влошаване на съпътстващите заболявания.

http://sovets.net/12459-fosfat-kalciya.html
Up