Натриевата сол на ериторбиновата киселина е Е316 храна ериторбат натриев антиоксидант, който също е известен като натриев изоаскорбат, натриев изоаскорбат и натриев ериторбат. Външно, тази хранителна добавка е бял гранулиран или кристален прах, който е напълно без мирис, но има леко солен вкус.
Храна Антиоксидант Е316 Ериторбат натрий перфектно се разтваря във водни и алкохолни разтвори. Това свойство на хранителния антиоксидант Е316 Ериторбат натрий се проявява умерено в гликоли, докато при наличието на мазнини и масла тези процеси напълно отсъстват.
Освен това антиоксидантните свойства на хранителния антиоксидант Е316 Натриев ериторбат са характерни за солите на аскорбиновата киселина - лесно взаимодейства с кислорода във въздуха и водата, затова се препоръчва това вещество да се съхранява в светло и влагосъдържащи контейнери.
Е316 се получава синтетично чрез взаимодействие на натриев хидроксид с аскорбинова киселина. Освен това, често се произвежда от захарни растения, по-специално захарно цвекло и тръстика, както и царевица.
Хранителна добавка Е316 се използва широко в хранителната промишленост, където играе ролята на антиоксидант, т.е. вещество, което може да забави окислителните процеси в хранителните продукти. Също така в тази индустрия може да се използва хранителен антиоксидант Е316 натриев ериторбат като киселинно вещество, регулатор на киселинността и стабилизатор на цвета.
По правило E316 се добавя при производството на месни продукти, колбаси и рибни консерви. Тази добавка е в състояние да удължи срока на годност на зеленчуците и плодовете, като същевременно предотврати потъмняването на плодовете, което се проявява под въздействието на атмосферен кислород.
Между другото, използването на всички хранителни добавки, антиоксиданти, особено ериторбинова киселина и нейните соли, води до намаляване на използваните нитрити с една трета. Това е абсолютната полза от хранителния антиоксидант E316 Eritorb sodium.
В допълнение към храните, изброени по-горе, натриевият ериторбат може да бъде включен в сладкарските изделия и хляба, мазнините от различен произход, както и безалкохолни и алкохолни напитки. Химическата промишленост използва тази добавка за стабилизиране и предотвратяване на окислението по време на галваничните и ензимните процеси.
Установеният допустим дневен прием на хранителен антиоксидант E316 Eritorb sodium е не повече от 5 mg / kg телесно тегло. Разрешено е за употреба в страните от ЕС и на територията на нашата държава, тъй като принадлежи към групата на безопасни хранителни добавки за консумация от човека.
Ползата от хранителния антиоксидант E316 Eritorbat натрий е очевидна, въпреки че тази субстанция има ниска витаминна активност (приблизително 5%) в сравнение с натриевия аскорбат. В допълнение, такива свойства на Е316 се отбелязват като слабо окисление в човешкото тяло и последващо бързо елиминиране.
Ако ви харесва информацията, моля, кликнете върху
http://findfood.ru/component/pishhevoj-antioksidant-E316-jeritorbat-natrijaХранителна добавка Е316 е известна в хранителната промишленост като антиоксидант, който е натриевата сол на ериторбинова киселина. За промишлени цели натриевият ериторбат се получава синтетично чрез взаимодействие на сода каустик и ериторбинова киселина. Но можете да получите хранителна добавка E316 и на базата на естествени източници под формата на царевица, захарна тръстика или захарно цвекло.
Хранителната добавка е кристален прах или гранули с бял цвят. Той има лек солен вкус, няма мирис.
Eritorbat натрий се използва широко в хранително-вкусовата промишленост. Но се използва не само като антиоксидант, но и като подкисляващо средство, стабилизатор и консервант. Хранителна добавка Е316 се използва при производството на месни продукти, колбаси, при преработката на риба. Чрез забавяне на окислителните процеси антиоксидантът предотвратява потъмняването на храната и допринася за поддържането на желания цвят. Eritorbat натрий се използва за увеличаване на срока на годност на плодовете и зеленчуците по време на преработката им.
При производството на месни продукти хранителният антиоксидант не само запазва цвета на месото, но и ускорява неговото осоляване или ецване, а също така допринася за подобряване на вкусовите и ароматните свойства. Когато се използва натриев изоаскорбат, е възможно да се намали потреблението на нитрити с една трета.
Хранителната добавка се използва в маслена, маслена, хлебопекарна и сладкарска промишленост, във винопроизводството, в производството на алкохолни и безалкохолни напитки, сосове.
При поглъщане ериторбат натрий бързо се окислява и отделя естествено. Максимално допустимият дневен прием на хранителна добавка е 5 милиграма на килограм тегло на човек. Това е безопасна доза. За разлика от натриевия аскорбат, хранителната добавка E316 има 20 пъти по-малко витаминна активност, следователно, като витамин, тя няма стойност. До днес учените изследват тератогенни и мутагенни ефекти върху човешкия организъм.
Натриев изоаскорбат, натриев ериторбат, натриева ериторбинова киселина, натриева сол на изо-аскорбинова киселина.
http://zdorovye24.ru/content/e316-%D1%8D%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%BE%D1%80% D0B1% D0% B0% D1% 82-% D0% BD% D0% B0% D1% 82% D1% 80% D0% B8% D1% 8FНатриевият изоаскорбат (хранителна добавка Е316) е бял, почти без мирис кристал. В хранително-вкусовата промишленост добавката E316 се използва главно като антиоксидант.
По отношение на химията натриевият изоаскорбат е натриевата сол на ериторбиновата киселина. Химична формула на натриев изоаскорбат: C6Н7NaO6.
Добавката E316 се получава от киселини и сода каустик. Натриевият изоаскорбат може да се получи и от естествени източници (захарно цвекло, захарна тръстика, царевица) в производството на захар.
Натриевият изоаскорбат може да забави окисляването на органичните съединения. В хранително-вкусовата промишленост добавката E316 се използва и като киселинно вещество, стабилизатор на цвета и регулатор на киселинността. Използването на добавка Е316 в продуктите ви позволява да увеличите срока на годност няколко пъти. Поради антиоксидантните свойства на натриевия изоаскорбат, добавката E316 запазва свежестта и аромата на продуктите, предотвратявайки образуването на канцерогенни нитрозамини в тях.
Най-широко използваната добавка е E316 в сладкарската, пекарната и маслено-маслената промишленост. Също така, антиоксидант Е316 се използва в месната промишленост и в производството на колбаси за стабилизиране на цвета на месните продукти. Натриевият изоаскорбат често се използва при производството на вино, при приготвянето на бира, сосове и безалкохолни напитки. В допълнение, добавката E316 може да се използва за предотвратяване на потъмняване на зеленчуци и плодове.
В допълнение към хранителната промишленост, натриев изоаскорбат се използва в химическата промишленост, галванични и ензимни процеси като стабилизатор и антиоксидант.
Добавката E316 е включена в списъка на разрешените добавки на територията на Украйна и Русия. Също така, антиоксидантът E316 се използва в хранително-вкусовата промишленост в повечето страни, като помага да се запази храната свежа за дълго време.
http://dobavkam.net/additives/e316Натриевият изоаскорбат принадлежи към категорията на една от най-известните хранителни добавки, които се използват от доста време. Според физическите характеристики, специфичен антиоксидант е кристален прах, който се разпада добре. Няма характерна миризма - отличителна черта на добавката, както и бяла.
По отношение на химията, тази добавка е обичайната натриева сол на еритробинова киселина. За да се получи в промишлени условия, се използва процедурата за синтез на киселина с каустик.
В природата веществото се получава от захарно цвекло, захарна тръстика или царевица. За да получите желания резултат, трябва само да следвате инструкциите за производство на захар от тях.
Полученият агент се поставя като спирачка на процеса на окисляване на различни органични съединения.
Но дори и без това вещество ще се използва широко в хранителната промишленост, тъй като е в състояние да стабилизира цвета на крайния продукт. За някои хранителни продукти агентът се използва за регулиране на вътрешната киселинност или за стабилизиране на киселата среда.
Заедно това ви позволява да удължите срока на годност на продукта няколко пъти. По този начин потребителят няма да може да определи с миризма, че продуктът е бил освободен за дълго време, тъй като приятният аромат все още ще бъде запазен.
Най-често купувачите се сблъскват с изоаскорбат, докато ядат колбаси. Но това не означава, че технолози от магазини за преработка на риба или отдели за плодове също не са приели такова функционално допълнение. За да се избегне почерняването на зеленчуци или ястия, приготвени от тях, доставчиците често добавят бял прах.
Мнозина са чували, че такива добавки имат изключително негативен ефект върху организма. Но всъщност този инструмент е разрешен за употреба в много страни.
За негова помощ се прибягва до това, когато искате да се образува еднакъв цвят на колбаса на етапа на технологичната обработка.
В допълнение, E316 е необходим за месопреработвателните предприятия, за да ускорят посланика на суровините, както и да му придадат изразен вкус.
Общо тази добавка позволява да се намали дозата на други нитрати с около една трета. Това гарантира, че вредата от готовия магазин за колбаси значително намалява.
Допълнително предимство е повишената стабилност и производителността на антиоксиданти като L-аскорбинова киселина.
Тъй като ще бъде възможно да се отговори на E316 в почти всички категории сладкарски изделия, месо, хлебни изделия и петролна и маслена промишленост, много от тях вече не обръщат внимание на споменаването на тази добавка в етикета.
Официално не бяха получени точни данни за мутагенния ефект върху човешкия организъм, затова всеки потребител може самостоятелно да реши дали да яде продукти с тази добавка.
Някои експерти са склонни да вярват, че това не представлява сериозна опасност, ако не се злоупотребява с допустимата дневна надбавка. Максималната доза е 5 mg на kg телесно тегло на ден. Предимството на веществото се счита за бързо отделяне от тялото по естествен начин веднага след окислението, където агентът взема малка част.
http://foodandhealth.ru/dobavki/izoaskorbat-natriya-e316/Хранителните добавки присъстват във всеки продукт, произведен от съвременната хранителна индустрия.
Но не всички са безопасни.
Познаването на класификацията на хранителните добавки ще помогне да се избере най-доброто качество на продукта и да не се пълнят с опасни химикали.
Уважаеми читатели! Нашите статии говорят за типични начини за решаване на правни въпроси, но всеки случай е уникален.
Ако искате да знаете как да решите точно вашия правен проблем - просто се обадете, това е бързо и безплатно!
Всъщност не всички добавки, обозначени с Е, са опасни.
Пример за това са хранителните антиоксиданти.
Тяхното действие е насочено към защита срещу неблагоприятните ефекти на свободните радикали и предотвратяване на окислителните процеси на продуктовите клетки.
Те дори могат да забавят процеса на стареене, така че е наложително тези компоненти да се включат в ежедневната диета.
При производството на храни те се използват активно, тъй като подобряват цвета на продукта, удължават срока на годност и предотвратяват неговото окисление.
С такава продукция се допуска използването на естествени и синтетични антиоксиданти. Последните, по силата на тяхната наличност, са за предпочитане при производството.
Тази съставка често се нарича "натриев аскорбат" и е натриева сол на аскорбиновата киселина.
Те го синтезират съвсем просто: те разтварят аскорбиновата киселина във вода, като добавят обикновена сода в процеса.
В резултат, след като пяната залезе, желаният компонент се утаява чрез добавяне на изопропилов алкохол.
E 301 е мощен антиоксидант с нулев риск. Ето защо, добавката се използва широко в производството на хлебни изделия, маргарин, майонеза, колбаси, риба и месни полуготови продукти.
Ползите от натриев аскорбат за човека са безспорни:
E307 е известен също като алфа-токоферол или витамин Е, който е основният антиоксидант в човешкото тяло.
В естествената си форма витамин Е се намира в риба, месо, мляко, билки, масла и зърнени храни.
Витамин Е значително забавя процеса на окисление на мазнините и предотвратява създаването на вредни свободни радикали.
В синтетична форма витаминът се добавя към хранителни продукти, съдържащи големи количества мазнини и масла, тъй като веществото E307 може значително да удължи срока на годност.
Добавката се използва и във фармацевтичната промишленост в производството на витамини и в козметологията при производството на кремове, шампоани, маски.
Ползите от E307 са безспорни, тъй като оказва положително въздействие върху човешкото здраве:
E 304 - аскорбил палмитат - друг безопасен за човешкото здраве компонент, използван в производството на хранителни продукти.
Също така се получава синтетично чрез комбиниране на аскорбинова и палмитинова киселини. Това е мастният компонент на аскорбиновата киселина. Това е бял прах с лек мирис на лимон.
Използва се за премахване на гранясването на мазнините и рафинираното растително масло, при производството на майонеза, колбаси и месни продукти, може да се добави към незабавни храни от картофи, както и в производството на аромати.
Разрешено е при производството на бебешки храни, смеси и мляко на прах.
Синтетичната добавка има стабилизиращи свойства.
E316 - ериторбат натрий - бял прах, без мирис, но с леко солен вкус.
Това е друг антиоксидант, чието потребление е безопасно за хората.
Разтваря се добре във воден и алкохолен разтвор, но в мастна и мазна среда това свойство отсъства.
Е316 се синтезира чрез комбиниране на аскорбинова киселина с натриев хидроксид и се получава също от естествена захарна тръстика, царевица и захарно цвекло.
Освен че се използва като антиоксидант, ериторбат може да се използва като регулатор на киселинността и стабилизатор на цвета.
Можете да срещнете E316 върху опаковки на месо, колбаси и полуготови продукти, в консервирана риба. Добавката е в състояние да предотврати потъмняване на кожата на плодовете, когато е изложена на кислород. В допълнение към това, към сладкарските изделия, хлебните изделия, различните мазнини, напитките, съдържащи алкохол, които не съдържат, се добавя E316.
Е319 - трет-бутилхидрогенон също е напълно одобрен за употреба.
Но за разлика от предишните, E319 принадлежи към категорията “условно безопасни”.
Скоростта на консумация не трябва да надвишава 0,2 mg / kg телесно тегло.
Каква вреда може да се очаква от E 319?
Това може да причини:
Тази реакция се дължи на химическия произход на компонента. Предимството се крие в неговите характеристики, които оставят непроменен вкуса и цвета на готовите продукти.
Ефектът на антиоксидантите върху тялото ни със сигурност е от полза.
Не всички компоненти от синтетичен произход са вредни.
Но изборът на продукти, в състава на които има синтетични съставки, трябва да се подхожда разумно, след внимателно проучване на етикета.
Антиоксидантите могат:
Всички горепосочени добавки са официално разрешени за ползване на територията на нашата държава и повечето от страните от Европейския съюз, но не трябва да надвишавате дневната норма на тяхното потребление.
http://moepravo.guru/vozvrat-i-obmen/obsshaya-informatsiya/sostav/pishhevye-dobavki/e301-e307-e304-e316-e319.htmlНатриевият изоаскорбат (хранителна добавка Е-316) е антиоксидантна хранителна добавка. Широко се използва при преработката на месо и риба, е част от много колбаси. Максималната безопасна доза от 5 mg / kg телесно тегло на ден.
Натриевият изоаскорбат забавя окисляването на органичните съединения в храната. E-316 може да се използва и като киселинно вещество, стабилизатор на цвета и регулатор на киселинността.
Използването на изоаскорбинова киселина и нейната натриева сол е от интерес за стабилизиране на цвета на месните продукти и колбасите, за да се предотврати окисляването на мазнини в рибните продукти, както и затъмняване на плодовете, зеленчуците и техните продукти.
Ключови приложения
Въвеждането на натриев изоаскорбат E-316 в месни продукти намалява необходимото количество нитрит с една трета. В смеси той може да повиши стабилността и ефективността на други антиоксиданти, например L-аскорбинова киселина.
E-316 се използва активно в сладкарската, пекарната и маслено-маслената промишленост. Също така, антиоксидантът E-316 се използва в месната промишленост и в производството на колбаси, за стабилизиране на цвета на месните продукти. Натриевият изоаскорбат често се използва при производството на вино, при приготвянето на бира, сосове и безалкохолни напитки. В допълнение, добавката E-316 може да се използва за предотвратяване на потъмняване на зеленчуците и плодовете.
В допълнение към хранителната промишленост, натриев изоаскорбат се използва в химическата промишленост, галванични и ензимни процеси като стабилизатор и антиоксидант.
E-316 може да се получи синтетично (от киселини и сода каустик) или натриев изоаскорбат може да се получи от естествени източници (захарно цвекло, захарна тръстика, царевица) в производството на захар.
По отношение на химията натриевият изоаскорбат е натриевата сол на ериторбиновата киселина. Химична формула на натриев изоаскорбат: C6Н7NaO6.
Хранителната добавка най-често се среща в категориите: месни продукти.
http://prodobavki.com/dobavki/E316.htmlТехнологични функции Антиоксидант, цветен стабилизатор.
Синоними Eritorbat sodium; Инж. натриев изоаскорбат, натриев ериторбат; това. Natriumisoascorbat, Natriumerythorbat; FR. ериторбат натрий, изоаскорбат натрий.
Органолептични свойства Белите кристали са почти без мирис.
Физични и химични свойства на Тпл 200 ° С с разлагане. Припев. Сол. във вода, алкохол; Ср Сол. в гликоли; nerastv. в мазнини, масла, мастни разтворители.
Производство на киселина и сода каустик. Примеси: рацемати, продукти на разлагане.
Загуби по време на сушене,%, не повече
PH стойност от 10% r-ra
Специфична ротация [a]D 25 10% p-ra, градушка.
As / Pb / тежък. met., mg / kg, не повече
Метаболизъм и токсичност Витамин активност не повече от 5%.
Хигиенни стандарти ПДЧ 5 мг / кг телесно тегло на ден. Опасностите на GN-98 липсват. Изоаскорбатът трябва да се предпазва от светлина и влага. Кодекси: разрешени в 4 стандарта за месни продукти като антиоксидант в количество до 500 mg / kg поотделно или в смес с други аскорбати, изоаскорбинови или аскорбинови киселини. В Руската федерация е позволено като антиоксидант и оцветител в месни продукти от мляно месо, мляно месо, продукти от шунка, консерви, консервирани храни до 500 мг / кг, рибни консерви, консервирани храни, риба с червена кожа, замразени до 1,5 g / kg поотделно или в комбинация с други изо-аскорбати по отношение на изоаскорбинова киселина (§ 3.4.8 SanPiN 2.3.2.1293-03); като фиксатор на оцветители в безалкохолни и алкохолни напитки в количества съгласно TI (Раздел 3.12.2 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Приложение Изоаскорбиновата киселина и нейните соли проявяват същото антиоксидантно действие като аскорбинова киселина и аскорбати. Витаминната активност отсъства, според други данни, е 5% от активността на аскорбиновата киселина. Интерес представлява използването на изоаскорбинова киселина и нейната натриева сол за стабилизиране на цвета на месото и колбасарните продукти, за да се предотврати окисляването на мазнините в рибните продукти, както и потъмняване на плодовете, зеленчуците и техните продукти. Добавянето на натриев изоаскорбат (ериторбат) към месни продукти намалява необходимото количество нитрит с една трета.
В смеси той може да повиши стабилността и ефективността на други антиоксиданти, например L-аскорбинова киселина.
Други приложения: изоаскорбиновата киселина и нейните соли се използват като антиоксиданти и стабилизатори в различни химични, ензимни и галванични процеси.
Стокови форми Индивидуални въпроси в чистотата 99%; смеси с други антиоксиданти и синергисти.
http://www.tann.ru/e316.htmlАнтиоксиданти или антиоксиданти се добавят към хранителните продукти, за да се предотврати окисляването на хранителните вещества. Храната запазва своето представяне за дълго време. Такива хранителни добавки включват натриев изоаскорбат.
Натриевият изоаскорбат е бял, гранулиран прах без мирис. Това е утайка под формата на натриева сол на изоаскорбиновата киселина, която се получава по време на химическа реакция. Също така се получава от природни източници при производството на захар (царевица, захарно цвекло и тръстика).
Хранителна добавка Е316 е неутрална за човешкото тяло.
Проучванията не са потвърдили отрицателните ефекти от ефектите на тази добавка върху човешкия организъм.
Понастоящем няма научни предпоставки за ползите от натриевия изоаскорбат. Подобрява ефекта на изоаскорбиновата киселина и намалява активността на нитратите в храната.
Натриевият изоаскорбат се използва при производството на сладкарски и хлебни изделия, месни и колбасни продукти, алкохолни и безалкохолни напитки и консервация.
Таблица. Стандартното съдържание на хранителната добавка E316 в продукти съгласно SanPiN 2.3.2.1293-03 от 26.05.2008 г.
Максимално ниво на съдържание на E316 в продуктите
Месни продукти от мляно месо, мляно месо, продукти от шунка, консерви, консерви
Рибни консерви, консерви, риба с червена кожа, замразени
На територията на Украйна и Русия законът позволява използването на натриев изоаскорбат в хранителната промишленост.
За да може храната да запази своята свежест и привлекателност, към тях се добавят антиоксиданти, които се борят с окисляването на органични вещества. Натриев изоаскорбат (относително безопасна хранителна добавка) също е сред тях.
http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e316.htmlХранителната добавка под кодовия номер E 316 е изкуствено получено вещество в химията, наречена натриев изоаскорбат.
В производството на храни това вещество играе ролята на консервант - регулатор на киселинността.
Нейната доста широка и смела употреба в хранителните продукти се обяснява с изключително ниското ниво на опасност за човешкото здраве, потвърдено от множество изследвания.
Произход: синтетичен характер;
Категория на добавката: консервант, регулиращ нивото на киселинност;
Опасност: почти нулево ниво;
Синонимни имена: Е 316, еритурбат натрию, изо-натриев аскорбат, изо-аскорбат натриу, Е-316, изо-аскорбат натрий, изоаскорбат натрий, натриев ериторбат, натриев ериторбат, натриева сол, ериторбинова киселина.
Физическата добавка Е 316 е рохкав кристален прах. Белият цвят и липсата на какъвто и да е мирис са също физическите характеристики на това вещество.
Химически, това е натриевата сол на ериторбинова киселина. И под формата на химичен израз това вещество може да бъде представено, както следва: С6Н7NaO6.
Можете да получите консервираща добавка чрез синтезиране на киселина и сода каустик. И естествени доставчици на това вещество са захарно цвекло, тръстика, царевица. Възможно е да се получи добавка по естествен път от тези култури при разработването на захар от тях.
Първата и основна цел на използването на натриев изосорбат в хранителните продукти е да забави окисляването на органичните съединения. В допълнение, E 316 се използва като стабилизатор на цвета при боядисване на продукт, регулиране на неговата вътрешна киселинност, а също и специален леко подкислител.
Освен това, Е 316 удължава срока на годност на продукта до голяма степен, буквално 4-5 пъти. Също така запазва свежестта на хранителния продукт, неговия аромат за дълго време, тъй като предотвратява образуването на канцерогенни нитрозамини.
В хода на многобройни изследвания на това вещество беше установено, че нивото на опасност, което причинява на човешкото здраве, е изключително малко, на практика не превишава нула. Ето защо за производството на храни дори не са установени нормализиращите дози на този консервант.
Поради своя изкуствен произход, това консервиращо вещество не притежава специални полезни качества и свойства за човешкото тяло.
Ериторбат натрий или Е-316 се използва в такива области на производството на храни като: сладкарски изделия, хлебни изделия, масла и мазнини, месо (колбаси).
Също така се прибавя към безалкохолни и алкохолни напитки (вино, бира), както и към консервирани зеленчуци и плодове, за да се предотврати покафяването на продуктите.
Като стабилизатор и антиоксидант, прах E 316 се използва в химическото производство, в галваничните и ензимните процеси.
Тази хранителна добавка е разрешена на законодателно ниво в почти всички страни по света, включително Руската федерация и Украйна.
http://nebolet.com/konservanty/e316.htmlИзползването на изоаскорбинова киселина и нейната натриева сол е от интерес за стабилизиране на цвета на месните продукти и колбасите, за да се предотврати окисляването на мазнини в рибните продукти, както и затъмняване на плодовете, зеленчуците и техните продукти.
Ключови приложения
Поставянето на E316 натриев изоаскорбат в месни продукти намалява необходимото количество нитрит с една трета. В смеси той може да повиши стабилността и ефективността на други антиоксиданти, например L-аскорбинова киселина.
E316 се използва активно в сладкарската, пекарната и маслено-маслената промишленост. Също така, антиоксидант Е316 се използва в месната промишленост и в производството на колбаси за стабилизиране на цвета на месните продукти. Натриевият изоаскорбат често се използва при производството на вино, при приготвянето на бира, сосове и безалкохолни напитки. В допълнение, добавката E316 може да се използва за предотвратяване на потъмняване на зеленчуци и плодове.
В допълнение към хранителната промишленост, натриев изоаскорбат се използва в химическата промишленост, галванични и ензимни процеси като стабилизатор и антиоксидант.
E-316 може да се получи синтетично (от киселини и сода каустик) или натриев изоаскорбат може да се получи от естествени източници (захарно цвекло, захарна тръстика, царевица) в производството на захар.
По отношение на химията натриевият изоаскорбат е натриевата сол на ериторбиновата киселина. Химична формула на натриев изоаскорбат: C6Н7NaO6.
E316 Натриев изоаскорбат в храни
Антиоксиданти (хранителни добавки)
антиоксиданти
Добавките с индекс (E-300 - E-399) предпазват храните от окисляване и обезцветяване. Те са естествени съединения (аскорбинова киселина, витамин Е) и химически синтезирани, а не естествено срещащи се съединения. Добавете към мастни и маслени емулсии.