logo

1. Избягвайте само храни с въглехидрати.

Въглехидратите се усвояват по-бързо от организма. И ако ястието се състои само от въглехидрати, то тогава оставя стомаха много по-бързо от храната, която се състои от протеини и въглехидрати. Въглехидратите предизвикват глад и допринасят за това, което се нарича преяждане. Препоръчвам консумирането на комбинация от протеини и въглехидрати в размер на 2 грама и на двата килограма телесно тегло на ден.

Да предположим, че сте на диета с ограничено количество калории. Време е да се яде. Имаш чувството, че можеш да погълнеш слон. Представете си, че вашият обяд се състои от пиле и ориз. Как да започнем да ядем? Отговорът е очевиден: от пилешко, защото протеинът идеално потиска апетита, много по-добър от въглехидратите. В крайни случаи се опитват да абсорбират едновременно протеини и въглехидрати.

3. Яжте често и бавно

Любителите на фитнес трябва да знаят, че е по-добре да ядат често и постепенно, отколкото рядко и на големи порции. Тази тактика позволява загуба на тегло, за да спестите повече мускулна тъкан и да изгорите повече мазнини. Освен това, ако закусвате 5-8 пъти на ден, това ви позволява да контролирате по-добре апетита си. Всеки път, когато ядете, дори и да е много малка част, мозъчният център, който е отговорен за апетита, се стимулира и чувството на глад се потиска.

4. Увеличете приема на протеини

Като цяло се смята, че по време на диета фитнес професионалистите трябва да получават приблизително 2 грама протеин на килограм телесно тегло. Въпреки това, ако сте претоварени от глад, тази цифра може да се увеличи. Вземете тази ситуация като сигнал, че тялото ви се нуждае от енергия и за тази цел може да започне да разрушава мускулната тъкан. Въпреки това, повишеният прием на протеин не означава увеличаване на приема на калории като цяло. С добавянето на 70 грама протеин в менюто, трябва да намалите приема на въглехидрати с точно същото количество (1 грам протеин, както и 1 грам въглехидрати, съдържа 4 килокалории). Не забравяйте, че протеин потиска апетита в по-голяма степен. Съсредоточете се върху млечния протеин - известно е, че съдържа в големи количества глюкомакропептид, който е известен с това, че помага за намаляване на апетита.

5. Яжте влакнести зеленчуци

Когато сте на диета, храната, която ядете често не създава усещане за пълнота в стомаха. И въпреки че трябва да избягвате приема на излишните калории, можете да увеличите общото количество храна, консумирана от зеленчуците. Зеленчуците ще създадат същото чувство за пълнота. И тъй като те са съставени от фибри, те ще останат в стомаха за дълго време. Подходящи зеленчуци като зеле, краставици, спанак, броколи. Опитайте се да заместите скорбяла, като царевица, моркови и боб.

6. Използвайте специални добавки.

Фиброзната структура потиска притока на въглехидрати в червата. Е, това от своя страна влияе върху количеството инсулин, влизащо в кръвта. Това е добра новина, защото инсулинът с право се нарича "хормон на глада". Поради бавното усвояване на въглехидратите и умереното освобождаване на инсулин, вие не само губите желанието си да ядете твърде много, но обикновено се чувствате много по-добре, защото резките колебания в нивото на инсулина в организма влияят на вашата енергия.

7. Опитайте се да приемате хидрокситриптофан

За да контролирате по-добре апетита си, опитайте се да приемате 5-GTP (5-хидрокситриптофан или 5-хидрокси-1-триптофан), естествена добавка за фитнес, която в мозъка се превръща в вещество, наречено серотонин. Едно от проучванията, при които жените с наднормено тегло са действали като експериментални субекти, показват, че приемането на 5-GTP дневно 30 минути преди хранене за пет седмици намалява апетита и води до загуба на тегло. Вземете тази добавка в количество от 50-100 мг на ден в разделени дози малко преди хранене.

8. Вземете тирозин и кофеин.

Аминокиселините тирозин, взети на празен стомах, могат да повишат нивото на норепинефрин (ноепинефрин) в организма, действайки като лек "потискащ" апетит. Вземете тирозин с кофеин (голяма чаша кафе съдържа около 200 мг кофеин) - това ще увеличи ефекта. Кофеинът повишава способността на тирозин да стимулира норепинефрин и в същото време освобождава свободни мастни киселини от мастните клетки. Както свободните мастни киселини, така и глицеролът, страничен продукт от разграждането на мазнините, помагат да се "заключи" центърът за контрол на апетита, разположен в мозъка. Един добър начин за подтискане на апетита е да вземете 2 грама тирозин и чаша кафе сутрин 45 минути преди хранене. Процедурата може да се повтори в средата на деня.

Тази цинкова добавка подобрява възстановяването след тренировки и ви позволява да спите по-добре. В допълнение, ZMA помага да се контролира количеството консумирана храна. Хората, страдащи от липса на цинк в тялото, паралелно, имат дефицит на лептин, а лептинът е свързан с контрол на апетита. Освен това, приемайки цинк, увеличавате нивото на лептин в тялото и по този начин потискате апетита.

Тази аминокиселина не е много популярна сред феновете на фитнес. Въпреки това, последните проучвания показват, че той потиска апетита. Смята се, че хистидинът влияе върху лептина, който, както вече знаете, контролира апетита. Хистидин освобождава хистамини, които намаляват нуждата от храна. От друга страна, приемането на антихистамини - лекарства, които блокират освобождаването на хистамини - повишава апетита. Вземете 500 mg хистидин на ден, като това количество се раздели на три дози за по-добър контрол на апетита.

http://argo-tema.ru/article-2668.html

Какви зеленчуци се наричат ​​влакнести? Моля, кажете ми;)

Слушайте много телевизионни водещи, които неуморно разговарят от екраните колко се нуждае тялото ви от фибри. В края на краищата, те са прави! Влакнестата храна е изключително важна за предотвратяване на рак, защото има стягащо действие и помага на организма да унищожи химикалите, които причиняват рак. Например, проучванията показват, че жена, чиято диета включва голямо количество храни от фибри, значително намалява вероятността от развитие на рак на гърдата. Във Финландия хората ядат много мазнини и храни от фибри. Въпреки това, в тази страна, честотата на рак на гърдата при жените е много по-ниска, отколкото в други развити страни, като САЩ, където хората също ядат много мазни храни, но са с ниско съдържание на фибри.

Повишената консумация на фибри и храни намалява нивото на естроген в тялото, защото го свързва и премахва от тялото. Повишава плътността на изпражненията, като по този начин ускорява елиминирането й от организма и намалява времето за контакт на токсините със стените на дебелото черво. Един вид влакнеста храна е клетъчната стена на цитрусовите плодове, която е много силен противораков агент, наречен модифициран цитрусов пектин. Това вещество преодолява болестта, предотвратявайки раковите клетки да нахлуват в тъканите на тялото. Модифицираният цитрусов пектин, както и соевите продукти, ефективно предотвратяват метастатичното разпространение на рак.

Седем основни източника на диетични фибри

Експертите препоръчват да се ядат тези видове храни, които са изброени по-долу, от една страна, защото всяка от тях играе своята уникална роля в подпомагането на организма в борбата срещу рака, особено рак на ректума. Не забравяйте да ядете храни от влакна отделно от други лекарства и хранителни добавки, които могат да намалят ефективността на експозицията на фибри. Тези седем източника на диетични фибри са:

• Бран
• Целулоза - кожи от зеленчуци и плодове
• Смоли - гума гуар
• Хемицелулоза - ябълки, банани, царевица, боб, цвекло, чушки, пълнозърнест хляб
• Лигнин - бразилски орехи, моркови, зелен фасул, боб, праскови, картофи, ягоди
• Растителна слуз - зелени издънки, черен оман, лопен, лен, бамя
• Пектин - ябълки, зеле, бамя, моркови, цвекло.

http://otvet.mail.ru/question/51867019

5 нови продукта, които ще ви помогнат да останете стройни и здрави

Когато става дума за тънко и здраво тяло и искате да отслабнете, без да губите мускулна маса, най-важното, което трябва да се направи, е да се опитате да консумирате по-малко калории, отколкото можете да изгорите, докато контролирате нивото на инсулин. Как е възможно да се изгарят повече калории, отколкото консумираме, без да се налага да ги преброяваме? Как да разберем кои храни повишават нивата на инсулина? А откъде знаеш, че ядеш достатъчно протеин всеки ден?

Отбелязвайки ползите от „Харвардската пирамида на здравословните храни: най-добрата храна, която не ви е известна” (Harvard Healthy Eating Pyramid: Най-добър наръчник за хранене) запознайте се с вас, феновете на фитнес, концептуалната рамка, която много културисти, модели и спортни диетолози използват, но които все още не са станали мейнстрийм.

Тази концептуална рамка включва 5 нови продукта, които се различават от 5 вече добре познати за вас.

5 стари групи здрави продукти

Традиционната система идентифицира продуктовите групи въз основа на техните основни свойства:

1. Зърнени култури

Всеки продукт, произведен от пшеница, ориз, овес, царевично брашно, ечемик или други зърна, е зърнен продукт. Зърнените култури се разделят на два вида: пълнозърнести и направени от рафинирани зърна. Цели зърна съдържат цели зърна - трици, кълнове и ендосперми. Пречистени зърнени култури, от своя страна, се подлагат на смилане, по време на което се отстраняват трици и кълнове.

Нечисти зърна

  • Пшенично брашно
  • булгур
  • овесена каша
  • царевично брашно
  • Кафяв ориз

Белени зърнени култури

  • Бяло брашно
  • Царевично брашно без зародиш
  • Бял хляб
  • Бял ориз

2. Зеленчуци

Понятието "зеленчук" се основава повече на кулинарни и културни традиции, но като правило означава ядиво растение или част от растение, без сладки плодове или семена. Зеленчуците са разделени на 4 групи:

Тъмно зелени зеленчуци

  • броколи
  • зеле
  • Салата от тъмнозелени листа

Оранжеви зеленчуци

  • Сух боб и грах
  • боб
  • леща
  • Фасул от Лима

Нишестени зеленчуци

  • царевица
  • Зелен грах
  • Фасул Лима (зелен)
  • картофи

Други зеленчуци

3. Плодове

По-просто казано, плодовете са сладки плодове със семена, които могат да се консумират сурови.

4. Мляко (млечни продукти)

Млякото е "непрозрачна бяла течност, секретирана от млечните жлези на бозайници." Млякото съдържа всички необходими аминокиселини.

5. Месо и боб

Току-що казахме, че бобът е зеленчук, нали? Въпреки това, според американското министерство на земеделието, бобът е включен и в тази група, тъй като те съдържат протеини. Месните продукти включват риба, говеждо, пилешко, свинско и други животни.

И накрая, има масла, които принадлежат към отделна продуктова група, но малцина знаят за това.

5 (нови) групи полезни продукти

Новата система разделя продуктите на 5 групи въз основа на съдържащите се в тях хранителни вещества, вместо да ги разделя на растения, месо, плодове или зеленчуци. Под "енергийните хранителни вещества" се разбират 3 макронутриента (протеини, въглехидрати, мазнини), които произвеждат необходимите калории за нашето тяло и влияят на работата на организма като цяло.

Например, протеин (4 калории на грам) помага за възстановяване на тъканите (мускули, връзки, органи). Въглехидратите (4 калории на 1 грам) дават енергия на организма и влияят на нивата на инсулин в организма, което от своя страна влияе директно върху способността на организма да изгаря излишните мазнини. Въглехидратите се разделят на три групи: влакнести, нишестени и прости. И накрая, мазнините съдържат 9 калории на грам, което е почти два пъти повече от комбинираните протеини и въглехидрати. Диетичните мазнини доставят енергия на тялото и допринасят за правилното му функциониране.

Така че сега е по-логично продуктите да се разделят на групи, основани на енергийно хранителни елементи, т.е. количеството протеини, съдържащи се в тях въглехидрати и мазнини, нали?

По-долу са 5 "нови" продукта, които бодибилдърите, моделите и спортните диетолози използват от много години.

1. Постно месо

Сухите меса са храни с ниско съдържание на мазнини, които включват 8-те най-важни аминокиселини. Например, постно месо (риба, пиле, пуйка) и нискомаслени млечни продукти.

2. Влакнести въглехидрати

Това включва зеленчуци, богати на фибри и ниско съдържание на захар, които са изцяло съставени от въглехидрати. Според системата на Министерството на земеделието, всички тъмно зелени зеленчуци са влакнести въглехидрати. Фасулът и оранжевите зеленчуци обаче не се считат за влакнести въглехидрати, тъй като общите им нива са много по-високи.

3. Нишестени въглехидрати

Всички храни, които съдържат сравнително голямо количество въглехидрати и ниско съдържание на протеини, мазнини и захари, се считат за нишестени въглехидрати. Те включват зърнени култури, хляб, картофи, бобови растения, макаронени изделия, ориз, цитрусови плодове. Тази група е подобна на групата от зърнени култури от предишния списък, но включва и цитрусови плодове и зърна.

Имайте предвид, че фасулът, съдейки по енергийните хранителни вещества, не се счита за слаб продукт. По-голямата част от нишестените въглехидрати върху гликемичния индекс, т.е. способността на въглехидратите да се превръщат в кръвна захар, се намират на най-високите позиции. Нишестените въглехидрати понякога се наричат ​​"мазнини" въглехидрати, но това не е съвсем вярно. Хората, които се придържат към палеодитите (диетата от каменната ера) или диетите на Аткинс, почти не ядат нишестени въглехидрати. Както беше споменато по-рано, необходимо е да се консумира средно количество (40-50%) от естествени въглехидрати.

4. Прости въглехидрати

Плодове, безалкохолни напитки, като Coca-Cola, или сладки барове, като Snickers, се считат за прости въглехидрати. Разбира се, плодовете съдържат повече витамини и имат по-ниско съдържание на фруктоза и захароза, така че те са по-здрави от бонбони. Въпреки това, всички сладки храни принадлежат към тази група. Молекулярната структура на простите въглехидрати е по-проста, отколкото, например, молекулната структура на нишестените въглехидрати. Разбира се, като прости въглехидрати е по-добре да се ядат само плодове и да се намали консумацията на сладкиши и други сладкиши.

5. Мазнини

Ако по-голям брой калории на продукта идва от мазнини, то той може да бъде безопасно приписан към тази категория. Например, авокадото, въпреки че се счита за плод, изобщо не съдържа прости въглехидрати, напротив, авокадото се състои предимно от мазнини (75% от калориите!). Мастното месо, беконът или пърженото пиле също принадлежи към тази група, а не към групата на протеините. Знаете ли, че 170 грама хамбургер, който казва, че се състои от 80% месо и 20% мазнини, всъщност съдържа 30% мазнини. Това означава, че почти 60% от калориите са в мазнини. Други мазнини включват масло, ядки, масла и хумус. Те съдържат почти 40% калории и мазнини.

Ограничението на тази система е, че тези пет групи няма да осигурят на нашето тяло правилното количество хранителни вещества, ако не ядем поне малко от продуктите от всяка група. Някои продукти могат да бъдат приписани на две групи. Например хумусът може да бъде част от група от нишестени въглехидрати, но все още съдържа 40% от калориите на мазнините.

Въпреки това, като се използва новата система от пет групи продукти, е много по-лесно да се следи общият брой калории и нивото на инсулин. Но това е именно цялата система на загуба на тегло с помощта на хранителни вещества. Сега е по-лесно да контролирате броя на калориите, тъй като сега знаете кой продукт съдържа колко мазнини и колко може да се консумира. Същото е и с въглехидратите и протеините.

http://themensfit.com/muzhskaya-eda/chto-sest/produkty-dlya-zdorovya-i-strojnogo-tela.html

Какви храни съдържат въглехидрати?

Въглехидратите са съединения с органичен (естествен) произход и са представени от три основни групи. Използвайки информацията от тази статия за храни, съдържащи въглехидрати, можете да направите балансирана диета, която ще осигури на тялото ви всички необходими елементи.

Класификация на въглехидрати по основни групи

Основната функция на въглехидратите е да предоставят енергия на всички системи и органи на тялото. Всички въглехидратни съединения са разделени в 3 основни категории. Храните, съдържащи въглехидрати, се класифицират според тези категории.

  • Simple. Такива въглехидратни съединения също се наричат ​​леки или смилаеми. След като в тялото, те бързо се разделят на състояние на захар, което води до рязко увеличение на кръвната захар. Тъй като човек няма време да използва голямо количество енергия (която идва от делящи се въглехидрати) по време на бързото време, тя се трансформира в телесни мазнини. Именно храните, които съдържат голямо количество прости въглехидрати, са причина за образуването на наднормено тегло.
  • Комплекс. Нарича се и бавно или трудно смилаеми въглехидрати. Веднъж попаднали в тялото, те се разграждат бавно до състояние на захар. Тъй като разцепването настъпва бавно, човек има време да похарчи енергия, в резултат на което консумацията на продукти, съдържащи сложни въглехидрати, има малък ефект върху теглото на човека.
  • Влакнести въглехидрати. Друго име за тази група въглехидрати е диетичното влакно или фибри. Тези вещества не се разделят и не се абсорбират от организма, а се отделят естествено. Целулозата играе ролята на сорбент, който абсорбира и премахва токсините и токсините от червата. Също така, диетичните фибри са необходими за растежа и възпроизводството на много полезни микроорганизми, които живеят в червата.

Сладки плодове и зеленчуци

Зърнени храни и зърнени храни

Пълнозърнест хляб

Прости въглехидрати и храни, които ги съдържат

Простите въглехидрати допринасят за появата на наднормено тегло, но са незаменими в ситуации, в които трябва бързо да възстановите силата си след психическо или физическо натоварване.

Има няколко вида прости въглехидрати:

Захарни сортове и храни, които го съдържат

Тази група въглехидрати е представена от захароза, глюкоза и фруктоза. В хранителните продукти тези елементи могат да присъстват както индивидуално, така и в комплекса.

Именно този вид въглехидрати е главният провокатор на мазнини.

Захароза: второто име на захароза е таблична захар, тъй като по-голямата част от това вещество се съдържа в захар. Често захарозата се нарича източник на „празни” калории, защото храните, които съдържат този въглехидрат, се отличават с минимален набор от ценни вещества. Превишението на захарозата в тялото, в допълнение към наднорменото тегло, провокира гниещи процеси в червата, което нарушава функционирането на храносмилателната система. Освен това, продуктите с високо съдържание на захароза причиняват кариес и жълта плака върху зъбния емайл.

Хранителни източници на захароза са:

  • захар и рафинирана захар (99% се състои от захароза);
  • захарно цвекло;
  • захарна тръстика;
  • дати, сливи, стафиди;
  • банани, Райска ябълка, нарове.

Глюкоза: е основен доставчик на енергийни ресурси за хората. Стойността на този въглехидрат е в това, че той присъства в чистата си форма в състава на растителните продукти, които освен глюкозата съдържат и голямо количество ценни вещества. Ето защо, с разбивка, се препоръчва да се допълни диетата с храни, богати на глюкоза.

Храни с високо съдържание на глюкоза са:

  • грозде (е основният източник на глюкоза);
  • череша и череша;
  • малини и ягоди;
  • източване;
  • диня;
  • тиква;
  • моркови.

Фруктоза: наричана още плодова захар. Основната му разлика е, че фруктозата е по-бърза, отколкото глюкозата се превръща в телесна мазнина. Предимството на този въглехидрат е високата му сладост - фруктозата е 2,5 пъти по-сладка от глюкозата и около 2 пъти по-сладка от захарозата. Друго предимство на този въглехидрат е, че той може да бъде включен в диетата на хората с диабет, а захарозата и глюкозата са забранени. Освен това, фруктозата не причинява кариес. Можете да намерите този въглехидрат в следните продукти:

  • мед;
  • сушени сливи и кайсии;
  • грозде и стафиди;
  • круши, ябълки;
  • сладки десертни вина;
  • банани;
  • череша, череша

Обобщена таблица на съдържанието на захароза, глюкоза и фруктоза в някои продукти:

http://luckyfamilyman.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody.html

Ключови продукти в бразилската уелнес система (Thrive Diet)

(Материал от Thrive: The Vegan Nutrition Guide, написан от Brendan Brazier, маратонец, който разработи своя собствена здравословна веганска хранителна система за спортисти и визия, която направи възможно по-добри резултати в обучението и конкуренцията на естествени, растителни и цели храни. - ефективна и балансирана комбинация от веганизъм и сурова храна в храненето със смислен подход към обучението и здравословна доза позитивен стрес).

Системата на процъфтяваща храна (буквално "просперитет") разчита на няколко ключови продукта и продуктови категории ("4" - влакнести зеленчуци (45%), доставящи въглехидрати от фибри, "3" - бобови, семена и псевдозърнести, като амарант, елда и Kinwa (киноа) - източници на протеини (20%), „3“ - плодове, въглехидрати от захари (20%), „2“ - мазнини от студено пресовани масла, ядки и авокадо (10%), и накрая, „1 "- нишестени зеленчуци и пълнозърнести храни като източник на сложни въглехидрати, идващи всъщност от скорбяла (5%).

Влакнести зеленчуци - отличен източник на фибри, богати на въглехидрати. Тази група включва всички листни зеленчуци и зеленчуци от салати (*, както и моркови, цвекло, тиквички и др.)
Бобовите растения са отличен източник на протеини и тази група е по-широка, отколкото изглежда. Това включва всички зърна, леща, грах, боб. Ленени семена, коноп, сусам, семена от чиа. Псевдозлаки - амарант, киноа (кинва), елда (* за предпочитане зелено), див ориз. И накрая, всички видове разсад.

Всеки плод е отличен източник на антиоксиданти и прости въглехидрати, които дават енергия незабавно.

Висококачествените мазнини са авокадо, кокосов пулп и мляко, сурови ядки: бразилски, кашу, гора, орехи, бор, шам-фъстъци, орехи. Студенопресовани масла: кокосов орех, ленено семе, зелен чай, коноп, маслина, тиква.
Най-високото ниво, нишестени зеленчуци, е представено от картофи, пащърнак, тиква, ряпа. Цели зърна - ечемик, овес, нерафиниран ориз, ръж, лимец, ямс.

Всички растителни продукти, които не се нагряват над 47 ° С, се считат за сурови. По-високите температури убиват ензими (ензими) в растителни храни, които са необходими за неговата най-добра смилаемост (за самостоятелно храносмилане, или, с други думи, автолиза). В идеалния случай всички хора трябва да ядат само по този начин - цели пресни плодове и други растителни продукти, но за повечето случаи е нереалистично, но е напълно възможно този принцип да бъде в основата на вашата хранителна система. Такава храна е най-лесна за смилане, не изисква допълнителна енергия за тялото и не съдържа токсични отпадъци, които се отлагат в червата.

Важни принципи на храненето в Бразилия - значителен процент от суровите храни в дневния хранителен режим, намаляване на негативния стрес (защото „бедните“ и тежките храни са стрес за организма), както и избягването на храна, лишена от собствените си ензими (ензими) по време на термичната или кулинарната дейност. преработка (като силно пържени нишестени храни).

Следният важен принцип се основава на разбирането на киселинно-алкалния баланс в телесните тъкани:

Този баланс често се нарича термин PH (потенциалът на водорода, това е потенциалната активност на водородните йони). PH се измерва по скала от 1 до 14 (от най-големия оксидиращ до максимално алкализиращ ефект върху телесните тъкани). Добър или неутрален РН в тъканите на тялото е 7,35 и е важно тялото да се задържа около този индикатор. Когато рН падне (т.е. тъканите се подкислят), шансовете на организма да се разболеят значително ще се увеличат, а киселата среда сама по себе си ще повлияе отрицателно на клетъчното ниво. Когато тялото ни е в постоянно състояние на т.нар. ацидоза, тялото не може да остане здраво. Такива хора се уморяват по-лесно, тъй като киселата среда е стрес фактор и подобно на всякакъв вид стрес, повишава нивото на кортизол, който се разваля, включително качество на съня. А основната причина за окисляване на тъканите е консумацията на "кисели" продукти, т.е. причинявайки окислителна реакция, и същия кортизол и окисляване на тъканите са отговорни за наднорменото тегло, което вече може да се нарече знак на северноамериканската нация.

Нашето тяло има способност да "абсорбира шока", така че РН на кръвта ще остане почти непроменена в почти всяка ситуация, независимо от храненето. Но други системи на тялото, които просто работят по тази амортизация, консумират енергията, която получаваме от храната, и могат да започнат да изпитват претоварвания и трудности в работата, и ако ситуацията продължава да се развива в същата посока, тогава може да доведе тези системи под силен стрес, причинявайки имунната система да се повреди и да отвори вратите си за цял куп болести.

Ниска степен на ацидоза - когато клетките остават ненужно "подкиселени" поради прекомерните количества подкисляваща храна или поради постоянния ежедневен стрес от различно естество, това, което се нарича "от такъв живот", такава ацидоза се счита за основната причина за такива здравословни проблеми като образуването на камъни в чернодробна, костна загуба, намаляване на производството на растежен хормон, което води до загуба на чиста мускулна маса и образуване на мастни натрупвания.
В допълнение, бактерии и вируси процъфтяват в кисела среда. Интересно е, че в алкална среда раковите клетки не могат да растат, което още веднъж доказва значението на алкалния баланс в тъканите за предотвратяване на заболявания.

Какво може да се направи, за да се поддържа правилното PH? Един от факторите, които най-много повишават РН, е нашата храна и в резултат на това тъканите на тялото също стават алкализирани. По-специално хлорофилът действа по този начин.
Хлорофилът е отговорен за зеления цвят на растенията, често наричан "растителна кръв", той е растителен аналог на човешкия хемоглобин, синтезира въглехидрати от слънчевата енергия - този процес се нарича фотосинтеза и благодарение на този процес има живот на Земята. Чрез ядене на растения, животни и хора получават една и съща обработена енергия на слънцето, а растенията действат като водач. Хлорофилът е ценен за способността си да пречиства кръвта, което се случва, когато помага за премахване на токсините, които получаваме от храната и от околната среда.
Хлорофилът се свързва и с процеса на синтез на червени кръвни клетки, поради което ежедневната консумация на храни, богати на хлорофил, е важна за постоянното обновяване на кръвта и следователно на активния кислород, за да се хранят всички телесни тъкани и да се поддържа необходимата енергия.
Същото активно използване на хлорофила допринася за постигането на по-добро спортно изпълнение.

Листави зеленчуци (зелена салата)

Зелените са богати на хлорофил и неутрализират стреса, упражнявайки алкализиращ ефект върху телесните тъкани. Хлорофилът също пречиства кръвта и я насища с кислород, като всички тези фактори заедно правят зелената храна от първостепенно значение, включително и за спортистите. Колкото повече кислород носи кръвта, толкова по-силно е тялото и по-малко умора след усилие. Когато са пресни, Зелените съдържат много ензими (ензими), и като цяло, зелените насърчават бързото обновяване на клетките. Употребата на пресни билки в големи количества в комбинация с умерено физическо натоварване е идеален начин за подмладяване на тялото.
Най-лесният за използване: цвекло върховете (* и chard - листа цвекло), зелена салата, къдраво зеле, зелени и сън глухарче, keyl, горчица зелени, romaine маруля, спанак.

Що се отнася до кеила, тя е дори по-добра от обичайното - „динозавър“, това са огромни синкави листа от салати, богати на витамин К, фолиева киселина, желязо и калций, тези листа са малко по-горчиви от обикновените. Ако разтриете лимонов сок и морска сол в листата, те стават слаби и нежни.

Влакнестите зеленчуци са в основата на процъфтяващата пирамидална система и са в основата на всяка валидна хранителна диета.
Аспержи, цвекло, бок-чой, моркови, краставици, дайкон, зелен фасул, зелен грах, лук, тиквички.

Скорбяла зеленчуци - важен компонент, но те се нуждаят доста малко.
Това са картофи, тикви, ряпа, пащърнак и сладки картофи.

Морски зеленчуци
Морските зеленчуци често се наричат ​​водорасли и по-рядко океански растения, които от векове са формирали основата на храненето на много крайбрежни народи.
Водораслите - най-питателната храна в света. Те са почти 10 пъти повече калций от кравето мляко и няколко пъти повече желязо от червеното, лесно се абсорбират от тялото ни, богати са на хлорофил и имат алкализиращ ефект. Те имат много минерали, така че те са най-богатият на електролити естествен продукт от всички познати на човека. Електролитите позволяват на клетките да задържат влажността по-дълго, като по този начин укрепват издръжливостта, което е особено важно за спортистите.
Водораслите dals, norias и kelp са най-известните морски зеленчуци (в Северна Америка). Dulce осигурява перфектно балансиран естествен набор от минерали и микроелементи и затова е идеална храна за ежедневна диета и здраве.
Други, не толкова добре познати водорасли - агар-агар, араме, комбу и вакаме (* те са много лесни за намиране в руските онлайн магазини "всичко за суши", а вакаме - прекрасни като естествени чипове или напоени за една или две минути, те стават приятна меланхолична добавка в салата или супата)

пулс
В семейството бобови са леща, различни видове грах и боб. Лещата не трябва да се накисва, така че е най-лесно да се използва.
Като цяло, бобовите растения са добри за няколко показателя: те съдържат много протеини, фибри, витамини и минерали. Грах, особено жълт, има отличен състав на аминокиселини, има много витамини от група В (частично отговорни за синтеза на енергия от храната) - като цяло, жълтият грах е отлична добавка към диетата на всеки активен човек. Сега дори се продава отделно грах протеин, точно защото на богатата аминокиселина набор от този продукт.

Бобовите растения често се избягват поради факта, че причиняват образуването на газ, но ако са правилно подготвени, това не се случва. След накисване не забравяйте да изплаквате зърната в прясна вода и да изплаквате отново, когато са готови. Водата, в която се накисват, отнема някои несмилаеми захари, така че изплакването намалява образуването на газове и ги прави по-лесни за хранене. Друг начин за „облекчаване“ на фасула е да ги приготвите с морски водорасли (добавете го при готвене в тенджера). Както при всички протеини, те трябва да се въвеждат постепенно и постепенно да се увеличи обемът на храната.
Суровите бобови растения са идеален продукт за покълване, който добавя хранителна стойност към тях и ги прави още по-лесни за стомаха, така че разсадът трябва да се консумира суров. Образуването на газ от кълнове не се случва.

Бразилия препоръчва:
Фасул: adzuki (блестящ боб), нахут, лобия (черен боб), конски зърна фава, обикновени и петнисти зърна (пинто), турски боб.
Кафява, зелена и червена леща.
Зелен, жълт и черноочен грах.

семена
В растителното царство лененото семе е абсолютният шампион в съдържанието на омега-3 есенциални мастни киселини. Омега-3 и омега-6 киселините се считат за незаменими, защото тялото не ги произвежда. Омега-6 киселините са лесни за получаване, като се ядат здравословни храни, много от тях в ядки, семена и масла. Но омега-3 киселините, напротив, са много редки в растенията, малка концентрация може да се намери в семената на канабиса и орехите. В лененото семе омега-3 е до 57% от общото съдържание на мазнини, което прави лента много важна част от веганската и вегетарианска диета.
Омега-3 киселините са много важни за спортистите. Освен способността им да облекчават възпалението, причинено от движението, омега-3 киселините също играят важна роля в метаболизма на мазнините. Едва 10 грама (чаена лъжичка) земен лен на ден позволява на тялото да изгаря по-ефективно собствените си мастни натрупвания като енергиен източник. от мускулна тъкан. Издръжливостта се увеличава значително, когато тялото свикне да използва собствените си мазнини като гориво (благодарение на редовните упражнения и правилното хранене).
За да разберем ролята на омега-3 мастните киселини, нека да сравним двама спортисти в една и съща физическа форма. Човек разчита само на способността на организма да изгаря въглехидрати, а вторият „удавя” тялото си и с висококачествени мазнини.

Един спортист на въглехидрати може да натрупа гликоген само за час и половина тренировка, след което ще трябва да яде отново, в противен случай неговата ефективност ще започне да страда. Същият спортист, който консумира омега-3 и омега-6 мастни киселини (и е обучен правилно), може да привлече сила от собствения си мастен слой, което означава, че той има два източника на енергия, което означава, че гликогенът ще се консумира два пъти по-бавно - което е означава повишена издръжливост (и, между другото, по-малко тегло).
В лененото семе има много калий, който е електролит, важен за спортистите, защото Калият отчасти е отговорен за "меката" работа на мускулите. Тялото губи калий от пот, така че спортистите трябва постоянно да попълват резервите си от калий. В допълнение, калий регулира баланса на течности, помагайки на организма (клетките) да задържат влагата.
В ленените семена се намират както разтворими, така и неразтворими фибри. Разтворими фибри помага за забавяне на абсорбцията на въглехидрати в кръвта, което от своя страна помага да се контролира нивото на инсулин в кръвта и да се поддържа притока на сили. Разтворими фибри дава усещане за пълнота, което дава командата да се деактивира глада. Следователно, хората, които се опитват да отслабнат, трябва да включват повече разтворими фибри в диетата си.
Неразтворимите фибри са важни за здравето на храносмилателната система. Той почиства червата и механично премахва токсините, т.е. предотвратява тяхното натрупване и абсорбция в кръвта.

Подобно на конопеното семе, ленът има противовъзпалителен ефект - нещо, което всеки, който води активен начин на живот, има нужда. Ленът е цял протеин, съдържащ всички незаменими аминокиселини, ензими, които се съхраняват в него, което позволява на тялото ни лесно да го асимилира и да му позволи да засили имунната си функция.
Винаги купувайте целият лен, а не брашното. Точно в цял (* и термично необработен) лен, който съдържа масла, хранителни вещества, енмими, витамини и минерали, а брашното е продукт, получен от кюспета след извличане на маслото. Купете целия лен, сам го мелете в мелница за кафе или мелница, съхранявайте в плътно затворен контейнер в хладилника (до 3 месеца след смилането). Меленият лен е важен, защото Поради силната си и хлъзгава черупка целият лен не се усвоява и абсорбира от тялото.

През последните години семената от коноп придобиват популярност като хранителен продукт с отлични свойства. В много отношения конопеното семе се различава от всички други храни. Не е необходимо да се обработва, извлича протеин и т.н. Целият конопено семе има по-голям алкализиращ потенциал в сравнение с повечето други протеини, има по-висок PH, което е много важно за поддържането на алкален баланс в тъканите.
Конопеният протеин съдържа всичките 10 незаменими аминокиселини, така че протеините от конопените семена могат да се считат за по-добри от другите протеини (трябва да получаваме есенциални аминокиселини само с храна, тялото ни не ги произвежда). Асортиментът от аминокиселини от конопен протеин е идеален за всеки активен, мобилен човек, при това съотношение, тези аминокиселини могат значително да укрепят имунната система и да ускорят възстановяването от стреса. Конопеното семе също има противовъзпалителен ефект, което е много важно за ускоряване на процесите на възстановяване на меките тъкани след тренировки. Едестин - аминокиселина, която се среща само в конопа, се счита за един от компонентите на ДНК протеина, което прави конопът най-близо до множеството аминокиселини, присъстващи в човешките клетъчни протеини.
Според Brazier, конопеният протеин се абсорбира по-добре от другите растителни протеини, той е цяло, запазва всички ензими, необходими за лесното усвояване от организма. Те могат перфектно да заменят други растителни протеини, и тъй като качеството на протеина е по-важно от неговото количество, приемането на конопеното семе на място в ежедневната му диета може да намали общия прием на протеини.
Целият и висококачествен протеин е средство не само за изграждане и възстановяване на мускулната тъкан и меките тъкани на тялото, но и за метаболизма. Веднъж попаднал в храносмилателната система, протеинът предизвиква освобождаване на хормон, който позволява на тялото да използва по-лесно своите мастни резерви, което всъщност води до по-голяма издръжливост и улеснява процеса на изгаряне на мазнините. Като „суров” продукт, конопеното семе съдържа много витамини, минерали, балансиран състав на мазнини, антиоксиданти, фибри, както и много хлорофил, който има важно алкализиращо свойство.
Много е важно да се изберат пресни продукти от коноп (семена, масло, протеинов прах). Приятна миризма, зелен цвят и сладък, вкусен аромат свидетелстват за свежестта на конопени продукти. Както и при другите зърнени култури, не забравяйте да изберете биологични продукти, които не са били третирани с пестициди и хербициди.

Тиквените семки съдържат много желязо - микроелемент, който много хора нямат, особено тези, които не ядат червено месо. Това състояние се нарича анемия и се характеризира като недостатъчен брой червени кръвни клетки, често се случва, когато храната е бедна на желязо или с повишено физическо натоварване. Желязото се губи по време на стресова хемолиза (разграждането на червените кръвни клетки поради интензивни мускулни контракции). Колкото по-активен е човекът, толкова повече желязо трябва да получи от храната.
Постоянните товари с резки движения или сблъсъци (като бягане) намаляват нивата на желязо в сравнение с други товари, защото хемолизата се проявява по-активно. При всяко разтоварване на стъпалото, малко количество кръв се разпространява от увредените капиляри. С течение на времето това може да доведе до анемия, ако бегачът небрежно третира здравето си. Желязото и потта са загубени.
Сурови тиквени семки винаги са удобни за съхранение на ръце и се поръсват със салати.

Сусамът е отличен източник на бионаличен калций. Калцият е отчасти отговорен за мускулните контракции, което е особено важно за спортистите, те трябва да се погрижат нивото на калция в тялото да е достатъчно. В допълнение, важната роля на калция е в образуването и поддържането на силни кости и зъби. Атлети и хора, живеещи в горещ климат, се нуждаят от повече калций, защото той се губи от пот.
Сусам е удобно да се смила една мелница за кафе или мелница, земята сусам се съхранява в хладилник за до 3 месеца. Такова "брашно" може да се поръси със салати, супи и закуски. При всяко готвене, опитайте се да замените една четвърт от необходимото количество бяло глутен-съдържащо брашно със смлян сусам. Ако рецептата изисква безглутеново брашно, можете да вземете сусама изцяло. Сусамо шлайфане леко горчиво, така че трябва да експериментирате с пропорциите, за да останете на дясно, и да го увеличите малко.

Слънчогледово семе
Слънчогледовите семки се състоят от 22% протеини, богати на микроелементи, имат висока концентрация на някои важни витамини, включително витамин Е, те също са много богати на антиоксиданти.

Psevdoslaki - всъщност семената, въпреки че често се считат за зърнени култури. Те нямат глутен, така че са много лесни за храносмилане и асимилация, и имат алкализиращ ефект върху тъканите.

Амарант - има вкусен вкус, зарежда се с хранителни вещества, богат на калций, желязо, калий, фосфор, витамини А и С. 17% протеини, особено богати на лизин, есенциална аминокиселина рядко се среща в растителни храни, от съществено значение за усвояването на калция от храносмилателния тракт. Калцият в амарант е два пъти по-голям от този в кравето мляко (на единица тегло).
В амарант около 8% мастни киселини, концентрирани главно в разсад. Сред тях са ценна форма на витамин Е - токотриенол, мощен антиоксидант. Амарантът се абсорбира от тялото с около 90% и се усвоява лесно, затова се счита за много „биологично полезен” хранителен продукт.
Той съдържа около три пъти повече фибри от пшенично брашно и почти пет пъти повече желязо. Ето защо, брашното от амарант е отлично допълнение към всички рецепти за печене и значително допринася за неговата хранителна стойност. Благодарение на яркия сладък вкус, е по-добре това брашно да се прехвърли на второстепенна роля, оставяйки основното брашно от лимец или камут (американски лимец). Амарантното брашно също придава на текстурата някои "гума". Лесно е да се отстрани чрез смесване на това брашно с по-хлабаво, например брашно от лимец или елда.
Приготвяне: като ориз, в съотношение 1: 3 с вода, гответе за около 25 минути. Можете да покълнат или леко затопли (бързо започва да скача като пуканки).

Тя не е зърнена, а всъщност принадлежи на семейството на ревен. Съдържа всичките 8 незаменими аминокиселини, вкл. рядък триптофан и се счита за отличен източник на протеини. Серотонинът се образува от триптофан, така че е важно триптофанът да е достатъчен, за да бъде винаги в добро настроение и да поддържа пълна яснота на мисленето. В елда много манган и само много витамини В и Е, има калций.
Винаги купувайте непечена елда (зелена). Печено (кафяво) не може да бъде покълнато и полезните му качества отшумяват донякъде. Вкусът на зелена елда почти липсва, така че лесно се прекъсва от други добавени съставки. Брашно от елда е добро допълнение към брашното от киноа.
Може и трябва да бъде покълнат.

Киноа (кинва, киноа)
Лека и ронлива, с леко земен вкус, киноа перфектно балансира текстурата на по-тежкото брашно от други зърна.
Съставът на киноа е близо до амарант, около 20% протеин, много лизин, отличен източник на желязо и калий, много витамин В, който отчасти е отговорен за синтеза на енергия от въглехидрати.
Много е важно да се готви правилно, защото тези семена имат горчива черупка, която трябва да се отстрани, като се накисва добре, след което киноа става много вкусен продукт. По-голямата част от тази обвивка се отстранява механично още преди продажбата, но в „праховите” остатъци от тази горчивина може да е достатъчно.
Приготвя се в съотношение 1: 2 с вода за около 20 минути, лесно покълва.

Див ориз
Дивият ориз, за ​​разлика от обичайните, по-скоро може да се дължи на семената на водната трева. В дивия ориз има много витамин В и лизин, а съставът му е много по-хранителен от обикновените зърнени храни. Първоначално растение от канадските равнини, рядко се третира с пестициди, защото расте лесно без тях. Дивият ориз има светъл вкус и леко вискозна текстура, която е от полза за много ястия.
Подготовка в съотношение 1: 2 с вода за около 30 минути, можете да покълнат или леко затопли (бързо започва да скача като пуканки).

плодове
Отделно, бих искал да спомена дати, които имат много високо съдържание на глюкоза (въглехидрати), така че те често се наричат ​​"естествено гориво". Глюкозата се обработва много бързо от черния дроб в гликоген. За постоянно и дългосрочно снабдяване с енергия е необходимо да се поддържа потокът от гликоген както в мускулите, така и в черния дроб. Ето защо е по-добре да се ядат дати непосредствено преди тренировка, както и по време или непосредствено след нея. Други продукти, включително богати на хлорофил също се използват за синтезиране на гликоген, но това не се случва толкова бързо, колкото когато се синтезира от глюкоза. Лесно смилаеми и с алкализиращ ефект, датите са идеална закуска за хранене по време на тренировка.
Удобно е да се използват “Royal” дати (Mejool) - големи и с малки кости. Много сухи дати първо трябва да се накисва във вода до меко, което ще отнеме няколко часа. След това те могат да се съхраняват в хладилник за една седмица.

Има много различни масла, всички те имат свои уникални качества и вкус. Важно е да се използват различни вкусове в храната и в същото време да се получават различни хранителни вещества с масла. В малко количество студено пресовано масло са сред най-полезните продукти в света. Брасиер сам избира коноп, тиква, лен и кокос за готвене. Като правило, в маслата същите компоненти, както в съответните зърна, само концентрацията е много по-висока.
Не всички масла са еднакви. Евтини нискокачествени масла - почти най-вредните, които могат да влязат в тялото - дори по-лошо от рафинираните захари. Евтините продукти от рафтовете на супермаркетите - понички, чипс, кифли, торти, както и пържени храни, съдържат транс-мазнини - може да се каже, че е токсичен и практически неподходящ за тялото. Транс-мазнини се добавят към различни индустриално произведени продукти, за да се удължи срока на годност, да се запази влагата в продуктите и да се подобри вкусът.
Придържайки се към здравословното хранене е много важно да запомните кои масла могат да се загряват и кои са най-добре консумирани сурови, студени. Не може да се изпържи в коноп, тиква или ленено масло, защото те (техните молекули) се унищожават дори и с малко топлина. Над 150 ° C е по-добре да не се нагрява каквито и да е продукти (и със сигурност не по-високи от 170 ° С), съдържащи мастни киселини (включително смлян лен или конопено брашно) - при по-високи температури те могат да се превърнат в транс-мазнини.
За пържене при високи температури (над 170 ° C) може да се използва само кокосово масло.

Кокосово масло
Кокосовото масло се произвежда чрез директно пресоване, изстискване от влакна. За пържене е по-добре да се използва само него. Втвърдява се при температури под 27 ° C и не се превръща в транс-мазнини дори при много силно нагряване. Миризмата и вкусът на кокосовото масло не са силни, а при готвене те са напълно изгубени, което прави маслото универсално.
Кокосовото масло е богат източник на средно верижни триглицериди (т.е. средна верига, TCS) - тяхната уникалност е, че те са наситени мазнини, но в същото време са добри за здравето чрез няколко показателя, тялото ги използва по различен начин от другите наситени мазнини., Те се абсорбират с малко или никакво усилие от страна на нашето тяло и за разлика от мазнините, които се съхраняват в клетките, триглицеридите със средна верига се обработват в черния дроб. Почти веднага след получаването черният дроб ги обработва в енергия.
Датите и кокосовото масло са основните съставки на бразилските енергийни барове, които са идеални за лека закуска по време и по време на интензивни тренировки или състезания. Също така, поради „моментното си изгаряне”, ТСК се възприема много по-лесно от панкреаса, черния дроб и цялата храносмилателна система - много по-лесно от мазнините на други видове. Кокосовото масло, богато на триглицериди, се превръща в основен избор за всички, които искат да отслабнат или да запазят тънките форми.

Екстра вирджински зехтин (екстра virgin)
"Студено пресовано" означава, че маслото се получава чрез директно изстискване на маслините. Това е последвано от масло от вторична екстракция - девствена (пресована от кейк), последвана от обичайния зехтин. Първичното студено пресовано масло има деликатен лек вкус и мирис и е чудесно да го добавите към салати, пасти и сосове. Той е полезно масло, но съдържа много малко омега-3 мастни киселини.

Ленено масло
Той има по-деликатен вкус от тиква и коноп и в същото време съдържа рекордно количество омега-3. Съотношението омега-3 мастни киселини към омега-6 в лененото масло е 5: 1.

Конопено масло
Едно от най-полезните масла, тъмнозелено, дебело, с вкусен вкус, отлично масло за салати и сосове. Също така уникално е идеалното съотношение на омега-3 към омега-6 мастни киселини.

Тиквено масло
Тъмно зелено с кафяв нюанс, ярък вкус, високо съдържание на есенциални мастни киселини, смята се, че е много полезно за здравето на простатната жлеза.

бадеми
Бадемите са най-често срещаните ядки в Северна Америка, включително. защото дори суровият не е покрит с плесен, което означава, че е идеален за накисване и сурово хранене. Той съдържа много витамин В2, фибри, антиоксиданти (* и калций) - това е един от най-питателните ядки като цяло. Те се усвояват лесно, особено след накисване, за да ги използвате във вашата диета е много добра идея. По принцип, те не трябва да бъдат напоени, но накисването увеличава тяхната хранителна стойност, съдържанието на витамини се увеличава и ензимните инхибитори се разтварят във вода, така че те дори са по-лесни за храносмилане.
Можете да накиснете няколко порции наведнъж (през нощта в питейна вода) и след това да съхранявате седмицата в хладилника.
Може да се изсуши в дехидратора и да се съхранява без студ.

макадамия
В макадамия много омега-7 и омега-9 мастни киселини не са незаменими мастни киселини, но все още се считат за полезни. Ако пропуснете накиснатата макадамия през блендер, получавате лек кремообразен „спрей“, който е чудесен за смяна на маслото и маргарина. Въпреки това не е необходимо да се накисва макадамията.

орехи
Богат на витамин В и съдържа уникална комбинация от аминокиселини. Също така богати на калий и магнезий, способни да поддържат необходимото количество електролити в организма, което допринася за задържането на влагата в клетките (и допринася за правилния "алкален" баланс в тъканите). Накисването (за час или два) подобрява смилаемостта и хранителните качества.

Можете също така да отбележите фъстъците, като отличен източник на манган, селен и цинк.

зърна
Кафяв ориз - по обем е най-широко използваният продукт в света, не предизвиква алергични реакции, защото не се променя през годините. Обработката с кафяв ориз е много по-малко сериозна от бялата, тъй като в нея се съхраняват много повече хранителни вещества. Отстранява се само най-горният слой на черупката. Има много манган, селен и магнезий в кафяв ориз, добър източник на витамини от група В.
Добър аналог на кафявия ориз е черният тайландски.
За по-ярък интересен вкус, можете да добавите 1 чаена лъжичка Rooibos на чаша (200-250 мл) суров ориз при готвене.
Той се приготвя в съотношение 1: 2 с вода, заври под капак, след това в продължение на 45 минути на тих огън, след това се отстранява от огъня, разбърква се и се оставя да престои.

Пшено - усвоява се по-лесно от други зърна. Не съдържа глутен, има лек алкализиращ ефект върху тъканите. В зависимост от това как се приготвя, тя може да бъде ронлива и каша. Съдържа много витамини от група В, магнезий и есенциална аминокиселина триптофан.
Варени като ориз в съотношение 1: 3 с вода за около 35 минути, и можете да покълнат.

шпелта
Древна трева, не модифицирана. Богат на витамини от група В, които подпомагат синтеза на енергия, протеинът съдържа 30% повече от цялата пшеница. Глутенът в него е много по-малък, отколкото при обикновената пшеница, но при печенето може да се използва за “залепване” с брашно от други зърна и семена. Готвенето на лимец е много дълго, така че най-удобната му форма е готовото брашно, има слаб вкус на вкус.
Готвене на лимец: напоено за една нощ, след това варено като ориз в съотношение 1: 3 с вода за около час. Можете да покълвате.

Теф Абесински (Полевич Абесински)
Тревата е много богата на минерали: калций, магнезий, мед, фосфор и цинк, има два пъти повече желязо в него, отколкото в пълнозърнеста пшеница. Тези малки зърна получават кремообразна консистенция при готвене, така че да останат леко хрупкави, трябва да намалите времето за готвене.
Приготвен като ориз в съотношение 1: 4 с вода за около 15 минути, може да бъде покълнат.

Brasier нарича суперпродуктите, които осигуряват кумулативна полза, значително повече от обикновената "здравословна храна". Повече хранителни вещества, по-силен алкализиращ ефект (по-висок PH), по-лесно усвоими и усвоени, борба срещу възпалителните процеси в тъканите, укрепване на имунната система, ускоряване на възстановителните процеси, зареждане с витамини и минерали и др. Това са по-рядко срещани продукти, понякога намирането им не е лесно и обикновено струват повече. Здравословната храна според системата Brazier е възможна без тях, но те са полезно допълнение към всяка диета, особено когато са уморени. Резултатите от бразилския 12-седмичен здравен план ще бъдат забележими, но суперхраните могат да доведат до още по-приятни промени.

Asai (Acai)
Acai плодове са най-известни със своите изключителни антиоксидантни свойства, първоначално от делтата на Амазонка. По размер и текстура изглеждат като боровинки. Богат на незаменими аминокиселини, фибри, протеини в тях малко повече, отколкото в други плодове. Много микроелементи и фитохимикали. Най-често те са на разположение под формата на прах или порция опаковки от замразено картофено пюре, добре е да се добави прах за ядки мляко и палачинки и бонбони барове, и замразени картофено пюре - в шейкове, домашно приготвени сладолед или плодов лед.

хлорела
Един от най-добрите суперхрани в света, едноклетъчен морски зелен водорасл, можете да напишете отделна книга за зашеметяващите качества и разнообразното приложение. Хлорелата се размножава четири пъти на ден и е най-бързо растящото растение на Земята. В него има повече хлорофил и нуклеинова киселина (ДНК и RBC), отколкото във всички други растения. Не е изненадващо, че е толкова популярен в Япония, където няма много земеделска земя, а 10 милиона души го използват редовно като добавка.
Протеинът в него е 65%, като се има предвид това и скоростта на неговия растеж, той се счита за средство за спестяване на земеделска земя, защото това е най-изгодното от екологично приемливи начини за производство на протеини. Сравнете с суроватката и млечните протеини, заради които са необходими пасища за добитък, полета за отглеждане на добитък, след това разходите за добив на мляко, след това разходите за извличане на протеин от произведеното мляко. Тази верига поглъща огромно количество ресурси.
Освен това, хлорелата има по-високо съдържание на хлорофил от всяко друго растение, а протеинът има алкализиращо свойство, поради което употребата на хлорела ускорява процесите на възстановяване след ежедневно натоварване.
Това е пълноценна храна и в същото време може да се счита за витаминна или минерална хранителна добавка. Витамини, минерали, ензими, аминокиселини, протеини - в него всичко в изобилие. В него има и В12 - единственият източник в растителното царство (* въпреки че мнозина не са съгласни с това твърдение, по-често се смята, че няма пълна В12 във всяко растение).
В него има 19 аминокиселини, сред тях са 10 незаменими, които могат да дойдат само с храна. Така че белтъкът от хлорела може да се счита за завършен. В комбинация със съхранените ензими (ензими), той дава продукт, който е супер лесно смилаем и затова изобщо не натоварва храносмилателната ни система. Други висококачествени протеини са по-трудни за ученето (отнема повече енергия).
Всъщност, това е толкова пълно хранене, че можете да останете здрави за дълго време, ядете го изключително (което беше открито в НАСА, когато бяха ангажирани с въпроса за избора на перфектната храна за астронавтите).
Хлорела е мощен наркотик за детоксикация. В съвременния свят качеството на въздуха и водата спадат стриктно и ние сме принудени да се примирим с него. Хлорела може да се използва за ежедневно почистване на тялото, премахва стреса от лошите условия на околната среда. Например, да бъдеш на улиците на град с газове (особено с физическа активност, когато дишането е по-дълбоко) води до свободни радикали в нашето тяло, които са богати на изчерпвания - и хлорела помага за намаляване на щетите, причинени от свободните радикали на клетките на нашите тъкани.
Ежедневната употреба на хлорела е отлична превантивна мярка за поддържане на добро здраве. Директно укрепване на имунната система на клетъчно ниво, тя работи с причините за възможните проблеми (а не с последствията, като лекарства).

Така че комбинацията от дезоксирибонуклеинова и рибонуклеинова киселина с фактор на ускорен растеж дава уникална картина като цяло. Чрез консумацията на тези водорасли можете да се възползвате от способността му да се увеличава четири пъти през деня - ускорява регенерацията на нашите клетки, забавя развитието на признаци на стареене и ускорява възстановяването на мускулната тъкан. Той е ефективен и в случаите, когато нашето тяло изпитва стрес и се изчерпва от натоварвания, и в такива моменти ни позволява да не се разболяваме и да поддържаме имунната система на подходящо ниво.
Избор на хлорела, трябва да погледнете фактор на растежа (CGF) - 3% се счита много. Ако този показател не е уточнен, трябва да се обърне внимание на съдържанието на хлорофил (добре, когато 6-7%) и протеин (65-70% е много добър показател).

Бразилският предлага да се използва до една чаена лъжичка хлорела на ден. Прекаляването е трудно - не е токсично, защото неговите компоненти не се отлагат в тялото. Но действителният ефект се усеща при дозата по-горе. По време на сериозни тренировки и интензивни натоварвания, самият бразилец използва до две супени лъжици на ден, вкл. да се увеличи процентът на протеини в диетата и казва, че той значително влияе на резултатите му. Хората, които се опитват да не използват много желязо, не трябва да надвишават дозата от 10 грама (4 чаени лъжички).

Кокосовата вода - леко мътна, сладка течност с чист вкус на кокос, заредена с електролити, сама по себе си е идеална спортна напитка. В тропиците тя се използва от векове, за да утоли жаждата и да задържи влагата в тялото.
Кокосовият пулп е отличен източник на висококачествени мазнини и микроелементи. Кокосово мляко - смес от пулпа с питейна или кокосова вода, преминала през блендер - бяла мастна течност, много полезна, има крем консистенция и често се използва в тайландската кухня.

Зелен чай Matcha

Това се случва различни видове, на Запад са по-запознати с разнообразието на "мач", който има горчив, но освежаващ вкус. Листата се смилат до прах, богат на хлорофил и антиоксиданти. Въпреки че в този чай има кофеин, той е значително по-различен от кофеина, който се съдържа в кафеените зърна. Кофеинът от зелен чай отделя енергия постепенно в продължение на няколко часа, което означава, че няма да даде такива ефекти като нервен тремор, което често се случва с кафето. Също така, зеленият чай не натоварва надбъбречните жлези, което също се свързва с кафето. Има доказателства, които сочат, че чаена чаша може да помогне за възстановяването на хормоналния баланс, т.е. за положителния ефект върху надбъбречните жлези.

Масло от зелен чай
Богат на антиоксиданти и микроелементи, той притежава всички качества на самия зелен чай, подобрен от концентрацията.

мак
Коренната реколта, вид ряпа, се отглежда в богати на минерали вулканични почви в планините на Перу. Перуанците го използват повече от хиляда години, тя е известна със способността си да регулира всички системи на тялото и да се адаптира към нови условия, като испанските конквистадори, които са свикнали да живеят на морското равнище, с помощта на които е по-лесно да се адаптират към планините. Кислородът във въздуха на перуанските височини е около два пъти по-малък, отколкото на морското равнище, което е причинило на новопристигналите да изпитат тежък физически стрес (също и при добитъка, което е довело до намаляване на потомството). Свойствата на мака са открити от испанците, когато говедата се хранят с мака, адаптиран към планините по-бързо. Направена е аналогия и са получени съответните резултати.
Мака помага за премахване на стреса, като помага на възстановяването на надбъбречните жлези - така че може да се счита за идеална храна за съвременния свят. Според опита на самия Мангал е по-лесно да се адаптираме към физическия стрес, ако използвате Мака. Той също така коригира хормоналния баланс, което е много важно, защото дори и малкото хормонално отклонение във всяка посока може да попречи на тялото ни ефективно да регенерира мускулната тъкан и като цяло да се възстанови от стреса. Небалансираната хормонална система може да послужи като отправна точка за много заболявания. Продължителният хормонален дисбаланс води до преждевременно стареене на тъканите и увеличаване на отлагането на мазнини.

Мака съдържа "градивни елементи" за изграждане на серотонин. Когато тялото е под стрес и мозъкът получава подходящите сигнали - именно в тези моменти често искаме бонбони - така тялото се опитва да повиши нивото на серотонина. Наличието на мака в ежедневната диета елиминира стреса и осигурява материал за изграждане на серотонин, като по този начин намалява или напълно разсейва нашето преобладаващо желание да се яде нещо сладко, т.е. да прекъсне порочния кръг.

Стеролите са подобни на стероиди съединения, които спомагат за ускоряване на възстановяването на мускулната тъкан и преодоляване на усещането за мускулна умора, а съдържанието на мак е в изобилие. За професионалните спортисти е важно да се поддържат силни мускули дори и извън спортния сезон. Самият мангал предпочита сезона да започне с излишната мускулна тъкан, защото те се изразходват под натоварване, а силните мускули осигуряват по-ефективни съкращения, което е важно дори за спорта, където се набляга на издръжливостта. Наличието в диетата на маки ви позволява да увеличите значително мускулната сила - с нея Магьосникът започна да вдига теглото извън неговия контрол по-рано и забеляза, че той се възстановява по-бързо след тренировка. Мака подобрява резултатите не чрез стимулиране, а чрез хранене на тялото с енергия.
Mate може да се използва, тази добавка има смисъл преди състезание или супер-резултати, но половинката е стимулант, а това негативно влияе върху състоянието на надбъбречните жлези. Но добавянето на макове към зелен ласкател след такава тренировка само помага за възстановяването на надбъбречните жлези.
Избирайки Maca, вземете желатинирания, подобно на екстрактите на други растения, в тази форма, отстранява се нишестеният, трудно за смилаем компонент, и освен това, съставът е по-концентриран. Тя има приятен вкус, напомнящ за захарни бонбони, и в тази форма се разтваря по-лесно.
Бразилия предлага да се използва половин чаена лъжичка на ден, той използва до една супена лъжица по време на по-интензивни тренировки и говори за отлични резултати.

ройбос
Rooibos понякога се нарича червен чай, има ясен, макар и не светъл, сладък, земен вкус. Най-вече, той е ценен заради отличните си антиоксидантни качества и алкализиращи свойства. Тя не съдържа кофеин, листата са богати на микроелементи и минерали, но на практика не се прехвърлят във вода, така че има смисъл да ги смила и да се използва полученият прах в рецепти.

Това е древно растение от семейството на ментата. Малки кръгли семена, подобни на мак. Хрупкави, с вкус на орех, ценен в Мексико от времето на Азотов. Богат на микроелементи, витамини и мастни киселини, съставът отчасти произлиза от богатите почви на делтата на Амазонка, където се произвежда основно чиа.
Чиа есенциалните мастни киселини често се сравняват с лененото семе - и двете са богати на омега-3. Но, за разлика от лена, чиа не трябва да се смила, така че тялото ни да усвои тези семена. Чиа помага за ускоряване на възстановяването след тренировка, защото съдържа 20% висококачествен протеин и се зарежда с антиоксиданти, магнезий, калий, калций и желязо - така че може да покрие загубите - това, което е изразходвано за мускулни контракции и пот. Бялата семена от чиа съдържа много фибри - разтворими и неразтворими, което ви позволява да поддържате приток на сила и усещане за пълнота. Chia брашно може да се замени с петата част на обичайното брашно при печене - това ще добави хранителна стойност и ще даде криза. Можете да го използвате вместо лен. Можете да поръсите с бели чиа салати.

мате
В много отношения, половинката е подобна на зеления чай - тя е богата на хлорофил, антиоксиданти, микроелементи и спомага за храносмилането. Съдържа кофеин, така че е по-добре да го използвате по-рядко, само когато е необходимо. Това е един от най-здравословните стимуланти за тялото, които вече са "калибрирани" чрез здравословна диета, то ще помогне да се прояви напълно при всякакви условия, тъй като причинява краткотраен положителен стрес. Ето защо, някои бразилски спортни рецепти включват чифтосване в кафемелачка или мелница на прах.
Мате се отглежда главно в Парагвай. При избора на чифт, по-добре е да се вземе „дива приятелка“ или да се отглежда в джунглата - поне не на плантациите. Така, наред с други неща, вие подкрепяте фермерите и косвено подпомагате джунглата и тропическите гори, които постоянно са застрашени от обезлесяване.

Нектар от агаве
Получава се от синя агава, кактус, често срещан в Мексико. От ферментиралия нектар се получава текила. Неферментиралият нектар от агаве е отличен източник на бавно абсорбиращи въглехидрати и микроелементи, има течна медоподобна консистенция и вкус, много е лесно да се направи няколко глътки по време на тренировка - следователно нектарът агаве е идеален като гориво за тренировка.
Той съдържа до 90% фруктоза, поради което бавно се абсорбира в кръвта. Датите са идеално съчетани с него, тъй като те имат много глюкоза. Ето защо в спортните рецепти бразилците често използват тази комбинация.
(* естественият топинамбурен сироп може да се счита за руски аналог, но също така е важно да се каже, че не всички диетолози считат, че фруктозните продукти са здрави - особено в комбинация с мазнини за хора, които не участват в спорта)

Ябълков оцет
Малко е необичайно, въпреки че е кисело, причинява алкални реакции в храносмилателната система, т.е. алкализиращ ефект върху тъканта, а освен това със сосове и салатни превръзки са обогатени с калий. В допълнение, ябълков оцет има ябълчена киселина, която насърчава доброто храносмилане.

Балсамов оцет
Както ябълката, има алкализиращ ефект върху телесните тъкани. В комбинация с добра смес от масло или масло (например 8 части коноп за 1 тиква и 1 ленено семе) получавате отличен салатен дресинг.

джинджифил
Пресен джинджифил е отлична добавка, спомага за храносмилането и помага при стомашни разстройства, има противовъзпалителен ефект и по този начин по-бързо се възстановява след дълги тренировки (и наранявания на меките тъкани), помага за възстановяване от прекомерно разтягане.

Хранителни дрожди
Това е едноклетъчна гъба, която се отглежда на меласа. Пълноценен протеин, богат на витамини от група В, особено ценен за съдържанието на витамин В12, който е толкова трудно да се открие в растителните храни. Хранителните дрожди са надежден източник за вегани и вегетарианци. За разлика от хлебните дрожди, хранителните дрожди не са активни, т.е. не растат в стомаха и не се хранят с нашата микрофлора. Ето защо, хранителните дрожди могат да се използват от всички. Те се крият в устата и имат аромат на сирене, така че можете да ги добавите като полезна и вкусна хранителна добавка в сосове, салати и всякакви други ястия.

Stevia
Билката е от Парагвай, много сладки листа - стевията е около 30 пъти по-сладка от захарта. В същото време в сухата стевия няма въглехидрати и не влияе на нивото на инсулин в кръвта. Известен с възможността за нормализиране на кръвната картина, отгледана от други захари и нишестета, използвани едновременно със стевия. Перфектен натурален и цялостен подсладител за всеки, който иска да отслабне или да остане тънък. Подобрява храносмилането. Удобно е да се използва, за да се получи равномерно енергийно снабдяване за дълго време (тъй като нивото на захарта в кръвта се понижава). Бразилецът добавя стевия дори към спортни напитки, за да подобри тяхната ефективност.

Електрически схеми на мангала

покупка
Следните продукти ще са необходими за две трети от рецептите, използвани в здравната система на лебедите:

Богати на фибри зеленчуци - авокадо (счита се за източник на мазнини), цвекло, моркови, целина, краставици, синьо кейл, чесън, джинджифил, маруля, чушка, праз, домати, сушени на слънце, домати, тиквички (* Keila в руските реалности годни манголд или цвекло върхове).

Нишестени зеленчуци: тиква, сладки картофи, сладки картофи (* но! Термично обработените картофи дават слуз на всеки, който яде много сурови растителни храни)

Водорасли: арама, далс (dulce), водорасли, нори, вакаме, хлорела

Фасул: адзуки, черен, грах с черни пръски, нахут, леща, жълт и зелен грах

Семена (съхранявани в хладилник до 6 месеца, земя - 3 месеца): лен, конопено семе, тиквени семки, сусам, слънчогледово семе.

Псевдослаки: амарант, елда, киноа, див ориз.

Плодове: ябълки, банани, боровинки, дати, грейпфрути, лимони, липа, манго, портокали, папая, круши, ананаси, фуражни банани, нарове.

Масла: кокосов орех, маслиново студено пресовано, ленено семе, коноп, тиква.

Ядки: (до 6 месеца се съхраняват в хладилник, на земята - 3 месеца): бадеми, макадамия, орехи.

Зърна: кафяв ориз, овес.

Брашно: нахут, коноп, лимец

Подсладители: нектар от агаве, прах от стевия, меласа

Земи: Балсамик и ябълка

Билки (пресни и сушени): босилек, чили, кантарион, копър, мента, риган, магданоз, мащерка (мащерка)

Подправки: черен пипер, кардамон, лют червен пипер, канела, карамфил, кориандър, кимион, къри, индийско орехче, червен пипер, куркума

Екстри: мисо-паста върху кафяв ориз, листа от зелен чай, прах за мача, питателна мая, прах от рожби, ройбос, морска сол, кокосов орех, тахини, пипер, кокосово мляко или кокосово мляко.

Кухненски уреди:
Ще трябва
- блендер (за предпочитане мощен) - за зелени коктейли, супи, салатни превръзки, спортни напитки и енергиен желе;
- кухненски цех - за пудинги, приготвяне на тесто за пици, бонбони, бисквити, спредове и бургери;
- кафемелачка или мелница - за смилане на зърна в брашно, ройбос, мате и зелен чай - в прах.

Бразилска система и пътуване
Вярвате или не, но придържането към тази система прави пътуването лесно. Самият мангал понякога е на път за няколко месеца подред, което не му пречи да запази системата си.

Ето няколко полезни бележки:
1) Планирайте предварително.
В зависимост от продължителността на пътуването, нещо, което можете да носите със себе си. Можете да приготвите определено количество енергийни пръчки във филма - те са компактни, добре е, ако са малко объркани, и не изискват студ. Плюс това, заемайки малко място, те в същото време дават много енергия. В Щатите можете да си купите готови барове Vega Whole Food Energy Bar.

2) Пазаруване на място
На първо място, първото нещо, което правя, е да отида до супермаркета и да купя, най-вече с плодове и зеленчуци, дори по-добре, ако наблизо има пазар на земеделски производител.

3) Постоянно закусвайте с това, което имате под ръка, след това в момента, в който седите на масата, наистина можете да правите голяма порция салата и зеленчуците.

4) Ресторанти. Няма нужда да избягвате ресторанти само защото не могат да ви предложат пица киноа със сос от цвекло и зеленчуци, домати, сушена на слънце и маринара паста. Салата можете да предложите навсякъде. Можете да си направите салата или кафявия ориз с авокадо, поръсена с лимонов сок и зеленчуци, почти навсякъде в Щатите.

Добре е, ако вечерята в ресторанта е небалансирана - винаги можете да имате лека закуска и след това да направите пълноценен зелен коктейл, връщайки се в стаята си. За такива случаи е добре да имате на ръка прах за здравословен оптимизатор на Vega Whole Foods.

http://nomeatathlete.ru/pitanie/klyuchevye-produkty-v-ozdorovitelnoj-sisteme-braze-thrive-diet/
Up