logo

Всяка година във Великобритания, в град Клифтън, се провежда конкурс за ядене на чили пипер. Участниците седят на голяма маса, довеждат се куп различни чушки, пакет в случай на гадене и чаша мляко. По заповед на олово, ядещите трябва да ядат шушулка с пипер за няколко енергични хапки, да я дъвчат добре и да не изплюват малко - и така, шестнадесет кръга. Кой се измива с мляко - веднага се елиминира.

Разбира се, далеч не всички стигат до финалите - повечето любители на лютите пиперчета се разхождат вкъщи в сълзи или измъкват преварените си органи в ъгъла в ъгъла (поне така изглежда).

Феновете на малките със сигурност ще кажат: "Pff, да, ям горещи чушки три пъти на ден и определено бих искал да направя някои британски в този конкурс." Смеем да ви уверим, че това ще бъде много смело изявление. Само си представете - същото халапеньо, което много от нас обичат да се отдадат, е хиляда (!) Пъти по-слаби от гледна точка на спешността, отколкото онези чушки, които са поставили в чили конкуренцията.

Ако ви е трудно да си представите, не се притеснявайте. Отвратителните мъже ще ви кажат кои са най-горящите чушки в света, които боговете им помагат и защо остротата на говеждото месо "Доширак" в сравнение с Каролайн Рийпър е като зърно от пясък в сравнение с Еверест.

Малко за историята на пипер

Богиня Шантико, покровителка на пипер

Родната земя на чили е южноамериканската тропика, където местните аборигени ядоха много преди испанските и португалските нашественици да пристигнат на континента. Покровителката на това растение се счита за богинята Chantico (известна още като Kausholotl), която също е богиня на вулканите. Според легендата, заради факта, че Чантико ял пипер по време на пост, разгневеният върховен бог Тонакатекутли я превърнал в куче, а самият чили оттогава станал толкова изгарящ.

Преведено от ацтеките на руски, "чили" означава "червено", така че е по-логично това растение да се нарече "червен пипер". Въпреки това, екзотичният "чили" също е напълно приложим.

В допълнение към полезните витамини (C, A, B) и маслата в пипер, има капсаицин (вазелин амид на дециленовата киселина), който дава такова усещане за парене. Намира се в кожата, вените и семената на плода. В газовите патрони често се използва капсаицин, който причинява силно дразнене на лигавиците, особено на очите. Между другото, най-добре е да се утоли усещането за парене с мляко, кисело мляко, или нещо кисело, като лимон (в случай на контакт с очите, то няма да работи).

Дълго време хората, които започнаха да разяждат остротата на обикновения червен пипер, започнаха да мислят за изваждането на най-"злите" видове от това растение. Експериментите на животновъдите вървяха с различен успех, но никой не можеше да отговори на най-важния въпрос - кой е най-горящият пипер?

В началото на 20-ти век химикът Уилбър Сковил измисли как да се измери остротата на екстрактите от различни растения в лабораторни условия - така се появяват единиците Scoville (ECU). Най-неутрален от всички чушки е сладък или български, който има 0 ECU, но ще се спрем на тези сортове, които идват след това.

Един от най-милостивите чушки в света са Поблано, Анахайм и Пимента (100-1 500 ECU) - те са повсеместни и едва ли горят.

Зад тях, с добър марж, следва добре познатия Jalapeno, който варира от 2500 до 8000 ECU, което вече е много сериозен показател.

Нещо по-сериозно е българският восъчен пипер, който има около 10 000 ECU. Той е изпреварен от пипер Серано, който има между 10 000 и 23 000 ECU. За да получите по-добра идея, това е нивото на остър бургер, от който започват да текат сълзи и пот.

Кайенски пипер в чист вид - преходът към тежка артилерия. Неговата цифра за ECU е от 30 000 до 50 000 единици. Кайенският пипер в малки количества се добавя към класическия сос Табаско, който между другото има максимум 8000 ECU.

След това идва пиперът със смешното име Пири-Пири („пипер-пипер“). Друго име, "африкански дявол", по-точно отразява неговата същност. ECU варира от 50 000 до 175 000 единици. Този пипер се използва в горещи сосове или под формата на марината в Южна Африка, а в Португалия, с малка част от него, правят пикантно пикантно пиле. Консумирането на цели шушулки на "африканския дявол" в изсушена форма застрашава неподготвеното тяло с много сериозни проблеми.

Ямайски горещи, хабанеро, както и тайландски (по-известни като "птичи очи") имат 100,000 - 350,000 ECU и са горящата класика на най-горещите чушки в света. Много пикантни ястия и сосове в Южна Америка, като тайландските къри, са немислими без тези чушки, но, разбира се, в разумни граници. Тези, които ядат пикантни къри в Индия или Тайланд, със сигурност ще потвърдят, че тези ограничения са твърде широки за европейците.

Сега отидете в най-лошото

Червената савина е една от разновидностите на пипер Habanero, която за дванадесет години (1994-2006 г.) е запазила рекорд на скупченост от 350 000 - 577 000 ECU. В Института на Чили към Университета в Ню Мексико (да, има един) казват, че само оранжевите плодове имат приблизителни стойности за тези показатели, но по-често имат показатели от 350 000 ECU.

През 2007 г. Дорсет Нага, известен още като Нага Дорсет, китайски тип пипер-чили от вида Капсикум, хвана първото палмово дърво. Средната ESU варира от 876 000 до 970 000 единици.

През 2012 г. Дорсет Нага уверено обиколи ъгъла „Scorpion of Trinidad“ с луд 1,200,000-2,000,000 ECU. Нейният екстракт се използва широко в производството на сълзотворен газ, който се разпръсква от неразрешени срещи.

През 2013 г. рекордът на Гинес постави ново чудо на развъдчиците и феновете на „острия малък човек“ - пипер „Каролинска жътва“, който напълно оправдава името си. Неговата zhguchest - 1,500,000 - 2,300,000 ECU, а това дори не е най-лошото. Най-ужасното нещо - на състезанието Chilie Eating Competition в Клифтън, това не е най-горещата пиперка, която участниците трябва да ядат.

През 2017 г. се появи „Дъхът на дракона“, който притисна „жътвата“ с цифри от ECU от 2,500,000 единици. Според показанията на онези, които са опитали този убиец, е по-лесно да се яде пипер спрей, който ще се пръсне в корема, след като светкавица удря в задника. И всичко това ще се случи в басейна с напалм.

Но това вече не е запис

През същата година расте пипер, който богобоязливите развъдчици нарекоха Pepper X. 3 180 000 ECU - днес това е абсолютен рекорд за острота, че само концентратите, създадени в химическите лаборатории, могат да надминат. Възможно е кръвта на чужденец да се състои от нещо подобно. Pepper X не се опитва на състезанието за хранене на чили, тъй като повечето от участниците отпадат на жътварката на Karolinski.

Между другото, англичанката Сид Барбер се превърна в шампион за хранене на чили в Клифтън в продължение на няколко години подред, което очевидно има най-малкото гърло в света. Не може да се изключи, че тя е робот.

http://disgustingmen.com/eda/chili-pepper

Чили пипер

Чили пипер е много полезен за тялото, въпреки че този продукт има опоненти. Имайки предвид всички негови качества, много градинари отглеждат тази култура в двора си, на балкона или просто на перваза на прозореца. За всички положителни и отрицателни качества на Чили, както и за характеристиките на отглеждането ще бъдат описани по-късно в статията.

Съставът и калоричното съдържание на Чили

Основната употреба на люта чушка от древни времена - готвене

Яркият цвят и остър вкус на чили пипер не може да не успеят да привлекат вниманието на любителите на всичко, което гори. Храстът на това растение нараства средно до 60 см, въпреки че има все повече и по-малко сортове. Зеленчукът прилича на малък плод с форма на пипер до 4 см. Класически Чили е ярко червено, но може да бъде и жълто, оранжево, лилаво, зелено и някои други цветове.

Основната употреба на люта чушка от древни времена - готвене. Може да се използва прясно или сушено. Можете да го ядете на парчета (въпреки че е много остър), пръстените обикновено се хвърлят в ястия по време на приготвяне, готвене, пържене, а понякога се смачкват в прахообразна маса и се консумират като обикновен черен пипер само в по-малки количества. В допълнение, тази култура е спечелила почетно място в алтернативната медицина и козметологията.

Чили съдържа изобилие от витамини (включително А, В2, В6, С, К и 35 други), както и около 20 минерала. Основното биологично активно вещество в зеленчука е капсаицин, фенолно съединение, което го прави толкова горещо. 100 г шушулки съдържат 0,44 г мазнини, 1,87 г протеини и 7,31 г въглехидрати. Калоричното съдържание на 100 g продукт е 40 kcal.

Полезни свойства и увреждане на чили пипер

Чили пипер има много полезни качества, но също така може да доведе до вреда. Първо, нека се справим с предимствата на продукта.

Чили пипер може да предотврати отравяне

  • Благодарение на алкалоида капсаицин, пиперът има антибактериални, имуномодулиращи, антивирусни свойства. При взаимодействие с острия сок на този продукт, 75% от вредните бактерии и инфекции просто умират, поради което се препоръчва да се ядат за възпаления, настинки и в някои други случаи.
  • За хора с стомашно-чревни проблеми, лютите чушки могат да помогнат за подобряване на работата им и за подобряване на апетита им. В допълнение, тежката храна е много по-лесно за стомаха да усвоява, ако консумира гореща пипер в малки количества.
  • В случая с мъжете горещите чушки увеличават ефикасността.
  • Това е световно признат афродизиак.
  • Черният дроб и сърдечно-съдовата система работят по-гладко при редовна употреба на люти чушки.
  • Той подобрява кръвообращението, предотвратява развитието на кръвни съсиреци, атеросклероза, прави стените на кръвоносните съдове еластични. Поради разширяването на кръвоносните съдове той води до нормално налягане.
  • Употребата на Чили води до повишаване нивото на ендорфин в кръвта, хормон, който подобрява настроението и облекчава депресията. Той намалява болката и се характеризира с изпотяване и слабително действие.
  • Горещият пипер понижава кръвната захар, така че може и дори трябва да се използва при диабет.
  • В народната медицина се използва за ревматизъм, артрит и радикулит.
  • Ако го използвате като маска за външна употреба, пиперът стимулира растежа на косата.

Вредите чили пипер могат да бъдат много силни, ако го ядете неправилно или в неограничени количества.

  • Ограничете употребата на продукта за хора с остри стомашно-чревни заболявания (язва, гастрит, панкреатит) и черния дроб.
  • Ако ядете повече чили чушки всеки ден, можете да получите редовно киселини и дори да влоши различни заболявания.
  • Не се препоръчва употребата на люта чушка с хипертония, както и бременни и кърмещи жени.
  • За децата това може да е твърде опасно, защото стомасите им не са толкова силни, колкото при възрастните.
  • Чили може да причини изгаряния на лигавиците, така че след нарязване или бране, трябва да измиете добре ръцете си и да не разтривате очите си.

Отглеждане на люти чушки

Снимка на пипер на открито

Отглеждането на Чили на открито и на затворено място е почти същото като сладък пипер. Да започнем с това, че е желателно да се отглеждат разсад, след това да се втвърди, да се засадят на постоянно място, когато издънките достигнат 15 см височина (1,5-2 месеца) и се грижат за тях. В южните райони можете да използвате метода без семена. Ако районът е студен, се използва за отглеждане на оранжерии, а ако е топло, то може да се отглежда в открит терен.

  • По отношение на грижите е много важно да се осигури правилно поливане. Буш от люта чушка може да е малък, но коренът му е в състояние да нарасне до значителна дълбочина и следователно поливането е изобилно, а не повърхностно.
  • Много е важно в грижата за храста да се оформи правилно. Факт е, че Чили формира силен храст и цъфти почти непрекъснато. Ако навреме ще прищипете горните и страничните клони, както и премахнете излишните цветя, можете да получите много красиво, декоративно растение.
  • Ако храстът е голям или има много реколта, трябва да инсталирате опора и да го завържете. Това не само ще облекчи тежестта върху растението, но и ще събере реколтата от градинаря.
  • За добива е висока, и растението има богат цвят на листата и не боли, тя се хранят от време на време. Храненето може да се извършва веднъж седмично или по-малко. Като хранително вещество, можете да вземете минерални торове за домати или проста инфузия на дървесна пепел.
  • Ако градинарят иска да отглежда реколта през цялата година, след прибирането на последната реколта, той трябва да пресади храста в голям съд, нарязан на височина 10-15 см и да го сложи в избата до пролетта. С последващото пролетно засаждане, можете да видите, че през втората година културата се развива много по-бързо.

Културата на това растение отлежава постепенно. И можете да съберете както зрели, така и незрели пипер. Ако се събере незрела реколта, тя обикновено се прави през есента, когато вече е хладно навън, просто трябва да я окачите у дома или да я поставите на перваза на прозореца - тя може да узрее сама.

http://fermerok.info/perets-chili

Какво е чили пипер и къде е родното място на червения зеленчук?

За кратко време чили пиперът спечели феновете си сред гурмените. Можем спокойно да кажем, че никаква пикантна чиния не е пълна без използването на горчив пипер.

Именно тази подправка често определя общия "тон" на изящното ястие. Продуктът от семейството на кучешките се използва не само в хранителната и сладкарската промишленост.

Полезните му свойства са ефективни в медицината и козметологията. Като цяло, въпреки агресивния си вкус, пиперът, съдържащ голям брой хранителни вещества, се спазва в много индустрии. Освен това можете да се запознаете с неговото описание и да погледнете снимката.

Общи понятия за чили пипер

Горещият пипер расте на ниски храсти под формата на миниатюрни червени шушулки и родината му е Мексико. Въпреки че чушките са малки по размер, те са много горещи и горещи. Например местата, където чилийските чушки се отглеждат с цели насаждения, просто се пръскат от топлина. И това не е защото те растат в изключително горещи зони.

И всичко това, защото въздухът над плантацията е просто пренаситен с усещане за парене, което изгаря лигавицата. Листата на червения пипер растат в голяма елипсовидна форма, но могат да бъдат тесни, чийто цвят варира от светло зелено до тъмно.

Въпреки факта, че се счита за тропическа Америка като страна на произход на „горещия“ пипер, тя също се чувства чудесно в руските географски ширини. Въпреки че този чужденец расте на черната ни почва, най-голямо количество пипер се добива в Индия и Тайланд.

Каква е тайната на уникалната подправка от люти чушки? Факт е, че това растение съдържа капсаицин в неговия състав, от чиято стойност зависи нейната жизненост. Въпреки това, лют червен пипер съдържа огромно количество полезни витамини, които са жизненоважни за здравето на тялото. Има различни видове чили, които само с едно докосване могат да причинят изгаряния на кожата.

Животновъдите отдавна се интересуват от тази култура и вече са отглеждали повече от дузина разновидности на пипер, различни по форма, цвят и съдържание на основния елемент - капсаицин.

Чили пипер намери широко приложение в хранително-вкусовата промишленост. Горчивината и пикантността му придават на храната специална пикантност, без която ястието може да загуби вкуса си.

Между другото, дали някой е обърнал внимание на пикантната храна в Индия? Отговорът е очевиден, в тази страна се събират рекордни култури.

От добра страна, червеният пипер се е доказал и в козметологията.

На негова основа се приготвя антицелулитен крем, който се бори срещу "оранжевата" кора върху тялото. След нанасянето на крема, който включва чилийски пипер, се увеличава притока на кръв, което унищожава мастните отлагания, които допринасят за появата на целулит.

Благоприятно, лют червен пипер засяга скалпа. Маски и лосиони, които се основават на състава на пипер, перфектно стимулират латентните космени фоликули, „призовавайки” ги да се събудят. Усещанията по време на приложението, макар и не много положителни, но за ефекта е просто невероятно.

Горещият пипер ще бъде истинско откритие за нов кръг в семейните отношения. Той е класиран сред афродизиаци и има положителен ефект върху мъжката потентност.

В допълнение, пипер стимулира производството на ендорфин, хормона на "радост", без което е много трудно да се управлява в любовните взаимоотношения.

Можете да научите повече за ползите, лечебните свойства и употребата на чили пипер в тази статия.

Видове зеленчуци

Има повече от 200 вида чили. Те са разнообразни по вид и цвят.

Чили чушки могат да достигнат до 30 см дължина или да растат не повече от 5 мм. Формата на горещия пипер варира от тесен и дълъг до сферичен.

Разнообразието на този “остроумие” от жълто до черно е особено изненадващо с неговото разнообразие.

Нека разгледаме най-популярните видове чили пипер:

    Сортирай Ню Мексико. Плодовете от този сорт могат да достигнат до 30 см дължина и да имат зелени яйцевидни листа.

Заострените чушки с пипер са с продълговата форма.

Цветовата палитра на пипер - от тъмно зелено до бордо. Сортиране на Поблано (Ancho). Този вид пипер е доста агресивен по отношение на спешността на предишния вид.

Той има мек плодов аромат и непредсказуемо усещане за парене.

Зърната на черен пипер с плосък връх с дължина са 15 см и ширина около 8 см. В своята незряла форма пиперът е със зелен цвят. Когато узрее, той става червен до кестеняв цвят. Ялапено. Плодовете на Jalapeno растат до дължина от 10 см и има месеста структура.

От един храст можете да съберете до 30 зелени чушки.

Обикновено този сорт се прибира леко недозрял. Кайенски сорт. Това „горещо нещо“ се отличава с особената си острота.

Една малка разновидност по височина е осеяна с малки пиперки с размери до 15 см, които имат тънка кора.

Това е идеално за кисели краставички и маринати. Сортиране на пасилата. Този вид пипер е известен със средната си острота, поради което е много търсена сред готвачите.

Отличава се с плътността си, затова не е подходящ за сушене.

Тесните зърна достигат дължина около 25 см и узряват до тъмнокафяв (черен) цвят.

Тук можете да видите снимката на пипер.

Как да се грижим?

Много градинари успешно култивират чили чушки в задните си дворове. Нещо повече, тази култура се е разпространила по-нататък, тя расте забележително у дома. Тя трябва незабавно да направи резервация, че всички членове на семейството Solanovyh не капризни и предпочитат обичайните грижи.

Да започнем с това, семената на чушки са засадени в малки чаши, поставени на светло място и след образуването на пълноценни разсад, засадени в земята. Те предпочитат почвата да бъде оплодена и да се хранят директно в дупката. При засаждане на семена е препоръчително да ги накиснете в адаптиращото решение (Appin, Zircon) за по-приятелски издънки и здрави разсад. За да получат здрави разсад, семената на чушките се засаждат най-добре във високи чаши.

Специална характеристика в грижите за червения пипер в крайградските райони е неприемливо пресушаване на земята. Не можете да донесете почвата под чушките на напукване. Те предпочитат влажна почва, напоена с топла вода.

За сила и изобилие плод, трябва да щипка върховете на чушки, и премахване на някои от peduncles. Само след такава обикновена грижа чушките от Чили ще ви зарадят с "изгаряща" реколта.

За отглеждане на чили чушки вкъщи, прочетете тук.

заключение

Ако сте любител на гастрономическа храна и харесвате “горещо”, тогава чили пипер ще ви помогне. Пикантни плодове (да, това е плод, а не зеленчук) в сортовия си сорт ще бъде по ваш вкус. Нещата вървят добре, остава да изберем някакъв сорт, който подхожда на Вашата спешност и засадете семена за разсад. Пипер в грижите няма да създаде никакви специални трудности и скоро ще ви зарадва с многоцветни шушулки.

http://selo.guru/rastenievodstvo/dekorativnolistvennye/kustovidnye/perec/vidy-per/chili

Правилното отглеждане на люти чушки у дома и на открито

Чили е толкова важен за готвене, колкото сол или захар. Тя придава на ястията не само остър, парещ вкус, но и ненадминат вкус. Това е най-често срещаната подправка в света. Отглеждането на чили е често срещано място, където може да расте. Ето защо всеки може да се обърка в разнообразието на своите видове и сортове. Под името "чили" може да се направи всеки лют пипер. Южният гост е непретенциозен, в нашата страна чили пипер на перваза на растежа целогодишно.

Биологични характеристики

Отглеждане в различни страни, люти чушки придобити голям брой сортове. Има много подвидове и видове, различни видове имат изобилие от различни сортове. Какво е тяхното единство?

Това растение принадлежи на семейството Paslanov. Неговата историческа родина е Латинска Америка. Той е докаран в Европа от Колумб. Особено го ценят в Африка и Азия, където традиционно се използват пикантни подправки от семейството Миртъл:

Всякакви сортове сладък пипер в нашата родина се наричат ​​“български”, въпреки че са испански, италиански сортове. Също така всички люти чушки се наричат ​​“чили”.

Това наименование не е свързано с Чили. Думата е на мексикански (ацтеков) произход и се превежда като червено, огнено.

Всички чушки са растения от семейство Капсикум от семейство Solanaceae. При изгарянето на сортовете съдържат много вещество капсаицин, което придава на растението усещане за парене, стимулира топлинните рецептори. Зрителната острота се измерва по специална скала на Scorille.

Чили - лют червен пипер, билка с плодове под формата на кухи плодове с различна дължина и различни цветове в зависимост от вида и сорта. Колкото по-малки и по-тънки са плодовете, толкова по-остри са те. Най-остри в чили - семена и прегради. Те могат да причинят вътрешни изгаряния. Затова те се отстраняват по време на процеса на готвене.

В страни, където употребата на люти чушки е традиционна и необходима в почти всички ястия, растат огромен брой видове:

Те се различават по размер, цвят, степен на нагряване и вкус, което е:

  • плодов кисел;
  • с кремав вкус;
  • има вкус на стафиди;
  • пикантен аромат на домати;
  • тревист вкус;
  • пикантен опушен аромат с печени ядки.

В нашата родина тези видове не са често срещани и няма култура на тяхното потребление. В Русия, пиперките най-често се отглеждат с декоративни вечнозелени храсти в къщата.

селскостопанска техника

Отглеждането на лют пипер не се различава много от отглеждането на сладък. Въпреки това, големите остри сортове, отглеждани в градината, обикновено не са много горещи.

Как да расте чили пипер в Русия, в студен климат, който не е подходящ за него, е изобретен от градинарски ентусиасти още през 19 век. По това време върху первазите се появиха ярки, елегантни храсти, покрити с малки плодове. Вътрешният пипер расте добре от семена, цъфти и дава плодове едновременно през цялата година. Името на сортовете е най-различно:

  • Аладин;
  • Лятно лято;
  • Червена камбана;
  • Малко чудо;
  • Драконът на Кайен.

Семена от чили вече могат да се купят във всеки магазин за градини. Сортовете се различават по отношение на узряване, форма и цвят на плода. Растенията са толкова декоративни, че много градинари събират цялата колекция от чушки.

Всички чили растения са многогодишни разклонени храсти с различна височина, добре размножени със семена.

Подносите имат много богат състав:

  • витамини А, С, D, Е, група В;
  • микроелементи:
    • желязо;
    • магнезий;
    • натрий;
    • калий;
  • етерични масла;
  • мастни масла;
  • капсаицин;
  • диетични фибри.

Отглеждане у дома не представлява голяма трудност, чили пипер расте добре у дома, на прозорците.

Подготовка на семена

Засаждането започва през март с накисване на семена. Те се поставят между две памучни тампони, напоени с вода и обвити в целофан.

Поникването на семето обикновено е много приятелско. Мощните кълнове могат да станат зелени под памучен тампон. За да не се покълнат корените на младите растения чрез памук, е необходимо да не пропускате момента на плюене на семена.

Кълняемостта на семената не се предшества от процедура на накисване в сол или гореща вода, в разтвор на микроелементи или пестициди. Без допълнителни процедури, с изключение на плюенето, семената не са необходими. Така че те са покълнали, имате нужда само от топлина и вода.

Отглеждане на разсад

Чили не обича трансплантациите. Ето защо е по-добре да се засадят млади растения в клетки или торфен таблетки веднага. Важно е да не пропуснете подходящото време за засаждане в градината или в саксиите на закрито, когато корените на разсадът се пренаселят.

За да се получи добър и силен разсад се нуждаят от следните условия:

  • хранителна почва;
  • осветено място;
  • температура + 22—26 ° С;
  • своевременно поливане.

Не обича чили у дома силна топлина, застояла вода и падащи по листата си.

Важно е! За отглеждане у дома и в градината използвайки същите сортове.

Това е чувствителна на светлина култура, която дава плодове при 10–12-часов светлинен ден. При засаждане на разсад през февруари е необходимо допълнително осветление. Ето защо е по-добре да засадят през март.

Разсадът на разсад започва във фазата на появата на котиледонови листа. Кацане на постоянно място - в края на май или началото на юни. Разсадът се засажда на възраст от 40 до 60 дни. Схемата за това как да се растат разсад зависи от височината на сорта, най-често засадени на разстояние 50x30 cm.

Възможно е да се засадят разсад в земята след замръзване, едновременно с разсад от домати и патладжани. Най-доброто място за тях - оранжерии с краставици. Краставиците обичат поливане с топла вода, чушки - също. През първите 10 дни младите растения ежедневно поливат или покриват напоеното с градинско легло с черно фолио.

Храненето на растенията се получава от подправена почва или с течен органичен тор.

Тези растения не се засаждат в големи количества. За прибиране на реколтата и сушене за зимата е достатъчно да се засадят до 10 храсти. Факт е, че растението е много плодородно и храстите са покрити с цветя и плодове с различна степен на зрялост. Събирайте и изсушавайте ги през целия сезон, докато първите студове убият засаждането.

Растението не изисква жартиера, pasynkovaniya, образуването на короната. Всичко, от което се нуждае, е светлина, топлина и поливане.

Това е култура на дълъг вегетационен период, от кълняемостта до техническата зрялост, отнема най-малко 90 дни за свръх късоразвиващи се сортове. Ето защо, отглеждане на разсад, си струва засаждане на люта чушка в малка сума у ​​дома.

Правила за домашни грижи

Чили пипер се отглежда у дома като целогодишна култура. Стойността на такива закрити оранжерии е както следва:

  • много декоративна визия;
  • рядка непретенциозност при отглеждане;
  • устойчивост на неблагоприятни условия;
  • целогодишно консумация на плодове.

Чили произвежда семена в огромни количества в зрели плодове. Те не се консумират, те остават жизнеспособни след сушене повече от 5 години. Затова можете да предоставите на всички, които искате, семена от пипер, който искате.

Правилата за правилно засаждане на растение в една къща не се различават особено от правилата за отглеждане на други стайни растения. В две литров съд, дренажните камъчета се полагат на дъното, поръсват се с питателна и рохкава почва с хумус, а семената или отглежданите разсад се засаждат.

Когато се достигне желаната височина, горната част на растението се скъсява. Започва да се гмурне и цъфти. Препоръчително е да расте под формата на храст, с няколко ствола.

Чили се самоопрашват растения и успешно свързват плодовете без помощта на насекоми. Въпреки това, препоръчва се редовно да се разклаща цъфтящи храсти за по-ефективно опрашване.

Пипер храсти не толерират пълното изсъхване на почвата, тя трябва да бъде постоянно умерено влажна. В сухо и горещо време чушките се поливат два пъти на ден.

осветление

Тези растения обичат добра светлина. Но светлината за 12 часа е абсолютно необходима за младите разсад. Възрастните растения са добре съгласувани при слаба светлина. Това е отличителното разнообразие на руското развъждане.

Топ дресинг

За торене обикновено се използват сложни торове, поливане на растението с тях не повече от веднъж месечно. Ако растенията растат добре, но не цъфтят и не дават плод, азотът трябва да бъде изключен от тора. Използването на янтарна киселина дава много добри резултати. Нейният разтвор периодично се пръска с листа. При липса на хранене, листата отвътре стават лилави.

Любителите на растенията от Ивановската област са усвоили технологията за получаване на зрели плодове до май. В този случай, семената се засаждат през есента, пиперът расте през зимата и започва да дава плодове през пролетта.

Следващата култура се прибира през септември. За един сезон от един храст събира пет пъти повече плодове! Най-важното в такива насаждения е да се помогне на фиданките да имат време да изградят силни корени от есента до началото на зимата. Многогодишните храсти могат да растат и да дават плодове на прозореца най-малко пет години.

образуване

Когато се отглеждат в многогодишна култура, през пролетта е необходимо да се реже храст, образувайки удобна и компактна корона.

Пиперът рядко е засегнат от болести или вредители, тъй като е мощен бактерициден агент.

С подходящи грижи, когато условията на отглеждане са близки до естествените, храстите започват да цъфтят през май, дават плодове до есента. Висока производителност се наблюдава през втората и третата година на отглеждане. По-нататък храстът става неподреден и силно цъфти. По това време трябва да се замени с младо растение.

приложение

Чили се използва само като подправка. Яжте го пресни, премахване на семена и прегради. Сухата подправка се преработва в прах и се съхранява дълго време.

Когато чилийският пипер расте, въпросът как да се съхранява чили пипер никога не е стоял. Пресният може да се съхранява за няколко седмици на хладно място. За износ се изсушава и смила. Тя се отглежда главно в тропически ширини, така че се изсушава на открито, отстранява семената и се смила. Съхранение в затворен контейнер не променя свойствата на подправките в продължение на шест месеца.

Понякога чушките се сушат, така че да могат да се държат по-дълго. За неговата безопасност може да се приложи замразяване. Първо се запържват и след това се замразяват. Кората лесно се отлепва при размразяване.

След обработката, подправката може да промени името. Пресният халапеньо след смилане се нарича морито, а сортът poblano е анчо.

Понастоящем така се отглеждат остри сортове, че не се консумират. Техните свойства се използват в медицината и отбраната. "Каролина", "Тринидад скорпион", "Бут Йоколия" се отглеждат и събират от хора в костюми за химическа защита.

Особено изгарящи сортове се използват при производството на горивния газ. Консервните балончета с пипер се използват за разпръскване на хора от полицията и за самозащита.

Направете специална боя за боядисване на дъна на кораби. Предотвратява растежа на колонии от мекотели и водорасли под вода.

Екстрактът от пипер в Индия плаши дивите зверове, покривайки ги с огради.

Като анестетик, загряващ агент, както и лекарства за нарушения на кръвообращението, веществата се използват широко в медицината. Пиперът е много ефективен при лечение на черния дроб, тъй като е в състояние да възстанови увредената чернодробна тъкан. Освен това той спестява:

  • от активната слънчева радиация;
  • от клетъчна мутация до злокачествена;
  • от увреждане на ултравиолетовите лъчи;
  • възстановяване на съня.

Кухните на Мексико, Индия, Китай, Италия, Унгария са известни по целия свят със своите сосове, вкусове и дори десерти с задължителното присъствие на тази подправка в тях.

Когато ядат гореща пипер, рецепторите изпращат сигнали до мозъка за изгарянето, което става началото на производството на хормона на щастието в тялото - ендорфин. Именно този “хормон на щастието” кара хората редовно да консумират чили и да получават удоволствие от него.

заключение

В книгата "Домашно вино" има фраза: "Вкусът на виното варира в зависимост от използваната с него храна. След пикантни ястия, виното изглежда по-богато и хармонично, отколкото всъщност е. Същата метаморфоза обхваща ястия от зеленчуци, месо, риба и морски дарове, които магически превръщат вкуса му.

http://prosadiogorod.ru/ovoshhi/perec/chili.html

Как да расте чили у дома и в градината

Чили не само прави нашите ястия пикантни, но и ги обогатява с витамини А, групи В и С. За нуждите на едно семейство е достатъчно да се отглеждат 3-5 храсти. Културата принадлежи към многогодишното, плодовете му се отглеждат много добре на первазите и на открито. Всичко това прави Чили привлекателен за градинари и флористи.

Историята на чили пипер, нейните характеристики

Пипер червен, горчив, горещ, чили - всичко е за едно и също растение. На руски “chili” е в съзвучие с името на страната в Южна Америка, но се превежда от индийския език като “червен”. Вътрешна пипер - американски тропици. Тя е отглеждана в Перу преди появата на навигатори от Европа. Испанците и португалците донесоха тази подправка в дома си под името "индийски".

Днес горещите чушки се отглеждат на всички континенти. В дивата природа растенията са по-често срещани в Индия и Тайланд. Храстите растат във височина около 60 см. Въпреки името, зрелите плодове могат да бъдат боядисани в жълти, оранжеви, розови, шоколадови, черни цветове. Струните са кръгли, конични, с форма на ствол, сплетени, с гладка повърхност или вълнообразни.

Един от най-острите и най-известните в света на люти чушки - Habanero red с плодовете на сложна форма

Чили се използва в готвенето и медицината за увеличаване на апетита и подобряване на храносмилането. Външно, те използват дразнещи и затоплящи пиперни мазилки. За хранителни цели, плодовете се сушат, замразяват, добавят се изцяло към кисели краставички, преработват се в аджика и други здравословни ястия.

Ако по време на готвене, сок от люти чушки има на кожата, изплакнете тази зона със студена вода и смажете с растително масло. По-трудно да се отървете от парене в устата. Студената вода не помага, пие мляко или яде няколко лъжици кисело мляко. Можете да убиете вкуса с нещо кисело, например парче лимон.

Засяване на люти чушки

Оптималното време за засяване на чили за отглеждане както у дома, така и на площадката е края на февруари - началото на март. През този период светлият ден се удължава до необходимите 10 часа. С по-кратък ден, генеративните органи не са положени и не се развиват, чушките ще цъфтят по-късно, което ще се отрази на добива. Същото ще се случи и с по-късно засяване. Но ако е възможно да се организира допълнително осветление с фитолампи, сеят чушки и да се прибира през цялата година.

Чушките, особено горещите, се отличават с безсмислието си, те поникват дълго. За ускоряване на процеса на покълване, задържайте семената за около час в сок от алое, намалете за 3-5 минути в гореща вода (не по-висока от +50 ° C) или накиснете за 2-3 часа в разтвор на стимулатор, например Ecopin (2-3 капки на 50 ml вода). Поради чувствителната коренова система е желателно тази култура да се отглежда с минимален брой трансплантанти, които се извършват чрез претоварване. Затова сеитбата на семената се прави най-добре в торфени таблетки:

  1. Накиснете торфените таблетки с топла отделена вода, за предпочитане размразена вода.
  2. Разстелете семената в кладенчетата за хапчета и изравнете повърхността.
  3. Покрийте с капак, стъкло или филм.
  4. Дръжте топло: + 25… +30 ° C докато семената се засяват.

В торфените таблетки вече са направени дупки за семена, не е необходимо да бъдат погребани по време на засаждането

Грижа за люти чушки преди плод (пролет - лято)

Появяващите се издънки преминават към яркия прозорец. Благоприятна температура по време на отглеждането на чушки +25 ° C. Първите дни особено внимателно следват почвената влага, дори горният слой не трябва да изсъхне. Във фазата на първата двойка истински листа, пресадете растенията в саксии с почва. За да направите това, извадете решетките от торфените таблетки, ако има такива, направете кухини в саксиите и поставете чушките в тях заедно с торфа, без да го почистите от корените. Не е възможно да се задълбочат чушките по време на трансплантацията!

Пресадете чушките заедно с буца пръст по корените

Почвата се нуждае от чушки, плодородни и отпуснати. Можете да си купите готова почва за разсад или да направите своя собствена от торф и хумус (1: 1) за перфорация, добавете перлит, вермикулит, кокосово влакно. Необходим е разрохкващ материал, така че влажна почвена смес, компресирана в юмрук, да не се слепва в бучка, но да остава ронлива.

Допълнителни грижи преди плод е:

  • поливане, докато земята изсъхва;
  • хранене - два пъти месечно;
  • трансплантации, докато храстите растат в по-големи контейнери.

Превръзките през този период трябва да съдържат повече азот, отколкото фосфор и калий. Ако държите чушките извън къщата, тогава ще направите естествени инфузии от коприва, лопен или котило. В апартамента, на перваза на прозореца, е по-добре да се използват минерални смеси за разсад или екстракт от конски тор, този тор е без мирис.

Видео: бране на чушки и напускане след него

С настъпването на топлина, когато опасността от замръзване е преминала, чушките могат да бъдат поставени на открит балкон или отведени в градината, държани там в саксии или засадени на градинско легло, в оранжерия, оранжерия. Една седмица преди това растение трябва да се втвърди - постепенно привикнете към откритото пространство, слънчевите лъчи и вятъра.

Ако чушките не са засадени и оставени на чист въздух в саксии, често проверявайте и напоявайте почвата. Тя ще изсъхне по-бързо, отколкото в стаята.

Земята в саксии с чили, изложена на чист въздух, ще изсъхне по-бързо, отколкото в стаята, трябва да се полива по-често

Можете да оставите чили на перваза на прозореца и да ги напоите, да ги нахранят. Но в този случай, когато е възможно, проветрете стаята: отворете прозореца, а при топло време - прозорец. За цялото лято, в очакване на плодните, трансплантация на младите растения в по-голям контейнер: дълбоки саксии, кофи; защото през лятото храстите ще нараснат значително и е много нежелателно да се пресаждат с цветя и плодове.

Някои сортове чушки трябва вече да се образуват по време на периода на разсад. Ако пиперът достигне височина, расте с едно стъбло, след това го притиснете отгоре за странично разклоняване над 7–8 листа. Но по-голямата част от самите люти чушки образуват вилица на стъблото и дори няколко. В този случай, дайте възможност на младия пипер да расте, както той иска. Рационализирането на реколтата се извършва по-късно, когато ще има цветя и плодове.

Повечето сами люти чушки образуват бучен храст, остава само ако е необходимо да се направи изтъняване и даване на реколта на реколтата.

Грижа за цъфтежа и плодните чили (лято)

От момента, в който се появят първите цветя, ще се изисква по-интензивна грижа. Плодоносните храсти се нуждаят от повече вода. Ще видите това на земята, което ще изсъхне по-често. Водата в този момент трябва да бъде по-изобилна. Освен това ще се нуждаете от друго хранене. Чист органичен продукт вече не е подходящ. Купете био-торове, създадени специално за чушки. Те едновременно съдържат както естествен хумус, богат на азот, така и минерални фосфатно-калиеви торове и микроелементи. По време на цъфтежа и плодните чушки се нуждаят от повече калий от азот, около два пъти. Торовете с формула (N-P-K) могат да бъдат намерени на опаковката или в инструкциите. Редовно хранене - на всеки 10-14 дни.

Обърнете специално внимание на фазата на масовото цъфтене. Ако през този период има топлина и суша, всеки ден пръскайте храстите с топла вода. Поради сухостта на въздуха, прашецът може да стане стерилен, цветята ще се рушат, без да се образуват плодове. За да се повиши добива, препоръчително е да се подложи на топление с Epin, Bouton или Ovary разтвор.

При отглеждане на люти чушки в открития терен за един месец преди началото на студа, премахнете всички цветя. Растенията ще ръководят растежа на съществуващите яйчници. През лятото е възможно да се извърши нормиране. За да направите това, 15-20 или повече листа (в зависимост от сорта и района на отглеждане) на първите цветя и яйчниците са оставени на храста, а всички останали се отстраняват заедно със стадата. Върховете на стъблата щипка.

Видео: как се оформят пиперни храсти

Ако чили расте по перваза на прозореца, тогава нормирането е по избор. Можете да разредите коронката само, ако е необходимо, като премахнете клонките, които растат във вътрешността на храста или висящи.

Какво да правим с чили през есента, когато се отглеждат в многогодишна култура

След плод, трябва да подмлади храстите и да организира период на почивка. За да направите това, съберете всички плодове, режете и пресадете:

  • в открития терен - 1-2 седмици преди първата слана;
  • когато расте у дома - през ноември.

Подрязването е скъсяване на всички стъбла в храста. Трябва да останат само долните вилици и остатъците от стъблата (коноп), които ги образуват, само с два възела по дължина. Някои производители на пипер отрязват стъблата до най-ниските стъпала. След като подстрижете храста, оставете го да почива за една седмица след такъв стрес и да го пресадите в гърне с нова почва.

През есента, чили са рязко нарязани, оставяйки малки коноп над вилиците.

На кофа с почва, добавете 1 супена лъжица. л. двоен суперфосфат или пепел. По време на трансплантацията на старата земя може да бъде частично отстранена, само леко излагане на корените. Някои смелчаци напълно почистват старата земя и дори измиват корените. Това е оправдано, защото с земята можете да донесете вредители и болести от парцела в къщата. Но не всеки пипер, нито всеки градинар ще издържи такава процедура.

Видео: резитба през есента в градината, разсаждане в саксия, рязане на чили

Ако донесете пипер от градината, не го поставяйте веднага на прозорец в топло помещение. Първите 3-5 дни, задръжте го през деня на балкона, а през нощта, за да го предпазите от замръзване, донесете го вътре и го поставете на пода до балконската врата. На сутринта, ако е топло, поставете го отново навън, а в студените дни - на перваза на прозореца, където температурата остава на + 15... + 17 ° C. Така постепенно чили трябва да свикне с условията в стаята.

Когато растат през цялата година в един апартамент след резитба и пресаждане саксии с черен пипер, задръжте за 2-3 дни далеч от прозореца, така че слънчевите лъчи не попадат върху тях. След това чили може да се върне на старото място.

Период на почивка

През ноември - декември се наблюдават най-кратките светлинни дни. През този период пиперът трябва да се полива по-рядко и на по-малки порции вода, отколкото обикновено. Най-често не се налага да се приготвя превръзката, докато денят не започне да увеличава дневната светлина, а младите издънки няма да се появят на нарязаните стъбла. С настъпването на студените есенни дни, самият пипер може да реагира на естествени промени извън прозореца, отпадане на листата, консумиране на по-малко вода, замразяване в една пора.

Грижа за пипер през зимата в условия на закрито

През зимата в апартаментите, поради централното отопление, въздухът става много сух. Всеки ден, пръскане на храстите, сложи няколко купи с вода, покрийте батерията под перваза на прозореца с чушки с дебел плат, като одеяло. Ако не вземете такива мерки, любителите на сух и топъл въздух ще се заселят върху листата - акарите. Те могат да излязат от земята или от съседните саксии с цветя. В допълнение, недостатъчна влага води до факта, че чушките хвърлят някои от листата, а по време на периода на цъфтеж - пъпките.

През януари - февруари денят ще започне да се увеличава, чушките ще започнат да растат, ще се появят нови издънки и върху тях ще се поставят цветя. От момента на появата на първите млади листа започват да се хранят с торове, съдържащи предимно азот и когато пъпките изглеждат сложни торове с преобладаване на калий. Ако чушките са излезли от пасивния период по-рано, за да не загубят в културата, дайте им 10-дневна светлина.

Видео: февруари люти чушки

В продължение на две години тя отглеждаше пиперки в стаята на Confetti. Никога не съм ги завършвал, не ги отрязвах. Въпреки това храстите активно нарастват през цялата година, непрекъснато цъфтят и плодят. Вярно е, че през есента и зимата една трета от листата са били изхвърлени. Мисля, че причината е сух въздух. Спрей всеки ден забравя. Моят култивационен опит завърши с паякови акари, атакуващи чили. Дори най-силните химикали не успяха да ги оформят. Най-вероятно, тя донесе вредители с земята или дори на храстите, тъй като тя засадени чушки през лятото на градината легло. Ако отново започна да отглеждам чушки у дома, няма повече да ги премествам на мястото и обратно.

От момента на цъфтежа цялата грижа за чушките се повтаря в кръг: торене, поливане, всяка от тях с много резитба и пресаждане в нова почва. А чили храст с добри грижи може да живее 10-15 години и да стане домашен любимец. Ако, поради грешките си, нещо се обърка, растенията се разболеят, станат крехки, по-добре е да не съжалявате, а да отглеждате нови чушки от здрави семена и на висококачествена почва. В края на краищата, плодовете няма да трябва да чакат дълго, те ще се увеличат през същия сезон.

Чили растящи ревюта

Вземете добрия стар огън - гори като пламък. От горещите чушки, това е най-често на броячите на семена. Той има няколко храсти, които растат в къщата ми и винаги през лятото на вилата (обичам чили), а една къща зимува за втора зима.

Doudnick_Val

https://www.forumhouse.ru/threads/136583/

Ние растеме отделно от сладкото. Ако сладкото е най-добро в оранжерията, горчивото е по-непретенциозно, то расте добре в ОГ. Миналото лято, за промяна, купих повече разновидности на горчиви чушки и засадих Драконовия език и Аджика. Маринираха, както винаги, съвсем наскоро отвориха буркан и... никой не може да яде - пожар! И си мислехме, добре, горчиво и горчиво, но имената са различни, но не.

jkmuf

https://www.forumhouse.ru/threads/136583/

Опитах се да отглеждам пипер през зимата у дома, но през пролетта все пак се наведе…, I макар че през цялата зима живеех и дори давах чушки...

Малинка

https://forum.bestflowers.ru/t/gorkij-perec.1615/

Имам такъв прекрасен вид пипер "Медуза" нараства повече от година, за да може да даде плодове отново, е необходимо да се реже много силно след бране на плода, в противен случай няма да има смисъл. По мое мнение, отглеждане на люти чушки за плодовете на къщата не си струва, след резитба трябва да изчакате няколко месеца за възстановяване и цъфтеж, а през есенния и зимния сезон също трябва да завършите храста. И така декоративни храсти))

ирис

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=67t=496

Той израсна няколко години чили пипер, засадени от семена. Земята е закупена, оплодена черна почва. Нямаше специални грижи за пипер, единственото нещо - отнема доста време да се реже, но имаше достатъчно плодове за кухнята.

Kokojamba

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=67t=496

Чили може да се отглежда в единични и многогодишни култури. И двете технологии включват сеитба и отглеждане на млади растения. При една годишна реколта пиперът се отглежда, докато се добива реколта. В същото легло може да се организира на открито и на перваза на прозореца. И с много години култивиране, храстите се подрязват, ежегодно се трансплантират и се държат най-вече у дома.

http://yagodka.club/ovoshhi/paslenovye/perets/perec-chili-vyrashchivanie-v-domashnih-usloviyah.html

Описание и употреба на чили

Този зеленчук дава всяко ястие с изискана пикантност и острота. В допълнение, чили има положителен ефект върху човешкото здраве.

описание

Пресни люти чушки - 88% вода, останалите 12% - въглехидрати, протеини, пепел, мазнини и фибри. Чили съдържа много витамини, включително холин, бета-каротин, рибофлавин, токоферол, тиамин, ниацин, пиридоксин, филохинон, аскорбинова, пантотенова и фолиева киселина.

Чили също така съдържа много минерали: калций, фосфор, калий, натрий, магнезий, манган, желязо, селен, мед и цинк.

Калория горчив пипер е малък - 100 г от продукта се падат 40 ккал.

Полезни и лечебни свойства

Суровият чили съдържа два пъти аскорбинова киселина от признатия лидер по съдържание - лимон. Използването на люти чушки също е свързано с наличието на много други витамини, микро- и макроелементи.

Ако използвате червен пипер в умерени количества, можете:

  1. подобряване на апетита;
  2. ускоряване на метаболизма;
  3. нормализиране на храносмилателната система;
  4. стимулират секрецията на стомашния сок.

Наред с другите неща, чили има положителен ефект върху чернодробната функция, мозъчната активност и растежа на косата. Препоръчва се да се използва за лечение на безсъние, настинки, епилепсия, атеросклероза, бронхиална астма, хепатит и алергии. Червената люта чушка забавя развитието на злокачествени тумори.

С чили се увеличава продукцията на ендорфин, което от своя страна увеличава устойчивостта на стрес, увеличава прага на болката, подобрява кръвообращението и стимулира имунната система. Според последните проучвания, люти чушки са ефективни при лечението на диабет с усложнения.

Вредни и противопоказания

За хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, лютите чушки са противопоказани. Не позволявайте на чили чушки да проникнат отворени рани и лигавици.

Ползи за жените

Горчивия пипер често се използва в борбата срещу целулита. Но, за съжаление, не у дома. Антицелулитни препарати се основават на него, тъй като чили причиняват прилив на кръв към проблемните зони. Това води до унищожаване на мастните клетки, така наречената "портокалова кора".

У дома, в козметологията, горещата подправка е незаменима като едно от най-ефективните средства за растеж на косата. Поради факта, че растението служи като един вид дразнител на кожата, причинявайки силен поток на кръв към корените на косата.

Ползи за мъжете

Червеният пипер се използва за подобряване на апетита, метаболизма, храносмилането, стимулирането на секрецията на стомашния сок. Благоприятен е ефектът на този зеленчук върху черния дроб, мозъчната дейност и растежа на косата. Традиционната медицина препоръчва използването й за лечение на такива заболявания:

  1. като студ;
  2. безсъние;
  3. атеросклероза;
  4. епилепсия;
  5. хепатит;
  6. алергии.

Доказано е и намаляване на скоростта на развитие на различни видове тумори.

Остротата се измерва по специален мащаб - сканиращата скала на Scoville, наречена на неговия създател, от американски химик, който изследва изгарянето на екстракти от пипер и въз основа на сетивните изследвания, изгражда скала, в която българската сладка пиперка е приета за нулева точка.

Чили Сортове

Родината на Чили се счита за Южна Америка, но през вековете тя се е разпространила по целия свят. Резултатът е невероятно разнообразие от видове пипер - в цвят, размер, форма, вкус и, разбира се, острота. Чили:

  • Пипер Анахайм. Пиперът е зелен, дълъг, с лека острота и плодово-пикантен аромат.
  • Бананов пипер Пиперът има дълга тънка форма с малко количество семена. Той има мек, пикантен аромат и сладък вкус.
  • Кайенски пипер. Червените чушки имат набръчкана, лъскава обвивка и извита, продълговата форма. Той има пикантен, леко опушен аромат и пикантен вкус.
  • Пипер Фресно. Миниатюрната червена чушка има конична форма, гладка и доста твърда черупка. Плодът носи голям брой бели семена. Има пикантен аромат и топъл вкус. Рядко срещани сушени чушки Fresno придобиват опушен вкус, подобно на пиперките jalapeño.
  • Пипер Хабанеро. Habanero има формата на фенер, кожата узрява от зелено до ярко червено. Този сорт има остър, екзотичен плодов аромат и сладък, тропичен вкус.
  • Пипер Халапено. Ябълковият пипер има извита форма с тъпи краища и гладка кожа. Той има остър, леко оцетен вкус.
  • Пипер Падрон. Има извита форма с вдлъбнатини по кожата. Индивидуалният му вкус е съставът на миризмите на чабра, магданоз и люта чушка. Отнася се за мек чили.
  • Пипер Пилкило. Отнася се за сортове сладък лют. Вътрешен пипер - Испания. Преведено от испански, „Piquillo“ означава „малък клюн“. Когато узрее, тя придобива червеникав цвят, конична форма и неприятна кожа. Вкус Pikillo съчетава плодови, пикантни и солени сладки аромати.
  • Poblano - голям тъмнозелен пипер с извита форма, с дебела кожа и пикантен, земен и светъл вкус.
  • Червен тайландски пипер. Малките чушки имат гладка, тънка кожа, малки семена, а когато узреят, стават червени. Пиперките са наистина огнени сред всички чили и трябва да се използват с изключително внимание.
  • Пипер Серано. Малките чушки имат удължена форма със заоблени краища, гладка кожа и лъскав блясък. Неговият вкус и аромат са ярки с малко киселина. Това е един от "горещите" и гъвкави чушки.

Отглеждане и грижи

Чили може да се отглежда на перваза на прозореца или лоджия, на открито или в оранжерия. Във всеки случай, по-добре е да не се засаждат семената веднага на постоянно място, а първо да се отглеждат разсад от тях, в противен случай този процес ще отнеме много повече време. Направи го най-добре през февруари, особено ако растението ще живее на открито - докато пролетните кълнове са достатъчно силни, за да бъдат трансплантирани.

За да се ускори поникването, семената трябва да бъдат:

  1. Поставени между две мокри кърпички или хартиени кърпи.
  2. Сложете ги в контейнер и ги оставете за няколко дни на топло, добре проветриво място.
  3. Важно е семената да са в една и съща равнина - това ще осигури равномерно разпределение на влагата.
  4. Готовността на семената за засаждане може да се определи от тяхното подуване (някои може да имат малки издънки).

За засаждане се препоръчва използването на голям контейнер, който трябва да се изплакне добре и да се третира с вряща вода. Най-добре е да купите смес от почва в магазина, тъй като обикновената почва в градината може да съдържа патогенни бактерии и яйца от насекоми. Добавете вермикулит към сместа и поставете дренажа на дъното на контейнера и напълнете почвата така, че между повърхността и ръба на съда да е около 2,5 cm.

Първите издънки над повърхността на почвата се появяват след 5-7 дни - след това контейнерът трябва да се премести на слънчево място. Пресаждането на растения в отделни саксии трябва да се извърши след като се появят на първите истински листа, а за последваща обработка в открита почва е по-добре да изберете торфени съдове. Те ви позволяват да извършвате трансплантация, така че да не се нарушават корените, така че чушките да пуснат корени.

На открито

Първият въпрос, който много градинари задават, е: къде е по-добре да се отглеждат люти чушки, на открито или в оранжерия? Отговорът на този въпрос е недвусмислен - в оранжерията можете да поддържате постоянни условия на температура и влажност, така че храстите могат да достигнат до един метър височина и да дадат добра реколта.

В открито поле, където тези показатели могат да се променят няколко пъти на ден, пиперът се влошава, но тази възможност е възможна. За засаждане трябва да изберете добре осветено място с хранителна, неутрална или слабо кисела почва. Чушките са изключително негативни за застояла вода, висока влажност и слънчево изгаряне, така че няколко седмици или месеци преди разсаждане е необходимо да се подобри отводняването на почвата чрез добавяне на малко речен пясък и компост.

трансплантация

Трансплантацията на млади растения в земята трябва да бъде след като те започнат да се вкоренят и растат до 12-15 см, и едва когато минават последните пролетни мразове, ще трябва също да знаете:

  • Преди засаждане чушките трябва да се втвърдят, така че промяната на мястото им на пребиваване да не е твърде силен шок за тях.
  • За да направите това, извадете саксиите на чист въздух всеки ден, постепенно удължавайки престоя на растенията на улицата - първите 2 часа седмично, след което добавяйте по един час всеки ден, докато не могат да останат отвън 24 часа.
  • Уверете се, че сте развалили разсад. В избраната област, копайте дупки малко повече от кореновата система, на разстояние 30 см един от друг (за някои сортове може да се наложи по-голямо разстояние).
  • Растения, трансплантирани в ями, поръсва се с пръст, но не прекалено уплътнена почва, тъй като лютите чушки растат най-добре на свободни, добре дренирани площи.
  • След засаждането храстите трябва да се поливат, но е много важно почвата да е мокра и да не е влажна.
  • Преди трансплантираните растения да започнат да цъфтят и да произвеждат първите плодове, ще отнеме поне месец, през който чушките изискват внимателна поддръжка.

поливане

Не допускайте появата на пукнатини или локви близо до растенията. Процедурата се провежда най-добре с топла вода сутрин или вечер, когато няма ярко слънце. Поливането е най-добре да не се използва - водните капчици по листата могат да предизвикат слънчево изгаряне. Освен това, трябва редовно да премахвате плевелите, да правите компост и торове, съдържащи калий всеки месец, а също и да премахвате цветя и стъбла, които растат вътре в храста.

Вътрешен растеж

Основното условие за успешното отглеждане на люти чушки в дома е достатъчно количество светлина. С липсата на растения тя ще бъде твърде слаба, а плодовете ще бъдат малки и бледи. За домашно отглеждане опитни градинари препоръчват да се подберат видове чушки, които дават храсти с малки листа, така че зоната на поглъщане на светлината да е достатъчно голяма.

Идеалното място за отглеждане е перваза на прозореца или балкон, който е обърнат на югозапад или югоизток, както и:

  • Оптималната температура зависи от вида на растенията, но средно е 22-25 ° C през лятото и 16-18 ° C през зимата.
  • Друг важен момент е, че светлият чили пипер в естествени условия трае 18 часа, така че през зимата мястото, където ще расте, трябва да бъде оборудвано с изкуствени източници на светлина. Това се прави най-добре със синьо-виолетови лампи или комбинация от флуоресцентни лампи с обикновени лампи с нажежаема жичка. Разстоянието от върха на растенията до лампите трябва да бъде най-малко 25-30 cm.
  • За отглеждане на чушки у дома се препоръчва да изберете не прекалено дълбоки саксии, в противен случай кореновата система на растенията ще се развива по-добре от плодородния връх.
  • Що се отнася до материала, по-добре е да останете върху пластмасови саксии с дренажни отвори. Глинените или теракотните резервоари често изваждат от почвата необходимата за храстите влага, и те могат просто да изсъхнат.
  • В допълнение към поддържането на температурата и светлинните условия, грижата за люти чушки е в редовно поливане (почвата трябва да е влажна, но не прекалено влажна) и за целта са подходящи месечните храни за растенията - подходящи смеси за торене на домати.

Как да ядем чили

Вие ще бъдете любопитни да знаете с какви продукти чили пипер е най-добре да използвате:

  1. Чили сладко има уникален вкус, приятен аромат и, изненадващо.
  2. Добре е с много продукти, например, сиренето и месото са най-подходящи за него. Той помага да се борим с студа и възвисяването!
  3. Преди няколко години комбинацията от чили и шоколад беше за много хора нещо ново и необичайно. Тази комбинация обаче не е изобретение на индустрията. Освен това, дори маите и ацтеките смесват шоколад с горещи чушки. По това време за приготвяне на напитки се използва смес от шоколад и чили. Днес тази смес се използва в производството на шоколадови блокчета.

Първите рецепти на тази специална смес се появиха, когато испанските завоеватели донесоха ацтеките за Европа. Освен какао и чили, тази напитка съдържа:

http://prodachnika.com/ovoshi/pertsy/perets-chili.html
Up