Някои казват, че йерусалимската артишок има вкус на круша, откъдето идва и името на пръстена, други, ряпа. Вкусовите различия са свързани с факта, че кореновата растителност е гост от далечната Бразилия, която се появи в Русия през далечния седемнадесети век.
Нашите предци отдадоха почит на нейните полезни качества. С уважение оформена - волжка ряпа. Използва се при готвене, лекарства. Днес, уви, кореноплодното не се радва на такова уважение.
Многогодишно тревисто растение от слънчоглед. Въздушна част - високи стъбла, листа с форма на сърце, съцветия от жълт цвят, малка кошница, подобна на слънчоглед. Мощна коренова система с издънки, подобни на ягодови издънки, и конусовидни грудки. Растението цъфти от юли до септември, реколтата е в края на септември, октомври.
Topinambur се разраства по целия свят, има невероятен брой имена. Нарича се йерусалимската артишока и бодлите, глинената круша и земята. В традицията на много народи уважението към земните круши се дължи на познанието за неговите невероятни свойства.
Коренът е много полезен. Включването му в диетата се препоръчва не само на здрави хора. Лечебните му свойства са известни.
Клубените се използват за производство на захар, от тях се произвежда алкохол и се екстрахират дрожди. Стъблата и листата отиват в силоза, най-ценната храна за добитък, с високо съдържание на витамини.
Заводът се използва в горското стопанство. Например, годините 2015-2016 г. са проблематични за горските райони на Тамбовската и Рязанската области. За диви животни, особено диви свине и лосове, не отиде на други места, лесовъди засадени topinambur. Бързо растящите качествени храни (върхове, корени) „държат“ животните в техните местообитания.
Хранителната стойност на перленовите клубени е много по-висока от тази на картофите. Но основната разлика е, че в него, вместо скорбяла, инулин, органична разтворима захар, която значително увеличава хранителните предимства на корена.
Ерусалимската артишок е безусловен шедьовър на природата, представен на човека. Хранителните вещества в състава му са необходими за живота на човешкото тяло.
Полезни свойства на земната круша
Съставът на земната круша е графична илюстрация на цялата периодична таблица:
Също така в корена на цинк, мед, селен, манган, желязо, кобалт и други микроелементи. Съставът на минералите е балансиран. Хранейки кореноплоди в храната, човекът пълни организма с тези необходими елементи в пълен размер.
Ерусалимски артишок - витаминен коктейл. Пълен набор от витамини от група "В", витамини "С", "Д", "А", "Е". Техният комплексен ефект допринася за подмладяване на тялото, повишаване на неговата устойчивост и издръжливост.
Химичният състав на йерусалимската артишок
Коренната реколта е ценна, защото включва:
Уникален набор от органични киселини в неговия състав:
които оптимизират метаболитните процеси в човешкото тяло, повишават резистентността поради бактерицидни и антиоксидантни свойства, благоприятстват работата на стомашно-чревния тракт, нормализират производството на жлъчка, слюнка, панкреатичен сок.
Корените зеленчуци се считат за терапевтична диетична храна. Препоръчва се за хора с диабет за способността им да регулират кръвната захар. Това е лек за диабета, който расте в зеленчукова градина.
Лекарства с повишен холестерол. Пектинът предотвратява образуването на нови плаки, премахва триглицеридите, премахва причините за холелитиаза и атеросклероза.
Земната круша се счита за терапевтична диетична храна.
Растението е полезно за лечение на запек, затлъстяване, тромбофлебит. Редовната консумация на клубени може да предотврати онкологични проблеми!
Традиционната медицина препоръчва включването в диетата на йерусалимския артишок, както и приготвянето на лекарства на базата на такива заболявания като:
Списъкът е впечатляващ, но не е пълен. Основното предимство в серията от лечебни свойства на растението трябва да бъде подчертана превенция.
Не, няма очевидни противопоказания за употребата на лекарствени продукти от кореноплодните култури. Също така, няма ограничения за употребата му в храни. Важното е чувството за пропорция. Този дар на боговете няма да попречи на никой от нас.
Не се знае как реагират бебетата по време на кърмене, ако в храната на майката се появи чудото, няма статистика за бременни жени. Доказано е, че всеки от 10-годишна възраст до старост може и трябва да го използва.
Селскостопанската технология е подобна на отглеждането на картофи. Растението не е капризно, расте на почти всяка почва. Той обича висококачествена обработка на почвата, тор.
Изкопани от земята клубени произвеждат кацане. Използвайте цели и половинки. Засадени на дълбочина 10 см с разстояние между клубени и редове 50X50.
Корени от земни груши
През есента го посаждат пред студа, така че растението да не покълне. През пролетта зелеът се появява след 20 дни при температура 3 °. По време на поникването е необходимо няколко пъти да се разхлаби пътеката, за да се отвори въздухът в почвата.
За да се увеличи добива, върховете на стъблата се прищипват един месец след поникването или когато стъблото достигне височина на метър. Плевене, поливане през сухо лято, херпес са традиционни методи за увеличаване на добивите. Въпреки това, тази култура и безделие се хранят. Тя расте и без грижи, дава добра реколта.
Туберизацията започва през август. Когато е необходимо да се освободи част от насажденията от обрасли растения, стъблата се отрязват в началото на юли, което води до естествено затихване на растежа на културата.
Листата, стъблата и корените на растението имат лечебни свойства. Пресен сок се използва за намаляване на киселинността, за лечение на стомашно-чревния тракт. Сок изпийте чаена лъжичка преди хранене.
Кожни заболявания, изгаряния, подагра се третират с каша от листа. Компресите върху живовляка, марлевите превръзки с натрошени листа могат да се вземат без ограничения. Полезна баня с отвара от стъбла и листа. Напълнете кофата със зелена маса на йерусалимската артишок, напълнете я с вода на около 90 ° C, настоявайте, прецедете, налейте удобна температура във водната баня. Ваните помагат при атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания, проблеми с опорно-двигателния апарат.
Ежедневната консумация на кореноплодни храни прави човек забележим сред другите. Гладко лице, бели здрави зъби, добра коса, отличен тургор на кожата без бръчки, признаци на тези, които знаят много за тази зеленчукова култура.
Козметични трикове за приготвяне на козметични продукти на растителна основа:
Ерусалимската артишок има много имена. Нарича се земна круша, йерусалимски артишок, слънчоглед, туберкулоза, булба, барбола, Волоша ряпа, корен от слънцето. Мнозина го смятат за зеленчук, но това не е вярно. Ерусалимската артишок е тревисто растение, което осигурява годни за консумация клубени с редица лечебни свойства за човешкото тяло. Повече за тях и тяхното приложение ще бъдат разгледани в нашата статия.
Земната круша (от фр. - топинамбур) представлява туберкулоза. Родината му е Северна Америка. На същия континент първо се култивира. А тревата е получила френското име от индийското племе от Бразилия тупинамба, което я е яло и благодарение на което е дошло във Франция през 17-ти век.
Растението има изправено стъбло, което може да достигне височина до 4 м. Отгоре се разклонява и е космат по цялата си дължина. Наземната част на тревата е много подобна по вид на слънчогледа. Листата са карамфили, яйцевидни, яйцевидни. Цъфтежът настъпва през първия и втория месец на есента.
Растението произвежда от 10 до 15 цветя под формата на кошници с размер 2-10 см, жълто. След цъфтежа плодът се формира като семе.
На мощната коренова система се образуват клубени от бяло, жълто, лилаво, розово. Всяка грудка може да има маса от 15 до 150 гр. По вкус, те са подобни на зеле, сочен, сладък и без мирис.
Растението е ценно във фуражната, техническата, хранителната връзка. Тя се консумира от хората и се дава на животните. В някои страни се счита за плевел.
От 60-те години на миналия век салата "Топинамбур" е включена в официалния списък на френските ястия. Също така растението представлява интерес за фармацевтичната промишленост и извлича веществата, необходими за производството на инсулин.
Средният добив на клубени е 40-50 тона на хектар, растителната част е 30 тона на хектар.
Развъдчиците днес донесоха около 300 разновидности и хибриди от земни круши.
За да разберете лечебните свойства на растението, помислете за неговия химичен състав. Имайте предвид, че той е много подобен на състава на картофените клубени. Ерусалимската артишок съдържа:
витамини:
микроелементи:
макронутриенти:
В допълнение към всички горепосочени елементи, смляната круша съдържа смилаеми въглехидрати: нишесте, декстрини, захар.
Хранителна стойност на йерусалимската артишок - 61 ккал (3,6% от дневната норма за човек). 100 г клубени съдържат 2,1 г протеини, 0,1 г мазнини и 12,8 г въглехидрати. 4,5 g диетични фибри, 79 g - вода.
Веднага щом хората се сдобиха с топинамбур, те започнаха да забелязват ползите, които носи. Днес списъкът с полезни свойства на глинената круша е впечатляващ. Ето най-важните от тях:
Протеините в клубените засягат хормоналната система, увеличават мускулите, участват в укрепването на имунната система, синтеза на инсулин. Те съдържат 16 аминокиселини, някои от които човешкото тяло не произвежда.
Пепелта, която се побира в земната круша, има противовъзпалително, ранозаболяващо, хемостатично действие, а също допринася за разтварянето на кръвни съсиреци.
Калият регулира обмяната на веществата, нормализира водния баланс, облекчава подуването, укрепва сърцето, кръвоносните съдове, нормализира кръвното налягане, облекчава спазмите.
Калцият, освен участието в работата на сърдечно-съдовата система, почиства организма от вредните елементи.
Магнезият укрепва костите, подобрява работата на централната нервна система.
Натрият нормализира водната сол и поддържа киселинно-алкален баланс.
Желязото - важен елемент в кръвта, имунната система.
Фосфорът осигурява енергиен метаболизъм, стимулира умствената и физическата активност, има благоприятен ефект върху бъбреците и сърцето.
По този начин, Ерусалим артишок се препоръчва да се използват диабетици, хипертонични пациенти, хора, страдащи от бъбречни заболявания, нарушения на храносмилателната система, болни ТОРС, има проблеми със сърцето и кръвоносните съдове, както и тези, които искат да се очисти организма от вредни елементи и възстановяване на микрофлората в червата.
Поради наличието на витамини в клубените, фибри, пектини, въглехидрати и инулин, той се използва във фармацевтични продукти, традиционни и традиционни лекарства, както и в козметологията.
В аптечната мрежа можете да си купите сироп от крушова круша, който се препоръчва да се използва за хора с диабет като подсладител, както и за тези, които имат нарушен метаболизъм, имат проблеми с наднорменото тегло.
Използвайки го редовно, човек почиства организма от тежки метали, вреден холестерол, радионуклиди, токсични химични съединения, шлаки. В допълнение, сиропът стимулира стомашно-чревния тракт, допринася за колонизацията на полезните бактерии в червата.
Инструкциите показват, че сиропът се използва като добавка към зърнените храни, напитките, печенето.
Като хранителна добавка се препоръчва да се използват таблетки с сусамени клубени от йерусалимски артишок с добавка на лактоза. Те се предписват за предотвратяване на хипертония, сърдечни аритмии, ARVI. БАД е предназначен за почистване на тялото, подобряване на храносмилателния тракт, повишаване на метаболизма на въглехидратите и мазнините, понижаване на нивата на холестерола в кръвта.
Препоръчителната продължителност на лечебно-профилактичния курс за пациенти с диабет, затлъстяване, възпаления на стомашно-чревния тракт, дисбактериоза, хелминтоза, хипертония, атеросклероза и коронарна болест на сърцето е от 8 до 12 седмици.
В аптечната мрежа се продава и фитотех, препоръчван за почистване на съдове.
Ерусалимски артишок е в състояние да подобри здравето и жизнеността на не само човека. Когато хранят крави, тяхната млечна продуктивност се увеличава, а при пилетата - производството на яйца. В допълнение, слоевете започват да бързат две-три седмици по-рано от роднините си, които не ядат пръст.
Традиционните лечители са приели практически всички органи на тревистото растение. В допълнение към клубените, листата се използват за лечение на подагра, стомашно-чревни заболявания, уролитиаза и атеросклероза; цветя - за борба с главоболие, киселини, колики; корени - за премахване на болки в ставите, хрема.
Как да се подготвят листата на артишок, вижте видеото
От части на йерусалимски артишок се приготвят отвари, тинктури, тинктури, сиропи, прахове, чайове, вани за лечение и профилактика на много заболявания. Ще ви запознаем само с някои от тях, най-популярните.
Бульон. Приготвени по тази рецепта: три големи лъжици натрошени сухи корени на йерусалимски артишок, смесени с 1,5 литра вода и варени на слаб огън за един час. Преди да използвате инструмента, охладете и преминете през марлята. Пийте студено веднъж дневно по 0,5 литра три пъти седмично, за да нормализирате налягането, кръвната захар, да елиминирате анемията и да установите работата на панкреаса.
Infusion. Една супена лъжица натрошени листа се смесва с 750 мл прясно преварена вода. Настоявайте половин ден. Пийте по половин чаша три пъти дневно преди хранене за профилактика и лечение на остри респираторни вирусни инфекции, заболявания на стомашно-чревния тракт.
Тинктура. Паунда от смачкани сушени листа се смесва с литър водка или алкохол и се настоява две седмици на място, където светлината и топлината не проникват. Филтрирайте преди употреба. Те пият голяма лъжица, разредена в 150 мл вода, три пъти на ден за почистване и защита на черния дроб от токсини, детоксикация, превенция на холецистит и газове.
Чай. За горещо укрепено питие, вземете две супени лъжици настъргани сухи грудки и разбъркайте с 300 мл прясно преварена вода, оставете да заври. Настоявайте половин час.
Отвара за банята. Раздробявайте въздушните части на йерусалимската артишок. За приемането на една баня ще вземе 2-3 кг суровини и 10 литра вода. Бульонът трябва да се приготвя със слаб варене в продължение на половин час. След като го охладите малко, оставете да премине през марлята и прибавете към температурата на водата + 38-40 ° С. Във водата трябва да е 25 минути. Курсът на лечение на полиартрит, остеохондроза, подагра, солеви натрупвания, петови шпори е 20 процедури. След 20-дневна пауза повторете.
Сок. Изцеден от пресни клубени. След добавяне на една супена лъжица мед към чаша сок, те го пият на празен стомах и преди лягане, за да се установи нормално ниво на хемоглобин в кръвта и укрепване на защитните сили на организма. Половин чаша три пъти на ден, 15 минути преди хранене, се консумира с язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника.
Видеото описва процеса на приготвяне на прах от йерусалимски артишок.
Ако страдате от някакво сериозно заболяване, тогава дори лечение с народни средства трябва да се прави само след консултация с лекар. Самолечението може да е причина за влошаване или нежелани последствия.
Сухата круша не трябва да се яде от онези, които имат индивидуална нетърпимост. Това явление е доста рядко, но все още се случва.
При ядене артишока трябва да отговарят на мярката. Прекомерната консумация на клубени води до дискомфорт в храносмилателната система, например, подуване или газове. Логично е, че с предпазливост подземните плодове от тревисто растение и средства, основани на тревни органи, трябва да се консумират от хора, които често страдат от увеличено образуване на газ.
Ерусалимската артишок е най-полезна в суров вид - от нея се приготвят салати и винегрети. Добре е със зеленчуци и билки. Рецепти за салати от пресни клубени с добавка на моркови, магданоз и копър, краставици, ябълки и лук, дайкон и кисело зеле, репички, царевица, варени яйца са популярни.
Яжте една пръстен круша и печено - готви бургери, палачинки, чипс, печени - направи готвене, варено - добавете като съставка на супа, яхния - в зеленчуци яхния и пълнежи до торти, кълба.
Готвите също така солят грудките в стъклена или емайлирана саксия за три седмици. Солената круша е чудесна за винегрет и като гарнитура.
Сироп от йерусалимски артишок е много полезен - препоръчва се да се замени със захарта и да се използва за диабетици. Те също изстискват сок от клубени, правят чай, квас и варят като кафе. А германците успяват да варят бира от нея.
Клубените могат да бъдат изсушени и смлени в брашно. С това лечение хранителните вещества се губят в малки количества и този продукт може да се съхранява дори и за една година. Сушени плодове се добавят към компота, чай.
Повечето от полезните елементи остават замразени грудки. Това е най-доброто дългосрочно съхранение на продукта. От замразения топинамбур излизат отлични витаминни коктейли. Ако е възможно да го размразите правилно - чрез изливане на студена вода върху него, то тогава е подходящо за приготвяне на всички ястия, в които могат да се използват грудки.
При приготвянето на много ястия, готвачите съветват да не обелвате пилинга топинамбур. Факт е, че е тънък и съдържа много полезни елементи.
Искаме да ви дадем няколко препоръки за това как да изберете артишок от Ерусалим. Преди всичко трябва внимателно да проучите състоянието на кожата. Че плодовете са нестандартни, ще кажат набръчкани и мудни на пилинг на пипане. Тези клубени са или вече съхранявани за дълго време, или изгнили от вътрешната страна. Ясно е, че не е безопасно да се използват.
Откажете да купувате земни круши трябва да бъдат в случай, че има петна по кожата. Докато грапавостта и различните израстъци са норма, а не дефект на плода.
Въпреки сходството в състава на елементите с картофи, йерусалимската артишок без загуба на полезни вещества може да се съхранява много по-малко във времето. Къща клубен по-добре да се съхранява в хладилника. Максималният период на зреене е един месец, но все пак е по-добре да се консумират в рамките на две седмици, тъй като с всеки ден на съхранение броят на полезните елементи ще намалее. В случай на нарушение на тази препоръка и по-дълго съхранение, йерусалимските артишок няма да е толкова полезен и питателен.
Нарязаната реколта от клубени може да се запази за цял ден, максимум два.
Тези, които култивират йерусалимски артишок, например в страната, ще бъде полезно да знаят, че най-добрият начин да си спестите ядливите плодове по-дълго е да оставите някои от тях в земята за цялата зима. По този начин ще бъде възможно през пролетта да се насладите на здрави и свежи „круши“.
Притежателите на летни къщи, вили, където има мазе, се препоръчва да се съхраняват грудки в него, по същия начин, както морковите - налива пясък. В тази форма те могат да се съхраняват през първата половина на зимата. С по-дълго съхранение ще започне да гние.
Клубените от йерусалимски артишок са много устойчиви на замръзване - те могат да издържат на температури до -40 ° C.
По този начин, Ерусалим артишок е полезен продукт, който е да влезе в диетата си, защото тя може да осигури много полезни свойства. Особено важно е да се използва в сезон на масови епидемии за укрепване на имунната система, за хора, които са изложени на риск от развитие на хипертония, диабет, рак, заболявания на стомашно-чревния тракт, анемия. Обаче, в усилията си да извлечете колкото се може повече полза, не трябва да забравяте за мярката, защото прекомерната употреба на земна круша може да причини вреда.
http://fit-and-eat.ru/produkty/polza-i-vred-topinambura-zemlyanoj-grushi.htmlПовечето съвременни млади домакини не знаят какво е топинамбур. Междувременно, само преди няколко десетилетия, нито една пролетна салата не би могла да се справи без този тайнствен продукт. Земната круша, топинамбур е естествен лекар за целия организъм. Дали ерусалимски артишок е в полза и вреда, рецепти за готвене, може ли да се яде само или е народна медицина? Всяка жена трябва да знае отговорите на тези въпроси.
Подобно на много плодове и зеленчуци, по-полезно е да се използва суровият артишок. Можете да добавите само няколко малки кореноплодни растения дневно и запек, лошо зрение, тъпа коса и кожа, рискът от рак (списъкът продължава и продължава) ще изчезне от живота завинаги.
Едва ли е възможно да се намери по-непретенциозно и продуктивно растение от йерусалимската артишок. В началото на 20-ти век академик Н. Вавилов обръща внимание на него, като инициира отглеждането на култивирани сортове на тази коренна реколта и се опитва да приучи масите към него. Опитът се провалил: системата за преработка на зеленчуци не била организирана и академикът бил прострелян (не за йерусалимски артишок). Зеленчуците донесоха на колективните земеделци някои загуби, а идеята за другаря Вавилов, както и за полезните свойства на йерусалимския артишок, беше забравена.
Въпреки тази трагична история, растението е наистина фантастично. Тя расте като плевел, независимо от метеорологичните условия, тя носи отлични плодове, тя не изисква никаква грижа, и вредителите не го харесват толкова много, че те дори не ядат това, което расте до артишок от Ерусалим. Освен това, ползите от цялата клиника с всички служители са скрити в земната круша.
Растението е идеално за хранене на едър рогат добитък, тъй като дори и в суха и стара форма, любимите артидоиди обичат да ядат горната зелена част на йерусалимската артишок, която е с размер до 4 метра височина. Още един плюс е, че до 30 години тя активно расте и дава плод на същото място.
Клубени - подземната част, която се използва като хранителна добавка в храната, нормализира метаболитните процеси само за 6 месеца постоянна употреба. Растението е част от много хранителни добавки. Такова чудо на природата може да се отглежда в градината и вкусно да подобряваш здравето си през целия живот.
Друга уникална способност на растението е да не акумулира радиоактивни вещества и соли на тежки метали. Дори йерусалимската артишок, която расте в Чернобил, може да се яде без вреда за здравето, тъй като в нея изобщо няма радионуклиди. Освен това, докато е в тялото, той ги свързва и успешно ги премахва.
Сега артишок от Ерусалим се използва активно в индустриален мащаб - в Московска област има първото растение в света, което обработва круши. Той произвежда сиропи, добавки и други продукти за диабетици.
Плодовете на сортова йерусалимска артишок са гладки, без израстъци, наподобяващи млади картофи. Разделя се на сортове, които са адаптирани към климатичните условия на родината:
Не се отчайвайте, ако любимият сорт не е в района. Лечебните и вкусови качества на пустинята по никакъв начин не са по-ниски от сортовите култури, а в дивата природа има дори повече ползи.
Благодарение на своите полезни свойства, растението се култивира активно от възрастни градинари, защото познават почти всичко за този продукт и се опитват да донесат информация за ползите му за по-младото поколение.
Добри или лоши новини - йерусалимската артишок расте невероятно бързо, опитвайки се да завладее цялата видима област и да изтласка други култури. За да предотвратите това, трябва да го ограничите с камък или малка ограда.
Земната круша действа като естествен хербицид, защото на парцела, където растението не расте нито едно растение от плевелите и не се съхраняват вредители. След растението почвата става хлабава и гъвкава.
Коренът може да се използва за почистване на почвата в индустриални зони, в депата и районите в близост до централата, гарантирано е почистването на въздуха. Естествените насаждения, които при това стават насаждения, пречистват въздуха 4 пъти по-ефективно от горските насаждения.
Лекарствени свойства и противопоказания за продукта не са сравними. В допълнение към индивидуалната непоносимост към компонентите на корена, той няма противопоказания. Внимание трябва да се използва топинамбур хора с ниска стомашна киселинност и повишено образуване на газове. Във втория случай просто не е препоръчително да се яде сурово. В интернет можете да намерите много рецепти с йерусалимски артишок и да готвите само топлинно обработени ястия.
Дори въпреки нетолерантността на компонентите, кореновата култура не може да причини осезаемо увреждане на тялото.
Благодарение на действието на биологично активни вещества и химическия му състав, йерусалимският артишок е в състояние значително да укрепи всяка система на тялото и да излекува много заболявания.
Съвет: Най-добре е да се изкопае топинамбур през пролетта, тъй като след зимуването под снежната покривка земната круша е най-полезна. Той вече е натрупал много хранителни вещества, завърши необходимите биохимични реакции.
Клубените могат лесно да издържат на температури от 30-40 градуса без замръзване под снега поради наличието на инулин.
Предимството на топинамбур идва от всичко. Стъблата, клубените, цветята и листата - всичко върви. Зелената част отива към хранилището за птици и добитък, увеличавайки масата на животните, броя на яйцата и млякото.
Горната част се използва активно в козметологията за различни кожни заболявания, за болки в гърба и ставите.
С цел бързо да се отървете от кожни заболявания, които са засегнали голяма част от тялото, трябва да напълните ваната с цветя от йерусалимски артишок с 1/3 и да я напълните с вряща вода. След като банята се охлади до стайна температура, трябва да се потопите в инфузията за 20-30 минути. Изплакнете и особено не е необходимо да избърсвате. След 10 от тези процедури, болестта няма да остане следа.
Чаят, направен от цветя и листа на растението, е полезен за диабет и наднормено тегло, а от сухи и наторени клубени е възможно да се приготви ободряваща напитка, която има вкус на кафе.
За да поддържате тялото си във форма, човек се нуждае от 100-150 грама артишок на ден. За да получите повече желязо и силиций, не е необходимо да обелвате. Тя не разваля вкуса на ястието, тя е много тънка и деликатна. Вярно е, че втритата топинамбур има непривлекателен сиво-кафяв цвят.
След първия етап микровълновата врата трябва да се отвори, да се отпусне парата и да се повтори процедурата, поставяйки бъдещите чипове за няколко минути, докато се появи златист хрущял. След като чиповете се охладят, те стават хрупкави. По желание можете да добавите сол или други подправки.
Клубените от кореноплодни култури могат да бъдат абсолютно различни, всичко зависи от тяхната обработка. В суров вид те имат вкус на сочен пън, а термично обработеният продукт прилича на сладък картоф. Ерусалимската артишок има ниска цена и е достъпна за всички социални слоеве на населението.
http://fikus.guru/plodovye-derevya/grusha/lechebnye-svoystva-topinambura-recepty-prigotovleniya.htmlВ модерното общество е модерно да се третират с екзотични растения. Въпреки това, понякога зеленчуци от леглата в близост до къщата имат не по-малко лечебни свойства от странните плодове и билки. Големите ползи за човешкото тяло могат да донесат обикновената йерусалимска артишок. Този зеленчуков корен има много полезни хранителни свойства. Какви заболявания ще помогнат да се излекува топинамбур? Как да се използва земната круша за приготвяне на лечебни отвари и лечение на различни заболявания?
Ерусалимската артишок е многогодишно растение от клубени, което е донесено на нашия континент от Северна Америка през 18-ти век. Ерусалимски артишок също се нарича земна круша или йерусалимски артишок, а официално се нарича бульон слънчоглед. Принадлежи на семейство Астровых, род слънчоглед. Наземената круша на външен вид на корена е подобна на корен от джинджифил, а на вкус наподобява сладки картофи. Наземната част на йерусалимската артишок нараства до 2-4 метра и е подобна на слънчогледа.
Ботанистите познават повече от 300 разновидности на земната круша. Това растение е непретенциозно, така че расте добре на влажни почви и при лоша светлина. Какво третира йерусалимски артишок? Яденето на земна круша подобрява функционирането на нервната, ендокринната, имунната система. Използването на йерусалимски артишок има особено положителен ефект върху състоянието на храносмилателната система. Друг слънчев слънчоглед почиства тялото от вредни радиоактивни вещества. Ерусалимската артишок има много лечебни свойства и ще помогне:
Земната круша в хранителните си свойства се счита за по-ценна от картофите и цвеклото. Sap растения, стъбла, листа, корени на йерусалимски артишок се използват за лечение на различни заболявания. Ерусалимски артишок има разнообразие от лечебни свойства, които се дължат на специалния химичен състав на това растение. Земната круша съдържа следните полезни вещества: микроелементи:
Богатият състав на йерусалимската артишок прави това растение отлично лекарство за различни заболявания. Освен това, лечебни свойства имат корени, сок, стъбла, листа на растението. Редовната профилактична употреба на глинената круша ще помогне за предотвратяване и излекуване на много болести. Лекарите отдавна са забелязали, че използването на корена на това растение помага за предотвратяване на инфаркт, инсулт, стабилизиране на кръвното налягане и дори подобряване на зрението.
Официалната медицина и народни познават, че йерусалимската артишок има лечебни свойства и препоръчва за профилактика и лечение на захарен диабет тип I и II. За пациенти с диабет от първия тип, лечебният ефект от вземането на земна круша (сурови плодове, сок и отвари) ще се прояви, когато пациентът редовно консумира корените на растението. Веднъж попаднал в човешкото тяло, инулинът прониква в органите и замества глюкозата в метаболитни процеси. Поради това клетките получават необходимата енергия.
Инулинът напълно помага за регулиране на абсорбцията на глюкоза, което намалява концентрацията на захар в кръвта. Това подкрепя благосъстоянието на пациента. Стабилизирането на глюкозата може да бъде катализатор, който ще накара панкреаса да произвежда собствен инсулин. Диабетици се препоръчва да се ядат варени или пресни корени от йерусалимски артишок 3 пъти на ден, 1 бр. 15 минути преди хранене.
Ерусалимската артишок съдържа голямо количество силиций. Този елемент участва в процесите на растеж и клетъчно делене на синовиалните мембрани, които са вътре в ставите. Само 50 g от йерусалимската артишок изпълва ежедневната човешка нужда от силиций. Редовната употреба на глинената круша може да намали болката, да се освободи от сковаността на ставите. Ерусалимският артишок се използва при ревматоиден артрит, радикулит външно за облекчаване на болката.
Заболяването на панкреаса е придружено от нарушение на метаболитните процеси и влошаване на кръвоснабдяването. Използването на йерусалимски артишок може да подобри метаболитните процеси и да намали възпалението. За панкреатит, 150 грама сурови кореноплодни растения трябва да се консумират ежедневно. Преди ядене, старателно измити и консумирани с кора, който съдържа много полезни вещества.
Когато заболяване на панкреаса се препоръчва да се пие Ерусалим артишок под формата на отвара. Когато панкреатит се препоръчва да се ядат варени, сушени, сурови кореноплодни култури от пръстен. Но маринована, изпечена, пържени йерусалимски артишок не трябва да се използва с болен панкреас, защото така приготвеният йерусалимски артишок ще дразни стомашната лигавица.
Ерусалимски артишок ще ви помогне да се отървете от наднорменото тегло. Коренната реколта от земна круша съдържа много фибри, която е в състояние да очисти организма от токсините и токсините. Когато тялото активно се отървава от вредните вещества, то ускорява метаболизма и води до изгаряне на мазнините. Когато се използва, земната круша подобрява въглехидратите, мастните процеси на тялото, което допринася за бързото изхвърляне на излишни килограми. Калоричното съдържание на йерусалимската артишок е 61 ккал, така че е идеално за готвене на храна, докато губи тегло.
Земната круша е богата на витамини, микроелементи, така че този корен зеленчук е полезен за бъдещите майки. Topinambur има също слабителни свойства и се препоръчва за бременни жени, които страдат от запек. За слабително действие, йерусалимският артишок трябва да се консумира суров. По време на бременността йерусалимският артишок ще помогне за напълването на организма с калций и други полезни вещества. По време на кърмене (при кърмене) лекарите също препоръчват да се използват слънчогледови и грудкови корени.
Витамини, полезни микро и макро елементи, съдържащи се в йерусалимския артишок, могат да имат положителен ефект върху представителите на по-силния пол. Освен това, използването на земни круши е полезно за мъже от различни възрасти. Ако те включват ястия с този корен в менюто, те значително ще намалят риска от заболявания на пикочно-половата система. Използвайки ежедневния йерусалимски артишок, мъжете могат да предотвратят проблеми с потентността, развитието на аденома на простатата.
При лечението на различни заболявания вземете отвара, сироп, сок от грудки от йерусалимски артишок. За вани, компреси могат да използват стъблата, листата на растението. В готвенето, широко използваните земни круши. Салати, палачинки, супи от йерусалимски артишок могат да помогнат за отслабване, нормализиране на храносмилателната система. За да се приготвят ястия от йерусалимската артишок, това е идеалният мултикукър. Комбинирането на корени с ябълки и други зеленчуци, плодове се оказва вкусно и здравословно картофено пюре и салати.
За лечение на различни заболявания, експертите препоръчват перлен сок. Той ефективно помага при запек, понижава киселинността на стомаха и нивата на кръвната захар и има много други лечебни свойства. За лечение е необходимо да се използва само пресен сок. За да го подготвите, трябва да се вземат добре почистени под течаща вода и обелени корени зеленчуци, да ги премине през месомелачка, сокоизстисквачка или решетка на глоба ренде. Получената смачкана маса се изстисква през марля, щам.
За лечение на диабет и други заболявания с помощта на бульони от йерусалимската артишок. За да го подготвите, трябва да вземете 3 или 4 измити корени от йерусалимски артишок, да ги излеете с вода, да готвите 20 минути. Когато панкреатит пият бульон, приготвен по следния начин: 5 или 6 кореноплодни култури се наливат 2 литра вода, заври на слаб огън, се вари 10-15 минути. След това бульонът се филтрира и се пие през целия ден. Пийте лекарството трябва да бъде охладено.
Сухи, перленови брашно се използват за приготвяне на лечебен бульон, който помага при анемия, хипертония, панкреатит, холецистит. За да направите това, вземете 3 супени лъжици. л. прах изсушен корен на артишок от Ерусалим и ги сварете в 1 литър вода за 30 минути. Пийте отвара 3 пъти през седмицата, 1 литър на ден. Когато болезнени прояви в ставите добър ефект дава баня с отвара от пръстен круша.
За неговото приготвяне стъблата, слънчогледовите листа от туберкулоза (1,5 кг) се разтрошават и върху тях се излива 5-8 л вода. Сварете 25 минути. След това филтрирайте бульон. За процедурата се третира с топла вода 1: 7. Необходимо е да лежите във вана с разреден бульон за 15 минути. След процедурата вземете душ. Курсът на лечение е 15-20 сесии, които трябва да се провеждат ежедневно. Вместо свежа зелена маса от земни круши, можете да използвате сушени стъбла, листа (400 г) или грудки от йерусалимски артишок (1 кг). В този случай бульонът трябва да се вари в продължение на 45 минути.
В диетата на пациент с диабет е полезно да се включат ястия, които включват земна круша. Такава диета ще помогне за намаляване на нивата на кръвната захар. В Ерусалим артишок (клубени) се яде печено, задушени, сушени, но е най-полезно да се яде този зеленчук. Ерусалимската артишок е чудесна за приготвяне на укрепени салати, които лекарите предписват за лечение или загуба на тегло. Как да приготвяте зеленчукови ястия с йерусалимски артишок е обяснено по-долу.
Започнете подготовката на салата, като измиете всички зеленчуци с течаща вода. Бяло зеле се нарязва и нарязва нарязани ръце от зеленчуци, добавя се лимонов сок. Назелената круша се втрива върху фин ренде. Лук, зеленчуци, ситно нарязани и комбинирани с мариновани гъби. Всички съставки са смесени. Използвайте прясно приготвена салата.
За да направите салата, имате нужда от земна круша, настъргвате морковите и нарязвайте зелените и краставиците. Всички съставки са добре смесени, залейте зехтин. Тази салата е идеална за пълнене на витамини през зимата, което ще помогне за укрепване на имунната система и предотвратяване на простуда. Ерусалимски артишок за това ястие трябва да бъде избран без тъмни петна, повреда.
Ерусалимската артишок не съдържа вредни вещества. Но някои хора имат индивидуална нетърпимост към този зеленчук. Пациенти, страдащи от метеоризъм, използвайки йерусалимската артишок, могат да предизвикат увеличаване на процеса на образуване на газ. За тези хора не е препоръчително да ядат земноводни корени. Ерусалимски артишок не може да се злоупотребява, защото дори един полезен продукт с прекомерна употреба може да предизвика негативна реакция на тялото.
Земната круша е растение със силна дръжка, жълти цветя, груби, твърди листа. В ерусалимски артишок продълговати корени, които могат да имат цвят кафяв, жълт, червен оттенък. Формата на клубените от йерусалимски артишок е подобна на корен от джинджифил. Корените на йерусалимската артишок узряват през септември. Те могат да зимуват в земята и да не губят своите лечебни свойства.
http://sovets.net/3122-topinambur-polza-i-vred.htmlНа задния двор можете да намерите високо растение с цветя, наподобяващи слънчоглед. Това е йерусалимска артишок. Растението е непретенциозно, така че се корени на всяка почва. Това не е култура и често се счита за плевел. Въпреки това, не всички хора водят ожесточена война с ерусалимски артишок. Тези, които разбират неговите лечебни свойства, използват растението за борба с определени болести.
Ерусалимската артишок (известна като земната круша, топинамбур) съдържа много хранителни вещества. Тези компоненти придават на растението лечебни свойства.
Цветовете на топинамбур приличат на слънчоглед
Коренените култури от земни круши могат да бъдат безопасно включени в диетата на хората, които искат да отслабнат. Калоричната стойност на продукта е 73 kcal.
Земната круша помага при лечението на много заболявания. Но за да започне борбата срещу болести е възможно само след консултация с лекар.
Ерусалимската артишок е полезна за:
Корени от йерусалимски артишок визуално наподобяват картофи
Ерусалимската артишок, богата на витамини, минерали и незаменими аминокиселини, повишава имунитета. Освен това, тя намалява развитието на раковите клетки в организма. Положителни ефекти се наблюдават в онкологията на дебелото черво и гърдата.
В народната медицина всички части на растението са търсени: грудки, листа и дори дълги издънки. Но най-високата концентрация на хранителни вещества се съдържа в грудките на йерусалимската артишок.
Народните лечители съветват:
Моят приятел, страдащ от диабет тип 2, реши да се лекува с йерусалимски артишок. Той засади няколко кореноплодни на парцела си. Непретенциозен растение веднага даде богата реколта. Ерусалимски артишок моят приятел се използва под формата на салати. Трябва да се каже, че той успя да стабилизира кръвната захар. Но с пръстен, обрасъл из цялата територия, имаше дълга борба.
Понякога йерусалимската артишок може да причини вреда на тялото. Но такива ситуации са рядкост.
Ерусалимската артишок може да предизвика следните реакции:
Земната круша е полезна за всички хора. Мъже Йерусалимски артишок защитава от аденом на простатата, при жените предотвратява възпалителните процеси в урогениталната система. Полезен продукт за деца. Ерусалимски артишок е позволено да влезе в диетата на дете от 2 до 3 години. При децата земната круша (под всякаква форма) увеличава апетита, увеличава производството на хемоглобин, укрепва имунната система.
Въпреки това, злоупотреба с Ерусалим артишок не си струва. Лекарите препоръчват да се яде 2-3 клубена на ден. И за предпочитане 15 минути преди хранене, за повишаване на терапевтичния ефект. Ако изборът е спрян на прясно изцеден сок, тогава се препоръчва да се използва три пъти на ден за 50 g.
Ерусалимски артишок е позволено да включи в диетата на дете от 2-3 години
Ерусалимската артишок израсна близо до нашата къща в селото от самото ми детство и ние го третирахме като плевел, но не толкова отдавна осъзнах полезните свойства на йерусалимския артишок и неговата незаменима помощ при отслабване. Току-що смених обичайните картофи с йерусалимски артишок. Сега готвя супа не с картофи, а с йерусалимски артишок. Също така много други ястия. Много често се търка сирене в салата. Какво дава за загуба на тегло? Много е просто. Ерусалимската артишика бързо се насища и е по-малко гладна. Например, след обичайните картофи, мога да ям след половин час, докато от йерусалимската артишок след 4 часа се появяват само първите признаци на глад. Всичко това е обяснено просто. В йерусалимската артишок има много фибри, която дава насищане на тялото и в същото време, йерусалимската артишок има много ниско гликемично ниво, за разлика от картофите. Това означава, че когато я изяждам, моят инсулин се произвежда равномерно и без да бърза в тялото, докато картофите произвеждат бързо освобождаване на инсулин и увеличаване на кръвната захар, което води до див глад и желание за постоянно ядене. Ето защо, Ерусалим артишок и се препоръчва за диабетици. Топинамбур пюре със салата от целина с зеле е отлична диета за отслабване.
Musitov
http://irecommend.ru/content/topinambur-pomogaet-khudet
Също така обичам да правя квас от йерусалимски артишок, нарязвам клубените на филийки, напълваме го със студена преварена вода и я поставяме за два или три дни да ферментираме. Ако искате да ускорите процеса, можете да добавите малко мая. Ако започнете да пиете такава варя, след няколко дни или дори по-рано, ще почувствате, че стомахът е по-лесен за работа, няма запек, гадене, болка. Такъв квас е полезен и в случай на язва, тъй като насърчава заздравяването на язви, дори главоболието ще намалее с редовното пиене на тази лечебна напитка.
Квас може да се замени с пресен сок, да се изпие една трета от чаша. Това е полезно клубени при много заболявания, просто започнете да ядете, пиете и все още можете да градите върху засегнатата кожа, веднага щом видите и оцените ценния корен, често изчезва в нашите градини! Имах такъв случай, когато съпругът ми и аз получихме изгаряния от двоен котел, след което намазахме местата за изгаряне с петрол и ги потопихме в краставици (също добри средства). Но самите рани започнаха да се стесняват добре, когато регулирахме настъргания йерусалимски артишок и така отидохме, след което след известно време отново нагласихме пресните.
Fiolka
http://citykey.net/review/lechebnyie-svoystva-zemlyanoy-grushi
Това многогодишно растение, което растехме по оградата на вилата. Тя е наследена от бившата любовница на баба си. Тази баба имаше диабет, работеше като медицинска сестра. На парцела имаше много лечебни билки - градински чай, риган и мелиса... Интересувах се от йерусалимската артишок. И се оказа, че не е напразно. Ерусалимската артишок е наистина магически лекар. При какви заболявания не помага: със сърдечно-съдови заболявания, с гастрит с висока киселинност, с диабет (не зависи от инсулин) и затлъстяване, намалява холестерола, подобрява имунитета. Можете да изброите полезни свойства за дълго време. Започнах да уважавам това растение. Една добра салата от корени от йерусалимски артишок: моркови и йерусалимски артишок трябва да бъдат настъргани. Обичам големия да хрускам. Добавете чесън - лучек, напълнете със слънчогледово олио или майонеза и складово помещение с витамини и микроелементи към масата.
Светлана Зарова
http: //flap.rf/Animal_and_plants/Topinambur
Ерусалимският артишок е полезен за включване във вашата диета. Този продукт ще помогне за лечение на хронични заболявания и значително укрепва организма.
http://legkovmeste.ru/poleznye-sovety/topinambur-polza-i-vred.html