Кимионът е популярен за употреба при приготвянето на храна. Добавя се към хляб, напитки, сладкиши, маринати за месо. В допълнение, кимионът може да се използва в храненето, козметологията и традиционната медицина за лечение на заболявания. Запознайте се с лечебните свойства и противопоказанията за подправки.
Carum carvi или обикновен кимион - двугодишно растение от семейството на чадъра (Apiaceae). Вътрешната подправка, широко използвана в готвенето, са Европа, Кавказ и Азия и е известна от третото хилядолетие пр. Хр. Популярните имена на кимион: анисово поле или диво, кимин, хунба. Растението има прави стебла, силно разклонени, до един метър високи. Коренът е месест, оформен като вретено или цилиндър.
Дълги листа изглеждат като яйца, достигат дължина от 20 см, ширина - 10 см. Съцветията под формата на чадъри имат бели и розови малки цветя. Плодът е продълговато сплескан вислоплодион с ширина до 3 мм. Семена от кимион се намират вътре в плода, имат специфична миризма, която се проявява при триенето им между пръстите.
Благоприятните свойства на кимията се дължат на химическия му състав. Семената са богати на витамини от група В (тиамин, пиридоксин, рибофлавин), желязо, калций, фосфор. Билката съдържа бета-каротин, филохинон, аскорбинова киселина. Семената съдържат 7% от ценните етерични масла и 20% от техническите масла. За 100 г кимион има 19,7 г протеин, 14,5 г мазнини и 11,9 г въглехидрати. Калоричното съдържание на 100 g е 333 kcal.
Най-полезното етерично масло от растението е карвон, който съдържа до 60% от общото количество. До 30% пада до дела на D-лимонен. Етеричното масло съдържа карвакрол (придава специфичен мирис). Флавоноидите кемпферол, кверцетин и изорамнетин се откриват в тревата. Съдържа бета-криптоксантин, ликопен, лутеин, зеаксантин, холин, фолати, алфа-токоферол, калий, манган, селен, цинк, аминокиселини, аргинин, глицин, омега-3 киселини.
Химичният състав се дължи на лечебните свойства на черния кимион. С помощта на растенията можете да лекувате или да предотвратите някои заболявания. В медицината растенията правят капки, отвара, инфузия, чай, или използват сух прах. Лечебни свойства на подправките:
Употребата на кимион се дължи на неговия уникален химичен състав. В народната медицина използвайте семената или листата на растението. Те са богати на етерични масла, освежават дишането, имат лечебна и регенерираща активност, се използват за офталмологични, стоматологични, храносмилателни проблеми. От растенията правят инфузии, отвари, тинктури, чайове.
За употреба в предназначените за вливания кимион инфузии. Няколко рецепти за готвене:
Семена от кимион по-често се използват като отвара. Рецепти за готвене за лечение на различни заболявания:
Лечебните свойства на кимията ви позволяват да го използвате в храненето. Маслото и семената се добавят към храната в малки количества, за да се подобри метаболизма, да се подобри абсорбцията на мазнини и протеини, да се елиминират стомашно-чревните дисфункции и да се намали апетита. Растението помага да се елиминират ефектите от алергиите, да се справи с диария. Ако пациентът следва строга диета, семената, поради поддържането на фитохормоните, подпомагат работата на щитовидната жлеза.
За да се ускори обмяната на веществата и да се предотвратят чревните паразити, е полезно сутрин да се изпие чаша вода с лимонов сок или резен лимон, подправен с чаена лъжичка семена от ким. Курсът на приемане на коктейл продължава 3-6 месеца. Slimmers диетолози съветват да запълни салата с черен кимион масло, добавете семената му в малки количества към храната.
Популярна е употребата на кимион в козметологията. Те правят маски, лосиони, кремове, лосиони за почистване на лицето и деколтето. Използването на подправки помага за облекчаване на подуването на клепачите, премахване на стриите, увеличаване на производството на колаген, облекчаване на акне, пърхот, сърбеж, бръчки. Рецепти с кимион:
Когато готвите, трябва да наблюдавате употребата на кимион - не повече от половин чаена лъжичка. Препоръчително е да не се използва подправка всеки ден, по-добре е да се прави на всеки два дни. Противопоказания за употребата на подправки:
Когато се използват кимион и препарати, тинктурите на базата на него могат да развият странични ефекти. Най-често срещаните с повишена употреба на храни са повишената киселинност на стомашния сок, гадене, главоболие, коремни спазми. Подправки могат да причинят киселини, зачервяване на лицето, фоточувствителност на кожата, сърбеж, подуване.
http://vrachmedik.ru/1939-tmin-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya.htmlКимион е растение, чиито семена се използват в хранителната, козметичната и фармацевтичната промишленост.
Ароматът на кимион прилича на анасон и вкусът му е малко горчив. Кимионът се добавя към месни и зеленчукови ястия, както и към хляб и сирене.
Кимионът съдържа много витамини от група В и желязо. Антиоксидантите в кимиона спомагат за борбата с двете най-чести причини за смъртта на хората - сърдечни заболявания и онкология. Семената съдържат протеини и мастни киселини, а в листата и клубените - фосфор. 1
Съставки 100 гр. кимион в проценти от дневните нужди:
Калория кимион - 333 ккал на 100 грама.
Полезни свойства спомагат за облекчаване на възпаления и спазми. Кимионът убива вредни бактерии и се бори срещу онкологията.
В древната ориенталска медицина лечебните свойства на кимиона се използват за тонизиращо и антидиарейно действие. Той действа като стимулант на апетита, помага при лечението на астма и ревматизъм. 2
Кимионът укрепва костите, защото семената му съдържат калций и цинк. Те увеличават костната плътност. 3
За аритмии, кардиолозите препоръчват добавяне на кимион към диетата. Той намалява сърдечната честота и кръвното налягане. 4
След хранене кимионът подобрява качеството на съня. Магнезият помага за борба с безсънието и се събужда лесно сутрин. 5
Кимионът е богат на витамин А, така че е добре за здравето на очите.
Приемането на кимион с мед или топла вода облекчава възпалението на дихателните пътища и отстранява слузта. 6 Подправката съдържа тимохинон, вещество, което лекува астма. 7
Кимионът подобрява храносмилането и намалява риска от стомашно-чревни заболявания, дължащи се на фибри. Продуктът често се добавя към диети за отслабване.
Чаят със семена от кимион се счита за стомашен. Използва се за лечение на колики. 8
Семената и другите части на растението намаляват нивата на кръвната захар при диабет тип 2. 9
В персийската медицина кимионът се приема като галактогог. Той намалява производството на кърмата. 10
Кимионът е богат на полезни антиоксиданти. Например, тимохинон помага при лечението на рак на кръвта, белия дроб, бъбреците, черния дроб, простатата, гърдата, шийката на матката, дебелото черво и кожата. 11
Употребата на кимион се проявява не само в терапевтичния ефект. Семената помагат да освежите дъха си след хранене - трябва да ги дъвчете вместо дъвка.
http://polzavred.ru/tmin-polza-i-poleznye-svojstva-tmina.htmlСтраница със съдържание:
Много, които вече са използвали кимион като подправка, но не знаят за невероятните свойства на това растение. Кимион обикновен - тревисто двугодишно растение, принадлежащо към семейството на Umbrella. Намира се в дивата природа, но се отглежда и за промишлени цели. Има повече от 25 вида кимион, разпространени в цяла Русия и в по-голямата част от Европа.
Расте по ливади, пасища, горски ръбове, по пътища. През първата година образува розетка, а във втората расте стеблото, достигайки един метър височина. Стъблото е разклонено, листата са продълговати по дълги дръжки, цветята са бели, събрани в чадъри. Прочетете повече: Полезните свойства на листата от боровинки: противопоказания, ползи и вреди.
Цъфтежът през юли-август, узряването настъпва в края на лятото. Плодът има формата на сплескана, продълговата ачене, с пикантен аромат и пикантен вкус.
Компонентите на кимиона имат много полезни качества. Този сорт се дължи на химичния си състав: танини, масла, карвон, карвакрол, дихидрокарвон, дихидрокарвакрол, лимонен и флавоноиди, витамини А, С, К, Е и група В, калций, магнезий, фосфор, натрий, калий, мед, цинк желязо, селен и манган.
Кимионът не изостава от билковите си аналози и действа върху почти всички системи на тялото, но основно се използва за лечение на храносмилателни органи. Ефективно облекчава спазмите на гладките мускули на стомаха, жлъчния канал и червата.
Кимионът също така инхибира активността на ензимите в патологичните процеси в стомашно-чревния тракт, което има положителен ефект върху здравето на пациентите, тъй като процесите на ферментация и разпад престават. В допълнение, кимион насърчава секрецията на стомашния сок, подобрява апетита и нормализира чревната микрофлора.
Растението произвежда диуретично действие, успокоява възпалението, помага при заболявания на матката. Също така помага за увеличаване на количеството мляко по време на кърмене. Кимионът има бактерицидно, антихелминтно и лечебно действие.
За да се подготви правилно кимионът, е необходимо да се съберат семена от кимион веднага щом започнат да се превръщат, защото напълно узрелите семена се изсипват. Съхранява се на хладно и сухо място до три години.
Прилагане на кимион в готвенето, фолк, както и традиционната медицина, не е пренебрегнал този инструмент и парфюмерията.
В комбинация с други лекарствени вещества, кимионът се използва за лечение на хепатит, сърдечни заболявания, главоболие и спазми.
Етеричните масла се използват при бронхит и пневмония, имат и противотуберкулозен ефект.
В допълнение, етеричните масла се използват за създаване на терапевтични лекарства в парфюмите и приготвянето на сапуни. Различни продукти на основата на кимион се използват за почистване на кожата и укрепване на косата.
При готвенето кимионът е известен като подправка, която придава на храната остър вкус и пикантен аромат. Добавя се към хлебни и сладкарски изделия, в производството на напитки, за ецване и осоляване на зеленчуци.
Семената на кима се използват за ароматизиране на хлебни и сладкарски изделия, при приготвянето на квас и производството на алкохолни напитки, за ецване или осоляване на зеленчуци, а също така се прибавят към сосове, супи и месни ястия.
На първо място, хората с индивидуална непоносимост към компонентите на това растение трябва да спрат да използват кимион.
Също така не се препоръчва да се яде подправка при хора с остри форми на чревни и стомашни разстройства, язви, холелитиаза.
Кимионът може да предизвика инфаркт при хора с коронарна болест на сърцето. Също така, не го използвайте за тромбоза, тромбофлебит и след инфарктно състояние.
На жените не се препоръчва употребата на кимион по време на бременност, нито пък семената да се дават на деца на възраст под три години.
Не използвайте този продукт при диабетици, защото увеличава количеството захар в кръвта.
За да се предотвратят негативните ефекти от употребата на кимион, трябва първо да се консултирате с лекар.
Кимионът е широко известен като подправка, често използвана при печене, различни сладкарски изделия, маринати, алкохолни напитки. Много хора харесват кимион заради приятен аромат и полезни свойства. Но не всеки знае, че е практически най-древната от всички известни подправки. Кимионът е открит от археолозите по време на разкопки от каменна ера, в гробниците на египетските свещеници.
Първите споменавания са намерени в древния папирус Тебес, датиращ от 1552 г. пр. Хр. Арабското наименование за кимион е каммун. През Средновековието европейските хлебари считат кимията за неразделна съставка на печенето, особено сладък.
Пикантното растение, принадлежащо към семейството на целина, се отглежда широко в Северна и Източна Африка, Централна и Югоизточна Азия, Афганистан и Иран. В Индия, кимионът се отглежда по-рано и расте в зеленчуковите градини, а местните хора го използват, за да приготвят сапун и като ароматна добавка към зеленчукови ястия.
В готварството и медицината се използват семена от кимион с горчив вкус и характерен пикантен аромат. Кимионът расте добре в европейската част на Русия, в Европа най-големите плантации се намират в Германия и Холандия. Има общо над 25 вида от това пикантно растение.
Най-известните от тях са обикновени, корейски, египетски, римски и черен кимион. Искам да говоря за последния по-подробно. Известно е, че полезните свойства на черния кимион са далеч по-добри от тези на обикновения кимион. Особено чест на черния кимион в Африка и Азия. Мюсюлманите дори го смятат за растение на Пророка Мохамед, който разкри на хората истината за ползите от кимиона и нейната лечебна сила.
Според пророка, това растение може да излекува всички болести. Изненадващо, научните изследвания на растението само потвърдиха използването на кимион и неговата ефективност при лечението на различни заболявания.
От кимион аз получавам и най-ценното етерично масло, което се използва не само в медицински препарати, но и в приготвяне на сапун, парфюмерия. Етеричното масло от кимион има чудотворни свойства, използва се за лечение на неврози, очни заболявания, ракови тумори.
Маслото от кимион е естествен антисептик, спомага за възстановяването на метаболизма, премахва червеите, е добра превантивна мярка срещу туберкулозата.
Черният кимион е придобил стойност от древни времена. Дори и тогава нежният пол научил да извлича масло от растението. Съставът е богат на важни ензими, които възстановяват кожата до предишната му красота. Продуктът обогатява кожата с полезни вещества, премахва увиснали и други проблеми.
Химичен състав и стойност
Масло от авокадо и градински чай
Бирена мая и гроздово масло
Прах за зъби и естер на мандарина
Розмарин и масло от лавандула
Варено сирене и мед
Келп и масло от кимион
Протеин и агаве
Салицилова киселина и дрожди
Краставици и грис
Маслото от черен кимион се счита за уникален състав. В козметологията инструментът се е доказал в борбата с много кожни проблеми. Достатъчно е систематично да се прилагат маски на базата на кимион. След няколко сесии ще бъдете изумени от резултата. Проблемите, които преди сте нарушили, ще изчезнат.
http://edapolzavred.ru/semena-tmina-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/Лечебните свойства на кимиона и противопоказанията за употреба са важни моменти, за които трябва да е наясно всяка домакиня. Това е необичайна и изключително полезна подправка, в която се съхраняват редица важни вещества.
Кимионът е отличен в борбата с различни заболявания и е широко използван за превантивни цели. Парфюми и готвене - това са още два начина за използване на семената на растението.
Кимионът има диуретичен ефект.
Полезните свойства на кимията:
За да освежите дъха, можете просто да дъвчете семена от кимион.
Растението се използва широко за укрепване на имунната система и има свойства за подобряване на физическото състояние. Растението се използва за борба с хелминти. За да направите това, можете едновременно да приготвите кимион и да дъвчете прясно зърно.
Много от тях са наясно с ползите от кимион. Той може да подобри състоянието и да осигури бързо възстановяване поради поддържането на определени компоненти. Най-често се използва за медицински цели тинктура от семена от кимион. Добавя се към чай или се консумира в чист вид.
За приготвянето на отвари можете да използвате смлян кимион.
Кимионът се използва широко в храненето. Семената на растенията могат да се добавят към храната за вкус и подобрен апетит, обаче, в малък размер. Растението нормализира обмяната на веществата, подобрява храносмилателния тракт, помага на организма да абсорбира напълно протеините и мазнините. Дори по време на диетата, кимионът може да се използва за подобряване на функционирането на щитовидната жлеза, тъй като зърната съдържат фитохормони.
Чаят се приготвя по следната рецепта:
Чаят може да се пие три пъти на ден, половин час преди хранене, със 150 мл.
Кимионът има много положителни свойства, но има редица противопоказания. В тази връзка, трябва да бъдете много внимателно третирани с кимион бульон у дома. Ако сместа се използва за нормализиране на теглото, тогава трябва да се спазва мярката в храната. Това е единственият начин за постигане на желания резултат с течение на времето.
В случай на настинка или поява на инфекциозни заболявания на дихателните органи, тревата също може да помогне. Като средство за кашлица можете да използвате вдишване на базата на черен кимион. В разтвора достатъчно, за да добавите няколко капки етерично масло.
Можете също да направите отвара от семената и да дишате над нея. Препоръчва се вдишване да се прави поне три пъти дневно. След няколко дни ще се наблюдават значителни промени. Най-важното е да не се прекаляваме, за да не се превърне лечението в придобита алергия.
Вдишването може да бъде не само метод на лечение, но и средство за превенция в присъствието на човек с хронични заболявания на дихателната система. В този случай, три капки масло от кимион трябва да се разреждат в чаша гореща вода.
Ако нямате специален инхалатор, лесно можете да го замените с някакъв контейнер (купа, тиган). В този съд се приготвя отвара и лицето се покрива с кърпа и диша над него. Вдишайте много дълбоко и вдишвайте, за да задържите въздуха за няколко секунди. Парата лекува възпаление на дихателните пътища и също така елиминира вируси, патогени от кашлица.
За козметични цели често се използва масло от черен кимион. Смесва се с растително масло и се нанася върху кожата на лицето, заменяйки нощния крем. Необходимо е да се приеме съотношение 1: 1. Маслото перфектно почиства кожата, като прави лицето сияещо и здраво. Полученият състав се използва и за овлажняване на деколтето и бюста.
Маслото може да се използва като добавка към маската за лице - може да намали подпухналостта, да коригира стриите и да повлияе на ускореното производство на колаген. Кимионът е постоянен компонент в различни козметични средства и процедури.
Маслото от кимион може да се нанесе на пъпка, след това ще изчезне по-бързо.
Кимионът също има благоприятен ефект върху косата. Редовната употреба на зехтин, масло от кимион и универсална маска може да излекува пърхота, да премахне сърбежа и да направи косата по-силна. Компонентите на сместа трябва да са в съотношение 1: 1: 1. Маската трябва да се нанесе върху косата за 30 минути, след което просто измийте косата си с шампоан.
Маслото от семена е ефективно при борбата с бръчките. За да направите това, смесете 2 супени лъжици. л. масло от гроздови семена и 1 ч. л. кимион. Сместа се загрява леко и се нанася върху лицето като маска. След 35 минути, отстранете със салфетка и измийте лицето си с течаща вода.
Кимионът се използва в състава на изглаждащата маска. За неговата подготовка ще са необходими 15 грама. масло от кимион, 30 g. заквасена сметана, 8 гр. t канела. Всички съставки се смесват и нанасят върху лицето. След 30 минути маската трябва да се измие с леко топла вода.
Преди да пиете кимион, трябва да помните, че има ограничения за неговото използване. Неспазването на правилата може да доведе до неблагоприятни последици. Противопоказания се отнасят както за семето, така и за зелената маса на тревата.
Отвари и инфузии от билки и семена не се препоръчват за употреба:
За да използвате полезните свойства на кимиона, трябва да знаете цялата му употреба. За да постигнете резултати, трябва да спазвате стриктно рецептите за приготвяне на лекарствени и козметични препарати. Не забравяйте, че неправилната доза може да доведе до неблагоприятни ефекти.
http://glav-dacha.ru/ilechebnye-svoystva-tmina-i-protivopokazaniya/Познавайки полезните свойства и противопоказанията на кимиона, можете да обогатите ястията с нови вкусове и аромат, без да увреждате здравето. Обикновено ядат семена със специфичен вкус и пикантна миризма. Не всеки знае, че като подправка, можете да използвате младите зелени на това растение, богати на минерали и микроелементи.
Всяко растение облагодетелства човека, само вие трябва да знаете кога и как да го приложите. Всичко зависи от броя на полезните и токсични вещества, съдържащи се в тъканите и клетките на представителя на зеления свят.
Природата достави семена от кимион с различни полезни съставки:
Полезните свойства на кимиона са известни както на лекарите, така и на ветеринарните лекари. Конете и кравите често страдат от колики и раздуване на корема, кимионът бързо отстранява газовете и облекчава болката.
Когато хората използват семена, има и полезни промени в тялото:
Когато използвате кимион, човек може да забележи общо подобрение в състоянието си: жизненост, активиране на паметта, облекчаване на стреса. Това се дължи на действието на ацетилхолин, който регулира централната нервна система. Нервните импулси по-активно достигат до всички органи, поставяйки ги да работят правилно.
В пенсионна възраст, кръвоснабдяването на мозъка се влошава. Съществува риск от психични разстройства, болест на Алцхаймер. Семената от кимион съдържат вещества, които нормализират кръвната формула и подобряват състоянието на кръвоносните съдове. Добавете към този списък подмладяващия ефект и ще стане ясно, че вкусна подправка ще помогне за поддържане на съзнанието за възрастните хора.
Кимионът под формата на хранителна добавка е полезен за всеки човек. Като терапевтичен агент, той се използва, ако се появят следните условия:
Кимион принадлежи към семейството на чадъра. Има много свързани и сходни по вид растения, чиито плодове са отровни. Ако не разбирате лечебни билки, не събирайте суровините сами и не купувайте от неизвестни търговци на пазара. По-добре е да отидете в аптеката или да закупите семена от познат летен жител, който няма да се промъкне от това, което не знаете.
Моля, обърнете внимание, че зърната не могат да преяждат извънредно. Ползите и вредите от кимион, както всеки продукт, зависят от обема на употреба. Яжте не повече от 25 г на ден. Прекомерните количества могат да причинят стомашни болки и обостряне на хронични заболявания. Деца, бременни жени и други хора, които са противопоказани при употребата на алкохол, е по-добре да откажат алкохолни тинктури. Използвайте кулинарни рецепти, водни отвари или масла.
Кимионът е незаменим за тези, които искат да отслабнат, но не могат да откажат бонбони или допълнително парче торта. Пикантният вкус намалява апетита за сладкиши и прави метаболитната система по-активна. Разбира се, без вашето участие, тези излишни килограми няма да изчезнат, ще коригират вашата диета и не забравят за физическото възпитание.
Природата е създала човешки очи, за да се отклони, структурата на органите на зрението не е подходяща за работа на компютър, гледане на малки обекти, четене. Лутеинът ще помогне на уморените очи, като ги спаси от промените, свързани с възрастта. Семена от кимион - добра профилактика на глаукома и катаракта.
Много жени са недоволни от кожата си: както младежки проблеми, така и признаци на стареене могат да направят депресия жена. Приготвяйте масла и инфузии за маски и компреси, а лицето ви ще се промени към по-добро.
Добавете лечебни съединения към крема, шампоана или лосион и можете да се отървете от много проблеми:
За загуба на коса масажирайте скалпа с масло от кимион. 10 минути след процедурата, измийте косата си с шампоан.
Когато носите плода, тялото често страда от недостиг на желязо и калций. В зърната на кимион тези вещества са в естествена форма, подходяща за абсорбиране в кръвта. Кимионът помага на бременна жена да избегне анемия и да запази зъбите непокътнати. За майките, за да облекчат болката и дори контракциите, можете да пиете кимион бульон с мед. Когато кърмите, тази подправка ще помогне за подобряване на състава и увеличаване на количеството произведено мляко. Много жени страдат от болезнена менструация. От древни времена момичетата сваряват кимион, за да намалят стомашните болки в критични дни.
За общо укрепване на тялото, използвайте кимион като подправка. Научете как сами да печете хляб Бородино, ще бъде много по-вкусно от магазина. Добавете семена към салати и домашно приготвени препарати. Пригответе растително ястие - вземете няколко зелени листа или хвърлете щипка зърна в купа: вкусът ще стане по-наситен и ползите за здравето ще се увеличат.
За лечение можете да направите кимонов чай: вземете 300 г вряща вода, хвърлете една супена лъжица семена и гответе за около 5 минути, след това го оставете да се вари в продължение на 10 минути и пийте малко през деня. Добре помага при простатит, болки в стомаха, газове, гастрит, запек.
За да увеличите кърменето, трябва да използвате натрошени семена. Поставете супена лъжица прах в 0,5 литра вряща вода и гответе за 5 минути. Щам бульон и пиене на ден в 3 дози 10 минути преди хранене. Млякото ще бъде по-питателно и богато на витамини.
За външна употреба, трябва да поставите семената в платнена торба, да се загреете и прикрепите към възпалено място:
Ако алкохолът не е противопоказан за вас, можете да направите лечебни тинктури върху кимион. Има няколко рецепти.
Маслото от кимион е много полезно. Тя може да бъде закупена в аптека или да се направи самостоятелно. Нарязаните зърна трябва да се запълнят с нерафинирано растително масло и да се затоплят за 2 седмици, след което се прецежда. Съставът може да се добави към маски и компреси за козметични процедури.
Масло от кимион може да бъде погребано в ушите за заболявания на слуха, смазване на ректума с хемороиди, използвани за масаж при настинки. За укрепване на имунната система се препоръчва 2 пъти дневно да се яде смес от чаена лъжичка мед и същото количество масло от кимион. Същата рецепта ще помогне за намаляване на холестерола.
Добавете малко масло от кимион в сутрешния си чай или кафе и получавате енергия през целия ден.
Хлябът и салатите с кимион могат да ядат всичко. Разбира се, има ограничения, но става въпрос само за количеството на продукта. В тестото за печене, можете да хвърлите щипка, и можете да половин чаша зърна.
Бъдете внимателни, когато използвате подправки, ако имате следните условия:
Кимионът подобрява имунитета. Това е добре за много хора, но не и за тези, които са преминали през операция по трансплантация на органи. Силните имунни клетки могат да отблъснат чужда тъкан. Говорете с Вашия лекар и не надвишавайте дозата, която той ще препоръча.
Не забравяйте, че съвременният живот е генерирал много видове алергии. Ако след консумиране на храни с кимион забелязва сърбеж, кашлица, хрема или други явления, по-добре е да се откаже от този продукт. При гадене, дискомфорт в храносмилателния тракт, намаляване на дозата и следене на състоянието им.
Семената от кимион съдържат толкова богат набор от полезни компоненти, че няма орган или система, която да не е покрита от лечебен ефект. Запасете ценната подправка, използвайте я за готвене. На празници, вместо на водка, сложи бутилка полезна тинктура на масата. Хвърляйте торбички с химически подобрители на вкуса, подправяйки неразбираемия състав в кошчето. Растителните подправки ще направят Вашите ястия по-вкусни и по-здравословни.
http://polzateevo.ru/dobavki/tmin.htmlКимион обикновен - двугодишно растение Кимион обикновен - двугодишно растение от семейството на чадъра с височина до 1 м. Той има месест корен, кухи набраздени стъбла и чадъровидни съцветия с диаметър от 4 до 8 см с неравни лъчи. Плодовете са продълговати, с дължина около 3 мм, разпадащи се на два мерикарпа с характерен горчиво-пикантен мирис.
Дивите растения се срещат в почти всички умерени райони на Европа и Азия, както и в субтропичните райони на Пакистан и Индия. В Русия кимионът най-често се среща в европейската част на страната, в Източен и Западен Сибир и в Кавказ.
Лечебните свойства на кимиона са били известни на човека от няколко хиляди години преди Христа. д.: използва се за лечение, добавя се към храната и дори се използва в различни магически ритуали. Днес, в медицината, кимионът се използва под формата на семена или етерично масло, а в готвенето - като ароматна подправка. Добавя се към хлебни, сладкарски и дори алкохолни напитки, супи, салати, сосове, както и при осоляване на зеленчуци и кисело зеле.
100 гр. съдържат:
Уникалните свойства на кимиона са широко известни и отдавна се използват в медицината на различни нации, тъй като обхватът на заболяванията, за лечението на които се използват семената му, е доста широк. Редовната консумация на плодове от това растение в храната е отлична подкрепа за организма.
Продукти от кимион се използват и във ветеринарната медицина: кимионът се справя с коликите при говедата и конете.
С влошаването на работата на целия организъм има недостиг на най-важния невротрансмитер ацетилхолин, който води до летаргия, депресия, забавена реакция, затруднения в мисленето и увреждане на паметта. Кимионът съдържа различни витамини, антиоксидантни и детоксикационни съединения, които подобряват имунитета на човека и предотвратяват намаляването на ацетилхолиновите резерви.
Кимионът съдържа голямо количество желязо, което спомага за увеличаване на производството на хемоглобин и подобрява кръвообращението. Повишената оксигенация подобрява умствената бдителност и намалява риска от когнитивни разстройства като болестта на Алцхаймер и деменция.
Проучванията показват, че заедно с други подправки, кимионът може да се използва за намаляване на вероятността от хипогликемия. Наблюдава се и намаляване на излишната захар в урината с гликозория, но тестът продължава и резултатите им в момента не са окончателни. Традиционната медицина предполага, че пациентите с диабет тип 2 приемат семена от кимион (около 2 г на ден), за да намалят нивата на глюкозата като допълнение към основното лечение.
Кимионът е богат на желязо и калций, който допринася за нормалното вътрематочно развитие на плода при бременни жени, а също така увеличава ползите от млякото при кърмене. Освен това веществото тимол, съдържащо се в семената, стимулира отделянето на мляко, увеличавайки лактацията.
В народната медицина чай от кимион се счита за отличен инструмент за намаляване на менструалните болки. Кимионът ще донесе максимална полза, ако го вземете с мед. Арабските жени, например, използват семена като афродизиак, като ги смесват с други билки и подправки.
Простудата е вирусна инфекция, която прониква в отслабено тяло. Етеричните масла и кофеинът, съдържащи се в кимията, се проявяват като дезинфектант, борят се срещу вируса и разрязват храчките. Отхрачващото действие на плодовете на кимион е полезно при кашлица, бронхит, а маслото от това растение може да се почисти на храмовете и обратно с ТОРС или да се използва за вдишване. Timoquine, вещество, намиращо се в семената, намалява възпалението и има бронходилататор, предотвратявайки пристъпите на астма.
Кимионът перфектно поддържа храносмилателния процес. Ароматът, присъщ на семената, осигурява ароматното органично съединение cuminaldehyde, което подобрява работата на слюнчените жлези, което улеснява първоначалното храносмилане. Друго съединение, тимол, увеличава секрецията на стомашна киселина и вече е отговорно за пълното усвояване на храната в стомаха.
Плодовете на това растение намаляват подуването на корема, увеличават апетита, а етеричните масла, които съдържат, магнезий и натрий, допринасят за нормалното храносмилане и намаляват стомашната болка при използване на кимион с гореща вода. Газовият ефект на кимиона позволява да се използва като успокоително средство за кърмачета и малки деца, тъй като често причината за тревожността им е газове.
Нивото на хемоглобина в червените кръвни клетки е отговорно за навременното и пълно насищане на клетките на организма с кислород и главно зависи от количеството желязо, доставяно с храна. Липсата на хемоглобин води до развитие на анемия.
Кимионът е изключително богат на желязо: съдържанието му над 66 mg на 100 g е пет пъти дневното изискване за възрастен в този елемент. Добавянето на кимион към дневната ви диета ще ви помогне да избегнете появата на признаци и симптоми на анемия, допълнително облекчаване на умората и проблеми с храносмилането.
Етеричните масла от ким имат противогъбични и антибактериални свойства, предотвратяващи развитието на микроорганизми или гъбички по кожата, а семената на това растение са много богати на витамини и антиоксидантни съединения. Витамините А, Е и С се борят със свободните радикали, намаляват признаците на преждевременно стареене, като отпусната кожа, пигментация и бръчки, борят се със свободните радикали, намаляват признаците на преждевременно стареене като отпусната кожа, пигментация и бръчки.
Флавоноидите каротин, ксантин и лутеин допринасят за запазването на зрителната острота, осигуряват профилактика на катаракта и възрастовата макулна дегенерация, а също и кимиевите плодове са източник на минерали. Манган, например, е необходим на тялото като метален кофактор за антиоксидантния ензим супероксиддисмутаза.
притежават огромен антиоксидант, предпазвайки организма от токсини и инфекции. За да се запази имунитета, достатъчно е да се консумират само няколко грама кимион на ден с храна.
и cuminaldehyde премахва вредните странични продукти от клетъчния метаболизъм от организма.
Кимионът може да помогне на процеса на отслабване. Растението нормализира храносмилателния процес, подпомага усвояването и усвояването на хранителните вещества, ускорява метаболизма и увеличава преноса на топлина на тялото. Подобрете ефекта чрез комбиниране на кимион с други подправки: черен пипер, куркума, джинджифил и сминдух.
Маслото от канела съдържа полиненаситени мастни киселини омега-6 и омега-9, които подобряват липидния метаболизъм, а фитоестрогените спомагат за предотвратяване на хормоналните прекъсвания в твърдата диета. Също така маслото е подходящо за антицелулитен масаж и тайна.
Кимионът отдавна се използва в Аюрведа като добро средство за лечение на чернодробни заболявания. Тъй като семената от кимион имат висока детоксикираща способност, консумацията им ще помогне за подобряване на готовността на черния дроб да се справи с вредните вещества в организма.
Семена от кимион повишават активността на защитните изоензими на глутатион S-трансфераза, които участват в процеса на детоксикация и предотвратяват оксидативния клетъчен стрес.
Cuminaldehyde, част от кимиона, помага за детоксикацията на организма, ускорявайки производството на антиканцерогенни ензими, а витамините А и С осигуряват мощна антиоксидантна защита на клетките от увреждане от свободните радикали.
Естерни съединения терпеноиди намаляват отлагането на холестерола и намаляват риска от рак на хранопровода и дебелото черво. Кимионът може да се използва и за химиопрофилактика на рак с повишен риск от заболяване.
Кимионът има много необичайни свойства: той е стимулант и едновременно релаксант. Последното може да се използва в интегриран подход към лечението на безсъние. Проучванията показват, че правилното приемане на витамини от група В, които са толкова богати на кимион, помага да се предизвика не само добро храносмилане, но и здравословен сън. Етеричните масла имат успокояващ и успокояващ ефект, който помага за облекчаване на напрежението и тревожността, често причинявайки безсъние.
Аналгетичните и противовъзпалителни свойства на кимията се потвърждават чрез лабораторни изследвания. Екстрактът от кимион демонстрира способността да се намали тромбоцитната агрегация и да се намали биосинтезата на ейкозаноидите - активни съединения, участващи в развитието на възпалителния процес.
Антимикробната и противовъзпалителна ефикасност на кимион се използва за лечение на настинки, чревни инфекции, различни кожни обриви и се отразява в козметологията.
С високо шлаковане тялото може да се отърве от токсични съединения и микроби, като ги премахне чрез циреи. Кюминалдехид, тимол и фосфор, включени в семената на растението, допринасят за редовното и естествено елиминиране на токсините през отделителната система. По този начин, редовната употреба на кимион предотвратява и значително намалява броя и честотата на акне и циреи, се използва за лечение на брадавици, рани, изгаряния и обриви от всякаква етимология.
Една от причините за хемороиди са неизправностите на червата. Кимионът в смачкана форма, благодарение на влакното, което е негова част, ускорява храносмилането и осигурява естествено слабително действие. Компонентите на етеричните масла куминалдехид и пиразин притежават антимикробни и противогъбични свойства, което позволява да се облекчи сърбежът и да се избегне проникването на инфекция в хемороиди, а също така допринася за превенцията на стомашно-чревни заболявания. Също така кимион помага да се отървете от паразитите в червата.
Плодовете на това растение могат да помогнат при лечението на камъни в бъбреците. За да направите това, у дома, е достатъчно да добавите смлени кимионци със куркума, докато готвите хляб или храна. Тази "подправка" подобрява храносмилателния тракт и бъбреците, има диуретичен ефект и допринася за постепенното разтваряне и отстраняване на камъни в бъбреците по естествен начин. Вместо да добавяте към храната, кимионът може да се консумира с мед.
Употребата на кимион в големи количества може да доведе до дразнене на стомаха, влошаване на зрението. Допустимата дневна норма е до 25 г семена на ден. При самостоятелно събиране на семена от кимион е необходимо да се проявява повишено внимание, тъй като растението лесно се бърка с отровните представители на семейството на чадъра. По същата причина е препоръчително да се купуват плодовете от кимион в аптека, а не от частни собственици.
Храненето с кимион може да бъде вредно за следните заболявания:
http://chem-polezno.com/travy/tmin