logo

Маш е бобово, отглеждано в Индия. Плодовете му изглеждат като грах. Те са изключително здрави. В Индия и други страни, каша, или, както се нарича, mung, е популярна и широко използвана в готвенето. Тези зърна се покълват, за да се увеличи допълнително количеството на хранителните вещества. Какви са полезните за покълналите зърна, ще кажат „Популярно за здравето“. Рецептите за тяхното приготвяне също ще бъдат представени на вниманието на читателите.

Ползите от покълването на Маша

Плодовете на Маша сами по себе си са висококалорични, но ако покълнат, тяхното калорично съдържание намалява повече от 10 пъти, затова в тази форма тази култура е полезна за хора, които търсят идеални форми на тялото.

внимание! Калоричното съдържание на покълналите плодове е 30 kcal на 100 грама продукт!

Маш е източник на витамини, микро и макро елементи и аминокиселини. В състава на зърната са намерени 18 аминокиселини, а много от тях не се синтезират в човешкото тяло, можете да ги получите само отвън, с храна.

Витамини в боб:

* С;
* група В (В1, В2, В5, В6, фолиева киселина);
* A;
* E;
* K;
* холин.

Mash съдържа много елементи на следа. Сред тях са магнезий, манган, цинк, натрий, желязо, мед, селен и други.

Благодарение на богатия си състав, покълналият боб е изключително здрав. Тези зърна са от особено значение за сърдечно-съдовата система. Тези, които използват този продукт, укрепват съдовите стени, нормализират кръвното налягане, а рискът от инсулт и инфаркт намалява няколко пъти.

Маш е полезен и за диабетици, защото ако го включите в диетата си, нивото на кръвната Ви захар намалява. Този продукт има благоприятен ефект върху ретината, така че за хора с проблеми със зрението, той се подобрява малко. Маш е полезен и за мозъка. По-възрастните хора трябва да ядат тези зърна, за да подобрят мозъчната дейност и паметта.

Mung си струва да се хранят жени на средна възраст, тъй като помага за нормализиране на баланса на хормоните. Този продукт е особено полезен по време на менопаузата. Поникналата каша укрепва имунната система, премахва токсините и излишната течност от тялото, подобрява състоянието на кожата.

Заразените мунг се препоръчват за диетични храни за хора с отслабена имунна система, деца и възрастни хора.

Каша може да бъде вредно само ако лицето е алергично към растителния протеин. Зърната съдържат повече от 23% протеини, така че не трябва да ги използвате в каквато и да е форма, ако поне веднъж сте били алергични към такъв продукт.

Също така, mung не трябва да включва в менюто за хора, които имат нарушена чревна функция, особено ако коремното раздуване се случва често, защото фасулът допринася за образуването на газ.

внимание! Непротестираният калоричен боб е вреден за хората, страдащи от затлъстяване.

Как да покълнеш зърна?

Изсушените зърна се сортират, промиват се добре в няколко води и се накисват за поне 10-12 часа. След това грахът се поставя върху влажна марля, покрита със същия материал отгоре. От зърната на зърната отнема малко повече от един ден. Най-ценни са зърната, чиито кълнове не превишават 1 см дължина. Те могат да се ядат точно така или да се използват за готвене. Поникналите мунгли се абсорбират много добре в тялото. А вкусът му е донякъде подобен на младия зелен грах.

Покълнали зърна Маша е най-полезна свежа, когато не са били топлинно обработени и затова трябва да се добавят към зеленчукови салати или такива, които използват зелен грах, например традиционен Оливие.
След покълване, супите могат да се добавят към супите. Но е желателно да се направи това на последния етап на готвене, за да се запазят полезните свойства на зърната.

Рецепта на витамин супа от зеленчуци

съставки: покълнала мента - 150 г, брюкселско зеле - 100 г, картофи - 300 г, 2 средни моркови, 1 лук, растително масло, сол на вкус, ориз - 20 г, вода - 2 литра, всякакви зеленчуци в изобилие.

Зеленчуци чисти, измийте. Нарежете картофите по обичайния начин. Нарежете морковите на тънки ивици, а лук - на малки кубчета. Поставете тенджера на печката с вода, добавете сол на вкус. Когато водата кипи, ние изпращаме ориз, след като я измием. Когато зърнените култури са малко по-меки, добавете картофите и брюкселското зеле към тенджерата.

Запържете лука и морковите в тенджерата, добавете пържола към супата. Когато картофите са почти готови, ние изпращаме картофено пюре на тиган, а след това ситно нарязани зеленчуци. Ако желаете, можете да добавите някои подправки - черен пипер за подправки и аромати или подправки, например, лаврови листа.

препоръка. Тази супа може да се приготви и в месен бульон.

Ако все още не сте запознати с културата на индийския бобов, наречена каша, не забравяйте да коригирате ситуацията. В покълната форма тя е изключително полезна.

За да запазите всичките си свойства, яжте фасул със свежи кълнове. Ако искате да ги използвате в кулинарните си шедьоври, тогава се опитайте да не излагате прородените муги на продължителна топлинна обработка.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/25326-proroschennyy-mash-polza-i-vred-recepty-prigotovleniya.html

Маш: полезни свойства, противопоказания, полза и вреда

Страница със съдържание:

Маш е растение от семейство бобови, което дойде при нас от Индия и се нарича втори боб. Обхватът на приложение на това растение е доста широк, той се използва не само в готвенето, но и в медицината, козметологията и дори за стимулиране на умствената дейност. От древни времена хората са се научили да използват каша за лечение на различни заболявания и тяхната превенция.

Съставът и терапевтичните свойства на растението

Полезните свойства на Маша са трудни за надценяване, защото те са наистина уникални зърна, чийто състав е богат на фосфор, магнезий, желязо, калий, калций, цинк, натрий, фолиева киселина, витамини С, Е, К и Група Б. : полезни свойства, противопоказания, полза и вреда.

Поради разнообразния си състав, много често зърната се използват като заместител на месни продукти в диетата на вегани, вегетарианци и сурови хранители.

Основните терапевтични свойства на Маша:

  • Укрепване на имунитета.
  • Почистване на тялото от вредни вещества поради диуретично действие.
  • Подобряване на паметта.
  • Това растение е чудесен помощник в отслабването.
  • Стимулиране на мозъчни участъци, отговорни за умствената дейност.
  • Той е допълнителен компонент при лечението на заболявания като астма, артрит, алергии.
  • Подобряване на общото състояние на организма.
  • Той потиска окисляването на органичните съединения, което позволява да се запази младостта и еластичността на кожата.
  • Възстановяване и превенция на зрителни увреждания.
  • Нормализиране на бъбреците.
  • Съдържа минимум вещества, които причиняват газове.
  • Нормализиране на хормоналния фон.
  • Намалява холестерола и кръвната захар.
  • Лечение и профилактика на ТОРС, бронхит, ринит, трахеит.
  • Нормализиране на кръвното налягане.
  • Свобода от подуване.
  • Забавя растежа на раковите клетки.
  • Предотвратява възрастовите промени на кожата.
  • Нормализира нервната система.
  • Бързо премахва чувството на глад и подхранва организма с хранителни вещества.
  • Помага за отстраняване на свободните радикали от тялото.
  • Това е отлична превенция на сърдечно-съдовите заболявания.
  • Съдържа антимикробни вещества.

Съвет! Най-добре е да се използва каша в покълната форма, така че тя ще насити тялото с още повече хранителни вещества и витамини.

Напукана каша

В разсад Маша увеличава концентрацията на витамини и минерали. В процеса на покълване възникват процесите на разделяне на хранителните вещества, в резултат на което те лесно се абсорбират от организма.

Маш много бързо и лесно покълва. Минете през боб, премахване на неподходящи зърна, камъчета и отломки, изплакнете и изсипете студена вода през нощта, изплакнете сутрин под течаща вода и поставете в контейнер, покрийте с влажна марля, покрийте с капак, оставяйки въздушна дупка.

Изплаквайте зърната периодично през целия ден и поддържайте марля влажна. На следващата сутрин ще поникнат кълнове.

Смята се, че максималната полза донесе кълнове, не повече от 1 cm.

Да се ​​съхранява в хладилник до 5 дни в контейнер, без да се затваря плътно капака. Преди употреба изплакнете разсад.

Нарасналата каша е много вкусна, сочна, нежна и сладка. Има вкус на пресен зелен грах.

Кълнове могат да се консумират отделно чрез добавяне на растително масло, както и в комбинация с други кълнове, например, пшеница, ръж, елда.

Добавете кълнове на зелен фасул за зеленчукови салати. Те често служат като заместител на зеления грах.

Можете да добавите боб към задушени или печени зеленчуци и супи точно преди сервиране.

Гответе с овесена каша от кълнове, съчетавайки ги с житни растения. Биологичната стойност на овесената каша с покълнали зърна се увеличава значително. В допълнение, покълнали зърна са по-лесни и по-добре усвоява и добре абсорбира.

Маш в китайската медицина и Аюрведа

Маш е еднакво популярен в Индия и Китай, но в Китай е по-често да се използва зелена каша, а в Индия е жълта, въпреки че всъщност зелената и жълта каша са едно и също бобово растение. Външната кожа на този боб е зелена, а когато се отстрани, леката зърна се разбива на половинки и образува т.нар. Жълто зърно.

В Аюрведа, mung почиства тялото и дава сила, така че се препоръчва за много пациенти, страдащи от астма, алергии, артрит, наднормено тегло и други заболявания в резултат на излишък от токсини.

Жълтата каша, силно сварена и подправена с подправки, които стимулират храносмилането, е подходяща, според индийските лекари, дори и за възрастни хора и деца.

От гледна точка на китайската класическа медицина, разсадът на Маша съдържа началото на ин, т.е. те охлаждат храната, така че са подходящи за лятна диета и трябва да бъдат включени в менюто на пациенти, страдащи от прекомерна вътрешна топлина, като горещи вълни по време на менопауза или хипертония,

Маш разсад охлаждане на тялото, почистване на кожата и намаляване на налягането, както и помощ от болки в долната част на гърба, ако тези болки са причинени от липсата на ин в бъбреците. В допълнение, китайската медицина, подобно на Аюрведа, използва зърна, за да детоксифицира тялото.

  1. Трябва да се има предвид, че масата на разсад ще се увеличи около 3-4 пъти теглото на сухи зърна, и затова да вземе необходимото количество зърна за вас Маша. Обикновено вземам половин чаша.
  2. Изплакнете обилно. Отстранете повредените семена.
  3. След това прехвърлете в буркан или друго стъкло или керамично блюдо. Накиснете така, че да има 2-3 пъти повече вода от самите семена (2-3 чаши вода на 1 чаша боб). Разбъркайте семената за по-добър контакт с вода. Оставете машината за 8-12 часа. Ако след накисването откриете, че някои семена остават твърди, както преди накисването, те трябва да бъдат отстранени. Твърдите семена са лесни за откриване, тъй като са по-малки от семената, подути от вода.
  4. След накисване внимателно източете водата. Водата, в която кашата е напоена, съдържа хранителни вещества, така че може да се използва, например, за напояване на цветята. След това изплакнете семената. Поставете съда със семена далеч от пряка слънчева светлина при стайна температура. Нормалната стайна температура е оптималната температура между миенето.
  5. Отново изсипваме кашата с вода, но вече така, че водата да не е по-висока от крайния слой семена. Обикновено в един ден машината е готова.
  6. Ако е необходимо да се покълнат повече кълнове, тогава на всеки 8-12 часа се повтаря стр. 4-5

Можете да почистите покълналия боб от зелена кора, като го измиете с течаща вода в голяма тенджера или леген, коричката се издига нагоре и може да се източи. След последното изплакване е по-добре да изсушите някои разсад, ако ще ги държите в хладилника дълго време. Покълналият боб може да се съхранява в хладилник до 2-4 седмици чрез преместване на разсад в контейнер за храна или буркан.

Как да готвя

Преди готвене, сортирайте зърната, отстранете втвърдените зърна, камъчета и други отпадъци и се уверете, че сте запълнили с вода, оставете за една нощ.

Когато готвите каша, отстранете пяната и кори, които плуват на повърхността. Бобът трябва да се приготвя, докато стане мек. Оказва се още по-вкусно, ако се приготвя дълго време на слаб огън. Необработената каша укрепва и подобрява храносмилането, укрепва организма след болест, е много полезна за възрастните хора.

Каша добре е със зеленчуци, билки, зърна, ориз, проститутки, подправки: куркума, кориандър, къри, черен пипер, кимион, джинджифил и други подправки.

Маша се използва за приготвяне на супи с добавени зеленчуци, както и за приготвяне на класическо индийско блюдо Kichri (Kichari, Kichadi), смесено с ориз и подправки.

рецепти

Поради големия списък на лечебни свойства, каша често се използва в готвенето и се прави от нея невероятно вкусни първи и втори курс. Тази статия съдържа 3 от най-често срещаните и питателни рецепти от зърна: t

Готварска супа

  1. Ситно нарязан лук и моркови се запържват в тиган с добавянето на растително масло.
  2. Добавете белени домати в тигана.
  3. Налейте зажарку в трилитров съд, напълнен с вода.
  4. След кипене се изсипва в тигана и се готви около половин час.
  5. Добавете подправки по ваш вкус. Традиционно, подправки добавя сол, черен пипер, чесън и билки.
  6. Преди сервиране към всяка чиния се прибавя фино нарязана мента.

Готвене на Кичари

  1. Преди да приготвите ястието, трябва да накиснете зърната мунга за 120 минути.
  2. В тиган, намазан с слънчоглед или зехтин, добавете кимион.
  3. След минута добавете ситно нарязан лук и моркови към кимията.
  4. Когато лукът получи малко златен оттенък, трябва да добавите към тигана куркума, чесън и кардамон и да добавите ориз след няколко минути.
  5. След 3 минути се добавя вода към кичарите и солта.
  6. Оставете да къкри за половин час, като разбърквате на всеки 5-7 минути.

Торта за готвене

  1. В дълбокото ястие се запържваме нарязан на ситно лук и моркови. С добавянето на слънчоглед или зехтин.
  2. След това добавете чесъна към тигана и се запържва за около минута.
  3. След това измитата каша се прибавя към тенджерата, напълва се с вода и се кипи 40 минути върху средна топлина.
  4. Готовият боб се смесва с настъргано сирене.
  5. Докато пълнежът се охлажда, поставете тестото и сложете на лист за печене.
  6. След това трябва внимателно да нанесете пълнежа и да обвиете краищата на тестото.
  7. Преди да сложите тортата във фурната, тя трябва да бъде намазана с жълтък.
  8. Пригответе тортата за около 20-30 минути във фурната, загрята до 180 градуса.

Показания и противопоказания за употреба

Маш е отлична храна за тези, които решат да се придържат към правилното и разнообразно хранене. Зърната мунг добавят към диетата сироеда, вегетарианци, спортисти, вегани, хора, които са противопоказани при употребата на месо във връзка с лечението на различни заболявания.

А също и каша е отлично допълнение към ястията по време на гладно. Това полезно растение може и трябва да се използва от хора от всяка възраст, показва се на възрастни, възрастни, млади хора и дори деца.

Въпреки това, въпреки широката гама от полезни свойства, фасулът има някои противопоказания за тяхното използване:

  • Бременност.
  • Метаболитни нарушения.
  • Период на кърмене.
  • Повишено газово съдържание в червата.
  • Алергия към компонентите, съдържащи се в машината.
  • Бавна чревна перисталтика.

Когато използвате каша, не забравяйте, че предозиране може да доведе до различни заболявания на човешкото тяло, следователно, за медицински цели, бобът трябва да се приема в умерени количества и след предварителна консултация със специалист.

Маш дава хармония

Така че сега ще говорим за най-вкусните - бърза загуба на тегло и изгаряне на мазнините. Маш е най-ценният нискокалоричен продукт, който в същото време дава на тялото много чиста енергия. Тя се нарича "сложни въглехидрати" - както е споменато по-горе, тялото харчи енергия за преработката си от мастните резерви.

Известно е, че, използвайки редовно пюре, можете да отслабнете с 3-5 кг месечно (разбира се, спазвайки дневната диета от 1600-1800 ккал). Маш се отличава и с голям брой ценни микроелементи. А най-ценният от тях е фосфорът. Укрепва паметта, допринася за по-доброто запаметяване на информацията.

Той също така укрепва костната тъкан и спомага за намаляване на нервното напрежение. Друг инструмент за изтънченост е фибри, която помага за почистване на червата от токсините и подобрява цялостното храносмилане.

Но е известно, че намаляването на теглото ще бъде много по-ефективно, ако решите всички проблеми с храносмилането. Друг бонус за отслабване Маша е наличието на огромно количество растителен протеин. Помага за подобряване на метаболизма, както и за увеличаване на мускулната тъкан в тялото и намаляване на количеството мазнини.

Рецепти за красота с вълна

Маш може да бъде приготвен по различен начин, но всички експерти казват едно нещо: преди да отидете директно на готвене, трябва да държите кашата в студена вода за една нощ. За да направите диета супа, mung боб трябва да се накисва за около 12 часа.

За задушаване и готвене с обезмаслено месо - за 10 часа. Ако зърната са много млади, тогава можете да ги накиснете за час или два, не повече. За готвене салати и странични ястия - за 6-7 часа.

Като цяло, ако искате зърнените култури да имат особено деликатен и деликатен вкус, трябва да ги оставите накиснати в студена, ледено студена вода за една нощ. Мун рецептите за зърна са включени във вашия списък.

За да направите апетитно диетично ризото, приготвено от маша, трябва да вземете една чаша зърнени храни, 1 голяма морков, половината лук (но можете да вземете праз, около 70 г), вместо 200 г мляно телешко. Вие също ще имате нужда от червен пипер (на вкус), 1/2 чаша ориз басмати или жасмин.

Предварителната каша се накисва някъде в продължение на 3 часа, така че той да стане по-мек. Мляното месо се запържва в тефлонов съд с минимално количество зехтин, добавят се настъргани моркови, бланширан лук и червеният пипер се налива с вода.

След 10 минути задушаване слагат каша, приготвена с ориз в почти готов вид (трябва да скърцат по зъбите).

В края на готвенето ризото добавя морска сол и любими подправки. Най-подходящ ще бъде естрагон. Поникналите кълнове се използват добре в различни салати.

Ако добавите към тях парчета пресни плодове (ябълки, Райска ябълка, китайска круша), малко нарязани орехи и настъргани моркови, и го сложете с лимонов сок, ще получите прекрасна пролетна салата за отслабване.

Маш е добре да се използва в бутер тестени изделия (понякога можете да леко разрежда диета с безопасни сладкиши). Тестото се приготвя, а пълнежът от каша се прави с ориз и подправки, въпреки че вместо сол и подправки може да се добавят ядки и мед.

Маш е добър не само под формата на зърнени храни! Този полезен продукт, чиито лечебни свойства все още не са напълно оценени, може да излекува цялото тяло, да го насити с витамини и да ускори метаболизма.

Не забравяйте да опитате тези вкусни и лесни за готвене ястия. Фасулът не само ще бъде обилен обяд или вечеря, но ще донесе много ползи за тялото ви и ще бъде отлична превенция на различни заболявания.

Въпреки това, не забравяйте, че не трябва прекомерно да използвате бобови растения в диетата си, тъй като това може да причини проблеми с работата на стомашно-чревния тракт и да увеличи образуването на газ.

Засаждане и грижи

Маш е растение от тропически и субтропичен климат, поради което се нуждае от висока температура на въздуха (оптимално - 30-35 ° С) през целия вегетационен период. Въпреки това, устойчиви на студ сортове могат успешно да се отглеждат в по-северните райони.
В условията на студено лято, образуването на продуктивни зърна на растението е малко намалено.

Предпочита лека почва, пропусклива, с неутрална реакция.

Леглата се поставят на слънчеви, добре затоплени места.

Опирайки се на влага и въздух, особено по време на поникването на семената, цъфтежа и образуването на боб. Но прекомерно преовлажняване и стагнация на вода не може да устои.
При условия на суша е необходимо редовно поливане, в противен случай цветните пъпки започват да падат. В резултат на това се намаляват добивите.

Засяването се извършва, когато почвата се затопли до най-малко 15 ° C и преминава опасността от повтарящи се замръзвания. Дълбочината на засяване е 3-4 см, разстоянието между растенията в реда е 15-20 см, разстоянието между редовете е 45-70см.

Стъблата се появяват след 10-12 дни.

През целия вегетационен период редовете се разхлабват, докато растенията се затворят, а плевелите се отстраняват. Прочетете повече: Полезните свойства на живовляка: противопоказания, полза и вреда.

жътва

Събирайте боб селективно на няколко етапа. Зрелите зърна стават плътни и се напукват, зърната се изсипват на земята.
Колекцията се извършва сутрин, а в облачно време - през деня.
Фасулът се изсушава и върши.

http://edapolzavred.ru/mash-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Маш - ползите и вредите от бобовите растения

Дълго време се смяташе, че кашата не е само здрава, но има и доста приятен вкус. Ето защо днес ще разгледаме всичко за това бобово растение, неговите ползи и вредата, която тя има върху човешкото тяло, както и поглед към композицията.

Какво е каша

Маш принадлежи на семейството на бобовите растения. Учените казват, че този тип култура е най-старият от цялото семейство. Първите растения са открити в Индия и Пакистан. Понастоящем кашата е известна в почти всяка страна в света и е особено популярна в азиатската кухня.

Що се отнася до готовите зърнени култури, бобът има малки параметри, овална форма и предимно зелен. На допир те са гладки и блестящ блясък се проследява на повърхността. Такива зърнени култури са много популярни сред привържениците на здравословното хранене, както и сред вегетарианците.

В състава си продуктът съдържа голямо количество протеини, магнезий, калий и, разбира се, желязо. Поради високото съдържание на фибри в Mache, храносмилането се подобрява и червата се почистват. Ето витамините от група В имат способността да стабилизират работата на вътрешните органи и да оказват успокояващо въздействие върху тях. Благодарение на фосфора, паметта на човека се подобрява, той става по-устойчив на стрес, подобрява се зрението и се засилва костната тъкан.

Хранителна стойност на 100 грама продукт:

Всички хранителни вещества, съдържащи се в зърната, които за приготвянето на зърнени култури в производствения процес се раздробяват, но полезните елементи остават в зърнените култури.

Калоричната стойност на продукта е около 300 ккал на 100 грама краен продукт. Но трябва да се отбележи, че дори високата хранителна стойност не носи тежест, особено върху храносмилателната система или други органи. Ето защо, първоначално си струва да се отбележи, че стойността на тази зърнена култура се крие във факта, че тя е идеална за диетично хранене, а в случаите, когато човек не яде месо, той просто се нуждае от малко каша за попълване на всички липсващи витамини.

Как да използвате каша

Естествено, в допълнение към непосредствената си кулинарна цел, кашата може да се използва и в други области, например в производството на козметика. Помислете за някои от най-простите рецепти, които могат да бъдат въплътени в дома.

  1. Прочистете сухата кожа. Предварително смилайте зърнените култури до консистенция близо до брашното. Една супена лъжица от сместа трябва да се смеси с отвари от мента със същото количество.
  2. Прочистете от съдържанието на мазнини в кожата. Първоначалните манипулации са подобни на предишната рецепта, но едва сега не трябва да използвате отвара от мента за смесване, а една супена лъжица мед или лимонов сок.
  3. Комбинирана маска за лице. Една супена лъжица нарязан продукт трябва да се комбинира с малко количество куркума и да се добавят 1,5 супени лъжици заквасена сметана (можете да използвате продукт, който не е с високо съдържание на мазнини). Маската трябва да се влива в продължение на поне 20 минути и само след това се нанася върху лицето и основата на шията.

Ако просто правите каша от зърнени култури, тогава с нея можете да се борите с акне или възможно увреждане на кожата. Също така, този състав перфектно подхранва кожата и стяга порите. В допълнение, тази маска ще даде подмладяващ ефект на кожата и красив здрав цвят.

Какви са ползите за тялото

Както беше казано по-рано - ползата от Маша е известна още от древни времена, а първите, които я познават, са жителите на азиатските страни. Но в момента, в който културата достигна и нашите региони, нейната популярност започна да нараства постоянно. В допълнение към ползите от такива зърнени култури не е висока цена. Помислете за основните положителни свойства, които кашата има върху човешкото тяло:

  • стабилизиране и укрепване на органите на сърдечно-съдовата система;
  • нормализиране на кръвното налягане;
  • понижаване на холестерола, както и предотвратяване на неговите отлагания в стените на кръвоносните съдове;
  • укрепване на вени;
  • предотвратяване на появата на злокачествени тумори и онкологични заболявания;
  • стимулиране на мозъчната активност, подобряване на концентрацията и паметта;
  • подобряване на зрението;
  • нормализиране на костната тъкан, подобряване на бъбреците;
  • стабилизиране на хормоналните нива (особено ефективно при жени по време на менопаузата).

Голяма роля играе културата в диетологията, тъй като кашата се препоръчва за употреба от онези, които решават да се борят със затлъстяването.

Машът е идеален като допълнителна храна за бебета, тъй като не предизвиква чревно раздразнение и се абсорбира отлично от тялото.

Най-полезният начин за използване е покълването.

Каша е точно растението, което покълва доста бързо. Фасулът трябва да се измие предварително и след това да се накисне във вода (да се използва вода при стайна температура). Това е най-добре през нощта. Още сутрин бобът се измива с вода и се поставя в подготвен контейнер. Горната част на тях трябва да се покрие с предварително навлажнена марля. След известно време кашата трябва да се измие отново и непрекъснато да се гарантира, че марлята, с която са покрити, е влажна. Още на следващия ден, в късния следобед, издънките ще изглеждат като люлка.

Най-голяма полза за тялото са кълнове, които не са преодолявали височината повече от 1 сантиметър.

Съхранявайте готовите кълнове в хладилник и изплакнете добре преди употреба. Що се отнася до вкуса, културата има сладък и в същото време деликатен аромат, който е много подобен на зеления грах.

Тези разсад могат да се консумират отделно или в комбинация с други разсад от същите полезни култури. В допълнение, такъв продукт често се добавя към салати, за които са предназначени зелен грах.

Приложение за готвене

Растението е често срещано явление в китайската и азиатската кухня. Използва се в оригиналния си вид, покълнат или обелен. Нишестето, произведено от каша, се използва като желе в процеса на производство на различни видове китайски юфки.

В допълнение, китайските майстори често използват културата при приготвянето на десерти, които допълнително добавят кокосово мляко, захар и сушен джинджифил.

Можете да използвате каша за приготвяне на супи. Това означава, че се използва като цяло или в земята за крем супа (по своята консистенция тя прилича на грах супа). Що се отнася до подготовката на вторите ястия, те често се комбинират с месо или риба.

Каква е вредата за здравето

Освен полезни качества има, разбира се, и някои негативни. Това означава, че такъв продукт не трябва да се използва от хора, които имат индивидуална непоносимост. Също така, трябва да се вземат мерки за раздробяване на тези хора, които имат сериозни проблеми с червата. Поради това хората, които имат проблеми със стомаха, трябва да намалят до минимум употребата на такива зърна или да ги изоставят.

Интересни факти

  1. Ястията от това растение много често включват в храната на хора, страдащи от диабет. Факт е, че бобът е наситен с вещество, което има способността да намалява нивата на кръвната захар;
  2. Ако растението е подложено на продължителна топлинна обработка, тогава можете да избегнете проблемите, които често се появяват след хранене с бобови култури;
  3. В азиатските страни кашата често се използва за готвене на пайове и сладкиши, но в Япония е популярна в производството на шампоани и козметични пудри;
  4. Растението има положителен ефект върху отделителната система и има способността да се отърве от камъни в бъбреците, а за мъжете е и добър начин за увеличаване на потентността;
  5. За да се получи максималното количество хранителни вещества, по време на кипене след кипене, трябва да се отцеди водата и да се напълни отново студеното зърно.

Така можем спокойно да кажем, че това е растението, което практически няма противопоказания, но ползите от него са просто неизмерими. Но ние трябва да помним, че всичко, дори най-полезно, трябва да се използва в умерени количества, не може да се прекалява, за да не се получи обратния ефект.

http://gotovkin.su/katalog-produktov/mash.html

Покълнали зърна и вреда

Посочената стойност е 100g. продукт:

Mung Фасулът е едно от най-популярните бобови растения. Родната земя на боб се счита за Средиземно море. Сред всички зърна има 2 вида: храна и фураж. Последните понякога се наричат ​​конски коне хранят конете.

Плодовете на зърната са месеста зелена шушулка със средна дължина 20-30 см и относително малка ширина от около 2 см. Вътре в шушулките са семена, които се консумират. Броят на семената във вътрешността на зърната обикновено е в рамките на 4-8 броя. Семена с неправилна форма. Цветът може да бъде зелен, бял, лилав и дори черен. Фасулът се събира, когато те са все още зелени, обикновено около 10 дни след яйчника.

Химичният състав на зърна боб

Като част от фасула, има съществени аминокиселини: аргинин, лизин, хистидин, метионин. Общото количество протеин на 100 g е около 23,5 грама. Енергийната стойност (калорично съдържание) е 300 ккал, която се осигурява от протеини и въглехидрати в почти равни пропорции. Фасулът съдържа много различни микроелементи: калий, фосфор, калций, желязо, минерални соли и витамини: С, РР, каротин. Количеството на водата е 83%.

Полезни свойства на боб

Ползите от боб за тялото

Фасулът от бобови зърна е един от ключовите продукти на масата за вегетарианци. Те се използват като основна алтернатива на месните продукти. Но ползите от фасула са очевидни не само за вегетарианците. Голямо количество пектини и фибри подобрява функционирането на стомаха и червата. Редица минерали, особено молибден, неутрализират консервантите. Витамините Б оказват благоприятен ефект върху състоянието на косата и ноктите.

Диетолозите съветват да добавите 50-100 грама боб към дневния си хранителен режим, за да намалите нивата на холестерола. Резултатите можете да видите вече 2 седмици след редовната им употреба. Състоянието на съдовете през това време се нормализира.

Сладки картофи - сладки картофи, които се използват за готвене. Ползите и вредите от сладки картофи. Как се използват сладки картофи в козметологията и традиционната медицина...

Ползите и вредите на чесъна за човешкото тяло вървят ръка за ръка. Дори напълно здрав човек трябва да помни, че не трябва да злоупотребяваш с този зеленчук. Прочетете повече

Ако ви харесва цвекло - ползите от зеленчуци и вреда трябва да бъдат проучени: http: //mywom.ru/product/svekla/

Машът има диуретични и антисептични свойства. Фасулът почти не съдържа холестерол и има доста нисък гликемичен индекс. Благодарение на тези свойства, кашата позволява да се поддържа нивото на захар и холестерол в кръвта на правилното ниво.

Mung боб също може да помогне при загуба на тегло. В техния състав те на практика не съдържат мазнини, но в същото време има протеини и фибри в големи количества, което допринася за оптимален процес на храносмилане.

Възползвайте се от Маша за женска красота

Mash също използва за козметични цели. За да направите това, тя първоначално е била смляна в брашно. Прах от боб Маша ще служи като отлично почистващо и омекотяващо средство за кожата. Съставът на брашното включва нано-ензим, известен като добър помощник в борбата срещу възрастовите промени в кожата.

Маските, изработени на основата на маш, подхранват и овлажняват кожата, придават му здрав цвят, повишават еластичността, предотвратяват образуването на фини бръчки.

Ползите от покълнали зърна

След поникването на зърната всички полезни свойства не са само запазени, те дори се увеличават. Протеинът, който е богат на мунг, се удвоява. Съдържанието на аскорбинова киселина се увеличава 7 пъти в покълналите зърна, антиоксидантите стават 5 пъти повече.

Кълняеми зърна каша активират метаболитни процеси в организма, имат антимикробно действие, спомагат за облекчаване на стреса, укрепват имунната система, служат за превенция на вирусни и настинки. Поникналата каша помага да се произвеждат хемоглобин и оксигенират клетките. Те се усвояват перфектно от организма: те могат да бъдат включени в диетата както за деца, така и за възрастни хора.

Белият фасул е растение, принадлежащо към семейството на бобовите растения. Полезни свойства на бял боб.

Соя - добро или лошо?
Споровете между специалисти относно въздействието на соевите продукти върху човешкото здраве доведоха до две диаметрално противоположни мнения.

Леща има много добри свойства, но ако се използва неправилно може да причини вреда на тялото. Да разгледаме по-отблизо: http://mywom.ru/product/chechevica/

Mash покълнат у дома е много лесно. За да направите това, поставете боб във водата. Но не е необходимо да пълните цялата машина с вода. Можете да вземете чиния, да поставите марля на дъното й, да сложите на нея фасул и да налеете вода, така че всички те да бъдат леко потопени. Необходимо е да се гарантира, че водата винаги присъства в табелата. Машината ще абсорбира вода, част от водата ще се изпари, затова е необходимо периодично да се добавя вода (на всеки 3 часа). Ако водата остане в чинията, по-добре е да се изцеди и излее нова. Кълнове започват да се появяват на следващия ден. Продължаваме да покълваме в същия режим, а на 5-ия ден ще бъде готов за употреба. Препоръчва се да се консумират също така в рамките на 5 дни след поникването. Използвайте го по-добре сурово. Можете да направите вкусна и питателна салата с покълнали зърна. Има вкус на зелен грах.

Вреден фасул

Фасулът също може да причини вреди, особено на хора с остър нефрит, с хепатит, подагра, както и с констипация и колит. Ограничаване на употребата трябва да бъдат възрастни хора. Фасулът се използва след топлинна обработка. Токсичните вещества, съдържащи се в суровия фасул, могат да причинят значителни вреди на организма. Основните признаци на отравяне са повръщане, главоболие, урина, кафява, жълтеникава кожа. Интоксикация може да настъпи при недостатъчна топлинна обработка, така че при приготвянето на зърна трябва да се обърне специално внимание.

Друг от неприятните факти е високото ниво на образуване на газ. Пиенето на зърна в големи количества може да предизвика подуване и временно дискомфорт.

Тя ще изглежда така:

Копирайте текста по-долу:

Маш грах са малки овални зърна, гладки на допир, ярко зелено с лъскав блясък. Тази многогодишна билка, принадлежаща на семейството на бобовите растения, е била култивирана от индийците, поради което историческата родина на Маша е Пакистан, Индия, Бангладеш. Днес тя се отглежда в Китай, Индонезия, Тайланд и други страни от субтропичния пояс на земното кълбо.

Събирането на Маша става в два етапа. Първият етап се случва в началото на лятото - през юни, а вторият - през ноември. Това събиране е свързано с бавното узряване на семената.

В Русия, грахът все още е малко известен. Това е голям пропуск, тъй като има не само отличен вкус с ядки и богат аромат, но и полезни свойства.

Интересно! Друго име за грах е златният боб, зеления боб.

Съдържанието на калории в златния боб е 300 калории, но все още може да бъде приписано на диетичните ястия, тъй като кашата има нисък гликемичен индекс и почти не съдържа мазнини.

Както всички бобови растения, зърната съдържат много растителни протеини, както и въглехидрати, фибри, пепел и вода. Фасулът е източник на витамини А, В, С, D, Е, РР, както и на макро и микроелементи: калий, калций, фосфор, натрий, желязо, цинк, мед, магнезий. Съдържа важни аминокиселини и фолиева киселина.

Интересно е! Маш, за разлика от други бобови растения, почти не съдържа олигозахариди, които причиняват газове.

  1. Фасулът перфектно намалява холестерола и захарта, подобрява сърдечно-съдовата система, повишава еластичността на стените на вените и кръвоносните съдове.
  2. Маш е известен с антитоксичния си ефект, може да се използва за лечение на изгаряния.
  3. Златният боб има диуретичен ефект и облекчава подуването, използва се за детоксикация на организма.
  4. Голямо количество фибри помага за решаване на проблема с запек, нормализира храносмилателната система.
  5. При постоянна употреба Маша подобрява зрителната острота и бъбречната функция.
  6. Минералите и протеините укрепват костната тъкан, лекува имунната система. И тъй като кашата има висока хранителна стойност, тези зърна са незаменими в диетата на спортистите. Те перфектно заменят месото.
  7. Витамини от група В и фосфор имат положителен ефект върху нервната система, облекчават се от постоянен стрес, спомагат за подобряване на паметта. И също така нормализира процеса на образуване на кръв.
  8. Кълновете на зърната на зърната подобряват хормоналната система на жените по време на менопаузата, предотвратяват появата на тумори.
  9. Фасулът има подмладяващ ефект, кожата става здрава, еластична и опъната.
  10. Mung зърната определено трябва да включват в диетата страдащите от алергия, астматици, хора, страдащи от артрит.
  11. Употребата на златен боб се препоръчва за остри хранителни отравяния, тъй като помага за бързото промиване на токсините от тялото.

Интересно е! За да се повиши концентрацията на важни витамини и хранителни вещества, препоръчва се да се ядат прородени mung. Тя расте в рамките на няколко дни.

Не използвайте зърна от зърна с индивидуална непоносимост към продукта. Трябва да се внимава при хора с лоша чревна моторика. При наднормено тегло консумацията може да допринесе за появата на газове и диспепсия.

Приложение в козметологията

Каша от какао на зърна помага за борба с черните петна и други кожни лезии. В допълнение, той перфектно стяга порите и подхранва кожата. Маските маски оказват голямо влияние върху кожата на лицето - тонизират, подмладяват, затягат лицевия контур, борят се с избледняване на кожата и му придават здрав цвят.

Как да изберем и съхраняваме

Когато купувате златен боб, обърнете внимание на целостта на опаковката. Фасулът трябва да е ярко зелен, с лъскав блясък, без повреди и неразбираеми примеси.

Фасулът може да се съхранява дълго време - повече от една година. Но колкото по-стари получават, толкова по-дълъг е процесът на накисване преди готвене. В херметически затворен контейнер или в платнена торба, в сухо, добре проветриво помещение, кашата ще лежи дълго време и ще се наслаждава на качествата си.

Приложение за готвене

Важно е! Преди готвене препоръчваме да изплакнете добре кашата, добавете вода и я оставете за една нощ.

Зърната мунг се използват активно в националната кухня на Югоизточна Азия, Китай, Япония и Индия. Яде се цели, покълнали, както и белени. Например, в Китай те предпочитат да задушат каша с различни зеленчуци, като добавят много подправки и подправки. В Индия се прибавят тестени пасти за различни сладки десерти, палачинки и сладолед. Необичайна ориенталска закуска - тя е пържена в дълбока мазнина. В Индонезия фасулът се приготвя от сладка каша на кокосова вода, в нея се поставят сладки плодове.

Фасулът може да се добавя към първите ястия и салати, както и да се сервира с месо. Каша идеално съчетана с морски дарове. А също и със зеленчуци, джинджифил и чесън.

Фасулът се приготвя за нишесте и по-късно се използва за приготвяне на юфка, фуншус и желе. Маша брашно се използва за различни печене.

Покълналият може да се консумира като отделен продукт. Той е много ценен от вегетарианците, тъй като замества месото поради растителния протеин в състава му и се комбинира с почти всяка храна.

Калория 300kcal

Протеин: 23.5g. (K 94 kcal)

Мазнини: 2g. (∼ 18 kcal)

Въглехидрати: 46g. (∼ 184 kcal)

Съотношение на енергията (b | W | y): 31% | 6% | 61%

Знаете ли какво е каша? Срещнах го преди около две години. Отличен продукт за здравословно хранене, както за хора с нормална диета, така и за привърженици на сурова храна.

В тази статия ще ви кажа как да го съхранявате, как да го използвате. Как да го готвя, и как да покълнат семена. Ще научите за неговия полезен състав и противопоказания.

Ярко зелен фасул Маша прилича на обичайните малки зърна, но расте предимно в азиатските страни, тъй като самото растение е индийска находка.

Днес кашата, или както се нарича, mung или зелена соя, набира популярност по целия свят, но Азия все още е основният потребител. Именно тук на базата на тази зърнена култура се приготвят вкусни и задоволяващи зърнени храни, супи и салати.

Въпреки това, много ястия са адаптирани към останалата част от планетата и се използват успешно за разнообразяване на дневното меню.

Какво е полезно каша

Също така крупата съдържа витамини:

  1. Група Б,
  2. калций,
  3. мед,
  4. цинк,
  5. желязо,
  6. магнезий,
  7. кобалт и много други минерали, необходими за организма.

Но от покълващата каша повече ползи, тъй като започва разделянето на някои ензими, което улеснява тялото да усвоява хранителните вещества и усвоява зърнените храни.

  • Мун е полезен за диабетици и хора с висок холестерол.

Тъй като това растение е в състояние да стабилизира кръвната захар и холестерола.

  • Почиства кръвта и премахва токсините от тялото.
  • Съдържа фосфор и повече от 20% протеин.
  • Също така, учените са забелязали положителен ефект на ястия със зелена соя в туморни образувания.

Овесена каша в диетата няма да замени лечението, но ще ускори процеса на възстановяване и общо укрепване на организма.

А за здравите хора използването на зелени зърнени култури от соя ще бъде превенция, тъй като тялото ще започне да произвежда специални хормони и ензими, които предпазват тялото от външни влияния.

Как да съхранявате зърнени култури

Зърната на фасула, както и другите зърнени храни, се съхраняват в специален контейнер, за предпочитане стъкло, тъй като пластмасата или металът може да оставят лек послевкус.

Съхранявайте този овален грах:

  1. в ленена торба;
  2. в стъклен съд.

Сухият мунг може да се съхранява много дълго. Имам го съхраняват за втората година, аз веднага купи много. И все още покълва. Но как?

За ядене трябва да се варят или покълват.

Как да ядем mung

Можете да използвате здрав грах по няколко начина. В зависимост от ефекта, който искате да получите, има два основни начина:

  1. Кук, при ниска температура.
  2. Или покълнат.

От зърнени култури получавате голяма каша. Но най-добре е покълването на семената. Така че ползите от повече и хранителни вещества.

Кукнете сухия грах

Термично обработената каша е полезна за здравето. Тъй като е топла каша се смята за лек за настинки и много инфекциозни заболявания, тъй като тя активира имунната система да се бори с врага.

Не се изисква предварително накисване като обикновен фасул.

  • Зелените соеви зърна се приготвят много дълго време, тъй като е необходимо да се изчака пълното й омекване.
  • Тя трябва да се приготвя на слаб огън, приблизително същата като овесена каша от цели зърна. При супите, както и при зърнените култури, тази култура също трябва да се смекчи.
  • Много супи предполагат, че зърното ще бъде смачкано с лъжица или вилица, така че супата да стане по-равномерна.

С модерна технология можете да направите блендер с пюре от супа, като смила всичките съставки наведнъж. Дори на снимката такива ястия изглеждат много апетитни.

Кълнове Маша

Фасулът трябва да бъде покълнат, както и другите зърнени храни.

  • Първо, грахът се измива, за да се отърве от големи отпадъци и мръсотия.
  • След това за един ден сухият грах се накисва.

Този процес може да бъде придружен от освобождаването на пяна и отделянето на зелената обвивка. Това е напълно естествен процес, необходимо е да се премахнат пяните и кожите, като обикновения боклук. Освен това не е необходимо да се премахва зелената соя.

  • Ден по-късно водата се източва, мунът се преобръща леко и се покрива с влажна кърпа.

Марля или друга кърпа, която покрива зърната, трябва да бъде постоянно мокра.

  • Ден по-късно в това състояние ще започнат да се излюпват кълнове.

Препоръчително е да се използват покълнали зелени соеви зърна, докато разсадът достигне дължина от 1 см. Този размер се счита за оптимален и възможно най-полезен както за мъжете, така и за жените.

Разсадът може да бъде откъснат или отрязан и добавен като самостоятелна съставка.

  • От него можете да готвите каша, да добавите към салати, да готвя от тях кюфтета, ролки и други интересни ястия.
  • Добре е в салати с други покълнали култури.

Много зелената соя в това състояние се съхранява в хладилник за около 5 дни.

Вкус на разсад

Останалата част от крупа Мун се проявява само с най-добрата ръка. Вкусът на покълналите зърна прилича на зелен грах, а зърнените култури имат леко осетен вкус на орех.

  • В същото време самата каша има сладък вкус.
  • Всички ястия с тази съставка са много подхранващи, но също така и висококалорични.

Ето защо, те често са включени в диетата на вегетарианци, особено в първия момент от прехода към диета.

Странични ефекти

В Маша може да бъде алерген, като всяко друго растение или съставка. Следователно е възможна индивидуална непоносимост.

Противопоказанията включват:

  1. Алергия към продукта.
  2. Също така, продуктът не се препоръчва за хора със слаба чревна моторика.

Въпреки това, освен това голямо количество бобови култури в храната също може да причини вреда. Страстта за този продукт трябва да бъде ограничена до обяд няколко пъти седмично, в противен случай проявлението на газове.

Къде да купя?

Тази зърнена култура може лесно да бъде намерена, тя се продава близо до къщата ми и в големи количества.

Но не всички са толкова щастливи, тъй като аз съм в много градове, не е лесно да се намери. Ако нямате възможност да го закупите, можете лесно да го направите чрез интернет.

Купи семена Маша могат да бъдат тук.

Това е всичко за днес. Насадете зърнени култури и бобови растения и се насладете на живота. Ще ви зарадвам с нови полезни статии за храненето и здравето.

Маш за здравословно хранене

Mash (Mung) е бобова култура, произхождаща от Индия. Боб - малък, зелен, овален. Съставът на витамини и минерали в зърната е напълно балансиран, което ги прави хранителен и полезен продукт.

Маш в Уикипедия ".

Съставът на Маша включва 18 аминокиселини, включително всички съществени. Машът съдържа витамини: С, В1, В2, РР, В5, В6, В9, А, Е, К, бета-каротин, холин; макро- и микроелементи: калий, фосфор, магнезий, калций, натрий, желязо, цинк, манган, мед, селен.

Хранителна стойност

Хранителна стойност на 100 g:

Съдържание на калории

Калории на 100 g - 347 kcal.

Калорийна варена каша на 100 g - 105 kcal.

Калорично съдържание на покълналата каша на 100 g - 30 kcal.

Лечебни и полезни свойства

Редовната консумация на зърна от мънг укрепва сърдечно-съдовата система, нормализира кръвното налягане, намалява холестерола и кръвната захар, укрепва и увеличава еластичността на стените на вените и артериите, предотвратява образуването на ракови клетки.

Маша разсад укрепват имунитета, стимулират умствената дейност, подобряват паметта, помагат за възстановяването на зрението. Костните тъкани и бъбречната функция се поддържат нормално и нормализират женските хормони по време на менопауза. Употребата на разсад допринася за превенцията и лечението на инфекциозни и възпалителни заболявания (бронхит, трахеит, ринит, синузит, ларингит и др.).

Машът има диуретичен ефект, така че зърната се използват за детоксикация на тялото. Продуктът перфектно премахва подпухналостта и помага за отслабване.

Фасулът е много хранителен и се абсорбира добре от организма. Мунг Дал се счита за отличен продукт, който замества месото.

Маш се препоръчва за хора с астма, артрит и алергии.

Mung Dal има антиоксидантно действие. При редовна употреба кожата Маша става млада, здрава и опъната.

За разлика от други бобови растения, кашата съдържа малко олигозахариди, които причиняват газове.

Напукана каша

В разсад Маша увеличава концентрацията на витамини и минерали. В процеса на покълване възникват процесите на разделяне на хранителните вещества, в резултат на което те лесно се абсорбират от организма.

Маш много бързо и лесно покълва. Минете през боб, премахване на неподходящи зърна, камъчета и отломки, изплакнете и изсипете студена вода през нощта, изплакнете сутрин под течаща вода и поставете в контейнер, покрийте с влажна марля, покрийте с капак, оставяйки въздушна дупка. Изплаквайте зърната периодично през целия ден и поддържайте марля влажна. На следващата сутрин ще поникнат кълнове.

Смята се, че максималната полза донесе кълнове, не повече от 1 cm.

Да се ​​съхранява в хладилник до 5 дни в контейнер, без да се затваря плътно капака. Преди употреба изплакнете разсад.

Нарасналата каша е много вкусна, сочна, нежна и сладка. Има вкус на пресен зелен грах.

Кълнове могат да се консумират отделно чрез добавяне на растително масло, както и в комбинация с други кълнове, например, пшеница, ръж, елда.

Маша и ръж разсад

Разсад от пшеница и пшеница

Добавете кълнове на зелен фасул за зеленчукови салати. Те често служат като заместител на зеления грах.

Можете да добавите боб към задушени или печени зеленчуци и супи точно преди сервиране.

Сварете каша с кълнове, съчетавайки ги с житни растения (ориз, елда, ечемик, ечемик, киноа). Биологичната стойност на овесената каша с покълнали зърна се увеличава значително. В допълнение, покълнали зърна са по-лесни и по-добре усвоява и добре абсорбира.

Как да готвя

Преди готвене, сортирайте зърната, отстранете втвърдените зърна, камъчета и други отпадъци и се уверете, че сте запълнили с вода, оставете за една нощ.

Когато готвите каша, отстранете пяната и кори, които плуват на повърхността. Бобът трябва да се приготвя, докато стане мек. Оказва се още по-вкусно, ако се приготвя дълго време на слаб огън. Необработената каша укрепва и подобрява храносмилането, укрепва организма след болест, е много полезна за възрастните хора.

Каша добре е със зеленчуци, билки, зърна, ориз, проститутки, подправки: куркума, кориандър, къри, черен пипер, кимион, джинджифил и други подправки.

Маша се използва за приготвяне на супи с добавени зеленчуци, както и за приготвяне на класическо индийско блюдо Kichri (Kichari, Kichadi), смесено с ориз и подправки.

Тук е рецептата за ориз Маша.

В Индия бобът традиционно се използва за направата на dhal или dal - индийска супа на базата на боб, кокосово мляко, зеленчуци и подправки. Тази супа може да се приготви от всякакви бобови растения. Даде много вкусно, здравословно и перфектно подхранва и затопля тялото през зимата. Същността на ястието в готвенето на бобови растения, заедно със зеленчуците в състояние на пюре. Даде богато ароматизирани с подправки, които придават на ястието пълнота и полезност. Дал може да се яде като самостоятелно ястие с хляб, тортила или като сос за основното ястие или воден ориз.

Маша рецепта с ечемичен зърно погледнете тук.

Време на деня за използване

Маш се препоръчва да се използва само по време на обяд.

Как да изберем и как да съхраняваме каша

Фасулът трябва да бъде зелен, сух, чист, не изсъхнал и без примеси.

Съхранявайте зърната в плътно затворен контейнер или в естествена ленена торба на сухо, тъмно, добре проветриво място.

Противопоказания

Не се препоръчва да се използва с индивидуална непоносимост, както и с недостатъчна чревна моторика. Прекомерната употреба на боб може да предизвика диспепсия или газове.

http://zdorovo-zhivi.ru/proroshhennyj-mash-polza-i-vred-2.html
Up