Ако искате да си купите или направите абсент, знайте, че крепостта му трябва да е около 70%. В тази концентрация алкохолът може да съдържа етерични масла от пелин. Както вече споменахме, абсентът е много горчив. Горчивият му вкус може да причини гадене, ако не се пие правилно. 70% алкохол, съдържащ се в абсент, може да изгори вкусовите пъпки на езика. Затова можете да смекчите вкуса на абсента, като го разредите с вода на вкус.
Състоянието на интоксикацията с абсент не изглежда алкохолно. Ефектът на абсент може да бъде различен. Тя може да бъде приятна спокойна релаксация, жизненост, еуфория, неочакван и ирационален смях. Абсент може да накара хората да извършат неразбираеми и абсурдни действия, които оставят живи спомени, не винаги безвредни. Някои хора описват усещанията, възникнали след пиенето на абсент, като състояние на необяснима агресия. Има случай, когато един човек, след като пие абсент, бие момиче, което не знае. Много зависи от пиенето, от настроението му и от ситуацията, в която абсентът е пиян. Лично от собствения ми опит мога да кажа, че съм изпитал всичко от абсента, освен агресията.
Беше забелязано от много хора, че интоксикацията с абсент може да бъде придружена от замъглено, леко замъглено зрение или променено цветово възприятие. Големите обекти не изглеждат много ясни и малките предмети са почти неразличими. Толерантността към болката е също един от ефектите на абсента.
По-добре е да пиете абсент, който първоначално изхвърля напрежението. Необходимо е да се пие абсент без бързане, настроен за почивка. Ако случаят не е такъв, дори и големите дози абсент могат да дадат само тежка интоксикация. Вечерта с абсент ще остане незабелязана, оставяйки само махмурлук за сутринта. Успокой се. Опитайте се да разберете абсент. Тогава абсентът ще донесе незабравими впечатления и приятно разбиране за себе си и другите. Има мнение, че по време на ритуалната подготовка абсентът се зарежда с вашето настроение и енергия.
Познайте мярката. Тежък махмурлук е един от "ефектите" от злоупотребата с абсент. Не вярвайте на тези, които казват, че абсентът не дава махмурлук. Истории за липсата на последствия сутрин след големи количества абсент - истинска ерес.
450гр. водка, 550g. алкохол, пелин, анис, мелиса, мента, градински чай, копър, коприна, кориандър. Настояваше седмица. Нищо не изпреварваше. Филтрира се, филтрира се. Захарта при пиене по вкус. Можете да разредите тоника. Е евтин. Много ядосан. Delicious. Бъговете са реални. Никой не умря.
Въпреки че феновете може и да не го харесват. Не принуждавам никого да се опитва, но се оказа, че е добра отвара.
Отначало беше смях. Тогава, както е, в очите, за да започне трофея смътно. Гласовете станаха някак нежни и продължителни. Бъз като трева, но по-слаб и по-мек. Но това е, ако се опитате да се отпуснете. Ако сте напрегнати и сериозни, тогава просто алкохолна интоксикация. Сток се оказа безвкусен, но миризмата е приятна.
За да бъда честен, направих всичко от погледа. 450гр. водка, 550g. алкохол, 3 чаени лъжици пелин, 1,5 лъжици семена от анасон, 1 лъжица копър, 1,5 лъжици градински чай, 0,5 лъжици кориандър (може да бъде по-малко), малко парче лимонова кора, 3 листа от грим. лист от мелиса, 2 листа мента. Настояваше седмица. филтрира се през вату.Потом изсипва в ситото останалите билки, разсипва се с алкохол и се изстисква. Можете също да се разрежда със 70% алкохол, защото концентрацията на билки е висока. Нещото е горчиво, но добро.
Пийте за здравето си!
Може би ще ви кажа как сме почивали миналата неделя, не без доброто старо отсъствие :)
На сутринта приятелят ми и аз (да го наречем Ю) решиха да отидат в някой от картинг центровете в Москва, за да развеселят приятелите си, участвали в състезателния турнир този ден. Ускорихме се като вода сутрин с бира и на старата дрожди Ю започнаха да се навиват преди края на състезанието. Решихме да вземем някой от нишката в дълг от 500 рубли и да отидем да ядем в нишка Mac. Кредитната банка нямаше банкноти с 500 рубли на главата ни и взех цяла хиляда, което веднага донесе резултати - преди Мак решихме да ядем салати точно в центъра за картинг и какво беше това. Абсентът се натъкна, добре, беше казано - направено и ние съборихме над 50 грама. Сърцето ми беше топло, а когато накрая турнирът приключи, ние се сприятелихме с още 200р в чест на успешното му завършване, искахме да пием бира, но абсентът беше още по-евтин и въпросът изчезна от само себе си. Като взехме още 50, отидохме на Мак на Пушкинска. Тук ние вече започваме да надеваме. Имаше и други маси около нас от три страни. На един от тях седеше, затваряше очи и си представяше. Ученик от ботанически тип с купчина някакъв хляб и вестник МК. (Да, със заглавия като "Спешно в номера: Баба е издухан от директора на пътна полиция!", така че това е една незабравима гледка - този студент чете, че МК го срива на половин маса и яде от Макдоналдс. :) Като цяло се смеем стомасите го боляха и освен това започнахме да се забавляваме и хората, които седяха от други страни. Е, какво може да е смешно в двойка, седнала на масата и гукаща за нещо? :) очи очи говоря говоря с, имахме трудно хранене, защото стомахът със смях беше непоносим.
След като малко се отклонихме, Ю и аз отидохме в къщата ми, за да продължим банкета. Изпиха още няколко бутилки бира и се обадиха на приятел С, който заплашваше да донесе цяла бутилка Xenta абсент с нетревежлив глас. Докато той шофираше, повикахме едно момиче, или по-скоро се обадих, но след това Юг взе телефона ми и започна да се извисява. когато говореше за случай в Mac в един момент той просто висеше, т.е. той само тихо изсвиха от смях, но не можеше да каже нищо, не знам защо тя не затвори:) Някъде по-близо до 12, когато Ю и аз имахме време да хленчим повече водка, карах с абсент.
Разтопихме захарта върху неизползвания в момента случай от компютъра. Те решават да изгорят горещото стъкло с продукта, като го покрият с дланта на свой ред, след което всички са имали леки изгаряния. Около две трети от бутилките „С“ и „Ю“ бяха засрамени, и аз започнах да ги примирявам. След това Ю отиде в стаята на баща ми и отново започна да го разтрива в питието си, веднага щом го измъкнах оттам и отидохме да пием абсент. В някакъв момент бащата изскочи в кухнята и, като извика „Хоул, който си създал тук“, взе от нас остатъците от абсент и каза, че всеки трябва да си легне. вече беше под четири нощи.
На следващата сутрин се събудих с добър мат в осем сутринта и отидох с „С“ на работа, а Ю просто си легна. Тогава, както той каза, баща му го събудил и го откарал у дома :)
През целия ден карахме велосипеди - пихме малко бира.
Вечер той седна на приятелска компания в размер на 3 души. Варени картофи, като сандвичи с червен хайвер реши да пие Абсент.
Чистотата на експеримента се контролира от лекар (между нас имаше лекар), който наблюдава и следва експеримента от медицинска гледна точка. Преди това двама души пиеха по 5 бутилки бира през деня, докато активно караха велосипеди и плуваха - останаха само няколко бирени хмела. Един човек - целият ден не пиеше нищо от алкохола. Теглото на всеки от нас е около 70–80 кг. Растежът е среден. Казвам ви, че това е за чистотата на експеримента.
Те решили да пият абсент класически - Те взеха парче захар рафинирана захар на вилица и изсипва 30 грама леден абсент в чаша през него. След това държеше захарта на вилицата - запали я. Отпуснаха бучка захар в Абсент и напълниха 2 порции ледена вода. Питието е готово-зеленикаво на цвят и мирише на анасон.
Абсент за картофи и сандвичи с червен хайвер е вече питие на абсент на руски език!)
Пихме, чакайки пристигането на НИЩО. Лесно алкохолно отравяне. Чакаха 10 минути, нищо.
Решихме да опитаме направо - изсипаха леден абсент на 50 грама. Те пиха - силни, аз си поех дъха малко. Но, нормално нищо. Няма просветление. Лесно алкохолно опиянение - без намек за халюцинации - дори и най-мъртвите. )))) Аз отказах да пия този анасов отвара. Момчетата продължиха да пият. Пихме няколко пъти с ледена вода. И тогава те пиха направо - най-накрая разочаровани от пристигането на новаците. Пиеха около 2 часа, оставяйки малко по 700 грама бутилка на дъното. Момчетата са малко пияни, но няма халюцинации.
Резюме - за халюциногенните свойства на испанския Абсент Ксант - не може да се говори. Всички истории на сайтовете, посветени на абсента, са очевидни глупости и лъжи. Може би трябва да пиете чешки Абсент. Може би той ще даде някаква халюцинация. Така че всички говорят за прекрасните свойства на Абсент - чиста вода.
http://www.absintheclub.ru/cgi-bin/absinthe_effect/absinthe_effect.pl?page=12Хипнотичен отвара, който често се нарича зелена фея - абсент, в превод от френски означава пелин - е силна алкохолна напитка, която черпи от горчив пелин, чиито масла са богати на туйон - вещество, благодарение на което абсентът е известен със своя ефект. Също така, зелената напитка съдържа малки количества анасон, маточина, копър, женско биле, мента, дагил и други билки.
За първи път абсентът се появява през 1792 г. благодарение на експериментите на френския лекар Пиер Ординиер. В лекарства за подобряване на храносмилането и апетита, той смесва алкохол, пелин и dagil. Те пиеха веществото, измислено преди хранене, и скоро забелязаха интересен ефект - хората не се напиха, но също изпитаха еуфория и пристъп на смях. Оказа се, че се получава странен ефект поради токсичния туйон, който е богат на пелин. Заради цвета си, аромата, вкуса и ефекта върху ума, абсентът е получил името „зелена фея“, която е останала с него и до днес.
През миналия век абсентът започна активно да потиска, лекарите увериха, че зависимостта от него се развива много по-бързо, а вредата, която е причинил на здравето му, е огромен. В много страни тя беше забранена и в крайна сметка формулата на абсента се промени. Наркотичната субстанция сега не се намира в състава, колко не гледат, а това, което днес се нарича абсент, няма нищо общо с тази зелена напитка.
Как мирише абсент?
Със своя сочен и мистичен цвят, той прилича на скъпоценни топази, но какво да кажем за миризмата? Абсентът има суха, горчиво-иглолистна, тревиста миризма с нотки на анасон, мента, билки, мелиса, лакрица и копър.
Абсент в парфюмерията
Обектът на абсент е бит от много парфюмеристи, например, в аромата на Creed Angelique Encens (1993), абсент се възпроизвежда поради комбинацията от зеленина и леснодостъпност на ангелика, които определят естеството на състава. Ароматът хармонично съчетава тамян, кехлибар, жасмин, мексиканска тубероза, ангелика, ванилия и роза. Елегантна, грациозна, луксозна и много деликатна, за жена с вкус, жена със страст.
Nasomatto absynthe
Провокативен, провокативен и смел вкус, който може да предизвика истерия и в същото време да го потисне. В пирамидата има ливадни цветя, горчиви билки, които само с течение на времето омекотяват акцентите на ванилия и бурната миризма на гората след дъжда. Ароматът е много дълбок, сложен и напълно естествен.
Amouage Memoir Woman и Memoir Man
Двойка вкусове от марката Оман построиха Amouage, построена около централна нотка за абсент. Мъжки отворен босилек, мента и пелин, продължават лавандула, тамян и роза. В крайния състав се чуват сандалово дърво, дърво-гяй, дъбов мъх, кехлибар, ванилия, тютюн и кожа. Женственият аромат започва с нотки на кардамон, мандарина, розов пипер и пелин. В сърцето на пирамидата се разкриват нотки на карамфил, тамян, пипер, дървесни нотки, жасмин, рози и бели цветя. Всички тези акорди звучат чудесно на фона на мускус, лабданум, дъбов мъх, стиракс и кожа.
От Kilian Вкусът на Небето
Вкусът на рая, зеления абсент, Зеления абсент - непредсказуем, спорен и безкрайно елегантен. С него можете да почувствате своята уникалност и сила във времето. Връхни нотки: портокалов цвят и лавандула, сърцеви нотки: пачули и турска роза, базови нотки: кехлибар, дъбов мъх и ванилов бърбън
Тиери Мъглер А Травърс Ле Мироар
В този аромат миризмата на абсент образува смес от пелин, тубероза и мед. Неговите свежи, горчиви нотки няма да оставят равнодушна нито една жена. Подчертавайки индивидуалността и очарованието на своя собственик, един много елегантен и деликатен аромат ще накара другите да се свържат със своя собственик по специален начин.
L'Artisan Fou d'Absinthe
По-мъжествен от женски аромат. Абсент звучи още в началото на композицията, удряйки носа с тинктура от пелин, билки на алкохол, и едва след това се появява анасон, приличащ на гладка, копринена, свежо обръсната мъжка буза, поръсена с фужон.
Съвети за абсент могат да бъдат намерени в изданията на Le Parfum D'Interdits Absolutment Absinthe, Serge Lutens Douce Amere, Humiecki Грайф Скарб, Кейко Мечери Панаме, Кристиан Лакруа Абсинт. Линари Ноте Бианка, Франческо Смалто, Франческо Смалто, Джон Варватос Винтер, Калвин Клайн Свободна и Лолита Лемпика Ау Маскулин Фрайхеур.
http://www.parfumaniya.com.ua/blog/aromaty_s_zapakhom_absenta/2011-06-22-107Абсент се счита за много силна алкохолна напитка, поради високото си съдържание на алкохол - около 75%. Основната съставка, от която се прави абсент, е горчив пелин, който съдържа специална субстанция - туйон. Благодарение на туйон абсентът има опияняващ ефект, граничещ с чувство на безкрайна еуфория, за която тази алкохолна напитка е толкова обичана от творчески и необикновени личности от всички времена: Ърнест Хемингуей, Клод Моне, Пабло Пикасо, Оскар Уайлд, Салвадор Дали и други. Абсент и днес се смята за питие на творческа бохемия и знаменитости.
Този бохемски и творчески характер се отразява в парфюмерията. Много селективни марки използват нотка на абсент в своите парфюмни композиции, благодарение на които придобиват мистичен тревен аромат с горчив иглолистен нюанс. Парфюмът с нотки на абсент е различна пияна свежест, която улавя анасон, женско биле и ментови акорди.
Най-известните аромати с абсент нотки: Creed "Анжелик Encens", Nasomatto "Absynthe", Amouage "Мемоар жена", От Килиан "Вкус на небето", L'Artisan Parfumeur "Fou d'Absinthe", Джон Varvatos "Vintage".
Абсент (фр. Абсент - пелин, Absinthium, Абсент (гръцки απίνθιον - неразрешими)) е силна алкохолна напитка [1] [2] [3] [4], съдържаща обикновено около 70% (понякога 75% или дори 85% и 86%) алкохол. Най-важният компонент на абсента е екстракт от горчив пелин (латински Artemisia absinthium), етеричните масла от който съдържат голямо количество туйон.
Състав и свойства
Туйон - основният компонент, ефектът от който отличава абсента от другите алкохолни напитки. Съставът на напитката, в допълнение към пелин, включва също:
Римски пелин (латински Artemísia póntica);
анасон (лат. Pimpinélla anísum);
копър (лат. Foeniculum);
кайм (лат. Ácorus);
Мента (латински Méntha);
Мелиса (латински Мелиса);
сладник (лат. Glycyrrhíza);
пигмей (лат. Archangelica);
бял разсад (Dictamnus albus);
кориандър (лат. Coriandrum sativum);
религия (лат. Verónica);
лайка (лат. Matricária);
магданоз (лат. Petroselínum) [5].
Абсентът често е изумрудено-зелен на цвят, но може да бъде ясен, жълт, син, кафяв, червен или черен. Зеленият цвят на напитката се дължи на хлорофила, който се разлага на светлина и причинява абсент да се бутилира в тъмно стъкло. Поради характерния цвят абсентът е наречен „Зелена фея“ и „Зелена вещица“.
Абсентът става мътен от добавянето на вода, тъй като етеричните масла от пелин при разреждане на силен алкохолен разтвор образуват емулсия.
вид
Има няколко версии на появата на абсент. Някои историци смятат, че абсент се е появил в Швейцария през 1792 г. в град Куве, разположен близо до границата с Франция. В този град са живели сестрите Енрио, занимаващи се с производство на лекарствени средства. Един от тях беше приготвен чрез дестилиране на тинктура от пелин-анис в малък дестилационен апарат и се наричаше „Bon Extrait d'Absinthe“. Съставът на крайната алкохолна напитка включва и лайка, копър, вероника, кориандър, исоп, корен от магданоз, маточина, спанак. Еликсирът на тази сестра беше продаден чрез лекар Пиер Ордин, който избягал в Швейцария по време на Великата френска революция. Някои историци смятат, че самият Пиер Ординер е разработил рецепта за абсент. Лекарят предписва абсент на пациентите си почти като панацея за всяка болест.
По-късно, предприемачът Хенри Дюбие купи рецепта за тайни напитки и създаде масовото си производство с помощта на своя приятел Анри-Луи Перно през 1798 г. Изпълнението на абсента премина добре, което предизвика необходимостта от откриване на нов завод в Понтарлие през 1805 г., който по-късно стана основен център за производството на напитката, заводът се нарича „Перно“, абсентът все още се произвежда под тази марка [7].
разпространение
Популярността на абсента се е увеличила драматично по време на френските колониални войни в Северна Африка, която започва през 1830 г. и достига своя връх през 1844-1847. Френските военни получиха известно количество абсент за предотвратяване на малария, дизентерия и други заболявания, както и за дезинфекция на питейна вода. Абсентът бил толкова ефективен, че влязъл в живота на френската армия от Мадагаскар до Индокитай. В същото време случаите на параноидна шизофрения, наречени "le cafard", стават все по-често срещани в силите на Северна Африка. Сред френските колонисти и имигранти в Алжир се разпространява и модата за абсент. През 1888 г. абсентът е широко разпространен във Франция. Популярността на абсента във Франция е равна на популярността на виното. Вестник "Ню Йорк Таймс" отбеляза, че във Франция момичетата от 18 до 20 години страдат от цироза на черния дроб много по-често, отколкото в други страни, а причината е пристрастяването към абсента. Тази страст се дължи на специалния вкус на жените към абсента. Те го пиели по-често неразредени, защото не искали да пият много заради корсета. Ценителите твърдят, че дори и след абсента, бялото вино може да изглежда някак нечисто. Абсентът е специален вкус, подобно на ментолови цигари.
С течение на времето абсентът е "опростен". Ако по-рано "старите алжирски воини и буржоазните безделници консумират тази съмнителна отвара, миришещи, сякаш са били измити до устата си", то тогава около 1860 г. абсентът започва да се спуска от бохемските височини до нивото на прости работници. В най-добрия случай абсентът беше доста скъпо питие, но с появата на евтини марки стана много по-достъпен и вреден.
Има няколко причини за "замърсяването" на работниците с буржоазния навик, цялата картина става ясна - намаляване на работния ден до 8 часа, повишаване на заплатите, убиване на лозя от филоксера през 1870-те и 1880-те години и в резултат на увеличаване на цената на виното. Съответно цената на алкохола от грозде, който преди това се използваше при производството на абсент, се увеличи, производителите се обърнаха към индустриалния алкохол, който правеше абсент по-евтин от виното с фактор 7-10. Най-евтиният абсент е истинска отрова и е бил използван от работници в съмнителни заведения за хранене, в които понякога дори нямаше маси и столове, а само цинкова стойка.
От 1880 г. абсентът е бил здраво свързан с шизофрения, страдание и смърт. Той се нарича "лудост в бутилка" (Fr. la folie en bouteille). Консумацията на напитката нараства всяка година, ако през 1874 г. тя е била 700 000 литра годишно, тогава до 1910 г. вече има 36 000 000 литра. Не е изненадващо, че абсентът имаше все повече и повече опоненти - „Ако абсентът не е забранен, страната ни бързо ще се превърне в огромен район, изпълнен с филц, където половината от французите ще поставят усмирителни ризи на другия”.
Преследвания и забрани
През юли 1905 г. Джин Лендфри, швейцарски фермер и известен абсент, под въздействието на голямо количество абсент и други алкохолни напитки, застрелва цялото си семейство - чаши от мента, консумирани от фермера, чаши бренди, две чаши кафе с ракия, три литра вино не намери такъв ентусиазиран отговор от вестника. Тази история заема първите страници на европейските вестници, в резултат на което 82 450 души са подписали петиция до властите с молба за забрана на абсента в Швейцария (петицията е дадена в началото на 1906 г.).
Смърт на Зелената фея. Плакат, изразяващ недоволство от забраната за абсент в Швейцария.
Освен това, масовият алкохолизъм сред френските работници и масовите дефицити в армията поради общото влошаване на здравето на новобранците (това се свързва с широкото използване на абсент) в навечерието на Великата война доведе на 16 август 1914 г. до френската Камара на депутатите да забрани продажбата на абсент въз основа на страхове, че Бирените тевтони унищожават депресивните френски пияници.
В същото време беше раздаден и военен плакат, в който жена в заострена каска, характерна за германските войски, се занимаваше с приготвянето на абсент.
През март 1915 г., с подкрепата на т.нар. „Лоби“, не само продажбата, но и производството на абсент беше забранена във Франция.
Още по-рано, през 1912 г., американският Сенат гласува за забрана на "всички напитки, съдържащи туйон" (през 80-те години този закон добави още един закон, според който на американските войници е забранено да използват абсент дори в чужбина).
В крайна сметка абсентът е бил изхвърлен от много страни по света: Швейцария, САЩ, Франция, Белгия, Италия, България, Германия. Абсент стана известен като наркотик [8].
От 30-те години на миналия век до края на 80-те години на миналия век абсентът съществуваше в полу-правна позиция (преди войната запасите и контрабандните доставки от Англия бяха най-вече унищожени), или под формата на заместители: анисети, листа от пелин, напоени с водка и др.
прераждане
Мястото на възраждането на абсента се смята за Обединеното кралство, или по-скоро Шотландия, където никога не е било забранявано, но след преследването в други страни, то е напълно непопулярно до 1998 г., когато чешката марка на Хил, основана през 1920 г., пуска отвара на британския пазар. До голяма степен, успехът на тази компания допринесе за известни личности, по-специално, Джони Деп, който е във Великобритания на снимачната площадка на филма “Sleepy Hollow”, разказа как се наслаждава на абсент с Хънтър С. Томпсън на снимачната площадка “Страх и омраза в Лас Вегас”. По-късно, тази мода бе взета в чужбина, с абсент можете да видите много известни личности от Еминем до Мерилин Менсън
Като цяло успехът на чешката марка е труден за обяснение, защото вкусът на този абсент е отвратителен. - Този абсент е пиян, за да се напива бързо; само мазохистът добавя вода към него, за да удължи действието си. " Добър абсент, напротив, може да се пие бавно и дълго време.
Хилс ругаеше всички експерти и една година по-късно, с помощта на главния френски експерт по абсента и създателя на музея на абсента - Мари-Клод Дела, беше пусната нова марка „La Fee“, която можеше да се овладее.
Маркетинговата политика на производителя взе под внимание комичното отношение на британците към „най-опасните от отрови”, редица действия имаха изразен „несериозен” характер, необичаен за популяризирането на алкохола. Това доведе до създаването на положителен образ на абсент - малко смешно и леко зловещо - никога досега абсентът нямаше такава „розова“ репутация.
През 2004 г. швейцарският парламент гласува за легализиране на абсента, забранен от 1907 г. насам. На 24 юли 2004 г. съда в Амстердам обяви недействителен холандски закон от 1909 г. за забрана на абсент. Сега производителите на абсент са длъжни да спазват наложените от Европейския съюз ограничения, според които количеството туйон в абсента не трябва да надвишава 10 mg / kg. Тези правила обаче често се нарушават.
Знаете какво са известни известни личности като Чарлз Бодлер, Ърнест Хемингуей, Оскар Уайлд, Салвадор Дали, Пабло Пикасо, Клод Моне, Гай де Мопасан, Ерих Мария Ремарк, Винсент Ван Гог, Артър Рембо, Алистър Кроули, Пол Мари Верлен., Анри Тулуза - Лотрек? Всички тези блестящи писатели, поети, художници бяха обединени от обща страст - абсент. Не е ли впечатляващ списък? Ако желае, може да се продължи, защото преди производството му беше забранено първо във Франция, а след това и в други страни, абсентът или „зелената фея“ се смятаха за напитка на творчески хора, бохеми и необикновени личности.
ABSENT е една от най-силните алкохолни напитки, която се прави със задължителна употреба на горчив пелин и има светло зелено, флуоресцентно оцветяване и сила, достигайки 70 - 75 °. Понякога абсент се нарича тинктура или водка.
С цялото разнообразие от рецепти за приготвяне на силен абсент има основно правило, предпоставка - абсент е силен разтвор на алкохол, вливан с пелин с добавка на различни лечебни растения: копър, маточина, исоп, анасон, хвойна и др.
Абсентът в класическата си бохемска форма е предшестван от разнообразие от силни напитки, напълнени с екстракт от пелин, които са били приготвени в древни времена. Дори Плиний Старият споменава вино в историческите си бележки, които за стипчивост се подправят с екстракт от горчива пелин. В древна Гърция по време на състезанията на колесницата, на победителя е дадено специално вино от печелившата чаша, това вино настоява за пелин, попивайки екстракта, и трябва да покаже на победителя не само приятна, но и горчива страна на славата. Гърците също използвали горчива тинктура от пелин за лечебни цели, а в Англия през Средновековието това е популярна гореща бира, напълнена с пелин, наречена "сърмени конци".
Журналистът Карина Ву, автор на много статии за научно-популярното списание Science News, написа книга, наречена Абсент, насърчава невроните да растат, в която тя донесе почти 2000 различни резултати от химическите компоненти на пелин върху човешкото тяло. Основата на нейната работа е изследване на учени от Калифорнийския университет и Чикагското военно медицинско училище. Те стигнаха до заключението, че пелинът, заедно с други компоненти на абсента, причиняват условие, което учените наричат сложна дефиниция - "рецепторна холинергична активност", или по-просто - абсентът стимулира когнитивната дейност на мозъка, неговата чувствителност към различни стимули. Въпреки това, мозъчните клетки са унищожени, което води до необратими последствия. Лекият наркотичен ефект, който има пелин и разрушителното действие на абсента върху човешкото здраве, поставя тази напитка извън закона. Абсент, произведен в наше време, в своя омагьосващ и зашеметяващ ефект, се доближава само до класическия.
Бохемският и творческият характер на абсента се отразява в парфюмерията. Основната нотка на абсент - пелин в комбинация с други билки беше взета от състава на алкохолната напитка в много парфюмерийни композиции.
Благодарение на ароматите с миризмата на абсент, френската къща Parfum Le Parfum d'Interdits, основана от парфюмера Паскал Роланд, получи признание. Абсолютният парфюм за жените е почетен на индивидуалността и чувствеността на собственика. Издаден през 2006 г., този женски аромат има ярък и дълбок, сияен и пленителен ефект, а композицията достига своя завършек, сливайки се с индивидуалната миризма на кожата, което прави парфюма изключителен и уникален. Ароматът може да се промени на всеки човек, върху кожата на жената са по-отчетливи цветни акценти, върху кожата на човека - пикантен и свеж. Високата концентрация и безупречното качество на съдържащите се в него етерични масла са особено устойчиви на аромата. Приликата с абсента е подчертана и отровна - зеленият цвят на парфюма, защото той е точно цвета на абсента, наречен „зелена вещица“, „зелена вещица“ и др.
Друг аромат от същата парфюмна къща - Absolument Homme с изразени нотки на абсент. Този мъжки аромат излезе една година след женския Абсент и е съставен от нотки на карамфил, сицилиански портокал, семена от индийско орехче, листата от кехлибар и пачули.
Известната парфюмерна къща от Оман Амуаж издава и два чифта аромати с нотки на бохемска напитка - мъжка и женска, съчетаваща омагьосващия и очарователен ефект на абсента с мистерията и мистиката на Изтока, което ги прави изключително магически.
Ароматът Amouage Memoir Man, който грубо може да се преведе като "Мъжки спомени", принадлежи към семейството на дървесни фужери, кожени миризми. Авторът на аромата е Карине Виншон, която изгражда парфюма си около основната нотка на абсент - пелин, заобиколен от босилек, мента и лавандула, тамян и роза, сандалово дърво и гваяково дърво, дъбов мъх, кехлибар, ванилия, тютюн и кожа.
Един достоен за него парфюм е женският парфюм - Amouage Memoir Woman. Неговата богата шипрова композиция е изградена и върху централната нотка на пелин и абсент, а забележителна рамка за тях са нотки на кардамон, мандарина, розов пипер, карамфил, тамян, жасмин, роза, бели цветя, мускус, лабданум, дъбов мъх, стирак и кожа. И двата аромата са затворени в черни бутилки в традиционния дизайн на Amouage за женски и мъжки парфюми.
Ориенталският аромат на Keiko Mecheri, наречен Paname, бе издаден през 2003 г. и има горчиво-сладък, деликатен, но невероятно "закачлив" характер. Панаме е истински аромат на безгранична свобода, абсолютна лекота и безгрижие на битието. Нейната доста лаконична, но ярка композиция е изградена около основните ноти на абсент, ванилия и подправки и е затворена в елегантна и строга черна бутилка.
Марката L`Artisan Parfumeur, високо уважавана и уважавана в света на селективната парфюмерия, през 2006 г. пусна Fou d`Absinthe парфюм, който се превежда като "Crazy over absinthe". Парфюмерът Olivia Jacobetti създаде аромат, който олицетворява свободата на духа, непреодолимото желание да се отиде отвъд и да прекъсне ограниченията и табутата, да реализира най-смелите и дръзки мечти. Fou d'Absinthe е глътка сладка и проститутка, забранена напитка от пелин, от студ до топлина, от безумие до вдъхновение.
Serge Lutens създаде аромата Douce Amere, който се превежда като „Bitter Sweetness“, заедно с парфюмера Christopher Sheldrake. Притежаващ хипнотичен и омагьосващ ефект, тези парфюми се разкриват с нотки на женско биле, горчив вкус на пелин и анасон, както и нотки от дървесно-ванилов акорд, изработени от кедър, ванилия и мускус. Ароматът на редки и пикантни ориенталски сладкиши, канела и календула се подсилва от белите и деликатни цветя на тиарата, жасмина и лилията, което създава вкусен, опияняващ и опияняващ аромат.
A Taste Of Heaven Scent, издаден от Kilian през 2007 година. Парфюмерът Калис Бейкър е създал парфюми, които изглеждат прекрасни новини от тайния свят на нашите най-сладки и интимни спомени, и с този лек дъх този парфюм леко отваря всяка врата в паметта. Искрящият и вълшебен аромат е изтъкан от най-добрите ароматни нишки от бергамот, абсент, лавандула, роза, здравец, пачули, дъбов мъх. Ароматът се налива в черни класически бутилки, поставени в традиционни ламинирани в килиански парфюмерия кутии, заключени с ключ. Марката предлага и комплект за подаръци, издаден в лимитирана серия, с три мини-бутилки и специална елегантна фуния за бутилиране на най-ценната, ароматна течност.
Завършва и преглед на нишови аромати с нотки на абсент италиански аромат Chocolat Frais от Il Profumo. Името на този парфюм се превежда като “Шоколадова свежест”, отразяваща мекото и приканващо, предизвикващо вълна от хармонична природа на аромата, давайки усещане за наслада и еуфория. В стремежа си да предскаже настроението на собственика си, този парфюм ще изиграе най-интимните и чувствени струни на душата, събуждащ нежност, чар и романтика. Шоколадната тайна, обвит в необичайна комбинация от сочни зелени ябълки, бадеми и най-сладката праскова се поставя в прозрачна бутилка от класическа форма.
http://www.laparfumerie.org/parfumedia/article/21571-%D0% B0% D0% B1% D1% 81% D0% B5% D0% BD% D1% 82 /Тази напитка е може би най-популярната в определени кръгове, кръгове на така наречената бохемия. Французите го нарекоха “Зелената фея”, понякога можете да чуете името “Зелена вещица”, за нас това е просто абсент. И така, какво е това питие, как да се пие абсент, как да се пие, не си струва?
За тези, които не са в темата: абсент е силна алкохолна напитка (с якост от 55 до 85%), получена чрез дестилиране на гроздова трева с алкохол. Това е трикът - в съвременните реалности, напитка се приготвя чрез добавяне на екстракти от билки и етерични масла към пречистен алкохол (абсент в близък кръг се нарича "кастриран"). Целият шум и шум около "зелената фея" е свързан с туйон, който е основният компонент, който освобождава абсента от масата на други алкохолни напитки (като хвойна в джин или агава в текила). Именно той, както разказва историята, причинява халюцинации и състояние на изменено съзнание.
Тинктури от пелин, използвани в древен Египет. По това време те са били използвани като лекарство. И те не бяха достъпни за всички. В древна Гърция също се използва тинктура от пелин. Хипократ препоръчва употребата им при жълтеница, анемия и ревматизъм. Но древните настойки от пелин все още бяха далеч от напитката, която сега се нарича абсент. Има няколко версии на неговото изобретение. Според една от тях напитката е била измислена от сестрите Енрио в края на XVIII век. Те дадоха на тинктурата името „Bon Extrait d'Absinthe“. Използването му помогна да се излекуват много болести.
Но има и друга версия на изобретението на тази напитка. Според нея в края на XVIII век рецептата за абсент е разработена от френския лекар Пиер Ордин. По това време той живее и работи в Швейцария, в малко селце, наречено Кове. Лекарят използва изобретен тинктура при лечението на пациентите си. Но има мнение, че Ординер не е измислил нищо ново, а е използвал рецептата на сестрите Енрио. Той успява да популяризира напитката, така че изобретението на абсента е свързано с неговото име.
Има мнение, че Ван Гог и други талантливи личности вдъхновяват от дъното на стъклото, което преди пристигането на музата е изпълнено с абсент. Туйон е намерен в горчивия пелин (латински Artemísia absínthium), който дава името на напитката. Класическата рецепта включва накисване на пелин в алкохол, но според закона това не може да се направи - само в топла вода, което противоречи на класиката и процеса на получаване на същия туйон.
Как да се пие абсент: култура на потребление в различни страни
Какво знаем за абсент? Неговата крепост не се дължи на френската пристрастеност към пиянство или любов към "горещо". Тук алкохолът играе ролята на консервант - съдържа етерични масла (40% не е достатъчно), които се разтварят в него. Затова пиенето на абсент в чист вид е категорично препоръчително - няма смисъл в това, защото напитката ще бъде горчива и силна, а вкусът не е пълен. Никой обаче не забранява това, тъй като напитката все още се счита за аперитив и има добър ефект върху апетита (! Пийте абсент в чист вид само на малки порции, по 30 мл). горчивина на пелин.
Пиенето на абсент се препоръчва по следните начини:
1. Френски (класически). Всъщност, това е единственият правилен начин да се използва "Зелената фея". Изсипете една малка част от напитката (30-50 мл) в чаша, поставете специална лъжица за абсент отгоре (с дупки) и парче рафинирана захар върху него, т.е. Преди да пиете абсент, изсипете студена, ледена вода чрез захар, докато напитката започне да става мътна (препоръчва се да се добавят 3-5 части вода към една част от абсента) - във Франция този ефект се нарича „Louche“.
Това се дължи на факта, че разреденият алкохол престава да държи етеричните масла и те образуват емулсия с вода, утаяват се и започват да "ароматизират". Има и мнение, че по този начин водата активира туйон, но няма научно потвърждение за това. Външно ситуацията прилича на историята на уискито, когато шотландците го пият разреден с вода - това прави вкуса по-пълна.
2. Чешки (с запалване). Абсент се изсипва в малка чаша, върху него се поставя абсентна лъжица и върху него се поставя парче захар, напоено с напитка. Захар се подпалва и чака да се карамелизира, т.е. ще се стопи, превърне в карамел и изтича в абсент. След това съдържанието на стъклото трябва да се разреди с вода на вкус и напитка. Този метод едва ли може да се нарече класически - това най-вероятно е почит към модата и съвременната бар култура.
3. Руски (със захарен сироп). Не знам защо се нарича руски начин, но така се нарича във всички литературни източници. Сиропът се приготвя предварително: на вкус трябва да се разтвори захарта във вода и след това да се добави полученият сироп към абсент (отново на вкус) и да се пие. Също така, чистият абсент може първо да се запали и след това да се угаси и изсипа в чаша със сироп.
4. Екстремни (аналогия със sambuca). Така абсентът често се сервира в нощни клубове. Ще ни трябва рокс, тоест стъклото с дебели стени, коняк, салфетка и сламка. В скалите се изсипва спрайт и абсент в бренди. Стъклото за коняк се поставя върху Рокс, абсентът се запалва, след което конякът трябва да се превърта така, че напитката и стъклото да се нагреят равномерно. След това абсентът се изсипва в спрайт, а Рокс се покрива със стъкло от коняк - пламъкът угасва. Преди това трябва да приготвите салфетка, в центъра на която трябва да направите дупка и да навиете там къса част от тръбата.
След като пламъкът е потушен, брендито трябва да се постави с главата надолу върху тръбата. Пийте абсент с духа и вдишвайте изпаренията, останали в коняка през сламка или обратно.
Друг абсент може да пие:
с цитрусови и ананасови сокове;
като част от коктейли (Хирошима и Б-53);
със сладолед или фрапе (бита лед);
с парче лимон.
Цветова класификация:
Класическият цвят на напитката е зелен. Такъв абсент присъства в продуктовата линия на всеки производител. Неговите нюанси могат да варират от светло зелено до изумрудено.
Абсент от кехлибарен цвят има мек вкус. Счита се за елитна напитка, тъй като се почиства двойно по време на производствения процес.
Рубинено-оцветена абсент - тинктура от пелин с екстракт от нар. Има оригинално покритие.
Абсентът е също тъмнокафяв. В процеса на приготвяне на такава напитка се използват корените на пелин, а не листата. Към него се добавя инфузия от черна акация. Вкусът на тази напитка е сладък.
Какво да сложите на масата за абсент
Абсентът е аперитив, а аперитите не хапят, това е класика. Чистата напитка се сервира преди началото на храненето. Но в случай, че решите да ударите гостите с коктейли на базата на „зелени феи“ или просто разреден абсент, можете да поставите на масата тъмен шоколад. Цитрусовите плодове са перфектни - мандарина, лимон или портокал, както и ястие с морски дарове могат да бъдат сервирани на масата.
http://pikabu.ru/story/chto_takoe_absent_i_kak_ego_pit_5095309група: членове
съобщения: 8
Държава: Русия
група: членове +
Мнения: 17,202
живее:
Русия, Питър
цитат: AL пише (а):
Ийе. Колко абсента е пил (въпреки че лорд Байрън се наведе от него за пълно унищожаване на черния дроб), никога не съм знаел, че е необходимо да изсмуквам парите през слама.
добре.. колко фантазии, толкова много начини
Бях лекуван по такъв начин: взета е чаша коняк - нагъната и със стеснена шийка; нажежен абсент се изсипва в чаша, чаша ракия бързо се затваря отдолу с нещо - салфетка, чинийка. Абсентът се пие в една глътка, една тръба се избутва под чаша, а абсентът бързо се „заби” от всмукването на изпаренията му.
така се извращават хората
но на главата дава 100%. и стомахът също.
група: членове +
Мнения: 32,553
живее:
Русия, Краснодар
Тъй като Бадула няма да се появи тук, временно съм за него.
Знаете ли какво писмо прочетох думата "анасон"?
група: членове +
Мнения: 113 191
живее:
Русия, Москва
ден,
Ако чрез това, което мисля за, тогава консумацията на 100 грама водка по този начин намалява потребителя "на парчета"
Както ми казаха
група: членове +
съобщения: 4 000
Държава: Русия
Така че въпросът остава отворен.
По-точно два въпроса.
1. Имам ли нужда от анасон в абсент?
2. Как и с какво да се пие абсен?
Моето мнение по въпрос 1.
Нужда от анасон. като лекарство за кашлица, когато пиете толкова високо ниво.
Въпросът ми към въпрос 2.
Показва ли се правилния контейнер за абсент на картинката по-долу? Ако е така, как да го използвате по-правилно. ако не, защо тези кораби обикновено са необходими?
Прикачено изображение
група: членове +
съобщения: 845
Държава: Русия
цитат: Люсик пише:
Така че въпросът остава отворен.
По-точно два въпроса. :)
1. Имам ли нужда от анасон в абсент?
2. Как и с какво да се пие абсен?
Моето мнение по въпрос 1.
Нужда от анасон. като лекарство за кашлица, когато пиете толкова високо ниво.
Въпросът ми към въпрос 2.
Показва ли се правилния контейнер за абсент на картинката по-долу? Ако е така, как да го използвате по-правилно. ако не, защо тези кораби обикновено са необходими?
:)
Класически абсент, който никога не е съдържал анасонов анис. Основният компонент е пелин, поради което напитката причинява добри проблеми на потребителя. Вече споменах Байрон, а Ван Гог също може да бъде припомнен - който, като абсент на гърдите си, отвори ухото си. Анисовият аромат започва само в наше време. Съществува подозрение, че това се прави не толкова за подобряване на вкуса, колкото за ограничаване на потреблението - много е трудно да се пие в големи количества.
група: членове +
съобщения: 845
Държава: Русия
Цитат: Tigrusha написа:
добре.. колко фантазии, толкова много начини
Бях лекуван по такъв начин: взета е чаша коняк - нагъната и със стеснена шийка; нажежен абсент се изсипва в чаша, чаша ракия бързо се затваря отдолу с нещо - салфетка, чинийка. Абсентът се пие в една глътка, една тръба се избутва под чаша, а абсентът бързо се „заби” от всмукването на изпаренията му.
така се извращават хората
но на главата дава 100%. и стомахът също.
Като цяло имаше сложни ритуали като пиенето на абсент.
Най-често се използва лъжица с слотове, които поставят парче захар, и след това се излива със студена вода, която, изтичаща, падна в алкохола. Имаше вариации, например добавяне на захар към абсент, изгаряне на захар в лъжица, а след това, когато тя стане кафеникава, разтваряйки я в зелена напитка.
група: членове +
Мнения: 25,358
живее:
Чад, там, в замаяност и на живо
група: членове +
съобщения: 845
Държава: Русия
цитат: лисича опашка пише:
. Въпреки че анасонът също е бил част от класическия абсент, но не и в такива конски дози.
"Каква е активната съставка на абсента?
Този въпрос не е напълно решен. Разбира се, един от основните компоненти е алкохолът. Друг кандидат обаче е монотерпин (монотерпен), туйон, който се счита за конвулсант (?). Механизмът на действие на туйон не е известен, въпреки че структурното сходство между туйон и тетрахидроканабинол (активният компонент на марихуаната) води до предположението, че и двете вещества имат сходни зони на влияние върху мозъка. Есенцията, от която се произвежда абсент, съдържа от 40 до 90% туйон (по тегло) (2). По този начин туйонът е най-подходящ за кандидати за втория активен компонент на абсент. Наистина дълго време се смяташе, че туйонът е невротоксична причина за отсъствие.
Въпреки това, преките доказателства в подкрепа на тази идея не са достатъчни. Абсент съдържа 75% алкохол. Следователно, ефектът от алкохола ограничава количеството взети туйон. Това е просто - можете да пиете само ограничено количество абсент, преди да се напиете на алкохол. Туйонът трябва да е активен в много ниски дози или да присъства в големи количества, за да има някакъв забележим ефект. В колона “Това и онова” в “Тенденции в фармакологичните науки”, “Б. Макс” направи следните изчисления на дозата:
Колко туйон се съдържа в абсент? Сублимацията на пелин с пара дава 0.27-0.40% от горчивото, тъмно зелено масло (3). В типични рецепти за 100 литра абсент се използват 2,5 кг пелин (4). Обикновено консумира 1,5 унции (
42,5 g) (разредено с вода) за приготвяне на напитка (5). Това е еквивалентно на 4,4 mg пелин на чаша или 2-4 mg туйон. Това е много по-ниско от спада, от който се наблюдават очевидни фармакологични ефекти. Дори постоянното добавяне на туйон към плъхове (10 mg / kg) не променя спонтанната активност на кондиционираното поведение (6). Литературата за фармакологията на туйон е грубо казано втора степен и завършва преди ефектите да бъдат екстраполирани от експерименталната база (7).
В допълнение, симптомите на отсъствия изглеждат подобни на алкохолизма. Халюцинации, безсъние, тремор (треперене), парализа и конвулсии също могат да бъдат наблюдавани в случаите на алкохолизъм. Това предполага, че синдромът на "отсъствие от работа" може да бъде причинен от алкохол. Тъй като абсентът вече не е популярен, беше проведено малко проучване на въздействието му върху здравето. Докладите за туйон / абсент токсичност се откриват главно в доклади от началото на века или по-рано. Липсата на по-нови изследвания води до скептицизъм на докладите за токсичност на Thujon. По същество има доказателства, които предполагат, че активните съставки на абсента са нещо различно от алкохола.
Какво обединява парфюми и легендарни личности като Ван Гог, Салвадор Дали, Оскар Уайлд и Ернест Хемингуей? Интоксикационната зелена напитка е абсент.
Абсент е силна алкохолна напитка на основата на пелин, (латински Artemisia absinthium), съдържащ до 85% чист алкохол. В тази съставка се приключва специалното действие на абсента. Пелинът включва туйон, който причинява същия халюциногенен ефект, с който е известна напитката. Концентрацията на туйон в напитката е строго контролирана. Например през последния век френският абсент съдържа до 260 части на милион (mg / kg), а днес най-силният чешки абсент съдържа само 100 mg / kg, швейцарците - 70 mg / kg, немски - 30 mg / кг. С други думи, една модерна напитка е доста безопасна за хората, но в редица страни, например в САЩ и Франция, тя е забранена. Защо? При продължителна употреба туйонът води до пристрастяване, наричан "синдром на отсъствията". Това състояние се характеризира с депресия, гадене, суицидни тенденции. Екстрактът от пелин стимулира мозъчните клетки, като значително увеличава тяхната активност, но в същото време ги унищожава.
Дълго време абсентът се смяташе за бохемска напитка. До голяма степен се дължи на произведения ефект. Твърди, че брилянтните картини на Пикасо и Ван Гог, както и известните произведения на Оскар Уайлд и Ърнест Хемингуей, са написани точно под влиянието на "зелената фея".
Парфюми с нотка на абсент:
Интересно и самото подаване "зелена вещица". Напитката се изсипва във висока чаша чрез парче захар, разположена върху специална лъжица, която след това се запалва. Изгарящ, абсентът леко губи силата си, но придобива карамелова сладост и ковкост.
Но обратно към ароматите. Освен пелин, абсентът съдържа и други съставки - анасон, копър, маточина, хвойна. Ето защо, миризмата на напитката е необичайно силна, опияняваща.
Бохемският, леко мистичен характер на абсента, неговата свежест, смесена с тръпчивост, е заимствана от парфюмеристи и успешно се използва от тях и до днес. Наред с миризмата, парфюмните къщи често заемат цвета на напитката - ярко зелено, почти флуоресцентно. Успехът на ароматите с нотки на абсент е до голяма степен осигурен от истории, които обгръщат произхода на легендарната напитка в мъглата.
Опитвали ли сте абсент? Споделете впечатленията си!
http://iledebeaute.ru/aroma/2012/2/19/22626/Абсент (абсент - пелин) е силна алкохолна напитка (от 70% до 86%), приготвена чрез дестилация от екстракт от пелин (Artemisia absinthium) и други билки. Най-важният компонент на абсента е пелин, етеричните масла от който съдържат голямо количество туйон. Туйонът е основният елемент, поради който абсентът е известен със своя ефект. Други компоненти на абсента: римски пелин, анасон, копър, аїр, мента, мелиса, женско биле, дагил, бял разсад, кориандър, вероника, лайка, магданоз.
Абсентът често е изумрудено-зелен на цвят, но може да бъде ясен, жълт, син, кафяв, червен или черен. Зеленият цвят на напитката се дължи на хлорофила, който се разлага на светлина и причинява абсент да се бутилира в тъмно стъкло. Поради характерния цвят абсентът е наречен „Зелена фея“ и „Зелена вещица“. Други цветове се дават на абсент чрез специални добавки (екстракт от нар, екстракт от черна акация, катеху, оцветител за храна).
Абсентът е много горчив (поради наличието на absentin) и поради това традиционно се излива през цедка със захар (или скимер) в чаша студена вода. След това напитката става тъпо-бяла, тъй като етеричните масла от пелин при разреждане на силен алкохолен разтвор образуват емулсия.
Има няколко версии на появата на абсент. Някои историци смятат, че абсент се е появил в Швейцария през 1792 г. в град Куве, разположен близо до границата с Франция. В този град са живели сестрите Енрио, занимаващи се с производство на лекарствени средства. Един от тях беше приготвен чрез дестилиране на тинктура от пелин-анис в малък дестилационен апарат и се наричаше „Bon Extrait d'Absinthe“. Съставът на крайната алкохолна напитка включва и лайка, копър, вероника, кориандър, исоп, корен от магданоз, маточина, спанак. Еликсирът на тази сестра беше продаден чрез лекар Пиер Ордин, който избягал в Швейцария по време на Великата френска революция. Някои историци смятат, че самият Пиер Ординер е разработил рецепта за абсент. Лекарят предписва абсент на пациентите си почти като панацея за всяка болест. По-късно, предприемачът Хенри Дюбие купи рецепта за тайни напитки и създаде масовото си производство с помощта на своя приятел Анри-Луи Перно през 1798 г. Изпълнението на абсент мина добре, което предизвика необходимостта от откриване на нов завод в Понтарлие през 1805 г., който по-късно стана основен център за производството на напитката, заводът се нарича Перн, абсентът все още се произвежда под тази марка.
Най-популярният абсент е бил в годините 1844-1847. Тогава военните във Франция получиха абсент за дезинфекция на питейна вода и за предотвратяване на вирусни заболявания.
През 1852 - 1870 г. в Париж абсентът е една от основните черти на живота. Когато буржоазията получи пълна власт, а именно, след като потиснат революцията, се появи обичайът на пиенето на абсент. И този обичай стана по-актуален във всички ситуации. Абсент започна да пие преди вечеря, тъй като се смяташе, че това му дава апетит. Обикновено се пиеше абсент преди вечеря или преди вечеря.
От 1880 г. абсентът е бил здраво свързан с шизофрения, страдание и смърт. Той се нарича "лудост в бутилка" (Fr. la folie en bouteille). Консумацията на напитки нараства всяка година. Не е изненадващо, че абсентът имаше все повече и повече опоненти - „Ако абсентът не е забранен, страната ни бързо ще се превърне в огромен район, изпълнен с филц, където половината от французите ще поставят усмирителни ризи на другия”.
През юли 1905 г. Джин Лендфри, швейцарски фермер и известен абсент, е бил под въздействието на голямо количество абсент и други алкохолни напитки, застрелял цялото си семейство. Тази история заема първите страници на европейските вестници, в резултат на което 82 450 души са подписали петиция до властите с молба за забрана на абсента в Швейцария (петицията е дадена в началото на 1906 г.).
През март 1915 г., с подкрепата на т.нар. „Лоби“, не само продажбата, но и производството на абсент беше забранена във Франция. Още по-рано, през 1912 г., американският Сенат гласува за забрана на "всички напитки, съдържащи туйон" (през 80-те години този закон добави още един закон, според който на американските войници е забранено да използват абсент дори в чужбина).
В крайна сметка абсентът е бил изхвърлен от много страни по света: Швейцария, САЩ, Франция, Белгия, Италия, България, Германия. Абсент се нарича наркотик.
От 30-те години на миналия век до края на 80-те години на миналия век абсентът съществуваше в полу-правна позиция (преди войната запасите и контрабандните доставки от Англия бяха най-вече унищожени), или под формата на заместители: анисети, листа от пелин, напоени с водка и др.
Мястото на възраждането на абсента се смята за Обединеното кралство, или по-скоро Шотландия, където никога не е било забранявано, но след преследването в други страни, то е напълно непопулярно до 1998 г., когато чешката марка на Хил, основана през 1920 г., пуска отвара на британския пазар.
През 2004 г. швейцарският парламент гласува за легализиране на абсента, забранен от 1907 г. насам. На 24 юли 2004 г. съда в Амстердам обяви недействителен холандски закон от 1909 г. за забрана на абсент. Сега производителите на абсент са длъжни да спазват наложените от Европейския съюз ограничения, според които количеството туйон в абсента не трябва да надвишава 10 mg / kg. Тези правила обаче често се нарушават.
Увреждането от абсента се свързва главно със съдържанието в него на туйон (моноторпин), токсично вещество, което се съдържа в горчивия пелин и може да причини редица негативни последици за организма. Абсент интоксикация прилича на действието на някои лекарства, които причиняват обща възбуда, променено съзнание и халюцинации, немотивирана агресия.
В допълнение, поради високата концентрация на алкохол, абсентът може да причини вреда на тялото, а употребата му може да доведе до махмурлук, увреждане на вътрешните органи и мозъка. Страничните ефекти от прекомерната консумация на тази напитка могат да бъдат: безсъние, кошмари, треперене или втрисане, депресия, изтръпване, психоза, гърчове, гадене.