За тези, които някога са опитвали пащърнак, без супа, без печено или яхния, може да се справи без него. Ако го направите пюре с масло, парче задушено свинско или пиле, никой не може да откаже!
Този зеленчук е много подобен на морковите, само коренът му е бял. След настъпването на замръзване тя придобива характерен сладникав вкус поради факта, че нишестето му започва да се превръща в захар. Пастернак е предимно сезонен. В магазините може да се намери от септември до март. Може да се съхранява в хладилник за около две седмици с подходяща подготовка и обработка.
Ако нямате пащърнак и дори не знаете къде да го вземете, или не искате да отидете в магазина още веднъж, можете да го замените с други продукти, ако е необходимо.
Сладка и сочна млада ряпа ще бъде добра алтернатива на пащърнак. Тя може да бъде сварена, задушена на пара или пържена на голямо парче масло. Сурова ряпа също е добра, тя може да се добави към различни салати. Когато се съхранява в хладилник, ряпата може да бъде свежа за две седмици.
2. Корен от целина
Коренът от целина е кръгъл и бял. Той донякъде напомня за корена на мандрагората от филма за Хари Потър. Неговата нишестена плът със силен вкус на целина е просто божествена. Коренът е идеален за добавяне на картофено пюре, супи и яхнии. Тя все още може да бъде приготвена и изпечена. В хладилника може да се съхранява от 7 до 10 дни.
Морковите са богати на антиоксиданти, витамини и фибри. Най-често е оранжево, но се среща и червено и бяло. Морковите са подходящи за сладки и солени ястия и се намират в почти всички кухни на света.
Съвет: не съхранявайте моркови в близост до ябълки, тъй като изпусканият от ябълки газ от етилен прави морковите горчиви.
Този зеленчук има цилиндрични дълги корени от кафяв цвят с бяло сърце. Нарича се също растение за стриди, тъй като има слаб намек за вкус на стриди с нюанси на артишок. Първият зародиш се сварява, след което се почиства и сервира с бял сос. Понякога варени корени се добавят към тестото или пържени. В хладилника салсификацията може да се съхранява до две седмици.
Сладкият картоф е нишестен зеленчук със сладникав вкус, далечен роднина на картофите. Има два вида ямс: леко лято с жълтеникава плът и тъмна зима с червено-оранжева плътна кожа. Тъмният външен вид е по-малко сочен, но по-сладък от светлината. На хладно, сухо и тъмно място сладък картоф се съхранява добре в продължение на 3 седмици.
6. Корени от магданоз
Магданозните корени лесно могат да се приемат като корени от пащърнак, те са много сходни. Неговият аромат прави този зеленчук отлично допълнение към супите и картофеното пюре, пържените и печени ястия.
Както виждате, винаги можете да замените пащърнак с други продукти, които се оказват също толкова добри.
Абонирайте се, за да получавате най-добрите рецепти стъпка по стъпка всеки ден! Съставки: ● 4 супени лъжици. сметана ● 4 супени лъжици. майонеза ● 2 яйца ● 9 супени лъжици. брашно (без хълм, в ущърб) ● сирене Приготвяне: 1. Тестото се оказва течно, като заквасена сметана, изсипва се в тенджера, намазана с масло, и се пълни с пълнеж (домат, наденица, кисели краставички, маслини.
Съставки: - брашно за прах - нарязани бисквити джинджифил (рецепта по-долу) - 4 супени лъжици разтопено масло - 1,75 чаши захар - 60 г крема сирене при стайна температура - 1 ч. Л. ванилин - 4 големи яйца - 1/4 чаши меласа - 1/4 ч. л. соли - 1,5 ч. л. смлян джинджифил - 1 ч. л канела - 1 ч. л индийско орехче 1/4 ч. л
1. Скумрия за три минути СЪСТАВКИ: ● Скумрия (средна) - 1 бр ● Лук от кожура (колко има, на око) ● Сол (лъжици без връх) - 5 супени лъжици ● Вода - 1 л ПОДГОТОВКА: Накиснете лук за кратко време във водата. След това сложете на огъня и добавете сол. За литър вода се нуждаете от 5 супени лъжици сол.
Сирене супа на френски с чесън крутони Вие ще трябва: - пилешко филе - 400 г - меко кремово сирене - 200 г - картофи - 3 бр - моркови - 1 бр - сол, смлян пипер, бахар - на вкус - растително масло - 2 супени лъжици. L. - Лист от листа - 3 бр.
Съдържание: Сирене 200 гСметана 2 супени лъжици Пилешко яйце 2 броя Масло 2 супени лъжици Пшенично брашно 1 чаша Захарта 1 чаша Сода ½ чаена лъжичка Сол на вкус Инструкции: 1. Вземете 200 грама извара, добавете 2 яйца, 2 супени лъжици заквасена сметана, 2 супени лъжици разтопено масло, чаша брашно, чаша захар, половин чаена лъжичка.
http://vkus-recepty.ru/275485-pasternak-chem-zamenitj-v-retsepteСлед като е опитал веднъж пащърнак, не е възможно да не го добавите отново към съдовете. Вкусни и след слани дори сладките зеленчуци, наподобяващи морковите, имат бял цвят и са сезонни сезонни зеленчуци. В зеленчуковите магазини се намират от самото падане до началото на пролетта. Ако го лекуваме според всички правила, то тогава ще продължи достатъчно дълго в хладилника (1-2 седмици).
Какво да правите, ако в най-близките магазини този зеленчук не се продава? Не се притеснявайте! Източникът препоръчва следното да е подходящо за подмяна на този зеленчук:
Подобно на пащърнак, ряпата има сладък вкус и се приготвя в двоен котел или печена. И дори в суров вид, може да се използва за приготвяне на салата. Друго сходство - можете да съхранявате ряпа в хладилника до 15 дни.
2. Корен от целина
Подобно на страхотната мандраго от филма за Хари Потър, коренът от целина е чудесен заместител на пащърнак. Той има подчертан приятен аромат, който добавя апетитни към яхнии, супи и картофено пюре. Варени или печени, има чудесен вкус! Съхранява се в хладилник до 8 дни.
Морковите са достатъчно укрепени и богати на антиоксиданти и здравословни диетични фибри. Червени, бели и оранжеви моркови се добавят към различни ястия по света.
Внимание: не е желателно да се съхраняват ябълки с моркови, защото газът, който ябълките отделят, дава горчивите моркови!
Сализираните продълговати кафяви корени с цилиндрична форма. Вътре е бяло. На вкус, този зеленчук прилича на стриди с слаб аромат на артишок, за който се нарича - растение стрида. Първо го сварете, след това я обелете. Сервира се с този сос. За някои ястия, салсификат се пържи в голямо количество масло, а понякога се използва и при печене. 1-2 седмици се съхраняват в хладилник.
Нишестеният сладък зеленчук е много подобен на картофа. Сладкият картоф е лято (има жълтеникаво месо), а понякога и зимен (червено-оранжева плътна кожа). Зимният картоф е доста сух, но по-сладък от лятото. Този зеленчук се съхранява до три седмици на хладно, сухо и тъмно място.
6. Корени от магданоз
Лесно е да се обърка с пащърнак. Корени от магданоз са много ароматни. Ето защо те често се използват при приготвянето на супи, картофено пюре, пържени и печени ястия.
Алтернативни зеленчуци за пащърнак ще добавят нови бележки към готвени ястия, но те няма да ги развалят.
http://www.offroadmaster.ru/reviews/chem-mozhno-zamenit-pasternak/Почти винаги можете да намерите прилична подмяна. За удобство вашият списък с заместители е представен по азбучен ред.
Агарагар - желатин.
Аншоа. Те все още се бъркат с краставички - малки, млади краставици, но всъщност хамсиите са риба. Можете да замените солена солена цаца или рибен сос.
Артишок. Представете си главата на бодил с половин отворено цвете. Тук артишокът е почти същият, само голям. Пресни могат да бъдат заменени без болка, консерви, и ако те не са, консервиран сладък пипер.
Аспержи. Под стриктното име се крие обикновените аспержи. В салати и сосове можете да заместите броколи или зеленчуци с деликатен вкус и консистенция - карфиол, захарен грах.
Бамбукът е праз, само по-горчив и вкусът на бамбук е неутрален.
Балсамов оцет. В действителност - това е подправен гроздов сок с добавянето на някои подправки. Най-близкият аналог е обикновеното вино или ябълков оцет, вливан с билки и подправки, особено ми харесва естрагон и обикновен пелин в това си качество.
Брашно от палачинки - обикновено брашно и бакпулвер.
Екстракт от ванилия, есенция. Vanilla essence - хранителен аромат, идентичен с натуралния, който се състои от натурални и неприродни съставки. Екстракт от ванилия - алкохолна тинктура от ванилови шушулки (алкохолно съдържание 35%), което се добавя, като правило, в кремове, пудинги, десерти.
Екстрактът от ванилия може да се приготви самостоятелно. За да направите това, 4 нарязани ванилия по дължина на 2 части, изсипете водка (100 г), запечатайте контейнера и се накисва на хладно място най-малко 2-3 седмици. Може да се съхранява 4-5 години. Но когато няма екстракт, захарта ще направи - вместо 1 ч. Л. течности, вземете 10-15 g ванилова захар. Помислете само, че ванилова захар може да се основава както на натурална ванилия, така и на синтетична ванилия.
Васаби е по същество вариант на обичайната ни хрян. И за вкус можете да замените хрян или горчица, или всеки сос, използвайки хрян, обаче, цветът не е заместител.
Гръцкото кисело мляко се приготвя от краве или козе мляко, което се сварява, за да се отърве от водата. Така киселото мляко се оказва много дебело. Заменете обичайното не сладко кисело мляко.
Daikon - обикновена ряпа или репички.
Капони и птици - пилешко месо.
Карамболът - плод с водна, хрупкава и сладка текстура. Вкусът на сочна месо е най-напомнящ за хармоничната смес от зелена цариградско грозде, ябълка и краставица. В зависимост от антената изберете алтернатива от изброените аналози.
Каперсите са неподгънати пъпки на трънлив храст на каперник, те придават пикантност на ястието, киселост. И можете да ги замените с маслини, маслини или корнишони.
Кокосовото мляко е кремообразна течност, получена след специална обработка на кокосовия пулп (да не се бърка с кокосовия сок, образуван в плода). Често се използва в индийски, тайландски, малайзийски, карибски кухни, които са в основата на крем супи, съставка в риба и сосове от морски дарове, в десерти и коктейли. Може да се замени с крем. Ако искате да придадете аромат на кокос на печене, кокосовите чипове ще направят. Но заместване на кокосово мляко, например, в тайландски национални супи, може би не си струва.
Царевично нишесте - всяко нишесте.
Кленов сироп. Всъщност това се оказа нищо повече от обикновен кленов сок, който се приготвя по специален начин, за да се получи достатъчно дебела маса, която също се използва, тъй като от нея се използват обичайните ни захарни сладкиши, прибавени към зърнени храни и по-рядко в зеленчукови и месни ястия. Можете да замените течния лек мед.
Kremfresh често се среща във френски рецепти. Това е традиционен френски ферментирал млечен продукт, по-дебел и по-малко кисел от обикновената заквасена сметана. Можете да се опитате да го направите сами. В буркан, смесете 250 мл сметана (съдържание на мазнини 20% и повече) при стайна температура с кефир (2 супени лъжици). Покрийте буркана с капак или кърпа и оставете на стайна температура за 1224 часа (до дебелина). Разбъркайте с лъжица, затворете бурканчето с капак и го прехвърлете в хладилника. В хладилника cremfresh става по-дебел. Ако няма време да се бърка, той се заменя с дебела некисела сметана.
Quark е меко немско сирене, подобно на извара. Той е направен от обезмаслено мляко и има много мек, почти свеж вкус. Алтернативата, обаче, малко калории - крема сирене.
Лук лук, бял лук и луквореи - обикновен малък лук лук.
Lime - обикновен лимон.
Фърн. Ако рецептата изисква пресни, тогава можете да използвате рукола, ако маринована - морска зеле.
Помело (sheddok, pomelmus) - вид грейпфрут с по-мек вкус, въпреки факта, че дори прилича на грейпфрут, вкус повече като портокал.
Папая е овален плод с тънка, восъчна кожа. Най-близкият аромат е пъпешът.
Пастернак. Кремообразен жълт корен е много подобен на морковите. Той има богат сладък вкус с орехов вкус. Пастернак може да бъде заменен с корен от целина.
Разтвор за печене (бакпулвер) - 20 г трябва да се смеси с 5 г сода за хляб, 3 г лимонена киселина и 12 г брашно. Това количество прах се изчислява върху 500 g брашно.
Оризово вино (mirin) и саке. Добавянето на оризово вино или саке е много популярно в японските рецепти. Използва се като марината, за да подобри вкуса на почти готово ястие, за да придаде на ястията специфичен вкус и деликатен сладникав вкус, или при приготвянето на суши от ориз. Вместо саке можете да използвате сухо бяло вино. Вместо сладко оризово вино, можете да използвате лек сух шери.
Сирене Маскарпоне. Всъщност, маскарпоне не е никак сирене, а по-скоро кремаво кисело мляко. Приготвя се от прясна сметана с високо съдържание на мазнини: добавя се лимонов сок или бял винен оцет към тлъстия крем и бавно се нагрява. Най-популярното ястие с маскарпоне е тирамису десерт. Можете да го замените или с мазна настъргана извара, или със смес от тежки сметана и извара.
Сос Пасат. Италианският Passat е направен на базата на пюре от домати без кожа и семена и се използва за приготвяне на доматено пюре от супа, месо и различни сосове. За приготвяне на соса ще ви е необходимо: 1 кг домати, 1 лук със среден размер, 1-2 ч.л. сол, 1 китка босилек. Попарете доматите, обелете ги и ги фино нарязайте. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олио до златисто кафяво. Когато лукът се зачерви, добавете към него домати. Получената смес къкри 25 минути, през което време излишната влага трябва да се изпари. 10 минути, докато готови за сол, добавете нарязан босилек.
Фета сирене се заменя със сирене и обратно.
Сиренето „Моцарела“ се заменя със свежи сулугуни.
Мандаринът е много близо до мандарина.
Тофу - прясно сирене или пресовано извара.
Сос от стриди - всеки рибен китайски сос.
Копърът е важна съставка в средиземноморската, италианската, китайската и скандинавската кухня. Външно подобно на копър, наподобява анасон по вкус и мирис. Често се срещат в ястия от риба и зеленчуци, салати, чайове. При готвене се използват както стъблата, така и „хлебарките“ от копър. Корен от копър може да се замени с дебела целина. Ако в рецептата копър е регистриран за вкус, тогава неговата прясна Зелените могат да бъдат заменени със семена. Последните се продават в подправки с вкус на кимион.
Fromage fres - прясно сирене от Франция. Той е направен от пастьоризирано краве мляко със сметана. Заменете го в много рецепти може да бъде гъста кисело мляко или сметана.
Спанак - обикновен киселец.
За подправки
Garam Masala - смес от най-малко пет подправки: кардамон, карамфил, кимион (кимион), канела, кориандър. По-добре в мелената форма, но е възможно и цяло.
Тандури масала: малка пудра, кориандър, индийско орехче, канела, анасон, зелен кардамон, дафинов лист, черен пипер в сух тиган на слаб огън, докато се появи аромат. Интерпретирайте подправките в хаван, добавете прясно зелена люта чушка без семена (или изсушени, варени в кипяща вода за 10 минути), филийки нарязан джинджифил и куркума, отново обяснете, сложете в купа, добавете 0,5 ч. Л. червен хранителен оцветител, разбъркайте всичко.
Букетът Гарни е френското име за смес от пикантни билки за ароматизиране. Френските готвачи използват тези билки, сушени изцяло и вързани заедно в малка купчина. Различните компоненти на сместа, подбрани по специални рецепти, се допълват взаимно. За да вкусите месо и рибни супи, е удобно да използвате предварително приготвени смеси (букети) от сухи подправки. Те се изсипват в торбички с марля, етикетират се и се съхраняват в плътно затворени буркани.
При приготвянето на ястие, в края на готвенето се потапя торба с букет в кипяща супа и се оставя в нея за известно време, в зависимост от желания вкус, но не за дълго, в противен случай билките стават горчиви и фината разлика между ароматите на отделните компоненти на букета изчезва. Всяка торбичка се използва само веднъж.
http://www.liveinternet.ru/community/1205716/post150689897Един ден, за да се измъкна от работни проблеми, започнах да готвя.
Това е смешно, но точно в минутите, прекарани в печката, в съзнанието ми дойдоха истински бизнес идеи. Постепенно приемах все по-сложни рецепти, разбира се, не без „първите палачинки”, но това не забави моя ентусиазъм. Така че готвенето ми стана хоби. Преди всичко, търсенето на „неизвестни малки животни“ ме достави - кокосово мляко, аншоа, маскарпоне, копър, каперси... и да разбера как да го замени?
Сега, десет години по-късно, за щастие, аз вече не се отказвам, когато в рецептата, наред с други съставки, виждам друг непознат, моят опит ще каже, че почти винаги може да се намери достоен замяна. За удобство представям списъка си със заместители по азбучен ред.
Аншоа. Те все още се бъркат с краставички - малки, млади краставици, но всъщност хамсиите са риба. Можете да замените солена солена цаца или рибен сос.
Артишок. Представете си главата на бодил с половин отворено цвете. Тук артишокът е почти същият, само голям. Пресни могат да бъдат заменени без болка, консерви, и ако те не са, консервиран сладък пипер.
Аспержи. Под стриктното име се крие обикновените аспержи. В салати и сосове можете да заместите броколи или зеленчуци с деликатен вкус и консистенция - карфиол, захарен грах.
Бамбукът е праз, само по-горчив и вкусът на бамбук е неутрален.
Балсамов оцет. В действителност - това е подправен гроздов сок с добавянето на някои подправки. Най-близкият аналог е обикновеното вино или ябълков оцет, вливан с билки и подправки, особено ми харесва естрагон и обикновен пелин в това си качество.
Брашно от палачинки - обикновено брашно и бакпулвер.
Екстракт от ванилия, есенция. Vanilla essence - хранителен аромат, идентичен с натуралния, който се състои от натурални и неприродни съставки. Екстракт от ванилия - алкохолна тинктура от ванилови шушулки (алкохолно съдържание 35%), което се добавя, като правило, в кремове, пудинги, десерти.
Екстрактът от ванилия може да се приготви самостоятелно. За да направите това, 4 нарязани ванилия по дължина на 2 части, изсипете водка (100 г), запечатайте контейнера и се накисва на хладно място най-малко 2-3 седмици. Може да се съхранява 4-5 години. Но когато няма екстракт, захарта ще направи - вместо 1 ч. Л. течности, вземете 10-15 g ванилова захар. Помислете само, че ванилова захар може да се основава както на натурална ванилия, така и на синтетична ванилия.
Васаби е по същество вариант на обичайната ни хрян. И за вкус можете да замените хрян или горчица, или всеки сос, използвайки хрян, обаче, цветът не е заместител.
Гръцкото кисело мляко се приготвя от краве или козе мляко, което се сварява, за да се отърве от водата. Така киселото мляко се оказва много дебело. Заменете обичайното не сладко кисело мляко.
Daikon - обикновена ряпа или репички.
Капони и птици - пилешко месо.
Карамболът - плод с водна, хрупкава и сладка текстура. Вкусът на сочна месо е най-напомнящ за хармоничната смес от зелена цариградско грозде, ябълка и краставица. В зависимост от антената изберете алтернатива от изброените аналози.
Каперсите са неподгънати пъпки на трънлив храст на каперник, те придават пикантност на ястието, киселост. И можете да ги замените с маслини, маслини или корнишони.
Кокосовото мляко е кремообразна течност, получена след специална обработка на кокосовия пулп (да не се бърка с кокосовия сок, образуван в плода). Често се използва в индийски, тайландски, малайзийски, карибски кухни, които са в основата на крем супи, съставка в риба и сосове от морски дарове, в десерти и коктейли. Може да се замени с крем. Ако искате да придадете аромат на кокос на печене, кокосовите чипове ще направят. Но заместване на кокосово мляко, например, в тайландски национални супи, може би не си струва.
Царевично нишесте - всяко нишесте.
Кленов сироп. Всъщност това се оказа нищо повече от обикновен кленов сок, който се приготвя по специален начин, за да се получи достатъчно дебела маса, която също се използва, тъй като от нея се използват обичайните ни захарни сладкиши, прибавени към зърнени храни и по-рядко в зеленчукови и месни ястия. Можете да замените течния лек мед.
Kremfresh често се среща във френски рецепти. Това е традиционен френски ферментирал млечен продукт, по-дебел и по-малко кисел от обикновената заквасена сметана. Можете да се опитате да го направите сами. В буркан, смесете 250 мл сметана (съдържание на мазнини 20% и повече) при стайна температура с кефир (2 супени лъжици). Покрийте буркана с капак или кърпа и оставете на стайна температура за 1224 часа (до дебелина). Разбъркайте с лъжица, затворете бурканчето с капак и го прехвърлете в хладилника. В хладилника cremfresh става по-дебел. Ако няма време да се бърка, той се заменя с дебела некисела сметана.
Quark е меко немско сирене, подобно на извара. Той е направен от обезмаслено мляко и има много мек, почти свеж вкус. Алтернативата, обаче, малко калории - крема сирене.
Лук лук, бял лук и луквореи - обикновен малък лук лук.
Lime - обикновен лимон.
Фърн. Ако рецептата изисква пресни, тогава можете да използвате рукола, ако маринована - морска зеле.
Помело (sheddok, pomelmus) - вид грейпфрут с по-мек вкус, въпреки факта, че дори прилича на грейпфрут, вкус повече като портокал.
Папая е овален плод с тънка, восъчна кожа. Най-близкият аромат е пъпешът.
Пастернак. Кремообразен жълт корен е много подобен на морковите. Той има богат сладък вкус с орехов вкус. Пастернак може да бъде заменен с корен от целина.
Разтвор за печене (бакпулвер) - 20 г трябва да се смеси с 5 г сода за хляб, 3 г лимонена киселина и 12 г брашно. Това количество прах се изчислява върху 500 g брашно.
Оризово вино (mirin) и саке. Добавянето на оризово вино или саке е много популярно в японските рецепти. Използва се като марината, за да подобри вкуса на почти готово ястие, за да придаде на ястията специфичен вкус и деликатен сладникав вкус, или при приготвянето на суши от ориз. Вместо саке можете да използвате сухо бяло вино. Вместо сладко оризово вино, можете да използвате лек сух шери.
Сирене Маскарпоне. Всъщност, маскарпоне не е никак сирене, а по-скоро кремаво кисело мляко. Приготвя се от прясна сметана с високо съдържание на мазнини: добавя се лимонов сок или бял винен оцет към тлъстия крем и бавно се нагрява. Най-популярното ястие с маскарпоне е тирамису десерт. Можете да го замените или с мазна настъргана извара, или със смес от тежки сметана и извара.
Сос Пасат. Италианският Passat е направен на базата на пюре от домати без кожа и семена и се използва за приготвяне на доматено пюре от супа, месо и различни сосове. За приготвяне на соса ще ви е необходимо: 1 кг домати, 1 лук със среден размер, 1-2 ч.л. сол, 1 китка босилек. Попарете доматите, обелете ги и ги фино нарязайте. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олио до златисто кафяво. Когато лукът се зачерви, добавете към него домати. Получената смес къкри 25 минути, през което време излишната влага трябва да се изпари. 10 минути, докато готови за сол, добавете нарязан босилек.
Фета сирене се заменя със сирене и обратно.
Сиренето „Моцарела“ се заменя със свежи сулугуни.
Мандаринът е много близо до мандарина.
Тофу - прясно сирене или пресовано извара.
Сос от стриди - всеки рибен китайски сос.
Копърът е важна съставка в средиземноморската, италианската, китайската и скандинавската кухня. Външно подобно на копър, наподобява анасон по вкус и мирис. Често се срещат в ястия от риба и зеленчуци, салати, чайове. При готвене се използват както стъблата, така и „хлебарките“ от копър. Корен от копър може да се замени с дебела целина. Ако в рецептата копър е регистриран за вкус, тогава неговата прясна Зелените могат да бъдат заменени със семена. Последните се продават в подправки с вкус на кимион.
Fromage fres - прясно сирене от Франция. Той е направен от пастьоризирано краве мляко със сметана. Заменете го в много рецепти може да бъде гъста кисело мляко или сметана.
Спанак - обикновен киселец.
За подправки
Garam Masala - смес от най-малко пет подправки: кардамон, карамфил, кимион (кимион), канела, кориандър. По-добре в мелената форма, но е възможно и цяло.
Тандури масала: малка пудра, кориандър, индийско орехче, канела, анасон, зелен кардамон, дафинов лист, черен пипер в сух тиган на слаб огън, докато се появи аромат. Интерпретирайте подправките в хаван, добавете прясно зелена люта чушка без семена (или изсушени, варени в кипяща вода за 10 минути), филийки нарязан джинджифил и куркума, отново обяснете, сложете в купа, добавете 0,5 ч. Л. червен хранителен оцветител, разбъркайте всичко.
Букетът Гарни е френското име за смес от пикантни билки за ароматизиране. Френските готвачи използват тези билки, сушени изцяло и вързани заедно в малка купчина. Различните компоненти на сместа, подбрани по специални рецепти, се допълват взаимно. За да вкусите месо и рибни супи, е удобно да използвате предварително приготвени смеси (букети) от сухи подправки. Те се изсипват в торбички с марля, етикетират се и се съхраняват в плътно затворени буркани.
При приготвянето на ястие, в края на готвенето се потапя торба с букет в кипяща супа и се оставя в нея за известно време, в зависимост от желания вкус, но не за дълго, в противен случай билките стават горчиви и фината разлика между ароматите на отделните компоненти на букета изчезва. Всяка торбичка се използва само веднъж.
http://www.diets.ru/post/262817/Кога и как да се засадят морковите на открито
дори две :) възможно ли е да имаш тиквички вместо тиквички, добре, тук няма тиквички :( Мислиш ли, че има смисъл да отида на тази диета, ако трябва да загубя три килограма (имам 54 пъти по-висок от 167) В противен случай аз съм тънък. Случвало ли се е, че след тази диета ще отслабвам много навсякъде. Моля, тези, които са седнали, ми казват, откъде идва главно мазнината, от какви части на тялото. но все пак.
Кажете ми, кой е бил на тази диета, има ли реални резултати? и възможно ли е кафето да се замени с нещо? Не мога да пия кафе. Болен съм след него. и суровото яйце със сигурност ще яде? Аз също не мога.
Учете, моля, да приготвите вкусен пилешки бульон. Може би има някои тайни при избора на части от домашни птици и зеленчуци или в технологиите за готвене? Освен пиле от пазара. :-) И тогава, колкото по-далеч, така и безвкусно получавам този бульон. Google вълна преминава, но там някак не е впечатляващо. Както правиш същото, според рецептата, но се оказва, че не е така.
Да, разбрахте правилно. Днес е най-вкусната тема. :) Така че днес трябва да направим пълно меню за Нова година. Не пишете в бележника си "всички видове кисели краставички и разфасовки", специално запишете всичко, което ще лежи на чиниите си. Списъкът с продукти все още не е необходим, само менюто. И тук в коментарите ви моля да споделите рецептата на едно любимо новогодишно ястие. Може би ще получим идеи един от друг. ZY И напомням ви за вашия малък бизнес, който възнамерявате.
О, отново, с моя вечен проблем - тежестта на дявола. Стана така, че тези две седмици се забавлявах толкова много, че не можех да повярвам, че ги разпънах. Майка ми отиде на много трудна операция (сега тя е у дома си, но може да бъде независима едва след 2 месеца), така че съм слънчева баничка в болницата за 2 седмици, място, което отново ми доказа, че е по-добре да си здрав и богат, отколкото беден и болен. Но вместо да се постигне здравословен начин на живот под влиянието на лоши лекари и арогантни медицински сестри.
Faya, опитайте да ядете цитрусови плодове. лимони, портокали, грейпфрути.
Да предположим, че един ден - 2 лимона, 2 портокали, 1 грейпфрут. Метаболитните процеси в организма се ускоряват. Освен това, за да не бъде много сладък - добавете лимон на чай, нарязани на малки парченца в салати, извара, добавете към водата. (между другото трябва дори да се направи, иначе зъбният емайл ще стане чувствителен)
Момичета, запознати с тази диета, обясняват обяд - 1 голям корен от паста и петарини, печени с макаронени изделия, ябълки. Вечеря - 2 яйца настрани, готвено говеждо месо 200 гр., Салата от прясно зеле с пастообразни. Масло >> Това е пример за един от дните, въпроси: 1 можете да ядете едно яйце (от вечеря) за закуска, а за вечеря второто - колко може салата? 3 колко ябълки за обяд? 4 като цяло, когато не е посочено колко е възможно, означава ли това, че е възможно без ограничения? :-)))
1. Не, това е невъзможно - всичко е строго там.
2. Все пак не можеш да ядеш много :) Като цяло замениха зеле с китайска главата на маруля - не мога да го понасям
3. един, изглежда. но в този ден все още има домати. А пащърнак може да бъде заменен с целина - между другото, се оказа много вкусно.
4. Имам 2 много подобни версии на тази диета: ако не е посочена в една, то е посочена в друга :)
И накрая, "японката" не е толкова страшна на практика, както когато четеш :) Дори и такъв любовник да яде като мен не искаше изобщо да яде. Изглежда, наистина всичко е някак умело избрано и балансирано, метаболизмът се променя.
Така че днес най-накрая го взех! не от понеделник, както е планирано, но все пак. Първият ден на полета е нормален. Дълго време използвах японско момиче и ще си спомня някой, който знае какво съветва: 1. как рибата трябва да се пържи и колко трябва да бъде. 2. Какво е магически сухар с кафе (разбирам, че това не е чудо на кайсия, поръсено със захар и наречено "горчица"), но мисля, че това не е парче от "нарязан" сух в тостер, така че какво е сухар. 3. Кафе с нещо или без всичко (захар, мляко).
Вижте готвенето, а?
Срам. На колко години сте? Научихте ли да приготвяте борш? :)))
"500 грама месо, две цвекло, 1 лук, 1 морков, 2 картофи, половин чушка, за предпочитане червено, малко прясно зеле, 2 супени лъжици зелен грах, замразени или консервирани, 1 домат, доматено пюре на вкус, магданозен корен.
Рецептата може да бъде променена. Някои поставят шепа царевица, други добавят карфиол, лукът се заменя с фино нарязан праз, не само листата, а бялата част.
Сварете бульона, след това поставете нарязаните зеленчуци там и гответе под капака за около десет минути. Няма повече нужда, иначе всичко ще се разпадне. По-добре е да изключите топлината и да излезете от тавата, всичко ще дойде от само себе си. Доматите се поставят едновременно със зеленчуци. Можете да добавите малко оцет, черен пипер, дафинов лист. Най-добре е боршът със заквасена сметана и скилидка чесън.
Алергичност на продуктите: Високо краве мляко, сметана, сливи. масло, риба (особено морска), хайвер, морски дарове, пиле, патица, гъска, карантия, яйце *, ягоди, малини, калина, ягоди, касис, черна арония, къпина, грозде, праскови, кайсии, сушени кайсии, стафиди, дати, ананаси, диня, Райска ябълка, нарове, червени ябълки, цитрусови плодове, шоколад, кафе, какао, ядки, семена, мед, черен чай, захар (до минимум), гъби, горчица, домати, репички, сурови моркови, цвекло.
Спомнете си рецепти за наслоени салати тук. Спешно се нуждаят от свекърва да диктуват няколко рецепти и те са у дома. Пуснете някой файл с тях, в противен случай аз бях премахнал всичко от компютъра. Благодаря!
Знам, че салата на мимозата. Много вкусно! :))) то е направено под формата на торта.
Слоевете са нарязани продукти:
варени картофи.
отцеди. масло.
топено сирене
консервирана риба (просто смачкана на ръка).
варен протеин.
След това тортата се покрива с майонеза и се поръсва с жълтък, настъргана на фина ренде.
Delicious!
. Подправката се нарича VEGETA NATUR, тъй като в състава му няма подобрители на вкуса, цветове или други изкуствени добавки, а естественият екстракт от дрожди е отговорен за придаването на богат вкус на ястието. Сега можете да приготвите вкусна и здравословна храна и да лекувате както възрастни членове на семейството, така и деца. VEGETA NATUR съдържа моркови, пащърнак, картофи, лук, праз, листа от магданоз, копър, целина, чесън, червен пипер, черен пипер, куркума, екстракт от мая и малко захар за хармонизиране на вкуса. Колко хора знаят колко полезни са тези зеленчуци, билки и подправки? Морковите са най-богатият източник на бета-каротин - вещество, което се превръща в организма във витамин А и е полезно за сърцето и бъбреците.
. При готвене на моркови, полезните му свойства се засилват. Пастернак. Южно от Урал и Алтайския край се считат за негово родно място, а в Русия - преди картофи. Отварата от корените спомага за кашлица, а инфузията с вода се използва като тоник при рехабилитацията на тежко болни пациенти. В медицината пастернакът се използва за профилактика и лечение на сърдечно-съдови заболявания, а калий, съдържащ се в зеленчуците, подобрява мозъчната функция. Коренените култури се използват за производство на лекарства, които успешно лекуват някои кожни заболявания, като витилиго. Лукът е.
. Лукът съдържа антиоксидант кверцетин - биологично активно вещество с противовъзпалително, анти-оточно и спазмолитично действие. Картофи. Ако в света има продукт, който може да замени хляба и месото на човек, то това са картофи. Но картофите са не само отличен източник на въглехидрати и протеини, калий в него е 1,5 пъти повече, отколкото в банани, а витамин С е 3 пъти повече, отколкото в ябълките. Празът е богат не само на въглехидрати, но и на органични киселини. Има повече витамин С в праза в сравнение с други разновидности на лука, а витамините А и Е също са на разположение в праз.
Пиле суфле На 0,5 кг мляно пиле 1 или 2 яйца, ситно нарязан лук, понякога по-нарязани гъби, сол, черен пипер - всички смесени, ако не прекалено мързеливи, бият с миксер. Премествам го във форми, поръсвам с малко настъргано нискомаслено сирене и печете във фурната до златисто кафяво, 40 минути някъде на 175 ° С.
3-4 корен от джинджифил,
листа от мента,
пръчка от канела
сок от половин лимон.
Режим джинджифил тънки ивици, сложи мента и канела пръчка в термос и се изсипва вряща вода, добавете лимонов сок.
Sakhzam дори не постави и толкова вкусно. В допълнение, и много полезно, и подобрява обмяната на веществата. Приятно чаено парти, между другото, също е вкусно студено.
1 варено яйце,
1 голяма раци или 2 малки
половин буркан с риба тон в сока.
Ситно нарязайте яйцето, а ракът се залепва в кубчета, мерете рибата с вилица. Сол, пипер на вкус. Запълваме с майонеза Дукан.
Добър ден Предлагам да участват в закупуването на различни подправки от натурални съставки без добавки и консерванти, които се произвеждат в Краснодар, Ставропол, Абхазия. УСЛОВИЯ ЗА ПОКУПКА: -Site [link-1] -Купете за своя, org.15% -Ние събираме на 7-ми, ако Verunchik позволява, да влезем в системата. - Редовете не са необходими, но колкото повече събираме, толкова по-ниска ще бъде цената, докато се фокусираме върху цената във втората колона. -Подаване на поръчка за изкупуване за 7 дни. СРЕЩИ: -Шукинска ден-вечер (От 5.
. Ден четвърти Кафе. Видя бавно със специално удоволствие. Пълната релаксация предотврати болки в тялото. Гараж фитнес, да не е наред. Денят беше зает до очите - те взеха нещата до химическото чистене, отидоха да пазаруват, заминаха с бебето до бюрото за развитие. Изглежда, че светът е полудял. Около всеки винаги дъвче нещо, от миризмата на слюни. Според диетата трябва да вечеряте с един голям корен от пащърнак или магданоз, пържени в растително масло и три ябълки. Пренебрегнах първото и ядох ябълки с удоволствие. Какъв садист прави сергии с пресни сладкиши? Нарича се майка. Тя не е доволна от моята идея. Той вярва, че моето изграждане не изисква никаква корекция, а тялото все още е твърде слабо. В действителност, по нейни думи има разумно зърно. Две години хранене ми струваха два празни зъба.
http://conf.7ya.ru/popular/chem-zamenit-koren-pasternak-ili-petrushki/Почти винаги можете да намерите прилична подмяна. За удобство вашият списък с заместители е представен по азбучен ред.
Агарагар - желатин.
Аншоа. Те все още се бъркат с краставички - малки, млади краставици, но всъщност хамсиите са риба. Можете да замените солена солена цаца или рибен сос.
Артишок. Представете си главата на бодил с половин отворено цвете. Тук артишокът е почти същият, само голям. Пресни могат да бъдат заменени без болка, консерви, и ако те не са, консервиран сладък пипер.
Аспержи. Под стриктното име се крие обикновените аспержи. В салати и сосове можете да заместите броколи или зеленчуци с деликатен вкус и консистенция - карфиол, захарен грах.
Бамбукът е праз, само по-горчив и вкусът на бамбук е неутрален.
Балсамов оцет. В действителност - това е подправен гроздов сок с добавянето на някои подправки. Най-близкият аналог е обикновеното вино или ябълков оцет, вливан с билки и подправки, особено ми харесва естрагон и обикновен пелин в това си качество.
Брашно от палачинки - обикновено брашно и бакпулвер.
Екстракт от ванилия, есенция. Vanilla essence - хранителен аромат, идентичен с натуралния, който се състои от натурални и неприродни съставки. Екстракт от ванилия - алкохолна тинктура от ванилови шушулки (алкохолно съдържание 35%), което се добавя, като правило, в кремове, пудинги, десерти.
Екстрактът от ванилия може да се приготви самостоятелно. За да направите това, 4 нарязани ванилия по дължина на 2 части, изсипете водка (100 г), запечатайте контейнера и се накисва на хладно място най-малко 2-3 седмици. Може да се съхранява 4-5 години. Но когато няма екстракт, захарта ще направи - вместо 1 ч. Л. течности, вземете 10-15 g ванилова захар. Помислете само, че ванилова захар може да се основава както на натурална ванилия, така и на синтетична ванилия.
Васаби е по същество вариант на обичайната ни хрян. И за вкус можете да замените хрян или горчица, или всеки сос, използвайки хрян, обаче, цветът не е заместител.
Гръцкото кисело мляко се приготвя от краве или козе мляко, което се сварява, за да се отърве от водата. Така киселото мляко се оказва много дебело. Заменете обичайното не сладко кисело мляко.
Daikon - обикновена ряпа или репички.
Капони и птици - пилешко месо.
Карамболът - плод с водна, хрупкава и сладка текстура. Вкусът на сочна месо е най-напомнящ за хармоничната смес от зелена цариградско грозде, ябълка и краставица. В зависимост от антената изберете алтернатива от изброените аналози.
Каперсите са неподгънати пъпки на трънлив храст на каперник, те придават пикантност на ястието, киселост. И можете да ги замените с маслини, маслини или корнишони.
Кокосовото мляко е кремообразна течност, получена след специална обработка на кокосовия пулп (да не се бърка с кокосовия сок, образуван в плода). Често се използва в индийски, тайландски, малайзийски, карибски кухни, които са в основата на крем супи, съставка в риба и сосове от морски дарове, в десерти и коктейли. Може да се замени с крем. Ако искате да придадете аромат на кокос на печене, кокосовите чипове ще направят. Но заместване на кокосово мляко, например, в тайландски национални супи, може би не си струва.
Царевично нишесте - всяко нишесте.
Кленов сироп. Всъщност това се оказа нищо повече от обикновен кленов сок, който се приготвя по специален начин, за да се получи достатъчно дебела маса, която също се използва, тъй като от нея се използват обичайните ни захарни сладкиши, прибавени към зърнени храни и по-рядко в зеленчукови и месни ястия. Можете да замените течния лек мед.
Kremfresh често се среща във френски рецепти. Това е традиционен френски ферментирал млечен продукт, по-дебел и по-малко кисел от обикновената заквасена сметана. Можете да се опитате да го направите сами. В буркан, смесете 250 мл сметана (съдържание на мазнини 20% и повече) при стайна температура с кефир (2 супени лъжици). Покрийте буркана с капак или кърпа и оставете на стайна температура за 1224 часа (до дебелина). Разбъркайте с лъжица, затворете бурканчето с капак и го прехвърлете в хладилника. В хладилника cremfresh става по-дебел. Ако няма време да се бърка, той се заменя с дебела некисела сметана.
Quark е меко немско сирене, подобно на извара. Той е направен от обезмаслено мляко и има много мек, почти свеж вкус. Алтернативата, обаче, малко калории - крема сирене.
Лук лук, бял лук и луквореи - обикновен малък лук лук.
Lime - обикновен лимон.
Фърн. Ако рецептата изисква пресни, тогава можете да използвате рукола, ако маринована - морска зеле.
Помело (sheddok, pomelmus) - вид грейпфрут с по-мек вкус, въпреки факта, че дори прилича на грейпфрут, вкус повече като портокал.
Папая е овален плод с тънка, восъчна кожа. Най-близкият аромат е пъпешът.
Пастернак. Кремообразен жълт корен е много подобен на морковите. Той има богат сладък вкус с орехов вкус. Пастернак може да бъде заменен с корен от целина.
Разтвор за печене (бакпулвер) - 20 г трябва да се смеси с 5 г сода за хляб, 3 г лимонена киселина и 12 г брашно. Това количество прах се изчислява върху 500 g брашно.
Оризово вино (mirin) и саке. Добавянето на оризово вино или саке е много популярно в японските рецепти. Използва се като марината, за да подобри вкуса на почти готово ястие, за да придаде на ястията специфичен вкус и деликатен сладникав вкус, или при приготвянето на суши от ориз. Вместо саке можете да използвате сухо бяло вино. Вместо сладко оризово вино, можете да използвате лек сух шери.
Сирене Маскарпоне. Всъщност, маскарпоне не е никак сирене, а по-скоро кремаво кисело мляко. Приготвя се от прясна сметана с високо съдържание на мазнини: добавя се лимонов сок или бял винен оцет към тлъстия крем и бавно се нагрява. Най-популярното ястие с маскарпоне е тирамису десерт. Можете да го замените или с мазна настъргана извара, или със смес от тежки сметана и извара.
Сос Пасат. Италианският Passat е направен на базата на пюре от домати без кожа и семена и се използва за приготвяне на доматено пюре от супа, месо и различни сосове. За приготвяне на соса ще ви е необходимо: 1 кг домати, 1 лук със среден размер, 1-2 ч.л. сол, 1 китка босилек. Попарете доматите, обелете ги и ги фино нарязайте. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олио до златисто кафяво. Когато лукът се зачерви, добавете към него домати. Получената смес къкри 25 минути, през което време излишната влага трябва да се изпари. 10 минути, докато готови за сол, добавете нарязан босилек.
Фета сирене се заменя със сирене и обратно.
Сиренето „Моцарела“ се заменя със свежи сулугуни.
Мандаринът е много близо до мандарина.
Тофу - прясно сирене или пресовано извара.
Сос от стриди - всеки рибен китайски сос.
Копърът е важна съставка в средиземноморската, италианската, китайската и скандинавската кухня. Външно подобно на копър, наподобява анасон по вкус и мирис. Често се срещат в ястия от риба и зеленчуци, салати, чайове. При готвене се използват както стъблата, така и „хлебарките“ от копър. Корен от копър може да се замени с дебела целина. Ако в рецептата копър е регистриран за вкус, тогава неговата прясна Зелените могат да бъдат заменени със семена. Последните се продават в подправки с вкус на кимион.
Fromage fres - прясно сирене от Франция. Той е направен от пастьоризирано краве мляко със сметана. Заменете го в много рецепти може да бъде гъста кисело мляко или сметана.
Спанак - обикновен киселец.
За подправки
Garam Masala - смес от най-малко пет подправки: кардамон, карамфил, кимион (кимион), канела, кориандър. По-добре в мелената форма, но е възможно и цяло.
Тандури масала: малка пудра, кориандър, индийско орехче, канела, анасон, зелен кардамон, дафинов лист, черен пипер в сух тиган на слаб огън, докато се появи аромат. Интерпретирайте подправките в хаван, добавете прясно зелена люта чушка без семена (или изсушени, варени в кипяща вода за 10 минути), филийки нарязан джинджифил и куркума, отново обяснете, сложете в купа, добавете 0,5 ч. Л. червен хранителен оцветител, разбъркайте всичко.
Букетът Гарни е френското име за смес от пикантни билки за ароматизиране. Френските готвачи използват тези билки, сушени изцяло и вързани заедно в малка купчина. Различните компоненти на сместа, подбрани по специални рецепти, се допълват взаимно. За да вкусите месо и рибни супи, е удобно да използвате предварително приготвени смеси (букети) от сухи подправки. Те се изсипват в торбички с марля, етикетират се и се съхраняват в плътно затворени буркани.
При приготвянето на ястие, в края на готвенето се потапя торба с букет в кипяща супа и се оставя в нея за известно време, в зависимост от желания вкус, но не за дълго, в противен случай билките стават горчиви и фината разлика между ароматите на отделните компоненти на букета изчезва. Всяка торбичка се използва само веднъж.
http://www.liveinternet.ru/community/1205716/post150689897Изглежда, че прилична подмяна на пресни зеленчуци просто не съществува. Това обаче не е така. Първо, много пресни зеленчуци могат да бъдат заменени със свежи замразени - в тях се съхранява почти целият набор от полезни вещества. Замразени броколи, цвят и брюкселско зеле, спанак и сладки пиперки, зелен фасул и зелен грах по същия начин като пресните могат да се добавят към супи, основни ястия и салати.
На второ място, някои пресни зеленчуци - моркови, люти чушки, корен от магданоз или пащърнак - могат да бъдат заменени с изсушени. Отделна история - домати: вместо пресни салати, закуски и макаронени изделия можете да добавите сушени, а доматен сос може да бъде приготвен от консерви в собствен сок.
Трето, висококачествените подправки могат да добавят към ястието богат вкус на пресни зеленчуци и билки. Например, MAGGI® Букет от подправки, който включва перфектно подбрани ароматни билки - магданоз, копър, риган; ароматни подправки - куркума, смлян черен пипер, кимион, индийско орехче и подбрани зеленчуци - моркови, целина, червен пипер.
http://lady.mail.ru/advice/1003-chem-mozhno-zamenit-svezhie-ovoshhi/