logo

Пшеницата е тревисто (най-често годишно) растение, принадлежащо към зърнени култури. Това е една от най-важните култури, отглеждани от хора за храна. Това не е изненадващо, защото пшеничните зърна са много питателни и здрави. Авторът на снимката е Ник Saltmarsh, линк към оригинала (снимката е променена).

Описание на растенията Пшеница

Пшеницата е едногодишно растение, което може да нарасне до половин метър височина. Зародишите са винаги прави и плътни, защото стъблото на растението е почти идеално прави и няма клони. Въпреки това, тънки, по-скоро тесни (до два сантиметра) и дълги листа се отдалечават от стъблото, поради което гъстата на това растение изглежда много гъста. На върха на стъблото има шип, в който се намират зърната.
Пшеницата е зелена, но постепенно я променя на златна. По време на прибиране на реколтата, пшеничните полета са напълно оцветени в златист цвят.

Зърната от пшеница в колос се защитават от люспи и косми. Поради това не се разпадайте на земята. Но зрелите ядки лесно напускат убежището си, човек трябва само да удари класа. На този принцип, и базирани методи за събиране на този вид култура.

Полезни свойства на пшеницата

Зърнените култури от пшеница съдържат просто огромни количества полезни вещества: витамини от групи В, С, Е, F и PP, аминокиселини, фибри, фруктоза, лактоза, каротин, както и много минерални вещества (калий, магнезий, фосфор, сребро, желязо, калций и др.). ). Благодарение на това растение носи големи ползи за тялото:

    - общо укрепване и изцеление на тялото;

- подобряване на стомашно-чревната система;

- почистване на тялото от вредни вещества (също спомага за самопречистването на черния дроб);

- подобряване на мозъчната активност;

- регулиране на метаболитните процеси;

- укрепване на кости, хрущяли, нокти и коса;

  • - пречи на отлагането на мазнини в тялото.
  • Ползите от пшеничните зародиши

    Зърнените култури от пшеница се наричат ​​пшеничен зародиш, от който кълновете просто започват да плюят (за това зрелите зърна се поставят във вода). Авторът на снимката е Ким Кноч, връзката към оригинала (снимката е променена).

    На този етап използването на пшеница се увеличава няколко пъти, тъй като растението активира всички процеси, за да позволи на зародиша да оцелее. Мазнините, открити в зърната на пшеницата, се превръщат в полезни мастни киселини. Нишестето се превръща в малтоза. Протеинът се разпада на аминокиселини. По време на поникването на пшеницата зърната са в състояние да донесат най-голяма полза за нашето тяло. Тяхното използване води до:

      - възстановяване и подмладяване на тялото (както на кожата, така и на вътрешните органи);

    - подобряване на зрението и отстраняване на някои очни заболявания;

    - укрепване на имунната система;

    - отстраняване на холестерол от кръвта;

    - укрепване на стените на кръвоносните съдове;

  • - кръвонасищане с полезни вещества.
  • Заявление за пшеница

    Пшенично нишесте, отвари и микроби от растенията се използват широко в медицината, както народни, така и модерни. Използват се като противовъзпалителен агент, лечебен агент при рани и язви, както и в козметологията. Понякога част от различните мехлеми.

    Пшенично брашно се приготвя от пшеница, а дори и от нея са различни храни, които са на нашата маса почти всеки ден: хлебни изделия, зърнени храни (грис, например), тестени изделия и др. Също от това растение правят алкохолни напитки.

    заключение

    Пшеницата е една от най-полезните зърнени храни. Освен факта, че той служи като един от основните източници на храна, той носи и големи ползи за тялото ни.

    ръжен
    Ръж се използва за приготвяне на брашно, за извличане на нишесте и за производство на алкохолни напитки.

    ечемик
    Ечемикът е зърно, подходящо за храна на животни. Но използвайте го за други цели.

    http://naturae.ru/rastitelnyi-mir/kulturnye-rasteniya/pshenica.html

    пшеница

    Пшеницата (лат. Triticum) е една от най-древните зърнени култури от цъфтящата част, едносемеделни, от вида на зърнените култури, от семейството на зърнените култури.

    Описание на пшеницата и снимките.

    Всички сортове пшеница имат основните характеристики. Височината на стъблото на пшеница достига 30-150 сантиметра. Самите стъбла са кухи и изправени, с добре видими възли. От едно растение, като правило, расте до 12 стъбла. Пшеничните листа достигат ширина от 20 мм, имат плоска форма и най-често са линейни, с успоредни вени, влакнести, груби на допир. Вагината на листата на пшеницата е изразена и добре развита. Сплит до основата на влагалището има ланцетни уши на върха. Езиците им са голи и сплетени, с дължина от 0.5 до 3 мм. Пшеницата има влакнеста коренова система.

    Структурата на пшеницата, шипове.

    Съцветието на пшеницата е прав, сложен шип с дължина от 4 до 15 cm, понякога продълговати или яйцевидни. На оста на всяко ухо има скални люспи с дължина 6–15 mm. Ушите на пшеницата са единични и са съседни на оста в два идентични реда с дължина 5–18 mm, с няколко близки цветя, най-често от 2 до 7. Оста на ухото на пшеницата не съдържа стави. Пшеницата има 2 люспи и 2 филма, 3 тичинки, пестик и 2 близалца. Тази структура е типична за цветята на зърнените растения. Когато пшеница узрее, тя произвежда зърнени плодове.

    Сортове и видове пшеница.

    Има много сортове пшеница. Тези растения имат доста сложна класификация, включително участъци, видове и подвидове, както и около 10 хибрида, интрагенитални и интергенерални. Различават се следните видове пшеница: t

    Пролетна и зимна пшеница - разликите.

    Към момента на засяване се откроява:

    • Пролетна пшеница се засява от март до май, узрява в рамките на 100 дни без замръзване, събира се в началото на есента. По-устойчиви на суша от зимната пшеница, имат отлични свойства за печене.
    • Зимната пшеница - засета в края на лятото до средата на есента, дава реколтата в началото на средата на лятото на следващата година. Той дава по-висок добив, но предпочита райони с мек климат и снежни зими.
    обратно към съдържанието

    Пшеницата е мека и твърда.

    Видове пшеница по твърдост на зърното:

    • меката пшеница има по-широк и по-къс шип и по-къс или липсващ гръбначен стълб. Този тип е с високо съдържание на протеини и глутен. За производството на брашно се използва мека пшеница.
      • мека пролетна пшеница - този вид включва сортове пшеница Алтай 81, Воронежска 10, Люба, Московска 35 и др.
      • мека пролетна бяла пшеница - този вид включва сортове пшеница Новосибирск 67, Саратов 55 и др.
      • мека зимна пшеница - този вид включва Донская безостая, Обри, Волгоградска 84, Юна и др.
      • мека зимна бяла пшеница - този тип включва Kinsovskaya 3, Albidum 28 и др.
    • твърдата пшеница има колоски, които са по-плътно снабдени с външни филми, зърната от тях не се рушат, но са по-трудни за изолиране. Има богат жълт цвят и приятна миризма. Твърдата пшеница се използва за приготвяне на тестени изделия.
      • Пролет твърда пшеница (durum) - този тип включва сортове Алмаз, Оренбургска 2, Светлана и др.
      • твърда зимна пшеница - този тип включва Vakht, Mugans, Sail и др.

    Къде расте пшеницата?

    Пшеницата расте навсякъде с изключение на тропиците, тъй като разнообразието от специално създадени сортове позволява използването на всякакви почвени и климатични условия. Топлината на растението не е ужасна, ако няма висока влажност, което допринася за развитието на болестта. Пшеницата е толкова устойчива на студ, че само ечемик и картофи го превъзхождат. Меката пшеница предпочита влажен климат и е често срещана в Западна Европа, Русия, Австралия. Твърдата пшеница обича по-сух климат, отглежда се в САЩ, Канада, Северна Африка, Азия. Зимната пшеница преобладава в онези райони, където замръзването не я уврежда, например в Северния Кавказ, в региона на Централен Чернозем. Пролетна пшеница се отглежда в Южен Урал, в Западен Сибир, в Алтай.

    Ръж и пшеница са разликите.

    Ръж и пшеница - една от най-популярните и незаменими зърнени култури. Тези зърна имат външни сходства, но и много разлики.

    • Сортове пшеница са много по-разнообразни от сортовете ръж.
    • Пшеницата е по-широко използвана от ръжта.
    • Зърната имат различен вид и химичен състав.
    • Пшеницата изисква повече изисквания към почвата и климата, отколкото към ръжта.

    Отглеждане на пшеница.

    При правилната подготовка за сеитба се постига висок добив на пшеница. Пшеничното поле се култивира с култиватори и изравнява повърхността, за да се осигури добър контакт на пшеничните семена с почвата и да се получат едновременни издънки. Засяването на пшеницата се извършва на дълбочина 3-5 cm с разстояние между редовете 15 cm.

    Пшеницата е много зависима от влагата и затова добра реколта изисква редовно поливане. За сух климат по-подходящи са твърдите сортове пшеница, те са по-малко капризни от гледна точка на влага. Растежът на пшеницата се осигурява от тор. Пшеницата се събира от комбайн с пълна зрялост.

    Как да покълнеш пшеницата?

    Отглеждането на пшеница у дома е лесно. Зърното трябва да се постави в 1 литров стъклен буркан. Тя трябва да отнеме не повече от 1 / 4-1 / 3 банки. Налейте вода в буркана почти до ръба, накиснете зърното за 7-8 часа. След това източете водата през марлята, измийте пшеницата и налейте прясна вода за 3-4 часа. Така пшеницата се измива 2-4 пъти на ден, оставя се водата да се изцеди и след това се връща обратно в буркана. Ден по-късно разсадът достига височина 1-2 мм, а покълналото пшенично зърно вече може да се изяде.

    Как да отглеждате пшеница у дома?

    Зелените пшенични зародиши могат да бъдат получени чрез продължаване на накисването на зърната за още 1-2 дни. Кълнове с размери 1-2 см трябва да бъдат трансплантирани в контейнер със земята. Поникналите зърна от пшеница се полагат на земята и се покриват с 1 см слой от земята, а земята трябва да се полива, но не и прекалено много. Пшеницата е готова за няколко дни.

    Полезни свойства на пшеницата.

    Пшеницата е хранителна култура. Тази зърнена култура е много важна за много страни по света, защото от всички зърнени култури тя заема водещо място в производството. Благодарение на пшенично брашно, което се получава от зърнени храни, хората правят различни тестени изделия, сладкарски изделия и, разбира се, хляб. Пшеницата се използва при приготвянето на водка и бира, както и като храна за домашни любимци.

    Ползите от пшеничните зародиши са много високи. Пшеницата е хранителна добавка, която съдържа много витамини и минерали. С редовна употреба, покълналите зърна от пшеница могат да коригират метаболизма, да подобрят тонуса, да повишат имунната система, да запълнят тялото с енергия.

    Съставът на пшеницата.

    Химичният състав на пшеницата е изключително богат на витамини: зърното съдържа фибри, магнезий, калий, цинк, фосфор, селен, витамини В и Е, фитоестрогени, пектин и линолова киселина. Полезните свойства на пшеницата във всякаква форма (под формата на трици, зърна, брашно или разсад) не могат да бъдат надценени. Нормализира нивото на холестерола в човешкото тяло, допринася за подобряване на храносмилателните процеси. Поради наличието на фосфор, пшеницата стимулира мозъка и сърдечно-съдовата система. Въглехидратите ви осигуряват енергия, а фибри ще ви помогне да загубите тези излишни килограми. Именно поради това, пшеничните трици са толкова популярни в много диети.

    Пшеницата също съдържа пектин, който има благоприятен ефект върху чревната лигавица. Чрез абсорбиране на вредни вещества, той е в състояние да намали гнилостните процеси. Пшеницата е антиоксидант, съдържа витамин Е и селен, а витамин В12, който също е в това растение, е добър за нервната система. Освен това пшеницата съдържа фитоестрогени, които намаляват вероятността от рак. Също така, растението е полезно, тъй като намалява нивата на кръвната захар и увеличава мускулния тонус, това се дължи на действието на витамин F и магнезий. Линоловата киселина спомага за усвояването на захари, протеини и мазнини. Пшеницата е незаменим завод, който облагодетелства хората в много области, от хранителния сектор до фармацевтичните продукти и козметологията.

    D0% B0% D1% 81% D1% 82% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% B5-% D0% BF% D1% 88% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D1% 86% D0% B0

    Пшеница - всичко за растението - описание, свойства, видове

    Пшеница - основната трева в историята на човечеството

    От ранна възраст всички знаем какво е пшеницата. Правя брашно от пшеница, пече хляб от брашно. И от детството ни е казано: "Хлябът е главата на всичко!" Но дали всички знаем за тази зърнена храна? Може би в днешната ни статия ще намерите много нова, на пръв поглед позната пшеница.

    Какво е пшеница - описание и снимка

    Зърнените култури от пшеница се използват за печене на хляб, приготвяне на паста, както и за сладкарски и алкохолни напитки; производство на храни за животни.

    Пшеницата е не само една от най-широко разпространените култури в света, но и основата на храненето в много страни по света, като Русия, Китай, Индия, Япония, страните от Близкия изток и някои страни в Африка.

    Водещи в производството на пшеница са Китай, САЩ, Русия, Индия, Канада, Франция, Турция, Казахстан и Украйна.

    Пшеницата е една от най-важните международни търговски стоки. Пшеницата представлява 2/3 от целия износ на зърно в света. Тази година Русия влезе в ролята на световен лидер в износа на пшеница.

    И така, какво е пшеницата? Обърнете се към ботаниката. Пшеницата е род от тревисти (в по-голямата част от едногодишните растения) растения от семейство ливади (зърнени култури); отглеждани по целия свят и е една от основните хранителни култури.

    Това растение може да достигне височина от 1,5 метра. Има изправени стъбла. Пшеничните листа най-често са плоски, с ширина от 3 до 20 мм. Корените на пшеницата имат влакнеста форма, потапянето на корена в земята не е силно.

    Пшеницата има така наречените междувъзлия, горната част на която се нарича "дръжка". Той носи съцветие. Съцветието на пшеницата се нарича "комплексен шип" и има прави, яйцевиден, линеен или продълговати вид. Състои се от централна ос и съцветия, разклонени от него - колоски. Всеки колос има 2-5 цвята, които се отклоняват встрани, защитени отдолу с две скали. Допълнителна защита на цветето - прицветници - две люспи, отгоре и отдолу. Цветовите люспи след оплождането задържат плода (зърно).

    В неговата маса пшеницата е самоопрашващо се растение. Има изключения - видове с кръстосано опрашване.

    Онтогенеза на пшеницата

    Онтогенезата на пшеницата се състои от 12 фази:

    1. покълване на семена,
    2. стълбата
    3. братене,
    4. зареждане,
    5. оране,
    6. цъфтеж,
    7. образуването на зърна,
    8. изляха зърна,
    9. млечна зрялост
    10. пастообразна зрялост
    11. восъчна зрялост
    12. пълна зрялост.

    Зърно от пшеница - характеристика и структура

    Дългоног, т.е. твърд плод от пшеница или зърно като такъв, расте от яйчника след оплождане. Образува се от стената на яйчника, неразривно свързана със семето, която съдържа ендосперма.

    Зародишът в пшенично зърно се състои от гръбначен стълб, пъпка и модифициран семидоли, който се нарича "щит". След поникването на ембриона, корените освобождават началната коренова система. Pochechka, от своя страна, произвежда вторични (възрастни) пшенични корени и създаването на неговите надземни органи. Клапата произвежда и секретира специални ензими, с които ендоспермът се усвоява, което е необходимо за появата на растението. Структурата на пшеницата е представена подробно на фигурата по-долу.


    Зърнена структура на пшеницата

    Пшенични издънки

    След засяването зърното започва да абсорбира влагата, постепенно подувайки и в крайна сметка покълващо. От ембриона, пъпката и коренът се екскретират и започват да растат (пъпка) и надолу (корен).

    От пъпката, първата сламка се образува на повърхността на земята. От него се разделят случайни корени, образуващи кореновата шийка.

    От синусите на листата на долните възли на стъблото, разположени над шията, растат странични издънки. Също така е и брадата на пшеницата.

    Растението, образувано през това време, е пшеницата.

    След изстрела, пшеницата преминава в следващия етап, когато има бърз растеж на сламата - изход в тръбата.

    Третият етап е формирането на съцветието на растението, т.е.

    Зърното на пшеницата, след като се е сформирало, се състои от две части по структура - самия ембрион и ендосперма. Ендоспермата е водна и прозрачна в своята консистенция. С увеличаване на съдържанието на скорбяла в него, тя постепенно поема бял цвят. Този етап от развитието на зърното се нарича "млечна зрялост" от специалистите.

    Тестото е последвано от "пастообразна зрялост", когато влагата в зърното намалява. На този етап, както подсказва името, последователността на съдържанието на зърната прилича на тесто. След това следва фазата на "восъчна зрялост".

    И накрая, на етапа на пълно узряване на зърното, той става твърд.

    Пшеничните плодове могат да имат различни цветове и да се различават значително по тегло.

    Ушите на пшеницата също могат да имат различни цветове - от бледо жълто до сиво, злато или дори бордо. Съответно, самите зърна могат да бъдат както бели, така и жълти и бордо.

    Добивите на пшеница обикновено са доста високи. Но за да получите добра реколта, трябва да се съобразите с някои агротехнически стандарти. Причината за намаляването на добива на пшеница може да бъде както продължителен дъжд, така и, обратно, суша, силни ветрове, болести и вредители.

    Предимствата на пшеницата включват устойчивост на умерени студени щраквания и имунитет към определени заболявания.

    Характеристики и свойства на пшеницата

    Преди да говорим за свойствата на пшеницата, си струва да говорим за неговите видове: пролетта и зимата, мека и твърда.

    Пролетна и зимна пшеница

    Всички сортове пшеница се разделят на пролет и зима. Пролетна пшеница е често срещана в северните райони с ниски температури през зимата. Пролетна пшеница се засажда през пролетта (от март до май).

    Пролетна пшеница отлежава средно за 100 топли дни. През това време съдържанието на влага в зърното се намалява до около 13%. Този индикатор се счита за сигнал за започване на реколтата от пшеница.

    Зимната пшеница се засажда преди зимата, през есента, а реколтата се прибира през лятото. Зимната пшеница, за разлика от пролетта, има по-ранно развитие и по-бърз растеж, а оттам и по-високи добиви.

    Мека и твърда пшеница

    Тези две форми се отличават с формата на зърното и ушите, тяхната оцветяване и мъх.

    Сортовете от мека пшеница могат да бъдат както пролетни, така и зимни.

    Твърдите сортове са само пролетни и само спиновидни.

    Така меките видове пшеница включват:

    • жълтокафяви зърна;
    • Grekum (зърна и бели уши);
    • Пиротрикс (ушите са червено-кафяви);
    • албидум (ушите са ярко бели);
    • milturum (червено-кафяви уши);
    • гостанум (бели уши, зърна - червени);
    • erythrosperum (бели уши, зърна - червени)

    Обичайни твърди видове пшеница:

    • Melanopus (бели зърна, тъмни уши);
    • Candicans (млечно оцветени зърна);
    • hordeiform (млечно зърно);
    • leukurum (млечни зърна);
    • Валенсия (млечни зърна).


    Необходимостта от пшеница във влага

    Растението е много взискателно. Ето защо, през целия вегетационен период, нивото на влага в почвата трябва да бъде в рамките на 65 - 70%.

    В условията на недостатъчно почвено овлажняване в пшеницата в етапа на братене, храстовината забележимо намалява, размерът на зърното на ухото, както и неговата структура се влошава и размерът намалява.

    Устойчивост на студ и студ

    Пшеницата е много устойчива на студ. Това доказва факта, че зърното му започва да покълва при температура само 1-2 градуса С.

    Най-добрата температура за засяване на пшеницата е 14–16 градуса С. Но когато живачната колона се издига над 25 градуса, пшеницата изглежда по-слаба, която е силно податлива на болести.

    Морозоустойчивите сортове пшеница в зоната на хранене могат да издържат на температури до минус 20 градуса. Но дори и обикновените сортове се чувстват добре, когато температурата падне до минус 18 градуса.

    Но пролетната температура капки за пшеница са вредни. Това се дължи на факта, че растението има най-високо ниво на устойчивост на студ в началото на зимата, и тази цифра е значително намалена.

    Каква почва предпочита пшеницата?

    Пшеницата също е много взискателна към почвата. Обича структурни почви със средна текстура.

    За отглеждане на пшеница са най-подходящи чернозърнестите, сивите горски и кестенни почви.


    Прибирането на пшеница в Африка

    По-големи добиви могат да бъдат постигнати на дерново-подзолисти почви. Истината в този случай ще трябва да направи достатъчно количество тор, както органичен, така и минерален.

    Пшеницата расте най-лошо на глинести, песъчливи почви и на солено блато.

    Обработка на зърно

    Обработката на житното зърно се намалява до смилането му. Външната обвивка на зърното се преработва в трици.

    Пшеничните трици се използват в медицината, медицинската и диетичната продукция. Те са изключително богати на протеини, целулоза и различни витамини.

    Самото брашно се получава от съдържанието на ендосперма, който се пълни с глутен и нишесте.

    Основната цел на смилането е отделянето на глутен и нишесте от другите компоненти на зърното.

    Заявление за пшеница

    Ролята на пшеницата в развитието на човечеството е трудна за надценяване. Това е основата на храненето на милиони хора и храна за животните. Пшеницата е една от най-разпространените култури от векове.

    От пшеницата се произвеждат различни видове зърнени култури: кус-кус, грис, булгур.

    Пшеницата също се използва широко в промишлеността. Тук основният фактор е неговото свързващо свойство. Пшеницата се използва в производството на шперплат и сухото строителство.

    Пшеницата се използва широко в производството на алкохолни напитки и е основа за производството на алкохол, водка, бира и други силни напитки.

    Пшенично брашно - свойства, състав и сортове

    Пшенично брашно е ценен продукт, поради съдържанието в него на голям брой макро- и микроелементи, като желязо, фосфор, калций, магнезий, калий, натрий, калай, хром, молибден, цинк, бор, селен, хром).

    Богат е на витамини като B, PP, H, E, холин. Едва ли пълен набор от основни минерали за хората.

    В зависимост от качеството и свойствата на брашното, той се класифицира в няколко разновидности:

    Най-висок клас - поради отличното си качество и чисто бял цвят, той се използва за производство на висококачествени брашно от дрожди, пясък и бутер тесто, които имат добър обем и фина порьозност.

    Първи клас - цветът може да варира от бяло до бяло-жълто. Използва се за печене на ролки, палачинки, пайове - печене, което не претендира за титлата на най-висококачествените сладкарски изделия.

    Втори клас - брашно сиво или сиво-жълт цвят. От това брашно се пекат бял хляб, бисквити, джинджифилови и други буйни порести сладкиши.

    Крупчатка - пшенично брашно бяло-кремав цвят. Има високо съдържание на глутен. Използва се за печене на кифли, както и за приготвяне на тесто за мая.

    Тапет - не, това брашно не е за поставяне на тапети. Този сорт има високо ниво на водно съхранение и образуване на захар. Използва се за печене на най-простите видове хляб.

    Ползи от пшеница

    Пшеницата е чудесен източник на енергия. Захари, фибри и нишесте са с високо съдържание на въглехидрати.

    Продуктите, произведени от пшеница, имат благоприятен ефект върху дейността на стомашно-чревния тракт и на храносмилателната система като цяло. Производството на пшеница има стимулиращ ефект върху чревните мускули, а също така забавя усвояването на въглехидратите, предотвратявайки мастните натрупвания.

    Витамините от група В (по-специално В12) са необходими за нормалното функциониране на нервната система.

    Медицина отдавна е признала житните зърна с витамин Е. Витамин Е почиства кръвоносните съдове и намалява нивата на холестерола в кръвта, помага за нормалното протичане на бременността и развитието на плода, както и поддържа добра мускулатурата на сърцето и скелета.

    Фитоестрогените и селенът, които също са богати на пшеница, предпазват организма от развитието на рак на гърдите и вътрешните органи.

    Пектинът, съдържащ се в пшеницата, допринася за отстраняването на токсините и вредните вещества от организма, поради неговия абсорбиращ ефект.

    Калият е един от микроелементите, с които пшеницата е богата, благоприятно засяга кръвоносната система на човека, подхранва и укрепва сърцето.

    Глутенът, съдържащ се в пшеничните зърна, е протеин с високо молекулно тегло. Помага за нормализиране на киселинно-алкалния баланс на епидермиса и предпазва клетките от окисление.

    В медицината се използват пшеничен зародиш, пшенично масло и сок.

    Ползите от пшеничен зародиш за тялото

    Пшеницата е една от най-важните култури, отглеждани от човека. Неговата стойност за човечеството е трудно да се надценява.

    http: //xn--e1aelkciia2b7d.xn--p1ai/stati/rastenievodstvo/pshenica.html

    Какво е добро пшеничен зародиш - как да покълнем и да изядем зърната правилно

    Проросената пшеница е склад на хранителни вещества, необходими за нормалното функциониране на тялото. Когато се прилага правилно, този прост продукт ще замени скъпите лекарства и синтетичните витамини.

    Съставът и калорийното съдържание на пшеничните зародиши

    Препоръчва се зърнени култури от пшеница да се използват редовно от всеки, който се грижи за собственото си здраве.

    Витамин и микроелемен състав на продукта:

    Голям брой хранителни вещества определят значението на този продукт за човешкото тяло. Зърната са ценен източник на витамин В9, известен като фолиева киселина.

    Хранителна стойност:

    • 34% въглехидрати;
    • 26% протеин;
    • 10% мазнина;
    • 17% фибри;
    • 198 kcal / 100 g

    Трябва да се отбележи, че самата пшеница е не по-малко полезна, но концентрацията на необходимите вещества по време на поникването на зърната се увеличава средно с 15%, докато количеството въглехидрати намалява. В процеса на покълване зърната въглехидратите се абсорбират по-добре, което води до намаляване на калоричното съдържание на покълналата пшеница в сравнение с нормалното.

    Поросената пшеница - полза за тялото

    Ползите за здравето от покълналите зърна се дължат на техния състав. Голям брой витамини от група В и ценни микроелементи влияят положително на състоянието на нервната система. При редовна употреба на покълнали зърна се наблюдава подобрение на настроението, увеличаване на работоспособността, тялото достига до тонус.

    Освен това продуктът допринася за: t

    • стимулиране на метаболитни процеси;
    • възстановяване на силата;
    • повишаване на концентрацията и производителността;
    • повишаване на имунитета;
    • нормализиране на храносмилателните процеси;
    • пречистване от вредни съединения.

    Голямо количество фибри в покълналите зърна има благоприятен ефект върху храносмилателните процеси и възстановява микрофлората на стомашно-чревния тракт. Това ви позволява да вземате от храната повече хранителни вещества в процеса на храносмилането. Пшеницата има положително въздействие върху целия организъм. Смята се, че ежедневната употреба на такива семена е тайната на дълголетието и доброто здраве.

    Ефектът от пшеничните зародиши не само засяга общото здравословно състояние, но и става забележим само с просто око, защото продуктът подобрява еластичността на кожата, укрепва косата и ноктите.

    Какви болести помагат?

    Пшеницата се използва като полезна хранителна добавка за укрепване на цялото тяло. Той не лекува никакви болести, но ползите от продукта при лечението на различни патологии се дължат на неговите полезни свойства и ефекти върху целия организъм.

    Като полезна добавка, зърната могат да се използват за следните нарушения:

    • артериална хипертония;
    • вегето-съдова (невроциркулаторна) дистония;
    • стрес;
    • депресивно разстройство;
    • запек;
    • чревна дисбиоза;
    • отслабване на силата при мъжете;
    • възпаление на простатната жлеза;
    • намалена способност за забременяване при жени в детеродна възраст;
    • намален имунитет.

    Пшеницата заздравява стените на кръвоносните съдове и възстановява еластичността им, затова се препоръчва при пациенти с хипертония. Продуктът няма антихипертензивен ефект, но има укрепващо действие върху сърдечно-съдовата система. Също така е разкрита способността на пшеницата да намали нивото на "вредния" холестерол в кръвта, затова покълналите зърна могат да бъдат препоръчани за хора със съдова атеросклероза.

    Голямо количество витамини и ценни минерали предизвиква положителен ефект на продукта върху нервната система.

    В тази връзка, пшеничните зародиши ще бъдат отлично допълнение към диетата на хората:

    • склонни към депресия;
    • неврози;
    • стрес;
    • страдащи от нарушения на съня.

    Хората с автономна дисфункция също ще имат полза. Той има тонизиращо действие без пряко въздействие върху съдовия тонус, следователно дава заряд на сила и сила, повишава ефективността и подобрява общото здраве. Можете да приемате продукта с IRR в хипертоничен, хипотоничен и смесен тип като общ тоник.

    Наличието на фибри в зърната прави този продукт отличен инструмент за лечение на запек, но при тежки форми на чревна обструкция, пшеницата трябва да се изхвърли. Продуктът съдържа големи количества цинк и селен. Тези два компонента са от съществено значение за поддържане на здравето на мъжете.

    Като хранителна добавка, пшеницата се препоръчва за мъже, когато:

    Благодарение на фолиевата киселина в състава, продуктът подобрява функционирането на женската репродуктивна система. Като тоник, зърната се препоръчват за всички хора с намален имунитет. Те трябва да се консумират за бързото възстановяване на тялото след минали инфекциозни и вирусни заболявания, включително грип и ARVI.

    Сок от пшенична трева

    За предотвратяване на заболявания и промоция на здравето, можете да приложите не само зърна, но и сок от пшеничен зародиш. Съдържа ценни аминокиселини, ензими, витамини и микроелементи. Приемът на сок се препоръчва за всички хора, страдащи от чести стрес - подобрява функционирането на нервната система, нормализира психо-емоционалното състояние, подобрява качеството на съня.

    Сокът има изразен тонизиращ ефект и специфичен вкус. Препоръчва се да се използва като профилактично средство с понижаване на имунитета. Аминокиселините в състава на течността помагат за борба с възпалението върху кожата, ускоряват регенерацията на епидермиса, подобряват растежа на косата.

    Полезни свойства за отслабване

    Спазването на строгите монодиети и други диетични ограничения за дълго време води до ефективна загуба на тегло, но неблагоприятно засяга организма. Рано или късно лошото хранене се усеща чрез повишена раздразнителност, влошаване на кожата и косата, и менструални нарушения. Всичко това е следствие от липсата на витамини от група В, някои аминокиселини и микроелементи.

    Пшеницата не изгаря мазнините. Въпреки това, той ще бъде отличен помощник в борбата срещу затлъстяването, тъй като се характеризира с ниско съдържание на калории и много хранителни вещества. Трябва да се приема като хранителна добавка към диетата. Пшеницата може да се замени със закуски между основните ястия, като се смесва с кисело мляко или кефир. Полезно е да се добавят зърна и кълнове на зърнени култури и каши. Това ще ви позволи по-ефективно да отслабнете без риск от развитие на отрицателни здравни ефекти.

    Пшеничен зародиш по време на бременност и кърмене

    През периода на раждане и кърмене сокът от пшеничен зародиш или покълнали зърна определено ще бъде от полза за тялото на жената, тъй като те съдържат големи количества витамин Е, витамини от група В и ценни аминокиселини. Влакното ще предотврати развитието на запек по време на бременност и ще подобри храносмилането. В същото време, специфичният билкови мирис и вкус на сока не се харесва на всички жени. Тези, които използват продукта с удоволствие, трябва да знаят, че злоупотребата с нея може да доведе до гадене и повръщане, особено в ранна бременност.

    Заключение: всичко е добро в умереността. Сок и зърна от покълнали пшеница за бременни жени могат да се консумират 2-3 пъти седмично в малки количества (около 30 г сок и 50 г семена). Ако миризмата е смутена, няма нужда да се насилвате да вземете лечебен продукт.

    Как да покълнат у дома?

    Кълняемите зърна могат да бъдат закупени в аптеката или в магазините за здравословна храна и биологични продукти. Но си струва да се знае, че не е трудно да се покълне пшеница у дома, но това значително ще спести пари от семейния бюджет. Това може да стане по два начина.

    1. Изплакнете половин чаша пшеница под течаща вода няколко пъти. След това отново се добавя вода, оставя се за 5 минути и отново се изплаква. Внимателно сортирайте зърната, отстранете повредените, незрели или потъмнели. Пшеницата се разстила с два сантиметрови слоя във всяка порцеланова или стъклена чиния и се натопи с вода. Водата едва покрива горния слой зърна. Покрийте съда с марля и оставете за 1-1.5 дни.
    2. Поставете 2 супени лъжици зърна от твърда пшеница в буркан, изсипете вода за една нощ. Сутрин изплакнете продукта и отстранете цялата вода. Покрийте съда с марля и го поставете под ъгъл от 450. Тъй като зърната се накисват през нощта, те ще бъдат разпределени по стените на кутията, а марлята ще осигури въздушен поток и ще ги държи в контейнера. Първите издънки се появяват буквално за 3-4 часа.

    Зърната са подходящи за употреба по време на поникването от 2 mm. Кълновете са малки бели антени. Те могат да бъдат използвани със зърна, или разделени и да се ядат отделно.

    Как да използвате пшеничен зародиш: рецепти?

    След като сте разбрали как сами да покълнете продукта, трябва да знаете как да ядете покълналата пшеница. Най-лесният начин е да превърнете покълналите зърна в месомелачка и просто да ядете по 1 ч.л. Необходимо е да се дъвче бавно и дълго време, така че продуктът да се абсорбира по-добре от организма Средно, една малка лъжица от получената маса трябва да се дъвче за 60 секунди.

    Следващите здравословни и вкусни рецепти ще помогнат за обогатяване на диетата и укрепване на тялото.

    1. Счупете 2 големи лъжички зърна в хаван и изсипете чаша вода на стайна температура. Оставете да престои 2 часа, след което изстискайте масата и изпийте получената мътна течност. Този инструмент се нарича "пшенично мляко".
    2. Коктейл за тези, които искат да отслабнат: нарязани 2 големи кисели ябълки в блендер и разбъркайте с 2 големи лъжици настърган пшеничен зародиш. Вземете този инструмент се препоръчва като закуска между основните хранения, тъй като неговото калорично съдържание надвишава 200 ккал.
    3. За да се подобри силата на действие при мъжете и да се засили имунитета при жените, се препоръчва следната рецепта: да се завърти една четвърт чаша зърна в месомелачка, да се добавят две лъжици мед и да се разбърка добре. Тази сума е предназначена за едно приемане, инструментът се препоръчва за закуска.
    4. Коктейл за здравословна диета, който перфектно замества вечерята: смесете 100 г извара и кефир, бийте в блендер, добавете една супена лъжица от покълнали зърна, също ги нарязвайте в блендер, хоросан или мелница.

    Пшеницата може да се консумира ежедневно. Дневна ставка - 2 - 3 големи лъжици на продукта. Лечебните кълнове перфектно допълват пресните зеленчуци. Напукана пшенична салата е много лесна за приготвяне - просто трябва да смесите краставици, домати, магданоз или други продукти с една супена лъжица зърна. Това ястие е много питателно и се препоръчва на всички, които следват фигурата.

    Щети и противопоказания за употреба

    Зърната съдържат лектин, който може да доведе до разрушаване на стомашно-чревния тракт и да повлияе неблагоприятно на функционирането на щитовидната жлеза. В тази връзка се препоръчва да не се злоупотребява с пшеница, но да се вземат по 2 супени лъжици дневно.

    В първите дни след въвеждането на покълналите зърна в диетата могат да възникнат проблеми с храносмилането: диария, раздуване на корема, повишено образуване на газ. Това е абсолютно нормална реакция на тялото, която минава след няколко дни. Не използвайте продукта с мляко - това може да доведе до диария. В същото време желаещите да отслабнат могат да използват кълнове с кефир, тъй като ферментиралите млечни продукти не нарушават процеса на усвояване на този инструмент.

    Поросената пшеница е противопоказана:

    • деца под 12 години;
    • с непоносимост към глутен;
    • с обостряне на хронични заболявания на храносмилателния тракт.

    Препоръчва се също да се откаже от продукта през първите 2-3 седмици след всяка хирургична интервенция.

    Различните източници се отнасят по различен начин до възможността за получаване на средства от деца. Някои лекари и хомеопати не препоръчват този продукт на хора под 12-годишна възраст, но често е възможно да се спазват препоръките и че е полезно за децата да ядат една четвърт от една чаена лъжичка кълнове, за да засилят имунитета си. Ако желаете да въведете такъв продукт в диетата на детето, първо трябва да обсъдите този въпрос с педиатъра.

    Правила за съхранение на пшенични зародиши

    Само кълнове с дължина 2–3 mm са полезни за здравето. Следователно няма смисъл да покълват пшеница за повече от два дни. Препоръчва се да не се съхранява продуктът, а незабавно да се използва по предназначение. Потъмнените покълнали зърна трябва да бъдат изхвърлени, те не са подходящи за храна.

    http://my-znahar.com/chem-polezna-proroshhennaya-pshenitsa-kak-pravilno-prorastit-i-upotreblyat-zerna.html

    Растителна пшеница.

    Пшеница - представител на семейството на зърнените култури. Пшеницата е годишна билка. За него, както и за други зърнени култури, характерна черта на структурата на кореновата система са влакнестите корени. Основната част от корените на пшеницата е разположена в горния обработваем слой на почвата. За пшеницата е необходим висок добив, плодородна, обработена почва с достатъчно съдържание на влага и добре оплодена.

    Описание на пшеничното растение

    Тази зърнена култура, така широко разпространена у нас, се отличава с тъмнозелено стъбло и листа; груб, плътен, леко наклонен шип с много къси оси. Отглежда се в Европа, Азия, Северна и Южна Америка.

    Пшеница (лат. Triticum) е род от тревисти, предимно едногодишни растения от семейството на зърнените култури, или ливадна трева, водеща зърнена култура в много страни, включително Русия. Брашното от зърнени култури е предназначено за печене на хляб, приготвяне на тестени изделия и сладкарски изделия. Пшеницата се използва и като фуражна култура, включена в някои рецепти за приготвяне на бира.

    Коренната система е влакнеста, колосите са скок, по един във всяка вдлъбнатина на стеблото. Стъблото на дивите видове е крехко. Колони 2-5-цветни; цветята са близки, приблизително 1-3, плодородни, горните са мъжки или неразвити. Външните греди (филми) са сдвоени, широки, тъпи, на върха с най-малко 1 зъб или с 1 или няколко оси. Долните цветни люспи на гърба са изпъкнали, често са лопатовидни, с много вени, на края с 1 или няколко зъба или бодли. Зърно с дълбок канал, на върха пухкаво, безплатно.

    Произход и систематика

    Пшеницата принадлежи към рода Triticum, който включва повече от 30 вида. Мембранните видове от този род са открити при разкопките на човешкото обитаване на територията на съвременния Ирак, Турция, Йордания, възрастта на разкопките е определена на 7-6,5 хиляди години преди Христа. д. В Иран са открити древни форми на мека (обикновена) пшеница (Triticum aestivum L.), където са отглеждани в хиляда години преди Христа. д. В Европа меката пшеница е известна от 3 хиляди години преди новата ера. д.
    В момента тя е най-често срещаният вид култивирана пшеница, с повече от 250 сорта и няколко хиляди сорта. Зърното се състои от въглехидрати - 75-80% (предимно нишесте), протеини - 10-15, мазнини - 1.5-2.5, пепел - 1.7-2.1, фибри - 2-2.6%.

    Меко пшенично брашно се използва широко при печене. Хлябът има висок вкус, хранителна стойност и добра смилаемост. Предимствата за печене на пшенично брашно зависят от съдържанието на протеини и глутен в зърното. Силното брашно съдържа протеини най-малко 14%, глутен - 28%, средно 11-13,9% и съответно 25-27%. Количеството и качеството на глутена определят обемния добив на хляб, неговото разпространение и порьозност на трохите. Меката пшеница има пролетни и зимни форми. Това е изключително пластична форма, адаптирана към различни климатични условия, типове почви и терен. Културата може да се намери в низините и на надморска височина от 4000 м надморска височина. море, в най-горещите места и полярния кръг.

    Вторият най-често срещан вид е твърдата пшеница (Triticum durum Desf.), Чийто произход не е установен. Смята се, че е с произход от Средиземноморието, където се среща изключително разнообразие от неговите сортове и сортове. Твърдата пшеница е представена главно от пролетни форми, които се отглеждат в по-горещи и по-сухи места, отколкото меки, включително в тропиците на Индия, Етиопия, Аржентина. Видът се характеризира с нисък ръст, прекомерност, топлоустойчивост, устойчивост на изсичане на зърно. Растенията почти не се хранят, използват вода за напояване, което прави твърдата пшеница обещаваща култура в поливните площи. В сравнение с меката, тя е по-малко засегната от хесенската муха, кафявата ръжда и хлабавът, последният е свързан със затворен тип цъфтеж. Отличава се с високи изисквания към почвеното плодородие и чистотата на полетата от плевели.
    В допълнение към меката и твърда пшеница, други културни видове са често срещани в тропиците и субтропиците.

    Пролетни култури от лимец (T. dicoccum Schrank.) Се срещат в Северна Африка, Етиопия, Йемен и Индия. Растенията, произведени рано, топлоустойчиви, устойчиви на причинители на стволови ръжда и твърди ципи, имат добро качество. Пролетни форми на месопотамска пшеница (T. persivalii Hubbard.) Заемат ограничени райони в Сирия, Турция и Китай. В Средиземноморието и Етиопия се отглежда като пролетна и зима разклонена форма на пшеница turgidum (T. turgidum L.). Тук се срещат и пролетни култури от полска пшеница (T. polonicum L.). В Индия и Пакистан пшеницата с кръгли зърна се отглежда в малки площи (Т. Sphaerococcum Pers.).

    Медицински приложения

    Най-старата култура е пшеницата, използвана в народната медицина като вътрешно и външно средство.
    Отварата от зърна от пшеница има омекотяващи и тонизиращи свойства. Той се използва като средство за възстановяване на силата, след като страда от сериозни заболявания.

    Бульонът от пшеничен хляб се консумира с проста и кървава диария.
    Облеклото от пшенични трици с добавка на мед се пие при заболявания на дихателните органи, особено когато кашлицата е изтощителна и се използва за слабителни клизми.

    Върху абсцеси за зреене и тумори за смучене се прилага троха от пшеничен хляб, напоен с горещо мляко.
    Бульон и лапа от пшенични трици се използва като козметичен продукт, омекотяващ кожата.

    Отглеждане и прибиране на реколтата

    За отглеждане на пшеница киселинността трябва да бъде между 6,0 и 7,0; ако е по-висока (почвата е по-кисела), тогава трябва да добавите вар. Сеитбата на пшеницата се нуждае само от сертифицирани семена, за да се избегнат много болести. Почвата се опложда добре с изгнили тор. Зимната пшеница се засява до 15 септември. Пшеницата трябва да расте 7–15 cm преди стабилните студове.

    Пшеницата се събира само при напълно сухо време, когато се спуска росата. Завързва се в снопи и се изсушава с ушите си. След като вършат и смила, пшеницата трябва да се съхранява охладена до употреба, под формата на брашно е по-добре - без достъп на въздух.

    Когато промишленото почистване на зърно се премахва черупката, която отива в трици. Ето защо, най-високо качество брашно обикновено са само въглехидрати. А витамин В1, необходим за тяхното абсорбиране, се изхвърля с черупки. В резултат на това метаболизмът на организма се проваля, оттук и всички видове инвалидизиращи заболявания на градското население. При хората деградацията е постепенна, но кучетата от бели кифли умират за няколко дни. Най-ценната целулоза, която предпазва от рак на дебелото черво, разширени вени, тромбоза, диабет, холецистит, хемороиди и други заболявания, преминава в трици.

    Растителна пшеница. снимка

    Пшеница. Снимка: Даг Тере Филип Ендресен

    Снимка на пшеница. Снимка: Даг Тере Филип Ендресен

    Растителна пшеница. Снимка: mr.bologna

    Дори в пика на белия хляб има опасност: сега тестото се вдига с термофилни предястия, които могат да стимулират растежа на злокачествен тумор в тялото. Спомнете си: хлябът в старите времена никога не е бил влажен и памучен. Не случайно се появиха тостери, които позволяват да се унищожат активните форми на термофилни дрожди.

    Зърното има невероятни характеристики, които почти напълно игнорираме поради нашето невежество. Германският учен Либиг отбеляза: веднага щом зърното започне да покълва, цялото полуготово снабдяване с хранителни вещества се превръща в готова за консумация форма. Протеините се превръщат в аминокиселини, нишесте в захар, бързо се синтезират нови витамини, ензими, биостимуланти и се активират фитохормоните. В този момент е необходимо да се вземат невероятни стойности от зърното.

    http://biofile.ru/bio/5186.html

    Пшеница - сортове, места за отглеждане и полезни свойства + 78 снимки

    Пшеницата се счита за една от най-древните зърнени растения, принадлежащи към класа на едносемеделните и цъфтящите отдели.

    Описание на зърнената култура

    Абсолютно всички съществуващи сортове растения днес имат основните характеристики, характерни за всички. Височината на стъблото при пшеницата варира от 30 до 150 см. Стъблата са изключително изправени, кухи и едновременно с отлично видими възли.

    Най-често, както показва практиката, от едно растение в повечето случаи расте около десет стъбла. Ако погледнете снимка на пшеница, можете да видите, че ширината на листата му е около 2 см. Формата им е плоска, често линейна, а също и с допълнителни успоредни жилки.

    Ако решите да докоснете сортовете пшеница, ще забележите, че листата му са доста груби. Коренната система на това растение е влакнеста.

    Сортове пшеница

    Ако говорим за сортове пшеница, то първото нещо, което си струва да се отбележи, е тяхното невероятно разнообразие. В растенията, наистина доста сложна класификация, която включва различни допълнителни видове, секции, както и около дузина междугенерални и дори интрагенеративни хибриди.

    В същото време по-голямата част от растениевъдите, разбира се, знаят повече от другите видове зимна пшеница. Въпреки това, пшеницата може да бъде намерена: две години или една година, не само зимата, но и пролетта.

    Най-често семената от пролетна пшеница се засяват от началото на пролетта до края му. Зрее около сто топли дни. Обичайно е да се почиства с настъпването на есента. Пролетна пшеница е много по-устойчива от суша, отколкото зимата, а всичко останало има добри печене.

    Зимната пшеница се засява през август. В този случай, добивът на пшеница може да се получи в началото на следващото лято, така че не трябва да се чака дълго.

    Повечето растениевъди казват, че отглеждането на този вид пшеница прави възможно постигането на по-голям добив, но си струва да се има предвид, че предпочита само онези зони, в които зимата е доста снежна, а климатът обикновено е мек.

    Къде можете да отглеждате пшеница?

    Ако някога сте мислили как да покълнете пшеница, вероятно вече сте научили, че тя расте почти навсякъде, с изключение на тропиците, тъй като разнообразието от новопородни сортове позволява да се използват почти всякакви климатични, но почвени условия.

    Растението не се страхува от топлина, то е студоустойчиво.

    http://zelenyjmir.ru/pshenica/

    пшеница

    Зърнени храни - Пшеница

    Пшеницата е най-разпространената зърнена култура в повечето страни по света. Той произвежда много зърнени храни, брашно, хляб, алкохолни напитки и любими макаронени изделия на всеки. Видът / качеството на производните продукти зависи от степента на смилане и обработката на зърното.

    Нивото на обществена осведоменост нараства всяка минута. Всеки втори гражданин разбира, че надписът върху брашно „направено от твърда пшеница“ не е маркетингов улов, а най-важното изискване към продукта. Рафинираните зърна не носят витамини и полезни хранителни вещества. Той се превръща в безполезен хранителен продукт, който може да бъде виновникът на десетина килограма и здравословни проблеми.

    Каква е реалната полза от пшеницата, как да изберем наистина полезен продукт и да го въведем в диетата?

    ОБЩА ХАРАКТЕРИСТИКА

    Пшеницата е годишно растение от семейството на зърнените култури. Това е единствената зърнена култура, която има около 20 вида в 5 секции и 10 хибридни разновидности на вътрешногенерални и интергенитални признаци. Практически във всяка страна на света е разработен специален „местен“ сорт, който е най-търсен. Сортовете се отличават със структурата на сламата, външния вид и химическия състав на зърната, спецификата на образуването на колос.

    БОТАНИЧНО ОПИСАНИЕ

    Билката растение достига от 30 до 150 см височина. Стъблата са прави, кухи, сравнително плътни, насочени нагоре. Листата не превишават 22 мм в ширина, придобиват плоска форма и широки линии. Коренната система на растението е влакнеста.

    Пшеницата произвежда няколко прави линейни съцветия, които приемат или продълговати, или яйцевидни форми. Спайк достига 3-15 сантиметра, не се разпада и здраво държи бъдещите зърна. Колоните единични, приседнали. Най-горното цвете на колоската обикновено е слабо развито, останалите са плътно притиснати към основата и се развиват според нормата. Общо образувани 3 тичинки с малки прашници. Зърното е миниатюрно: от 5 до 100 мм дължина. Приема овална продълговата форма, структурата е леко влакнеста, канавката е доста дълбока. Общо се образуват 7 доста големи хромозоми.

    КРАТКА ИСТОРИЧЕСКА СПРАВКА

    Родината на пшеницата е региона на Близкия изток, по-известен като „плодородния полумесец“. Някои учени опровергават хипотезата и посочват арменския произход на зърнените култури.

    Пшеницата е една от първите култури, отглеждани от хората по време на неолитната революция. Дивото растение беше чест гост на древните хора. Пшеницата по онова време значително се различаваше от съвременната. Зърната й се разпаднаха веднага след узряването. Като се има предвид много малкият размер на плодовете, беше невъзможно да ги съберем. Затова нашите предци чакаха за момент и използваха зелени зърна, докато бяха на колоса.

    Постепенно човекът опитоми културата. Заводът е изминал дълъг път на развитие: колосът е придобил по-ясна форма, растението е станало по-стабилно и гъсто в структурата, процентът на добив и размера на зърната се е увеличил.

    В Святото Писание нашата планета се появява в образа на земята на пшеницата. Райът се наричаше мястото на обитателите буквално заради изобилието от трева в този конкретен свят. Пшеницата е проникнала почти във всеки текст: притчи, описания на окончателния съд, Божии ангели, Сатана, Исус. Споменаването на зърнените култури беше поставено в устата на ключови фигури в християнската история, които пряко показват популярността и голямото значение на пшеницата.

    ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА НА СЪСТАВКАТА

    Максималната полза е в цели, нерафинирани зърна. Пшеницата, която е претърпяла дълготрайна обработка, губи своите полезни свойства и става „празен” продукт с висок гликемичен индекс и прекомерно калорично съдържание.

    И така, каква е ползата от пшеницата? Цели зърна съдържат уникални антиоксидантни съединения - фитати. Те са свързани с хранителни вещества, които се съдържат в храната, и забавят процеса на абсорбция / усвояване от организма. Задължително условие за освобождаване на фитати - накисване на зърно. Какво получаваме?

    1. Удължено насищане. Тялото няма да се разсейва от вредни сладки закуски, тъй като се занимава с по-сериозна работа - обработката на сложни въглехидрати, витамини и минерали.
    2. Бърза и прахова работа на храносмилателните органи. Накиснатото зърно преминава през стомашно-чревния тракт много по-лесно. Органите и така извличат жизненоважни хранителни вещества, отново без да се напрягат.

    Друг важен компонент на пшеничното зърно е влакното. Това е част от растенията, които човешкото тяло не може да усвои и асимилира. Много хора вярват, че фибриът е отговорен за функционалността на червата, но това не е единствената му функция. Какви са функциите на грубата част на централата?

    1. По-нисък холестерол. Колкото по-нисък е холестеролът, толкова по-малък е рискът от заболявания на сърдечно-съдовата система. Влакната постепенно ще възстановят минималния допустим праг на холестерола, а по-нататъшното здраве зависи пряко от човека. Ако 10 сочни бургера и дълбоко пържени крила влязат в тялото заедно с влакната, няма смисъл да се разчита на растителния компонент.
    2. Контрол на глюкозата. Fiber намалява скоростта на преминаване на продукти през стомашно-чревния тракт и намалява скоростта на тяхната абсорбция. Колкото по-дълго се абсорбира храната, толкова по-късно тя попада в кръвта. Така фибри предпазва от внезапни скокове на глюкоза и неконтролиран апетит.
    3. Подобряване на функционалността на стола. Целулозата облекчава запек или редки изпражнения за няколко дни. В същото време е необходимо да се избират продуктите по-внимателно, като се разчита на качеството, калориите и ползите за тялото. В такива „проблемни” дни трябва да увеличите приема на зеленчуци и протеини и да намалите въглехидратите до минимум.
    4. Подобряване на качеството на живот. Целулозата удължава не само храносмилането, но и чувството за ситост. Наситеното тяло не иска друга порция сладолед, желае да прекара получената енергия чрез тренировки, ходене на чист въздух, почистване на къщата или умствена работа.
    5. Нормализиране на кожата. Влакното създава баланс на микрофлората. Кожата, като най-големият човешки орган, веднага ще реагира на вътрешната хармония. Възпалението, акнето и алергичните обриви ще станат по-малко забележими и вече няма да предизвикват дискомфорт.
    6. Намаляване на риска от заболяване. Влакната участват в сложни химически процеси, регулира хормоните и просто не позволява развитието на патологии в организма. Fiber се бори с рак, диабет, сърдечни и съдови заболявания и затлъстяване.

    Консумирайте 30-50 грама фибри на ден. Ензимната свръхпредлагане може да навреди, а не двойно, на ползите. Ето защо, не увеличавайте дозата без съгласието на специалиста по хранене и без видима причина.

    КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА ПШЕНИЦА И КАКВО МОГАТ ДА БЪДАТ ПОЛЕЗНО

    Възможностите на пшеница се равняват на магически. Малко зелено семе с издънка се лекува, подмладява, подрежда тялото и ума. В едно малко кълнове има цял спектър от витамини от група В, ретинол, токоферол, ниацин. Балансът на хранителните вещества също е впечатляващ: цинк, желязо, фосфор, селен, калий и магнезий.

    Диетолозите препоръчват да се яде по 2 супени лъжици кълнове всеки ден, за да се удължи младостта, да се увеличи активността на мозъка, да се презаредят батериите и да се насити тялото.

    Кълнове се продават във всяка верига супермаркети или местни екологични магазини, а цената им е нелепа като за суперхрана от ново поколение. Искате ли да изпробвате невероятен продукт, но нямате абсолютно никаква сила да станете от леглото и да отидете в магазина? Няма значение, защото можете сами да покълвате зърното у дома.

    Инструкции за покълването на пшеничното зърно: Налейте 2 супени лъжици пшеница с топла вода и оставете за една нощ. На сутринта източете водата, измийте цялото зърно, прехвърлете го в удобен контейнер и плътно покрийте с марля. Оставете контейнер с пшеница на топло място и изчакайте 12-24 часа. Зърната ще покълнат и веднага ще бъдат готови да станат неразделна част от вашата здравословна диета.

    Диетолозите съветват да се дъвче няколко зърна на сутринта на празен стомах, след това да се премине към рутинните утринни часове и да се премине към основното хранене. След няколко дни имунната система ще стане по-силна, стомашно-чревния тракт ще работи с нова сила, метаболитните процеси ще се ускорят и тялото ще се чувства по-млади от няколко години.

    http://products.propto.ru/article/pshenica
    Up