logo

Бром („бромос” на гръцки означава „воня”) е микроелемент, който има успокояващ ефект върху централната нервна система поради засиления процес на инхибиране. Съединението принадлежи към халогени и е червено-кафява течност с характерна неприятна миризма.

Бром е открит в изследването на саламурите на средиземноморските солни индустрии през 1826 г. от френския химик А. Й. Балар. Човешкото тяло съдържа до 300 милиграма минерал. Тя се натрупва в мускулите, костите, хипофизата, бъбреците, кръвта и щитовидната жлеза. Бромът се отделя с пот и урина. Нивото на микроелементите в човешката кръв достига 10 милиграма на литър.

В човешкия организъм бромните съединения (бромиди) нормализират състоянието на нервната система, увеличават инхибирането на мозъчната кора, като осигуряват успокояващ ефект. Важно е обаче да се помни, че самият минерал и неговите пари са токсични. Когато се прилага орално, леталната доза е 14 милиграма на килограм телесно тегло. Ето защо, поради високата химическа активност при работа със съединенията на елемента, използвайте противогаз, защитни ръкавици и гащеризони.

Бромните соли, поради тяхната добра разтворимост във вода, се натрупват в езерните води и остатъчните саламури на морските басейни.

Биологична роля

Значението на минерала за тялото беше подчертано от физиолога I.P. Павлов, който твърди, че хората трябва да бъдат благодарни, че имат такава безценна подготовка за нервната система, като бром и неговите съединения. Когато нервните разстройства, нивото на микроелементи в мозъка, намалява кръвообращението. Използвани в медицината, бромиди, когато се освобождават в тялото, се разделят, което допринася за освобождаването на минерални йони, които засилват процесите на инхибиране. В резултат на тези реакции се възстановява правилното съотношение на съединенията в мозъка и се нормализира работата на нервната система.

Други свойства на брома:

  • предпазва организма от хиперфункция на щитовидната жлеза, предотвратява появата на ендемична гуша;
  • активира пепсин, липаза и амилаза на панкреаса за усвояване на въглехидрати и мазнини;
  • нормализира киселинността на стомашния сок;
  • осигурява баланс на процесите на инхибиране, възбуждане на централната нервна система, има успокояващо, антиконвулсивно, хипнотично действие;
  • понижава интелектуалната производителност;
  • повишава активността на сперматозоидите;
  • активира надбъбречните жлези.

Бромните антагонисти са: йод, алуминий, хлор, флуор. Ето защо, за да се усвои напълно минерала, се препоръчва тези микроелементи да се вземат поотделно на интервали от 2 до 3 часа.

Бром е показан за раздразнителност, истерия, неврастения, безсъние, епилепсия и нервна умора. В допълнение, микроелементните съединения се използват за лечение на заболявания, свързани с нарушена кортико-визуална регулация на системи и вътрешни органи (начални етапи на хипертония, с язва на стомаха).

Дневната потребност от бром за възрастен здрав човек е 0,5–1 грама.

Недостиг и свръхпредлагане

Признаци на недостиг на бром в тялото:

  • понижени нива на хемоглобина;
  • безсъние;
  • раздразнителност;
  • забавяне на растежа при юноши;
  • намаляване на стомашната киселинност;
  • сексуална слабост.

Липсата на микроелемент намалява продължителността на живота на човека, причинява нарушения на нервната система, увеличава вероятността от спонтанен аборт. За да се елиминира дефицитът на бром, се препоръчва да се обогати диетата с храна или да се приемат витаминно-минерални комплекси, които включват полезно съединение.

Симптоми на излишния минерал:

  • виене на свят;
  • кървене в носа;
  • кожни обриви;
  • нарушения на речта;
  • повръщане;
  • диария;
  • миалгия;
  • атаксия;
  • дразнене на лигавиците на очите;
  • виолетово-червен цвят на меки възпалителни възли;
  • нарушаване на храносмилателната система, нервната система;
  • кашлица, спазъм на дихателните пътища;
  • нарушение на паметта, безсъние.

Контактът на бромни съединения, включително бромиди, върху кожата причинява тежко, трудно за лекуващо изгаряне. Поради това мястото на контакт на микроелемента с тъканите трябва бързо да се изплаква многократно с вода, след това да се третира с 50% разтвор на натриев хипосулфит, намазан с сода за печене с мехлем.

Причините за излишния минерал в организма: метаболитни нарушения, прием на микроелементи с храна, лекарства, по двойки в излишък.

В случай на отравяне с бром, жертвата трябва най-напред да бъде изнесена на чист въздух, тампонът, потопен в течен амоняк, трябва да се доведе до носа. След това предизвикайте повръщане, дайте лаксативи и активиран ъгъл за да отстраните излишния елемент от тялото. По-нататъшното лечение включва обилно пиене (пиене на минерална вода, топло мляко) и вдишване с 2% разтвор на натриев тиосулфат под медицинско наблюдение.

Ако не спрете симптомите на предозиране, ентерит, бронхит, ринит, бромодерма, конюнктивит, развиват се халюцинации и при хронично отравяне може да се появи задушаване.

Не забравяйте, че бромните пари са особено опасни за астматиците, защото могат да причинят белодробен оток, остро токсично възпаление на ларинкса, трахеята.

Бром и щитовидната жлеза

Като се има предвид, че микроелементът е част от халогенното семейство и се конкурира за същите рецептори, използвани за улавяне на йод, той се счита за ендокринен разрушител. Това прави съединението потенциално опасно за човешкото тяло. Бромът потиска свързването на йодни йони, което води до инхибиране на синтеза на тироидни хормони, подтискане на функцията на щитовидната жлеза. В резултат на това се появява хипотиреоидизъм.

Изглежда, че хората, които имат повишено ниво на производство на хормоните трийодотиронин, тироксин, не е необходимо да се притесняват за бром, защото колкото повече приемате, толкова по-малко йод в организма. Това обаче не е съвсем вярно. Дефицитът на йод причинява дифузна токсична гуша. Това състояние се характеризира с увеличаване на размера на щитовидната жлеза, което поради това се опитва да "улови" повече от липсващия елемент.

Предозирането на бром потиска процеса на „изземване” на йод от организма, който е необходим за поддържане на водно-солевия баланс, стимулира мозъчната дейност, метаболизма на протеините, мазнините, въглехидратите, регулира телесната температура, укрепва имунната система. В резултат на това той замества минерала във всички органи и тъкани. Потискането на йода от организма увеличава риска от развитие на автоимунни заболявания и рак на яйчниците, простатата, млечната жлеза, щитовидната жлеза.

Бром и ефикасност

Днес има много митове за ефекта на микроелемента върху мъжкото тяло, които нямат научно обосновани доказателства. Според някои решения бром-съдържащите лекарства инхибират сексуалното привличане и силата на силна половина от човечеството. Въз основа на тези предположения беше предложено, че армията трябва задължително да въведе минерал в диетата на новобранците, за да се предотврати прекомерната възбудимост. Въпреки това, лекарите стигнали до следното заключение: най-безопасният начин за намаляване на сексуалната активност на мъжете е повишена физическа активност. Това се дължи на факта, че бромсъдържащите агенти намаляват концентрацията на вниманието, "притъпява" вниманието, което е абсолютно неприемливо в армията.

Днес е установено, че всички медицински препарати, които включват микроелемент "Br", имат характерен солен вкус и не засягат сексуалната активност. Те имат лек хипнотичен, успокояващ ефект върху тялото, независимо от пола на лицето.

Бром-съдържащи лекарства не се препоръчват за хора, чиято работа изисква максимална грижа и концентрация (монтажници, шофьори).

Източници на храна

Бромът се съдържа в следните храни:

  • пшеница;
  • бадеми;
  • фъстъци;
  • зърна;
  • зърна;
  • тестени изделия;
  • ечемичен шрот;
  • сол;
  • Ръжен хляб;
  • леща;
  • заквасена сметана;
  • мляко;
  • треска;
  • орехи;
  • лешници;
  • скариди;
  • водорасли (водорасли).

Максималните дозировки на бром (до 250 микрограма на 100 грама продукт) се съдържат в морски дарове и гъби, докато в бобовите растения, ядките и зърнените култури количеството на съединението се намалява до 80 микрограма. В млякото, месото, вътрешностите, нивото на минерала едва достига 5-10 микрограма. При растенията по-голямата част от брома се концентрира в листата, по-малко в корените.

По време на топлинна обработка на продукти, съдържащи микроелемент, загубата на полезно съединение достига 70%.

Бромни препарати

Лекарствата, съдържащи бромиди, имат седативно действие върху човешкото тяло.

Помислете за тяхната класификация.

  1. Калиев бромид - бели кристали, използвани за нормализиране на психо-емоционалното състояние, забавяне на сърдечната честота.
  2. Амониевият бромид е безцветно съединение, което практически не се използва в медицината поради дразнене на лигавиците.
  3. Бромоформът е летлива течност с характерен сладникав вкус, използван като успокоително средство и за синтез на лекарства, разделяне на минерали.
  4. Натриев бромид е прах със солен вкус, съчетан с прием на успокоителни, за да се елиминира повишената раздразнителност, неврози, истерия. За разлика от горните средства, той не дразни стомашната лигавица. Предлага се в разтвори, таблетки, прахове, инжекции.

Дозировката на бромидите зависи от вида на висшата нервна дейност, естеството на заболяването и варира от 0,02 до 1 грам на прием. Често 0,5 грама от съединението се прилагат 3 пъти на ден на пациента. За да се намалят гърчовете (с епилепсия), дозата постепенно се увеличава до 7 грама на ден.

Така бромът е микроелемент с изразено седативно действие. Най-често се използва за облекчаване на възпалителни реакции, придружени от болезнени усещания и симптоми на нервно изтощение.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-bromom/

Какви храни съдържат калий

Калият е важен биогенен елемент, отговорен за адекватния ход на повечето биохимични процеси в човешкото тяло. В хода на научните изследвания е установено, че дефицитът на това вещество има отрицателен ефект върху функционирането на сърдечната, нервната, екскреторната и костната системи, върху функционирането на мускулите и вътрешните органи. Поради тази причина лекарите препоръчват внимателно да се гарантира, че калийът се поглъща в достатъчно количество с храна.

Ролята на калия в организма

В човешкото тяло калийът изпълнява различни биологични функции:

  • спомага за поддържане на киселинно-алкален и водно-солеви баланс;
  • осигурява стабилността на състава на вътреклетъчната течност, е един от най-важните му компоненти;
  • участва в предаването на нервните импулси;
  • поддържа нормално кръвно налягане;
  • активира работата на редица ензими;
  • участва в протеиновите и въглехидратните метаболитни процеси;
  • активира процеса на снабдяване на мозъка с кислород;
  • участва активно в вътреклетъчния метаболизъм;
  • има ефект върху сърдечната честота;
  • участва в процеса на превръщане на глюкозата в енергия;
  • осигурява клетъчна биоелектрична активност;
  • поддържа нормалното осмотично налягане;
  • предотвратява проблеми с бъбреците;
  • премахва излишната течност от тялото, премахва оток;
  • спомага за повишаване на издръжливостта, физическата сила;
  • създава оптимални условия за нормално функциониране на пикочните органи;
  • спомага за почистване на организма от вредни вещества;
  • увеличава мускулния тонус, отговаря за нормалната работа на гладките мускули.

Норми на консумация на калий

Обикновено около 250 грама калий присъства в тялото на възрастен. За да се запази този обем на постоянно ниво, е необходимо всеки ден да се включат в диетата продукти, съдържащи това вещество в достатъчни количества. Препоръчителният дневен прием на калий в организма е:

  • за деца - 650-1700 мг;
  • за възрастни, 1800–2 200 mg;
  • за жени по време на бременност - около 3500 mg;
  • за спортисти и хора с тежки физически натоварвания - до 4500 mg.

Дневната нужда от калий зависи от климата в мястото на пребиваване, телесното тегло, физическата активност на човека и неговото общо физиологично състояние. При прекомерно изпотяване, приемане на диуретици, продължителна диария и повръщане, консумацията на това вещество се увеличава драстично.

Какви храни съдържат много калий?

Най-богатите хранителни източници на калий са:

  • бобови растения, зърнени храни;
  • сушени плодове и плодове;
  • зелени;
  • ядки;
  • зеленчуци;
  • риба и морски дарове;
  • шоколад.

По-подробна информация за съдържанието на калий в хранителните продукти е представена в таблицата.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-kalij.html

10 храни с най-много калий

Начало → Храна → Продукти → 10 храни с най-много калий

Препоръчителната дневна доза определя дневния процент калий - той е 4,7 mg.

Ксения Селезнева

Много калий в зелените. Не трябва да изоставяте употребата му през зимата под претекст, че в нея няма полезни вещества. Да, наистина, в зеленината на техните по-малко. Но те все още са там! Не забравяйте за полезните фибри, които съдържат. Калият е много в бананите. Някой се „страхува” от този плод, но всъщност има само 100 ккал в един банан и много полезни вещества - същия калий и здравословни диетични фибри. Дори и за отслабване на любителите на бананите, аз, когато подготвям индивидуален план за хранене, ги включвам няколко пъти седмично.

Често напълно изхвърляме този продукт поради нишесте и въглехидрати. Но това не си струва. Един среден картоф съдържа 900 mg калий. Като ядете само един картоф на обяд като гарнитура, можете да получите малко повече от 1/5 от дневния прием на калий. Картофите съдържат също витамин С, витамин В6, желязо и фибри (особено в кожата). Ако се притеснявате за формата, а след това да се даде предимство на печени картофи, без никакви добавки под формата на заквасена сметана или майонеза.

2. Сушени сушени домати

Пресните домати също съдържат калий. Но много повече, отколкото в сушени домати или доматено пюре. Ние не включихме доматено пюре в списъка, тъй като често се купува в магазините, въпреки че в такава паста, освен самите домати, все още има много сол, захар и неприродни добавки. По-добре е да се въздържате от такава доматена паста. Сушени домати (по принцип като доматено пюре) могат да се приготвят сами. Чаша такива домати съдържа 1800 мг калий, което е около 40% от препоръчителната дневна доза. Плюс това, доматите съдържат много фибри, витамин С, витамин Е, подобряват храносмилателната и имунната система и са добри за сърцето.

Червеният и белият боб са еднакво полезни за тялото. И двете съдържат много калий: в една чаша червен боб му 600 мг, бял - 1 000 мг. В боб много влакна, протеини и желязо. Може да се добавя към супи и салати.

Като цяло, много сушени плодове могат да се похвалят с високо съдържание на калий в състава му: стафиди, дати, сушени смокини и т.н. Но бих искал да подчертая и сини сливи сред тях, тъй като все още печели с броя на полезните свойства. Освен калий (686 mg в ½ чаша), сливи съдържат витамини В1, В2, С, магнезий, фосфор и желязо. Едно проучване е в състояние да докаже, че сушената слива помага за укрепване на костите: според резултатите от експеримента жените, които ядат десет парчета сушени сини сливи на ден, имат по-висока плътност на костите от тези, които ядат сушени ябълки.

http://the-challenger.ru/eda/produkty/10-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-kaliya/

Какви храни съдържат калиев бромид

Алкалната диета е хранителна система, в която преобладават зеленчуците и плодовете в диетата и практически няма животински продукти и всички дарби на цивилизацията под формата на пълнители и емулгатори. Оказва се, че в допълнение към високото съдържание на различни витамини, минерали и други полезни микроелементи, зеленчуците и плодовете все още имат някои положителни свойства. Те създават алкална среда в организма, която, между другото, значително укрепва костната тъкан, тъй като киселината измива калция от костите, а алкалите неутрализират неговото действие. И това, което е интересно, почти най-алкална.

Не налагам на никого да не губи. Едно от основните лечения за възпалителни заболявания на дихателните пътища. Инхалациите имат редица предимства пред другите методи за доставяне на лекарства: - възможността за пряко и бързо въздействие върху зоната на възпаление на лигавиците, инхалираното вещество практически не се абсорбира в кръвта и няма странични ефекти върху други органи и системи, какъвто е случаят при приемане на хапчета или Това е по-евтин начин за постигане на бързо облекчаване на симптомите и възстановяване.

https://www.babyblog.ru/community/post/diseases/1695016 https://www.babyblog.ru/user/SweetyKitty/1561217 ТЕРАПИЯ ЗА НЕЗАКЛЮЧИТЕЛНА ТЕХНИКА Един от основните видове лечение на възпалителни заболявания на дихателните пътища. Инхалациите имат редица предимства пред другите методи за доставяне на лекарства: - възможността за пряко и бързо излагане на зоната на възпаление на лигавиците - инхалираното вещество практически не се абсорбира в кръвта и няма странични ефекти върху други органи и системи, какъвто е случаят с таблетките или инжекции. - Това е по-евтин начин за постигане на бързо облекчаване на симптомите и възстановяване. - пулверизаторът е единственото средство за доставка.

ТЕРАПИЯ НА ИНХАЛЕР (НЕБУЛИЗ) Една от основните лечения за възпалителни заболявания на дихателните пътища.

http://www.babyblog.ru/theme/v-kakih-produktah-soderzhitsya-bromid-kaliya

Калий (K, Kalium)

През 1807 г. английският химик Дейви идентифицира ново вещество, което той нарича "potassiy". Това име все още се използва често на испански, френски, английски, полски и португалски. И през 1809 г. беше предложено да го наречем "калий". Между другото, в превод от арабски. "Al-kali" означава "растителна пепел".

Калиевите соли в медицината се използват като лаксативи и диуретици - азотно-натриеви, калиеви соли. Широко разпространени са йодид, манган-кисел, калиев бромид, аспарагинат, оротат.

Действието на калия в човешкото тяло

Заедно с натрий и хлор, той участва в процеса на водно-солевия метаболизъм, спомага за поддържането на баланса на тъканните и извънклетъчните течности. Този микроелемент има значителен алкализиращ ефект в киселинно-алкалния баланс заедно с магнезий, калций и натрий.

Ако тялото му е недостатъчно, тогава глюкозата започва да се преобразува по-малко в енергия. В резултат на това мускулите губят източника на тази енергия и са по-малко намалени, което може дори да доведе до частична или пълна парализа.

Без калий, регулирането на кръвното налягане и сърдечната честота, свиването на мускулите и преминаването на импулс през нервната система би било невъзможно. Премахва течността от тялото, предотвратява появата на определени форми на депресия, инсулт, помага да се отърве от токсините, подобрява снабдяването с кислород на мозъчните клетки - в резултат на това се появяват физическа сила, издръжливост и умствена яснота.

Той принадлежи към антисклеротичните средства, т.е. не позволява натриевите соли да се натрупват в клетките и съдовете. Намалява вероятността от развитие на синдром на хронична умора, предотвратява умората. За поддръжниците на нискокалорични диети (като оранжевата диета), любителите на напрегнатите упражнения и възрастните хора, подкрепата за оптимални нива на калий трябва да бъде на първо място.

Взаимодействието на калий с други вещества

    Засмукването на калия се предотвратява чрез прекомерна консумация на лаксативи, кортизонови препарати, захар, колхицин, консумация на алкохолни напитки, кафе.

Подобрете абсорбцията на неомицин и витамин В6.

Екскретира се с урината, когато приема фенолфталеин и диуретици.

  • Талия, рубидий, натрий, цезий се изместват от тъканите.

  • Какви храни съдържат калий?

    За да се запази максималното количество от този полезен микроелемент в хранителните продукти, е необходимо да се пара или да се сварят в минимално количество вода.

    Дневна доза калиум:

    Недостиг на калий

    Защо се наблюдава дефицит на калий?

    • недостатъчни за влизане в тялото
    • размяната му е нарушена
    • прекомерното отделяне от организма се осъществява под влияние на лаксативи, хормонални и диуретични лекарства
    • патология на бъбреците, червата, кожата, белите дробове
    • стрес, депресия
    • излишък от рубидий, натрий, цезий, талий
    • алкализация и дефицит на магнезий

    Симптоми на дефицит:
    • психическо изтощение, умора, стрес
    • намален имунитет
    • миокардни нарушения
    • бързо дишане
    • промени в кръвното налягане
    • гадене, повръщане, диария
    • гастрит, пептична язва
    • лошо лечение на наранявания и рани
    • възпалителни заболявания на абортите на шийката на матката

    Предозиране с калий

    Най-често се среща при отравяне с калиеви съединения. В местата на неговото натрупване водата „привлича”, поради което се наблюдава дехидратация на тъканите. Възможно е дори възпаление на бъбречните тубули и некроза.

    Причини:

    • прекомерен прием на калий-съдържащи лекарства, удължена диета с картофи
    • използване на "горчиви" минерални води
    • дефицит на инсулин
    • често пиелонефрит, бъбречна недостатъчност
    • хормонални промени

    симптоми:
    • раздразнителност, разкъсване, раздразнителност
    • изпотяване
    • постоянна жажда
    • мускулна слабост
    • нарушения на сърдечния ритъм
    • променлива диария и запек
    • чревни колики
    • често уриниране
    • парализа на скелетните мускули
    http://tutknow.ru/microelement/718-kaliy-k.html

    ТОП храни, богати на калий. Разберете кои храни съдържат най-много калий

    Калият се отнася до минералните елементи, които са необходими за правилното функциониране на човешкото тяло.

    Поддържа нормалната активност на всяка мека тъкан, регулирането на водно-солевия метаболизъм, както и киселинно-алкалния баланс.

    С негова помощ се отстраняват натриевите соли, излишната вода, шлаките и токсичните вещества от кръвоносните съдове, но се запазва необходимата концентрация на магнезий, което е необходимо за правилното хранене на сърдечно-съдовата система.

    Точното количество от този елемент в човешкото тяло му помага да остане енергичен и устойчив. Къде и в какво се съдържа калий, е описано в тази статия.

    Списък с продукти

    Така че, картофите наистина съдържат много калий. В същото време тя се характеризира и с повишено ниво на бързо смилаеми въглехидрати, което е получило научното наименование "гликемичен индекс" и "гликемичен товар". Редовната консумация на картофи и други храни с висок гликемичен индекс може да затрудни управлението на теглото, както и да повиши риска от развитие на диабет и сърдечно-съдови заболявания. Поради тази причина Пирамидата на здравословното хранене препоръчва да се сведе до минимум използването на картофи и подобни продукти.

    Осигуряването на тялото с необходимата дневна скорост на този микроелемент не е трудно. Той може да бъде намерен в различни храни (в които храни съдържанието на калий е най-показано в таблицата по-долу), което се консумира ежедневно. Но е необходимо да се вземат предвид някои от правилата за техния подбор и подготовка.

    Растителен произход

    Наличието на калий в продуктите в едно или друго количество се забелязва практически във всички зеленчуци, плодове, зеленчуци и зърнени храни. Особено богати на тях са кайсии, банани, авокадо, праскови, картофи, бели гъби, брюкселско зеле, алабаш, грах, магданоз, домати, чесън и спанак. От зърнените култури най-голямо количество от този минерален елемент се среща в елда и овесена каша. Също така много калий се намира в сушени плодове, орехи и кедрови ядки, бадеми, фъстъци, лешници и кашу.

    За да се получи максимално количество калий от растителни продукти, препоръчително е да се спазват следните препоръки за тяхното използване:

    • Да се ​​даде предимство на пресни и еластични зеленчуци и плодове, които не са повредени;
    • За съхраняване на растителни продукти, закупени или събрани на вашия обект, изберете сухи и хладни места;
    • Ако зеленчуците и плодовете се използват за готвене на кулинарни ястия, които изискват топлинна обработка, най-добре е да ги варят за двойка или да се пекат. Както при продължително накисване или кипене във вода, почти целият калий влиза в него;
    • Продуктите за почистване и рязане трябва да се извършват непосредствено преди употреба;
    • Всички растителни продукти съдържат максимално количество калий по време на зреенето, така че през зимния период някои плодове могат да се заменят със сушени кайсии, стафиди или сливи;
    • Зърнените култури не трябва да се преработват;
    • По-добре е да купувате ядки в неочистена форма, тъй като във въздуха бързо се образуват вредни вещества.

    Храни, съдържащи големи количества калий от животински произход

    В допълнение към зеленчуците, има много продукти от животински произход, които съдържат голямо количество калий. Те включват: мляко, дебел кефир и извара, кисело мляко, сметана, сирене, говеждо и заешко месо, черен дроб, различни видове риба, яйца.

    За да запазите всички полезни свойства на животинските продукти, трябва да следвате редица правила:

    • Тъй като тези продукти са нетрайни, тогава трябва да изберете най-пресните и ако е възможно, да се борите с тях да ядете или да извършвате топлинна обработка;
    • Ако е необходимо, месо, черен дроб или риба могат да бъдат замразени за кратко време (не повече от няколко месеца). В същото време те трябва да бъдат измити, разделени на части, които ще се използват едновременно. Всяко парче трябва да бъде опаковано с фолио или филм. Оптималната температура за съхранение на замразено месо е между минус дванадесет и двадесет и четири градуса;
    • Ако месото или рибните продукти се съхраняват в хладилника, а не във фризера, те трябва да се поставят в пластмасов или стъклен съд с капак. Температурата трябва да бъде от нула до минус три градуса. Срок на годност не повече от два дни;
    • Ако по някаква причина не можете да поставите месото в хладилника, можете да го съхраните до 24 часа на хладно място, след като сте били намазани с лимонена киселина или оцет, или залив с кисело мляко или кефир.
    http://foodra.org/mikroelementy/kalij/top-produktov.html

    Калий в храната

    Скъпи читатели, днес ще продължим разговора си за ценните и полезни минерални елементи в нашата диета. Вече говорихме за продукти с калций, желязо, магнезий, селен. Сега това ще бъде въпрос на такова важно вещество за здравето като калий, продукти, богати на калий, признаци на неговата липса и излишък в организма.

    Какво знаем за калий

    Калият (в периодичната таблица на елементите - К) е мек алкален метал. Открит е през 1807 г. от британския химик Дейви. Първоначално веществото се нарича поташ, но след няколко години става известно като обичайното име - калий.

    Калият е сребристо-бял и в чистата си форма не се среща в природата, присъства само в съединения. Това е химически активен елемент, който се разпада във въздуха и реагира с вода (възниква експлозия).

    Калийът присъства в съединенията в земната кора, в морската вода и присъства в състава на всички клетки. Калийът е част от мощната отрова - цианид на калия, присъства и в познатия антисептик - калиев перманганат.

    Този многостранен елемент се отнася до структурните, т.е. основните елементи в човешкото тяло. Калият е хранително вещество, от което тялото се нуждае в големи количества заедно с хлор и натрий. Общият калий в човешкото тяло е около 250 g.

    Ползите от калия за организма

    Калият е най-важният макроелемент за организма. Той е член на клетките и е отговорен за водния баланс в тялото заедно с натрия. Важна задача на калия е да поддържа pH баланса на вътрешната среда на тялото. Ако тялото е подкиселено, калият възстановява киселинно-алкалния баланс.

    За човек този елемент изпълнява следните важни функции:

    • участва в преминаването на нервните импулси, което осигурява нормална мускулна контракция;
    • важно за сърцето и кръвоносните съдове - нормализира сърдечния ритъм и кръвното налягане. В нарушение на метаболитните процеси подобрява миокардната функция;
    • подобрява снабдяването с кислород на мозъка. Предотвратява инсулт и депресия;
    • нормализира баланса на течностите - тъкан и извънклетъчен;
    • помага за превръщането на глюкозата в енергия;
    • активира ензими;
    • Напротив, натрият не запазва, а отстранява течността от тялото. Той е натриев антагонист;
    • предотвратява склероза, не позволява натриевите соли да се натрупват в съдовете на мозъка;
    • участва в отстраняването на токсините от тялото;
    • регулира водно-солевия метаболизъм, предотвратява образуването на оток;
    • важно за здравословното функциониране на меките тъкани (в съдовете, капилярите, мускулите, черния дроб, бъбреците, ендокринните жлези);
    • намалява алергиите;
    • подобрява работата, предотвратява появата на хронична умора.

    Съотношението на натрий и калий в организма трябва да бъде 1: 2. Излишъкът от натрий е вреден за здравето и проблемът е решен чрез въвеждането на допълнителен обем калий.

    Асимилация и дневен прием на калий

    Калийът се абсорбира лесно от червата. Също така е лесно и в същия обем, който е взет, отделя се с урината.

    Калият в храната навлиза постоянно в тялото, но тъй като елементът не се натрупва в тялото, често се открива дефицит. Калият се абсорбира по-зле от злоупотребата с кафе, захар и алкохол. Също така, калийът се абсорбира по-зле с недостиг на магнезий.

    Особено важно е да се следи приема на калий в организма от спортисти, тези, които се занимават с тежък физически труд, както и при приема на диуретици.

    Дневната нужда от калий за възрастни е 3-5 грама.

    Причини за недостиг на калий в организма

    Дефицит на калий може да се наблюдава при небалансирана диета. Това е излишък от храни, в които се съдържа натрий в състава на консерванта и неограничено потребление на обикновена сол. При голяма част от натрия (антагонист) в диетата, ниската консумация на плодове и зеленчуци също води до липса на калий.

    Липса на калий ще се появи, когато се използват диуретици. Същият резултат ще бъде и при приемането на хормони на кората на надбъбречната жлеза. Злоупотребата с кафе и алкохол допринася за по-доброто отстраняване на калия от организма. Редовният стрес допринася за натрупването на дефицит на натрий и калий.

    Спортната тренировка и трудният физически труд водят до загуба на калий чрез повишено изпотяване.

    Признаци на недостиг на калий в организма

    За липсата на калий в организма се казват редица признаци и симптоми. Това е слабост в мускулите, умора, раздразнителност, суха кожа, крехка коса и нокти. Липсата на калий може да се прояви в лошо зарастване на рани, при язви на лигавиците (язва на стомаха, ерозия на шийката на матката).

    Също така, дефицит на калий се индикира от стомашно-чревни нарушения, като гадене, запек. Често се наблюдават спазми и гърчове. Друг симптом е нарушение на сърдечния ритъм (аритмия). С постоянния недостиг на този макро елемент съществува опасност от сърдечен удар. При големи загуби на калий могат да се появят невралгични заболявания.

    Това са общи симптоми и ако се появяват ясно, тогава трябва да се консултирате с лекар. Препарати с калий трябва да се приемат само по предписание на специалист.

    Излишък от калий в организма

    Излишният калий в организма се появява, ако работата на надбъбречната кора е нарушена или има бъбречни заболявания. Също така, излишъкът от калий води до неправилно хранене (твърде много храни с калий) или при предозиране на калий-съдържащи лекарства.

    Признаци на излишък на калий са невромускулни нарушения, неправилна сърдечна функция, лоша чувствителност на крайниците, анемия, бледа кожа, повишено уриниране и изпотяване, възбуда. Може също да е нарушение на стомашно-чревния тракт - колики, диария, запек.

    Твърде много калий в организма е опасно сърдечно и бъбречно заболяване, рискът от уролитиаза. Друго последствие е отлагането на калиеви соли в снопове.

    Какви храни съдържат калий

    Калият играе важна роля в организма и е важно да получим оптималното количество от него с храната. Помислете за храни, съдържащи калий в големи количества.

    Калият ни е достъпен главно в билкови продукти. Получаваме този продукт с хляб, картофи, диня, пъпеш, грах, боб. Зеленчуци като зеле, краставици, цвекло и моркови ще помогнат за попълване на запасите от калий. Също така това са плодове - ябълки, цитрусови плодове, грозде, банани и сушени плодове. В допълнение към билковите продукти, калий се намира в млечни продукти, говеждо месо, риба, гъби и ядки. Нейните източници включват естествен мед и ябълков оцет.

    http://irinazaytseva.ru/kalij.html

    Бром (Br)

    Бромът е елемент от VII групата на периодичната система с атомно число 35. Името идва от гръцкия. бром (смрад).

    Бромът е тежка (6 пъти по-тежка от въздуха) течност с червено-кафяв цвят, плуваща във въздух, с остра и неприятна миризма. Природният източник на бром са солените езера, естествените саламури, подземните кладенци и морската вода, където бромът е под формата на натриев бромид, калий и магнезий.

    Бромът влиза в човешкото тяло с храна. Основният източник на бром са бобови растения, хлебни изделия и мляко. В обичайната дневна диета съдържа 0,4-1,0 мг бром.

    В тъканите и органите на възрастния се съдържат около 200-300 мг бром. Бромът е широко разпространен при хора и може да бъде намерен в бъбреците, хипофизата, щитовидната жлеза, кръвта, костите и мускулната тъкан. Бромът се екскретира главно чрез урина и пот.

    Храните, богати на бром

    Посочено е очакваното присъствие на 100 g продукт

    http://edaplus.info/minerals/products-containing-bromine.html

    Продукти, съдържащи калий

    Човешкото тяло се нуждае от много вещества и микроелементи. Липсата на вещества, необходими за нормалната жизнена дейност, е изпълнена с нарушения и нарушения в дейността на органите и системите. Не само физиологичните компоненти на човека страдат, но и неговата психика: липсата на някои микроелементи причинява депресии и нервни сривове. За да се премахне недостига на полезни вещества, могат да се съдържат продукти, които съдържат калий.

    Защо тялото се нуждае от продукти с калий

    Калият, както и много други вещества, е от първостепенно значение за стабилната дейност на много системи и органи. Ако микроелементът попадне в тялото нередовно, периодично, липсата му причинява различни нарушения. Човешката нервна система страда: дефицит на витамини и микроелементи е една от основните причини за депресия и нервни разстройства. За да попълнят запасите от калий, диетолозите препоръчват преразглеждане на вашата диета, така че да включва храни, които съдържат големи количества от това вещество. Калият има следните функции:

    • Регулира сърцето.
    • Насърчава производството на ензими.
    • Подобрява отделянето на течности от тъканите и мускулите.
    • Той предпазва тъканите и кръвоносните съдове от образуването на плаки и отлагания.
    • Насърчава наситеността на мозъчната тъкан с кислород, което осигурява нормалната дейност на мозъка, нервната система.
    • Ускорява обменните процеси.
    http://sovets.net/2630-produkty-soderzhashchie-kalii.html

    Калий (К) в храната - как да се предпазите от инсулт и инфаркт?

    Всички, особено тези над 50-годишна възраст, са чували за огромните ползи от калия за организма. Както знаете, това е основният микроелемент за нормална сърдечна функция. Но не всеки знае в какви храни много калий и как да диверсифицира вашата диета, за да осигури на сърдечния си мускул с това важно вещество и следователно да удължи живота ви.

    Но не винаги възстановяване на калиевото депо в тялото е възможно само от храна. Ако нивото на калий в организма е ниско - е необходимо да се вземат допълнителни витамини с това вещество, след консултация с Вашия лекар.

    Роля в човешкото тяло

    Калият е изключително важен за човешкото тяло, изпълняващ следните функции в човешкото тяло:

    • Контролира водния и електролитен баланс в организма. С това се подпомагат йони на натрий и хлор.
    • Основният микроелемент, съдържащ се в клетките
    • Установява баланс между извънклетъчната и вътреклетъчната течност, създавайки условия за нормален метаболизъм
    • Регулира киселинността на клетките и извънклетъчната течност, определяйки потока на водородните йони. Заедно с калций, натрий и магнезий намалява киселинността, което прави околната среда по-алкална.
    • Продукти, съдържащи калий, повишаващи нивото му в кръвта, помагат за получаване на необходимата енергия за функционирането на организма. При недостиг на този микроелемент се нарушава окислението на глюкозата, което е основното хранително и енергийно вещество за клетките.
    • Генерирането на импулси и тяхното поведение в сърдечния мускул. Нормалната функция на сърцето е невъзможна без този важен микроелемент.
    • Контрол на кръвното налягане поради регулиране на съдовия тонус. Предотвратяване на хипертония или хипотония
    • Подобряване на провеждането на импулси в нервната тъкан, което има положителен ефект върху работата на всички органи с автономна (автономна) инервация
    • Диуретично действие - оптималното ниво на калий в кръвта допринася за отстраняването на излишната течност от тялото
    • Отговаря за нормалното функциониране на психиката, предотвратява развитието на депресия и лошо настроение (като отличен антидепресант)
    • Контролира доставянето на кислород до мозъка, е отговорен за доброто кръвоснабдяване на мозъка и за правилния му метаболизъм, за да гарантира всеки физиологичен процес.
    • Предотвратява инсулти и инфаркти.

    За нормална работа, не само на сърцето, но и на цялото тяло, е необходимо два пъти повече калий от натрия да се доставя от храната, тъй като нормалното съотношение на микроелементи в тъканите е 1: 2. Ако в организма има много натрий, например поради прекомерната употреба на готварска сол, е необходимо да се ограничи употребата на сол и кисели краставички, да се замени с калий. Също така, лекарят може да предпише допълнителен прием на витамини с калий, което ще помогне да се неутрализират отрицателните ефекти върху тялото на излишния натрий и да се нормализира съотношението на елементите в организма.

    Какви продукти съдържат

    Калият се намира в много достъпни храни, предимно от растителен произход. Редовната консумация на съдържащи калий продукти ще предотврати развитието на хипокалиемия, премахване на симптомите на дефицит.

    Основни източници

    Основните източници на калий са постно месо, банани, сушени кайсии, стафиди и други сушени плодове, каша от елда, моркови и картофи (особено печени с кора). Всички тези продукти ще спомогнат за поддържане на нивото на калий и магнезий в кръвта, като се вземат предвид ежедневните нужди.

    http://vitaminba.ru/mineral/kaliy-v-produktah
    Up