logo

Преди да готвите, трябва да знаете как да ядете броколи. Не всички методи са подходящи за него. Ако го приготвите според правилата, тогава зеленчуците трябва да се използват от деца, бременни жени и кърмачки.

25 декември 2017

В каква форма е правилно и полезно да се използват броколи

Този зеленчук е склад на хранителни вещества. Съдържа витамини А, В, Е, С, К, РР, калий, калций, магнезий, желязо, фосфор, цинк, мед и др.

Зеленчукът потиска разпространението на раковите клетки, спомага за намаляване на туморите, премахва холестерола от организма. Струва си да се яде в случай на сърдечно-съдови заболявания, по-специално при атеросклероза, състояние преди сърдечен удар или инсулт.

Пациенти с гастрит, язва или повишена киселинност на стомаха трябва да се изхвърлят.

Препоръки относно използването на този зеленчук:

  • не може да се пържи. С този вид топлинна обработка, той ще загуби витамини. В процеса на пържене се освобождават канцерогени, които се натрупват в организма;
  • Не можете да готвите този зеленчук в бавен котлон. Загубени витамини;
  • не готви първите ястия от този зеленчук. В процеса на готвене във водата отиват аденин и гуанин. Тези пуринови съединения са вредни за хората. По-добре е да се сварят съцветията поотделно и да се добавят броколи към приготвената супа.

Този зеленчук най-добре се задушава на пара или се пече във фурната. При готвене в двоен котел ще отнеме 10-15 минути. При загряване на пара, загубата на хранителни вещества е до 20%. Това е най-оптималният вид топлинна обработка.

В пещта, зеленчукът трябва да се приготвя за 15-20 минути. Преди печене, той трябва да бъде разглобен в съцветия и поръсен с растително масло.

За да приготвите салата, този зеленчук трябва да бъде сварен. Тя трябва да се приготви за не повече от 7 минути. Потопена в кипяща подсолена вода.

Възможно ли е да се яде сурово зеле от броколи

Да, но трябва да се измие добре под течаща вода. Ако не загреете зеленчука, той ще съдържа повече витамини. При хората, които консумират сурово зеле, 34% от сулфорафаните (вещества, които имат противораково действие) се съдържат в кръвта, след топлинна обработка - 4%.

Бланширането на съцветията може да бъде алтернатива на суровата храна. Те трябва да се потопят в кипяща подсолена вода в продължение на 2 минути и след това да се изплакнат със студена течност.

Броколите е диетичен продукт. Ако искате да подобрите метаболизма, да укрепите имунната система и да подобрите здравето си, тогава не забравяйте да го включите в диетата си.

http://www.wday.ru/dom-eda/soh/kak-polezno-est-kapustu-brokkoli/

Това е полезно за вас!

Откриваме какво е полезно броколи: 6 натурални съставки

При умерена употреба на броколи много хора като зеле се отразяват благоприятно на тялото на бременна жена. Но не всеки знае полезността на броколите и как да го приготвя вкусно. Подвидът от карфиол се използва в различни кухни по света, но придобива особена популярност през 20-ти век. Съхраняват се съцветия и стъбла, които в зависимост от сорта могат да бъдат пурпурни и зелени.

Броколи е род от зеле, е ценно лекарствено растение. Неговият състав е богат на витамини и минерали. Зелето е лесно смилаемо и диетично, поради което се препоръчва за хранене на бебета. Ежедневно, включително в диетата, растението може да напълни тялото с всички необходими активни вещества.

Съставът на броколите включва:

  1. Витамините от група В, които влияят на добрия метаболизъм на клетките, повишават функцията на нервната система, участват в кръвообращението, влияят върху нормалното храносмилане.
  2. Голямо количество витамин С спомага за укрепване на защитните функции на организма, като го предпазва от външни фактори.
  3. Ретинолът в зелето подобрява зрението, регулира синтеза на протеини, забавя процеса на стареене.
  4. Витамин Е, благоприятен ефект върху структурата на кожата, обогатява клетките с кислород, предотвратява образуването на кръвни съсиреци.
  5. Коагулацията на кръвта и работата на сърдечната система контролират витамин К. Той участва в окислителните процеси на организма и има аналгетичен ефект.
  6. Голям брой макронутриенти и минерали предотвратяват развитието на различни заболявания: остеопороза, артрит и нервни разстройства.

Броколи е нискокалоричен продукт, така че е чудесен за всички хора, независимо от теглото им.

Калорийното зеле е ниско, така че е подходящо за ежедневна консумация и диета: на 100 гр. представляват само 34 kCall. Това обаче не пречи на наситеността на стомаха, тъй като съдържанието на протеини не е по-ниско от постно месо.

Метионин и холил ви позволяват да се отървете от излишния холестерол, така че зеленчукът е незаменим в диетата на диабетиците.

Какво се оценява като зеленчук: зелето от броколи, ползата и вредата

Благодарение на уникалния състав на зелето е полезно за предотвратяване на многобройни заболявания. Съдържанието на фибри може да подобри работата на храносмилателния тракт. Растителните влакна задържат водата, което улеснява преминаването на фекални маси. Сокът на растението съдържа минерали, които помагат за по-добро усвояване и стабилизиране на киселинността на стомаха.

Витамин D е необходим за нормалното образуване на кости на растящо тяло. През лятото достатъчно количество хора стигат до слънцето. През зимата се препоръчва употребата на броколи, тъй като съдържа тази ценна субстанция.

Голяма роля се придава на зелето в превенцията на рак, анемия, витаминен дефицит, диабет, регенерация на клетките и заздравяване на рани.

  • Да възстанови нестабилната нервна система;
  • За стабилизиране на налягането;
  • Подобрява състоянието на кожата;
  • Укрепване на имунитета.

Всички невероятни качества на продукта не могат да бъдат оценени от хора с индивидуална толерантност към зеленчука. Противопоказания за зеле е обостряне на стомашни заболявания. В този случай суровият зеленчук може да бъде вреден.

Вкусно готвене е просто: как да се яде броколи

Полезни зеленчуци във всякаква форма. Той е варен, задушен, пържен, печен, задушен на пара и консумиран в прясно състояние. Повече витамини са в пресния продукт.

Преди готвене трябва да изберете подходящия зеленчук. Ако има тъмни петна и зелеът изглежда избледнял, по-добре е да не го приемате. Когато избирате, обърнете внимание на цвета на съцветията. По-тъмните сортове съдържат по-полезни витамини.

Ако зелето е леко povila в хладилника, трябва да изрежете парче стъбло и поставете зеленчука във водата.

Можете да направите вкусна и питателна супа от броколи.

Не се препоръчва смесването на броколи с лимонов сок. Има реакция, която превръща богатия зелен оттенък в сив. Поради това ястието ще има по-малко привлекателен външен вид. Броколите приготвят отлични супи, приготвят гювечи, прибавят към салати.

Как да приготвим цветното зеле:

  1. За салати, зеленчукът се разделя на съцветия, смачква се и се прибавя към съда. Има добра комбинация от репички, краставици, китайско зеле и копър.
  2. За пържене използвайте тиган и растително масло. Вилиците са разделени на съцветия и пържени до леко руж. Може да се сервира като отделно ястие или като гарнитура за месо или риба.
  3. Кук добре пюре от супи. Сварете картофите и зелето, добавете моркови и лук, парче чесън и подправки. След готвене избършете с блендер и заспите с настъргано сирене. Сервира се със сметана или заквасена сметана.

Вариантите за готвене са разнообразни. В допълнение, броколи могат да бъдат събрани за зимата замразяване или консервиране. Киселото зеле е идеално за всяко ястие.

Каква е употребата на броколи за деца

Броколи подхранва тялото с основни витамини. В ежедневната диета, 50 грама зеле ще осигури на бебето пълна гама от витамини.

Ползите от броколи за деца:

  1. Нормализиране на нервната система, особено за енергичните деца.
  2. Увеличете защитните сили на тялото. В периода на обостряне на простудите, добрият имунитет ще се справи с различни патогенни бактерии.
  3. Профилактика на стомашно-чревни заболявания поради наличието на витамин U.
  4. Хранене протеин, ако бебето не харесва месо храна. Зелето ще предотврати недостига на важно вещество.
  5. Намаляване на възпалението при заболявания на белите дробове.
  6. Децата, склонни към затлъстяване, ще балансират диетата.
  7. Намалява ефекта на активните радикали върху кожата.

Вероятността от алергия е почти минимална, така че за първото хранене на бебетата се допуска здравословен зеленчук. Първата порция трябва да бъде 5 грама, 1 чаена лъжичка. Ако бебето обикновено възприема продукта, частите постепенно се увеличават. Обикновено децата ядат зеле с удоволствие.

Готвенето на броколи е бързо и приятно. Първо трябва да накиснете главата на зелето в студена вода, за да се освободят вредни токсини и фини замърсявания. За да се запазят максималните полезни свойства на зелето, хвърлят се в кипяща вода и се вари 5 минути. По-продължителната обработка лишава зеленчука от полезни свойства. След това трябва внимателно да се смила готовия продукт с блендер.

Като включите броколи в диетата на детето си, можете да подобрите зрението му.

Варени броколи губят хранителните си свойства, така че е по-добре да ги пара. Не се препоръчва използването на микровълнови фурни.

Броколи се счита за една от най-добрите храни за първото хранене. Действа нежно върху стомаха, укрепва костите и се бори с недостига на желязо.

Възможно ли е броколи по време на бременност

Бременните жени определено трябва да включват броколи в диетата си. Тялото в периода на бременността се нуждае от допълнителни витамини и минерали.

Ползите от зеле по време на бременност:

  • Фолиевата киселина допринася за нормалното развитие на феталната нервна тръба;
  • Желязото ви позволява да се борите с анемия;
  • Калцият участва във формирането на костната тъкан на детето, укрепва емайла и зъбите на майката;
  • Влакното е добро за запек;
  • Високото съдържание на витамин С ви позволява да поддържате имунитета и да избягвате настинки;
  • Ниската калория е голям плюс по време на бременност.

Бременното тяло на жените понякога диктува необходимостта от витамини. Ето защо бременните жени искат да ядат броколи.

Жените с повишено образуване на газ се препоръчват да се вари на зеленчуци или яхния. Не е препоръчително да го въвеждате в ежедневната диета на хора с висока киселинност на стомаха.

Бременни съвети: как е полезно броколи (видео)

В един динамичен свят хората поставят здравето на заден план. Необходимо е да разгледаме по-отблизо броколите, защото зелеът може да предотврати развитието на онкологията, да укрепи имунната система, да подобри кръвообразуването и състоянието на нервната система.

Внимание, само ДНЕС!

Броколи по време на бременност: ползите и вредите, как се готви (+ рецепта)

Мога ли да използвам броколи по време на бременност? Какви са ползите и вредите? Как да готвя броколи да се запазят полезни свойства? Прочетете отговорите на тези въпроси в нашата статия.

Броколи, тя е - зеле от аспержи

Като правило, след като научат за бременността, повечето жени се стремят да преминат към храна, която би им осигурила най-доброто количество витамини и минерали. В допълнение към синтетичните витаминно-минерални комплекси, използването на които все повече се поставят под въпрос учените, използването на естествени продукти с богат набор от полезни хранителни вещества, като броколи, може да бъде от голяма полза в това отношение.

Едногодишният зеленчук от семейството на зелето от броколи (наричан още спаржово зеле) през последните години придоби популярност в страните от бившия СССР. Броколи е най-близкият роднина на карфиола. Един вид "мода" за този продукт дойде от нас от Запад, където от своя страна той стана широко използван поради натрупаните многобройни научни изследвания на свойствата на този продукт.

Ползите от броколи по време на бременност

За тялото на бременна жена е полезно зеле:

  • богат набор от витамини и минерали на този продукт;
  • нискокалорични и големи количества фибри;
  • наличието в растението на специални вещества, които имат положителен ефект върху женското тяло и здравето на плода.

Количеството витамини и минерали в броколите

Витамини и минерали в броколи, полезни във всички периоди на бременност:

  • Витамин С (според който зелето от аспержи е пред, например, лимон) играе важна роля за функционирането на имунната система и здравето на кожата (1). Той има подчертано антивирусно действие, по-специално срещу херпес вируси (2), които са особено опасни за развитието на плода. Консумирането само на малка част от броколи в количество от 45 грама осигурява почти 70% от препоръчителната дневна доза от този витамин.
  • Високото съдържание на витамин К в този продукт предотвратява образуването на кръвни съсиреци, което влияе положително върху характеристиките на съсирването на кръвта. Доброто съдържание на калций в растението е полезно за костите на бременна жена, предотвратявайки развитието на остеопороза (3.4).
  • Естествената фолиева киселина (витамин В9) в броколите играе важна роля в функциите на кръвообращението, формирането на нервната тъкан на нероденото дете и съдовете на плацентата. Проучванията показват връзката между бъдещото тегло на новороденото и количеството фолиева киселина, инжектирана в тялото на майката (5).
  • Зелето от аспержи е добър източник на естествен калий, чиято липса в организма увеличава шансовете за развитие на сърдечно-съдови заболявания (6) и сърдечни дефекти при новороденото.
  • Бета-каротинът (от който се синтезира витамин А в тялото) е мощен антиоксидант, който стимулира имунитета на жената (7) и има благоприятен ефект върху кожата и зрението. Според присъствието си в състава си броколите успешно се конкурират с моркови и тиква.
  • Поради наличието на желязо в неговия състав, зеленчукът може да допринесе за предотвратяване на анемия.

Също така този продукт съдържа много фибри (диетични фибри). Това свойство подобрява чревната подвижност, премахва токсините от тялото и помага за борба със запек - често срещан проблем при носене на дете.

Аспержи зеле правилно се счита за диетичен продукт и поради ниското си калорично съдържание (34 ккал / 100 гр.), Което помага за борба с прекомерното наддаване на тегло по време на бременност.

Понякога в интернет можете да намерите такова изявление, че има повече протеин (протеин) в броколите, отколкото в същото количество говеждо месо. Всъщност, това е заблуда. Съдете сами: 100 гр. Броколи съдържа около 2,8 грама. протеин, докато в постно говеждо, количеството протеин може да достигне 22 грама. на сто.

Друго нещо е, че по отношение на хранителната полезност на протеина (наличието на незаменими аминокиселини), този продукт наистина подхожда на говеждото месо. Оттук, най-вероятно, този мит също е изчезнал.

В допълнение към витамини и минерали, броколи през последното десетилетие донесоха откритието в неговия състав на специални вещества с антибактериална, противоракова и имуностимулираща активност:

  • сулфорафан - не се съдържа в зелето в изрична форма, а се образува, когато растението е повредено (например, когато нарязваме зеленчукова салата или дъвчем). Помнете този факт. За нас е полезно да определим как да се готви броколи. Тази субстанция има способността да инхибира развитието на раковите клетки, намалявайки риска от развитие на рак на гърдата, и също така инхибира репродукцията на бактерията Helicobacter pylori, основният виновник на стомашната язва (8,9,10).
  • Кверцетин е силен антиоксидант-флавоноид, има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, понижава кръвното налягане, стимулира имунната система и има противовъзпалителна активност (11,12).
  • Индол-3-карбинол е вещество с антиканцерогенна активност.

По този начин броколите могат да имат значителна полза за бременна жена, което влияе положително върху състоянието на кожата, косата, зрението, костите и нервната система. Зелето от броколи стимулира имунната система и насърчава детоксикацията на тялото, като улеснява почистването на червата по време на бременност.

Противопоказания за консумация на броколи

Както при всяка храна, зеле не трябва да се използва от хора с алергична реакция към него или с индивидуална непоносимост към този продукт. И това е може би единственият случай, когато има сериозни противопоказания за бременност, когато се използва зеленчук.

Понякога някои бременни броколи могат да предизвикат увеличаване на образуването на газ. Това обаче е възможно само при голяма дневна консумация на този продукт за храна и индивидуална предразположеност.

Топ 3 популярни погрешни схващания за опасностите от зеле от аспержи

В интернет можете да намерите доста митове за опасностите от броколи. Помислете за най-популярните:

Погрешно схващане # 1: Отварата от броколи е вредна, защото е наситена с пурини - вещества, които могат да повишат симптомите на подагра при податливи хора.

Ако се вгледате в съдържанието на пурини в това растение, което според различни данни варира от 24 до 81 мг. на 100 гр. продукт, става ясно, че по този показател зеленчукът е значително по-малък от много популярни хранителни продукти. Например, в пърженото телешко филе съдържа 110 mg. пурини и варено пиле - 159 мг.

Всъщност броколите са продукт с малко количество пурини. А употребата на супа от нея може да бъде опасна само за човек, страдащ от подагра, при условие че той яде само зеле 7 дни в седмицата.

Погрешно схващане номер 2: Броколите не могат да се консумират сурови, тъй като можете да уловите Е. coli, които освен честни нарушения могат да заразят плода.

Първо, всички зеленчуци и плодове трябва да се измиват добре преди употреба. В противен случай, в допълнение към сравнително ниския риск на Е. coli, можете да „вдигнете“ нещо по-сериозно, например, червеи или гъбични заболявания, не само от немито зеле, но и от ябълки или ягоди, например. При съмнителни случаи можете да използвате разтвор на оцет или да измиете продукта с сапун за пране, без да забравяте да измиете старателно ръцете си преди хранене.

Второ, няма научни доказателства, че E. coli (бактерия Escherichia coli) може да проникне през плацентата от червата през кръвния поток на бременна жена и да зарази плода. При относително здрави жени, без сериозно увреждане на имунитета (например, инфектирани с HIV, подложени на лъчева терапия или възстановяване от хирургична намеса) инфекцията с Е. coli може, като максимум, да предизвика остра диария и стомашно-чревно разстройство. А броколите не са любимо растение за колонизация от тази бактерия.

Погрешно схващане номер 3: Броколи има отрицателен ефект върху панкреаса и е противопоказан за хора с висока киселинност на стомаха.

Източникът на това твърдение също е неясен. Има някои доказателства, че яденето на някои сурови зеленчуци може да доведе до допълнително натоварване на панкреаса. Ако имате панкреатит и след консумация на сурово зеле, усещате увеличаване на симптомите, а след това не използвайте този продукт суров. В други случаи няма причина за безпокойство.

Как да готвя броколи: рецепти за бременни жени

За правилното готвене на броколи, при запазване на ползите за здравето, е важно да се знае едно нещо. Веществото сулфорафан, което повишава човешкия имунитет и се бори срещу вредните бактерии и рак, започва да се произвежда, когато растението е физически повредено от специален ензим мирозиназа. В природата този механизъм помага на зелето от аспержи да се бори срещу враждебни микроорганизми, които могат да заразят растението, ако външните защитни покрития на зеленчука са нарушени.

Ако човек яде сурови броколи, например като част от маруля, тогава по време на рязане, дъвчене и последващо постепенно усвояване на продукта в стомашно-чревния тракт се образува достатъчно количество сулфорафан.

Когато растението след рязане веднага се подложи на топлинна обработка, ензимът мирозиназа няма време да произведе достатъчно количество лечебен сулфорафан, тъй като той бързо се разрушава при високи температури (за разлика от самата сулфорафан, която не се страхува от нагряване).

За да се избегне това, известният американски експерт в областта на здравословното хранене, д-р Майкъл Грегер (Michael Greger M.D.), препоръчва това:

Нарежете броколите и го оставете да лежи в тази форма за около 40 минути. През това време мирозиназата ще има време да свърши своята работа. И след това смело го гответе по какъвто и да е начин, запазвате максималния сулфорафан, което означава положителен ефект върху здравето ви от употребата на продукта.

За да се запазят максималните полезни свойства, се препоръчва да се готвят броколи за двойка. Както при повечето храни като цяло, не запържвайте това зеле преди да промените цвета на зеленчука по посока на кафявите нюанси. В този случай се произвеждат канцерогени.

Ако решите да сварите зелето, тогава имайте предвид, че голям брой полезни вещества по време на кипене ще бъдат пуснати в бульон. И ако след това просто се излее, тогава вие ще лишите храната си от значителна част от хранителните свойства, след провеждане на експерименти за измерване на остатъчния сулфорафан в броколите, след като го приготвите в микровълнова фурна, учените установиха, че 5-минутната обработка на зеле намалява с почти половината количество сулфорафан. в сравнение с 2-минутно готвене (13). Следователно, този зеленчук не се препоръчва да се приготвя в „микровълнова фурна“ за повече от две минути.

Ако имате проблеми с запек по време на бременност, по-добре е да използвате сурово зеле - има много слабително свойства, когато е сурово.

Като следвате тези принципи, можете да изберете за себе си почти всяка рецепта с броколи по ваш вкус. Да дадем пример за полезна салата, която допринася за борбата срещу запека в края на бременността.

Рецепта за салата от зеле от броколи

  • Броколи - малка глава от зеле около 200 грама. тегло;
  • Две супени лъжици семена или половин чаша ленено масло;
  • 1-2 малки домати;
  • 1-2 средни краставици;
  • Букет магданоз, копър и / или листна салата;
  • Куркума - щипка на вкус;
  • Подправки, сол - на вкус;
  • Студено пресовано зехтин (идеално) или растително масло.

Този основен състав, пропорциите могат да бъдат регулирани по вкус. Също така в салата, можете да добавите варено яйце или варено пилешко филе, нарязани на малки парченца.

  1. Нарежете сурово зеле и оставете за четиридесет минути да легне в чаша, след което гответе за двойка в двоен котел. Така ще стане по-мек на вкус. Като алтернатива, използваме растителни суровини, тогава не е нужно да чакаме;
  2. Нарязваме краставици, домати и зеленчуци. Смесва се с пара или сурово броколи;
  3. Добавете куркума - много полезна подправка с антимикробна, антиканцерогенна и антиоксидантна активност;
  4. Добавете други подправки и сол на вкус;
  5. Фунт ленени семена в кафемелачка и се смесва с останалата част от съставките. Друг вариант е да добавите малко ленено масло. Ленът има слабително детоксикиращо действие и в комбинация с броколи ще помогне за по-доброто почистване на червата;
  6. Салата със зехтин (или други, които са на разположение).

Може ли да се яде броколи по време на бременност? данни

Както виждате, броколите практически няма противопоказания и позволяват на жена, която очаква детето, ефективно да попълни снабдяването с витамини, минерали и други полезни вещества, необходими за нейното здраве и здравето на бъдещото бебе. Ето защо отговорът на честия въпрос: „Броколи ли могат да са бременни?“ Ще бъде не само възможно, но и необходимо!

Изследвания и материали за броколите, използвани в статията:

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23830380
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4015650
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15018483
  4. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1359/jbmr.070116/pdf
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3499376/
  6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21371638
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4924190/
  8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22583415
  9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24634594
  10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23583386
  11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28027533
  12. http://advances.nutrition.org/content/3/1/39.full
  13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17349076
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:

Броколи - полза и вреда, полезни свойства, калории и противопоказания

Бялата зеле е чест гост на нашата маса, докато броколите рядко са в менюто. Но броколите се наричат ​​истинската “царица” от семейството на зелето, тъй като този свеж чадър със зелени пъпки и гъст сочен ствол заемат първо място в класацията на най-полезните здравни продукти.

Първият невероятен вкус и невероятни свойства на този зеленчук са оценени от жителите на древния Рим. Чудно ли е, че днес броколите са много популярни във Франция и Италия, тъй като са една от основните съставки на средиземноморската кухня. В нашата страна, това зеле се появи сравнително наскоро, но популярността му нараства от година на година, и въпросът е не само в необичаен вид, но и в уникалните свойства на зеленчука. Какво е толкова полезно зеле? Кой трябва да използва този продукт и има ли противопоказания? Тази статия ще отговори на всички ваши въпроси.

Съставът на растението

Трябва да се каже, че броколите са най-близкият роднина на карфиола. И двата вида са обединени от факта, че не се ядат листа в храната, а неотворени съцветия от зеленчуци. Освен това сме свикнали с факта, че съцветията от броколи са зелени, въпреки че всъщност има сортове с жълти, бели и дори пурпурни съцветия.

И сега ще разкажем за състава на този зеленчук, който е наистина уникален.

Веднага ще кажем, че 90% от броколите са вода. В същото време зелето от аспержи съдържа мазнини, въглехидрати и протеини. Между другото, растителни протеини в такива зелени не е по-малко, отколкото в говеждо или пилешко месо, и в същото време много повече, отколкото в картофи, спанак или царевица. Това свойство на броколи е много полезно за деца и юноши, чието тяло непрекъснато се разраства и развива, както и за спортисти, особено тези, които се занимават с атлетизъм.

Съдържа броколи и мазнини. Това обаче не са животински мазнини, които увреждат тялото чрез запушване на кръвоносните съдове, а най-ценните мастни киселини, омега-3, които не се произвеждат от тялото, а влизат в нея изключително с храна. Такива киселини премахват вредния холестерол от кръвта, подобряват еластичността на кръвоносните съдове, укрепват имунната система, регулират нивото на глюкозата и предотвратяват появата на алергии.

Отделно, да кажем за уникалния витаминен състав на броколите. На първо място, той е ценен източник на витамин С, чието съдържание в зелен зеленчук е 10 пъти повече от дневната норма, необходима на възрастен. Но витамин С е мощен антиоксидант, който предотвратява алергичните реакции и развитието на възпаление, предотвратява появата на рак и перфектно лекува увреждането на кожата.

Много от този продукт и витамин К, което е необходимо за нормалното съсирване на кръвта. В 100 g от неговия продукт е 7 пъти повече от дневната потребност. Броколи може да се похвали с високо съдържание на витамин А (защитаващо нашето зрение), витамин Е (предотвратяващ ранното стареене), както и почти всички витамини от група В (отговорни за здравето на нервната система). Налице е в това растение и рядко витамин U, който е известен със своята собственост, за да предотврати развитието на стомашни язви.

Нека да разкажем за минералния състав на зеленчука. Зелето от аспержи е ценен източник на калий, който подпомага работата на миокарда и премахва излишната течност от тялото. Кобалт, желязо и мед, присъстващи тук, участват в процеса на образуване на кръв, докато калций и фосфор укрепват костите и ставите. А съцветията от броколи са шампиони в съдържанието на хром, необходими за регулиране нивото на глюкоза в кръвта.

Изследваното зеле съдържа много органични киселини, полизахариди и ценни диетични фибри, които перфектно почистват организма от метаболитни продукти. И накрая, не може да се каже, че хлорофилът присъства в този представител на зелето (защита на ДНК от възможни промени), фитонциди (предотвратяващи растежа на бактерии и гъби), както и ценни компоненти - сулфорафан и синегрин (различаващи се по отношение на противораковите свойства).

Според различни оценки, 100 г зелени съцветия съдържат около 30 ккал, което означава, че според диетолозите броколите са идеален продукт за тези, които се грижат за фигурата си. Това зеле е подходящ за всяка диета и ще бъде лоялен помощник за тези, които искат да се отърват от излишни килограми.

Как да използвате броколи в готвенето

Според диетолозите максималната полза от тази зеленина може да се получи чрез консумация на сурови броколи. В тази връзка, зелени съцветия са най-добре добавени към салати с бахар и растително масло. Това ще позволи не само да насити тялото с полезни вещества, но и напълно да усети пикантния пикантен вкус на такова зеле.

Броколите също са добри след кратък (не повече от 5 минути) задушаване на зеленчука. В допълнение, този продукт е варен и задушен, маринован, печен и пържен, като произвежда невероятно вкусни хрупкави съцветия.

В рецептите на нашата кухня често можете да намерите яхнии, сосове и различни зеленчукови супи с броколи. И особено изтънчените гастрономи предпочитат да изненадат домакинствата и гостите на домовете си със сандвичи с броколи.

Между другото, по-добре е да се съхранява зеле аспержи в студена вода (ако планирате да използвате този зеленчук в следващите 12 часа). Това ще увеличи ценните свойства на зеленината. Дори да се съхранява зеле в хладилника, преди готвене е полезно да го поставите в студена вода за един час. Но микровълновата печка не е подходяща за готвене на броколи. SV-пещта унищожава всички предимства на този продукт. Термичната обработка влияе неблагоприятно на съдържанието на веществата в такова растение и следователно броколите се приготвят за приготвяне на ястия малко преди края на готвенето. Когато са замразени, всички полезни свойства на броколите са запазени.

Полезни свойства на броколи

И сега ще разкажем за ползите от въпросния зеленчук, като изброим патологичните състояния, които помагат да се предотврати употребата на това зеле. По-специално, това зелено е изключително полезно за хора с такива заболявания като:

1. Язва на стомаха и на дванадесетопръстника. Поради наличието на редки витамин U, киселинността на стомаха остава в нормалните граници и не разрушава лигавиците на стомашно-чревния тракт, предотвратявайки развитието на гастрит и язви.

2. Сърдечно-съдови заболявания. Наличието на калий и много други ценни елементи укрепва сърдечния мускул и изчиства стените на кръвоносните съдове от залепване към холестеролните плаки и по този начин предотвратява появата на хипертония и развитието на атеросклероза.

3. Диабет. Използването на такава култура регулира активността на панкреаса и по този начин спомага за поддържането на нивото на глюкозата в кръвта, предотвратявайки развитието на диабет.

4. Отслабен имунитет. Богатият витаминно-минерален състав на зелето от аспержи възстановява имунната защита на организма, предотвратява настинките и инфекциозните заболявания, включително грип и ARVI.

5. Уролитиаза. Добавянето на броколи към вашата диета ви позволява да подобрите метаболитните процеси в организма и да установите функционирането на отделителната система, като по този начин предотвратите образуването на пясък и камъни в пикочния мехур и бъбреците.

6. Катаракта. Учените са открили лутеин и зеаксантин в броколи - ценни пигменти, които подобряват състоянието на лещата и ретината на очите. Благодарение на това хората, които редовно добавят броколи към диетата си, не страдат от катаракта и запазват зрителната острота до старост.

7. Проблеми с храносмилането. Наличието на фибри в този продукт ви позволява да почистите тялото от вредни натрупвания, премахване на газове и подуване на корема, регулиране на стола и премахване на стомашни спазми. Освен това, choleretic собственост на броколи предотвратява проблеми на жлъчния мехур и помага за почистване на черния дроб.

8. Проблеми с кожата и косата. Броколите са полезни за всички, които не са безразлични към външния си вид. Този зеленчук подхранва тялото с всички необходими вещества, които укрепват и подхранват косата, почистват кожата от акне и подобряват структурата на нокътната плоча.

9. Възстановяване след облъчване и химиотерапия. Разглежданото зеле почиства тялото не само от токсини и шлаки, но и от соли на тежки метали и радиоактивни вещества, които се натрупват в организма след химиотерапия и радиация.

10. Наднормено тегло. Ниска калория и способността да насища организма с хранителни вещества, ви позволява да използвате броколи във всяка диета за отслабване. С помощта на броколи може да се предотврати развитието на целулит, да се отстрани излишната течност от тялото.

11. Онкологични тумори. Както виждате, ценни вещества са скрити в съцветията на този прекрасен зеленчук, предотвратявайки злокачествеността на клетките и появата на ракови тумори.

12. Нервни нарушения. Такива зеленчуци ще бъдат полезни за хора, които са постоянно подложени на стрес. Броколи успокоява нервите и подобрява съня, помага за избягване на депресия и предотвратява редица невротични разстройства.

13. Анемия. Това зеле се препоръчва като ефективна подкрепа за анемия, тъй като броколите съдържат желязо и протеини, от които тялото се нуждае в този случай.

14. Алергия. Поради наличието на флавоноид камперол в зеле, броколи бързо и ефективно елиминира симптомите на алергии и предотвратява развитието на припадъци, намалявайки броя на алергените в организма.

15. При пренасяне на дете. Бъдещите майки трябва редовно да ядат броколи, защото тези вкусни съцветия имат благоприятен ефект върху растежа и развитието на плода, както и предупреждават за вродени аномалии.

16. Профилактика на остеопороза. Броколи се препоръчва за възрастни хора, деца, бременни жени, кърмачки, тъй като те се нуждаят от калций поради възможното развитие на остеопороза и появата на костна чупливост. И броколи има достатъчно калций в състава си - 47 мг на 100 г, а също така съдържа минерали като фосфор, цинк, магнезий и фосфор.

17. Поддържа активността на щитовидната жлеза. Като част от броколи има йод, който е необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза, особено в зоните с недостиг на йод.

Противопоказания за броколи

С огромните ползи, които зеле може да даде на тялото, трябва да се отбележи, че яденето на броколи практически няма противопоказания. Въпреки това, да се откаже от използването на зелени зеленчуци е за хора, които са алергични към този продукт, повишена киселинност на стомаха или заболяване на панкреаса. В допълнение, при преяждане на броколи, човек може да развие гадене, повръщане и замаяност.

Ползите от броколи за деца

Отчитайки ползите и безопасността на този продукт за организма, броколите са идеален кандидат за първото хранене при кърмачета (на възраст над 5 месеца). Приготвеното пюре от броколи е предимно хипоалергичен продукт, който подобрява работата на червата, предотвратявайки запек и колики. Освен това, такава храна ще напълни тялото с витамини и минерали, необходими за тялото на бебето, така че трохите ще повишат имунитета, костната система ще се развие напълно и тяхното благосъстояние ще се подобри.

Майките, които решат да добавят броколи в бебешка храна, трябва да са наясно, че този продукт ще бъде отлична превенция на рахит, укрепване на зъбите, костите и косата, както и защита на белите дробове на детето, особено ако страда от повтарящ се бронхит или родители на дете. В допълнение, този продукт ще бъде идеалният избор за деца, които трябва да отслабнат.

Отслабване с броколи

Всеки би искал да яде вкусно и да отслабне. Броколи в това отношение е един от най-добрите варианти, защото от зеле можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия, които ще наситят тялото и ще ви помогнат да се отървете от омразните килограми. Може да се консумира както сурово, така и готвено, т.е. менюто може да бъде разнообразно.

Защо трябва да обръщате внимание на тази зеленчукова култура:

1. Броколите имат ниско съдържание на калории, което означава, че дори използването на този продукт в неограничени количества е невъзможно да се възстанови. 2. Наличието на фибри играе ролята на истинска четка, която изтрива от организма всички вредни метаболитни продукти и токсични вещества. А това от своя страна спомага за подобряване на метаболитните процеси и по-доброто разделяне на мазнините. 3. В резултат на ежедневната консумация на броколи с паралелно изключване от храната на храни, богати на животински мазнини и лесно смилаеми въглехидрати, лесно можете да загубите от 3 до 5 килограма нетно тегло на месец. 4. Хранителната стойност на броколите ви дава възможност да разнообразите менюто си с многобройни ястия на базата на това растение, което означава, че няма да изпитате глад по време на диетата. 5. Високо съдържание на фибри в аспержите зеле облекчава глада за дълго време, поради което човек престава да преяжда и, следователно, губи тегло. 6. Насочили всичките си усилия да отслабнат с помощта на броколи, хората сами не забелязват как укрепват имунитета си и получават мощна защита срещу онкологични заболявания.

7. И накрая, след като сте избрали броколи като средство за намаляване на теглото, никога не бихте помислили да похарчите огромни суми пари за нововъзникнали диети и други скъпи начини за намиране на фина фигура.

Полезни свойства и вреда на броколите

Публикувано: 2014-01-04 в 9:22:16 | Публикувано от: Татяна

Зелените зеленчуци от броколи са най-близкият роднина на известното бяло зеле и карфиол. Ползите от броколи са доказани: съдържа много полезни витамини и минерали, които при редовна употреба на броколи оказват много благотворно въздействие върху организма като цяло. Мога ли да ям броколи сурово? Този вид зеле се използва в голямо разнообразие от форми: най-ценна в хранителната стойност са ястия от броколи, които се задушават и задушават, както и ястия, които се консумират сурови. След това, според стойността, ястията от броколи се приготвят чрез пържене или варене.

Полезни свойства на броколи

Как е полезно броколите? На първо място, когато се консумират, блюдата от броколи снабдяват тялото с целия витаминно-минерален комплекс от важни вещества. Доказано е, че ястия от броколи спомагат за облекчаване на състоянието на хората, страдащи от рак. Използването на броколи за тялото се състои в това, че това зеле премахва вредните вещества от тялото, отровите, токсините и радиационните продукти. Влакното, съдържащо се в големи количества в броколи, помага за справяне със заболявания на стомаха и хранопровода. Храненето с броколи спомага за нормализиране на нивата на холестерола в кръвта и за нормализиране на кръвното налягане Броколи също оказва благоприятен ефект върху цялата сърдечно-съдова система. Броколи съдържа бета-каротин, който помага на човек да възстанови зрението и е отличен профилактичен агент за очни заболявания. Употребата на броколи подобрява имунитета, укрепва скелетната система, компенсира липсата на желязо в организма.

За бременните жени е особено важно да се яде броколи: констипацията се елиминира, тялото се снабдява с хранителни вещества и се засилва имунитетът, както при майката, така и при нероденото дете. Често жените питат: може ли гърдата да е кърмене? Отговорът е недвусмислен: разбира се, това е възможно, този зеленчук дори се препоръчва за жени, които кърмят, тъй като редовният прием на този зеленчук увеличава кърменето и нормализира изпражненията в бебето. Единственото нещо, което трябва да се отбележи, ако детето започне с повишено газообразуване, може да има страничен ефект върху употребата на броколи от майката, в този случай майката трябва да бъде изключена от диетата. В козметологията броколите имат специално място: той има положителен ефект върху кожата, както когато се консумира вътре, така и когато се прилага външно (маска, отвари, лед от сок от броколи). Благоприятните свойства на броколите са безценни, този зелен зеленчук може да даде на човешкото тяло здраве, жизненост и добро настроение.

Калория броколи

Колко калории в броколи? Това е нискокалоричен зеленчук, неговата енергийна стойност е около 35 килокалории на 100 грама суров продукт. По време на топлинната обработка, енергийната стойност на броколи се променя. Колко калории в варени броколи? При готвене този зеленчук става още по-нискокалоричен и е 27 килокалории на 100 грама варен продукт. Какво е калоричното съдържание на броколи, задушено на пара? Тук числата са едни и същи, варени броколи и варени имат по 27 килокалории на 100 грама от приготвения продукт. Калоричното съдържание на броколите е от голямо значение за хората, които наблюдават теглото си. Поради своята хранителна стойност, нискокалорична стойност, броколите са отличен диетичен продукт.

Ползите и вредите на броколите

Благоприятните свойства на зелето от броколи се проявяват поради високото му съдържание на фибри, лесно смилаеми мазнини и протеини, минерали (калций, калий, магнезий, селен, желязо, фосфор, цинк) и витамини (С, РР. Е, К, бета-каротин). Какво е полезно броколи? Храненето с кафяво броколи помага за подобряване на състоянието на кръвоносните съдове, помага в борбата с наднорменото тегло, се грижи за външната красота на човека. Храните, приготвени от броколи, помагат за регулиране на функционирането на вътрешните органи. Свойствата на броколите помагат на човек да се отърве от болести, които трудно се лекуват, като диабет, доброкачествени тумори, стомашни язви, атеросклероза. Броколите, или по-скоро ползите от него, е естествен стимулатор на щастието. Веществата, съдържащи се в броколите, помагат на човек да се справи с трудностите и по-спокойно лекува проблеми и преживявания.

Дали такова чудотворно зеленчукови противопоказания? Само човек с индивидуална непоносимост не се препоръчва да използва този продукт.

Ползите и вредите на броколите за всеки човек са индивидуални. За някои хора броколите са лекарство за лечение на стомашни заболявания, а в други случаи броколите са противопоказани за хора със заболявания на панкреаса. Ползите и вредите на броколите са различни за тези хора, които имат повишена киселинност на стомаха.

За тези, които искат да се запасят полезни зеленчуци, отговорете на въпроса как да съхранявате броколите? Разбира се, препоръчва се да се яде този пресен зеленчук, тъй като при кратко съхранение (около 3 дни), броколите губят своята привлекателност, пъпките изсъхват и такъв продукт не е много приятен за ядене. Замразените броколи се чувстват чудесно. Преди замразяване, гъсти и ярко оцветени съцветия се измиват в течаща вода, поставят се в найлонова торбичка и се изпращат във фризера. Замразените броколи не трябва да се замразяват повторно, а този замразен зеленчук може да се съхранява до 1 година.

За тези хора, които се придържат към правилното хранене, зеленчуците стават основната храна за деня. Не пропускайте поне 2-3 пъти седмично, препоръчваме да включите в храната ястия от броколи. Това ще помогне на организма да остане винаги здрав и да се справя с инфекции и вируси без последствия и да се отърве от много заболявания. Редовното поглъщане на зеленчукови ястия ще помогне на хората да запазят и повишат външната красота и привлекателност.

http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/brokkoli-v-syrom-vide-polza-i-vred.html

Мога ли да ям суров браколи

Въпреки популярността на броколи, не всеки знае как да го подготви и използва правилно. Например, може да възникне въпросът дали е възможно да се яде прясно зеле без топлинна обработка? Отговорът е недвусмислен - да. Суровите съцветия се използват за закуски, салати, гарнитури и приготвяне на здравословни коктейли.

Какво е броколи?

Броколите също се наричат ​​аспержи - близък роднина на карфиола. Външно, зеленчукът е голям годни за консумация съцветия от зелен цвят. Зрелите тапи изглеждат като гъста група тъмни пъпки, разположени върху дебела дръжка.

Сред различните видове зеле в предградията те все повече започнали да отглеждат броколи. Книгите за храненето говорят за...

Това е едногодишно растение, височината достига 1 метър. Броколи е родното място на Средиземно море. Зеленият зеленчук е особено популярен в Америка, но сред руснаците той намира и своите потребители.

По-голямата част от доставките за местни магазини идват от Индия и Китай.

Ползите от зеленчуци за възрастни и деца

Зелето е добро за всички. В състава на броколите се отделят:

  • високо съдържание на витамини С, К;
  • високо съдържание на необходим строителен материал за нервната система - витамини от група В;
  • продуктът е богат на минерали (магнезий, манган, фосфор, желязо, цинк);
  • съдържа омега-киселини, витамин Е;
  • голямо количество диетични фибри, необходими за правилното храносмилане.

Зелени съцветия е полезно да се използва за спортисти и хора с наднормено тегло. Зелето помага за нормализиране на храносмилането и обменните процеси, а също и за укрепване на костите.

Други полезни свойства:

  • укрепване на имунните сили на тялото;
  • нормализиране на нервната система;
  • здраве на кожата, косата, ноктите;
  • запазване и поддържане на зрението.

Когато се използва, трябва да се помни, че за да се получат обезщетения, е необходимо да се спазва мярката, а не да се преяжда. Освен това има някои противопоказания:

  • непоносимост към всеки компонент в състава;
  • хипотиреоидизъм;
  • заболявания на стомашно-чревния тракт.

В напреднала възраст, трябва да бъдете внимателни - витамин К увеличава плътността на кръвта и следователно риска от запушване на кръвоносните съдове.

Как да изберем зелето

За максимална полза от храната, трябва внимателно да изберете съставките при покупка. Зелето трябва да бъде свежо и високо качество.

  • събира съцветия преди цъфтежът на жълтите цветя - ако зелеът е разцъфнал, това означава, че е презрял, не си струва да се купува;
  • пресни зеленчуци от местно производство могат да бъдат закупени само през август-септември;
  • стъблото трябва да бъде тънко, а съцветието - плътно, еластично;
  • когато се счупи, дръжката трябва да се пречупи, да не е бавна и мека.

Броколи съцветия могат да бъдат замразени да заври, изпържи, пекат. Също така е позволено да се използват пресни, като растителна закуска или компонент за различни салати.

Сурови броколи

Пресни съцветия перфектно хармонизират със сирене, краставици, ядки, репички и заквасена сметана. Суровите броколи имат мек, неутрален вкус. Какво ви позволява да го използвате за различни рецепти.

Преди готвене вилиците трябва да се измият с течаща вода и след това да се накиснат за 10 минути в контейнер със солена вода.

Зелен ласкател

Дебела напитка на основата на зеленчуци и малко количество кисело мляко. Това е течно пюре, което се използва веднага след приготвянето.

  • броколи - 150 г;
  • банан - 1;
  • орех - 30 г;
  • кисело мляко за пиене - 100 г

Всички компоненти се смесват в смесител до гладкост, пият.

Зелето е популярен зеленчук, който не само е много вкусен, но и има огромен състав от полезни вещества. Поради...

Салата от ябълки и броколи

Сред различните варианти за предястия, базирани на броколи, могат да бъдат идентифицирани две тенденции - това са рецепти за зеленчукови салати и салати с добавено месо. Възможност за вегетариански ястия за 2 порции.

  • зеле зеле - 200 г;
  • ябълка - 200 г;
  • бадеми - 40 г;
  • репички - 100 г;
  • стафиди - 40 г;
  • зехтин, лимонов сок - за зареждане с гориво.
  1. Чистото зеле, разделено на малки съцветия.
  2. Нарежете ябълката и ряпата на малки кубчета.
  3. Бадемово мелене пикантно ново.
  4. Изплакнете стафидите с гореща вода, ако е необходимо, налейте вряща вода за 5 минути.
  5. Смесете всички продукти, напълнете.

Салата от пилешко филе

В това ястие хрупкавите зелени зеленчуци се комбинират с пилешко месо. Салата може да бъде подправена със зехтин и горчица, което ще му придаде интересни нови аромати.

Съставки за 2 порции:

  • зеле - 150 г;
  • филе - 150 г;
  • краставица - 100 г;
  • дръжка от целина - 100 г;
  • синапено семе - 2 ч.л.;
  • зехтин.
  1. Сварете пилешко филе.
  2. Краставица, целина нарязани на филийки, съчетайте с цветовете на броколи.
  3. Нарежете филето, добавете към зеленчуците.
  4. Подправя се с горчица и масло.

заключение

Броколи - полезен зеленчук, който съдържа витамини, минерали, фибри. Той има добър ефект върху тялото, както пресен, така и варен. Яденето на сурови зеленчуци ви позволява да запазите всички хранителни вещества. С добавянето на броколи се получават вкусни салати и шейкове.

http://ogorod-bez-hlopot.ru/mozhno-li-est-brokkoli-v-syrom-vide.html

Какво ще стане, ако?

Мога ли да ям броколи сурово?

Броколите се появиха на вътрешните рафтове сравнително наскоро. Въпреки това, този уникален витамин зеленчук със сигурност набира популярност сред потребителите. Ястията от броколи се пекат, пържат, задушават на пара. Но за това дали е възможно да се използва това зеле сурово, не всеки знае.

Броколи (или зеле от аспержи) е най-близкият роднина на карфиола. Визуално броколи прилича на голямо ядливо цвете. Растението се състои от множество групи от пъпки с тъмнозелен цвят, разположени на върха на дълъг ствол. По височина това годишно растение може да достигне до метър.

Родината на зелето от аспержи се счита за Средиземно море. Тя започва да се разпространява широко по света едва през 18-ти век. Днес повече от 70% от световната култура от броколи се добива в Индия и Китай. Сред основните страни производителки са също Италия, Турция, Израел, Франция. Световният лидер в консумацията на броколи е САЩ, където това зеле е най-популярният витаминен зеленчук.

Броколи е ценен зеленчук с уникален набор от полезни свойства. И, разбира се, ще има много повече ползи от използването му в прясна (сурова) форма. Той има нисък гликемичен индекс и е чудесен за диетична храна. С калорично съдържание само 34 ккал на 100 грама, броколите са богати на протеини, за които е особено популярен сред спортистите. В допълнение:

  • Зелето от аспержи е лидер сред зеленчуците по съдържание на витамин С и К;
  • В състава си в големи количества има витамини - строители на нервната система (В6, В9, В3, В1, В5, В2);
  • 100 грама броколи съдържат 12% от дневния прием на витамин А или каротин;
  • Този зеленчук е богат на минерали, сред които манган, натрий, фосфор, калций, магнезий, селен, цинк, мед, желязо;
  • броколите съдържат мощни антиоксиданти;
  • съдържа омега-киселини;
  • богат на токоферол или витамин Е;
  • характеризиращи се с високо съдържание на диетични фибри, включително влакна;
  • съдържа в своя състав липиди.

Полезни свойства на броколите могат да бъдат изброени за неопределено време. По-долу са само основните:

  • продуктът е незаменим за спортисти и хора, които се борят с наднорменото тегло;
  • броколите са изключително богати на антиоксиданти, така че употребата му в храната е превенцията на рака;
  • укрепва хрущялната и костната тъкан поради високата концентрация на калций и магнезий;
  • намалява риска от сърдечно-съдови заболявания;
  • укрепва имунната система;
  • възстановява и укрепва нервната система;
  • благоприятен ефект върху храносмилателния тракт поради изобилието на диетични фибри;
  • осигурява здрава кожа, коса и нокти;
  • спомага за поддържане и подобряване на зрението поради високото съдържание на каротин.

Въпреки това, както при всеки хранителен продукт, този зеленчук има противопоказания. Когато ядете броколи трябва да се спазват и не забравяйте, че повече не винаги означава по-добре.

http: //xn----btbje5bxaff5a.xn--p1ai/mozhno-li-est-brokkoli-v-syrom-vide/
Up