Думата от 5 букви, първата буква е "К", втората - "Е", третата - "Ш", четвъртата буква е "Ь", петата буква "Ю", буквата "К", последната е "Ю". ". Ако не знаете дума от кръстословица или кръстословица, нашият сайт ще ви помогне да намерите най-сложните и непознати думи.
Как се различава копирната машина от скелета? Покажи отговор >>
Как коня се различава от иглата? Покажи отговор >>
Какво може да се споделя само веднъж? Покажи отговор >>
http://scanword.org/word/20250/0/67298Добър вечер! Здравейте, скъпи дами и господа! Петък! В предаването столица на предаването "Поле на мечтите"! И както обикновено, за аплодисментите на аудиторията, аз каня трима играчи в студиото. Ето задачата за това обиколка:
Въпрос: Бразилски орех (Word се състои от 5 букви)
Отговор: Кашу (5 букви)
Ако този отговор не е подходящ, моля използвайте формата за търсене.
Ще се опитаме да намерим сред 1,126,642 формулировки от 141,989 думи.
Последната букова буква "y"
Отговорът на въпроса "Бразилски орех", 5 букви:
кашу
Род на дървета и храсти на семейството сумах (кашу)
Орех с форма на роговица
Тропическото дърво на семейството на сумах с ядливи стъбла, аз поръчвам
Орех за масло шоу
Орех от Бразилия
Орех от топли страни
Уикипедия дума, която има значение в речник на Уикипедия
кашу в Бразилия, близо до Форталеза, плодове от орехи, ядливи ядки; Масло-каджа (кардой), използвано в медицината и технологията, се извлича от черупката. Стъблото, което е нараснало под формата на круша, се яде. От стволовете на старите дървета достигащи 12.
Подвижни пръсти на течения развързаха вратовете на джутовите чували, които, както часовите, винаги стояха по неясните коридори на обслужващата част на къщата и съдържаха образци на стоки - зърна от голям и малък кардамон, къри листа, ядки. кашу, - и в резултат на това, шам-фъстъците и семената на сминдуха бяха ядосани върху износения стар етаж, облицован с варовик с помощта на въглен, яйчни белтъци и други забравени съставки, а миризмата на подправки измъчваше господарката на къщата, която през годините все повече страдаше от алергии към тези източници на семейно благополучие.
Но погледът й продължаваше да се скита в далечното минало, преди да се появят еврейски насаждения от орех. кашу, арешки палми и хлебни плодове, древни полета на еврейска рапица, събиране на еврейски кардамон - в края на краищата, не е ли това основа за просперитета на общността?
Източник: Библиотека на Максим Мошков
http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1645256На първо място, бих искал да отбележа, че тези орехи растат на вечнозелено плодово дърво с височина до 13 метра (до 30 метра в условията на тропиците), наречено Anacardium western. В допълнение към това име, има и: индийски орех или просто кашу. Тялото на това дърво е доста късо, с ниски клони, а короната е широка, плътна, с диаметър 10-12 метра.
Самият плод на кашу е много сходен по вид с намалената боксови ръкавици, а орехът е по-скоро форма на запетая.
Този орех се нарича бразилски, защото е родното място на самото дърво, на което расте и има Бразилия, където се отглежда от древни времена.
Така че отговорът на този въпрос трябва да се счита за орех - кашу (5 букви).
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2415710-brazilskie-oreshki-kak-nazyvajutsja.htmlТърсете по ключова дума
Семена от растения в твърда черупка.
Тя е убодена на прага.
Трети до дъб и лико.
Дървото, което отиде да направи дванадесет стола.
Завод върху държавните символи на Гренада.
Незаменим плод за приготвяне на нуга.
Под този плод заплашват да се разбият враговете.
От какви плодове се произвежда нуга?
Подходящ плод за Лешникотрошачката.
Вид плод в растенията.
Храст с ядивни плодове, декоративни.
Морски кораб за транспорт, риболов.
Ценна дървесина, бразилски орех.
Разнообразие от боб, наподобяващо форма на лешник.
Ястие от корейска кухня, може да се приготви от ориз, фасул adzuki с морски дарове, гъби, ядки.
Грузински сос, който се състои от натрошени орехи и ситно нарязан лук, чесън, кантарион, разреден с винен оцет или сок от нар и пилешки бульон, след което се сварява.
Рол с мед и ядки.
Иглолистни, орехови, маслодайни.
Руски навигатор, който отвори морския проход от Северна Двина до Северна Норвегия (14 век).
"Орех" в главата.
Сладък карамел с ядки.
Яйцето на тази птица е неволно спътници на Моряка Синбад.
Капитанът на навигаторите от поемата на Шота Руставели „Рицарят в тигровата кожа”.
Оперета Юджийн Жарковски ". в Ореховка.
Кой е най-ценният орех?
Сушени праскови с пълнеж от ядки.
Кой nykat ядки в кухината?
Романът на американския писател Джон Херси "Орех". ".
Първите холандски моряци са описали тази птица през 1598 година.
Морски търговски кораб "Викинги".
Търговски инструмент, използван при събирането на кедрови ядки.
Кокосови влакна.
Сушена кокосова тъкан.
Сладостта на захарта или брашното с добавка на нишесте и ядки.
Подправка от индийско орехче.
Най-дебелите ядки.
Руски изследовател, навигатор, който минавал по море (със С. И. Дежнев) от устието на река Колима до залива Анадир (1648 г.), открил пролива между Азия и Америка (по-късно наречен Берингово море), полуострова и река Камчатка.
Дебела течна маса, получена от натрошени печени или просто изсушени семена от лен, коноп, слънчоглед, тиква, кайсиеви ядки или ядки.
Сладки храни под формата на солидна маса от пюре от ядки, семена.
Той е бял, жълт, розов, орех, бадем и мак.
Той е слънчоглед, тахан, орех и фъстъци.
http://www.graycell.ru/simplemask.php?def=%EE%F0%E5%F5Както често се случва, героят на нашия разговор днес се нарича орех, не защото е в биологичен смисъл, а защото във външен вид, вкус, текстура и миризма, той е най-много като орех. Всъщност, това е зърно, или семе от плодове на дървета. Бразилският орех не е намалял наполовина като истинските си братовчеди. И ако сте видели плода на bertolletii на живо, най-вероятно сте решили, че сте в кокосов орех. Но си струва да се раздели, а вместо бяла плът, пред вас ще се появят големи продълговати зърна, покрити с кора. Какво не излезе с майката природа!
По име не е трудно да се предположи, че бразилските ядки идват от една и съща страна. Въпреки че расте в долината на Амазонка: в Гвиана, Венецуела, Боливия и части от Перу. Този продукт е известен още от времето на индианците; Той винаги е бил ценен за голям вкус и висока хранителна стойност. Традиционната медицина на ацтеките активно използва плодовете на бертолетии. Сега те играят важна роля в местното готвене и лечение.
Веднъж на европейския континент, бразилските орехи предизвикаха голям интерес и всеобща любов. Това е невероятно вкусна деликатес, а съвременните учени са успели да установят, че той е и полезен хранителен продукт. Всеки, който се грижи за здравето си, иска да има тонизирана фигура и красива кожа ще се интересува от нашата днешна подробна история за бразилския орех.
Дървото на бертолетия (в някои източници - bertollecija) е наречено така в чест на великия френски химик Клод Бертоле. Това дърво изглежда наистина монументално: 50-60 метра високо, абсолютно право и гладко, до три метра в обиколка, а листата с плодове са почти на самия връх. Bertholletia расте около петстотин години и започва да донася реколтата само в дванадесетата година от живота си. Вие разбирате, че е изключително трудно да се събират ядки от такъв гигант, а това не е необходимо: сами узрелите плодове падат на земята. Ето защо испанските колонисти, които първоначално вкусиха сладки, питателни бразилски ядки, ги нарекоха „дар от Бога от небето“.
Черупката на плодовете на бертол, макар и тънка, е много силна. Ако по време на падането не се раздели, трябва да се опитате да извлечете деликатеса. Маймуните са много успешни в това - един от основните ценители на бразилския орех. Те пляскат плодовете на остри камъни. Между другото, богатата фауна на Амазонка допринася за естественото разпространение на бертолите. Например, очарователните животни от агути (нещо като морски свинчета) запазват бразилски ядки за дъждовен ден, като ги погребват в земята. И после забравят къде е скрито съкровището. Семената покълват безопасно, давайки живот на нови дървета. Как изглежда това като история с нашите протеини и жълъди, нали?
Развъждането на бразилски ядки с изкуствени средства е трудна задача и толкова безсмислено. В джунглата с една bertolletii за годината можете да премахнете до двеста килограма ароматизирани ядки! И в "плен" тези дървета не искат да дават плод добре, дванадесет или петнадесет години след засаждането. Друга загадка на природата! Днес Боливия е основният доставчик на бразилски ядки на световния пазар, но запазиха името си непроменено.
Какво е толкова забележително това голямо (5-6 см дълъг) мазен орех, на вкус подобен на кедъра?
Неговият удивителен витаминно-минерален състав. Той съдържа:
Витамини Е, С и почти цялата група В;
10 важни микроелемента;
18 ценни аминокиселини;
Полиненаситени мастни киселини;
Нека разгледаме подробно как с помощта на бразилските орехи е възможно да се покрият дневните нужди на човешкото тяло в минерали и витамини.
Да започнем с витамини (изчисленията са за 100 грама ядки):
http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_brazilskii_oreh.phpв хоризонтално положение:
Владимир, сър, благодаря! Разкрийте тайните.
хоризонтално
12 мопс
16 yaropolk
23 раждане
27 отрязани
41 биохикиране
48 робот
49 дати
51 истински
вертикален
2 дата
5 роза
6 дажба
11 къдрици
15 диамант
17 цигулар
26 неделя
37 покритие
41 божоле
44 Шарко
Хоризонтална:
1 - HOOK CRAFT
9 - ALARM
13 - FOG
20 - Колело
Бразилските ядки не са ядки в природата. Това е името на дървото и плодовете на това дърво, които растат изключително в горите и на плантациите на Южна Америка.
Други имена на това растение:
Самият орех (плодът) се нарича още "Кестенът на двойката".
Това дърво е единственият представител на вид Бертолетия или Бертолетия, принадлежащи към семейството Лецитис. Тя расте главно в дивите условия в мокрите гори на северните страни на Южна Америка. Дърветата, отглеждани на насажденията, произвеждат по-малко плодове, поради което са малко култивирани.
Бразилското орехово дърво има следните външни характеристики:
Това е много високо дърво. Бразилските орехови стволове могат да достигнат до 30-45 метра височина. Диаметърът е 1-2 метра. Стълбът на дървото е много дълъг и прав, до височината няма клони.
След това се появява много редовна кръгла корона с дълги дебели клони. Поради това свойство, това дърво може лесно да се намери сред другите дървета, тъй като се намира много високо над други дървета.
Корените на бертолетия са сивосиви и гладки.
Листата на това дърво са големи продълговати с изкормени и плътни ръбове. В дължина достига 25-35 см, ширина 10-15 см. През зимата (през юли) и в сухия сезон листата падат.
Цъфти през пролетта и всички по едно и също време през деня. Цветовете се състоят от 6 венчелистчета с дълбока чашка и много тичинки. Има сиво-зелен, светложълт, кремав цвят. Само някои видове пчели, които имат дълъг ствол, могат да бъдат опрашвани и се намират изключително в джунглата. Поради тази причина бразилското орехче е малко култивирано.
Плодовете от бразилския орех често се сравняват с овална кутия с капак или кокос. Диаметърът достига 15 см. Той може да тежи около 2 кг. Вътре в "саксията" са ядки с черупка с размер на оранжев клин. Броят им варира от 12 до 24 броя. Зреенето на плодове започва веднага след цъфтежа. Това се случва в рамките на 12-15 месеца, т.е. през цялата година. Това се дължи на дебелината (до 12 мм) на "саксията". Тогава узрелите плодове падат на земята.
Някои поддържат мнението, че има друг вид род Бертолетия - Bertholletia nobilis Miers, но не всички подкрепят това твърдение и го считат за синоним на висока бертолетия.
Днес тя може да се намери на териториите:
И отделни проби растат по крайбрежните части на реките:
В домашна форма тя расте на островите Тринидад и Шри Ланка.
Прибирането на реколтата става около януари-февруари. Събират се първите кокосови плодове. От тях ядки се получават чрез рязане на горната част на гърнето. Ядките също са твърди, подобни на ореховите черупки, затова е невъзможно да се отърват от тях ръчно. Те се разделят по различни начини: рязане, счупване, рязане и т.н., и само след това можете да се насладите на вкусни ядки.
Ядки в черупката може да се съхранява за дълго време, и без черупката съхранение трябва да се извършва само в хладилник, в противен случай, защото на растително масло, което е много в ядки, ядки ще мине през.
За тези, които добре знаят английски, препоръчваме да гледате следния клип за процеса на събиране на бразилския орех.
Най-големите доставчици на кестени от Para са страните от Южна Америка. Приблизителният им годишен добив:
В руските градове бразилските орехи могат да бъдат закупени само белени. Често те се пекат или осоляват. В този случай, трябва да изберете ядки с кафяв цвят на гладка текстура.
Не можете да си купите набръчкани или повредени ядки, те вероятно ще бъдат изтекли, развалени поради неправилно съхранение или заразени гъби.
Цената на плодовете на bertolet високо не е евтино. Това се дължи на няколко фактора:
Можете да си купите бразилски орех на едро и дребно:
Характерни са следните характеристики на плода и дървото на американския орех:
Когато ядете bertoletii ядки, трябва да се вземе предвид факта, че:
Максималната дневна доза на бразилския орех е около 20 грама (2 бр.)
В състава на бразилските орехи:
Следните полезни качества са характерни за бразилския орех:
Можете да научите повече за полезните свойства на бразилския орех в програмата „Здравословно здраве“.
Ако се използва в бразилските ядки, злоупотребява с тяхното количество, това може да доведе до отрицателни последици:
От ядки ядки от bertoletia високо направи много полезно масло. Методът за получаване на масло - студено налягане. Това масло е светло, прозрачно, вкусно, с деликатна миризма. Основно се добавя към производството на парфюми и козметика. В допълнение, това масло се добавя при приготвянето на ястия от различни народи и като ефективно терапевтично и профилактично средство в медицината.
Съставът на маслото от американски орехи е богат на киселини като линоленова, олеинова, палмитинова и стеаринова. Те са източник на такива витамини като: Е, А и D. Те съдържат ценни минерали: калций, фосфор, желязо, селен, магнезий; както и алфа, бета, делта и гама токофероли.
В кухнята:
Ролята на бразилските ядки в медицинската практика:
Подмладяващото свойство на бразилските ядки засяга не само кожата, но и целия организъм. Поради това свойство американските ядки носят неоценима полза за жените: те удължават репродуктивната си възраст.
Самите бразилци консумират ядки в чиста и печена форма. Използва се при приготвянето на:
Нарязаните ядки могат да се използват като панировка. В този формуляр се добавя:
Бразилските орехи заемат важно място сред кулинарните ядки. Като цяло, те се добавят като:
Най-важното и единственото правило при яденето на бразилски ядки не трябва да надвишава 1-2 броя на ден. Спазвайки мярката, получавате максимална полза от този продукт.
По-долу са дадени няколко рецепти за приготвяне на бразилски ядки.
Терапевтични и профилактични характеристики на бразилските орехи:
Бразилският орех е истинско хранилище на селен. По-подробно за това, както и за приложението на тази гайка в медицината, вижте следния трансфер "За най-важното".
За производството на такъв компрес, можете да вземете само маслото от плодовете на бертолетия високо или смес от масла. Подходящи за тази цел мастни масла от растителен произход. Сместа се образува от равен обем масла. Към тази смес се добавят 3-5 капки етерични масла. Вземете салфетка и я потопете в сместа. Нанесете веднъж или два пъти дневно върху желаната зона и оставете за половин час.
Нанесете върху скалпа на бразилското орехово масло под формата на топлина. Сложи шапка и върви по този начин за няколко часа. Можете да подобрите ефекта чрез смесване на масло от бразилски орех с малко етерично масло (за една супена лъжица масло от бертолетия две капки етерично масло). Нанесете тази маска от корена до върха на косата. Това ще даде на косата стабилност, блясък и здраве. Той е отличен инструмент за собствениците на суха и увредена коса.
Грижата козметика може да бъде наситена с бразилско олио. За да направите това, смесете 10 капки масло с 10 грама. крем маса, с 10 ml. тоник или 10 ml. лосион.
Разбъркайте малко масло с протеина от едно яйце. Насипте салфетката с приготвената смес и нанесете върху мястото, където е получено изгарянето. Тази смес е подходяща и за слънчеви изгаряния. За да направите това, нанесете маска върху изгорените места.
Въпреки факта, че бразилските орехи са висококалоричен продукт, някои диетолози ги съветват при загуба на тегло. Така те могат да осигурят на тялото всички важни микроелементи и дневна доза от такова ценно вещество като селен.
Друга полезна функция за хората, които решават да отслабнат, е, че те съдържат аминокиселини, които помагат за разтварянето на мастните клетки.
Основното нещо - да се съобразят с дневната доза: не повече от 2 ядки на ден (около 20 грама), поради голямото количество селен в състава.
В ежедневието ядки и масло се използват в следните области:
Можете да научите много интересна информация за бразилските ядки от телевизионната телевизия "1000 и 1".
Бразилският орех добре покълва и носи реколта само в девствени гори. Дървета, отглеждани на насаждения, са непродуктивни и финансово нерентабилни.
Невъзможно е да се отглежда такова дърво у дома, и особено не в тропиците, тъй като зародишът на кълняемото растение произлиза изключително от белени орехи. Намирането на ядки с кората е трудно, поради съдържащите се в черупката канцерогени, износът на ядки с кожица е забранен.
Дори ако откриете ядки с кожица и можете да отглеждате кълнове, трудно можете да осигурите необходимите условия за неговия растеж:
За съжаление, днес високите бойни кораби са включени в международната червена книга. Причината за това е, че тя е подложена на масивна сеч, за да се освободят площи за пасища и други насаждения. Затова подлежи на риск от изчезване.
Бразилските орехи са ценен продукт не само за хората, но и за животните и насекомите. Те стигат до орехите през дупка, която е върху кокосовите орехи. Маймуните капуцини ги разбиха с камъни. Гризачите агути и катерици, често вземат ядки в черупките си, ядат някои и погребват някои в земята. Нарастващите ядки поникват и по този начин има естествена подмяна на стари и мъртви дървета.
Името на рода Bertolet е дадено в чест на един от френските учени Клод Луи Бертоле. Той е живял през 18-ти и 19-ти век.
Независимо от факта, че плодовете на Бертолетия високо се наричат бразилски орехи, техният основен износител е Боливия. Там го наричат алмендри. В самата Бразилия ядките се наричат кастанас-до-пара, което означава каштан от Паро. Крем-орехче ги наричат в древни времена в Америка.
Плодовете на високата бертолетия всъщност са зърна, а не ядки.
http://eda-land.ru/orehi/brazilskij/Bertoletiya, или bertolecia (лат. Bertholletia) е монотипен род на южноамериканските растения от семейството на Lecithis. Единственият вид - Бертолетия високо (лат. Bertholletia excelsa), по-известен като бразилски орех и американски орех [1] (плодовете на растението също са известни под тези две имена). Понякога се различава втори вид - Bertholletia nobilis Miers (1874) [2], но това мнение не се споделя от всички [3].
Bertoletias високо разпространени в Гвиана, Венецуела, Бразилия, Източна Колумбия, Източна Перу и Източна Боливия. Също така, отделните дървета са разпръснати по плитчините на Амазонка, Рио Негро и Ориноко. Малко количество бортолетия се отглежда като култивирано растение, но производителността на насажденията в сравнение с дивите дървета е ниска.
Родът е кръстен на френския химик Клод Луи Бертоле (1748-1822).
Бразилският орех е едно от най-големите дървета в тропическите гори на Амазонка. Височината му е 30–45 m, диаметърът на ствола е 1–2 m. Бразилските орехи живеят до 500 години или повече, а според някои експерти, възрастта им често достига 1000 години [4]. Стволът е прав и тънък и обикновено не дава странични клони до ¾ височината на дървото, след това се разклонява и дава неочаквано голяма правилна сферична корона от дълги клони, които са над купола на други околни дървета. Кората е сива и гладка. Листа, попадащи в сухия сезон, модифицирани, прости, цели или назъбени, продълговати, дълги 20–35 cm и широки 10–15 cm. Цветовете са малки, зеленикаво-бели, при размахване до 5-10 см дължина; всяко цвете има две части падащи чаши, 6 неравни кремави оцветени венчелистчета и многобройни тичинки, комбинирани в широка, подобна на качулка маса.
Бразилският орех се храни изключително в девствените гори. В засегнатите от човека райони има недостиг на пчели (Bombus genus) и други големи пчели от родовете Centris, Epicharis, Eulaema и Xylocopa, единствените опрашители на това дърво [5] [6]. Бразилските орехи се отглеждат на насаждения, но понастоящем тяхната продуктивност е ниска и те не са икономически жизнеспособни [7] [8] [9].
Бразилският орехов нектар е много сладък. Цветята могат да бъдат опрашени достатъчно силно, за да потънат в цвят, изтъкан от качулка, насекоми с дълъг хобот, за да преодолеят сложните завои на цветето. Орхидеите излъчват аромат, който привлича малки мъжки орхидеи с дълги хоботки (Euglossa spp), които от своя страна привличат женски екземпляри. Големите женски орхидеи опрашват дърветата на бразилските орехи. Без орхидеи няма да има такова „сътрудничество“ и поради това липсата на пчели означава, че цветята не се опрашват.
Ако има орхидеи и пчели, след опрашването на цветята плодовете узряват след 14 месеца. Плодът е голяма кутия с диаметър 10-15 см, подобна по размер на вътрешния плод на кокоса и с тегло до 2 кг. Черупката е твърда, дървесна, с дебелина 8–12 mm и съдържаща от 8 до 24 триъгълни зърна с дължина 4–5 cm (“бразилски орех”), пълни с резенчета портокал; тя не е истински орех в ботаническия смисъл.
От едната страна на гайката има малка дупка. Големите гризачи, като agouti, го използват, за да стигнат до пулпа на плода. Животните ядат ядки отвътре, а други са заровени в земята за съхранение; някои от тези плодове покълват и покълват нови бразилски ядки. Повечето от семената са "засадени" в асиметрични места, а младите издънки могат да бъдат в хибернация в продължение на години.
Ядки служат като храна и други обитатели на гората. Маймуните капуцини могат да отварят бразилски ядки с камъни.
Въпреки името си, най-големият износител на бразилски ядки не е Бразилия, а Боливия, където те се наричат almendras. В Бразилия тези орехи се наричат кастанас-до-пара (кестен от Para), но вместо това акреаните ги наричат кастанас-до-акре (кестени от Акра).
Крем Орехът е едно от няколкото наименования на бразилски орехи, използвани в Америка.
Въпреки факта, че той е класифициран като гайка от кулинарни специалисти и обикновени потребители, ботаниците я отнасят към зърната, а не към ядките, защото в ядки черупката е разделена на половинки, а пулпата е отделена от черупката.
Около 20 000 тона бразилски орехи се добиват годишно, като делът на Боливия се оценява на 50%, Бразилия на 40% и Перу на 10% [10]. През 1980 г. годишната реколта е била около 40 000 тона само в Бразилия, а през 1970 г. Бразилия съобщи, че е събрала 104 487 тона ядки [11].
Бразилски орехи на година (в тонове)
Бразилските ядки за международна търговия се събират изключително от диви дървета, а не от насаждения. По този начин се насърчава моделът на генериране на доходи от тропически и субтропични гори без тяхното унищожаване. Ядките се събират от работници мигранти, наречени кастагеирос.
Анализ на възрастта на дървото в районите, където се прибира реколтата, показва, че при умерена и интензивна реколта се събират толкова много ядки, че те не са достатъчни за развъждане и замяна на стари мъртви дървета. В райони с лека продуктивна дейност има много млади дървета, докато в райони с интензивен реколта има много малко [12].
бразилски орехи (в тонове)
Извършените статистически тестове ни позволиха да определим кои фактори на околната среда влияят най-много върху недостига на млади дървета. Най-голямо влияние показа нивото на активност на реколтата в отделна зона. Размерът на дърветата, предсказан от компютърен модел, където хората избират всички ядки, съответства на реалните данни за размера на дърветата, от които е събрана почти цялата реколта.
Бразилските орехи растат диво в горите на Бразилия, Венецуела, Източна Колумбия, Източна Перу и източна Боливия. В ограничен мащаб, той се отглежда в Тринидад и Шри Ланка.
Бразилската дървесина има преход от бледо кафява беловина към интензивно пурпурно-шоколадово ядро. Дървесината на бразилската гайка е плътна и издръжлива, добре обработвана и полирана.
Бразилските ядки съдържат 18% протеини, 13% въглехидрати и 69% мазнини. Съотношението по вид мазнина е 25% наситени мазнини, 41% мононенаситени мазнини и 24% полиненаситени мазнини. Тяхното съдържание в орехите дава лек земен вкус. Съдържанието на наситени мазнини в бразилските орехи е едно от най-високите от всички ядки, по-високо от това на макадамите. Тъй като бразилските орехи дори превъзхождат вкуса и хранителните качества на кокоса и макадамията, те често ги заменят в готвенето. Когато се съхранява, черупката на бразилската гайка бързо става горчива. Ядките се използват и за екструдиране на масла от тях. Бразилските орехи са доста големи в сравнение с другите ядки. Дори въпреки факта, че най-висококачествените ядки идват на пазара, като правило, експертите понякога ги оценяват като по-малко вкусни от свързаните с тях ядки, като макадамия, кашу и бадеми.
Бразилските орехи вероятно са най-богатият източник на селен с хранителна стойност, чието съдържание е възможно най-високо, въпреки че количеството селен варира в широки граници [13]. Също така тези ядки са добър източник на магнезий и тиамин. Редица проучвания показват, че доза селен намалява риска от рак на гърдата и рак на простатата [14]. Това доведе до появата на препоръки за използването на бразилски ядки като превантивна мярка [15]. Допълнителни проучвания за профилактичния ефект на селена върху рака на простатата са неубедителни [16].
Трябва да се отбележи, че Европейският съюз наложи строги правила за вноса от Бразилия на бразилски орехи в собствената си черупка, тъй като беше установено, че съдържа високо ниво на афлатоксини, което може да доведе до рак на черния дроб [17]. Според Тони Фарндел, директор по продажбите на английска компания за вноса на ядки и сушени плодове, резултатът от ситуацията на внос на ядки в кората е отстраняването на черупката с цел предварителна проверка. Така се откриват афлатоксини и при необходимост се налагат ограничения върху вноса на страната.
В допълнение към хранителните приложения, маслото от бразилски орехи се използва като лубрикант за часовници, в парфюмерийната индустрия и в производството на художествени бои.
Бразилската дървесина (да не се бърка с бразилската дървесина) е с отлично качество, но нейното рязане е забранено от законите на трите страни производители (Бразилия, Боливия и Перу). Незаконният добив на дървен материал и прочистването на земята са постоянна заплаха за този вид [18].
Бразилските орехи съдържат малко количество радий, радиоактивно вещество. Въпреки че тази стойност е много малка, около 40-260 Bq / kg, и по-голямата част от радия не се съдържа в ядрото на ядка, тя е 1000 пъти по-висока, отколкото в други храни. Според Асоциацията на университета Oak Ridge, натрупването на радий не се дължи на повишената концентрация на веществото в почвата, а поради „много обширната коренова система на дървото“ [19].
http://med.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/505134Ядките на дървото bertoletia не растат един по един, а с по 10–20 броя във всяка от големите кутии, които приличат на ядки. Твърдата външна обвивка на гайката, която, между другото, с диаметър само около 15 см, достига тегло под 1,5 кг, не се яде.
Също така трябва внимателно да се почисти и извлече от ядките си.
И въпреки най-добрите усилия на градинарите, реколтата от тези вкусни ядки от дивите дървета е много по-голяма, отколкото от bertoletia, която расте в одомашнена форма.
Плодовете на Bertoletii също се наричат бразилски ядки.
Те отиват в продажба или под формата на най-големите "ядки", или под формата на вече почистени, напълно готови за ядене.
Висококалорични (600 kcal на 100 g) Бразилските орехи често са включени в състава на закуски от ядки и сушени плодове. Тези ядки са питателни, вкусни, но. Препоръчва се да не се прекалявате с тях. Факт е, че те съдържат селен. Веществото е много полезно за хората. Но дневната му скорост се съдържа само в няколко ядки. А излишъкът на селен не е от полза.
При готвенето бразилските ядки се използват като други ядки. Така че, те са добри в десерти, сладкиши, мюсли, сладки сосове.
Бразилските орехи се съхраняват в плътно затворен контейнер, който предпазва ядките от чужди миризми и трябва да се съхранява на хладно, по-добре в хладилника.
http://povarixa.ru/slovar/b/brazilskii-oreh.html