За да бъде здрав и енергичен, човек трябва да получи достатъчно количество витамини от храната, особено витамин „С“ (С). Когато физическата активност се увеличава, както и по време на бременност, кърмене и заболявания, необходимостта на организма от витамин С става по-голяма. Ако на организма липсва този витамин, се развива дефицит на витамин: намалява производителността, появяват се сърдечни удари, болки в краката, венците започват да кървят, зъбите се влошават. Намалена резистентност към инфекциозни заболявания. За да избегнете това, трябва да ядете храни, където повечето витамин С.
Богат на горски плодове от витамин "С": плодове от ряпа, птича череша. Но повечето от витамин С се среща в дивата роза.
Шипка е истински притежател на витамин С. Свежият му зрънце съдържа 470 мг (на 100 г) и изсушен - около 1000 мг (на 100 г)
Витамин "С" е добре съхранен в сушени шипки: 10 грама от него съдържа дневната доза витамин.
Шипка може да бъде приготвена за бъдеща употреба, за зимата. Съберете го преди началото на замръзване, тъй като плодовете, засегнати от замръзване, губят значителна част от витамина. От сушени шипки можете да правите вкусни и здравословни смеси. За чаша укрепен бульон, трябва да вземете пълна супена лъжица плодове. Измитите плодове се наливат с вряла вода и се вари 10 минути. След това бульон настояват 2-3 часа, филтрират през марля, внимателно изстискване на съдържанието.
В почти всяка гора има гъсталака. През есента не можете да минете покрай тях, за да не се възхищавате на червените плакати на блестящи плодове. Задръжте, откъснете ги: те ще ви помогнат да поддържате здравето и енергията.
Много витамин С в зеле, пресен и ферментирал, в хрян, зелен лук, домати, картофи, касис, цариградско грозде, ягоди, портокали, лимони, дрян. Някои плодове и плодове са добре подготвени за бъдеща употреба не само в сухи, но и в суров вид. Например, касис, мляно и след това смесен със захар, който се приема два пъти по-голям от плодове, ще бъде добър източник на витамин С през зимата.
Количеството витамини в зеленчуците и зеленчуците зависи от условията на техния растеж, от методите за съхранение и готвене. Така че доматите, които растат в сянката, съдържат по-малко витамин “С”, отколкото отглеждани в слънчеви зони. Грешно правят тези, които зелени домати, взети от храста, поставя на печката, покрива по-здраво. Доматите по-добре узряват на слънчева светлина. Списъкът на продукти с високо съдържание на витамин С, представени под формата на таблица. Заслужава да се отбележи, че в различни източници данните са различни.
Таблица. Съдържание на витамин С на 100 g продукт
Топ списък
Витамин "С" е много нестабилен и се разпада при продължително нагряване. Ако супата от зеле с кисело зеле се приготвя за един час, което е напълно достатъчно, половината от витамин “С” остава в тях. Но ако те останат в руската пещ за дълго време, витаминът се унищожава, след три часа остава само една пета.
Трябва да се помни, че витаминът е вредно въздействие на светлината и въздуха. Ето защо, чисти и нарязани зеленчуци, зеленчуци по-добре малко преди готвене. Варени зеленчуци трябва да бъдат в плътно затворен контейнер, да ги сложите във вряща вода или бульон. Ако поставите белените картофи във вряща вода, той губи около 7% от витамин „С“ при готвене. Картофите, положени в студена вода, губят до 35% от този витамин. Картофите, сварени в кожата им, запазват 75% от витамин „С“. Още по-добре се съхранява при пържене на картофи. В готовите ястия добавете зелен лук, копър.
При замразените зеленчуци и плодове витамин “С” се запазва почти напълно. Но когато размразяването се срине много бързо. Ето защо, плодовете се консумират веднага след размразяването. Зеленчуците се поставят във вряща вода, замразена. При готвене на компоти и желе, замразените плодове също трябва да се поставят в кипящ разтвор на захар във вода.
http://babudacha.ru/2017/11/21/gde-bolshe-vsego-vitamina-c-v-kakom-produkte/Много от нас биха се съгласили, че витамин С е най-известният и популярен сред витамини. Всеки от детството е чул за необходимостта да се ядат повече плодове, за да се получи този витаминок. Къде се съдържа най-много витамин С?
Този въпрос е от голямо значение. В крайна сметка, самият витамин С не се синтезира в човешкото тяло. И за нашето здраве е просто необходимо.
Заслужава да се отбележи, че аскорбиновата киселина с витамин С е различна. Аскорбиновата киселина е изкуствено опростена форма на естествен витамин и е създадена в лабораторията.
ПОРЪЧКА естествен витамин С
Укрепване от естествени метаболити.
Витамин С е естествено хранително вещество. Един от най-лесните и достъпни начини за пълнене на тялото с него е храната, където има най-много витамин С. Той може да се намери само в натурални добавки или мултивитамини. В днешно време не е толкова лесно да се придържате към доброто хранене, тогава природните витаминни комплекси идват на помощ.
Ролята на витамин С не може да бъде преоценена. Това е най-важният, може да се каже основният, помощник за имунитета. Това е мощен антиоксидант, който може да се счита за "витамин на младостта". Участва в други жизнени процеси в организма.
Така че, тялото не е в състояние да синтезира такова важно вещество самостоятелно. Ето защо, необходимото количество витамин С трябва да се попълва ежедневно. Как? Консумирането на храни, богати на тях.
Обмислете въпроса по-подробно - къде съдържа витамин С най-много? Можете веднага да включите зеленчуци, плодове и плодове в този списък. Таблицата по-долу ще ви помогне да идентифицирате храни, които са особено богати на витамин С.
Нека преди да изброим продуктите, където има най-високо съдържание на витамин С, да научите повече за ползите му. Приемам, че всички, и дори децата, са наясно, че този витамин е много полезен. Но какво точно са неговите полезни свойства не винаги се отразяват.
В студения зимен период въпросът как да се увеличи приема на този витамин е особено важен. Тъй като е през този период, авитаминозата се влошава и рискът от сезонни епидемии се увеличава.
Както бе споменато по-рано, благодарение на витамин С, имунните сили в тялото са засилени. Подобряват се кръвообращението, кръвообращението и работата на ендокринната и нервната системи. Също така, витамин А помага за стимулиране на синтеза на хормони и други невро-стимулиращи вещества. Това има положителен ефект върху общото състояние и настроението.
Също така, витамин С допринася за усвояването на желязото и участва в синтеза на аминокиселината карнитин. Тази аминокиселина освобождава енергия чрез разделяне на мастните клетки, като помага при загуба на тегло. В допълнение, ролята на витамин С - за доставяне на соли на сярна киселина към клетките, без достатъчен брой от които се появяват микропукнатини в тялото.
И още. Вече споменахме, че витамин С е най-силният антиоксидант. Това свойство предотвратява окислението на тялото. Ето защо, използването на достатъчно количество от този витамин помага за запазване на младостта на клетките. Тя е необходима за по-възрастните хора, жените и спортистите, като помага на тялото да не се износва.
Таблицата показва съдържанието на витамин С в мг в храна на 100 грама
Нека обобщим. Така таблицата показва, че сред продуктите има някакви шампиони, където най-много витамин С. Повече подробности, отбелязваме следното:
Така че, много е важно да се попълни тялото със здрави продукти, където най-много витамин С! По този начин можете да укрепите и поддържате здравето си, да удължите младостта и да повишите ефективността. Горната таблица ще ви помогне да направите подходяща диета. Яжте повече плодове и зеленчуци и бъдете здрави!
Натуралният витамин С може да бъде поръчан на популярния уебсайт на iHerb с помощта на нашия партньорски линк от 5% от първата покупка. Просто кликнете върху линка, регистрирайте се на сайта и изберете продукта, който ви подхожда.
http://ssvsport.ru/gde-bolshe-vsego-vitamina-s/Човешкото тяло не е в състояние самостоятелно да синтезира аскорбинова киселина и следователно трябва да го получи отвън.
Къде съдържа витамин С? Витамин С се намира в храни, главно в зеленчуци, плодове и плодове.
Но как да изберем продукти с високо съдържание на витамин С от цялото разнообразие от хранителни растения? Това ще помогне на таблицата по-долу.
След кратък анализ на данните в таблицата, следните плодове, плодове и зеленчуци могат да се добавят към ТОП-10 храни с високо съдържание на витамин С:
Както виждате, повечето от витамин С се среща в дивата роза, червените и зелените сладки пиперки, морски зърнастец, касис, зеленчуци, магданоз и брюкселско зеле.
Безспорният "шампион" в съдържанието на аскорбинова киселина е дивата роза. В него има толкова много "аскорбинка", че експертите съветват след всяка употреба на бульон от шипка да се изплакне устата с вода, така че зъбният емайл да не се срине.
Много витамин С се среща в копър, див чесън, киви, червен офика и карфиол.
Доста високо съдържание на витамин С в портокалите, ягодите, червеното зеле, ягодите, спанака и хряна.
Витамин С в зеленчуците се среща най-вече в зелени и червени пиперки, брюкселско зеле, див чесън, както и копър и магданоз.
Струва си да се обърне внимание на следните плодове с витамин С: киви, портокали, грейпфрут, ягоди и ягоди.
Но съдържанието на витамин С в лимона, което ние използвахме, за да разгледаме "килерката за аскорбинова киселина", е разочароващо.
В този си вид цитрусовите плодове са значително по-ниски от по-малко „известните си съседи” по рейтинг.
Нека отдадем почит на продукти с високо съдържание на витамин С, но няма да заобиколим онези, които заемат долната половина на таблицата С-витамин.
Всички зеленчуци, плодове и плодове съдържат много ценни вещества, така че не ги изключвайте от диетата си.
Важни съвети за правилното приготвяне и използване на храни, богати на витамин С:
Правилно приготвените храни с високо съдържание на витамин С ще спомогнат за поддържане на здравето, младостта и високата производителност.
http://womenstalk.ru/62.htmlПолзите от витамин С е трудно да се надценяват. Този антиоксидант е необходим за укрепване на имунната система, премахване на токсините, регенерация на тъканите и много други процеси. Консумира се в големи количества и не се отлага в тъканите, така че трябва да се приема ежедневно с храна. Кои храни имат най-много витамин С?
Витамин С е водоразтворима L-аскорбинова киселина, която се намира в много храни и се изисква от организма редовно. Известни са 4 изомера на аскорбиновата киселина:
Само L-аскорбинова киселина е биологично активна.
По същество той е въглехидрат с формула С6Н8О6, външната му структура наподобява глюкоза. За физични свойства, той е бял кисел кристален прах. Разтваря се добре във вода и алкохол, стопява се при температура от +190. +192 ° С.
Откриването на витамина принадлежи на американския химик Алберт Св. Гиорди. Това събитие е станало през 1928 г., а 4 години по-късно е доказано, че липсата на това вещество в храната причинява скорбут.
Днес витамин С се използва като хранителна добавка, която предотвратява окисляването на продуктите, е част от козметиката и дори играе ролята на разработчик в фотохимията. Но основната област на приложение на веществото е и остава фармакологията.
Потребността на организма от аскорбинова киселина е доста висока, тъй като участва в различни процеси и не се натрупва в тъканите и органите.
Витамин С поема няколко функции едновременно.
Освен това, аскорбиновата киселина нормализира кръвосъсирването, тя е необходима за нормалното функциониране на нервната и ендокринната системи, щитовидната жлеза и панкреасните жлези. В присъствието на витамин С, желязо, калций, протеини се абсорбират, синтезират се хормони. Нейното присъствие в диетата е предотвратяване на рак и атеросклероза.
Дневната нужда от витамин С зависи от възрастта. Деца до 6 месеца се нуждаят от 30 мг аскорбинова киселина на ден, до 12 месеца - 35 мг, на възраст 1-3, 40 мг, 4-10 години - 45 мг, 11-14 години - 50 мг. Възрастните изискват средно 70 mg витамин С на ден. Бременните жени се нуждаят от 95 мг на ден, а кърменето - 120 мг.
При повишени физически и спортни натоварвания, необходимостта от витамин С се увеличава. При планиране на часовете дневната доза може да бъде 150-200 mg. На състезателни дни и екстремни натоварвания - от 200 до 300 мг. С големи дози витамин С дневният обем се разделя на няколко метода, което ви позволява да ги харчите равномерно.
Повечето от витамин С се съдържа не в цитрусови плодове, както мнозина вярват, а в диви и градински плодове, а рекордьорът сред тях е дивата роза. Съставът се намира в други продукти от растителен произход - плодове, зеленчуци, билки, гъби. За да получите представа за това къде се съдържа витаминът и колко трябва да ядете, за да изпълните ежедневните си нужди, използвайте следната таблица.
http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.htmlКАКВО ТРЯБВА ДА ЗНАЕТЕ ЗА УНИЩОЖАВАНЕТО НА ВИТАМИН С С ТОПЛИННО ОБРАБОТКА:
ФУНКЦИИ НА ВИТАМИН С В ОРГАНИЗМА:
Липса на витамин С в организацията, симптоми:
ПРЕКЪСВАНЕ НА ВИТАМИН С В ОРГАНИЗМА, СИМПТОМИ:
Витамин С е незаменима субстанция, необходима за здравето на цялото тяло. Основният начин за влизането му в човешкото тяло - с храна. Продуктите с витамин С трябва да бъдат включени в ежедневната диета. При изготвянето на балансирано меню е важно да се вземе под внимание нивото на витамин С в храните.
Това е биологично активно съединение, разтворимо във вода, което осигурява нормалното протичане на повечето биохимични реакции в организма. Това вещество, свързано с глюкоза, под формата на прах има бял цвят и кисел вкус.
Получи второто си име аскорбинова киселина от латинското "scorbutus" (скорбут). Още през 18-ти век учените забелязали, че цитрусовите плодове съдържат някакво вещество, което пречи на развитието на скорбут в моряците. Едва по-късно е открито, че аскорбик, който се намира в големи количества в лимони, мандарини и портокали, предпазва от скорбут.
Аскорбиновата киселина играе основна роля в създаването на защитни сили на организма и стимулиране на имунната система на човека. Той помага да се възстанови след физическо натоварване и почиства тялото от канцерогени.
Необходимо е да се знае кои храни съдържат най-много витамин С. Преди всичко това са зеленчуци, плодове, плодове и зеленчуци. Термичната обработка значително намалява съдържанието му в храната, така че е по-полезно тези продукти да се използват в сурова, непреработена форма. Витамин С в храната увеличава цялостната резистентност на тялото, подобрява състоянието на всички негови функции.
В процеса на еволюцията тялото губи способността си да произвежда самостоятелно аскорбинова киселина, а храната става основният източник за хората. Храни с високо съдържание на витамин С имат много полезни функции:
Трябва да имате представа какви храни съдържат витамин С, за да ги включите редовно в ежедневното си меню.
Повечето храни, съдържащи витамин С, са в растителни храни. В храни от животински произход количеството му е незначително. Има много таблици, които описват подробно количеството на витамин С в храната.
Трябва да се помни, че замразяването, осоляването, сушенето, готвенето и дори нарязването намаляват нивото на аскорбинка в продуктите. Термичната обработка намалява съдържанието си почти 2 пъти. Ето защо, растителните продукти се консумират най-добре в прясно състояние. И зеленчуците за салати се нарязват точно преди сервиране, докато нивото на хранителните вещества не намалява. Вредно е да се съхранява храна в метални съдове.
Изключение от правилата за обработка на продуктите е киселото зеле. Той съдържа аскорбин колкото пресни. През зимата киселото зеле е чудесна алтернатива на отсъстващите пресни зеленчуци и плодове. Можете да го използвате всеки ден.
Най-високото ниво на аскорбинова киселина в страничните продукти: в белите дробове на говеждото месо, свинските черен дроб, бъбреците и надбъбречните жлези. Леки количества аскорбинка се срещат в храни като бобър и конско месо. Няма витамин С в говеждото, свинското, пилешкото, въпреки че в това месо има достатъчно други хранителни вещества и микроелементи.
Повечето аскорбинова киселина в кумис. Зад него има козе мляко. В кравето мляко и млечните продукти, като кефир, заквасена сметана, извара и т.н., съдържанието на витамини е ниско. В сирене, сирена, като крава, и кози, овце, ascorbinki не.
Сърна от треска е изключително богата на хранителни вещества. Трябва да изберете този, който е произведен от прясно уловена незамразена риба директно на кораба в открито море. Също така голямо количество аскорбинка в нори водорасли, миди, калмари, месо от раци и миди.
Тук на първо място - на грах. Втората е прясна соя. В привържениците на здравословното хранене на покълналите зърна в търсене са високи нива на аскорбинка. При покълване, количеството на хранителните вещества в зърната се увеличава стотици пъти.
Ядки - един хранителен и здравословен продукт, те съдържат различни необходими вещества, включително витамин С. Лешниците, орехите и кедровите ядки, кашу трябва да присъстват в диетата. От семената, най-високото съдържание на аскорбинова киселина в тиквени семки. В допълнение към аскорбинката, те имат вещества, които имат противовъзпалително, антиоксидантно действие.
Противно на общоприетото схващане, лимонът не е най-богатият продукт на аскорбин. Безспорният лидер е дивата роза. Можете да го използвате прясно, се препоръчва да се направи отвари от сушени плодове. Кивито също е богато на аскорбинова киселина. 1-2 бр Кивито на ден ще покрива дневната нужда от витамини.
В челната тройка е черен касис. Освен витамин С, той съдържа етерични масла, провитамини, соли на калий, фосфор и желязо.
Голямо количество аскорбинки съдържат ябълки, броколи, пиперки, зеле, спанак. Макар и не на първия, но далеч от последното място, всички цитрусови плодове - мандарини, портокали, грейпфрути, лимони, помело.
Таблицата съдържа списък с храни, богати на аскорбинова киселина. След като я прочетете, можете да разберете коя храна съдържа най-високото съдържание на витамин С.
http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-cВероятно никой няма да си спомни откъде идва митът за „високото съдържание на витамин С“ в лимоните. И защо много от нас смятат лимоните за основен доставчик на аскорбинка през зимата. Може би идва от нашето детство, когато в студения сезон от магазините нямаше нищо от плодовете, а лимоните и мандарините от южните републики служеха не само като символ на Новата година, но и като „витамин храна“.
И може би защото за първи път витамин С (аскорбинова киселина) е получен от лимонов сок. Но аз бързам да ви разочаровам, в лимони и мандарини само 40 и 38 мг витамин С на 100 г продукти. Но има много зеленчуци и плодове, обичани от много от нас, обичайни в нашите климатични и регионални условия, в които много пъти повече витамин С!
Разбира се, в тропическите плодове има доста от този необходим и полезен витамин:
в киви - 137.2 mg, в манговата пулпа - 122.3 mg, при папая - 88.3 mg, а в ананаса - 78.9 mg на 100 g продукт. Но какво имаме от това, освен знанието? Тези "екзотични", които лежат на рафтовете на нашите супермаркети и половината от тази сума вече не се съдържа, защото най-често те се разрушават, но все още незрели, донесени от над тридесет земи и "узряват" тук.
И затова ви предлагам нашите "местни" източници на витамин С. Но първо, нека ви напомня защо имаме нужда от него. Аскорбиновата киселина, която е мощен антиоксидант, предпазва организма от бактерии и вируси, има противовъзпалително, оздравително и противоалергично действие, укрепва имунната система и усилва действието на други антиоксиданти като селен и витамин Е.
Премахване на стреса с витамин c
Витамин С влияе върху синтеза на редица хормони, включително анти-стрес, регулира образуването на кръв и нормализира капилярната пропускливост, участва в синтеза на колагенов протеин, който е необходим за растежа на тъканните клетки, костите и хрущяла на тялото, подобрява способността на организма да абсорбира калция, премахва токсините, регулира метаболизъм. А според последните данни има и противоракови свойства, намалява интоксикацията на организма при алкохолици и наркомани и дори забавя процеса на стареене на организма.
Витамин С е класифициран като водоразтворим, така че не се натрупва в организма, а резервите му трябва да се попълват отвън. Ascorbinka не обича високи температури, светлина и кислород. Ето защо, с всички видове готвене, по-голямата част от него се унищожава, което трябва да се вземе под внимание и по-често има пресни храни.
През лятото и есента, когато плодовете и зеленчуците узреят, нашето тяло получава аскорбинова киселина в количества, които често надвишават дневните нужди, но в късна есен - през зимата и особено в началото на пролетта - често ни липсва витамин С. »Неговите източници.
Фактът, че кучешката роза е шампион в съдържанието на аскорбинка, вероятно е известна дори на бебетата. А вкусът на инфузия на шипка е сигурен за всички. Но малко хора знаят, че нашата „родна“ дива роза също има много висок коефициент на антиоксидантна абсорбция на свободните радикали (ORAC). Помниш ли заобикалянето около ягодите Acai, които са почти панацея за всички болести? И наистина, в Acai плодове, този коефициент е може би най-високата - 102700, но само в пресни, и те са много капризни и бързо се влошават.
За сравнение, всички ние, известни като "съхранение" на антиоксиданти, като боровинки или червени боровинки, имат съответно 5905 и 9090. Така че най-близките шипки са най-близо до Acai с ORAC 96150. Но предимствата на шипка са, че не трябва да отиват далеч но защото нашият шампион „прескочи“ Acai плодовете във всички отношения. И ако добавите останалите си полезни свойства.
Второто място заслужено заемат червените сортове български пипер, съдържащи, освен витамин С, червено-жълт пигмент - каротин и червен пигмент - ликопен - най-мощните антиоксиданти, намаляващи риска от рак. Червеният пипер също е лидер в количеството на витамин А (125 μg).
Затваря първите три любители на много касис. Поради лечебните си свойства, често се използва в традиционната медицина за терапевтични и профилактични цели. Плодовете от касис, освен витамин С, съдържат витамини В, Р, К група, провитамин А, захари, пектинови вещества, фосфорна киселина, етерични масла, танини, калий, фосфор и соли на желязо. Плодове и листа се използват за медицински цели. Важно е да се отбележи, че много от полезните свойства на плодовете от касис се съхраняват в домашно приготвени заготовки в процеса на преработка и консервиране.
Черно касис на същата линия е морски зърнастец, но аз го дадох на четвърто място само защото не е толкова често в лятната къща и задния двор на нашите сънародници. Да, и на вкус, както мнозина казват, това е ясно по-ниско от касис. Но тук, както се казва, кой харесва какво! А плодовете на морски зърнастец са естествен мултивитаминен концентрат, който може да се съхранява замразени до пролетта.
Ако можех, щях да поставя ябълките на първо място. Е, трябва да се съгласите, кой от вас яде една и съща червена чушка или морски зърнастец с касис повече от ябълки! И ядем ябълки през цялата година. И "се" витамин С брой на ядените плодове. Но ябълките са и най-често срещаният източник на минерали (калий, фосфор, калций, магнезий, натрий, много желязо) и други витамини (Е, каротин, В1, В2, В6, РР, фолиева киселина) в лесно смилаема форма и най-добрите комбинации за нас.
Богат е на витамини С, В, РР, К, провитамини А, съдържа фолиева киселина, комплексни етерични масла, много минерални соли на калий, натрий, калций, както и магнезий, желязо, фосфор. В магданоз се използват всички части - корен, листа, семена, както пресни, така и сушени. И какво друго е добър магданоз, така че е възможност да го отглеждат през зимата на перваза на прозореца, всеки ден получаване на "порция" от витамини и минерали!
Той съдържа антиоксиданти ликопен и каротин, прилична част от фибри, нормализиращи работата на червата, както и фитостероли - аналози на холестерола, участващи в липидния метаболизъм и намаляване на нивото на „лошия” холестерол.
Просто идеален зеленчук от света на здравословното хранене, защото освен витамин С, той съдържа каротин и много висококачествени растителни аминокиселини - например, холин и метионин, които предотвратяват натрупването на холестерол в организма. Това "китка" на диетични влакна маса, ниско калорични, и в допълнение, броколи има анти-канцерогенни свойства. И още един плюс от броколи: за разлика от бялото зеле, това зеле не отговаря на „оборотите“ в стомаха.
Счита се за най-ценно сред кръстоцветните, тъй като съдържа 2-3 пъти повече витамин С и 2,5 пъти повече протеин от бялата катерица. В сока има много калий, така че зелеът се препоръчва при пациенти с хипертония. Поради факта, че в него има малко груби влакна, той не предизвиква кипене в стомаха и е полезен за всички стомашно-чревни клетки.
Една от най-често срещаните подправки, благоприятно засягаща много физиологични процеси в организма, чиято хранителна стойност се свързва с наличието на етерични масла, различни витамини (С, В1, В2, РР, Р, провитамини А, фолиева киселина) и минерали (железни соли, калций, калий, фосфор в лесно смилаема форма).
Той е богат не само с аскорбинова, но и с каротин, а от съдържанието на витамин Р, който е необходим за капилярите и правилната дейност на щитовидната жлеза, може да се постави на едно от първите места сред плодовете. Роуън плодове имат антимикробни, хемостатични, зарастване на рани, диуретици, слабителни и противогъбични ефекти, намаляване на холестерола в кръвта, повишаване на устойчивостта на съдовете на нежелани ефекти, намаляване на съдържанието на мазнини в черния дроб, нормализиране на метаболизма, премахване на дефицита на витамини в организма, умерено повишаване на киселинността на стомаха t сок, имат благоприятен ефект при анемия и изчерпване на организма.
Най-близкият роднина на броколи. Сто грама карфиол доставя не само около 70 милиграма витамин С, но също и 5 грама фибри и 5 грама протеин.
Прегледайте диетата си с получената информация и бъдете здрави!
Мнението на авторите на Общността може да не съвпада с официалната позиция на организацията Росконтрол. Искате ли да добавите или обект? Можете да направите това в коментарите или да напишете свой собствен материал.
http://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/За нормалното функциониране на организма, хората се нуждаят от витамини, минерали и други полезни компоненти. Витамините А, В, С, D засягат всички човешки системи и органи. Тяхната недостатъчност причинява развитието на болести, обаче, като излишък. За всеки витамин има своя собствена дневна скорост. Източникът на витамини може да бъде лекарство, което се продава в аптеките, но все пак е по-добре да ги вземем от природата, т.е. от храната.
Един от най-необходимите и важни витамини за човешкото здраве е известен още като аскорбинова киселина, „аскорбинова”. Лекарството със същото име може да се намери във всяка аптека, но също така можете да попълвате резервите му с помощта на плодове, зеленчуци и други храни.
Витамин С е органично вещество, важен компонент на здравословния начин на хранене. Той има способността да влияе върху почти всички жизнени функции на тялото. През първите два месеца от живота човешкият организъм синтезира самостоятелно витамин С. Аскорбиновата киселина укрепва имунната система, се бори срещу вируси и бактерии, помага за предотвратяване на различни видове заболявания, удължава младостта на тялото и това не е целият списък от неговите действия.
Витамин С (аскорбинова киселина) има широк спектър на действие върху тялото. Повишава имунитета, участва в образуването на антитела и в нормализирането на метаболизма на мазнини, протеини, въглехидрати, увеличава снабдяването с гликоген в черния дроб. допринася за увеличаване на кръвния поток и сърдечната честота, понижаване на кръвното налягане, разширяване на капилярите и артериолите.
Витамин С участва в голям брой биологични процеси. По този начин тя засяга синтеза на колаген - протеин, който образува съединителна тъкан, която циментира междуклетъчното пространство. Основните функции на колагена включват защита на кръвоносните съдове, органите, мускулите, ставите, костите, образуването на кожа, кости, сухожилия, зъби. Той действа като защитна бариера срещу инфекции, болести, допринася за заздравяването на синини, фрактури, рани.
За имунната система е много важен C-витамин, тъй като той подпомага работата на белите кръвни клетки и производството на антитела. Той също така насърчава образуването на интерферон (вещество с противораков и антивирусен ефект). Витамин С, благодарение на своите антиоксидантни свойства, предпазва от негативните ефекти на окислителните агенти, спомага за предотвратяване на симптомите на стареене, сърдечни заболявания и рак. Освен това, аскорбиновата киселина има положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата, нервната, ендокринната и други системи.
Липсата на аскорбинова киселина в организма се отразява не само в състоянието, но и във външния вид на човека. Установено е, че витамин С за коса е много полезен. Тъй като е отговорен за кръвообращението на скалпа, той осигурява правилното хранене на космените фоликули. Витамин С се препоръчва да се вземат тези, които страдат от пърхот, разделени краища, суха коса, тънкост и чупливост.
Ако откриете проблем с косата си, не бързайте веднага да отидете в аптека или козметичен магазин за супермаска или балсам и включете в ежедневната си диета много пресни зеленчуци, цитрусови плодове, плодове, в които има достатъчно съдържание на витамин С. Те ще донесат много повече ползи за организма и за коса, отколкото за химикали.
Вкусът на сладката аскорбинка ни е позната още от детството. В крайна сметка, децата се нуждаят най-вече от витамини. Тялото им се оформя, расте, развива, така че трябва да предоставите на детето всичко необходимо за него да порасне здраво. Правилното хранене в детството - гаранция за здравето в бъдеще. Всеки родител трябва да гарантира, че бебето им предпочита плодове и зеленчуци над чипс, бисквити и ролки.
Един от най-важните компоненти на детската диета трябва да бъде С-витамин. Помага за повишаване на защитните функции на организма и подобрява имунитета, който е толкова необходим на децата. Липсата на този витамин в организма може да доведе до кървене на венците, обща слабост на тялото и лошо зарастване на раните.
Ежедневната нужда на организма от витамин С не е за всеки един и зависи от няколко фактора: наличие на лоши навици, кърмене или състояние на бременност, извършена работа, пол, възраст. Експертите осигуряват средни стойности за средния здрав човек: 500–1500 mg на ден - терапевтичната и 60–100 mg дневно - физиологичната нужда на организма.
Необходимостта от витамин С увеличава токсичните ефекти, повишена температура, стрес, болест, горещ климат, ежедневна нужда от витамин С, увеличаване на контрацептивните средства. Скоростта зависи от възрастта - колкото по-възрастен е човекът, толкова повече той е. Например, необходимостта от кърмаче е 30 mg, а възрастен човек - 60 mg. Увеличава дневната норма по време на бременност (70 mg) и лактация (95 mg).
Статистиката показва, че децата от предучилищна и училищна възраст страдат от липса на витамини, които са необходими за нормалния им растеж и развитие. Дефицит на витамин С е установен при 90% от децата (изследването е проведено. В тялото на децата, които са били в болницата, аскорбиновата киселина е установена при 60-70%.
Липсата на витамин С се увеличава през зимно-пролетния период, което води до намаляване на имунитета и увеличаване на вероятността от развитие на стомашно-чревни или респираторни заболявания. Недостигът може да бъде екзогенен или ендогенен. В първия случай има малко витамин в храната, във втория - витаминът се абсорбира слабо. Продължителният недостиг на витамин може да доведе до развитие на хиповитаминоза. Недостигът на витамин С в организма може да се прояви със следните симптоми: депресия, болки в ставите, раздразнителност, суха кожа, загуба на коса, сънливост, загуба на зъби и кървене на венците, лошо зарастване на рани.
За нормалното функциониране на тялото човек трябва да се храни правилно, балансирано. Ежедневната човешка дажба трябва да включва витамин С. Какви храни съдържа и колко трябва да ядат, за да попълнят нормата? Първо, значителни количества витамин С съдържат билкови продукти. Това са плодове (ягоди, морски зърнастец, пепел, дива роза), плодове (цитрусови плодове, Райска ябълка, праскови, ябълки, кайсии), зеленчуци (брюкселско зеле, чушки, броколи, картофи „в униформа“). Продуктите от животински произход в малки количества съдържат C-витамин. Това са главно бъбреци, надбъбречни жлези, черен дроб на животни.
Можете да изберете определен брой билки, които съдържат витамин С в достатъчни дози.Храната трябва да се яде всеки ден и за предпочитане в непреработена форма. В края на краищата, биохимичната обработка, съхранението и термичната обработка допринасят за унищожаването на голяма част от витамина. Всеки човек, който се нуждае от здравословното му състояние, трябва да знае какви ползи носи витамин С, какви храни съдържа и как да предотврати недостига му.
Витамин С се намира в много лекарства. Това са таблетки "Витамин С", "Цитравит", "Челаскон", "Витамин С" в ампули. Една от най-честите таблетки е "аскорбинова киселина". Освен факта, че е полезна, тя също е много вкусна, така че децата приемат хапчета с радост. Лекарството допринася за образуването на вътреклетъчен колаген, укрепване на структурата на стените на капилярите, костите и зъбите. Лекарството "Аскорбинова киселина" - това е самият витамин С. Продуктите не винаги могат напълно да им осигурят тялото.
Инструментът е включен в процесите на клетъчно дишане, метаболизъм на желязо, синтез на протеини и липиди, метаболизъм на въглехидрати, метаболизъм на тирозин и редокс реакции. Употребата на "аскорбинова киселина" намалява нуждата на организма от пантотенови витамини А, Е, Б. Съдържанието на витамин С в препарата е близо 100%.
Хората, които страдат от недостиг на витамин С в тялото за дълго време, могат да получат определени лекарства. По правило таблетките се предлагат с 250 мг аскорбинова киселина или 1000 мг (показани само за лечение на хиповитаминоза).
Таблетките от 250 mg са показани за повишено психическо и физическо натоварване, по време на бременност (особено при множествени фетуси, на фона на наркотична или никотинова зависимост), след като са претърпели заболявания, за укрепване на имунната система и срещу настинки. Голям брой хора приемат С-витамин за предотвратяване или лечение на витаминен дефицит или хиповитаминоза.
Витамин С е необходим за нормалното функциониране на организма, но при някои пациенти може да има странични ефекти при приемането му, поради индивидуалните характеристики на тялото, едновременното приложение с други лекарства, наличието на определени заболявания.
Витамин С, чиито прегледи са по-положителни, може да предизвика негативни реакции. Продължителната употреба на лекарството в големи дози може да предизвика безсъние, повишена възбудимост на централната нервна система и главоболие. Храносмилателната система може да реагира с повръщане, гадене, диария, язва на стомашно-чревната лигавица, хиперациден гастрит, дразнене на стомашно-чревната лигавица.
Пациентът може да развие глюкозурия, хипергликемия, умерена полакиурия, нефролитиаза, намалена капилярна пропускливост, зачервяване на кожата, кожен обрив, левкоцитоза, тромбоцитоза, мед и цинк.
Човешкото тяло може да страда не само от дефицит на витамин С, но и от неговия излишък. Това състояние се нарича хипервитаминоза, то се случва, когато пациентът има голямо желание да подобри здравето си чрез прекомерна консумация на този витамин. Често има ситуации, когато човек, който не е запознат с опасността, съчетава продукти, съдържащи достатъчно количество витамин с лекарството аскорбинова киселина.
Максималният дневен процент за възрастни не трябва да надвишава 90 mg. За да заобиколите последствията, трябва да се запознаете със симптомите на хипервитаминоза. Първото нещо, което се случва е персистиращо замаяност и гадене, повръщане и коремни спазми. Постепенно могат да се появят проблеми със сърцето, бъбреците, жлъчния мехур. Употребата на големи количества витамин С е придружена от киселини, храносмилателни нарушения, умора, алергични реакции.
Всичко е добре, че в умереност. Витамин С, цената на който започва от 100 рубли, е от полза за тялото само ако се приема правилно. Преди започване е препоръчително да посетите клиниката, лекарят ще предпише правилното лекарство и дозата за всеки случай.
За да се попълни снабдяването с витамин С в организма е необходимо първо да се обърнат към растителните продукти по време на техния период на цъфтеж. Листата на дърветата, тревата, царевицата, пшеницата и други зърнени култури съдържат много витамин С в момента, като на практика не е нужно много за закупуването им. Потопете зърната във вода за период от 36 часа до 4 дни, след това ги изтъркайте заедно с кълновете, които те изпускат, и ги яжте сурови. Луковиците са много полезни, богати са на витамин С и много други микроелементи. Добавени към салата, те му придават пикантен вкус. Всичко това е публично достъпно и не обременява семейния бюджет. Неизчерпаем източник на витамин С са суровите плодове и зеленчуци.
Това е главно за сурови плодове и зеленчуци, консервирани и варени са дадени само за сравнение. Информацията в таблицата може практически да удовлетвори домакинята в ежедневието, особено в случай на болест на член от семейството. Ако лекарят препоръча голямо количество витамин С на болен член на семейството (което ще бъде 10 пъти повече от приеманото), лесно ще намерите в таблицата тези продукти, които съдържат големи количества витамин С и ще бъдат най-достъпни по това време на годината.
Тези цифри ясно показват. Че плодовете и зеленчуците в суров вид са най-богатите източници на витамин С, но трябва да се помни, че съдържанието на този витамин намалява с увеличаване на времето за съхранение. И разбира се, в това отношение е невъзможно да се сравнят току-що изкопаните картофи с тези, които са били взети преди 3 или 6 месеца. Известно е също, че витамин С се губи по време на топлинна обработка. Колкото повече вода в тенджерата, толкова по-дълго е сварен продуктът, толкова по-отворени са ястията, толкова по-голямо количество витамини, включително витамин С, разтворени във вода. Затова трябва да се помни, че е трудно да се задоволи нуждата от аскорбинова киселина само за сметка на зеленчуците. По-значим източник на този елемент са плодовете, особено онези, чиято кора е устойчива на действието на вода и влажен въздух. Ето защо, цитрусовите плодове са незаменими източници на този витамин, особено когато е необходимо в големи дози. Един литър (5 чаши) портокалов сок съдържа около 700-800 мг аскорбинова киселина. Това е достатъчно за тези, които страдат от липса на витамин С. Вярно е, че има плодове, дори повече от цитрусови плодове, богати на този витамин. Те включват гуава. Пресни 250 г гуава са достатъчни, за да получите толкова витамин С, колкото и в 5 чаши портокалов сок. Червен пипер, хрян, ряпа, някои сортове зеле, млада коприва са много богати на витамин С.
Както може да се види от таблицата, всичко, което е прясно, младо и цъфти, дори да не е достигнало пълна зрялост, е по-богато на витамин С в сравнение с другите плодове на земята.
За нормалното функциониране на тялото човек трябва всеки ден да го насити с протеини, мазнини, въглехидрати, аминокиселини и, разбира се, витамини. Витамините, особено витамин С, участват във всички жизнени процеси, осигуряват ни силен имунитет и ни дават енергия. Отделно, Еко-животът се фокусира върху продукти, при които витамин С е най-голям, защото е един от най-важните компоненти на здравословния хранителен режим, отсъствието на което може да доведе до значителни проблеми във функционирането на вътрешните органи и системите на тялото.
В същото време приемането на таблетки с витамин C често е най-малкото неразумно. Наистина, в някои случаи е необходимо да се закупи аскорбин, но именно този витамин се „извлича” от хранителни продукти - той се съдържа в много продукти и в значителни количества, така че не е трудно да се попълнят запасите от този витамин, ако е необходимо.
Витамин С изпълнява няколко важни функции едновременно:
Дневната нужда на тялото от този елемент е 70-100mg. В същото време тялото ни не може да го синтезира самостоятелно. Ето защо е необходимо всеки ден да попълваме запасите от витамин С, така че да нямаме такава липса. За да направите това, е важно да знаете кои храни съдържат максималното количество от това вещество и колко ще ви е необходимо да ядете на ден, за да осигурите на организма необходимия витамин С.
Разбира се, те означават сезонни зеленчуци, отглеждани в естествени условия. Зимните "восъчни" зеленчуци и парникови зеленчуци не са наш избор.
През зимата, когато пресни зеленчуци и зеленчуци не се срещат на домашното легло, такива растения ще помогнат да се поддържа количеството на витамин С:
Освен това, за да се получи целият витамин С от продуктите, той не трябва да се съхранява дълго време и да се обработва термично.
Всяка от тези храни може да се консумира в неограничени количества, тялото няма да се пренасища с витамин С - всичко "излишък" ще напусне тялото с урината.
Разбира се, витамин С е необходим за всеки от нас, но има група хора, които имат нужда от този елемент е малко по-висока от всички останали, и затова ще трябва да използват такива продукти, при които витамин С е най-вече в повишени дози (ако те Разбира се, те няма да се откажат от лошите си навици).
Тази категория включва хора, които редовно пушат цигари (или повече) на ден. В такъв организъм процесът на усвояване на витамин С е много по-лош, а клетките "получават" само 20% от стандартната ставка.
Същото важи и за тези, които злоупотребяват с алкохол. Първо, черният дроб страда от такъв организъм и има пряка връзка между количеството на витамин С и скоростта, с която алкохолът се отстранява от кръвта.
Пациентите с диабет и сърдечно-съдови заболявания трябва допълнително да получат витамин С в състава на мултивитаминни комплекси. Това е необходимо, защото процесът на насищане на клетките с витамин С в такива организми е много по-лош.
Като причина за увеличаване на дневния прием на храни, в които витамин С е най-много, могат да действат старите ръждясали водопроводи (по-голямата част от нашите граждани). Във водата, която тече през тези тръби в домовете ни, се образува вредният елемент кадмий. Аскорбиновата киселина може да неутрализира действието си и да предпази тялото ни.
Страховете, емоциите и стреса също оказват вредно въздействие върху съдържанието на витамин С в човешкото тяло. Така че, ако винаги възприемате каквато и да е информация чрез емоционалния си начин на мислене, носете с вас малка чиния с плодове и зеленчуци.
Без съмнение, витамин С е много важен елемент за нас и просто е необходимо да поддържаме неговото количество в организма на подходящо ниво. Освен това всички храни, богати на аскорбинова киселина, са напълно достъпни и познати за нас.
____________
Светлана Францева "Продукти, в които витамин С е най-много" специално за мястото на еко-живот.
Аскорбиновата киселина или витамин С са необходими за добрия живот на мъжете, жените и децата - всеки ден. Дневният процент при мъжете е 90 мг, а при жените - 75 мг. Ако спортувате или водите активен начин на живот, процентът може да се увеличи с 2-5 пъти, в зависимост от натоварването. Трябва да помним, че всеки ден всеки човек получава витамин С в храната. Ако нямате достатъчно продукти, можете да добавите витаминни комплекси от аптеката към вашата диета, за да получите дневните нужди.
И какви храни съдържат витамин С, ще разберете точно сега. По-долу са 7-те най-бога на храни, съдържащи витамин С и пълен списък на продуктите с аскорбинова киселина.
Киви съдържа 180 мг витамин С на 100 грама храна. Средно 1 киви тежи 55 грама. Кивито е нискокалоричен хранителен продукт. В 100 грама киви, броят на калориите, общо - 47. В кивито има 10 витамина, 7 макроелементи и 10 микроелемента. Кивито е добро за ядене, докато губи тегло. Сокът от киви е вкусен и има лечебни свойства. Сокът поддържа нормалните нива на кръвната захар.
Броколите съдържат големи количества витамин С - 90 мг на 100 грама храна. Броколите имат ниско съдържание на калории - 34 ккал на 100 грама и могат да се използват в диетата на хората, които наблюдават фигурата си или намаляват теглото си. Броколите укрепват имунната система, повишават защитните функции на организма от вредни влияния. Целулозата е част от броколи и има почистващ ефект върху организма от токсини и шлаки. Броколите имат добър ефект върху работата на панкреаса, нормализират производството на инсулин, регулират кръвната захар и благоприятно влияят върху работата на сърцето и кръвоносните съдове.
Витамин С в достатъчно голямо количество се съдържа в портокалите - 60 мг на 100 грама храна. Портокалите подобряват апетита на хората, изпълват със сила. Портокалите съдържат голямо разнообразие от витамини - 13 броя. Както и 7 макронутриенти и 8 микроелемента. Малко количество калории - 43 на 100 грама храна, го правят полезен за тези, които губят тегло. Портокалите имат положителен ефект върху здравето на сърцето, кръвоносните съдове, черния дроб. Портокалите са противопоказани при хора, които имат гастрит, язви, повишена киселинност на стомаха. Orange помага за намаляване на нивото на лошия холестерол, облекчава кървенето на венците, укрепва имунната система, предпазва от настинки, спомага за намаляване на температурата. Портокалите имат добър ефект върху храносмилателната система, нервната система.
Спанакът съдържа витамин С в количество - 55 мг на 100 г хранителен продукт. Чудите ли се колко калории са в спанака? Само - 23 Kcal на 100 g продукт. Спанакът подобрява защитните функции на организма, помага на въглехидратите да се абсорбират по-добре, ускорява метаболизма, участва в образуването на костна тъкан, нормализира нивото на холестерола в кръвта, има положителен ефект върху нервната система, подобрява състоянието на кожата и косата. Спанакът притежава антиоксидантни свойства, леко забавя процеса на стареене. Спанакът се приготвя с вкусни ястия: гарнитура, супа и пай.
Вижте полезния видео номер 1:
Грейпфрутът е богат на витамин С. 100 грама грейпфрут, съдържа 45 mg аскорбинова киселина. Грейпфрутът се използва за загуба на тегло и за поддържане на ползите. Той има положителен ефект върху цялото тяло, както на възрастни, така и на деца. В грейпфрута има повече от 10 различни витамина, 5 макроелементи и 1 микроелемент (желязо). Грейпфрутът тежи средно 300-500 грама. Грейпфрутът помага за намаляване на нормализирането на холестерола в кръвта и благоприятства стомашно-чревния тракт. Грейпфрутът често се използва за депресия и преумора. Грейпфрутът участва в експеримента и изследванията, а учените са доказали, че използването на грейпфрут - се използва за предотвратяване на диабета. Сокът от грейпфрут е полезен и се препоръчва да се пие 20 минути преди хранене. Много сръчни домакини използват грейпфрут при приготвянето на различни ястия, например: салата, тортата, добавете към месото, туршия.
Бяло зеле има добро количество аскорбинова киселина - 45 мг на 100 грама храна. Бяло зеле има малко количество калории, само 27 ккал на 100 гр. При бялото зеле има 7 макронутриенти, 13 микроелемента и 14 витамина. В зеле е влакно, което премахва токсичните вещества от тялото, шлаки, добре почиства храносмилателния тракт. Зелето помага за почистване на стените на кръвоносните съдове, подобрява сърдечно-съдовата система. Зелето се използва за отслабване, заради полезните си свойства и ниското съдържание на калории. За хора, страдащи от затлъстяване и наднормено тегло, също се препоръчва бяло зеле.
Какви плодове имат прилична сума на витамин С, питате? Отговорът е - мандарини 38 мг на 100 грама продукт. Мандарините имат приятен вкус. Има различни сортове с ями и ями. Страдащите от алергии трябва да използват тези плодове с повишено внимание, тъй като могат да се появят алергични реакции. В мандарините, 9 витамина, 5 макроелемента и 1 микроелемент са желязо. Двойка мандарини на ден, подобрява зрението. Мандарините имат добър ефект върху сърдечно-съдовата система, намаляват количеството на лошия холестерол по стените на кръвоносните съдове.
Вижте полезния видео номер 2:
аскорбинова киселина, анти-изгарящ витамин, анти-изгарящ витамин
Посочено е очакваното присъствие в 100g от продукта:
Общи характеристики на витамин С Другите наименования на витамин С са аскорбинова киселина, анти-изгарящ витамин, анти-изгарящ витамин.
Витамин С (витамин С) принадлежи към групата на водоразтворимите витамини - това е основният витамин на зеленчуци, плодове и плодове.
Човешкото тяло в процеса на еволюцията е загубило способността да произвежда витамин С и затова трябва да го получава с продукти или под формата на лекарства.
Витамин С е открит през 1927 г. от учен от Сен Дири, който изолира кристална субстанция от червен пипер, портокалов сок и сок със силни регенериращи свойства. Той го нарече хексуронова киселина. А когато през 1932 г. се доказват неговите антикалибровъчни свойства, то се нарича аскорбинова киселина („срещу скорбут“: „бърза“ в превод от латински - скорбут).
Ежедневна нужда от витамин С Ежедневната нужда от витамин С на здрав човек е 70-100 mg.
Необходимостта от витамин С се увеличава с: - спорт (150-500 mg) - бременност и кърмене (120-150 mg)
- катарални и други инфекциозни заболявания (500-2000 mg)
- в неблагоприятни климатични условия
Абсорбируемост За да се абсорбира по-добре витамин С, се препоръчва да се приема след хранене.
Полезни свойства и ефекти върху организма Витамин С Ефектът на витамин С върху тялото е много гъвкав и много разнообразен. Той е необходим за образуването на колаген и съединителна тъкан: закрепва кръвоносните съдове, костната тъкан, кожата, сухожилията, зъбите. Витамин С влияе върху метаболизма на много вещества.
Най-важната функция на витамин С е антиоксидант. Отслабва токсичния ефект на свободните радикали - агресивни елементи, образувани в организма с болести, тежки физически натоварвания и отрицателни екологични ефекти.
С помощта на аскорбинова киселина тялото лесно се справя с много токсини и отрови: комбинирайки се с витамин С, токсичните вещества се неутрализират и отделят с урината. Витамин С повишава устойчивостта към всякакви нежелани ефекти: инфекции, прегряване, охлаждане, кислородно гладуване, стрес, контакт с алергени.
Витамин С предпазва мазнините и мастноразтворимите витамини (витамини и), необходими за организма от окисляване, ускорява зарастването на рани и изгаряния. Аскорбиновата киселина увеличава еластичността и силата на кръвоносните съдове, активира ендокринните жлези, подобрява черния дроб, намалява производството на холестерол в черния дроб и премахва отлаганията му от стените на кръвоносните съдове, като по този начин защитава сърцето.
Взаимодействие с други съществени елементи Витамин С подпомага усвояването на желязото (Fe) от храната, което е необходимо за нормалното кръвообразуване.
Признаци на дефицит на витамин С - лесно набиване
- кървене на венците
- бавно зарастване на рани
- ниска телесна устойчивост към настинки и грип
- раздразнителност
- подуване на лицето
- чупливи кръвоносни съдове на окото
- загуба на усещане на зъбите
- слабост или болка в ставите
- косопад
- кървене от носа
Недостигът на витамин С причинява скорбут. Нейните симптоми са:
- кървене на венците
- загуба на зъб
- загуба на апетит
- депресия
- умора
- хистерия
- кървене
- анемия
Признаци на витамин С излишък - Главоболие
- зачервяване на лицето
- повишено уриниране
- колики в долната част на корема
- лека диария
- гадене
- повръщане
Фактори, влияещи върху съдържанието на витамин С продукти Витамин С е най-нестабилният и чувствителен към действието на факторите на околната среда и готвения витамин. Чувствителността на витамин С към въздействието на температурата изисква продуктите да се съхраняват при ниска температура или дори по-добре да се замразяват. Също така е полезно да съхранявате плодове и зеленчуци за запазване на витамин С извън пряката слънчева светлина. За да съхранявате зеленчуците трябва да изберете тъмно, хладно място, като например изба или хладилник.
Защо дефицит на витамин С се проявява Недостиг на витамин С в резултат на неправилно приготвяне на храни и при продължително или неблагоприятно съхранение на зеленчуци и плодове. Например, 100 г млади картофи съдържат около 20 мг витамин С, а след 6 месеца - 10 мг. Дори и с най-правилното готвене, до 60% от витамин С се губи!
Същата липса на витамин С може да се появи в отсъствието на диета от пресни зеленчуци, плодове и плодове.
http://ugsad.ru/what-foods-contain-vitamin-with-a-list-where-is-more-vitamin-c-contained/