В момента чайът е най-често срещаната напитка в света, консумира се от 2/3 от населението на света много по-често от кафето. Годишно се произвеждат над 3500 тона чай (данни на Организацията по прехрана и земеделие, 2006 г.).
Основните производители на чай (хиляди тона): Китай - 935, Индия - 928, Кения - 328, Цейлон (Шри Ланка) - 317, Турция - 205, Индонезия - 166, Виетнам - 104.
Обемът на консумацията на чай е 3360 хил. Т. Основните потребители на чай (хил. Тона) са: Индия - 760, Китай - 670, Русия - 180, Япония - 150, Пакистан - 134, Англия - 128, САЩ - 100.
Най-произведен черен чай - 70%, зелен - 25%, други чайове - 5%.
Годишният растеж на производството на зелен чай е повече от черен. В момента зеленият чай се произвежда 885 хил. Т. Основните потребители на зелен чай (хил. Тона): Китай - 485, Япония - 113, Индонезия - 31, Виетнам - 17.
Основните потребители на черен чай (хил. Тона): Индия - 695, страни от ЕС - 235, Пакистан - 138, Англия - 120. Китай консумира само около 50 хиляди тона черен чай, почти десет пъти по-малко от зелен.
Основният производител на черен чай е Индия - 920 хил. Тона (38% от общото световно производство). 85% от този обем се консумира от самата Индия.
Интересни данни за консумацията на чай на глава от населението на година в различни страни (кг): Англия - 2, 2; Русия - 1, 3; Индия - 0, 7; Китай - 0, 5 и Кения - 0, 4.
Основните видове чай:
- черен (напълно ферментирал);
- улун (частично ферментирал);
През последните години се появиха нови видове чай: бял; pu er.
В зависимост от технологията на производство, чайът се разделя на шест вида: черен, зелен, жълт, бял, олонг, тъмен (включва пуер и пресовани тухли).
Чаят Oolong съчетава свежестта на зеления чай и приятния вкус на черен чай. Листата от чай Улун са червено-кафяви с ръбове и зелено. Чаят Oolong се произвежда само в Китай и Тайван.
GABA чай (Gabaron) е добре известен чай в Япония, с високо съдържание на гама-аминомаслена киселина. Възможно е да се създаде чай със съдържание на аминомаслена киселина от 150 mg на 100 g сух чай. GABA чай е създаден за първи път през 1987 г. Смята се, че този чай намалява натиска, облекчава депресията, помага при алкохолизма, подобрява състоянието на диабетиците, облекчава безсънието и регулира растежа на хормоните.
В света има специализирани научни списания за чая: Чай, Tea Res., Study of Tea.
Общото производство и продажба на чай се оценява на 20 млрд. Долара. Цената на някои елитни сортове чай над 1000 долара за 100 грама.
В света има повече от 3000 търговски чая, въпреки че чайните растения Camellia sinensis са само два вида.
Най-добрите условия за отглеждане на чай са влажен и горещ климат, условия на вечен извор. В такива условия, растението чай расте бързо, постоянно дава нови издънки. Качеството на чая се влияе от много природни фактори: влажност, температура, надморска височина, време на събиране, вид на почвата, близост до планините или морето. Естествено, качеството на чая зависи и от технологията на преработка, съхранение, опаковане и др.
http://mirznanii.com/a/192764/o-proizvodstve-chaya-v-mireКитай е най-големият доставчик на чай, Китай произвежда повече от една четвърт от световното производство на чай, тази страна произвежда различни видове чай като жълто, бяло, пуер, олонг, както и традиционен черен и зелен чай.
След това идва Индия, тя доставя 25% от световното производство на чай, а Индия произвежда предимно черен чай.
Третото място е заето от Шри Ланка, произвежда около десет процента от световния обем чай, в Шри Ланка се произвежда главно Цейлонски чай, който ни е познат от съветските времена.
Тези три страни произвеждат около 60% от световния обем чай.
Следващите са Кения, Индонезия, Турция, Виетнам, Япония.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1991517-gde-bolshe-vsego-proizvodjat-chaja.htmlХората пият чай на закуска, приготвят чайник за пристигането на гостите, пият чай с малини по време на настинки и дори дават гурме чайове като подарък
Чаят отдавна е познато питие във всички страни на света. Хората пият чай на закуска, приготвят чайник за пристигането на гостите, пият малинов чай по време на студа и дори дават изискани чайове като подарък.
Чаят е гореща напитка, получена чрез варене, варене и / или вливане на лист от чай.
Китай се счита за родно място на чая. Първоначално чайът се използва като лечебен бульон. След чай те започнаха да пият в ежедневието, но уважението към тази напитка останало.
Легендата разказва, че китайският император Шен Нунг (2737 г. пр. Хр.) Случайно е открил чай, когато парче чаено дърво паднало в купата му с топла вода, докато бил в градината. Обичта му харесваше толкова много, сякаш напитката проникваше във всички части на тялото му.
Много по-късно императорът на династията Тан (618-907 г.) Лу Ю написал трактат за чая, в който подробно се описвали произхода, методите на варене и лечебните свойства на чая.
През 200 г. пр. Хр императорът на династията Хан издаде указ, че когато се говори за чай, трябва да се използва специален писмен символ за илюстриране на дървените клони, тревата и лицето между тях. Този йероглиф се е превърнал в символ на баланс между човека и природата
Приготвянето на чаените листа включва предварително изсушаване (сушене), усукване, повече или по-малко продължително ензимно окисление, окончателно сушене. Други операции се въвеждат в процеса само за производството на определени видове и сортове чай.
Суровините за приготвяне на чай са листата на чайното растение, което се отглежда в големи количества на специални насаждения. За растежа на това растение изисква топъл климат с достатъчно влага, а не в застой в корените. Повечето чайни плантации са разположени на планински склонове в райони с тропически или субтропичен климат.
Чаените листа се събират и сортират на ръка: за чай от най-висок клас се използват неразбурени или пълноцветни пъпки и най-млади листа.
Според вида на чайното растение, обичайно е чайът да се раздели на три категории: китайски (китайски, японски, виетнамски, индонезийски, грузински), ассамски (индийски, Цейлонски, кенийски, угандийски), камбоджански.
По произход, чайът се разделя на китайски, индийски, Цейлонски, японски, африкански, турски, ирански и други.
За времето и без съмнение Китай е лидер в производството на чай. Само през 2013 г. той произвежда 1,700,000 тона - в сравнение с глобалното производство, той възлиза на 30-35% от всички продукти.
Такива резултати в производството на чай не би трябвало да са изненадващи, защото ако се потопите в историята на тази напитка - легендата разказва, че чай е бил култивиран в Китай от император и билкар Shannong през 2737 г. пр. Хр. Чаят се използва навсякъде като проста напитка, както и като лечебна медицина, и винаги е бил в центъра на множество национални ритуали.
В Китай се отглеждат много видове чай, например зелен, олун, пуер, жълт и жасмин. Но, разбира се, списъкът с имена не се ограничава до тези видове.
Три основни групи: дълги листа (насипни), пресовани и екстрахирани (разтворими).
В света има десет най-големи производители на чай.
Първото място в производството на чай принадлежи на Китай. Годишно се произвежда около 1000 тона чай.
На второ място е Индия, която ежегодно доставя около 900 тона чай. Повече от 70% от отглеждания чай е за вътрешно потребление.
Затваря първите три в Кения, където се произвеждат около 300 тона чай годишно.
На четвърто място е Шри Ланка, известна със своя Цейлонски чай. Островът произвежда малко по-малко от 300 тона чай. Има и големи фабрики с огромни насаждения и малки предприятия, разпръснати по планинските склонове.
Турция е пета. Малко хора знаят, че чай се отглежда в един от североизточните райони на Турция. Въпреки това, Rize произвежда около 174 тона чай годишно. Този климат е влажен и планински. Чаят се отглежда почти всички жители на Ризе.
Шестата линия е Индонезия, която произвежда около 150 тона чай годишно. Тъй като самите индонезийци не харесват чая много, повече от половината от продукцията се изнася.
На седма позиция - Виетнам. Чайната индустрия във Виетнам започва да се развива в края на 19 век, когато французите създават първата чаена плантация. Сега Виетнам ежегодно произвежда малко повече от 100 тона годишно.
Япония се нарежда на осмо място, произвеждайки около 80 тона чай годишно, като почти 98% отиват за вътрешно потребление, защото японците са много любители на чая.
Иран е на девето място. Тази страна е също много малко хора, известни като "чаено наследство". Въпреки това има и чайни насаждения в Иран, където се произвеждат около 80 тона чай годишно.
Последното място в класацията се дава на Аржентина, която е известна със своя приятелски чай. Този невероятно здрав зелен чай се приготвя за пиене чрез специална метална тръба. Напитката има горчив вкус и тонизиращ ефект. Около 70 тона чай се произвеждат годишно в страната.
Има и рейтинг на любителите на чая.
Първото място заема Турция. Въпреки че турците традиционно пият чай от малки чаши, те успяват да варят и пият средно по 7,5 кг чай годишно.
На второ място е Мароко. Жителите на тази страна варят 4,3 кг чай годишно.
Ирландия е на трета позиция. Ирландците консумират повече от 3,2 кг чай годишно.
Мавритания е на четвърто място и консумира чай толкова, колкото и в Ирландия. Хората се сервират три различни чаши чай наведнъж, започвайки с горчивия и постепенно ставайки по-сладък.
Не е тайна, че Обединеното кралство се счита за "чайна" страна. Жителите на тази държава консумират 2,7 кг чай годишно.
http://tj.sputniknews.ru/analytics/20171215/1024174610/reyting-stran-proizvoditeley-chaya.htmlПо-рано само аристократичните семейства можеха да произвеждат чай за себе си, но сега културата на консумация на тази напитка е станала вездесъща. Дори обикновени събирания със семейството не могат да направят без чай. И как този продукт влиза в домовете ни? Научете повече за световното производство на чай.
Чаят е продукт, който има изключително голямо търсене. Поради тази причина производството му е много изгодна инвестиция. Но естествените условия на нашата планета не позволяват отглеждането на този продукт навсякъде. За тази цел, само подходящи субтропични и тропически климатични зони. Лидерите в производството са Китай, Виетнам, Индия, Шри Ланка, Япония и Индонезия. Има малък брой чайни плантации в Грузия, южните райони на Руската федерация, Иран, Танзания и други топли райони на Земята.
Традиционно страните се специализират в производството на всеки един сорт. В Индия, Шри Ланка и Виетнам правят черен чай, а в Япония правят зелен чай. Китай, в който чай е известен, може би в продължение на хиляди години, прави всички известни видове в този момент.
В Индия производството на чай започна сравнително късно през 19-ти век. Природните условия благоприятно влияят върху развитието на чайните растения в страната. Още през 20-ти век започва да произвежда повече чай от предишния лидер, Китай. Днес Индия произвежда една трета от общия продукт в света.
Индия е специализирана в дълъг лист черен чай. Специфичният дял на зеления чай е толкова малък, че обикновено е трудно да се вземе предвид в статистиката. Тя се прави само за задоволяване на местния пазар.
70% от всички чай продукти в Индия се произвеждат в провинция Асам, граничещи с Китай, Бирма и Бангладеш. Асамските чайове се отглеждат не в планините, а на равнините. Трябва да се отбележи, че именно тук, в Индия, те започват да отглеждат чайни растения. През 1830 г. англичанинът Робърт Брус открил сред топлите и влажни климат храсти, от които е направена вкусна и ароматна напитка. Сега чайовете от Асам се считат за класически индийски и те се различават от другите в много богат вкус.
В планинския район Darzhilling чай расте на височина от 2000 метра над морското равнище. В прохладния планински климат вкусът на тази напитка е уникален - деликатният аромат на индийско орехче ще се помни от всеки експерт по чайовете дълго време. Априлската реколта е много известна както сред чуждестранните богати хора, така и сред местния елит. Отнема няколко седмици след производството на заваряване на първата колекция - и запасите са изчезнали. Чужденците дори наемат самолети за транспортиране на този символ на лукс.
Шри Ланка, разположена на юг от Индия, със сигурност е на второ място сред най-големите износители в света. До 1870 г. Цейлон е бил пълен с плантации за кафе, но нахлуването на вредители ги унищожило напълно. Шотландецът Джеймс Тейлър, който тогава беше директор на ботаническата градина, реши, че на острова трябва да се направи огромна чаена плантация. Идеята беше реализирана успешно.
Почти целият чай се отглежда в високопланинските райони. Климатът на платото Хатън се счита за много успешен за такива цели. Разликата между зимните и летните температури тук почти не се забелязва, така че реколтата може да бъде получена няколко пъти годишно.
През последните години Шри Ланка се превърна в място, където се произвежда гранулиран малък чай. От обичайния лист тя е различна сила на заваряване.
Какво прави чай от Цейлон интересен? В своя вкус (и това го отличава от индийските сортове) лимонови нотки могат лесно да бъдат уловени. Именно тази характеристика на този продукт се използва в рекламата.
Китай е родното място на чая, така че производствената процедура е строго контролирана дори на държавно ниво. Знаците на Средното царство се считат за най-добрите в света. Зелените и черни чайове, произведени тук, са изненадващо разнообразни. Често ароматът им се освежава с лек жасмин или розови листенца, лимон или други цитрусови плодове.
От незапомнени времена чайът се отглеждаше на двата бряга на река Яндзъ, но сега почти всички провинции се занимават с производството на голямо разнообразие от напитки. Най-добрите сортове се събират от април до юни. На някои места обаче този период се променя.
Събират се само млади издънки - три листа с пъпка (или просто завързани, или леко цъфнали). Напълно цъфналите пъпки са безполезни, защото вече не могат да предадат аромата на напитката. Специален сорт, произвеждан само в Китай, е улун. Той е направен от зрели листа, така че е много различен по вкус от обичайните ни видове.
Взимането на чай се извършва ръчно или с машини. Ръчната работа, разбира се, е много по-скъпа. Труда колектори повикване лесно език не се обръща. В тази област участват повече жени. Производствената цена на човек е 35 кг. Чаените листа се събират в кошници, които се носят зад гърба. Помислете за факта, че младите издънки са много крехки, така че трябва да бъдете много внимателни с тях. Небрежните движения са голям лукс за берачите.
В Япония чайът се отглежда под влиянието на по-силна китайска култура. Първата чаена растителност дойде на островите през 810 година. Повечето от плантациите са разположени в южната част на Хонсю, както и на съседните острови Кусю и Шикоку. Голяма част е в райони, близки до свещената Фуджияма.
Японците много обичат зеления чай, така че не изнасят толкова, колкото други азиатски страни. Японският продукт се счита за висококачествен: лек, ароматен и силен. Но жителите на Страната на изгряващото слънце не са се научили как да правят черно разнообразие от байхов на тази напитка, по какъв начин те са по-ниски от своите континентални съперници.
На японските острови се събират най-големите реколти. Това се дължи на факта, че редовно се подобрява технологията, която се използва в селскостопанския сектор, и се изучава химическият състав на брошурите. Постоянните експерименти в областта на селекцията дават възможност за получаване на висококачествени стоки както за вътрешния, така и за външния пазар.
В популярността сред напитките, чайът дава първо място само на водата. Изглежда, че в света няма ъгъл, където да откажат чаша топла ободряваща напитка. Изненадващо е, че списъкът на страстните любители на чая не включва китайците - неговите изобретатели, както и лидерите на световното производство на чай са индийците.
В Индия ниският стандарт на живот не позволява на голям брой хора да купуват тази напитка, докато китайците следват древни, изключително икономични методи за приготвяне на пиво. Тримата лидери не включиха Англия, около която имаше огромно количество стереотипи.
На трето място е Ирландия. Изключителната любов към горещия чай с мляко и захар се обяснява с влиянието на британците. Мароко е на второ място, където в продължение на стотици години от съществуването на култура за пиене на чай, са създадени невероятно разнообразие от рецепти. Мароканският зелен чай със захар е много известен. За неговата подготовка мароканците използват специални метални чайници.
Безспорен лидер в класацията на световните любители на чая е Турция, където на глава от населението се падат около 7 кг чай на година. За да задоволят вътрешното търсене в страната, те отглеждат собствен чай, който замества турците с скъпо и не винаги достъпно кафе.
http://sdelaychay.ru/tea-articles/mirovoe-proizvodstvo-chayaСтраните, които ще бъдат обсъдени по-долу, са лидерите в производството на чай, второто най-популярно питие в света.
Изглежда, че кафето е най-популярното загряващо питие, консумирано от хората, но светът наистина е луд за чая. След водата, чайът е най-консумираната напитка в света. Чаят е отворен преди хиляди години; Смята се, че Китай е родното място на чая, в който първоначално се използва като смес от лекарства.
През 17-ти век чай се разпространява във Великобритания, добивайки вкуса на британците - и, съдейки по упорития израз „чаша чай“ на британския език, тази напитка запазва своята популярност. Ако има нужда да се срещне с някого, британците избират чай. Многобройни билкови чайове без кофеин помагат да се отпуснете след тежък ден.
Става ясно, че за да задоволи всички многобройни желания в различните видове напитки, производството на чай трябва да бъде огромно; Изискванията към предприятията от гледна точка на количеството на производството на различни варианти на чай също непрекъснато нарастват. Нека разгледаме 10-те световни лидери в производството на чай. Също така обърнете внимание на член 7 от най-вкусните сортове чай в света.
Въпреки че производството на чай понастоящем е значителна част от аржентинската индустрия, семената за чайове, отглеждани за Русия и Китай, бяха въведени в Аржентина едва през 20-те години на миналия век. През 1950 г. ниските цени на чая, както и налагането на държавна забрана върху вноса, направиха чайната индустрия бавно растяща в Аржентина, но в резултат на това, поради разнообразието на климатичните условия и почвата в страната, производството на чай навлиза на световната сцена.
По-голямата част от чаената индустрия в Аржентина се дава на черен чай, поради климата на субтропиците, който осигурява референтни условия за отглеждане на хибриди на индийския и ассам чай. Мате, традиционна билкова отвара, изработена от листа на холи, е популярна напитка в Аржентина и е негов отличителен белег.
До края на 15-ти век иранците предпочитаха кафе при избора на топли напитки, но поради отдалечеността на Иран от основните държави, произвеждащи кафе, се появиха големи трудности при доставката на боб. Купувайте чай по-лесно, благодарение на сухопътния търговски маршрут, който минаваше през Китай и носеше името "Пътят на коприната".
Признаването на чая се увеличава, а през 1882 г. се купуват чайни семена от Индия, която инициира отглеждането на чай в Иран, оглавявана по онова време от принц Мухаммад Мирза, който също е първият губернатор на Техеран. Той е известен още като Кашиф ал Салтан.
Салтан, който е иранският представител в Индия, бившата колония на Великобритания, знаеше, че Великобритания запазва тайните на чаената индустрия много бдителна, тъй като тя е една от основните им индустрии в Индия. Saltan отиде в Индия под прикритието на работник от Франция, за да стигне до плантациите и да научи всички тайни на отглеждане на чай, а по-късно донесе редица различни сортове чай в Иран.
Той ги приземи в Гилан, един от районите на Иран. Това е началото на отглеждането на чай. Сега 32 000 хектара земя са разпределени за чайни плантации, повечето от които са разположени в хълмисти райони.
От четирите основни японски острова, три климатични условия са благоприятни за отглеждането на чай. Япония произвежда 88 900 тона чай всяка година, но японската нация обича тази напитка толкова много, че въпреки големите обеми на производство, Япония изнася по-малко от 2% от всичките си продукти.
99,9% от чаената промишленост са причина за различни видове зелен чай, толкова обичан от японците, че сега те са техният абсолютен избор в напитките.
Най-популярни са японските зелени чайове, най-вече обработени с водна пара, заедно с разнообразие от банди. В Япония се отглеждат и други сортове чай, като сенча, гемматия и хауджитя.
Началото на чаената индустрия във Виетнам е положено през 1880 г., когато французите построяват първата плантация в Phu Tho. Тази индустрия започва да расте бързо и след 50 години Виетнам започва да изнася чай в европейските страни и Африка.
Войната направи промени в производството и я забави. През 1980 г. виетнамската чаена промишленост беше възстановена и до 2013 г. виетнамското годишно производство на чай беше 116 900 тона.
Виетнамската чайна индустрия се състои не само от големи компании, използващи най-новите технологии и оборудване, но и от индивидуални предприемачи, които събират малко количество чай на ръка.
Във Виетнам се отглеждат различни видове чай: почти 60% от виетнамските чайни продукти са нискокачествен черен чай, обработен с механизиран метод, 35% са зелен чай, а 5% са вкусни чайове като жасмин или лотосов чай.
Виетнам е специализиран и в специален вид чай, наречен Shan Touet, който е направен от дървета от местната фауна, които растат само на няколко места във Виетнам.
Индонезия започва развитието на чайната индустрия през 1700 г., тя се запознава с чайната култура, като е в състояние на холандска колония. Новото питие не е било прието от местното население, както е било обичайно за други колонии; През 2013 г. Индонезия е произвела 150 100 тона чай, 65% от които са били изнесени от страната.
Чайната индустрия в Индонезия се фокусира предимно върху черния чай, но се отглежда и малко количество зелен чай. Заслужава да се отбележи, че много разновидности на местния индонезийски чай не са много чести в света, една от причините за която е фактът, че в Индонезия те се смесват с други чайове.
Невероятно е, че почти цялото производство на чай в Турция се намира в малък район близо до град Ризе. Климатичната влажност, географското разположение и близостта до Черно море създават идеални условия за отглеждане на чайната култура.
Турция произвежда предимно черен чай, също често наричан турски или ризански чай. Въпреки че турското кафе е известно по цял свят, чайната култура също е широко разпространена в Турция, а специален метод за приготвяне се използва за турския чай. Според традицията, турския чай се приготвя в самовар до силно концентрирана варене, която след това се разрежда с вода, когато се сервира чай.
Каква е тайната на Турция в поддържането на такава мощна индустрия, въпреки факта, че те не произвеждат необичайни сортове чай? Основно поради факта, че за внос на стоки на местни пазари с чуждестранен произход, има тарифа от 145%.
През 1867 г. Джеймс Тейлър, плантатор с британски корени, организира чайна плантация в град Канди, който се намира в Шри Ланка. Той имал само 19 декара, Джеймс бавно подобрил плантацията си, а заедно с него и чаената индустрия като цяло.
Цейлонският чай, изнесен за продажба, привлече вниманието на известния писател сър Артър Конан Дойл, създател на "Шерлок Холмс". Площта на насажденията е нараснала от първоначалното място на няколко акра до повече от 188 175 дка днес, чаената индустрия се превърна в една от най-големите национални индустрии.
Чаят в Шри Ланка се отглежда с помощта на контурно засаждане на храсти, в които храстовият чай се засажда в линия с преминаване между тях. В този случай можете да изберете удобни контурни линии. Шри Ланка, известна преди като Цейлон, развива три основни вида чай: Цейлонски черен, Цейлонски зелен и Цейлонски бял.
В сравнение с много страни, които произвеждат впечатляващо количество чай, Кения няма големи насаждения - почти 9/10 чай се отглеждат в малки ферми с площ по-малка от акър. Уменията на кенийските работници вдъхновяват уважение: за 2013 г. Кения е успяла да произведе 369 400 тона чай.
За да запази позицията си в световната раса за производство на чай, Кения се фокусира върху иновациите, научните изследвания и развитието на индустрията. Тя се превърна в лидер в избора на нови разновидности на културата, например тези, върху които расте по-голям брой листа, или други, които не са силно взискателни към метеорологичните условия, като пример за един артезиански чай.
Индия се нарежда на второ място в световната чайна индустрия, произвеждайки средно 900 000 тона чай годишно.
Търговското производство на чай започна след като Великобритания внесе чай от Китай. Британската Източноиндийска компания започна да обработва земя в източноазиатската си колония, за да отглежда чай.
Индия произвежда голямо количество чай, което е много важно, тъй като индийската нация има повече от милиард любители на тази напитка, повече от 70% от отглеждания чай се консумира от населението. Индия произвежда и най-популярните сортове Асам и Дарджилинг.
Без съмнение Китай е лидер в производството на чай, едва през 2013 г. е произвел 1 700 000 тона - в сравнение със световното производство това представлява 30-35% от всички продукти.
Такива резултати в производството на чай не би трябвало да са изненадващи, защото ако се потопите в историята на тази напитка - легендата разказва, че чай е бил култивиран в Китай от император и билкар Shannong през 2737 г. пр. Хр. Чаят се използваше навсякъде, просто като напитка, както и лекарствена смес, и винаги е бил в центъра на множество национални ритуали.
В Китай се отглеждат много видове чай, например зелен, олун, пуер, жълт и жасмин. Но, разбира се, списъкът с имена не се ограничава до тези видове.
Програмата "Галилео" ще разкаже къде и как да се произвежда чай, както и националните традиции за пиене на чай.
http://batop.ru/10-stran-proizvoditeley-chayaСпестете време и не виждайте реклами с Knowledge Plus
Спестете време и не виждайте реклами с Knowledge Plus
Повечето чай се произвеждат в Индия
Свържете Knowledge Plus, за да получите достъп до всички отговори. Бързо, без реклама и паузи!
Не пропускайте важното - свържете се с Knowledge Plus, за да видите отговора точно сега.
Гледайте видеоклипа, за да получите достъп до отговора
О, не!
Вижте отговорите са над
Свържете Knowledge Plus, за да получите достъп до всички отговори. Бързо, без реклама и паузи!
Не пропускайте важното - свържете се с Knowledge Plus, за да видите отговора точно сега.
http://znanija.com/task/18128507Повечето чай се произвеждат в.
Преди да представим даден израз като разлика на квадрати, и след това
Задача 1
дадено:
m (C6H12O6) = 1 g
Задача 1
1. Киселини: HNO3, НЗРО4.
2. Киселинни оксиди: SO3, CO2.
MnS04 + K2S04 + Н20;
MnO4 (-) + S03 (2-) + 2H (+) =>
а) СаО + Н20 => Са (ОН) 2;
Са (ОН) 2 + СОг => СаСОз + Н2О;
CaCO3 + CO2 +
дадено:
m (NH3) = 42,5 kg = 42500 g
m (HNO3) = 165 kg = 165,000 g
1. Чрез преминаване на въглероден диоксид през разтвор на изтичащ калциев хидроксид
За да опростим израза, трябва да отворим скоби и след това група
дадено:
m (Cr2O3) = 19 g
ω out = 90%
Намерете:
практически (Cr) -? К2S04 + СОг + Н20;
K2S04 + Ba (OH) 2 => BaS04 + 2KOH
Уравнението на реакцията е правилно. Първо, при взаимодействието на алкали и КОН
http://shkolnikru.com/qa139940.htmlЧаят е напитка, която се получава чрез варене на листа от чай, приготвен по специален начин. Чаят също се нарича лист за приготвяне на тази напитка.
Чаените храсти се отглеждат на специални насаждения. За растежа на чаените храсти се изисква топъл и доста влажен климат. Най-подходящото място за чайни плантации са планинските склонове в страни с тропически и субтропичен климат.
Събирането и сортирането на чая се извършва ръчно, а за чай от най-високите сортове се използват нездухани пъпки и млади листа. Нисшите чайове са направени от зрели листа. Работата по събиране на листа е доста тежка и досадна, а за да се направи килограм чай, е необходимо да съберете четири килограма чайни листа.
Повечето чай се произвеждат в Китай, Индия и Африка, където културите могат да се събират до четири пъти годишно. Но най-добрият и най-ценен е чайът от първите две реколти. Най-северният чай се отглежда в географската ширина на Грузия и Краснодарската територия.
Чаените храсти за приготвяне на по-високи сортове чай обикновено растат на малки насаждения с не повече от половин хектар. Съвременните индустриални чайни плантации, като правило, имат голяма площ за увеличаване на производителността. Но чаените листа от такива насаждения отиват в производството на не елитни, а масови видове чай.
В СССР в края на 50-те години се правят опити за организиране на механизираното събиране на чай, но тези опити завършват с неуспех, тъй като суровините, събрани от комбината, съдържат голямо количество примеси и са подходящи за производството само на най-нискокачествените чайове.
Чаят се класифицира по видове чайни растения (китайски, асамски, камбоджански) и по произход (китайски, индийски, Цейлонски, японски, африкански, руски, турски и др.). Класификацията по продължителност и метод на окисляване е зелен чай и черни чайове.
Зеленият чай е слабо окислен или не напълно окислен чай. В суха форма този вид чай има зелен цвят, а при приготвянето на пиво се произвежда и зеленикаво питие.
Черният чай е силно окислен чай и отбелязва, че „черното“ е европейско име, а в Китай и изобщо в Югоизточна Азия такъв чай се нарича „червен“.
Наред с другото (според степента на окисление) на чайове, бял чай (от неразпукани пъпки), жълт чай (почти зелен), чай от олун (наричан още тюркоаз), пуер (тъмен чай от пъпки и листа, събрани от стари храсти) може да се нарече.
Зелен чай. В аромата си „билкова“ бележка е ясно изразена, за някои тя прилича на миризмата на сухо сено. Вкусът на зеления чай е кисел, понякога леко сладък.
Черен чай Вливането на черен чай има оранжев до тъмно червен цвят. Вкус проститутка, без горчивина. На вкус, можете да подчертаете мед или флорални нотки.
Чаят сам по себе си е добър. За чай се поднасят всички видове сладкиши, пайове, кифли, бисквити. От сладък чай до чай е добре подходящ конфитюр, конфитюр, конфитюр, бонбони, шоколад.
Чаят се използва като напитка на горещо или студено. Също така на базата на чай маринати са намерени за месо и риба, особено в ориенталски кухни.
При приготвяне на зелен чай трябва да се изцежда, така че инфузията да не стои и да не стане горчива. Зеленият чай се вари на температура 80 градуса. Черен чай се вари с вряща вода.
Готови чай напитка не трябва да се съхранява, по-добре е да се пие веднага след варене.
Вместо чайни листа, можете да приготвите много други билки, т.е. да приготвите така наречения билков чай. На територията на Русия, най-популярната алтернатива за варене е цветята от лайка, липовите цветя и листата на ментата.
Историята на чайната напитка отива в далечното минало. Първото споменаване на чая датира от 770 г. пр. Хр. Модата за пиене на чай започна да се разпространява в Китай през втория-четвърти век от нашата ера. Първоначално чайът бил оценен като лечебна напитка.
Благодарение на прочутия Път на коприната, чай дошъл от Китай до Индия, Турция, Централна Азия и след това се разпространил в Япония и Корея.
В Европа, чай се появява през XVI-XVII век, а чай дойде в Русия като подарък за руския цар през 1638 година.
Чаят действа върху тялото като тонизиращо питие, облекчава умората. Чаят нормализира сърдечната дейност и активира метаболизма. Проучванията показват, че пиенето на чай понижава холестерола.
Зеленият и черен чай са полезни за тялото, тъй като съдържат антиоксиданти - катехини. Антиоксидантите спомагат за поддържане на здравето чрез ограничаване на свободните радикали.
Зеленият чай съдържа флуоридни съединения, които предотвратяват развитието на кариес. В допълнение, зелено убива бактериите, допринасяйки за развитието на кариес. Зеленият чай, стимулирайки имунната система, омекотява действието на токсините, като по този начин помага на черния дроб.
Трябва да се помни, че зеленият чай може да понижи кръвното налягане, така че хипотензивните жени не трябва да пият много зелен чай. Черният чай има средство за изпотяване, така че не трябва да се пие горещ чай при високи температури.
Традицията на чаша от пет часа, или Чай с пет часа, се разпространява в Англия с леката ръка на Анна Ръсел, херцогинята на Бедфорд, която около 17 часа приканва приятели да пият чай.
Черният чай и зеленият чай са начин да се обработват чайни листа, а не различни чайни растения.
Чайната чанта е измислена през 1904 г. случайно: един американец Томас Съливан изпраща чай на клиентите не в консерви, а в копринени торби. Купувачите решиха, че това е нов начин за приготвяне на чай - в торби.
Средствата за разкопките на легендарната Троя, Хайнрих Шлиман, спечелиха от търговията с чай.
До средата на XIX век, 60% от внесения в Русия чай е консумиран от Москва.
Най-скъпият чай, продаден на търг през 2005 г., е китайският чай “Da Hong Pao”. Един килограм такъв чай беше продаден за $ 685,000.
http://kulinarika.ru/ru/p/39/chai/В началото на 20-те години на XIX в. В провинция Асам, Индия, били открити диви чаени дървета, а чайът на Асам бил започнал да се отглежда. На Цейлон чаят започва да расте едва през 1869 година.
През 1817 г. чайът започва да се отглежда в Руската империя - в Никитската ботаническа градина в Крим, а през 1833 г. в Ozurgetti се отглеждат чайни храсти. До края на XIX в. В Ленкоран и в околностите на Сочи са били засадени чаени храсти (по-късно този чай се наричал "Краснодар").
Днес чай се отглежда в почти четиридесет страни. Повечето чай се произвеждат в Индия, Китай, Шри Ланка, Кения, Индонезия, Турция и Виетнам. Основните световни вносители на чай са Русия, Великобритания, Пакистан, САЩ и Япония.
Цейлонските чайове се оценяват по целия свят за специален деликатен вкус и изразителен аромат. Щедрите земи и влажен горещ климат на този "остров на чай" са идеални за чайно растение.
Днес Шри Ланка е най-големият вносител на чай. Основните чайни плантации в Цейлон се намират в центъра на острова. Най-известни от тях са Нувара Елия, Димбула, Юва, Канди и Ругуна.
Индийските чайове са разделени на две големи групи - Северна Индия и Южна Индия. По-голямата част от северните чайове се събират в провинция Асам. "Асамски чай" - особено пикантен, тъмен и силен с богат блестящ екстракт.
Един от най-добрите чайове на Дарджилинг в света се отглежда в Западна Бенгалия - понякога се нарича „чай от шампанско“ за кехлибарено кехлибар и изключителен вкус на „индийско орехче“.
Южните индийски чайове са относително еднакви, понякога "сурови" на вкус, така че често се пият с мляко. Изключение правят южноиндийските чайове, отглеждани по склоновете на връх Нилгири в северозападната част на масива Аннапурна.
Чайовете, отглеждани в Китай, са много разнообразни, но обща черта е богатството на ароматната гама и кадифения вкус на тембъра.
В Китай и днес традициите на отглеждане на чай и преработка на чайни листа, които са се развили в продължение на няколко хилядолетия, са били внимателно запазени, а по време на изсъхването и ферментацията китайският чай придобива своеобразен плод или плодово-димна миризма и вкус, което го прави уникален.
Почти всички насаждения в Кения се намират на голяма надморска височина, а събраният на тях чай се цени в целия свят като екологично чист продукт. Кенийските чайове се отличават със специално богатство на вкуса, ярък цвят на инфузията и се комбинират много добре с млякото.
Индонезийският чай се събира на островите Ява и Суматра. Всички индонезийски чайове се различават по специфичния си специфичен вкус, но се смята, че Sumatran по-ниско качество от явански.
Тропичният климат на страната и изобилието от дъжд създават отлични условия за отглеждане на чайни растения. Чаят се отглежда главно в планините и планините на северен Виетнам и в делтата на Червената река, докато южните плантации се намират в провинция Лам Донг. "Северните" чайове превъзхождат по качество, отглеждано на юг; Виетнамският зелен чай не е по-нисък по качество от най-добрите китайски сортове.
http://www.orimi.com/potrebitelskaya-entsiklopediya-/chay/gde-vyrashchivayut-chay/Географията на разпространението на черен чай не е ограничена до Азия, тя се събира и произвежда в повече от 30 страни, включително Южна Америка, Африка и Индонезия.
Основните производители на черен чай са: Китай, Индия, Шри Ланка, Кения, Индонезия.
Китай
Той произвежда уникални сортове черен чай с изключителен вкус и аромат. Това е традиционен черен чай (според китайската класификация на червения чай), първоначалният след ферментирал пуер и полу-ферментиралият Oolong. Китайски черен чай, като правило, листа.
Повечето черни чайове се произвеждат в китайските провинции Юнан, Анхуей и Фудзиен.
Индия
Той е най-големият производител на черен чай, най-добрият черен чай е събран в Асам и Дарджилинг. Асамският чай е известен със специалната си сила, златист цвят, пикантен вкус и прохладен аромат.
Държавата Дарджилинг се намира в подножието на Хималаите. Чаят, който се произвежда тук, се харесва със слънчев златист цвят и определен мускатов аромат, за който го наричаха “чай шампанско”. Също така по вкус можете да различите нюансите на нотките на пресни плодове.
Шри Ланка
Цейлонският чай е известен по целия свят. Това е истински силен черен чай с цвят тъмно злато, който може да бъде разпознат по силния си аромат и сладникав вкус.
Кения
Той произвежда черен чай с оригинален пикантен и пикантен вкус едновременно. Тя е търсена в чист вид и често се използва и за производството на смеси.
Индонезия
В Индонезия, на островите Суматра и Ява, те произвеждат прекрасен чай с изключително богат вкус.
Черният чай се произвежда в други страни. Ободряващата напитка от Бангладеш се отличава с тъмен цвят, остър кус и специален аромат. Камерунският алпийски чай има оригинален, леко сладък аромат. Чаят, отглеждан в Мавриций, има слаб ванилов оттенък, докато е достатъчно силен. Сладкият оттенък на турския чай е малко като китайския. Този руски чай се отглежда в Грузия. Чаените листа имат тъмно богат цвят, има леко цветен вкус.
http://vkus-chaya.ru/book/black-tea/regions/