В началото на 20-те години на XIX в. В провинция Асам, Индия, били открити диви чаени дървета, а чайът на Асам бил започнал да се отглежда. На Цейлон чаят започва да расте едва през 1869 година.
През 1817 г. чайът започва да се отглежда в Руската империя - в Никитската ботаническа градина в Крим, а през 1833 г. в Ozurgetti се отглеждат чайни храсти. До края на XIX в. В Ленкоран и в околностите на Сочи са били засадени чаени храсти (по-късно този чай се наричал "Краснодар").
Днес чай се отглежда в почти четиридесет страни. Повечето чай се произвеждат в Индия, Китай, Шри Ланка, Кения, Индонезия, Турция и Виетнам. Основните световни вносители на чай са Русия, Великобритания, Пакистан, САЩ и Япония.
Цейлонските чайове се оценяват по целия свят за специален деликатен вкус и изразителен аромат. Щедрите земи и влажен горещ климат на този "остров на чай" са идеални за чайно растение.
Днес Шри Ланка е най-големият вносител на чай. Основните чайни плантации в Цейлон се намират в центъра на острова. Най-известни от тях са Нувара Елия, Димбула, Юва, Канди и Ругуна.
Индийските чайове са разделени на две големи групи - Северна Индия и Южна Индия. По-голямата част от северните чайове се събират в провинция Асам. "Асамски чай" - особено пикантен, тъмен и силен с богат блестящ екстракт.
Един от най-добрите чайове на Дарджилинг в света се отглежда в Западна Бенгалия - понякога се нарича „чай от шампанско“ за кехлибарено кехлибар и изключителен вкус на „индийско орехче“.
Южните индийски чайове са относително еднакви, понякога "сурови" на вкус, така че често се пият с мляко. Изключение правят южноиндийските чайове, отглеждани по склоновете на връх Нилгири в северозападната част на масива Аннапурна.
Чайовете, отглеждани в Китай, са много разнообразни, но обща черта е богатството на ароматната гама и кадифения вкус на тембъра.
В Китай и днес традициите на отглеждане на чай и преработка на чайни листа, които са се развили в продължение на няколко хилядолетия, са били внимателно запазени, а по време на изсъхването и ферментацията китайският чай придобива своеобразен плод или плодово-димна миризма и вкус, което го прави уникален.
Почти всички насаждения в Кения се намират на голяма надморска височина, а събраният на тях чай се цени в целия свят като екологично чист продукт. Кенийските чайове се отличават със специално богатство на вкуса, ярък цвят на инфузията и се комбинират много добре с млякото.
Индонезийският чай се събира на островите Ява и Суматра. Всички индонезийски чайове се различават по специфичния си специфичен вкус, но се смята, че Sumatran по-ниско качество от явански.
Тропичният климат на страната и изобилието от дъжд създават отлични условия за отглеждане на чайни растения. Чаят се отглежда главно в планините и планините на северен Виетнам и в делтата на Червената река, докато южните плантации се намират в провинция Лам Донг. "Северните" чайове превъзхождат по качество, отглеждано на юг; Виетнамският зелен чай не е по-нисък по качество от най-добрите китайски сортове.
http://www.orimi.com/potrebitelskaya-entsiklopediya-/chay/gde-vyrashchivayut-chay/Китай е най-големият доставчик на чай, Китай произвежда повече от една четвърт от световното производство на чай, тази страна произвежда различни видове чай като жълто, бяло, пуер, олонг, както и традиционен черен и зелен чай.
След това идва Индия, тя доставя 25% от световното производство на чай, а Индия произвежда предимно черен чай.
Третото място е заето от Шри Ланка, произвежда около десет процента от световния обем чай, в Шри Ланка се произвежда главно Цейлонски чай, който ни е познат от съветските времена.
Тези три страни произвеждат около 60% от световния обем чай.
Следващите са Кения, Индонезия, Турция, Виетнам, Япония.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1991517-gde-bolshe-vsego-proizvodjat-chaja.html
Китайски. Китай държи повече от една четвърт от световното производство на чай. Китай произвежда зелен и черен чай, освен това е единствената страна, която произвежда бели и жълти чайове, както и оолонги и пу-ери. Всички китайски чай се произвеждат от китайското разнообразие от чаени храсти. Всички китайски чайове са листни, рязането на листа не е приложимо. Произвеждат се голям брой ароматизирани чайове.
Индийски. Индия е вторият по големина производител на чай в света. По-голямата част от произвеждания чай е черен, произведен от асамското разнообразие от чайни растения. Индийският чай се характеризира с по-силен, изразен вкус, но с по-лош аромат, в сравнение с китайските черни чайове. Повечето индийски чайове се произвеждат нарязани или гранулирани (CTC). За да се постигне стабилност на вкусовите показатели, широко се използва смесване на чай - търговска разновидност е смес от 10-20 чая от различни класове. Елитният индийски сорт чай Darjeeling се произвежда от китайско разнообразие от чайни растения, растящи на високопланински насаждения в подножието на Хималаите; по методите на отглеждане, сглобяване и готвене е по-близо до китайските чайове. Собственото потребление на чай (изключително черно) в Индия е малко, а производството на чай е ориентирано към износ. Зеленият чай се произвежда в малки количества, най-вече с ниско качество, за износ в съседни страни.
Цейлон. Производител - Шри Ланка, делът на световното производство - около 9-10%. Произвежда се черен и зелен чай, като се отглежда само сортът Асам на чайното растение. Счита се, че най-доброто качество е чай от високопланинските насаждения в южната част на острова (2000 метра над морското равнище и над него). Чаят от други насаждения са със средно качество. Както в Индия, нарязаният и гранулираният чай се произвежда широко.
Японски. Япония произвежда изключително зелен чай от китайски сорт чай. Основната част от произведения чай се консумира на вътрешния пазар, няколко известни сорта се изнасят, включително в Европа и САЩ.
Индокитай. Основните производители са Виетнам и Индонезия. Както черните, така и зелените чайове се произвеждат от всички видове чайни растения (китайски, ассамски и камбоджански сортове се отглеждат в различни региони). По-малки обеми на производство в други страни от региона. Както и в Китай, черният чай се произвежда основно за износ.
Африкански. Най-големият обем на производството е в Кения, а чай се произвежда също в Уганда, Бурунди, Камерун, Малави, Мавритания, Мозамбик, Руанда, Южна Африка, Заир, Зимбабве. Всички африкански производители на чай са бивши британски колонии, където производството на чай е организирано през 19 век. Африканските чайове са само черни, нарязани, средно и ниско качество, с добра екстрактивност и остър вкус. Европейските потребители се срещат с тях предимно като част от смесени чайове, където се смесват с индийски и / или Цейлон.
Турски. Изключително черен чай, нарязан, предимно от средно или ниско качество, с слаба екстрактивност, изискващ приготвянето на напитката да не се приготвя, а да се вари или да се накисва във водна баня. В Русия тя е известна предимно за краткия период на масови покупки на този чай в края на 80-те години. В момента в чист вид на руския пазар не се случва.
Русия. Краснодарски чай.
Други. Освен споменатите, чай се произвежда в няколко десетки държави, по правило в малки количества и на практика само за вътрешно потребление. Номенклатурата и качеството на тези чайове могат да варират значително, на руския пазар те на практика не са представени.
* Rustov.rf
Видове кафе
Има повече от 90 вида растения, принадлежащи към рода кафе (Coffea).
Съществуват два основни вида кафеени дървета с търговска цел и съответно зърна, получени от плодовете на тези дървета: Coffea arabica L. - Арабика и Coffea canephora Pierre ex Froehn. или робуста, понякога наричана конгоанско кафе. Според различни оценки тези два вида представляват до 98% от произведеното кафе. Този обем е разделен на 70% - Арабика, 30% - Робуста. Останалите видове кафе представляват едва 2% от световното производство.
Най-често срещаният вид кафе, Арабика, расте на височина от 900 до 2000 метра над морското равнище. Зърната, като правило, имат продълговата форма, гладка повърхност, леко извита „S“ -образна линия, в която обикновено след изпичане остават неизгорели частици от кафето.
Робуста е бързорастяща и по-устойчива на вредители от арабика и расте от около 0 до 600 м надморска височина, предимно в тропическите райони на Африка, Индия и Индонезия. Зърната имат закръглена форма, цвят - от светло кафяво до сиво-зелено.
Робуста обикновено се счита за по-малко рафинирано кафе по отношение на аромата. В същото време той съдържа повече кофеин и често се използва в еспресо смеси, което позволява по-добро крема на кафето и намалява цената на сместа.
Други сортове като Liberica и Excelsa не са от индустриално значение. Произвежда се в Азия (Индонезия, Филипините, Южна Индия), Копи Лювак или Кейп Аламед, най-скъпото кафе (около 50-75 долара на чаша), защото за правилната подготовка трябва да мине през хранителната верига, включително стомашно-чревния тракт Musang, или азиатски палм цибет (Paradoxurus hermaphroditus) - малко животно от семейството на цибет. Без последната връзка, вкусът и ароматът на това кафе е много посредствен.
Напоследък по-евтин (10 пъти) аналог на Копи Лювак, Кафе маймуна (Monkey Coffee), от тайвански плантации по склоновете на планините Формоз, се появи със същата сложна обработка на суровите зърна.
http://tk-boris.jimdo.com/%D0%BF%D0% BB% D0% BB% D0% B5% D0% B7% D0% BD% D0% B0% D1% 8F-% D0% B8% D0% BD% D1% 84% D0% BE% D1% 80% D0% BC% D0% B0% D1% 86% D0% B8% D1% 8F /Хората пият чай на закуска, приготвят чайник за пристигането на гостите, пият чай с малини по време на настинки и дори дават гурме чайове като подарък
Чаят отдавна е познато питие във всички страни на света. Хората пият чай на закуска, приготвят чайник за пристигането на гостите, пият малинов чай по време на студа и дори дават изискани чайове като подарък.
Чаят е гореща напитка, получена чрез варене, варене и / или вливане на лист от чай.
Китай се счита за родно място на чая. Първоначално чайът се използва като лечебен бульон. След чай те започнаха да пият в ежедневието, но уважението към тази напитка останало.
Легендата разказва, че китайският император Шен Нунг (2737 г. пр. Хр.) Случайно е открил чай, когато парче чаено дърво паднало в купата му с топла вода, докато бил в градината. Обичта му харесваше толкова много, сякаш напитката проникваше във всички части на тялото му.
Много по-късно императорът на династията Тан (618-907 г.) Лу Ю написал трактат за чая, в който подробно се описвали произхода, методите на варене и лечебните свойства на чая.
През 200 г. пр. Хр императорът на династията Хан издаде указ, че когато се говори за чай, трябва да се използва специален писмен символ за илюстриране на дървените клони, тревата и лицето между тях. Този йероглиф се е превърнал в символ на баланс между човека и природата
Приготвянето на чаените листа включва предварително изсушаване (сушене), усукване, повече или по-малко продължително ензимно окисление, окончателно сушене. Други операции се въвеждат в процеса само за производството на определени видове и сортове чай.
Суровините за приготвяне на чай са листата на чайното растение, което се отглежда в големи количества на специални насаждения. За растежа на това растение изисква топъл климат с достатъчно влага, а не в застой в корените. Повечето чайни плантации са разположени на планински склонове в райони с тропически или субтропичен климат.
Чаените листа се събират и сортират на ръка: за чай от най-висок клас се използват неразбурени или пълноцветни пъпки и най-млади листа.
Според вида на чайното растение, обичайно е чайът да се раздели на три категории: китайски (китайски, японски, виетнамски, индонезийски, грузински), ассамски (индийски, Цейлонски, кенийски, угандийски), камбоджански.
По произход, чайът се разделя на китайски, индийски, Цейлонски, японски, африкански, турски, ирански и други.
За времето и без съмнение Китай е лидер в производството на чай. Само през 2013 г. той произвежда 1,700,000 тона - в сравнение с глобалното производство, той възлиза на 30-35% от всички продукти.
Такива резултати в производството на чай не би трябвало да са изненадващи, защото ако се потопите в историята на тази напитка - легендата разказва, че чай е бил култивиран в Китай от император и билкар Shannong през 2737 г. пр. Хр. Чаят се използва навсякъде като проста напитка, както и като лечебна медицина, и винаги е бил в центъра на множество национални ритуали.
В Китай се отглеждат много видове чай, например зелен, олун, пуер, жълт и жасмин. Но, разбира се, списъкът с имена не се ограничава до тези видове.
Три основни групи: дълги листа (насипни), пресовани и екстрахирани (разтворими).
В света има десет най-големи производители на чай.
Първото място в производството на чай принадлежи на Китай. Годишно се произвежда около 1000 тона чай.
На второ място е Индия, която ежегодно доставя около 900 тона чай. Повече от 70% от отглеждания чай е за вътрешно потребление.
Затваря първите три в Кения, където се произвеждат около 300 тона чай годишно.
На четвърто място е Шри Ланка, известна със своя Цейлонски чай. Островът произвежда малко по-малко от 300 тона чай. Има и големи фабрики с огромни насаждения и малки предприятия, разпръснати по планинските склонове.
Турция е пета. Малко хора знаят, че чай се отглежда в един от североизточните райони на Турция. Въпреки това, Rize произвежда около 174 тона чай годишно. Този климат е влажен и планински. Чаят се отглежда почти всички жители на Ризе.
Шестата линия е Индонезия, която произвежда около 150 тона чай годишно. Тъй като самите индонезийци не харесват чая много, повече от половината от продукцията се изнася.
На седма позиция - Виетнам. Чайната индустрия във Виетнам започва да се развива в края на 19 век, когато французите създават първата чаена плантация. Сега Виетнам ежегодно произвежда малко повече от 100 тона годишно.
Япония се нарежда на осмо място, произвеждайки около 80 тона чай годишно, като почти 98% отиват за вътрешно потребление, защото японците са много любители на чая.
Иран е на девето място. Тази страна е също много малко хора, известни като "чаено наследство". Въпреки това има и чайни насаждения в Иран, където се произвеждат около 80 тона чай годишно.
Последното място в класацията се дава на Аржентина, която е известна със своя приятелски чай. Този невероятно здрав зелен чай се приготвя за пиене чрез специална метална тръба. Напитката има горчив вкус и тонизиращ ефект. Около 70 тона чай се произвеждат годишно в страната.
Има и рейтинг на любителите на чая.
Първото място заема Турция. Въпреки че турците традиционно пият чай от малки чаши, те успяват да варят и пият средно по 7,5 кг чай годишно.
На второ място е Мароко. Жителите на тази страна варят 4,3 кг чай годишно.
Ирландия е на трета позиция. Ирландците консумират повече от 3,2 кг чай годишно.
Мавритания е на четвърто място и консумира чай толкова, колкото и в Ирландия. Хората се сервират три различни чаши чай наведнъж, започвайки с горчивия и постепенно ставайки по-сладък.
Не е тайна, че Обединеното кралство се счита за "чайна" страна. Жителите на тази държава консумират 2,7 кг чай годишно.
http://tj.sputniknews.ru/analytics/20171215/1024174610/reyting-stran-proizvoditeley-chaya.htmlСтраните, които ще бъдат обсъдени по-долу, са лидерите в производството на чай, второто най-популярно питие в света.
Изглежда, че кафето е най-популярното загряващо питие, консумирано от хората, но светът наистина е луд за чая. След водата, чайът е най-консумираната напитка в света. Чаят е отворен преди хиляди години; Смята се, че Китай е родното място на чая, в който първоначално се използва като смес от лекарства.
През 17-ти век чай се разпространява във Великобритания, добивайки вкуса на британците - и, съдейки по упорития израз „чаша чай“ на британския език, тази напитка запазва своята популярност. Ако има нужда да се срещне с някого, британците избират чай. Многобройни билкови чайове без кофеин помагат да се отпуснете след тежък ден.
Става ясно, че за да задоволи всички многобройни желания в различните видове напитки, производството на чай трябва да бъде огромно; Изискванията към предприятията от гледна точка на количеството на производството на различни варианти на чай също непрекъснато нарастват. Нека разгледаме 10-те световни лидери в производството на чай. Също така обърнете внимание на член 7 от най-вкусните сортове чай в света.
Въпреки че производството на чай понастоящем е значителна част от аржентинската индустрия, семената за чайове, отглеждани за Русия и Китай, бяха въведени в Аржентина едва през 20-те години на миналия век. През 1950 г. ниските цени на чая, както и налагането на държавна забрана върху вноса, направиха чайната индустрия бавно растяща в Аржентина, но в резултат на това, поради разнообразието на климатичните условия и почвата в страната, производството на чай навлиза на световната сцена.
По-голямата част от чаената индустрия в Аржентина се дава на черен чай, поради климата на субтропиците, който осигурява референтни условия за отглеждане на хибриди на индийския и ассам чай. Мате, традиционна билкова отвара, изработена от листа на холи, е популярна напитка в Аржентина и е негов отличителен белег.
До края на 15-ти век иранците предпочитаха кафе при избора на топли напитки, но поради отдалечеността на Иран от основните държави, произвеждащи кафе, се появиха големи трудности при доставката на боб. Купувайте чай по-лесно, благодарение на сухопътния търговски маршрут, който минаваше през Китай и носеше името "Пътят на коприната".
Признаването на чая се увеличава, а през 1882 г. се купуват чайни семена от Индия, която инициира отглеждането на чай в Иран, оглавявана по онова време от принц Мухаммад Мирза, който също е първият губернатор на Техеран. Той е известен още като Кашиф ал Салтан.
Салтан, който е иранският представител в Индия, бившата колония на Великобритания, знаеше, че Великобритания запазва тайните на чаената индустрия много бдителна, тъй като тя е една от основните им индустрии в Индия. Saltan отиде в Индия под прикритието на работник от Франция, за да стигне до плантациите и да научи всички тайни на отглеждане на чай, а по-късно донесе редица различни сортове чай в Иран.
Той ги приземи в Гилан, един от районите на Иран. Това е началото на отглеждането на чай. Сега 32 000 хектара земя са разпределени за чайни плантации, повечето от които са разположени в хълмисти райони.
От четирите основни японски острова, три климатични условия са благоприятни за отглеждането на чай. Япония произвежда 88 900 тона чай всяка година, но японската нация обича тази напитка толкова много, че въпреки големите обеми на производство, Япония изнася по-малко от 2% от всичките си продукти.
99,9% от чаената промишленост са причина за различни видове зелен чай, толкова обичан от японците, че сега те са техният абсолютен избор в напитките.
Най-популярни са японските зелени чайове, най-вече обработени с водна пара, заедно с разнообразие от банди. В Япония се отглеждат и други сортове чай, като сенча, гемматия и хауджитя.
Началото на чаената индустрия във Виетнам е положено през 1880 г., когато французите построяват първата плантация в Phu Tho. Тази индустрия започва да расте бързо и след 50 години Виетнам започва да изнася чай в европейските страни и Африка.
Войната направи промени в производството и я забави. През 1980 г. виетнамската чаена промишленост беше възстановена и до 2013 г. виетнамското годишно производство на чай беше 116 900 тона.
Виетнамската чайна индустрия се състои не само от големи компании, използващи най-новите технологии и оборудване, но и от индивидуални предприемачи, които събират малко количество чай на ръка.
Във Виетнам се отглеждат различни видове чай: почти 60% от виетнамските чайни продукти са нискокачествен черен чай, обработен с механизиран метод, 35% са зелен чай, а 5% са вкусни чайове като жасмин или лотосов чай.
Виетнам е специализиран и в специален вид чай, наречен Shan Touet, който е направен от дървета от местната фауна, които растат само на няколко места във Виетнам.
Индонезия започва развитието на чайната индустрия през 1700 г., тя се запознава с чайната култура, като е в състояние на холандска колония. Новото питие не е било прието от местното население, както е било обичайно за други колонии; През 2013 г. Индонезия е произвела 150 100 тона чай, 65% от които са били изнесени от страната.
Чайната индустрия в Индонезия се фокусира предимно върху черния чай, но се отглежда и малко количество зелен чай. Заслужава да се отбележи, че много разновидности на местния индонезийски чай не са много чести в света, една от причините за която е фактът, че в Индонезия те се смесват с други чайове.
Невероятно е, че почти цялото производство на чай в Турция се намира в малък район близо до град Ризе. Климатичната влажност, географското разположение и близостта до Черно море създават идеални условия за отглеждане на чайната култура.
Турция произвежда предимно черен чай, също често наричан турски или ризански чай. Въпреки че турското кафе е известно по цял свят, чайната култура също е широко разпространена в Турция, а специален метод за приготвяне се използва за турския чай. Според традицията, турския чай се приготвя в самовар до силно концентрирана варене, която след това се разрежда с вода, когато се сервира чай.
Каква е тайната на Турция в поддържането на такава мощна индустрия, въпреки факта, че те не произвеждат необичайни сортове чай? Основно поради факта, че за внос на стоки на местни пазари с чуждестранен произход, има тарифа от 145%.
През 1867 г. Джеймс Тейлър, плантатор с британски корени, организира чайна плантация в град Канди, който се намира в Шри Ланка. Той имал само 19 декара, Джеймс бавно подобрил плантацията си, а заедно с него и чаената индустрия като цяло.
Цейлонският чай, изнесен за продажба, привлече вниманието на известния писател сър Артър Конан Дойл, създател на "Шерлок Холмс". Площта на насажденията е нараснала от първоначалното място на няколко акра до повече от 188 175 дка днес, чаената индустрия се превърна в една от най-големите национални индустрии.
Чаят в Шри Ланка се отглежда с помощта на контурно засаждане на храсти, в които храстовият чай се засажда в линия с преминаване между тях. В този случай можете да изберете удобни контурни линии. Шри Ланка, известна преди като Цейлон, развива три основни вида чай: Цейлонски черен, Цейлонски зелен и Цейлонски бял.
В сравнение с много страни, които произвеждат впечатляващо количество чай, Кения няма големи насаждения - почти 9/10 чай се отглеждат в малки ферми с площ по-малка от акър. Уменията на кенийските работници вдъхновяват уважение: за 2013 г. Кения е успяла да произведе 369 400 тона чай.
За да запази позицията си в световната раса за производство на чай, Кения се фокусира върху иновациите, научните изследвания и развитието на индустрията. Тя се превърна в лидер в избора на нови разновидности на културата, например тези, върху които расте по-голям брой листа, или други, които не са силно взискателни към метеорологичните условия, като пример за един артезиански чай.
Индия се нарежда на второ място в световната чайна индустрия, произвеждайки средно 900 000 тона чай годишно.
Търговското производство на чай започна след като Великобритания внесе чай от Китай. Британската Източноиндийска компания започна да обработва земя в източноазиатската си колония, за да отглежда чай.
Индия произвежда голямо количество чай, което е много важно, тъй като индийската нация има повече от милиард любители на тази напитка, повече от 70% от отглеждания чай се консумира от населението. Индия произвежда и най-популярните сортове Асам и Дарджилинг.
Без съмнение Китай е лидер в производството на чай, едва през 2013 г. е произвел 1 700 000 тона - в сравнение със световното производство това представлява 30-35% от всички продукти.
Такива резултати в производството на чай не би трябвало да са изненадващи, защото ако се потопите в историята на тази напитка - легендата разказва, че чай е бил култивиран в Китай от император и билкар Shannong през 2737 г. пр. Хр. Чаят се използваше навсякъде, просто като напитка, както и лекарствена смес, и винаги е бил в центъра на множество национални ритуали.
В Китай се отглеждат много видове чай, например зелен, олун, пуер, жълт и жасмин. Но, разбира се, списъкът с имена не се ограничава до тези видове.
Програмата "Галилео" ще разкаже къде и как да се произвежда чай, както и националните традиции за пиене на чай.
http://batop.ru/10-stran-proizvoditeley-chayaСпестете време и не виждайте реклами с Knowledge Plus
Спестете време и не виждайте реклами с Knowledge Plus
Първото място е Индия.
Свържете Knowledge Plus, за да получите достъп до всички отговори. Бързо, без реклама и паузи!
Не пропускайте важното - свържете се с Knowledge Plus, за да видите отговора точно сега.
Гледайте видеоклипа, за да получите достъп до отговора
О, не!
Вижте отговорите са над
Свържете Knowledge Plus, за да получите достъп до всички отговори. Бързо, без реклама и паузи!
Не пропускайте важното - свържете се с Knowledge Plus, за да видите отговора точно сега.
http://znanija.com/task/18056041По-рано само аристократичните семейства можеха да произвеждат чай за себе си, но сега културата на консумация на тази напитка е станала вездесъща. Дори обикновени събирания със семейството не могат да направят без чай. И как този продукт влиза в домовете ни? Научете повече за световното производство на чай.
Чаят е продукт, който има изключително голямо търсене. Поради тази причина производството му е много изгодна инвестиция. Но естествените условия на нашата планета не позволяват отглеждането на този продукт навсякъде. За тази цел, само подходящи субтропични и тропически климатични зони. Лидерите в производството са Китай, Виетнам, Индия, Шри Ланка, Япония и Индонезия. Има малък брой чайни плантации в Грузия, южните райони на Руската федерация, Иран, Танзания и други топли райони на Земята.
Традиционно страните се специализират в производството на всеки един сорт. В Индия, Шри Ланка и Виетнам правят черен чай, а в Япония правят зелен чай. Китай, в който чай е известен, може би в продължение на хиляди години, прави всички известни видове в този момент.
В Индия производството на чай започна сравнително късно през 19-ти век. Природните условия благоприятно влияят върху развитието на чайните растения в страната. Още през 20-ти век започва да произвежда повече чай от предишния лидер, Китай. Днес Индия произвежда една трета от общия продукт в света.
Индия е специализирана в дълъг лист черен чай. Специфичният дял на зеления чай е толкова малък, че обикновено е трудно да се вземе предвид в статистиката. Тя се прави само за задоволяване на местния пазар.
70% от всички чай продукти в Индия се произвеждат в провинция Асам, граничещи с Китай, Бирма и Бангладеш. Асамските чайове се отглеждат не в планините, а на равнините. Трябва да се отбележи, че именно тук, в Индия, те започват да отглеждат чайни растения. През 1830 г. англичанинът Робърт Брус открил сред топлите и влажни климат храсти, от които е направена вкусна и ароматна напитка. Сега чайовете от Асам се считат за класически индийски и те се различават от другите в много богат вкус.
В планинския район Darzhilling чай расте на височина от 2000 метра над морското равнище. В прохладния планински климат вкусът на тази напитка е уникален - деликатният аромат на индийско орехче ще се помни от всеки експерт по чайовете дълго време. Априлската реколта е много известна както сред чуждестранните богати хора, така и сред местния елит. Отнема няколко седмици след производството на заваряване на първата колекция - и запасите са изчезнали. Чужденците дори наемат самолети за транспортиране на този символ на лукс.
Шри Ланка, разположена на юг от Индия, със сигурност е на второ място сред най-големите износители в света. До 1870 г. Цейлон е бил пълен с плантации за кафе, но нахлуването на вредители ги унищожило напълно. Шотландецът Джеймс Тейлър, който тогава беше директор на ботаническата градина, реши, че на острова трябва да се направи огромна чаена плантация. Идеята беше реализирана успешно.
Почти целият чай се отглежда в високопланинските райони. Климатът на платото Хатън се счита за много успешен за такива цели. Разликата между зимните и летните температури тук почти не се забелязва, така че реколтата може да бъде получена няколко пъти годишно.
През последните години Шри Ланка се превърна в място, където се произвежда гранулиран малък чай. От обичайния лист тя е различна сила на заваряване.
Какво прави чай от Цейлон интересен? В своя вкус (и това го отличава от индийските сортове) лимонови нотки могат лесно да бъдат уловени. Именно тази характеристика на този продукт се използва в рекламата.
Китай е родното място на чая, така че производствената процедура е строго контролирана дори на държавно ниво. Знаците на Средното царство се считат за най-добрите в света. Зелените и черни чайове, произведени тук, са изненадващо разнообразни. Често ароматът им се освежава с лек жасмин или розови листенца, лимон или други цитрусови плодове.
От незапомнени времена чайът се отглеждаше на двата бряга на река Яндзъ, но сега почти всички провинции се занимават с производството на голямо разнообразие от напитки. Най-добрите сортове се събират от април до юни. На някои места обаче този период се променя.
Събират се само млади издънки - три листа с пъпка (или просто завързани, или леко цъфнали). Напълно цъфналите пъпки са безполезни, защото вече не могат да предадат аромата на напитката. Специален сорт, произвеждан само в Китай, е улун. Той е направен от зрели листа, така че е много различен по вкус от обичайните ни видове.
Взимането на чай се извършва ръчно или с машини. Ръчната работа, разбира се, е много по-скъпа. Труда колектори повикване лесно език не се обръща. В тази област участват повече жени. Производствената цена на човек е 35 кг. Чаените листа се събират в кошници, които се носят зад гърба. Помислете за факта, че младите издънки са много крехки, така че трябва да бъдете много внимателни с тях. Небрежните движения са голям лукс за берачите.
В Япония чайът се отглежда под влиянието на по-силна китайска култура. Първата чаена растителност дойде на островите през 810 година. Повечето от плантациите са разположени в южната част на Хонсю, както и на съседните острови Кусю и Шикоку. Голяма част е в райони, близки до свещената Фуджияма.
Японците много обичат зеления чай, така че не изнасят толкова, колкото други азиатски страни. Японският продукт се счита за висококачествен: лек, ароматен и силен. Но жителите на Страната на изгряващото слънце не са се научили как да правят черно разнообразие от байхов на тази напитка, по какъв начин те са по-ниски от своите континентални съперници.
На японските острови се събират най-големите реколти. Това се дължи на факта, че редовно се подобрява технологията, която се използва в селскостопанския сектор, и се изучава химическият състав на брошурите. Постоянните експерименти в областта на селекцията дават възможност за получаване на висококачествени стоки както за вътрешния, така и за външния пазар.
В популярността сред напитките, чайът дава първо място само на водата. Изглежда, че в света няма ъгъл, където да откажат чаша топла ободряваща напитка. Изненадващо е, че списъкът на страстните любители на чая не включва китайците - неговите изобретатели, както и лидерите на световното производство на чай са индийците.
В Индия ниският стандарт на живот не позволява на голям брой хора да купуват тази напитка, докато китайците следват древни, изключително икономични методи за приготвяне на пиво. Тримата лидери не включиха Англия, около която имаше огромно количество стереотипи.
На трето място е Ирландия. Изключителната любов към горещия чай с мляко и захар се обяснява с влиянието на британците. Мароко е на второ място, където в продължение на стотици години от съществуването на култура за пиене на чай, са създадени невероятно разнообразие от рецепти. Мароканският зелен чай със захар е много известен. За неговата подготовка мароканците използват специални метални чайници.
Безспорен лидер в класацията на световните любители на чая е Турция, където на глава от населението се падат около 7 кг чай на година. За да задоволят вътрешното търсене в страната, те отглеждат собствен чай, който замества турците с скъпо и не винаги достъпно кафе.
http://sdelaychay.ru/tea-articles/mirovoe-proizvodstvo-chayaГеографията на разпространението на черен чай не е ограничена до Азия, тя се събира и произвежда в повече от 30 страни, включително Южна Америка, Африка и Индонезия.
Основните производители на черен чай са: Китай, Индия, Шри Ланка, Кения, Индонезия.
Китай
Той произвежда уникални сортове черен чай с изключителен вкус и аромат. Това е традиционен черен чай (според китайската класификация на червения чай), първоначалният след ферментирал пуер и полу-ферментиралият Oolong. Китайски черен чай, като правило, листа.
Повечето черни чайове се произвеждат в китайските провинции Юнан, Анхуей и Фудзиен.
Индия
Той е най-големият производител на черен чай, най-добрият черен чай е събран в Асам и Дарджилинг. Асамският чай е известен със специалната си сила, златист цвят, пикантен вкус и прохладен аромат.
Държавата Дарджилинг се намира в подножието на Хималаите. Чаят, който се произвежда тук, се харесва със слънчев златист цвят и определен мускатов аромат, за който го наричаха “чай шампанско”. Също така по вкус можете да различите нюансите на нотките на пресни плодове.
Шри Ланка
Цейлонският чай е известен по целия свят. Това е истински силен черен чай с цвят тъмно злато, който може да бъде разпознат по силния си аромат и сладникав вкус.
Кения
Той произвежда черен чай с оригинален пикантен и пикантен вкус едновременно. Тя е търсена в чист вид и често се използва и за производството на смеси.
Индонезия
В Индонезия, на островите Суматра и Ява, те произвеждат прекрасен чай с изключително богат вкус.
Черният чай се произвежда в други страни. Ободряващата напитка от Бангладеш се отличава с тъмен цвят, остър кус и специален аромат. Камерунският алпийски чай има оригинален, леко сладък аромат. Чаят, отглеждан в Мавриций, има слаб ванилов оттенък, докато е достатъчно силен. Сладкият оттенък на турския чай е малко като китайския. Този руски чай се отглежда в Грузия. Чаените листа имат тъмно богат цвят, има леко цветен вкус.
http://vkus-chaya.ru/book/black-tea/regions/Черен, зелен, червен, жълт, бял - чай, който обичаме, без който не можем да си представим нашия ден. Разказваме за неговата история, методи на обработка, сортове, ползи и точното време на заваряване.
Писателят и журналистът Джордж Микес, известен със своите афоризми, пише:
„Никога не трябва да отказвате чаша чай при следните обстоятелства: ако е горещо отвън; ако не е студено отвън; ако сте уморени; ако някой мисли, че си уморен; ако се чувствате неспокойни; преди да напуснете къщата; ако просто се прибрахте у дома; ако искате чай; ако наистина не искате чай, но бихте могли; ако не си пил чай дълго време; ако просто вземете чашата.
Как се появи чай
Всички знаем, че родното място на чая е Китай. Има легенда за това как митологичният дух - предшественик на китайската нация, Шен Нун, случайно - както често се случва - е открил вкуса и тонизиращия ефект на чая. Това се случи много преди нашата ера. Първоначално чайът се използва в родината си само като лекарство, но след няколко века става национално питие.
В началото на 16-ти век португалските моряци са донесли чай на своя цар, до средата на 17-ти век. Чаят беше пиян от почти цяла Европа, вече беше доставен в Америка, а малко по-късно чай се появи в Англия, където все още е изключително популярен до днес.
Руският посланик донесе на Русия първите няколко килограма чай в Русия, като подарък за царя през 1638 година. След 40 години беше подписано споразумение за доставката на чай от Китай. Пътят на търговските каравани от Пекин до Москва отне повече от година, така че чайът в Русия струва около десет пъти повече, отколкото в Европа. Тъй като чайът е бил достъпен само за богатите руснаци, той остава лукс почти до края на 19-ти век.
Къде се отглежда чай
До началото на 19 век Китай е монополист в производството на чай. Но тогава те открили чайни храсти в Индия (асамски чай), през 1869 г. те започнали да отглеждат чай на Цейлон, а днес се отглеждат в почти 40 страни. В Русия през 1817 г. те започват да размножават чай в Крим. Повечето чай се произвеждат в Индия, Китай, Шри Ланка, Кения, Индонезия, Турция и Виетнам.
Как да събираме чай
Чаят се отглежда изключително за листата. В Индонезия, Шри Ланка, Кения, в южната част на Индия и Китай, където винаги има лято, листата се събират през цялата година - толкова пъти, колкото чаени храсти правят нови издънки с листа. Колкото по-далеч на север, толкова по-кратък е сезонът за бране на чай.
Те събират чай на ръка, откъсват само няколко от най-младите и сочни листа с част от дръжката и така наречения бъбрек (или върхове) - невгънат лист на върха на изстрела.
Няколко листа, част от дръжката и върховете се наричат "светкавица". Флаш - основа на производството на чай. Светкавица с две или три листа се нарича сортова или „златна“. Съберете флаш с три, четири или дори пет листа.
Какво да правим с чайния лист
Едновременно с колекцията се обработва чай. Първо, той изсъхва във въздуха, за да го освободи от излишната влага, след това се навива в скутери - и по време на тази операция се освобождават съединения и ензими, които придават на аромата му. След това, в специална машина, усуканите листа се рушат и проветряват, а най-важният етап идва - ферментацията, когато чайът се поставя на маси или решетки, контролирайки температурата и снабдяването с кислород. Тук накрая се формира вкусът и ароматът на чая. Последните етапи са сушене, сортиране и пакетиране.
И чаят се изпраща на търговете. Понастоящем в света има по-малко от дузина от тях. Най-големите от тях са в Кочин и Калкута (Индия), в Коломбо (Шри Ланка), Джакарта (Индонезия), Момбаса (Кения), Читагонг (Бангладеш).
Цветове на чай
Той е разделен на четири основни вида - черен, зелен, червен (oolong, oolong) и жълт. Видът чай зависи от степента на преработка на чайните листа. Например, черен чай претърпява всички степени на преработка, а при производството на зелено, увяхването и ферментацията са изключени. Ето защо зеленият чай се нарича неферментирал.
Червените и жълтите чайове се ферментират, но процесът не е завършен. Следователно такива чайове се наричат полу-ферментирали. Ние просто трябва да знаем, че жълтият чай е по-близо до зелено в своите качества, и червен до черен.
В допълнение към тези четири, все още има бял чай и пуер чай, които стават все по-популярни. За производството на бял чай се използват само най-младите полуразтворени листа от първата култура, които се сушат само. Ето защо, бял чай прилича на разпръскване на сухи листа.
Чай Пуер е направен от много големи листа чай, които се обработват, подлагат на силна ферментация и се съхраняват дълго време.
Сортове чай
Всеки вид чай има няколко разновидности - в зависимост от естеството на механичната обработка на листа и метода на производство.
Основните видове чай:
Лист, който по размер на листа е разделен на четири категории:
Ароматизирани чайове. За да им придадат аромат на различни плодове, плодове, цветя и подправки, чаените листа се смесват с натурални добавки или добавят ароматни есенции към готовия сух чай.
За производството на чайове се използват нарязани чаени листа или малки гранули. Производството на торбички за чай е напълно автоматизирано.
Направете чай
Вкусът и ароматът на чая зависят само от два компонента: качеството на сухия чай и качеството на водата. Така че не трябва да наливате вода от чешмата в чайника - поне в повечето от нашите градове - със сигурност. Никой от най-висококачествения чай няма да издържи такъв тест. Като минимум, нека водата стои, така че всички ненужни се установяват на дъното.
Черен чай се вари с вряща вода, но за зелен и бял чай не е необходимо. Що се отнася до времето на настояване - тогава:
Чай - за здраве и красота
Всяка чаша чай е комплекс от витамини, минерали, ензими, биологично активни вещества, които са напълно балансирани от самата природа, което увеличава нашата жизненост и подобрява нашето благосъстояние. Чаят е един от основните източници на естествени антиоксиданти поради високото съдържание на биологично активни вещества.
Какво е интересно - високи антиоксидантни свойства запазват всички видове чай, независимо от степента на преработка на чайни листа. Така че пакетираният чай в този смисъл е толкова полезен, колкото и листният чай.
Четири до пет чаши чай са:
По-рано само аристократичните семейства можеха да произвеждат чай за себе си, но сега културата на консумация на тази напитка е станала вездесъща. Дори обикновени събирания със семейството не могат да направят без чай. И как този продукт влиза в домовете ни? Научете повече за световното производство на чай.
Чаят е продукт, който има изключително голямо търсене. Поради тази причина производството му е много изгодна инвестиция. Но естествените условия на нашата планета не позволяват отглеждането на този продукт навсякъде. За тази цел, само подходящи субтропични и тропически климатични зони. Лидерите в производството са Китай, Виетнам, Индия, Шри Ланка, Япония и Индонезия. Има малък брой чайни плантации в Грузия, южните райони на Руската федерация, Иран, Танзания и други топли райони на Земята.
Традиционно страните се специализират в производството на всеки един сорт. В Индия, Шри Ланка и Виетнам правят черен чай.
Отглеждане на чай растения е възможно само в някои тропически и субтропични зони на земното кълбо. Основните страни-производители на чай са Китай, Индия, Цейлон (Шри Ланка), Япония, Индонезия и Виетнам. В допълнение, чай се отглежда в Грузия, Краснодарската територия на Руската федерация, Бирма, Тайланд, Пакистан, Иран, Турция, Кения, Мозамбик, Танзания, Уганда, Южна Родезия, Аржентина, Бразилия, Перу и други страни.
Понастоящем в света сред производителите на чай има известна специализация на нейното производство. Така Индия, Шри Ланка, Индонезия, Виетнам, Малайзия, страните от Африка и Южна Америка, произвеждащи чай, произвеждат предимно черен чай за световния пазар. Напротив, производството на Япония е съсредоточено главно върху производството на зелен чай. И само Китай, който има най-древните традиции в производството на чай, произвежда всички известни видове и сортове чай, а червените, жълтите и белите чайове се произвеждат почти изключително в Китай и Тайван (малка част.
Чай... Този кратък консонанс абсорбира смисъла на легенди и научни трудове, популярни слухове и правителствени документи. Историческият живот на чая... беше регулиран от императори и теолози, вегетарианци, лекари и гастрономи, поети и търговци, философи и художници, учени и политици, правителства и контрабандисти... Различни видове и чайове могат да бъдат напълно различни. различно готвят и различно възприемат - и като пожелах нектар, и като оцветена вряща вода...
Така талантливият грузински публицист и велик чай ентусиаст М. Д. Давиташвили започва книгата си „Чаят на нашия приятел”.
Широко разпространен сред народите на всички континенти получи чудесен чай за пиене, а днес може безопасно да се нарече номер едно напитка... Според приблизителните изчисления, тя е основната напитка за почти две и половина милиарда души на земята.
Но чайът не е само напитка сред различни напитки. Тук.
Чаят у нас е много популярен. Това не е изненадващо, защото напитката съдържа много хранителни вещества. Производството на чай е доста сложен и труден процес, който изисква внимателно наблюдение. Най-популярните производители на чай са Индия и Китай. Но в допълнение към тези страни, напитката се прави редица държави.
Тази страна произвежда повече от една четвърт от световния чай. Китайските чайове са много разнообразни, тъй като в допълнение към чернозелените китайците произвеждат олони, пуер, жълти и бели чайове. Освен това последните се произвеждат изключително в Китай. Страната събира листа за питие само от китайския чай.
Почти половината от китайските чайове са цели листа. Изобретил много технологии за сгъване на листа, в резултат на което листата от чай са с различни размери и форми. В Китай.
В съвременния свят отглеждането и производството на чай е установено в повече от тридесет страни от Азия, Африка, Америка, Европа, а също и в Австралия. Най-големите производители на чай са Китай, Индия, Шри Лапка, Кения, Индонезия, Япония, Тайван, Виетнам, Малави, Танзания, Турция, Аржентина.
В Китай чаените къщи са провинциите Jiangxi, Anhui, Sichuan, Hubei и на юг - провинции Zhejiang, Fujiapi, Yunnaiq, Hunan. Преобладаващата маса от продукти на местните кооперативни плантации и ферми са зелени чайове от всякакъв вид, произведени в духа на вековни традиции. Китайците често ги смесват и в същото време ги маркират не по мястото на растеж, а по метода на производство и качество. Червените чайове се правят предимно в провинциите Фудзиен и Жджянг. Цифрата е поразителна - осем хиляди сорта китайски чай, разделени на пет типа според метода на производство, на два вида качество, на четири листа и на.
Страни от водещия чай:
1. Китай
2. Индия
3. Шри Ланка
4. Кения
5. Индонезия
6.Turtsiya
7. Виетнам
8. Малави
9. Русия
10. Камерун, Танзания
Страни, в които се отглеждат световноизвестни чайове:
Китай.
Разпространението на чай по света започна с Китай. Именно тук преди няколко хиляди години започва да се появява култура на чай: китайците откриват първо чаеното дърво и са първите, които я култивират. Те използвали чай не само като лекарство, но и като напитка. Именно в Китай произхожда думата „чай“ и тук са открити най-древните паметници на материалната култура, посветени на чая. Китай, известен със своята широка гама чай и изискани сортови колекции, е все още.
Индия е един от най-големите производители и износители на черен чай в света. Предварителното производство на черен чай, разбира се, е фокусирано върху западните потребители. Въпреки това, гамата от индийски чай е изключително разнообразна. В Индия се произвеждат всички видове черен чай, които са ни известни - от ароматни ортодоксални "листа" до силни CTC, които дават богата напукване. В Северна Индия се произвежда и зелен чай, който има приятен вкус и много тънък, леко пикантен букет.
От векове Китай остава лидер в производството на чай и основният износител на зелен чай. Китай е родното място на чаено дърво и именно тук произхожда оригиналната чайна култура, която днес се е разпространила по целия свят. Въпреки това, уникалността на китайския чай е не само това. Основното му предимство е в изключително разнообразни сортове: тук се произвеждат абсолютно всички видове чай. Някои китайски чайове са наистина уникални.
Представяме ви първите десет страни, в които чайът е едно от най-любимите напитки. Представете си, но сред тях няма нито Индия, нито Китай...
Пощенски спонсор: Разработка на уеб сайт: Topmey.ru е група от компании, които разработват уебсайтове от 1997 г. насам. Нашият екип - повече от четиристотин служители в различни страни и градове.
Веднага трябва да се отбележи, че жителите на нашата планета като цяло са много любители на чая. Статистиката казва, че от гледна точка на популярността си, тя е на второ място след водата, която по напълно естествени причини веднъж завинаги заема първо място. Историята на пиенето на чай е много древна, ако вярвате на митовете, тя има повече от четири хиляди години. И през това време са били отглеждани много разновидности на чаени храсти и са измислени безброй начини за третиране на листата и чай. Черен, зелен, червен, бял, дълъг лист, екструдиран, екстрахиран, гранулиран, силаж, в капсули, в сашета - можете да изброите.
Световни лидери в чайна индустрия
Специално за вас сме съставили рейтинг на най-чаените страни в света. Почти всички страни продават своя чай за износ. Благодарение на тях обичаме да седим вечер с чаша черен, зелен или друг чай.
Китай е лидер в събирането на чай от години. През 2008 г. в Китай са събрани над 1,25 милиона тона чай, като тази цифра непрекъснато се увеличава всяка година.
Кой от нас не е опитал индийския чай. Може би ще ви е интересно да знаете, че Индия заема второто почетно място в чаените плантации. Както и в Китай, обемът на събрания чай продължава да нараства от година на година. А през 2008 г. в Индия бяха събрани малко повече от 800 хиляди тона чай.
За Кения чайът е основният източник на доходи в цялата страна. Износът на чай е много важен за тази страна, така че чайът е последван много добре. Въпреки това, в Кения, събрани почти 3 пъти.
Трудно е да се намери ъгъл на земята, където чайът не би бил обичан. Тази напитка заема второ място след водата.
Чаят е родното място на югозападния Китай и съседните райони на Горна Бирма и Северния Виетнам.
Интересното е, че самата дума „чай“ дойде до нас чрез тюркските езици от Северния китайски ча, докато източникът на името в Западна Европа е южнокитайският. Оказа се, че е толкова трудно да се проследи, колкото да се установи точното време на появата на напитката в различни региони.
Първото споменаване на чай датира от древни времена. За това как е открит дивият чай, разказват легенди за Китай, Индия и Япония. Според един от тях, чайът е възникнал по време на създаването на Земята и Небето, то е свързано с името на Суверенния Слънце, Ян-ди. От друга страна, императорът на Южен Китай Чен Нунг (III хилядолетие пр. Хр.) Веднъж вкуси напитка, която случайно се е получила от листа, които случайно паднали в кипяща вода. Напитката беше толкова ароматна и вкусна, че императорът.
От друга страна, тя скърби средния асортимент от чаени напитки в средния супермаркет. Черни байхови, зелени, черни с плодови аромати, улун в една позиция, лайка, мента. Белият, например, може по принцип да не присъства.
Чай - най-често срещаната напитка в света. Той се произвежда чрез приготвяне на специално изсушени млади листа от камелия на храст от Китай, който расте в тропически и субтропични планински гори.
Чаеният храст обича топлината и достатъчното слънчево осветление, както и наличието на умерена влажност на почвата и редовно торене с тор. Подобно растение се отглежда в много страни по света, като за повечето от тях производството на чай е важен отрасъл на селското стопанство, което носи значителни доходи.
Много нации събират младите листа на растението по ръчен начин, като посвещават целия си живот на възрастен на такава работа.
Чаят в Африка се отглежда главно в Кения. Известният кенийски чай е познат на целия свят с богатия си аромат и сила. Тук са концентрирани най-големите насаждения на страната. В Камерун има няколко насаждения с внушителни размери, които произвеждат.
Джулия Верн 1 873 0
Индия е вторият по големина производител на чай в света след Китай и родното място на световноизвестните чайове като Асам, Дарджилинг и Нилгири, които растат в същите индийски провинции. 30% от световното производство на чай е съсредоточено в Индия. Часът на Асам е официално признат за държавна напитка в Индия през 2011 г., а през 2013 г. - националната напитка на страната.
Световноизвестната индийска традиционна медицина на Аюрведа използва чайни листа в комбинация с части от други лечебни растения в продължение на много хилядолетия като незаменими лекарства за много сериозни патологични състояния.
Индийската чаена церемония, ако може да се нарече такава, не е изпълнена с някои канони при провеждането или приготвянето на чаена напитка. В Индия, чест рецепти за приготвяне на любимия си чай и получаване на повече уважение.
Всеки ден ние държим няколко пъти чаша чай в ръцете си, вдишваме аромата му, вкусваме го, наслаждаваме се на неговите свойства и дори не подозираме колко дълбок и многостранен е светът на чаите. Това е като детски калейдоскоп - поставяте го на очите си и не знаете предварително какво точно ви очаква за минута.
- Чаят не е просто питие. Когато пиенето на чай стане ритуал, то развива способността да вижда великите в малките неща. "
Мюриел Барбери "Елегантността на таралеж"
С статиите в този раздел бихме искали да Ви предадем, скъпи приятели, не само познания по въпроси, свързани с чая, но и специално усещане за великолепния свят на чая, за да дадете възможност да се свържете с историята на чая, неговите места на отглеждане, магията на приготвяне на различни видове чай, свойствата на всеки вид. Затова днес материалът ще бъде посветен на географията на чая, знаейки, че можете да се научите да разбирате същността на всеки от чайовете.
Чаят е вечнозелено топлолюбиво растение. Учените го приписват на семейството на камелиите.
http://ukrcoal.com/questions/221