Рибата е "бяла" и "червена". И също така се случва, така наречените "синя риба". Но за „синьо-бялата“ риба чувам за първи път, въпреки че считам себе си за голям фен на риба и морски дарове.
Синята риба е основно риба, която се намира на големи дълбочини. Този вид риба обикновено включва: херинга с риба тон, скумрия, сардини, морска пъстърва, сабя риба и някои други видове риба.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/375128-kak-pravilno-nazyvaetsja-ryba-prodavaemaja-pod-nazvaniem-belo-golubaja.htmlИма „бяла“ риба, има „червена“ риба, но трябва незабавно да изясните, че „червената“ риба няма отношение към сьомгата, а има и „синя“ риба и как е лесно да се отгатне или „синята птица“, или еднополовата риба. Тази риба също няма нищо общо с браковете.
Синята риба е предимно риба, живееща на големи дълбочини, с характерен синкав цвят на тялото и характеризираща се с високо съдържание на мазнини по отношение на телесното тегло - над 5% във всеки период от техния биологичен цикъл, докато при постно риба това съотношение е само 2%. Съставът на рибеното масло, включително, включва полиненаситени мастни киселини, като Омега 3 - много интересни и много полезни елементи.
Такива риби (синя риба) обикновено мигрират на дълги разстояния и тяхната характерна черта е V-образна опашна перка, която му позволява да развива висока скорост.
Сините риби включват: сардини, аншоа, риба тон, херинга, сьомга, змиорка, скумрия, сабя риба, морска пъстърва и т.н., добре, все още черен дроб на треска, който въобще не е риба, но има риба. най-пряката връзка.
Храненето на синята риба, чието месо има високо съдържание на полиненаситени мастни киселини, е много полезно, особено за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания или с определени проблеми със зрението, и, разбира се, включването на Blue Meat в ежедневната диета има видим благоприятен ефект върху хора, ангажирани с активна умствена дейност, които като цяло са рядкост в модерните времена, но въпреки това и това се случва.
http://fine-eating.ru/fishseafood/fish/golubaya-ryiba/Всички сме свикнали да разделяме рибите на бели и червени, като поставяме в тях понякога малко по-различно значение. Червено и може да се нарече гурме риба от есетровите семейства, а сьомгата - по цвета на месото. Бялата риба се нарича още повече: всичко, което не е с червено месо, а с бяло.
В Испания ситуацията с класификацията на „домакинствата“ на рибата е малко по-различна. Рибите тук са разделени на бели и.. сини!
Синьото в Испания се нарича мазна риба с процент на мазнини от 5% или повече. Разделението не е биологично, а гастрономическо. Дебелото месо има риба, плуваща в повърхностните води, водеща до "номадски" начин на живот. Нарича се синьо, защото често цветът на такава риба има леко синкав оттенък.
Синята риба (pescado azul) в Испания включва:
Поради голямото количество омега-3 мастни киселини, консумацията на синя риба е много здравословна.
Говорете за бяло?
Така че, бялата риба (pescado blanco) е риба, в месото, чийто процент мазнини е 2% или по-малко. Това е такава риба като:
Бялата риба е чудесна за диети с ниско съдържание на мазнини.
Има и риба, която не принадлежи нито на синьо, нито на бяло. Тази риба, процентът на мазнини в месото, от които е в диапазона от 2 до 5 процента. Най-ярките представители на тази категория са морската щука (lubina) и морския шаран (dorada).
http://terra-alicante.com/alicante/gastronomiya/ryba-i-moreprodukty/belaya-i-sinyaya-rybaЕто една риба, която срещнах в интернет. Много популярна снимка. Започва да търси какъв вид чудо на природата. Чух споменаване на синина някъде, но не намерих никакви доказателства. Вече започнах да се съмнявам в автентичността на снимките, но тук има видеоклип:
Доста подобна риба, както на снимката, само по-малка. Какво мислите? И така, как все още се нарича? Аз копая още, тук намерих такава синя риба:
Източният син благ (lat. Achoerodus viridis) от семейство Губани едва ли може да се нарече фотогеничен, но фактът, че той обича да бъде сниман, е факт.
Просто погледнете снимките отблизо, където той изглежда се позира за фотоалбум за живота на австралийската риба. Още повече, че не е непознат за популярността: през 1998 г. жителите на Нов Южен Уелс избраха източната синя коса като емблема на своята държава.
Източните сини листа, живеещи в крайбрежните води на Южна Австралия, са известни със силния си син цвят, понякога с метален блясък. Вярно е, че само възрастните мъжки са боядисани в синьо, а младите индивиди и женските са кафяви или зеленикаво-кафяви, често с червен оттенък. Основните признаци на източната синя косарка са неудобно тяло, изкривени редки зъби, големи люспи и дебели устни.
Всяко синьо гропе се ражда на женската, а източните листа не са изключение. Израствайки, те преминават през няколко етапа на развитие, като в крайна сметка придобиват вече постоянни признаци на единия или другия пол. Те обикновено растат с дължина до 1,2 метра и могат да тежат около двадесет и два килограма, въпреки че рибите с тегло над 15 килограма са редки.
Родните елементи на източния синьозеленик са спокойни води край брега на дълбочина до четиридесет метра. Тук те се настаняват сред коралите и са жертва на живите същества на океана, които живеят там: морски таралежи, раци и миди.
Източният син син има по-голям брат - западната синя гропе, с тегло около четиридесет килограма и нарастваща на метър и половина дължина.
Но все пак тази риба не е като нашата от първата снимка. Търсим още...
Това също е синя риба, но аквариум
Но все пак не всичко е така... Така че кой знае?
И докато ви напомням, ЗА РИБА С ПРОЗРАЧНА ГЛАВА
http://masterok.livejournal.com/747876.htmlС волята на съдбата, той отново се сблъска с услуга в Санкт Петербург за продажбата на употребявани автомобили - "синя риба". Не за реклама, но името в аглитската версия е правилно.
Услугата се позиционира като добър, отговорен и сериозен играч на пазара на употребявани автомобили. И мнозина са чували за тази услуга и напротив. Както всички правила. Положителна обратна връзка. Не за първи път изглежда.
Като цяло пътувах през няколко места в този офис и избрах конкретна кола.
Автомобилът на Собсно показал е казал. Не боядисани, не счупени (като знам, че те не вземат под внимание колата след инцидент), там Kotska, плюс някои незначителни недостатъци. Е, боклукът наистина.
Купили нови от тях и сервирани. Всичко в книгата за услуги е маркирано и има история. Освен това, предварителната подготовка - измита, полирана и свети като яйца от този кон. Плюс това съм постоянен клиент. (Взех 2 нови от тях и го взема втори път)
Отличен! Какво ви трябва! Цената със сигурност е малко надценена за пазара, но гаранцията и услугата и името. направи трик. Договорено за сделката.
Пристигнах следобед, дадох пари.
Вечерта беше дадено нещо на колата - когато ме заведоха и предадох ключовете. (Преди това те изглеждаха, караха, проверяват, плюс познати работеха на тази услуга - те гледаха повърхностно на окачването, двигателите и дребните неща).
Влязох в колата, поставих всичко за себе си и се приготвих да изляза.
Чистачките на предното стъкло не ми позволиха да направя това. Те просто не работят.
Менегер вече е избягал. Салонът се затваря за 5 минути. Fuck., и как?
Ран, вече не е там. Прецака до къщата до колибата.
Е, направих малко шум там.
Като цяло, той напуснал колата през нощта до сутринта.
Взех само на следващия ден късно през нощта. (Трябваше да отида в гаража си за по-подробна проверка).
С регистрация, най-накрая прецакани. Трябваше да се върна при тях за един ден. Така че самите те са извършили всичките кучки. (Крива докове и попълване на TCP с ограничение М при действия за регистрация)
Влязох в моята услуга само 7 дни след сделката. Много работа на колела.
В резултат на това се оказа, че колата е лят от лявата страна на муцуната (забелязана само на асансьора). По принцип не е страшно и не е критично, но колко е шибано? Жалко. (3 дни убит за проста покупка)
Накратко, пиша на какво всичко това?
Тази шибана синя риба и този крещящ Ролф над тази риба не са добри играчи на този пазар. И обратната обратна връзка не работи. Техните 10-точкова система за класификация също не работи.
Поставете всичко на тази нула.
Публикувани претенции и жалби.
Остави всички въпроси на горещата линия.
Stsuko, ако само да се извини. Не говоря за компенсация - някакъв вид измиване с лели в мини., )))
Херсон си голям и дебел.
Наистина не бягах и не исках отговори, защото задобавам работа. И отивам всеки ден. Но знайте - вашата синя риба е пълно глупо, развъждане и отглеждане на добитък за наша сметка.
И тогава той написа нещо внезапно.
Вече забравих за този конус.,
Но след това нещо изскърца в задната част на окачването.
Както се оказа, вътрешните подложки бяха залепени И понеже дъвка се е надула. И тъй като те напоявали грешен лубрикант. И защото некомпетентни твърди работници. Но тъй като неразумно лидерство. И тъй като отвратителен офис.
Бъдете внимателни с тази шарашку.
Всички бобри, а не пръчка за нокти.
П. С. Подробности не описват, защото както за участниците, така и за действията.
http://pikabu.ru/story/golubaya_ryiba_5005976Синята риба (pesce azzurro) - една от най-здравословните и вкусни. Синьото се нарича заради прекрасния син, понякога изумруден рефлукс на гърба.
Тази риба обикновено е евтина на рафтовете на Сицилия поради големия улов. За синята риба включват сардини, херинга, аншоа или маскили в сицилиански, скумрия, скубмрещука, цаца. Ястия, базирани на тези риби, се наричат "купчина храна", т.е. кухнята на бедните, защото бедните хора могат да си го позволят поради ниската си цена. Но, въпреки ниската цена, тази риба има много хранителни свойства, бързо се усвоява, месото е с ниско съдържание на калории и съдържа ненаситени мазнини, по-специално омега-3, и е богато на калций (350 ml калций на 100 g риба). Специалистите по хранене го препоръчват особено на тези, които са противопоказани при употребата на наситени мазнини, както и за избягване на образуването на ракови клетки, което може да допринесе за необичайната консумация на червено месо, както и за декалциране на костите. И също така е чудесно за хора, които обичат да ядат вкусна храна, но в същото време се опитват да не се оправят, като мен)).
Любимата ми сред синята риба е масколините, обичам ги под формата на любов и мариновани в лимонов сос с подправки и маслини. масло (salmerille) и печено на шишчета, както и с лук и доматен сос. Но най-вече харесвам тестени изделия Alla Palermitana, често готвя това ястие, то е лесно за приготвяне, вкусно и задоволително. Като цяло е правилно да го приготвяте с сардини, но аз предпочитам повече аншоа.
Ако някой се интересува, ето рецептата (не пиша пропорциите, както винаги готвя от погледа), а дори и тогава съм готвач. Обелете дивия копър (като копър, но повече проститутка), измийте и гответе в подсолена вода, след това ги нарязайте на ситно и оставете водата. Обелете хамсиите, отделени от костите, и ги пригответе в зехтин с фино нарязан лук, стафиди и кедрови ядки за около пет минути в тиган или тенджера със затворен капак, добавете солен пипер и нарязан копър и гответе още 10 минути, като добавяте от време на време водата, в която е сварен копърът. В същата вода сварете макароните, за предпочитане късата паста, изцедете водата и добавете към превръзката, разбъркайте и оставете на огъня за няколко минути. Преди сервиране, поръсете предварително пържените хлябни трохи. Приятно апетит!
Мога ли да добавя един от най-традиционните начини за готвене на Алиси в Кампания? (Погледнах в Уикипедия, на руски тази риба, изглежда, е правилното име за европейската хамса или хамса, и аз мислех, че всичко е трицона)
Това ястие се нарича "alici indorate e fritte" (пържени, препечени)
На 500 грама риба ще трябва
олио за готвене
почистете рибата, като отстраните вътрешностите и главата
"разкрийте" аншоа, отстранете гръбначния стълб и изплакнете обилно с течаща вода
В купа се смесват яйцата със сол и пипер.
Превъртете рибата в брашно и след това я потопете в яйцата
Загрейте фъстъченото масло в тенджера и след това запържете аншоа от двете страни до златисто кафяво.
Готовите аншоа изваждат и се поставят върху хартиени салфетки, за да се отстрани излишното масло.
Сервирайте горещо с лимонови клинове и зелена салата
http://italia-ru.com/blog/narine/pesce-azzurro-golubaya-ryba-92038от fshoke на 28.10.2014, 13:48 с 4.8k Прегледи
Синята риба риба Зъбни рашпил придава жлъчен пигмент, наречен biliverdin
Назъбената морска трева е ценна търговска риба, вид рибени риби с морско лъчение от монотипния род Ophiodon, най-големият член на семейството на сивата риба. Тя достига дължина над 1,5 м. Месото на плодовете на зъба, като правило, има цвят на бял нюанс - като този на камбала или треска. Но има случаи с напълно синьо или синьо месо! Ето защо, те се наричат така - Сини зъби спрей. В този случай филето от синьо парче изглежда като че ли е било задържано през нощта в тава със синьо оцветяване на храната. Оказва се, че синият оттенък на месото дава пигмент на жлъчката, който се нарича биливердин. Но как този пигмент попадне във всички тъкани на рибата и защо само някои екземпляри от Toothy Planes имат този поразителен син оттенък - това все още е загадка за биолозите.
По време на готвенето синият цвят на рибното филе изчезва напълно. Bluefish най-често среща рибарски мрежи в североизточния Тихи океан. Много често именно тя е основният обект на спортния риболов в САЩ.
Това общо наименование за някои видове риби се получава от синкаво-зелен и сребрист цвят на вентралната част, въпреки че това не винаги е така.
Това не е научно определение, а общо търговско наименование, указващо определена група малки риби, чиято цена на свой ред е ниска поради голямото количество улов.
Поради ниската цена на такава риба някои смятат, че синята риба е по-малко ценна от тази, която принадлежи към по-висока ценова категория: това е голяма грешка - синята риба има най-ценните хранителни свойства.
Видовете синя риба принадлежат на добре познатите.
цаца, сардини, скумрия, риба, херинга, пеперуда, saury, риба меч, сафрид, риба тон и др.
По отношение на хранителните свойства, тази категория е богата на ненаситени мазнини и по-специално на основните омега-3 мастни киселини, съдържа също фосфор, селен и йод, които са важни за правилното развитие на скелета и зъбите, предаването на нервните импулси и мускулните контракции; есенциални антиоксиданти за здрава кожа и лигавици; незаменими елементи за производството на тироидни хормони и метаболитната активност на всички клетки.
Прясна риба (идентифицирана от светли очи, лъскави люспи и червени хриле) е отличен източник на витамини Е и В, които имат важни антиоксидантни характеристики и функции за обновяване на клетките.
Сините рибни мазнини са близо до зеленчуците и поради това им липсват наситени мазнини, които притежават сухоземните животни: често използването на последните може да предизвика много болести, особено в комбинация със заседналия начин на живот и необичайна диета, богата на калории и холестерол. В морските храни, напротив, холестеролът се намира в много малки количества.
http://vkus-sicily.ru/%D0%B3%D0%BE%D0%BB%D1%83%D0%B1%D0%B0%D1%8F-%D1%80%D1%8B%D0% B1% D0% B0 /Синята риба (Pomatomus saltatrix) са единствените съществуващи видове от семейството Pomatomidae. Това е морска морска риба, която се среща по целия свят в умерените и субтропичните води, с изключение на северната част на Тихия океан. Синята риба е известна като шивач в Австралия, шад на източния бряг на Южна Африка, елф на западния бряг. Други често срещани имена са синьо, хеликоптер и анчоа. Това е добра храна и популярна дивеч.
Синята риба е умерено разпределена риба с широка и разклонена опашка. Първичната гръбна перка на бодлите обикновено се отлага в жлеб, подобно на гръдни перки. Оцветяването е сиво-синьо-зелено дорзално, изчезващо до бели по долните и стомаха. Единственият му ред от зъби във всяка челюст е еднакъв по размер, остър и остър. Синята риба обикновено варира по размер от седем инчови „хандъри” (18 см) до много по-големи, понякога с тегло до 40 кг (18 кг), въпреки че рибите с тегло по-голямо от 20 кг (9 кг) са изключителни.
Синята риба е широко разпространена в целия свят в тропическите и субтропичните води. Те се срещат в морските води на голяма част от континенталните шелфове по източна Америка (макар и не между Южна Флорида и Северна Южна Америка), Африка, Средиземно море и Черно море (и по време на междинната миграция), Югоизточна Азия и Австралия. Те се срещат в различни крайбрежни местообитания: над континенталния шелф, в енергийните води в близост до сърф плажове или планински планини. Те също влизат в устата и обитават тежки води. Периодично те напускат брега и мигрират в училищата чрез открити води.
Покрай американския източен бряг от Флорида се открива синя риба през зимните месеци. До април те изчезнаха, водейки на север. До юни те могат да бъдат намерени от Масачузетс; във високи изобилие години, изоставащите могат да бъдат намерени толкова далеч на север, колкото Нова Скотия. Към октомври те напускат водите на север от Ню Йорк, насочвайки се на юг (докато някои сини риби, може би по-малко мигриращи, присъстват в Мексиканския залив за една година). По подобен модел като цяло, икономически значимото население, което се хвърля в Черно море в Европа, мигрира на юг през Истанбул (Босфор, Мраморно море, Дарданели, Егейско море) и към средиземноморското крайбрежие на Турция през есента през студения сезон. По крайбрежието и околностите на Южна Африка, моделите на движение са приблизително паралелни.
Възрастната синя риба е обикновено между 20 и 60 cm дължина с максимален докладван размер от 120 cm и 14 kg. Те се размножават през пролетта и лятото и могат да живеят максимум 9 години. Печена синя риба - зоопланктон и главно на милостта на ток. Отработената синя риба е намерена от източната централна Флорида, мигрираща на север. Както при повечето морски риби, техните навици за хвърляне на хайвер не са известни. В западната част на Северния Атлантически океан се срещат най-малко две популации, разделени от нос Хатерас в Северна Каролина. Гълфстриймът може да носи горещо, хвърля се на юг от нос Хатертас на север, и могат да се появят водовъртежи, които да ги пренесат до населението, открито край бреговете на централния Атлантик и държавата на Нова Англия.
Възрастната синя риба е силна и агресивна, и е жива в свободни групи. Те са бързи плувци, които се поддават на училища за фуражни риби и продължават да ги атакуват, като се хранят с ярост дори след като изглежда, че са нахлули. В зависимост от района и сезона, те одобряват менхаден и други подобни на сарди риби (Clupeidae), гнезда (Scombridae), кракери (Sciaenidae), пехотинци (Haemulidae), райеви аншоа (Engraulidae), скариди и калмари. Те са канибалисти и могат да унищожат собствената си младост. Синя риба понякога притиска стръвта през зоната за сърфиране, атакувайки училищата в много плитки води, като разклаща водата като перална машина. Това поведение понякога се нарича „блиц синя риба“.
На свой ред сините риби се ловуват от по-големи хищници на всички етапи от техния жизнен цикъл. Като тийнейджъри, те станали жертва на голямо разнообразие от океански хищници, включително ивичест бас, по-голяма синя риба, щастлив инцидент (лятна камбала), плоча, риба тон, акули, лъчи и делфини. Като възрастна, синята риба се приема от риба тон, акули, риба, тюлени, морски лъвове, делфини, морски свине и много други видове.
С синята риба трябва да се борави внимателно, поради способността им да се счупят при непредпазливи ръце. Рибарите са били ухапани, а носенето на ръкавици може да помогне. Не е добра идея да се промъкнете или да плувате сред синята школа за хранене на рибите. През юли 2006 г. седемгодишно момиче беше нападнато на плаж близо до испанския град Аликанте, вероятно синя риба.
В САЩ синята риба е уловена предимно в любителския риболов, но има и важен търговски риболов в умерените и субтропичните води.
Изобилието на синя риба е типично циклично, като изобилието варира значително за период от десет години или повече (виж диаграмата).
Синята риба е много популярна спортна риба (и ресторант риба на някои места), която е била широко изтощена от рибните запаси чрез риболов в света на този вид. Ограниченията, формулирани от организациите за управление, донякъде помогнаха за стабилизирането на популацията на видовете. В САЩ, особено по крайбрежието на средноатлантическите държави, синята риба е била на нездравословни нива в края на 90-те години, но ръководството е довело до този запас, напълно възстановен до 2007 година. Ползите могат да имат положителен ефект за намаляване на стреса върху Някои от тези усилия на място са спорни. [счупена връзка]
Синята риба често се улавя и използва като жива стръв за риба тон, акула или риба.
Сините риби са единствените съществуващи видове, включени в семейството Pomatomidae. По едно време са били включени гноми, но сега те са групирани в отделно семейство Scombropidae. Един изчезнал роднина на синята риба е Lophar miocaenius от последния миоцен на Южна Калифорния.
http://ru.knowledgr.com/00031954/%D0%93%D0%BE%D0%BB%D1%83%D0%B1%D0%B0%D1%8F%D0%A0%D1%8B%D0 % B1% D0% B0В московските ресторанти можете да намерите ястие от така наречената синя риба или червен тон. Тази мускулеста, силна риба изобилства от източното крайбрежие на Америка и много рибари идват тук по време на затоплянето на водите на Атлантическия океан, за да изпитат адреналина в борбата срещу този бърз и често зъл противник.
Но не само спортното вълнение води до морето. Ненадминатият вкус при готвенето на Bluefish е наистина вкусен. Но рибата тон е спечелила известна слава на мастната риба, така че често е заобиколена от менюто. Или може би цялото нещо в правилната подготовка?
Мелиса Кларк готви синята риба в богат, пиперлив, сладък сос.
Пол Грийнбърг, автор на American Catch: The Fight for Our Seafood, споделя тайните на готвенето Bluefish. Например вкусът на ястието зависи до голяма степен от свежестта на морския обитател, следователно купуването на чудотворна риба идва от надеждни доставчици, които гарантират качеството на продукта.
Малките индивиди имат по-сладка плът, така че не избират веднага риба тон по-обемисти. Синята риба е богата и сочна, така че можете да я печете на скара или да я запечете и да я покриете с лимон, за да запазите ненадминатия си вкус. Но при готвенето, филето от риба тон се счита за многофункционално при готвенето, тъй като то се съчетава с чили, джинджифил, билки и чесън.
Г-н Грийнбърг обича да къкри филе от риба на бавен огън в пикантен, сладникав сос, за който се взема бяла карамелна захар и ястието се готви за един час. Ако използвате вместо бяла кафява захар, това отнема около 30 минути. В същото време, вкусът на соса е наситен, пикантен, пикантен, а ако е необходимо, пъстървата, сьомгата или рибата меч ще работят добре вместо риба тон. Единственото нещо, което трябва да настроите времето за готвене се дължи на по-големите или по-малки филета.
http://wsjournal.ru/goluboy-tunets-ryiba-vyisokogo-vkusa-dlya-elit-klassa/