Поздрави на всички читатели на блога. Замисляли ли сте се колко протеинова храна присъства във вашата диета? Мисля, че повечето от вас дори не обръщат внимание на това. И напразно. В крайна сметка, протеините (протеин, полипептиди) са основният строителен материал за тъканите и мускулите. Тези вещества са чудесни за отслабване. Нека да разгледаме протеините в храната + таблицата с богата на полипептиди храна ще бъде изброена по-долу.
Тези вещества са много важни за нашето тяло. Освен строителството, те изпълняват хормонални, регулаторни, защитни функции. Полипептидите съдържат есенциални и несъществени аминокиселини. Необходимото не може да бъде синтезирано от тялото, което означава, че те трябва да дойдат при нас със зеленчуци, месо и зърнени храни. Липсата им води до намаляване на имунитета, влошаване на ефективността. Страдащата памет, сърцето, черния дроб се влошава.
Причината за вашите заболявания може да бъде недостатъчно количество протеин в храната. Съветвам ви да прочетете статията "Каква е ролята на протеините в организма." Тези вещества не се натрупват. Тялото ги прекарва постоянно.
Полипептидите са от растителен и животински произход. Ако получим тези вещества с мляко, месо, яйца, морски дарове, те са животни. От бобови растения, зърнени храни, ядки, зеленчуци - зеленчуци. Прочетете повече в статията "Списък на продукти от растителни и животински протеини".
Животните полипептиди се абсорбират по-добре. Те са източник на всички необходими аминокиселини в нашето тяло. Както сменяема, така и незаменима. Вярно е, че в допълнение към здравословните протеини, месото, млякото, яйцата, рибата съдържа мазнини и холестерол.
И така, къде са протеините, от които се нуждаем? Искам да ви дам списък на най-бързо абсорбиращите се полипептиди. Това ще ви помогне да разнообразите диетата си с правилната храна. Първо, помислете за животински протеини. В таблицата обърнете внимание на хранителната стойност (смилаемост). Колкото е по-високо, толкова по-добре протеинът ще се абсорбира.
Сега разгледайте растителните полипептиди. Тази храна почти не съдържа мазнини. Това го прави диетична храна. Така че ще бъде полезно за загуба на тегло. Важно е да се знае, че растителните протеини не се усвояват напълно. Но тогава те създават илюзията за ситост и притъпяват чувството на глад. В допълнение, зеленчуци, плодове, зърнени храни съдържат фибри, което подобрява функционирането на храносмилателния тракт. Вижте къде се намират полезните растителни протеини.
Растителната храна е по-малко калорична, отколкото животинската. Ето защо, за загуба на тегло, много избират растителни и зърнени храни. Това е погрешно, тъй като зеленчуците, плодовете и зърнените култури имат нисък процент на смилаемост. Следователно те не могат да покрият дневните нужди от протеини. Това ясно се вижда от таблицата. Най-добре е да се комбинират животни с растителни протеини.
Това е индикатор за това как тези вещества се разграждат в аминокиселини и се абсорбират. Скоростта на храносмилането им е различна. Млечните, яйчните полипептиди се усвояват най-бързо. Зад тях има риба, месо. Растителните протеини се усвояват и абсорбират най-бавно.
Всички хранителни полипептиди се оценяват по скоростта на абсорбция. Той също така отразява химическата стойност на продукта - аминокиселинния състав. Както и биологичната стойност - степента на храносмилането. Най-пълните източници на протеини са продукти с коефициент 1.
В същото време биологичната стойност на комбинираното хранене (растителни и животински) е много по-висока от индивидуално. За да се увеличи скоростта на абсорбция на протеини, се комбинират двата вида храни. Яйцата са перфектно съчетани с картофи, пшеница, царевица, боб. Млякото може да се консумира с ръж.
Най-добрите полипептиди се усвояват и абсорбират най-добре. Такива вещества съдържат балансиран набор от аминокиселини. Те включват яйчен белтък, месо и риба и мляко. От животинска храна се усвоява и абсорбира повече от 90% от аминокиселините.
Дефектните протеини - имат небалансиран състав. Може да им липсва една или повече незаменими аминокиселини. Липсата на поне една аминокиселина прави трудно за всички други аминокиселини да синтезират протеин. Почти всички растителни полипептиди са дефектни. От тях 60-80% от аминокиселините се абсорбират.
Както разбрахме, храната на животните има висок коефициент на смилаемост на аминокиселините. Въпреки това, яденето само на животинска храна може да доведе до запек. Той все още е тежък за стомаха. Ето защо е важно да включите във вашата диета и растителни храни също. Благодарение на фибрите в червата няма да застой процеси.
Когато губите тегло, можете да ядете зърнени храни, плодове, зеленчуци. Задължително храни с ниско съдържание на мазнини, ферментирало мляко, зехтин. Морска храна, постно месо, както и постно риба, малко хляб от цялото зърно.
Тъй като полипептидите се усвояват бавно, тялото прекарва калории при тяхната обработка. Не се наблюдава натрупване на мазнини. Ако диетата е съчетана със спортни натоварвания - ефектът ще се увеличи няколко пъти. При загуба на тегло е важно да се изберат храни с най-ниско съдържание на мазнини и въглехидрати.
Особено полезни за отслабване на сурови зеленчуци, като например домати. Съставът на този зеленчук е ликопен, подобрява ефекта на протеинова диета. Той също така регулира обмяната на холестерола, стимулира процесите на храносмилането. И той нормализира апетита, насърчава изгарянето на мазнините, което означава да намалите теглото си.
Ако отслабнете, докато спортувате, дневният процент протеин за вас ще бъде 1 г на килограм тегло. Същата дневна нужда ще бъде без физическо натоварване. При интензивни тренировки ще са необходими 1.5-2.0 g на килограм тегло, за да се поддържа азотен баланс. Това е много важно. Както и при активните спортове, протеините изискват много повече.
С умерени тренировки на ден, яжте три пилешки гърди. С интензивни тренировки за гърдите все още трябва да добавите няколко яйца, бобови растения, ядки. Така че, ако целта не е само да отслабнете, а да изградите мускули - нормалното хранене е незаменима. Тук можете да помогнете на суроватъчния протеин.
Ако нямате протеин, азотният баланс в тялото ви ще бъде нарушен. Това ще доведе до катаболизъм (разрушаване на мускулната тъкан). Както и бавното възстановяване след тренировка. Не можете да изграждате мускули, ще намалите издръжливостта си в тренировките.
Ако отслабнете и се упражнявате в диетата си, трябва да присъствате:
Орехите обикновено се използват по време на лека закуска. Тъй като те са високо калорични, трябва да ядете само няколко неща едновременно. Какви са най-полезните ядки и техните калории, прочетете в тази статия.
Сега знаете къде се намира протеинът. Не забравяйте да включите в диетата си храни, богати на протеини. Когато губите тегло, обърнете внимание и на калориите. Храни, богати на захари, трябва да бъдат сведени до минимум, но да не бъдат изключени изобщо.
Включете както растителни, така и животински полипептиди в храната. Така че те ще бъдат по-добре усвоени. Ако моят съвет ви е помогнал - ще се радвам. Благослови те! И не забравяйте да се абонирате за актуализации на блогове. Чао!
http://takioki.life/belok-v-produktah-pitaniya-tablica/Протеините са основният елемент на биологичния живот на нашата планета. Това съединение е много разнообразно по структура и видова специфичност - полимер на базата на въглерод, азот, водород, кислород и други елементи. Създаването на свои специфични протеини е най-важната функция на всички живи същества. В основата на структурата на протеина са аминокиселини, комбинирани в различни последователности и комбинации. Редът на свързване и по-нататъшно опаковане (многоизмерно сгъване) на дълга молекула се определя в наследствената информационна база - РНК.
За да можем (като всички други живи организми) да създадем протеин, се нуждаем от суровини. По принцип синтезът на повечето видове протеини изисква наличието на 20 незаменими аминокиселини. Обикновените зелени растения създават своите протеини от аминокиселини, които от своя страна се синтезират с хлорофил на базата на въглероден диоксид, вода и азот. При животните и хората аминокиселините се синтезират от други аминокиселини в процеса на метаболизма или се създават на базата на определени съединения. Има обаче такива аминокиселини, които не можем да създадем сами и трябва да се приготвим в готовата форма с храна, като част от протеините, които съставляват продуктите. Тези аминокиселини се наричат "съществени".
Полезността на продуктите - източници на протеини (протеини) е точно определена от наличието на такива незаменими аминокиселини и възможността за тяхната асимилация. Също така, в допълнение към протеините, продуктите съдържат допълнителни органични и неорганични съединения, които влияят върху тяхната полезност и смилаемост, както и способността да регулират биохимичните процеси в организма след като са усвоени.
Протеините са от животински и растителен произход. Животинските протеини (месо, риба, птици, млечни продукти, яйца), както и някои зеленчуци (соя, фасул, грах) са пълни и трябва да бъдат 60% от общото количество протеини на ден. Повечето растителни протеини (например пълнозърнести храни) са по-ниски, а техният дял е 40%. По-долу е представена таблица с продукти от животински и растителен произход, богати на протеини.
http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/tablica-belkov.shtmlВ тази таблица продуктите са категоризирани. Първата колона показва количеството протеин в продуктите, във втория - мазнините, а в третата - калорийното съдържание на продуктите.
Пилешки яйца са продукт номер едно за спортист. Съдържанието на протеин в тези продукти е много впечатляващо. В допълнение, яйчен белтък се счита за идеален по своята структура и смилаемост.
Варено месо. Месото е основният източник на животински протеин. От гледна точка на ползите, свареното месо или варено е по-полезно, тъй като в тази форма съдържа повече хранителни вещества и по-малко нездравословни мазнини. Пилешки гърди и постно говеждо месо са най-популярните атлети. Пилешки гърди са богати на протеини и в тях почти няма вредни мазнини, това е диетичен продукт. Говеждото също комбинира набор от такива полезни компоненти като цинк и желязо, които са полезни не само за организма като цяло, но и имат положително въздействие върху производството на тестостерон, което е толкова необходимо за спортист и всяко друго лице.
http://www.ciplenkov.ru/pitanie/141-tablica-soderzhaniya-belka-v-produktah.htmlВсеки, който се интересува от здравословно хранене, многократно е чувал и чел за важността на протеина, който често се нарича основа на живота. Това не е преувеличение, а реалност, съответстваща на реалността. Гледайки диетата, винаги трябва да вземете предвид факта, че количеството протеин в него трябва да бъде поне 30%. Подобен брой трябва да попада на мазнини, а въглехидратите - на 40%.
Създаването на балансирано меню изисква познания за това кои храни имат най-много протеини, как да се изчисли дневната норма правилно. В допълнение, важен аспект на правилното хранене е компетентна комбинация от продукти един с друг.
За жените това е един грам на килограм собствено тегло. И ако представителят на нежния пол тежи 60 килограма, тя се нуждае от 60 грама протеин. Количеството се увеличава до 1,2 грама, когато посещават фитнес залата.
Мъжете, които не се занимават със спорт, трябва да консумират 1,2 грама протеин за всеки килограм тегло. Този брой се увеличава, когато става въпрос за активен начин на живот, което предполага посещение в салона.
Осигуряването на организма с необходимото количество протеин през деня позволява да се разбере какво храни са богати на това важно съединение за хората.
Данните в таблиците са абсолютна стойност, но процентът на асимилация на протеини от организма не достига до сто процента.
За да откриете колко протеини влиза в тялото, 50% се добавят към горното изчисление, което е 90 грама, т.е. 65x1 + 50%.
Среща се в две основни схеми:
Първата. Включва разпространението на високо протеинови ястия в пет порции, които се консумират през целия ден.
Вторият. Яжте 20% за закуска и вечеря, и 45% протеин за обяд. Останалата дневна доза се разпределя от 5% за закуски след основните хранения.
Независимо от избраната схема, трябва да вземете предвид факта, че всяка порция трябва да бъде не повече от 300-350 г. Основното е да изберете за себе си продуктите, които са най-добри вкуса.
За закуска можете да сервирате постно парче месо, протеинов (протеинов) коктейл, цялото яйце или протеин, гръцко кисело мляко.
Тофу, пуйка, пилешки гърди и колбаси, говеждо месо, сьомга, скариди, риба тон и треска са идеални за вечеря и обяд.
Като закуска можете да ядете белени семена, да пиете протеинов шейк, да ядете ядки или нещо от бобови растения.
http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/Протеинът е строителен материал за човешкото тяло, той се състои от всички клетки на нашето тяло и затова е изключително важно за нас. Той съдържа 20 аминокиселини, от които 11 са способни да произвеждат от самия организъм, а останалите 9 са необходими за нас. При липса само на една аминокиселина, синтезът на протеини се забавя и тялото започва да го извлича от собствените си тъкани, за да осигури функционирането на мозъка и сърцето. В същото време започват да страдат и други органи. Първият симптом на такъв недостиг е тремор на ръцете и пръстите, слабост и треперене в мускулите.
Протеинът е част от ДНК и ензими и затова трябва да бъде в нашата диета всеки ден, независимо от възрастта или пола. В същото време диетата на протеиновите храни трябва да варира и да включва както животински, така и растителни протеини. Благодарение на храни с ниско съдържание на мазнини, можете лесно да загубите тези излишни килограми. В случай, че има нужда да натрупате мускулна маса, тогава протеините трябва да бъдат с високо съдържание на аминокиселини. Мнозина смятат, че само атлети се нуждаят от протеин, за да увеличат мускулите, но протеините са необходими за функционирането на тялото като цяло. Участва в работата на стомаха, черния дроб, укрепването на косата, имунната, ендокринната система.
Храненето е необходимо за правилния растеж и развитие на нашето тяло. Всичките ни тела се нуждаят от кислород, витамини, микроелементи и вода, които получаваме от храната. Важни компоненти са въглехидрати, мазнини и разбира се протеини. Те ще ни дадат сила и издръжливост, ще стимулират, осигуряват терморегулация, образуват нови клетки, поддържат нормални нива на кръвната захар. И така, какво е протеиновата храна и какви са тези продукти? Колко трябва да използвате за загуба на тегло или за натрупване на мускулна маса?
Ако продуктите съдържат малко протеин, те не могат да бъдат наречени протеини. Повечето протеини се срещат в животински продукти: в месо, риба и извара. Но някои храни от растителен произход, като бобови растения или ядки, съдържат много протеини. В същото време, въпреки че гъбите съдържат протеини в големи количества, те не трябва да бъдат отнесени от тях - протеинът им се абсорбира слабо от човешкото тяло.
Протеинът е един от важните 3 компонента, използвани от организма за здравословно функциониране, другите две са въглехидрати и мазнини. Той участва във всички важни жизнени процеси и има различни действия върху различни органи. Протеините трябва да съставляват 40% от дневната диета и да идват от растителни и животински храни.
Ежедневният прием на протеин за всеки има своя собствена. Ето таблица, базирана на процента протеин на 1 кг тегло:
При избора на продукти е необходимо да се има предвид, че 1 г протеини дават на тялото 4 ккал, 1 г мазнини - 9 ккал, 1 г въглехидрати - 4,2 ккал. Протеините в дневния хранителен режим на възрастен трябва да осигуряват от 12 до 25% калории.
Липсата на протеин е придружена от хипо- и авитаминоза, желязодефицитна анемия и недостиг на цинк в организма. Възникват нарушения на функциите на червата и щитовидната жлеза, развиват се хормонален дисбаланс и мускулна атрофия.
Протеиновите продукти от животински произход включват всички видове месо и морски дарове, както и млечни продукти и яйца. Те се абсорбират бързо, но имат много мазнини, което не винаги е полезно за отслабване. Ето защо по време на протеиновата диета се допускат пилешко, пуешко и зайче, а свинското и агнешко са забранени. Млякото е по-добре да се избере без мазнини или с минимален процент мазнини. Ето списък на продуктите от животински протеини:
Всички тези протеини се усвояват лесно, освен това те са по-близки по състав към протеините, съдържащи се в човешкото тяло. Млечните продукти съдържат бързи протеини - 9 аминокиселини, които нашето тяло не може да произвежда самостоятелно. А месото, в допълнение към протеина, съдържа витамин В12, който не се среща в растителните храни, но е необходим за правилното функциониране на нервната система. В допълнение, червеното месо и яйчните жълтъци съдържат цинк и желязо, млечни продукти - калций и левцин, необходими за изграждане на мускулна тъкан. Но животинските протеини също съдържат повече холестерол и мазнини, които са отговорни за развитието на сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване. Затова е по-добре да изберете нискомаслено месо.
Най-известната протеинова храна е месото, или по-скоро мускулната тъкан на животни, риба или домашни птици, която се състои от влакна, свързани заедно. Твърдостта на месото зависи от силата на тази връзка. Така че за най-нежното месо се отнася рибата, за твърдите животни. Човешкото тяло научава различни видове месо. Така мляно месо от различни видове животни ще бъде по-полезно и по-ценно от цялото парче. Препоръки за избор на месо:
Избирайки мляко, трябва да обърнете внимание на съдържанието на мазнини. Колкото е по-високо, толкова по-малко протеин попада в тялото ви. Пилешкият протеин на яйцата се абсорбира от тялото лесно и ефективно, съдържа метионин и фенилаланин. Но жълтъците съдържат много полезни липиди, витамини (с изключение на С) и микроелементи, но те трябва да бъдат ограничени до 1-2 на ден. Средното съдържание на протеин в пилешкото яйце е почти 12 г на 100 г. Калоричното съдържание на яйцата е ниско, но те са включени във важни метаболитни процеси в организма.
Прекомерната употреба на такива продукти може да доведе до метаболитни нарушения, отслабена имунна система и човешки сърца. Освен това злоупотребата с червено месо провокира развитието на рак и причинява рак. По време на лечението на сърдечно-съдови заболявания и храносмилателната система лекарите препоръчват изоставяне на животински протеини. В допълнение може да се появят запек и лош дъх.
Растителните протеинови храни са много важни за намаляване на теглото, защото, за разлика от животинските протеинови храни, те не съдържат мазнини и холестерол, но не се абсорбират много добре. И двата вида протеини обаче не могат да бъдат пренебрегнати. Така че на вегетарианците им липсват незаменими аминокиселини, открити в месните продукти. Например, 100 г говеждо месо съдържа 20% от необходимия процент мазнини и 30% от желания холестерол, но соята не може да се похвали с това - в него няма холестерол и само 1% мазнини. В същото време соята съдържа най-добрия състав на аминокиселините, както и глутамин и аргинин, които увеличават издръжливостта на организма.
Списък на протеинови продукти от растителен произход: t
Ядките съдържат много витамини, фибри, минерали и антиоксиданти, но не съдържат съществената аминокиселина метионин. Растителните протеини могат да се абсорбират само с 60%, а животинският - само с 80%. Зърнените култури, бобовите растения, лещата, гъбите и соята са белтъчни лидери в категорията на растенията. Ако ядете различни протеинови продукти с фибри, можете не само да увеличите смилаемостта на протеините, но и да избегнете процеса на гниене на остатъци от храна в тялото. Варете зърнените храни с мляко, тъй като растителните протеини се абсорбират много по-добре, след като са преминали през готвенето.
Всеки продукт има своите плюсове и минуси и зависи от количеството на консумацията и хранителния баланс. Например, растителният протеин не съдържа необходимите аминокиселини, витамин В и достатъчно желязо. Без да се ядат животински протеини, ще намалите нивото на наситените липиди, карбохемоглобин в кръвта. Ще се уморите бързо и може да се появи уролитиаза. Ако използвате соя за дълъг период от време и в големи количества, при жените могат да започнат хормонални смущения. Бобовата диета ще предизвика подуване на корема.
Бързите протеини са много полезни за спортисти, тъй като бързо възстановяват силата и енергията, помагат да се чувстват ободрени и допринасят за набор от мускулна маса. При усвояването на бързи протеини, тялото се нуждае само от 60-80 минути. След това време те се разпадат на аминокиселини и отиват направо в клетките.
Списъкът на бързо протеиновите продукти в таблицата:
http://newyou-style.ru/dieta/belkovaya-pishha-spisok-produktov.htmlВсеки, който се интересува от здравословно хранене, многократно е чувал и чел за важността на протеина, който често се нарича основа на живота. Това не е преувеличение, а реалност, съответстваща на реалността. Гледайки диетата, винаги трябва да вземете предвид факта, че количеството протеин в него трябва да бъде поне 30%. Подобен брой трябва да попада на мазнини, а въглехидратите - на 40%.
Създаването на балансирано меню изисква познания за това кои храни имат най-много протеини, как да се изчисли дневната норма правилно. В допълнение, важен аспект на правилното хранене е компетентна комбинация от продукти един с друг.
За жените това е един грам на килограм собствено тегло. И ако представителят на нежния пол тежи 60 килограма, тя се нуждае от 60 грама протеин. Количеството се увеличава до 1,2 грама, когато посещават фитнес залата.
Мъжете, които не се занимават със спорт, трябва да консумират 1,2 грама протеин за всеки килограм тегло. Този брой се увеличава, когато става въпрос за активен начин на живот, което предполага посещение в салона.
Осигуряването на организма с необходимото количество протеин през деня позволява да се разбере какво храни са богати на това важно съединение за хората.
Данните в таблиците са абсолютна стойност, но процентът на асимилация на протеини от организма не достига до сто процента.
Протеинов източникКоефициент на смилаемост на млякото Milk100% Изолиран соев протеин Supro100% Говеждо92% Fish92% Други изолирани соеви протеини92% Месо от механично обезкостяване70% Консервирани зърна68% Oves57% Фиг54% Фъстъци42%
За да откриете колко протеини влиза в тялото, 50% се добавят към горното изчисление, което е 90 грама, т.е. 65x1 + 50%.
Среща се в две основни схеми:
Първата. Включва разпространението на високо протеинови ястия в пет порции, които се консумират през целия ден.
Вторият. Яжте 20% за закуска и вечеря, и 45% протеин за обяд. Останалата дневна доза се разпределя от 5% за закуски след основните хранения.
Независимо от избраната схема, трябва да вземете предвид факта, че всяка порция трябва да бъде не повече от 300-350 г. Основното е да изберете за себе си продуктите, които са най-добри вкуса.
За закуска можете да сервирате постно парче месо, протеинов (протеинов) коктейл, цялото яйце или протеин, гръцко кисело мляко.
Тофу, пуйка, пилешки гърди и колбаси, говеждо месо, сьомга, скариди, риба тон и треска са идеални за вечеря и обяд.
Като закуска можете да ядете белени семена, да пиете протеинов шейк, да ядете ядки или нещо от бобови растения.
08/17/2015 44,177 Преглеждания
Съдържание BZHU и калории на 100 грама продукт.
зеленчуци
Плодове и плодове
Сушени плодове
Шоколад, сладкиши, захар
сладкарница
Хлебни изделия
зърнени храни
пулс
гъби
Месо, птица
Колбаси и колбаси
Мазнини, масло, маргарин
Мляко и млечни продукти
яйца
Риба и морски дарове
Ядките
Протеините са от животински и растителен произход. Повечето растителни протеини (например пълнозърнести храни) са по-ниски, а техният дял е 40%.
Животинските протеини (месо, риба, птици, млечни продукти, яйца), както и някои зеленчуци (соя, фасул, грах) са пълни и трябва да бъдат 60% от общото количество протеини на ден.
По-долу е представена таблица с продукти от животински и растителен произход, богати на протеини.
Трябва да се отбележи, че в едно хранене тялото ни е в състояние да абсорбира не повече от 30 грама протеин. В допълнение, степента на усвояване на различни протеини е много различна.
Тя зависи от вида протеин (животински или растителен) и от начина, по който се обработва храната, от общото състояние на тялото. Животинските протеини се абсорбират от около 70-90%. Зеленчуци - с 40-70%.
Ето няколко примера:
Всеки продукт съдържа три важни съставки. Това са протеини, мазнини и въглехидрати. Човек, който мисли за здравето си, трябва да отдели специално място в диетата си за най-полезните от тях - протеини. Като ядете храни с най-високо съдържание на протеин, можете да подобрите здравето си, да направите външния си вид по-привлекателен и дори да отслабнете. Това хранително вещество е основата на живота и строителния материал на тялото.
За да снабдите диетата си с храни, които съдържат протеини в големи количества, това е много важно по няколко причини. Един от тях е фактът, че протеинът (или протеинът, както се нарича) се включва в структурата на мускулната тъкан. Поради тази причина, високопротеиновото хранене се препоръчва за професионални спортисти, хора с фитнес, както и за деца.
Поддръжниците на здравословния начин на живот и доброто хранене трябва да знаят, че ежедневното им изискване за протеин се изчислява на базата на теглото. За всеки килограм човешко тегло на ден трябва да бъдат 2 грама протеин. Това е, ако теглото на човек е 70 килограма, тогава той трябва да включва около 140 грама протеин в храната си на ден. Изследвайки списъка с продукти, в които има много протеини, може да се види, че някои от тях са с високо съдържание на калории, докато други, напротив, дават много малко енергия. Този факт също си заслужава да се има предвид при избора на правилната диета.
От друга страна, според експертите, дневната нужда от протеини по принцип трябва да бъде 40% от общия обем на храната. Това е една от гаранциите за рационално хранене.
Протеинът е много важен за хранене при физически активни хора, защото е в състояние да възстанови изразходваната енергия на човек. Когато тялото има излишък на протеин, той не се превръща в мазнина и не води до появата на излишни килограми, за разлика от въглехидратните храни.
Преди да се опише основната маса на протеините в храните, трябва да се обърне внимание на негативните качества на протеиновите храни.
Както знаете, и мазнини, и въглехидрати, и протеини могат да причинят вреда на човешкото тяло, ако се консумират в излишък. Следователно е възможно да се навреди на тялото само ако се образува излишък от протеин в тялото. Това се дължи на факта, че само необходимата необходимост от протеини се абсорбира лесно от организма. Останалата част трябва да бъде рециклирана. За този процес е необходим калций. Ако тя не е достатъчна в тялото, тя ще се изтегли от костите. Постоянният излишък на протеин може да доведе до редица неприятни заболявания. Например, за остеопороза.
Много е важно да се изследва съставът на протеините в храните по друга причина. Излишъкът им води до допълнително натоварване на бъбреците. Когато ядете високо протеинови храни от животински характер, си струва да си припомним, че холестеролът навлиза в тялото с него, което се отразява неблагоприятно на човешкото тяло.
За да се избегнат всички горепосочени странични ефекти, трябва да добавите протеини към диетата, в зависимост от нуждите на тялото ви. Струва си да се обърне внимание на общото калорично съдържание на продукта, съдържащ много протеини. В големи количества се среща в месни продукти, яйца, сирене и извара, зърнени храни и някои други продукти.
Животните и растителните протеини са много важни за организма. Списъкът на продуктите, които го съдържат, си струва да започне от първата. Протеин от животински характер също се нарича висококачествен протеин. Това се дължи на съдържанието в него на пълния аминокиселинен комплекс.
Храните, които съдържат протеини в големи количества от животински произход, са месни продукти. Техният списък започва с пиле и пуйка. Всеки 100 грама пилешко или пуешко месо съдържа около 20 грама протеин. От тези продукти се усвоява лесно. Освен това тези два вида месо се считат за диетични поради ниското им калорично съдържание. Те трябва да се добавят към балансирана диета.
Храните с най-високо съдържание на протеин могат да включват друг вид месо - говеждо месо. На 100 грама говеждо месо е около 25 грама протеин. Но тя се абсорбира много по-сложно от тялото. Ето защо е по-добре да се яде варено за храна.
Голямо количество протеин се среща в говеждо, свинско или агнешко черен дроб. Около 18 грама на 100 грама продукт. Препоръчително е да се използва в задушена форма.
Има и други храни, животински протеини, в които се намират в големи количества. Това са риба и морски дарове. Това е склад на протеини и други полезни микроелементи. Всяка риба се усвоява лесно от тялото, което абсорбира всички полезни вещества. Привържениците на здравословната диета трябва да включват в храната си този вид храна, съдържаща протеини.
Протеин се намира в редица зърнени храни. Освен това, всеки от тях е полезен и за доброто функциониране на храносмилателните органи. Протеините в храните, т.е. в зърнените култури в този случай, се съдържат в различни количества. Но също толкова добре усвоени.
Елда 12% се състои от растителни протеини. Тя е много полезна за тялото. Овесената каша е не по-малко полезна и е втора в списъка на протеиновото съдържание. Той съдържа 11 грама протеин на 100 грама зърнени култури. Пшеницата е в същото положение като овесена каша. Съдържа 11 грама протеин.
Пълният списък на зърнените култури, богати на протеини, е ориз и царевица. Те съдържат 7-8% протеини.
Породите са много полезни за човешкото тяло, но като ги добавите към диетата, си струва да си припомните, че повечето от тях са въглехидрати.
Когато става въпрос за храни, съдържащи протеини, законно е да се обмисли колко протеин е в едно яйце.
Пилешки яйца могат да бъдат с различен размер и тегло, но средно две яйца съставляват 100 грама от общото тегло. Съответно, едно яйце може да съдържа около 50 грама маса. На 100 грама от този продукт се падат 17% от протеините. Така че в едно яйце около 8,5 грама протеин.
Именно от този продукт протеинът се абсорбира най-добре. Калоричното му съдържание е доста ниско. Пилешки яйца съдържат много полезни киселини, които участват във важни метаболитни процеси на човешкото тяло.
Храните с най-високо съдържание на протеини са също сирене и извара. Всеки от тях трябва да се разглежда отделно.
Сиренето съдържа около 14% протеини. Тя е много полезна за тялото. Той има високо съдържание на калций, което в някои случаи може да е необходимо за преработване на протеини. В зависимост от съдържанието на мазнини в изварата и съдържанието на протеин може да варира леко. Препоръчително е към диетата да се добавят нискомаслени извара.
Твърдото сирене се прави от извара. Но съдържанието на протеин е два пъти по-високо. Така, средно, 100 грама сирене съдържа около 30 грама протеин. Заслужава да се отбележи, че твърдото сирене е много високо съдържание на калории, и трябва да го добавите към диетата в малки количества.
Таблицата на протеините в продуктите съдържа информация и факта, че млякото се състои само от 5% от тях, въпреки факта, че сиренето и сиренето са негови производни.
Има и други фаворити за съдържание на протеини. Какви храни имат много протеини? На първо място е соята, лещата и брюкселското зеле.
Такъв продукт като брюкселско зеле, съдържа само 9% от протеини от бучка. Но тя е нискокалорична и за да се абсорбира от тялото, е необходимо голямо количество енергия. Ето защо, 9 грама протеин на 100 грама такъв продукт се счита за доста. Поради това, този продукт принадлежи към списъка с високо съдържание на протеини.
Соята съдържа растителен протеин. Списъкът на продуктите, съдържащи протеини, го поставя на челни позиции. Той съдържа около 14 грама протеин на всеки 100 грама продукт. Може да се нарече първият в състава на протеина в растителните продукти. Той е известен като продукт, който често се използва вместо месо в хранително-вкусовата промишленост. Но в ежедневната диета е по-добре за нея да заеме мястото на гарнитурата. Тя може да замени овесена каша.
Таблицата по-долу показва някои храни с високо съдържание на протеини.
http://pohudenie-kak.ru/2018/07/31/tablica-soderzhanie-belka-v-produktah-pitaniya-tablica/Протеинът е едно от трите вещества, които са необходими за нормалното функциониране на организма. Липсата или излишъкът на този елемент влияе върху работата на целия организъм. Н]]>
Протеини (синоними са използвани протеини, полипептиди) - високомолекулни органични вещества, които образуват алфа-аминокиселини, свързани във верига чрез пептидна връзка.
Веществото в организма изпълнява няколко задачи:
В тялото протеинът се разделя на аминокиселини, след което се създават нови протеини, които се изразходват за изграждането на човешкото тяло.
Списък на незаменими аминокиселини:
Списък на условно есенциалните аминокиселини:
Дневната доза зависи от възрастта, професията, другите особености на организма.
Някои се развиват с течение на времето с дефицит на протеини с различна тежест. В риск се включват:
Липсата на протеини или тяхната ниска биологична стойност води до развитие на сериозни заболявания. При децата растежът, умственото развитие се забавя, имунната система е отслабена. В зряла възраст умствената дейност се влошава, маззъмът се развива, теглото намалява, костите стават крехки, човек често хване студено. Черният дроб, панкреасът, кръвната система и сърдечно-съдовата система също страдат.
Списък на симптомите на дефицит на протеин в храната:
Оптималното съотношение на растителни и животински протеини в ежедневната диета е от 60:40 до 50:50
Полипептидите се разделят на пълноценни - с пълен набор от аминокиселини и дефектни, където няма всички аминокиселини. Вторият тип включва протеини, съдържащи се в растенията. Соята е единственото растение, което съдържа всичките 8 от изброените по-горе аминокиселини. Но растителните протеини имат предимства пред животните - те бързо се разделят на аминокиселини и доставят фибри към тялото.
По биологична стойност има 4 класа протеини.
Човек получава вещество с мляко, яйца, млечни продукти. Такива полипептиди съдържат най-важните аминокиселини и се абсорбират по-добре от други. Най-ценните продукти са извара, сирене.
Такива протеини в месо, риба, соеви продукти. Месото доставя на тялото еластин, колаген, материал за изграждане на мускули, хрущяли, кости. За предпочитане е да се яде постно месо.
Те включват протеини от растителен произход. Тъй като растителните протеини се абсорбират от тялото по-зле, ветеринарната диета се препоръчва от лекарите като временна мярка. Въпреки това, тази група продукти също трябва да бъдат представени в диетата: растителните протеини спомагат за понижаване на холестерола, имат антисклеротичен ефект, съдържат фибри, намаляват риска от диабет.
Те включват желатин и хемоглобин. Този протеин не съдържа аминокиселини, така че се нарича нула или дефектен.
Протеините от различни храни се асимилират неравномерно. Това се дължи на химическия състав. Както бе споменато по-горе, протеините са източник на незаменими аминокиселини, като основните от тях са триптофан, метионин, лизин. Ако си представим идеален протеин за човешкото тяло, тогава тези вещества ще се съдържат в такива пропорции - 1: 3.5: 5.5.
Съдържанието на аминокиселини в храните се разпределя, както следва:
Ако сравним тези цифри със стандарта, се оказва, че месото на животните, яйцето и млякото са по-подходящи за хората.
http://prodgid.ru/tables/tablica-soderzhaniya-belka-v-produktax/Здравейте дами и господа! Както знаете, за да отслабнете, трябва да ядете храни, които съдържат протеини, както и здрави мазнини и сложни въглехидрати. Протеиновите продукти дават зашеметяващи резултати при отслабване: сами вие няма да забележите как тялото ви ще стане тънко и опънато, косата и ноктите ще станат по-силни, по-здрави, придобиват безпрецедентен блясък и сила. Протеиновите храни са доста разнообразни, така че добре подбраната диета няма да ви накара да почувствате за минута, че сте на диета. Ще намерите списък на протеинови храни в следващата статия.
Протеините са сложни органични вещества, изградени от прости и сложни аминокиселини и съдържащи азот. С оглед на факта, че протеините са основните компоненти на клетките, те са от съществено значение за нормалния човешки живот. В човешкото тяло, протеиновият метаболизъм постоянно се случва: някои от протеините се разрушават, други се синтезират, свързват или разрушават, освобождавайки енергията, която осигурява човешкия живот. Въпреки това, не всички протеини имат стойност и се усвояват в гориво за тялото.
Повечето от аминокиселините, идващи от нискокачествени продукти, просто се показват. Ето защо е толкова важно да се консумират правилните протеинови храни. Примери за такива протеинови храни: месо, риба, извара, кефир, сирене, яйца. Изключването от храната на протеинови храни е изпълнено с много усложнения: загуба на мускулна маса, влошаване на косата и ноктите, депресия на нервната система, хронична умора, хормонални нарушения, плешивост, намален имунитет и проблеми със сърдечно-съдовата система. Най-важните протеини за здравето са инсулин и хемоглобин, чиято липса може да доведе до катастрофални последици за здравето.
Протеиновите диетични продукти трябва да имат високо съдържание на протеини и в същото време да имат ниско съдържание на въглехидрати и мазнини. Постно месо е на първо място по съдържание на протеини, следователно, при съставянето на списък с протеинови диетични храни, той трябва да бъде включен в диетата. Месните продукти могат да бъдат предпочитани пиле, пуйка, патица, постно говеждо и агнешко месо.
Свинското месо има високо съдържание на мазнини, така че по време на диетата трябва да се изключи. Също така трябва да изключите консервираното и пушено месо и месни продукти, като например колбаси, салати, колбаси. В тях практически няма полезни хранителни вещества. Риба и морски дарове също са източник на висококачествени протеини. Протеинът, съдържащ се в рибата, за разлика от "месото" е по-лесно за храносмилане от тялото и има всички необходими аминокиселини.
По време на всяко хранене протеините трябва да се консумират с други здравословни храни. Предимно са зеленчуци. Включете в диетата на домати, зеле, краставици. За предпочитане е зеленчуците да се консумират пресни, без да се подлагат на топлинна обработка. Така те ще дадат максималното количество витамини и минерали, необходими на организма по време на протеинова диета. Необходимо е да се изключат скорбялните зеленчуци, като картофи, цвекло, репички.
Продукти за протеинови диети включват млечни продукти, например, кефир, ниско съдържание на мазнини извара, кисело мляко с масленост до 3% и мляко. Най-добре се комбинират с пикантни плодове, но с месо не се препоръчва да се комбинират. Сирене и твърди сортове сирене съдържат поне 5% протеини и следователно трябва да присъстват в диетата на протеиновата диета. Протеинът, съдържащ се в яйцата, е идеален за хранене, но не злоупотребява и не яде повече от 3 яйца седмично.
Протеиновите храни са храни с високо съдържание на протеин от растителен или животински произход. Основните източници на животински протеини са риба, месо, яйца и извара. Бобови растения, зърнени храни, ядки са протеинова растителна храна. Балансираната и здравословна диета означава правилната комбинация от всички тези продукти. Средният процент протеини в дневния хранителен режим на възрастен трябва да бъде 100-120 грама.
Всъщност, цялата храна, консумирана от хората, се състои от протеини, мазнини и въглехидрати, само някои продукти са доминирани от въглехидрати и много малко протеини, и обратното. За да се отговори на въпроса „протеиновата храна е точно какви храни?” Беше създадена специална таблица, съдържаща списък на продуктите с указание във всяка от тях на количеството протеин на 100 грама.
Осъществяване на списък на храна за отслабване, обърнете внимание на количеството протеин в различни храни ястия и да реши кои от тях можете да ядете. Например, яде парче пиле или извара, получавате много протеини. И след като е изяло същото парче хляб по тегло, е много по-малко. Много хора, които нямат опит в формулирането на диета, имат естествен въпрос: каква е тази протеинова храна? Най-често протеиновата диета съдържа:
http://dietmap.ru/produkty/soderzhaschie-belok.htmlПротеините са от животински и растителен произход. Повечето растителни протеини (например пълнозърнести храни) са по-ниски, а техният дял е 40%.
Животинските протеини (месо, риба, птици, млечни продукти, яйца), както и някои зеленчуци (соя, фасул, грах) са пълни и трябва да бъдат 60% от общото количество протеини на ден.
По-долу е представена таблица с продукти от животински и растителен произход, богати на протеини.
Трябва да се отбележи, че в едно хранене тялото ни е в състояние да абсорбира не повече от 30 грама протеин. В допълнение, степента на усвояване на различни протеини е много различна.
Тя зависи от вида протеин (животински или растителен) и от начина, по който се обработва храната, от общото състояние на тялото. Животинските протеини се абсорбират от около 70-90%. Зеленчуци - с 40-70%.
Ето няколко примера: