За втори път купувам розова сьомга и бяло месо... това ли е? Просто не се срещнах. Винаги червено месо беше))))
може би това не е розова сьомга?
И се натъкнах на това... малко розово... но все още подозрително... сега вземам само 5 морета... винаги доброто
И за мен бяло... розово дори не мирише)))
vooo намерен. А цветът на месото му зависи от местообитанието в даден момент от живота - той се променя от светло към червеникаво-розово.
Може би по някакъв начин се отразява на цвета на рибата в банката.
розова сьомга - червена риба. Ако червената риба е бяла, тогава това не е червена риба)))) нещо подобно.
Да. Вече няма да се върнете обратно. Го приготвих от ухото й))))))
http://www.baby.ru/blogs/post/242508602-196231781/След като влезе в реката, розовата сьомга взима “сватбено облекло” - цветът на тялото се променя на зелено-кафяв, появяват се ивици и петна, месото става бяло. Мъжките развиват гърбица, зъбите им стават по-големи и се огъват, а носът им е изкривен. Речната (хвърляне на хайвер) розова сьомга се нарича "сом".
Признаци на
Тялото е тънко, покрито с малки люспи. Страните и коремът в морето са сребърни, гърбът е тъмен. Страничната линия е добре различима. На опашната перка, големи и малки тъмни петна, малки на гърба. След като влезе в реките и остане в сладка вода, розовата сьомга придобива сватбено облекло: тялото се изравнява и придобива кафяв цвят, главата и перките стават черни, челюстите се огъват, върху тях нарастват големи зъби. На гърба на мъжките се образува гърбица.
разпространение
Пасажен изглед. Басейнът на Тихия океан по протежение на азиатското крайбрежие от Чукотка на юг до реките на Корейския полуостров. На северноамериканския бряг - от Беринговия проток до Калифорния. Биология Най-малкият представител на сьомгата. Максималната дължина не надвишава 68 см, а теглото е 3,0 кг. Мъжките обикновено са по-големи от женските. Пинк сьомга всички узряват през втората година от живота. Размножава се в главния канал и в долното течение на големи притоци. Размножителните места се намират на плитчини с чиста вода и на неградирана почва, състояща се от чакъл и камъчета, смесени с пясък. Размножава се през август и продължава до средата на септември. Хайвер с диаметър 6 мм. В края на април ларвите излизат във водния стълб и се търкалят по реката. След като излязат в морето, младите се съхраняват в плитки води за около месец, като се хранят активно с малки ракообразни. След година и половина от морския живот розовата сьомга се завръща в родните си реки за размножаване. Обичането (инстинктът на местната река) е по-слабо изразено в розова сьомга, отколкото в другите тихоокеански сьомги.
Розова сьомга е най-многобройният представител на рода на тихоокеанската сьомга.
Обитава северната част на Тихия океан, се среща в Северния ледовит океан на запад до Лена и по протежение на азиатското крайбрежие на юг до Корейския полуостров и бреговете на Хокайдо и Хоншу. Розовата сьомга също е широко разпространена по американското крайбрежие - от река Колвил в Северния ледовит океан до река Сан Лоренцо в Калифорния. Тя е най-многобройна в северната част на Японско море, в Охотско море, в Южните Курилски острови, в източната част на Камчатка, в югоизточната част на залива Аляска и в Британска Колумбия. Според литературни данни тя достига максимална дължина от 76 см, маса от 5,7 кг.
Обикновено, розова сьомга с дължина от 32 до 64 см, с индивиди между 38-59 см дължина, с тегло 1,4-3,3 кг, отива в реките за размножаване. Като правило, в години с голямо изобилие, размерите на рибите са с 2,5–5,7 cm по-малки от тези на малките поколения, с изключение на розовата сьомга в северната част на Приморско и Британска Колумбия, в която се наблюдава обратната тенденция. Мъжките, както и другите далечноизточни сьомги, са по-големи от женските. Розовата сьомга живее 1,5 години, през втората година почти всички стават полово зрели. Ето защо, поколения от четни и нечетни години са генетично изолирани почти напълно.
Розовата сьомга като вид е хомогенна и е невъзможно да се изолират подвидове в нея. Високата стабилност на видовете розова сьомга може да се обясни със следните причини: липсата на ясно изразено самонасочване и, като следствие, възможността да се пресекат дори значително отдалечени популации; изключително кратък период на престой в сладките води и обитаване за по-голямата част от живота в много хомогенни условия на океана; историческа младост на вида; широк спектър на устойчивост на външни фактори на околната среда по време на размножителния период и ранно хранене в морето.
Розовата сьомга има една изненадваща биологична характеристика: всичките й ларви са женски. Около половината от индивидите променят пола си точно преди да напуснат земята и станат мъже. Този вид има най-голямото изобилие в западната част на Тихоокеанския басейн и осигурява по-голямата част от производството на сьомга от Далечния изток. Размножаване в реки за размножаване се осъществява през лятото и есента.
В началото на завоя мъжете преобладават в числа, в края на завоя - женски. Като цяло съотношението между половете е близко до 1: 1. Розовата сьомга има забележителна способност за прераждане от "пепелта" на отделните популации. Например устията на някои реки могат да бъдат постоянно измити от бури, а достъпът на рибите е напълно спрян, понякога за година или две. Въпреки това, веднага след като съобщението на реката с морето се възобнови, сьомгата отново влиза в хайвера си. Масовото хвърляне на хайвера става 1-1.5 месеца след началото на курса в реката. Той се хвърля върху плитчините с камъче-пясъчна почва и бърз ток от порядъка на 0,2-1,0 m / s на дълбочина от 0,2 до 1,0 метра.
Температурата на водата по време на хвърляне на хайвера е от 4 до 16 ° C, оптимумът е 6-14 ° C. Наситеността на кислород не е по-ниска от 40% от пълната. Всяка женска поставя яйца в 2-3 гнезда, които образуват един хвърлящ хайвер с площ от 1.2-2.0 квадратни метра. м. Плодородието обикновено варира от 800 до 2400 яйца. В годините на мощни подходи тя е по-ниска от тази на малките поколения, което е свързано със съответната разлика в размера на рибата. Розовата сьомга вече е подходяща за хвърляне на хайвер със зрели секс продукти и в сватбено облекло. При мъжете челюстите се увеличават, гърбицата расте (за която розовата сьомга е получила името си) и върху тялото се появяват тъмни ивици. След размножаване всички производители умират.
Развитието на оплодени яйца (40-60% от количеството измита) продължава до 130 дни, около 60% от яйцата оцеляват. Освобождаването на ларви от хайвер започва в края на октомври и завършва през януари, в зависимост от площта и времето на хвърляне на хайвера. След 80-120 дни ларвите напускат хълмовете за хвърляне на хайвера и започва спускането. Свиването на рампата става от април и продължава, в зависимост от района на местообитанието, до началото на юли. След скат в морето младежите прекарват известно време в устиетата, а след това се заселват в крайбрежните води - в заливи, заливи. През октомври-ноември крайбрежните води напълно напускат морето и започва морския период на розовата сьомга.
Стада
В днешно време общоприето е, че розовата сьомга образува поредица от стада, свързани с определен комплекс от реки (а не отделни хвърлящи хайвер зони, тъй като инстинктът за завръщане в родната река на розова сьомга е най-слабо развит поради краткия период на престой в реките). Отличават се Примори, Хокаид, Амур, Западен Сахалин (в Японско море), Северна Охотск, Западна Камчатка, Източен Сахалин, Южен Курил, Южен Сахалин, Западно море Беринг и американски стада.
Морски период
Разпределението на розовата сьомга в морския период на живот, както и сьомгата на други видове, се разглежда като се раздели площта на разпространението му в океана на три основни области: западен (Курил-Камчатски); централен (алеутски); на изток - край бреговете на Америка. Първите две зони служат като място за концентриране на стада с предимно азиатски произход, а третият - на американския. Отделно стадо от розова сьомга се храни в Японско море.
Често в магазините от категория “икономика” се появяват много прилични консерви с неразбираем надпис “С ПРОДЪЛЖИТЕЛНИ ПРОМЕНИ”. Това е красива консервирана червена риба - чам, розова сьомга, сьомга и др. (не цаца или мойва!), от естествено местообитание - Далечния изток (не норвежката сьомга, отглеждана при изкуствени условия!), безупречно място на производство близо до мястото на улова - остров Сахалин, Курилските острови (това не е завод за преработка на риба в Московска област! ).
Често в магазините от категория “икономика” се появяват много прилични консерви с неразбираем надпис “С ПРОДЪЛЖИТЕЛНИ ПРОМЕНИ”. Това е красива консервирана червена риба - чам, розова сьомга, сьомга и др. (не цаца или мойва!), от естествено местообитание - Далечния изток (не норвежката сьомга, отглеждана при изкуствени условия!), безупречно място на производство близо до мястото на улова - остров Сахалин, Курилските острови (това не е завод за преработка на риба в Московска област! ).
Какво обикновено мисли, гледайки тези красиви кутии, обичайният купувач? Ето списък на отговорите (въз основа на проучване на приятели):
От ценна сьомга риба - страхотно! Това не е цаца!
Консерви, произведени на Сахалин, Курили! Така че не от норвежка сьомга, отглеждана в изкуствени клетки!
Произведени не в предградията, а на Сахалин, Курили! Отличен! Така че прясна риба!
На етикета се поставя информация за промените в хвърлящия хайвер, което означава, че е разрешено и дори добро - обикновено рибата събира мазнини преди хвърляне на хайвера.
Така ли е?
„Промените в хайвера са добри или лоши”?
Тихоокеанска сьомга - розова сьомга, кета сьомга, сьомга чинук, магарешка, сим живи един цикъл, в който хвърляне на хайвера е върхът на успеха в живота. Тези риби се подготвят за хвърляне на хайвера добросъвестно - придобивайки тежестта и силата, необходими за преминаване в течение на бързите реки. Нито пресните води на реките, нито малките валци, нито водопади и бързеи спират сьомгата по пътя. Чрез бързеите те пълзят по корема, понякога слагат гръб от водата, а водопадите щурмуват, скачат нагоре на височина 2-3 метра.
Ако първият опит се провали, рибата, отпочинала, повтаря отново и отново, докато бариерата не бъде завладяна. Влизайки в реката със силна, добре хранена риба, първата „сьомга“ „играе“, високо скачаща от водата. Но докато се движим нагоре по течението, неговите скокове стават все по-малко. Скоростта на движението също намалява, но сьомгата с маниакална упоритост продължава да се придвижва към местата на смъртта си.
В периода на чифтосване, при прехода към прясна вода, сьомгата престава да се храни, настъпват необратими промени в телата им. Промените във физиологичното състояние засягат всички вътрешни органи на рибите: черният дроб, стомаха и червата се свиват, храносмилателните ензими престават да се секретират, жлъчката престава да произвежда, протеините от тялото им се унищожават, губят способността да усвояват храната и да синтезират нови протеини, а месото става отпуснато и сълзено, количеството мазнини се влошава мускулите са драматично намалени.
Аутопсията на рибите, размножени на размножени риби, разкрива пълното разрушаване на имунната система, в резултат на което за кратък период от време те „улавят” огромен брой бактерии, гъбички, паразити, които се намират във водата. Те имат пептична язва, увреждане на бъбреците, огромни надбъбречни жлези и изключително високи кръвни глюкокортикоиди.
Ихтиолозите отдавна знаят, че причината за смъртта на тихоокеанската сьомга след хвърляне на хайвера се състои не в изтощение, а в неизбежно, почти мигновено стареене на организма. Програмата е вградена в техния генетичен код, формиран в продължение на хиляди години. Следвайки генетично дефинирана програма, Далекоизточната сьомга се хвърляла дори в тишина (без водопади), къси реки на Сахалин или Камчатка, без да е консумирала дори половината от натрупаните във водите на Тихия океан мазнини в периода на хранене, след две до четири седмици, те „умират от старост”.
Механизмът на мигновено стареене се задейства от програмирано освобождаване на хормони, свързани с глюкокортикоиди по време на периода на чифтосване. Нивото на тези хормони обикновено се увеличава със стрес, глад (при хората също). При много видове тихоокеанска сьомга освобождаването на глюкокортикоиди се наблюдава по време на първата глътка прясна вода.
Припомнете си, че глюкокортикоидите (от гръцката дума glykys - сладка, кортекс - кора) са хормони, произведени в надбъбречната кора. Най-важният от тези хормони е кортизолът, чиято основна задача е да поддържа нивото на глюкозата в кръвта. Кортизолът стимулира разграждането на телесните протеини и превръщането им в глюкоза, като по този начин увеличава концентрацията на глюкоза в кръвта по време на глад.
В допълнение, глюкокортикоидите "предотвратяват" имунната система да реагира адекватно на въвеждането на чужди организми и вещества в тялото. Те блокират възпалителните реакции, допринасят за разрушаването на имунната система и в резултат на това тялото не усеща болка, когато тялото се разпадне и инфекцията се въведе.
При хората, краткотрайно умерено освобождаване на кортизол по време на стрес, опасност, глад, помага да се предпази мозъка от смърт и да спаси живота, и удължава - убива. Сърдечните удари или инсулти често са следствие от освобождаването на кортизол по време на стрес.
В допълнение към болестите в сьомгата, се случват ужасни промени на нивото на ДНК, които се отразяват на външния им вид: челюстта се разтяга, зъбите се променят, люспите и скелетът се променят. При мъжките се образува гърбица, се появява куче, скалите потъват в кожата и на практика се сливат с него, цветът му се променя драстично. При жените се извършва реорганизация на формата на тялото, цветът се променя.
Докато такава сьомга (подчертана от 3-та сричка), като розова сьомга, сьомга, сьомга, сьомга и други са в морето, месото има различни нюанси на червено. По време на хвърляне на хайвера месото става бяло и свободно.
Между другото, сьомгата риба с червено месо не е „червена риба”. Червената риба е есетрови риби, въпреки че месото им е бяло. Нарича се „червено“, защото в стари времена тази дума се използва за наричане на всичко рядко, скъпо и красиво.
След хвърляне на хайвера започва масовата смърт на хвърлящата хайвер риба. Най-изтощените умират вече в местата за хвърляне на хайвера, други се отнасят от тока и умират по пътя към устата. Дъното и бреговете на реката са покрити с мъртва риба, която на Далечния изток се нарича "сненка".
Ако надбъбречните жлези се извадят от семейството на сьомгата, то може да живее още една година след хвърляне на хайвера, а ако младата риба е подложена на операцията, животът й се удължава два пъти.
Миризмата над реката е отвратителна и въобще не е апетитна. Тази обилна храна се събира от много чайки, гарвани и различни животни. За тях това е празник.
За тях, но не и за нас. За нас - това е мърша. Надявам се, че е ясно:
Консервирана риба с „хвърляне на хайвер” е консервирана храна от мърша или неизлечимо болна риба.
Някои предприемчиви хора вярват, че тази риба, след подходяща обработка, трябва да се хареса на нашето ненаселено население толкова много, че може да се продава на цената на риба от ценни сортове. Рибите се събират и изнасят за по-нататъшна обработка.
Изненадващо, то позволява на ГОСТ да произвежда консервирани риби с първоначални промени в хвърлянето на хайвер. Производителят не е длъжен да постави тази информация на етикетите (въпреки че е поставена на място), но когато маркира консервирани храни на капака на кутията, посочете кодовете на асортимента за рибите с промени в хвърлящия хайвер.
Затова си струва да напишете в търсачката „с промени в хайвера” и, съдейки по рекламите, ще видите, че предприемачите активно продават и купуват замразена риба с промени в хвърляне на хайвера, без да посочват степента на промените.
Много е лесно да се купуват рибни консерви с промени в хвърляне на хайвера, дори и да сте наясно, че това е лошо и не искате да ги купувате. На етикета няма такава информация, а асортиментните кодове не са за купувачите. Много от тях или не знаят, нито знаят, но не знаят къде се намират или къде да ги намерят.
Но дори тези купувачи, които искат да разберат кодовете на асортимента, не могат да направят това! Опитайте се да намерите "Регистър на асортиментните кодове за рибни консерви"! Тази информация изглежда е класифицирана.
Регистърът е вписан в съответствие с Наредба № 45 на Министерството на земеделието (Федерална агенция по рибарство) на 20 юли 2004 г. (по-късно са внесени допълнения в регистъра), въз основа на документ, разработен от Федералното държавно унитарно предприятие “Всероссийски научно-изследователски институт по рибарство и океанография” (ФГУП “ВНИРО”). ).
Кодове на рибни продукти
При производството на консерви от риба от тихоокеанска сьомга (естествено или с добавено масло), производителите трябва да използват ГОСТ 3256-2013 "КОНСЕРВИРАНИ ОТ ПРИРОДНИ ПРИРОДНИ И ПРИРОДНИ СУХОВО МАСЛО". Този ГОСТ гласи, че за маркиране на кутии, съдържащи риба или рибни компоненти, използвайте ГОСТ 11771-93.
Ние отваряме ГОСТ 11771-93. Клауза 1.17 от ГОСТ гласи: каква маркировка трябва да се направи: върху капака на консервите чрез екструдиране или незаличима боя от външната страна на дъното или капака.
Символи на символи, приложени в три реда:
Първият ред е датата на производство (ден, месец, година): номерът е две цифри, например 02; месец - две цифри; година - последните две цифри.
Вторият ред - асортиментна марка от 1 до 3 знака (цифри или букви, с изключение на буквата “P”); след това номерът на завода - от 1 до 3 знака (цифри или букви);
Третият ред показва броя на смените - 1 знак, след това индексът на риболовната индустрия - буквата R.
За производителите с режим на работа с една смяна е позволено да не се посочва номерът на смяна и да се поставят знаци върху капака в два реда. В този случай, индексът на риболовната индустрия - буквата "P", се поставя в началото на втория ред.
Съгласно клауза 1.18 от ГОСТ 11771-93 всички марки трябва да бъдат ясни.
Снимката по-горе показва маркировката на консервирана риба "Естествена сьомга". Всички информационни знаци са отпечатани на брега отвътре и много ясно, и това е индикация, че консервната кутия е произведена във фабриката, а не по занаятчийски начин. Всички признаци са много ясни. Лесно можете да прочетете, че банката е навита на 20 август 2014 г. (най-горната линия). Кодът на продуктовия асортимент е 85D (първите три знака от втория ред), кодът на предприятието 267 (последните три знака от втория ред) - уви, това предприятие не е известно. Кутията се запечатва по време на първата смяна (долната линия).
Буквата “P” в началото на третия ред или в началото на втория ред (при маркиране в два реда) означава, че продуктът принадлежи на риболовната промишленост, а асортиментният му код се намира в документа “Регистър на асортиментните марки на консерви и консервирани риби, нерибни предмети”. и рибни продукти.
Асортиментният код на кутията “85D” - по регистъра принадлежи към естествена сьомга, т.е. информацията на етикета и информацията, съдържаща се в асортиментния код, са еднакви. Това обаче не винаги е така.
Погледнете буркана отдолу.
Пъстърва в доматен сос от марката “Master of the Seas”. На пъстърва с големи букви се изписва „пъстърва в доматен сос“, а по-долу с малък шрифт (не се вижда на снимката) - „Далекоизточна сьомга бланширана в доматен сос“.
Сега вижте кода на продукта, екструдиран върху капака на кутията. Има дата, има и асортимент - G32. Откриваме „Регистър на асортиментните марки на консервирана и консервирана риба, нерибни предмети и рибни продукти”, намираме код „G32”, който принадлежи към консерви “Смърт от далечен изток с промени в хвърлянето на хайвер в доматен сос”. Искате ли да купите такава риба?
Истинското съдържание на буркана не съвпада с етикета. Етикетът ни криеше лоша информация, тъй като някои купувачи вече знаят какви са промените за хвърляне на хайвер. Но асортиментните кодове са известни само на редки специалисти.
Ето кодовете за консервирана тихоокеанска сьомга от риби с промени в хвърляне на хайвер. Моля, обърнете внимание, че има доста такива, въпреки че в интернет можете да намерите информация, че рибите с промените в хвърляне на хайвера имат код „C20“ и това е всичко.
C19 - Розова сьомга с промени в хвърлянето на хайвер естествено
C20 - Розова сьомга с естествени промени с хвърляне на хайвера с подправки
M13 - Розова сьомга с промени в хвърлянето на хайвер в доматен сос
X03 - Тихоокеанска сьомга с естествени промени при хвърляне на хайвера
D02 - Тихоокеанска сьомга с промени в хвърлянето на хайвера, естествено овкусена с препарат за дим "Оригинал"
Z15 - Тихоокеанска сьомга с хвърляне на хайвера в доматен сос
G32 - Тихоокеанска сьомга с промени в хвърлянето на хайвер в доматен сос
У72 - Чам сьомга с хвърлящ хайвер промени естествено
Y97-Keta с хвърляне на хайвера се променя естествено с добавянето на оригиналното масло, ароматизирано с димна подготовка
54A - Чам сьомга с промени в хвърлянето на хайвера, естествено с добавено масло
55A - Чам сьомга с промени в хвърлянето на хайвер в желе
И какво да правим? Напиши на телефона асортимент кодове на консерви, които в никакъв случай не могат да бъдат закупени?
И защо е позволено дори да произвеждат консерви от смъртоносно болна риба? Поради липсата на храна, когато можете да ядете всичко, просто да не умрете от глад? Изглежда, че времето не е толкова тежко. Тогава защо се хранят онова, което по времето на Сталин само затворници, самоубийци и кучета се хранят?
Има и други проблеми. Вероятно ли е, че рибата с хвърляне на хайвер се продава не само под формата на консерви, но и в замразена, осолена или пушена форма? Със сигурност някои се натъкнали на солена розова сьомга с разлагащо се месо и неприятна миризма (това е в нормален аромат на сьомга!).
А какво да кажем за банките, в които е невъзможно да се определи качеството на рибата? В края на краищата, производителите на такива продукти не трябва да „светят“ и да посочат не много рекламна информация за промените в хвърлянето на хайвера. Има много такива консерви:
Натуралната сьомга е мляно.
Фарш натурален от тихоокеанска сьомга с добавка на мляко.
Пастет от месо, черен дроб, мляко и сърца от тихоокеанска сьомга.
Паштет от черен дроб от есетрови риби.
Чернодробна пастет, мляко, хайвер от сьомга "Osoby".
Тихоокеанското мляко от сьомга е естествено.
Мляко от тихоокеанска сьомга с масло.
Розова сьомга със соя и моркови.
Розова сьомга с царевица и моркови.
Riet е метод за готвене на месо или риба, в който животно задушава бавно на слаб огън, в мазнината, която тече от нея. След това месото се отделя от костите и се смесва. Характерна особеност на риет е влакнестата структура.
Тъй като преработвателната промишленост за риба е извън доверието, вероятно ще мислите дали да купувате такива продукти или не, дори ако обиждаме добросъвестните производители.
По телевизията кадрите периодично се показват, тъй като след хвърляне на хайвера бреговете на реките са затрупани с риба, която се размножава. Мнозина дори си задават въпрос: „Защо тази риба е унищожена и не е изпратена в търговската мрежа или разпространена безплатно?“.
Надявам се, че няма да имате такъв въпрос.
Безскрупулните производители имат много начини да заблудят дори бдителния, осведомен купувач.
Вижте снимката по-долу.
Какво просто не пиша на етикета, за да затишие нашата бдителност: "риба стандарт", "износ"! И информацията, която се поставя от страната на етикета, също може да вдъхне увереност:
Всичко е наред: вече знаем, че в регистъра кодът 85D на асортимента съответства на естествена сьомга. ГОСТ 32156-2013 също е правилен, но се казва, че маркировката трябва да бъде направена в съответствие с ГОСТ 11771-93 върху капака на консервите по метода на екструдиране. Разглеждаме корицата:
Но на тази снимка маркировката беше снимана по-близо и стана ясно, че цифрите са размити, маркировките са намазани и трябваше да бъде боядисана с незаличима боя. Може би като цяло, изтрива старата маркировка и постави нова, но следи от "замъгляване" на старите маркировки останаха? Някои числа трудно се четат: погледнете втория номер на втория ред. 3 е 8? Само с увеличение може да се види, че това е номер 3, който се опита да даде вид на числото 8.
И така, какво е това етикетиране?
Оказва се, че в ГОСТ 11171-93 (клауза 1.17.3) е разрешена друга маркировка за предприятия, които са оборудвани с внасяно оборудване за маркиране или универсални компостери. В този случай е позволено да се поставят символи на символите върху капака в два реда.
Първи ред:
Индексът на риболовната индустрия - буквата "P".
Дата на производство (ден, месец, година).
Втори ред:
Номер на преместване (за предприятия с операция с една смяна е позволено да не се прилага).
Знак за асортимент - от един до три знака (цифри и букви, с изключение на буквата "P").
Номер на производителя - до три знака (цифри и букви).
Това означава, че кодът на капака на кутията (виж снимката по-горе), поставен върху някои от внасяните маркиращи устройства или някакъв универсален удар, към който може да се приложи клауза 1.17.3 от ГОСТ, означава:
Консервираните храни принадлежат на риболовната промишленост (първата буква "P" в горния ред).
Дата на производство 20.09.2015 г.
4-та смяна (първата буква на втория ред) - смятате ли, че компанията има 4 смени?
Асортимент код 85D (или 35D?) - изглежда, че асортимент код се опитва да "се побере" кода на розова сьомга.
В съответствие с регистъра на асортиментните кодове, кодът на естествената розова сьомга е 85D, а кодът 35D принадлежи на тихоокеанската сардина (Ivashi), бланширана в наливане на маслодайни домати.
Но в края на краищата на етикетите на кутиите е написано „Export“. Асортиментният код на натуралната сьомга, идващ за износ, не е “85D”, а не “35D” (страница 27 от регистъра), а една буква “P”! Тук е на мястото на асортимента код не се вижда.
Но съдържанието на буркан от естествена сьомга в износ производство. Месото е сухо и въобще не е вкусно.
С буквата "P" в асортиментния код като цяло странност. В ГОСТ 11171-93 в параграфи се изброяват 1.17 и 1.17.3, че буквата “P” не може да се използва в асортиментните кодове. Тогава защо в „Регистър на асортиментните марки на консервирана и консервирана риба, рибни предмети и рибни продукти” в раздел 1.20 „За износ” (стр. 59) е посочено, че асортиментният код на естествената сьомга е „Р”.
Дали разработчиците на регистъра от ФГУП „ВНИРО” не са чели ГОСТ 11771-93, или има други допълнения в регистъра, които не могат да бъдат намерени, или по някаква друга причина, но са въвели писмото „П” ", Което не може да се използва в кода на асортимента.
Има и въпроси към разработчиците на ГОСТ 11171-93.
Защо са необходими различни правила за формиране на кодове за маркиране за различни методи на маркиране? Не е ли вносното оборудване в състояние да маркира съгласно правилата на точка 1.7 от ГОСТ?
Малко вероятно е във всички обекти да има технолози на риболовната промишленост, способни да разнищят пъзели с маркировка на консервирана риба. И купувачите са още по-лесни за объркване.
Може би това е розова сьомга с промени в хвърлянето на хайвера - дали месото губи своето зачервяване и светлина?
Обикновено цветът на консервираната розова сьомга трябва да бъде бледо розов.
И как ви харесва тази маркировка?
Въпреки че на етикета се казва “Естествена розова сьомга, но кодът изобщо не е 85D. По принцип не е четливо, въпреки че първите две цифри са видими (третата смяна, кодът на асортимента започва от 8). Познавате ли много компании, работещи в три или четири смени? Въпреки че дясното вътре в пръстена е означено с "1С", което вероятно означава първата смяна. Накратко, че банката не е ясна.
Някакъв Финеас Барнум, който е живял през 19-ти век, предлага на собственика на корабостроителниците, който лови бяла сьомга (каква сьомга не знаем), добър рекламен ход. По времето, когато собственикът отвори бизнеса си, цяла Америка вече беше залята с розова сьомга. Бялата риба на фона на много розова сьомга изглеждаше застояла и не се различаваше зле.
За около 15% от бъдещите печалби, Barnum намери просто и елегантно решение - предложил да опакова бяла сьомга в кутии с надпис: „Единствената сьомга, която не е розова от контакт с опаковката! брой поръчки. Таксата, получена за идеята, Барнъм достатъчно за останалата част от живота му.
Със сигурност идеята за продажба на бяла сьомга също беше много печеливша.
Между другото, отваряйки огромен брой буркани от различни производители с консерви от риба от тихоокеанска сьомга, розовият цвят на рибата почти никъде не е „забелязан“. А вкусът на риба от тези консервирани храни изобщо не приличаше на вкуса на „ценната“ риба. Копърката е много по-вкусна.
Отсъствието в ГОСТ 11771-93 на недвусмислени изисквания за етикетиране на консервирани риби, "нелогични" асортиментни кодове в регистъра на кодовете, "близостта" на достъпа до регистъра на асортиментните кодове - всичко това предполага, че купувачите не е необходимо да знаят какво е вътре в коша.
Нека изясним някои термини и имена на риба от семейството на сьомгата
За съжаление, не всичко е толкова просто с имената на рибите от семейството на сьомгата, че е много лесно да се объркате.
Сьомгата е името на семейство риби. Той включва както сладководни видове риби, така и тези, които живеят в морето, но се размножават в сладка вода. Най-известните представители са: сьомга, розова сьомга, кета сьомга, лосос, кохо сьомга, сьомга чинук, бяла риба, омул, лос, липан, таймен, ленок, пъстърва (пъстърва), дъгова пъстърва (микия) и др.
В семейството на сьомгата има подсемейство със същото име - сьомга, в него има няколко рода, както с сладководни, така и с морски риби, които се хранят в сладка вода.
Известни родове риба от семейството сьомга, подсемейство сьомга:
Тихоокеанска сьомга - розова сьомга, сьомга, сима, сьомга, лососева чинук и др. Тихоокеанската сьомга включва Микижа (други имена са дъгова пъстърва, тихоокеанска сьомга, тихоокеанска сьомга).
Сахалинското време (чевица) - обитава Японско море, навлиза в хребета на реките Хокайдо, южните Курилски острови, Сахалин и Приморие.
Благородна сьомга - този род също се нарича „истинска сьомга“ или просто „сьомга“. Родът включва около 30 вида. Някои видове живеят в сладка вода, други живеят в морска вода, но се хранят в прясна вода (това е така нареченият тип сьомга, който преминава през).
Ярък представител на рода от благороден тип сьомга - атлантическа сьомга или сьомга. Сьомгата прекарва „детство“ в сладка вода, „младеж“ в северната част на Атлантическия океан и идва да се хвърля в реки от Португалия до Баренцово море, в Русия в реките Мурманск и Бяло море, Печора и Балтийско море. Необходимо е да се лови риба за хвърляне на хайвер, дори преди да влезе в реката.
Незрелата атлантическа сьомга е сьомга, на външен вид тя не се различава много от тихоокеанската сьомга в същото физиологично състояние. Обличането на чифтосване в тази риба също е ясно изразено, но не в същата степен, както много роднини от Тихия океан. Мъжете се променят най-значително преди хвърляне на хайвера.
Тяхното сребристо тяло, в горната половина на което има отделни тъмни петна, потъмнява, червени и оранжеви петна се появяват по страните и главата. Челюстите са удължени и огънати, на долната челюст се оформя издатина с форма на кука, която е включена в зъба на горната челюст.
http://econet.ru/articles/145781-vot-chto-nam-prodayut-pod-vidom-blagorodnoy-rybyРозова сьомга е риба от семейство сьомга, която е разделена на две подсемейства: истинска сьомга и бяла риба. Готви за цвета на месото от първата групирана заедно с общото име "червена риба", а втората по същата причина започна да се нарича "бяла риба".
Розова сьомга принадлежи към групата на тихоокеанската сьомга. Местообитанието на тези риби заема цялата северна част на Тихия океан: от Калифорния и Аляска до Камчатка, Курилските острови, Сахалин и северните острови на японския архипелаг. Чрез Беринговия проток те проникват в моретата на Северния ледовит океан: Чукчи, Източен Сибир и Бофорт.
Всички тихоокеански сьомги са мигриращи риби. Това означава, че техният външен вид и растеж се срещат в реките и на етапа на запържване те са прясна вода, докато растат, младите слизат надолу по течението към океана, а възрастните, след поредица от морфологични промени, стават истински морски обитатели. Рибите могат да издържат толкова дълбока трансформация само веднъж, затова и тихоокеанската сьомга също хвърля хайвера си веднъж в живота си, преминавайки през стотици километри до места за хвърляне на хайвера нагоре по течението, където умират. Животът на тихоокеанската сьомга в естествени условия е сравнително малък - 3-4 години.
На морския етап на живот рибите активно се хранят и растат, плувайки в слой вода до 10 m дълбоко в открития океан, в зоната на смесване на води с океански течения. Те не образуват големи пакети и училища. Тъй като водата се затопля, през пролетта и началото на лятото, рибите мигрират към бреговете и се озовават близо до устията на реките. Възрастните индивиди отиват до реките и със студено потапяне се връщат обратно в открития океан.
Тихоокеанската сьомга хвърля хайвера си в същите реки, където самите те са родени, докато телата им претърпяват редица необратими промени. Налице е цвят на чифтосване, тялото на рибата се сгъстява, челюстите се извиват, върху тях растат мощни свити назад зъби. Тънка кожа с малки люспи се заменя с твърда кожа, поради вродени скали.
Промени се наблюдават при индивиди от двата пола, но те са по-изразени при мъжете. Придвижвайки се нагоре по реката, рибите не се хранят, губейки енергията, натрупана в мастните резерви и мускулите. Атрофия на храносмилателните органи.
На местата за хвърляне на хайвера, те успяват да метят, оплождат и погребват яйца в земята, след което умират. Месото на хайвера и хайвера сьомга почти напълно губи вкуса и хранителните си качества. Млякото се излюпва от яйцата след около 2 месеца и живее под слой от почвата, докато жлъчната торбичка се резорбира, след което те отиват във водата и обикновено до следващото лято се отвеждат от течението в морето. В реките и пресните езера младежите могат да пребивават 1-3 години.
Океанското разнообразие на розова сьомга изглежда по-скоро обичайно: тя има незабележим синьо-зелен цвят на гърба, сребристи страни и белезникав корем. На гърба могат да бъдат тъмни до черни петна.
Общата структура на тялото е характерна за хармонията на морската риба. Хвойна перка V-образна, покрита с малки тъмни петна. Устата е малка и в челюстите няма зъби. На гърба е добре видима безплодна маслена перка. Вентралната перка е оранжева с бяла граница.
По време на миграция на хайвера, видът на рибата се трансформира. На гърба се появява известната гърбица, за която е получила името си. Извит и покрит със зъбите на челюстта. Цветът става тъмно кафяв. Мъжките в този период изглеждат особено опасни.
Теглото на розовата сьомга в сравнение с друга сьомга е малка - средно около 2,5 кг с дължина до 40 см, по-големите индивиди са редки. По общи параметри се счита за най-малката тихоокеанска сьомга, но биомасата му, според ихтиолозите, надвишава сходния параметър на всички останали сьомги поради високото си изобилие. В рамките на година и половина след като излезе в морето, рибите, които се хранят активно, достигат своя максимален размер и са готови за размножаване.
Цветът на месото, подобно на другата сьомга, има ясно изразен червен цвят, като на тази черта, както и всяка сьомга, разбира се е червена риба. В някои рибни магазини и ресторанти, розовата сьомга за цвета на пулпата се нарича розова сьомга. Бялата риба е обичайното кулинарно име на близък роднина на истинска сьомга - бяла риба, чието месо е наистина бяло, понякога с розов оттенък. В магазините често сьомгата отива под общото име "сьомга", трябва да помним, че това е колективното име на всички членове на семейството и е по-добре да се научите как да ги различавате един от друг.
Розовата сьомга е доста забележимо по-малка от друга тихоокеанска сьомга, въпреки че има много прилики.
Неопитни ихтиологични хостеси понякога бъркат розова сьомга с пъстърва - напълно сладководна сьомга. Да, външно рибите са доста сходни. Обикновено пъстървата е много по-голяма, на страните му има червена ивица, а тялото е покрито с много малки тъмни петна.
Розова сьомга - риба студена вода. Оптималната температура за неговия активен растеж и развитие е около 10 ° С (в диапазона от 5 до 15 ° С). Той избягва топли води в тропическите ширини, където водата се затопля над 25 ° C и никога не плува.
Морските видове предпочитат крайбрежните океански води. Нейното местообитание включва моретата на Тихия и Арктическия океан, сега се разширява до северната част на Атлантическия океан (Норвежки и Гренландски морета). В реките на Мурманска област е заселена изкуствено риба, от 60-те години на ХХ век тя е била заселена от Баренцово море до Бяло и Норвежко море. Реките, които се вливат в тези морета, станаха доста добри места за размножаване. Подобен опит е направен в Канада, тихоокеанската сьомга се появява в района на остров Нюфаундленд.
Естествените гнездови находища се разпространяват от реките Калифорния (САЩ) до река Макензи (Канада) в Северна Америка и от Лена до Анадир и Амур в Азия. Тази сьомга идва в някои реки на Корея и Япония.
Речната разновидност на сьомгата е същата морска риба, която преминава през серия от метаморфози, причините за които не са напълно ясни. Те започват малко преди хвърляне на хайвера, когато рибите, които живеят в морето, влизат в устията на реките. Когато се придвижваме нагоре по течението до мястото за размножаване, рибата се променя до неузнаваемост. Месото губи и цвета, вкуса и хранителните си качества. В Големите езера на САЩ се формира единствената самовъзпроизвеждаща се популация от напълно сладководна розова сьомга в света, като най-голямата й популация е отбелязана в Горното езеро.
Почти цяла розова сьомга, представена на рафтовете на специализирани магазини и рибни отдели, беше уловена в Далечния изток. Далекоизточната сьомга се улавя близо до Курилските острови, на Камчатка и Сахалин, по протежение на брега от Беринговия проток до залива Петър Велики. Риболовът спира с началото на хвърляне на хайвера, когато риболовът е забранен. Това обаче не означава пълно прекратяване на превозите на розова сьомга. В различни региони то се хвърля в различно време.
Първите риби хвърлят хайвера си в Японско море (средата на юни), след това сахалинското, амурското и курилското население започват да хвърлят хайвера си (втората половина на юни), след което идва ред на Камчатка и Охотското крайбрежие (началото на юли), последните риби на Берингово море (юли). Размножаване продължава в зависимост от пълния поток на реката и климатичните условия 1-1.5 месеца. В южните части на гамата е по-дълъг.
Рибата, уловена да хвърля хайвер, не е точното име - сладководна или речна розова сьомга. Попада в устията на реките, когато началото на метаморфозата все още не е отишло твърде далеч. Това променя не само външния вид, но и месото на рибата. Той губи характерния си червен цвят за сьомгата, вкусът му става по-малко наситен.
През лятото често се продава такава розова сьомга. Яжте това може да бъде, но изчакайте същия вкус, че морската разновидност не си струва. За да изпитате пълноценно хранителните и вкусовите предимства на рибата, е по-добре да я закупите през зимно-пролетния период.
Целулозата от сьомга, особено уловена в морето преди началото на тяхната миграция, е най-богата на хранителни вещества и микроелементи. Разбира се, всичко това не се натрупва за човека, който е хванал рибата, това е необходим резерв за предстоящата изтощителна борба с противоположния курс на реките, когато рибата също нахлува прагове и бързеи, понякога скача от водата на височина над един метър. Постепенните промени в структурата на тялото също изискват значително изразходване на енергия, особено като резултат от тях, рибите обикновено престават да се хранят. Не случайно рибите, идващи от морето, стават ценна плячка за събиране на мечки по реките Камчатка и Аляска по това време на годината в големи групи, което обикновено не е случаят с тези сингли. Активно яде сьомга, мечките се подготвят за зимен сън.
Розовата пулпа е много ценна от гледна точка на храната. Характеризира се с високо съдържание на протеини (до 60%), мазнини, полиненаситени омега-3 мастни киселини, витамин А (ретинол), пълен набор от витамини от група В, витамин D, витамин К (филоквинон), минерални елементи и микроелементи. Продуктът може да бъде класифициран като диетичен. 100 г съдържа не повече от 140 калории, 6-7 г мазнини и повече от 20 г протеини.
Въпреки ниското съдържание на калории, розовата сьомга дава сравнително бърз ефект на насищане, което предотвратява преяждането, превръща го в чудесен продукт за активни хора, които наблюдават тяхното здраве и външен вид. Съдържа месото на тази риба и холестерол, но не трябва да се страхувате от това вещество. Формата, която е присъща на морски дарове и риба, не е опасна за хората, но, напротив, е необходима за синтеза на тестостерон, поради което розовата сьомга се показва на любителите на силните спортове.
http://eda-land.ru/gorbusha/opisanie-svojstva-vybor/Имам такъв въпрос от дълго време и благодарение на моя приятел life_is2short, най-накрая получих отговор.
отговори на:
„Ще ви разкажа за цвета на рибата като човек, който живее там, където„ рибите растат “. И първият, и вторият цвят са напълно нормални, червената риба все още не е зародила яйца и е в самия сок. Той завършва цикъла, гърбав живот до хвърляне на хайвера, отбелязва веднъж в живота си и куку, в следващия свят, плува преди, блатата, разбира се, получава ярък цвят на кожата навън, расте ужасен клюн, а след това отива да нахрани собствените си непълнолетни. Друг въпрос е, че такава розова сьомга се счита за храна и за храна е подходящ, но по-добри кучета, отколкото хората. Доста несправедливо, когато и двата вида сьомга в снимката, например, според етикета служи като едно и също нещо и струват едни и същи пари.
Кафявата мъртва розова сьомга се продава на пазарите и имаме дори хора, които я купуват, нищо лошо в това. Просто не първи клас.
Затова ви съветвам да приемате риба от доказани производители.
ПАО "Т Плюс", която притежава сизранската ТЕЦ, поиска от прокурора на Самарска област Константин Букреев да разгледа ситуацията...
Мрежата има снимки на високо оценен проект в нашия град. Вие питате: "Какво се строи там? Спортно съоръжение, което е така...
През последните дни в мрежата се появи информация за хамското поведение на услугата на колекцията на пътя. Първото нарушение е записано на 27 февруари 2019 г....
http://johni-d.livejournal.com/341221.htmlВсеки знае за ползите от консумацията на риба (тя трябва да бъде включена поне веднъж седмично). Вярно е, че повечето червени сортове са доста скъпи, което спира хостесите при закупуването на такъв ценен продукт.
Розова сьомга се отнася до най-често срещания вид червена риба. Ето защо, не се разстройвайте от високата цена на вкусни сортове, защото розовата сьомга е доста достъпна и не отстъпва по свойствата си на други по-скъпи сортове. Той е евтин заради големия промишлен съд. Ето защо, тя може да укрепи здравето за малка цена и в същото време да угоди на любимите си хора с вкусна деликатес.
Горбуша сьомга принадлежи към малки видове сьомга, чиито размери не достигат 70 см в дължина и теглото им не надвишава 2–3,5 кг.
Но Заслужава да се отбележи, че това е розова сьомга, която има допълнително общо име "розова сьомга", поставени в предните редове на търговска риба с високо население, което ви позволява да организирате своя масов риболов.
По външен вид този вид червена риба се характеризира с:
Как да се хвърлят хайвера си (от юли до септември) в реките, появата на розова сьомга се променя малко:
Като цяло през този период розовата сьомга става плашещо грозна.
Основната зона на разпространение на розова сьомга е доста обширна - от континенталната част на Северна Америка до Аляска на север и реките Сакраменто на юг. Розова сьомга често може да се намери в студените води на Тихия океан, Атлантическия океан и Арктическия океан. Но през периода на хвърляне на хайвера, той може да се види в реките Макензи, Колвил, Индигирка, Колима, Яна, Лена, Амур, Зея, Сунгари, Ханка, Уссури, Кавказки езеро Кезеноям.
Освен това в Берингово море и Охотското море има розова сьомга, на крайбрежната територия на Сахалин, Курилските и Командорските острови, в близост до Houvido и в северната част на остров Хондо.
За хвърляне на хайвера, розова сьомга избира сладководни резервоари с бърз ток и голямо дъно с камъчета.
Краткият живот (максимум 3 години, но дори и тази информация е противоречива, тъй като напълно узрялата розова сьомга се случва 20 месеца след скат в морето) на този вид риба се дължи на факта, че пускането на яйцата на родителите на бъдещата малка смърт.
Млякото се "оформя" само два месеца след отлагането на яйцата и остават в реките, докато достигнат 3,5 см дължина. Едва след това те се свиват в морска вода (често през пролетта).
С цел бърз растеж и зреене за отлагане на яйцата, природата е определила за розовата сьомга "хищническа" диета, която включва представители на дребни риби, ракообразни, както и малките.
Въпреки твърдите, че розовата сьомга е студенолюбива риба, тя все още принадлежи към най-термофилните видове от рода Oncorhynchus. Затова зоната на океана, където общата температура не пада под пет градуса топлина, се избира за зимуване.
Обикновено никой не мисли за тези химични съставки на продуктите, необходими за човешкото тяло. Но дори и лека липса на тях може да предизвика специален негативен ефект, причината за което изглежда дори трудно да се отгатне.
Месото от розова сьомга съдържа много витамини, минерали и хранителни вещества, необходими за хората:
За хората, особено тези, които наблюдават теглото си, е важно да знаете колко калории са розови. Тази риба е доста нискокалорична и затова е популярна сред моделите и актрисите.
Така, 100 грама розова сьомга съдържа само 140 калории. Въпреки такова ниско съдържание на калории, ястие от тази риба е много богато поради високото си съдържание на протеин (около 60%). Поради факта, че насищането се случва бързо и храносмилането - бавно, това означава, че няма да донесе излишните мазнини. Хранителна стойност на розова сьомга: мазнини - 6.5 г, протеини - 20.5.
Вярно е, че такова ниско съдържание на калории не се прилага за пържени или консервирани розова сьомга, чието калорично съдържание в същите 100 грама може да достигне 200 ккал.
Голямо значение за човешкото тяло, а оттам и за полезните свойства на рибата, се определя от неговия метод на приготвяне и състоянието на рибата преди готвене. Така замразената риба ще съдържа по-малко хранителни вещества от пресните.
Наситените киселини, съдържащи се в месото на тази червена риба, допринасят за подмладяването на организма, забавят процеса на стареене и предпазват клетките от вредни микроорганизми и техните ефекти. Розова сьомга има тонизиращо действие върху тялото, подобрява настроението и насърчава прилив на енергия.
Витамин РР има положителен ефект върху нервната система и стомашно-чревния тракт, нормализира процесите и подобрява работата на тези системи.
Фосфор, калций и цинк помагат за укрепването на костите, косата и ноктите. Тези минерали укрепват тялото, правят костите устойчиви на нараняване.
Натрий и калий укрепват стените на кръвоносните съдове, подобряват функционирането на сърцето и сърдечно-съдовата система като цяло. В допълнение, тези микроелементи помагат за поддържането на водния баланс в организма и предотвратяват дехидратацията.
Протеините се усвояват лесно, като осигуряват на организма незаменими аминокиселини.
Употребата на розова сьомга допринася за нормализирането на метаболитните процеси, ускорявайки химичните реакции, които настъпват в клетките и органите, включително мозъка.
Йодът помага при заболявания на щитовидната жлеза. Така месото от розова сьомга е много полезно за хора с такива проблеми.
Полиненаситените мастни киселини регулират нивата на кръвната захар и са добри антиоксиданти. Фосфорната киселина влияе на химичните промени в клетките, ускорява метаболизма, следователно, тази риба е полезна за предотвратяване на остеопороза.
Наличието на аминокиселина хистидин в рибата е полезно за възрастните хора, служи като превантивна мярка за болестта на Алцхаймер, предпазва нервните клетки от разрушаване и помага за възстановяване на увредените тъканни клетки.
Флуоридът предпазва зъбите от кариес, намалявайки риска от развитие на това заболяване. Витамин Е укрепва стените на кръвоносните съдове, предпазва от стареене, предотвратява образуването на преждевременни бръчки.
За полезните свойства на розова сьомга
Розова сьомга се отнася за диетични продукти и включва много диети за отслабване. Ползите от розовата сьомга са:
Мнозина посочват практическото отсъствие на противопоказания за употребата на розова сьомга и вреда за тялото. Но това не е напълно вярно. Ето защо, хората с повишено внимание трябва да бъдат предпазливи към ястията, използващи сьомга:
Трябва да се внимава при консумация на тази риба при бременни жени, тъй като това може да доведе до оток и крака. Не можете да ядете много риба през нощта по същата причина, за да не се събудите на следващата сутрин с подуто лице.
За да може планираното ястие от розова сьомга наистина да се превърне в шедьовър и да се хареса на всички, трябва да знаете основните правила по свой избор:
Как да изберем консервирани храни от сьомга Научете от програмата "Тестова покупка"
Готвачите никога не отказват да използват тази риба при приготвянето на различни ястия. Всички заради плътността на пулпа, който е удобен за готвене. В крайна сметка, тя може да бъде основа за разнообразие от закуски, основно ястие и супа (най-често за готвене на супа).
По този начин, розова сьомга е варено, печено (може да бъде в тестото), задушени, задушени, пържени, осолени и, разбира се, пушени.
Месото от розова сьомга е вкусно и може да донесе определени ползи за тялото ни. Разбира се, той е малко "сух" в сравнение с неговите роднини във водата, но въпреки това не си струва да го изключвате от диетата си.
Хранителна стойност на масата на розова сьомга на 100 грама
http://edalekar.ru/gorbusha.html