Днес има около 150 сорта босилек. Особено популярен в Европа е зеления босилек. Той е с мек аромат и деликатни зелени.
На изток и в Азия, лилавата разновидност е в по-голяма чест - с богат дебел аромат и вкус. Тук той има и друго име - Риган (по-рядко казват Рейхан, Райхон).
"Капрезе", "Песто", "Брускетта" - тези и редица ястия на гурме ресторант не могат да бъдат приготвени, още по-малко представени без една малка, но изключително важна съставка - босилек.
Пикантно растение, което не може да се нарече традиционно в нашата диета. Това е ярък представител на Източна Азия, където билките знаят, ценят и майсторски знаят как да ги използват.
Въпреки това, освен безспорната гастрономическа стойност, босилекът има и друго, по-значимо - изцеление. Той е признат естествен лечител и е в състояние да реши много сериозни здравословни проблеми.
Василий трябва да бъде в състояние да използва - това е много ярък представител на света на подправките. С него лесно можете да "съживите" или "убиете" кулинарния шедьовър. Най-добрите спътници за босилек са доматите, сирената, маслините и тяхното масло, както и месото.
Възглавница от шашлик, състояща се от едро нарязан зелен кантарион, копър и босилек, може да превърне дори посредственото печено, заедно с малко количество печени зеленчуци, да служи като подходящо и полезно ястие.
Босилекът често се използва за приготвянето на силни алкохолни ликьори, както и на различни напълно безвредни коктейли.
Листата на растението са украсени със салати, мезета, основни ястия и дори десерти - босилекът се съчетава лесно с всякакви продукти.
Прибиране на реколтата Зелените не е трудно: традиционното сушене на сянка ще бъде достатъчно.
След това тревата се сгъва и се крие в сухи херметически затворени контейнери. В тази форма, подправката може да се съхранява до около три години, без да се засягат нейните вкусови и лечебни свойства.
Василий се счита за най-старото растение, което е било известно още в древността. С него се използват за приготвяне на балсамиращи състави, защита на продуктите от разваляне. Отечеството се счита за Индия.
Той стигнал до територията на Европа в резултат на военни действия: войници на армията на Александър Велики донесли семена от необичайно ароматна трева от своите кампании в Азия.
Като лечебно растение босилекът се използва от дълго време. Днес, билковата терапия става все по-популярна, така че босилекът става чест посетител на леглата и первазите на любителите градинари.
Агротехническото отглеждане на босилек не е трудно, най-важното е да се осигурят няколко основни компонента - лека и достатъчно влажна мастна почва.
Василий в буквален превод от гръцки означава "Роял" или "Роял" - е много символично, като се има предвид колко чувствителен е този завод в някои страни.
Много етнически групи смятат, че босилекът е най-мощният талисман, който приписва различни мистични свойства. Вероятно не е известно дали тревата всъщност отблъсква злите духове, но със сигурност се справя с молец и различни „домашни” насекоми.
В допълнение към двете основни цели (лечебни и хранителни), босилекът се използва и за защита на съдържанието на гардероба и шкафа за храна от вредители.
Няма съмнение за високата биологична активност на босилек. Растение с такъв интензивен аромат, цвят и вкус е богато на различни химични елементи и съединения.
Сред най-ценните за човешкото тяло:
няколко флавоноиди - най-силните естествени антиоксиданти, които значително намаляват риска от ракови образувания, както и нормализират обменните процеси;
Няма съществена разлика в химическия състав между зелен и лилав босилек - те са еднакво полезни, вкусни и ароматни.
Кога можете да използвате пресен или сух босилек под ръка?
1. Чаят с босилек ще помогне за спиране на главоболието, причинено от студ, мигрена, спад на атмосферното налягане и др.
2. Василий перфектно успокоява нервната система, облекчава страховете, преживяванията, помага за активиране на умствената дейност, повишава жизнеността.
3. Признат от официалната медицина като мощен природен антибиотик, той потиска и унищожава най-често срещаните бактерии, както и вируси.
4. Използва се за бързо и ефективно намаляване на телесната температура при остри респираторни вирусни инфекции и грип, лекува кашлица, включително помага за борба с туберкулозата.
5. Действа като имуномодулатор, помага да се противопоставят на вируси и инфекции.
6. Благоприятно влияе върху работата на репродуктивната система, подобрява качеството на интимните отношения.
7. Помага за намаляване на телесното тегло, възстановява метаболизма, нарушен от нездравословна диета или диети.
8. Облекчава вътрешно и външно възпаление, лекува рани и язви.
9. Подобрява функционирането на сърцето.
10. Повишава абсорбцията на хемоглобин и желязо.
11. Действа като лека жълтеника, омекотява камъни в бъбреците и камъни в жлъчката. Позволява постепенно, безболезнено излизане.
12. Добра профилактика на рака.
13. Използва се при раздуване на корема за бързо облекчение.
14. Отварата от листата на растението се счита за най-добрият начин за лечение на всички видове заболявания на устната кухина: възпалено гърло, гингивит, стоматит, поток, проблеми с венците, неприятна миризма и др.
15. Василий стимулира обновяването и растежа на тъканите, поради което е силно препоръчително след различни хирургични интервенции по време на рехабилитационния период.
16. Подобрява състоянието на кожата, косата, ноктите, активно се практикува в козметологията за изгаряне на мазнини и процедури против стареене.
17. Инфузии и отвари се използват за облекчаване на мускулните болки, облекчаване на спазми.
18. Василий се използва за лечение на конюнктивит и други възпалителни процеси в офталмологията, витамин А поддържа нормално зрение.
19. Лимонови билки от босилек са добро средство за комедони, акне, малки бръчки по лицето.
20. Минимизира въздействието на радиацията.
Това са само основните области, в които базирани продукти могат да помогнат на човек. Пълен списък на полезната употреба на растението ще бъде много по-обемна (те говорят за босилек е възможно да се напише енциклопедия и, най-вероятно, това не е фантазия).
И сега за задължителната лъжица катран - опасностите от босилек. Поради наситеността и активността на химическия състав на растението, той може, ако се прилага небрежно, значително да навреди и да добави нови към съществуващите здравословни проблеми.
Лечението с босилек изисква стриктно спазване на формулировките и в никакъв случай не може да се надвишава дозата или продължителността на курса на лечение, което често е не повече от 3 седмици. Преди започване на лечението се уверете, че:
Също така, босилекът е противопоказан при деца под 7-годишна възраст, хора, които са имали инсулти и инфаркти, които имат проблеми с работата на сърцето. Бъдете здрави.
http://dobro.pw/bazilik-polza-i-vred/Василий е лекарствено, пикантно растение, което се счита за родното място на Индия и някои други азиатски страни. Растението се използва широко в готвенето и традиционната медицина. Подправката има приятен аромат и придава изтънчен вкус на много ястия, семената на растението се използват като превръзка за салати и някои първи ястия.
В допълнение, босилек се използва за лечебни цели: от настинки, за добра памет, укрепване на нервните тъкани, борба с бронхит, премахване на наднорменото тегло и др. Растението се счита за универсално, тъй като се използва в комбинация с много други подправки и билки. Днес е трудно да се намери друго подобно растение, което да има толкова много полезни свойства за човешкото здраве.
Ако не знаете коя босилек е полезна, следната информация ще бъде много подходяща за вас. Преди всичко е необходимо да се каже за уникалния състав на завода:
Полезни свойства на босилек:
Васил е добър за загуба на тегло? Отделен параграф ще бъде посветен на отговора на този въпрос, но трябва незабавно да се отбележи, че растението често се използва за загуба на тегло, тъй като съдържа малко калории и помага за премахването на вредните вещества от тялото.
Какво е вреден босилек, ако има толкова голям брой положителни свойства? Първо, необходимо е продуктът да се използва в умерени количества. Злоупотребата с растения може да доведе до нежелани последствия и обостряне на заболявания на сърдечно-съдовата система.
Както виждате, вредата от босилека не е твърде опасна, но трябва да се внимава да се вземат лекарства и продукти на базата на това растение, за да не се сблъскат с неприятни ситуации.
Можете да използвате босилек за загуба на тегло, за това не е необходимо да се измисли някакъв вид диета, измислят трудни рецепти. Достатъчно е да добавите босилек към различни диетични ястия. Растението няма да намали калоричното съдържание на тези ястия, но ще ускори метаболитния процес и ще подобри храносмилането.
Семена от босилек се използват за отслабване, можете да направите инфузия от това растение. 100 g от продукта съдържа само 24 kcal. Това ще ви позволи да отслабнете, без да се притеснявате за собственото си здраве.
Как да отслабнете с босилек?
Загуба на тегло с босилек може да бъде доста кратък период от време. Резултатът ще бъде двойно ефективен, ако комбинирате използването на босилек с физическа активност. Не е нужно да се изчерпвате до пълно изтощение, а на сутринта ще са ви достатъчни няколко упражнения.
Напълно е възможно да се загубят 5 кг за 1 седмица. Може би през първата седмица няма да постигнете такъв резултат, но тогава тялото ви ще започне да се адаптира към новия продукт, така че тези излишни килограми ще напуснат доста бързо и незабелязано от вас.
Може ли Василий да е бременна? Този въпрос тревожи много бъдещи майки, които обичат напитки и отвари, базирани на това растение. Много лекари забраняват използването на средства и препарати на базата на растението в ранна бременност. Впоследствие се препоръчва да се ограничи употребата на продукта до 2 пъти седмично.
Василий по време на бременност има благоприятен ефект върху имунната система на жените, помага за справяне с инфекциите и се използва за токсикоза. В същото време е необходимо да се страхувате от отравяне от това растение, както и от преждевременно раждане поради злоупотреба с босилек.
http://pohudator.ru/bazilik/Подправки, те могат да подобрят вкуса на ястията и да им придадат специален вкус. Факт е обаче, че не всички подправки могат да се използват в бебешки храни. А за употребата на сол в храната на детето има специални норми за необходимостта от всяка възрастова фаза. Затова всеки съзнателен родител трябва да знае основните правила за включването на тези съставки в диетата на детето.
Натриевият хлорид (в ежедневието сол) доставя на организма с натрий и хлор, липсата на които може да предизвика определени проблеми. Натрият регулира кръвното налягане, а излишъкът му може да задържа вода в тялото. Солта трябва да се използва рационално, за да не навреди на тялото.
Тялото на детето е по-чувствително от възрастния, особено по отношение на прекомерния прием на сол. Това се дължи на незрялостта на пикочната система, която поддържа баланса на минералите в тялото. За да се избегне възможното натоварване на детските пъпки и сърце преди годината на храната, солта не си струва. На възраст от една до три години е позволено храната да бъде леко сол.
Това ограничение не означава, че бебето ще се нуждае от сол. В много продукти има съдържание на натриев хлорид, което ще обогати тялото на детето с тази съставка. В диетата трябва винаги да има зеленчуци, зърнени храни, месо. Не трябва да плащате за вкуса на ястия, за децата това е норма.
Що се отнася до йодираната сол, това ще помогне да се реши проблемът с недостига на йод в детското тяло. За децата йодът е необходим за психичното развитие. Ако бебето има недостиг на йод, тогава той е по-податлив на респираторни вирусни инфекции. Преди да ядете йодирана сол, трябва да се консултирате с педиатър.
Хипо-натриевата сол (в която натриевият хлорид частично замества калиевите и магнезиевите соли) е възможна в хранителния режим на децата само за определени показания. Препоръки за употреба се дават от лекаря, по-често се препоръчва да се добавят към храната бебета, които имат патология на отделителната система, или страдат от заболявания на сърдечно-съдовата система.
Дете на възраст между 0 и 10 месеца изисква 0,2 грама сол на ден, а десет месеца преди възрастта на едно дете се нуждае от 0,35 на ден. На възраст над една година нормата на сол на ден е 0.5 грама. Ако искате точно да изчислите скоростта на сол на детето на ден (ако бебето тежи повече от десет килограма) - за всеки 10 килограма тегло на бебето, се изисква половин грам сол. Що се отнася до възрастния организъм, дневната му скорост е 5 грама.
Правилна употреба на сол: солете чиниите в края на готвенето, за да запазите всички хранителни витамини и да избегнете прекомерното осоляване.
Подправки - продукти от растителен произход, които придават на храната определен вкус и аромат. Има и подправки, които са способни да обогатяват храната с витамини и допринасят за по-доброто му съхранение. Подправки, дължащи се на фитонцидните им свойства, пречат на развитието на микробната флора в храната. Те могат значително да увеличат апетита и да стимулират секрецията на стомашния сок.
Списъкът на подправките е значителен, повечето от тях имат бактерицидни свойства. Най-често използваните при готвенето: хрян, чесън, ароматни листа, кимион, кориандър, кардамон, горчица, сусам, карамфил, плодове от чушки. Заслужава да се отбележи тяхната ниска хранителна стойност, тъй като те не могат да напълнят тялото ни с необходимите протеини и въглехидрати.
Особено внимателно трябва да се използват подправки при храненето на децата. Факт е, че някои подправки съдържат ароматни киселини и танини, които са опасни за чревния тракт на бебетата. Едногодишните трохи все още имат напълно незрели храносмилателни пътища, така че подправки могат да имат неблагоприятен ефект върху него. В допълнение към неразвити стомашно-чревния тракт, децата имат неразвити лигавици на стомаха, червата, те са все още много чувствителни и най-вече са изложени на негативните ефекти на подправките. Също така, подправките са силно алергични, т.е. могат да предизвикат алергични реакции. По този начин много подправки просто не се препоръчват за бебета. Не забравяйте да попитате педиатрите и алерголозите за възможността за въвеждане на подправки в диетата на вашето бебе.
Копърът може да се добавя към храната на бебето от 10 месеца. Съдържа доста каротин, етерични масла и витамини. И да се намери такава съставка днес не е особено трудно. Билките от копър трябва да се добавят към детски супи, месни и рибни ястия. Но в супата от грахово зърно, която причинява повишено газове, си струва да добавите семената на тази подправка. Същото трябва да се направи с всички ястия, които имат подобни странични ефекти.
Магданозът съдържа огромно количество витамин С, както и това зелено има антиедематозни свойства. Има доста соли на фосфор, калций, магнезий и фосфор. Достатъчно количество в състава му и етерични масла. Магданозът се гордее с присъствието на фитоцити, които помагат не само на детето, но и на възрастното тяло да се бори срещу различни вируси и бактерии. Много педиатри съветват майките да добавят магданоз към детската диета, ако бебетата имат неврологични заболявания. Желязото, което също е включено в състава на този зелен, има голям ефект върху мозъчното кръвообращение. Можете да давате магданоз от 10 месеца. Повечето майки се опитват да дадат тези билки в по-ранна възраст, добавяйки към супи и зеленчукови пюрета. Консултирайте се с Вашия лекар. Отлична подправка с година и половина ще бъде магданоз, задушен в зехтин.
Отлична подправка, която е в състояние да облекчи спазмите в стомашно-чревния тракт на бебето, а също и предотвратява образуването на газове. Ако искате да замените пипер за вашето дете, тогава сместа от босилек и розмарин е перфектна. Тази подправка не трябва да се добавя към храната на дете преди две години.
Чесънът, въпреки многото си полезни свойства, не трябва да се дава на бебета по-рано от година и половина. Чесънът е признат за естествен антибиотик, който е полезен за деца в есенно-зимния период. Ако добавите варени или задушени чесън към храната, вкусът му става по-мек. Отлично допълнение към супите и зеленчуковите пюрета. Чесънът значително подобрява вкуса на ястията.
От десет месечна възраст препоръчваме на детето да опитате сусам и дафинови листа.
Не забравяйте за малко количество от изброените подправки, които трябва само да подчертаят вкуса на храната, а не да го прекъсват.
Медът е чудесно подправка за много детски ястия. Съдържа ензими, които затрудняват живота на много микроорганизми. Но не забравяйте за алергенността на меда, поради което е необходимо бавно да го въведете в детската диета. Не давайте мед преди една година, след това лекувайте детето си с чаена лъжичка от този продукт на тази възраст.
Не по-рано от две години, можете да добавите канела за детски ястия, което е добро за храносмилането и предотвратява диария. Канелата значително подобрява апетита. Тази особеност на подправките може да бъде възприета от майките на тези деца, които са трудни за хранене.
Шафранът е един от скъпите и изискани подправки, който има горчиво пикантен вкус. Когато добавяте храна към най-важното - не прекалявайте. По-добре е да не се използва за хранене на деца (консултация с лекар е задължителна).
Куркумата е подправка, която има ярко жълт нюанс. Именно този цвят е алергичен. Куркуминът, който се намира в подправките, е отличен антиоксидант, който може бързо да премахне свободните радикали от тялото. За храненето на децата не може да се използва, тъй като причинява алергии.
Кардамонът има лечебни свойства, но по-скоро семената му. Отлична помощ за храносмилането, с газове и апетит. От три години, ако педиатърът позволява, бебетата могат да добавят малко чай към кардамон.
Мента е отлично лекарствено растение с широк спектър от ефекти. Той перфектно помага при заболявания на невралгия, отит, синузит. Добро спазмолитично. Започвайки от шест месеца, добавете листа от мента към ваната на бебето, така че бебето да се наслади на ароматерапията. Миризмата на трева ще отпусне бебето и има благоприятен ефект върху носната кухина и ларинкса. Това е една от малкото безвредни билки, които лекарите понякога дори предписват на бебета да успокоят и възстановят съня. Не забравяйте да се консултирате с вашия педиатър за въвеждането на мента в диетата на детето. Има противопоказания.
Копърът е полезен дори за много малки деца и техните майки. Това е отличен инструмент за метеоризъм, колики, колит. Майките са полезни за увеличаване на количеството на кърмата. Копърът се намира в много лекарства за кърмачета. Копърът също помага на малкото тяло да укрепва имунната и нервната системи. Детските чайове от копър съдържат инулин (пребиотик), който помага на бебешката чревна функция. Да се използват такива чайове може да бъде от четвъртия месец.
Хрян е много пикантен подправка, това растение често се използва в традиционната медицина за лечение на стомаха, червата, бъбреците и черния дроб. За децата хрянът най-добре се използва като горчица. За този хрян трябва само да разтриете, той е по-слаб от горчицата, така че можете да приложите и за малки деца. По-добре е да се използва не по-рано от една година от живота на детето. Добавяне на храна не трябва да бъде до училищна възраст. Хрянът е твърде остър за децата с чувствителна лигавица.
Джинджифил - склад на естествени хранителни вещества и витамини. Полезно за деца за подобряване на имунитета и лечението на ARVI. Ако детето ви страда от нарушено храносмилане и стомашни разстройства, то само след консултация с лекар-педиатър си заслужава да се даде на бебето чай от джинджифил. Джинджър е полезен и за децата в следоперативния период.
Горчица - подправка, която е в състояние да повиши апетита и има само благотворен ефект върху организма. Помага за нормализиране на храносмилането, има слабително действие. Децата обичат горчицата и помагат на апетита им. Разрешено е само след консултация с педиатър.
Черният пипер не трябва да се дава на деца под 5 години. Въпреки всичките си полезни свойства, той е много дразнещ за стомаха на децата. Пиперът е зеленчук, също е богат на витамини и полезни микроелементи. Той има голям ефект върху тялото и е в състояние да затопли апетита. Помага при настинки и е незаменим за авитаминоза. Сладка зелена чушка е разрешена за бебета от една година и половина, червено също, но само ако бебето не е алергично. Не трябва да се прекалява с въвеждането на пипер в диетата на детето, в присъствието на стомаха и чревни заболявания. Може да се консумира както сурово, така и варено. Не забравяйте да попитате педиатъра за съвет относно въвеждането на пипер в диетата на детето, тъй като наличието на груби фибри и етерични масла в пипер може да повлияе неблагоприятно на състоянието на бебето по време на заболяване.
Светът на подправките и подправките е огромен, ние сме разгледали само малка част от него. Детето рано или късно започва да яде онова, което се приготвя за цялото семейство. Ако активно използвате подправки и подправки за готвене, обърнете внимание на това. Когато прехвърляте дете от бебешка храна на диета за възрастни, не забравяйте да намалите количеството на някои подправки.
http://bebiklad.ru/7-ratsion-pitaniya/spetsii-pripravyi-i-sol-v-detskom-pitaniiВъзрастните не мислят, че ястия без сол, подправки, различни подправки, но е възможно да се насити с тях вкуса на ястия, които са подготвени за детето? Допълването на ястия с нови вкусови усещания се дължи на други ароматни вещества от естествен произход: подправки и подправки. Днес ще говорим за тях
Ирина Грачева, педиатър, консултант по детско хранене: По принцип трябва да внимавате с подправките: редица подправки съдържат ароматни киселини и танини, които могат да бъдат опасни за неразвити стомашно-чревния тракт, стомашната лигавица и червата на детето. Освен това подправките са много алергични. Бих препоръчал да се консултирате с педиатър и алерголог, преди да въведете някои подправки в диетата. Но що се отнася до горещите подправки, тук съм изключително категоричен: Чили, хрян, горчица и лют червен пипер не трябва да се появяват в диетата на детето най-малко на 7 години.
По време на периода, в който детето консумира изключително мляко и млечни формули, не трябва да има никакви подправки в диетата му. Те могат да причинят дисбаланс на елементарния баланс в тялото и дори изгаряния на лигавицата. Докато пораснете, можете постепенно да въвеждате нови подправки за вашето дете.
Какви подправки и на каква възраст можете да ядете дете?
копър
копър
магданоз
чесън
босилек
канела
джинджифил
пипер
горчица
Подправки за деца: t
Откажете се да купувате многокомпонентни смеси от подправки за детето. Такива смеси често съдържат химически подобрители на вкуса (по-специално, нездравословен мононатриев глутамат), които са неприемливи в диетата на детето, тъй като може да повлияе неблагоприятно върху здравето на бебето.
http://www.gastronom.ru/text/specii-v-detskom-racione-1004854Варовиковият непробиваем храсти (минимален минимум) е отделен вид, но вероятно е вариант на сладък босилек. Повечето от отглежданите днес билки са хибрид, смес от Ocimum Basilicum и Ocimum americanum. Има много разновидности на босилек, които имат свои собствени имена.
Други общи имена: босилек, градински босилек, жълт кантарион, базилик, планинска радост, базиликум (немски), босилек (френски), ло-ле (китайски), босилек (шведски), бабуи тулси (хинди), бариру (японски),
Биотоп: Днес тя се разраства във всички части на света, където има топъл или умерен климат. Тревата е отглеждана в средиземноморските страни в продължение на хиляди години.
Сладкият босилек е едногодишно растение, от 20 до 50 см височина от семейство Lamiaceae. Има вертикална, квадратна дръжка с много клони. Листата са широко овални от върха и отиват по двойки от стъблото. Листата обикновено са яркозелени, но съществуват и лилави. Растението цъфти в края на лятото.
Използвани части на растенията: Обикновено това са листата, които се използват в билковата медицина, но понякога се използват всички съществени части от билките. За предпочитане е да се използва прясна трева, тъй като губи по-голямата част от аромата си, когато е изсушена.
Листата са били използвани за отстраняване на брадавици и други дефекти по кожата, както повечето билки, използвани с ползи за здравето. Той е богат източник на витамин К, бета-каротин, желязо, това растение е известно, че притежава антибактериални, противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Голямото предимство на Базил е неговите етерични масла и флавоноиди - мощни, билкови антиоксиданти, които намаляват възпалението, помагат в борбата със стареенето и укрепват артериите.
Етеричното масло от босилек има антибактериални свойства. Проучванията потвърждават способността на тези масла да ограничават растежа на бактерии като Listeria, Staphylococcus aureus и Escherichia coli, дори може да спре растежа на резистентни на антибиотици бактерии.
В билкови лекарства босилекът може да се приема с:
Противопоказания: Да не се използва за ароматерапия или за медицински цели, ако сте бременна. Не давайте босилек на деца под десет години.
Дозировка и приложение:
Като чай - 2 супени лъжици пресни нарязани листа на чаша вряща вода. Настоявайте 15 минути, прецедете. Пийте 1 до 2 чаши на ден.
За да успокоите кашлицата или да лекувате спазми, можете да направите инфузия на босилек. Просто изсипете шепа пресни листа от босилек с преварена вода и го оставете да се варят поне пет минути преди пиене.
http://dobrzdrav.ru/bazilik/Василий се използва активно в готвенето като ароматна подправка. Въпреки това, освен кулинарните ползи, растението има ценни лечебни свойства за тялото: босилекът - ползите и вредите на билките са от интерес, когато се използват в медицинската практика и за предотвратяване на много болести. В момента лекарите продължават активно да изследват лечебните ефекти на инфузии, отвари от растения.
Кралската билка - така преведена босилек от древногръцки. Това е годишно пикантно растение от семейство ясноткови с терпък вкус, нарастващо до 80 см. Във всички части на билките съдържа етерично масло, което предизвиква изразен аромат на босилек. Известни са около 70 вида от него, но широко използван босилек от зелен и лилав цвят. Има и лимонов сорт със съответния аромат. Василий е известен с други популярни имена: реган, ароматен метличина, рийхон.
Полезните свойства на босилека се определят от уникалния състав на елементите. Наземната част е богата на витамини, съдържа етерични масла, танини, летливи продукти, захари, каротин. Съдържанието на мазнини в тревата достига 2 g, а калоричното съдържание - до 230 kcal / 100 g от продукта. За да разберете ползите от босилек за тялото, трябва да се запознаете с богатия химичен състав на растението:
С, аскорбинова киселина
Използването на босилек се дължи на химични съединения в листата и семената, които са в състояние да предотвратят широк спектър от заболявания, спомагат за укрепването на здравето, борбата с инфекциите. Той има следните свойства:
Стойността на фитонутриентите формира лечебните свойства на босилек. Наличието на антиоксиданти забавя процеса на стареене. Използването на босилек помага за възстановяването и укрепването на тялото. Маслото, получено от подправката, е включено в козметиката за грижа за стареещата кожа. Василий е много популярен в различни национални кухни. Придава на ястията пикантен вкус: зеленчуците се прибавят към салатите, първо, втората ястия, дори и към десертите.
http://sovets.net/13979-bazilik-polza-i-vred.htmlБилката, наречена босилек, обичайна за цяла Евразия, е една от най-популярните кулинарни подправки. Но ползите и вредите на босилек са много по-широки. Затова е интересно да се разгледат всички негови уникални свойства.
В целия свят растението има десетки различни видове и сортове. Но обикновеният ароматен босилек е дълга, до 70 см висока трева с прав стълб, покрит с малки листа. Босилекът цъфти с бели или бледо розови цветя от началото до края на лятото. Семената узряват от август до септември.
Василий се класифицира по много характеристики, но един от основните е цветът на листата. В Европа, широко разпространен зелен сорт, а в Азия често можете да намерите лилаво растение. Между тях, те се различават главно в насищането на мирис и вкус - лилави сортове са по-остри и пикантни.
Във всеки вид растение съдържа най-богатият комплекс от витамини и ценни химикали за тялото. Структурата включва:
Босилекът е доста питателен - 100 г трева може да съдържа до 230 калории. А най-голям дял в състава му имат протеините - 49%, следвани от въглехидрати - 41% и мазнините - около 10%.
Витамини от босилек определят ползата му за почти всички системи на човешкото тяло. По-специално, това растение в различни форми е способно да:
Василий Херб - отличен инструмент за увеличаване на потентността. Естествените киселини, съдържащи се в растението, подобряват кръвообращението - това има положителен ефект върху мъжката репродуктивна система.
Растението е необходимо за болезнена менструация, тъй като има лек аналгетичен ефект. В допълнение, босилекът има тонизиращо действие и може да послужи като средство за промяна на настроението по време на ПМС.
Растението е богато на фибри и естествени мастни киселини - по време на диетата да го използва в ограничени количества е много полезно. Особено силен ефект на изгаряне на мазнини се дава от виолетовите сортове на растението. И семената, сварени във вряща вода, помагат за очистването на организма от токсини, което ускорява процеса на отслабване.
Ползата от растението е, че съдържа много ценни вещества и витамини. Въпреки това, по време на носене на детето да го използвате с повишено внимание. Факт е, че подправката може да предизвика повишени контракции на матката и съответно да предизвика преждевременно раждане или спонтанен аборт.
Кърмещите майки също трябва да внимават с подправки. Василий, когато кърменето може да доведе до факта, че жената изчезва мляко.
Колко възрастен може да бъде босилек за деца? Даването му на деца до 7 години не се препоръчва. По-късно е позволено да се въведе подправка в диетата - босилек в малки количества ще укрепи имунната система на детето и нейната нервна система.
Ползите не са само в листата на растението. Семената, цветята и коренът на пикантната трева също са високо ценени в медицината и готвенето - те имат различни концентрации на хранителни вещества.
Благодарение на ползите от растението се използва активно в домашната медицина. При редица заболявания босилекът във всички форми може да има силен лечебен ефект. Например, подправката се използва:
Антистрес ефектът на пикантната трева е високо оценен - препоръчва се за употреба при истерични състояния и неврози.
В народната медицина се използват няколко основни рецепти на растителна основа.
Ползите от хипертонията ще бъдат от простото приготвяне на инфузията на базата на цветята и листата на растението. Направете го по следния начин:
Възможно е да се използват средства на половината чаша не по-често от три пъти на ден.
Най-добрата кашлица е отвара от сушени зелени или лилави листа от босилек.
Друг анти-студ и успокоително е чай на базата на листата на растението. За неговото приготвяне можете да вземете както сухи, така и пресни листа. Малка шепа листа се налива с вряща вода, както обикновено, и се влива в продължение на няколко минути. За да опитате от този чай, можете да добавите захар или мед, лимон - и да пиете ароматна напитка, за да подобрите Вашето благополучие и настроение.
Сок от пресни босилек листа помага за облекчаване на болки в гърлото и възпаление на гърлото и устата. Изцедения сок трябва да се смеси с две големи лъжици мед, доведе до хомогенно състояние и да се вземе този инструмент на 1 чаена лъжичка три пъти на ден.
Основно, растението се използва в традиционната медицина под формата на настойки и отвари. Ползите от това обаче ще бъдат, когато се прилагат външно - например под формата на мехлем за ставите. Пресни листа от пикантни билки трябва да бъдат смачкани и смила до състояние на каша, смесено с мазнина крем, а след това се прилага сместа върху възпалени места. Такъв мехлем ще има аналгетичен ефект и ще облекчи възпалението.
Има десетки рецепти на базата на корен, листа или семена от подправки.
Ползите за здравето от босилек се отразяват във факта, че той подобрява външния вид. Пикантната трева се използва активно в състава на домашната козметика - за затягане на лицето за премахване на фините бръчки и почистване на кожата.
Употребата на растението е за косата. Василий укрепва корените, премахва прекомерната чупливост.
За да омекотите кожата и да отстраните възпалението, можете да направите тази маска:
За най-добър ефект се препоръчва инфузията на босилек да се измива на всеки 2 дни.
От черните точки ефективно се подпомагат пресните листа на пикантното растение. Те трябва да се намокрят с топла вода и да се нанасят плътно към проблемните зони на лицето за 5-7 минути, след което се отстраняват и измиват с хладка вода. Прилагането на почистваща маска няколко пъти седмично ще направи кожата пори по-чиста.
Тази маска ще бъде полезна за суха и много крехка коса:
Задръжте маската около 20 минути и измийте с топла вода. Препоръчва се процедурата да се повтаря три пъти седмично.
Ако косата е мазна, ще бъде полезна и друга маска:
Съхранявайте сместа, докато се измие поне 40 минути, опаковайте косата с филм и кърпа. Повторете препоръките всеки ден.
Един от най-известните продукти на базата на пикантни билки е основното масло от босилек. Неговата полза е, че маслото има силен успокояващ ефект, облекчава мигрените, помага да се справи с гаденето. Най-често, за лечебни цели, той се прилага просто върху храмовете, за да се вдишва лечебният аромат.
Маслото често се използва в готвенето - най-вече те са ароматизирани със салати, а след това продуктът служи като добра превенция на стомашните разстройства. В козметологията, масло от босилек се добавя към маски, кремове, шампоани и изплаквания, пасти за зъби.
Василий е един от традиционните подправки в различни национални кухни. Добавя се към храната в прясна и суха форма, както и под формата на масло. Заводът се намира:
Понякога дори можете да го видите в състава на десертите, макар и в много малки количества.
Свежият босилек е много полезен - но не се съхранява дълго. Обичайно е да се изсушава растението - ароматът му става по-силен, а полезните свойства на сух босилек са напълно запазени през цялата година.
Събирането на пресни листа обикновено се извършва в самото начало на лятото, докато растението все още не е цъфнало. Младите листа се поставят на топло сухо място в сянка или се поставят в пещ, загрята до 40 градуса. След като листата са напълно сухи, те се смачкват и поставят в хартиена или ленена торбичка.
Цветята на растението, събрани в средата на лятото, се сушат по същия начин. Семената се събират след избледняване на растението. Между другото, не е необходимо да се изсушават семената - ако просто ги държите далеч от ярка светлина при стайна температура, ползите ще продължат до 5 години.
Без значение колко е голямо растение, той има редица противопоказания. Не използвайте листа, семена, цветя и корени:
Василий по време на бременност трябва да се използва с изключително внимание.
Ползите и вредите от босилека зависят от това колко внимателно и внимателно се подхожда към него. С разумна употреба, пикантното растение ще укрепи тялото и ще се погрижи за красотата. Но при някои заболявания и състояния босилекът може да бъде вреден.
http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/polza-i-vred-bazilika-dlya-zdorovya.html